Карбонара у вершковому соусі з куркою. Паста з куркою – ресторанна страва на столі. Спагетті карбонару з фрикадельками

Доброго часу доби, дорогі читачі!

Сьогодні ми з вами розглянемо таке неприємне явище на шкірі, як фурункул, а також усе, що ними пов'язане. Отже…

Що таке фурункул?

Фурункул (чирей)- Гнійничкове, що характеризується гострим гнійно-некротичним запаленням волосяного фолікула і оточуючих його сполучних тканин.

Основна причина фурункула – переважно золотистий стафілокок, рідше білий.

Фурункульоз- Масове, повторюване, хронічне утворення фурункулів.

Місце появи фурункула може бути де завгодно, крім підошви ніг і долонь, але найчастіше, чирей формується на потилиці, передпліччях, попереку, сідницях, животі, нижніх кінцівках. Найбільш болючими є фурункул у вусі, в носі, на обличчі та статевих органах.

Прогноз при фурункулі позитивний, але ускладнення при цьому захворюванні все-таки є - тромбози, лімфаденіт, сепсис, завдяки чому, утворення чирів вважається досить серйозною хворобою.

Фурункули мають певну сезонність – найчастіше вони формуються восени та навесні. Крім того, лікарі зазначають, що найчастіше чир'ї з'являються у чоловіків, а у дітей це взагалі рідкість.

Розвиток фурункулу

Розвиток фурункула може відбуватися первинно – на здоровій шкірі та вдруге, коли розвиток відбувається на тлі інших патологічних станів та захворювань організму, наприклад, стафілодермії.

Розвиток фурункула відбувається у 3 стадії, тривалість яких за відсутності ускладнень становить до 10 днів:

Фурункул 1 стадії (початок)- характеризується запаленням фолікула, при якому в даному місціз'являється твердий інфільтрат (ущільнення) яскраво-червоного кольору з нечіткими межами. У місці запаленої фолікули відчувається болючість і поколювання. У міру розростання фурункула ущільнення збільшується у розмірах, розширюється, оточуючі тканини набрякають.

Фурункул 2 стадії (3-4 день)– характеризується розширенням фурункула до 3 см у діаметрі, при цьому у центрі ущільнення формується гнійно-некротичний стрижень з пустулою на поверхні. У процес нагноєння залучається не тільки волосяний фолікул, а й потова залоза з навколишньою сполучною тканиною, тоді як судини навколо неї розширюються, спостерігається набряк колагену. Форма фурункула починає набувати конусоподібної, ніби зростаюча гора, форми. Усередині «гори» зруйновано еластичні та колагенові волокна. Колагенізовані пучки волокон утворюють усередині фурункула товсте захисне кільце, що запобігає виходу інфекційного гнійного утворення всередину організму та його подальше інфікування, тому дуже важливо не вичавлювати чорів без розуміння наслідків цього процесу. Розтин фурункула має бути правильним.

Далі, шкіра в місці запалення стає гладкою, синюватого відтінку, при цьому посилюється біль. У разі великого ураження організму інфекцією (у разі великої кількостіфурункулів), людина може відчувати симптоми інтоксикації, які виражаються загальним нездужанням, нудотою, відсутністю апетиту, головними болями та підвищенням температури тіла до 38 °С.

Закінчується 2 стадія розвитку фурункула мимовільним або штучним розтином пустули та виділення назовні її вмісту. Вміст пустули є некротичним стрижнем жовто-зеленого кольору з гнійним утворенням, іноді з додаванням крові.

Фурункул 3 стадії– характеризується появою дома розкриття гнійничка «кратера», який спочатку заповнюється грануляціями, а дня через 2-3, у цьому місці відбувається рубцювання. Рубець на початку загоєння має червоний колір, але в міру загоєння він біліє і стає практично непомітним.

Весь цикл течії може мати стертий характер, наприклад весь процес іноді проходить тільки з утворенням інфільтрату, тобто. без гною та некрозу. В інших випадках, фурункул на тлі ослабленого імунітету та інших захворювань, набуває абсцедуючої або флегмонозної форми.

Фурункул - МКБ

МКБ-10: L02;
МКБ-9: 680.9.

Основна причина фурункулу- інфекція бактеріальної природи, переважно золотистий, рідше білий.

На поверхні шкіри практично кожної людини присутня ця інфекція, але за рахунок сильного імунітету, нормального функціонування всіх інших органів і систем, а також відсутності порушень цілісності шкіри стафілокок ніяк не шкодить здоров'ю. До речі, ослаблена імунна система є однією з основних причин розвитку багатьох.

Свій розвиток фурункул отримує при поєднанні 2х умов – наявність інфекції та патологічний фактор, який може бути зовнішнім (екзогенним) або внутрішнім (ендогенним).

Зовнішні причини появи фурункулу:

• Забруднення шкіри;
• Травмування шкіри - мікротравми, тріщини, порізи (особливо при голінні), розчісування нігтями, натирання шкіри незручним одягом або взуттям;
• Неякісне харчування;
• або його перегрівання;
• Постійні.

внутрішні причини появи фурункула;

• Знижений імунітет;
• Підвищене потовиділення та саловиділення;
• Порушення обмінних процесів- обміну речовин;
• Зловживання алкоголем, куріння;
• Наявність таких захворювань, як – стафілодермія, а також інші, та систем, інфекційної етіології.

Фурункул – симптоми

Основний симптом фурункулу– освіта в ділянці запаленої фолікули червоного ущільнення (інфільтрату), діаметром до 3х см, на поверхні якого з часом формується пустула. Усередині чир'я знаходиться гнійно-некротичний стрижень і гнійне утворення, іноді з домішкою крові. У деяких випадках фурункул обходиться тільки утворенням почервонілого інфільтрату.

