เวลาทำอาหารแซลมอนสีชมพูในเตาอบ สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัว การเสิร์ฟอาหารกลางวันที่เหมาะสม

ช่วงนี้แม่บ้านของเราทุ่มเทเวลาให้กับการอบปลาเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้คนกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับปรุงแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบบนอินเทอร์เน็ต

พวกเราไม่ควรแปลกใจกับสิ่งนี้ เนื่องจากปลาสีแดงคือปลาแซลมอนสีชมพู หรือที่เชฟคุ้นเคยกับการเรียกมันว่า "ปลาแซลมอนสีชมพู" - ปลาชั้นสูงคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายด้วย ปลาแซลมอนสีชมพูถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากยังคงรักษามันไว้ได้ทั้งหมด สารอาหารและองค์ประกอบขนาดเล็ก

ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ติดมัน ปลาฉ่ำด้วยความอ่อนโยน เนื้อสีชมพู. ปลานี้เป็นของตระกูลปลาแซลมอน นี่เป็นปลาราคาไม่แพงและด้วยเหตุนี้ปลาแซลมอนสีชมพูที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจึงเป็นหนึ่งในเชฟและแม้กระทั่ง เชฟชื่อดังถือว่าได้รับความนิยมอย่างมาก ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีไขมันมากเท่ากับปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล หรือปลาแซลมอน ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวที่อบในเตาอบอาจกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้ง แต่นี่เป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียว นั่นเป็นสาเหตุที่บางครั้งบางคนตัดสินใจเลือกปลาสีแดงตัวอื่นอย่างชัดเจน แต่ก็ไร้ผล สิ่งที่คุณต้องทำคือจำความลับสองสามข้อ การทำแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ วิธีอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำ

แต่นี่คือหนึ่งในความลับอย่างหนึ่งที่ปลาแซลมอนสีชมพูออกมาในเตาอบอร่อยน่ารับประทานนุ่มและชุ่มฉ่ำและอยู่ที่ความจริงที่ว่ามีการเพิ่มแครอทและหัวหอมผัดเบา ๆ ลงในปลา ดังนั้นจึงได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้ปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยในเตาอบ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสมากมายในปลา หากเป็นไปได้ ให้แยกส่วนผสมเหล่านี้ออกทั้งหมดหากคุณต้องการอบปลาแซลมอนสีชมพู เพื่อที่เมื่อสุกจะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้โดยลองใช้ตัวเลือกที่เราเสนอทั้งหมดสำหรับการปรุงแซลมอนสีชมพู เราขอแนะนำให้คุณอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบโดยมีหรือไม่มีมายองเนสครีมเปรี้ยว ทางเลือกเป็นของคุณ!

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวนั้นอร่อยมาก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถยัดไส้ด้วยผักที่เหมาะสมได้

ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้ไส้เห็ดก็น่าสนใจเช่นกัน คุณยังสามารถปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อยได้โดยการตัดเป็นหลายๆ ส่วนแล้วเอากระดูกทั้งหมดออก

ครัวเรือนของคุณจะชอบสูตรนี้โดยใส่ผักมากที่สุดเพราะไม่ต้องเครียดและนั่ง ปลาเสร็จแล้วเลือกเมล็ด และปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมผักในเตาอบก็ดูสวยงามบนจาน

จานแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

แซลมอนสีชมพูแสนอร่อยในเตาอบโดยไม่ต้องมายองเนส

มีความเห็นว่าอาหารใด ๆ ที่ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะไม่ฉ่ำและค่อนข้างแห้ง มันเป็นเรื่องโกหก อย่าเชื่อนะ ในหลาย ๆ ด้าน ทุกอย่างไม่ได้ขึ้นอยู่กับตัวปลาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารด้วย เราเสนอสูตรโดยไม่ต้องเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมด

แนวทางปฏิบัติที่แพร่หลายคือเมื่ออบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ เป็นจำนวนมากมายองเนส - โดยธรรมชาติแล้วจะอร่อยแบบนั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่ามายองเนสจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น ไม่ต้องพูดถึงว่ามายองเนสจะขัดขวางธรรมชาติและ รสชาติที่ประณีตปลาและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วย ไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้ไม่ว่าในกรณีใดปลาที่มีมะเขือเทศตามสูตรของเราจะต้องไม่พลาดที่จะได้เนื้อฉ่ำและอ่อนโยน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• - สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 400 กรัม
• - แป้งสาลี -20 กรัม
• - วางมะเขือเทศ -100 กรัม
• - สุก มะเขือเทศลูกใหญ่- 2 ชิ้น,
• - หัวหอม – 1 ชิ้น
• - น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• - เกลือและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

ขนมปังสเต็กแซลมอนสีชมพูในแป้ง คลุกเคล้ากับเครื่องเทศก่อนหน้านี้ หลังจากทอดชิ้นปลาในกระทะอย่างรวดเร็ว (ต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนดี) จน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

วางสเต็กแซลมอนสีชมพูทอดในภาชนะพิเศษที่ทนไฟซึ่งออกแบบมาสำหรับ เตาอบ. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเดียวกับที่คุณทำสเต็ก เพิ่ม วางมะเขือเทศ, คน. หากวางมะเขือเทศข้น ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือและน้ำตาล แล้วปรุงรสด้วยปาปริก้าหวาน เคี่ยวผักใต้ฝาไม่เกินห้านาที

วางปลาแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์ วางในพิมพ์แล้วเทลงบนซอสที่เตรียมไว้ ปลาจะถูกอบเป็นเวลายี่สิบนาทีและต้องใช้อุณหภูมิสูงเสมอ ในตอนท้ายหากต้องการสามารถโรยปลาด้วยชีสขูดได้

ด้วยวิธีการเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายไม่เพียงแต่สเต็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูและแม้แต่ซากปลาทั้งตัวอีกด้วย ลองเลย!

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปลาชนิดนี้ไม่เพียงแต่ออกมาตรงตามที่ควร นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย แต่ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย ในขณะเดียวกันซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในจานนี้อย่างเต็มที่

สำหรับอาหารจานนี้เราแนะนำให้คุณไม่ซื้อเนื้อ แต่ซื้อปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว จากนั้นส่วนของปลาแซลมอนนี้จะชุ่มฉ่ำและใหญ่ขึ้น และเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาในเตาอบแห้งโดยไม่ตั้งใจ พยายามอย่าละลายน้ำแข็งจนสุด เนื่องจากความชื้นที่เหลืออยู่จะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งสนิทไม่ได้! โดยทั่วไปสูตรจะง่ายที่สุด! เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมันมากเท่ากับเรา!

