Салати з фунчозою - чотири апетитні рецепти. Прості рецепти з фото салатів з фунчозою в домашніх умовах

Цей вид локшини один із далеких родичів усім знайомої італійської пасти, і ще зовсім недавно для багатьох росіян була чимось супер екзотичним. Однак сьогодні, ця страва азіатської кухні цілком доступна кожному з нас. Фунчоза завоювала величезну популярність в Азії, а потім страва з китайським корінням перебралася і до Європи.

Існує думка, що цю страву привіз на свою батьківщину Марко Поло і згодом місцеві шеф-кухарі адаптували рецепт під свій смак. У Росії фунчозою називається лише два види локшини - рисова і приготовлена ​​з крохмалю бобів або картоплі. Після того, як локшина відварюється, вона набуває так званого прозорого вигляду, саме тому її ще називають «скляною».

Але цю страву не можна назвати просто стравою з локшини, адже урізноманітнити її можна за допомогою різних інгредієнтів та соусів, зі шматочками овочів, будь-якого виду м'яса чи риби, морепродуктів, грибів. Додаючи приправи та спеції, можна з одними і тими інгредієнтами досягти нового та цікавого смаку.

Фунчоза з овочами може подаватися як гаряча страва, або у вигляді салату. В останньому варіанті вітається додавання різних маринованих овочів. Такі закуски не тільки смачні та поживні, але й стануть гарним доповненням до святкових посиденьок та приємно урізноманітнять стіл.

У приготуванні блюда немає нічого складного. Але, як і в кожному рецепті, у приготуванні фунчози є свої хитрощі, і саме наші поради допоможуть швидко та смачно приготувати цю страву.

Фунчоза з овочами – підготовка продуктів та посуду

Сьогодні «скляна локшина» дуже доступна. Однак вибираючи упаковку, неодмінно варто звернути увагу на колір локшини та її густину.

Фунчоза гарної якості буде напівпрозорою, з легким сіруватим відтінком, і незалежно від виду та форми, дуже ламкою та крихкою, з ароматом горіхів чи бобових культур. Якщо локшина гнеться, має каламутний колір, має неприємний запах, безумовно, варто відмовитися від покупки.

Зберігання фунчози також вимагає спеціальних умов – їй потрібне темне, прохолодне та добре провітрюване місце. Локшина швидко відволожується, втрачаючи при цьому не лише зовнішній вигляд, а й смак. Для її зберігання чудово підійдуть скляні або пластикові контейнери для зберігання сипучих продуктів. Спеції та приправи, що сильно пахнуть, - не сусіди макаронним виробам і скляній локшині, оскільки даний продукт сильно вбирає сторонні запахи.

Виявляти особливу акуратність варто і при відварюванні фунчози, адже залежно від товщини локшини її можна залити окропом або відварити у киплячій воді 2-3 хвилини. докладна інструкціяза приготуванням, як правило, написана на упаковці виробу.

Якщо фунчоза приготовлена ​​правильно, вона залишається трохи жорсткою, "альденте". При відварюванні необхідно додати трохи олії з нейтральним запахом, інакше локшина може злипнутися.

У магазинах часто продається тонка локшина, зібрана в невеликі моточки – «гнізда». При відварюванні такої локшини необхідно врахувати, що на кожні 100 грам продукту потрібно літр води, столова ложка олії та чайна ложка солі. Після приготування локшини її потрібно відкинути на друшляк та обдати холодною водою.

Рецепти фунчози з овочами:

Рецепт 1: Фунчоза з овочами

Цей рецепт відмінно підійде для того, щоб урізноманітнити харчування сім'ї в піст, або для тих, хто дотримується вегетаріанського способу життя, дотримується дієти.

Необхідні інгредієнти:

• Скляна локшина – 300 грам
• Морква – 300 грам
• 2 невеликі огірки
• 2 червоні болгарські перці
• 1–2 зубчики часнику
• Трохи свіжої зелені

Для салатної заправки:

• Оливкова олія – 50 мл.
• Кілька крапель кунжутної олії
• Рисовий оцет – 1 столова ложка
• За смаком – трохи солі та цукру, свіжомелений чорний перець
• По щіпці меленого коріандру та червоного перцю

Спосіб приготування:

1. Овочі промити в холодній воді, з моркви зняти шкірку. Очистити болгарський перець від насіння.
2. Нарізати огірки і моркву тонкими слайсами, потім тонко нарізати довгою соломкою дуже гострим ножем.
3. Щоб страва виглядала гармонійно та апетитно, необхідно нарізати овочі майже прозорими скибочками, що нагадують саму локшину.
4. Локшину відварити або залити окропом, згідно з рекомендаціями виробника.
5. Болгарський перець порізати тонкою соломкою. Скласти їх у миску і перетерти руками, щоб вони дали трохи соку.
6. Додати до них локшину, видавлений через прес часник та нарізану зелень. Добре перемішати та ненадовго відставити.
7. Тим часом приготувати соус, перемішавши всі інгредієнти та приправивши соусом до смаку. Цукор можна замінити невеликою кількістю меду.
8. Фунчоза з овочами заправляється соусом, тепер все потрібно перемішати і дати постояти, щоб всі інгредієнти просочилися.
9. Подавати можна як гарнір, або як самостійну страву, а перед подачею посипати локшину обсмаженим на сухій сковороді кунжутом.

Рецепт 2: Фунчоза з овочами та грибами

Чудовий рецепт для сезону грибів. Однак свіжі лісові гриби можна замінити на печериці, а для посилення смаку додати трохи білих сушених чи маринованих грибочків. Страва дуже сподобається тим, хто любить лісові дари природи, та внесе помітну різноманітність у звичне меню.

Необхідні інгредієнти:

• Цибулина шалот – 1 шт.
• Упаковка локшини
• Лісові гриби чи печериці – 350 грам
• Жмені сухих білих грибів
• Трохи рослинної олії
• Вершки жирні 20% – 200 мл.
• Сіль і перець
• Пучок свіжої зелені

Спосіб приготування:

1. Замочити в окропі жменю сухих білих грибів. Дати їм постояти, злити воду в окрему чашку через дуже дрібне сито, а пропарені гриби подрібнити.
2. Цибулину дрібно нарізати та обсмажити у невеликій кількості олії. Додати сухі гриби та довільно нарізані печериці.
3. Обсмажити суміш грибів до золотистої скоринки, не забувши під час приготування приправити їх сіллю та спеціями. Для посилення смаку можна додати щіпку суміші пряних трав.
4. Після того, як грибочки з цибулею придбають золотисту скоринку, до них додаються вершки. Якщо вершки рідкі, можна всипати до них чайну ложку борошна і добре перемішати.
5. Відварити або запарити окропом локшину і, не промиваючи її, додати в сковороду з соусом. Однак варто врахувати, що при додаванні в фунчозу вершкового соусу локшина має бути недовареною.
6. Якщо потрібна додаткова рідина, варто скористатися відваром від замочування сухих білих грибів, додаючи його поступово в невеликій кількості.
7. Подавати страву варто у гарячому вигляді, наклавши локшину спеціальними щипчиками, а зверху розподілити часточки грибів та прикрасити свіжою зеленню. Цей досить швидкий, але при цьому смачний і корисний фастфуд порадує всіх членів сім'ї. Крім цибулі у страву можна додати подрібнений часник, будь-який вид грибів, у тому числі солоні чи мариновані.

Рецепт 3: Фунчоза зі спаржею та зеленою квасолею

Взимку фунчоза з овочами може стати справжнім порятунком від хандри та депресії. У страву можна додати не тільки квасолю та спаржу, а й броколі. Перевага такої страви полягає в тому, що всі ці овочі можна купити будь-якої пори року в замороженому вигляді.

