นานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพดอ่อนในกระทะ วิธีการปรุงอาหารทางเลือก วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า, หม้อนึ่ง, หม้อความดัน

ก่อนจะรู้ว่าจะปรุงข้าวโพดได้นานแค่ไหน คุณต้องเข้าใจตัวผลิตภัณฑ์เสียก่อน คุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่ามันคืออะไร จากนั้นดูว่าเหตุใดและเตรียมตัวอย่างไรจึงจะดีที่สุด

ประเภทของข้าวโพด

ควรสังเกตว่าข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่รู้จักกันเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ระบุได้ประมาณหกประเภทหลักของวัฒนธรรมนี้: คล้ายฟัน คล้ายขี้ผึ้ง น้ำตาล ฟลินท์ แป้ง และระเบิด แต่ละคนมีของตัวเอง คุณสมบัติที่โดดเด่นและแอปพลิเคชันที่เกี่ยวข้อง บางชนิดใช้เป็นอาหาร บางชนิดใช้เป็นอาหารปศุสัตว์ และส่วนที่เหลือใช้ในอุตสาหกรรม จริงอยู่ที่เป็นการยากที่จะกำหนดขอบเขตที่ชัดเจนระหว่างพันธุ์อาหารและอาหารสัตว์ ทั้งสองใช้เป็นอาหาร ดังนั้นบ่อยครั้งที่คุณต้องตัดสินผลิตภัณฑ์จากลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์ ที่นี่คุณสามารถแยกแยะข้าวโพดอ่อนและข้าวโพดแก่ได้ เมล็ดแรกมีสีตั้งแต่สีครีมไปจนถึงสีเหลืองอ่อน บางครั้งเรียกว่าผลิตภัณฑ์จาก "ความสุกของขี้ผึ้งนม" ข้าวโพดเก่าโดดเด่นด้วยสีเหลืองสดใสของเมล็ดพืช พวกมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่และสัมผัสได้ยาก นี่คือส่วนที่คุณต้องรู้ล่วงหน้าว่าข้าวโพดจะสุกนานแค่ไหน ขึ้นอยู่กับอายุ แน่นอนว่าซังลูกสดจะสุกเร็วกว่าซังเก่าและสุกเกินไป

เงื่อนไขการทำอาหาร

เพื่อที่จะตอบคำถามที่ถูกต้องว่าต้องปรุงข้าวโพดนานแค่ไหน คุณต้องตัดสินใจก่อนว่ากระบวนการปรุงจะเกิดขึ้นอย่างไร คุณ แม่บ้านยุคใหม่มีผู้ช่วยมากมายในครัวและอื่นๆ อีกมากมาย ขั้นตอนง่ายๆ, วิธีทำอาหารสามารถทำได้หลายวิธี:

• ในกระทะธรรมดาบนเตา
• ในหม้ออัดแรงดัน
• ในเตาอบ
• ในเรือกลไฟ;
• วี เตาอบไมโครเวฟ.

เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก หากคุณนำซังหนุ่มธรรมดามาลองปรุงโดยใช้วิธีการแต่ละวิธีที่ระบุไว้ผลลัพธ์จะมีลักษณะดังนี้:

เมื่อเลือกอุปกรณ์ใด ๆ คุณสามารถคำนวณล่วงหน้าได้ว่าต้องปรุงข้าวโพดนานแค่ไหนและวางแผนงานรอบบ้านได้ จริงบางตัวเลือกมีลักษณะเป็นของตัวเองและคุณต้องปรุงตามกฎบางอย่าง

หาซื้อได้ที่ไหนและปรุงนานแค่ไหน?

ฤดูข้าวโพดจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน ในเมืองสิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ทันที ผู้ขายที่กล้าได้กล้าเสียปรากฏตัวอยู่ทุกมุมเพื่อเสนอรสชาติซังสดที่ยังนึ่งอยู่ กลิ่นข้าวโพดดึงดูดความสนใจและหลายคนไม่สามารถปฏิเสธความสุขนี้ได้ แต่จากมุมมองด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย ไม่ควรทำเช่นนี้ ใครจะรู้ว่าสินค้าอยู่ในมือใคร? มันอยู่ที่ไหนและปรุงอะไร? เพื่อความอุ่นใจและความมั่นใจที่สมบูรณ์ควรซื้อจะดีกว่า สินค้าดิบและปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องค้นหาว่าต้องปรุงข้าวโพดจำนวนเท่าใดจึงจะสามารถรับประทานได้ โดยธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ปรุงไม่สุกจะไม่สร้างความพึงพอใจให้กับใครเลย เราจึงต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สภาพอุณหภูมิและช่วงเวลา ถ้าไม่รีบร้อนก็ใช้เตาอบหรือเตาย่างก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องห่อซังด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงพิเศษแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยวางไว้บนถาดอบหรือตะแกรง คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป วางข้าวโพดลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมน้ำ ในกรณีนี้ ไม่ควรถามว่าต้องปรุงข้าวโพดนานแค่ไหน คำตอบก็จะเหมือนกัน

ข้าวโพดต้มใช้เวลานานแค่ไหน?

