Салат з огірків та зелені. Салат з огірків у легких та ситних рецептах на будь-який смак. Готуємо огірковий салат із сиром

«Огірки на грядці, отже, все гаразд». Як все ж таки правильно це кимось сказано, думаємо ми, дивлячись на щойно зібраний урожайогірків. Яскраві, зелені, з тонкою пухирчастою шкіркою, ну просто диво. Тут вже і на зиму засолити вистачить, і малосольних скуштувати, і всяких салатиків на зиму заготовити, та й так просто поїсти свіжих огірків вдосталь. Які ж вони не схожі на ті, що ми купуємо взимку в магазині до новорічному столу. Ці і ароматніше, і смачніше, вирощені під справжнім сонечком, вмиті росою. Але ж узимку так хочеться трохи літа, от і доводиться купувати втридорога огірочок, щоб хоч трохи відчути улюблений аромат і трохи порадувати близьких. Влітку така можливість надається повною мірою.

Покуштували перших огірків, як кажуть, просто так: із сіллю та хлібцем, з молодою картоплею, із сальцем, а тепер можна й смачні салати з свіжих огірківприготувати, і щодня дивувати своїх рідних новими огірковими шедеврами, благо салатів зі свіжих огірків можна приготувати безліч. І головне, більшість інгредієнтів прості, доступні. Ось вони на грядці ростуть. Зривай – і в салат.

Салат «Зелений»

Коли в холодильнику мінімум продуктів, а хочеться приготувати щось незвичайне, то на думку в першу чергу спадає саме цей салат. Його ще називають "Зелений" - через складові і, звичайно ж, через колір. Салат зі свіжих огірків та яєць – легка страва, яка допоможе нагодувати сім'ю за лічені хвилини.

Складові:
3 яйця,
3 середні огірки,
листя салату,
майонез,
сіль.

Приготування :
Яйця відваріть круто, охолодіть, почистіть і наріжте кубиками. Огірок очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Листя салату промийте, висушіть, порвіть руками (це дуже важливо, тому що в цьому випадку в салаті не порушуються волокна і зберігаються вітаміни). Додайте огірки, яйця та майонез, посоліть та перемішайте.

Здавалося б, елементарне поєднання огірка з цибулеюі олією, Але і тут є своя особливість. Пікантність салату надають часник та винний оцет. У результаті отримуємо освіжаюче поєднання овочів з часниковою гостротою - дуже добре як гарнір до чого б там не було.

Складові:
2 великі огірки,
1 невелика цибулина,
2 зубчики часнику,
0,5 ст. ложки винного оцту,
2 ст. ложки оливкової олії,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Огірки наріжте тонкими кружальцями, цибуля - півкільцями. Часник наріжте дуже дрібно. Змішайте огірки з часником та цибулею. Заправте винним оцтомта оливковою олією. Посоліть і поперчіть. Найпростіший салат із огірків готовий.

Салат зі свіжих огірків за цим рецептом - чудове освіжаюче літня страва, яке можна подавати і як гарнір з різними стравами, і як самостійний легкий салат. Дуже смачно та свіжо! Влітку, в спеку, цей салат зі свіжих огірків - ідеальний перекус протягом дня. Рецепт салату трохи незвичайний, але все ж таки спробуйте його заради інтересу - подивіться, вам сподобається. Ну а якщо ідея з маринадом вам чомусь не сподобалася, готуйте без нього, просто заправте оцтом салат.

Складові:
3 свіжі огірки,
1 ст. рисового оцту,
2 ч. ложки солі,
1 ч. ложка гострого перцю,
¼ ст. цукру,
свіжа зелень(за смаком).

Приготування:
Тонко наріжте огірок. У каструлю налийте рисовий оцет. Додати 2 ст. ложки цукру, сіль|соль|, перець. Каструлю поставте на плиту і доведіть рідину до кипіння, перемішуючи її, щоб сіль та цукор повністю розчинилися. Рідину повністю остудіть, потім нею полийте огірочки нарізані. Добре перемішайте, відправте в холодильник на кілька годин і готове!

Приготуйте самий літній салатзі свіжої редиски та огірків, зарядіть ослаблий за зиму організм порцією смачних вітамінів!

Складові:
200 г редиски,
200 г огірка,
100 г зеленої цибулі,

5 крапель 9% оцту,
1-2 щіпки солі (за смаком),
1-2 щіпки спецій (які любите).

Приготування:
Наріжте редиску тонкими кружальцями, огірочок - кубиками або соломкою (на вашу думку). Лучок вимийте, зріжте зайве і дрібно наріжте. Змішайте усі овочі. Заправте олією та оцтом, посоліть і, за бажанням, посипте сухими спеціями. Можна подавати до столу!

Що ж, ударимо по класиці! У липні, в сезон огірків, коли від цього овоча просто відбою немає, готувати цей салат можна чи не щодня - просто так, як перекушування.

Складові:
500 г огірків,
1 зубчик часнику,
2 ч. ложки свіжого кропу,
1 ст. ложка соняшникової олії,
1 ст. ложка оцту,
сіль, перець (за смаком).

Приготування:
Огірки вимийте і розріжте: спочатку вздовж навпіл, потім кожну половинку на 3-4 частини і, нарешті, кожну частину ще навпіл. Складіть огірки нарізані в миску.
Додайте до огірків нарубану зелень і подрібнений часник, оливкова олія, оцет, сіль та перець. Добре перемішайте. Власне, салат із огірків готовий до вживання. Він добре зберігається в холодильнику, якщо його не солити, проте найкраще, звичайно, їсти відразу ж, свіжим.

Салат з капусти та огірків - один із найпростіших, але в той же час смачних салатів. Зазвичай його подають разом із картопляним пюредо різних других страв. А можна і просто так їм перекушувати – також смачно.

Складові:
1 невеликий качан білокачанної капусти,
1 качан (теж невеликий) червонокачанної капусти,
1-2 огірки,
1 пучок зеленої цибулі,
4 ст. ложки соняшникової олії,
1,5 ст. ложки оцту,
1, 5 ст. ложки солі.