Серед інших симптомів фурункула можна виділити болючість і почуття поколювання в запаленій ділянці, а також набряклість оточуючих тканин.

На тлі ослабленого імунітету та поширенні інфекції всередині організму, можуть спостерігатися загальне нездужання, підвищена стомлюваність, сонливість, втрата апетиту та .

Після відторгнення некротичної тканини відбувається загоєння шляхом рубцювання. Найчастіше фурункул виникає на шкірі шиї, потилиці, обличчя, спини, стегнах. Поява фурункулів у різних стадіяхрозвитку називається фурункулезом, а гнійно-некротичне запалення шкіри та підшкірної клітковини навколо групи волосяних мішечків та сальних залоз – карбункулом. При знаходженні фурункула на обличчі можливі тяжкі ускладнення (гнійний менінгіт, сепсис).

Ускладнення фурункулу

Ускладненням фурункула можуть стати:

• Арахноїдит;
• Флебіт;
• Пика;
• верхньої губи чи носа;
• Тромбози синусів;
• Лімфангіт;
• Лімфаденіт;

Види фурункулу

Класифікація фурункула проводиться таким чином.

За течією:

• Гострий фурункул – класичний розвиток чір'я;
• Хронічний фурункул (фурункульоз) – характеризується великою кількістючир'їв на різних стадіях розвитку, протягом тривалого часу.

За походженням:

• Первинний – розвиток відбувається при порушенні цілісності шкіри та проникненні у це місце інфекції.
• Вторинний – розвиток відбувається і натомість вже наявних захворювань шкіри – екземі, стафілодермії та інших.

Фурункул – діагностика

Діагностика фурункула включає:

• Візуальний огляд;
• Анамнез;
• Дерматоскопія;
• Бакпосів вмісту фурункулу.

Додатковими методами діагностики можуть бути:

• Загальний аналіз сечі;
• Бакпосів сечі;
• Фарінгоскопія;
• Риноскопія;
• синусів;
• головного мозку.

Фурункул – лікування

Як лікувати фурункул?Лікування фурункула насамперед залежить від стадії запального процесу.

На першій стадії фурункула (період інфільтрації)застосовують ультрафіолетове опромінення.

На другій стадії (період дозрівання)для усунення інфекції та знеболювання ставиться блокада - фурункул по колу обколюють розчинами антибактеріальних препаратів і новокаїну. Ін'єкції проводять у хірургічному відділенні.

Антибіотик вибирається на підставі діагностики та резистентності (стійкості) до інфекції.

Серед найбільш використовуваних антибіотиків для лікування фурункулу можна виділити:"Амоксицилін", "Метицилін", "Оксацилін", "", "".

Разом з антибактеріальною терапією часто призначаються сульфаніламіди.

Щоб уникнути алергічних процесів організму від застосування антибіотиків, застосовуються антигістамінні препарати: «Дімедрол», «Піпольфен», «А».

Ефективність блокади при «класичному» перебігу фурункула характеризується швидким одужанням. В інших випадках вона призводить до більш швидкого перебігу захворювання — активізації запального процесу, його відмежування та швидкого загоєння.

Щоб запалена ділянка не пошкодити, що спричиняє біль та ризик розриву внутрішнього захисного «кільця», в якому знаходиться гнійний вміст, на чирей накладається гіпсова лонгета, що знімається.

У разі відсутності ефективності блокади і запальний процес з болем посилюються, її повторюють через день або кожен день, поки фурункул не розкриється, а гнійно-некротичний стрижень не вийде назовні. При цьому на запалену ділянку накладають пов'язку з 1% розчином азотнокислого срібла, яку необхідно щодня міняти.

Ефективним засобом для знеболювання, дезінфекції та зняття запального процесу є «Іхтіол». З центру фурункула виймається волосся, після чого на чир густим шаром наноситься «Іхтіолова мазь», на яку потрібно прикласти розпушену вату. При підсиханні, вата утворює так званий «іхтіоловий коржик», що легко змивається теплою водою. Такі пов'язки потрібно робити 1-2 рази на день. Однак пам'ятайте, що такі «коржики» не можна робити на розкритий фурункул, оскільки вони перешкоджатимуть нормальному відходу з нього гнійного вмісту та стрижня.

Після розтину фурункула його порожнину промивають 3% розчином перекису водню і накладають пов'язки з гіпертонічним розчином хлориду натрію, що призначене для її очищення від некротичних мас. Гнійно-некротичний стрижень чир'я можна видаляти тільки після повного відокремлення від навколишніх тканин.

Важливо!У жодному разі не можна розкривати фурункул шляхом видавлювання, оскільки існує велика ймовірність прориву внутрішнього захисного кільця, після чого інфекція може поширитися по всьому організму, викликаючи низку серйозних і небезпечних для життя ускладнень!

На третій стадії (період загоєння), після вилучення вмісту чирья, шкіру навколо фурункула обробляють спиртом, зеленкою (діамантовий зелений) або синім метиленовим.

На місце фурункула накладають пов'язки з маззю Вишневського або "Левомеколь", змінюючи їх кожні 2-3 дні. У разі грануляцій накладають індиферентні жирові пов'язки, в основу яких входить риб'ячий жир, стерильне вазелінове масло, синтоміцинова емульсія та інші.

Хірургічне лікування застосовується при ускладненнях фурункулу – флегмонах, запущених формах карбункулу або абсцедуючих фурункулах. Хірургічне лікування фурункула передбачає проведення розрізу чирья і вилучення його вмісту, після чого застосовується звичайна схема лікування. Іноді проводиться повне висічення чир'я з накладенням швів.

Лікування чир'я проводиться до повного розсмоктування інфільтрату (ущільнення), інакше можуть виникнути різні ускладнення фурункулу.

Ускладнені фурункули лікуються лише за умов стаціонару. При фурункульозі, а також за різних додаткових ускладнень проводиться лікування супутніх захворювань.

