Варення із фейхоа з цукром без варіння. Як зварити екзотичне варення із фейхоа. Як приготувати варення з фейхоа

Варення - смачні ласощіродом із дитинства. Як же добре, холодним зимовим вечоромвідкрити баночку апетитного варенняі поласує ароматними дарамиліта. Але є у цього десерту один великий жирний мінус – спосіб приготування. Як подумаєш про те, що потрібно стояти півдня біля плити, постійно помішуючи джем, так і настрій зникає. Але вмілі господині вже давно знайшли вихід із цієї ситуації — вигадали сире варення. Варення без термообробки ще називають «живим», адже воно зберігає у собі всі вітаміни та мікроелементи. Існує велика кількістьрецептів сирого джемуз різних фруктів, але ми хочемо запропонувати вам приготувати варення із фейхоа.

Якщо ви ніколи не пробували фейхоа, потрібно терміново виправляти це непорозуміння. Адже фейхоа – дивовижний та корисний плід. Його солодко-кислий смак нагадує суміш ананаса, суниці та ківі. За кількістю вітамінів та мікроелементів, фейхоа – рекордсмен серед ягід. А ще це незамінне джерело водорозчинного йоду.

Ягоди фейхоа, які зазвичай дозрівають у вересні-жовтні, дуже смачні та корисні. Вони містять більше сотні речовин, які підтримають ваш імунітет у холодну пору року, серед них органічні кислоти, вітамін С, флавоніди, а також йод, який так необхідний дітям і підліткам для повноцінного розвитку організму, а також для профілактики хвороб щитовидної залози. Про те, як приготувати варення з фейхоа, читайте в нашій статті. Ми запропонуємо вам кілька рецептів, у тому числі і без варіння, щоб ви змогли зберегти всю користь та смак цієї незвичайні ягоди. До речі, за відгуками ласунів ця заготівля має ананасово-суничний присмак. Що може бути краще, ніж узимку з чаєм насолодитися ароматним запасом із тропічною ноткою.

Загалом фейхоа і смачний, і для здоров'я корисний плід. Тому пропонуємо вам кілька швидких і простих для приготування рецептів варення з фейхоа без варіння.

Рецепт живого варення з фейхоа

Необхідні інгредієнти:

• стиглі, трохи тверді плоди фейхоа - 1 кг
• цукор - 700 г

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно підготувати плоди: добре їх вимити, зрізати сухі суцвіття, підсушити на серветці.
2. Пропустіть плоди разом із шкіркою через дрібну м'ясорубку, краще двічі. Можна скористатися і блендером, але в цьому випадку варення вийде рідкішим.
3. Додайте|добавляйте| цукор і ретельно перемішайте до повного розчинення.
4. Перекладіть отримане варення чистими сухими баночками.

Зберігати такий джем потрібно у холодильнику. Термін придатності - до 6 місяців, але навряд це смачне варення простоїть у вас такий час.

Сире варення з фейхоа з апельсином.

Цей варіант живого варення з фейхоа дуже ароматний завдяки доданню апельсина. У принципі, можна використовувати й інші цитрусові: мандарин, грейпфрут, лайм. Все залежить від вашої фантазії та бажання.

Необхідні інгредієнти:

• фейхоа - 1 кг
• середній апельсин- 1 шт
• цукор – 500 гр

Спосіб приготування:

1. Плоди вимити і добре просушити на рушник.
2. Розрізати фейхоа навпіл і відправити в блендер.
3. Подрібнити плоди до кашоподібного стану.
4. Очистити апельсин. М'якуш і половину цедри подрібнити в блендері. ( Апельсин розріжте на часточки і видаліть насіння. Подрібніть – половинку фрукта можна зі шкіркою, а другу – без. Або як вам більше подобається (багато хто любить яскраво виражений цитрусовий присмак, що дає цедра)).
5. Поєднати фейхоа і апельсин, добре перемішати, дати постояти 2-4 хвилини.
6. Додати в отриману масу цукор і перемішати до повного розчинення.
7. Сире варення з фейхоа з апельсином готове! Залишилося лише розфасувати його чистими баночками і насолоджуватися незвичайним смаком і солодким ароматом.

Варення з фейхоа без варіння з цитрусовими потрібно зберігати як звичайний запас - у прохолодному та темному місці. До речі, замість апельсина ви можете взяти половинку лимона або додати суміш цитрусових: грейпфрут, лимон, апельсин (можна сицилійський з червоною м'якоттю) та інші. Легка кислинка чудово поєднується зі смаком фейхоа.