Приготування:
Вимийте капусту та огірок. Натріть на середній тертці качан білої капусти. Тонко наріжте огірки. Дрібно порубайте вимиту зелену цибулю. Викладіть подрібнені овочі в салатник, заправте соняшниковою олією, оцтом та сіллю. Добре перемішайте. Подавайте у свіжому вигляді.

Якщо вам захотілося чогось легкого та соковитого, а у вашому холодильнику до того ж випадково виявилася баночка тунця, то у ваших силах приготувати легкий, некалорійний, смачний салат. Салат з тунцем та огірком - саме те, що вам потрібно.

Складові:
1 баночка тунця в власному соку,
3 свіжі огірки,
1 пучок петрушки,
1 ч. ложка лимонного соку,
2 ст. ложки рослинної олії,
перець (за смаком).

Приготування:
Огірки вимийте та наріжте кубиками. Консерви відкрийте, злийте рідину, рибу викладіть у салатник і розімніть вилкою. Солити не потрібно, сіль вже є в консервах. Петрушку вимийте, дрібно поріжте. У салатник із розім'ятим тунцем викладете нарізані огірки та петрушку. Полийте соком лимона, додайте олію та перець, перемішайте. Можете прикрасити оливками чи лимоном.

Дуже популярний у Польщі салат. З латинського перекладається як "Бідний". Чому власне польський салат? Він нам здається дуже рідним, російським і таким улюбленим.

Складові:
450 г огірків,
1 пучок кропу,
2,5 ст. ложки сметани,
сік 1 лимона,
сіль, цукор до смаку.

Приготування:
Почистіть огірки від шкірки, дуже тонко наріжте салатник і дайте їм настоятися протягом 5 хвилин. Потім наріжте дрібно кріп. Додайте|добавляйте| сметану, сік лимона і перемішайте. Приправте сіллю та цукром. Салат готовий, можна подавати до столу.

Цей салат зі свіжих огірків можна подавати як окрему страву, оскільки наявність у ньому шинки робить її смачною і дуже ситною.

Складові:
200 г шинки,
7-8 шт. помідорів чері,
200 г огірків,
7-8 шт. редисок,
1 цибуля порей,
50 г зелені,
4 ст. ложки рослинної олії,
1 ст. ложка оцту 6%,
1-2 зубчики часнику,
сіль, перець за смаком.

Приготування:
Для початку дрібно наріжте шинку, а помідорки – на чотири частини, огірки – на тонкі смужки або платівки, редис поріжте так само, як і огірки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а зелень дрібно покришіть. Для заправки змішайте олію, оцет, подрібнений часник, сіль та перець. Всі інгредієнти викладіть у миску та полийте все соусом. Ретельно перемішайте.

Салат з моркви та свіжих огірків - це найпростіші інгредієнти та дивовижний смак, що отримується завдяки простій, але цікавою заправкою. Якщо любите експериментувати – цей рецепт для вас.

Складові:
200 г моркви,
200 г огірків,
1 пучок петрушки,
1 пучок базиліка,
3 ст. ложки подрібнених волоських горіхів,
4 ст. ложки сметани,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
За допомогою овочечистки наріжте на тонкі скибочкиморква та огірки. (Можна нарізати і простою соломкою – це робиться виключно заради краси і на смакових якостях страви ніяк не відбивається). Коли морква та огірки нарізані на тонкі скибочки, зробіть заправку: змішайте у ступці сметану, зелень, сіль та перець. За відсутності ступки можна обійтися блендером. Заправте овочі заправкою, що вийшла, перемішайте. Кожну порцію окремо присипте подрібненими волоськими горіхами. Готово!

Простий у приготуванні, корисний, доступний у плані інгредієнтів та дуже смачний свіжий овочевий салат.

Складові:
6 огірків,
1 червона цибулина,
4 ст. ложки сметани.
2 сл. ложки свіжого кропу,
1 ч. ложка цукру.
сіль, перець за смаком,
трохи бальзамічного оцту (за смаком).

Приготування:
Огірки вимийте, зріжте з них кінчики та наріжте кільцями. Тонко наріжте червону цибулину. Викладіть огірки та цибулю в миску, посипте їх сіллю та залиште хвилин на 10-15. За цей час овочі віддадуть трохи соку, який нам не потрібний – його треба буде злити. Змішайте в маленькій мисці сметану, цукор, перець і рубаний кріп. Додайте трохи оцту. Добре перемішайте, спробуйте на смак, якщо треба - додайте ще сіль, цукор. Сметанний соус готовий. З овочів, як уже було сказано вище, злийте непотрібну рідину. Змішайте овочі з|із| сметанним соусом. Дайте салату трохи постояти і можна подавати.

Складові:
350 г огірків,
400 г зеленого горошку(консервованого),
3 яйця,
листя зеленого салату,
сіль за смаком,
майонез.

Приготування:
Огірки наріжте кубиками. Яйця натріть на середній тертці. Зелений салатпорвіть руками. Додати огірки, яйця, горошок (рідина злийте), посоліть. Заправте салат майонезом та їжте із задоволенням. Майонез у цьому рецепті можна замінити натуральним йогуртом або сметаною, змішаною з лимонним соком.

Мінімалізм у продуктах, кулінарна винахідливість та фантазія – ось що таке салат зі свіжих огірків. Інгредієнти, здавалося б, звичайні та примітивні, але страви виходять вельми оригінальними, завдяки, наприклад, незвичайній нарізціабо смачною заправкою. До приготування будь-якого, навіть звичайного салату потрібно підходити творчо. Завдяки цьому приготовлені вами салати ніколи не будуть набридати, а, навпаки, завжди з'їдатиметься з великим апетитом вашими близькими та друзями. Так що беріть продукти, відмінний настрійта на кухню! У вас все вийде!

Обов'язково загляньте в наші рецепти салатів. Приємного вам апетиту та нових творчих звершень у приготуванні салатів!

Лариса Шуфтайкіна

Прості, але смачні салати зі свіжими огірками завжди рятують у випадках, коли немає часу готувати складний гарнірчи закуску. Цей овоч має нейтральний смак, тому він добре поєднується з багатьма продуктами харчування. Для заправки огіркових салатів можна використовувати різноманітні соуси, від звичного майонезу до оригінальних заправокна основі різних рослинних олій, з додаванням бальзамічного або яблучного оцту.