วัตถุดิบ:

• - ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• - เพื่อลิ้มรส - เครื่องปรุงรสปลา
• - น้ำมันพืช 30 กรัม
• - แซลมอนสีชมพูสดขนาดกลาง 1 ตัว
• - มายองเนส 100 กรัม
• - มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - เพื่อลิ้มรส – เกลือ, น้ำมะนาว

สูตรอาหาร:

การตระเตรียม. ล้างแซลมอนสีชมพูให้สะอาด ควักไส้ออก ลอกหนังและกระดูกออก แบ่งเนื้อปลาที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ใส่เกลือ พริกไทย และโรยหน้า เครื่องเทศปลา. เทน้ำมะนาวลงบนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูแช่อยู่ในน้ำผลไม้นี้ประมาณ 15 นาที หั่นมะเขือเทศ 1 ลูกเป็นชิ้นบางๆ และมะเขือเทศ 3 ลูกที่เหลือเป็นลูกเต๋า ปอกกระเทียมสับละเอียด (คุณสามารถกดได้) ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันพืชและคุณสามารถจัดวางเนื้อปลาเป็นบางส่วนได้และทาน้ำมันดอกทานตะวันด้วย (ด้วยน้ำมันพืชปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจะอร่อยกว่า) เคลือบมายองเนสอย่างพอเหมาะ วางมะเขือเทศฝานไว้บนปลา โรยด้วยชีสขูดและกระเทียมที่ผ่านการกด วางมะเขือเทศสับละเอียดเป็นแถวบนถาดอบ โรยชีสแข็งเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการ) วางแผ่นอบที่มีแซลมอนสีชมพูในเตาอุ่น (180-200 องศา) ปลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แซลมอนสีชมพูกับชีสในเตาอบ

อ่อนโยนที่สุด, จานอร่อยซึ่งปรุงเร็วมาก - ปลากับชีสในเตาอบ เนื้อปลาเนื้อนุ่ม นุ่ม ละลายในปาก ผสมกับมะเขือเทศหวานและชีส เข้ากันได้อย่างลงตัว และหัวหอม จานหัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนเล็กน้อย คุณจะต้องใช้ความพยายามและพลังงานขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ปลากับชีสในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานเด่นแม้อยู่บนโต๊ะทุกวัน!

วัตถุดิบ:

• - 1.5 กก. ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง
• - หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• - แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• - ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• - ออริกาโนและใบโหระพาแห้ง

สูตรอาหาร:

ที่ อุณหภูมิห้องละลายปลาแซลมอนสีชมพู ล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นปลาตามยาวออกเป็น 2 ส่วน เอากระดูกสันหลังออกและเอากระดูกออก จากนั้นแบ่งปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นหลายๆ ชิ้นกว้าง 4-5 ซม. พริกไทย เกลือ แล้วโรยด้วยออริกาโนและโหระพา ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูต้มเป็นเวลา 15 นาที

คุณมีเวลาจัดการกับหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้ควรปอกเปลือกล้างตามปกติหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ผัดผักเช่นเคยอย่าลืมใส่เกลือ

เนื้อปลาสุกแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใส่จานอบก้นลึก ทาน้ำมัน วางปลาแซลมอนสีชมพูที่แบ่งส่วนโดยคว่ำด้านหนังลง วางผักที่ผัดในน้ำมันบนไฟบนตัวปลา ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบแซลมอนสีชมพูพร้อมผักในเตาอบ ในตอนท้าย นำฟอยล์ออกจากปลาแซลมอนสีชมพูแล้วโรยด้วยชีสขูด ปลากับชีสอบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากการอบหลักสิบห้านาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟความอร่อยนี้กับเครื่องเคียง

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบ

เมื่อเปรียบเทียบกับตระกูลปลาแซลมอนแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียงแต่ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นปลา "แดง" ที่ราคาไม่แพงที่สุดอีกด้วย ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และหากอบพร้อมกับมันฝรั่ง ก็จะได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เมื่อทำตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้เรียนรู้การทำอาหารในที่สุด

เพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น จุดสำคัญ: สิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลาแห้งเมื่ออบเฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเท่านั้นที่จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ กับข้าวมันฝรั่งอบอย่างดี ปลาฉ่ำ- แซลมอนสีชมพูจะเสิร์ฟแทนหมอนซึ่งจะช่วยเสริมได้อย่างลงตัว จานปลา.

วัตถุดิบ:

• - ปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง
• - 2 แครอทและหัวหอม
• - มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม
• - มะนาวครึ่งลูก
• - พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• - 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
• - ส่วนผสมพริก 7 เม็ด เกลือ

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกคือการเตรียมแซลมอนสีชมพู ละลายน้ำแข็งแต่ไม่ทั้งหมด เนื่องจากจะทำให้คุณแยกเนื้อออกจากกระดูกและทำความสะอาดทุกอย่างได้ยากขึ้น ล้างปลาและเริ่มเตรียมผักที่จำเป็นในการอบปลาแซลมอนสีชมพู แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดและหัวหอมก็หั่นเป็นวงเป็น¼ชิ้น ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยและเค็มเล็กน้อย

วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตา ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด อย่าต้มมันฝรั่งมากเกินไป ควรปรุงให้สุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น หากแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมๆ กัน คุณก็เสี่ยงที่จะทำให้มันฝรั่งที่ยังไม่อบและปลาแซลมอนสีชมพูแห้งเกินไป หั่นมันฝรั่งที่ยังไม่สุกออกเป็นครึ่งหรือสี่เท่าตามที่คุณต้องการใส่ในภาชนะอบแบบพิเศษโรยด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ วางมันฝรั่งเพื่ออบ

ในขณะเดียวกัน วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นพริกไทยและเกลือบนชิ้นมะนาว หลังจากนั้น ปลาแซลมอนวางผักทอดเป็นชั้นเท่าๆ กัน ด้านบนของปลาและผัก - คำที่ละเอียดอ่อน ชีสขูด. เมื่อคุณวางเนื้อปลาลงบนมันฝรั่ง เนื้อปลาอย่างหลังควรจะสุกครึ่งหนึ่ง ปลากับมันฝรั่งและผักปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูหอมอร่อยพร้อมมันฝรั่ง ให้โรยด้วยสมุนไพร

