มะนาวฝานหวาน

เปลือกถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 วันโดยเปลี่ยนวันละ 2-3 ครั้ง เปลือกที่แช่จะถูกลวกเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดแล้วโยนลงในกระชอน เปลือกที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกวางในอ่างเคลือบฟันและราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนซึ่งเตรียมในอัตรา 1.2 กิโลกรัมของน้ำตาลและน้ำ 300 กรัมต่อเปลือกที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมในน้ำที่มีการลวกเปลือกโลก

เปลือกสำหรับผลไม้หวานต้มในสามขั้นตอนเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดโปงระหว่าง 10 ชั่วโมง ในระหว่างการต้มครั้งที่สามผลไม้หวานจะถูกต้มให้เดือดที่จุดเดือดของน้ำเชื่อม 107.5 ° C พวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและทิ้งไว้ 1 -1.5 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกหมด จากนั้นเปลือกจะถูกวางในชั้นเดียวบนตะแกรงแล้วตากในเตาอบเล็กน้อยที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C เปลือกแห้งโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดพยายามคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแต่ละเปลือกหลังจากนั้นผลไม้หวานจะแห้งอีกครั้งในเตาอบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้หวานแห้งหรือเปียกชื้น ให้ใส่ในขวดที่สะอาด แห้ง และปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ผลไม้หวานพร้อมแช่เย็นสามารถทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ขั้นแรกให้แห้งหนึ่งวันแล้วม้วนในน้ำตาลและทำให้แห้งประมาณ 1-2 วัน

_____________________

ผลไม้หวานคลาสสิกทำเช่นนี้:

เปลือกส้มแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวันเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้งเปลือกส้มโอสูงสุดห้าวัน จากนั้นเปลือกจะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้าง ผลไม้หวานเตรียมในสามขั้นตอนจุ่มเปลือกในน้ำเชื่อมเดือดต้ม 10 นาทีปิดและเก็บไว้ 10-24 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - กรดซิตริก หลังจากการต้มครั้งที่สาม เปลือกจะถูกโยนกลับบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด ฯลฯ ตามต้องการ

สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวหวาน เปลือกส้ม ส้ม มะนาว และเกรปฟรุต มะนาวก็เหมาะ ส่วนผสมจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อชิ้นส่วนต่างๆ ตกลงมา

ส้มและมะนาวเป็นผลไม้หวานที่อร่อยที่สุด ทาร์ตเล็กน้อยจากมะนาว มีความขมจากองุ่นและส้มเขียวหวาน

สำหรับวิธีด่วนที่คุณต้องการ:

เปลือกส้มลูกใหญ่ 5 ลูก (มะนาว)

น้ำตาล 2 ถ้วย + โรย

กรดซิตริก (ประมาณ 1-3 กรัมเพื่อลิ้มรส)

ฉันมีเปลือกจาก 3 ส้ม + 1 มะนาว + 6 ส้ม

โดยไม่ต้องตัดเปลือกใส่กระทะเทน้ำเย็น (2-2.5 ลิตร)

นำไปต้มลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่เปลือกในกระชอนใส่ใต้น้ำเย็น ใส่ในกระทะอีกครั้งเทน้ำเย็นนำไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือสำหรับน้ำ 2-2.5 ลิตรต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีสะเด็ดน้ำใส่ใต้น้ำและครั้งที่สาม - คล้ายกับครั้งที่สอง เติมเกลือลงไปในน้ำเพื่อขจัดความขม ต้มครั้งที่ 3 แล้ว ล้างเปลือกอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดเป็นเส้นกว้าง 0.5 ซม.

ผิวส้มเขียวหวานนั้นบอบบางมาก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย

เทน้ำตาล 2 ถ้วยลงในหม้อ เทน้ำเดือด 1 ถ้วย ปล่อยให้เดือด จุ่มเปลือกสับลงในน้ำเชื่อมนี้

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเกือบหมด

ฉันใช้เวลาประมาณ 35 นาที

คุณสามารถใช้ช้อนคนหรือเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว เปลือกบางๆเกือบโปร่งใส

เมื่อน้ำเชื่อมเหลือน้อยก็ปรุงเสร็จ ในตอนท้ายอย่าลืมเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ทุกอย่าง. จากนั้นคุณสามารถทำผลไม้หวานได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม

รีดน้ำตาลและตากบนกระดาษเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - กลายเป็นขนมแสนอร่อย

คุณสามารถใส่ผลไม้หวานทั้งหมดลงในกระชอนจนกว่าน้ำเชื่อมจะหมด (1-2 ชั่วโมง) จากนั้นวางบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้แห้งที่ 50-70 องศา ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถใส่ผลไม้หวานร้อนทันทีหลังจากทำอาหารในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใช้เป็นชั้นของเค้ก และน้ำเชื่อมสำหรับแช่

____________________

ส้มหรือมะนาวหวาน
5 พฤศจิกายน 2552 | นาตาลี
ประเภทอาหาร: เช็ก
การจัดหมวดหมู่: Canning | ผลไม้/เบอร์รี่
อาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
เปลือกส้มหรือมะนาว - 100 กรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:
เปลือกส้มและมะนาวถูกตัดเป็นวงกลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม ฯลฯ
เพื่อขจัดรสขมเปลือกจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวันซึ่งเปลี่ยนทุกวัน
จากนั้นเปลือกจะต้มอย่างน้อย 10 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่น
หลังจากที่เปลือกโลกเย็นลงและระบายน้ำออกจากเปลือกแล้ว พวกเขาจะวางลงในชามสำหรับใส่ขนม
เปลือกส้มและมะนาวสามารถทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็วโดยการต้มในน้ำเชื่อมหลายๆ ครั้ง เปลือกจะได้รับในเวลาเดียวกันในลักษณะที่โปร่งใสและน่าดึงดูด
ด้วยการระเหยและข้นซ้ำเป็นเวลานานและซ้ำแล้วซ้ำอีก เปลือกส้มและมะนาวจะแข็งตัว ผลึกน้ำตาลจึงปรากฏบนผิวของพวกมัน และเปลือกจะกลายเป็นเหมือนผลไม้หวาน
หากเปลือกถูกต้มในน้ำเชื่อมเพียง 2-3 ครั้งพวกเขาจะต้องทำให้แห้งในเตาอบและใส่ในขวดเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้น
เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้มเล็กน้อยดังนี้
น้ำตาลละลายในน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำตาลละลายหมดเปลือกที่ต้มแล้วจะถูกหย่อนลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5 นาที
วันรุ่งขึ้นเปลือกจะต้มอีกครั้งในน้ำเชื่อมเดียวกันและทำซ้ำวันละสองครั้ง
ครั้งสุดท้ายที่เปลือกถูกต้มจนน้ำเชื่อมข้น จากนั้นพวกเขาพร้อมกับน้ำเชื่อมจะถูกวางร้อนในขวดที่อุ่นและปิดก๊อกอย่างรวดเร็ว

บันทึก:
หากน้ำตาลในโถเริ่มตกผลึก ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนและอุ่นจนผลึกน้ำตาลละลายหมด หลังจากที่น้ำเชื่อมไหลออก เปลือกจะถูกลบออกและใช้ตามต้องการ

มะนาวหวานทำง่ายที่บ้าน มีสูตรสำหรับทำขนมเปลือกมะนาว แต่เราขอเสนอวิธีแก้ปัญหาอื่น - มะนาวฝานหวาน หลายคนชอบดื่มชากับมะนาว ใส่น้ำส้มลงในซอสและหมักดองต่างๆ สลัด ขนมอบ และอื่นๆ

พูดได้คำเดียวว่าการใช้มะนาวและความเอร็ดอร่อยมีหลายตำแหน่ง ชิ้นมะนาวหวานเป็นของหวานดั้งเดิมที่สามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะอิสระหรือคุณสามารถตกแต่งแยมด้วยซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนผสมมะนาวหวาน

• มะนาวขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300-350 กรัม
• น้ำ - 400 มิลลิลิตร

การทำมะนาวหวาน

ขั้นแรก คุณควรล้างมะนาวให้สะอาดโดยใช้สบู่และแปรงแข็ง จากนั้นทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที

ถัดไปเทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลลงไปตั้งไฟบนเตากวนน้ำเชื่อมจนเมล็ดทั้งหมดละลาย เราใส่มะนาวในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นให้เย็นสักครู่แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที โดยรวมแล้วกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 40 นาที

จากนั้นเราก็ทำให้ชิ้นเย็นลงอีกครั้งแล้ววางลงในกระชอนแล้ววางเป็นชั้น ปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก ซึ่งจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษ parchment และตากให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้หวานดีกว่าขนมมาก ต่อหน้าคุณ - ฤดูร้อนและแสงแดดภายใต้น้ำตาลไอซิ่ง โดยเฉพาะถ้าเป็นมะนาวหวาน มะนาวฝานหวานสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ พวกเขายังป้องกันโรคหวัดได้ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงควรมีไว้ในฟาร์ม

ซื้อหรือทำ?

