Страви із чорної редьки. Як швидко та смачно приготувати салат із чорної редьки. Салат з редьки з часником та сиром

Рецепти приготування редьки не обмежуються салатами, хоча, як правило, редька не потребує додаткової кулінарної обробки. Однак на сайті ми підготували рецепти з редьки фото, які дозволять урізноманітнити ваше меню. Для гострих салатів та закусок її достатньо почистити, натерти на тертці або нарізати скибочками. Більшість рецептів для заправки салатів з редькою пропонують використовувати сметану або олію. За старих часів на Русі без редьки не обходилося жодне застілля. Вона була обов'язковим компонентом однієї з найдавніших російських страв - тюрі. З неї готували навіть ласощі – редьку в патоці. У деяких областях Франції із підсмажених скибочок редьки готують суп.

Соковитий рецепт, в міру гострого салату, через присутність у ньому зеленої редькиз приємною яблучною свіжістю. Звичайно ж, головний інгредієнтсалату - копчена курка. Підійде копчений стегенцета грудка. Для заправки підійде майонез чи йогурт. Цей

розділ: Салати м'ясні

Судження про те, що низькокалорійною їжею важко вгамувати голод, належить дилетантам. Кількість калорій зовсім не визначає ступінь та тривалість насичення. Варто приготувати за цим рецептом салат із солоних рижиків з редькою та яйцями, і сумніви.

Чорну редьку не можна віднести на її смак до списку лідерів серед сортів цього овочу, та й за кількістю вітамінів коренеплід поступається багатьом. Але така редька корисна для організму за рахунок ідеального балансу вітамінів, які присутні в складі. Салат із чорної редьки приготувати дуже просто, він внесе в повсякденне менюрізноманітність.

Корисні властивості продукту

Багато овочів люди вживають у лікувальних цілях. Для організму корисними виявляться не лише плоди редьки, а й її листя, сік. У ній містяться мікроелементи, які необхідні людині. Серед них можна назвати магній, залізо, фосфор, калій, кальцій. Вітамінний складпоступається деяким овочам, але без важливих елементівне обійшлося - це каротин, ретинол та вітамін К. Серед корисних якостейчорного плоду можна виділити такі:

Ось тільки рецепти із чорної редьки не всім підійдуть. У будь-кого лікарського засобуприродного походження є протипоказання та небезпечні властивості. Цей овоч не є винятком, тому не варто готувати з ним страви у таких випадках:

• при вагітності сік призводить матку до тонусу, а це велика загроза для виношування дитини;
• не можна вживати редьку при захворюваннях шлунка та нирок;
• протипоказано за перманентних хвороб серця.

Якщо ж протипоказань немає до вживання чорної редьки, рецепти приготування салатів зможуть урізноманітнити звичний раціон і наситити організм корисними речовинами.

Приготування з морквою

Цей коренеплід часто додають салати, поєднуючи його гіркий присмак з багатьма інгредієнтами. Можна зробити простий, але смачний варіантз морквою, яка нейтралізує гіркоту, розкриє та пом'якшить смак головного компонента. А якщо додавати гострий коренеплід до м'ясних салатів, то вони набувають особливої ​​пікантності. Зазвичай салати з тертою морквою заправляють сметаною або майонезом, дієтичних варіантівберуть рослинну або оливкову олію. Приготування редьки чорної передбачає наявність наступного набору продуктів:

• три редьки;
• морква;
• два яйця;
• цибуля-ріпка;
• майонез, цукор, сіль.

Коренеплід, моркву та цибулю промивають, очищають. Яйця відварюють заздалегідь. Окремо на тертці подрібнюють моркву та редьку та залишають настоюватися півгодини. Потім з редьки зливають гіркий сік, що виділився. Тертий овочі змішують разом і солять за смаком. Цибулю з яйцями ріжуть кубиками і додають до овочевої маси. Заправляють майонезом із цукром. Перед подачею рекомендується дати салатику просочитися хоча б п'ятнадцять хвилин. Із запасом краще не готувати - навіть у холодильнику страва «потече» від великої кількості овочевого соку, що виділяється.

М'ясні варіанти

Якщо хочеться вжити більше ситний варіант, то варто відійти від пісного варіанта. Чому б не приготувати з м'ясом із редьки салат, рецепт якого теж дуже простий. Для приготування такої закуски можна брати улюблене м'ясо: свинину, яловичину, курку. При цьому потрібно мінімальний набірпродуктів:

• шматок будь-якого м'яса;
• одна редька;
• морквина, цибулина;
• сметана, сіль.

Овочі промивають і очищають, відварюють м'ясо в підсоленій воді до готовності, остуджують і поділяють на волокна. Коренеплід натирають на дрібній тертці. Вимочування у воді двадцять хвилин допоможе позбавити продукт зайвої гіркоти. Цибулину очищають, шаткують дрібніше і обсмажують до прозорості, морквину труть на тертці і теж злегка просмажують. Усі компоненти салату змішують разом, солять і заправляють сметаною. Подавати до столу можна негайно.

