Смачні пісні салати з рибою. Пісні салати на поминки: рецепти. Овочеві салати. Піст та поминальні дні

Навіть за обмежень, які встановлюються в піст, християни можуть дозволити собі корисне та різноманітне харчування. Щоб вийти за коло звичних страві продуктів, потрібно просто звернути увагу на рецепти всіляких закусок та салатів, які легко готуються та чудові на смак.

Як відомо, у пост під заборону потрапляють м'ясні та молочні продукти, яйця. При цьому дозволяються різні крупи, овочі, гриби, фрукти і т.д. З цих інгредієнтів можна приготувати смачні страви.

Почнемо, мабуть, із круп.
* Наприклад, рис чудово поєднується з квасолею, помідорами, селера, червоним перцем, помідорами.

* Перловка хороша з цибулею, грибами або квасолею та кукурудзою, овочами та будь-якою зеленню. Неможливо встояти перед салатом з перловки, редиски та шнітт-цибулі.

* Гречка утворює чудові поєднання з чорносливом та грибами, а також кабачками та зеленню, помідорами та руколою, запеченою буряком та грибами. Крім традиційної корисна та пророщена зелена гречка, яку в салаті можна поєднувати з пісними хлібцямита зеленню.
Cалат із гречки та сочевиці з додаванням овочевого бульйону, цибулі, моркви, селери, часнику та яскравих приправ набагато привабливіше звичайної з гречки без добавок.

Настав час звернути увагу на рецепти, в яких присутні такі нові для багатьох інгредієнти, як булгур і кіноа.
* Булгур добре поєднується з травами, горіхами (наприклад, мигдалем), овочами, стручковою квасолею, фруктами (наприклад, грушами). З'єднайте булгур, селера, гранати та грецькі горіхи- і вийде смачний салат на пісний стіл.

* З кіноа теж можна готувати різноманітні закуски, зокрема теплі. Хороший салат з кіноа, зелені та солодкого перцю, також кіноа можна поєднувати з авокадо та кукурудзою, з різними овочами. Ще одне вдале поєднання– кіноа, рукола, родзинки та селера.

* Пісний стіл неможливо уявити без бобових. Ситні та апетитні салатиготуються з бобів, квасолі, сочевиці, горошку. Наприклад, можна приготувати закуску з квасолею, шпинатом та гірчичною заправкою.

Рецепти пісних салатів пропонують використовувати різноманітні та заправки, наприклад, рослинна олія, лимонний сік, мед, оцет, гірчицю та їх суміш.

Виявіть творчий підхід– і пісний стіл не розчарує вас та ваших домочадців.

Пост дає нашому організму чудову можливість відпочити від майонезу та інших заправок на його основі та наїстися живих вітамінів, так потрібних навесні.

Найкращою заправкою для пісних салатів є суміш олії, кислоти, солі та спецій. Рослинну олію краще брати оливкову, як кислу складову використовувати лимонну кислоту, Гранатовий сік, фруктовий або бальзамічний оцет, а для гостроти можна додати свіжомелений чорний перець, паприку або подрібнений гострий перець.

Пісні салатиготуються зі свіжих, варених, запечених або консервованих овочів. Овочі можна варити і на пару - в них так само, як і в запечених, краще зберігаються вітаміни, смак і колір.

Інгредієнти:
½ середнього качана капусти,
3 зелені яблука,
200 г ядер волоських горіхів,
2 лимони,
олія, перець, сіль.

Приготування:
Капусту тонко нашаткуйте, очищені яблука наріжте кубиками і збризкайте лимонним соком, горіхи розкришіть. Змішайте продукти і заправте сумішшю олії, лимонного соку, солі та перцю.

Яскравий салат

Інгредієнти:
1 велика морква,
1 помідор,
1 солодкий перець,
1 банка консервованої кукурудзи,
½ лимона (сік),
2 ст. рослинного масла,
зелень, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Моркву натріть на великої тертціабо терці для корейських салатів, помідори наріжте часточками, перець - півкільцями. Змішайте, додайте|добавляйте| подрібнену зелень, кукурудзу, полийте соком лимона, посоліть і заправте маслом.

Інгредієнти:
4 моркви,
1 скл фініків,
1 стебло цибулі-порею,
1 лимон,
1 ст. меду,
сіль, щіпка меленого імбиру.

Приготування:
Натріть моркву на великій тертці, цибулю наріжте кільцями, фініки розріжте навпіл і видаліть кісточки. Зніміть цедру з лимона за допомогою терки, вичавіть сік, змішайте з медом, імбиром і сіллю. Заправте салат і дайте постояти в холодильнику 1:00.

Інгредієнти:
200 г капусти,
100 г консервованих грибів,
1 цибулина,
3 ст. рослинного масла,
3 ч. л. цукру,

Приготування:
Наріжте капусту, цибулю наріжте півкільцями і обдайте окропом. Гриби обсушіть, обсмажте протягом 5 хвилин на олії і остудіть. З'єднайте інгредієнти, посоліть, поперчіть, заправте олією та цукром.

