วิธีปลูกคอมบูชาด้วยตัวเอง วิธีปลูกและใช้คอมบูชาที่บ้าน (ภาพ) กฎการดูแลคอมบูชาที่บ้านและความลับในการใช้งาน Kombucha ที่บ้าน: การรักษาความงาม

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เมื่อ 25-30 ปีที่แล้ว ขวดขนาด 3 ลิตรที่มีเนื้อหา "มหัศจรรย์" ครอบครองความภาคภูมิใจในครัวส่วนใหญ่ การเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมของ "หลังกระจก" เกิดขึ้น: ชาธรรมดา ๆ กลายเป็นโซดา รสชาติที่ดี. คอมบูชาได้รับความนิยมสูงสุดจนกระทั่งถูกแทนที่โดยแฟนต้าและเป๊ปซี่ วันนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกลับมาฮิตอีกครั้ง แต่การแช่มายากลแบบโฮมเมดกลับขาดแคลน มาเปิดเผยความลับกันเถอะ: ปรากฎว่ามีหลายวิธีที่จะเติบโต เห็ดชาตั้งแต่เริ่มต้นด้วยตัวคุณเอง สิ่งสำคัญคือแรงบันดาลใจและความสนใจ

โลกรู้จักคอมบูชามาเป็นเวลานาน ตอนนี้ในยูเรเซียอันกว้างใหญ่มันได้รับความนิยมภายใต้ชื่อที่ซับซ้อนมาก - kombucha (หรือ kombucha), fango และที่เข้าใจง่ายกว่า - แมงกะพรุนชาหรือ kvass ชา เห็ดทะเล,ฟองน้ำญี่ปุ่น. เป็นการยากที่จะบอกว่าเขาสามารถกำจัดโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดได้หรือไม่ แต่ความจริงที่ว่าเห็ดมีลักษณะที่มีคุณค่ามากนั้นเป็นข้อเท็จจริงที่ชัดเจนและเถียงไม่ได้

Medusomycete: มันเป็นใครและมาจากไหน?

เมื่อคุณพบเห็ดครั้งแรกซึ่งบรรจุอยู่ในขวดอย่างสบายๆ มันไม่ง่ายเลยที่จะเข้าใจว่าเห็ดนั้นอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติแบบใด - อาณาจักรพืชหรือสัตว์ ของเขา รูปร่างมันดูเหมือนแมงกะพรุน ความคล้ายคลึงกันทางสายตานี้ได้รับอิทธิพล ชื่อทางวิทยาศาสตร์- เมดูโซไมซีต สิ่งมีชีวิตนั้นเป็นเมือกชั้นบางที่มีความหนาหลายเซนติเมตร โดยมีกระบวนการเล็กๆ ไปตามร่างกาย แมงกะพรุนชนิดนี้อาศัยอยู่ใน "บรรยากาศ" ที่หอมหวานและเป็นของเหลว

ตามการจำแนกทางชีววิทยา คอมบูชาเป็นของซูเกลียส เป็นมวลเมือกที่เกิดจากการสะสมของเซลล์ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และจุลินทรีย์

ชีวประวัติ

สายเลือดของคอมบูชาเต็มไปด้วยความลับและปริศนา แหล่งอ้างอิงบางแห่งระบุสถานที่เกิดของเขาคือศรีลังกา อ้างอิงจากแหล่งอื่น - ทิเบต หลักฐานที่เป็นลายลักษณ์อักษรฉบับแรกมีอายุย้อนกลับไปถึง 250 ปีก่อนคริสตกาล e. และคำอธิบายทางชีวภาพครั้งแรกของ Zooglea นี้คือในปี 1913 ตามชาวจีน เห็ดถือเป็น "น้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ" ในญี่ปุ่นและอินเดีย ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา มันหยั่งรากในรัสเซีย และเมื่อต้นศตวรรษหน้าก็ยึดครองยุโรป ชาวยุโรปสมัยใหม่ซื้อเห็ดในร้านขายยาและสั่งในร้านอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการศึกษาพงศาวดารของการเกิด medusomycetes จนถึงทุกวันนี้

ชนิด

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่นักวิทยาศาสตร์พยายาม "เปิดเผย" สิ่งมีชีวิตประหลาดนี้ โดยพยายามศึกษาองค์ประกอบและประเภทของมัน ดังนั้นจึงมีการตั้งชื่อสามสายพันธุ์หลักซึ่งมีประเภทร่างกายร่วมกัน - Zooglea:

• ชา เห็ดจีน - มวลเมือกมีโครงสร้างหนัก
• เกี่ยวกับการเดินเรือ ข้าวอินเดีย - หมายถึงเม็ดน้ำแข็งใส
• นม (kefir) ข้าวทิเบต- มีลักษณะคล้ายกับคอทเทจชีสที่ใช้หมักนม

องค์ประกอบหลัก

Medusomycete คือการรวมตัวกันของจุลินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ ได้แก่ ยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก เมื่อ “เวทย์มนตร์” ดื่มเหล้า นอกเหนือจากไวน์ (เอทิล) แอลกอฮอล์ (ประมาณ 2.5%) และ กรดน้ำส้ม, เกิดขึ้น ทั้งบรรทัด กรดธรรมชาติ. อย่างไรก็ตามในแง่ของปริมาณและรสชาติก็คล้ายกับขนมปัง kvass แบบคลาสสิก

ส่วนประกอบต่อไปนี้สามารถพบได้ในองค์ประกอบ:

• กรดอินทรีย์ (กลูโคนิก, แลคติก, ไพรูวิคและอื่น ๆ );
• วิตามิน (B1, “กรดแอสคอร์บิก”);
• ไขมัน ( กรดไขมัน, ฟอสฟาติน, สเตียริน);
• เม็ดสี (คลอโรฟิลล์);
• เอนไซม์
• โมโนและโพลีแซ็กคาไรด์
• แทนนิน, คาเฟอีน (มาจากชา);
• สารปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

การใช้คอมบูชาที่บ้านต้องมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนา มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับชารสหวานซึ่งพิสูจน์ได้อีกครั้ง: เห็ดก็มีรากฐานมาจากเอเชียเช่นเดียวกับพุ่มชา

วิธีปลูกคอมบูชาตั้งแต่เริ่มต้น: 4 วิธี

ความลับของการกำเนิดของสิ่งมีชีวิตที่คล้ายแมงกะพรุนลอยน้ำนั้นค่อนข้างง่าย: นอกจากน้ำแล้ว ใบชาและน้ำตาล ความอบอุ่น อากาศ และการดูแลที่มีคุณภาพเป็นสิ่งจำเป็น

จากชาหวาน

ลักษณะเฉพาะ. วิธีทั่วไปในการรับคอมบูชาคือทางชา ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมขวดโหลที่สะอาดและแห้ง (3 ลิตร) แล้วนำไปล้างก่อน ผงฟู. นอกจากนี้เรายังติดผ้ากอซ น้ำเดือด น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายแดงก็เหมาะ) ชา (ใบกลางหรือใหญ่ไม่ปรุงแต่ง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ชงชาสองสามช้อนชาในน้ำเดือด (1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว)
2. ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที
3. เรากรองเบียร์อย่างระมัดระวัง
4. น้ำตาล (สองหรือสามช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน
5. ทำให้ชาเย็นลงในอุณหภูมิที่สบายตัว
6. เทลงในขวดที่แห้ง
7. ปิดจานด้วยผ้ากอซม้วนเป็นหลายชั้นแล้วรัดผ้าตามขอบขวดด้วยแถบยางยืดหรือด้าย
8. ปล่อยให้ขวดโหลอุ่นและอยู่ตามลำพังในที่ที่ไม่มีแสง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 25°C
9. ประมาณในวันที่สามถึงห้า ฟิล์มมันจะเริ่มปรากฏบนผิวน้ำ - เห็ดตัวเต็มวัยในอนาคต
10. หลังจากผ่านไปสี่ถึงหกสัปดาห์ เมดูโซไมซีตจะเติบโต เมมเบรนของมันจะแข็งแกร่งขึ้นจนถึงจุดที่สามารถเปลี่ยนชาธรรมดาๆ ให้เป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่มีฟองแก๊สได้

ในฟอรัมของผู้หญิงหัวข้อการปลูกคอมบูชานั้นได้รับความนิยมอย่างมากดังนั้นจึงมีข้อสังเกตและคำแนะนำมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะปรากฏเร็วขึ้นหากคุณเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้วลงในเบียร์ กระบวนการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตจะต้องมาพร้อมกับการพักผ่อนโดยสมบูรณ์: ไม่แนะนำให้จัดเรียงใหม่หรือย้ายขวดอีกครั้ง