Тропічне варення

Дуже смачний і незвичайний запас можна зробити, якщо поєднати ківі, апельсин, виноград та фейхоа. Спробуйте це буде справжнім хітом ваших заготовок.

Вам знадобиться:

• 300 г ягід фейхоа;
• 2 м'які плоди ківі;
• апельсин;
• жменя дрібного винограду без кісточок;
• цедра, знята з одного лимона;
• цукор за смаком (масу, що вийшла, потрібно пробувати).

Фейхоа помийте, відріжте квіткові філіжанки. З ківі вийміть м'якоть ложечкою, а апельсин почистіть від шкірки та насіння. Усі зазначені фрукти (крім винограду) збийте в блендері, додайте виноград і лимонну цедру, перемішайте. Якщо вийшло дуже кисло, додайте цукор до смаку. Такий запас можна зберігати в стерилізованих банках, а можна протягом осені готувати кожну порцію наново. Тепер ви знаєте, як правильно приготувати варення із фейхоа. Користь його унікальна, про неї ми писали на початку статті, а смак нагадуватиме тропічні фрукти, що буде дуже доречним холодною зимою. Адже кожен із нас, дорослий чи дитина, любить іноді помріяти про літо.

Рецепт варення із фейхоа досить простий. Звичайно, є кілька способів приготування, але всі вони не забирають багато часу, зате в результаті виходять смачні і цілющі ласощі.

Класичний рецепт варення з фейхоа

Необхідні продукти:

• один кілограм фейхоа;
• один кілограм цукру.

Процес приготування:

1. Ягоду добре промиваємо, зрізаємо сухі хвостики, подрібнюємо на невеликі шматочки, присипаємо цукром і за допомогою блендера перетворюємо на пюре. Щоб цукор розчинився швидше, можна додати|добавляти| трохи води.
2. Суміш доводимо до кипіння і після того, як вона охолоне, перекладаємо в підготовлені стерилізовані банки. Закриваємо кришками та прибираємо на зберігання.

Як приготувати заготівлю без варіння?

Якщо не хочете поратися, то приготуйте варення з фейхоа без варіння. Воно збереже свої корисні властивості, але зберігатиметься трохи менше.

Необхідні продукти:

• один кілограм фейхоа;
• один кілограм цукру.

Процес приготування:

1. Фейхоа промиваємо, добре обсушуємо, зрізаємо хвостики та перебиваємо у блендері до однорідності.
2. Засипаємо масу цукром, даємо їй постояти, доки він повністю не розчиниться.
3. Тим, що вийшло, заповнюємо підготовлені ємності, щільно прикриваємо їх кришками і прибираємо в холодильник.

Варення з фейхоа «через м'ясорубку»

Необхідні продукти:

• фейхоа – кілограм;
• цукор – кілограм.

Процес приготування:

1. Фейхоа добре промиваємо, забираємо хвостики, нарізаємо на шматочки середнього розміру. Заливаємо водою та доводимо до кипіння.
2. Потім зменшуємо вогонь, чекаємо, коли вся рідина вивариться і те, що залишилося, пропускаємо через м'ясорубку. Швидше за все, доведеться зробити це кілька разів, щоб одержати склад однорідної консистенції.
3. Засипаємо масу цукром і чекаємо, коли він повністю розчиниться.

Перемішуємо варення та розкладаємо по баночках. Прикриваємо кришками та ставимо на зберігання у місце з низькою температурою.

Рецепт приготування блендером

Необхідні продукти: ті самі.

Процес приготування:

1. Фейхоа ретельно промиваємо. За бажанням, можете трохи облити їх окропом, тому що готуються плоди разом зі шкіркою. Зрізаємо сухі хвостики та обсушуємо ягоди.
2. Перетворюємо їх на шматочки невеликого розміру, щоб було зручніше обробляти. Відправляємо ягідне нарізування в блендер для отримання однорідної маси.
3. Всипаємо в неї цукор, даємо постояти стільки, скільки потрібно для його повного розчинення. Щоб процес пройшов трохи швидше, можна додати трохи теплої води.

Процес приготування:

1. Як завжди, спочатку ретельно промиваємо ягоди і обсушуємо при кімнатній температуріабо витираємо паперовими рушниками. Видаляємо сухі хвостики та нарізаємо фейхоа на шматочки.
2. Відправляємо їх у блендер або можна скористатися м'ясорубкою, але тоді, швидше за все, доведеться прокрутити ягоди кілька разів. У результаті має вийти маса, що нагадує пюре.
3. У каструлю поміщаємо півлітра води, чекаємо, коли вона закипить, і всипаємо цукор.
4. Потім туди додаємо перекручені фейхоа, знову доводимо масу до кипіння і тримаємо на вогні близько п'яти хвилин.