Необхідні інгредієнти:

• Фунчоза – 200 грам
• Зелена квасоля – 200 грам
• Спаржа – 150 грам
• Заморожений шпинат – 4 кубики
• Твердий сир – 100 грам
• Морква – 1 шт.
• Свіжа зелень – 3 гілочки
• Морська сіль та перець
• Трохи рослинної олії

Спосіб приготування:

1. Моркву натерти на тертці і підсмажити на олії.
2. Додати заморожені овочі, у тому числі шпинат. За потреби можна влити 50 мл. води.
3. Підготувати скляну локшину, зваривши її у добре підсоленій воді.
4. Як тільки овочі будуть готові, додати до них фунчозу, перемішати та приправити спеціями.
5. Потерти сир на дрібній тертці, третину всипати в гарячу страву на сковороді, і добре перемішати.
6. Решту сиру з нарізаною зеленню фунчоза з овочами прикрашає при подачі.

Рецепт 4: Фунчоза з овочами та курячими шлуночками

Багато хто з нас не уявляє собі салат або другу страву без м'ясних інгредієнтів. Бюджетні курячі шлуночки чудово підходять для приготування простої страви, яка не займе багато часу. Варто зазначити, що рецепт настільки простий і його можна адаптувати для приготування в мультиварці. Фунчоза з овочами та курячими шлуночками займе почесне місце у колекції домашніх рецептів.

Необхідні інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Курячі шлуночки – 350 грам
• Перець солодкий – 1 шт.
• Кримська солодка цибуля – 1 шт.
• Спаржа – 100 грам
• Фунчоза – 250 грам
• Зелень петрушки – пучок
• Сіль, спеції
• Трохи олії для обсмажування
• Столова ложка борошна
• Жирна сметана – 80 грам

Спосіб приготування:

1. Курячі шлуночки промити, обсушити та приправити спеціями.
2. Обваляти їх у невеликій кількості борошна та обсмажити до хрусткої скоринки. Зробити це можна в сотейнику або частіше за мультиварки в режимі «Жарка».
3. Цибулину нарізати тонкими смужками і додати до шлуночків, продовжувати обсмажувати, постійно помішуючи.
4. Моркву та спаржу нарізати за допомогою овочечистки тонкими скибочками і потім подрібнити. Перець болгарський нарізається довільно, але якомога тонше.
5. Додати овочі до сковороди, трохи обсмажити і залити сметаною. На цьому етапі овочі можна приправити невеликою кількістю свіжої зелені та спеціями.
6. Відварити локшину до напівготовності та додати до овочів, не промиваючи холодною водою. Перемішати та вимкнути вогонь. Сковорідку потрібно на пару хвилин накрити кришкою, щоб локшина просочилася ароматами овочів.
7. Фунчозу з овочами та курячими шлуночками можна подати як вечерю, легкого перекусу, або як одну із закусок в охолодженому вигляді. При подачі страву можна прикрасити свіжими овочами чи зеленню.

Рецепт 5: Фунчоза з овочами та креветками

Традиційну італійську пасту з морепродуктами дуже люблять не лише в Італії, а й у Росії. Однак навіть цю страву можна приготувати по-новому: взяти як основний інгредієнт скляну локшину, а додавання різнокольорових свіжих або заморожених овочів зробить страву привабливою та апетитною.

Необхідні інгредієнти:

• Креветки відварені або заморожені – 400 г
• Фунчоза – 200 грам
• Томати свіжі – 4 шт.
• Пір'я зеленої цибулі – пучок
• Зубчик часнику
• Соєвий соус – 50 мл.
• Кунжут – столова ложка
• Трохи рослинної олії
• Спеції та сіль

Спосіб приготування:

1. Опустити очищені креветки в киплячу воду, проварити і відкинути на друшляк.
2. Відварити до напівготовності скляну локшину.
3. Пір'я зеленої цибулі нарізати тонкими кільцями. Часник подрібнити.
4. Обсмажити часник на олії, додати подрібнені, бажано позбавлені шкірки, томати і креветки. Трохи згасити соус, влити соєвий соус, додати зелену цибулю.
5. Фунчоза з овочами та креветками вийде смачніше, якщо приправити її щіпкою улюблених спецій. Викласти локшину в сковорідку, перемішати та розкласти по тарілках.
6. При подачі посипати насінням кунжуту та подрібненою зеленою цибулею.

1. До приготування локшини варто поставитися з усією серйозністю, адже якщо її переварити, вона перетвориться на розкислу масу, а не доварити - шматочки скрипітимуть на зубах. Тому дуже уважно варто ознайомитись з інструкцією від виробника продукції.
2. Щоб локшина під час приготування не злиплася, бажано її варити у великій кількості води, з обов'язковим додаванням олії та солі. Саме за такого способу приготування досягається оптимальний смак.

В останні роки все більше кулінарів цікавить приготування фунчози. Цю скляну локшину роблять із зелених бобів, крохмалю маніоки, кукурудзяного крохмалю або з крохмалю бобів мунг. Вона вважається традиційною для рецептів азіатської кухні, але користується популярністю в усьому світі. Варто дізнатися, як подавати цю локшину на стіл.

Фунчоза - рецепт приготування

Прихильники дієтичного харчування та модних гастрономічних трендів хочуть знати, як приготувати скляну локшину з крохмалю бобів мунг, щоб вона вийшла потрібною консистенцією, не надто м'яка. Для салатів чи інших страв її можна відварити, посмажити чи поєднати. Потім потрібно заправити її соусом гострого чи солодкого смаку, з'єднати з подрібненими овочами, обсмаженими м'ясними шматочками, яйцями.

Нагоді знати, як готувати фунчозу, щоб вийшло ефектна закуска. З неї можна варити суп, робити гарнір, але великою популярністю користуються салати на основі кришталевої локшини. Вони мають приємний освіжаючий смак, добре поєднуються з гострою заправкою, насичують організм, при цьому є низькокалорійними. Всі гідно оцінять рецепти, що дозволяють приготувати оригінальні страви.

Як варити

Найпопулярнішим питанням у кулінарів є, як варити фунчозу в домашніх умовах. Приготувати її можна так - тонка просто заливається окропом, накривається кришкою, а через 4 хвилини стає вже готовою. При варінні товстої локшини слід опустити в каструлю з водою на 5-7 хвилин.

Якщо куплена бобова локшина в моточках, потрібно перев'язати їх нитками, залити киплячою водою з сіллю і маслом. Через 3 хвилини відкинути на друшляк, промити водою і струсити. Нитку прибирають, розрізають мотки на бажану довжину. Приготувати за раз слід стільки, щоб вистачило на блюдо без залишку - локшину не слід зберігати, тому що вона втрачає свої поживні властивості. Готовність волокон визначається за прозорістю. Якщо фунчоза перетравлена, вона розкисає, а недоварена прилипає до зубів. Правильна локшина м'яка, пружна, трохи похрумтує.

Як смажити

Іноді в рецептах зустрічається вказівка, як обсмажити фунчозу. Цей спосіб обробки надає виробу приємного хрумкого смаку, воно виходить дуже ситним, ароматним. Перед смаженням волокна потрібно залити на 6 хвилин окропом, промити холодною водою, а потім обсмажити на оливковій або олії 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб вона не злипалася.

Рецепти з фунчозою

Зі східної кухні прийшли до нас страви з фунчози, які сьогодні користуються популярністю у всьому світі. Будь-який кулінар може знайти покроковий рецепт, як зробити фунчозу. Краще навіть взяти рецепт з фото, щоб приготувати закуску в точності з інструкціями. Локшина поєднується з багатьма продуктами - смаженим м'ясом, куркою, індичкою. Найбільш дієтичними варіантами вважаються овочеві добавки, а прянощі та гостроти додають соуси та приправи.