แซลมอนสีชมพูกับเห็ดในเตาอบ

จานที่มีเห็ดในเตาอบคือตั๋วที่ชนะของคุณ ซึ่งทำให้ปลาสีแดงนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ และชุ่มฉ่ำ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในอาหารจานร้อนไม่เพียงแต่เหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด แต่ยังอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นปกติด้วย

วัตถุดิบ:

• - แซลมอนสีชมพู 1 อัน
• - แชมเปญหรือเห็ดป่า 300 กรัม
• - มะนาว 1 ลูก
• - 2 หัวหอม
• - ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• - ซีอิ๊ว,
• - มายองเนส,
• - พริกไทยดำ,
• - ผักชีฝรั่ง
• - เกลือน้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

การตระเตรียม. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้ง และเอากระดูกตามสันออกเพื่อทำเป็นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสองซีก จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โรยแต่ละชิ้นด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว โรยด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อหมักให้เข้ากัน

เตรียมตัว ไส้เห็ดสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทิ้งไว้ให้อุ่นเครื่อง ขั้นแรกให้ใส่แชมปิญองแล้วหัวหอมลงในน้ำมัน ทอดเป็นเวลาสิบนาที ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย

ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าถาดอบและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช ตั้งเตาอบเป็น อุณหภูมิสูง. วางชิ้นปลาบนกระดาษฟอยล์ กระจายปลาสีแดงแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส โรยด้วยชีสขูด ห่อแซลมอนสีชมพูแต่ละส่วนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางซองจดหมายที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนสุกประมาณ 20-25 นาที จานที่เสร็จแล้วเช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ โรยด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟสิ่งที่คุณชอบเป็นกับข้าว - มันฝรั่งต้ม, ทอดหรืออบ, สลัดผัก, ข้าวต้มหรือบัควีท

แซลมอนสีชมพูกับหัวหอมในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูกับหัวหอม - ทำไมไม่ลองเป็นอาหารจานอร่อยล่ะ? จานนี้ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงอีกด้วย ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายหรือความยุ่งยากมากนัก คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากปลาที่ดีต่อสุขภาพ ข้อดีของปลาแซลมอนสีชมพูแดงก็คือปลาในตระกูลปลาแซลมอนชนิดนี้มีค่อนข้างมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำ,ความอุดมสมบูรณ์ของโปรตีน และอื่นๆอีกมากมาย สารที่มีประโยชน์. เบาและน่าพอใจ - ทางเลือกที่ดีแม่บ้าน และแขกจะพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• - ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งที่ควักไส้ออกหนึ่งตัว
• - หัวหอมใหญ่ 5 หัว
• - เกลือน้ำตาล
• - มายองเนส;
• - พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก.

สูตรอาหาร:

เราขอเตือนคุณว่าการตัดซากปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งจะง่ายกว่ามากหากไม่ละลายจนเกินไป เนื่องจากเป็นการยากที่จะเอาผิวหนังทั้งหมดออกจากปลาแซลมอนสีชมพูที่ละลายหมดแล้ว และเนื้อปลาจะเกาะติดแน่น หนังที่หั่นจากปลาแซลมอนสีชมพูแดงแช่แข็งสามารถเอาออกได้โดยไม่มีปัญหาโดยใช้วิธีปกติ - "การเก็บในถุงน่อง" หลังจากลอกหนังออกจากสันและด้านข้างของซากปลาแล้ว ให้ทำการตัดเนื้อปลา หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทย น้ำตาล และเกลือ ผสมปลาแซลมอนสีชมพูกับเครื่องเทศให้เข้ากัน ทาน้ำมันบนกระทะหรือถาดอบหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ที่จะอบจานด้วยน้ำมันมะกอก

สับหัวหอมแล้ววางลงในน้ำมันเพื่อให้เกิดชั้นหนาแน่นบนถาดอบและคุณจะได้ "เบาะ" หัวหอมรสเผ็ดสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู จากนั้นจึงวางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไว้บนชั้นหัวหอม จากนั้นจึงทามายองเนสเข้มข้นที่ปรุงสดใหม่และทาลงบนปลาแซลมอนสีชมพู

วางถาดอบที่มีปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมที่เคลือบมายองเนสไว้ในเตาอบ ตั้งไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที อย่าลืมโรยจานปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบ

สูตรในเตาอบนี้ง่ายมากที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ แม่บ้านสาว และแม้แต่คุณแม่ยังสาวที่ยุ่งกับงานบ้านและเด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดายเพราะไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตั้งใจเพ่งดูวิธีการเตรียมจาน อย่างไรก็ตาม เตาอบถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อทำทุกอย่างเพื่อเรา

ปลาสีแดงตัวนี้เป็นปลาที่ค่อนข้างประหยัดและราคาก็ต่ำและมีกระดูกน้อย แต่มันดูสมบูรณ์และสวยงามมาก! โดยทั่วไปสำหรับการดูแลแม่บ้าน - สิ่งที่คุณต้องการ!

วัตถุดิบ:

• - ซากปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว
• - หัวหอม 1 ชิ้น
• - ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• - น้ำมันพืชสำหรับทาภาชนะอบ
• - เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
• - ฟอยล์อบ

สูตรอาหาร:

การตระเตรียม. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ วางปลาลงในชามลึก โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วแช่ไว้ประมาณ 10 นาที

วางจานอบทรงลึกที่เตรียมไว้ด้วยชั้นฟอยล์หนาๆ ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช แล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง เทลงบนแซลมอนสีชมพู เทครีมเปรี้ยวลงบนปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด เทน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมตัวปลามากกว่าครึ่งหนึ่ง (ไม่ใช่ความกว้าง แต่สูง)

วางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระเหยไปเกือบหมดแล้ว หลังจากเวลาที่กำหนดในเตาอบ ให้นำแซลมอนสีชมพูออกแล้ววางลงบนจานแบนสวยงาม แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวที่ครอบครัวของคุณต้องการ

อร่อย!