Для коханого чоловіка до вечері можна приготувати ситний варіант із курятиною. Як заправка береться не звичний майонез, а масло, тому салат виходить хоч і ситним, але легкозасвоюваним і корисним. Готується з наступного набору продуктів:

• куряча грудка;
• редька;
• цибулина;
• три гілочки свіжої зелені;
• дві ложки оливкової олії;
• перець мелений, сіль|соль|.

М'ясо відварюють до готовності, розбирають тонкі волокна. Коренеплід очищають та промивають, подрібнюють на тертці з великими отворами. Потім солять і віджимають гіркий сік. Цибуля потрібно злегка просмажити на олії. Усі разом змішують разом, заправляють сумішшю оливкової олії, зелені, перцю та солі. Можна використовувати універсальні солоні приправи з овочами.

Десертне поєднання з яблуками

У цій страві інакше себе покаже смак редьки чорної. Рецепти салатів часто припускають поєднання овочів та фруктів. Яблуко є елементом, смак якого залежить від сорту. Можна готувати закуски з кислинкою, додаючи зелені фрукти, або робити більш солодкі варіанти з червоними сортами. З інгредієнтів для такої страви потрібно:

• по редьці та яблуку;
• сметана;
• зелень.

Овочі та фрукти промивають, очищають і витягують кісточки. Обидва компоненти натирають окремо, з редьки віджимають гіркий сік. Тільки після цього можна змішати її з яблучком та сметаною. Зелень додають вже до смаку. Вона може бути просто прикрасою або також одним з основних інгредієнтів.

Можна приготувати і цікавіший яблучний варіантз гарбузом. Для цього потрібно лише одна редька, два кисло-солодких яблукаі сирий гарбуз. Для заправки беруть у рівній кількості сметану та мед. Також можуть знадобитися волоські горіхи для прикраси. Головні компоненти можна потерти або нарізати соломкою – хто як більше любить. Під кінець треба не забути їх присмажити медово-сметанной заправкою і посипати зверху подрібненими горішками. У цьому рецепті використовують гарбуз саме в сирому вигляді, адже так у ньому зберігаються всі його корисні властивості. Але краще брати солодкі сорти.

З додаванням картоплі

Будь-який салат стає дуже ситним з картоплею, з редьки не є винятком. Готується дуже швидко з доступних інгредієнтів:

• п'ять картоплин;
• редька;
• два солоні огірки;
• два яйця;
• майонез, спеції, сіль.

Картоплю та яйця відварюють заздалегідь, остуджують, очищають і ріжуть. Редьку та огірочки нарізають аналогічним способом. Залишається заправити страву майонезом і спеціями за смаком. Варена картопля чудово гармонує з головним компонентом, наповнюючи закуску додатковою ситністю. Вона може стати швидким обіднім перекушуванням.

Дієтичний сирний варіант

Такий салат можна включати в дитяче менюадже сир дуже корисний для організму. Виходить смачне та трохи пікантне поєднання з наступних продуктів:

• редька;
• половина пачки сиру;
• два волоських горіхи;
• дві ложки сметани;
• цукор, сіль.

Процес приготування вкрай простий: тертий коренеплід змішують із сметаною та сиром. Заправляють подрібненими в крихту горіхами, цукром та сіллю. Подають до столу одразу, щоб головний продуктне встиг виділити багато соку.

Повітряний з пекінською капустою

Назва салату цілком виправдана. Щоб у цьому переконатися, потрібно його приготувати з таких продуктів:

• дві редьки;
• пекінська капуста;
• дві морквини;
• сіль, мелений перець;
• рівну кількість лимонного соку та оливкової олії (таку заправку можна замінити сумішшю сметани та йогурту).

Капусту ріжуть тоненькими смугами, моркву з редькою труть. Суміш овочів заправляють та змішують, порційно укладають за допомогою кулінарного кільця. Процес приготування простий, а результат соковитий і ніжний. Багато господинь доповнюють салат меленою корицею,

Пікантний з часником та сиром

Салат є закусочним – підійде під будь-яке вино на святковому столі. Звичне поєднання продуктів надає закусці насичений смак. Готується із набору продуктів:

• великий чорний плід;
• шматок твердого сиру;
• кілька зубчиків часнику;
• майонез, петрушка, кріп.

Овочі очищають і споліскують чистою водоюнатирають на тертці. Твердий сир подрібнюють так само. Часник очищають і пропускають через тиск. Усі продукти з'єднують разом, заправляють майонезом та перемішують. Дають перед подачею настоятися хвилин п'ять – не більше. Подають, прикрасивши цілими гілочками петрушки та кропу.

Морський з кальмарами

Морські салати подобаються багатьом. І редька навіть у поєднанні з морепродуктом вийде незрівнянною! Інгредієнтів багато не потрібно:

• два коренеплоди вагою по 200 г;
• дві тушки кальмарів;
• по парі ложок оливкової олії, яблучного чи винного оцту;
• петрушка, сіль|соль|.

Родзинка салату полягає в нарізці – всі продукти нарізають тоненькою соломкою. Соус готується з олії та оцту. Кальмари довго варити не можна – не більше п'яти хвилин, інакше на смак вони стануть гумовими. Після змішування всіх інгредієнтів закуску залишають наполягати протягом п'ятнадцяти хвилин.