Готову масу відразу ж, у гарячому вигляді, розподіляємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам, закриваємо кришками, чимось укутуємо і залишаємо, щоб усе охололо. Зберігати можна у холодильнику.

З волоськими горіхами та апельсинами

Необхідні продукти:

• кілограм фейхоа;
• один апельсин;
• цукор – кілограм;
• будь-які горіхи, наприклад, волоські – 100 грам.

Процес приготування:

1. В першу чергу визначитеся, чи будете ви сильно подрібнювати горіхи або хочете, щоб вони хрустали у варення? При виборі другого варіанта їх достатньо передавити чимось твердим, наприклад, качалкою, щоб крупинки були не надто дрібними. У першому випадку їх потрібно буде перебити в блендері.
2. Фейхоа добре промиваємо, обсушуємо серветками, видаляємо хвостики та нарізаємо на шматочки.
3. Переміщуємо їх у блендер чи м'ясорубку та доводимо до стану пюре.
4. Апельсин очищаємо від шкірки, видаляємо усі білі плівки та кісточки. Можна його теж пропустити через м'ясорубку, а можна просто розім'яти руками.
5. Змішуємо пюре із фейхоа з апельсином, а потім і з горіхами.

Отриману масу розкладаємо по баночках, закриваємо їх і ставимо в холодне місце, де вони зберігатимуться.

Варення з фейхоа з хурмою

Необхідні продукти:

• п'ять штук хурми;
• 500 г фейхоа;
• цукор – 0,25 кг.

Процес приготування:

1. Хурму та фейхоа добре промиваємо, просушуємо, видаляємо з усіх плодів хвостики. Подрібнюємо ягоди та фрукти на невеликі шматочки, змішуємо, додавши цукор, і даємо масі постояти близько двох годин.
2. Через відведений час перекладаємо все в каструлю і починаємо варити, встановивши слабкий рівень нагріву. Після того, як вміст закипить, продовжуємо готувати 25 хвилин.

Після повного остигання розподіляємо по банкам, добре закриваємо та прибираємо на зберігання у холодне місце.

Зимові заготовки з лимоном

Користь фейхоа для людини просто величезна.

А якщо додати до нього ще й лимон, то вийде вітамінна «бомба»!

Здрастуйте, дорогі читачі. Приготувати ароматне ягідне варення є головною метою кожної господині, яка піклується про здоров'я своєї родини. Взимку кожен з нас особливо потребує велику кількістьвітамінів, які допоможуть зміцнити нашу імунну систему. Так ми створюємо для свого організму невидимий щит, головна функція якого полягає в нашому захисті від простудних захворювань. Традиційні види ягідного варенняпотроху відходять другий план, тоді як зміну їм приходять нові рецепти, які мають на увазі використання екзотичних ягід. Справжні консерватори навряд чи захочуть провернути такий експеримент, а от любителям нових відчуттів такий вид варення точно припаде до душі. Готувати варення ми з такої незвичайної ягоди, як фейхоа. Звичайно, її назва виговорити буває важкувато, чого не можна сказати про приготування варення з неї.

Звичайно, фейхоа краще вживати в свіжому вигляді, але навряд чи хтось відмовиться від смачної солодощі, виготовлені з неї.

Як правильно приготувати варення із фейхоа на зиму?

Ще якийсь час тому про таку екзотичну ягоду, як фейхоа, ніхто й не чув. Але вже сьогодні її можна придбати абсолютно у будь-якому супермаркеті чи на ринку.

Загалом попит на ягоду з'явився вже досить давно, а все через її дивний смак, який неможливо переплутати з чимось іншим.

Крім того, вона дуже корисна для нашого організму, тому тільки заради цього і варто включити її в свій звичний раціон. Але проблема в тому, що ягода не здатна зберігати свою свіжість. довгий часУ зв'язку з чим вона не тільки втрачає всі свої корисні речовини, а й зовсім псується.

Хоча взимку ми і так не змогли б насолоджуватися свіжою фейхоа, як і подібними ягодами, власне. Тому є сенс заготувати смачне варенняз цієї незвичайної ягоди, яка радуватиме нас своїм чудовим смаком холодними зимовими вечорами.