หลายๆ คนตั้งภารกิจนี้ให้ตัวเองเป็นครั้งแรก ดังนั้นพวกเขาจึงลงมือทำงานด้วยความรับผิดชอบสูงสุด เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ควรชี้แจงโดยเฉพาะว่าต้องปรุงข้าวโพดกี่นาที หลังจากเลือกวิธีที่ต้องการแล้ว คำตอบยังคงขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ ประการแรกความหลากหลาย ข้าวโพดหวานสุกเร็วกว่าข้าวโพดชนิดอื่นมาก เนื่องจากเมล็ดของมันมีผิวหนังบางมาก สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อความเร็วของกระบวนการ กล่าวคือ ใช้เวลาในการปรุงข้าวโพดกี่นาที ประการที่สอง ระดับวุฒิภาวะ หากเวลา 15 นาทีเพียงพอสำหรับอาหารเม็ดอ่อนก็ควรทำให้สุก ข้าวโพดหวานจะปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากันกับอาหาร ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีไม่น้อย สำหรับพันธุ์พืชอาหารสัตว์ สถานการณ์จะแตกต่างออกไปบ้าง ซังลูกอ่อนจะสุกใน 1 ชั่วโมง ในขณะที่ซังแก่และสุกเกินไปจะใช้เวลา 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังมากกว่าที่จะเสียสมองและเสียเวลาอันมีค่าไปกับการประมวลผลที่ยาวนาน

วิธีปกติ

คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรในการปรุงข้าวโพด มันก็ไม่มีอยู่จริง มีความแตกต่างหรือเคล็ดลับเล็กน้อยเท่านั้น เชฟผู้มีประสบการณ์ซึ่งแนะนำให้คำนึงถึงเมื่อเริ่มเตรียมการ ขั้นแรกต้องล้างซังที่เลือกไว้อย่างดีเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ต่อไปคุณจะต้องเอาใบทั้งหมดออกพร้อมกับเส้นใย ชั้นบนสุดสามารถทิ้งได้ทันที ส่วนที่เหลือสามารถแยกออกและพักไว้ได้ จากนั้นวางซังอย่างระมัดระวังในภาชนะกว้างแล้วเททิ้ง น้ำเย็น- หากมีตัวอย่างขนาดใหญ่อยู่ด้วยก็อย่าอารมณ์เสีย ซังยาวสามารถตัดตามขวางได้อย่างง่ายดายด้วยมีด ด้านบนของข้าวโพดควรคลุมด้วยใบไม้ที่สะอาด คุณยังสามารถใส่เส้นใยลงไปด้วย ทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติมากขึ้น ตอนนี้โครงสร้างที่เสร็จแล้วสามารถติดไฟได้ ไม่ควรเติมเกลือไม่ว่าในกรณีใด มิฉะนั้นเมล็ดจะแข็งมากและไม่มีรส หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว จะต้องตั้งเวลาเพื่อควบคุมระยะเวลาในการปรุงอาหาร ซังอ่อนจะพร้อมภายใน 15-20 นาที แต่ซังที่โตเต็มที่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติม จะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ข้าวโพดพร้อมคุณสามารถนำมันออกมาใส่จานแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน

สถานการณ์ในการปรุงอาหาร

แม้ว่าจะไม่มีเทคโนโลยีที่ได้รับอนุมัติสำหรับการปรุงข้าวโพด แต่ก็มีสถานการณ์ที่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด ผลลัพธ์ที่ดี- ก่อนอื่นจาน ทางเลือกของเธอจะต้องเข้าหาอย่างละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้และให้ความร้อนเท่ากัน ควรใช้กระทะหรือภาชนะอื่นที่มีผนังหนา มันอาจเป็นเหล็กหล่อธรรมดาก็ได้ ประการที่สองอุณหภูมิ ควรดำเนินการกระบวนการทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนเนื่องจากการต้มน้ำจะระเหยเร็วมากและเนื้อหาจะไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ประการที่สาม ระดับความพร้อม แม่บ้านบางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์พร้อมทันทีที่เริ่มเปลี่ยนสีหรือมีกลิ่นเฉพาะตัว ใน ในกรณีนี้มันไม่ทำงาน ความพร้อมของข้าวโพดสามารถตัดสินได้จากรสชาติเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ทันทีที่หมดเวลาการวัด คุณจะต้องแยกเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดออกจากซังใดก็ได้แล้วลองทำดู ถ้ามันกัดง่ายและนิ่มข้างใน แสดงว่าข้าวโพดพร้อมแล้ว