Любителі морепродуктів можуть використовувати м'ясо крабів, мідії, восьминогів. А простіше для готування одразу взяти морський коктейль.

Кулінарні секрети

Кожна господиня на кухні вдається до певних хитрощів при приготуванні тієї чи іншої страви. Варто ознайомитись з корисними порадами, які допоможуть приготувати салати з редьки швидше та смачніше:

З цим корисним коренеплодомможна експериментувати дуже довго. У будь-якому випадку він додасть будь-якій страві особливий смак. Якщо прибрати всю гіркоту і змішати з іншими овочами чи ніжними фруктами, а заправку використовувати нейтральну, можна подати цю частування і дітям. А якою смачною виходить із редькою звична багатьом окрошка! Та й у супи її додають нерідко. Загалом, варто підійти творчо до приготування цього плоду, щоб гідно оцінити його смак.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

У зеленій редьці міститься велика кількістьмікроелементів, що благотворно впливають на травні процеси, стан судин та м'язової тканини. Наші предки знали про це, і споживали коренеплід практично цілий рік, Не втратив він популярність і зараз. Салат із зеленої редьки можна приготувати, не витративши багато часу, сил і коштів, доповнивши основний компонент овочами, фруктами, бобовими культурамичи м'ясом. А як заправку використовують рослинні олії, сметану, майонез, оцет або соєвий соус.

Простий салат із зеленої редьки з морквою

Салат із зеленої редьки з морквою можна приготувати в зимовий періодадже компоненти чудово зберігаються.

Для приготування необхідні такі продукти:

• 2-3 зелені редьки;
• 3 морквини;
• Зелена цибуля;
• сіль;
• салатне масло.

Порядок роботи:

1. Почистити редьку та моркву, натерти на тертці.
2. Промити пір'я зеленої цибулі та подрібнити ножем.
3. Поєднати складові, посолити, заправити олією і подати до столу.

За бажання можна замінити зелену цибулю ріпчастою, а смак салату відтінити. рубаним кропомчи петрушкою.

На замітку. Не варто вживати в їжу страви з редькою маленьким дітям, вагітним і жінкам, що годують, людям з виразковими захворюваннями шлунка і кишечника, а також ураженнями нирок і печінки.

Салат із редьки з додаванням огірків та пекінської капусти.

Перевага салату полягає в тому, що при великому вмісті вітамінів він вийде низькокалорійним. А щоб зменшити кількість жирів, краще замінити соняшникова оліяоливковим.

Для готування знадобиться:

• качан китайської капусти;
• зелена редька;
• 3-4 огірки;
• кріп;
• кінза;
• зелена цибуля або черемша;
• лимон;
• сіль;
• оливкова олія.

Процес приготування:

1. Поділити качан китайської капусти на листя, вимити та нарізати тонкими смужками.
2. Нашаткувати огірки напівкруглими часточками, редьку потерти на тертці, дрібно нарізати вимиту зелень.
3. Видавити сік із половинки лимона, змішати з такою ж кількістю оливкової олії. З'єднати компоненти, посолити та вимішати салат.

Редька за своєю популярністю займає одне з лідируючих місць. Цей соковитий і дуже корисний овочподобається практично всім. А завдяки корисним властивостям її також використовують як ліки в народної медицини. Редька – це традиційний продуктнашої вітчизняної кухні. З давніх-давен на Русі її використовували як головний інгредієнт різноманітних салатів і страв.

Салат із редьки і сьогодні користується популярністю. Рідко подають із самими різними овочами, та й як самостійної стравиперетерта редька, заправлена ​​оцтом, олієюта сіллю, дуже популярна, особливо серед любителів гострого. У поєднанні з медом її використовують для запобігання всіляким простудним захворюванням.

І чорна, і біла, і зелена, і рожева редька має безліч різних корисних властивостей. У цьому коренеплоді міститься велика кількістьрізноманітних мінералів, вітамін та інших корисних речовин: магній, органічні олії, C, магній, B2, кальцій, B1, ефірні олії.

Насправді редис і редька - це різновиди одного й того ж овочів. Вони відрізняються кольором і розміром: редис біло-рожевий і маленький розмір, а редька - чорна, біла або зелена відрізняється великими розмірами. Крім того, редис визріває швидше, тому що корінь сам по собі набагато менше і розташовується ближче до поверхні.

До салату можна додавати будь-який сорт цього коренеплоду, все залежить від ваших уподобань. Ви можете сміливо замінювати запропонований сорт редьки іншим. І не лякайтеся назв: дайкон, маргеланська редька, червона, чорна, зелена – це все просто сорти цього корисного гострого коренеплоду.

Редька – основа салату, до якої додаються й інші інциденти. А які вони можуть бути залежить тільки від того, які салати з редьки ви любите: м'ясні, дієтичні, пікантні, вітамінні. Салат із цього коренеплоду можна заправляти і олією, і сметаною, і майонезом. М'ясний салатз редьки можна приготувати на будь-яке свято, редька чудово поєднується з яловичиною, свининою чи куркою, грибами чи сиром. Не бійтеся експериментувати із наборами продуктів.

