Складні гарячі розпусти та гарніри з овочів. Складні гарніри з овочів: цікаві рецепти

Кожен овоч гарний по-своєму та по-своєму корисний, і приготовані з них овочеві гарніри дадуть фору м'ясним стравам. Овочеві гарніри можуть виступати як самостійні страви. У звичайні ж дні овочеві гарніри виступають як важлива складова обіду або вечері, покращуючи смак і користь м'ясної або рибної страви, збагачуючи їх вітамінами та корисною клітковиною.

Готуються овочеві гарніри легко, просто, швидко, будь-який овоч у них до місця, а спеції та свіжа зелень завжди готові покращити смак страви та відтінити у ньому кожен присутній інгредієнт. Не випадково Великий піст припадає якраз на той час, коли нашому організму потрібна вся гама користі та смаку овочів. Готуйте овочеві гарніри із задоволенням, не нехтуйте ними, а результат і користь не забаряться.

Овочевий гарнір «Рагу з буряка з овочами»

Складові:
500 г буряків,
1-2 цибулини,
2 моркви,
3-4 картоплини,
3 помідори у власному соку домашнього приготування,
кілька часникових часточок,
свіжа зелень петрушки,
рослинна олія,
трохи винного оцту,
сіль, чорний мелений перець, спеції – за смаком.

Приготування:
Для майбутнього рагу вибирайте солодкий, темно-бордовий колір буряків, щоб приготоване блюдо мало і смак, і колір, і виглядало б апетитно. Наріжте буряки брусочками і обсмажте, періодично помішуючи, на слабкому вогні на сковороді з розігрітою олією. Потім додайте моркву, також нарізану брусками. Трохи потім овочі разом і викладіть до них картопля. На окремій сковороді обсмажте в невеликій кількості олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Коли картопля стане м'якою, додайте цибулю до інших овочів, туди ж відправте нарізані часточками помідори разом із соком, посоліть, приправте спеціями рагу і тушкуйте ще кілька хвилин, помішуючи. Готову страву заправте подрібненим часником, рубаною петрушкою та винним оцтом на смак.

Овочевий гарнір «Ташена з овочами картопля»

Складові:
500 г картоплі,
150-200 мл води,
1-2 моркви,
1 корінь селери,
2 солодких різнокольорових перцю,
1-2 цибулини,
2-3 часточки часнику,
рослинна олія,
сіль, зелень кропу чи петрушки – за смаком.

Приготування:
Наріжте вимиту і очищену від шкірки картопля кубиками, викладіть у каструлю або сотейник, влийте воду і поставте на вогонь. Так само, кубиками, наріжте моркву та селеру (можете натерти на великій тертці), перець і цибулю наріжте невеликими шматочками. Всі нарізані овочі додайте хвилин через 10 до картоплі, що готується в каструлі. Одночасно додайте трохи олії. Гасіть овочі під закритою кришкою протягом 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте до страви подрібнений часник, а подаючи до столу, посипте дрібно нарізаною зеленню.

Ікра бурякова з морквою та часничком

Складові:
500-700 г буряків,
1 велика морква,
цибулина,
2 помідори,
кілька часникових часточок,
кілька ложок будь-якої рослинної олії,
сіль, цукор, чорний мелений перець, кріп та петрушка - за смаком.

Приготування:
Натріть підготовлені буряки і моркву на дрібній тертці і, виклавши масу на сковороду з розігрітою олією, згасіть на слабкому вогні під кришкою до м'якості. Для приготування томатного пюре пропустіть помідори через м'ясорубку або просто посікти помідорну м'якоть ножем якомога дрібніше. Шкірку з помідорів можете попередньо зняти, обдавши їх окропом, а можете залишити так, як є. Окремо обсмажте подрібнену цибулину з помідорною масою та додайте до овочів. Смак страви, що готується, відрегулюйте самі за допомогою перцю, солі і цукру, перемішайте і зніміть з плити. Дайте ікри охолонути, тому що вона чудово гарна виключно в холодному вигляді. Подаючи до столу, посипте блюдо подрібненим часником і дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу, можете додати і трохи нарізаного тоненькими кільцями зеленої цибулі. Це не зіпсує смак страви, а лише зробить її яскравішою.

Рагу з кабачків з цибулею та морквою

Складові:
500 г кабачків,
1 морква,
1 цибулина,
кілька зубчиків часнику,
будь-яка рослинна олія,
сіль, перець, кріп - за смаком.

Приготування:
Якщо в наявності немає свіжих кабачків, скористайтеся замороженими про запас. Наріжте свіжі або попередньо розморожені кабачки кубиками середнього розміру і відставте на бік. На сковороді з олією обсмажте до золотистого кольору натерту на великій тертці або нарізану дрібними кубиками моркву (це як вам більше подобається) і подрібнену цибулю. Додайте до них кабачки і тушкуйте, не забуваючи помішувати іноді під кришкою протягом 25-30 хвилин. Потім посоліть, поперчіть страву, а за 5 хвилин до готовності додайте кріп і нарізаний тоненькими пластинками часник.

Тушкована з овочами капуста «Вітамінна вечеря»

Складові:
1 невеликий качан капусти (вагою 1 кг),
2-3 помідори,
2-3 картоплини,
будь-яка рослинна олія,
сіль, червоний мелений перець, кріп або петрушка - за смаком.

Приготування:
У каструлю або сотейник влийте трохи води і доведіть до кипіння. Після цього викладіть в неї тонко нашатковану капусту і тушкуйте на середньому вогні, поки вона, ставши трохи м'якшою, осяде. Після чого відправте до капусти нарізані скибочками або кубиками картопля та помідори, влийте трохи олії, перемішайте і тушкуйте до повної готовності. У процесі приготування посоліть і поперчіть страву до смаку. Свіжий подрібнений кріп додайте до готової страви, подаючи його до столу. Замість свіжого кропу можна додати в блюдо засолений, засушений або заморожений про запас. Ці вчасно зроблені запаси зелені часто приходять на допомогу в приготуванні овочевих страв, та й не тільки їх. І ще: морква, цибуля або той же солодкий перець в рецепті приготування цієї страви не передбачені, але за бажання завжди можна додати і ці овочі, і у вас вийде нова оригінальна і апетитна страва.

