Яблучний манник. Манник з яблуками – пиріг із безтурботного дитинства! Рецепти манника з яблуками: на кефірі, сметані, молоці, воді з сиром. Вишуканий десерт із сирними нотками

Хочете здивувати своїх близьких незвичайним рецептом і при цьому витратити трохи часу? Манник з яблуками - найкращий варіант для домашньої вечері. Мінімум зусиль – максимум насолод.

Чому він так називається? Неважко здогадатися. Основний компонент – манна крупа. Пиріг, в якому міститься манка, смачний без добавок. Але додаткові інгредієнти надають солодкій страві особливу родзинку. Тому намагайтеся скористатися рекомендаціями, щоб спекти його без похибок та покращити свої кулінарні здібності.

Літо – сезон фруктів та легкої їжі. Ароматні яблука завжди доступні та за ціною не надто дорогі. Розсипчастий манник із яблуками на кефірі – славна випічка у будь-яких руках. Виконуйте покрокову інструкцію, і всі будуть задоволені.

Інгредієнти:

• Манна крупа – 200 гр.
• Кефір – 200 мл.
• Яйце – 2-3 шт.
• Цукор - 200 гр.
• Олія (вершкове) – 50 гр.
• Розпушувач – 5 гр.
• Яблука – 3 шт.
• Ванільний цукор, кориця – до смаку.

Запам'ятайте! Манна крупа має розм'якнути. Тому її попередньо хвилин на 40 заливають кефіром, сметаною, сметаною з молоком, залежно від умов рецепту.

Покрокова інструкція:

1. Поки манка набухає, яйця збиваються із цукром.
2. У яєчно-цукрову суміш додається розм'якшене вершкове масло, маса перемішується.
3. Суміш манки та кефіру виходить досить густою. Її доведеться перекладати столовою ложкою. З'єднайте манку із збитими яйцями і додайте розпушувач. Все ретельно перемішайте.
4. Тісто практично готове. Залишається попрацювати із яблуками. Беріть для десерту кисло-солодкий сорт, щоб випічка не вийшла занадто нудотною. Яблука нарізаються невеликими шматочками у вигляді соломки, кубиків або часточок.
5. Дно форми змащується вершковим маслом і заливається тістом, потім укладаються подрібнені яблука і заключний шар - тісто, що залишилося.
6. Прикрашається пиріг часточками яблук, корицею та ванількою.
7. Форма міститься в духовці, яка розігрівається попередньо. Випікається протягом 40 хвилин за температури 180°.

Манник з яблуками та сметаною

Рецептурний склад десерту дещо відрізняється. Замість кефіру береться сметана (у тій же пропорції) і є додатковий інгредієнт борошна (200 гр.) Сода кладеться замість розпушувача.

Принцип приготування тіста майже такий самий. Проте манник із яблуками з додаванням сметани потребує більшої уваги. Багато залежить від відсотка жирності кисломолочного продукту. Чим жирніша сметана, тим важче з нею випікати. Є можливість отримати пиріг з недопеченою серединою.

Дотримуйтесь золотої середини. Сметана, що містить 30% жирності, універсальна та практично підходить до будь-якого рецепту.

Не полінуйтеся яйця збити в пишну піну, щоб додати легкість тісто. Борошно любить, коли його перед вживанням насичують повітрям. Просіюючи кілька разів, ви досягнете зрештою ніжного смаку. Шматочки пирога тануть у роті.

Соду краще гасити оцтом, інакше гіркота переб'є смак, і солодка страва виявиться не такою дивовижною.

Ну а тепер послідовний перелік роботи:

1. Манні крупи з'єднаються зі сметаною.
2. Яйця збиваються із цукром.
3. У манку зі сметаною додається яєчно-цукрова суміш, борошно та сода. Все ретельно перемішується.
4. Яблука подрібнюються, укладаються у форму, заливаються тістом. Не забувайте, що форма заповнюється на 2/3. Потрібно залишити місце для зростання пирога.
5. Температура духовки – 180°. Час перебування тесту – 40 хвилин.

Манник на молоці

Манник на молоці – ніжний, м'який та ароматний.

Рецептурний склад:

• Молоко – 100мл.
• Борошно - 100 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Манка – 60 грн.
• Розпушувач – 10 гр.
• Яблуко – 3 шт.
• Цукрова пудра – 30 грн.

Порядок приготування тіста однаковий із попереднім рецептом.

Манник з яблуками в мультиварці

Мультиварка для сучасних господинь покращує побут і дає можливість приготування солодких страв, які значно перевершують ті, що випікаються в духовці. Спробуйте заради експерименту абсолютно однакові рецепти, і ви побачите, що манник з яблуками в мультиварці виходить повітрянішим і смачнішим.

Тісто на основі кефіру можна використовувати з додаванням склянки борошна. Для мультиварки підходить рецепт, де борошно є. Не забудьте перед випіканням змастити чашу вершковим маслом|мастилом|. Увімкніть режим «Випічка», і через годину десерт буде готовим.

Якщо ви хочете отримати двосторонню гарну рум'яну скоринку, то за 15 хвилин до закінчення бажано перевернути пиріг на інший бік. Пиріг дістається із чаші за допомогою пароварки. Не поспішайте, хай випічка трохи охолоне. Десерт прикрашається цукровою пудрою, потім розрізається на шматочки.

