Чим корисна полуниця для організму та які протипоказання? Які вітаміни у полуниці. Кількість калорій у свіжій, замороженій, сушеній ягоді, денна порція. Допомагає боротися із поганим холестерином

Всіми улюблена полуниця (в побуті «вікторія») - ягода соковита, яскрава і дуже смачна, що повністю виправдовує свою королівську назву. Користь і шкода полуниці для організму людини багато в чому визначається її властивостями, які дозволяють використовувати диво - ягоду не тільки як десерт, але і застосовувати в лікувальних та косметичних цілях.

Полуниця, крім відмінних смакових якостей, має масу цілющих властивостей. Сучасні дієтологи поважають цю ягідну красуню за здатність регулювати обмін речовин, а сучасні кулінари «перетворюють» її дивовижні смакові відтінки на нові страви та десерти.

склад

Якщо першовідкривачів прекрасної ягоди привернув її смак, то наші сучасники звертають увагу ще й на користь. У цьому вся плані роль грає склад продукту. Незважаючи на те, що в 100 г полуниці майже 85 г води, решта складу просто дивує і захоплює кількістю корисних речовин.

• Полуниця містить: білки, вуглеводи, жири, воду, та харчові волокна.
• Її хімічний склад багатий на вітаміни: тіамін, холін, рибофлавін, лютеїн, бета-каротин, пантотенова кислота, піридоксин, аскорбінова кислота, фолати, токоферол, бетаїн.
• Мікроелементи: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, F, Zn. А також, вона багата на різні амінокислоти.

Крім усіх цих корисностей, полуниця приваблює своєю низькою калорійністю. У 100 г смачних, ароматних плодів, ккал лише 36,9.

Корисні та лікувальні властивості полуниці

Основна користь полуниці полягає в найбагатшому мінеральному складі і, звичайно, в вітамінах, що містяться в ній. Її вживання допомагає підтримувати здоровий вітамінно-мінеральний баланс та покращує імунні функції організму.

Завдяки своєму складу ця ягода:

• зміцнює серцево-судинну систему, робить стінки судин еластичнішою;
• зміцнює імунітет, допомагає організму відновитись після перенесених захворювань;
• прискорює метаболізм, очищаючи організм від токсинів та шлаків;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту, усуває запори;
• допомагає позбутися анемії;
• наділена протизапальними та знезаражуючими властивостями;
• має сечогінну дію;
• м'яко знижує кров'яний тиск, полегшуючи стан гіпертонії;
• покращує зір, захищаючи очі від хвороб;
• допомагає виводити жовч, що застоялася;
• має потужні афродизіакальні властивості, посилюючи статевий потяг;
• завдяки антиоксидантним властивостям уповільнює процес старіння організму.

Використання полуниці у дитячому харчуванні насичує організм дитини корисними речовинами та допомагає підвищити опірність до будь-яких інфекцій. Але давати її малюкам можна не раніше семимісячного віку та під суворим наглядом, оскільки полуниця потенційно алергену.

Користь для жінок

Завдяки найбагатшому складу мінералів, полуниця нормалізує місячний цикл, сприяє протіканню вагітності. Лікарі рекомендують лікувальну ягоду при онкології та раку, при холециститі, вірусному гепатиті у жінок.

Користь для чоловіків

Яскраві плоди часто називають "ягодами кохання", оскільки вони містять елемент цинк, що підсилює чоловічу потенцію, що покращує якість сперматозоїдів. Аскорбінова кислота, якої особливо багато у свіжій полуниці, посилює виробництво та циркуляцію крові, покращує функціонування залоз внутрішньої секреції, у тому числі й тих, що відповідають за вироблення статевих гормонів.

Також вітамін C перешкоджає утворенню канцерогенних речовин. Саме вони часто є винуватцями виникнення раку передміхурової залози. Чудо-вітамін допомагає швидше відновитись після фізичних навантажень, бореться з поганим настроєм.

Користь полуниці при схудненні (при дієті)

Полуниця є справжнім чарівним продуктом для лікування ожиріння, целюліту. Жінки, які прагнуть бути стрункими та за відсутності алергії на запашну ягоду, можуть влаштовувати смачні розвантажувальні дні. На день слід з'їдати в 4-5 парафій 1,5 кг полуниці, за винятком вживання інших продуктів.

Така дієта буде корисна не тільки для тіла, але і для краси обличчя, для нирок, печінки. Личко набуде свіжості, нирки і печінку очистяться від отрут і шлаків.