เนื่องจากปัญหาหลักของปลาแซลมอนสีชมพูคือความแห้ง จึงจำเป็นต้องกำจัดบางอย่างออกไป ในกรณีของเรา เราใช้เนย มันทำให้ปลาฉ่ำ แต่เราไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้กับปลาที่มีไขมัน - เฉพาะปลาแห้งเท่านั้น! คุณจะแปลกใจว่าอาหารจานนี้จะอร่อยแค่ไหน ปริมาณขั้นต่ำสินค้า.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (สเต็ก) – 4 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

รับประทานผักชีลาวมากกว่าผักชีฝรั่ง อย่างน้อย 2 ครั้ง เข้ากันได้ดีกับปลาสีแดงทำให้มีรสชาติมากขึ้น

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็น โดยเนยควรจะละลายเพื่อให้คุณสามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างง่ายดาย
2. ขจัดความสนุกออกจากส้มและเอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
3. สับผักใบเขียว - สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคม
4. ผสมมะนาวด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมเนยและสมุนไพร ใส่เนื้อมะนาว
6. วางบนแผ่นฟอยล์ สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู. เกลือและพริกไทย.
7. กระจายซอสที่ได้อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
8. ห่อฟอยล์แล้วอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบภายใต้ชั้นน้ำมันเลมอนจะออกมาชุ่มฉ่ำในกระดาษฟอยล์เท่านั้น อบแบบเปิดก็อร่อยเหมือนกัน สีน้ำตาลกำลังดี แต่แห้งไปหน่อย จานนี้ก็จะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าตารางเทศกาล มันเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องคิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและเพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีต

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาอย่างถูกต้อง อย่าพยายามเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง มันควรจะละลายอย่างช้าๆ ทางที่ดีควรวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ถ้าปลาแซลมอนสีชมพูละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว (ในน้ำหรือในไมโครเวฟ) ไม่ว่าคุณจะอบด้วยวิธีใดก็ตาม ปลาแซลมอนสีชมพูก็จะออกมาแห้ง

ทั้งแขน

เมื่อใช้วิธีนี้ แซลมอนสีชมพูจะออกมาเกือบเหมือนแซลมอนรมควันร้อนๆ มันถูกอบใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. นอกจากปลาแล้วยังใช้เกลือเครื่องเทศและมะนาวเท่านั้น สูตรสำหรับผู้ที่ชอบความเป็นธรรมชาติ ที่นี่ไม่มีซอสปรุงรส แค่รสชาติของปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 2 ซาก;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากและล้างให้ดี แยกหางและครีบออกจากกัน
2. โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งด้านในและด้านนอก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วผ่าครึ่ง
4. วางชิ้นมะนาวลงในท้องปลาแซลมอนสีชมพู (5-6 ชิ้นต่อซากแต่ละชิ้น)
5. ปิดบัง ติดฟิล์ม,ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ย้ายปลาแซลมอนสีชมพูไปที่ปลอกอบแล้วแทงหลายๆ จุด อุณหภูมิเตาอบ 170°C.

ลองใช้ เกลือทะเลอาหารจานนี้ก็จะดีต่อสุขภาพไปด้วยค่ะ วางกระดาษครึ่งแผ่นไว้ในแขนเสื้อของคุณ ใบกระวานก็จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ในรูปแบบเปิดในครีมเปรี้ยวกับชีส

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนที่แห้งที่สุดในบรรดาปลาแซลมอนทั้งหมด แต่ข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 170-180 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. แยกเนื้อออก (วิธีทำแสดงในวิดีโอ) แล้วหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. บีบน้ำมะนาวแล้วหมักปลาไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทย.
4. แบ่งซอสออกเป็น 2 ส่วน
5. วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยตะแกรง เครื่องขูดหยาบเนย.
6. วางปลาแซลมอนสีชมพูแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
7. ขูดชีสแล้วคลุมปลาด้วย
8. อบ. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180°C เวลาทำอาหาร – 30-35 นาที

แซลมอนสีชมพูพร้อมผัก (พร้อมหัวหอม มะเขือเทศ และแครอท)

สูตรต่อไปใช้เมื่อเริ่มปรากฏให้เห็น ผักตามฤดูกาล. มะเขือเทศเรือนกระจกจะให้น้ำเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรรอมะเขือเทศบด เพราะปลาอบจะมีลักษณะเหมือนกัน ร้านอาหารที่ดีที่สุด. ที่นี่คุณจะต้องมีเนื้อซึ่งคุณสามารถแยกออกหรือซื้อสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้เพื่อหมักไว้ 30 นาที
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ผัดในน้ำมันพืช
3. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ วางด้านหนังปลาขึ้น
4. คลุมด้วยผักที่สุกเกินไป
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
6. ใส่มายองเนสเป็นตะแกรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารหรือบีบซอสเบาๆ จากถุงโดยตรงก็ได้
7. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ผักเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาแซลมอนสีชมพูแห้งและปลาจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ใบโหระพา

พร้อมแชมปิญองและชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ซาก;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็นวันอาทิตย์ หัวหอมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาอบ หนึ่งชิ้นจะเสิร์ฟได้ 4 ที่

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมซาก: ทำความสะอาด, ถอดครีบและหาง, ตัดตามสันเขา, แยกมันออก สร้างสองจากแต่ละเนื้อที่ได้รับ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเคลือบมายองเนสหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมขูดแครอท ทอดให้เข้ากัน
3. ปรุงแชมเปญในกระทะแยกต่างหาก ก่อนอื่นเราตัดมันเป็นเส้น นำไปลิ้มรสนั่นคือเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด
4. วางผัก เห็ด และชีสขูดบนชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
5. วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง (ตามภาพ) ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

หากคุณลืมซื้อชีสหรือไม่ต้องการเพิ่มลงในจานด้วยเหตุผลบางประการให้ใช้กระดาษฟอยล์: ปิดชิ้นงานด้วยซอง แต่ไม่แน่นเกินไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น เตาอบ.