Морква, томлена в горщику

Складові:
6 морквин,
4 часточки часнику,
1 лимон,
3-4 ст. л. рослинної олії без запаху,
трохи меленої кориці,
щіпка цукру,
сіль, перець та зелень петрушки - за смаком.

Приготування:
Ретельно вимиту та очищену моркву нашаткуйте тонкими кружальцями, змішайте з олією, пропущеною через прес часником і дрібно нарізаною петрушкою. Додайте трохи солі та перцю за смаком, влийте сік, вичавлений з лимона, дайте трохи постояти і перекладіть все в горщик. Додайте води і готуйте в розігрітій до 180ºС духовці до повної готовності, тобто, поки морква не стане м'якою, десь хвилин 35. Коли час вийде, духовку вимкніть, а горщик залиште там, у теплі, ще на 15-20 хвилин.

Маленька хитрість цієї страви полягає в тому, що в гарячому вигляді вона – чудовий гарнір, а в холодному – чудова закуска.

Спробуйте приготувати ці овочеві гарніри у мультиварці. Тільки додавайте зовсім небагато води, тому що вона не випаровується при приготуванні, як із горщиків у духовці. Встановіть режим "Випічка" на 40 хвилин, тоді овочі знизу злегка підрум'яняться. А якщо використовувати режим «Гушіння», овочі будуть ніжними, а страва цілком підійде для дитячого столу.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Продукти для будь-якої страви потрібно підбирати грамотно, щоб вони поєднувалися між собою. Дуже важливо придумати гарний гарнір до риби, адже подавати її, смажену або запечену в духовці, без нічого не зовсім правильно. Вдалих поєднань дуже багато і підібрати потрібне вам буде легко. Риба у будь-якому вигляді гармонує з безліччю різних продуктів. Дізнайтесь, з чим її прийнято подавати.

Який гарнір підходить до риби

Щоб зробити правильний вибір, потрібно врахувати багато важливих факторів. Значення має те, якого сорту є риба, як вона приготовлена. Як правило, класичний гарнір роблять із картоплі, круп, овочів. Залежно від того, для якого випадку ви готуєте, це може бути дуже звичайна, або навпаки складна багатокомпонентна страва. Розгляньте найвдаліші варіанти.

З якими овочами поєднується риба

Рослинні продукти – найкращий гарнір. Овочі в будь-якому вигляді підійдуть до риби: вареного, тушкованого, сиру, смаженого, маринованого. Що краще брати:

• картопля;
• Зелена цибуля;
• маслини;
• морква;
• зелений горошок;
• буряк;
• шпинат;
• зелений салат;
• салат;
• зелень кропу;
• щавель;
• кабачки;
• брюссельська капуста;
• всі види цибулі;
• баклажани;
• селера;
• солодкий перець;
• цвітна та білокачанна капуста;
• огірки;
• відварена зелена квасоля;
• броколі;
• помідори.

Гарнір до смаженої риби

Такий спосіб готування водоплавних вважається одним із найпопулярніших. З чим їдять рибу у смаженому вигляді:

• гречка;
• смажена картопля по-сільському або варена на пару;
• овочевий салат із апельсинами;
• мариновані огірки;
• овочеві пюре;
• картопляний салат із лимонним соком;
• паста;
• мариновані овочі;
• квашена капуста;
• тушкована морква;
• мариновані гриби;
• запечені овочі;
• запечений гарбуз;
• тушкована капуста;
• мікс овочів, виготовлених на пару;
• сочевиця;
• овочі рагу.

Гарнір до риби у духовці

До такої страви бажано подавати щось легке та нейтральне. Гарніри поділяють на прості і складні, тож до запеченої рибки найкраще підбирати перші. Найкраще приготувати якийсь низькокалорійний салат зі свіжих овочів з ароматною заправкою. Ще підійде картопляне пюре з додаванням горошку або консервованої кукурудзи та зелені петрушки.

До тушкованої

До риби в такому вигляді найбільше підходять ніжні крупи та каші. Можете або розсипчастий рис. Підійдуть також і овочі. Вони можуть бути свіжими або теж тушкованими, окремо або прямо разом із сухою рибою. Підійдуть морква, цвітна капуста, кабачки, броколі. Якщо вищенаведені варіанти вас не влаштовують, приготуйте картопляне пюре з вершками.

До риби на пару

До цієї їжі ідеально підійдуть овочі, приготовлені таким самим способом. До сьомги на пару чудово підходить картопляне пюре з вершками та молоком. До форелі краще приготувати варені брокколі і моркву. А ось від висококалорійних страв з високою жирністю до відвареної риби, наприклад, таких як картопля фрі, рисова або гречана каші з великою кількістю масла, макаронні вироби, краще відмовитися.

До копченої

Підібрати до жирної риби, приготовленої таким способом, гарнір найважче. Він повинен бути дуже легким, щоб трапеза не вийшла надто перевантаженою. Підійде суміш тушкованих овочів: кабачків, зеленого горошку, дрібної моркви зі свіжою зеленню. Ще один дуже гарний варіант - запечена в духовці картопля з вареними перепелиними яйцями під сирною скоринкою.

Рецепти гарніру до риби

Варіантів того, що ви зможете приготувати та подати, дуже багато. Ви легко зможете вибрати та зробити як просту страву, так і багатокомпонентний складний гарнір. Щоб визначитися з вибором, обов'язково зважте на те, якого у вас сорту риба, як ви будете готувати її. Запам'ятайте кілька найпопулярніших рецептів універсальних гарнірів та обов'язково спробуйте скористатися ними.

До червоної риби

• Час приготування: 95 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 749 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.

Гарнір до червоної риби потрібно підбирати дуже ретельно, адже смак її не такий яскраво виражений, як у річкових сортів. У рецепті, з яким ви зараз познайомитеся, пропонується використовувати тушковані овочі з часником, сметаною та зеленню. Ця закуска виходить дуже ароматною, ситною, чудово підійде до червоної рибки. Запам'ятайте, як правильно приготувати її.

Складові:

• картопля – 1 кг;
• сметана – 200 мл;
• часник – 6-8 зубочків;
• зелень – половина пучка;
• баклажани – 0,8 кг;
• олія – 3-4 ст. л.;
• сіль, спеції – на ваш смак.

