สโคนชีสเป็นคู่แข่งที่อร่อยกับพายโฮมเมด เค้กชีสกับ kefir

เค้กชีสกับ KEFIR ในกระทะ (สูตรอาหาร)

เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เค้กชีสกับ kefir ในกระทะเป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณไม่มีเวลาพอที่จะยืนบนเตาและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาเท่านั้น

การทำแป้งสำหรับทำแฟลตเบรด

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำแฟลตเบรดโดยไม่มีแป้งได้

แป้ง Kefir มีข้อดีหลายประการ: มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน ทอดได้ดีและไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมแป้ง ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ยีสต์หรือโซดาก็ได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งโดที่ประหยัดเวลามากที่สุด

แป้ง Kefir กับโซดา

แป้งนี้จะขึ้นในกระทะโดยตรง และด้วย kefir แป้งจึงไม่แข็งเหมือนยาง

• kefir ไขมันปานกลาง - แก้ว;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา

ไม่แนะนำให้เลือก kefir ที่มีไขมันต่ำเนื่องจากมีความคงตัวของของเหลวมากและอาจไม่มีความโปร่งสบายของเค้กที่จำเป็น โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

วางแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามที่มีขอบสูง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดา ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ใส่ลงในแป้ง ตอกไข่ แล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

แป้ง Kefir กับยีสต์

สูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้งทันที ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง เนื่องจากเมื่อใช้ชีสเนื้อนุ่ม แป้งจะกลายเป็นเนื้อที่ไม่แน่นอน - เมื่อยีสต์เข้าใกล้ แป้งจะเหนียวและบางลง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• kefir - 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจจำเป็นตามความจำเป็น ปริมาณมาก);
• ยีสต์ทันที - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ช้อนชา;
• น้ำมันหรือไขมัน 82% มาการีน - 70 กรัม.

ร่อนแป้งลงในชาม เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่เนยละลายและ kefir ผัดจนเนียน ใส่แป้งตามต้องการ แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งจนกว่าจะขึ้น: แป้งจะขึ้นเมื่อกระทะร้อน

พัฟเพสตรี้สำหรับเค้กชีสพร้อม kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะมีความบางเบาและกรอบอยู่เสมอ เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบขนมอบเพราะความโปร่งสบายนี้ และถ้านี่คือขนมอบพัฟชีสก็คงไม่มีใครเหลืออยู่บนโต๊ะ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• kefir - แก้ว;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - หนึ่ง;
• ชีสขูด - 1 ถ้วย;
• เนย - 180 กรัม

อุ่น kefir เล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วตีด้วยไข่ ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg แผ่แป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นออกเป็นชั้นบาง ๆ วางเนยสับแล้วโรยด้วยชีสขูด เราพับเลเยอร์ลงในซองจดหมายแล้วม้วนบาง ๆ อีกครั้ง เพิ่มเนยและชีสอีกชั้นหนึ่ง โดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ ยิ่งคุณได้รับเลเยอร์ดังกล่าวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มยึดจนกว่าเค้กจะพร้อม

แป้งที่ใช้ Kefir สำหรับชีสเค้ก

หลักการทอดเค้กจากแป้งนั้นคล้ายกับการเตรียมแพนเค้ก - ใช้ช้อนหรือทัพพีเทแป้งลงในกระทะ

คุณสามารถเตรียมแป้งได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• kefir - 300 มล.;
• เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - ช้อนชา;
• ชีส - 150 กรัม

เคเฟอร์ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขูดชีส เติมน้ำตาล, เกลือ, โซดาลงใน kefir, กวน, ค่อยๆ เติมชีสแล้วจึงเติมแป้ง ความสม่ำเสมอในอุดมคติของแป้งก็เหมือนกับครีมเปรี้ยว

สูตรขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีส

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแฟลตเบรดในกระทะที่มีเคเฟอร์และชีสจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร - ครอบครัวจะประทับใจอย่างแน่นอนโดยไม่ทิ้งเศษอาหารไว้บนจาน

ผสมแป้ง kefir หนากับโซดาและชีสขูด เป็นการดีถ้าคุณมีเวลาชงสักหน่อย แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร เค้กก็ยังนุ่มและอร่อยอยู่

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นสามารถรีดเป็นเค้กที่ค่อนข้างบางได้ เป็นการดีที่จะทำงานกับแป้งโดยใช้น้ำมันพืชแทนแป้ง: เราหล่อลื่นพื้นผิวโต๊ะไม้นวดแป้งและที่จับของคุณเอง - จากนั้นเมื่อทอดแป้งส่วนเกินจะไม่ไหม้และแป้งจะไม่ติดมือและ โต๊ะ.

ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้

แฟลตเบรดเหล่านี้ใช้แทนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาได้ จะอุ่นหรือเย็นก็ดี

ขนมปังแผ่นชีสกับ kefir ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

แน่นอนว่าตอติญ่าก็เหมือนกับแป้งทุกชนิดที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำมาใกล้กับอาหารประเภทอาหารหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเลย - และในกระทะขนมปังแผ่นชีสก็ปรุงได้ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าคนคอเคเชียนแบบดั้งเดิมเลย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง - หนึ่งแก้ว (ประมาณ)
• โซดา - ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• kefir - 150 มล.;
• สำหรับการหล่อลื่น: เนย - 60 กรัม

แป้งควรจะหนา ยืดหยุ่น และหลุดออกจากมือและโต๊ะได้ดี

ในขณะที่ชันเล็กน้อย ให้เตรียมไส้จาก:

• ชีสขูด - 200 กรัม;
• ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม

ผสมส่วนผสมไส้ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางก้อนชีสสีเขียวไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด (ลูกบอลไม่ควรใหญ่กว่าก้อนแป้งก่อนจึงจะกลิ้งออก)

จากนั้นเราก็บีบขอบเค้กตามลักษณะ คินคาลี เพื่อให้ไส้ไปสิ้นสุดในถุงแป้ง

รีดแป้งที่บีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไส้จะออกมา

ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านในกระทะร้อนแห้งจนสุก นำออกจากกระทะ ทาเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

การทำเค้กชีสด้วย kefir ในกระทะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ถ้าคุณไม่เชื่อฉันคุณจะเห็นเอง ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารด่วนพร้อมรูปแป้งชีสซึ่งนวดง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ คุณยังสามารถใช้ไส้สำหรับแฟลตเบรด - หากต้องการก็อาจเป็นชีสแข็งแบบเดียวกันได้ แต่จะน่าสนใจกว่ากับแฮมหรือคอทเทจชีสทั่วไปซึ่งสามารถผสมกับสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมสับไว้ล่วงหน้าได้ แฟลตเบรดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือนมสักแก้ว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกด้วย - Borscht, ซุป, ผักดอง, โซลยานกา

- kefir – 0.5 ถ้วย
- แป้งสาลี – 1 ถ้วย
- โซดา – 0.3 ช้อนชา
- น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 0.3 ช้อนชา
- แฮม – 70 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียม kefir คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้ในเวอร์ชันของเรา 2.5% เท kefir ลงในชามลึก เติมเกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาปกติในปริมาณเท่ากันทันที ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน kefir ควรทำปฏิกิริยากับโซดา




เลือกฮาร์ดชีสตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นชีสรัสเซียหรือดัตช์ก็ได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เติมขี้เลื่อยลงใน kefir




ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีในส่วนต่างๆ




ขั้นแรกนวดแป้งด้วยช้อนหลังจากเพิ่มแป้งเกือบหมดส่วนแล้วให้นวดแป้งด้วยมือ






แป้งที่เสร็จแล้วสามารถรีดออกได้ทันทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษร




แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง วางแฮมชิ้นไว้ตรงกลางแฟลตเบรด หากต้องการให้ขูดแฮม




คลุมแฮมทุกด้านด้วยแป้ง จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ ม้วน ทำเช่นเดียวกันกับการเตรียมการทั้งหมด โดยกระจายไส้หากต้องการ




ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่แฟลตเบรดลงไปทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน สามารถเสิร์ฟแฟลตเบรดสำเร็จรูปได้ทันทีมันจะอร่อยถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวลงในแฟลตเบรด อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วย

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ห้องครัวกลายเป็นนรกไปแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจอยู่เสมอ แต่การทำอาหารใช้เวลานานเกินไป