แน่นอน วันนี้คุณสามารถหาสินค้าบนชั้นวางสินค้าได้ มะนาวหวานก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่อาหารอันโอชะนี้จะเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์เพียงใด? ผลไม้หวานส่วนใหญ่ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันเป็นวัสดุจากพืชราคาถูกที่มีการย้อม รสชาติและเครื่องปรุงทำให้ภาพสมบูรณ์ - และคุณจะได้มะนาวหวาน นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่ คุณจะเห็นว่าตรงหน้าคุณเป็นบีทรูทชิ้นหนึ่งหรืออะไรประมาณนั้น แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตราย แต่ผู้ซื้อจะยังคงรู้สึกว่าถูกโกง

ลูกอมวิตามิน

หลังวันหยุดปีใหม่ ของหวานและขนมอบเริ่มน่าเบื่อ และคุณต้องการสิ่งที่มีประโยชน์มากกว่านี้ อย่ารอช้า เตรียมมะนาวหวาน มันยังมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ อร่อยจนคุณทานได้หมดในจานเดียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำสองหรือสามเสิร์ฟในคราวเดียว

เตรียมไว้ดังนี้

• ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ 30-40 นาที
• มะนาวที่สะอาดควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม. เอากระดูกออกพวกเขาให้ความขมขื่น
• เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาล 300 กรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำ 200 กรัม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด วางแก้วมะนาวและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เรานำภาชนะออกจากกองไฟ แต่อย่าแตะต้องเนื้อหา เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางผลไม้หวานในอนาคตไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำเชื่อม จัดเรียงมะนาวบนถาดให้แห้ง หากต้องการคุณสามารถถือไว้ในเตาอบได้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นมิฉะนั้นก็จะแห้ง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ก็แพงที่สุดด้วย มะนาวหวานสามารถทำจากความเอร็ดอร่อย เมื่อคุณกินผลไม้รสเปรี้ยว ให้ตัดออก แต่อย่าทิ้งเปลือก มันจะมีประโยชน์ในอนาคต

น้ำเชื่อมที่เหลือ

หลังจากการอบแห้งให้เทชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในแจกัน พวกเขาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ พวกเขาหายไปอย่างรวดเร็ว นี่อาจเป็นการกระตุ้นให้คุณปรุงมะนาวหวานที่บ้านให้บ่อยที่สุด นี่ไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันหวัดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย

แต่หลังอบเสร็จยังเหลืออีกเยอะไม่ต้องทิ้ง เทลงในขวดและแช่เย็น เหมาะสำหรับการชุบบิสกิต มันถูกเติมลงในชาเพียงแค่กินเป็นแยม นอกจากนี้ที่ดี ธรรมชาติ และอร่อย!

ขนมเปลือกมะนาว

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเริ่มเก็บเปลือกมะนาวล่วงหน้า เตือนญาติๆ ว่าก่อนใช้ส้มหอม พวกเขาอย่าลืมใส่ความเอร็ดอร่อยในถุงอย่างระมัดระวัง แน่นอนไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์มันจะนอนลงในถุงผ้าลินินในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์

กลับไปที่วิธีการปรุงมะนาวหวานที่บ้านกัน ขั้นตอนจะเป็นดังนี้:

• ตัดผิวที่สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวัน น้ำจะต้องเปลี่ยนวันละสองครั้ง ทางที่ดีควรทำในตอนเช้าและเย็น ต่อจากนี้จะช่วยให้ไม่มีความขมขื่น
• เปลือกที่เตรียมไว้จะต้องต้มแล้วโยนลงในกระชอน เก็บน้ำในกระทะจะสะดวกสำหรับน้ำเชื่อม
• ตอนนี้ตรงไปยังส่วนที่หอมหวานที่สุด ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องละลายในน้ำ 250 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย. ความร้อนจนโฟมปรากฏขึ้นจากนั้นเทส่วนที่ตัดออกจากความเอร็ดอร่อย อุ่นอีก 20 นาที
• จากนั้นเราก็ทำเหมือนแยมนั่นคือเย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
• ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เพิ่มไฟและความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีที่ต้มให้เดือด โยนผลไม้หวานลงในกระชอนแล้วรอให้น้ำเชื่อมไหลออกให้หมด
• หลังจากนั้นจะต้องวางอาหารอันโอชะบนแผ่นอบ ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อรู้วิธีทำมะนาวหวานแล้ว คุณสามารถเตรียมขนมง่ายๆ และดีต่อสุขภาพเหล่านี้สำหรับอนาคตได้อย่างง่ายดาย เป็นสารเติมแต่งสำหรับไส้พาย มีประโยชน์สำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบ เราใช้ไซรัปแทนแยม

เหลือเวลาอีกสามวันในการแช่เปลือกโลก หากคุณต้องการทำขนมเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว ให้เลือกสูตรอื่นจะดีกว่า มะนาวหวานที่บ้านสามารถทำเป็นรูปทรงต่าง ๆ ได้: หั่นเป็นลูกบาศก์, ดาว, ลายทาง

เรามาเริ่มเตรียมมะนาวกันเลยค่ะ เราจะปอกเปลือกเป็นเกลียวซึ่งจะมีประโยชน์หากคุณต้องการหั่นเป็นก้อน คุณสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเปลือกออกจากแต่ละส่วน นี่คือถ้าคุณต้องการปรุงผลไม้หวานเป็นเส้นบาง ๆ

ผิวหนังจะต้องถูกลบออกในลักษณะที่ส่วนสีขาวเล็กน้อยยังคงอยู่ หนาเกินไปจะให้รสขม แต่ถ้าคุณตัดเฉพาะผิวสีเหลืองแล้วผลหวานจะออกมาบางมาก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ดังนั้น หากคุณไม่มีเวลาแช่เปลือก คุณสามารถทำอย่างอื่นได้เล็กน้อย ใส่ในกระทะนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง สองอันสุดท้ายใส่เกลือธรรมดา 0.5 ช้อนชาต่อคน อย่าลืมล้างเปลือกที่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้น

ตอนนี้เราใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล แนะนำให้ใช้ 1:1 แต่อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย เราจุดไฟและเริ่มให้ความร้อน ในไม่ช้าความเอร็ดอร่อยจะให้น้ำผลไม้จากนั้นก็ต้มเปลือกในนั้น สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะระเหยไป ตอนนี้เทผลไม้หวานลงบนแผ่นอบที่สามารถโรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปสองสามนาทีพวกเขาจะต้องถูกปรับระดับเพราะเมื่อเริ่มแห้งพวกเขาสามารถกลายเป็นก้อนใหญ่ได้

ผลไม้หวานในไมโครเวฟ

อุปกรณ์แสนสะดวกนี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมได้ภายใน 25 นาที ในเวลาเดียวกัน ในไมโครเวฟ คุณสามารถทำงานทุกประเภท นั่นคือ การทำอาหารและการทำให้แห้ง คุณเพียงแค่แช่เปลือกโลกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที - และคุณสามารถดำเนินการอบร้อนต่อไปได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เปลือก - 350 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำเดือด - 700 กรัม

ส่วนผสมขั้นต่ำเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ขั้นตอนแรกคือการเทแถบด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที รู้สึกอิสระที่จะระบายน้ำมันไม่มีกลิ่นหรือรสที่สดใสดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะประหยัด วางเปลือกในภาชนะที่เหมาะสม (กว้างและแบนดีที่สุด) แล้วเติมน้ำตาล 90 กรัม ปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีที่ 700 วัตต์ เพิ่มน้ำตาลและทำซ้ำการกระทำ

ในช่วงเวลานี้มักจะเกิดน้ำเชื่อม สามารถรวมและบันทึกได้ในอนาคต และตากผลไม้หวานเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแจกัน ยิ่งพวกเขานอนอยู่ที่นั่นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น แต่โดยปกติแล้วขนมเหล่านี้จะไม่เหม็นอับ

ทำไมอาหารอันโอชะนี้จึงมีประโยชน์?