Коли полуниця може завдати шкоди?

Незважаючи на всю користь ягоди полуниці, є низка протипоказань та обережності вживання.

Полуницю не слід їсти в таких випадках:

1. Перше, це схильність до алергій. Полуниця вважається сильним алергеном, особливо алергії можуть бути у маленьких дітей. Якщо ви помітили червоні висипання на шкірі, слід припинити вживання цієї смачної ягоди. Або хоча б звести до мінімуму.
2. Погіршити стан полуниці може при виразці дванадцятипалої кишки та виразці шлунка. У ній дуже активні кислоти, які дратуватимуть хворий шлунок та кишечник. У цьому випадку можна з'їсти трохи ягід, але лише у поєднанні з молочними продуктами. Молочний жир буде обволікати стінки кишечника і не дасть активно дратувати слизову оболонку.
3. Краще не їжте ранню полуницю. Щоб вона швидше встигла, «підприємці» обробляють ягоди небезпечними хімічними речовинами, які можуть завдати суттєвої шкоди здоров'ю. У такій полуниці немає жодних корисних речовин, які виникають при природному дозріванні.
4. Полуниця може зробити неприємний сюрприз у вигляді гельмінтів. Тому перед вживанням її потрібно добре вимити.
5. Якщо ж у Вас апендицит, коліки шлункові чи печінкові, то полуницю їсти не варто.
6. Дітям до 7 років можна їсти 100 г полуниці на день. Більше не варто давати. Те саме стосується і вагітних жінок на пізньому терміні (3 триместри).

Не слід вживати полуницю, якщо ви п'єте препарати, аналогічні до Еналаприлу, які знижують тиск.

Маски з полуниці

Полуниця – це відмінний засіб для догляду за шкірою. Вона чудово відбілює пігментні плями та зуби. Якщо плануєте очистити зуби, то розімніть полуницю і додайте трохи соди. Нанесіть пальцем на зуби і трохи помасажуйте. Але цю процедуру виконуйте не частіше одного разу на кілька місяців.

1. Лід з полуниці. Заморозьте сік, змішаний з відваром ромашки у формі, і протирайте обличчя кубиком льоду. Шкіра буде пружною та свіжою. А волосся полуниці надає свіжості та блиску. Також вона чудово посилює дію інших компонентів масок. Відмінно підходить для хвилястих і кучерявих локонів. Рецептів багато, але класичний варіант перевірений часом і він допоможе вам відновити ваші локони. З'єднайте трохи полуниці, пива та один яєчний жовток. Нанесіть на волосся. Залишіть на півгодини, а після – змийте.
2. Для відбілювання обличчя. Слід просто протирати соком полуниці шкіру. Але, пам'ятайте, вона містить достатню кількість кислот, тому після висихання мийте обличчя і зволожуйте кремом. Також, полуниця має підсушуючий ефект і звужує пори. Тому маски з полуниці відмінно підходять для боротьби з комедонами. Рекомендується зробити домашній лосьйон. Для цього замішайте по 60 мл огіркового і полуничного соків і додайте 1⁄2 г саліцилової кислоти і 250 мл сухого вина. Обробляйте шкіру після пробудження та перед сном.
3. Маска проти відсічених кінчиків. Залийте теплою водою половину упаковки желатину. Дайте масі загуснути. Після - додайте розім'яту в пюре ягідку і будь-який бальзам для волосся. Змішайте. Нанесіть на всю довжину локонів, крім коріння. Використовуйте маску на вологому волоссі. Зверху зафіксуйте плівкою та оберніть тканиною. Тримайте 60 хвилин. Після – промийте голову без шампуню проточною водою. Також для полоскання можна використовувати відвари трав.

Листя полуниці

Листя полуниці мають дуже багато корисних властивостей і при вживанні їх у настоях і чаї допомагають при боротьбі з багатьма недугами.

Листя корисне при: звуженні судин, підвищеному та артеріальному тиску, діареї, болі в животі та шлунку, нудоті, болі в суглобах, застуді та гнійних запаленнях на шкірі. Настої та чаї на основі листя при боротьбі з такими хворобами як: виразка, гастрит, хвороби нирок, ларингіт, ангіна, недокрів'я протипоказані.

Є багато дієвих рецептів.