จากโรสฮิป

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถทำชา kvass จากสะโพกกุหลาบได้ มีวิธีต่างๆ ที่ทราบกันดีอยู่แล้วในขวดแก้วและในกระติกน้ำร้อน โดยเตรียมภาชนะที่เหมาะสม ใบชา โรสฮิป น้ำเดือด น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนการปรุงอาหารในขวดโหล

1. การชงชา ( ช้อนใหญ่ชาต่อน้ำ 1 ลิตร) กรองหลังจากผ่านไป 10-15 นาที
2. ตวงน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วละลายในชา
3. เมื่อเย็นแล้ว เทลงในภาชนะที่มีดอกกุหลาบสะโพก 15-25 ดอก
4. ปิดขวดด้วยผ้ากอซพับแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด
5. เวลาโดยประมาณในการกำเนิดและเสริมความแข็งแกร่งของแมงกะพรุนชาคือตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งเดือนครึ่ง

ขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยกระติกน้ำร้อน

1. เทผลเบอร์รี่กุหลาบป่า (15-20 ชิ้น) ลงในกระติกน้ำร้อน
2. เติมน้ำเดือดหรือชาร้อนที่กรองแล้วไม่ให้ล้น
3. เราปิดจุกไม้ก๊อก เวลานาน(หกถึงแปดสัปดาห์)
4. หลังจากช่วงเวลานี้ เราจะเอา "แผ่นดิสก์" ที่หนาและลื่นออกจากภาชนะ ซึ่งเราย้ายไปยังขวดธรรมดาเพื่อให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพิ่มขึ้น

จากเบียร์สด

ลักษณะเฉพาะ. วิธีการปลูกเมดูโซไมซีตจากเบียร์ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากใช้งานง่ายและมีประสิทธิภาพ 100%

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทลงไป โถลิตรเบียร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ 100 กรัม
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและไวน์เปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่น
3. ผสมคลุมด้วยผ้ากอซแล้วส่งไปที่มุมที่อบอุ่นและมืด
4. เราย้ายแมงกะพรุน "แรกเกิด" เข้าไปอย่างระมัดระวัง ชาหวาน(อย่างน้อยในหนึ่งสัปดาห์)

จากแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ. อย่างที่พวกเขาพูด แม่บ้านที่มีความรู้คุณสามารถเพาะเห็ดที่บ้านได้จาก แอปเปิ้ลสดหรือน้ำแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หลายอย่างได้ในคราวเดียว

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดแอปเปิ้ลสับบนเครื่องขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ
2. โอนมวลที่ได้ลงในขวดขนาดใหญ่
3. เติมน้ำเหนือระดับแอปเปิ้ล 3-4 ซม.
4. เพิ่มน้ำตาล: แอปเปิ้ลต่อกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลทรายอย่างน้อยสี่ช้อนโต๊ะ
5. คนให้เข้ากันและปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซ
6. เราวางภาชนะไว้ในที่ที่เงียบสงบเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ เขย่าหรือคนทุกวันด้วยไม้พาย
7. หลังจากผ่านไป 14-15 วัน ให้กรองและทิ้งไว้อีกสองสามสัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด
8. ประมาณวันที่เจ็ดถึงสิบ แผ่นฟิล์มเชื้อราจะปรากฏขึ้น
9. เราปลูกถ่ายอวัยวะที่เป็นเมือกให้เป็นชาหวาน

เมื่อใช้วิธีนี้ คุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: เตรียมทั้งคอมบูชาและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ในการทำเช่นนี้คุณต้องรอจนกว่าจะสิ้นสุดการหมัก (เมื่อ น้ำแอปเปิ้ล“สงบลง” แล้วกลายเป็นสีใส) กรองแล้วเก็บในตู้เย็น

จะเลี้ยงอะไร.

มีสองวิธีในการใส่เห็ด วิธีคลาสสิก- นี่คือการทำเครื่องดื่มจากชาอ่อนและมีรสหวาน ตัวเลือกสมุนไพรก็ไม่ได้รับความนิยมไม่น้อย

