Салати з буряком та чорносливом: легкі святкові рецепти. Рецепт3: Салат з буряка з чорносливом та плавленим сиром. Десертний буряковий салат з чорносливом

Приготувати салат з буряків під силу навіть кулінарам-початківцям. Особливих умінь для цього не потрібно, а відмінний результатпросто гарантовано. Особливо, якщо зробити салат з буряком та чорносливом. Потрібно лише правильно відварити буряк і, звичайно, вибрати відповідний рецепт. Рецепти такого салату ми пропонуємо на ваш вибір

Простий салат з буряка та чорносливу

Найпростіший рецепт, для якого нам знадобляться такі інгредієнти:

• Чорнослив – 5-6 ягід
• Сіль та майонез на заправку

Приготування:

Відварюємо буряк. Це можна зробити двома способами. Просто варити буряк протягом двох годин, поки він не стане м'яким, або відварити його до напівготовності, а потім остудити під проточною холодною водою. Можна, звичайно, купити і вже варений буряк. Отже, з холодного відвареного буряка знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть невеликими брусочками або кубиками. Чорнослив заздалегідь замочуємо в теплій воді, а потім даємо йому обсохнути і теж ріжемо кубиками. Нарізані інгредієнти складаємо в салатник, додаємо трохи (одну-дві щіпки) солі та майонез. Перемішуємо салат і приступаємо до трапези. Якщо готуєте такий салат заздалегідь, то сіль та майонез додайте в нього лише перед подачею до столу. Інакше буряк відійде водою, і салат вийде рідким.

Салат з буряком, сиром та чорносливом

Теж досить простий рецепт, який відрізняється від попереднього лише присутністю в ньому сиру.

Складові:

• Чорнослив – 5-6 ягід
• Буряк середнього розміру – 1 штучка
• Сир ковбасний – 100 г
• Сіль і майонез – на ваш смак

Приготування:

Відварений до м'якості буряк чистимо від шкірки і ріжемо шматочками. Чорнослив (якщо м'який, то просто промитий, якщо жорсткий, то заздалегідь замочений) дрібно шаткуємо. Сир подрібнюємо на великої тертці. Потім буряки та чорнослив складаємо в салатник, а сир змішуємо з майонезом і сіллю. Заправляємо салат сирно-майонезним соусом та подаємо до столу.

Десертний салат з буряка

Десерт, як не дивно, теж може бути виготовлений з буряка. Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 великий буряк
• 5-7 ягід чорносливу
• 1 жменька волоських горіхів
• Сметана та цукор

Приготування:

До напівготовності відварюємо буряк, а потім знімаємо з нього шкірку і нарізаємо кружальцями або півкругами. Викладаємо бурякові кружечки на змащене маслом лист, посипаємо цукром і відправляємо в духовку. Запікаємо буряки на повільному вогні, поки цукор не розплавиться карамель. Поки буряк запікається, дробимо ядерця волоських горіхів і ріжемо на дві половинки ягоди чорносливу. Готові буряки дістаємо з духовки, розкладаємо по креманках, поливаємо сметаною і посипаємо горіхами. Зверху прикрашаємо половинками чорносливу.

Салат з буряка, чорносливу та кураги

Оригінальний рецепт бурякового салату із сухофруктами та горіхами. Спробуйте приготувати.

Складові:

• 2 буряки середнього розміру
• 1 жменя чорносливу
• 1 жменя кураги
• 1 жменя очищених волоських горіхів
• Листя зеленого салату
• 2 часникові часточки
• Сіль та майонез

Приготування:

Спочатку відварюємо, остуджуємо та очищаємо від шкірки буряки. Поки вона вариться, замочуємо в теплій воді сухофрукти, чистимо і дробимо горішки. Потім ріжемо дрібними-дрібними шматочками чорнослив і курагу, часник і буряк подрібнюємо на тертці, миємо та обсушуємо салатне листя. У мисці змішуємо буряк із сухофруктами, горіхами та сіллю, додаємо майонез і перемішуємо. Дно плоского салатника викладаємо зеленим листям, а їх гіркою кладемо салат. Прикрашаємо його цілими половинками горіхів.

Листковий салат з оселедцем

Більше складний варіантсалат з буряка з чорносливом. Для такого салату візьмемонаступні інгредієнти:

• 1 невеликий оселедець
• 1 невеликий буряк
• 1 головка цибулі
• 1 жменя чорносливу
• Оцет
• Майонез

Приготування:

Для цього салату теж використовуємо відварений буряк, яку подрібнюємо за допомогою великої тертки. Оселедець обробляємо: звільняємо від шкірки і кісточок, а отримане філе ріжемо дрібними шматочками. Потім дрібно шаткуємо цибульку і заливаємо її столовим оцтом хвилин на десять. Поки цибуля маринується, ріжемо дрібними шматочками чорнослив і починаємо укладати салат шарами:

• чорнослив
• буряк
• майонез
• оселедець
• майонез
• буряк

Зверху прикрашаємо салат майонезною сіточкою та подаємо до столу.