До ситним салатамможна віднести салат з яйцем та редькою. До дієтичним салатамвідносяться: салат зі свіжим огірком та редькою, зелена редьказ яблуком, моркви з редькою. Досить часто в них додається натуральний медчи цукор.

Порада хазяйкам: редьку найкраще красиво шаткувати скибочками або соломкою.

Кількість салатів з редьки дуже велика, і тут зібрані для вас різні рецепти, на будь-який смак!

Як приготувати салат з редьки - 17 різновидів

Список необхідних продуктів:

• 3 штуки невеликої білої або зеленої редьки,
• 2 моркви ( середнього розміру),
• приблизно 100 г будь-якого твердого сиру,
• 5 невеликих зубчиків часнику,
• 150 г оливкового майонезу,
• перець та сіль за смаком.

Отже, починаємо готувати салат:

Сир, моркву та редьку необхідно натерти на великої тертці. Потім роздавити часник на часнику, додати його до натертих овочів, разом із перцем і сіллю.

Заправити салат із редьки оливковим майонезом.

Найшвидшим, у приготуванні, є гострий пікантний салатз редьки з часником та сиром. Його приготування не займе 10 хвилин.

Продукти (на 4 порції):

• 2 шт. дрібної чорної редьки.
• 125 г майонезу (сметани).
• 100 м твердого сиру.
• Часник додавайте до смаку, не забувайте, що редька і сама гостра.
• Зелений кріпчи петрушка для прикраси.
• Зелень селери - 3 листочки (для прикраси).

А тепер починаємо готувати:

Насамперед необхідно редьку очистити, потім помити і натерти на дрібній тертці. Часник та сир також потрібно окремо подрібнити на дрібній тертці.

Натерту редьку, сир та часник викладаємо у глибоку миску. Як заправку для салату використовуємо майонез або сметану. Потім потрібно всі інгредієнти салату ретельно перемішати. Салат з часником та сиром з редьки готовий.

Останнім штрихом приготування такого салату стане прикраса його кропом, селера або петрушкою.

Кількість продуктів для цього салату може бути довільною, багато залежить від вашого смаку.

І все-таки, ось зразковий список:

• Редька – 300г;
• Огірок свіжий – 300 г;
• М'ята перцева (листя) – невеликий пучок;
• Кріп - пучок;
• Оливкова олія та сіль - за смаком.

Починаємо готувати:

Натерту редьку посолити, додати|добавляти| в неї м'яту, а потім все ретельно перемішати. Після чого поставити в холодне місце на 20 хвилин. Після цього часу, потрібно віджати сік, і промити водою.

В отриману масу додати нарізаний соломкою свіжий огірок, кріп, а потім заправити оливковою (олією).

Салат готовий, за 20 хвилин його можна подавати на стіл.

Продукти для приготування:

• 3 великі помідори.
• 1 невелика редька.
• 1 середній огірок.
• 1 головка цибулі.
• 1 пучок петрушки.
• 1 пучок кропу.
• 1 ст. ложка 9% оцту.
• 3 ст. ложки оливкової або олії.
• Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Як бачите, салат швидше літній. Втім, сьогодні будь-які продукти можна купити у супермаркеті навіть узимку.

Готувати його дуже просто:

Цибулину, редьку та свіжий огірок нарізаємо тонкими скибочками. Також скибочками потрібно порізати і помідор, постарайтеся зробити це якнайдрібніше, але - акуратно, щоб не видавити весь сік.

Кріп і зелену петрушкунарізаємо також дрібно, додаємо їх у приготовані овочі. Потім акуратно перемішуємо всі продукти, додаючи в салат перець, сіль, олію та оцет.

Нехай готовий салатпостоїть 5-10 хвилин, і можна подавати на стіл.

Цей салат справді дуже простий і дуже швидкий. Його можна приготувати до обіду або просто як закуску. Смачно та дуже корисно.

Для салату вам знадобляться:

• 6 штук редьки.
• 1 головка цибулі.
• Олія (приблизно 3 ст., ложки).
• 1/5 ч. ложки солі.

Усі продукти на столі? Готуємо:

Цибулю нарізати кільцями, редьку очистити від шкірки і натерти на тертці. Потім цибулю залити окропом і одразу злити воду, потім знову залити холодною водоюі знову злити її. Так ми позбудемося непотрібної гіркоти.

До приготованої цибулі додати натерту редьку, посипати сіллю і додати масло. Потім все ретельно перемішати.

Простий салат готовий.

Назва цього салату прийшла до нас із Голландії, там слово "koolsla" означає салат із капустою. Здавалося б, нічого незвичайного? Але рецепт саме такого салату став дуже популярним у всьому світі, в результаті його навіть готують у різних країнахпо-різному, а називають все одно – Коулсло. Пропоную приготувати вам цей салат із редькою. Смачно – пальчики оближеш!

Продукти для салату:

• ½ качана білокачанної капусти.
• 6 штук невеликої редьки.
• ¼ качана червонокачанної капусти.
• 3 штуки середньої моркви.
• 1 солодкий перець.
• 4 стебла зеленої цибулі.
• 15 г дрібнорубаної петрушки.
• Склянка майонезу (250 гр.).