อาหารปลาแซลมอนสีชมพู

หากคุณไม่สามารถรับประทานปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์ได้ แต่ต้องการปลาสีแดง ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ประกอบด้วยโอเมก้า 3 กรดไขมันมีประโยชน์มากและสามารถนำมาใช้ใน โภชนาการอาหาร. โดยธรรมชาติแล้วไม่มีคมหรือ สารเติมแต่งที่เป็นกรดไม่ควรจะมี มาทำหมอนหัวหอมคลุมปลาด้วยสมุนไพรแล้วเตรียมเลียนิ้วกันเถอะ! ข้อดีของวิธีนี้คือการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่ ผักและปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสดชิ้น – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (เมลิสซา, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นให้ดีและปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับเขาเพราะเขาคือคนที่จะให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น ใช้หัวหอมครึ่งลูกต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
3. จัดเตียงผักบนกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้ด้านบน
4. สับผักและโรยสเต็กแต่ละชิ้นด้วย อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเลมอนบาล์ม - 3 ใบต่อมื้อก็เพียงพอแล้ว
5. ห่อฟอยล์ลงในซองจดหมาย
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้แกะห่ออย่างระมัดระวังและดูว่าหัวหอมนึ่งอยู่หรือไม่ ถ้าไม่ก็ค่อยแพ็คอีกครั้งแล้วส่งไปเตรียม

ในบันทึก

ในปลาแซลมอนสีชมพู โปรตีนมีถึง 58% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปริมาณแคลอรี่ – 140 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดให้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม– ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะออกมาฉ่ำไม่เหมือนกับปลาแห้งที่เรามักจะได้รับเลย สามารถเปลี่ยนและเสริมส่วนผสมได้เช่นใช้เห็ดอื่น ๆ แทนแชมเปญและเพิ่มมัสตาร์ด Dijon ลงในมายองเนส มะนาวในน้ำดองเพิ่มความแห้ง จานสำเร็จรูปดังนั้นเราไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่ไม่มีผักและมีไขมันในรูปของน้ำมันหรือมายองเนส ควรเสิร์ฟปลาด้วยส้มฝานก่อนเสิร์ฟจะดีกว่าเพราะจะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีปรุงปลาแดงที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการอบ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยเผยรสชาติของปลาได้อย่างเต็มที่และเน้นกลิ่นที่ดีที่สุด มีสูตรมากมายสำหรับปลาวิเศษนี้ พ่อครัวทุกคนต้องรู้จักสิ่งที่ดีที่สุด

ทำอาหารอย่างไร

ตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากและมีราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตาม หลายคนสังเกตว่ามันค่อนข้างแห้ง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงผลิตภัณฑ์ให้อร่อยเพื่อที่จะได้อร่อยยิ่งขึ้น มีไม่กี่อย่าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเลือกและเตรียมปลาที่ต้องคำนึงถึงคือ

1. มีซากส่วนต่าง ๆ ลดราคา แต่ควรซื้อซากทั้งอันจะดีกว่า จากนั้นคุณสามารถทำสเต็กด้วยตัวเองหรือตัดชิ้นส่วนที่จำเป็นสำหรับสูตรออก
2. ทางที่ดีควรซื้อซากแช่เย็น เพื่อให้แน่ใจว่ายังสด ให้ตรวจสอบช่องท้อง: สีด้านในควรเป็นสีชมพู แต่ไม่ใช่สีเหลือง ซากสดมีเกล็ดเรียบและไม่หลุดออกจากเนื้อ เหงือกไม่ควรมืดและดวงตาไม่ควรขุ่นมัว
3. หากคุณเลือกเนื้อปลาและสังเกตเห็นว่ามันไม่ใช่สีชมพู แต่เป็นสีขาว แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกแช่แข็งหลายครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อสิ่งนี้
4. ปลาที่อบเป็นชิ้นในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งสดและแห้ง โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง โหระพา ใบโหระพา และผักชี คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและน้ำมะนาวเหล่านี้ลงในน้ำดองได้
5. หากคุณต้องการหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือจาน ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน
6. ชีสบนชิ้นอบอาจแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้หล่อลื่นมัน ในปริมาณที่น้อยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

พันธุ์สีแดงนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท คุณสามารถอบกับผัก ชีส สมุนไพร ครีม มะนาว การทดลองการใช้งาน เครื่องเทศที่แตกต่างกัน. มีอาหารหลากหลายเสิร์ฟเป็นกับข้าว สตูว์ผัก, ข้าวต้ม. รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำดองที่คุณเลือก จดจำ สูตรที่ดีที่สุดการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ คุณจะทำอาหารที่น่าทึ่งเมื่อใช้แต่ละอย่าง

ในกระดาษฟอยล์

หนึ่งในที่สุด สูตรดั้งเดิม. ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นอบหรือเนื้อในกระดาษฟอยล์นั้นมีความชุ่มฉ่ำมากกว่าแค่ในรูปแบบเสมอ มันสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง จานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ในเตาอบและกระดาษฟอยล์จะอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากซอสขิงน้ำผึ้งซึ่งทำให้มีการขัดเกลามากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ซากขนาดกลาง;
• สะระแหน่สด– 3-4 ใบ;
• ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปาปริก้าบด – 0.5 ช้อนชา;
• รากขิงขูด – 50 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียม ผสมกับน้ำผึ้ง น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว, มายองเนส, มิ้นต์สับละเอียด, ขิง
2. ล้างซากให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ถูแต่ละอย่างให้ทั่วด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก, เกลือ, ยี่หร่า, พริกไทยและปาปริก้า
3. วางชิ้นส่วนซากไว้บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่บนถาดอบแล้วเทซอสลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา
4. คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นที่สองแล้วปิดขอบ วางในเตาอบ อบประมาณ 40 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

อาหารอันโอชะที่อบตามสูตรต่อไปนี้กลายเป็นความอ่อนโยนและฉ่ำมาก: ปรุงอย่างง่ายดายในครีมเปรี้ยวในเตาอบและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ซอสแทรกซึมทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและเครื่องเทศก็เน้นรสชาติ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยใบผักกาดหอมซึ่งเป็นเครื่องเคียงของ ผักสด. อย่าลืมจำวิธีอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• เกลือพริกไทย
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• ออริกาโน - เหน็บแนม;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งซาก แล่เป็นชิ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ผัดเกลือ พริกไทย ออริกาโน และยี่หร่า ถูส่วนเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและกระเทียมบด เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางชิ้นส่วนลงไปแล้วเทครีมที่เหลือลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ต้องอบจานที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอบต่อไปนี้ได้แม้จะไม่มีเครื่องเคียง เนื่องจากมีทั้งส่วนผสมหลักและผักอยู่ในนั้นและปรุงด้วยกัน ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบดูสวยงามมากอย่างที่คุณเห็นว่าคุณดูรูปที่มีรูปภาพหรือไม่ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยเชื่อฉันเถอะแขกของคุณจะต้องยินดีอย่างแน่นอน อ่านวิธีการอบมันฝรั่งอันละเอียดอ่อนนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีผิวหนัง – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 1.3 กก.
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีม – 200 มล.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 160 กรัม;
• เนย – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ หมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสพวกเขา
3. ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งลงไปแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
4. เติมจานด้วยครีม
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่นานก่อนที่จะปิดเครื่อง (8-10 นาที) ให้นำจานอบออกแล้วโรยด้วยชีสขูด