Манник на воді

У період великого посту віруючі виключають із раціону яйця, м'ясні та молочні продукти. Це добре для очищення організму. Але багатьох цікавить питання: «Чи існує рецепт манника без звичних інгредієнтів – молока та яєць?» Кулінари, які дотримуються церковних правил, із задоволенням поділяться досвідом.

Інгредієнти:

• Вода – 200 мл.
• Цукор - 200 гр.
• Манка – 200 грн.
• Борошно - 80 гр.
• Олія (рафінована) – 75 гр.
• Пакетик ваніліну
• Сухофрукти чи горіхи – за смаком
• Сода (гашена) – 1 ч. ложка.

Покрокова інструкція

1. До манної крупи додається цукор. Суміш перемішується та заливається водою.
2. Манка розм'якшується і набухає (не менше півгодини).
3. Після закінчення часу до манної суміші додається ванілін, олія та борошно. Все ретельно перемішується. Консистенція схожа на сметану. За бажанням у тісто кладуться горіхи або сухофрукти.
4. Випікається в духовці за температури 190° трохи більше 20 хвилин.
5. Пісний манник гарний із киселем або компотом.

Невгамовний кулінар, що шукає незвичайне поєднання, використовує велику кількість інгредієнтів. Пробуючи різні варіанти, він підбирає для себе особливий десерт, який відрізнявся б і був би не схожий на відомі солодощі. Так з'являються справжні шедеври. Вони подобаються багатьом і змушують час від часу звертатися до них, щоби насолодитися дивовижним смаком.

Ваше маля не любить манну кашу, і всі докази про користь її безглузді? Приготуйте йому манник із яблуками. Від таких ласощів не відмовиться навіть найпримхливіший гурман. А наша вибірка рецептів допоможе вам на своїй кухні створити справжній кондитерський шедевр.

Манний пиріг на кефірі виходить дуже пишним та ніжним на смак. А яблучка надасть десерту неповторного аромату та приємного післясмаку.

Склад:

• 2 ст. манки;
• 2 ст. кефіру;
• 4 яйця;
• 2 ст. цукрового піску;
• 2 ст. просіяного борошна;
• 2 ч. л. соди;
• 100 г маргарину;
• 2-3 яблука.

Порада! У манне тісто можна додати не лише яблука, а й будь-які інші фрукти до смаку.

Приготування:

«Шоколадне диво»

Справжніми королівськими ласощами виходить шоколадний манник на кефірі з яблуками. Фрукти покриємо карамеллю, що надасть десерту неповторного смаку.

Склад:

• 1 ст. манної крупи;
• 1 ст. л. порошку какао;
• 1 ст. кефіру;
• 1,5 ст. цукрового піску;
• 4 яблука;
• 2 ст. л. олії розм'якшеного вершкового;
• на смак порошок ванільний;
• сіль;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача.

На замітку! Вибирайте яблучка кисло-солодкого сорту.

Приготування:

Увага! Якщо бажаєте приготувати пісний манник, замініть кефір очищеною водою.

Смачний манник із мультиварки

Щоб не переживати, що випічка може підгоріти, випікайте манник з яблуками на кефірі в мультиварці. Такі ласощі виходять нітрохи не гірші, ніж у духовці.

Склад:

• 1 ст. манної крупи;
• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ст. просіяного борошна;
• 3 яйця;
• 1 ч. л. соди;
• 2-3 яблучка;
• 30 г олії м'якого вершкового.

Приготування:

Готуємо манний пиріг на молоці.

А тепер приготуємо манник із яблуками на молоці. Весь кулінарний процес у вас займе не більше півтори години.

Увага! Калорійність такої випічки становить 280 ккал на 100 г.

Склад:

• 1 ст. манки;
• 100 г маргарину або олії вершкового;
• 2 шт. яєць;
• 250 мл коров'ячого молока;
• 180 г цукрового піску;
• 2 яблучка;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• сіль.

На замітку! Вершкове масло або маргарин необхідно за півгодини до приготування тіста дістати з холодильника.

Приготування:

1. Молоко нагріємо трохи, але тільки не доводимо його до кипіння.
2. Введемо в молоко манку і залишимо на сорок хвилин її набухати.
3. Масло або маргарин з'єднаємо з цукровим піском і розітріть отриману масу до однорідності.
4. Яйця зіб'ємо до стійких піків.
5. Змішаємо яєчну масу з олійною. Перемішаємо до однорідної структури.
6. Потім отриману масу з'єднуємо з манкою та розмішуємо.
7. Введемо розпушувач та ще раз перемішаємо основу.
8. Яблучка наріжемо невеликими кубиками і перемішаємо з рідкою основою.
9. Форму змастимо олією і посипаємо манною крупою, виллємо в неї тісто.
10. Випікаємо манний пиріг протягом півгодини при температурній відмітці 180 градусів. Готово!

Вишуканий десерт із сирними нотками

Манник з яблуками, рецепт якого ми зараз розглянемо, можна сміливо включати до святкового меню як десерт. Секрет його полягає у додаванні сиру та родзинок. Ми будемо готувати манник у мультиварці, але ви можете спекти його і в духовці.