Спосіб приготування:

1. Спочатку треба картоплю очистити. Його слід нарізати кубиком.
2. Очистіть баклажани від шкірки. Після обробки овочів наріжте кубиками.
3. Часник почистіть, роздавіть.
4. Налийте олії в посуд із товстими стінками, розігрійте. Складіть туди картоплю, баклажани, часник, перемішайте, додайте сіль, спеції.
5. Гасіть на маленькому вогні годину. Перед подачею перемішайте гарнір зі сметаною та посипте рубаною зеленню.

До мінтаю

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 946 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: низька.

Рецепт гарніру для мінтаю дуже легкий і процес приготування цієї страви не забере у вас багато часу. Їжа виходить легкою, добре поєднується з білою рибою та не перебиває її концентрованого смаку. Для приготування вам знадобиться картопля, цибуля з морквою, потроху молока і вершкового масла. Такий гарнір цілком може бути включений і до дитячого меню, адже до його складу включено лише корисні продукти.

Складові:

• картопля – 8 шт.;
• сіль за смаком;
• оливкова олія – 30 мл;
• морква – 4 шт.;
• молоко – дві третини склянки;
• цибуля біла – 2 великі головки;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Почистіть та помийте овочі. Слід нарізати цибулю дрібними кубиками та обсмажити в оливковій олії.
2. Залийте картоплю водою, підсоліть, варіть до готовності.
3. В окрему каструлю покладіть моркву. Залийте водою та варіть півгодини.
4. Злийте рідину з відвареної картоплі, пюруйте її. Додайте молоко, вершкове масло, смажену цибулю та порізану дрібними кубиками моркву.

До судака

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 956 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: низька.

Гарнір до судака за наступним рецептом робиться швидко. За час його приготування нежирна риба встигне добре промаринуватися. Гарніром же до неї буде ароматна овочева суміш із грибами та рисом, приправлена ​​розмарином. Ця страва в поєднанні з судаком, смаженим на сковороді, є просто нереальним смаковим поєднанням. Обов'язково запам'ятайте як приготувати гарнір.

Складові:

• рис довгозернистий – 1 склянка;
• суміш перців, сіль;
• баклажан - 2 середніх;
• оцет червоний бальзамічний – 6 ст. л.;
• кабачки – 2 середні;
• олія оливкова – 3-4 ст. л.;
• морква – 2 шт.;
• перець болгарський – 2 великі;
• петрушка – половина пучка;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• розмарин - 2-3 гілочки;
• печериці – 8 великих;
• часник – 2 зубочки;
• томати чері - 12 шт.

Спосіб приготування:

1. Зваріть рис у підсоленій воді до готовності.
2. Вимийте, почистіть усі овочі та гриби, поріжте однаковими великими кубиками.
3. На оливковій олії обсмажте цибулю. Додайте морквину, а через 5 хвилин кабачки та болгарський перець. Готуйте під кришкою.
4. Через 5 хвилин додайте в сковороду баклажани та гриби, помідори чері.
5. Додайте бальзамічний оцет, сіль, суміш перців, тиск часник.
6. Коли всі овочі розм'якшуться, введіть рис і через 5 хвилин приберіть блюдо з вогню. Перемішайте. Подавайте, прикрасивши подрібненим розмарином та рубаною петрушкою.

До горбуші

• Час приготування: 75 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 953 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Поглянувши на рецепт наступного гарніру, ви можете порахувати, що він виходить дуже простим, але це не так. Печена картопля з цибулею, часником та зеленню – ідеальне доповнення в апетитному горбуші. Ця страва чудово підійде ще й до багатьох інших сортів рибки. Обов'язково спробуйте приготувати печену картоплю, вона гарантовано вам сподобається.

Складові:

• картопля – 2 кг;
• сіль, чорний мелений перець – на ваш смак;
• цибуля – 4 шт.;
• олія рослинна – 50-70 мл;
• часник – 10 зубочків;
• свіжий кріп - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Почистіть картоплю цибулю, часник. Подрібніть кріп.
2. Картоплю наріжте дрібними кубиками, а цибуля півкільцями. Часник роздавити.
3. Деко застеліть фольгою. Викладіть картоплю, перемішану з цибулею та часником, посипте кропом. Полійте рівномірно маслом, посоліть, поперчіть.
4. Випікайте в духовці, заздалегідь прогрітою до 180 градусів, близько 50 хвилин.

До скумбрії

• Час приготування: 75 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 859 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: низька.

Скумбрія в будь-якому вигляді, смаженому, тушкованому, копченому, відмінно поєднується з рисом. Гарнір виходить дуже легким, добре поєднується з рибою і не перебиває її яскраво вираженого смаку. Готувати страву дуже легко, на це вам не знадобиться багато зусиль. За рецептом пропонується додавати тільки моркву та цибулю, але ви можете урізноманітнити гарнір, приготувавши його із замороженою овочевою сумішшю.

Складові:

• рис довгий – 2 склянки;
• часник – 4 зубочки;
• масло рослинне;
• морква – 2 шт.;
• сіль перець;
• цибуля – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Очистіть цибулю і дуже дрібно наріжте. Очистіть моркву, натріть на велику тертку.
2. Підігрійте в сотейнику олію. Викладіть на неї овочі та обсмажуйте до рум'яності.
3. Додайте давлений часник. Смажте ще пару хвилин.
4. Всипте в припущені овочі рис, перемішайте. Через кілька хвилин влийте в сотейник 4 склянки води, доведіть до кипіння на великому вогні. Посоліть, поперчіть.
5. Зробіть вогонь мінімальним. Томте страву до повної готовності рису.

До тріски

• Час приготування: 85 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 597 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: низька.

Ви приємно здивуєте всіх, хто сидить за столом, якщо подасте до тріски на гарнір огірковий салат з імбирною заправкою. Готується він просто. Смакові властивості цього свіжого салату незвичайні. Він дуже пікантний, чудово поєднується зі смаженою чи печеною рибою. Робити холодну страву потрібно заздалегідь, перед подачею закуска має настоятися протягом 5-10 хвилин. Запам'ятайте, як її приготувати.