ด้วยผัก

หากคุณเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้มันจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักดูดีและสว่างมาก เธอดูน่าทึ่งแม้ในภาพถ่าย และรูปร่างหน้าตาของเธอบนโต๊ะก็ปลุกความอยากอาหารของสัตว์ร้าย ชิ้นส่วนจะถูกแช่ในเตาอบ น้ำผัก,มีความอ่อนโยนและนุ่มนวลมาก อย่าลืมลองอบด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• ซาก (ล้างเกล็ด) – 1 กก.
• พริกไทยเกลือ
• มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 3 หัวเล็ก;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ใหญ่;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากและเนื้อมัน พยายามเอาเมล็ดทั้งหมดออกมารวมถึงเมล็ดเล็กๆ ด้วย ตัดทั้งสองส่วนออกเป็นส่วนๆ
2. ปรุงรสชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ล้างผัก. ตัดพริกและหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ละลายเนยในกระทะแล้ววางบนเตา ทอดหัวหอมในนั้นจนนิ่ม
5. ฉีดสเปรย์ถาดอบด้วยน้ำมัน วางชิ้นส่วนไว้ด้านบน หัวหอม พริก มะเขือเทศ ราดด้วยมายองเนส
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปลาอบจะปรุงที่นั่นครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนปิดประมาณ 10 นาที โรยจานด้วยชีสขูด

ด้วยมะนาว

สูตรที่สองที่อบซึ่งคุณจะคุ้นเคยในไม่ช้านั้นต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์กับมะนาวในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วและเครื่องเทศและ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมอบให้เธอ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม สูตรต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าชุดเครื่องปรุงรสเปลี่ยนอาหารจานอบธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างไร ศิลปะการปรุงอาหาร. แม่บ้านทุกคนควรคำนึงถึงเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – ซากที่ควักออกหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือพริกไทย
• ปราชญ์ – 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก – 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา;
• สะระแหน่แห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• มายองเนส 50-70 กรัม
• กระเทียมแห้ง– 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซาก. ถูด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทยทั้งหมดทั้งด้านในและด้านนอกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นครึ่งวงพร้อมกับผิวเลมอน แล้วสับผลไม้ที่เหลือ
3. ทำการตัดตามขวางยาวหลายครั้งที่ด้านหนึ่งของซาก ใส่มะนาวครึ่งวงลงไป
4. สับผักใบเขียว ผสมกับมะนาวสับละเอียดและมายองเนส วางทุกอย่างไว้ในท้อง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน วางบนถาดอบ อบประมาณ 40 นาที

กับข้าว

หากคุณปรุงปลาอบด้วยซีเรียลคุณจะได้อาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจซึ่งไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม สูตรปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมข้าวในเตาอบไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว ปลาอบจะชุ่มฉ่ำและข้าวก็สุก รสชาติที่ผิดปกติ,แช่น้ำผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 0.6 กก.
• ส่วนผสมเครื่องเทศ – 0.5 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เนย – 30 กรัม;
• ข้าว - แก้ว;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ. เกลือพริกไทยถูด้วยเครื่องเทศ
2. ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งหนึ่ง วางลงในจานอบที่ทาด้วยเนย
3. ปอกหัวหอมแล้วสับ ขูดแครอท ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส วางบนชั้นข้าว
4. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ วางลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานไว้ตรงนั้นแล้วอบประมาณ 35 นาที บดขยี้อาหารอันโอชะที่อบด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้นั่งก่อนเสิร์ฟ

ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อื่น สูตรเด็ด. หมักในเตาอบรสชาติเยี่ยมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เอาใจคนรักสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างแน่นอน จานออกมาหวานและมีกลิ่นหอม ฉันอยากจะลองอีกครั้งแล้วครั้งเล่า อาหารอันโอชะนี้ดูน่าอร่อยในภาพแม้เพียงมองภาพก็เพียงพอที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้นใหญ่;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำมันพืช;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและผักชี – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
• กานพลู – 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ใบ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดในกระทะ
2. ล้างซากหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. บดพริกไทยและกานพลู ผสมกับเครื่องเทศและเกลืออื่น ๆ โรยส่วนผสมที่ได้ลงบนผักที่กำลังตุ๋น
5. วางซากไว้ในจานอบ กระจายผักจากกระทะลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบด้านล่าง เคลือบผักครึ่งชั่วโมง.

อบทั้งตัว

สูตรมหัศจรรย์สำหรับคนมีเวลาจำกัด ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวที่อบในเตาอบดูน่าประทับใจและจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนที่นั่งอยู่ที่นั่น ตารางเทศกาล. รสชาติของมันจะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส มันมีกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรที่ใช้อบ อร่อย สุกทั้งตัว ถูกใจคุณแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 1 ซาก;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
• โหระพา – 3 ก้าน;
• เครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 3 ก้าน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซาก. ตัดหลาย ๆ ครั้งในแต่ละด้านเพื่อให้เนื้อหมักทั้งหมด
2. ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ถูให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน
3. หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นครึ่งวง ใช้ความเอร็ดอร่อยออกจากส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวัง เครื่องขูดละเอียดและคั้นน้ำออก ผสมอย่างหลังกับน้ำมันมะกอก เพิ่มความเอร็ดอร่อย, กระเทียมบด, ผัด
4. หล่อลื่นซากทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดอง ใส่บางส่วนไว้ในท้องของคุณ ฟักก้านโรสแมรี่และโหระพา
5. ปล่อยให้ซากหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. วางเลมอนครึ่งวงลงในชิ้นที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้
7. ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในกระทะ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นแกะฟอยล์แล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ยัดไส้

จานนี้อร่อยและฉ่ำมาก แซลมอนสีชมพูยัดไส้ปรุงในเตาอบโดยเติมผัก กุ้ง และถั่วลงไป ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดได้ ของเขา รูปร่างปลาอบยัดไส้ในเตาอบจะช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแน่นอน หากคุณไม่ทราบวิธีการเซอร์ไพรส์แขกหรือสมาชิกในครอบครัว อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม

วัตถุดิบ:

• ซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก.
• วอลนัทบด - ครึ่งแก้ว;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กุ้ง – 0.3 กก.
• แครอท – 2 ชิ้นเล็ก;
• ชีส – 50 กรัม;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร;
• หัวหอม – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาดแล้วเอาไส้ออก อย่าตัดหัวและหางออก ถอดกระดูกสันหลังและเนื้อส่วนใหญ่ออก ตัดอันสุดท้ายอย่างประณีต
2. ถูซากด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว
3. ล้างกุ้งให้สะอาด สับให้ละเอียด ตะแกรงชีส ผสมกับมายองเนส
4. สับหัวหอมและขูดแครอท พวกเขาต้องทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่กุ้ง เนื้อปลา ถั่ว เกลือ และพริกไทยลงในกระทะพร้อมผัก คน. ทอดประมาณ 5-7 นาที
5. เติมซากให้แน่นด้วยเนื้อสับ เย็บส่วนท้องด้วยด้ายหนา ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้บนนั้น เคลือบด้วยมายองเนสและชีส ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วปรุงซากที่อบต่ออีก 10 นาที

กับเห็ด

ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับเห็ดแชมปิญอง เมื่อนำเห็ดและชีสในเตาอบออกมาน่าพึงพอใจและดูน่ารับประทานมาก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วย สลัดผัก, ข้าว, มันฝรั่งต้ม. เสริมรสชาติของเห็ดอบและปลาแดงด้วยเครื่องเทศ ชีส และครีมเปรี้ยว ส่วนเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ในการกำจัดความรู้สึกหิว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 0.5 กก.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• เขียวขจี;
• ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ชีส – 0.25 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดลงไป น้ำมันพืชกับหัวหอมจนเสร็จ
2. ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆ,เทน้ำมะนาว,ถูกับเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางในแม่พิมพ์ เห็ดทอด. ทาครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เนย. วางปลา. เกลือและพริกไทย.
4. ผสมครีมที่เหลือกับสมุนไพรสับ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

สูตรต่อไปนี้ง่ายมาก แต่ปลาที่เตรียมไว้ตามนั้นจะไม่ทำให้คุณผิดหวังเลย ปลาในถุงในเตาอบกลายเป็นการอบและเคี่ยวในเวลาเดียวกันซึ่งให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล อาหารเย็นที่ทำในลักษณะนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย อย่าลืมเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอบโดยใช้ซอง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูซากด้วยเกลือแล้วหมักในน้ำมะนาวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
2. วางซากไว้ในปลอกพร้อมกับพริกไทยและใบกระวาน มัดมันให้เจาะหลาย ๆ อัน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรที่คุณจะอ่านด้านล่างนั้นแปลกมาก ก่อนอื่นเลย สิ่งที่น่าสนใจเพราะว่าไม่ใช้เกลือแม้แต่หยิบมือเดียวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร จานดูสวยงามมากชวนให้นึกถึงพาย ปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในแป้งในเตาอบจะนุ่มและมีกลิ่นหอม เคล็ดลับความสำเร็จของอาหารจานนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย ในการปรุงปลาด้วยวิธีนี้ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลา – 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขนมพัฟ แป้งไร้ยีสต์– 0.4 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากออกเป็นส่วนๆ หล่อลื่นแต่ละอันด้วยส่วนผสม ซีอิ๊วและน้ำมันมะกอก
2. ทำหลายอย่างจากแป้ง ชั้นสี่เหลี่ยม. วางปลาหมักไว้ในแต่ละชิ้น ตัดขอบของแป้งตามปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเส้น พันเข้าด้วยกันด้วยหางเปีย แล้วบีบด้านบนและด้านล่าง
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานบนถาดอบแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยชีส

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด เขาเก่งมาก เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้น, ใครมีในตู้เย็นไม่มากนัก ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่สินค้า. สูตรแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับชีสเกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนสน้ำมะนาวเกลือและธรรมดา พริกไทยป่น. เกือบทุกคนมีส่วนประกอบชุดนี้อยู่ที่บ้าน เรียนรู้วิธีทำอาหารง่ายๆ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลา – 1.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• ชีส – 300 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 220 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมะนาว และทาด้วยมายองเนส
2. ตะแกรงชีส โรยมันลงบนสเต็ก
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานประมาณ 30-40 นาที

ด้วยหัวหอม

อีกสูตรง่ายๆ แต่ฉ่ำและอร่อย จานอร่อย. ปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบพร้อมหัวหอมจะมีความชุ่มฉ่ำมาก การเตรียมนั้นง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ หัวหอมให้รสชาติหวานดั้งเดิมและให้น้ำปลาทั้งหมด แม่บ้านทุกคนที่ยังไม่ค่อยมั่นใจในครัวควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลาแซลมอนสีชมพูด้วยสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 6 ชิ้น;
• ชีส – 170 กรัม;
• หัวหอม - 2 ใหญ่;
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันทันที
2. โรยด้วยหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ทามายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
4. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยมะเขือเทศ

จานนี้อบง่ายมาก คุณสามารถเสิร์ฟปลาและมะเขือเทศเป็นบางส่วนหรือในรูปแบบทั่วไปก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกเป็นที่ยอมรับและดูสวยงาม สเต็กแช่ในน้ำมะเขือเทศซึ่งทำให้ชุ่มฉ่ำ คุณควรเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศในเตาอบอย่างแน่นอน จานเด็ดและเอาใจคนที่คุณรักด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• ชีส – 120 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
• พริกไทยเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ วางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ลึกๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวง หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนส วางชิ้นมะเขือเทศลงไป
3. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมาและนำฟอยล์ออก ฉีกปลาด้วยชีสขูด ปรุงจนอันสุดท้ายเป็นสีน้ำตาล

วีดีโอ

อย่างแท้จริง, ปลาราชา– แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจะประดับโต๊ะใดก็ได้ ไม่สำคัญว่าคุณกำลังเตรียมวันหยุดหรือแค่อยากตกแต่งช่วงเย็น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามันค่อนข้าง ผลิตภัณฑ์แบบลีนดังนั้นจึงมีความจำเป็น แนวทางที่ถูกต้อง. สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์แขกและญาติด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

แซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในเตาอบ

แน่นอนว่าควรใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบจะดีกว่า แต่ในสูตรแรกเราจะพยายามทำโดยไม่มีพวกมัน

