Літні рецепти. Салат "літній" - рецепти

День народження – це особливий день для кожної людини. У це свято хочеться порадувати себе та близьких добрим настроєм, посмішками, дружніми зустрічами. Пропоную вашій увазі смачні салати на День народження з фото та рецептами з моєї особистої колекції.

Салат Грибна галявина або Смертельний номер

Я дізналася цей салат як Грибну галявину, а моя подруга, коли давала мені рецепт свого улюбленого салату, назвала його Смертельний номер. Думаю, обидві назви мають місце, тим більше, що вся суть зовсім не в назві. Смачнішого я не пробувала в житті!

Це дуже смачний і не складний салат салатик. Готується він як перекинутиспочатку викладаємо всі шари, а потім перевертаємо салат. Вуаля – і грибна галявина готова!

Склад салату:

• цілі печериці (консервовані);
• куряче м'ясо;
• ріпчаста цибуля;
• яйця;
• варена морква;
• мариновані огірки (краще корнішони);
• варена картопля.

Салатниця змащується олією, шари викладаються починаючи з верхнього, тобто. грибів. Гриби кладемо капелюшками вниз, щоб коли наш салат перевернеться - все було гарно. Послідовність шарів салату показано на фото:

Салат Ананас з куркою та горіхами

Дуже ефектний для святкового столу салат. Я готувала його на День народження чоловіка, усі запрошені гості були у захваті, зокрема й колеги по роботі. Поєднання копченої курки з маринованими огірками дуже вдале.

Список інгредієнтів:

• 100 г волоських горіхів половинками;
• 2 середні картоплини;
• 3 яйця круто;
• мариновані огірочки (краще корнішони);
• твердий сир 150 г;
• 200 г копченої курки;
• сіль за смаком;
• пучок зеленої цибулі для прикраси;
• заправка – майонез.

Салат Смарагдовий розсип з куркою та ківі

Дуже смачне поєднання вареної курочки та соковитого стиглого ківі з легкою кислинкою! Оригінальний та простий у приготуванні салат, який стане окрасою святкового столу не лише у День народження, а й у будь-яке інше свято.

• 3-4 яйця, зварених круто;
• цибуля 1 шт. (можна замінити на молоду зелену цибульку);
• 150 грам сиру;
• майонез;
• ківі 2-3 штуки (стиглі, не тверді);
• 2-3 помідори;
• куряче м'ясо 250 г (відварити).

Салат Червоне море

Дуже простий і смачний салат з крабовими паличками та овочами. Його можна приготувати як на святковий стіл для гостей, так і взяти на роботу, щоб пригостити колег у свій День народження. Готувати цей салат рекомендую влітку, коли у продажу свіжі помідори нового врожаю! Нестандартне прочитання салату з крабових паличок, вам сподобається!

Продукти:

• 3 стиглих помідора;
• упаковка крабових паличок;
• твердий сир 150 г;
• 1 солодкий перець червоного кольору (можна без нього);
• на смак сіль, перець;
• майонез;
• пара частки часнику.

Салат Цезар із копченою куркою

Пропоную також приготувати дуже смачний і простий у приготуванні салат Цезар з копченою куркою. Щоб подивитися рецепт, клацніть на фотографії нижче:

Літні салати на День народження

Вибір того чи іншого салату може залежати від пори року, коли відзначається День народження. Влітку актуальні виїзди на природу та пікніки з більш та зелені.

Такі салати дуже просто приготувати за 5 хвилин (), потрібно лише взяти всі потрібні овочі з собою у поїздку. Овочевий салат із зеленню добре поєднується з ароматним шашличком або рибою гриль.

Нижче я підібрала цікаві рецепти салатів із фото, які можна приготувати влітку до Дня народження. Основна частина інгредієнтів – це соковиті овочі та зелень. Смачні, апетитні, яскраві, подарують вам насолоду смаком цього святкового дня!