Складові:

• огірки - 8 шт.;
• олія оливкова – 4-5 ст. л.;
• цибуля ялтинська – 2 головки;
• цукор - 4 ч. л.;
• сіль - на ваш смак;
• кунжут - 50-70 г;
• оцет рисовий – 6 ст. л.;
• імбир мелений – 1 ч. л.;
• часник – 2 зубочки;
• кінза – 4 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Змішайте рисовий оцет з оливковою олією, додайте|добавляйте| солі, цукру.
2. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Залийте сумішшю оцту та олії, перемішайте і залиште на годину маринуватися.
3. Поріжте свіжі огірки тонкими платівками.
4. Роздавіть часник, перемішайте його з імбиром та сіллю. Перемішайте огірки із цибулею. Посипте часниково-імбірною сумішшю.
5. Посипте салат обсмаженим кунжутним насінням і подавайте до тріски.

До коропа

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 749 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.

До коропа, як запеченого, так і смаженого, найкраще підійде тушкована цвітна капуста в сметані. Цей гарнір не тільки дуже смачний та соковитий, але ще й неймовірно корисний. Сметану для страви бажано використовувати домашню, вона додасть легкої кислинки і зробить шматочки капусти значно ніжнішою. Прянощі можете використовувати будь-які, на свій розсуд.

Складові:

• капуста цвітна – 2,5 кг;
• чорний перець мелений, сіль;
• олія пісна – 2 ст. л.;
• зелень – пучок;
• масло вершкове – 50 г;
• вода кип'ячена – 2 склянки;
• цибуля – 1 шт.;
• сметана – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте, обсушіть, розберіть на дрібні суцвіття капусту.
2. У глибокий сотейник помістіть обидва види олії та розігрійте.
3. Цибулю почистіть і подрібніть. Обсмажте до золотистості.
4. Викладіть у сотейник капусту. Посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| сметану.
5. Влийте воду, перемішайте.
6. Накрийте кришкою сотейник. Гасіть на маленькому вогні до готовності капусти близько 20 хвилин.
7. Подавайте гарнір, посипавши рубаною зеленню.

До рибних паличок

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 1956 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: іспанська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви розмірковуєте над тим, з чим подати смажені рибні котлети чи палички, запам'ятайте наступний рецепт. Квасоля з болгарським перцем буде чудовим гарніром до них. Готується страва дуже швидко, ви встигнете зробити її, навіть якщо до приходу гостей залишилася мінімальна кількість часу. Смак цього гарніру просто вражає, він виходить неймовірно соковитим, ніжним.

Складові:

• біла квасоля у томатному соусі – 0,8 кг;
• олія рослинна – 6 ст. л.;
• перець болгарський – 4 шт.;
• часник – 2 зубочки;
• цибуля – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Почистіть цибулю. Поріжте дрібними кубиками. Обсмажте в олії до золотистого кольору.
2. Покладіть до цибулі квасолю і влийте трохи більше половини склянки води. Гасіть, періодично помішуючи.
3. Перець помийте, видаліть насіння. Наріжте тонкими смужками.
4. Додайте|добавляйте| перець до квасолі. Тушіть блюдо ще хвилин 10. Перед вимкненням перемішайте з давленим часником.

Дієтичний гарнір до риби

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 531 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, дієта.
• Кухня: грецька.
• Складність приготування: низька.

Якщо ви сидите на дієті, то приготуйте до риби запечений гарбуз за наступним рецептом. Ця страва дуже легка, смачна, красиво виглядає на фото, чудово поєднуватиметься з будь-якою рибою. Зробити таку страву вам вдасться дуже швидко. Гарбуз для нього запікається з томатною пастою, сумішшю перців, базиліком, часником. Вона виходить чудово ароматною.

Складові:

• гарбуз – 1 кг;
• вода – 4 ст. л.;
• суміш перців - 2 ч. л.;
• часник – 4 зубочки;
• базилік сушений – 1 ч. л.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• паста томатна – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Почистіть гарбуз і наріжте великими кубиками. Викладіть на сковороду з розігрітою оливковою олією в один шар. Обсмажте до рум'яності.
2. Додайте сковороду сіль, сушений базилік, перець, томатну пасту.
3. Поріжте часник великими шматочками. Додайте на сковорідку, перемішайте продукти та смажте ще хвилину.
4. Перекладіть гарбуз у форму для запікання, влийте воду. Накрийте фольгою. Поставте в духовку заздалегідь прогріту до 180 градусів. Готуйте хвилин 20-25.

Рис на гарнір до риби

• Час приготування: 65 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 736 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: східна.
• Складність приготування: низька.

Рис – це дуже вдалий гарнір для риби. Він делікатно поєднується з нею, не перебиває смаку. Рис, приготований за наступним рецептом, підійде для смаженої чи запеченої риби. У нього дуже делікатний м'який смак із легкою кислинкою. Такий рис сподобається навіть дітлахам, яких дуже важко нагодувати чимось корисним для здоров'я. Запам'ятайте, як його робити.

Складові:

• довгозернистий рис – 300 г;
• сіль;
• кислі яблука – 6 невеликих;
• вершкове масло - 2-3 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Промивайте рис до прозорої води. Покладіть у каструлю. Влийте туди 3 склянки холодної води і варіть на повільному вогні, не перемішуючи, поки вся рідина не википить.
2. Яблука помийте та почистіть. Наріжте тонкими скибочками.
3. Очистіть цибулю. Поріжте дрібними кубиками.
4. Розтопіть у сковорідці вершкове масло|мастило|. Викладіть яблука. Обсмажте до золотистого кольору. Готові фрукти наріжте невеликими кубиками.
5. У тій же сковороді, де готувалися яблука, обсмажте цибулю.
6. Поєднайте всі компоненти страви, перемішайте.

• Час приготування: 55 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 886 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: англійська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете зробити до рибки якийсь незвичайний і смачний гарнір, спробуйте зробити овочевий крамбл за наступним рецептом. Ця страва дуже корисна і навіть на фото виглядає дуже апетитно. До складу входять цукіні, болгарський перець, броколі, цибуля, свіжі помідори чері, трохи часнику. Якщо ви не знаєте, який гарнір приготувати до риби, обов'язково скористайтеся наступним рецептом.

Складові:

• цукіні – 0,4 кг;
• сіль, перець мелений чорний, спеції;
• перець болгарський червоний – 0,4 кг;
• олія оливкова – 5-6 ст. л.;
• броколі – 0,4 кг;
• масло вершкове – 100 г;
• помідори чері – 0,4 кг;
• борошно пшеничне – 200 г;
• цибуля – 4 шт.;
• часник – 5-6 зубочків.