Буряковий салат із гірчичним соусом

Дуже цікавий за своїм складом салат. Для нього використовуємо такі інгредієнти:

• Чорнослив
• Картопля
• Мариновані огірочки
• Буряк
• Ріпчаста цибуля
• Солодка діжонська гірчиця
• Майонез чи несолодкий йогурт

Приготування:

Парочку невеликих буряків відварюємо, даємо їм охолонути і очищаємо шкірку. Дві картоплини миємо, чистимо, ріжемо кубиками і варимо до готовності. Три невеликі мариновані огірочки нарізаємо кружальцями і ріжемо кубиками буряк. Цибулину і чорнослив дрібно шаткуємо. Для заправки змішуємо одну столову ложку гірчиці із двома столовими ложками майонезу або йогурту. Усі складові салату перекладаємо в миску та заправляємо гірчичним соусом. До столу подаємо одразу.

М'ясний салат з буряком та чорносливом

Вишуканий рецепт дуже смачного та ситного салату. А якщо подати його порційно у прозорих келихах, то він стане окрасою будь-якого святкового застілля.

Складові:

• Будь-яке нежирне м'ясо – 300 г
• Плавлені сирки – 2 штуки
• Яйця перепелині – 6 штук
• Буряк великий – 1 штука
• Чорнослив (нарізаний) – половина склянки
• Горіхи грецькі (подрібнені) – половина склянки
• Часник – 2-3 часточки
• Чорний перець
• Майонез

Приготування:

Відварюємо м'ясо, буряк та яйця. М'ясо нарізаємо шматочками, буряк і сир (по окремішності) подрібнюємо на тертці, горіхи дробимо, часник ріжемо кубиками, чорнослив ріжемо дрібними шматочками, а яйця кружальцями. Салат укладаємо шарами, приправляючи їх майонезом, присмаченим сіллю та перцем:

• часник
• буряк
• чорнослив
• горіхи

Перед трапезою салат охолоджуємо кілька годин.

Готуйте салати у будні та свята. Приємного вам апетиту та успіхів на кулінарній ниві!

Обидва головні компоненти страви мають величезною кількістю корисних властивостей. Чорнослив, наприклад, сприяє підвищенню гемоглобіну в крові, лікарі рекомендують включати його в щоденний раціонхарчування. Буряк ж - це взагалі криниця вітамінів. До того ж коренеплід багатий на клітковину, а, відповідно, сприяє очищенню кишечника, нормалізації його роботи, знижує артеріальний тискі зміцнює імунну систему. Страви, в яких основними компонентами виступає ця парочка дуже корисні, але крім того, ще й смачні. Найкращі ж і оригінальні з чорносливом представлені у цій статті.

Якщо здивувати когось складно, то додавання в таку страву чорносливу нерідко викликає подив, але марно. Саме при такому співвідношенні продуктів вдається досягти досконалості смаку і при цьому створити неймовірно насичене ароматом страву.

На салат з буряка з чорносливом треба:

• 300 гр. оселедці;
• 200 гр. буряків;
• 1 головка цибульки;
• 100 гр. чорносливу;
• 15 гр. 9% оцту;
• 120 гр. майонезу.

Салат з буряка та чорносливу рецепт:

1. Буряк промивають за допомогою щіточки, викладають у каструлю, заливають водою та проварюють. Після цього остуджують і чистять, труть на найбільшій тертці.
2. Оселедець промивають і потрошать, знімають шкірку і видаляють абсолютно всі кісточки. Отримане внаслідок цих праць філе ріжуть зовсім дрібними шматочками.
3. Цибулю звільняють від лушпиння, промивають, викладають на дошку і шаткують тонкими пластинками, заливають оцтом у ньому хвилин 10 маринують, руками віджимають.
4. Чорнослив висипають у миску і заливають окропом, в ньому вимочують, після цього віджимають руками і ріжуть ножиком тонкими смужками.
5. Всі продукти в строгій послідовності викладають в салатник і промазують всі шари майонезом.
6. На дно салатника поміщають оселедець, потім цибулька. Після йде шар чорносливу і завершує композицію тертий буряк.
7. Перед подачею блюдо необхідно поставити в холодильник на 30-40 хвилин.

Порада: щоб буряк не втрачав своїх корисних властивостей, її рекомендується занурювати в воду, що вже кипить, а не в холодну і обов'язково в неочищеному вигляді.