Як готувати салат:

Зрізати старе листя і качан з капусти. Потім її необхідно дрібно нашаткувати і перекласти у велику тарілку. Потерту редьку і моркву додати до капусти, потім перемішати. Додати в салат дрібнорубану петрушку, зелену цибулю та перець.

Перед подачею на стіл салат необхідно посолити та заправити майонезом, і перемішати.

Продукти для приготування:

• 1 велика редька (краще використовувати зелений сорт).
• Перець та сіль за бажанням.
• Одна щіпка цукру.
• 2 столові ложки олії (оливкової).
• 2 столові ложки винного або яблучного оцту(якщо ні, можна використовувати 1 ст., Л., 9% оцту).

Приступаємо до приготування:

Редьку можна натерти на великій тертці, а тонко можна порізати ножем. Можна було б її і так з'їсти, але якщо заправити сіллю, олією та приправами, буде набагато смачніше.

Отже, додаємо в редьку оцет, олію, цукор, перець та сіль. Перемішуємо. Відправляємо у холодне місце на 15 хвилин. Салат готовий.

"Ташкентський" салат

Цей варіант рецепта дещо відрізняється від класичного «Ташкентського», а тому поціновувачі салату нехай не дивуються. Насправді так набагато смачніше виходить. Не вірите? А ви самі спробуйте!

Інгредієнти для приготування 6 порцій:

• 5 шт. зеленої редьки.
• 2-ві великі цибулини.
• 400 г баранини чи яловичини.
• 100 г сметани.
• 3-4 ст. л. олії.
• Різні спеції: сушений кріп, куркума, паприка та червоний гострий перець.
• Сіль за смаком.

Починаємо готувати салат:

Почистити редьку, потім натерти її на корейської тертці, посипати отриману масу сіллю і добре перемішати. Поставити в тепле місце, щоб суміш пустила сік, періодично зливаючи його, протягом півгодини.

Якщо ви ненароком пересолили салат, то його можна промити і ще раз вичавити, але це небажано робити без необхідності.

Поки овочева маса настоюється, необхідно нарізати цибулю півкільцями, а м'ясо - соломкою. Потім цибулю обсмажуємо на сковороді, поступово додаючи: сушений кріп, паприку та куркуму. Дуже важливо цибулю не пересмажити, нам потрібна золотиста смачна цибулька, а не чорні «куточки».

Далі настав час додати м'ясо, посолити і поперчити його, і обсмажити до бежевого кольору. Волога під час смаження має випаруватися. М'ясу з цибулею даємо охолонути і додаємо до редьки. Все перемішуємо, перевіряємо на сіль. При необхідності трохи досолюємо.

Потім салат заправляємо сметаною і відправляємо в холодильник настоюватися. Через 15-20 хвилин можна подавати на стіл. Але якщо постоїть цей салат довше, буде тільки смачніше.

Продукти для цього ситного салату:

• Відварена свинина або яловичина – 200 г;
• Невелика цибулина – 1 шт.;
• Грецькі горіхи- за смаком;
• Редька – 1 шт. (Велика);
• Майонез – 1 склянка;
• Середній зубчик часнику;
• Рослинна олія – 1 ст. ложки.
• Сіль за смаком.

Готуємо салат:

М'ясо має бути відвареним заздалегідь, щоб воно встигло охолонути. Цибулю обсмажуємо в олії до золотистої скоринки. М'ясо нарізаємо кубиками. Волоські горіхи дрібнішим руками або у ступці, але - без фанатизму.

Всі продукти перемішуємо, додаємо в них роздавлений часник, солимо і заправляємо майонезом.

Для цього салату знадобляться:

• Одна пекуча редька.
• Морква.
• Одне яблуко.
• 2 штуки картоплі (звареної в мундирах).
• Майонез.

Готувати його також дуже нескладно:

Картоплю, яблуко, моркву та редьку потрібно очистити від шкірки, потім окремо натерти на великій тертці.

Потім усі продукти викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом:

1. картопля;
2. редька та яблуко;
3. морква.

Салат готовий. Залишається його прикрасити і поставити в холодильник, щоб просочився.

Салат з моркви та редьки дайкон

Це смачний корисний вітамінний салат, який сподобається всім членам сім'ї без винятку.

Продукти для салату:

• 1-2 штуки редьки дайкон.
• Морква.
• 1 цибулина.
• 1 пучок листового салату.
• 1 ст. ложка лимонного соку.
• 1/2 ч. л. кунжуту.
• 4-5 штук волоського горіха.
• чорний перець і сіль за смаком.
• 4 ч. л. оливкової олії.

Починаємо готувати:

Цибулю, моркву та редьку натерти на тертці (краще за велику). Салат подрібнити чи ножем, чи руками. Горіхи роздавити на дрібні шматочки. Перемішати, додати олію, перець та сіль. Поставити, щоб настоявся.

Салат готовий.

Цей салат одночасно дуже простий, смачний і дуже корисний! Ось таке поєднання. Спробуйте – вам сподобається.