อร่อยอยู่แล้ว

คุณภาพแน่นอน สินค้าเดิมมีบทบาทสำคัญ แต่มีตัวเลือกที่ให้คุณทำข้าวโพดที่นุ่มและหวานได้เกือบทุกชนิด สม่ำเสมอ ซังผู้ใหญ่หลังจากการรักษานี้ คุณจะสามารถรับประทานอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องการ ข้าวโพดสด, น้ำสะอาดและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

และทุกอย่างก็ทำได้ง่ายมาก:

ควรเสิร์ฟข้าวโพดนี้ด้วยเนยและเกลือ

ข้าวโพดมีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ และกรดที่สำคัญต่อสุขภาพ พวกเราหลายคนจำรสชาติของเมล็ดสีเหลืองต้มตั้งแต่วัยเด็กได้ และทันทีที่ปรากฏบนชั้นวาง เราก็ยินดีที่จะซื้อซังสด

แต่เพื่อให้อาหารจานฤดูร้อนของเราอร่อยและธัญพืชนิ่ม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร โดยเฉพาะ ข้าวโพดต้องสุกอย่างไรและนานแค่ไหน?

เราจะพูดถึงเรื่องนี้วันนี้บนเว็บไซต์ Popular About Health นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้วิธีปรุง "นม" และซังที่โตเต็มที่

นานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพดในกระทะ

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับระดับความสุกของธัญพืช ยิ่งอายุมากก็ยิ่งใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น เช่น

ซังอ่อนที่มีเมล็ดสีอ่อนนุ่มจะถูกปรุงประมาณ 20-30 นาที

สุกดีมีเมล็ดสีเหลือง - 30-40 นาที

หากเก็บข้าวโพดไว้เป็นเวลานาน เมล็ดข้าวโพดก็จะอิ่มตัว สีเหลืองและยากมาก ดังนั้นคุณต้องปรุงเป็นเวลานานถึง 2-3 ชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคืออย่าปรุงมากเกินไป หากเกินเวลาปรุงอาหาร เมล็ดพืชจะเริ่มแข็งตัว

เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

ระดับความสุกของซังไม่เพียงส่งผลต่อระยะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย- หากเก็บไว้เป็นเวลานานเมล็ดธัญพืชจะแห้งและน้ำตาลที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจะถูกเปลี่ยนเป็นแป้ง ดังนั้นยิ่งข้าวโพดมีอายุมากเท่าไร ความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะก็จะน้อยลงเท่านั้น

อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ในกรณีนี้ การทำอาหาร:

เพื่อให้ได้ข้าวโพดต้มที่มีกลิ่นหอมอร่อยแนะนำให้ต้มซังอ่อนในน้ำเค็มเล็กน้อย (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบใส่น้ำตาลแทนการเติมเกลือก็ตาม เกลือถูกนำไปใช้กับซังที่เสร็จแล้ว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ตัวเก่าต้องปรุงแน่นอน น้ำจืดแล้วเมล็ดจะไม่แข็งจนเกินไป

จะดีกว่าถ้าปรุงข้าวโพดในกระทะที่มีผนังหนาให้แน่น ฝาปิด- วิธีนี้จะทำให้ไอน้ำดีขึ้นและคงกลิ่นหอมไว้ได้เต็มที่

การปรุงข้าวโพดอ่อนบนซัง

คุณสามารถปรุงโดยใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ เราจะพูดถึงวิธีปรุงข้าวโพดในกระทะ:

ปอกข้าวโพดออกจากใบและเอ็นแล้วล้างด้วยความเย็น น้ำไหล- ล้างใบด้วยแล้ววางเป็นชั้นที่ด้านล่างของกระทะ ทำเครื่องหมายซังด้านบน แบ่งอันที่ใหญ่เกินไปออกครึ่งหนึ่ง

เติมน้ำให้ท่วมโดยเหลือด้านบนประมาณ 3-4 ซม. ปิดฝาแล้วเปิดไฟ เมื่อเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงและปรุงข้าวโพดเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อเมล็ดข้าวนิ่มแล้ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เอาออกด้วยช้อนหรือส้อมมีรู หากคุณไม่ได้ใส่เกลือ ให้ใส่ซังลงไป เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถทาเนยเบา ๆ ได้

การทำข้าวโพดนม

สิ่งแรกที่เรียกว่าข้าวโพดนมควรปรุงในระยะเวลาอันสั้น เมล็ดของมันมีความอ่อนนุ่มละเอียดอ่อนมีสีน้ำนมและมีสีเหลืองเล็กน้อย เมื่อคุณกดน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