Салат з чорносливом та буряком

Родзинкою цього та чорносливу є яблуко. Саме воно допоможе створити вишуканий салатз чорносливу та буряків з контрастним смакомта оригінальним зовнішнім виглядом. Приготувати страву на свято – це запорука колосального успіху. Ніхто з присутніх не буде байдужим до подібного гастрономічного шедевра.

Необхідні компоненти:

• 300 гр. буряків;
• 200 гр. яблук;
• 30 гр. соняшникової олії;
• 50 гр. ядер волоського горіха;
• 20 гр. вишневого соку;
• 5 гр. цукру;
• 100 гр. чорносливу.

Салат буряк з чорносливом рецепт:

1. Буряк промивають, варять. Після приготування коренеплід потрібно остудити, почистити і нарізати кубиками невеликими.
2. Яблука миють і очищають, розрізають, прибирають усе насіння, тільки після цього ріжуть невеликими шматочками.
3. Чорнослив занурюють у окріп, вимочують близько 10 хвилин, ріжуть.
4. Горіхи необхідно підсушити на розпеченій сковороді та після подрібнити.
5. Зсипають усі підготовлені до цього моменту продукти в салатник, поливають олією та вишневим соком, присипають цукром та горіхами. Після цього перемішують салат з буряком і чорносливом і подають гостям.

Важливо! Процес вимочування чорносливу в окропі ігнорувати не можна, саме від цього залежить, сухофрукти будуть сухуватими і жорсткими або м'якими і максимально ароматними.

Буряковий салат із чорносливом

Контрастний, ніжний та пікантний смакцієї страви непоміченою не залишиться. До того ж із чорносливом володіє і дивовижним ароматомщо викликає сильний апетит і створює справжню гармонію.

Необхідні компоненти:

• 300 гр. буряків;
• 600 гр. курячої грудки;
• 150 гр. сиру;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 150 гр. чорносливу;
• 200 гр. ядер горішків;
• 2 зубці часнику;
• 200 гр. моркви;
• 30мл. оливкової олії.

Салат буряк та чорнослив рецепт:

1. Коренеплоди промивають, проварюють, остуджують, чистять, дрібно ріжуть або труть на тертці.
2. Чорнослив вимочують у окропі і потім дрібно рубають.
3. Сир натирають на звичайній тертці.
4. Часник очищають від лушпиння, у часнику подрібнюють.
5. Горішки рубають ножем і трохи просушують на сковорідці без додавання олії.
6. Курячі грудки промивають, проварюють і не дістаючи з бульйону остуджують. Тільки після цього м'ясо розбирають окремі волокна.
7. Зелену цибулю промивають під проточною водою, ріжуть ножем.
8. Усі продукти перемішують, заправляють олією. При необхідності додають приправи та сіль.
9. Верхівку присипають горішками.

Порада: щоб горішки сильніше виділялися у блюді та дарували насичений аромат, їх обов'язково потрібно просушити на розпеченій сковорідці.

Салат з буряка з чорносливом рецепт

Приємний, пряний ароматі смак печериць додає салату особливу нотку. За допомогою звичайних грибівстворюється справжня гармонія, гастрономічна досконалість. Буряк із чорносливом салат виглядає по-справжньому святково навіть у тому випадку, якщо подається зі звичайним картопляним пюре. Дивно, але факт.

Необхідні компоненти:

• 250 гр. буряків;
• 200 гр. картоплі;
• 1 головка цибульки;
• 200 гр. маринованих печериць;
• 50 гр. ядер горішків;
• 1 зубець часничка;
• 120 гр. майонезу;
• 2 яйця;
• 100 гр. чорносливу;
• 4 гр. перцю.

Салат з буряком та чорносливом рецепт:

1. Чорнослив обов'язково викладають у гарячу воду і вимочують 15 хвилин, потім віджимають руками і просушують, ріжуть невеликими шматочками.
2. Коренеплоди, промиті щіточкою, звичайній водіпроварюють і відразу ж примусово остуджують, чистять і крупній тертці трут.
3. Цибулю очищають і промивають, на дошці ножиком шаткують тонкими пластинками, після цього вже зсипають на сковорідку і там просмажують, підлив зовсім трішки маринаду від печериць.
4. Ядра горішків висипають на рушник, загортають у нього і б'ють по них невеликим кухонним молоточком, таким чином подрібнюють.
5. Гриби відкидаю на друшляк і зціджують весь маринад, кожен екземпляр подрібнюють пластинками на дошці.
6. Яйця відварюють, примусово остуджують, чистять. Вони нам потрібні для прикраси, тому можна вирізати з них щось на зразок квітів.
7. Часник пропускають через прес, змішують з майонезом та перцем, отриманим в результаті соусом промазують усі шари салату.
8. На дно страви викладають картоплю.
9. Слідом у блюдо відправляють грибочки і підсмажену цибульку.
10. Після цього чорнослив.
11. Завершує композицію шар із тертих буряків, який також наносять з боків салату.
12. Зверху прикрашають страву вареними яйцями та колотими горішками.