Склад:

• 0,8 кг сиру;
• 1 ст. манної крупи;
• 250 г цукрового піску;
• 4 яйця;
• 100 г ізюму;
• 2 яблучка;
• 10 г розпушувача;
• 5 ст. л. сметани.

Порада! Вибирайте густу сметану, краще домашню.

Приготування:

1. Сир перетрьом через сито, можна скористатися блендером.
2. З'єднуємо сир зі сметаною та манкою. Перемішуємо масу до однорідності.
3. Окремо зіб'ємо яйця з цукровим піском.
4. З'єднаємо обидві маси, додамо розпушувач і перемішаємо.
5. Родзинки промиваємо і запарюємо хвилин на п'ятнадцять. Потім віджимаємо його від рідини та викладаємо в тісто.
6. Яблука підготуємо вже відомим способом та викладемо в тісто. Розмішуємо основу добре.
7. Мультічашу змастимо олією і виливаємо в неї манне тісто.
8. Готуємо манник у програмі "Випічка" протягом години.
9. Манник на сметані з яблуками готовий! Можна посипати його цукровою пудрою.

На замітку хазяйкам!

І наостанок поділимося нехитрими, але дуже дієвими порадами досвідчених кухарів:

• Щоб манник набув гарної хрусткої скоринки, посипте форму манною крупою або сухарями для панірування.
• Готовий манний пиріг можна просочити сиропом або промазати глазур'ю.
• Не поспішайте виймати ласощі відразу з форми, а зачекайте, поки випічка охолоне, щоб можна було її акуратно витягти, не пошкодивши.
• Прикрасьте готовий манник улюбленими ягідками чи фруктами.

Покрокові рецепти домашнього манника з яблуками на кефірі та молоці, воді, без яєць та з сиром

2018-03-13 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

5908

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

6 гр.

Вуглеводів

29 гр.

188 ккал.

Варіант 1: Класичний манник із яблуками на кефірі

Манник - всім знайомий пиріг, який люблять за просте приготування та доступні інгредієнти. Існує неймовірна кількість різних рецептур, але особливо вдаються варіанти з яблуками. Прекрасна альтернатива дріжджовим пирогам. Тут представлений класичний рецепт на кефірі, вказаний продукт середньої жирності. Насправді це не впливає на результат, оскільки додатково вводиться вершкове масло.

складові

• 70 г олії;
• 200 г кефіру;
• 3 яблучка;
• 2 яйця;
• 200 г манки;
• 8 грамів розпушувача;
• 160 г цукру.

Покроковий рецепт класичного манника з яблуками

Рецепт без борошна, цей інгредієнт замінюватиметься на манну крупу. Її потрібно правильно підготувати. Відважуємо, висипаємо в миску, заливаємо кефіром. Це дуже важливий момент, оскільки крупа має набрякнути. За умови використання холодного кефіру залишаємо на 35-40 хвилин. Якщо продукт кімнатної температури або теплий, витримуємо 20 хвилин.

Поки що можна зайнятися формою та іншими інгредієнтами. Посуд натираємо зсередини маслом, залишки продукту розтоплюємо, перегрівати не потрібно. Відміряємо цукор, змішуємо та збиваємо його з яйцями.

З'єднуємо набряклу в кефірі крупу з компонентами, що залишилися. Можна в манник додати пару щіпок солі, яка посилить смак пирога. Розмішуємо і засипаємо розпушувач.

Яблука готуємо в останній момент, щоб вони не потемніли. Нарізаємо скибочками, не дрібнимо. Пересипаємо у тісто. Що стосується шкірки, то її можна зрізати чи залишати, справа особистого смаку.

Перемішане тісто для манника відправляємо в оброблену форму і відразу ж можна ставити випікатися. Температура 180 вище робити не потрібно, за часом приготування займе близько 35 хвилин.

Спечений яблучний манник трохи остудити, тільки потім дістаємо з форми. Можна його чимось прикрасити, робити це краще перед подачею до столу. Зазвичай пиріг посипають пудрою, меленою корицею.

Можна сміливо замінювати вершкове масло звичайним маргарином, пиріг вийде значно дешевше, смак від цього не сильно зміниться.

Варіант 2: Швидкий рецепт манника із яблуками (тісто на молоці)

Сам собою манник з яблуками готується швидко, якби час набухання крупи. Щоб його скоротити, можна використати різні хитрощі, одна з них – замінити кефір молоком. Ще одна – подрібнити крупу. Обидва варіанти скорочують час настоювання до 10-15 хвилин. Чому б цим не скористатися?

складові

• склянка манки;
• склянка молока;
• два яблука;
• два яйця;
• 0,5 пачки олії (90 г);
• ¾ склянки цукру;
• 7 г розпушувача;
• 3 ложки борошна.

Як швидко приготувати

Підігріваємо незбиране молоко приблизно до 40 градусів, після чого тонким струмком засипаємо крупу. Занурюємо блендер і перебиваємо все це дві хвилини. Цукор теж можна додати відразу чи потім разом із яйцями, це особливого значення не має. Відставляємо.

Є час розтопити та остудити олію, а також збити до легкої пінки яйця. Робимо це все. Олію можна розтоплювати в мікрохвильовій печі.