Спосіб приготування:

1. Вимийте та наріжте всі овочі крупно. Замаринуйте в оливковій олії зі спеціями, сіллю, перцем.
2. Через чверть години обсмажте овочі. Перекладіть їх у форму для запікання.
3. Холодне вершкове масло|мастило| змішайте з|із| мукою|борошном|. Розітріть у крихту. Засипте нею овочі. Поставте блюдо запікатися в духовку до 170 градусів на півгодини.

Салат до риби

• Час приготування: 35 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 759 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: низька.

Салат зі стручкової квасолі та моркви з пікантною заправкою готується на пару. Він чудово підходить для будь-яких рибних страв, чудово виглядає на фото. Робити такий салат легко, але для цього вам знадобиться пароварка або мультиварка. За їх відсутності використовується парова лазня. Якщо ви не знаєте, з чим поєднується риба, спробуйте подати її з наступним салатом.

Складові:

• спаржева квасоля – 350 г;
• сіль - 1 год л.;
• морква – 250 г;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• часник – 6 зубочків;
• кріп – 10 г;
• цедра лимонна – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вимийте овочі. Моркву почистіть і наріжте брусочками за розміром приблизно такими ж, як спаржа. Зваріть на пару овочі до готовності.
2. У ступку помістіть часник, лимонну цедру та сіль. Розітріть у кашку.
3. Додати свіжий кріп. Знову розтлумачте. Наприкінці влийте оливкову олію.
4. Готові овочі покладіть у глибоку ємність. Залийте часниковою заправкою. Дайте салату настоятися протягом чверті години перед подачею.

Відео

Щоб зробити корисну та ситну вечерю, до основної страви можна приготувати смачний та апетитний гарнір з овочів. Адже крупи та макаронні вироби можуть набриднути дуже сильно. Прекрасним доповненням до грибів, м'яса та риби виявляться картопля-гармошка, цвітна капуста з пікантним соусом в азіатському стилі, яскраве та апетитне рагу, різотто на основі овочевої суміші з додаванням перловки, спаржа та багато іншого. Це лише кілька варіантів страв, які можуть скласти справжню конкуренцію варіаціям, що набили оскому.

Цвітна капуста у пікантному соусі

Цвітна капуста – чудовий варіант смачного та корисного гарніру. На жаль, вона не є найчастішим гостем на столах. Але запропонований рецепт виправить таке непорозуміння. Адже страва виходить дуже апетитною.

Час приготування – 30 хвилин.

Кількість порцій - 2.

складові

Для приготування такого овочевого гарніру потрібні:

• апельсин – 150 г;
• солодкий перець – 200 г;
• цвітна капуста – 500 г;
• крохмаль – 3 ст. л.;
• часник – 2 часточки;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• вода – 70 мл;
• мед - 1 ч. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• зелена цибуля – 3 пера;
• бульйонний кубик - 1 шт.;
• чилі - ½ стручка;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• кунжутні насіння - 1 ч. л.;
• імбир – 10 г;
• рослинна олія – 250 мл;
• спеції та сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Незважаючи на досить значний список інгредієнтів, ця страва готується просто і швидко.

1. Спочатку треба підготувати всі компоненти.

1. Цвітну капусту слід розібрати на невеликі фрагменти.

1. Слід зробити кляр. Для цього змішуються борошно та крохмаль. Суміш розбавляється перцем меленим і солиться. У неї вливається вода. Все розмішується.

1. По одному фрагменти цвітної капусти потрібно втопити у клярі та відправити у фритюр. У ньому овоч обсмажується по 3 хвилини.

1. Обсмажена капуста викладається на паперовий рушник, щоб він увібрав надлишки олії.

1. Часник та імбир над подрібнити. Протягом 3 хвилин вони обсмажуються на сковороді в розігрітій оливковій олії.

1. Болгарський перець треба помити та очистити від насіння. Він ріжеться великими шматочками.

1. Нарізка теж вирушає до сковороди. Перець треба смажити близько 5 хвилин, щоб він пом'якшав, але продовжував хрустіти.

1. Далі треба зробити пікантний соус. Для цього з апельсина зрізається цедра. Із фрукта треба віджати сік. Ця маса вливається у сковороду. Вона розбавляється соєвим соусом та медом. У неї треба покласти бульйонний кубик. Все це слід прогріти. Сюди всипається ложка крохмалю. Соус слід варити при постійному помішуванні до повного загусання.

1. У цю пікантну заправку треба перекласти овочі.

1. Сюди йде кольорова капуста. Маса ґрунтовно перемішується. Гасити її треба 7 хвилин.

1. Чилі слід порізати на рівні та тонкі кільця. Зелену цибулю треба нашаткувати.

1. Цибуля і чилі перекладаються практично готове блюдо. Зверху все щедро присипається насінням кунжуту.

1. От і все! Оригінальний овочевий гарнір готовий!

Різотто з овочевої суміші та перловки

Ще один варіант нестандартного гарніру – різотто на основі овочевої суміші та перлової крупи. Виходить яскраво та ситно.

Кількість порцій - 2.

складові

Для приготування цієї страви потрібні:

• перловка – 50 г;
• морква – 20 г;
• лавровий лист – 1 шт.;
• кабачки – 20 г;
• червона цибуля – 20 г;
• часник – 1 зубчик;
• овочевий бульйон – 150 мл;
• оливкова олія – 10 мл;
• болгарський перець - ½ шт.;
• сіль - 2 щіпки.

Спосіб приготування

Впоратися з приготуванням на гарнір овочевого різотто з перловою крупною нескладно.

1. Спочатку треба підготувати усі продукти.

1. Перлова крупа обсмажується на оливковій олії.

1. У неї перекладається морквина, попередньо очищена та порізана на кубики.

1. Далі очищається і ріжеться дрібно-дрібно червона цибуля. Він теж вирушає на сковороду до перлівки.

1. Болгарський солодкий перець треба помити та очистити. З нього витягується насіння. Овочі треба порізати на невеликі шматочки. Вони також йдуть у загальну суміш.

1. Треба очистити і нарізати кубиками кабачки. Часник слід пропустити через прес. Все це теж вирушає до нашого майбутнього різотто. Приправити страву слід лавровим листом.