Додатковими методами лікування фурункула іноді стають:

• методи фізіотерапії - ультрафіолетове опромінення, інфрачервоне опромінення (солюкс), УВЧ;
• дієта – включає обмеження гострої та жирної їжі, прянощів, алкогольних напоїв;
• додатковий прийом та – , залізо, фосфор, що спрямоване на зміцнення імунітету та інших систем, нормалізації обмінних процесів та якнайшвидшому одужанню пацієнта;
• ефективним засобом при фурункульозі часто стає аутогемотерапія.

Що не можна робити при фурункулі?

• Видавлювати фурункул, особливо в період його дозрівання;
• Масажувати місце запалення;
• Застосовувати компреси, що зігрівають, припарки та інші вологі процедури.

Важливо! Перед застосуванням народних засобів лікування фурункулу в домашніх умовах обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!

Мазь від фурункулів із куркуми.Наступна мазь має властивість, що витягує. Для її приготування необхідно 1 ч. ложку порошку куркуми змішати із половиною чайної ложки імбиру, 1 ст. ложкою меду та щіпкою солі. Все ретельно перемішайте, і замотавши суміш у марлю, прикладіть до фурункулу. Для підвищення ефективності обмотайте зверху пов'язку харчовою плівкоюі зафіксуйте її зверху хусткою або бинтом.

Мазь від фурункулів із воску.Розтопіть у посуді гарне вершкове масло, після чого додайте до нього стружку бджолиного воску, у пропорції 4:1. Том'ячи суміш на повільному вогні, перемішуйте її до повного розчинення воску, але не доводьте до кипіння. Прикладати воскову мазь проти фурункула потрібно в теплому вигляді, як компрес, на 2 доби без зміни.

Мед.Змішайте 1 ст. ложку з борошном, довівши суміш до консистенції глини, після прикладіть цей коржик до чир'ю, накладіть пов'язку і тримайте до розкриття гнійничка.

Алое.Візьміть великий лист дорослого, обмийте його, зніміть колючки і зніміть ножем верхній шар шкірки, з плоского боку. Прикладіть лист до фурункула зрізаною стороною і зафіксуйте його пов'язкою зверху. Змінюйте лист 2 десь у день, поки чирей не дозріє і прорве.

Подорожник.Омийте і складіть кілька шарів кілька листя , зафіксувавши їх бинтом. Змінюйте пов'язку кожні 1-2 години, поки гнійник не розкриється.

Розкритий фурункул обробляйте срібною водою, спиртом, перекисом водню або засобом «Хлоргескідин», щоб «кратер» та навколишні тканини очистилися від інфекції.

Профілактика появи фурункула включає наступні рекомендації:

• Дотримуйтесь правил побутової та виробничої гігієни, не застосовуйте чужі предмети гігієни для особистого користування;
• Намагайтеся харчуватися продуктами, збагаченими вітамінами та мікроелементами;
• При травмуванні поверхні шкіри обробляйте рану;
• Уникайте переохолодження організму;
• Уникайте стресів, або навчитеся їх долати без шкоди своєму здоров'ю;
• Не залишайте на самоплив різні захворюваннящоб вони не перейшли в хронічну форму, особливо це стосується цукрового діабету, ожиріння, екземи, стафілодермії та інших

Фурункул – лікар

Фурункул – відео

Фурункул є запаленням волосяного фолікула з нагноєнням. Якщо залишити його поза увагою, освіта збільшиться і виникне потреба у госпіталізації. У домашніх умовах швидко можна лікувати поодинокі фурункули, при велику кількістькраще скористатися допомогою лікаря.

Згідно з поширеною думкою, фурункул – велика освіта, що супроводжується великим запальним процесом, а чирей - величезний прищ. Насправді ці слова – синоніми. Першу назву використовують у медицині, другу – у народі.

3 стадії розвитку фурункулу

1. Інфільтрація.В області одного волоска спостерігається почервоніння, ущільнення та набряклість шкірного покриву. Супроводжується неприємним болем, що посилюється в міру дозрівання фурункулу.
2. Відмирання тканин та відторгнення стрижня . Освіта височить над шкірним покривом з наступною появою у центрі великого гнійника. Після розтину виходить ущільнений стрижень зеленого відтінку з кров'ю та гноєм. Гнійник залишає по собі виразку, а неприємні відчуття зникають.
3. Загоєння. Практика показує, що невеликі фурункули зникають безвісти. Більші залишають невеликі втягнуті рубці.

Найчастіше тривалість стадій вбирається у 10 днів. У ослаблених людей і пацієнтів, які намагалися видавити фурункул, патологія нерідко закінчується повним загоєнням, а блискавичним поширенням інфекції. Внаслідок цього уражаються прилеглі ділянки шкірного покриву, з'являються карбункули, абсцеси, гнійні тромбофлебіти та лімфаденіти.

Фурункули утворюються на ділянках шкіри з волосяними фолікулами - плечах, сідницях, попереку, задній частині шиї, в пахвових западинах і на голові.

Фурункул, що з'явився на кінцівках чи спині, не має серйозної небезпеки. Якщо ж нашкірне освіту влаштувалося на обличчі, у вусі, під пахвою чи носі, необхідно негайно з'явитися лікаря, і лише потім приступати до лікування. У цих зонах фурункули розташовуються в безпосередній близькості від лімфатичних і кровоносних судин. При неправильній терапії інфекція швидко вразить тканини та органи, серед яких внутрішнє вухо і навіть головний мозок.

Медичні засоби лікування фурункулів

Зазвичай фурункули з'являються у людей, які живуть у регіонах із тривалим зимовим періодом. Це зумовлено недоліком ультрафіолетових променів.