Додаємо все до молока з манкою. Розпушувач висипаємо спочатку до муки, злегка розмішуємо і відправляємо слідом.

Яблука вимити, розрізати навпіл, вийняти насіннєву коробочку. Потім кришимо шматочками довільної форми, але невеликого розміру. Закладаємо у тісто і разом відправляємо у форму.

Випікання пирога проводиться в духовці при 180 градусах. При діаметрі форми від 20 до 24 см процес займе близько півгодини.

Необов'язково готувати яблучний пиріг у духовці, мультиварка теж із цим чудово справляється. Технологія замішування не зміниться, як і кількість інгредієнтів, для випікання виставляємо 50 хвилин.

Варіант 3: Манник на кефірі із яблуками (рецепт без додавання яєць)

Нема яєць? Це не проблема! Тут рецепт чудового манника із яблуками на кефірі без них. Пиріг виходить такий самий соковитий, вологий, відмінно тримає форму, якщо зробити все строго за технологією. Так як крупі потрібно буде настоятися, готуємо тісто заздалегідь.

складові

• 220 мл кефіру (довільної жирності);
• 170 г цукру;
• 0,5 лимона;
• 120 г борошна;
• 90 грамів олії (рослинна, рафінована);
• 400 г яблук;
• 12 г соди;
• склянку манки.

Як приготувати

Починаємо з крупи та кефіру. Тільки вони вимагають час, все інше можна закладати наприкінці. Змішуємо ці інгредієнти, відставляємо на 20 хв.

Можна поки що покришити яблука. Просто нарізаємо кубиками, висипаємо в миску, зверху на шматочки видавлюємо лимонний сік. Робимо це акуратно, кісточки не потрібні, а ось цедру можна додати. Тільки знімаємо її акуратно без білої м'якоті та дрібно рубаємо.

У тісто додаємо цукор, розмішуємо, вводимо соду, а потім борошно. Як тільки маса буде доведена до однорідності, можна засипати яблука.

Перекладаємо у форму і манник можна випікати. Готуємо 40 хвилин, духовка на момент посадки повинна прогрітися до 180 градусів, температуру в процесі міняти не потрібно.

Крім яблук, можна насипати в манник жменьку ягід або інший порізаний фрукт. Незмінною і майже класичною добавкою є всіма улюблені родзинки, але його бажано спочатку трошки вимочити для розм'якшення.

Варіант 4: Манник із яблуками на воді

Рецепт-виручалочка, який врятує, якщо вдома немає жодного молочного продукту. В інгредієнтах просто вказано воду. Але це може бути сік, компот і навіть чай заварений. Тільки не забуваємо, що від напою буде залежати не тільки смак, але і колір. Категорично не підходять солодкі газовані води. Яйця тут також не використовуються.

складові

• 0,2 кг круп;
• 0,2 л води;
• 12 г соди;
• 0,2 кг цукру;
• 80 г борошна;
• три яблука;
• 70 мл олії;
• 1 ч. л. кориці.

Покроковий рецепт

У теплій воді розчинити цукровий пісок і дрібку солі, додати крупу, перемішати і залишити манку для набухання на півгодини.

Олію можна взяти рослинне, цей варіант ідеальний для пісного манника, або використовуємо розтоплений маргарин, вершкове масло. Відміряємо, відправляємо в набряклу манку, заправляємо тісто борошном. Соду потрібно обов'язково гасити, оскільки жодних кислих інгредієнтів не додається. Закладаємо наприкінці.

Нарізати часточками яблука, товсті скибочки не робимо. Виливаємо у форму трохи тіста, розмазуємо ложкою, викладаємо шматочки та присипаємо меленою корицею. Ховаємо під тестом, що залишилося.

Печеться такий манник також близько 35 хвилин, духовка на момент перекладання тіста вже повинна розігрітися до 180 градусів.

Кориця – необов'язковий інгредієнт у цьому рецепті. Його можна замінити іншою ароматною речовиною, наприклад, ваніліном. Ще краще взяти запашну суміш для різдвяних пряників (сухі парфуми) вона ідеально підходить для яблучного манника.

Варіант 5: Сирний манник на кефірі з яблуками

Сир можна додавати до будь-якого тіста. Навіть за невеликої кількості він змінює випічку. Вона стає ніжнішою і набуває дуже теплого аромату та вершкового смаку. Необов'язково використовувати найсвіжіший або найдорожчий продукт, в тісто можна закласти залишки, які кілька днів пролежали в холодильнику.

складові

• 3 яйця;
• 1 ст. крупи;
• 0,3 кг сиру;
• 1 ст. кефіру;
• 3 ст. л. борошна;
• 3 яблука;
• 140 г цукру;
• 5 г розпушувача.

Як приготувати

Відміряємо склянку крупи, з'єднуємо із теплим кефіром. Якщо продукт із холодильника, то краще його трохи підігріти. Залишити суміш на півгодини.

Яйця, сир та цукор потрібно змішати, розтерти між собою. Можна скористатися блендером. Збиваємо, додаємо до набряклої крупи. Розмішуємо.

До трьох ложок борошна засипаємо половину пакетика пекарського розпушувача, спочатку змішуємо між собою, потім пересипаємо на загальне тісто. Даємо йому постояти ще дві хвилини.