Продукти для салату:

• 2 штуки чорної редьки.
• 1 морква.
• Приблизно 300 г відвареної яловичини.
• Півсклянки маринованих грибів.
• 100 г напівтвердого сиру.
• 3-4 зубчики часнику.
• 6 чайних ложок майонезу.

Починаємо готувати:

Моркву та редьку необхідно почистити. Потім натерти на великій тертці. Відварену яловичинунарізаємо невеликою соломкою. Солоні гриби промиваємо і нарізаємо такими ж шматочками, як і м'ясо. Часник слід додавати до смаку, дуже акуратно, оскільки редька має власну гостроту. Сир потрібно натерти на тертці (великої) або нарізати тонкою соломкою.

Все перемішуємо, додаємо на смак майонез, прикрашаємо зеленню.

Салат можна подавати на стіл.

«Дунганський» салат з редькою

Для цього салату нам знадобляться:

• Редька маргеландська.
• Морква.
• Середня цибулина.
• Голівка часнику.
• Гострий перець.
• Сіль, різноманітні спеції.
• Оцет (або лимонний сік).
• Цукор.
• Рослинна олія.

Починаємо приготування салату:

Моркву та зелену редьку нарізаємо дрібними шматочкамиабо відправляємо на тертку. Потім необхідно до розжареної олії додати цибулю і смажити її практично до чорноти. Смаженою цибулеюзаливаємо всі спеції, щоб вони вступили в термореакцію з олією.

Салат майже готовий, залишається змішати моркву, редьку, цибулю з олією та спеціями, після чого заправити її лимонним сокомабо оцтом, а також додати цукор до смаку. Залишіть салат на 2 години, щоб він настоявся і можна подавати на стіл.

Докладніше про те, як готувати цей вітамінний салат, дивіться на відео:

Салат «Німфея»

Кожен інгредієнт цього салату має свій індивідуальний смак, але це не заважає їм, добре поєднується в ньому.

Продукти:

• 1 баночка натуральної сайри.
• 1 банка консервованої кукурудзи.
• 200 г майонезу.
• 1 столова ложка тертого хрону.
• Чайна ложка негострої гірчиці.
• Зелений кріп.
• Три варені курячі яйця.
• 2 корінці Дайкона (частину використовувати для прикраси салату).
• Сіль, а також перець до смаку.

Готуємо салат:

Почнемо ми з приготування соусу. Для цього кріп (дрібно нарізаний), гірчицю, хрін та майонез потрібно змішати (можна у блендері). Не забудьте поперчити та підсолити суміш.

Рибу та кукурудзу відціджуємо від зайвої рідини, а потім розминаємо вилкою. Курячі яйцяі дайкони вирушають на велику тертку.

Дайкон, кукурудзу, яйця та рибу змішуємо із соусом. Прикрашаємо салат кропом та дайконом.

Смачного!

Ще один рецепт простого, але дуже смачного та корисного салату. Він наситить ваш організм вітамінами та подарує енергію для нових звершень!

Необхідні продукти:

• Середня чорна редька.
• 1 морква.
• 100 г жирної сметани.
• 2 зубчики часнику.
• Зелень петрушки та кропу.
• Перець та сіль.

Приготування:

Овочі необхідно очистити, а потім натерти на тертці. Зелень нарубати дрібно. Потім все перемішати та посолити. Перець та роздавлений часник покласти в сметану. Перемішати. Заправити салат.

Салат з огірком, червоним перцем та дайконом

Цей салат із корисного дайкону зі свіжими овочами смачний та дуже простий. Одна з важливих його переваг, такий салат подобається навіть дітям, оскільки дайкон не має того різкого присмаку, яким славиться звичайна редька.

Головною особливістю коренеплоду дайкону є його дієтичні властивостіКрім того, дайкон ніжніший і соковитіший, в порівнянні з іншими сортами редьки.

Ви можете замінити в цьому салаті дайкон на звичайну редьку, але тоді найкраще додати салат трохи більше огірківа редьку варто трохи промаринувати.

Продукти:

• 300 г дайкону.
• 1 болгарський червоний перець.
• 1 середній огірок.
• 100 г зеленої цибулі.
• 4 ст. ложки відвареного чи консервованого зеленого горошку.
• 8 ч. ложок майонезу.
• Сіль за смаком.

Готуємо салат із дайкону:

Редьку почистити, нашаткувати тонкою соломкою. Свіжий огірок нарізати півкільцями. З|із| червоного перцю видалити насіння, а потім нарубати соломкою. Зелена цибуляпотрібно порубати якомога дрібніше. Все змішуємо у салатниці.

Солити і заправляти майонезом салат з дайкона, краще перед подачею на стіл. Корисний та вітамінний салат готовий. Смачного.

Продукти для приготування:

• 1 велика редька (салатна рожева).
• 1 зубчик часнику.
• 2 чайні ложки соку лимона.
• 50 гр., оливкової олії.
• 4 ст. ложки гранату насіння.