В аптеках продаються медичні засоби, орієнтовані на боротьбу з чорами. У цій частині статті поговоримо про їхнє використання в домашніх умовах.

1. До моменту розтину фурункул обробляють борним або саліциловим спиртом. Щоб прискорити розтин, можна прикласти підігріту суху тканину.
2. При появі чир'я на обличчі або шиї рекомендується застосовувати іхтіолові наклейки. Прийде тимчасово відмовитися від миття ураженої ділянки тіла, інакше інфекція перейде на здорову шкіру.
3. При сильному запаленні може підвищитись температура і з'явитися слабкість. Тоді на виручку приходять антибіотики Лінкоміцин, Оксацилін, Аугментін та інші.
4. Якщо фурункули утворюються постійно, крім антибіотиків рекомендується застосовувати вітамінні комплекси, БАДи, лікарські засоби, що зміцнюють імунітет .
5. Коли чиєр розкриється, стрижень повинен вийти разом із гноєм і домішкою крові. Після рану слід ретельно промити та докласти антисептичну мазь, наприклад, мазь Вишневського. Такого роду лікарські препарати не можна використовувати для лікування гнійника, що не розкрився, інакше може з'явитися флегмона.
6. Пов'язки на основі мазей, у складі яких є антибіотики, допомагають прискорити загоєння рани та виключити поширення інфекції. У тому числі Эритромициновая мазь і Левомеколь. Застосовувати до повного загоєння ранки.

У лікуванні фурункулу медичними засобаминемає нічого складного. Необхідно запастися терпінням та витримкою, оскільки за кілька днів вирішити проблему неможливо.

7 ефективних народних засобів

Позбутися надокучливого та хворобливого чир'я допомагають і народні засоби. Зазначу, методи народної медицинивикористовують лише при одному фурункулі невеликого розміру. В інших випадках краще вдатися до допомоги традиційної медицини.

• Медовий корж . У натуральний рідкий мед додати трохи борошна, щоб вийшла суміш, що нагадує круте тісто. З неї сформувати коржик і прикласти до фурункулу. Зверху розмістити змочений у самогоні або горілці шматок бинту, прикрити плівкою та зафіксувати пластиром. Для прориву знадобиться 1-5 процедур.
• Печену цибулю. Велику цибулину запекти у духовці, остудити, розрізати навпіл, прикласти теплу половинку до освіти та зафіксувати пов'язкою. Як варіант, із печеної цибулі зробити кашку, в яку додати пару крапель камфорної олії і прикласти до чир'я. Цибуля допомагає виходу стрижня. Якщо цього не станеться, допоможе маленький пінцет.
• Чорний хліб. Скибочка житнього хлібаретельно розжувати, додати щіпку солі, накласти на фурункул, прикрити паперовою серветкою та шматком. пергаментного паперу. Завдяки цьому перевіреному засобу гній вийде швидко, а пухлина спаде.
• Березове листя . Невелика кількість березового листя обдати окропом і добре натерти господарським милом. Декілька листочків склеїти разом, прикласти до запаленої ділянки і зафіксувати пов'язкою. Через дві-три години почнеться вихід гною.
• Алое. Цілющої сили рослини достатньо для швидкого позбавлення від гнійника. Чірей посипати содою і прикласти розрізаний лист алое. Гній має вийти протягом першого дня. Якщо цього не станеться, процедуру повторити.
• картопля. Картопля використовується не тільки для приготування супів, вона чудово витягує гній із ран. Невелику картоплю пропустити через дрібну тертку та прикласти до фурункулу. Щоб покращити ефект, картопляну кашку накрити плівкою та трохи утеплити.
• Мазь для загоєння ранки . Щоб прискорити процес загоєння рани, п'ять частин топленого тваринного жиру з'єднати з однією частиною прополісу, потримати суміш на водяній бані не менше 90 хвилин і використовувати для змащування ранки двічі на день.

В аптеках продається маса лікарських препаратів, які разом з народними засобамидопоможуть легко позбутися фурункулів. Для швидкого вирішенняпроблеми та запобігання ускладненням розвиток фурункула слід постійно контролювати. Шкіру навколо нього потрібно регулярно дезінфікувати, а до освіти прикладати лікувальні компреси.

Чого не варто робити при лікуванні фурункулу?

Дам на це запитання просту і зрозумілу відповідь. Якщо з появою фурункула не бажаєте опинитися на лікарняному ліжку, раджу уважно ознайомитися з матеріалом.

1. Після появи щільного інфільтрату не обробляти фурункул йодом та зеленкою. В іншому випадку лікар не визначить справжні розміри ущільнення, що призведе до занедбаності процесу розвитку небезпечних ускладнень.
2. Чи не видавлювати гній самостійно, особливо якщо фурункул знаходиться на обличчі. З цієї області відтік крові здійснюється через систему вен мозку. Отже, такі дії можуть обернутися розвитком ускладнень, серед яких менінгіт та абсцес мозку.
3. Якщо чирей дозрів, не розкривати його голкою, ножем та іншими підручними предметами, навіть обробленими горілкою чи спиртом. Такі рідини не повністю стерилізують інструмент, що може спричинити занесення інфекції.
4. Чи не лікувати самостійно карбункул. Карбункул – це сукупність великої кількості фурункулів на невеликій ділянці шкіри. Здолати таку патологію самостійно неможливо. Лише лікар вирішить це завдання.
5. Після розкриття фурункула використовувати стерильну серветку, прикріплену лейкопластирем або бинтом.
6. Не вживайте антибіотики при фурункулі, якщо в них не знаєте. Неправильно підібраний препарат може стати причиною важковиліковного дисбактеріозу.
7. Після розтину фурункула щодня проводити перев'язку. У цей період забороняється приймати водні процедуриабо мочити рану.
8. Якщо фурункул відмовляється розкриватися, негайно зверніться до фахівця або запрацюєте абсцес. У цьому випадку уникнути оперативного втручання не вдасться.
9. Заборонено використовувати мазі з терміном придатності, що минув.
10. Фурункул ніколи не з'явиться на підошвах чи долонях. Ці ділянки шкірного покриву позбавлені рослинності. На них може з'явитися флегмона, абсцес чи панарицій.