Рецепт номер 1 — Салат Грецький

Цей салат якнайкраще підходить для святкового літнього столу! Відсутність майонезу та м'яса роблять салат легким для засвоєння та дієтичним. У той же час Грецький - досить ситний салат, поївши його ви точно не залишитеся голодними!

Продукти на салат Грецький (на 4 порції):

• сир фета (розсільний) 200 г;
• 1 баночка маслин без кісточок;
• 1 лимон (для заправки);
• 1-2 стиглі помідори;
• листя салату;
• цибуля-шалот 1 штучка;
• 1 солодкий перець;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Порада. Іноді я додаю в Грецький салат свіжий огірочок, то салат виходить соковитішим і овочевішим! Замість звичайних помідорів можна брати маленькі помідорки-чері, просто поріжте кожну навпіл. Спробуйте вам сподобається!

Приготування

У великій мисці з'єднати помідори (краще взяти домашні) нарізані великими часточками з колечками болгарського перцю і цибулі шалота. З лимона вичавити сік, з'єднати з оливковою олією і заправити цією заправкою салат.

Додати нарізані навпіл маслини, сир кубиками і порване на невеликі шматочки салатне листя. Додати на смак сіль, перець, перемішати і готове! Їсти салат краще відразу ж 🙂

Рецепт номер 2 - Салат Нісуаз з овочами, тунцем та яйцями.

Цей смачний літній салат прийшов до нас з далекої Франції, якщо бути точніше, то з сонячного Провансу. Рецепт простий і дуже смачний. Після Грецького, Нісуаз – мій найулюбленіший овочевий салат! Звичайно, крім овочів тут є також консервований тунець і яйця, тому страва виходить ситною, хоча і не містить зайвих калорій.

Порада. Замість курячих покладіть салат перепелині яйця. Це зробить смак більш вишуканим!

Склад (на 4 порції):

• 1 великий болгарський перець;
• 3-4 стиглі помідори;
• банку тунця у власному соку;
• оливкова олія 3-4 ст. ложки;
• сухі чи свіжі пряні трави (розмарин, чебрець, базилік);
• 2 часточки часнику;
• сік лимона;
• 1 ст. ложка цукру;
• перепелині яйця 6-8 штук;
• листя салату;
• сіль та перець за смаком.

Для початку зваримо перепелині яйця круто у підсоленій воді. Яйця остудити. У великий салатник нарізати часточками помідори (дрібнити не потрібно), солодкий перець кружальцями та листя салату. Відкрити тунець, злити рідину і додати рибу в салат, злегка пригнічену виделкою.

Пряні трави з'єднати з лимонним соком, давленим часником і цукром, додати оливкову олію і настояти мінімум півгодини. Залити готовий салат пряною заправкою. Смачного!

Рецепт номер 3 — Вишуканий салат із грушею та сиром Дор Блю

Поєднання солодкої свіжої груші з пряним благородним сиром Дор Блю (з блакитною пліснявою) – вибір справжніх гурманів! Побалуйте себе цим незвичайним салатом, який також гарний як закуска до благородних білих вин, шампанського, мартіні.

Що знадобиться для приготування (на 2 порції):

• салатне листя 3-4 штуки або жменю рукколу;
• 2 груші;
• жменя грецьких горішків (або пекана);
• сир із блакитною пліснявою 150 грам;
• кілька листків м'яти;
• мед 2 ст. ложки;
• оливкова олія та сік лимона для заправки.

Учасники моєї групи ВКонтакті одержують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!

«Рецепти Надії»: Салати © 2013-2019

Літо - час салатів зі свіжих і хрустких овочів, зелені та салатного листя. І не забувайте про ягоди, з ними теж виходять надзвичайно смачні літні салати. Не треба чекати, настав час готувати! 10 рецептів літніх салатів з фото та докладним описом.