Секрети приготування смачного салату із свіжих огірків

Щоб салат був смачним і корисним, необхідно використовувати для приготування найсвіжіші овочі, бажано ґрунтові, а не вирощені в теплиці. При виборі основного інгредієнта слід звернути увагу на те, що огірки повинні бути середнього розміру, щільні, з гладкою шкіркою, не млявою плодоніжкою. Якщо свіжі огірочки гірчать, їх потрібно позбавити від шкірки.

Салатні суміші, заправлені олією, можна відразу подавати до столу. Листковому салату з майонезом краще дати настоятися щонайменше півгодини в холодильнику. Якщо для заправки використовується сметана або майонез, то потрібно подбати про те, щоб огірки при змішуванні із сіллю не віддали багато вологи, тим самим не розбавили соус. Для цього свіжі огірки солять окремо, дають постояти 10-15 хвилин, після чого зливають рідину та додають до решти інгредієнтів.

Рецепт салату зі свіжих огірків

Більшість рецептів салатів зі свіжими огірками готується лише за 20 хвилин. Це швидкий, при цьому корисний варіантгарніру до основних страв. Легко приготувати огірковий салатв домашніх умовах, дотримуючись покрокової інструкціїз фото. Запропоновані рецепти наочно демонструють, які продукти вигідно поєднуються по смаковим якостямз основним інгредієнтом – свіжим огірком.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 126 ккал/100 грам.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

За допомогою простого «весняного» салату можна лічені хвилининагодувати всю сім'ю. Як заправка використовується провансаль. З метою зниження калорійності його можна замінити маложирним майонезом чи сметаною. Крім цього, такий салат можна заправити будь-якою олією. Об'єм страві надають салатне листя, Іноді їх замінюють пекінською або свіжою капустою.

Складові:

• яйця – 3 шт.;
• огірки - 3 шт.;
• салатне листя – 200 г
• майонез – 100 мл;
• сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто, очистіть від шкаралупи, наріжте кубиком.
2. Огірочки позбавте шкірки, поріжте кубиками.
3. Салатне листя промийте, обсушіть рушником, порвіть руками на шматочки середнього розміру.
4. Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| сіль|соль|, заправте майонезом.

Пікантний салат зі свіжих огірків із часником

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2.
• Калорійність блюда: 138 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Цьому звичайному огірковому салату надає заявлену пікантність винний оцет та часник. Для заправки краще використовувати білий бальзамік, оскільки червоний винний оцет може пофарбувати овочі, що виглядатиме не дуже естетично. Крім таких стандартних спецій, як сіль та перець, можна додати улюблені ароматні прянощі, це теж додасть страві пікантності.

Складові:

• огірки - 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія оливкова – 40 мл;
• оцет винний – 10 мл;
• часник – 2 зубчики;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Огірочки наріжте тонкими кружальцями, цибуля – півкільцями.
2. Часник подрібніть будь-яким зручним способом.
3. Заправте винним оцтом та оливковою олією.
4. Додайте сіль, перець, перемішайте.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність страви: 84 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Поєднання свіжих огірків та редиски можна зустріти у багатьох вітамінних салатах. Ці продукти добре підходять один одному за смаковими якостями та текстурою. Редиска додає страви фарб, завдяки ніжній, білій серцевині та яскраво-рожевій шкірці. За бажанням, замість столового оцтуможна використовувати яблучний, рослинна олія підійде будь-яке: соняшникова, оливкова, лляна, кукурудзяна.

Складові:

• редиска – 200 г;
• огірки – 200 г;
• цибуля зелена – 100 г;
• олія рослинна – 40 мл;
• оцет 9% - 4 мл;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Редиску наріжте тонкими кружальцями, огірочок – соломкою чи кубиками.
2. Зачистіть цибулю, дрібно наріжте.
3. Заправте овочі олією та оцтом.
4. Додайте спеції, добре перемішайте.

З капустою

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 115 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Огірковий салат із капустою містить велика кількістьклітковини, що дозволить надовго позбутися почуття голоду. Поєднання білої та червонокачанної капусти виглядає дуже естетично у салатнику. Така страва стане відмінним доповненнямдо м'ясних або рибним стравам, особливо на вечерю. Салат зі свіжим огірком і капустою можна вживати як перекушування.

Складові:

• капуста білокачанна - ½ качана;
• капуста червонокачанна - ½ качана;
• огірки - 2 шт.;
• олія соняшникова – 80 мл;
• цибуля зелена – 50 г;
• оцет 9% - 30 мл;
• сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Добре промийте овочі.
2. Натріть усю капусту на тертці-мандоліні із середньою насадкою.
3. Наріжте огірки тонкими кільцями або півкільцями.
4. Подрібніть зелену цибулю.
5. З'єднайте овочі, заправте олією, додайте оцет, сіль до смаку, добре перемішайте.

З помідорами

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 175 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Барвистий салат з помідорами і свіжими огірками багатьом припаде до смаку. Краще взяти помідори черрі, вони мають більше насичений смакв порівнянні з парниковими або ґрунтовими томатами. Будь-яка зелень добре поєднуватиметься з помідорами, наприклад, петрушка, кінза, кріп чи базилік. Страву можна зробити пісною, якщо виключити один інгредієнт – шинку.

Складові:

• шинка – 200 г;
• олія рослинна – 80 мл;
• свіжа зелень – 50 г;
• оцет 6% - 20 мл;
• помідори чері - 8 шт.;
• редиска – 8 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• цибуля-порей - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Наріжте дрібними брусочками шинку.
2. Помідори черрі розріжте на 4 частини, огірки та редис поріжте тонкими кружальцями.
3. Цибулю наріжте півкільцями, подрібніть зелень.
4. Для заправки змішайте олію, оцет, подрібнений часник, сіль, перець.
5. Заправте все соусом, ретельно змішайте.

З тунцем

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність: 107 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Огірковий салат з тунцем виходить ситним, велика порціятакої страви може замінити повноцінний прийом їжі. Тунець використовується консервований, переважно у власному соку, а чи не в маслі. Перший варіант консерви робить страву дієтичною. Відтіняє поєднання огірків та риби лимонний сік – всього кілька крапель на салатник вистачить для надання потрібного смаку.