เอาล่ะ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว (ทั้งซาก);
• ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย;
• กระเทียม;
• เนย – 60 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• หลอดไฟ

ปลาที่เตรียมไว้ (ควักไส้ออก ทำความสะอาด มีครีบและตัดหัวออก) จะต้องหมักไว้ ใน ในกรณีนี้มันจะเป็นครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือกระเทียมและพริกไทย เคลือบซากทั้งหมด (ข้างในด้วย) แล้วพักไว้ 25 นาที ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วผัดเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวัน

ตอนนี้เราเริ่มวาง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำคั้นกระจายมากเกินไป กระทะเหล็กหล่อแล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูไว้ตามผนัง ใส่เนยลงในรอยตัดบนสันเขา วางอยู่ด้านบน หัวหอมทอดและโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว - จานพร้อมสำหรับการอบ ขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบ ให้เปิดออกเป็นครั้งคราวแล้วเทน้ำลงไป

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

เพื่อให้เนื้อปลาฉ่ำเราจะใช้ วิธีต่างๆการเก็บรักษาความชื้น หนึ่งในนั้นคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาทั้งตัวซึ่งตกแต่งได้ง่ายมักยืนอยู่หัวโต๊ะเสมอ

สำหรับสูตรง่ายๆนี้เราจะใช้:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูที่ควักไส้ออก
• มะนาวทั้งหมด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• น้ำมันมะกอก;
• lingonberries แช่แข็งหนึ่งกำมือ;
• เกลือ.

มาเตรียมปลากันก่อนซึ่งจะต้องหมักก่อนปรุงอาหาร ใช้มีดพิเศษหรือมีดธรรมดาเอาเกล็ดที่เหลือออก ตัดส่วนหัวและครีบออก เอาเครื่องในออกถ้าคุณซื้อแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่ได้กิน

1. ตอนนี้เราล้างออกให้สะอาดทิ้งซากไว้เพื่อให้น้ำไหลออกทั้งหมดและทำการตัดข้ามสันเขา ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง บดกระเทียม ใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และน้ำมันมะกอก เราหล่อลื่นซากอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมนี้ทั้งภายในและภายนอก จะนั่งในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. มาเตรียมฟอยล์กัน ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมปลาทั้งหมด วางในเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เอาด้านบนออก - ปล่อยให้ด้านหลังเป็นสีน้ำตาล
3. เมื่อปลาแซลมอนสีชมพูเย็นลงแล้ว ให้ใส่ชิ้นมะนาวที่เหลือลงในช่องด้านหลังแล้วโรยลิงกอนเบอร์รี่ไว้ด้านบน

อบในแขนเสื้อ

มาทำอาหารกันเถอะ ปลายัดไส้โดยใช้อุปกรณ์อื่นที่ออกแบบมาเพื่อให้จานชุ่มน้ำ เรากำลังพูดถึงปลอกอบซึ่งมีขายเกือบทุกที่

สำหรับซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง 1 ตัว ให้รับประทาน:

• ข้าวกลม 1/3 ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะนาว;
• 2 แครอท
• จำนวนไข่เท่ากัน
• ไวน์ขาวแห้ง 15 มล.
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• มะกอก;
• น้ำมันพืช.

จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันปลาสีแดง ปลาแซลมอนสีชมพู เป็นที่นิยมมากในเรื่องของ รสชาติที่ถูกใจและราคาที่เอื้อมถึง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบการปรุงแซลมอนสีชมพูหมายถึงการอบในเตาอบซึ่งยังคงความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นไว้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้บางส่วนกับคุณ

แซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวและชีส

สูตรที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ปลาอบด้วยครีมเปรี้ยวและชีสพร้อมสมุนไพรเล็กน้อย มีการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในจาน:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่;
• เกลือพริกไทยดำ

คำอธิบายวิธีเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้:

• จาก เนื้อปลาเราคัดสรรกระดูกอย่างดี ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ควรมีปัญหาเพราะไม่มีกระดูกมากเกินไป หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ 10 นาที
• สามชีสและผสมกับครีมเปรี้ยว เรายังเพิ่มเกลือและพริกไทย
• สับผักชีฝรั่งสด
• วางปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานอบที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบ เกลี่ยชีสและครีมเปรี้ยวที่ผสมไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยพาร์สลีย์ทั้งหมด
• วางจานในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีแล้วอบที่ 180°C

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก

วิธีที่สวยที่สุดคือการอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว สามารถตัดซากด้วยมีดได้เล็กน้อยโดยสรุปเป็นชิ้น ๆ ร่วมกับ ผักฤดูร้อนเนื้อปลาจะฉ่ำน้ำปานกลาง ไม่แห้ง และมีกลิ่นหอมมาก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ซาก;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักในเตาอบดังนี้:

• เราทำความสะอาดซากจากเกล็ดและเอาเครื่องในออก ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งน้ำมันพืช
• เราจะล้างและหั่นผักแต่อย่าให้ละเอียด หัวหอมและพริกสามารถสับเป็นวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น เรายังหั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ แต่บางที่สุด
• อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางผักเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของหมอน หัวหอม ตามด้วยพริก มะนาว และมะเขือเทศ โรยชั้นด้วยเกลือ
• วางซากปลาแซลมอนสีชมพูลงบนผักแล้วโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• เราส่งจานไปที่ เตาอบร้อนโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 °C อบปลาประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

แซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส

ข้อดีของการทำแซลมอนสีชมพูคือการอบในเตาอบอย่างรวดเร็ว และคุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสมากนัก เนื่องจากตัวปลาตัวนี้เองก็อร่อยมาก เราจะแบ่งปันสูตรอื่นสำหรับแซลมอนสีชมพูอบกับคุณซึ่งเราใช้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบ:

• ปอกเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ พักไว้ 20 นาที
• หั่นปลาที่หมักเครื่องเทศเป็นชิ้นๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
• ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมพร้อมกับเห็ดแชมปิญอง
• จากนั้นผสมเห็ดกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส ในนั้น ซอสเห็ดเพิ่มสับ หัวหอมเขียวหรือผักชีฝรั่ง
• วางชิ้นเนื้อปลาลงในจานอบแล้วเทลงในซอส จากนั้นนำเข้าเตาอบ เปิดไฟที่ 180-200 °C แล้วอบปลาประมาณ 30 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+