Салат з яблука та огірка

Порадуйте свої смакові рецептори цим простим, але дуже смачним салатом. На 3-4 порції салату вам знадобиться:

• 1 довгий огірок або 3 невеликі огірки;
• 2 яблука;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• 1 ст. л. соку лимона;
• кріп для прикраси.

Заправка:

• 1 ст. меду;
• 4 ст. натурального йогурту;

Приготування:

1. Огірок порізати кружальцями, яблука невеликими часточками, зелену цибулю дрібно порубати. Усі інгредієнти зібрати у миску.

2. Змішати заправку у невеликій мисці. Полити нею салат, перемішати, зверху посипати посіченим кропом.

Зелений салат з яйцями та сиром

Легкий зелений салат цілком самодостатній, але може стати хорошим компаньйоном будь-якому м'ясу або рибі. Такий салат можна приготувати на дачі або пікніку, тільки відваріть заздалегідь яйця.

На 1 порцію салату потрібно:

• 50 гр. салатного листя (будь-які, що ви любите або зможете знайти);
• 1 яйце або 3-4 перепелині;
• 30 гр. сиру твердих сортів;
• 1 невеликий зубчик часнику;
• 1 ст. оливкової олії;
• 1 ст. соку апельсину;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Яйця зварити круто, остудити та очистити. Розрізати на чверті.

2. Готуємо заправку: часник дрібно посікти, змішати з апельсиновим соком, сіллю і перцем. Збиваючи суміш віночком або вилкою, вливайте оливкову олію, щоб вийшла емульсія.

3. Беремо салатне листя, якщо листя велике, їх можна порвати руками, маленькі залишити як є. Змішуємо їх із заправкою та викласти на тарілку. Зверху покласти часточки яєць.

4. Ножем для чищення овочів налаштуйте сир на салат. І можна одразу подавати!

Шопський салат - одна з страв болгарської кухні, яка чудово прижилася і у нас. Свіжість хрустких овочів та солонуватий смак бринзи – ідеальне поєднання. Для приготування салату вам потрібно:

• 1-2 огірки;
• 2 помідори середніх розмірів;
• 1 середня червона цибулина;
• 2 болгарські перці;
• 100 гр. бринзи;
• 10 маслин без кісточки;
• для заправки 1 ст. соку лимона та 2-3 ст.л. оливкової олії.
• сіль та перець на ваш смак.

Приготування:

1. Перці вимити та просушити паперовими рушниками. Викласти на лист у розігріту до 200 градусів духовку, запікати хвилин 10-15. Після чого дістати перці з духовки, накрити пакетом або поліетиленовою плівкою та дати охолонути 10 хвилин.

2. Коли перці охолонуть, видалити серцевину, зняти шкірку та нарізати перці кубиками.

Примітка!Етап з перцями можна пропустити та зробити салат зі свіжими перцями.

3. Решту овочів помити і нарізати: помідори - часточками, огірки - соломкою або четвертинками по 2 см завтовшки, цибулину - півкільцями, маслини порізати навпіл або можна залишити цілими. Все викласти у салатник. Додати туди перці та бринзу, порізану на кубики.

4. Полити салат заправкою з оливкової олії та соку лимона. Салат Шопський готовий!

Літній індійський салат

Цей салат просто криниця антиоксидантів, супер корисний і яскравий. На 4-5 порцій салату вам знадобиться:

• 3 невеликі моркви;
• 1 пучок редиски;
• 1 невелике цукіні;
• 1/2 невеликої червоної цибулини (не переборщіть з цибулею, інакше можна зіпсувати салат);
• жменя листя м'яти;

Для салатної заправки:

• 1 ст. майонезу;
• 2 ч. л. діжонської гірчиці;
• 2 ст. оливкової олії.

Приготування:

1. Для початку розберемося з овочами: моркву почистити та натерти на великій тертці або нарізати невеликою соломкою; цибулю дрібно посікти; цукіні порізати соломкою, а редиску - на тонкі кухлі, листя м'яти порвати руками. Все зібрати в одній великій мисці.