Салат із зеленої редьки з огірком та морквою

Корисні салати зі свіжих та варених овочівнеобхідно готувати якнайчастіше. Цей рецептдопоможе урізноманітнити ваше звичне менюі, можливо, стане у вас одним із найулюбленіших. Салат із зеленої редьки з морквою готується так:

1. Велику зелену редьку помийте, очистіть від шкірки, потім натріть на дрібній тертці.
2. Так само зробите і з однією середньою морквою.
3. Два свіжих огірківнаріжте за допомогою овочерізки тонкими кільцями, а потім подрібніть тонкою соломкою.
4. Зелень кропу наріжте ножем.
5. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, сметану та майонез до смаку.

Це легка страваприпаде до смаку тим, хто хоче зберегти гарну фігуру. Не переживайте даремно через присутність у цьому рецепті майонезу, оскільки він не такий страшний для тих, хто худне, як про це заведено говорити. Просто стежте, щоб кількість цього смачного соусуне перевищувало норми, а ще краще - навчитеся готувати його самостійно з якісних продуктів. Отже, щоб приготувати салат із зеленої редьки з морквою та майонезом, вам буде потрібно:

1. Очистити від шкірки одну велику моркву та дві зелені редьки середнього розміру.
2. Натерти овочі на великій тертці.
3. Посолити салат, заправити його майонезом та добре перемішати.

Простий та готовий. Ви можете подати його до столу як закуску, а можете використовувати як гарнір до птиці чи м'яса.

"Російський салат

Редька, морква, яблуко, капуста та гостра заправка - чудове поєднання, яке оцінить кожен любитель корисних страв. Щоб приготувати цю чудову закуску, вам знадобиться:

1. Тонко нашаткувати спеціальним ножем чверть вилка свіжої капусти, а потім добре розім'яти її руками.
2. Одну велику моркву та одну зелену редьку очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці.
3. Взяти одне очистити його від шкірки та насіння, а потім також натерти на тертці.
4. Для заправки змішати половину столової ложки оцту, ложку оливкової олії, сіль, червоний та чорний перець до смаку.
5. Змішати всі підготовлені продукти і одразу ж подавати до столу.

Пам'ятайте, що ваші діти полюблять корисні салатиякщо ви будете готувати їх для всієї родини кожен день.

Салат із редьки з картоплею

Цей ситний овочевий салат можна подати до святкового столу та здивувати своїх гостей оригінальним смаком.

1. Дві великі картоплинивідваріть у мундирі, остудіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком.
2. Зваріть два яйця та подрібніть їх ножем.
3. Дві свіжі морквиі дві зелені редьки очистіть від шкірки і натріть на тертці.
4. Одну цибулину звільніть від лушпиння і наріжте чверть кільцями.
5. Викладіть салат у страву наступним чином: спочатку картопля (не забудьте його посолити), потім майонез, редьку, тертий сир, цибуля, яйце (знов сіль і майонез), морква, сир і, нарешті, консервований горошокдля прикрас.

   Цей салат можна приготувати і для кожного гостя окремо - для цього потрібно лише скористатися кулінарним кільцем.

Салат «Зимовий овочевий»

Як відомо, в холодну пору року свіжа зелень коштує досить дорого. Тому ми пропонуємо вам порадувати своїх близьких легкоїзакускою, яка готується з доступних продуктів. Готуватимемо легкий салат. Редька, морква, капуста чудово поєднуються.

1. Чверть вилка капусти наріжте тонкою і довгою соломкою.
2. Одну велику моркву очистіть від шкірки і натріть на тертці для моркви корейської.
3. Почистіть одну зелену редьку, а потім наріжте її «локшиною». Якщо цього продукту під рукою не виявилося, можете замінити його дайконом.
4. Заправте готове блюдопарою ложок майонезу, посоліть і добре перемішайте.

Перед тим як подати салат із зеленої редьки з морквою на стіл, дайте йому настоятися в прохолодному місці близько півгодини.

Салат "Сирний"

Страви із зеленої редьки можуть стати прикрасою не лише буденного, а й святкового столу. Щоб досягти успіху, спробуйте нові поєднання звичних інгредієнтів:

1. На дрібній тертці натріть 200 г твердого сиру, одну невелику редьку (приблизно 100 г) і одну очищену моркву.
2. З'єднайте інгредієнти, заправте їх сіллю та майонезом (його можна замінити і олією).
3. Прикрасьте готову страву кмином і подрібненою зеленою цибулею.

Салат «Вітамінний»

Поєднання свіжих овочівдопоможе вашому організму впоратися як з зимовою нудьгою, і з весняним авітамінозом. Як відомо, страви із зеленої редьки є безцінним джерелом корисних речовин, які допомагають уникнути застуди та зміцнити імунітет. Рецепт салату, описаний нижче, є доказом цього твердження. Для його приготування вам потрібно:

1. Почистити дві зелені редьки та нарізати їх тонкою соломкою.
2. Свіжу редиску (200 грамів) поріжте тонкими кільцями, а дві середні цибулини - півкільцями.
3. Помийте та очистіть від шкірки дві великі моркви та натріть їх на тертці.
4. Пікантність цій страві додасть маринована цибуля, нарізана півкільцями.
5. Зелень петрушки та кропу подрібніть довільно.
6. Змішайте підготовлені овочі, посоліть їх, заправте виноградним оцтомі оливковою олієюза смаком.