1. У перловку з овочами вливається у кілька прийомів овочевий бульйон. Систематично масу треба помішувати.

1. За повною готовністю перлової крупи різотто вариться на середньому вогні.

1. Залишається тільки гарно викласти страву на порційну тарілку та подати до столу!

Апетитна картопля-гармошка

Смачна та запашна картопля-гармошка – чудовий варіант смачного овочевого гарніру. Він хороший як сам по собі, так і в поєднанні з салатами, рибою, ікрою з грибів чи м'ясом.

Час приготування – 50 хвилин.

Кількість порцій - 5.

складові

Щоб приготувати такий апетитний овочевий гарнір у духовці, необхідний такий нехитрий набір інгредієнтів:

• картопля – 10 шт.;
• часник – 2 часточки;
• рослинна олія – 60 мл;
• кріп - 2 гілочки;
• сіль та мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування

Щоб здивувати домочадців новою інтерпретацією звичного овочів, не потрібно робити чогось надто складного. Все просто!

1. Для початку треба підготувати всі продукти, які будуть потрібні для створення цього гарніру, та харчову фольгу, щоб запікати овочі в духовці.

1. Коренеплоди потрібно ґрунтовно промити у проточній воді. Очищати овочі не слід. Зверху по всій поверхні кожного бульби потрібно зробити ножем дуже глибокі надрізи. Але до кінця прорізати картоплю не потрібно – вона має тримати форму.

1. Деко або форма для запікання застеляється харчовою фольгою. Її поверхня обов'язково промащується. Зверху викладаються картопляні заготовки як гармошки. Овочі потрібно обов'язково присипати сіллю і присмажити меленим чорним перцем. Тепер можна відправляти картопляний гарнір у духовку на 40 хвилин. Оптимальний температурний режим запікання 180 градусів.

1. Далі потрібно зробити заправку для картоплі-гармошки. Для цього в окрему миску потрібно вилити олію. У нього перекладається попередньо очищений та пропущений через прес часник. Також необхідно промити, кілька разів добре струсити від зайвої вологи кріп. Його слід дрібно-дрібно нашаткувати і теж відправити в заправку для овочевого гарніру. За необхідністю суміш можна злегка приперчити та посолити. Усі кілька разів старанно перемішується. Приблизно за 2-3 хвилини до готовності цією сумішшю слід щедро змастити картоплю і відправити в шафу шафи доходити до потрібної кондиції.

Ось такою апетитною виходить картопля-гармошка!

Рагу з овочів

Серед варіантів овочевих гарнірів є і по-справжньому дієтичні рішення, наприклад овочеве рагу.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій - 3.

складові

Щоб зробити до вечері або обіду легке та корисне овочеве рагу як гарнір, багато інгредієнтів не потрібно. Ось цей невигадливий набір продуктів:

• томати – 2 шт.;
• цибулина – 1 головка;
• кабачки – 2 шт.;
• томатний сік чи паста – 150 г;
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування

Оскільки це овочеве рагу складається з корисного мінімуму компонентів, зазвичай складнощів з його приготуванням не виникає.

1. Насамперед слід підготувати всі необхідні інгредієнти для створення легкого та ситного рагу. Томати треба помити. За бажанням з них можна зняти шкірку, попередньо обдавши їх крутим варом, а потім опустивши в крижану воду. Кабачки потрібно просто вимити. З них зрізається шкірка.

1. Попередньо очищені кабачки потрібно нарізати на кубики невеликої величини.

1. Цибулину необхідно очистити та подрібнити. Цибулева нарізка поєднується з кабачковими кубиками і перекладається на сковороду. Суміш необхідно протомити на маленькому вогні при постійному помішуванні. Овочі мають дати сік. Потім сковорода із овочами закривається кришкою. Масі з кабачків та цибулі треба дати протомитися близько 7 хвилин.

1. Томати потрібно порізати на рівні та акуратні, але невеликі за розміром часточки. Можна нашаткувати їх кубиками.

Час приготування – 10 хвилин.

Кількість порцій - 1.

складові

Щоб зробити цю страву, необхідні:

• спаржа – 250 г;
• рисовий оцет - 1 ч. л.;
• кеш'ю – 150 г;
• часник – 1 часточка;
• перець - ¼ ч. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування

Робиться ця страва дуже просто та швидко.

1. Усі інгредієнти треба підготувати.

1. Жорсткі кінці спаржі обов'язково зрізаються.

1. На розігріту сковороду викладається спаржа та смажиться 10 хвилин. Олію додавати не потрібно.

1. Сіль, горіхи, перець та рисовий оцет треба перебити блендером у пасту. При необхідності суміш розлучається водою.

1. Спаржа викладається на тарілку та поливається отриманою заправкою. Гарнір готовий!

Вранці, в обід і ввечері, а часом ще в пару прийомів їжі ми їмо гарніри. Якось так склалося в нашому житті, що ми віддаємо перевагу крупа і макаронним виробам. При цьому овочеві гарніри відсуваємо подалі. Мовляв, з ними так багато метушні. Хіба що тільки капусту та картоплю готуємо у різних варіаціях. Але, крім тушкованої капусти або картоплі тушкованої, існує безліч цікавих рецептів. Цікавих за смаком та способом приготування. Так, можливо, доведеться більше докласти зусиль. Але ж воно того варте! Кабачки, баклажани, капуста цвітна, броколі та багато інших овочів – це величезний вибір рецептів приготування найкорисніших гарнірів.

Апетитні баклажани тушковані в мультиварці-скороварці

У сезон свіжих овочів жоден обід чи вечеря не обходиться без овочевих страв. Пропоную приготувати баклажани тушковані в мультиварці-скороварці.

складові

• Баклажани білі - 600 г
• Перець солодкий - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 200 г
• Часник - 25 г
• Помідори - 500 г
• Олія соняшникова - 100 г
• Сіль за смаком
• Перець запашний мелений - за смаком
• Лавровий листок - 1 шт.

Процес приготування тушкованих баклажанів - мій улюблений рецепт

Якщо на вашій кухні є чудова помічниця, чому б не приготувати ситний та смачний обід? Моя помічниця (MoulinexCE500E32) має функцію скороварки, що набагато зменшує час приготування. У звичайній мультиварці потрібно просто збільшити час.