Саме час нарізати яблучка. За бажанням зчищаємо шкірку. Кришимо довільними скибочками, пересипаємо в тісто для пирога, розмішуємо.

Форму попередньо змащуємо, викладаємо тісто замішане, розрівнюємо і можна відправляти пиріг в духовку. Випікаємо півгодини. Готується манник за 180 градусів.

Для тесту можна використовувати не лише натуральний сир, а й солодку масу. Родзинки, курага чи шоколадна крихта пирога не завадять, а лише урізноманітнюють смак.

Ну хто не любить поласувати найсмачнішим манником з начинкою з яблук, родзинок, сиру чи гарбуза, що перекочував прямо з гарячої духовки на обідній стіл! Однак не всі уявляють, як готується ця солодка пісна страва, які потрібні інгредієнти і скільки запікати такий пиріг, який іноді називають шарлоткою.

Як приготувати манник з яблуками?

Зробити в домашніх умовах таку страву досвідченому кулінару праці не складе, однак якщо господиня тільки освоює ази кухарського мистецтва, доведеться взяти на озброєння деякі популярні рецепти. Перше, з чим потрібно буде визначитися, яку використовувати техніку. Традиційно пироги запікаються в духовці, але з появою на кухнях господарок мультиварок приготування манника в домашніх умовах стало швидше.

В духовці

За старих часів такі пироги запікалися в печі, проте зараз допомагають духові шафи. Потрібно виставити відповідну температуру, час, а потім дочекатися результату. Манний пиріг у духовці з фруктами виходить ніжним, повітряним та неймовірно смачним. Середня тривалість випікання від 20 до 40 хвилин за температури 180-200 градусів (залежно від розміру шарлотки). Знадобиться спеціальна форма для запікання – залізна (краще з відкидним дном), силіконова чи керамічна.

У мультиварці

Ще один кухонний інструмент, який допоможе швидко та без клопоту приготувати яблучний манник до чаю – це мультиварка. Завдяки їй не потрібно дбати про стан страви, стоячи біля духової шафи, контролюючи час та температуру. Манник яблучний у мультиварці вийде ніжним та повітряним, навіть якщо за ним не стежити, а довірити готування апарату. Потрібно просто помістити у спеціальну чашу інгредієнти за рецептом, закрити кришку та виставити необхідний режим (стандартно він називається «випічка»).

Манник з яблуками.

Для формування десерту вибирайте улюблені фрукти. Можна запікати тісто з бананом, часточками цитрусових, іншими фруктами до смаку, прянощами, горіхами, медом. Все залежить від бажання та фантазії господині кухні. Крім манки, яку потрібно обов'язково попередньо заливати будь-який з рідин, що сподобалися (наполягати в молоці, кефірі, воді, сметані, на йогурті, фруктовому соку і т.д.), класичний рецепт включає такі основні інгредієнти:

• яйця (збити в піну);
• масло (вершкове або рослинне потрібно додавати в саму страву або просто змащувати форму);
• цукор (перемішувати з яйцями, вводити у блюдо як основу для карамелізації);
• розпушувач (наприклад, сода (для гасіння розмішувати з лимонною кислотою));
• борошно (посипати наприкінці підготовки тесту).

Як начинка для класичного манника використовуються плоди антонівки. Їх попередньо потрібно промити, очистити від шкірки та насіння, порізати на часточки або кубики. За бажанням можна додати горіхи, мак, мед, сухофрукти. Будь-який рецепт легкий, якщо дотримуватись усіх інструкцій і вчасно дістати пиріг з духовки.

На кефірі

• Час: 90 хвилин.

Калорійність: 220 ккал.

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Один із класичних способів, яким користується більшість домогосподарок світу – яблучний пиріг на кефірі з манкою. Тим, хто не дуже любить цей кисломолочний продукт, можна використовувати кисле молоко, ряженку, йогурт або прокисле молоко. Готується він дуже просто, якщо дотримуватися всіх інструкцій у рецепті.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• манна крупа - 200 г;
• кефір - 250 г;
• ванілін – 30 г;
• розпушувач (будь-який) - 10 г;
• вершковий. олія – 40 г;
• яблука червоні – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Кефір налийте в миску, додайте крупу, перемішайте, дайте настоятися 45-50 хвилин.
2. Поставте духовку розігріватись до 190 градусів.
3. Змішайте яйця з сіллю та цукром, збийте до утворення піни.
4. Помішуючи, додайте в масу спочатку ванілін, а потім розпушувач.
5. Змішайте усі інгредієнти.
6. Змастіть форму для запікання вершковим маслом|мастилом|, залийте збиту масу.
7. Фрукти почистіть, поріжте часточками, обережно розкладіть зверху суміші. Відправте запікатись у розігрітій духовці на 40-50 хвилин.

На молоці

• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: обід, перекус.

Калорійність: 270 ккал.

• Складність легка.

Ще один класичний метод приготування пирога – наполягання на молоці. З ним впорається навіть домогосподарка-початківець, а компонентів знадобиться зовсім небагато. Для надання страви цитрусових ноток можна додати кілька часточок мандаринок. Використовувати сухофрукти та прянощі – ще одна чудова ідея. Візьміть, наприклад, родзинки та корицю. Манник на молоці з яблуками – чудовий десерт, який не соромно поставити на святковий стіл.