Картопляний салат із квашеною капустою

Інгредієнти:
4 картоплини,
100 г квашеної капусти,
2 солоних огірка,
1 цибулина,
1 пучок зеленої цибулі,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, остудіть, очистіть і наріжте кубиками. Солоні огірки та ріпчаста цибулятакож наріжте кубиками. Змішайте з квашеною капустою, посоліть, поперчіть і посипте зеленою цибулею.

Інгредієнти:
500 г солоних або маринованих грибів,
1 цибулина,
2 помідори,
100 г консервованого горошку,
2 ст. рослинного масла,
4 ст. 9% оцту,
сіль перець.

Приготування:
Овочі та гриби подрібніть, змішайте із зеленим горошком, посоліть і поперчіть до смаку. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
3-4 буряки,
1 цибулина,
1 морква,
100 г рослинної олії,
½ скл. томатної пасти,
сіль перець.

Приготування:
Цибулю і моркву подрібніть і спасеруйте на олії до золотистого кольору. Додати натерту на дрібній тертцісвіжий буряк і тушкуйте до готовності. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте сіль, перець та томатну пасту, трохи розведену водою. Остудіть і подайте, прикрасивши зеленню.

Інгредієнти:
1 середній варений буряк,
1 скл. вареної квасолі,
1 солоний огірок,
½ пучка зеленої цибулі,
рослинна олія.

Приготування:
Буряк і огірок наріжте кубиками, змішайте з квасолею та цибулею і заправте олією.

Інгредієнти:
400 г гороху та квасолі (або сочевиці),
4-5 солоних огірків,
2 цибулини,
зелень петрушки, олія.

Приготування:
Бобові замочіть та відваріть окремо. Остудіть, змішайте з нарізаними огірками та цибулею, посоліть, якщо потрібно, і заправте олією. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
500 г маринованих чи солоних грибів,
2 варені моркви,
2 варені буряки,
2 солоних огірка,
2 варені картоплини,
100 г зеленого горошку,
1-2 цибулини,
100-150 г рослинної олії,
100-150 г 3% оцту,
2 ч. л. цукру,
сіль|соль|, чорний мелений перець, зелень.

Приготування:
Змішайте масло, оцет, цукор, сіль і перець і заправте нарізаний кубиками буряк. Дайте постояти хвилин 10. Тим часом наріжте решту овочів і з'єднайте з буряком. Викладіть гіркою, прикрасьте грибами та зеленню.

Інгредієнти:
1 варений буряк,
1 варена морква,
2 солоних огірка,
3 варені картоплини,
200 г квасолі у власному соку,
200 г солоних грибів,
1 ст. лимонного соку,
сіль, гірчиця, олія.

Приготування:
Наріжте всі інгредієнти і заправте олією, змішаною з лимонним соком, сіллю, гірчицею і перцем до смаку.

Інгредієнти:
200 г морської капусти,
100 г квашеної капусти,
1 варений буряк,
1 солоний огірок,
2 варені картоплини,
1 цибулина,
150 г консервованого горошку,
3 ст. олії, сіль, перець.

Приготування:
Овочі подрібніть, змішайте з горошком, квашеною капустою, перемішайте, додайте морську капустуі заправте олією, змішаною з сіллю і перцем.

Інгредієнти:
1 банка консервованої морської капусти,
1 цибулина,
1 варена морква,
1 ст. рослинного масла,
сіль.

Приготування:
Натріть моркву на великій тертці, цибулю подрібніть, змішайте з рештою інгредієнтів і заправте олією.

Салат із відвареної білокачанної капусти

Інгредієнти:
1 качан капусти,
3 ст. 6% оцту,
4 ст. рослинного масла,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Розріжте качан капусти на 8 частин і відваріть у киплячій підсоленій воді. Відкиньте на сито, остудіть і викладіть салатник. Полийте оцтом та олією, посипте перцем і дайте настоятися протягом ночі у холодильнику.

Інгредієнти:
3 моркви,
4 яблука,
1 лимон,
100-120 г кореня хрону,
4 ч. л. цукру.

Приготування:
Корінь хрону і свіжу моркву натріть на дрібній тертці, зніміть за допомогою цієї тертки цедру з лимона. Яблука наріжте кубиками. Змішайте продукти, заправте лимонним соком, додайте цукор та сіль за смаком.

Буряковий салат з перловою крупою

Інгредієнти:
1 варений буряк,
1 цибулина,
½ скл. перлової крупи,
2 ст. рослинного масла,
1 зубчик часнику,
сіль, 3% оцет - за смаком.

Приготування:
Пропустіть часник через прес і змішайте з олією. Перловку обшпарити окропом, потім воду злийте, залийте крупу холодною підсоленою водою і зваріть розсипчасту кашу. Остудіть. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і залийте оцтом. Буряк натріть на великій тертці та підсоліть. Викладіть у салатник шарами: буряк, перловка, полийте часниковою олією, викладіть шар цибулі. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
2 помідори,
100 г печериць,
1 цибулина,
2 ст. яблучного оцту,
3 ст. рослинного масла,
½ ч.л. солі,
½ ч.л. цукру,
чорний мелений перець.

