เห็ดในอาหารจีน. เห็ดหูหนู (จีน) สรรพคุณและสูตรทำอาหาร ประโยชน์และสรรพคุณทางยา
เห็ดหูหนูขาว (ดองเกาหลี)
เป็นที่นิยม สลัดเกาหลี(แครอทสไตล์เกาหลีดอง หูหมู, สาหร่ายในภาษาเกาหลี กะหล่ำดอกรสเผ็ด ลูกศรกระเทียมในขนมเกาหลีและขนมเกาหลีรสเผ็ดอื่นๆ ... จากความคิดที่ว่าน้ำลายสอแล้ว ...) คุณอาจสังเกตเห็นหอยเชลล์สีขาวที่สวยงามซึ่งดูเหมือนพัดเทอร์รี่หลายชั้น นี่คือภาษาจีนสีขาว เชื้อราต้นไม้(ไม่ใช่สาหร่ายขาวอย่างที่หลายคนคิด)
เมื่อก่อนเห็นเห็ดดองในตลาดเท่านั้น จากคนขายเกาหลี และไม่คิดว่าจะเจอแบบนี้ สินค้าแปลกใหม่ตากในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ปรากฎว่าเห็ดพอชินีแห้งเป็นสินค้ายอดนิยมในประเทศจีนที่ขายเป็นแพ็คเกจเช่น พาสต้าธรรมดา. สามารถสั่งซื้อได้โดยตรงจากที่นั่น และหมักเองที่บ้านได้ตามใจชอบ แล้วกินแบบนั้นหรือใส่ในสลัด
ส่วนผสมหมัก
สำหรับเชื้อราไม้ขาว 1 พุ่ม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6% หรือ 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะหากดูเหมือนไม่คมพอสำหรับคุณ);
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำร้อน (น้ำเดือด);
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี สีดำหรือสีแดง พริกขี้หนู- ไม่จำเป็น ไม่จำเป็น (เหน็บแนมเล็กน้อย)
ทำอาหารอย่างไร
1. ข้อกำหนดสำหรับอาหาร
ในการเตรียมเห็ดจีนไม้สีขาว คุณต้องมีชามหรือชามที่มีก้นกว้าง (เซรามิก แก้ว หรือเหล็กเคลือบ) เพื่อให้เห็ดทั้งตัวเข้ากันได้ดี
ฉันมีชามเซรามิกที่มีความจุ 750 มล. - กว้างและแบน เห็ดพอดีกับมันอย่างสบายและไม่ถึงขอบสองสามเซนติเมตร (ด้านบนของชาม)
2. วิธีการทำ
- ใส่เกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูที่ก้นจาน เพิ่มเครื่องเทศ (ถ้าใช้ แต่ในความคิดของฉัน โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้จะไร้ประโยชน์ และถ้าไม่มีก็จะมีรสชาติเฉพาะเหมือนเกาหลี)
- ใส่เห็ดในชาม. เทน้ำเดือดลงไป (เห็ดแห้งควรซ่อนใต้น้ำ อย่าเทน้ำมาก มันหายไป - และนั่นก็เพียงพอแล้ว)
- หลังจาก 1-2 นาที เห็ดจะยืดออกและหมัก ระบายน้ำดอง ทั้งหมด! เชื้อราขาวพร้อมทาน! คุณสามารถกิน!
หอยเชลล์ดอง (เห็ดหูหนูขาว) ใส่มันฝรั่ง ไส้กรอก และสมุนไพร
โดยวิธีการปรุงซ้ำด้วยวิธีนี้แล้ว หลักการทั่วไปซึ่งอธิบายให้ฉันฟังโดยผู้หญิงเกาหลีคนหนึ่งที่ขายขนมเกาหลีในตลาดนั้น ฉันตัดสินใจค้นหาสูตรอื่นๆ ทางอินเทอร์เน็ต
และสิ่งที่น่าแปลกใจเมื่อฉันอ่านเรื่องนั้น ปรากฎว่ามีคนแช่เห็ดต้นไม้แห้งเหล่านี้ทั้งคืน แล้วทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วย พระเจ้า จะเหลืออะไรให้เขาอีก!))) เพื่อนไม่ต้องแช่ ไม่ต้องทำอาหาร การต้มน้ำดองร้อนสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว เห็ดจะยืดออกทันที แช่น้ำ พร้อมรับประทาน (แบบก๋วยเตี๋ยว .) อาหารจานด่วน). อย่างน้อยสิ่งนี้ก็ใช้ได้กับเห็ดพอชินีซึ่งขายแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา
เห็ดราขาวมีรสชาติอย่างไร?
หากคุณไม่เคยลองว่าราเห็ดพอชินีดองคืออะไร พวกมันจะมีรสชาติเหมือนกระดูกอ่อนไก่เล็กน้อย เพียงบางมากเท่านั้น โดยมีรสเผ็ด-เปรี้ยวเฉพาะตัว ความคมของที่นี่ไม่ได้มาจากพริกไทย แต่เกิดจาก หมักง่ายๆจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
พวกเขาดูไม่เหมือนอะไร อร่อยง่ายๆ อย่าพลาด!
วิธีการใช้เห็ดดอง
เห็ดจีนเทอรี่สวยๆแบบนี้ก็กินได้เหมือนกัน ของว่างรสเผ็ด. ฉันรักเขาแบบนั้น ยกเว้นทุกอย่าง กินให้หมดเร็ว!