Такі плоди найкраще заготовляти у вигляді сирого варення, а робиться це для того, щоб зберегти всі корисні речовини.

Для приготування важливо, щоб плоди були повністю дозрілими, адже з ягід, що недостигли, навряд чи вдасться виготовити дійсно смачне варення.

Головний плюс цього способу в тому, що вам не доведеться витрачати багато часу на варіння ягід. Саме тому даний спосібзаготівлі так подобається багатьом зайнятим господаркам.

Приготувати дійсно «правильне» варення можна за допомогою лише ягід фейхоа з додаванням деяких натуральних інгредієнтів.

Запропоновані нами рецепти не мають на увазі використання різних консервантів, оскільки вони лише порушують структуру справжнього джему. А нам так важливо зберегти всі корисні речовини цієї не менше корисної ягодиадже вони нам ще знадобляться в холодну пору року.

Домашній процес заготівлі консервації гарний тим, що ви можете самостійно вибирати інгредієнти для майбутнього варення. Так, ви повністю впевнені в натуральності приготовленої солодощі.

Смак майбутнього варення залежить не тільки від інгредієнтів, що доповнюють основну ягоду, але ще й від її подрібнення.

Фейхоа являє собою досить велику ягоду, яку необхідно обов'язково подрібнити. Існує два варіанти обробки плодів, від яких залежатиме смак та консистенція варення.

Якщо ви готуєте варення з фейхоа вперше, то можна приготувати відразу два види заготівлі, щоб порівняти їх. Після цього ви точно зможете визначити для себе ідеальну консистенціютакого варення.

Фейхоа через м'ясорубку

Перш ніж говорити про вид подрібнення таких плодів, необхідно приділити їх миття. Справа в тому, що ми заготовляємо саме сире варення, а це означає, що всі ягоди повинні бути ретельно очищені та вимиті. Адже попадання у варення навіть невеликої кількостібруду або гнилі може призвести до псування всієї партії.

М'ясорубка є на кухні у кожної господині, тому приготувати сире варення в домашніх умовах не стане проблемою. Звичайно, подрібнення за допомогою ручної м'ясорубки може трохи затягнутися, зате в результаті ви отримаєте смачний і корисний продукту вигляді варення.

Якщо вдома є електром'ясорубка, то, можна вважати, вам пощастило. Ви зможете за лічені хвилини подрібнити кілька кілограмів плодів, які за допомогою простої м'ясорубки вам довелося б перекручувати набагато довше.

Крім того, електром'ясорубка оснащена спеціальними видами насадок, за допомогою яких можна регулювати рівень подрібненості. Звичайно, найкраще вибрати насадку, яка перетворює плоди на однорідне пюре. Так воно буде набагато ніжнішим на смак, та й намазувати на булочку його буде набагато зручніше.

Незалежно від виду м'ясорубки, готуються ягоди до подрібнення однаково: розрізається плід на дві або чотири рівні частини. Після того, як ягоди були ретельно промиті та очищені, а також розрізані на однакові частини, вони поміщаються в м'ясорубку.

Фейхоа у блендері

Такий спосіб подрібнення є найбільш зручним, тому що є можливість перетворити свіжі плоди фейхоа на даний час. ягідне пюре. Загалом, за допомогою нього можна готувати і основу для желе. До речі, желе також допоможе зберегти всі корисні речовини ягід і дозволить насолоджуватися ними досить тривалий час.

Незважаючи на те, що за допомогою блендера можна перетворити шматочки ягід на однорідне пюре, цей процес займе якийсь час.

Мінус у тому, що навіть стиглі плодимають досить щільну структуру, через що блендер може вийти з ладу. До того ж навряд чи така кухонна машина здатна витримати безперервний процес подрібнення кількох кілограмів плодів. Адже місткість її тари розрахована на приготування невеликої кількості страв.

Тому якщо блендер служить вам уже протягом кількох років, то будьте готові до його можливої ​​поломки. Може й не варто ризикувати технікою, навантажуючи її таким обсягом роботи. Зверніться до старої доброї м'ясорубки, яка без проблем впорається з таким непростим завданням.

Варення з фейхоа з без варіння - рецепти

Перш ніж бігти на ринок за свіжими плодами, необхідно вибрати найбільш підходящий для вас рецепт.

Свіжими ягодами вам все одно не вдасться наїстися сповна, тому що вони мають на організм досить сильний проносний ефект.

Тому в будь-якому випадку доведеться заготовити певну кількість варення для того, щоб узимку можна було періодично поповнювати свій організм усіма необхідними вітамінами.