1. Ложка сухого листя і квітів полуниці заварюється 200 мл води і настоюється в термосі 1 годину. Такий настій допомагає при болю у горлі. Їм потрібно полоскати горло та рот кожні 3 години.
2. Жменя свіжого або сухого листя і корінців заливається 0,5 літром води, кип'ятиться 10 хвилин. Приймати потрібно по 100 мл перед їжею. Такий відвар допомагає при подагрі.
3. 2 чайні ложки сухого листя заливаються гарячою водою на півгодини і настоюються. Приймається по склянці 1 раз. Діарея припиняється після першого прийому.
4. При геморої потрібно взяти щіпку висушеного листя, залити окропом, настояти 40 хвилин, процідити і пити по 50 мілілітрів на день.
5. При неврозі змішується ложка листя полуниці, конюшини заливається склянкою окропу, настоюється 20 хвилин у термосі. Можна додавати мед.
6. 150 г чаю при щоденному вживанні усуває свербіж, знімають запалення на шкірі, розгладжує шкіру, прибирає жирний блиск.
7. При розумовій перевтомі дрібка листя заливається склянкою окропу і вариться 4 хвилини, потім настоюється година. Проціджується та приймається по ложці 4 рази на день.

Як найкраще вживати полуницю в їжу?

Найбільш корисно для краси та збалансованого функціонування організму вживати яскраві ягідки у свіжому вигляді. Чудово поєднуються вони із молочними продуктами. Ніжний сир з полуницею і збитими вершками по праву вважається найсмачнішим і неймовірно лікувальним десертом. А як приємно насолоджуватися тягучим та солодким полуничним варенням з морозивним тихим літнім вечором!

Також запашні ягоди використовують для приготування вина та наливок, коктейлів та лікерів, конфітюрів, джемів, мусів, пудингів. Вони надають аромату і ніжного смаку підливам і соусам до вареників, млинців, м'яса. Полуничний кисіль - улюблені ласощі багатьох дітлахів.

Скільки є?

Дізнавшись про подібні факти, багато хто вирішує відмовитися від вживання цієї ягоди. Робити це не можна! Просто потрібно дотримуватися кількох порад.

1. Завжди добре промивайте полуницю перед вживанням. Ця ягода дозріває на землі, тому на її поверхні можуть зібратися далеко не найкорисніші речовини.
2. Не вживайте полуницю зі сметаною чи цукром. Кращі заправки для соковитої ягоди - кефір, незбиране молоко, йогурт або кисле молоко.
3. Щоб забезпечити організм добовою нормою вітамінів В та С, потрібно з'їдати не більше 200–300 г полуниці на день. Якщо у вас надлишок вітаміну С, він накопичується в печінці.
4. Полуниця – ідеальний продукт для тих, хто хоче схуднути. А все завдяки низькій калорійності. Влаштуйте собі 2 розвантажувальні дні. За добу можна з'їсти не більше 300-400 г ягід.

Багато хто занурюється з головою в полуничний сезон і забуває про ягоду, як тільки він закінчується. Не обов'язково об'їдатися зараз і позбавляти себе можливості їсти полуницю в іншу пору року. Найефективніший спосіб консервації – не варення чи компоти, а заморожування полуниці. Не забудьте відправити в морозильну камеру кілька лотків із стиглими ягодами, щоб насолоджуватися полуницею навіть узимку!

Полуниця - багаторічна трав'яниста рослина, висотою 15-35см, відноситься до сімейства розоцвітих.

Стебло прямостояче, листочки великі, світло-зеленого кольору. Суцвіття щиткоподібні з 5-12 квіток на коротких густоопушених квітконіжках. Квітки зазвичай одностатеві, п'ятипелюсткові, білого кольору, з подвійною оцвітиною. Між початком цвітіння полуниці та початком дозрівання ягід проходить період від 20 до 26 днів.

Часто полуницею помилково називають рослини виду Суниця садова.

Калорійність полуниці

Це низькокалорійний продукт, в 100 г якого міститься всього 30 ккал. У 100 г полуничного соку - 31 ккал. Найбільш калорійними продуктами з полуниці є: консервована полуниця, в якій міститься 92 кКал і підвищена кількість вуглеводів, полуничний сироп, калорійність якого – 154 кКал на 100 г та полуничне варення, калорійність якого – 285 кКал на 100 г. Саме вони при вживанні кількостях здатні викликати ожиріння.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості полуниці

Полуниця в середньому складається з води – 88% та сухих речовин: розчинних – 8,6%, нерозчинних – 3,2%. Кількість цукру та кислоти у ягодах залежить як від сорту, так і від умов вирощування полуниці.