แต่สำหรับใครที่ผ่อนคลายกว่านี้ ขนมเกาหลีฉันสามารถแนะนำให้เสิร์ฟเห็ดต้นไม้กับมันฝรั่ง (ต้ม, บด, มันฝรั่งตุ๋น, ทอด, ในรูปแบบใดก็ได้) ถึง เนื้อหวานตุ๋นใน ซอสมะเขือเทศหรืออาหารอื่นๆ ที่ต้องการของว่างเปรี้ยวอมหวาน (เช่น จะใช้ที่ไหน เป็นต้น)
หรือเพิ่มในสลัดซึ่งมักจะใส่แตงกวาดองเคเปอร์ ฉันแนะนำให้คุณลองหมักเชื้อราต้นไม้ก่อน ทำความเข้าใจว่ามันคืออะไร จากนั้น (ถ้าคุณไม่รังเกียจ) ใช้มันในสลัด เพราะรสชาติดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคือโครงสร้างกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ และฉันไม่ต้องการที่จะกลบความมหัศจรรย์นี้ออกไป รสสัมผัสอื่น ๆ อีก.
เชื้อราดำเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชีย และชาวยุโรปแทบไม่รู้จัก ออริคูลาเรีย ออริคูลา - ชื่อละตินของเห็ดเหล่านี้หรือ Auricularia รูปหู แต่ในหมู่คนพวกเขามักจะถูกเรียกว่า "หูต้นไม้" หรือ "หูสุนัข" สำหรับลักษณะที่ปรากฏ ในประเทศแถบเอเชีย muer เรียกว่า " หูยูดาส". ผู้ส่งออกหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือจีน ที่นั่นเห็ดหูหนูมีการเจริญเติบโตใน ระดับอุตสาหกรรมและเข้าสู่ตลาดยุโรปทั้งแบบสดและแบบแห้ง
คำอธิบายของเห็ด
"หูต้นไม้" ดูสวยงามในภาพ แต่ในธรรมชาติพวกเขาดูผิดปกติมากยิ่งขึ้น ภายนอกดูเหมือนกระดาษไหม้เนื่องจากสีน้ำตาล และมีรูปร่างคล้ายใบหู ขนาดของผลสามารถสูงถึง 10 ซม. แม้ว่าความหนาจะไม่เกิน 0.5 ซม. ด้านนอกมีขนขนาดเล็กปกคลุมและด้านในมีรอยย่น เนื้อสัมผัสนุ่มและโปร่งแสง คล้ายเยลลี่ แต่มีเนื้อสัมผัสที่หยาบกว่าเมื่ออายุมากขึ้น
เห็ดจีนดำเติบโตบนต้นไม้ที่ตายแล้วในกลุ่มและแม้แต่อาณานิคมทั้งหมด ส่วนใหญ่มักพบได้ในป่าผลัดใบบนต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ อย่างไรก็ตามแม้ในป่าเบญจพรรณคู่รัก " การล่าสัตว์เงียบ» พบเห็ดนี้บนลำต้นของต้นไม้ “หูต้นไม้” ออกผล ตลอดทั้งปีอย่างไรก็ตามในป่าฤดูหนาวจะพบได้เฉพาะในช่วงที่ละลายน้ำเท่านั้น และตลอดทั้งปีพวกเขาจะปลูกเหมือนเห็ดแชมปิญอง
ประโยชน์และสรรพคุณทางยา
ที่ การแพทย์แผนตะวันออกเชื้อราจีน muer มักใช้เป็นตัวดูดซับที่ทำความสะอาดร่างกายให้ความอ่อนเยาว์และสุขภาพ ดังนั้นการเตรียมการตามนั้นจึงมักถูกกำหนดให้กับผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติการรักษาของตัวอย่างหูยูดาสไม่ได้จำกัดอยู่เพียงคุณสมบัติเหล่านี้ที่ป้องกันกระบวนการชรา ในแบบดั้งเดิมและ ยาพื้นบ้านเห็ดกิน:
- เพื่อทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
- เพื่อปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือด;
- สำหรับการกำจัด กระบวนการอักเสบ;
- เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล
- เพื่อบรรเทาอาการปวด
- สำหรับการรักษาโรคภูมิแพ้
- เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง
แต่ประโยชน์ของ Muer ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น คำอธิบายของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดมีอยู่ในตำรับยาโบราณ หมอใช้เป็นยาพอกสำหรับตาอักเสบ เห็ดที่นิยมในประเทศจีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ใช้โดยนักสมุนไพรยุโรป เขาแนะนำให้ใช้สำหรับอาการเจ็บคอ เห็ดต้มในนมแล้วยืนยันในเบียร์หรือน้ำส้มสายชู สารละลายน้ำส้มสายชูถูกบ้วนปาก และยาที่ใช้เบียร์ก็นำมารับประทาน
muer มี 33 kcal ปริมาณแคลอรี่มีขนาดเล็กเหมือนเห็ดทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B และ D และ .จำนวนมาก ธาตุที่เป็นประโยชน์เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก เห็ดจีนมีสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคอ้วน และโรคเบาหวานสามารถใช้ muer ได้
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของ muer
Muer ไม่เป็นพิษ สับสน auricularia auricularis กับ เห็ดที่คล้ายกันเป็นไปไม่ได้เพราะเธอไม่มี เนื้อคู่ที่เป็นพิษ. เชื้อราจากต้น Muer สามารถทำร้ายร่างกายได้ก็ต่อเมื่อเติบโตในเขตอุตสาหกรรมหรือพื้นที่อันตรายอื่น ๆ และดูดซับสารอันตราย
เช่นเดียวกับเห็ดทั้งหมด "หูต้นไม้" มีข้อห้ามในโรคของตับ ถุงน้ำดี และ ต่อมไทรอยด์. ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารจีนสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บ โรคผิวหนัง. Muer มีข้อห้ามสำหรับเด็กด้วยไม่ควรรับประทานเห็ดต้นไม้โดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และแม้แต่คนที่กำลังวางแผนจะมีลูกก็คุ้มที่จะยอมถอยไปซักพัก อาหารจีนอันโอชะ.