Для отримання смачного результату використовуйте тільки свіжі овочі, які не мляві, без пошкоджень і тріщин. Ситні баклажани можна вживати як самостійну страву або як доповнення до обіду чи вечері.

У ємність мультиварки налийте олію. Увімкніть режим «Гаріння». Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями або дрібніше, на ваш розсуд. Очистіть часник, подрібніть. Обсмажте цибулю та часник до м'якого стану, 5-7 хвилин.

Візьміть білі або сині баклажани. Вони не повинні бути млявими. Промийте баклажани у холодній воді. Обріжте хвостики, очистіть від шкірки. Наріжте великими шматочками. Помістіть у друшляк. Посипте сіллю та залиште на 30 хвилин. Після цього добре промийте і відіжміть зайву воду. Додайте до обсмаженої цибулі. Перемішайте. Смажте в тому ж режимі 7-10 хвилин.

Промийте солодкий перець та помідори. Перець розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням. Наріжте великими скибочками. Помідори наріжте середніми часточками. Якщо помідори невеликого розміру, просто розріжте кожен на чотири частини. Овочі додайте|добавляйте| в чашу. Додайте вказані спеції. З прянощами можете поекспериментувати. Додати лавровий лист. Перемішайте. Закрийте щільно кришку. Увімкніть гасіння/овочі на 15 хвилин.

Після звукового сигналу відкрийте паровий клапан, випустіть пару та відкрийте кришку. Тушковані в мультиварці-скороварці баклажани готові. Насипте в глибокі тарілочки і одразу подайте до столу.

Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою або кропом. До тушкованих баклажанів відмінно підійде смажена картопля, картопляне пюре або будь-яка каша.

Баклажани тушковані в мультиварці

Найсмачніший рецепт баклажанів, тушкованих у сковороді

складові

• Баклажан - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Стебло селери - 1 шт
• Цибуля (велика) - 1 шт
• Чорний мелений перець - за смаком
• Соняшникова олія

Як швидко приготувати баклажани в сковороді?

Цибуля - це наше все, тому я в рецептурі вказала, що це має бути велика цибулина. Крім того, я пропонують у цьому рецепті нарізати все крупно. Якщо, звичайно, не пригощатимуться діти та всі, хто не любить цей овоч.

Крок 1. Наріжемо цибулю кубиками

Селера в компанії з баклажаном та іншими персонажами зробить дуже незвичайним звичайне блюдо, до якого ми звикли. Я накришила 1 стебло, але потім зрозуміла, що можна було 2. Ріжемо гарненько.

Крок 2. Селера соломкою

Баклажан я не замочувала, не солила, як це в інших ситуаціях робила. Тому що і формат інший, і гіркота ця, нарешті, у цій страві буде доречною. Гостроти додасть. Я накришила дрібним кубиком. Нехай буде трохи схоже на рагу. Але це буде не рагу!

Крок 3. Шматочки баклажану

Хотіла я моркву заманити, і передумала. Нехай буде різноманітнішим сьогодні. Але без болгарського перцю я не хотіла залишатися, він же такий чудовий! Теж кубик.

Крок 4. Кубики перцю

Ось зараз нагріємо сковороду. Увіллємо соняшникову олію і відправимо нарізку. Як трохи підсмажиться, вогонь прибирайте, кришкою накривайте і тушкуйте.

Крок 5. Відправимо овочі в сковороду з олією

Помідор – останній співтовариш баклажану. Теж дрібно наріжемо і додамо зелень, куди ж без неї.

Крок 6. Помідор із зеленню

Всі. Відправимо під кришку та помідор. Я влила трохи води, щоб пропарилися-протушкували мої красені. В останній момент я добре поперчила і вимкнула газ. З хлібом ця краса – супер!

Крок 7. Страва готова. Смачного!

Вишукана морква, запечена з коньяком

складові

• Морква (велика) - 3-4 шт.
• Цукор очеретяний – 1 ч.л.
• Сіль - 2 ч.л.
• Перець чорний мелений - 1 ч.л.
• Вершкове масло - 70 г
• Коньяк - 3 ст.л.
• Кориця мелена - щіпка

Поетапне приготування низькокалорійної моркви, запеченої з коньяком.

Моркву, запечену з коньяком, дуже люблю замовляти у французькому ресторані, де вона подається як гарнір. Смачно, незвично, не калорійно, що робить таку страву цінною для жінок.

Для приготування підготуємо продукти за списком.

Моркву очистимо і наріжемо тонкими кружальцями. Відставимо убік.

А поки що приготуємо заливку. У ківш (або невелику каструлю з товстим дном, сковороду ...) викладаємо вершкове масло, цукор і сіль. Розтопимо. Додамо корицю, перець та коньяк. Добре перемішаємо.

У форму для запікання викладаємо моркву, заливаємо пряною сумішшю. Накриваємо фольгою та запікаємо при температурі 170 градусів близько години. Тут уже кому як подобається. Мені подобається, щоб морква не була дуже м'якою, тому мені достатньо 50 хвилин. Орієнтуйтеся на свій смак.

Морква, запечена із коньяком, готова. Подаємо трохи теплою.

Морква, запечена з коньяком

Як смачніше приготувати овочі на мангалі - мої секрети

складові

• Кабачки - 2 шт
• Болгарський перець - 2 шт
• Цибуля - 2 шт
• Помідори - 2 шт
• Перець чорний
• Кухонна сіль
• Лимон - 1 шт

Процес приготування овочів на мангалі – готуємо вдома та на вулиці

До приготування овочів на мангалі любителі неясної їжі підходять з особливою делікатністю. Для них овочевий шашлик – це не просто доповнення або закуска, як для м'ясоїдів, а справжнісіньке повноцінне блюдо для пікніка. При цьому правильно промариновані, а потім підсмажені на вугіллі кабачки з болгарським перцем будуть гідно оцінені не тільки вегетаріанцями, але навіть тими, хто абсолютно байдужий до дієтичного харчування.

Щоб смачно приготувати овочі, запечені на мангалі, знадобляться свіжі молоденькі кабачки, помідори та солодкий болгарський перець. Плюс цибуля, лимон, сіль та горошини чорного перцю – для маринаду.