Приготування:
Наріжте цибулю дуже дрібно. Розмішайте в оцті сіль, цукор і перець і замаринуйте в ньому цибулю. Помідори ошпарте окропом, зануріть у крижану водуі зніміть шкірку. Розріжте навпіл, видаліть насіння та наріжте кубиками. Невеликі молоді печериці сполосніть і наріжте тонкими пластинками. Змішайте помідори та гриби, додайте цибулю разом з маринадом і заправте олією. Дайте настоятися протягом 2-3 годин у холодильнику.

Інгредієнти:
250 г капусти,
250 г моркви,
100 г чорносливу,
½ стак волоських горіхів,
5 ст. рослинного масла,
2-3 ч. л. лимонного соку,
3 ч. л. цукру.

Приготування:
Натріть моркву на середній тертці або тертці для корейських салатів, капусту тонко нашаткуйте, чорнослив без кісточок ошпарьте і наріжте кубиками. Посипте цукром і сумішшю олії з лимонним соком. Перемішайте, посипте подрібненими волоськими горіхами.

Інгредієнти:
2 варені буряки,
200 г консервованих ананасів,
1 скл. волоських горіхів,
1 ст. цукру,
1-2 ст. рослинного масла,
сік лимона – за смаком.

Приготування:
Натріть буряк на великій тертці, наріжте кубиками ананаси, горіхи крупно наріжте. Перемішайте і заправте олією, цукром і лимонним соком.

Солодка маринована капуста

Інгредієнти:
2 кг капусти,
3 моркви,
3 зубчики часнику.
Заливка:
1 л води
1 скл. цукру,
8 ч.л. 70% оцту,
2 ст. солі,
1 скл. рослинного масла,
1 лавровий лист,
4-5 горошин чорного перцю.

Приготування:
Капусту наріжте, моркву натріть на великій тертці, часник наріжте ножем на платівки. Перемішайте та залийте розсолом. Для заливки закип'ятіть воду, покладіть спеції і остудіть, потім додайте олію та оцет. Покладіть гніть і поставте настоюватися в холоді щонайменше 6 годин.

Картопляний салат із цибулею

Інгредієнти:
800 г картоплі,
100 г цибулі,
1 помідор,
1 огірок,
50 г зеленої цибулі,
4 ст. рослинного масла,
лимонний сік, сіль, перець, гірчиця – за смаком.

Приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, остудіть, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Додайте нарізану тонкими півкільцями цибулю і перемішайте. Посоліть, заправте олією з лимонним соком. Прикрасьте зеленою цибулею, скибочками помідорів та огірка.

Інгредієнти:
1 морква,
1 цибулина,
2 маринованих огірка,
2 солодких перцю,
3 картоплини,
100 г консервованої квасоліу власному соку,
1 зубчик часнику,
3 ст. рослинного масла,
2 ч. л. гірчиці,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Цибулю, моркву та солодкий перець наріжте і обсмажте на олії до м'якості. Остудіть. Картоплю відваріть у шкірці, остудіть, очистіть і наріжте кубиками. Огірки також наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти, додайте дрібно нарізаний часник і заправте олією, змішаною з гірчицею і сіллю.

Інгредієнти:
2 картоплини,
2 моркви,
⅓ скл. рису,
1 невелика головка цвітної капусти,
1 цибулина,
олія, сіль, чорний мелений перець, зелень - за смаком.

Приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, очистіть і наріжте кружальцями. Обсмажте на олії. Зваріть розсипчастий рисі остудіть його. Варену морквунаріжте кружальцями. Капусту розділіть на суцвіття та відваріть на пару. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. З'єднайте всі інгредієнти та заправте олією. Посолити, поперчити і прикрасити зеленню.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Поминальне гуляння - подія, на жаль, не радісна. Якщо з інших приводів серед присутніх доречні і навіть вітаються веселі розмови, галасливий сміх, енергійна бесіда, то на поминках все має бути велично, неквапливо, пройнято співчуттям та осмисленням того великого таїнства, яке рано чи пізно станеться з кожним із нас. А сам стіл – його сервірування та перелік страв – теж мають відповідати певним правилам.

Піст та поминальні дні

Коли трапеза випадає на звичайні дні, не пов'язані з постами, організатори обіду або вечері можна особливо не ламати голову з приводу того, чим нагодувати присутніх. Крім обов'язкових куті, млинців та киселю підійде практично вся гастрономічна різноманітність кулінарних страв. Складніше, якщо захід проводиться, скажімо, передвеликодні або передріздвяні дні. Але і в цьому випадку ви з честю вийдете зі становища, якщо приготуєте на поминки. Рецепти їх досить прості, а самі страви виходять дуже смачними.

Три головні компоненти

Капуста – овоч номер один, який приходить на допомогу нам у скрутних ситуаціях. З неї виходять чудові саме пісні салати на поминки. Рецепти страв із неї досить прості. Рекомендують ставити на стіл як свіжу капусту, так і квашену, звичайну білокачанну, пекінську, цвітну. У різних поєднаннях цей овоч стане основою відразу кількох різноманітних страв. Гриби – другий за популярністю продукт, який кладуть у пісні салати на поминки. Рецепти підкреслюють, що дари лісу успішно замінюють м'ясо, та й люблять їх не менше. м'ясних делікатесів. А різноманітних варіантівприготування, класичних та оригінальних, стільки, що часом і вибрати складно. І, нарешті, риба – третій продукт, який більш ніж доречно класти у пісні салати на поминки. Рецепти церковної православної кухні дають багато цінних рекомендацій. Деякі з них наведемо у цій статті.