Полуниця належить до групи плодів, в яких міститься мінімум сахарози та майже однакові кількості фруктози та глюкози, а саме: у середньому сахарози – 1,1%, фруктози – 2,7%, глюкози – 2,5%. Загальна кислотність полуниць у середньому становить 2,1%.

Свіжі ягоди полуниці мають ніжну м'якоть, приємний аромат та чудовий смак. Вони містять від 4,5 до 9% цукрів, з них глюкози – близько половини, органічних кислот – 0,5-1,6%, білкових речовин – 0,4-0,6%, мінеральні речовини та вітаміни, необхідні для нормальної діяльності організму. У 100 г свіжої полуниці міститься в середньому: калію 126 мг, фосфору – 85, кальцію – 41, натрію – 28, магнію – 22, заліза – 13, йоду – 8 мг. Аскорбінової кислоти (вітаміну С) ягоди полуниці містять середню кількість (50-120 мг%). Вміст Р-активних речовин теж значний, особливо в ягодах з темно-червоною м'якоттю. Фолієвої кислоти (вітаміну В9) ягоди містять 0,2-0,6 мг%. У невеликій кількості плоди мають також інші провітаміни та вітаміни ( , В1 , В2 , РР , ).

Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти (В9) полуниця є сильним кровотворним засобом. Ця кислота також допомагає зміцнити пам'ять.

Полуниця містить цинк, який є важливим елементом для підвищення сексуальної активності людини, саме тому її часто називають природним замінником віагри.

Полуниця покращує роботу серця, робить судини більш еластичними, знижує тиск та коригують роботу нервової системи.

У сезон полуниці можна привести в повний порядок серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт, печінку, нирки, позбутися набряків, болю в суглобах.

Так само її застосовують при атеросклерозі, діабеті, гіпохромній анемії, лейкозі, запорах, нервових розладах, гастриті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, зобі, коліті, захворюваннях печінки, селезінки, при подагрі, гіпертонічній хворобі та набряках.

Завдяки полуниці покращується апетит, травлення, добре відходить жовч, сеча.

Ягода має протизапальні властивості, нормалізує обмін речовин, У період дозрівання полуниці рекомендується щодня з'їдати до 400 г цієї ягоди.

Вживання полуниці набагато ефективніше підтримує і зміцнює здоров'я, ніж будь-який штучний вітамінний комплекс.

Полуниця містить так званий гормон радості, речовина, що допомагає легше переносити тяготи повсякденного життя, покращує настрій і радіти життю.

У народній медицині полуницю використовували як протимікробний засіб, для лікування авітамінозів, подагри та маткових кровотеч. Як антисептик застосовують водний настій ягід, їм полощуть горло при ангінах і рот при стоматитах. Соком полуниці відбілюють та пом'якшують шкіру.

Ще полуниця має протипухлинні властивості, завдяки антиоксидантам, що містяться в ній.

Маски зі свіжої полуниці покращують колір обличчя, злегка відбілюють, роблять шкіру бархатистою та ніжною, омолоджують, розгладжують зморшки. Тільки перед цим слід перевірити чи немає у вас алергії на полуницю, намазавши маску або крем із полуниці на внутрішню поверхню передпліччя.

Для кращого засвоєння вітамінів А та Е, та найбільшої користі для організму, їжте полуницю з вершками чи сметаною.

Місцево використовують настій листя та ягід полуниці для полоскання ротової порожнини, лікування ран та порізів, виведення ластовиння, плям на обличчі, при дерматитах, вуграх, екземі та лишаї. Внутрішньо настій сушених ягід (2 ст. ложки на 200 мл окропу) приймати по 2 ст. ложки 4 десь у день. Настій листя полуниці (2 ст. ложки на 200 мл окропу) приймати по 1 ст. ложці 4 десь у день. Зовнішньо - 200 г свіжих ягід наполягати на 300 мл горілки 30 днів. Протирати цим настоєм шкіру обличчя (перед застосуванням розвести кип'яченою водою 1:1). Настій листя (1:10) служить для лікування шкіри при дерматитах.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Суворо кажучи, ягоди полуниці є плодами (неправдивою ягодою) суниці зеленої ( Fragaria viridis), трав'янистого багаторічника сімейства Рожеві. Своєю назвою полуниця завдячує староросійському слову «клуб», що означає «кругле тіло, кулястість». Великі ягоди почали називати полуницею, слово прижилося і ягода полюбилася всім - від малого до великого. Солодка, ароматна, пружна, соковита та апетитна м'якоть, що спливає найсмачнішим соком - кілька щасливих хвилин так просто отримати в компанії жмені полуниці (calorizator). Полуницю називають королевою ягід за особливий, ні з чим незрівнянний смак та аромат, яскравий зовнішній вигляд та соковитість, а також відсутність кісточки.