ใช้ประกอบอาหาร
เห็ดจีนก็เหมือน สินค้าอิสระและส่วนประกอบสำคัญ จำนวนมากจาน อาหารอีสาน. นอกเหนือจาก สรรพคุณทางยา,มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติการทำอาหาร. รสชาติของมันละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเข้มข้นและผิดปกติ 
หูยูดาสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ต้มหรือ ทอดรวมอยู่ในสลัด ซุป อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เนื้อสัตว์ และ เมนูปลา. ในรูปแบบแห้ง "หูต้นไม้" ใช้เป็นเครื่องปรุงรส เนื่องจากอาหารจีนอันโอชะมีแคลอรีน้อย หู Auricularia จึงถูกนำมาใช้ในอาหาร
ทำอาหารอย่างไร
เชื้อรา muer has ลักษณะผิดปกติ- ถ้าคุณใส่มันลงไปในน้ำ มันจะเริ่ม "เติบโต" และเพิ่มขึ้นเกือบ 10 เท่า จากนั้นมันก็จะอยู่ในรูปแบบเดิม ควรคำนึงถึงคุณสมบัติของเห็ดนี้เมื่อเตรียม ก่อนเตรียม "หูต้นไม้" ต้องแช่น้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง น้ำถูกระบายหลายครั้ง
Muer ไม่ต้องการการปรุงอาหารทันที แต่หลังจากแช่แล้วสามารถเก็บไว้ได้ในเวลาอันสั้น ส่วนใหญ่มักจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
วิธีการชง
เห็ดหูหนูต้องระมัดระวัง การรักษาความร้อนดังนั้นควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เมื่อปรุงสุกแล้วควรใส่ซุปและสลัด พวกเขายังทอด muer หลังจากที่พวกเขาได้รับความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเท่านั้น มะเขือพวงแห้งก็ต้มให้แห้ง “หู” ยังไม่พอส่งใส่จานในรูปแบบนี้ แต่ถ้าบดเป็นผงก็ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน ในรูปแบบนี้ "หูต้นไม้" ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น
เห็ดหูหนู สูตรที่มีในแต่ละอัน หนังสือสอนทำอาหารอาหารตะวันออกทอดที่ยอดเยี่ยม ส่วนใหญ่มักจะขาย muer ในแพ็คเกจสีดำขนาดเล็ก ก่อนปรุงอาหารจะต้องแกะบรรจุภัณฑ์ออกและนำเห็ดไปแช่น้ำ พวกเขาจะบวมในไม่ช้า สำหรับการทอดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียง 300 กรัม
ขณะที่ "หูต้นไม้" อยู่ในน้ำ หั่นให้ทอด
- 4 แครอท
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ.
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดผักเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นจึงยกกระทะออกจากเตาเล็กน้อยแล้วส่งเห็ดไป
- เติมน้ำปิดฝาแล้วส่งเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
- จานพร้อมแล้ว
คุณสามารถปรุงรสด้วยซอสหรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ในเกาหลีและจีนมักจะเตรียมสลัด "หูไม้" ในการทำเช่นนี้พริกแดงผัดเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและเพิ่มเห็ด ทอดอีก 2-3 นาที แล้วตักใส่จาน เติม หัวหอม, ผักชี สมุนไพรหอม และเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อลิ้มรส แต่งสลัดด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชู
สูตรวิดีโอ
มู่เอ๋อเห็ดดอง
คุณรู้หรือไม่ เห็ดต้นไม้กินกับเห็ดอะไร?
คุณมักจะได้ยินจากแม่บ้านชาวยุโรปที่หูหมีมีรสชาติแปลก ๆ
ฉันแช่เห็ดไว้เกือบ 6 ชั่วโมงแล้วมันก็จืดชืด
ความพิเศษของอาหารจีนอันโอชะคือรสชาติ เห็ดต้นไม้เปิดเผยในจาน ดังนั้นจึงไม่ค่อยได้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน
Muer ไปได้ดีที่สุดกับ กับข้าวผักและเนื้อ มักจะทอดและปรุงรส สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ ในประเทศจีน มูเออร์ปรุงด้วย funchose และในเกาหลีพวกเขาจะทอดในน้ำมันมะกอกด้วยการเติมพริกไทยและสมุนไพร นักชิมบางคนอ้างว่าเห็ดต้นไม้ที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสชาติเหมือนปลา ในหลายประเทศในเอเชีย muers เป็นแอนะล็อก มันฝรั่งทอดแผ่นสำหรับคุณสมบัติกรุบกรอบของพวกเขา
วันนี้เราขอเชิญคุณมาลิ้มลองอาหารจานเด็ดที่ไม่เพียงแต่ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบความฉ่ำด้วย ของว่างรสเผ็ด. สลัดไม่ธรรมดากับเห็ดต้นไม้ในจีนนั้นจัดทำขึ้นหลายวิธีเราได้เลือกที่นิยมมากที่สุดของพวกมัน นอกจากนี้หนึ่งในข้อดีหลักของการทำอาหารคือความเร็วเพราะทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
เห็ดต้นจีนสำหรับสลัด
ส่วนผสมหลักในสลัดจีนคือเห็ดรา และถ้าคุณไม่เคยเจอมันลดราคา มันจะไม่ง่ายที่จะหามัน และไม่มากเพราะไม่ค่อยพบบนชั้นวางของเรา แต่เนื่องจากการล่องหน
เห็ดต้นไม้หรือที่เรียกว่า mu er หรือ moon ขายในรูปแบบแห้งเท่านั้นซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมากเนื่องจากเห็ดพร้อมรับประทานจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองสามวันและเฉพาะใน ตู้เย็น.