Такий вид заготівлі особливо буде корисним у сезон простудних захворювань, який впливає навіть на людей із досить сильним імунітетом.

Фейхоа із цукром. Рецепт з апельсином та яблуком

Такий джем можна доповнити апельсинами, цедрою лимона, а також іншими ягодами, які вам тільки сподобаються.

Цукор допоможе зберегти свіжість такого виду варення, оскільки воно не потребує варіння. А доповнення варення цитрусовими лише збільшить його користь імунітету.

Для виготовлення такого варення нам знадобляться такі інгредієнти.

складові

- Один кілограм фейхоа;

- 200 г апельсинів;

- кілограм цукру;

- 150 г кисло-солодких яблук.

Готується варення у кілька простих етапівякі не заберуть у вас занадто багато часу.

Приготування

1. Ретельно вимийте всі плоди і видаліть плодоніжки. Шкірку краще не знімати, оскільки саме в ній сконцентровано найбільша кількістьвітамінів, дія яких спрямована на зміцнення імунної системи.

1. Пропустіть через м'ясорубку нарізані надвоє плоди. Отримане пюре засипаємо цукром і ретельно перемішуємо.

1. Розподіляємо варення по банках і закриваємо кожну з них простою пластиковою кришкою. Залишаємо варення у темному місці приблизно на чотири години, після чого поміщаємо його в холодильник.

Свіже варення з фейхоа

Головний плюс свіжого варенняв тому, що готується воно досить швидко, тому що не потребує варіння. Ну а конкретний рецепт вважається, напевно, найлегшим, адже ви витратите на приготування варення зовсім небагато часу.

Якщо попередній рецепт вимагає додавання додаткових інгредієнтів, то в даному випадкуми готуватимемо варення тільки з основних продуктів. До того ж, даний рецептхороший тим, що варення можна їсти відразу після приготування.

Для того щоб заготовити якісну консервацію, нам знадобляться такі продукти.

складові

- 1 кг свіжих ягід фейхоа;

- 1 кг цукрового піску.

Процес приготування проводиться у кілька простих етапів.

Приготування

1. Ретельно перемийте кожну ягоду, щоб уникнути попадання в готове варенняїх гниючих частин. Видаліть плодоніжки та пошкоджені частини шкірки та м'якоті.

1. Розріжте кожну ягоду як мінімум на дві частини для того, щоб процес подрібнення за допомогою м'ясорубки не зайняв занадто багато часу.

1. Переробляємо ягоди за допомогою подрібнювальної кухонної технікидо стану пюре.

1. Засипаємо отриману суміш зазначеною кількістюцукру та ретельно перемішуємо.

1. Розкладаємо варення по заздалегідь стерилізованим банкам і залишаємо на невеликий часдля того, щоб ягідне пюре пустило сік.

1. Забираємо в холодильник до настання перших холодів.

П'ятихвилинка на основі ягід фейхоа

На відміну від попередніх рецептів, даний вид приготування передбачає проварювання свіжого варення протягом всього п'яти хвилин.

Цього часу якраз достатньо для того, щоб смак ягід став дещо яскравішим, а вітамінний складне змінився.

Для приготування «П'ятихвилинки» нам знадобляться такі інгредієнти.

Інгредієнти:

- половина кілограма ягід;

- 500 г цукрової пудри;

- 250 мл очищеної води.

Приготування варення має на увазі п'ятихвилинне варіння, але це не принесе значних змін складу ягід.

Приготування

1. Вимиті плоди позбавляємо плодоніжки. Шкірку також слід видалити, адже якусь частину її вітамінів все одно буде втрачено у процесі варіння.

1. Подрібнюємо наші ягоди за допомогою блендера.

1. Розчиняємо цукрову пудруу кип'яченій воді.

1. Поміщаємо пюре у приготовлений сироп і ставимо на повільний вогонь. Варимо протягом п'яти хвилин, адже за цей час суміш має дійти до кипіння.

1. Розподіляємо по банкам і закриваємо їх за допомогою спеціального ключа.

Варення з фейхоа без варіння, має на увазі змішування свіжих фруктівз цукром, п'ятихвилинку не можна до цього віднести, але в той же час, варення виходить не менш смачним і корисним.

Сире варення з фейхоа з лимоном

Даний рецепт відрізнятиметься своєю колосальною користю, тому що в ньому міститься чи не основне джерело вітаміну С – лимон.