Інгредієнти:

• борошно - 60 г;
• сода харчова – 7-8 г;
• манка – 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• антоновка - пара штук;
• мандарини 3-4 шт.;
• маргарин – 50 г;
• цукор – 150 г;
• сіль - щіпка
• родзинки – жменька.

Спосіб приготування:

1. Змішайте трохи підігріте молоко з крупою, залиште набухати на 30 хвилин.
2. Збийте яйця, змішайте з|із| маслом|мастилом| і цукром.
3. Пишну масу перемішайте з манкою, влийте молоко, розпушувач, сіль, соду гашену.
4. Заздалегідь замочіть у воді родзинки.
5. Фрукти очистіть від шкірки, наріжте кубиками (дрібними по пів сантиметра).
6. Цитрусові очистіть від кірки, розділіть на часточки.
7. Усі інгредієнти змішайте, помістіть масу у форму (краще класти шарами: мандарин-суміш-яблука).
8. Запікайте півгодини за температури 200 градусів.

На сметані

• Час: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 250 ккал.
• Складність: середня.

Завдяки суміші сметани та олії цей пиріг буде схожий на кекс – ніжний, повітряний, але при цьому щільний. Такий десерт ідеальний для пообіднього чаювання. Спекти манник на сметані з яблуками простіше, якщо знати секрети - наприклад, сметану краще брати меншу жирність, а ідеально пропечеться цей десерт у мультиварці.

Інгредієнти:

• сметана (15%) – 170 г;
• яйце – 2 шт.;
• олія – 50 г;
• яблука – 2-3 шт.;
• цукор – 160 г;
• манка – 200 г;
• цукрова пудра/кокосова стружка (для прикраси) – на око;
• сода (харчова) – 1 чайна ложка;
• панірувальні сухарі – 25-30 г.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в окремій ємності крупу, цукор, сметану та олію.
2. Додайте туди яйця, збийте масу.
3. Прикрийте ємність кришкою, почекайте час (залишати суміш потрібно на півгодини - вона встигне набухнути).
4. Фрукти очистіть від шкірки, насіння, наріжте великими часточками
5. Потім висипте соду і добре розмішайте.
6. Змастіть маслом залізний контейнер у мультиварці, присипте панірувальними сухарями.
7. Вилийте тісто, розкладіть зверху фрукти.
8. Поставте режим мультиварки пиріг і дочекайтеся готовності (приблизно 40-50 хв.).
9. Подавайте на стіл теплим до чаю, притрусивши кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Пишний на ряженці

• Час: 110 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 220 ккал.
• Призначення: сніданок, полуденок.
• Кухня: домашня.

Якщо ви хочете, щоб отримати пирог пишний, то краще його робити на ряженці. Це ще один рецепт для мультиварки, який позбавить господиню довгого стояння біля духової шафи. Манник на ряженці з яблуками і корицею - найкращий десерт, яким можна пригостити своїх близьких. Процес приготування пирога може здатися складним, не переживайте, спробуйте дотримуватися інструкцій.

Інгредієнти:

• манна крупа - 400 грам;
• ряжанка - 0,5 л;
• яйця курячі – 3 шт.;
• росл. олія – 1,5 ст. л.;
• ванільний цукор – 10 г;
• паличка кориці – 1-2 шт.;
• борошно - 1 ст. л.;
• цукор – 150 г.
• сік лимона – 2 ч. л.;
• сода (харч.) - половина чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Крупу висипте в миску, залийте ряжанкою. Залишіть на півгодини.
2. Через зазначений час вмішайте яйця, ванілін та цукровий пісок.
3. Соду погасіть лимонним соком, додайте|добавляйте| в миску.
4. Ретельно вимішайте суміш із борошном до утворення рідкого тіста.
5. Чашу мультиварки злегка змастіть олією, вилийте тісто.
6. Поставте режим випікання на 60 хвилин.
7. Вийміть готовий виріб із чаші, притрусіть зверху меленою корицею.

Без яєць

• Час: 100 хвилин.
• Калорійність: 260 ккал.
• Призначення: сніданок, полуденок.
• Складність легка.

Кількість порцій: 6 осіб.

Приготувати манний пиріг можна і на молоці без яєць – основного джерела холестерину. Така страва підійде тим, хто стежить за своїм здоров'ям. Манку можна замочити в будь-якій рідині, що сподобалася, наприклад, на кефірі, на йогурті, кисляку або навіть на воді. Дієтичний яблучний пиріг без яєць з манкою може улюбленими ласощами для тих, хто змушений дотримуватися дієти.

Інгредієнти:

• манка – 150 г;
• кефір/молоко/простокваша – 200 г;
• сіль - щіпка;
• яблука – 600 г;
• олія соняшникова. - 100 г;
• борошно - 100 г;
• сода гашена - 1 ч. л.;
• ванільний цукор – пакетик.

Спосіб приготування:

1. Фрукти помийте, наріжте довільно.
2. Змішайте сіль, цукор (в т.ч. ванільний), крупу, олію, борошно до утворення густини.
3. Додайте гашену соду, фрукти, не припиняючи розмішувати.
4. Форму змастіть олією, вилийте масу.
5. Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів. Не забувайте перевіряти готовність.