Перець беремо червоний та м'ясистий. Його потрібно промити, добре очистити від плодоніжки та насіння, а потім порубати трикутними часточками. Кабачок та помідор тільки промити і порізати платівками середньої товщини. Ріпчасту цибулю позбавляємо лушпиння і шаткуємо великими півкільцями, а лимон ділимо на дві частини.

Овочеві інгредієнти та цибуля складаємо у щільний целофановий пакет – це ідеальне пристосування для маринування овочів. Прямо у цій «тарі» овочі перемістяться до пікніка. Помідори краще не додавати в пакет із овочами, так як сік може вилитися. Залишіть їх мисці маринуватися.

Перемішуємо вміст пакета руками з особливою обережністю. Лимонні половинки, що залишилися, викладати не потрібно. Щільно зав'язуємо пакет разом із лимоном і залишаємо маринуватися його овочеві компоненти на 5-6 годин.

Мариновані кабачки та болгарський перець потрібно розкласти на мангальну сітку близько один до одного і добре притиснути.

Підсмажити овочі на мангалі з двох сторін до повної готовності. У процесі смаження сітку потрібно перевернути як мінімум 4 рази. По-перше, це допоможе проконтролювати випадкову подачу відкритого вогню, а по-друге, рівномірно підрум'янити кабачки та перець з кожного боку.

Запечені на мангалі овочі готові. Смачного!

Ділимося секретами, як зробити рагу з баклажанів та кабачків ще смачнішою

складові

• Баклажан - 1 шт
• Кабачок - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Морс томатний - 100 мл
• Сіль за смаком
• Борошно - 4 ст.л.
• Цукор - за смаком
• Соняшникова олія рафінована - 30 мл.

Процес приготування овочевого рагу з баклажанів та кабачків

Рагу з баклажанів та кабачків — страва насамперед дієтична, овочева та корисна. Цілком підходить для вегетаріанського харчування та в пост. Багато кулінарів овочі обсмажують, але я раджу тим, кому протипоказано все смажене, приготувати мій варіант такого рагу. Олії практично немає, всі продукти піддаються тепловій обробці гасінням. Страва виходить дуже смачною і зовсім не жирною.

Для приготування рагу з баклажанів і кабачків нам знадобляться такі продукти: баклажан, кабачок, морква, цибуля ріпчаста, солодкий перець болгарський, помідори або томатний морс, борошно, олія соняшникова, сіль, цукор.

Цибулю необхідно вимити і почистити, а потім нарізати будь-яким способом. У каструлю з товстим дном (або глибоку сковороду, сотейник) влити трохи олії і викласти посічену цибулю.

Моркву очистимо, вимиємо та нарізаємо довільно, але краще кружальцями. Додаємо в каструлю до цибулі. Кабачок миємо і ріжемо кубиками. Якщо він молодий, то не треба чистити. Додаємо до каструлі.

Баклажан моїм. Обрізаємо плодоніжку та хвостик овочів. Нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Великі кружки розрізаємо на дві частини. Кожен гурток обвалюємо в борошні.

Викладаємо в каструлю до цибулі, моркви та кабачку. Болгарський перець миємо, видаляємо насіннєву коробочку і дрібно ріжемо. Додаємо до перерахованих овочів томатний морс або подрібнені помідори.

Наливаємо в каструлю склянку води та ставимо на плиту. Накриваємо кришкою та гасимо на середньому вогні. Через 15 хвилин овочі пустять багато соку. Перемішуємо всі інгредієнти у каструлі. Солимо на смак і якщо томат кислий, додаємо цукор.

Гасимо ще до готовності овочів 20-25 хвилин.

Як просто приготувати буряк запечений у духовці у фользі

складові

• Буряк - 400 грам
• Сметана - 65 грам
• Сир твердий - 35 грам
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Петрушка - 2 гілочки
• Вершкове масло - 10 грам

Процес приготування запечених у фользі буряків - рецепт перевірений часом

Якщо ви любите буряки, тоді цей рецепт вам сподобається. Пропоную приготувати запечені буряки. Ця страва чудово доповнить домашній обід або вечерю.

Для приготування нам знадобиться буряк із солодкуватим смаком, середнього розміру, щільний на дотик. Вживати, бажано, у теплому вигляді та зі сметаною.

Щоб приготувати буряки, запечені в духовці у фользі, візьмемо такі продукти: буряк, сметану, твердий сир, сіль, перець чорний мелений, петрушку, вершкове масло.

Буряк добре промийте та обсушіть. Загорніть щільно у фольгу. Надішліть запікатися в духовку до готовності. На це знадобиться приблизно близько однієї години. Перевірте дерев'яною шпажкою. Якщо овоч легко проколюється, значить буряк готовий.

Буряк остудіть, очистіть від шкірки. За допомогою ножа видаліть серцевину. Форму для випікання змастіть вершковим маслом|мастилом|. Укладіть овочі. Посоліть і поперчіть.

До кожного поглиблення додайте сметану. Зверху посипте натертим твердим сиром. Відправте в гарячу духовку на 180-200 градусів до розплавлення сиру.

Рецепт приготування апетитного запеченого гарбуза з базиліком та фетою.

складові

• Гарбуз - 400 гр
• Сир "Фета" - 50 гр
• Свіжий базилік - 3 гілочки
• Білий винний оцет - 1 ст.
• Соєвий соус - 3 ст.л.
• Рідкий мед – 2 ст.л.
• Чорний мелений перець

Процес приготування смачного гарбуза з базиліком та фетою – поетапне приготування

Гарбуз – корисний та смачний осінній овоч, з якого готують найрізноманітніші страви. Це каші, оладки та запіканки, всілякі пироги та рагу, варення, десерти тощо. Гарбуз варять, тушкують і запікають. Мій улюблений спосіб приготування гарбуза – запікання у духовці. Пропоную вам рецепт запеченого гарбуза у соєво-медовому соусі. Як доповнення до гарбуза виступають свіжий базилік та фета.

Гарбуз вимийте, очистіть від насіння і разом зі шкіркою наріжте скибочками завтовшки 1-1,5 см.

У мисці змішайте білий винний оцет, соєвий соус та рідкий мед. Полийте гарбуз соусом і залиште на 10 хвилин|мінути|.

Покладіть скибочки гарбуза на застелений пергаментом лист. Посипте чорним меленим перцем. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до м'якості. Базилік вимийте, просушіть і дрібно наріжте.

(Поки що оцінок немає)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+