Салат із білокачанної капусти

Овочеві салатиз капусти доступні нам практично будь-якої пори року. Найпростіший, але від цього не втрачає своїх прекрасних кулінарних якостейвиглядає так. Візьміть приблизно половину голівки свіжої білокачанної капусти. Вона повинна бути соковитою, з пружним листям, характерно хрустким. Зауважте, що млява на овочеві салати не годиться. Вимийте овоч, струсіть воду і наріжте тонкою соломкою. Складіть в тазик, трохи примніть руками і злегка присоліть, щоб капуста пустила сік. Так само тонко поріжте соломкою кілька червоних болгарських перців (але можна і без них) і півкільцями одну-дві цибулини. На велику тертку натріть дві великі моркви і теж велике кисло-солодке яблуко. З'єднайте інгредієнти. З рослинної олії, яблучної або виноградного оцту, цукру та солі приготуйте за смаком заправку. Можете додати трохи чорного меленого перцюта коріандру. Салат ретельно перемішайте, перекладіть у емальовану каструлю, накрийте кришкою та дайте настоятися добу. Освіжаючий та насичений смакстрави сподобається всім присутнім, будьте певні!

Салат із червонокачанної капусти

Наводимо ще один рецепт смачного овочевого салату, але цього разу вона вважається навіть більш корисною, ніж її «блідолиця сестра», а комбінація з помідорами створює абсолютно своєрідні. смакові відчуття. Та й зовнішній виглядстрави виходить гарним - відмінне доповненнядо попереднього! Отже, вам необхідно нашаткувати потрібна кількістьовочів тонкою соломкою або шматочками - як вийде. Головку цибулі поріжте півкільцями і буквально на хвилину обдайте окропом, щоб вийшла гіркота. Відразу остудіть під краном, дайте воді стекти, потім покладіть його в капусту. Обов'язковим компонентом наш рецепт смачного овочевого салату входить зелень. Невеликий пучок петрушки та кропу порубайте, додайте до вже приготованих овочів. На велику тертку натріть грам 10-20 кореня селери. Кубиками поріжте 3 великі м'ясисті помідори хорошої стиглості і цукристості. Щоб салат виглядав мальовничішим, візьміть 2 штуки жовтих томатівта 1 червоний. 3-4 зубочки часнику видавіть через часнику. Влийте в нього 5-6 ложок олії, 1-2 яблучного оцту, за смаком додайте солі та меленого перцю, трохи кмину. Поєднайте всі компоненти страви. В останню чергу покладіть житніх сухариківЗаправте приготованим соусом, перекладіть в салатниці і подавайте на стіл. Такий салат слід їсти відразу, щоб сухарики не розмокли.

Салат звичайний

Огірки з помідорами часто бувають на нашому повсякденному століале не приїдаються. З них готуються класичні салати, які будуть дуже доречними на поминальній трапезі. Десяток стиглих томатівчервоного, рожевого та жовтого забарвлення, 5-7 огірків, кілька цибулин, 4 штуки червоного та зеленого болгарського перцю, 1 молодий кабачок, сіль та масло – ось все, що вам слід припасти. Тільки огірки візьміть молоді, з нежорсткою шкіркою, щоб її не довелося зрізати. А ось кабачок від шкірки очистіть. Овочі вимийте. Помідори наріжте невеликими часточками, огірки - кружальцями чи скибочками. Перець поріжте соломкою, видаливши плодоніжки та насіння. Кабачок порубайте кубиками, цибулю нашаткуйте півкільцями. Дуже до речі виявиться молода зелена цибуля, у весняні та літні класичні салати кухарі-фахівці радять класти саме його, пір'їнки та головки. Останніми додається дрібно рубаний кріп. Для надання страві пікантності, можете тонкою соломкою порізати невеликий шматочок кореня петрушки. Посоліть блюдо до смаку, заправте олією. Ось і все, воно готове!

Салат рибний

Описуючи пісні салати (рецепти з фото яких наводяться в даному огляді), ми пропонуємо вам скуштувати ось цей. Його роблять із свіжої або в якій мало кісток. Рибу слід почистити, випатрати, відварити до готовності в підсоленій воді з корінням, горошинами та морквою – щоб до неї натуральному смакудодалися додаткові відтінки. Бульйон, що залишився, ви зможете використовувати для перших страв. Зі остудженого філе зніміть шкуру, виберіть кісточки, поріжте або розберіть його на невеликі шматочки. Дрібно наріжте зелену цибулю, додайте рибу. Туди ж покладіть Заправте олією, досоліть, можете присипати перчиком. Акуратно перемішайте.