Складові:

• тунець у своєму соку – 1 банка;
• огірок свіжий – 3 шт.;
• петрушка – 50 г;
• олія рослинна – 40 мл;
• сік лимонний – 5 мл;
• перець – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Ополосніть огірки, наріжте кубиком.
2. Відкрийте консерви, злийте рідину, тунець викладіть у салатник, розімніть вилкою.
3. Промийте петрушку, обсушіть дрібно|мілко| нарубайте.
4. Перекладіть до тунця зелень та огірочки.
5. Полийте лимонним соком, додайте олію та перець, перемішайте.

З копченою куркою та картоплею

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Калорійність: 221 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність середньо.

Листковий салат зі свіжим огірком, копченою куркою та картоплею пай займе гідне місце на святковий стіл. Фішкою цієї страви є смажена у фритюрі картопля, яку рідко можна зустріти у салаті. За рецептом до складу страви входять і свіжий, і солоний огірок. Перший покликаний надати страві освіжаючу нотку, другий вигляд ідеально доповнює до смаку. копчену куркуі картопля пай.

Складові:

• грудка куряча копчена - 1 шт.;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• огірок солоний - 2 шт.;
• цибуля - ½ шт.;
• олія соняшникова – 200 мл;
• майонез – 100 мл;
• зелень – 20 г;
• сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно приготувати картоплю пай. Для цього овоч очистіть, натріть крупною соломкою на тертці. корейської моркви.
2. Картопляну соломку добре промийте під холодною водою.
3. Відкиньте на друшляк, щоб стекла вода, потім промокніть паперовим рушником для повного позбавлення вологи.
4. У сотейнику або сковороді з високими бортами добре розігрійте масло.
5. Відправте картопляну соломку в розпечену олію і обсмажте картоплю пай у фритюрі до утворення золотистого кольору.
6. Готову картоплю розкладіть на паперові рушники, щоб стек зайвий жир.
7. Наріжте два види огірків і копчену грудкутонкою соломкою.
8. Цибулю нашаткуйте півкільцями, ошпарьте окропом, щоб позбавити його гіркоти.
9. Викладіть продукти в сотейник шарами: спочатку копчену курку, потім цибулю, майонез, далі свіжий огірок, знову майонез, солоні огірки, картопля пай, зверху прикрасьте листочками свіжої зелені.

Зі сметанною заправкою

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 42 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Простий, але дуже смачний варіантсалат з свіжих огірків. Як заправка для цієї салатної суміші використовується сметана. Можна брати кисломолочний продуктбудь-якої жирності, це позначиться лише на підсумковій калорійності закуски. Дрібка цукру покликана відтінити солоний смакблюда. Краще використати білий бальзамічний оцетщоб не пофарбувалися овочі та заправка.

Складові:

• огірки - 6 шт.;
• цибуля червона – 1 шт.;
• сметана 15% - 100 мл;
• кріп – 40 г;
• цукор – 5 г;
• сіль, перець, бальзамічний оцет - опціонально.

Спосіб приготування:

1. Огірки промийте, зріжте кінчики, наріжте кільцями.
2. Тонкими півкільцями наріжте червону цибулину.
3. Перекладіть свіжі огірочки з цибулею в окрему ємність, посипте сіллю.
4. Через 10-15 хвилин злийте сік, що утворився.
5. Окремо змішайте сметану, цукор, перець і нарізаний кріп, потім додайте трохи оцту до смаку, ще раз перемішайте.
6. Змішайте заготовлені овочі зі сметанним соусом, дайте суміші трохи настоятися в холодильнику, потім можна подавати до столу.

З морквою

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 108 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Оригінальна нарізка продуктів цього варіанта салату зі свіжими огірками та морквою відрізняє його від інших рецептів. Естетичності блюду додає прикраса у вигляді крихти з волоських горіхів. Крім цього, горіхи гармонують з рештою компонентів салату. Цей рецепт салату з огірків включає базилік, незалежно від кольору листя, він добре проявляє себе в цій закусці.

Складові:

• морква – 200 г;
• огірки – 200 г;
• сметана 20% - 100 мл;
• горіхи волоські – 50 г;
• петрушка – 25 г;
• базилік – 25 г;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. За допомогою овочечистки наріжте моркву та огірочки на тонкі слайси. Якщо у вас немає такого інструментарію, то можна нарізати овочі соломкою.
2. У ступі розімніть рубану зеленьз сіллю та перцем, додайте сметану і змішайте до однорідності. Якщо ні ступки, можна скористатися блендером.
3. Розкладіть салат за порційними креманками, кожну порцію посипте подрібненими волоськими горіхами.

З грибами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність блюда: 123 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Смачний салат із обсмаженими грибами, свіжим огірком та іншими овочами стане відмінним гарніромдо м'ясних та рибних страв. У даному рецептівикористовуються печериці. За бажанням їх можна замінити іншими видами грибів, наприклад, лисичками, глишками або білими грибами. Такий салат можна заправити олією, майонезом з магазину або власного приготування.

Складові:

• огірок – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• печериці – 100 г;
• олія соняшникова – 60 мл;
• цибуля зелена – 40 г;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Свіжі огірочки, помідори та гриби наріжте тонкими пластинами, перець та цибулину – соломкою.
2. Гриби та цибулю спассеруйте на невеликій кількостіолії.
3. Змішайте овочі з грибами, додайте сіль, перець, заправте олією.
4. Перед подачею посипте салат рубаною зеленою цибулею.

Відео

therecipecritic.com

складові

• 2 стиглих авокадо;
• 3 помідори;
• 2 огірки;
• 1 червона цибулина;
• 100 г міні-кульок моцарели;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка приправи "Італійські трави";
• сіль за смаком;

Приготування

Наріжте авокадо та помідори кубиками, огірки – напівкруглими часточками, а цибуля – півкільцями. Викладіть овочі та сир у миску для салату. Заправте салат сумішшю олії, лимонного соку та приправ і добре перемішайте.

bbcgoodfood.com

складові

• 1 яйце;
• 1 огірок;
• 1 морква;
• кілька салатного листя;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 100 г;
• 2 столові ложки майонезу;
• 1 столова ложка кетчупу.