Калорійність полуниці

Калорійність полуниці становить 41 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні/шкідливі властивості полуниці

Сезонна ягода дуже корисна для нормалізації діяльності серцевого м'яза, використовується як профілактика запорів та засіб для відновлення моторики кишечника, що активно впливає на стан шкірних покривів. Полуниця допомагає при болях у суглобах.

Полуниця краще їсти після основного прийому їжі, т.к. вона містить багато органічних кислот, які дратують стінки шлунка. На поверхні полуниці може збиратися пилок, який і призводить до алергії. Щоб позбутися її, полуницю треба обдати окропом у друшляку. Це не погіршить її смакові якості та корисні властивості.

Полуниця та схуднення

Полуниця, завдяки невеликій калорійності, є активним інгредієнтом і . Якщо будь-який прийом їжі замінити на порцію полуниці - навіть з , то користь для фігури буде очевидною.

Сорти полуниці та її вирощування

Полуниця має безліч сортів, які поділяються на:

• Ранні сорти – Дивна, Альба, Октава, Хоней, Ольвія;
• Середньостиглі сорти – Азія, Мармелада, Челсі, Вітязь, Цариця, Ароза;
• Сорти пізнього дозрівання - Великобританія, Зеніт, Баунті, Мальвіна, Пегас;
• Ремонтантні сорти – Діамант, Альбіон, Монтерей, Портола, Королева Єлизавета II.

Багато городників віддають перевагу полуничним сотам з Голландії - Ельвіра, Гігантелла Максима, Віма Занта, Корона. Полуниця по-справжньому плодоносна буває на другий рік життя, чим старші кущі, тим менший розмір ягід та врожайність.

Полуниця – одна з улюблених тем у косметології, аромат солодкої ягоди використовується у парфумерних композиціях та лазневих серіях (скраб, гель, шампунь). Фруктові кислоти, що містяться в ягодах, використовують як натуральну сировину для професійних пілінгів, але ніхто не забороняє використовувати кілька ягід для догляду за шкірою обличчя, шиї та зони декольте в домашніх умовах. Полуниця - відомий відбілювач шкіри, схильної до темної пігментації, маски з розім'ятої полуниці відомі навіть за улюбленими кінофільмами. Ягоди полуниці поєднують з - для зволоження та вирівнювання тону шкіри, з білою глиною - для пом'якшення та розгладжування шкіри.

Полуниця - афродизіак

Навіть формою своїх ягід - найчастіше у вигляді серця - полуниця сприяє збудженню та посиленню потягу. Цікавий факт - полуниця той рідкісний випадок, коли продукт впливає і чоловіків, і жінок. Для прекрасних дам найкраще початок романтичного побачення - келих і кілька стиглих ягід полуниці, це гарантує розслабленість і необхідний настрій - задоволення. Чоловікам соковиті ягоди допоможуть максимально довго оточувати свою обраницю увагою, турботою та палкістю.

Полуниця у кулінарії

Полуницю найкраще вживати у свіжому, щойно зібраному вигляді, але також її варять, заморожують, пюрирують, готують і конфітури, додають у салати, холодні закуски, вона чудово поєднується з твердими сирами, горіхами для вишуканих десертів. Полуниця з або - класика жанру, маючи жменю полуниці в холодильнику, можна не хвилюватися про прикрасу званого обіду чи романтичної вечері.

Більше про полуницю дивіться у відеоролику телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Освіжаюча і підбадьорлива ягода полуниці – один із видів мускатної суниці з дрібними ароматними плодами. Вони не стелиться землею, як у суниці, а тягнуться вгору на стеблинках.

Виходячи з даних Гастрономічної енциклопедії Ларусс, ягода отримала назву через круглу форму – від слова «клубок».

Тобто будь-яка полуниця – суниця, але не будь-яка суниця – полуниця.