Салат оселедцевий

На поминках часто на стіл ставиться оселедець, яким традиційно закушується чарочка горілки. Однак робляться з оселедця і салати, причому це не тільки всім знайомий вінегрет. Візьміть коробочку філе оселедця в олії з овочами та морською капустою – ці консерви часто зустрічаються у наших магазинах. Якщо ж не знайшли - нічого страшного, підійде на блюдо і звичайна. Тільки доведеться повозитись з нею, очищаючи від кісток. Відваріть у мундирі 4-6 картоплин. Коли охолонуть, почистіть, поріжте кубиками. Наріжте оселедець або додайте до картошки консерви, разом з приправами. Заправте олією, присипте зеленою цибулею, Дайте 20 хвилин настоятися. Прикрасити салат можна оливками.

Салат із солоних грибів

Як уже говорилося, поминки – захід хоч і клопітний, але зовсім не радісний. Тому організатори їх, а це зазвичай сім'я покійного, не до різносолів. Коли серце переповнює смуток, не дуже думається про кулінарних тонкощах. Тому господині, що стоїть біля плити, найбільше підходять наїдки, що не вимагають безлічі зусиль. Скористайтеся порадою і на поминальний стіл поставте салат з відвареної картопліі солоних або маринованих грибів - опеньків, маслюків, груздів, рудиків. Якщо в маринаді забагато оцту, а в розсолі солі, промийте гриби у воді. Великі екземпляри поріжте шматочками, дрібні залиште як є. Картоплю після того, як вона охолоне, почистіть від шкірки, поріжте кубиками. На 1 кг овочів вам потрібно 500-600 г консервованих дарів лісу. А також 2 середні цибулини – їх поріжте тонкими часточками. З'єднайте інгредієнти, присоліть, заправте олією, кмином, невеликою кількістю меленого перцю. Нехай салат настоїться хвилин 15 і його із задоволенням спробують запрошені.

Салат - це така страва, без якої не обходиться жодна сім'я. Звісно, ​​кожен любить різні салатиі готує їх за своїм. Але і у свята, і в будні дні– вони завжди на нашому столі. Пісні салати також займають важливе місце у нашій кухні. Їх готують не лише під час посту. Напевно, кожен із вас колись готував пісні салати, навіть не замислюючись про піст. Це пісні салати з грибами, квасолею, кальмарами, рибою та, звичайно ж, овочеві салати.
Але бувають моменти, коли хочеться чогось нового. Особливо в піст, коли багато інгредієнтів заборонено вживати і часто навіть не знаєш, що нового можна приготувати. Відвідувачі наших сайтів діляться рецептами салатів з фотографіями, а ви можете ними скористатися.
Готують салати у піст на Новий рік, на день народження та на кожен день. Залежно від того, які інгредієнти ви надаєте перевагу, ви можете підібрати рецепти салатів у піст залежно від ваших смаків. Тут представлені пісні салати з грибів, пісні салати з рибою, салати з овочів, бобових. Можна готувати дуже смачні салатиу пост.
Якщо ви шукайте пісні салати на святковий стіл, то тут ви їх також знайдете. Це дуже актуально особливо перед Новим роком, адже це чудове свято випадає на Різдвяний піст. Саме тому ми також приготували великий вибірпісних салатів на Новий рік, щоб ваш стіл не був нудним у такий великий день.
Ви можете готувати навіть салати з майонезом, досить просто замінити класичний майонезна пісний.
Якщо вам сподобався чи не сподобався якийсь рецепт, не забувайте залишати свої коментарі. Ваша думка дуже важлива для нас.

05.06.2018

Салат з кульбаб

Інгредієнти:коріння кульбаби, морква, соєвий соус, рослинна олія

А ви знали, що з коріння кульбаби можна приготувати дуже цікавий салат у китайський стиль? Такий рецепт досить новий для нас, але він вже завойовує популярність. Готувати?

Інгредієнти:
- коріння кульбаби - 2 шт;
- середня морква – 0,3 шт;
- соєвий соус – 2 ст.л.;
- Рослинна олія - ​​2 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати дуже смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

16.05.2018

Пісний салат із замороженої стручкової квасолі

Інгредієнти:заморожена стручкова квасоля, печериці свіжі, морква, цибуля, помідори чері, мелений коріандр, сіль, олія рослинна

Стручкова (спаржева) квасоля подобається багатьом: смак у нейтральний, і вона відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами. Дуже смачними виходять салати, з одним з них ми вас сьогодні і познайомимо.
Інгредієнти:
- 100 гр замороженої стручкової квасолі;
- 3-4 великі свіжі печериці;
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 1 великий помідорабо 3-4 шт чері;
- 13 ч.л. меленого коріандру;
- сіль за смаком;
- 2-3 ст. рослинного масла.

15.05.2018

Пісний салат із авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, свіжий огірок, петрушка, кінза, оливкова олія, лимонний сік, сіль

Авокадо - чудова основа для самих різних закусокта салатів. У поєднанні з овочами - огірками та помідорами - він поводиться просто чудово. додайте до цього ще заправку на основі рослинної олії та зелень - і готове смачне пісне блюдо!

Інгредієнти:
- 1 великий авокадо;
- 2 помідори;
- 1 салатний або 2 ґрунтові огірки;
- 0,5 пучка петрушки чи кінзи;
- 1 ст. оливкової олії;
- 0,5 ст. лимонного соку;
- сіль за смаком.

11.05.2018

Пісний салат з грибами та пекінською капустою.