Приготування

Відваріть яйце круто, охолодіть під струменем води та очистіть. Наріжте яйце та огірок кубиками. Натріть моркву на тертці. Крупно наріжте салатне листя.

Викладіть інгредієнти в прозору ємність шарами в такій послідовності: салатне листя, кукурудза, морква, огірок, яйце та очищені креветки. Змішайте майонез та кетчуп і полийте цією заправкою салат.

cleanfoodcrush.com

складові

Для салату:

• 2 курячих грудокбез шкірки;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 зубчик часнику;
• 2 чайні ложки куркуми;
• сіль за смаком;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 червона цибулина;
• 1 огірок;
• 1 качан салату ромен;
• жменю горіхів пекан (можна волоськими).

Для заправки:

• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• ¼ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка рідкого меду.

Приготування

Викладіть курку в миску, додайте олію, подрібнений часник, куркуму, сіль та перець. Ретельно перемішайте, щоб курка була покрита цією сумішшю з усіх боків. Викладіть грудки на розігріту сковороду та обсмажуйте по 4-7 хвилин з кожного боку до готовності.

Наріжте трохи остиглу курку і перець кубиками, а цибуля і огірок - тонкими кружальцями. Крупно наріжте салат і трохи подрібніть горіхи. Викладіть всі інгредієнти в миску салату.

Змішайте подрібнений часник з рештою складових заправки. Полийте нею салат і ретельно перемішайте.

natashaskitchen.com

складові

• 2 невеликі качана брокколі;
• 2 огірки;
• 1 невелика цибулина;
• 100 г червоного винограду;
• 2–3 столові ложки насіння соняшника;
• 100 г майонезу;
• ¼ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю.

Приготування

Розберіть броколі на суцвіття та наріжте їх великими шматочками. Наріжте огірки та цибулю кубиками. Розріжте навпіл виноград. Викладіть овочі, виноград та насіння в миску для салату. Змішайте решту інгредієнтів і заправте цією сумішшю салат.

5. Салат з огірками та ананасом

складові

Для заправки:

• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 столова ложка соусу чилі;
• 1 чайна ложка злегка подрібненого горошку чорного перцю;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка цукру.

Для салату:

• кілька салатного листя;
• 1 огірок;
• 200 г консервованого ананасу;
• 1 цибулина;
• 150 г помідорів чері;
• жменя насіння кунжуту.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти для заправки та приберіть у холодильник на півгодини. Викладіть на блюдо сервіровки рубані салатне листя, кубики огірка і , півкільця цибулі і помідори чері. Полийте салат охолодженою заправкою та посипте кунжутом.

natashaskitchen.com

складові

• 450 г крабових паличок;
• 2 огірки;
• 2 помідори;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 100 г майонезу.

Приготування

Наріжте крабові палички, огірки та помідори з невеликими кубиками. У помідорів потрібно заздалегідь видалити насіння. Додайте до цих інгредієнтів рубану цибулю, суміш подрібненого часнику та майонезу та ретельно перемішайте.

eatfitfuel.com

складові

• 1 качан цвітної капусти;
• 2 огірки;
• 1 червоний болгарський перець;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 60 г натурального йогурту;
• 2 столові ложки майонезу;
• кілька гілочок кропу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Розберіть капусту на суцвіття та дрібно наріжте їх. Наріжте огірки та перець невеликими кубиками. Додайте до овочів кукурудзу, йогурт, майонез, рубану зелень та спеції та добре перемішайте.

eatdrinkpaleo.com.au

складові

Для яловичини:

• 2 столові ложки олії;
• 1 невелика цибулина;
• ½ червоного перцю чилі;
• 350-400 г яловичого фаршу;
• 3 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка томатної пасти;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 1 чайна ложка меленого куміну;
• ½ чайної ложки паприки;
• щіпка меленого чорного перцю;
• щіпка кориці;
• щіпка меленої гвоздики;
• 1 чайна ложка солі.

Для салату:

• 3–4 огірки;
• ¼ пучка кінзи;
• мелений чорний перець – за смаком;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• кілька листя свіжої м'яти.

Для заправки:

• 120 г сирих горіхів кешью (попередньо замочіть їх у теплій водіна годину);
• ½ зубчика часнику;
• сік 1 лимона;
• ¾ чайної ложки або;
• 2 столові ложки води;
• дрібка солі.

Приготування

Розігрійте масло на середньому вогні та обсмажуйте на ньому дрібно нарізані цибулю та чилі (залишіть трохи для прикраси) близько 5 хвилин до золотистого кольору. Збільшіть вогонь, викладіть фарш і подрібнений часник у сковороду і готуйте 2-3 хвилини. Додати томатну пастута спеції, перемішайте та смажте ще 5 хвилин.

Наріжте огірки кубиками. Змішайте їх з яловичиною, рубаною кинзою, спеціями, маслом і лимонним соком, що злегка охолола. Подрібніть кешью (залишіть кілька горіхів для прикраси) та інші інгредієнти для заправки в блендері до кремоподібної консистенції. Якщо вона здасться вам занадто густою, влийте ще трохи води.

Викладіть салат на блюдо сервіровки, прикрасьте горіховою заправкою, цілими кешью, кільцями чилі та м'ятним листям.

cleanfoodcrush.com

складові

• 2 огірки;
• 400 г невеликих помідорів;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 зелений болгарський перець;
• 1 невелика червона цибулина;
• 500 г відварених креветок;
• 100 г оливок;
• кілька гілочок петрушки;
• 80 мл оливкової олії;
• сік 2 лимонів;
• 2 зубчики часнику;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте огірки тонкими смужками у вигляді спагетті за допомогою овочерізки. Розріжте помідори навпіл, наріжте перець кубиками, а цибуля тонкими півкільцями. Додайте до овочів очищені креветки, оливки та рубану петрушку.

Змішайте олію, лимонний сік, подрібнений часник та спеції. Полийте цією заправкою салат і добре перемішайте.

10. Тайський салат з огірками, манго та арахісом

cleanfoodcrush.com

складові

• 1 стигле манго;
• 1 огірок;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 червоний перець чилі;
• кілька салатного листя;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• кілька гілочок кінзи;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 зубчик часнику;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка рідкого меду;
• мелений чорний перець – за смаком;
• жменю арахісу.