Салат

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 124 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: Китайська.

Інгредієнти:

• фунчоза – 100 г;
• болгарський перець – 150 г;
• огірки свіжі – 1 шт.;
• часник – 3 часточки;
• морква – 1 шт.;
• винний оцет – 40 мл;
• соєвий соус – 40 мл;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити окропом, через 10 хвилин промити холодною водою.
2. Перець із огірком порізати соломкою, моркву потерти, заправити оцтом, соусом, давленими часниковими часточками.
3. Через 10 хвилин змішати з локшиною, олією, настояти 2 години на холодильнику.

Корейською

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 94 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Популярним рецептом є варіант, як приготувати фунчозу корейською. Ця гостра із вираженим специфічним смаком закуска стане окрасою столу, швидко наситить та зігріє організм. Її добре їсти самостійно або подавати для гарніру до курячого філе, смаженої індички чи яловичини у соусі Теріяки з кунжутними зернами. Заправку для фунчози можна зробити з готової суміші спецій або використовувати ті, що є під рукою – не має значення.

Інгредієнти:

• рисова локшина – 0,4 кг;
• вода – 1000 мл;
• морква – 70 г;
• огірки – 100 г;
• болгарський перець – 30 г;
• заправка для моркви корейською – 30 г;
• соєвий соус – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину відварити, промити водою, змішати з овочевою соломкою і давленим часником.
2. Заправити соусом, спеціями, перемішати до однорідності.

З куркою

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 115 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Смачна вечеря забезпечить рецепт, що нагадує, як приготувати фунчозу з куркою. Це ситна, але дієтична закуска відрізняється насиченим м'ясним смаком смаженої птиці, що поєднується з освіжаючим ароматом овочів та хрумкою консистенцією локшини. Гострова заправка з часниково-цибульної суміші створює їжу зі справжнім східним духом, додасть йому пікантні оригінальні нотки.

Інгредієнти:

• фунчоза – 0,4 кг;
• помідори – 0,35 кг;
• огірки – 150 г;
• морква – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• часник – 2 часточки;
• соєвий соус – 20 мл;
• олія рослинна – 20 мл;
• вода – 300 мл;
• куряча грудка – півкіло.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити гарячою водою, через 6 хвилин злити.
2. Курку нарізати шматочками, обсмажити 5 хвилин, додати цибульні півкільця, посолити.
3. Приготувати засмажку: помідори з огірками нарізати соломкою, моркву потерти, часник подрібнити - смажити на сковороді 2 хвилини, додати інші овочі. Довести до готовності, посолити, поперчити.
4. Поєднати всі компоненти, залити соєвим соусом. Настояти годину за кімнатної температури.

З овочами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Вегетаріанський варіант вийде, якщо ви знаєте, як приготувати фунчозу з овочами. Вона підійде як пісна закуска, сподобається дитині і дорослому. Закуска виглядає привабливо та апетитно за рахунок поєднання яскравих овочів, ароматної заправки та скляної локшини. Її гостроту можна регулювати самостійно – додавати більше часнику чи меленого чорного перцю.

Інгредієнти:

• фунчоза – 100 г;
• морква – 100 г;
• огірки – 100 г;
• болгарський перець – 50 г;
• часник – 3 часточки;
• оцет – 30 мл;
• соєвий соус – 30 мл;
• олія – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити окропом, посолити, промити холодною водою через 5 хвилин.
2. Морквину, паприку, огірки нарізати соломкою, часник подрібнити.
3. Приготувати засмажку із овочів, додати вермішель.
4. Заправити оцтом, соусом.

З креветками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 187 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Ситний варіант святкової вечері вийде, якщо ви знаєте, як робити салат із фунчози з креветками. Локшина відмінно поєднується з морепродуктами, які відтіняють її ніжний смак. Пікантності та невеликої солодощі закусці надають томати чері, а гостроти – цибулю. Можна додати трохи пресованого часнику.

Інгредієнти:

• креветки – 150 г;
• цибуля – 15 г;
• олія оливкова – 10 мл;
• помідори чері – 50 г;
• фунчоза – 200 г;
• паприка свіжа – 1 шт.;
• соєвий соус – 5 мл.

Спосіб приготування:

1. Креветки зварити, очистити від панцира, обсмажити разом із нашаткованою цибулею та порізаними часточками помідорами з паприкою.
2. Локшину залити окропом, через 5 хвилин злити, додати до засмаження.
3. Подавати через 5 хвилин|мінути| гасіння на помірному вогні.

З грибами та овочами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 80 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Існує багато різновидів рецептів, що нагадують, як робити салат з фунчози з грибами. Можна додати звичні печериці, мариновані опеньки або екзотичні шиїтаки, гливи або деревні гриби. У будь-якому випадку закуска вийде пряною, ароматною та дуже смачною. Вона підійде для святкового столу, навіть якщо ви чекаєте на вегетаріанців або людей, які дотримуються посту.

Інгредієнти:

• фунчоза – 100 г;
• солодкий перець – 70 г;
• морква – 100 г;
• опеньки - 400 г;
• соняшникова олія – 10 мл;
• соєвий соус – 15 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити окропом на хвилину, промити.
2. Зробити засмажку із обсмажених перцю та моркви, порізаних соломкою. Додати опеньки, гасити 10 хвилин.
3. З'єднати з локшиною, заправити соєвим соусом.

З м'ясом та овочами

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 275 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Відмінним варіантом святкової вечері стане фунчоза корейською з м'ясом. Для її виготовлення потрібно взяти звичну свинину, яка добре поєднується з локшиною. Заправка ж буде незвичайною – часникові стрілки, лимонний сік та морква. Все це зробить закуску неповторно смачною, пікантною та ароматною. Якщо ви любите гостріше, додайте перчик чилі.

Інгредієнти:

• свинина – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• фунчоза – 600 г;
• морква – 1 шт.;
• часникові стрілки – 300 г;
• рослинна олія – 55 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соєвий соус – 30 мл;
• часник – 2 часточки;
• вода – 100 мл;
• паприка сушена – 2 р.

Спосіб приготування:

1. Часникові стрілки порізати короткими відрізками, відварити 5 хвилин|мінути| в солоній воді.
2. Моркву натерти на тертці для корейських салатів, нарізати цибулю півкільцями, свинину соломкою.
3. Обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору, додати м'ясо зі стрілками. Через 15 хвилин залити водою, накрити кришкою та гасити ще стільки ж.
4. У цей час зварити локшину до прозорого кольору, промити.
5. Приготувати заправку: лимонний сік змішати з соєвим соусом, сушеною паприкою, поперчити, приправити подрібненим обсмаженим часником.
6. Поєднати всі компоненти, прибрати на полицю холодильника, через 20 хвилин подати.

З соєвим соусом

• Час приготування: 5,5 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 175 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Смачною та дієтичною виходить фунчоза із соєвим соусом, приправлена ​​овочами різного кольору. Така закуска чудово наситить організм, заповнить шлунок та збереже відчуття ситості надовго. Її можна подавати як самостійну страву або поєднувати з основним м'ясом чи рибою. Якщо ви знаєте, як приготувати локшину, спробуйте поєднувати її зі смаженою куркою, тушкованою свининою або відвареними креветками.