Інгредієнти: пекінська капуста, маринований печериця, помідор, консервована кукурудза, рослинна олія, сіль

Пекінська капуста – чудова основа для багатьох салатів. Додайте до неї гриби, кукурудзу і помідори, заправте олією: і готовий відмінний - пісний і смачний - салат.

Інгредієнти:
- пекінська капуста – 100 г;
- мариновані печериці – 50-70 гр;
- помідор – 1 невеликий;
- кукурудза консервована – 1-2 ст.
- рослинна олія – 1 ст.л.;
- сіль за смаком.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти: свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецептприготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- Пучок зелені.

31.03.2018

Пісний салат із креветками

Інгредієнти:салатний лист, бальзамічний оцет, сіль, оливки, консервована кукурудза, помідор, креветка, лимонний сік

Салат з креветками - страва хоч і пісна, але дуже смачна і красива! Поєднання оливок, консервованої кукурудзи та креветок дуже вдале, так що і ваші домашні, і гості будуть у захваті!
Інгредієнти:
- салатне листя- 2-3 шт;
- бальзамічний оцет - 1 ч. л.;
- сіль за смаком;
- оливки – 7-10 шт;
- консервована кукурудза – 1 ст.
- помідор – 1 невеликий;
- креветки – 10-15 шт;
- лимонний сік – 0,5 ч.л.

21.03.2018

Салат з буряка з яблуком

Інгредієнти:буряк варений, яблуко, лимонний сік, сметана, йогурт, сіль, волоські горіхи, перець чорний

Пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салатз буряком та яблуком. Заправлятимемо його сметаною або йогуртом.

Інгредієнти:

- 2 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 3 ст. сметани чи йогурту;
- сіль;
- 4-5 волоських горіхів;
- Дрібка перцю чорного.

20.03.2018

Пісний салат із грибами

Інгредієнти:мариновані гриби, картопля, солоні огірки, цибуля, гірчиця, олія, сіль перець

Приготувати пісний салат так, щоб він був ще смачним і поживним, зовсім нескладно, особливо, якщо у вас під рукою є наш рецепт такої страви. Ми пропонуємо зробити салат з грибами, картоплею та солоними огірками – буде чудово, навіть не сумнівайтеся!
Інгредієнти:
- гриби мариновані – 150 гр;
- Картопля - 200 гр;
- солоні огірки – 100 гр;
- фіолетовий лук - 70 гр;
- Гірчиця в зернах - 1 ч.л.;
- олія для заправки;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

20.03.2018

Буряк по-корейськи

Інгредієнти:буряк, олія, спеція, часник, кріп, сіль, цукор, перець, оцет

Любителям смачних гострих закусокпропонуємо чудова страва- Буряки по-корейськи. Такі буряки можна приготувати в велику кількістьчим довше вона простоїть, тим більше промаринується, і стане тільки смачніше. Готувати її не складно.
Продукти для рецепту:
- 400 г буряків,
- 6 ст. ложок рослинної олії,
- 1 ч. ложка спецій для корейської моркви,
- три часточки часнику,
- пучок кропу,
- ½ ч. ложки солі,
- 1-2 ч. ложки цукру,
- мелений чорний перець - за смаком,
– 30 мл рисового оцту.

21.02.2018

Салат із зеленої редьки з морквою

Інгредієнти:редька, яблуко, морква, часник, олія, сіль

Дуже смачним виходить цей пісний салат із зеленою редькою та моркву. Рецепт приготування салату я докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- 1 зелена редька,
- 1 яблуко,
- 1 морква,
- 1 зубок часнику,
- 5 ч.л. рослинного масла,
- Сіль.

20.02.2018

Пісний салат з квасолею та грибами

Інгредієнти:квасоля, гриб, цибуля, шпинат, сіль, перець, олія, сік лимона

Пісне меню може бути дуже смачним та ситним. Саме це нам доводить рецепт салату з квасолею та грибами. Обов'язково приготуйте його – вам обов'язково сподобається. А ми допоможемо вам із рецептом.

Інгредієнти:
- 5-6 ст. білої квасолі;
- 150 гр грибів глив;
- 20 гр свіжого шпинату;
- сіль за смаком;
- пера за смаком;
- 3-4 ст. рослинного масла;
- сік лимона.

03.02.2018

Салат "Вінегрет"

Інгредієнти: квашена капуста, картопля, морква, цибуля, буряк, мариновані огірки, олія, сіль

Просто і смачно - це якраз точна характеристика салату "Вінегрет". Його часто готують для домашнього обідуабо вечеря, він гарний як пісне блюдо, та й для недорого святкового менюможна використовувати рецепт салату "Вінегрет".

Інгредієнти:
- капуста квашена – 200 гр;
- цибуля ріпчаста - 100 гр;
- Картопля - 150 гр;
- морквина – 100 гр;
- буряк – 150 гр;
- мариновані огірки – 150 гр;
- олія - ​​3-4 ст.л.;
- сіль за смаком.

30.01.2018

Салат із сиру

Інгредієнти:палички краба, сир, томати, яйця, йогурт, сметана, сіль, чорний мелений перець

До вашої уваги пропоную чудовий дієтичний салат з сиром, крабовими паличками та помідором. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 100 грам крабових паличок,
- 100 г сиру,
- 1 помідор,
- 1-2 яйця,
- йогурт або сметана,
- сіль,
- Чорний мелений перець.