Якщо працюєте в дитсадку, школі, ресторані, кафе чи їдальні, на час хвороби візьміть лікарняний. Людям, які працюють у цих сферах, за появи гнійників категорично заборонено працювати. Інакше можна отримати адміністративне покарання.

Фурункул надзвичайно болісне нашкірне утворення. Непоодинокі випадки, коли людина не може повернути голову, рухати руками і навіть ходити. Часто з'являються симптоми інтоксикації. головний біль, поганий апетит, підвищення температури та значне погіршення самопочуття.

Причини появи фурункулів

Фурункули – неприємна проблема, з якою стикаються люди різного віку. При належному лікуванні нашкірні утворення не мають особливої ​​небезпеки.

Головною причиноюпояви фурункула виступають віруси стрептокока та стафілокока. Зазвичай на тілі з'являється один гнійничок.

Утворенню фурункула передує потрапляння у волосяну цибулину бактерій. Найбільше гнійники з'являються навесні через ослаблений після зими організм. Що ще може спровокувати появу чир'їв?

• Ослаблений імунітет та дефіцит вітамінів . Ослаблений організм не в змозі протистояти бактеріям, які викликають фурункули.
• Жирна шкірата порушений обмін речовин . Люди з жирним типом шкіри схильні до появи гнійників.
• Постійні стреси та депресія . Фурункули регулярно турбують багато працюючих людей, які мало відпочивають і відчувають нервові напруження та стреси.
• Рани та садна . Утворенню гнійничка передує проникнення бактерій через пошкодження шкіри. Навіть незначні садна і подряпини слід ретельно обробляти.
• Перегрів. Відомі випадки, коли фурункул виступає реакцією організму на перегрів.
• Інфекційні захворювання .

Якщо з'явився фурункул, прискоріть його розтин. Допоможуть кошти, про які ми говорили вище. За жодних умов не видавлюйте його.

Що таке фурункульоз

Основною причиною захворювання є проникнення збудника в шкіру через мікротравми при зниженні місцевого або загального імунітету. Стафілокок стрімко розмножується і запускає гнійно-некротичний процес, який окрім волосяної цибулини охоплює і прилеглі тканини.

Якщо з'являється чор - імунітет ослаблений. Фурункульозу передує збій у роботі всієї імунної системи. До такого збою призводять загальне захворювання організму, психічне чи фізичне перенапруга, ендокринні розлади тощо.

Для багатьох людей слово "паста" є незнайомим і навіть екзотичним. Для нашого суспільства звичніше подавати на вечерю макарони з підливою. Прийшло виправити цю несправедливість та навчитися готувати вишукане італійська страва. Для цього не потрібно особливих кулінарних умінь, так як рецепти пасти з куркою, представлені нижче, прості та докладні.

Якщо з першого разу результат вас не задовольнив, не переживайте, тому що небагато практики і все неодмінно вийде.

Паста з куркою та грибами у сирному соусі

Страва готується швидко, але це жодним чином не вплине на його смак. Воно виручить вас, якщо раптом нагрянуть гості, а почастувати їх буде нема чим. Причому навіть невелика порція допоможе вгамувати голод і насититися. На приготування страви у вас піде півгодини.

• Паста – 400 г;
• Куряче філе – 300 г;
• Печериці – 200 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сир твердих сортів- 200 г;
• Вершки – 20 мл;
• Оливкова олія, сіль, перець, зелень.

Спочатку потрібно підготувати продукти. Для цього філе наріжте невеликими шматочками, гриби – пластинами, а цибуля – дрібним кубиком. Сир натріть на великій тертці. Оскільки кожен вид макаронних виробівмає свій час приготування, то варіть їх, дотримуючись інструкцій на упаковці.

На розігрітій сковороді обсмажте цибулю на невеликій кількості оливкової олії. Через 5 хв. додайте до нього куряче філе, перемішайте, а ще через 10 хв. відправте туди гриби. Додайте спеції за смаком, і залиште нудитися протягом 10 хв.

Після закінчення часу покладіть у сковороду сир і вершки, ретельно перемішайте і залиште на 5 хв., щоб консистенція стала трохи густою. На тарілку викладіть трохи пасти, зверху м'ясо із соусом і прикрасьте невеликою кількістюзелені. Посипте сиром, що залишився.

Пікантна паста

Цей варіант знаменитої стравивиходить, як би з «димком», тому що для його приготування використовується копчена курка. Сподобається воно як дорослим, і дітям.

• Паста Раolo (або будь-який інший вид) – 400 г;
• Копчена грудинка – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сир твердих сортів – 80 г;
• Вершки 10% - 300 мл;
• Борошно – 1,5 ст. ложки;
• Оливкова олія – 1 ч. ложка;
• Петрушка – 1 пучок.

Для цієї пасти з куркою та сиром потрібно трохи більше часу приблизно 40 хв. Макаронні вироби відваріть згідно з рецептом, який виробники вказують на упаковці. У цей час приступіть до заправки. Очистіть, подрібніть і обсмажте цибулю на оливковій олії.

Коли він стане прозорим, додайте грудку, яку необхідно нарізати попередньо дрібним кубиком, а також сіль і перець. Все добре перемішайте і залиште нудитися на середньому вогні протягом 5-ти хв.

Після закінчення часу додайте вершки і постійно помішуючи, всипте борошно. Через 5 хв. ви повинні помітити, як соус загуснув. Залишилось викласти на тарілку пасту, зверху гарячий соус, натертий на дрібній тертцісир та порубану зелень.