หลังจากเรียนรู้วิธีทำผลไม้หวานจากมะนาวและส้ม หลายคนอาจสงสัยว่าอาหารอันโอชะนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพหรือไม่ เหมาะสำหรับเสริมอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ แต่มันไม่เกี่ยวกับการใช้มากเกินไป ผลไม้หวานเพียง 50 กรัมเท่านั้นที่สามารถตอบสนองความต้องการใยอาหารและวิตามินในแต่ละวันของร่างกาย คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตลอดเวลา เช่น ใส่น้ำตาลน้อยลง ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงไปอีก

ผลไม้หวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีพลังงานสูง สิ่งนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทำงานทางกายภาพ นอกจากนี้ยังมีขนาดกะทัดรัดและใส่ในกล่องอาหารกลางวันขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย สะดวกในการพกพาไปกับคุณบนท้องถนนและในการทำงาน

ด้วยการใช้ผลไม้หวานอย่างเหมาะสม คุณสามารถกำจัดปอนด์พิเศษได้อย่างรวดเร็ว พวกเขามีสารค่อนข้างมากที่ช่วยในการสลายไขมัน

การใช้ผลไม้หวานเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผิวหน้าและโครงสร้างเส้นผม และต้องขอบคุณวิตามินเข้มข้น

วิธีเก็บมะนาวหวาน

หลังจากที่คุณใช้เวลาสร้างผลงานชิ้นเอกแล้ว ก็ถึงเวลาดูแลความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำเป็นส่วนใหญ่ในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์หวานควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท โดยเฉพาะในที่มืด และถ้าเรากำลังพูดถึงการทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมหวานก็ควรเก็บผลไม้หวานไว้ในตู้เย็น พวกมันไม่โอ้อวดและน้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยจำนวนหนึ่งที่จะช่วยในการเลือกสถานที่และภาชนะสำหรับจัดเก็บ:

อย่างที่คุณเห็น มีกฎน้อยมาก ดังนั้นคุณสามารถเลือกเวลา ซื้อผลไม้เพิ่ม และทำผลไม้หวานล่วงหน้าได้ ส่วนที่ทำมาจากผลไม้ควรรับประทานก่อน แม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาว และความเอร็ดอร่อยนั้นค่อนข้างสามารถนอนได้หลายปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางในขวดที่มีฝาปิดแน่นและเก็บไว้ในห้องเย็น อาจเป็นเฉลียงเย็นหรือห้องเก็บของ

วัตถุดิบ:

เปลือกมะนาว 200 กรัม
น้ำเชื่อม:
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำ 150 มล
กรดซิตริก 0.5 กรัม เจือจางในน้ำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลสำหรับโรย 40 gr

คำแนะนำ:

เอาผิวเลมอนหรือส้มออกด้วยมีดบางๆ จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

ก้อนสับเทน้ำเย็นและแช่ 3-4 วันเปลี่ยนน้ำวันละ 2 ครั้ง วิธีนี้ทำได้ไม่ยาก: หากคุณมีขวดโหลวางอยู่บนโต๊ะ ให้สะเด็ดน้ำเก่าในตอนเช้าและเย็น แล้วเทน้ำใหม่ลงไป จะใช้เวลาประมาณ 30 วินาที เฉพาะในวันแรกที่คุณต้องทำการคำนวณและพูดกับตัวเอง: ฉันเริ่มทำอาหารเช่นในวันพฤหัสบดี จากนั้นคุณสามารถระบายน้ำและเติมน้ำจืดได้อย่างเป็นระบบโดยไม่ต้องเครียด กิ๊บยาวนี้จำเป็นเพื่อขจัดหรืออย่างน้อยก็ลดรสขมที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวและส้ม

จากนั้นนำเปลือกไปต้มในน้ำเปล่า 3-4 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหรือหลาย ๆ ครั้งจนกว่าความขมของรสที่ค้างอยู่ในตัวอย่างจะยังคงอยู่ ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนน้ำทุกครั้งนั่นคือน้ำที่เปลือกถูกต้มครั้งเดียวสะเด็ดน้ำและเทสด
จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม จุ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อมเดือด ยกออกจากความร้อนและยืนเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง

“จากนั้นก็ตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาชามและยืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง” - ทำซ้ำการกระทำในเครื่องหมายคำพูด 5 ครั้ง ต้องใส่น้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงในความหนาของเปลือกโลก และสามารถทำได้ด้วยการให้ความร้อนในระยะสั้นและคงอยู่ต่อไป

7. ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริก จากนั้นปรุงอาหารครั้งที่ 5 ครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาที จำเป็นต้องใช้กรดเพื่อทำให้รสชาติสว่างขึ้นและเพื่อให้ผลไม้หวานไม่ตกผลึกภายใน แต่ยังคงนิ่มอยู่ เนื่องจากกรดจะป้องกันการตกผลึกที่ครอบคลุม และผลไม้หวานจะไม่กลายเป็นชิ้นคาราเมล
ของเหลวจากน้ำเชื่อมอาจระเหยเร็วขึ้นหรือช้าลง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณจุดไฟอย่างไรและความเข้มข้นของผลไม้หวานเดือดแค่ไหน ความพร้อมของผลไม้หวานถูกกำหนดดังนี้: ผลไม้หวานชิ้นหนึ่งแทงด้วยส้อมน้ำเชื่อมจะมีจุดเดือด 107-108 ºСมันจะกลายเป็นหนืดและระบายช้าและเปลือกปกคลุมด้วยเงา การเคลือบผิว.
หลังจากเดือดในน้ำเชื่อมที่เป็นกรดผลไม้หวานจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็เอนกายลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก

จากนั้นเปลือกจะถูกวางในชั้นเดียวบนตะแกรงทำให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นโรยผลไม้หวานด้วยน้ำตาลแล้ววางอีกครั้งเพื่อการอบแห้งขั้นสุดท้าย

ผลไม้หวานคือผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือผักที่ต้มในน้ำเชื่อมหรือเปลือกส้ม แยมชนิดหนาพิเศษ

นี่คือตัวเลือกสำหรับการเตรียมผลไม้หวานอย่างรวดเร็ว นั่นคือประมาณ 3-4 ชั่วโมงซึ่งแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกเมื่อใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมผลไม้หวาน

สำหรับเปลือกส้มหรือมะนาวหวาน คุณจะต้องการ

... จากเปลือกส้มหนึ่งปอนด์:

• เปลือกส้มและ/หรือมะนาว 500 กรัม
• น้ำตาล
• น้ำตาล 1¼ ถ้วย.
• เกลือ. 1 ช้อนชา
• น้ำ.

การเตรียมผลไม้หวานจากเปลือกส้มหรือมะนาว

ปัญหาหลักคือการเก็บเปลือกให้เพียงพอ และถ้าใช้ส้มค่อนข้างจริง ถ้าใช้มะนาวกับมะนาว ก็ยากที่จะใช้มะนาว 2-2.5 กก. ทันที

ดังนั้นฉันจึงทำเช่นนี้กับเปลือกมะนาวกับเปลือกส้ม:

หลังจากปอกส้มแล้ว ฉันก็เอาเปลือกไปใส่ในขวดที่มีน้ำเย็น ดังนั้นใน 2-3 วันเปลือกโลกหนึ่งปอนด์จะรวมตัวกันอย่างสงบ ต้องเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง นอกจากนี้การแช่เปลือกยังช่วยให้คุณสามารถขจัดความคมชัดของรสชาติของผลไม้หวานบางส่วนและลดการปรุงอาหารได้ในขั้นตอนเดียว

หากคุณจัดเปลือกจำนวนมากทันทีคุณต้องมีขั้นตอนกลางในการปรุงอาหารเล็กน้อย กล่าวคือ - เติมเปลือกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปิดสนิท นำไปต้ม. ต้ม 10 นาที นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ และล้างเปลือกด้วยน้ำเย็น

หากเปลือกถูกแช่ไว้ล่วงหน้า ให้ข้ามขั้นตอนนี้

เทเปลือกโลกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุม ใส่เกลือครึ่งช้อนชาแล้วจุดไฟ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที

สะเด็ดน้ำล้างเปลือกใต้น้ำน้ำแข็ง

เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วหลับอีกครั้งด้วยเกลือครึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นจัด

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำเดือดประมาณ ¾ ถ้วย เราไม่ผสม ปล่อยให้มันเคี่ยวและปล่อยให้น้ำตาลละลาย

ในเวลานี้ให้ตัดเปลือกเป็นเส้นแคบ ๆ

เทเปลือกสับลงในน้ำเชื่อมเดือด

และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้เดือดเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผลไม้หวานกลายเป็นโปร่งแสง - ตรงตามที่พวกเขาต้องการ

เรากระจายผลไม้หวานในกระชอนเพื่อระบายน้ำเชื่อมที่เหลือ