Порада: буряк виходить соковитішим і ароматнішим, якщо його не варити в каструлі з водою, а обернути у фольгу і запекти в духовці. Крім того, саме за такої термічної обробкивдається зберегти у коренеплоді максимум вітаміну С.

Салат з буряка з чорносливом

Багатий склад страви допомагає добитися від звичайного, хоч і корисного буряка досконалості. Салат з буряком і чорносливом виходить просто дивовижний, викладається шарами, а відповідно і кожен окремий смак відчувається яскраво, не затьмарюючи собою при цьому всі компоненти, що сусідять з ним в даний момент.

Необхідні компоненти:

• 200 гр. картоплі;
• 200 гр. буряків;
• 100 гр. чорносливу;
• 150 гр. яблук;
• 3 яйця;
• 1 головка цибульки;
• 50 гр. ядер горішків;
• 100 гр. сиру;
• 2 зубці часнику;
• 60 гр. сметани;
• 60 гр. майонезу.

Салат буряк з чорносливом:

1. Картоплю щіточкою промивають, проварюють, після приготування остуджують і чистять, на великій тертці труть.
2. Чорнослив викладають у окріп, вимочують і віджимають від рідини руками, рубають на дошці якомога дрібніше.
3. Яйця проварюють, після приготування примусово остуджують і чистять, труть на тій тертці, де до цього подрібнювалася і картопля.
4. Окремо проварюють буряки, після чого остуджують і труть на тертці.
5. Яблучка миють, обтирають, очищають і прибирають усе насіння, труть на тертці.
6. На тій же тертці трут і сир.
7. Горішки подрібнюють за допомогою блендера.
8. Цибулю чистять, миють, на дошці ножем шаткують тонкими пластинками.
9. Весь салат збирають у вигляді шарів, першим, основним із них виступає картопля.
10. Сметану перемішують з майонезом та отриманою заправкою промазують усі шари.
11. На картоплю поміщають буряки, потім заздалегідь натерті яєчка, а на них поміщають яблука та цибулю.
12. Наступним шаром додати чорнослив.
13. Тільки після цього вже викладають натертий сир та горіхи.

Можуть бути ніжними, екстравагантними та пікантними. Але найбільш яскравими з них вважаються ті, в яких серед основних продуктів використовуються сухофрукти. З ними салати з вареного буряка з чорносливом набагато корисніше, ароматніше і смачніше.

Буряк цілком заслужено має репутацію природного натурального лікаря. Цей овоч не тільки смачний, але ще й надзвичайно корисний. Буряк багата вітаміну В і Р, бетаїном, мінеральними речовинами(Магній, йод, залізо, кальцій). Її можна використовуватиме зміцнення імунітету, поліпшення роботи шлунково-кишкового трактута прискорення метаболізму.

Чорнослив – натуральне джерело такого природного елемента, як залізо. Якщо у вас авітаміноз, то замість вітамінів з аптеки з'їдайте щодня 5-6 штук чорносливу. У сухому вигляді цей продукт не втрачає своїх корисних властивостей та вітамінів, тому вживаючи чорнослив, ви отримаєте пектин, клітковину, вітаміни Р, С, В та А, а також мінерали у вигляді заліза, фосфору, калію та магнію. Чи варто говорити, що якщо вживати ці два продукти у вигляді салату з буряка з чорносливом, то ви просто закладете у свій організм справжню вітамінну «бомбу».

Салат з буряка з чорносливом - підготовка продуктів та посуду

Перед приготуванням салату потрібно відварити буряк, якщо ви вирішуєте готувати страву з|із| вареним продуктом. Враховуйте особливості буряків у різному виглядіїї приготування. Наприклад, сирий буряк допомагає знижувати високий тискпри гіпертонії та її корисніше вживати в такому вигляді людям, які страждають від підвищеного цукру. Буряк відварний має для тих, хто вживає його, яскраво виражений. сечогінний ефект.

Перед тим, як порізати чорнослив для салату, доцільно його підготувати. Для цього залийте його окропом. Так ви отримаєте м'який та соковитий сухофрукт, а не засушений продукт, який складно навіть різати, не кажучи вже про те, щоб їсти.

Весь посуд, який використовуватимете для приготування салату з буряка з чорносливом, перед використанням ошпарьте окропом. Підготуйте найкраще одну глибоку миску для салату та дві-три плоскі для інгредієнтів.