Таку насолоду можна використовувати як допоміжні ліки при простудних захворюваннях. До того ж, як відомо, лимонний сік здатний надати незвичайний смакабсолютно будь-якій страві.

Для того щоб приготувати таке смачне варення з кислинкою.

Нам потрібні такі продукти:

- Кілограм ягід фейхоа;

- Один лимон;

- 700 г цукру;

- 200 г горіхів (волоських);

- 100 г журавлини.

Приготування полягає у послідовному виконанні певних дій.

Приготування

1. Промиваємо кожен плід окремо та очищаємо його від ніжки.

1. За допомогою м'ясорубки одночасно перекручуємо плоди фейхоа, лимон, журавлину та горіхи. У нас має вийти однорідна консистенція.

1. Засипаємо суміш цукром і обережно перемішуємо.

1. Розподіляємо варення по банкам, після чого відразу ж поміщаємо їх у холодильник.

Сире варення з фейхоа з волоськими горіхами

Додавання волоських горіхіву варення зробить з нього справжню насолодувід якої неможливо буде відірватися. Така заготівля може використовуватися як повноцінний десерт, а особливо оцінять таке варення діти, які так люблять солодощі.

До того ж, у ньому містяться не лише горіхи, а й лимонний сік, який допоможе впоратися з набридливими застудними захворюваннями.

Приготування передбачає використання таких продуктів.

Інгредієнти:

- 1 кілограм плодів фейхоа;

- половина літра меду;

- одна склянка очищених волоських горіхів;

- половина лимона.

А приготувати таке смачне варення можна лише шляхом дотримання наступного плану.

Приготування

1. Промиваємо плоди та обрізаємо плодоніжки, які нам не знадобляться.

1. Пропускаємо плоди разом із горіхами через м'ясорубку. В отриману суміш додаємо трохи лимонного сокуі перемішуємо до одержання однорідної консистенції.

1. Поміщаємо наше варення по банках і одразу ж відправляємо у холодильник.

Сире варення з фейхоа з медом

У складі такого варення переважатиме мед, який є головним джерелом солодкого смаку, оскільки цукор ми не додаватимемо.

Така медова заготівлябуде не тільки корисною, але ще й дієтичною. Тому для тих дівчат, які стежать за своєю фігурою навіть взимку, таке варення точно припаде до смаку. Тому слід заздалегідь закупити кілька літрів меду.

Інгредієнти використовуватимуться такі:

- 500 г плодів фейхоа;

- половина склянки меду;

- жменя подрібнених волоських горіхів.

Приготування також не буде відрізнятися складністю, тому часу ви на нього витратите не більше години.

Приготування

1. Перемелюємо вже очищені та нарізані плоди разом з горіхами у м'ясорубці.

1. У пюре, що утворилося, додаємо підготовлений мед і перемішуємо все це до отримання рівномірної маси.

1. Розподіляємо по банкам і щільно закриваємо їх за допомогою пластикових кришок. Зберігатися буде тільки в холодильнику.

До речі, додавання меду до сирого варення виявиться найкращим варіантомдля людей, які стежать за своєю фігурою.

До того ж, він має величезний спектр корисних речовинякі так необхідні нашому організму для повноцінного функціонування.

Нехай фейхоа сьогодні ще недостатньо популярна, але з кожним роком про неї неймовірний смакдізнається дедалі більше людей.

Крім того, вона так корисна для людей, які страждають на дефіцит йоду в організмі. Але не забувайте, що її вживання буде заборонено для людей, які страждають від захворювань щитовидної залози, спричинених надлишком йоду.

Тепер ви знаєте, як приготувати варення із фейхоа на зиму. Готуйте з любов'ю та задоволенням!

Час приготування: 30 хвилин + 2-3 години на витримку

Вихід – 2 кг

Калорійність: 205.8 ккал

Нижче наводиться інформація про те, як заготовити фейхоа з цукром на зиму, як її зберігати та правильно вживати, про користь заготовок з фейхоа. За допомогою цих рекомендацій заготівля фейхоа на зиму з цукром буде виконана легко та просто.

Чим корисна фейхоа з цукром

Плоди фейхоа містять вітаміни, мікро- та макроелементи, органічні кислоти та ефірні маслайод, що легко засвоюється великих кількостях, білки та жири. Тому фейхоа та його заготівлі використовують у дієтичному харчуванніі в лікувальних ціляхпри йододефіцитних захворюваннях щитовидної залози та високих розумових навантаженнях, при лікуванні та профілактиці таких захворювань, як запалення ШКТ, гастрит, атеросклероз, авітаміноз, гіповітаміноз, пієлонефрит, подагра, застудні захворювання, ГРЗ та грип, а також як імуномодулятор. У шкірці плода містяться потужні антиоксиданти, які мають профілактичну дію онкологічних захворювань.