2. Приготуємо заправку: у невеликій мисці змішати майонез, оцет та гірчицю, збити до однорідної консистенції. Постійно помішуючи вливати олію. Тепер цією заправкою можна полити салат та все добре перемішати.

Літній індійський салат готовий!

Корисно знати!Салат можна зберігати у холодильнику в закритому контейнері близько доби.

Для цього рецепту вам знадобиться:

• 2 склянки макаронів спіралей або пір'я;
• 1 морква;
• 1 огірок;
• 1 червоний перець;
• 1 зелений перець;
• сіль, перець на ваш смак;

Приготування:

1. Макарони відварити до готовності, АЛЕ! не переваріть. Дайте їм охолонути.

2. Овочі нарізати кубиками однакових розмірів. Викладіть у салатник овочі та макарони.

3. Приготуйте італійську заправку і полийте салат, додайте спеції на ваш смак. Перемішайте та можна подавати!

Корисно знати!Дуже смачно приправити салат приправами для макаронів, вони продаються в магазинах.

Літній салат з руколою і сиром Рікотта.

Свіжий та супер легкий літній салат з нотками літа. На дві порції цього рецепту вам знадобиться:

• 100 гр. свіжої зелені (це може бути будь-яка салатна суміш);
• 100 гр. сиру Рікотта;
• жменю огріхів пекан або волоських горіхів;
• 1/2 склянки чорниці;
• листя м'яти (на ваш смак);
• 1 ст.л бальзамічного оцту;
• 2 ст. оливкової олії.

Приготування:

1. Цей салат готується порційно. На кожну тарілку розкладіть салатне листя. Зверху шматочки сиру рікотту, вимиту чорницю та горіхи.

2. Зверху поливаємо салат заправкою з бальзамічного оцту та оливкової олії. Подавати такий салат і їсти його потрібно одразу!

Салат зі стручковою квасолею та редисом - літній рецепт

Для приготування вам знадобиться:

• 400 гр стручкової квасолі (цілком підійде заморожена квасоля);
• 10 шт. помідорів чері;
• 6 шт. редис;
• 100 гр. сиру Фета.

Для заправки потрібно (для простого варіанта заправки цілком вистачить перших двох інгредієнтів):

• 3-4 ст. оливкової олії;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 2 ст. лимонного соку;
• 1 ст. білого винного оцту;
• сіль перець на ваш смак.

1. Для початку приготуємо медово-гірчичну заправку, змішуючи всі інгредієнти, крім олії, до однорідної маси. Помішуючи віночком або вилкою, акуратно вливаємо олію.

2. Стручкову квасолю потрібно відварити у кип'яченій воді 2-3 хвилини. Воду злити та засудити квасолю.

3. У великій мисці змішати квасолю, половинки помідор черрі, порізану на кухлі редиску та шматочки сиру Фета. Полити заправкою та можна подавати.

Літній рецепт із салатного листя, яблука та огірка

Свіжий і хрумкий, такий салат ідеально підійде для легкого обіду чи вечері, стане гарним доповненням для страв з курки.

На 2 порції вам потрібно:

• 100 гр. листя салату (підійдуть будь-які, які зможете купити або знайти вдома);
• 1 середній огірок;
• 1 яблуко;
• 2 ч. л. очищеного насіння соняшника.

Приготування:

1. Салатне листя промити і порвати руками на шматки по 5 см. Огірок порізати кружальцями, яблуко - тонкими часточками. Все викласти у салатник і перемішати.

2. Як заправку можна взяти звичайну оливкову олію або суміш із 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. меду та 2 ч.л. оливкової олії.

3. Зверху посипати салат насінням.

Морквяний салат з лимоном.