มู่เอ๋อแห้งขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กมาก แต่คุณไม่ควรรวบรวมหลาย ๆ อันในคราวเดียว - จากกล่องขนาดเท่าก้อน ชีสแปรรูปคุณสามารถปรุงขนมสำหรับ 4 คนได้หากคุณแช่อย่างถูกต้องและทนต่อเวลาที่กำหนด
วิธีแช่มู่เอ๋อ
เห็ดต้นไม้เททั้งหมดด้วยน้ำเดือดน้ำสามารถเค็มเล็กน้อยและหยดน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปิดออก
แต่ถ้าเราตัดสินใจเติมในตอนเย็นเพื่อเริ่มทำสลัดตอนเช้าหรือทำอย่างอื่นตอนเช้าก่อนออกไปทำงานก็ได้รสชาติจะไม่แย่ลง
เห็ดพร้อมรับประทานจะมีขนาดเพิ่มขึ้น 6-8 เท่า ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำขนมที่คุณเลือกได้!
เพราะ อาหารอีสานคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี เราจะเริ่มจากง่ายไปซับซ้อนและทำสลัดที่มีส่วนประกอบขั้นต่ำสำหรับผู้เริ่มต้น
ยำเห็ดหูหนู
วัตถุดิบ
- เห็ดจีนวู้ดดี้- 1 แพ็คเกจ + -
- - 1 พีซี + -
- - 2 กานพลู + -
- - 1/2 ช้อนชา + -
- - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
- — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
- พริกแดงป่น- 1/2 ช้อนชา + -
ทำสลัดจีนโฮมเมด
- เราแช่เห็ดและ 10 นาทีก่อนที่เราจะระบายออก เราเริ่มเตรียมสลัด
- ขั้นแรกเตรียมหัวหอม - หั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการเห็นในสลัดและปอกกระเทียม
- เทน้ำมันลงในกระทะและทันทีที่ร้อนจัดให้เทผงพริกแดงลงไป มีความจำเป็นต้องปรุงเครื่องเทศมากเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่เน้นย้ำและให้ความเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น
- เราเก็บพริกไทยไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30-40 วินาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่หัวหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้อุ่นจนเป็นสีทองอ่อน
- ระบายเห็ดให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหอมแดงอีกครั้งแล้วเทเห็ดสับลงไปผัดให้เดือด
- ในขณะที่สลัดยังไม่เย็นลง เราก็ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสม เรากวนเพิ่มเกลือแล้วทิ้งไว้ เสิร์ฟเมื่อสลัดจีนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
หากต้องการคุณสามารถผัดกระเทียมพร้อมกับหัวหอม - จะทำให้สลัดเผ็ดน้อยลง แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นและเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย
สำหรับคนชอบทานของว่าง ปริมาณมากส่วนประกอบ เราแนะนำให้เตรียมสลัดตามสูตรต่อไปนี้
สลัดเห็ดจีนกับแครอท
เทเห็ดและปล่อยให้บวม จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ และในขณะที่มันระบายออก เราก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
วิธีทำสลัดเห็ดต้นจีนแบบโฮมเมด
- 1 แครอท 3 ต่อ เครื่องขูดหยาบหรือสับบนเครื่องตัดผัก
- 1 หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบางมาก
- ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีหัวหอมแรกจากนั้นใส่แครอทสับลงไป เก็บไว้จนนุ่มและเป็นสีน้ำตาล
- เราหั่นเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ - การรักษาความร้อนเพิ่มเติมจะทำให้สลัดฉ่ำผิดปกติ มันไม่คุ้มที่จะให้พวกเขาติดไฟเป็นเวลานาน 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะคงความกรอบ
เรานำสลัดที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วนำไปใส่ในชามสลัดและในขณะที่เย็นตัวลงให้เตรียมน้ำสลัด
การเตรียมการแต่งตัว
- ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำตาล และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- บีบกระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
- โรยพริกแดงเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 1/3 ช้อนชาเนื่องจากไม่ได้ผัด
- เขย่าทุกอย่างให้ถูกต้องควรใช้ขวดที่มีฝาปิดแล้วเทลงบนสลัด
ผัดน้ำสลัดโรย สลัดพร้อมในภาษาจีน 1-2 ช้อนโต๊ะ งาและเสิร์ฟทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยกับเห็ดต้นไม้ในรูปแบบของความร้อน
ถ้าจะให้เผ็ดเป็นพิเศษก็สั่งได้เลย แครอทเกาหลี. สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ จะใช้เวลา 200 กรัม ไม่ต้องผัด ให้ใส่แบบดิบๆ ลงในสลัดโดยตรง
แต่สลัดดังกล่าวได้ไม่เพียงเท่านั้น ขนมอร่อยแต่ยังเป็นอาหารค่ำแบบตะวันออกที่เต็มเปี่ยมด้วยหากคุณเสริมด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมสองสามอย่าง