Приготування

Наріжте очищене манго та огірок широкими тонкими смугами, перець – маленькими тонкими брусочками, а чилі – кільцями. Додайте до овочів рубану зелень.

Змішайте лимонний сік, масло|мастило|, подрібнений часник, соєвий соус, мед і перець. Полийте заправкою салат, перемішайте та прикрасьте арахісом.

11. Салат з огірками, кальмарами та яблуком

russianfood.com

складові

• 2 сирі кальмари;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 2 огірки;
• 1 зелене яблуко;
• 1 цибулина;
• ½ пучка петрушки;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 3–4 столові ложки сметани;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Викладіть кальмарів у киплячу підсолену воду на 1-1,5 хвилини. Зваріть яйце. Наріжте яйце кубиками, а кальмарів, огірки та очищене яблуко – тонкими смужками. Наріжте цибулю кільцями та подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| сметану і перець і перемішайте.

12. Салат з огірками, тунцем та нутом

deliciousmeetshealthy.com

складові

• 1 червоний болгарський перець;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 огірок;
• 300 г консервованого тунця;
• 2 зубчики часнику;
• 80 г консервованого або вареного нуту;
• жменя оливок;
• 1 пучок петрушки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 лимон.

Приготування

Наріжте перець і цибулю невеликими кубиками, а огірок напівкруглими часточками. Змішайте їх з тунцем, подрібненим часником, нутом, розрізаними навпіл оливками та рубаною петрушкою. Додайте спеції, масло|мастило|, а також сік і цедру цілого лимона і перемішайте.

13. Салат з огірками, пекінською капустою, горошком та бринзою

vkusnaja-zhisn.ru

складові

• кілька листків пекінської капусти;
• 1 помідор;
• 1 огірок;
• 100 г бринзи;
• 100 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте капусту тонкими смужками, а помідор, огірок та бринзу – невеликими кубиками. Додайте до овочів горошок, олію та спеції та добре перемішайте.

14. Салат з огірками, куркою та чорносливом

povar.ru

складові

• 1 куряча грудка;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 2 огірки;
• 100 г чорносливу;
• 2 столові ложки майонезу.

Приготування

Відваріть грудку в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин. Зваріть яйця круто. Наріжте всі інгредієнти кубиками та приправте майонезом.

15. Салат з огірками, лососем та кіноа

deliciousmeetshealthy.com

складові

• 400 г філе лосося;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 150 г кіноа;
• кілька листків капусти калі;
• 1 лимон;
• 60 мл оливкової олії;
• 1 огірок;
• 200 г помідорів чері;
• 1 невелика червона цибулина;
• 60 мл білого винного оцту;
• 4 зубчики часнику.

Приготування

Натріть рибу спеціями з усіх боків, викладіть на лист і запікайте при температурі 190 °C 15–17 хвилин. Тим часом відваріть кіно згідно інструкції на упаковці.

У миску для салату викладіть калі, додайте сік половини лимона, трохи оливкової олії та солі. Пам'ятайте капусту руками протягом 2-3 хвилин.

Додайте в миску запечену рибу, поділену на невеликі шматочки, кіноа, кружечки огірка, половинки помідорів та півкільця цибулі. Змішайте оцет із соком другої половини лимона, оливковою олією, подрібненим часником, сіллю та перцем. Заправте цією сумішшю салат і перемішайте.

Салат зі свіжим огірком - це, мабуть, одна з найпоширеніших страв, починаючи з травня і закінчуючи вереснем. Огірки мають свіжим смакомта ароматом. Завдяки тому, що вони не мають яскраво вираженого смаку, вони чудово поєднуються з самими різноманітними продуктами. Найголовніше - це використовувати в салат свіжий, молодий овоч.

Багатьом здається, що салат неможливо зіпсувати огірком, але це не зовсім правильно. Нерідко трапляється, що огірки мають гіркий присмак, особливо в ділянці шкірки. У такому разі страва може бути повністю зіпсована.

Ще один невеликий прийом сучасних кулінарів - додавати лимонний сік в салати зі свіжими овочами. У такому разі овочі довше зберігатимуть свій первозданний вигляд, а салат лише набуде легкої гостроти і якоїсь пікантності смаку.

Як приготувати салат зі свіжим огірком - 15 різновидів

Цей салат на стільки простий у приготуванні, що з ним впорається навіть семирічна дитина. При цьому він дуже смачний та корисний.

Є одна хитрість при приготуванні цієї страви. Цибулю для нього слід брати білий. Звичайний ріпчаста цибуляможе гірчити, що згодом зіпсує смак салату.

Складові:

• Огірок свіжий – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібним кубиком. Овочі з'єднуємо в салатнику, заправляємо майонезом, солимо і ретельно перемішуємо. Страва готова!

Грецький салат - це традиційне ресторанне блюдо. Принаймні так вважалося багато років. Насправді готувати його дуже легко і просто, тож кожна господиня зможе привнести до раціону своєї родини частинку сонячної Греції.

Складові:

• Огірок свіжий – 2 шт.
• Помідор свіжий – 3 шт.
• Цибуля червона - 1/2 шт.
• Сир фета - 200 гр.
• Оливки – 100 гр.
• Оливкова олія, лимонний сік, перець - за смаком

Приготування:

Огірки та помідори миємо та нарізаємо великими шматочками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо півкільцями. Сир нарізаємо кубиками. Всі продукти з'єднуємо разом, заправляємо оливковою олією, соком лимона, перчимо і ретельно перемішуємо. Салат готовий до подачі на стіл.

Салат із куркою та свіжим огірком можна було б віднести до категорії дієтичних, але там є майонез. Цей інгредієнт значно підвищує калорійність страви. Щоб максимально наблизити цю страву до дієтичної, майонез слід замінити сметаною.

Складові:

• Куряче філе - 200 гр.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Цибуля зелена - ½ пучка
• Майонез - 200 гр.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Курку відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо дрібними кубиками. Огірки миємо та нарізаємо кубиками такого ж розміру, як і курку. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом, солимо, перчимо, ретельно перемішуємо та подаємо до столу.