Не бійтеся експериментів – додавайте нові інгредієнти, яких немає у рецептурі. Спробуйте нові різні заправки. Салат із буряка з чорносливом розкриється новим чином, якщо заправити його фруктовим морсомабо медом із лимоном.

Рецепти салату з буряка з чорносливом:

Рецепт 1: Салат з буряка з чорносливом

Це найпростіший і водночас базовий рецепт. Взявши його за основу, ви можете експериментувати, додаючи нові інгредієнти та компоненти, роблячи його десертним або чудовим гарніром до м'ясних страв.
Необхідні інгредієнти:

• 1 кг буряків свіжих;
• 150 грам чорносливу;
• Майонез чи сметана для заправки.

Спосіб приготування:

1. Визначтеся, чи використовуватимете ви сирі буряки для салату або відварені. Якщо сиру — то салат матиме яскравіший свіжий смак. Відварений буряк зробить салат солодшим. Очистіть буряки від шкірки, натріть їх на великій тертці.

2. Чорнослив залийте окропом, залиште на 8-10 хвилин; після цього дрібно його наріжте.

3. Змішайте інгредієнти, заправивши їх сметаною або майонезом. Сметана зробить ваш салат менш жирним і калорійним, зате майонез перетворить салат із буряків із чорносливом на соковиті ласощі.

Рецепт 2: Салат з буряка з чорносливом з горіхом

Все той же корисний і смачний салатале вже приправлений горіхами. Ви можете використовувати кедрові, мигдальні, грецькі горіхи, кеш'ю або арахіс. Який би сорт горіха ви не вибрали, салат буде смачним та незвичайним до смаку. У даному рецептірозглянуто варіант використання цибулі в рецептурі - таким чином, салат вийде не солодким. Але ви за бажанням, можете відмовитися від використання цибулі та солі, і тоді салат буде солодким горіховим десертом.
Необхідні інгредієнти:

• 1 кг свіжих буряків;
• 200 грам чорносливу;
• 150 г вашого улюбленого сорту горіхів;

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряк до готовності або використовуйте свіжий, почистіть його і натріть на тертці.

2. Замочіть чорнослив у гарячій водіна 8-10 хвилин, після чого наріжте його дрібно.

3. Очистіть горіхи і подрібніть їх за допомогою блендера або розкачавши качалкою.

4. Наріжте цибулю якомога дрібніше.

5. Змішайте всі інгредієнти, заправивши готовий салатсметаною або майонезом на ваш смак.

Рецепт3: Салат з буряка з чорносливом та плавленим сиром

Будь-яке застілля вимагає не тільки великої кількості жирних і ситних страв, але і різних легеньзакусок. Спробуйте приготувати швидкий і смачний салат з буряка з чорносливом та плавленим сиром. Вам не знадобиться безліч дорогих інгредієнтів, зате готове блюдоздивує гостей приємним і незвичайним смаком.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг свіжих буряків;
• 200 грам чорносливу;
• 2 плавленого сиру"Дружба" (200 грам);
• 1 ріпчаста цибулясереднього розміру за бажанням для соковитості;
• майонез чи сметана для заправки;
• сіль (якщо ви вирішуєте зробити салат несолодким)

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряк до готовності – для цього салату рекомендується використовувати саме відварений буряк. Солодкий відварений буряк чудово гармоніюватиме з вершковим смакомсиру. Очистіть її та натріть на великій тертці.

2. Замочіть чорнослив у окропі на 8-10 хвилин для м'якості та соковитості в салаті, після чого подрібніть його якомога дрібніше.

3. Сир натріть на великій тертці.

4. Очистіть цибулю і наріжте її тонкими півкільцями.

5. Змішайте всі інгредієнти, заправивши готовий салат сметаною або майонезом на ваш смак, посоліть. Перед подачею краще дати салату з буряка з чорносливом та плавленим сиром настоятися.

Рецепт 4: Салат з буряка з чорносливом з редькою

Якщо ви вже робили салат з буряка з чорносливом, спробуйте змінити рецепт, додавши як «секретний» інгредієнт редьку та яблуко. Ваші домашні не впізнають у цьому салаті звичні буряки та чорнослив, а будуть здивовані фантасмагорією смаку. Свіжість яблука, аромат редьки, насолода буряків та чорносливу — надзвичайно смачне поєднання!

Необхідні інгредієнти:

• 300 г сирих буряків;
• 3-4 яблука сорту семиренка або грені змитий;
• 150 г редьки;
• 1 цибуля ріпчаста середнього розміру;
• олія соняшникова для заправки;
• яблучний або Вишневий сікдля заправки;
• цукор.