30.01.2018

Вінегрет з грибами до 8 Березня

Інгредієнти:картопля, морква, буряк, цибуля, горошок консервований, гриби мариновані, гриби солоні, огірок квашений, огірок маринований, петрушка, зелень, олія, сіль

Цей салат уміє готувати кожна господиня, говорю я про вінегрет. Але сьогодні я підготувала вам рецепт вінегрету з грибами. який пропоную приготувати чоловікам для жінок на 8 березня.

Інгредієнти:

- 2-3 картошини;
- 1-2 моркви;
- 1-2 буряки;
- половина цибулини;
- Банк горошку консервованого;
- 150 грам грибів маринованих/солоних;
- 300 грам огірків квашених/маринованих;
- пучок зелені;
- 4-5 ст. рослинного масла;
- Сіль.

28.12.2017

Салат з буряка зі смаженою цибулею

Інгредієнти:буряк, цибуля, соус, олія, оцет, яйце, зелень, сіль, перець

До основної страви пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салат з буряком та смаженою цибулею. Рецепт приготування нескладний та швидкий.

Інгредієнти:

- 500 грам буряка;
- 220 грам цибулі;
– 25 мл. соусу соєвого;
– 30 мл. олії соняшникової;
– 15 мл. оцту винного;
- 15 грам вершкового масла;
- 6 яєць перепелиних;
- 20 г петрушки;
- сіль;
- Перець чорний.

Сьогодні все більше людей намагаються дотримуватися посту. Для когось – це данина моді, для когось – дієта, а хтось – істинно віруюча людина. Хоч би які були мотиви, але готувати доводиться без продуктів тваринного походження. Звичайно, з рослинних продуктівготують і перше, і друге і десерт, але одними з найбільш простих страв пісного менює салати. Їх швидко та просто приготувати.

Це легка їжа, що містить у своєму складі вітаміни та мікроелементи, необхідні організму. Отже, пісні салати: рецепти з фото, прості та смачні варіантиприготування, секрети приготування – далі.

Важливо! Оскільки пісні салати готуються без продуктів тваринного походження, для заправки використовують лимонний сік, яблучний і бальзамічний оцет чи олію.

До складу крабових паличок входить рибний білок або маса подрібненої білої риби: хека, путасу, мінтаю, тріски. Однак останнім часом виробник здешевлює їх, додаючи різноманітні компоненти. яєчний білок, сою, хімічні домішки. Якщо ви суворо дотримуєтеся посту, то обов'язково перед покупкою читайте склад на упаковці.

Салати з крабових паличок зазвичай заправляють пісним майонезом. Його приготування під силу навіть господині, що починає.

Пісний майонез:
вода – 3 склянки;
борошно пшеничне - 1 склянка;
олія - ​​8 ст. ложок;
лимонний сік – 3,5 ст. ложки;
гірчиця – 3 ст. ложки;
цукровий пісок- 2 ст. ложки;
сіль – 2 ч. ложки.

До просіяного борошна вливають невелика кількістьводи, перемішують так, щоб не було грудок. Суміш ставлять на плиту та доводять до кипіння, варять до загусання, періодично перемішуючи. Поки суміш остигає, в глибоку миску вливають рослинне масло будь-якого виду (оливкова, соняшникова, кукурудзяна), лимонний сік, гірчицю, сіль, цукор і збивають протягом 2 хвилин за допомогою міксера. Потім, продовжуючи збивати, вводять борошняну масу в кілька прийомів. Пісний соусготовий.

Салати пісні (рецепти з фото) прості та смачні з крабовими паличками можна приготувати за кількома рецептами.

Листковий салат
сира редька чи дайкон;
варена картопля;
крабові палички;
морська капуста готова - 1 банка;
пісний майонез.

Картоплини натирають на великій тертці. Так само роблять з сирою редькою. Палички ріжуть дрібно. Беруть вазу і викладають компоненти шарами: спочатку шар редьки, потім картоплі, паличок, зверху викладають морську капусту. Шари покривають майонезом.

Салат пісний:
рис відвареної - 150 г;
крабові палички – 200 г;
цибуля - 1 штука (середнього розміру);
кукурудза – 1 банка;
печериці консервовані – 250 г;
майонез пісний – 180 г;
дрібка солі.

Охолоджений відварений рис перекладається в глибокий посуд. До нього додаються дрібно нарізані крабові палички, цибуля, печериці. З кукурудзи зливається рідина та маса вирушає до салату. Усі солять, перчать (за смаком), заправляють майонезом, перемішують.

Важливо! Печериці можна замінити будь-якими солоними та маринованими грибами.

Якщо майонез не до вподоби, цей салат можна заправити соком лимона.

Овочевий салат із крабовими паличками:
помідори – 2 шт;
крабові палички – 200 г;
солодкий перець (середній) – 1 шт;
огірки мариновані – 2 шт;
часник – 1-2 зубчики;
зелень – кріп, петрушка;
сіль, перець за смаком;
лимонний сік – 1 ст. ложки.