Фейхоа мало викликає алергію. Склад та корисні властивості плодів фейхоа роблять їх однаково корисними як для дітей, так і для дорослих. Вагітні можуть використовувати у своєму харчуванні як свіжі ягоди, так і різні заготівліз них.

Ті, хто знає про корисні властивості екзотичних ягід фейхоа та заготовок з неї, мимоволі запитують, як їх приготувати так, щоб було і смачно, і корисно для всіх, і бажано з найменшими трудовими витратами.

Класичний рецепт фейхоа із цукром на зиму дуже простий. Так як ця заготівля готується без варіння, вона зберігає все корисні елементиплодів фейхоа Поряд з користю та простотою приготування, фейхоа протерта з цукром, рецепт з фото покроково якої представлений у цій статті, дуже смачна та ароматна. Той хто спробує ці ласощі якось, полюбить його ніжний смакта аромат назавжди.

Як правильно приготувати фейхоа з цукром?

Якщо ви хочете, щоб заготівля з фейхоа на зиму була смачною та корисною, краще використовувати стиглі ягоди. Відрізнити їх від незрілих можна навпомацки або розрізавши ягоду навпіл. Стигла ягодам'якше, тому що всередині знаходиться соковита м'якоть. Існують різні сорти. фейхоа. Розрізняють їх за гладкістю шкірки та її кольором. Для заготовок зазвичай використовують ягоди з гладкою шкіркою яскраво-салатного кольору. Від ягід з шорсткою буро-зеленою шкіркою вони відрізняються більш інтенсивним ароматом і соковитішою м'якоттю.

Насамперед ягоди треба перебрати і промити. Чашолистки і хвостики з обох боків плода видаляються. Потемніння на шкірці також зрізаються. Ушкоджені ягоди можна використовувати на компот.

Як перетерти фейхоа з цукром

Плоди фейхоа необхідно подрібнити до пюреподібного стану. Це робиться за допомогою блендера, м'ясорубки чи тертки.

Як зробити фейхоа з цукром через тертку

Якщо об'єм заготівлі невеликий, для подрібнення плодів фейхоа можна використовувати тертку з великими отворами. При цьому необхідно бути обережними, щоб не пошкодити кінчики пальців. Перетерті ягоди змішують із цукровим піском у рівній пропорції до повного розчинення.

Як зробити фейхоа з цукром через м'ясорубку

Якщо для подрібнення фейхоа використовується м'ясорубка, краще використовувати м'ясорубку з ручним приводом. Використання електричної м'ясорубки не є доцільним. Це з структурою ягід. У плодів фейхоа жорстка шкірка та соковита м'якоть. При прокручуванні плодів в електричній м'ясорубці відбувається швидке заповнення внутрішнього простору м'ясорубки твердою шкіркою, що веде до затуплення ножа, не розрахованого на таке навантаження. При цьому рясний сік, що виділяється з м'якоті, не встигає прокрутитися і виливається з отвору верхнього м'ясорубки.

Якщо застосування ручної м'ясорубки виключено, то при використанні електричної необхідно підібрати сітку з максимальним розміром пропускних осередків і прокручувати ягоди дуже маленькими порціями.

При цьому прокручена маса буде неоднорідною, а подрібнені шматочки ягід відрізняються більшим розміром.

Багатьом таке варення здається навіть смачнішим, ніж те, що виготовлене з однорідної пюреподібної маси. Далі подрібнені плоди фейхоа із цукром у пропорції 1:1 ретельно перемішуються. Отримана маса повинна простояти 2-3 години, можна залишити на ніч до повного розчинення цукру.

Готова заготівля фейхоа з цукром без варіння має зеленувато-салатний відтінок.

Як зробити фейхоа з цукром через блендер

Використання блендера переважно, якщо подобається варення однорідної консистенції. В цьому випадку нарізані ягоди фейхоа засипають цукровим піском і за допомогою блендера суміш прокручується до подрібнення ягід. Це становить близько 20 хвилин. Час обробки суміші можна збільшити, тоді цукровий пісокрозчиняється краще. Суміш фейхоа з цукром в блендері виходить збита і повітряна і трохи тягуча.