Спосіб приготування:

1. Сирий бурякі редьку помийте, очистіть і натріть на тертці.
2. Яблука помийте, приберіть насіння та хвостики, поріжте невеликими квадратними шматочками.
3. Замочіть у окропі чорнослив, після чого поріжте його великими смужками.
4. Цибулю поріжте півкільцями.

Змішайте готові інгредієнти, заправте салат олією, соком та цукром до смаку.

Рецепт5: Салат з буряка з чорносливом та морквою

Ще один із рецептів «несолодкого» салату з буряків із чорносливом — цього разу з додаванням сирої моркви. Ідеально подавати зі свинячими відбивними або котлетами.
Необхідні інгредієнти:

• 1 кг свіжих буряків;

• 100 грам чорносливу;
• 2-3 моркви середнього розміру;
• 1 цибуля середнього розміру;
• майонез чи сметана для заправки;
• сіль (якщо ви вирішуєте зробити салат несолодким)

Спосіб приготування:

1. Свіжий буряк і моркву почистіть, помийте і натріть на тертці.

2. Замочіть чорнослив у гарячій воді на 8-10 хвилин, після чого поріжте тонкими довгими смужками.

3. Наріжте цибулю якомога дрібніше.

4. Змішайте всі інгредієнти, заправивши готовий салат сметаною або майонезом на ваш смак.

Салат з буряка з чорносливом - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Досі у світі кулінарії точаться суперечки щодо правильного способуприготування відвареного буряка. Тут наведено спосіб, яким користується більшість шеф-кухарів світу. Насамперед, потрібно буряк добре помити під проточною водою, почистити від землі та пилу щіткою.

У жодному разі не потрібно чистити буряк — якщо відварювати цей продукт у шкірці, він повністю збереже вітаміни та мінерали і вийде смачніше та солодше. Не кладіть буряки в холодну воду - їх потрібно опускати виключно в киплячу. У процесі варіння не варто солити буряк, а каструлю, де буряк варитися, рекомендується закрити кришкою.

Якщо ви хочете щоб буряк після варіння зберіг свій колір, а не зблік, то перед кипінням води обов'язково додайте трохи кислоти (підійде підлога чайної ложки лимонної кислоти, оцет). Якщо ви хочете буряк запекти (а саме в такому вигляді він ідеально підходить для використання у вінегретах), то робіть це також, не знімаючи шкірки. Час запікання має становити близько години.

Опубліковано: 22.12.2017
Розмістив: viktoria
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Добре, коли салат може бути не лише смачним, а й корисним. Пропоную Вам приготувати такий, багатий на вітаміни. Часу на це піде небагато, а користь організму принесе величезну. Інгредієнти для салату - це доступні для всіх продукти, які напевно знайдуться в холодильнику кожної господині.
Такий салат з буряком, чорносливом і морквою можна приготувати на додаток до основної страви на обід або вечерю або можна вживати як самостійну страву. Приступимо до приготування салату. Приготувати такий салат допоможе мій простий рецепт із фото.

Для цього необхідно взяти такі інгредієнти:

- морква сира – 1 шт. (Велика);
- яблуко – 2 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- Чорнослив - 150 гр.;
- ядра волоського горіха - 100-200 гр.;
- майонез – для заправки;
- сіль, перець за смаком;
- часник – 1-2 зубки.

Перерахована кількість інгредієнтів розрахована на приготування чотирьох порцій салату.

Покроковий рецептз фото:

1. Буряк відваріть до готовності та очистіть.

2. Натріть її тонкою довгою соломкою на тертці, призначеної для моркви корейською. Якщо у Вас немає такої тертки, можна використовувати звичайну, або нарізати буряк вручну тонкою соломкою. Буряк - дуже смачний, корисний та універсальний овоч. Якщо вам подобаються гострі салати, то рекомендуємо вам приготувати.

3. Моркву також натріть, як буряк.

4. Яблуко для салату з моркви та буряків наріжте соломкою.

5. Чорнослив залийте гарячою водоюі залиште на 15 хвилин для набухання.

6. Потім наріжте його невеликими шматочками.

7. Ядра волоських горіхів подрібніть.

8. З'єднайте всі інгредієнти салату з буряка та моркви.

9. Часник подрібніть і змішайте його з майонезом.

10. Заправте буряковий салатз морквою майонез з часником. Посоліть і поперчіть до смаку.
Замість майонезу з часником, салат із моркви та буряків можна заправити. оливковою олієюабо сметаною, зробивши його таким чином легшим і некалорійним.
Також рекомендуємо вам приготувати

Салати - це абсолютно особлива категорія страв: все, що вам потрібно - це змішати різні інгредієнти, але смак може змінюватись від "фу, яка мерзота!" до "м-м-м, пальчики оближеш!". І, звичайно ж, кожній гарній господині буде цікавий рецепт, що потрапляє до другої категорії, наприклад, салат з буряка з чорносливом. Здавалося б, звучить не дуже апетитно, але, розкуштувавши його, ви не зможете довгий часобходитися без цієї смачної та корисної страви.