ยำเห็ดหูหนูเห็ดหอม
เราต้มเห็ดหนึ่งห่อด้วยน้ำเดือดตามที่ระบุไว้ข้างต้นและหลังจาก 40 นาทีไปเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- ต้ม funchose 150 กรัมหรือเส้นหมี่ในปริมาณเท่ากันตามคำแนะนำ สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในชามสลัด
- เราทำความสะอาดหัวหอม 1 อันแล้วทอดในน้ำมันโดยมีหรือไม่มีพริกไทยและในขณะที่เป็นสีน้ำตาลให้หั่นเห็ดเป็นเส้น
- เพิ่มเห็ดต้นไม้ลงในหัวหอมและค้างไว้ประมาณ 10-15 นาที กระจายความร้อนถึง funchose
- ตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอด 2-3 แพนเค้กจากนั้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ สิ่งสำคัญคือการอบทั้งสองด้านเช่น แพนเค้กคลาสสิคจากการทดสอบ พร้อมทันที ไม่ต้องรอเย็น หั่นเป็นเส้นแล้วส่งลงชามสลัด
- ในตอนท้ายหั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
การเตรียมน้ำสลัด: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาหรือทานตะวัน บีบกระเทียม 1 กลีบ
แต่งสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมล็ดงา. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นเมื่อผสมให้เข้ากันดี
หากคุณต้องการให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมไก่สับละเอียดรมควัน 150-200 กรัมลงไป มันจะเพิ่มความหอมและรสชาติ
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมสลัดกับเห็ดต้นไม้ในสไตล์จีน ในทางกลับกัน แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ พยายามทำให้แขกประหลาดใจหรือช่วยครอบครัวด้วยอาหารมื้อเย็นที่ผิดปกติหรือ อาหารจานเดิมบน ตารางวันหยุด. คุณจะเห็น - ทุกคนจะขอเพิ่มเติม!
วัตถุดิบ:
- เห็ดต้นไม้ (Muer) - 1 แพ็ค (20 กรัม)
- หัวหอม - 1 หัว (ขนาดกลาง)
- แครอท - 3 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
- กระเทียม - 2 กลีบ (เล็ก)
- ซอสถั่วเหลือง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- สีดำและสีแดง พริกไทยป่น- 1 หยิก
- ผักชีป่น - ½ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ลิตร
ทางตะวันออกมีเห็ดต้นไม้กระจายอยู่ทั่วไป เนื่องจากไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย มันมีโปรตีนมากจนสามารถเทียบได้กับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเนื้อหา Muer อุดมไปด้วยธาตุอาหารที่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวในระหว่างการอดอาหารและอดอาหาร
ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปสลัดจากเห็ดต้นไม้และเราจะทอดด้วยแครอทและหัวหอม จานที่สมบูรณ์แบบในโพสต์ ด้านล่างในสูตรฉันจะแสดงวิธีทำเห็ดต้นจีนกับแครอท
วิธีทำเห็ดหูหนู Muer สูตรพร้อมรูปถ่าย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ปอกแครอท หัวหอมและกระเทียม
นำกระดาษห่อหุ้มออกจากเห็ดแล้ววางลงในชามลึก ต้มน้ำ.
เทน้ำเดือดบนเห็ด ปิดฝาถ้วยด้วยจานหรือฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ที่ น้ำร้อนเห็ดจะเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้นและจะมีน้ำหนักถึง 200 กรัมและ รูปร่างพวกเขาจะดูเหมือน "หู" นำเห็ดออกจากน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
แล้ววางบน เขียงและตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อเราตัดส่วนที่แข็งออก เราก็ไม่ต้องการมัน
แครอทปอกเปลือกขูดสำหรับสลัดเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ บดกระเทียมคุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีด
เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
จุ่มหัวหอม แครอท และกระเทียมลงในน้ำมันที่ร้อน ผัดจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจาก 5 - 8 นาที ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ ผัดส่วนผสม เคี่ยวอีกสองสามนาที
หลังจากเพิ่ม ซีอิ๊ว, พริกไทยดำและแดงป่น, ผักชี ผัดและทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน นั่นคือสูตรทั้งหมด ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเห็ดต้นจีนแล้ว
เห็ดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นจานได้ด้วยตัวเอง แต่พวกมันยังจับคู่กับข้าวต้มเผ็ดได้อย่างลงตัว ใส่เห็ดและข้าวลงในจานและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ
รูปสุดท้าย: ผัดเห็ดเผาะ
ในหมายเหตุ:
Muer หรือเชื้อราที่เรียกกันทั่วไปว่า "tree ear" เติบโตในประเทศจีนและไม่ค่อยได้รับบนโต๊ะของเรา คุณสามารถพบพวกเขาในพื้นที่ของเราเท่านั้นในร้านค้าพวกเขาจะขายแห้งกดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 20 กรัม แต่ในกระบวนการแช่มันเพิ่มขึ้น 10 เท่า นี่เป็นการกระทำที่น่าสนใจมาก
เห็ดหอมเป็นเห็ดทำลายไม้หลายชนิดที่รู้จักกันในประเทศจีนและญี่ปุ่นประมาณสองพันปี การแปลชื่อจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "เกาลัด" และ "เห็ด" อย่างแท้จริง เช่น เห็ดที่เติบโตบนต้นเกาลัด และเนื่องจากไม่มีเสียงฟู่ในภาษาญี่ปุ่น จึงควรเรียกเห็ดเอเชียนี้ว่า “ชิอิทากิ” ที่บ้านเป็นที่เคารพในคุณสมบัติการรักษาไม่น้อยกว่ารากโสม
แล้วจากจุดเริ่มต้นของสหัสวรรษแรก หมอจีนใช้เห็ดชิตาเกะรักษาจักรพรรดิและเชื่อว่าสามารถรักษาความอ่อนเยาว์ ความแข็งแกร่ง และสุขภาพได้ เห็ดนี้ถูกเรียกว่า "จักรพรรดิ" หรือ "ยาอายุวัฒนะ"
ฝาเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. ตอนแรกนูนออกมาและในที่สุดก็แบน สีของมันรวมถึงเฉดสีเหลืองทั้งหมดและ สีน้ำตาล, เพราะ มันไม่สม่ำเสมอ แต่ขาด ๆ หาย ๆ เห็ดแก่จะเบากว่าเห็ดอ่อน ในตอนแรกขอบของฝาจะเท่ากันเหมือนแผ่นสีขาวด้านล่างและจากนั้นกลายเป็นหยัก รูปร่างของเห็ดเหล่านี้คล้ายกับแชมปิญองทุ่งหญ้า
จากด้านในแคปถูกปกคลุมด้วยฟิล์มบาง ๆ เมื่อสุกจะถูกทำลายความสมบูรณ์ของมันเหลือเพียงขอบรอบก้านเท่านั้น ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติจะเติบโตตามลำพังติดกับลำต้นของต้นไม้ การติดผลเกิดขึ้นหลังจากฝนตกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
หากเห็ดนั้นโตแบบเทียม บล็อกก็จะให้ผลผลิตอย่างน้อยหนึ่งในสามของน้ำหนักของไมซีเลียม และบางครั้งก็มากกว่านั้นอีกมาก พืชผลดังกล่าวเก็บเกี่ยวจากแต่ละต้นตั้งแต่สามถึงหก
เห็ดหอมเป็นเห็ดทำลายไม้หลายชนิดที่รู้จักกันในประเทศจีนและญี่ปุ่นประมาณสองพันปี
แหล่งที่อยู่อาศัยของเห็ดหอม
เห็ดหอมเติบโตในป่าผลัดใบของจีนหรือญี่ปุ่น โดยชอบเกาลัด เมเปิ้ล โอ๊ก หรือไม้มะเกลือ ยังพบใน ขอบป่า, พื้นที่เล็มหญ้าและสวนผลไม้
เกือบแปดสิบปีที่แล้ว ค้นพบวิธีปลูกแบบเทียมพร้อมถนอมอาหาร คุณสมบัติการรักษาพืช. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ท่อนซุงหรือขี้เลื่อยและแกลบจากเมล็ดข้าว เฉพาะในละแวกดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถใช้เห็ดได้ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. และสินค้าที่ขายในร้านค้าก็เหมาะสำหรับทำอาหารเท่านั้น
องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดชิตาเกะ
เห็ดหอมมีกรดอะมิโนประมาณสองโหล ได้แก่ ลิวซีนและไลซีน วิตามินบี วิตามินดี เห็ดทั้งหมดนี้ผลิตโดยเห็ดอันเป็นผลมาจาก ปฏิกริยาเคมีเกิดขึ้นระหว่างการเจริญเติบโต ตัวอย่างเช่น วิตามินดีคือ ergosterol ที่เปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่การฉายรังสีเห็ดด้วยแสงแดดหรือตะเกียงพิเศษเป็นเวลาสามชั่วโมงต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับการผลิตวิตามินนี้ในปริมาณที่เพียงพอ
เห็ดยังมีพอลิแซ็กคาไรด์ที่หายาก เลนติแนน ซึ่งไม่พบที่อื่น สารพิเศษนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์เพอร์ฟอรินในร่างกายซึ่ง "ทำความสะอาด" ร่างกายของเซลล์ที่ผิดปกติ - มะเร็ง การตายของเนื้อร้ายและอื่น ๆ
เห็ดหอมมีกรดอะมิโนประมาณสองโหล ได้แก่ ลิวซีนและไลซีน วิตามินบี วิตามินดี มีโปรตีนมากกว่า ถั่วเหลืองหรือข้าวโพดการผสมผสานของไฟเบอร์และทั้งหมด จำเป็นต่อร่างกายกรดอะมิโนทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลงครึ่งหนึ่ง ประมวลผลอย่างรวดเร็วและกำจัดส่วนเกินออกจากร่างกาย
และเซลลูโลสและไคตินซึ่งมีเห็ดอยู่มากมายช่วยกำจัด สารพิษที่เป็นอันตรายและสะสมธาตุกัมมันตภาพรังสี
พวกมันมีการรวมพิเศษของ lingans และ lingins ซึ่งคล้ายกับไวรัส ช่วยในการรับมือกับไวรัสหลายชนิด การติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
คุณสมบัติของเห็ดหอม (วิดีโอ)
ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของเห็ดหอม
เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ เห็ดหอมมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ทำหน้าที่เป็น ป้องกันโรคขัดต่อ โรคมะเร็งสำหรับผู้ที่ได้รับรังสีในปริมาณสูง ช่วยรับมือกับผลการรักษามะเร็ง
- มีความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลินตามปกติและทำให้ตับอ่อนเป็นปกติ