Інгредієнти:

• фунчоза – півкіло;
• морква – 2 шт.;
• редька – 1 прим.;
• огірки - 2 шт.;
• часник – 5 часточок;
• соєвий соус – 10 мл;
• оцет – 5 мл;
• червоний мелений перець – 1 г;
• глутамат натрію – 2 г;
• цукор – 2 г;
• сухий коріандр – 2 зерна;
• рослинна олія – 40 мл;

Для другої заправки:

• болгарський перець – 3 шт.;
• кунжут – 10 г;
• соєвий соус – 10 мл;
• часник – 3 часточки;
• цибуля джусай - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Зробити холодну заправку: моркву з редькою потерти, заправити соєвим соусом, оцтом, червоним перцем, давленим часником, цукром, глутаматом. Розжарити олію, приправити коріандром, залити суміш. Через 5 годин додати терті огірки.
2. Приготувати гарячу заправку: перець нашаткувати смужками, обсмажити з олією та соусом, додати подрібнений джусай, часник. Після доведення до м'якості додати кунжут.
3. Відварити локшину, полити олією, остудити, заправити гарячою сумішшю.
4. Остудити, потім додати|добавляти| холодну заправку.

З корейською морквою

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 262 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Смачним і ситним перекушуванням стане фунчоза з морквою по-корейськи. Їй приємно пообідати на роботі, повечеряти вдома серед родини. Гостра закуска буде приємною не лише як самостійна страва. Добре поєднується вона з будь-яким запеченим м'ясом, тушкованою або відвареною рибою, смаженими креветками або кальмарами. Гостроти їй надає спеціальна суміш спецій на основі коріандру.

Інгредієнти:

• фунчоза – 200 г;
• спеції для корейських салатів – пакетик;
• огірки - 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• часник – 2 часточки;
• рослинна олія – 40 мл;
• петрушка, кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Залити вермішель гарячою водою, за 7 хвилин злити, промити.
2. Овочі нашаткувати тонкою соломкою, віджати сік. Зелень із часником дрібно порубати.
3. Змішати компоненти, заправити приправами, олією.
4. Через 2 години настоювання на полиці холодильника подати.
5. За бажанням додати смужки помідорів без насіння.

Суп з фунчозою та куркою

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 35 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Легку низькокалорійну вечерю ви зможете приготувати, якщо знаєте, як робити суп із фунчози. Краще взяти для бульйону куряче м'ясо, яке відрізняється низькою жирністю та ніжністю. Якщо ви не готові до експериментів, можна додати картоплю, а подавати супчик із сметаною та подрібненою зеленню із часниковими грінками.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,25 кг;
• вода – 2500 мл;
• картопля – 0,45 кг;
• фунчоза – 100 г;
• цибуля – 50 г;
• морква – 150 г;
• сіль – 5 г;
• петрушка – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Курку нарізати кубиками, залити водою, закип'ятити. За півгодини додати картопляні кубики.
2. Після готовності картоплі всипати нашатковану цибулю, моркву, вермішель.
3. За дві хвилини, коли суп буде готовий, приправити рубаною зеленню.
4. За бажанням цибулини з морквою можна попередньо обсмажити.

Соус для фунчози

Корисно буде дізнатися, як приготувати соус для фунчози в домашніх умовах. Він зробить будь-яку страву з локшиною ще смачнішою та ароматнішою, усуне можливу сухість і надасть гарного вигляду. Ось кілька варіантів апетитних маринадів:

• щоб приготувати гарячу фунчозу, потрібно приправити її сумішшю із зеленої цибулі, часнику, моркви, кунжутного масла, соєвого соусу та свіжої зелені петрушки;
• оригінальним соусом є суміш кінзи, лимонного соку, оливкової олії, соєвого соусу, білого кунжуту, часнику та каррі;
• замаринувати локшину можна в суміші соєвого соусу, часнику, кінзи, лимонного соку, оливкової олії та каррі;
• смачна заправка - олія, соєвий соус, часник, чорний і червоний перець, коріандр, глутамат натрію, морква, огірок, лимонний сік;
• оригінально вийде, якщо заправити вермішель сумішшю зерняної гірчиці, лимонного соку, оливкової олії, часнику та меду.

Відео

Віддай перевагу чудовим ґрунтовним рецептам салату з фунчозою на сайті кулінарної гармонії смаків сайт. Спробуй ненудні варіації з різним м'ясом та м'ясними субпродуктами, рибою, дарами морів, грибами, болгарським перцем, свіжими та маринованими овочами, незрівнянними та нестандартними соусами.

Фунчоза, або «скляна локшина», дуже вдячний у плані кулінарії інгредієнт. Вона з блиском поєднується практично з усіма продуктами та соусами. З неї можна приготувати як основну, гарячу страву, так і всілякі закуски та салати. Особливо багаті кулінарні композиції дає поєднання фунчози з м'ясом у салатах. Найкраще вибирати не надто жирні сорти свинини та яловичини, ковбаси та шинку, куряче філе, м'ясо риб. Гаму смаку урізноманітнюють овочі: морква, редька, огірочки, кабачки та баклажани, помідори та перець. А використання різних спецій і заправок дозволяє отримати щоразу приголомшливу нову страву.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салату з фунчозою:

Цікавий рецепт:
1. Приготувати соус: змішати мед, сіль, лимонний сік, перчик, часник, соєвий соус і трохи рафінованої олії.
2. Приготувати фунчозу за інструкцією. Промити. Дати охолонути.
3. Відварене куряче філе акуратно нарізати брусочками.
4. Огірок та солодкий перчик нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на «корейській» терці.
5. Поєднати овочі, м'ясо, фунчозу.
6. Заправити соусом, присипати зеленню.
7. Дати настоятися протягом 2-3 годин.

П'ять найшвидших рецептів салату з фунчозою:

Корисні поради:
. Салати з фунчозою можна готувати із запасом. Згодом страва стане тільки кращою, наситившись усіма ароматами.
. У салати можна використовувати злегка обсмажений фарш, копченості, шматочки ковбаси або шинки.
. Якщо після відварювання планується смаження фунчози, то час варіння треба скоротити вдвічі.

Загадкова назва фунчоза означає лише локшина, але не звичайна, а так звана скляна. При варінні вона стає практично прозорою через особливості борошна та дуже маленьку товщину. Насправді, фунчоза настільки тонка, що нагадує рибальську волосінь.

Борошно для фунчози може бути гороховим, соєвим або рисовим. Залежно від цього, різниться час варіння, яке загалом становить кілька хвилин. Тому для кожної конкретної фунчози потрібно дивитися час приготування на упаковці. Перетравлена ​​фунчоза втрачає апетитний вигляд, стає м'яко і розповзається.

У фунчозі міститься велика кількість клітковини, вітаміну В (корисного для нервової системи) та вуглеводів, тому вона цілком успішно поєднується з усіма практично типами продуктів – м'ясними, морепродуктами та овочами.

Сама по собі фунчоза не має яскраво вираженого смаку, але її особливість - здатність активно поглинати все, що є навколо. Тому фунчоза за смаком може стати схожою на будь-що.

Цей продукт дуже любимо послідовниками вегетаріанства, оскільки має мінімум калорій і набагато корисніший, ніж звичайні макарони з пшеничного борошна. Для тих, хто вважає калорії і часто дивиться на ваги, фунчоза – чудовий замінник звичної пасти.

Подають фунчозу в холодних салатах і як гарячу закуску, наприклад із соєвим соусом. Якщо ви не дуже звичні макаронні вироби такої довжини, з фунчозою спочатку можуть виникнути проблеми, тому що її довжина може досягати 50 см. Допускається після варіння розділити цю довжину на 3-4 частини. Зробити це можна ножицями.

Оскільки фунчоза дуже тонка, особливу увагу потрібно приділити тому, щоб вона не злиплася. Для цього у воду додають олію, а після варіння можна помістити спагетті в холодну воду. Швидко охолоне і майже відразу можна використовувати салат.

Тепер, коли розкрито всі секрети роботи з фунчозою, пропонуємо вам познайомитися з рецептами салатів з фунчозою, які ми вам приготували.