Паста з куркою та овочами

Цей рецепт використовується у багатьох ресторанах по всьому світу. У порівнянні з вже розглянутими рецептами цей варіант трохи складніший, але результат того вартий. Головне, дотримуйтесь рекомендацій і не відступайте від рецептури. Ця кількість продуктів розрахована на 6 порцій.

• Pasta – 500 г;
• Куряче філе – 500 г;
• Морква – 300 г;
• Брокколі – 500 г;
• Горошок консервований – 1 банку;
• Сир твердих сортів – 130 г;
• Вершкове масло – 30 г;
• Вершки – 350 мл;
• Часник – 3 зубки;
• Сік лимона, оливкова олія, спеції, сіль, перець.

Почнемо із підготовчих процесів. Для цього наріжте грудку кубиком, моркву - соломкою, брокколі поділіть на суцвіття, часник подрібніть, а сир натріть на тертці. Щоб курка була смачною, її слід замаринувати. Для цього з'єднайте сіль, перець, спеції та сік лимона.

Залишіть курку в отриманій суміші на 15 хв. Тепер окремо приготуйте соус. На середньому вогні доведіть до кипіння вершки, постійно помішуючи, додайте|добавляйте| сир. Коли він розтане, покладіть туди ж олію, трохи солі та перцю. У результаті у вас повинен вийти соус із однорідною консистенцією.

Настав час відварити макаронні вироби згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. У результаті вони мають вийти al dente. У цей час на оливковій олії обсмажте часник, а потім додайте курку і готуйте протягом 7 хв. постійно помішуючи. Дуже важливо, щоб курка не стала сухою. Потім до неї відправте броколі, моркву та горошок.

Готуйте їх не більше 3 хв, тому що вони повинні залишатися хрусткими. З'єднайте овочі з куркою, соусом і залиште нудитися на 3 хв. на мінімальному вогні. Залишилося додати пасту, ретельно перемішати і залишити на деякий час просочитися.

Паста з куркою Карбонара

Це найбільш популярний виглядстрави, яку люблять багато хто. Сьогодні існує велика кількістьваріацій, ми пропонуємо розглянути парочку. Почнемо з найбільш наближеного до класичного способуприготування.

• Спагетті – 500 г;
• Куряча грудка – 1 шт.;
• Жовтки – 3 шт.;
• Вершки 30% - 0,5 ст.;
• Сир твердих сортів – 1 ст.;
• Бекон – 150 г;
• Часник – 2 зубки;
• Шпинат – 1 ст.;
• Сушені томати – 4 шт.;
• Мускатний горіх – щіпка;
• Чорний перець, сіль, оливкова олія.

Грудку наріжте брусочками, а бекон дрібним кубиком. Спагетті відваріть у підсоленій воді згідно з інструкцією. Зважайте на те, що макаронні вироби повинні залишитися трохи недовареними. Готові спагетті перекиньте на друшляк, але залиште приблизно 0,5 ст. води, у якій вони варилися. Жовтки з'єднайте із вершками і ретельно збийте.

Візьміть глибоку сковороду та розігрійте в ній оливкову олію. Надішліть туди бекон і обсмажте на великому вогні протягом 4-х хв. Потім додайте туди часник і обсмажуйте ще 1 хв. Після закінчення відправте туди шпинат, а потім курку. У цю ж сковороду покладіть спагетті і на мінімальному вогні тримайте протягом хвилини постійно помішуючи.

Додайте туди воду, залишену після варіння пасти, вершки, жовтки, томати і все ретельно перемішайте протягом декількох хвилин. Вимкніть вогонь, додайте сир, мускатний горіхта чорний перець. Подавати пасту Карбонара з куркою необхідно гарячою, перед подачею можна додати листочки базиліка або порубану зелень.

Карбонара з морепродуктами

Багато хто думаю, що цей вид пасти готується тільки з одних інгредієнтів, але це не так, тому що кухарі по всьому світу регулярно експериментують, додаючи та прибираючи різні продукти. Розглянемо рецепт пасти Карбонара не з куркою, а з морепродуктами.

• Спагетті – 500 г;
• Бекон – 200 г;
• Креветки – 0,5 кг;
• Сир твердих сортів – 150 г;
• Вершки 25% - 300 мл;
• Італійська трава, сіль, перець, зелень.

Паста Карбонара готується швидко приблизно півгодини. Бекон наріжте дрібним кубиком, а сир натріть на тертці. Візьміть глибокий сотейник і на мінімальному вогні доведіть вершки до кипіння, а потім додайте туди сир, бекон і готуйте протягом 10 хвилин. У цей час приготуйте креветки і відваріть їх у трохи підсоленій воді.

Щоб урізноманітнити їх смак, додайте у воду трохи італійських травщо дозволить покращити смак. Також варто відварити пасту, дотримуйтесь інструкцій на упаковці. У результаті макаронні вироби повинні залишитися трохи недовареними. З'єднайте соус, креветки та пасту. Подавайте страву з кількома листочками базиліка.

Паста з куркою та помідорами

• Паста – 250 г;
• Куряче філе – 300 г;
• В'ялені томати в олії – 80 г;
• Часник – 1 зубок;
• Сир твердий – 75 г;
• Вершки – 200 мл;
• Оливкова олія, спеції, базилік.

Цей рецепт дуже люблять італійці, оскільки в'ялені томатинадають страві оригінального і несхожого ні на що смаку. Макаронні вироби відваріть у підсоленій воді. Курку наріжте брусочками і обсмажте на оливковій олії до утворення золотистого кольору.

На оливковій олії обсмажте часник, а через 2 хв. додайте томати, а ще через 2 хв. курку. Відправте в сковороду вершки і тушкуйте близько 5 хв. Покладіть сир і помішувати до тих пір, як вони розтопляться. Наприкінці додайте сіль та перець. На тарілку викладіть пасту, зверху|згори| соус і прикрасьте базиліком.