Датський салат - страва дуже схожа за своєю рецептурою грецьким салатом. Однак, в ньому присутні два інгредієнти, які кардинально змінюють його смак. Це яйця та мариновані грибочки.

Складові:

• Помідор – 3 шт.
• Огірок - 3 шт.
• Болгарський перець – 3 шт.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Печериці мариновані-½ кг.
• Листя салату – 3 шт.
• Оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік - за смаком

Приготування:

У грибів зливаємо зайву рідину. Огірки, болгарський перець, помідори та листя салату миємо та просушуємо. Помідори нарізаємо часточками, огірки - півкубками, а перець - великою соломкою. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо четвертинками. Усі продукти з'єднуємо в одній глибокій мисці.

В окремій ємності змішуємо оливкову олію, сіль, перець та лимонний сік. Приготовленою заправкою заправляємо салат та ретельно перемішуємо його. Страва готова до подачі.

Вінегрет - це дуже популярна страва. Описаний нижче рецепт цього улюбленого салату значно відрізняється від традиційного рецепту. По-перше, у його складі немає солоних чи маринованих продуктів. По-друге, у ньому є щавель. По-третє, цей салат окрім олії заправляється ще лимонним соком і соєвим соусом.

Складові:

• Картопля - 5 шт.
• Морква - 4 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Капуста білокачанна - 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Щавель - 70 гр.
• Цибуля зелена - 70 гр.
• Лимон - ½ шт.
• Соєвий соус, олія, сіль, перець, зелень - за смаком

Приготування:

Картоплю, моркву та буряк відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Капусту миємо та дрібно шикуємо.

Щоб вона стала м'якшою, її слід обім'яти руками.

Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Щавель та Зелена цибулямиємо, просушуємо і так само дрібно шаткуємо. Огірок миємо та нарізаємо дрібним кубиком. Всі підготовлені продукти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо соком половини лимона, соєвим соусом та олією, солимо, перчимо і ретельно все перемішуємо. Смачного!

Ця страва передбачає використання цвітної капусти в сирому вигляді. Для тих хто не ризикне їсти так, капусту можна відварити, або просто замочити перед приготуванням приблизно на годину в холодній воді.

Складові:

• Капуста цвітна - 380 гр.
• Огірок свіжий – 200 гр.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Сир твердий - 100 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Кріп, сіль, перець - за смаком

Приготування:

Капусту миємо та розбираємо на суцвіття. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо тонкою соломкою. Так само нарізаємо і сир. Огірки миємо та нарізаємо невеликими кубиками. Тепер все це слід поєднати в одній ємності, заправити майонезом, посолити, поперчити, додати зелені та ретельно перемішати.

Ну, хто ж не знає салат «Олів'є»! Ця страва рідна для всіх із самого дитинства. Готувати його не так вже й складно, а от перекусити смачним і ситним салатикомточно не відмовиться ніхто.

Складові:

• Ковбаса варена - 200 гр.
• Картопля - 5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця курячі - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок свіжий – 3 шт.
• Горошок консервований – 300 гр.
• Зелень, сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Картопля, морква та яйця відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Огірки та зелень миємо та просушуємо. Огірок нарізаємо дрібним кубиком, а цибулю дрібно шаткуємо. У горошку зливаємо зайву рідину. Ковбасу нарізаємо кубиками такого самого розміру, як і інші інгредієнти. Всі продукти з'єднуємо разом, солимо, перчимо, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Готовий салат прикрашаємо зеленню.

Назва цієї страви говорить сама за себе. Салатик «Закусочний» досить ситний, тому його цілком можна використовувати як закуску під міцні спиртні напої.

Складові:

• Ковбаса "Салями" - 200 гр.
• Сир твердий - 200 гр.
• Огірки свіжі - 2 шт.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Чисті огірки, ковбасу та сир нарізаємо тонкою соломкою. Потім заправляємо їх майонезом та перемішуємо.

Прагнення позбутися зайвої вагивластиво багатьом. Регулярно вживаючи такий салатик можна з легкістю позбутися кількох зайвих кілограмів.

Складові:

• Огірок свіжий – 4 шт.
• Капуста білокачанна - 1 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Сіль, перець, олія, приправи для овочевих салатів- за смаком

Приготування:

Капусту, зелень та огірки миємо та просушуємо. Капусту дрібно шаткуємо, а огірок нарізаємо кубиками середнього розміру. Зелень дрібно нарізаємо. Тепер з'єднуємо в одній ємності кріп та овочі, заправляємо їх олією, солимо, перчимо, додаємо спеції та ретельно все перемішуємо. Салатик можна їсти.

Літо - це прекрасна пора, коли все росте і зріє. Цілком природно, що салат літній готується виключно з свіжих овочівта з різною зеленню.

Складові:

• Помідор – 2 шт.
• Огірок - 2 шт.
• Перець болгарський – 3 шт.
• Кріп, петрушка, кінза, листя салату, зелена цибуля, олія, соєвий соус, лимонний сік, насіння кунжуту - за смаком

Приготування:

Помідори, перець та огірки миємо та нарізаємо великою соломкою. Усю зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. З'єднуємо в одній прозорій ємності овочі та зелень, заправляємо їх олією, соєвим соусом та лимонним соком і ретельно перемішуємо. Поверхня готового салатупосипаємо насінням кунжуту.

Для приготування салату використовується оливковий майонез. Якщо такого не знайдеться, засмучуватися не варто. Його легко можна замінити звичайним нежирним майонезом, а сам салат додати кілька подрібнених оливок.

Складові:

• Огірок свіжий – 1 шт.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Цибуля зелена - ½ пучка
• Сіль, оливковий майонез - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Огірок і цибулю миємо та просушуємо. Тепер яйця та огірок слід нарізати дрібним кубиком, а цибулю дрібно нашаткувати. Продукти з'єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо майонезом та перемішуємо. Перед подачею даємо салатику настоятися 10-15 хвилин.

Друга назва даної страви- Салат «Святковий». Готувати його щодня накладно по грошах, а от на свята себе можна побалувати такою вишуканою стравою.