- ช่วยรับมือกับความเครียด ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และแม้กระทั่งอาการไม่เป็นพิษเป็นภัยบางชนิดและ เนื้องอกร้ายเพิ่มความต้านทานของร่างกาย
- โดยการเพิ่มการผลิตแอนติบอดีป้องกัน จะเป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับไวรัสและการอักเสบ และเป็นยาลดไข้ที่ดี
- ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- ทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ
- ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด
- ปรับปรุงการเผาผลาญโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรต
- ช่วยรับมือกับความอ่อนแอทางเพศ ขอบคุณ เนื้อหาสูงสังกะสีป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ
- ฟื้นฟูเส้นใยไมอีลินที่เสียหาย - หนึ่งในเปลือกของเซลล์สมอง
- ตามที่หมอจีนกล่าวว่าเห็ดหอมมีผลเสียต่อไวรัสตับอักเสบทุกประเภท
การใช้เห็ดหอมในการแพทย์แผนโบราณ
สำหรับการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบ โรคเบาหวาน, candidiasis, โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคต่อมไร้ท่อ, ทิงเจอร์เห็ดอิมพีเรียลที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา ทุกคนมีการเตรียมการที่เป็นอิสระสำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- บด เห็ดแห้งในเครื่องบดกาแฟ
- ผงที่ได้สองช้อนโต๊ะยืนยันในคอนญักหรือวอดก้าครึ่งลิตรในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเป็นเวลาสามสัปดาห์
- กรองของเหลวที่เกิดขึ้นให้ทั่ว
- ใช้เวลาช้อนสามครั้งต่อวันก่อนอาหาร
ยานี้สามารถใช้ร่วมกับยาอื่น ๆ ได้ผลของการใช้จะสังเกตได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ไม่แนะนำให้ดื่มกับโคไนต์และแอสไพรินเท่านั้น
สูตรอื่น ๆ สำหรับการรักษาด้วยยาตาม "น้ำอมฤตของเยาวชน":
- เพื่อเพิ่มความต้านทานความเครียดและป้องกันความผิดปกติทางเพศ: ดื่มผงหนึ่งช้อนสามครั้งต่อวันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน
- สำหรับการป้องกันโรคเนื้องอก ให้แช่ผงหนึ่งในสี่ถ้วยในวอดก้าสามในสี่ลิตรวางในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งเดือน นี่คือเวลาที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ดื่มยาในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า
- ด้วยความดันโลหิตสูงและ การติดเชื้อไวรัส: ละลายผงสักสองสามช้อนโต๊ะในอ่างน้ำอุ่น น้ำมันพืช, เก็บในตู้เย็นได้หนึ่งเดือนและดื่มวันละสองครั้งในช้อน
- จากปัญหาเดียวกันการรักษาดังกล่าวช่วยได้: ดื่มผงหนึ่งช้อนในขณะท้องว่างและก่อนนอนเป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยแบ่งเป็นสองสัปดาห์ หลักสูตรการรักษาใช้เวลาหกเดือนถึงหนึ่งปี
- ที่ โรคผู้หญิงและเนื้องอกชนิดต่างๆ: แช่ผงสามช้อนโต๊ะในวอดก้าครึ่งลิตรเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ในเวลานี้ ให้เขย่าระบบกันสะเทือนหลายครั้งต่อวัน คุณต้องดื่มทิงเจอร์ในช้อนสามครั้งต่อวันสี่สิบนาทีก่อนมื้ออาหารและยี่สิบนาทีหลังจากนั้นให้ใช้ผงบริสุทธิ์ในช้อน จัดหลักสูตรรายเดือนแล้วพักสองสัปดาห์ ดำเนินการสลับกันเป็นเวลาหกเดือนถึงหนึ่งปี
- เพื่อป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบ: ถือผงสิบช้อนโต๊ะเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ในคอนญักครึ่งลิตรด้วยการเขย่าอย่างต่อเนื่อง ดื่มหนึ่งช้อนในตอนเช้าและเย็น ในตอนเย็นเติมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อีกหนึ่งช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการรวมกัน วิธีการรักษากับแป้งครึ่งช้อนโต๊ะ เปลือกไข่,สี่แคปซูล น้ำมันปลารายวัน. และเพิ่มเป็นแก้วรายสัปดาห์ของ น้ำแร่ด้วยไอโอดีนหนึ่งหยดและช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. หากมีข้อห้ามในการดื่มแอลกอฮอล์ ให้ใช้ยาตาม น้ำมันลินสีดหรือแค่ผงเห็ด
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากเห็ดชิตาเกะ
การเตรียมเห็ดหอมมีจำหน่ายในร้านขายยาในรูปของผงที่มีวิตามินและธาตุเสริม นอกจากนี้ยังมีแคปซูลหรือเม็ดบรรจุภัณฑ์ต่างๆ ความคิดเห็นเกี่ยวกับกองทุนเหล่านี้ไม่คลุมเครือพวกมันไม่ถูก พวกมันไม่ได้ ยาแต่อาหารเสริมเพราะว่ามีประสิทธิภาพใน ประเทศในยุโรปไม่ได้ศึกษาอย่างเต็มที่