Найсонячніший і найлітніший салат зі всієї добірки. Готувати його швидко та просто, а смак здивує всіх. На 4 порції салату потрібно:

• 4 середні моркви;
• сік та цедра 1 лимона;
• 1 пучок петрушки;
• оливкова олія;
• 1-2 ч. л. рідкого меду;
• сіль перець на ваш смак.

Приготування:

1. Моркву натерти на великій тертці або нарізати соломкою за допомогою терки для корейської моркви.

2. У петрушки відрізати стебла, а листя дрібно порубати.

3. Змішуємо моркву з соком і цедрою лимона, медом та рубаною петрушкою, заправляємо олією та перемішуємо. Додаємо сіль, перець за смаком. Перед подачею дайте салату трохи настоятися!

Салат зі шпинатом та полуницею - літній рецепт

У літній період полуниці продукт доступний. А ви знали, що з нею виходять приголомшливі легкі салати? Ні! Тоді спробуйте і готуйте. На 2 порції салату потрібно:

• 100 гр. листя шпинату;
• 2 склянки полуниці;
• гість мигдальних пластівців / горіхів пекан або волоських горіхів

Заправка:

• 1 ч. л. соку лимона чи білий винний оцет;
• 2 ст. оливкової олії

Приготування:

1. Шпинат промити та листя просушити паперовими рушниками. Полуницю вимити, відокремити хвостики та порізати. Викласти все в салатник.

2. Додати горіхи.

3. Приготувати заправку, полити салат. Салат потрібно подавати одразу.

Цікаво знати! У цього салат є варіації, можна додатково додати шматочки козячого сиру, а як заправку використовувати бальзамічний оцет або гірчичну заправку для салату.

Літні рецепти – найкращі рецепти сезонних страв та напоїв, які внесуть різноманітність у ваше меню. Це насамперед корисні страви з овочів, фруктів, зелені, ягід.

У спеку організм вимагає споживання великої кількості вітамінів, бажано не синтетичних, а справжніх, у натуральному вигляді. Саме тому в теплий період року бажано не втрачати таку можливість і перейти на вітамінні, соковиті та легкі страви. А допоможуть нам у цьому численні рецепти літніх страв, які можна знайти у великій кількості на «Поваренці», на будь-який смак та будь-яке побажання. Тож які зазвичай страви на літо готують багато сучасних господинь?

Літні супи

Звичайно ж, це в першу чергу такі як окрошка, буряк, холодник, гаспаччо і багато інших. У літню спеку такі перші страви – чудова альтернатива гарячим супам, розсольникам, борщам та солянкам.

Перевага літніх холодних перших страв у тому, що продукти в них здебільшого використовуються свіжі, а отже, зберегли всі свої вітаміни. Такі страви добре охолоджують розпалений організм, а от калорій літні супи містять зовсім мало, а значить, з їхньою допомогою не буде набрана зайва вага – просто знахідка для літа!

Салатики та закуски до літнього столу

Які літні рецепти обходяться без салатів та закусок з овочів та зелені? Такі рецепти потрібно обов'язково брати на замітку і намагатися без них не проводити жодного літнього дня.

З овочів і зелені влітку було б правильним приправляти не майонезом, а більш вітамінними та корисними салатними соусами, наприклад, олією з лимонним соком, або натуральним йогуртом, або гірчичною заправкою.

Яке літо без шашликів?

Літо асоціюється у нас не лише з овочами та ягодами, вирощеними на своїй дачній ділянці, а й з пікніками, виїздами на природу, а також з шашликами, барбекю, які є головними коронними стравами в меню для таких заміських виїздів.

Шашлики приготувати можуть не лише умільці, а й ті, хто візьме до уваги наші поради, як їх правильно замаринувати, посмажити на вугіллі, красиво подати до столу, який соус до них приготувати. Не забудьте до шашличок та страв-барбекю подати літні закуски до пива та м'яса, приготованого на вогні.