Вперед до плити!

Представлені рецепти допоможуть вам готувати неймовірно. смачні стравиі радувати своїх домочадців та гостей. Ви можете самостійно експериментувати, отримуючи нові уподобання. Смачних кулінарних експериментів!

mjusli.ru

Покроковий фото рецепт приготування італійської пасти карбонару з куркою та грибами

Карбнара з куркою та грибами- лише один із багатьох варіантів приготування цієї італійської пасти.

Покроковий рецепт саме цієї пасти з фото розповість вам про те, як можна приготувати ситну та смачну карбонару зі шматочками курки та грибами без бекону і не класичним чином.

У традиційному варіантіпаста вариться окремо і змішується з іншими інгредієнтами безпосередньо перед їдою. Ми ж приготуємо спагетті разом з куркою та грибами в яєчному соусіодночасно. Така паста вийде куди ситніша і глибша за смаком.

Дуже смачна така паста виходить, якщо готувати її в домашніх умовах.

Шматочки курки необхідно нарізати досить дрібно, а потім обсмажити на сковороді з додаванням різноманітних сухих італійських трав. Таким же чином ми обсмажуватимемо і гриби, які можна вибрати на свій смак.

Така карбонара з куркою буде дуже ароматною і ніжною, а прикрашати її можна тертим сиром і свіжою зеленню.

Приступимо до приготування пасти карбонару з смаженою курочкоюта грибами.

складові

Перець чорний мелений

(за смаком)

(за смаком)

Порада: обов'язково беріть спагетті з маркуванням "А" - це твердий сорт пшениці І не забудьте прочитати склад, тому що справжні макарони не повинні містити нічого, крім борошна та води. Краще вибирати вироби в подвійній упаковці: целофанової та картонної. Це дасть гарантію, що продукт був захищений від вологи та прямих сонячних променів.

Рецепт пасти карбонару з курячою печінкою у вершковому соусі.

Перед початком приготування печінку не потрібно вимочувати, достатньо ретельно промити під холодною водоюта видалити плівку.

Кількість порцій: 8

Час приготування: 45 хвилин

Енергетична цінність

• калорії – 288.1 ккал;
• білки – 14.4 г;
• жири – 16.8 г;
• вуглеводи - 19.6 р.

складові

• спагетті – 300 г;
• куряча печінка – 300 г;
• сир пармезан –200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• вершки – 150 мл;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• петрушка – 0,5 пучка;
• сіль - 1 ч.л.;
• перець чорний мелений - 0,5 ч.л.

Покрокове приготування

1. Ставимо воду для спагетті. Коли вона закипить, додаємо сіль та макаронні вироби, проварюємо не більше 10 хвилин. Перекладаємо в друшляк, щоб стекла вся рідина.
2. Курячу печінку промиваємо, кидаємо на сковороду. Додаємо вершкове масло та просмажуємо 5 хвилин.
3. Чистимо цибулю та часник. Цибулю ріжемо кубиками, а часник видавлюємо за допомогою спеціального пристосування. Перекладаємо інгредієнти до печінки та просмажуємо 7 хвилин.
4. Саме час приступити до соусу. Відокремлюємо білки – їх можна використовувати для іншої страви, так як для приготування пасти вони не знадобляться.
5. Жовтки збиваємо із вершками. Дрібно ріжемо зелень. Сир натираємо на тертці. Змішуємо всі інгредієнти та додаємо перець та сіль.
6. До курячої печінки перекладаємо спагетті, томимо 5 хв.
7. Заливаємо пасту вершковим соусом, гасимо до загусання. Це триватиме приблизно 3-5 хвилин. Прикрашаємо страву зеленню та подаємо до столу.

Порада: вершки для пасти з куркою та беконом краще брати 15%, тому що один із продуктів і так жирний. Для пасти з менш калорійною печінкоюможна взяти вершки 30-33%.

Спагетті карбонару з куркою або курячою печінкою- дуже швидкий і нескладний рецепт, а страва виходить апетитна та ситна. Перед подачею прикрасьте тертим сиром та зеленню. До такої страви чудово підійде келих червоного чи білого італійського вина. Зробіть у домашніх умовах пасту з привабливою назвою "Карбонара" - рецепт з куркою урізноманітнить стіл і порадує ваших близьких.

Важко знайти людину, якій не подобалася б італійська кухня. Існує чимало інтерпретацій, як приготувати спагетті, які особливо популярною стравою. Один з них – паста карбонару – рецепт страви, яка подається як у дорогих ресторанах, так і в звичайних сім'яхдо вечері.

Приготування пасти карбонару може бути різним, оскільки варіацій є безліч. Варто спробувати їх усі, тому що страва виходить шалено смачною, ароматною і апетитною. Але починати знайомство зі світом італійської кухнікраще з класики. Потрібно знати небагато, щоб зрозуміти, як приготувати пасту карбонару в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• жирна грудинка – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• жовтки -2 шт.;
• оливкова олія – 1 ч. ложка;
• сир – 250 г;
• приправи.

Приготування

1. Вермішель відварюють звичним способом у підсоленій воді. Але головний секретполягає в тому, що вони мають бути готові одночасно із соусом.
2. Дрібно ріжуть грудинку і відправляють на сковорідку, обсмажують 3 хвилини.
3. Дають м'ясу трохи охолонути і додають яйця, жовтки, натертий пармезан, сіль та перець до смаку, добре перемішують.
4. На макаронні вироби викладають вміст сковороди, через що сирок плавиться, а яйця загусають.