Свіжі ягоди полуниці їдять на десерт із цукром або збитими вершками. Полуницю кладуть у морозиво та фруктові салати. Ще ягоди використовують для приготування мусів, суфле та шоколаду. З нею роблять відкриті пироги, варять компоти та варення.

До складу полуниці входять вітаміни С, В та РР.

склад: 100 гр. Полуниця у відсотках від добової норми представлена ​​нижче.

Вітаміни:

• C - 98%;
• B9 – 6%;
• До – 3%;
• О 12%;
• В6 – 2%.

Мінерали:

Калорійність свіжої полуниці – 32 ккал на 100 грн.

Як і всі яскраві ягоди, полуниця багата на антиоксиданти і вітаміни, тому вона корисна для здоров'я.

Для імунної системи

Вітамін С із полуниці зміцнює імунну систему, захищаючи організм у сезон грипу та застуд.

Для опорно-рухової системи

У полуниці поєднуються дві хімічні сполуки – і кверцетин. Вони виводять токсини з м'язової тканини людини, запобігають появі артриту та болю у суглобах.

Для серцево-судинної та ендокринної систем

Мінерали з полуниці стимулюють вироблення білка NrF2, який знижує рівень холестерину у крові. Полуниця корисна не тільки для серця, а й для ендокринної системи. Вона запобігає ризику виникнення діабету.

Калій і магній із полуниці зміцнюють серцево-судинну систему та оберігають від гіпертонії.

Для нервової системи

Полуниця містить фізетин, який стимулює роботу мозку. Ви можете покращити якість короткочасної пам'яті, якщо з'їдатимете по невеликій порції полуниці щодня протягом восьми тижнів.

Фізетин із полуниці бореться із хворобою Альцгеймера та іншими хворобами похилого віку.

Цей антиоксидант руйнує клітини раку молочної залози, посилюючи дію протиракових препаратів.

» Полуниця

Улюблена ягода дорослих та дітей, полуниця, володіє прекрасними смаковими якостями та безліччю корисних властивостей. Цим пояснюється її надзвичайна популярність. У цій статті поговоримо про користь полуниці.

До складу полуниці входять речовини, які благотворно впливають на організм людини. За вмістом вітаміну Свона стоїть на другому місці після смородини.

З 20 різновидів вітамінів Вшість присутні в цьому садовому ласощі. У невеликих кількостях - йод та рутин. І дуже високий вміст глюкози.

Які ще корисні речовини містяться в ягоді (100 г/мг):

1. Вітаміни: С - 60, Н - 4,0, Е - 0,5, В - 0,46, А - 0,005.
2. Мінерали: калій - 161, кальцій - 40, магній - 18, натрій - 18, сірка - 12, залізо - 1,2.
3. Мікроелементи: залізо - 1,2, селен - 0,7, марганець - 0,2, мідь - 0,1.
4. Інші речовини: вода - 87, вуглеводи - 7,5, клітковина - 2,2, органічні кислоти (саліцилова, фолієва, щавлева) - 1,3.

Про склад та користь полуниці розповість програма «Жити здорово!»:

Кількість калорій у свіжій, замороженій, сушеній ягоді, денна порція

Калорійність свіжої та замороженої полуниці невисока, побоюватися за фігуру не варто. Мінус мороженої ягоди у нижчому вмісті вітамінів та мікроелементів, які руйнуються при заморожуванні.

Калорійність вареннязбільшується з допомогою цукру. Для порівняння кількість калорій у 100 г ягоди:

• свіжа - 35 кКал;
• заморожена – 28 ккал;
• сушена - 280 кКал;
• варення - 286 кКал;
• полуниця із вершками – 360 кКал.

Незважаючи на низьку калорійність, у вживанні полуниці також має бути міра. Дієтологи радять не більше 500 г на день.

Користь полуниці для організму людини

Корисні речовини, що містяться в суниці садової, позитивно впливають на здоров'я. У чому корисність ягоди:

• завдяки величезному вмісту вітаміну С, вживання суниці садової підвищує імунітет і допомагає боротися з застудами;
• наявність калію допомагає підтримувати в нормі кислотно-лужний баланс, нормалізує тиск;
• використовується як сечогінний засіб;
• сприяє збереженню зору та здоров'я очей;
• виводить шкідливі речовини та усуває відкладення солей;
• є одним із профілактичних засобів проти онкології;
• корисна при підвищеному артеріальному тиску;
• покращує роботу головного мозку, пам'ять;
• приводить до норми нервову систему;
• омолоджує організм;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• знижує холестерин, рівень цукру у крові;
• покращує роботу ШКТ;
• нормалізує обмін речовин;
• покращує роботу печінки, жовчного міхура, сприяє усуненню каміння.