Фейхоа на смак і аромат нагадує одночасно і полуницю, і ананас. Тому при приготуванні фейхоа перетертої з цукром немає особливої ​​необхідності в різних ароматизаторах та добавках для збагачення смаку. Проте, деяким подобаються заготовки з різними добавками. Тому наведемо й інші рецепти приготування фейхоа із цукром.

Як приготувати фейхоа з цукром та апельсином

Один великий апельсин необхідно помити і протерти на тертці разом із шкіркою З протертої маси треба витягти апельсинові кісточки, оскільки вони мають гіркий смак. Додати отриману масу суміш перетирання фейхоа з цукром, добре перемішати до рівномірного розподілу апельсина у всій масі.

Як приготувати фейхоа з цукром та лимоном

Один лимон середнього розміру необхідно помити та протерти на тертці разом із шкіркою. Гіркі на смак кісточки лимона необхідно видалити, потім отриману масу додати до приготовленої суміші подрібнених ягід фейхоа з цукром. Потім цю масу треба рівномірно перемішати і залишити на 2-3 години до повного розчинення цукру.

Як приготувати фейхоа з цукром та горіхами?

До складу перетирання фейхоа з цукром запровадити 200 г дрібно нарізаних ядер волоських горіхів. Кому подобається однорідна масазаготівлі, може перемолоти горіхи за допомогою м'ясорубки або блендера, поєднавши подрібнення горіхів із процесом подрібнення ягід фейхоа. Однак варення на смак та на вигляд набагато краще, коли горіхи просто нарізані.

Як приготувати фейхоа з медом

Якщо при заготівлі фейхоа на зиму замінити цукровий пісок рівноцінною кількістю меду, вийде цінна харчова добавкадля лікування щитовидки при гіпотеріозі

Як стерилізувати банки для зберігання фейхоа протертою з цукром

Для зберігання заготівлі фейхоа із цукром на зиму необхідно підготувати банки. Стерилізацію банок можна провести за допомогою гарячої пари звичайного чайника. Добре промиті банки обережно обробляються парою, що йде з носика киплячого чайника. Для закупорювання банок з варенням із фейхоа можна використовувати пластмасові кришки. Для стерилізації кришок їх заливають окропом на 10-15 хвилин. Після стерилізації, банки та кришки викладають на сухий рушник.

Готову заготівлю фейхоа з цукром розкладають у підготовлені, стерилізовані банки по саму шийку і щільно закривають кришкою. Між кришкою та масою варення має залишатися мінімальний простір. У цьому випадку герметичність кришки посилюється, якщо шийка банки по краю кришки обернути стрічкою звичайного скотчу канцелярського.

Скільки зберігається фейхоа з цукром у домашніх умовах

Якщо зберігати заготівлю фейхоа з цукром при температурі 5-8 про С, вона збереже свій смак та корисні властивості на весь. зимовий сезон. Тому зберігають банки в холодильнику. Взимку банки можна виставити на холод. Зберігати заготівлю в морозилці немає потреби.

Чому варення з фейхоа темніє

З часом поверхня перетирання набуває коричневого відтінку. Це нормально – залізо та йод окислюються при контакті з повітрям, але все дуже їстівно. Важливо, щоб при заповненні банки варенням для зберігання його на, між кришкою і масою варення залишався можливий мінімальний простір. У цьому випадку поверхня заготовки з фейхоа менше контактуватиме з повітрям і відповідно менше темнітиме.

Як правильно їсти фейхоа з цукром

Вище дана інформація, як правильно приготувати варення з фейхоа. Так як екзотичні ягодифейхоа знайомі не всім, не кожному відомо, як їх правильно вживати. Тут буде розказано про те, як і з чим їдять таке варення.

Насамперед, варення з фейхоа смачно пити з чаєм. Також, 2-3 ложки варення можна розбавити окропом, вийде гарячий напій, як компот.

Але найчастіше його використовують до сніданку або як перекушування, намазавши на хліб покритий шаром вершкового масла. Такий бутерброд можна з'їсти з гарячим несолодким чаєм, а можна накрити його ще однією скибочкою хліба і злегка запекти в плоскому тостері на слабкому вогні до хрусткої скоринки, так, щоб масло і варення всоталося в хліб, але в жодному разі не витекло назовні. Такий тост треба їсти гарячим.

Фейхоа перетерта з цукром мало підходить для начинки при випіканні пирогів або іншої здоби, тому що в процесі випікання цукор нагрівається, сильно розріджується і витікаючи на лист, горить. При термічної обробкиФейхоа також втрачає свою харчову цінність.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+