Овочі нарізають кубиками, крабові палички. невеликими шматочками. Часник дрібно рубають ножем чи видавлюють через часнодавку. Зелень дрібно шаткують. Все перемішується, солиться, перчиться і заправляється лимонним соком.

Пісні салати з грибами

Гриби під час посту – це основне джерело білка. У продажу можна знайти будь-які гриби від печериць, вішанок до екзотичних шиїтаке. Овочеві смачні та прості пісні салати (рецепти з фото) з грибами – це справжня «родзинка» пісного столу.

Це цікаво! Шиитаке вважаються чемпіонами боротьби з раковими клітинами.

Пісний салат з вішанками:
гливи - 200 г;
цибуля - 1 штука (велика цибулина);
часник – 1 зубчик;
листя салату;
огірки свіжі – 2 шт;
лимонний сік – 1/2 цитрусу;
сіль, перець за смаком

Цибулину нарізають півкільцями і обсмажують у маслі, потім додають гливи і смажать ще 10 хвилин, наприкінці кладуть подрібнений часник. Листя салату миють і рвуть руками на середні шматочки, домішують до них охололі гриби з цибулею, додають нарізані скибочками огірки. Залишилось посолити, поперчити салат за смаком та заправити лимонним соком.

Важливо! При виборі глив зверніть увагу на капелюшок. У молодого та ніжного грибочка вона світло-сірого кольору.

Салат з печерицями:
свіжі печериці- 200 г;
рис відвареної - 100 г;
оливки консервовані – 50 г;
маринований огірок – 50 г;
цибуля - 30 г;
зелень кропу;
олія для заправки.

На сковороду наливають олію і обсмажують гриби. Цибулю нарізають кільцями і обдають окропом. Огірки та оливки нарізають. Зелень дрібно шаткують. Все змішують, додають олію, знову перемішують.

Це цікаво! Печериці багаті на фосфор, вони можу скласти конкуренцію за його змістом визнаним лідерам - рибі та морепродуктам.

Дієтичні, прості та смачні пісні салати, рецепти з фото представлені у статті, можна приготувати практично з того, що є в холодильнику.

Салат з ягодами та грибамине тільки ситний, а й вітамінний. Провесною, коли в раціоні не вистачає свіжих овочіві фруктів та на підході авітаміноз, він приходить на допомогу з величезним зарядом вітамінів.
картопля відварена - 4 шт;
морква варена – 2 шт;
гриби мариновані (будь-які) - 0,5 л;
ягоди - 1 склянка (журавлина або брусниця);
цибуля зелена - 1 пучок;
зелень кропу, петрушки – по 1 пучку кожного;
зелений горошокконсервований – 150 г;
олія рослинна - 30 г;
сіль – 1 ч. ложка.

Овочі відварюють у мундирі та очищають. Ягоди беруть свіжі чи заморожені. Заморожені журавлини або брусниці заздалегідь розморожують, віджимають зайвий сік. Картопля та морква нарізають кубиками, гриби невеликими шматочками. Зелень та цибуля дрібно нарізають. Усі компоненти складають в одну ємність та розмішують. Солять і заправляють олією.

Пісні салати на поминки

Поминальний стіл – це данина багатовіковим традиціям. Як відомо, людина жива, поки про неї пам'ятають.

Важливо! Обов'язково на столі має бути кутя - ритуальна каша із зерен рису, пшона або ячменю з додаванням родзинок та меду. Перед початком поминальної трапезиспочатку їдять три ложечки куті.

Смачні та прості пісні салати (рецепти з фото) на поминки можна приготувати кілька варіантів.
На поминки часто готують салати до складу яких входять капуста, гриби або риба. Капуста - це овоч, який доступний практично будь-якої пори року.

Салат з білокачанної капусти:
капуста білокачанна - 1/2 середнього качана;
солодкий перець – 3 шт;
морква – 2 шт;
яблуко свіже - 1 велике;
цибуля - 2 цибулини;
яблучний оцет, цукровий пісок, олія рослинна, сіль для салатної заправки.

Капусту шаткують тонкою соломкою, перекладають у велику миску, трохи солять і мнуть руками до появи. капустяного соку. Болгарський перець(якщо немає у наявності, можна обійтися без нього) нарізають тонкою соломкою, цибулю - півкільцями. Моркву та яблуко натирають на великій тертці. Усі інгредієнти змішують. На свій смак з компонентів готують заправку, в яку можна додати чорний перець. Їй заливають овочі, добре перемішують, залишають наполягати на добу.

Салат із рибних консервів:
консерви "Сайра" або "Горбуша" - 1 банка;
маслини без кісточок - ½ банки;
картопля відварена - 3 шт;
Зелена цибуля;
пісний майонез.

Консерви розминають за допомогою виделки. Картоплю нарізають кубиками, оливки – кільцями. Цибулю шаткують. Все перемішують та заправляють майонезом. Якщо не вистачає солі, досолюють.

Низькокалорійні прості та смачні пісні салати (рецепти з фото) припадуть до смаку не тільки тим, хто дотримується посту, але й тим, хто любить поласувати м'ясом. З набору простих продуктів рослинного походженняможна приготувати різноманітні пісні салати, які нічим не поступаються звичним салатам.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+