ในกรณีนี้คุณต้องพยายามสร้างผลงานชิ้นเอกจากอาหารธรรมดาและเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งสร้างขึ้นอย่างแท้จริงภายในสี่ชั่วโมงและรายการส่วนผสมไม่ได้ทำให้คุณสมองของคุณหงุดหงิด

ขนมปังแผ่นแป้งชีสเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับพนักงานต้อนรับ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแฟลตเบรดกับชีสในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแฟลตเบรดกับชีสคือการใช้กระทะ

ก่อนอื่น คุณต้องซื้อและเตรียมผลิตภัณฑ์ รวมถึงภาชนะที่คุณจะผสมแป้งสำหรับทำสโคน ชีสต้องขูด (แทบไม่ต่างกันเลยว่าจะหยาบหรือละเอียด)

เทเคเฟอร์ลงในชาม เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา คนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถจำเกี่ยวกับชีสสับแล้วใส่ลงในชามทั่วไปได้ ผสม. หลังจากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงในกำมือเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะ) แต่ไม่ใช่ทั้งหมด: ควรเหลือประมาณหนึ่งกำมือสำหรับรีดเค้กแบนในอนาคต

แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้วม้วนออก (อย่าลืมโรยโต๊ะด้วยแป้งที่เหลือไม่เช่นนั้นจะมีปัญหากับแป้งที่ติดกับพื้นผิว) ความหนาควรประมาณ 0.5 ซม.

เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดแฟลตเบรดที่รีดแล้วทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เค้กชีสบน kefir กับแฮม

จานนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายไส้ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแฮม

เพื่อสร้างแฟลตเบรดแสนอร่อย เราจะเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตามเนื้อผ้า kefir – ประมาณหนึ่งแก้ว
• แป้ง - สองแก้ว;
• เกลือ, โซดา, น้ำตาล - อย่างละหยิบมือ;
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• แฮม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม, ไส้กรอก) – 150-200 กรัม

เท kefir ลงในชาม จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และโซดา พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมชีสและแฮมได้ เราบดชีสบนเครื่องขูดแล้วสับแฮมให้ละเอียดหรือขูดด้วย

กลับไปที่ kefir ของเรากันเถอะ เพิ่มชีสขูดแป้งร่อนแล้วเริ่มนวดแป้ง

เราแจกจ่ายเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบน จากนั้นใส่แฮมขูด 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแฟลตเบรดแต่ละแผ่น

คุณต้องวางมันลงบน "แพนเค้ก" ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วยึดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้กระจุย

วางแฟลตเบรดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กชีสบน kefir พร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนในเตาอบ

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส (อาจเป็นภาษาดัตช์หรือรัสเซีย) - ประมาณ 400 กรัม
• Kefir - แก้ว;
• เนย – 50-60 กรัม
• ผงฟู - สองสามช้อนโต๊ะ;
• โซดาเกลือ - ครึ่งช้อนชาต่ออัน
• แป้ง - ประมาณ 250-300 กรัม
• สำหรับไส้คุณจะต้องมีเฟต้าชีส 200 กรัม สมุนไพร กระเทียมหนึ่งกลีบและพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชีส เราขูดมัน

จากนั้นนำภาชนะที่เหมาะสมใส่แป้ง เกลือ ผงฟู และเนยลงไป ต้องใช้มีดสับเนยเล็กน้อยหรือนวดด้วยส้อมให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่ชีสขูดฝอยแล้วผสมให้เข้ากัน

ควบคู่ไปกับการเตรียมการ คุณต้องอย่าลืมเปิดเตาอบด้วย เราตั้งอุณหภูมิเป็น200ºС

หลังจากนั้นเท kefir หนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นวดแป้งซึ่งเราแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วคลึงออก

เตรียมไส้อย่างรวดเร็ว: ผสมชีสสับ สมุนไพร และกระเทียม แล้ววางประมาณหนึ่งหรือสองช้อนในแต่ละแพนเค้ก ปิดขอบและวางเค้กบนถาดอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำถาดอบออกมาและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย

ขนมปังแผ่นชีสในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและไข่

ไข่กับหัวหอมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็ไส้ที่ประณีตและเป็นที่นิยมทั้งสำหรับพายและเค้กชีส ยิ่งกว่านั้นจานดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• Kefir - ครึ่งแก้ว;
• ชีส – ประมาณ 50 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง – 200 กรัม;
• โซดา, เกลือ, น้ำตาล - ครึ่งช้อนชาต่ออัน;
• มายองเนสและน้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะละ
• หัวหอมเขียว.