Як приготувати салат з фунчози - 15 різновидів

Рецепти салатів з фунчозою відрізняються великою різноманітністю, хоча у нас цей вид спагетті поки що не дуже популярний. Багатьом до смаку доводиться гострий варіант такого салату з морквою по-корейськи, який ми пропонуємо вам спробувати приготувати.

Продукти, що входять до складу салату:

• Фунчоза - підлога упаковки
• Морква 1 шт
• Перець солодкий - 2 шт.
• Огірок - 2 шт
• Синя цибуля - 1 шт
• Оцет – 1 ст.л.
• Петрушка
• Приправа корейська – 1 ст.л.
• Рослинне мало – 1 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.

Подивіться на відео, як приготувати салат із фунчозою та овочами.

З морепродуктів у цьому рецепті присутні креветки як найбільш ніжні. Тому ми додаємо сюди трохи гостроти та яскравості за допомогою часнику та спецій. Також тут є гострий перець каррі. Якщо ви не звикли до його смаку, можна обійтися і без нього.

Потрібні такі продукти:

• Креветки – 500 г
• Фунчоза – 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Кінза свіжа-20 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Каррі в порошку – 2 ч. л.
• Лимон - ½ шт.
• Соус соєвий - 10 мл
• Кунжут у насінні – 1 ст. л.

Як поводитися з креветками, ви можете дізнатися у відповідному розділі. У цьому немає нічого складного – їх потрібно відварити, остудити та почистити. Або купіть вже готові креветки, якщо вас не збентежить їхня ціна.

Отже, почнемо готувати:

1. Фунчозу готуємо точно відповідно до того, що вказано на упаковці. Як варіант – залити її окропом та дати постояти хвилин сім. Потім злити, остудити та нарізати.
2. Кунжут обсмажуємо на сухій чистій сковороді без олії до коричневого кольору і відразу після вимкнення перекладаємо в іншу ємність (щоб не підгоріли).
3. Робимо заправку з кінзи, часнику, соєвого соусу, приправи каррі, олії та лимонного соку. Все подрібнюємо та змішуємо, даємо трохи загуснути на повільному вогні.
4. Залишилося нарізати цибулю та перець і можна змішувати всі продукти. Залишаємо трохи кунжуту, щоб посипати готовий салат.

Візьміть такий варіант переліку продуктів:

• 100 г фунчози
• 300 г філе курки
• 130 г китайської капусти
• 130 г солодкого перцю
• 130 г моркви
• 130 г огірка
• 1 гострий перець

Для соусу:

• соєвий соус 3-4 ст. л.
• мед 1 ч. л.
• часник 1 з
• паприка 1 ч. л.
• червоний перець 0,25 ч. л.
• кунжутна олія 1 ч.л.

Подивіться на відео, що ви можете зробити з цими продуктами, щоб ви отримали чудову, незвичайну, смачну і корисну страву.

Ці інгредієнти часто використовуються в кухнях Сходу, у нас вони менш популярні. Спробуйте приготувати цей варіант салату з фунчозою – насправді він виходить дуже смачним.

Список продуктів для салату виглядає так:

• Фунчоза – 100 г
• Огірок – 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Цукор коричневий – 1 ч. л.
• Морква – 1 шт.
• Лимон - ½ шт.
• Червоний пекучий перець - ч. л.
• Соус соєвий - 50 мл
• Олія - ​​50 мл
• Олія кунжутна - 1 ч. л.
• Насіння кунжуту для прикраси
• Спаржа 400 г (у сухому вигляді)
• Коріандр за смаком

Салат потрібно починати заздалегідь, тому що спаржа потребує тривалого замочування. Бажано покласти в підсолену воду за день до передбачуваного приготування. Перед цим трохи поламайте її, щоб шматочки були довжиною близько 3-4 см. Першу воду потрібно злити за кілька годин і залити водою заново. Тепер можна залишати проти ночі.

Послідовність приготування:

1. Готуємо фунчозу (або просто заливаємо окропом, або варимо кілька хвилин - як написано на пачці).
2. Поки фунчоза остигає, нарізаємо соломкою всі овочі зі списку.
3. Готуємо заправку, для чого змішуємо такі інгредієнти: лимонний сік з олією, цукром, соєвим соусом, спеціями та часником.
4. Все змішуємо та заливаємо заправкою.
5. Тепер дамо фунчоза трохи часу, щоб набратися смаку від сусідів, навіщо ставимо її в холодильник.

При подачі готовий салат посипаємо кунжутом - виглядає досить симпатично і не потребує додаткової прикраси. Хоча можна доповнити зовнішній вигляд салат гілочкою будь-якої зелені.

Продуктів небагато, ось вони:

• Фунчоза.
• Бобові.
• Овочі (болгарський перець, морква, часник, огірок).
• М'ясо.
• Масло.
• Рисовий оцет.

Чого і скільки класти в салат, в якій послідовності змішувати, дивіться у відеоролику.

Порадуйте домашніх оригінальним та дуже простим салатом. І фунчоза та гриби готуються швидко, а разом виходять дуже смачними. Спробуйте!

Ось що нам знадобиться:

• Печериці – 5-7 шт.
• Фунчоза - ½ пачки
• Олія для обсмажування - 10 мл
• Капуста білокачанна - ¼ невеликого вилка
• Гірчиця - 1/2 ч. л.
• Цибуля - 1 шт.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Соєвий соус - 30 мл
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Перець за смаком

Ось, як ми готуватимемо салат з фунчозою та грибами:

1. Капусту готуємо як для квашення - ріжемо, солимо, віджимаємо, поки не пустить сік, і перемішуємо з нарізаною морквою.
2. Готуємо фунчозу за інструкцією.
3. Обсмажуємо на олії гриби із подрібненою цибулею.
4. Готуємо заправку - соєвий соус, перець, олію та гірчицю змішуємо.
5. Оскільки в нас капуста вже підсолена, то в заправку можна не додавати сіль. Принаймні робіть це з обережністю.
6. Залишилося перемішати всі інгредієнти разом із заправкою та насолоджуватися незвичайним, але дуже привабливим смаком!

Салат із фунчози з овочами - простий рецепт

Продуктів потрібно дуже мало:

• фунчоза
• болгарський перець
• морква
• огірки
• коріандр

Усі нюанси – кількість продуктів, спосіб їх приготування – дивіться у відео.

Перелік продуктів:

• Фунчоза 50 г
• Сир 50 г
• Свіжі печериці 100 г
• Помідори чері 100 г
• Салат зелений 5 штук
• Соус соєвий за смаком
• Соус теріяки 3 чайні ложки
• Кунжут щіпка
• Олія рослинна за смаком

Приготування цього салату навряд чи забере у вас більше 15 хвилин – інгредієнтів небагато і готувати їх просто та швидко.

Спосіб приготування:

1. Гриби обсмажуємо на сковорідці з олією, наприкінці приготування (перед тим як вимкнути вогонь) додаємо соус Теріякі. Ще пару разів перемішаємо гриби і відставляємо поки що.
2. Приготуємо фунчозу, що займе не більше п'яти хвилин.
3. Викладаємо на блюдо сервіровки зелене листя будь-якого листового салату.
4. Зверху половинки помідорів чері та гриби.
5. На них викладаємо фунчозу та поливаємо все соєвим соусом.
6. Прикрашаємо кунжутом, який дуже добре взагалі є сусідом (за смаковими якостями) з фунчозою.

Як варіант, можна перемішати все разом і додатково посипати кунжутом.

Візьміть для цього рецепту такі продукти:

• болгарський перець
• фунчоза
• курка
• морква
• часник, спеції

Весь процес знято на відео, яке ми пропонуємо вам подивитися.

Готується швидко та поглинається домашніми з такою самою швидкістю. Дуже смачно – спробуйте!