З гарбузом

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 190 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Особливий смак додасть пирогу гарбуза. Цей овоч подобається не всім, проте не можна сперечатися з корисністю: гарбуз містить безліч вітамінів. Якщо вам до душі руда осіння красуня, спробуйте зробити ароматний та ситний пиріг з гарбузом яблуками та манкою – чудовий десерт із мінімальним набором продуктів. Навчитися готувати його може будь-яка господиня.

Інгредієнти:

• гарбуз – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• антоновка – 3-4 шт.;
• цукор – 0,5 склянки;
• крупа манна – 100 г;
• родзинки – 2 ст. л.;
• росл. олія – 1 ст. л.;
• сіль – на око.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз та фрукти помийте, очистіть від шкірки, насіння, натріть на середній тертці, помістіть у форму для запікання.
2. Збийте туди яйця, сіль, цукор, вимішайте масу.
3. Додати крупу, перемішайте, залиште на 5-10 хвилин.
4. Влийте масло|мастило|, дайте настоятися ще 5 хвилин|мінути| перед тим, як відправляти його в розігріту духовку.
5. Випікайте півгодини за температури 180 градусів.

З сиром

• Час: 60 хвилин.
• Калорійність: 290 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, перекус.
• Кухня: дитяча.
• Складність: середня.
• Кількість порцій: 6 осіб.

Якщо хочете порадувати своїх дітей смачною стравою, виберіть сирний манник із яблуками. Цей легкий повітряний десерт не залишить байдужим ні дитину, ні дорослу. За смаком він схожий на запіканку, але виходить ніжнішим, пористішим. Сир можна взяти будь-якої жирності, проте бажано не дуже сухий. Добре підійде той, який продається в трубочках.

Інгредієнти:

• манка – 200 г;
• яблука – 3 шт.;
• масло вершкове. - 100 г;
• сир – 200 г (пачка);
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сік лимона – 50 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Фрукти помити, очистити від шкірки, розрізати навхрест, а потім часточками, скласти в миску, збризкати соком лимона.
2. Додати крупу, залишити на півгодини, щоб дати гарно набрякнути.
3. Яйця з цукром збити в піну, потім додати|добавляти| сир, масло|мастило|, перемішати.
4. Змішати яєчну суміш з набряклою крупою і розпушувачем.
5. Заповнити сумішшю форму. Запікати 25 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Шарлотка на манці з яблуками

• Час приготування: 70 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 250-300 ккал.
• Кухня: домашня.
• Складність легка.

Цей найпростіший покроковий рецепт класичного пирога обирають більшість господарок нашої країни, оскільки в ньому мінімальна кількість компонентів. Готується шарлотка з манки у мультиварці, тому побалувати себе десертом можна буде навіть після робочого дня, коли ви дуже втомилися. Для утворення хрусткої скоринки можна використовувати панірувальні сухарі.

Інгредієнти:

• яйця курячі – 3 шт.;
• цукор – 3 склянки;
• сіль – 10 г;
• яблука (кисло-солодкі) – 2-3 шт.;
• крупа манна – 100 г;
• борошно - 100 г;
• сухарі панірувальні - на око.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця в піну білого кольору, втрутивши сіль та цукор.
2. Додайте борошна, продовжуйте робити кругові рухи віночком.
3. Потім, продовжуючи збивати, висипте крупу.
4. Фрукти помийте, наріжте на четвертинки, видаліть кісточки.
5. Частки фруктів втрутите в масу.
6. Чашу мультиварки змастіть невеликим шматочком вершкового масла|мастила|, посипте дно панірувальними сухарями, залийте сумішшю.
7. Запікайте на режимі випічка півгодини.

Шарлотка без борошна

• Час приготування: 1:00 + 50 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 210 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Складність легка.

Щоб вийшла надзвичайно смачна випічка, необов'язково використовувати борошно. Страва вийде ніжною, повітряною, м'якою завдяки кефіру і маслу. Пиріг готується просто. Замість яблук можна використовувати будь-які фрукти на смак: коли ви освоїте, як приготувати манник на кефірі без муки, зможете експериментувати.

Інгредієнти:

• яблука – 2-3 шт.;
• кефір – 200 мл;
• каша манна – 200 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• пісок цукровий – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залийте кефіром крупу і дайте настоятися одну годину.
2. До готової маси додайте яйце, збите з цукром. Розмішуйте доти, доки цукор не розчиниться повністю.
3. Фрукти почистіть, наріжте часточками.
4. На дно форми для запікання почніть викладати яблука, потім вилийте зверху суміш.
5. Запікайте 45 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Шоколадний манник

• Час приготування: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 350 ккал.
• Призначення: обід, полуденок.
• Кухня: домашня.
• Складність складна.

Це популярне блюдо люблять дорослі та діти, тому що пиріг виходить солодким, смачним, повітряним, а на столі виглядає як на фото кулінарних журналів. Шоколадний манник з карамельними яблуками не складний для виконання, якщо слідувати рецепту, все обов'язково вийде. Якщо вам потрібні десерти, розкладіть основу у форми для кексів.