ก่อนอื่นให้แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ไข่แดงจะถูกใช้ในการเตรียมแป้ง สีขาว – สำหรับไส้ บดชีสบนเครื่องขูด

เท kefir ลงในชาม เติมโซดา น้ำตาล เกลือ แป้ง และไข่แดง คุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง

สำหรับการเติมให้ผสมโปรตีนหัวหอมสับและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ เตรียมขนมปังแผ่นของเรา: ใส่ไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้วบีบขอบ

ขั้นตอนต่อไป: การเตรียมชามหลายเมนู ใช้น้ำมันเล็กน้อยแล้วใช้ฝ่ามือหรือแปรงพิเศษทาก้นชาม

ตอนนี้คุณสามารถใส่แฟลตเบรดลงไปแล้วตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที (พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของโปรแกรมของรุ่น)

สูตรชีสเค้กที่ไม่มี kefir

แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมแฟลตเบรดโดยใช้ kefir แต่ก็มีผู้ที่ใช้นมมากกว่าคีเฟอร์เช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจานนี้:

• นมหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 300-350 กรัม
• เนย – 50-60 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลลงไป ควรแบ่งแป้งที่ร่อนออกเป็นสองส่วน

ขั้นแรกให้เติมส่วนหนึ่งลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยที่ละลายไว้แล้ว หลังจากนี้คุณสามารถพับแขนเสื้อเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วเริ่มนวดแป้ง เมื่อพร้อมแล้วไม่จำเป็นต้องทำ “แพนเค้ก” ทันที คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้แยกส่วนที่เหมือนกันทีละชิ้นแล้วแผ่เค้กออก เตรียมสถานที่สำหรับทอด: ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วย

ทอดขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นด้วยไฟปานกลางประมาณสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อมองแวบแรก คุณไม่สามารถบอกได้ว่ามีข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ เช่นนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หากคุณปิดฝาแฟลตเบรดเมื่อปรุงอาหารในกระทะ รสชาติของมันจะคล้ายกับที่ออกมาจากเตาอบ แต่คุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของกระทะด้วย
2. ทดลองไส้: แฟลตเบรดแบบดั้งเดิมกับแฮม ไส้กรอก ไข่ และสมุนไพรจะทำให้บางคนประหลาดใจ แต่ด้วยกุ้ง มะเขือเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม พวกเขาจะทำให้เพื่อนบ้านของคุณสงสัยว่าคุณกำลังทำอาหารอะไรอร่อยขนาดนี้
3. โปรดจำไว้ว่าหากคุณทอดจานในกระทะ ควรอุ่นจานนั้นก่อนเริ่มวางตอติญ่า สถานการณ์คล้ายกับเตาอบและหม้อหุงข้าวหลายเมนู ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าและในหม้อหุงช้าคุณต้องตั้งเวลาให้นานขึ้น 5-10 นาทีเพื่อให้ร้อนขึ้นในนาทีพิเศษและหลังจากนั้นก็นำเค้กไปอบที่นั่นเท่านั้น
4. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแฟลตเบรดในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในกรณีนี้แป้งสองสามชิ้นทำจากแป้งซึ่งรีดเป็น "แพนเค้ก" หนา 1.5-2 ซม. เป็นการดีที่สุดที่จะประมาณขนาดตามกระทะหรือชามหลายเมนู (หรือถาดเตาอบ) ซึ่ง คุณกำลังจะไปทอด ต่อไปเราตัดแต่ละส่วนเหมือนพิซซ่าออกเป็น 6-8 ชิ้นแล้ววางทอดในรูปแบบเดียวกัน
5. จานนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เฉพาะกับไส้เท่านั้น แต่ยังมีซอส: ครีมเปรี้ยวมายองเนสมัสตาร์ด - อะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณอนุญาต
6. ชอบจานนี้เป็นอาหารเช้าไหม? จากนั้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเมื่อคืนก่อน และในตอนเช้าใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้า และในขณะที่คุณอาบน้ำ ให้เตรียมตัวให้พร้อม ผู้ช่วยของคุณจะเตรียมอาหารเช้าและดูแลไม่ให้เย็น