На солодке…

Як бачимо, рецепти на літо вражають своєю різноманітністю. Навіть десертні страви для літнього меню особливі – вітамінні, освіжаючі. До літніх десертів належать такі солодкі страви, як морозиво, приготоване своїми руками, желе, муси, пудинги, десертні салати з фруктів та ягід, густі смузі з льодом.

Напої у літньому меню

Влітку дістаємо з комор і далеких куточків соковижималку і тиснемо на ній інтенсивно соки зі свіжих овочів, ягід, зелені та фруктів літнього сезону. А також готуємо як напої прохолодні компоти, домашні лимонади, безалкогольний, щоб спрага відступила і напій освіжив вас у літню спеку.

***
Складайте літнє меню і готуйте літні страви з рецептами «Поваренка», і ваше літо буде найсмачнішим, найвітаміннішим, найрайдужнішим періодом року!

Літо завжди радує достатком фруктів, овочів і зелені, тому літні закуски та салати включають свіжі сезонні продукти. У цей час хочеться розвантажити організм від результатів зимового обжерливості, вивести шлаки і токсини, отримати щедру порцію вітамінів і мінералів від самої природи. Тому господині зазвичай не замислюються про те, який салат приготувати влітку – звичайно, зі свіжих овочів, фруктів та зелені!

У цьому розділі ви знайдете рецепти літніх салатів з фотографіями та докладними описами способів їх приготування. Страви зі свіжих овочів і зелені краще готувати безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки їм не потрібно просочуватися соусами, до того ж у фруктах і вітамінах дуже швидко руйнуються під впливом світла і повітря. Смачні салати влітку – найкраща трапеза у будь-який час дня, а готуються вони з овочів, фруктів, ягід, зелені, грибів, з додаванням нежирного сиру, м'яса та риби. Смачні літні салати зазвичай заправляються не сметаною та майонезом, а невеликою кількістю рослинної олії, фруктово-ягідними соками та легкими йогуртами. Готові страви можна прикрасити ягодами, шматочками фруктів, горіхами та тертим сиром.

Як приготувати салат для сніданку? Змішайте будь-які фрукти, ягоди, горіхи, заправте блюдо йогуртом, медом, згущеним молоком або збитими вершками і прикрасьте тертим шоколадом. Така страва може стати справжньою енергетичною зарядкою для організму. Рецепти з фотографіями літніх салатів для обідів та вечерь вражають уяву різноманітністю та вишуканістю. Ніжний аромат дині чудово доповнить апетитний бекон із зеленню, фісташками та фетою, а молоді кабачки, капуста та рукола гармонійно впишуться у дует із креветок та авокадо. Приготування літніх салатів не займає багато часу, тому можна трохи відпочити від кухонного клопоту, не відмовляючи собі у повноцінному харчуванні.

Готуйте салати і взимку, і влітку, а рецепти ви знайдете на сайті ЕдімДома!

Дата публікації: 2015-06-22 Рецепт сподобався: 39

Інгредієнти: редис - 6шт; китайський салат - 200гр; огірки - 3шт; сир сирний - апетина 100гр; олія соняшникова- за смаком

Спосіб приготування:

Чудово що влітку можна частіше готувати салатики! Дуже смачно і ситно виходить салат із сиром сирним Апетіна! Цей сир не дуже солоний і мені дуже сподобалося поєднання з простою олією із запахом! ...

з сиром фета і помідорами чері

Дата публікації: 2015-05-14 Рецепт сподобався: 4

Інгредієнти: томати чері - 200 г; огірки - 2 шт; перець болгарський- 1 шт; сир фета – 200 г; зелень - 1 пучок; цибуля ріпчаста - 1 шт; масло рослинне- за смаком

Спосіб приготування:

Приготування цього салату вимагатиме мінімум витрат як часу, так і грошей. При цьому він містить безліч вітамінів і зовсім не калорійний. Для приготування потрібно лише підготувати та змішати інгредієнти. Помідори черрі відокремлюємо від гілочок, миємо.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+