Салат з чорносливу та буряків з волоськими горіхами

Ми пропонуємо вашій увазі рецепт салату з буряка та чорносливу з волоськими горіхами. Він підходить до багатьох гарнірів, має приємний та пікантний смак і стане відмінним варіантомдля святкового столу. Ви можете навіть намазати його на хліб і вживати як бутерброд. До рецепту цього салату входять такі інгредієнти:

• 1 кг буряків;
• 300 г плодів чорносливу;
• 200 г волоських горіхів;
• 2 зубки часнику;
• майонез.

Буряк вариться в невеликій кількостіводи до повного приготування. Подрібнити горіхи та дрібно нарізати чорнослив. Охолоджені буряки очистити, потерти на великій тертці. Часник пропустити через часник і додати в салат. Слідом за часником до салату додати чорнослив і горіхи. Перемішати, потім заправити майонезом. Цей салат з буряком та чорносливом можна подавати до столу порціями.

Салат "Здоров'я"

Чому рецепт називається "Здоров'я"? Через корисних інгредієнтів, що входять до складу цього салату: буряк з чорносливом, яблуками, горіхами та родзинками. Він стимулює перистальтику кишечника та містить багато вітамінів. При цьому салат має легкий, кислувато-солодкий і дуже ніжним смаком, а рецепт його приготування дуже простий - вам знадобляться:

• 1 буряк (десь 300 г);
• 1 соковите та хрумке яблуко (десь 300-400 г);
• жменю родзинок (близько 40 г);
• жменю арахісу або волоських горіхів (десь 20 г);
• 2 столові ложки сметани;

Вимийте родзинки та залийте його окропом. Буряк наріжте соломкою або натріть на великій тертці, попередньо очистивши (у результаті товщина бурякової стружки повинна дорівнювати розміру сірника). Далі горіхи: якщо ви хочете використовувати арахіс, то він має бути трохи обсмаженим, якщо волоські горіхи – то сушені. Їх потрібно крупно нарізати. Якщо ви взяли яблуко з товстою шкіркою, його необхідно очистити. Далі розріжте його навпіл, вийміть насіння, натріть або наріжте його, як буряк. Викладіть все у глибоку салатну миску, заправте сметаною та перемішайте. Якщо салат "з кислинкою", то можете додати трохи цукру або вареного згущеного молока.

Салат із буряків із сухофруктами

Поєднання буряків та сухофруктів вважається смачним та корисним. Часник надає їм нотку пікантності, яка відмінно поєднується з солодкуватим смаком сушених плодів. У рецепт цього салату входять такі продукти:

• 3 буряків;
• 2 склянки сухофруктів: кураги, чорносливу, родзинок та фініків;
• 1 склянка очищених волоських горіхів;
• 3 часникові часточки;
• 1 ст. ложка майонезу;

Відваріть буряк, очистіть його і натріть на великій тертці (можна порізати соломкою). Якщо ви хочете зробити салат ще смачнішим, то запікайте буряки в духовці. Сухофрукти ретельно вимийте, залийте теплою водоюі залиште на 15 хвилин, після чого дрібно наріжте їх. Порубайте волоські горіхи на дрібні шматочкиі змішайте їх з буряком та сухофруктами. Подрібніть часник у часнику, додайте до салату і заправте все майонезом. Салат готовий до вживання.

Десертний буряковий салат з чорносливом

Цей рецепт десертного салату “Буряк з чорносливом” припаде до смаку всім членам родини, адже він не просто корисний, але й солодкий завдяки додаванню меду, сухофруктів та горіхів. У той же час це дуже поживне та вітамінна страва. Найголовніше - виберіть буряки солодкого сорту, інакше смак не буде таким насиченим. Рецепт цього салату на велику компаніювключає в себе:

• 500 г буряка;
• 200 г чорносливу без кісточки;
• 100 г ізюму;
• 100 г фініків;
• 60 г фундука;
• 60 г волоських горіхів;
• 3 ст. ложки меду;
• сік лимонний за смаком;

Залийте окропом чорнослив, накрийте кришкою і дайте йому деякий час для того, щоб він ввібрав воду. Помийте і очистіть буряк, поставте його варитися. Для того щоб зварити її правильно і не втратити при термообробці вітаміни, залиште буряк після закипання на дуже маленькому вогні і доливайте час від часу прохолодну воду - десь по 50 г. Візьміть набряклий чорнослив і поріжте дрібно. Те саме зробіть з фініками. Горіхи ви також можете дрібно нарізати ножем, і тоді їх буде видно в салаті, або пропустити через м'ясорубку. Змішайте все це і додайте родзинки. Заправте салат медом з лимонним сокомі ще раз ретельно перемішайте. Готово!