มีสูตรต่างๆ หลายร้อยสูตรสำหรับแป้งสโคนชีสและไส้ต่างๆ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถลองรสชาติใหม่ได้ทุกครั้งด้วยต้นทุนอาหารและเวลาในการปรุงอาหารที่ค่อนข้างต่ำ

นอกจากนี้ อาหารประเภทนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเช้าในเวลาที่มีน้อยและคุณต้องการของว่างก่อนวันทำงานอันหนักหน่วง

เค้กชีสกับ kefir

5 (100%) 1 โหวต

สูตรนี้จะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบขนมอบที่ง่ายและรวดเร็ว เค้กชีสกับ kefir จัดทำในกระทะภายในไม่กี่นาทีจากแป้งที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ ในความเป็นจริงมีเพียงสามอย่างเท่านั้น: ชีส แป้ง และเคเฟอร์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแฮมหรือไส้กรอก (ทำไส้หรือผสมกับแป้ง) ขูดชีสหนึ่งชิ้น ปรับปริมาณเนยตามดุลยพินิจของคุณ แต่ยิ่งมีมากเท่าไร ชีสเค้กก็จะนุ่มและฟูมากขึ้นเท่านั้น หากคุณอบในกระทะที่เกือบแห้งคุณจะต้องทาเนยด้วยไม่เช่นนั้นจะแห้งเล็กน้อย

โดยทั่วไปสูตรชีสเค้กที่มี kefir ทอดในกระทะจะมีประโยชน์เมื่อใดก็ได้ เขาช่วยเราที่เดชาเป็นพิเศษและเรามักจะปรุงมันที่บ้าน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเค้กชีสด้วย kefir คุณจะต้อง:

• kefir หนา 1% – 250 มล.
• แป้งสาลี – 300-320 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้ง + 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอด

วิธีปรุงเค้กชีสด้วย kefir ในกระทะ

ด้วย kefir เย็นแป้งจะไม่ถึงความสอดคล้องที่ต้องการในทันทีดังนั้นเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย ฉันเทมันลงในกระทะเล็ก ๆ แล้ววางบนไฟอ่อน ฉันคนเพื่อไม่ให้เคเฟอร์จับตัวเป็นก้อนใกล้กำแพงที่ร้อน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง เมื่ออุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในชามลึก เติมเกลือและน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน

ฉันขูดชีสทันทีโดยใช้เครื่องขูดละเอียด (หรือใช้เครื่องขูดหยาบ - จากนั้นแฟลตเบรดจะมีชีสละลายสีน้ำตาลทองกระเด็น)

ฉันร่อนแป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ประมาณสองในสามของจำนวนทั้งหมด แป้งควรจะนุ่ม และควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแทนที่จะเติมของเหลวลงในแป้งที่แข็ง

ฉันเพิ่มผงฟูและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์บด คุณสามารถและควรทดลองใช้เครื่องปรุงรส ส่วนประกอบของชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับยี่หร่า ยี่หร่า สมุนไพรแห้ง ปาปริก้า และกระเทียม

ผสมจนแป้งเปียกทั้งหมด ยังไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ฉันจะเติมมันระหว่างการนวด

ฉันร่อนแป้งเล็กน้อยบนกระดาน วางแป้งที่หลวมแล้วเริ่มนวดด้วยมือ มันจะเหนียวและเพื่อไม่ให้แป้งสะสมมากฉันจึงเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ

นวดแป้งโดยใช้วิธีพับ ฉันพับส่วนหนึ่งขึ้น ม้วนแล้วม้วนอีกครั้ง ฉันนวดประมาณห้านาทีจนเนียน แป้งสำหรับชีสเค้กจะนุ่มแม้เหนียวเล็กน้อย

ทันทีหลังจากนวดคุณสามารถทำเค้กแบนได้ เพื่อให้มีขนาดเท่ากัน ฉันนวดซาลาเปาแล้วใช้มีดแบ่งเป็นหกส่วน

ฉันโรยแป้งบนฝ่ามือและกระดาน แล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นท่อน ฉันวางมันไว้บนกระดานแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ฉันทิ้งไว้สิบนาที

ฉันตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน ในขณะที่กำลังร้อนขึ้นฉันก็ม้วนขนมปังหนึ่งก้อนเป็นชั้นกลมหนา 0.5-0.6 ซม. หรือทินเนอร์เล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับกระทะที่จะทอดชีสเค้ก ชิ้นงานควรใช้พื้นที่เกือบทั้งหมด แต่ควรมีที่ว่างที่ขอบ จากนั้นน้ำมันเดือดไม่เพียงแต่ด้านล่างและด้านบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขอบด้วย

ก่อนที่จะวางแฟลตเบรดลงในกระทะ ฉันมักจะใช้ส้อมแทงพื้นผิว หากคุณปล่อยให้มันเรียบ มันจะพองตัวมากในระหว่างการทอด และจะสุกไม่สม่ำเสมอ ทำให้เกิดบริเวณที่สว่าง

ฉันวางขนมปังแผ่นลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดในกระทะประมาณสองนาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ความร้อนปานกลางหรือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย

ฉันค่อยๆ พลิกมันไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พาย ฉันทอดหนึ่งหรือสองนาที ฉันเติมน้ำมันลงในกระทะเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เค้กไม่แห้ง แต่ก็ไม่มันเยิ้มเกินไป

ฉันย้ายเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วใส่ชิ้นถัดไปลงในกระทะและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งทอดทั้งหมด

ข้อดีอย่างมากคือชีสเค้กที่ทำจาก kefir จะถูกทอดในกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้ชิ้นแรกไม่มีเวลาที่จะเย็นลงด้วยซ้ำ สิ่งนี้ทำให้ทดแทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก อร่อยมากกับชากับซุปผักหรือแค่เคี้ยว อย่าลืมจดสูตรขนมปังแผ่นนี้ไว้ด้วย มีความสุขกับการอบขนมและเรียกน้ำย่อย! Plyushkin ของคุณ.

หนึ่งในสูตรอาหารในรูปแบบวิดีโอ

ขนมปังแผ่นชีสนั้นมีรสชาติที่เป็นกลางจึงถือเป็นอาหารสากล สามารถใช้เดี่ยวๆ หรือจะเพิ่มเข้ากับของว่างชีสแสนอร่อยก็ได้ จะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีในการเตรียมแฟลตเบรด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกไส้ธรรมดาๆ หรือไม่ต้องการเลย

Flatbreads ทำจากแป้งชีสที่มี kefir หรือนม. เพื่อให้ฟูขึ้น สูตรต้องมีเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู ส่วนผสมที่จำเป็นได้แก่ เกลือ น้ำตาล และแป้งสาลี

มักจะไม่มีการเติมสารปรุงแต่งรสพิเศษลงในแป้ง ทำให้ไส้มีบทบาทหลัก. อาจเป็นเห็ดทอด, ผัก, ไส้กรอก, เนื้อทอดหรือต้ม, เนื้อสับ, คอทเทจชีส, เฟต้าชีส, สมุนไพรสด ฯลฯ ทั้งรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของจานจะเปลี่ยนไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก

เค้กชีสจัดทำในเตาอบหรือในกระทะโดยใช้น้ำมันพืชสำหรับทอด ในกรณีนี้ให้เลือกใช้น้ำมันมะกอกเนื่องจากจะทำให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเพิ่มเติม

เคล็ดลับในการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ขนมปังแผ่นชีสเป็นอาหารที่สามารถแข่งขันกับพายหรือแพนเค้กได้เท่าเทียมกัน พวกเขาเพิ่มไส้ใด ๆ และคุณสามารถทดลองกับแป้งได้เล็กน้อย ความลับที่เป็นประโยชน์บางประการจะช่วยให้คุณเข้าใจ วิธีทำสโคนชีสแท้จริงแล้วใน 15 นาที:

ความลับหมายเลข 1 จำเป็นต้องเพิ่มไม่เพียง แต่เกลือเท่านั้น แต่ยังต้องใส่น้ำตาลลงในแป้งด้วยโดยไม่คำนึงถึงไส้

ความลับหมายเลข 2 ต้องผสม Kefir และโซดาล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

ความลับหมายเลข 3 แป้งสำหรับแฟลตเบรดไม่ควรมีน้ำมูกไหล หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณควรเพิ่มแป้งเพิ่ม

ความลับหมายเลข 4 ก่อนอบชีสเค้กในเตาอบ ให้ปูกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ต้องใช้น้ำมัน