Список продуктів виглядає так:

• Фунчоза 200 г
• Тунець консерви 1 банка
• Помідори чері 10
• Оливкова олія 4 ст. л.
• Перець болгарський червоний 1
• Діжонська гірчиця 1 ст. л.
• Сік лимонний 1 ст. л.
• Соус соєвий 1 ст. л.
• Перець чорний мелений

Готуємо салат із фунчози з тунцем ось як:

1. Фунчозу відварюємо пару хвилин або просто заливаємо окропом.
2. Помідори ріжемо на половинки.
3. Болгарський перець ріжемо вздовж, щоб вийшла тонка довга соломка, яку обсмажимо на гарячій сковороді з маслом.
4. Змішуємо овочі з фунчолзою та заливаємо традиційною сумішшю оливкової олії, соку лимона, гірчиці та соєвого соусу. Спеції додаємо за бажанням.
5. На цьому приготування салату закінчено.

Продуктів небагато і вони такі:

• пачка фунчози
• масло
• приправа Універсальна
• цибуля зелена
• зелень спеції
• томатна паста

Відео нижче займе лише кілька хвилин вашого часу, але після його перегляду жодних питань щодо приготування салату з фунчози з м'ясом у вас не залишиться.

Ось які продукти потрібні нам для процесу приготування:

• Фунчоза 100 г
• Консервовані кальмари 300 г
• Сушені білі гриби 50 г
• Морква 1 штука
• Сік лимонний 20 мл
• Винний оцет 20 мл
• Окріп 100 мл
• Олія вершкове 100 г

Будьте готові присвятити цьому салату не менше півгодини свого часу, але результат того вартий!

Приступимо до роботи:

1. Відварюємо або замочуємо фунчозу.
2. Терту моркву припускаємо на сковороді з вершковим маслом.
3. Гриби готуємо, залежно від того, які вони у вас. Якщо це білі сушені гриби, спочатку даємо їм постояти у воді (заливати краще окропом), потім підсмажуємо на вершковому маслі, наприкінці додаємо трохи молока чи вершків. Хвилин через 5-10 вогонь можна вимикати.
4. Кальмари витягаємо з|із| банки і нарізаємо кубиками.
5. Рідина, що залишилася в банці, використовуємо для соусу - додаємо до неї вершкове масло, сік лимона, винний оцет і варимо хвилин п'ять на повільному вогні. За потреби можна розбавити соус трохи водою.
6. Тепер змішуємо всі продукти, які ми вже підготували та заливаємо їх заправкою.

Смачного!

Продукти беремо такі:

• фунчоза - 0.5 пачки (100 грам)
• креветки великі – 20 штук (300 грам)
• перець солодкий - половинка
• цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
• кінза - 1 невеликий пучок
• часник - 2-3 часточки
• насіння кунжуту - за смаком
• олія для смаження

Для маринаду та заправки:

• соєвий соус – 2 ст. л.
• імбир мелений - 1 ст. л.
• каррі – 1 ст. л.
• лимонний сік – 2 ст. л.
• вода – 2 ст. л.

Якщо ви приготуєте соусу за подвійними пропорціями, салат буде набагато смачнішим, але й матиме яскраво виражений корейський присмак. Смачно вийде у будь-якому випадку.

Деталі дивіться на відео

Продукти беріть за таким списком:

• Фунчоза 300 г
• Варена шинка 300 г
• Помідори 3 штуки
• Перець болгарський 2 штуки
• Зелень 1 пучок
• Огірки 3 штуки
• Олія 3 ст. л.

Приготувати салат з фунчози з шинкою можна хвилин за двадцять, хоча вперше можливо знадобиться і трохи більше часу.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо зелень, овочі та шинку на кубики.
2. Фунчозу після кулінарної обробки також укорочуємо.
3. Все змішуємо з додаванням олії – салат готовий!

Важко придумати рецепт простіше))

Дуже смачний і готується легко та швидко.

Продукти:

• фунчоза 300 г
• морква (серед) 1
• цибуля (дрібн) 1
• болгарський перець 2
• огірок 2
• м'ясо яловичина 300 г
• петрушка
• олія соняшникова 2-3 ст. л.
• приправа для корейських салатів
• часник 3 з
• помідори 2
• підс масло
• спеції (сіль, цукор), кріп.

Дивіться відео та готуйте смачний салат із фунчози з яловичиною.

Салат з фунчози з овочами - улюблена закуска в Азії, але оскільки азіатська кухня набирає популярності і у нас, багато співвітчизниць вже оцінили та полюбили цю страву. У Росії її фунчоза з'явилася на початку 19 століття, а салати з неї ще пізніше. Наш менталітет дається взнаки - до фунчози з овочами наші хазяйки все-таки додають м'ясо, курку чи гриби, щоб страва була більш ситною. Безперечні переваги даного салату – легкість та швидкість приготування, а також доступність продуктів. Крім того, салат виходить низькокалорійним, дієтичним, але в той же час ситним - ідеальна страва для тих, хто стежить за своєю фігурою та харчуванням.

Правильно приготувати фунчозу не складно, можна виконувати інструкції на упаковці, а можна скористатися універсальним методом. Для початку фунчозу замочую на 10-15 хвилин, це потрібно для того, щоб фунчоза не злиплася в процесі варіння. Далі скляну локшину відправляють у окріп на 4 хвилини. Фунчоза готова - потрібно сполоснути її під холодною водою постійно трусячи. Так скляна локшина виходить роздільною, без злиплих грудок.

За рахунок нейтрального смаку, фунчоза відмінно поєднується з грибами, морепродуктами, м'ясом, птицею, бобовими та всіма овочами. Тому до неї сміливо можна додати улюблені інгредієнти чи все, що є в холодильнику. Заправляються салати з фунчозою переважно соєвим соусом, він ідеально доповнює скляну локшину. Мається на увазі, що такі салати мають бути гострими, тому для них можна не шкодувати перцю чилі або звичайного чорного перцю. Як приправа до фунчози відмінно підійде паприка і кунжутне насіння, а також обсмажений свіжий або гранульований часник. Салати з фунчози можуть подаватися як у гарячому, так і холодному вигляді.

Сама фунчоза дуже благотворно впливає на організм, у її складі знаходиться безліч вітамінів та мінералів. Скляна локшина відноситься до складних вуглеводів, тому надовго насичує людину, надає енергії м'язової тканини. Цінні вітаміни в її складі благотворно впливають на нервову систему, фунчоза є антидепресантом. При щоденному вживанні фунчози знижується бажання поїсти щось жирне або солодке, адже організм вже отримав усі необхідні речовини і сигналізує про це. За рахунок цього, перебуваючи на дієті дієти можна скинути зайві кілограми. Фунчоза не є алергеном, тому вживати його можна навіть дітям.

Як приготувати салат з фунчози з овочами - 15 різновидів

Якщо Ви любитель дуже гострих закусок – тоді це рецепт саме для Вас. Салат виконаний у найкращих традиціях азіатської кухні, з кількох простих інгредієнтів, але з великою кількістю приправ.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 40 грам
• Морквина - 200 грам
• Цибулина - 1 штука
• Часник - 4 зубчики
• Олії рослинна - 2 столові ложечки
• Оцет - 2 столові ложечки
• Червоний перчик - 2 столові ложечки
• Вода - 2 столові ложечки
• Сіль - 1 чайна ложка
• Цукор - 1 чайна ложечка
• Коріандр - 1 чайна ложечка

Приготування:

Робимо японську аджику – змішуємо з водою всі приправи до стану густої кашки і даємо набрякнути. Через годинку пропускаємо через прес часничок, перемішуємо з набряклими приправами. Японська аджика готова. Фунчозу заливаємо окропом на 15 хвилин. Морквину трьом на спеціальній тертці для корейських салатів. У моркву додаємо оцет. Обсмажуємо цибульку до золотистого кольору і відразу, поки він гарячий, змішуємо його з морквою. До овочів додаємо ½ чайної ложечки японської аджики та фунчозу. Усі інгредієнти змішуємо. Даємо салатику настоятися.