У літній сезон потрібно обов'язково включити корисну ягідку до раціону дітей та дорослих. З обережністюполуницю слід приймати людям із захворюваннями шлунка, особливо у гострий період.

Користь та шкоду полуниці розкриє програма «Про найголовніше»:

Для здоров'я чоловіків

Полуниця покращує діяльність залоз внутрішньої секреції. У чоловіків до таких належать залози, які виробляють статеві гормони, передміхурова залоза.

Вітамін С запобігає утворенню канцерогенів, які найчастіше є причиною раку передміхурової залози.

Полуниця позитивно впливає на гормональний фон. Плоди підвищують потенцію, І десяток ягід може зіграти вирішальну роль перед статевою близькістю. Дію її прирівнюють до відомої Віагри.

Лікувальні властивості для жінок

У плодах міститься фолієва кислота, яка корисна жіночому здоров'ю. Фолати сприяють зачаттю та гармонійному розвитку плода.

Ягоди є ефективним засобом профілактики онкологічного захворювання молочної залози.

Речовини, що містять плоди, створюють перешкоди старінню, покращують обмін речовин, дозволяючи підтримувати фігуру.

Для дітей

Садова суниця – не тільки смачна, а й дуже корисна для малюків. У плодах міститься велика кількість фруктового цукру, що стимулює роботу мозку та рухову активність дитини

Ягідний пектинпозитивно діє працювати травної системи, створює корисну мікрофлору в кишечнику.

Вітамін С зміцнює імунітет. Вживання полуниці служить профілактикою кишкових та лор-інфекцій, вона допомагає підтримувати гемоглобін у нормі.

Полуниці дозволяється давати дітям, починаючи з десятимісячного віку. Для першого прийому достатньо половини чайної ложки, щоб переконатися у відсутності алергії.

Добова порція становить трохи більше трьох штук. Із трьох років кількість можна збільшити до п'яти.

Можлива шкода та протипоказання

І все-таки ці ароматні човни менш безпечні. Органічні кислоти можуть завдати шкоди- Спровокувати загострення хвороб травного тракту.

Реакція щавлевої кислоти з кальціємдає оксалат, що загрожує загостренням хвороб нирок, хвороб ШКТ, остеопорозу, появою карієсу.

Від вживання її краще відмовитися при підвищеному утворенні шлункового соку, печінкових та шлункових кольках.

Порада! Зменшити ризик алергічної реакції допоможуть кисломолочні продукти.

Області застосування

Полуниця має широкий спектр використання: кулінарія, косметика, медицина.

Народна медицина

У народній медицині використовують ягоди та листя.

Для допоміжної терапії кишечника, нирок, гіпертонії.рекомендують приймати щодня кілька склянок полуничного чаю. Приготувати його можна в такий спосіб: заливають 2 ст. л. сушених плодів та листя склянкою окропу, залишають на 15 хвилин.

При запаленні нирок та сечовивідних шляхівпринесе користь відвар полуничного листя. Жменю подрібненого листя заливають про 5 л води, кип'ятять 10 хвилин, п'ють до їжі по півсклянки.

При запальних процесах ротової порожнинидопоможе настій квітів та листя. Протягом години наполягати у термосі столову ложку сировини. Полоскати рот або горло з інтервалом о 2 годині.

Косметологія

Ягоди активно використовуються для косметичних масок. Якщо шкіра потребує зволоження та очищення, то знадобляться такі рецепти.

Для всіх типів шкіри. Потовкти кілька стиглих ягід. Для жирної та нормальної шкіри додають 2 ст.л. кефіру. Суху перед процедурою слід протерти олією. Кашку наносять на обличчя, через 15 хвилин змивають водою.

Для сухої шкіри. Розім'яти кілька штук. 1 ст. ягідної кашки, 1 ст.л. меду та 1 ч.л. зволожуючого крему для обличчя – змішати. Нанести на обличчя, тримати 10 хвилин, вмитися.

Для жирної шкіри. Декілька штучок розім'яти, залити чвертю склянки чайного гриба. Через 3 години злити рідину, кашку нанести на шкіру. Через півгодини, гущавину зняти спонжем, сполоснути обличчя водою.