ความลับหมายเลข 5 เมื่อทอดแฟลตเบรดในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันใดๆ เลย สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของจานยกเว้นว่าเปลือกจะไม่เป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมปังแผ่นชีสยัดไส้เนื้อสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย เสริมด้วยสลัดผักเบา ๆ เตรียมแป้งในเวลาเพียง 5 นาทีโดยใช้ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุด ไส้กรอกในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกได้ตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 300 กรัม
• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไส้กรอก 400 กรัม
• ½ ช้อนชา ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. รวม kefir กับเกลือ น้ำตาล และโซดา
2. ขูดชีสแล้วใส่ kefir ใส่แป้งลงไป
3. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นก้อนกลมๆ
4. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน
5. ขูดไส้กรอกแล้ววางตรงกลาง
6. ปิดเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง
7. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี
8. ทอดแฟลตเบรดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดตามด้วยคุณสามารถเพิ่มอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างน่าสนใจ แถมยังทำอาหารเช้าได้อร่อย อิ่มแต่ไม่หนัก สมุนไพรสดช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับแฟลตเบรด แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ชีสแข็ง 350 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir โซดา เกลือ และน้ำตาลลงในจานก้นลึก
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แป้งและชีสขูดละเอียด
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางลงบนโต๊ะ จำนวนมากทดสอบ.
4. ปั้นเค้กแล้วโรยแป้งเล็กน้อย
5. วางชีสอีกเล็กน้อยและสมุนไพรสับละเอียดไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด
6. เชื่อมต่อขอบแล้วแผ่เค้กออกด้วยไม้นวดแป้ง
7. ทอด "พาย" ชีสทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

เค้กแป้งชีสไม่จำเป็นต้องทำด้วยฐาน kefir นมสามารถจัดการงานนี้ได้ดี คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนโซดาเป็นผงฟูธรรมดา แฮมสามารถสับละเอียดหรือขูดเพื่อทำให้ไส้นุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แฮม 200 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแฮมและชีสลงในชามเดียว
2. เพิ่มนมและผสมไส้
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งและผงฟู
4. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ
5. ใช้ช้อนโต๊ะตักไส้ออกแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน
6. วางลูกบอลที่ได้ไว้บนถาดอบ
7. อบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

คุณสามารถเพิ่มไส้เค็มลงในแฟลตเบรดได้โดยไม่จำกัดจินตนาการของคุณ หากคุณเบื่อไส้เนื้อสัตว์แล้วคุณสามารถเตรียมจานที่มีเห็ดได้ เข้ากันได้ดีกับชีสไม่ว่าจะเป็นชนิดใดก็ตาม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แชมเปญสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• ½ ช้อนชา ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• แชมเปญ 300 กรัม
• ชีสขูด 1 ถ้วย;
• 1 หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเกลือ โซดา และน้ำตาล เทลงใน kefir
2. ขูดชีสร่อนแป้งเพิ่มทุกอย่างลงในจานทั่วไป
3. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนุ่ม
5. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดต่อจนความชื้นระเหยไป
6. เกลือและพริกไทยแชมเปญเพื่อลิ้มรส
7. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
8. แผ่แฟลตเบรดออกแล้วยัดไส้บีบขอบ
9. แผ่ขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นออกมาอีกครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ

ขนมปังแผ่นชีสกับคอทเทจชีสเป็นอาหารสำหรับนักชิมตัวจริง ผสมผสานเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเข้ากับรสเค็มที่ไม่ธรรมดา การปรากฏตัวของเฟต้าชีสมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้ โดยที่อาหารจานนี้น่าสนใจน้อยลง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในไส้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม)

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับโซดาและเกลือ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสม kefir และเนยละลาย
3. รวมส่วนผสม kefir กับส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง
4. ใช้ผ้าขนหนูคลุมชามด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่ชีสและคอทเทจชีสลงในจานเดียวแล้วบดด้วยส้อม
6. สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ตัดแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็น "แพนเค้ก" แบน
9. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วนำขอบทั้งหมดมาตรงกลาง
10. พลิกเค้กเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง
11. แผ่แฟลตเบรดออกด้วยไม้นวดแป้งแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชีสเค้กตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+