Салат з буряка та чорносливу з ананасами

Буває так, що в холодильнику залишаються, здавалося б, зовсім непоєднувані продукти: варений буряк, чорнослив та банка консервованих ананасів. Ви думаєте, що з них нічого не можна приготувати? Помиляєтеся, адже вони цілком можуть входити до рецепту незвичайного салатуіз солодкуватим смаком та приємними маслянистими шматочками горіхів. Отже, вам знадобляться:

• 150 г буряків (десь 12 цілих буряків);
• 50 г консервованих ананасів;
• 30 г волоських горіхів;
• 2 ст. ложки сметани;
• 1 ч. ложка цукру;

Відваріть буряк, очистіть і остудіть (можете також запекти їх у духовці). Натріть її на середній або великій тертці. Поріжте ананас маленькими кубиками, а подрібніть горіхи до розмірів горошини. Перемішайте продукти в салатній мисці та заправте сметаною, додавши до неї цукор. Існує також альтернативний пісний варіантзаправки: замість сметани використовуйте рослинна оліяабо збризкайте салат лимонним або апельсиновим соком. Також можете додати у заправку трохи рідини від консервованих ананасів.

Салат "Королівський"

У рецепт цього салату входять такі інгредієнти, поєднання яких може здатися вам дивовижним та незвичайним. Крім того, він має яскравий і апетитний зовнішній вигляд. Ми рекомендуємо вам обов'язково скуштувати салат з буряка з чорносливом, яйцями та сиром, тим більше що він є набагато ситнішим і поживнішим, ніж перераховані вище варіанти. Для його приготування вам знадобляться:

• 1 варений буряк;
• 1 варена морква;
• 200 г чорносливу;
• 150 г твердого сиру;
• 4 варені яйця;
• півсклянки ядер волоського горіха;
• майонез;
• зелень чи зерна граната для прикраси;

Натріть на великій тертці моркву, буряк, сир та яйця. Чорнослив та горіхи дрібно-дрібно поріжте. Далі починайте укладати салат шарами у певній послідовності, не забуваючи промазати кожен шар майонезом: спочатку викладіть буряк, потім моркву, на неї яйця та сир, а зверху – горіхи. Залишіть салат на 15 хвилин, щоб він просочився соком. Після цього прикрасьте його зернами граната чи зеленню та можете подавати столу.

Салат з буряка, чорносливу та курки

Ця страва дуже смачна і при цьому легка і дієтична. Чому? Зазвичай такі салати заправляються майонезом, що дає неслабке навантаження на шлунок людини. Однак якщо замінити майонез йогуртом або сметаною із прянощами, то смак не тільки не страждає, а й покращується – стає тонким та ніжним. Рецепт цього салату є ідеальним. святковим варіантомдля дівчат, котрі стежать за своєю фігурою. Для його приготування візьміть:

• 1 варений буряк;
• 100 г відвареного філекурки;
• 3 чорносливу;
• 1 зелене яблуко;
• 3 ст. ложки біойогурту;
• 30 г рубаних волоських горіхів;
• прянощі та сіль - за смаком;

Наріжте куряче філеневеликими шматочками, а буряки та яблуко - тонкими смужками, або натріть їх на великій тертці. Збризкайте яблуко лимонним соком. Чорнослив дрібно наріжте. Приготуйте заправку для салату, додавши в йогурт сіль та прянощі. Змішайте його із чорносливом. Можете викласти салат шарами з курки, яблука та буряків, а можете просто перемішати їх у глибокій салатниці. Зверху полийте заправкою та посипте горіхами. Салат готовий!

Користь салатів із буряків із чорносливом незаперечна: у них міститься маса вітамінів та мікроелементів. Зокрема, чорнослив знижує кислотність шлункового соку, посилює перистальтику кишечника, сприяє зменшенню набряклості завдяки високому змістуклітковини та калію. У буряках містяться вітаміни А, В, С, РР, залізо, магній, кальцій, калій та йод. Вона сприяє виведенню солей важких металів із організму.

Як зазначають багато жінок на інтернет-форумах, приготуванням салатів з буряка з чорносливом можна займатися хоч щодня - його смак не набридає і не набридає. А використовуючи новий рецептцього цікавої стравикожен день, ви зможете зберегти різноманітність вашого раціону.

Обговорення 2

Схожі матеріали