Гурмани давно оцінили таку страву, як паста карбонару – рецепт з шинкою та вершками можна приготувати як гідну заміну. Якщо в холодильнику знайшлися залишки таких продуктів, тоді гріх не поєднати їх в одній страві. Результат виходить воістину божественним і перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

• шинка – 250 г;
• спагетті - 1 пачка;
• оливкова олія для смаження;
• часник – 2 зубчики;
• жовток – 4 шт.;
• жирні вершки- 0,5 склянки;
• сир – 50 г;
• сіль перець.

Приготування

1. Часник дрібно рубають, опускають його в розігріту сковороду і тримають на ній, помішуючи, до появи запаху.
2. Шинку перетворюють на акуратні кубики, а потім підсмажують, поки не витопиться жир.
3. Одночасно ставлять варити вермішель, але ніколи не доводять її до готовності.
4. Соус для пасти карбонару готується так – у мисці змішують жовтки, приправи та натертий сирок.
5. Усі змішують, а зверху приправляють часником.

Паста карбонару з вершками хороша тим, що страву можна змінювати на власний розсуд. Якщо у господині немає описаного в попередньому варіанті м'ясного компонента, його можна замінити беконом або іншими продуктами. Процес, коли готується паста карбонару – рецепт, нічим не відрізняється від попередньої інтерпретації.

Інгредієнти:

• бекон – 250 г;
• спагетті - 1 пачка;
• оливкова олія для смаження;
• часник – 2 зубчики;
• жовток – 4 шт.;
• жирні вершки – 0,5 склянки;
• сир – 50 г;
• сіль перець.

Приготування

1. Вермішель відварюють до стану "al dente".
2. Обсмажується бекон із часником і одночасно готується соус.
3. Усі складові з'єднують.

У багатьох країнах за межами держави, в якій вона з'явилася, не дарма улюблена паста карбонару – рецепт з курячою грудкою є одним з найпопулярніших варіантів. Він швидко готується, а в поєднанні з різними компонентами набуває кожного разу нового вишуканий смакщо робить ласощі шедевральними.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• куряча грудка- 200 г;
• жовтки – 3 шт.;
• олія – 50 мл;
• вершки – 110 мл;
• сир – 50 г;
• часник – 3 зубчики;
• спеції;
• зелень базиліка.

Приготування

1. М'ясо нарізають соломкою, обсмажують у глибокій сковорідці.
2. Дрібно рубають часник, злегка обсмажують.
3. На іншій конфорці має вже варитися вермішель.
4. Змішують жовтки, натертий сирок, приправляють суміш сіллю та перцем, зеленню базиліка.
5. Напівготову вермішель змішують із соусом та куркою, трохи прогрівають на помірному вогні.

Секрет отримання кулінарного шедеврапростий – необхідно використовувати макарони тільки твердих сортів пшениці, а ось інші компоненти можна змінювати на власний розсуд. Дуже цікава паста карбонару – рецепт з грибами та вершками заслуговує особливої ​​уваги. При цьому неважливо, свіжими вони будуть або консервованими, в обох випадках страва виходить надзвичайно смачною. Грибочки впливають на підсумковий результат найкращим чином і надають ласощі своєрідну родзинку.

Інгредієнти:

• спагетті - 250 г;
• м'ясо – 150 г;
• гриби – 150 г;
• пармезан - 150 г;
• вершки – 200 мл;
• приправи.

Приготування

1. Гриби ріжуть на маленькі шматочки і обсмажують у розігрітій олії.
2. З'єднують з м'ясним продуктом, який нарізали соломкою та підрум'янюють.
3. Засипають спеції та залишають гаситись хвилини на 3.
4. Зверху поливають соусом та посипають пармезаном.

Замість звичних та стандартних продуктівможна використовувати і щось незвичайне, що дасть змогу поекспериментувати, як приготувати пасту карбонару. Наприклад, додавання креветок дозволяє отримати оригінальну страву з зовсім іншим смаком. Воно сподобається любителям кулінарних імпровізацій завдяки своїй новизні та незвичайності.

Інгредієнти:

• макарони – 250 г;
• креветки – 150 г;
• пармезан - 150 г;
• вершки – 200 мл;
• спеції.

Приготування

1. Креветки відварюють і злегка підрум'янюють на сковорідці, а потім протушкують.
2. Ріжки відварюють.
3. Для того щоб зробити пасту карбонару – рецепт вимагає одночасно готувати і соус.
4. Усі з'єднують.

Італійська кухня встигла "одомашнитися", але не завжди під рукою є ті чи інші продукти. Кухарі та господині зі кмітливістю знайшли вихід зі становища: паста карбонару – рецепт передбачає заміну дорогих та недоступних компонентів більш знайомими. Витрачені зусилля потішили гурманів, бо страва вийшла такою ж смачною, але з новою ноткою пікантності. В результаті вийшла паста карбонару – простий рецепт із фаршем.

Інгредієнти:

• макарони – 1 пачка;
• фарш-250 г;
• шинка – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сир – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• вершки – 2 ст. ложки;
• орегано, базилік.

Приготування

1. Цибулю ріжуть, злегка обсмажують.
2. Додають фарш, перемішують і приєднують порізану шинку.
3. До готовому фаршудодають вершки, жменю тертого пармезану та перемішують.
4. У мисці збивають яйце до появи піни.
5. Воду з готових макаронів зливають, але потім вливають збите яйце. Щоб вона схопилася, ставлять каструлю на маленький вогонь і активно перемішують.
6. З'єднують із фаршем на сковороді та доводять до готовності.

Розібратися, як готувати пасту карбонару, під силу будь-якій господині, адже складові практично не змінюються. Можливі деякі варіації, що вносять смакову різноманітність. Страва улюблена багатьма за легкість у готуванні, її можна зробити і в мультиварці. Ласощі, приготовані цим способом, анітрохи не поступаються своїми смаковим характеристикам. Загалом процес, як готувати пасту карбонару, виглядає так.