เอาใบและกิ่งก้านออกแล้วล้าง ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ซังลงไป เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและปรุงต่อไม่เกิน 10 นาที

เอาข้าวโพดที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรู เติมเกลือ ทาเนย แล้วเสิร์ฟทันที

พยายามอย่าปรุงซังนมมากเกินไป มิฉะนั้นเมล็ดจะแข็งและไม่อร่อยเท่าที่ควร

การปรุงซังที่โตเต็มที่

เชื่อกันว่าข้าวโพดอ่อนมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวโพดสุกซึ่งมีเมล็ดมีความหนาแน่นและมีสีเหลืองมาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ข้าวโพดที่สุกเต็มที่นั้นดีต่อสุขภาพไม่น้อย และหลายคนมองว่ารสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นกว่า

เตรียมตัวดังนี้:

ปอกซัง (อย่าทิ้งใบ) ปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตอนนี้ล้างมัน วางใบไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โดยมีซังอยู่ด้านบน แบ่งอันใหญ่ออกเป็นสองส่วน ต้มน้ำแยกกันแล้วเทข้าวโพดลงไปจนอยู่เหนือพื้นผิวไม่กี่เซนติเมตร ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มใบไม้ด้านบนได้อีกหากยังมีเหลืออยู่

ปิดฝา นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือเพียงเคี่ยวไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 40-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม - เจาะเมล็ดข้าว ถ้าเบาก็เสร็จแล้ว เอาซังออกด้วยช้อนมีรู ถูด้วยเกลือ แล้วเสิร์ฟทันที

สรรพคุณทางยาของยาต้มข้าวโพด

ซีเรียลนี้รู้กันว่าอุดมไปด้วย สารที่มีประโยชน์และมี คุณสมบัติการรักษา- อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ายาต้มที่เหลือหลังจากการปรุงข้าวโพดมีคุณสมบัติเป็นยาที่เด่นชัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซังต้มร่วมกับใบและกิ่งเลื้อย (สติกมา)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ในการรักษาโรคของตับอ่อนและนำไปทำให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญ- มันมีประโยชน์ที่จะดื่มมันสำหรับโรคประสาท ขอแนะนำสำหรับผู้สูงอายุเพื่อเป็นการหยุดกระบวนการชรา

ถ้าเราพูดถึงไหมข้าวโพดยาต้มก็มีหลากหลาย สรรพคุณทางยา- แนะนำให้รับประทานเป็นยาขับปัสสาวะ cholagogue- รวมอยู่ในการรักษา โรคอักเสบตับ, ถุงน้ำดี, ท่อน้ำดี ช่วยรับมือกับนิ่วในไตและบรรเทาอาการบวม

ดังนั้นต้มข้าวโพดกินเมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอมแล้วดื่ม ยาต้มรักษา- ฤดูกาลสำหรับธัญพืชเหล่านี้ไม่ได้ยาวนานนัก ดังนั้นอย่าลืมใช้โอกาสนี้ให้เป็นประโยชน์ มีสุขภาพแข็งแรง!

เคล็ดลับที่สำคัญและมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านทุกคนในการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง

ข้าวโพดต้มน่าจะเป็นของโปรดราคาไม่แพงชนิดหนึ่ง อาหารฤดูร้อน- กลิ่นหอมฉ่ำอร่อยและน่าพึงพอใจ ข้าวโพดต้มเราจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตามข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินบี, ซี, ดี, เค, พีพี เช่นเดียวกับแมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง เหล็ก ฟอสฟอรัส กรดกลูตามิก และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

การเตรียมข้าวโพดสำหรับปรุงอาหารคือต้องล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนและนำใบสกปรกทั้งหมดออก ไม่จำเป็นต้องล้างใบออกจากซังจนหมด สิ่งสำคัญคือการเอาใบที่สกปรกและบูดออกให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ข้าวโพดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณควรปรุงซังที่มีขนาดเท่ากัน ซึ่งจำเป็นเพื่อให้ข้าวโพดทั้งหมดสุกเท่ากัน หากซังมีขนาดใหญ่เกินไป การตัดสินใจที่ดีจะผ่าครึ่ง

วิธีต้มข้าวโพดเก่า

วิธีการปรุงข้าวโพดสุก? ข้าวโพดที่สุกเกินไปและแก่แล้ว (ไม่ใช่อ่อน) ก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังการต้มหากปรุงอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดซังจากเส้นใยและใบไม้ก่อนจากนั้นจึงผ่าครึ่งแล้วเทส่วนผสมของน้ำเย็นและนมที่ดื่มเป็นประจำในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือเย็น 1 ส่วน น้ำดื่มต้องใช้นม 1 ส่วน ข้าวโพดควรแช่อยู่ในส่วนผสมนมนี้เป็นเวลาทั้งหมด 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำไปต้มด้วยวิธีคลาสสิกได้