Салат із зеленої редьки по-корейськи

Азіатські страви, насичені особливими смакамиі ароматами, які давно перестали бути екзотикою і досить часто зустрічаються на столах рядових росіян. Приготувати салат із зеленої редьки в корейському стилівам буде неважко:

1. На тертці натріть очищену редьку і кілька морквин.
2. Обсмажте на сковороді дві цибулини, порізані півкільцями. Наприкінці додайте паприку, подрібнений часник (два зубчики) і трохи соєвого соусу.
3. Змішайте засмажку зі свіжими овочами, а потім приправте салат сіллю, що вийшов. меленим перцемта коріандром.

Як ви могли переконатися, редька з морквою можуть поєднуватися з самими різними продуктамита дивувати новими смаками. Тому не бійтеся експериментувати і сміливо готуйте різні страви.

Салат «Дієтичний»

Ця страва виручить не тільки людей, що сидять на строгій дієті, але і тих, хто під час посту дотримується всіх правил, встановлених віруючим. Цей салат простий у приготуванні, досить смачний і корисний для травлення. Готувати його треба так:

1. Буряк, морква, редька – основні інгредієнти нашого салату. Овочі слід помити, очистити від шкіри та натерти (буряк слід попередньо відварити).
2. Кілька зубчиків часнику (на смак) пропустіть через прес і змішайте з овочами.
3. Готовий салат заправте олією і оцтом на свій смак. Також не забудьте посолити готову страву.

Салат "Ситний"

Сирі овочі багаті, як вам відомо, грубою клітковиною, отже, корисні для травлення. Вони чудово поєднуються з м'ясом, птицею та рибою. Якщо ви вирішили схуднути до літа, то виключіть зі свого раціону, а на гарнір готуйте салати та закуски зі свіжих овочів. У цій благородній справі може надати неоціненну допомогу зелена редька, рецепти приготування якої можуть бути різноманітними. Спробуйте приготувати оригінальна страва, яка може стати для вас чудовою вечерею під час розвантажувальних днів:

1. Одну зелену редьку і одну велику моркву очистіть від шкірки, помийте, а потім натріть на тертці для моркви корейської.
2. Одну велику цибулину наріжте соломкою і злегка обсмажте на олії.
3. Відваріть у підсоленій воді 300 г будь-якого м'яса і розберіть його на волокна.
4. Два яйця збийте з невеликою кількістюводи, випікайте з них тонкі млинціі наріжте тонкою соломкою.
5. Перемішайте всі підготовлені компоненти, заправте їх ложкою майонезу, поперчіть і посоліть до смаку.
6. При бажанні посипте готовий салат рубаною зеленнюі прикрасьте пір'ям цибулі.

Салат «Душечка» з м'ясом та зеленою редькою

Ця страва чудово підійде як для буденної вечері, так і для святкового столу. Свіжа редьканадасть вашому смаку, а варене м'ясо зробить його ситним і смачним. Щоб приготувати цю оригінальну страву, вам буде потрібно:

1. Відварити баранину (200 або 300 г) і нарізати її соломкою.
2. Один буряк потрібно відварити і натерти на тертці. Останнє зробіть з двома солоними огірками, білокачанною капустоюі цибулею.
3. Дві свіжі моркви, одне очищене яблуко та одну зелену редьку натріть на великій тертці.
4. З'єднайте овочі з м'ясом, заправте їх сметаною, сіллю, перцем і добре перемішайте. Перед подачею посипте салат свіжою зеленню і прикрасьте гілочками петрушки.

Салат «Уралочка»

Пропонуємо до вашої уваги ще одну страву, основним інгредієнтом якої є зелена редька. Рецепти салатів з м'ясом допоможуть вам швидко приготувати легкий обід чи вечерю та заощадити особистий час. Тому візьміть дана стравана замітку і приготуйте його для себе та своїх близьких.

1. М'якуш свинини (200 грамів) розріжте на невеликі шматки, обсмажте їх до готовності, а потім наріжте соломкою.
2. Одну середню редьку очистіть та натріть на тонкій тертці для корейської моркви.
3. Свіжі огірки та моркву наріжте соломкою.
4. У великій мисці змішайте продукти, заправте їх чотирма ложками сметани, посоліть і поперчіть.
5. Зелень кропу подрібніть ножем і посипте готову страву перед подачею на стіл.

Висновок

Як ви могли переконатися, салати із зеленої редьки відрізняються різноманіттям. Для їх приготування можна використовувати свіжі, варені або консервовані овочі, а також різні видим'яса. Щоб надати страві оригінальний смак, Ви можете заправити його соусами на основі сметани або майонезу, а також лимонним соком або олією. Низька калорійністьтаких салатів допоможе вам знизити вагу, а потім контролювати її. Тому дієтологи рекомендують вживати овочеві салатияк можна частіше. Ми сподіваємося, що рецепти, які ми зібрали для вас у цій статті, полегшать вашу роботу на кухні та урізноманітнять ваше звичне меню.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+