Складові:

• Сьомга солона - 100 гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Картопля - 1 шт.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Яйця та картопля відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на великої тертці. Сьомгу нарізаємо дрібними кубиками. Огірок миємо та нарізаємо тонкою соломкою. Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо формування салату. Для цього прозорі порційні піали викладаємо продукти в такій послідовності:

Перший шар - сьомга;

Другий шар – яєчний білок;

Третій шар - огірок;

Четвертий шар - картопля;

П'ятий шар – яєчний жовток.

Кожен шар салату промазується майонезом.

Багато хто стикався з проблемою промазування листкових салатівмайонез. Мастити кожен шар справді не дуже зручно. Щоб уникнути таких проблем, можна додати майонез до кожного інгредієнта страви ще до його формування. Тоді і салат вийде листковим, і кожен його шар буде просякнутий майонезом.

Готовий салат відправляємо на 1 годину в холодильник, після чого подаємо його до столу. Смачного!

Салат з крабовими паличками та свіжим огірком дуже ніжний та ароматний. Для того, щоб він став ще ніжнішим і не втратив свій весняний запах, цибулю слід замінити на зелену.

Складові:

• Огірок свіжий – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Пекінська капуста – 1 шт.
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Крабові палички – 200 гр.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо. Чистимо крабові палички. Миємо огірки та капусту. Тепер яйця, огірки та крабові палички слід нарізати кубиками однакового розміру, а пекінську капустунарвати на невеликі шматочки. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. У кукурудзи зливаємо зайву рідину.

Усі інгредієнти слід укласти у глибокий салатник, заправити майонезом посолити та ретельно перемішати. Смачного!

Все ідеальне просто. Цей вираз на всі 100% підходить під страву, рецепт якої описано нижче. Воно стане справжнім порятунком для будь-якої господині, до якої частенько приходять гості без запрошення.

Складові:

• Тунець консервований – 100 гр.
• Огірок свіжий – 100 гр.
• Огірок солоний - 50 гр.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Тунець нарізаємо дрібними кубиками та прибираємо з м'яса всі кісточки. Огірки миємо та нарізаємо дрібним кубиком. З'єднуємо рибу з огірками, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Салат готовий до вживання.

Рецепт описаного нижче салату – це справжня знахідка для любителів незвичайних страв. Він володіє дійсно унікальним смакомякий просто не може не сподобатися.

Складові:

• Кальмари мариновані - 200 гр.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Плавлений сирок – 1 шт.
• Часник - 2 зубки
• Рідкий плавлений сир - ½ ст. л.
• Гірчиця, майонез, перець, зелень - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Миємо огірки. Кальмари, огірки, яйця нарізаємо дрібними кубиками однакового розміру. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через прес, або просто подрібнюємо ножем. Плавлений сир трьом на великій тертці. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. В одній ємності з'єднуємо кальмари, яйця, огірок, плавлений сирокта часник. Додаємо до них гірчицю, зелень, майонез та рідкий сирок. Все ретельно перемішуємо та відправляємо салат у холодильник на 30 хвилин. Після цього часу страва готова до подачі на стіл!

Салати зі свіжих огірків – що може бути найпростіше? Просто – не означає нудно. Варіантів приготування салатів огіркових безліч, головне, вибрати ідеальних союзників і правильну заправку. І тоді така нехитра страва прикрасить своїм соковитим кольором і відмінним ароматом звичайний буденний обід або святкове гуляння.

Вибір огірків для салату
Огірки, вирощені на сонячній грядці і незмучені стимуляторами росту, набагато смачніші за магазинні. Але, на жаль, не всі володарі особистих присадибних ділянок. Що ж у цьому випадку робити міським мешканцям? Вирушаємо до найближчого супермаркету, та вибираємо овочі з урахуванням нижчеперелічених вимог. Хороші салатні огірки необхідно перевірити на щільність, мляві огірки тільки зіпсують свіжу страву. Огірки повинні бути пружними та твердими, мати красиву зелену або темно-зелену шкірку без вм'ятин, порізів та інших дефектів.

Слід звернути увагу на черешок. Світлий незморщений черешок вказує на свіжість огірка. Овочі з обірваними чи гнилими черешками для приготування салатів використовувати не рекомендується, інакше проблем зі шлунком не уникнути. Може, пронесе? Ні, не ризикуйте, здоров'я дорожче. Салатні огіркиможуть бути як гладкими, так і зі світлими пухирцями. Овочі з темними пухирцями або шипами краще залишити на засолюванні.

Огірочки невеликих розмірів смачніші, ніж великі. Вони мають приємне солодкуватим смакомта насиченим ароматом. Не підходять для приготування свіжих салатівгіркі огірки, але за умов магазину цю характеристику перевірити не можна, тому перед нарізкою овочі пробують. Якщо ж потрапив гіркий огірок, з нього знімають шкірку. Не менш важливий аспект вибору – походження овочів, краще, якщо це будуть вихідці місцевої теплиці, адже тривале транспортування негативно відбивається на якості та смаку.

Найкращі союзники
Огірок – продукт універсальний, він чудово поєднується з багатьма овочами, м'ясом, птахом, рибою, морепродуктами, сиром, несолодкими фруктами та горіхами. Серед овочів найкращими союзниками огіркам стануть: білокачанна капуста, броколі, редис, ріпа, бруква, томати, кабачки, морква, цибуля, солодкий перецьта гарбуз. Обмежень по зелені та травам немає, для приготування салатів можна використовувати петрушку, кріп, зелений пір'яна цибуля, руколу, базилік, коріандр та ін. з огірками, міксами трав та вишуканою заправкою - ідеальна закуската літо.

Заправки для салатів із свіжих огірків

Обмежуватися звичним майонезом, сметаною та соняшниковою олією докорінно неправильно. Час відкрити кулінарну книгу, що припадала пилом довгий часна полиці, та ознайомитися з рецептами смачних заправок. Надати родзинку салату зі свіжих огірків допоможе класична італійська заправка. Готується вона швидко і просто, достатньо з'єднати оливкову олію, бальзамічний оцет, спеції та трохи солі. А якщо включити до того ж складу гірчицю та дрібнорубану цибулю-шалот, вийде традиційна французька заправка. Смачні огіркові салати із заправкою з натурального йогурту, змішаного з лимонним соком та прянощами.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+