ปรุงข้าวโพดกี่นาที

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับระดับความสุกของมัน ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดอ่อนจะพร้อมปรุงหลังจากปรุงประมาณ 20-30 นาที แต่ข้าวโพดสุกควรปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาในการปรุงซังที่สุกดีคือ 2-3 ชั่วโมง ในเรื่องนี้ เรื่องละเอียดอ่อนสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงข้าวโพดจนเกินไปเพื่อไม่ให้เมล็ดเริ่มแข็งตัว อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดอ่อนก็อร่อยได้แม้ไม่มีเกลือ นุ่มและนิ่ม และการต้มใช้เวลาเพียงสามสิบนาทีเท่านั้น

เหมาะอย่างยิ่งที่จะต้มข้าวโพดบนซังในกระทะเหล็กหล่อซึ่งมีผนังค่อนข้างหนาโดยปิดฝากระทะไว้ ข้าวโพดยังสุกได้ดีในกระทะดินเผา คุณยังสามารถปรุงข้าวโพดโดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรือแม้แต่ในเตาอบไมโครเวฟก็ได้ บางคนก็อบในเตาอบได้

วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง

• ควรใส่ข้าวโพดในน้ำเดือด
• ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนและระหว่างปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นเมล็ดข้าวจะแข็ง
• โดยปกติข้าวโพดจะถูกใส่เกลือ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมหรือก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำปรุงอาหารและ เนยซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• คุณไม่สามารถปรุงข้าวโพดด้วยความร้อนสูงได้ ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนลงให้มากที่สุด
• เมื่อข้าวโพดเย็นลง มันจะแข็งตัวเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานเกือบจะทันทีหลังจากปรุงเสร็จในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ข้าวโพดต้มอร่อยและเตรียมง่ายและรวดเร็ว สำหรับหลาย ๆ คนสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับวันหยุดพักผ่อนริมทะเลโดยขนมันไปตามชายหาดในถุงใบใหญ่และขายให้กับทุกคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เทคโนโลยีในการปรุงผักนี้ที่บ้าน

มาดูกันว่าต้องต้มข้าวโพดจนนิ่มนานแค่ไหน แน่นอนว่าแนะนำให้เลือกลูกอ่อนเพราะต้องใช้เวลาต้มน้อยกว่ามาก แต่ในภูมิภาคที่ไม่เติบโต คุณต้องเอาสิ่งที่คุณมีหรือแม้กระทั่งแช่แข็ง

ข้าวโพด (อ่อน) ที่กินได้ จะมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนเมื่อสด ปรุงได้ไม่นาน - 10-15 นาที ซังเก่า (อาหารสัตว์) มีสีเหลืองสดใสและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จานเสร็จแล้วขูดหรือโรยด้วยเกลือแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย และตอนนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดบนซัง ในรูปแบบที่แตกต่างกันที่บ้านและใช้เวลากี่นาที

ข้อได้เปรียบใหญ่ของข้าวโพดเหนือผักชนิดอื่นคือเมื่อไร การรักษาความร้อนมันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วเมล็ดพืชก็ยังคงไม่บุบสลาย

วิธีต้มข้าวโพดสดในกระทะ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงข้าวโพดบนซัง

1.ขั้นแรกให้ฉีกใบข้าวโพดออกแล้วตัดปลายออกได้ อย่างไรก็ตาม ผู้รู้จะรู้ว่าทำไมต้องต้มข้าวโพดด้วยใบ พวกเขาให้กลิ่นที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ ฉันไม่รู้เรื่องนี้ ฉันจึงลบทุกอย่างทิ้งไป หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ให้เอาเฉพาะส่วนที่สกปรกที่สุดออกเท่านั้น ใบบนแล้วล้างซังด้วยน้ำ

2. ขั้นตอนต่อไปคือต้องใช้กระทะกว้าง (เพราะซังยาว) แต่ไม่ลึกจนเกินไป ดีที่สุดคือมีผนังหนา หากไม่เป็นเช่นนั้น ก็คงทำได้เช่นกัน แต่คุณสามารถแบ่งข้าวโพดออกเป็นชิ้นๆ ได้

3. จุดสำคัญวิธีปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง - ในน้ำอะไรและควรเติมเกลือเมื่อใด ข้าวโพดวางเย็นไม่ น้ำเกลือ- หากใส่เกลือทันที เมล็ดข้าวจะแข็ง

ข้าวโพดต้มนานแค่ไหน?

ซังปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสด ข้าวโพดนี้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม คุณสามารถฉีกเมล็ดพืชออกเมื่อใดก็ได้แล้วชิม

ข้าวโพดต้ม

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า หม้อความดัน และหม้อนึ่ง

แม่บ้านทุกคนมีอุปกรณ์เหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งเครื่อง และวิธีการปรุงในนั้นมีประโยชน์มากกว่าแค่ในน้ำ ทางที่ดีควรนึ่งข้าวโพดบนซัง เป็นผลให้มันออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากเพราะ สารอาหารและ รสหวานจะไม่ลงน้ำ

ปรุงซังข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นทำความสะอาดซังให้หมด ล้างแล้ววางลงในถาดที่มีน้ำในหม้อนึ่ง ปิดและเปิดอุปกรณ์ กระบวนการนี้จะใช้เวลานานเท่าใด? ข้าวโพดอ่อนจะถูกปรุงเป็นเวลา 30 นาที ข้าวโพดแก่เป็นเวลา 50 นาที และข้าวโพดอาหารสัตว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า- ซึ่งสามารถทำได้ในสองโหมด: "นึ่ง" หรือเพียงแค่ "ทำอาหาร" ล้างข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามเติมน้ำลงไปซึ่งคุณสามารถใส่เนยลงไปเพื่อลิ้มรส ต้มข้าวโพดอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ข้าวโพดแก่เป็นเวลา 50 นาที

เมนูหลายเมนูยังสะดวกเนื่องจากเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อนและข้าวโพดต้มร้อนจะยังคงอยู่จนกว่าคุณจะมาถึง

สูตรข้าวโพดต้มในหม้ออัดแรงดันซังที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเติมน้ำให้เต็มและลูกอ่อนต้มประมาณ 10-15 นาที ลูกแก่ประมาณ 30-40 นาที

วิธีปรุงข้าวโพดดิบในไมโครเวฟ

มีสองวิธีในการปรุงข้าวโพดบนซังด้วยไมโครเวฟอย่างถูกต้อง เป็นแบบรวดเร็วโดยไม่มีน้ำ และแบบช้าในน้ำ ข้าวโพดควรจะยังอ่อนและสดเท่านั้น

1 วิธี.ใส่ซังที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ถุงพลาสติกมัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 800 วัตต์ หากไม่มีถุง คุณสามารถต้มข้าวโพดที่ยังไม่เปลือกในใบได้ ซึ่งจะใช้เวลา 5 นาที

วิธีที่ 2ล้างข้าวโพดใส่ในภาชนะพิเศษเติมน้ำแล้วปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 45 นาที ที่ 700-800 วัตต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด

คุณยังสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้อีกด้วย ข้าวโพดหวานในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดแล้ววางลงในจานอบที่ทาด้วยเนยให้แน่น เทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมข้าวโพด คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120 องศา

ควรรับประทานข้าวโพดต้มร้อนๆ ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน - สูงสุด 2 วันในตู้เย็น (ในน้ำซุป) จากนั้นคุณสมบัติจะลดลง

ข้าวโพดต้มมีกี่แคลอรี่ - 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการเลือกข้าวโพดหูที่อายุน้อยมีขนาดเล็กและยาวไม่มากนัก มีเม็ดสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ แถวของพวกมันสม่ำเสมอและหนาแน่น ถ้าตัดลายจะโดดเด่น น้ำผลไม้สีขาว- ก้านมีน้ำหนักเบาเกือบเป็นสีขาว ข้าวโพดสุกเกินไปที่มีเมล็ดสีเหลืองสดใส ใช้เวลาปรุงนานถึง 2 ชั่วโมง ข้าวโพดทางใต้จะนุ่มกว่าเสมอ

ปรุงนานแค่ไหน

ก่อนที่จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดควรพูดคุยเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อให้ต้มและฉ่ำ เมล็ดควรจะนิ่ม เมื่อกดแล้ว ของเหลวอาจปล่อยออกมา จะดีกว่าถ้าซื้อซังอ่อนที่ไม่ปอกเปลือกจากใบไม้และมลทินซึ่งจะป้องกันไม่ให้แห้ง เมื่อเลือกแล้วอย่าเก็บไว้เป็นเวลานาน: ยิ่งสุกเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น วิธีการทำเช่นนี้ - เลือกจากตัวเลือกที่เรานำเสนอ

ในกระทะ

มากที่สุด วิธีดั้งเดิมถือว่าต้มข้าวโพดในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไป: จาก 20 นาทีสำหรับซังอ่อนไปจนถึงหลายชั่วโมงสำหรับข้าวโพดสุก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณซื้อ หลังจากเวลาผ่านไปควรระบายน้ำออกโดยปิดฝากระทะไว้ มันจะดีกว่าที่จะเกลือซังเสร็จแล้ว ธัญพืชที่มีกลิ่นหอมพร้อมรับประทานและจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยเกลือในขณะที่ยังร้อนอยู่