Один із найпопулярніших і класичних рецептів салату «фунчоза з овочами». У цьому салаті всього в міру - і гостроти та солі, він підійде як закуска для всіх членів сім'ї.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 1 упаковка
• Морквина - 1 штука
• Цибулина - 1 штука
• Огірок свіжий – 1 штука
• Дайкон - 200 грам
• Перчик болгарський - 1 штука
• Соєвий соус - для заправки
• Приправа для моркви корейською - за смаком

Приготування:

Фунчозу відварюємо 10 хвилин, промиваємо. Морквину трьом на спеціальній тертці для корейських салатів, цибулька кришим, огірок з болгарським перчиком і дайконом ріжемо дрібною соломкою. Обсмажуємо цибульку до золотистого кольору і відразу, поки він гарячий, змішуємо його з іншими овочами. До овочів додаємо приправу, соєвий соус та фунчозу. Усі інгредієнти змішуємо. Даємо салатику настоятися.

За відсутності дайкона, можна замінити його редискою, ріпою або бруквою. Можна в салатику взагалі опустити цього інгредієнта, але в цьому випадку він втратить свою пікантну гостроту.

Насичений інгредієнтами рецепт для любителів грибочків. Відмінна альтернатива всім майонезним салатикам.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 150 грам
• Морквина - 1 штука
• Печериці - 100 грам
• Цибулина - 1 штука
• Огірок свіжий – 1 штука
• Кінза - 20 грам
• Перчик болгарський - 1 штука
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• Соєвий соус - 8 столових ложечок
• Часник - 2 зубчики
• Кунжут - 2 столові ложечки
• Оливка оливкова - 4 столові ложечки
• Каррі - 5 грам
• Вода – 50 мілілітрів

Приготування:

Фунчозу заливаємо холодною водою на три хвилини, а потім окропом на 5 хвилин. Воду зливаємо з локшини. Відварюємо печериці 5 хвилин у окропі, потім дістаємо їх шумівкою і нарізаємо. Морквину, огірок, перчик ріжемо соломкою. Робимо заправку - змішуємо теплу воду, сік лимона, соєвий соус, каррі, кунжут, олії, пропущений через прес часник і дрібнорубану кінзу. З'єднуємо всі інгредієнти із заправкою – даємо настоятися.

Заморожені асорті овочів уже давно рятують господарок від вартових знаходжень на кухні. Так і з цим салатом завдяки готовим замороженим міксам овочів готувати його одне задоволення.

складові:

• Фунчоза - 200 грам
• Асорті заморожених овочів – 400 грам
• Часник - 3 зубчики
• Соєвий соус - 50 мілілітрів
• Курячі серця - 500 грам
• Гірчиця - 4 столові ложечки
• Олії рослинна - 70 мілілітрів
• Перець пекучий, приправи – за смаком

Приготування:

Фунчозу варимо в окропі 3 хвилини, потім холодною водою промиємо. Гасимо заморожені овочі під кришкою 15 хвилин. Обсмажуємо сердечки до готовності, трохи присолити їх і поперчити. Робимо заправку - змішуємо соєвий соус, перець пекучий, приправи, олії, пропущений через прес часник і гірчицю. З'єднуємо всі інгредієнти із заправкою – даємо настоятися.

Асорті для даного салату можна брати будь-яке, підійде як "Мексиканська суміш", так і "Літня суміш", "Весняна суміш", "Сумішка броколі". Чим більше різних видів овочів у суміші, тим більш насиченим та яскравим буде кінцевий смак закуски.

Фунчоза відмінно поєднується з морепродуктами, а не в свою чергу чудово відтіняють свіжі овочі. Тому салат виходить сама досконалість!

Інгредієнти:

• Фунчоза - 150 грам
• Цибулина - 1 штука
• Кінза - 1 пучок
• Креветки королівські – 20 штук
• Перчик болгарський - 1/2 штуки
• Часник - 3 зубчики
• Кунжут - за смаком
• Олії рослинна - для смаження
• Лимонний сік - 2 столові ложечки
• Вода - 2 столові ложечки
• Імбир мелений - 1 столова ложка
• Соєвий соус - 2 столові ложечки
• Каррі - 1 столова ложка

Приготування:

Фунчозу відварюємо згідно з інструкцією. Варимо креветки в киплячій воді одну хвилинку, остудити. Ріжемо соломкою перчик, кришимо цибульку і кінзу. Робимо маринад – змішуємо соєвий соус, лимонний сік, каррі, воду та імбир. Нагріваємо маринад до загусання 1 хвилину. Смажимо цибульку з перчиком і часничком 5 хвилин. Потім додаємо до засмаження креветки та маринад. Гасимо ще 4 хвилини. Присипаємо кінзою, гасимо хвилинку. Поєднуємо всі інгредієнти з фунчозою, присипаємо кунжутом - даємо настоятися годинку.

Той випадок, коли два досить рідкісні інгредієнти – качина грудка та фунчоза, зустрілися разом, щоб на світ з'явився цей приголомшливий теплий салат. Він настільки ситний, що цілком може замінити другу страву.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 100 грам
• Грудка качина - 200 грам
• Лучок-2 штуки
• Мед - 1 столова ложка
• Морквина - 1 штука
• Соєвий соус - 50 мілілітрів
• Перчик - 1 штука
• Олії рослинна - 50 мілілітрів
• Оцет - 1 столова ложка
• Коріандр - за смаком
• Імбир мелений - за смаком
• Перчик мелений - за смаком
• Кориця - за смаком
• Кунжут - за смаком

Приготування:

Робимо маринад для качки - змішуємо мед, соєвий соус, оцет, імбир, чорний перець, корицю та коріандр. Залишаємо качку маринуватися на годинку. Фунчозу на п'ять хвилин заливаємо окропом, потім зливаємо воду. Ріжемо овочі соломкою - перчик, моркву цибулю. Обсмажуємо качку, а потім додаємо до неї овочі із залишками маринаду. Смажимо до готовності качки. На фунчозу викладаємо овочі з качкою, присипаємо готовий салат кунжутним насінням.

Ви вірите, що на приготування повноцінного салату може піти лише 10 хвилин? Ні? Тоді засікайте час і починайте готувати це швидку та дуже смачну закуску.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 1/2 упаковки
• Огірок свіжий – 1 штука
• Перчик болгарський - 1 штука
• Соєвий соус - для заправки

Приготування:

Фунчозу відварюємо 5 хвилин у окропі, промиваємо під холодною водою. Дрібно кришимо огірок і болгарський перчик. Перемішує три інгредієнти із соєвим соусом

Подобаються салати з буряком, а оселедець з вінегретом набридли? Записуйте новий приголомшливий рецепт закуски з буряка та фунчози. Така страва помітно «освіжить» щоденне сімейне меню.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 200 грам
• Буряк - 1 штука
• Горіхи кедрові - 1 столова ложка
• Зелень – 1 пучок
• Перчик мелений - за смаком
• Оцет - 1 столова ложка
• Часник - 1 зубчик
• Оливка оливкова - для заправки

Приготування:

Фунчозу відварюємо відповідно до інструкції на упаковці. Буряк варимо до готовності, трьом на тертці. Свіжу зелень дрібно кришимо. Змішуємо фунчозу, буряк, горішки, зелень, оцет, пропущений через прес часник, олії, та соєвий соус. Перчим до смаку.

Замість кедрових горішків можна додати в цей салат волоські горіхи. Попередньо їх обсмажити на сухій сковорідці буквально пару хвилин. Якщо горіхів немає під рукою або у ваших близьких на них алергія - посипте готовий салат кунжутним насінням.