ยาเหล่านี้มาพร้อมกับ คำแนะนำโดยละเอียดพร้อมคำอธิบายการกระทำบ่อยครั้งยังแนะนำเห็ดจีนของมัน องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ ท้ายที่สุด ไม่ใช่ว่าผู้บริโภคชาวยุโรปทุกคนจะคุ้นเคยกับวิธีการรักษาแบบตะวันออกแบบโบราณนี้ คำแนะนำยังบอกด้วยว่าสิ่งนี้ อาหารเสริมก่อนรับประทานคุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ นอกจากนี้ยังมีคำเตือนเกี่ยวกับกรณีที่ห้ามใช้ยา
Solgar บริษัทอเมริกันที่มีชื่อเสียงผลิตสารสกัดจากเห็ดชิตาเกะร่วมกับสารสกัดจากเห็ดหลินจือรักษาโรคอื่นๆ และเมทาเกะในรูปของแคปซูล ขอแนะนำให้รวมยานี้กับสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ วิตามินรวมหรืออาหารเสริมโคเอ็นไซม์ Q10 ยาที่คล้ายกันผลิตในเยอรมนี ฟินแลนด์ และประเทศอื่นๆ
วิธีปลูกเห็ดหอมที่บ้าน
สำหรับผู้ที่ต้องการเพาะเห็ดเองแนะนำให้ใช้ ผสมเสร็จ. ประกอบด้วยขี้เลื่อยอัดและคัดพิเศษ สารอาหารเพื่อการเติบโต เห็ดจีน. กระบวนการปลูกเห็ดหอมในกรณีนี้ทำให้ง่ายขึ้นจนถึงขีด จำกัด
คุณยังสามารถปลูกเห็ดจักรพรรดิบนพื้นผิวที่ทำเองได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- เตรียมขี้เลื่อยจากกิ่งไม้บด ไม้เนื้อแข็งโดยก่อนหน้านี้ได้เคลียร์ใบไม้หรือนำออกจากโรงเลื่อย
- ฆ่าเชื้อด้วย วิธีพิเศษขี้เลื่อยและเครื่องมือทั้งหมดที่ใช้ในงาน
- จัดขี้เลื่อยที่บดแล้วใส่ถุงแล้วเติมไมซีเลียมหนึ่งช้อนที่นั่น
- เพื่อให้เห็ดในถุงเติบโตอย่างเท่าเทียมกัน คุณต้องเก็บไว้ในที่อบอุ่นและมืด
- หลังจากผ่านไปสองเดือน สปอร์ในถุงจะสุกและพร้อมที่จะเติบโต
- หากทำการเพาะปลูกในฤดูร้อนมวลที่ปล่อยออกมาจากถุงจะถูกนำขึ้นไปในอากาศล้าง น้ำเย็นและวางไว้ในที่ร่ม
- สวนเห็ดต้องการการรดน้ำทุกวัน
- ในเห็ดที่โตแล้วแคปจะถูกตัดด้วยเครื่องมือที่แหลมคมแล้วตามด้วยขา
- หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก บล็อกเห็ดจะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แล้วนำไปวางไว้ที่เดิมและรอการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
การเก็บเกี่ยวสูงสุดต่อบล็อกคือหกพืชผล วัสดุพิมพ์ที่ใช้แล้วจะกลายเป็น tyrsa แต่ก็ยังสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้
วิธีทำเห็ดหอม
เห็ดหอมมักใช้ใน อาหารเอเชียใช้ในซอส หมัก เติมซุป ปรุงเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก รสจัดจ้านผลิตภัณฑ์ที่มีความเผ็ดแบบต้นตำรับทำให้อาหารมีความประณีตเป็นพิเศษ
เห็ดแห้งแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำ จากนั้นบิดอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น น้ำเห็ดสามารถเติมลงในซุปซอส
สำคัญ!การรักษาความร้อน เห็ดสมุนไพรควรจะน้อยที่สุดมิฉะนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก เห็ดทอด น้ำมันพืชกับพริก กระเทียม และขิง ในขณะเดียวกัน เห็ดก็ดูดซับรสชาติของเครื่องเทศโดยไม่ทำให้จม
ทางที่ดีควรทานคู่กับ ก๋วยเตี๋ยวกับซอสที่มีซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย และ น้ำมันมะกอก. จุดเด่นของจานเป็นชิ้นทอด เนื้อไก่, อาหารทะเลหรือเนื้อหมักเนื้อนุ่มอื่นๆ
สูตรเห็ดหอม (วิดีโอ)
เกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเห็ดหอม
ที่ เห็ดที่มีประโยชน์มีข้อห้ามบางประการ:
- ความหลงใหลในของขวัญจากธรรมชาติมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ท้องร่วง และท้องร่วงได้ ขีดสุด ปริมาณรายวันเห็ดหอมสด 200 กรัม แห้ง 18 กรัม
- คุณไม่สามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน
- คุณไม่ควรพึ่งพาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากบริษัทที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ ซึ่งมักพบของปลอม
- เนื่องจากผลการศึกษาผลของเห็ดที่มีต่อการตั้งครรภ์และระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมลูกยังไม่ได้ดำเนินการควรใช้ในช่วงเวลาเหล่านี้ในปริมาณที่น้อย
- ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แสดงให้เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีดู
- โรคหอบหืดสามารถทำให้เกิดการโจมตีได้
เห็ดจีนมีคุณค่าทางโภชนาการและ สินค้าอร่อย. ประโยชน์ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ได้รับการพิสูจน์แล้ว พวกเขายังเหมาะสำหรับการฟื้นฟูผิวเป็นสารเติมเพื่อ เครื่องสำอาง. แต่ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่งเริ่มนำมาใช้ในยาของเรา และยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ ดังนั้นคุณต้องเริ่มการรักษาด้วยยาขนาดเล็กและปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
โพสต์จำนวนการดู: 113
บทความที่เกี่ยวข้อง