ในหม้อหุงช้า

ในระหว่างกระบวนการโดยใช้ multicooker ความสมบูรณ์ของพวกเขาจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าทุกอย่าง แร่ธาตุจะเข้าไปอยู่ข้างในแล้วนำมา ผลประโยชน์สูงสุดร่างกาย. ล้างซังข้าวโพดที่ล้างใบและขนก่อนหน้านี้ออกใต้น้ำไหล ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "นึ่ง" เป็นเวลา 20-25 นาที อย่าเติมเกลือลงในน้ำที่จะปรุงซัง เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถใส่ได้ ชิ้นเล็ก ๆเนย.

ในไมโครเวฟ

แยกเมล็ดออกจากซังแล้วล้างออกใต้น้ำไหล เทธัญพืชลงในจานเก็บความร้อนเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำจนครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด แล้วปิดฝา หากต้องการทราบว่าข้าวโพดจะใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน คุณต้องเริ่มจากจำนวนเมล็ดข้าวโพดที่สุก ตั้งไฟเป็น 700-800 วัตต์ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่เนยเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งลงในน้ำ นึ่งต่อไปอีก 10 นาที สามารถใช้เป็นจานแยกหรือใส่กับสลัดได้

ในหม้ออัดแรงดัน

ในการปรุงซังในหม้ออัดความดัน ให้เลือกอันที่มีเมล็ดนม หากแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำตาลเพื่อช่วยนำกลับคืนมา คุณสมบัติด้านรสชาติ- เพื่อเร่งกระบวนการ ให้อุ่นน้ำในหม้ออัดความดันก่อนแล้วเทน้ำเดือดลงบนซังข้าวโพด ควรมีน้ำเพียงพอให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณได้รับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกิน 10 นาทีต่อมา ขณะที่ร้อนให้ถูด้วยเกลือแล้วทาด้วยเนยที่ให้ผลิตภัณฑ์ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

ในเรือกลไฟ

ข้าวโพดอ่อนสุกเร็วมากและบางคนชอบรับประทานแบบดิบ คุณสามารถคำนวณได้ว่าจะใช้เวลากี่นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณที่เตรียมไว้ วางหัวกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกและล้างไว้แล้วลงในกระทะนึ่ง เพื่อการศึกษา ปริมาณที่เพียงพอไอน้ำเติมน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากผ่านไป 5-10 นาที คุณสามารถปิดหม้อนึ่งและเพลิดเพลินกับซังลูกอ่อนที่ชุ่มฉ่ำและหวานได้

สูตรทำอาหาร

แม่บ้านมือใหม่จะพบสูตรอาหารที่ใช้ได้ไม่ยาก เมื่อฝึกฝนจนเชี่ยวชาญ สาวๆ หรือผู้หญิงคนไหนก็ทำอาหารได้ ซังต้ม- วิธีการที่หลากหลายจะทำให้รสชาติของธัญพืชมีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร ตามสูตรที่นำเสนออย่ากลัวที่จะทดลองด้วยตัวเองค้นหาวิธีทำอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

วิธีปรุงข้าวโพดนมด้วยเกลือ

วิธีการปรุงซังลูกแบบดั้งเดิมมีลักษณะดังนี้:

1. เลือกรวงข้าวโพดนมที่เรียบเนียนและมีสุขภาพดี แล้วเอาใบและเส้นใยออกจากฝัก
2. ในการจัดเตรียม ให้เลือกกระทะขนาดใหญ่ที่ซังจะรู้สึกเป็นอิสระ โดยมีน้ำอยู่ด้านบนประมาณ 2-3 เซนติเมตร ขอแนะนำว่าจานมีก้นหนาซึ่งจะช่วยให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในน้ำมีความร้อนสม่ำเสมอ
3. ใส่ซังลงไป น้ำเย็น- จัดเรียงด้านล่าง ด้านข้าง และด้านบนด้วยใบไม้และปานเพื่อเพิ่มรสชาติ ทันทีที่เดือด ให้ตั้งเวลาประมาณ 10 นาที ซึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับข้าวโพดนมที่จะปรุง
4. ลองเลือกเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดและตรวจสอบรสชาติ มันควรจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
5. นำข้าวโพดร้อนๆ ออกจากกระทะ ใส่เกลือ แล้วเริ่มรับประทาน

ปรุงอาหารด้วยนม

วิธีที่ผิดปกติแม้ว่าจะมีราคาแพงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับวิธีดั้งเดิม แต่วิธีการจะให้เมล็ดพืช รสชาติอ่อนโยนและบาง ลิ้มรสความรู้สึกแก่ผู้เสพ คนรักข้าวโพดต้มควรลองสูตรเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน

สูตรที่ 1:

1. ซังข้าวโพดสะอาด คุณสามารถตัดขอบได้
2. ใน กระทะหนาอุ่นนมหรือส่วนผสมของน้ำกับนม ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
3. ใส่ซังลงในนมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที
4. ข้าวโพดร้อนที่ปรุงสุกแล้วจะต้องทาน้ำมัน จำนวนเล็กน้อยเนยและปล่อยให้มันดูดซับสักครู่ โรยเกลือเพื่อลิ้มรสด้านบน
5. คุณภาพรสชาติแตกต่างจาก ต้มเป็นประจำข้าวโพดให้ดีขึ้น

สูตรที่ 2:

1. ต้มซังที่ปอกเปลือกและล้างในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หลังจากเอาข้าวโพดออกแล้ว ให้ใช้มีดหั่นเมล็ดลงในชาม
3. ต้มนมแล้วเทธัญพืชลงไป ปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเนยลงไปหนึ่งชิ้น
5. หลังจากที่ยกกระทะออกจากเตาแล้ว อย่ารีบเอาเมล็ดออก ปล่อยให้พวกมันดูดซับรสชาติและกลิ่นของเนยนมเล็กน้อย
6. เติมเกลือทันทีก่อนใช้งาน

คำถามที่พบบ่อย

• วิธีการปรุงข้าวโพดแก่หรือเลี้ยงข้าวโพดอย่างถูกต้อง

หากคุณพบว่าเมล็ดมีรอยเว้าเล็กๆ แสดงว่าข้าวโพดแก่แล้ว คุณสามารถปรุงได้แบบเดียวกับอาหารที่ใช้เป็นเหยื่อล่อระหว่างตกปลา (ปลาคาร์พชอบเมล็ดข้าวโพดเป็นพิเศษ) แช่ซังไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ปริมาณที่ต้องการความชื้นเข้าไปอยู่ในเมล็ดข้าว นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารก็ไม่แตกต่างจากปกติ เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 1.5-2 ชั่วโมง

• ทำไมข้าวโพดถึงแข็งหลังปรุง?

หากคุณเติมเกลือลงในน้ำในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ จะทำให้ซังแข็งและไม่อร่อย ดังนั้นจึงควรเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือก่อนใช้ทันทีในขณะที่ซังยังร้อนอยู่

• ฉันจำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำหรือไม่ และเมื่อใด?

คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำได้ แต่จะดีกว่าหากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นเมล็ดจะยังคงชุ่มฉ่ำนุ่มและจะไม่ได้รับความแข็งและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์โดยไม่จำเป็น

• วิธีการตรวจสอบความพร้อม

ขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอมของซังให้กำหนดเวลาโดยประมาณในการปรุงอาหารล่วงหน้า ที่จะได้รับ จานอร่อยข้าวโพดอ่อนจะต้องปรุงจาก 10 ถึง 30 นาที ในขณะที่ข้าวโพดสุกมากขึ้นจะต้องปรุงจากหนึ่งชั่วโมงถึงสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้แยกเมล็ดพืชหนึ่งหรือสองเมล็ดออกแล้วชิม โดยเมล็ดควรจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่แข็ง

• ทำไมน้ำถึงเปลี่ยนเป็นสีเข้มระหว่างปรุงอาหาร?

น้ำอาจเปลี่ยนเป็นสีเข้มหากคุณกำลังต้มข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ บางครั้งของเหลวก็กลายเป็นเพียงเล็กน้อย สีแดงและเมื่อนำมาปรุงอาหารนานาพันธุ์ก็สามารถรับประทานได้ เม็ดสีสีน้ำตาลแดงที่อยู่ใต้เมล็ดพืชจะถูกชะล้างออกเมื่อถูกความร้อน จึงเป็นสีของน้ำ สีของน้ำไม่ส่งผลต่อคุณภาพของธัญพืช คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว

สูตรวิดีโอ

การมีเครื่องนึ่งมหัศจรรย์ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถปรุงข้าวโพดหลายฝักได้อย่างรวดเร็วภายใน 20-30 นาที ใช้ ปริมาณขั้นต่ำน้ำและเมล็ดธัญพืชที่ได้รับความร้อนสม่ำเสมอจะค่อยๆ นึ่งโดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของเปลือก วิธีที่สะดวกและง่ายที่แนะนำในวิดีโอนั้นเหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคนแม้ว่าเธอเพิ่งจะเริ่มต้นทำอาหารเป็นก้าวแรกก็ตาม ตัวจับเวลาที่ตั้งไว้ในช่วงเวลาหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อสิ้นสุดกระบวนการด้วยสัญญาณเสียง