Інгредієнти:

• яблука – 3 шт.;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• кефір – 200 г;
• какао - 20-30 г;
• сода - 1 ч. л.;
• тростинний цукор для карамелізації – 50 г;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове. - 50 г;
• манна каша - 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Змішайте крупу, какао, яйця, кефір, гашену соду, цукор у мисці.
2. Дайте 30 хвилин настоятися.
3. Фрукти помийте, видаліть серцевину, поріжте на 8-9 часточок.
4. Карамелізуйте на сковороді, розтопивши очеретяний цукор, зануривши в нього фрукти на десять хвилин.
5. Форму для запікання застелите фольгою, змастіть її олією, укладіть яблука, залийте сумішшю.
6. Запікайте 25 хвилин|мінути| при 200 градусах.
7. Подавайте виріб із карамелізованими яблуками на стіл, посипавши цукровою пудрою.

Як спекти смачний манник - секрети приготування

Декілька корисних підказок від професійних кухарів, які підкажуть, як приготувати смачний манний пиріг з яблуками:

1. Якщо при приготуванні манника з яблуками використовується залізна форма, не поспішайте перекладати пиріг на тарілку. Дайте йому охолонути.
2. Використовуйте як прикрасу верхньої частини корицю або цукрову пудру. Якщо вільний час, можете намалювати візерунок глазур'ю.
3. Щоб фрукти не потемніли, збризкайте їх лимонним соком.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Відео:

Легкий десерт – це і чудовий сніданок, і чудовий додаток до святкового застілля. Тому досвідчені господарки люблять готувати манники. Зробити такий пиріг зовсім нескладно, а в тому, що він приємно потішить гостей та близьких, сумніватися не доводиться. Пропонуємо вам спробувати втілити один смачний рецепт випічки з манки на сметані. Манник з яблуками подарує гарний настрій і здивує навіть найвибагливіших любителів солодкого!

складові

Для тесту

• манна крупа - 210 г;
• сметана (15% жирності) – 500 мл;
• цукор – 150 г;
• куряче яйце – 4 шт.;
• розпушувач для тесту – 12 г;
• ванілін – 1 г;
• яблука середнього розміру – 4 прим.

Для прикрас

• цукрова пудра – 2 ст. л.

Для змащування форми

• вершкове масло (72.5% жирності) - 30 г.

Етапи приготування

Крок №1.Простий рецепт манника з яблуками необхідно починати із замішування тіста. Цей етап приготування дуже важливий, адже від нього залежить те, наскільки пишним та повітряним вийде пиріг. Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти – хай вони будуть у вас під рукою. Візьміть велику та глибоку миску. Викладіть у неї сметану, додайте цукор та манку. Все добре перемішайте.

Залишіть суміш при кімнатній температурі не менше ніж на 30 хвилин. За цей час манна крупа набухне, і рецепт нашого тесту можна буде продовжити. Для кращого ефекту накрийте миску кришкою або рушником.

Крок №2.Поки тісто доходить до потрібного стану, варто зайнятися яблуками. Ретельно помийте фрукти під проточною водою, обсушіть кухонним рушником. Розріжте кожен плід навпіл. Так вам буде зручніше чистити яблука.

Тепер сміливо позбавтеся серцевини з кісточками і зніміть з фруктів шкірку. Яблучна шкірка зробить пиріг жорстким, тому не ризикуйте. Якщо ви точно дотримуватиметеся рецепту, тоді манник на сметані вийде соковитим і дуже смачним.

Потім усі половинки яблук натріть на тертці з великими чи середніми отворами. Фруктову масу перекладіть у тарілку і відставте її на деякий час.

Крок №3.Продовжуємо рецепт нашого тіста на сметані. Коли манна крупа набухне, можна додавати сметанную суміш яйця. Збийте для початку курячі яйця в окремій мисці.

Так ви переконаєтеся у їхній свіжості та придатності для приготування манника з яблуками та зробите пиріг більш повітряним. Перекласти яйця до манки. Усі інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану.

Крок №4.Потім додайте до тесту яблучну масу, ванілін, розпушувач для тесту і знову перемішайте.

Крок №5.Візьміть круглу форму для випікання діаметром 25-26 см. Змастіть дно та боки вершковим маслом та викладіть у неї підготовлене тісто.

Крок №6.Тепер залишилося лише запекти наш десерт. Надішліть форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікати манник потрібно близько 40 хвилин. Однак за пирогом потрібно стежити - він може приготуватися швидше. Все залежить від вашої духовки та якості манної крупи. Поверхня манника має стати рівномірного золотистого кольору.

Крок №7.Готовий пиріг виходить щільним. Ви це можете відчути, якщо трохи натисніть на його поверхню. Коли манник з яблуками пропечеться, дістаньте форму з духовки і дайте охолонути пирогу прямо в ній. Повністю остудивши манник, вийміть його з|із| форми для випікання і перекладіть на велику тарілку або блюдо.

Наш простий і швидкий рецепт домашньої випічки добіг кінця. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою та наріжте його на порції. Десерт добре доповнить чорний чи зелений чай. Ви можете насолоджуватися такою легкою та ніжною випічкою у будь-який день.

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+