Для освітлення, зняття запалення. Варіант 1: вичавити сік із ягід і розлити по формах для льоду. Заморозити і двічі на добу протирати обличчя полуничними крижинками.

Варіант 2: полуничний сік з'єднати з соком алое (1:1), протирати обличчя протягом дня.

Скраб для освітлення шкіри обличчя з полуниці та цукру:

Кулінарія

Полуниця корисна та смачна. Кулінари її цінують ще й за те, що вона добре поєднується з будь-яким тестом, молоком, вершками, шоколадом, з іншими ягодами та фруктами.

Класичні варіанти використання її для приготування страв: варення, джем, полуниця із вершками, полуничний пиріг. Часто її використовують як прикрасу тортів, тістечок, десертів.

Варення з цілих ягід. На 1 кг плодів беруть 700 г цукру. Для варення краще брати цупкі ягоди. Перебрати, очистити від плодоніжок. Добре промити, намагаючись не пом'яти ягоди. Злити в друшляк, дати стекти.

Висипати ягоди у велику чашку, засипати половиною цукру. Залишити на кілька годин (краще на ніч), щоби плоди дали сік. З часом сік злити в окрему ємність, ягоди помістити в друшляк.

Сік довести до кипіння і в киплячий сироп опустити в друшляку ягоди для термічної обробки. За хвилину розкласти в стерильні банки. У сироп висипати цукор, що залишився і знову довести до кипіння, помішуючи.

Через 30 секунд залити сиропом ягоди, що вийшов. Банки прикрити стерильними кришками, простерилізувати 10 хвилин. Кришки закатати, банки перевернути. Укутати і залишити так, поки не охолонуть.

Джем. На 1 кг ягід потрібно 800 г цукру та половинка лимона. Ягоди перебрати, очистити від листочків, промити і висушити в друшляку. Видавити лимонний сік.

Простерилізувати банки та кришки. Коли ягода підсохне, подрібнити блендером. Щоб позбутися насіння, що залишилося, слід процідити через металеве сито.

Пюре, що вийшло, вилити в каструлю, всипати цукор і помістити на вогонь до кипіння, помішувати. Варити 5 хвилин|мінути| і влити лимонний сік.

Варити ще 20 хвилин|мінути|, помішуючи і знімаючи пінку. На зберігання розлити джем у стерильні банки та закатати кришками. Якщо зберігати не планується, достатньо розлити в чисті сухі банки, остудити і поставити в холодильник.

Густий джем із полуниці з агаром, відео-рецепт:

Полуничний пиріг:

• полуниця – 400 г;
• цукор – 80 г;
• масло вершкове – 100 г;
• яйце - 2 шт.;
• борошно - 80 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль – щіпка.

Заздалегідь увімкнути духовку. Підготувати ягоди: очистити, помити, великі розрізати, скласти в друшляк. Форму змастити олією. Помістити ягоди у форму та посипати цукром.

Замісити тісто. У чашці з'єднати яйця з цукром, олію та сіль, збити міксером. У просіяне борошно додати розпушувач. Борошно всипати невеликими порціями, акуратно перемішуючи. Тестом залити полуницю. Випікати 30 хвилин|мінути| при 180 0 С.

Існує безліч рецептів фруктових салатів із полуницею та полуничних напоїв.

Салат з йогуртовим соусом:

• полуниця – 100 г;
• рукола – пучок;
• м'ята – кілька листочків;
• фета чи бринза – 50 г;
• несолодкий йогурт – 100 г;
• сіль, суміш перців – до смаку.

Приготувати заправку: перемішати блендером порізану бринзу (фету), м'яту, йогурт, сіль, перець.

Ягоди очистити, помити, нарізати пластинками. Рукколу помити, нарвати великими шматочками, з'єднати з полуницею. Заправити та обережно перемішати.

Полуничний коктейль:

• полуниця – 150 г;
• кефір - 0,5 л;
• цукор чи мед – за смаком.

З'єднати всі продукти та збити блендером. Розлити по келихах, додати кубики льоду із вмороженими в них листочками м'яти та ягідками полуниці.

Полуниця, зібрана з відкритої грядки, найкорисніша. Потрібно користуватися літніми днями, щоб поласувати ягодами, що на вигляд нагадують сердечка.

Це хороша можливість зміцнити імунітет, поправити нервиі просто порадувати себе та близьких. Будьте здорові!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+