Всі любителі корейських салатів обов'язково оцінять цю прекрасну зукуску. Особливо вона буде затребувана в сезон баклажанів, коли овочеві рагу набриднуть і захоче нового салату з доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 200 грам
• Часник - 2 зубчики
• Баклажан - 1 штука
• Морквина - 2 штуки
• Оцет - 1 столова ложка
• Соєвий соус - 1 столова ложка
• Приправа «морква по-корейськи» - за смаком
• Сіль, перчик - за смаком

Приготування:

Фунчозу заливаємо окропом на 10 хвилин, зливаємо воду, ріжемо фунчозу на невеликі шматочки. Морквину шаткуємо, заправляємо оцтом, сіль, спеціями для моркви і пропущеним через прес часником. Мені морквину, прибираємо в холодильник на годинку. Обсмажуємо нарізані брусками баклажани. Змішуємо фунчозу зі смаженими баклажанами, морквою по-корейськи та заправляємо інгредієнти соєвим соусом.

Свіжий і смачний салат, який стане чудовою заміною вже набридлому «Цезарю». Його і на святковий стіл поставити не соромно і повсякденне меню він відмінно урізноманітнить.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 100 грам
• Редиска - 5 штук
• Індичка - 250 грам
• Морквина - 1 штука
• Цибулина - 1 штука
• Зелений цибулька - 1 пучок
• Часник - 2 зубчики
• Коріандр - 1/3 чайної ложечки
• Соєвий соус - 2 столові ложечки
• мелений перець чилі - за смаком

Приготування:

Фунчозу на п'ять хвилин заливаємо окропом, потім зливаємо воду, ріжемо фунчозу на невеликі шматочки. Кришимо овочі соломкою - редиску, моркву цибулю, часник із зеленим цибулькою просто дрібно шаткуємо. Обсмажуємо нарізану індичку. Змішуємо пташку з фунчозою, овочами, спеціями та соєвим соусом. Даємо салатику ніч настоятися.

Саме такий салат можна купити в більшості супермаркетів, що продають готову продукцію. Він зовсім не складний і його реально приготувати навіть хазяйці-початківці.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 200 грам
• Морквина - 2 штуки
• Огірок свіжий – 1 штука
• Перчик болгарський - 3 штуки
• Соєвий соус - для заправки
• Часник - 4 зубчики
• Оцет - 2 чайні ложечки
• Олії рослинна - для заправки
• Сіль за смаком

Приготування:

Фунчозу заливаємо холодною водою на 10 хвилин, потім варимо в кмп'ятці 5 хвилин, потім промиваємо знову холодною водою. Морквину та огірок з болгарським перчиком ріжемо дрібною соломкою. Обсмажуємо перчик з морквою до готовності, наприкінці всипаємо до них подрібнений часничок. До овочів додаємо оцет, соєвий соус, огірок, олії та фунчозу. Усі інгредієнти змішуємо. Даємо салатику настоятися.

Для тих, хто сприймає кабачки лише у вигляді ікри, цей рецепт стане справжнім відкриттям. Навіть тих, хто не сприймає овочеві салати, від цієї закуски за вуха не відтягнеш.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 1 упаковка
• Кабачок - 1 штука
• Баклажан - 1 штука
• Часник - 7 зубчиків
• Морквина - 1 штука
• Соєвий соус - для заправки
• Яблучний оцет - 2 столові ложечки
• Зелень свіжа – 1 пучок
• Улюблені спеції – за смаком

Приготування:

Фунчозу заливаємо холодною водою на 10 хвилин, потім варимо в кмп'ятці 5 хвилин, потім промиваємо знову холодною водою, нарізаємо. Морквину та баклажан з кабачком ріжемо дрібною соломкою. Обсмажуємо овочі до готовності, приправляємо, наприкінці всипаємо до них подрібнений часничок. До овочів додаємо оцет, соєвий соус, подрібнену зелень та фунчозу. Усі інгредієнти змішуємо. Даємо салатику настоятися.

Любителі теплих салатів знають, що одна порція такої закуски може замінити повноцінну вечерю. Цей салат не виняток – він виходить дуже ситним, але при цьому не важким. А що ще потрібне для вечері?

Інгредієнти:

• Фунчоза - 100 грам
• Куряче філе - 1 штука
• Огірок - 1 штука
• Морквина - 1 штука
• Соєвий соус - 2 столові ложечки
• Перчик - 1 штука
• Олії рослинне - 1 столова ложечка
• Кунжут - 2 чайні ложечки
• Приправка для моркви корейською - за смаком

Приготування:

Фунчозу заливаємо окропом, зливаємо воду. Курочку ріжемо і обсмажуємо. Перчик ріжемо соломкою, моркву трьом на спеціальній тертці для моркви по-корейськи, огірок нарізаємо півкільцями. Овочі (крім моркви) також обсмажуємо до м'якості. Бажаємо заправку - змішуємо соус з олією та приправкою для моркви по-корейськи. Змішуємо курочку, фунчозу, часник подрібнений, овочі, кунжут із заправкою. Салатик при подачі має бути ще теплий.

Найпопулярнішим салатом з капусти є «Вітамінний», який можна купити в кожній їдальні. Але варто до добре відомих інгредієнтів додати фунчозу і соєвий соус - салат відразу набуває лиску ресторанного рівня.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 1 упаковка
• Перчик зелений, не солодкий - 1/2 штуки
• Капустка - 300 грам
• Морквина - 1 штука
• Соєвий соус - 2 столові ложечки
• Оцет для суші - 1 столова ложка
• Цибуля зелена - 1 пучок
• Олія - ​​2 столові ложечки

Приготування:

Фунчозу відварюємо в окропі 1 хвилину. Зливаємо воду, даємо охолонути. Перчик ріжемо соломкою. Капустку шаткуємо. Морквину трьом на тертці. Цибулю дрібно кришимо. Капустку гасимо на олії буквально 1 хвилину, вона повинна залишитися сирою, але придбати м'якість. До капусти додамо перчик і моркву, поллємо овочі оцтом і пам'ятаємо руками. Фунчозу змішуємо з овочами, заправляємо салат соєвим соусом, зверху присипаємо зеленим цибулькою.

Якщо Ви не можете знайти оцет для суші, не засмучуйтеся. Розведіть звичайний 9% оцет у пропорції одна столова ложечка оцту на три столові ложечки води. Для цієї страви Вам знадобиться 1 столова ложечка одержаного розведеного оцту.

У корейців дуже популярний салат зі свинини, овочів та фунчози. У Росії також є своя інтерпретація цієї страви.

Інгредієнти:

• Фунчоза - 200 грам
• М'ясо - 300 грам
• Лучок-3 штуки
• Джюсай - 200 грам
• Морквина - 2 штуки
• Редька - 2 штуки
• Перчик - 2 штуки
• Олії рослинна - 100 грам
• Оцет 3% - 80 грам
• Паста з томатів - 1 столова ложка
• Часник - 7 зубчиків
• Сіль - 3 чайні ложечки
• Суміш перців - 1 чайна ложка

Приготування:

Фунчозу заливаємо окропом на 5 хвилин, потім зливаємо воду і нарізаємо ножицями на дрібні шматочки. Лучок кришимо, морквину з рідкою трьом на тертці для моркви по-корейськи, перчик ріжемо соломкою, джюсай дрібно нарізаємо. Обсмажуємо м'ясо, коли воно стане золотистим, викладемо в нього овочі та загасимо хвилин п'ять. Додамо до засмаження томатну пасту, суміш перців і подрібнений часничок, продовжимо гасити ще пару хвилин. З'єднаємо овочі та фунчозу. Салатик готовий.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+