1. ชาแบบดั้งเดิมปริมาณมีดังนี้: ใบชาสามถึงสี่ช้อนชา, น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ, น้ำ 2 ลิตร เห็ดสามารถ “ปรุงรส” ด้วยสีดำหรือสีดำก็ได้ ชาเขียว. ตามความคิดเห็นหลังเป็นยาชูกำลังมากกว่าและมีวิตามินมากกว่า การแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งมีประโยชน์ เจือจางในของเหลวเย็น
2. สมุนไพร. สูตรการทำเครื่องดื่มจาก แช่สมุนไพรมาก. ดังนั้นคุณสามารถรวมชาเขียวกับโรสฮิป (ผลเบอร์รี่และใบสับ), ดอกลินเดน, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เห็ดที่ต้มด้วยตำแยหนามขาวและต้นแปลนทินจะมีประโยชน์ไม่น้อย ใช้สมุนไพรสองถึงสามช้อนชาต่อน้ำเดือด 1 ลิตร ทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง น้ำตาลจะถูกเจือจางในการแช่ที่ทำให้เครียด เย็นลง และเติมลงใน kvass เห็ด ห้ามใช้สมุนไพรที่มี น้ำมันหอมระเหย: สำหรับการ "ให้อาหาร" kombucha ไม่เป็นที่ยอมรับเช่นปราชญ์และคาโมมายล์

เห็ดจะพร้อมในวันที่ห้าหรือหกในฤดูหนาวในวันที่สองหรือสี่ในฤดูร้อน เข้าใจง่ายด้วยฟองสบู่และกลิ่นหอมเปรี้ยวที่ไม่เกะกะ เปอร์เซ็นต์ความหวาน เห็ด kvassในตัวเลือกการปรุงอาหารทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ป้อนเมดูโซไมซีตด้วย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ได้รับจากชาและยีสต์บางชนิด ในแง่ของรสชาติเห็ดที่ "ถูกต้อง" นั้นมีรสเปรี้ยวไม่แหลมเกินไปและไม่มีรสแอลกอฮอล์เด่นชัด

วิธีการเผยแพร่

บนไมซีเลียมที่โตเต็มวัยภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย ผิวสีอ่อนของเห็ดใหม่จะเริ่มปรากฏขึ้นภายในไม่กี่วัน เมื่อสิ้นสุดสัปดาห์ที่สอง เขาก็พร้อมสำหรับการใช้ชีวิตอย่างอิสระ กระบวนการสืบพันธุ์ของคอมบูชาประกอบด้วยการแบ่งส่วนเมือกออกเป็นชั้น ๆ ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยเน้นไปที่สามประเด็นต่อไปนี้

1. เราพบรอยแหว่งตามความหนาของร่างกาย
2. ลอกฟิล์มใสด้านบนออก
3. เราวางสิ่งมีชีวิตอิสระไว้ในขวดแยกต่างหากแล้วเติมของเหลวที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงไป

พวกเขายังใช้วิธีแบ่งเชื้อราเนื่องจากอายุมากขึ้น ชั้นเข้มที่ต่ำกว่าจะถูกลบออกเนื่องจากเห็ดที่มีอายุมากเริ่มผลิตกรดอะซิติกมากเกินไป โปรดทราบว่าแมงกะพรุนในประเทศไม่ควรฉีกครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นแยกกัน

กฎ 7 ข้อในการดูแลและเก็บรักษา

การดูแลคอมบูชาอย่างเหมาะสมในขวดจะช่วยให้มันดีขึ้น รสชาติดั้งเดิม. จำข้อกำหนดพื้นฐานเจ็ดประการ

1. ปากน้ำ เชื้อราอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นของเหลวเท่านั้น ห้ามมิให้เทชาที่อุ่นเกินไปลงในขวด เมื่ออยู่ในของเหลวร้อน ร่างกายก็จะตายทันที เมดูโซไมซีตต้องหายใจ ดังนั้นจึงไม่ควรปิดฝาจาน แต่ควรใช้ผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายบางๆ เท่านั้น นี้ด้วย ทางที่ถูกปกป้องแมงกะพรุนเห็ดจากฝุ่นและไรฝุ่นต่างๆ
2. ที่ตั้ง. สถานที่วางขวดโหลควรอบอุ่นและมีร่มเงา ห่างจากหน้าต่าง
3. ระบอบการปกครองของอุณหภูมิสังเกตข้อกำหนดด้านอุณหภูมิ ในสภาวะที่อุณหภูมิต่ำกว่า 17°C เชื้อราจะไม่พัฒนา
4. ความบริสุทธิ์ ล้างมือให้สะอาดก่อนจับแมงกะพรุนเห็ด นอกจากนี้ให้พยายามล้างเห็ดทุก ๆ สิบวันในฤดูร้อน เวลาฤดูหนาวเดือนละครั้งก็เพียงพอแล้ว สำหรับขั้นตอนการอาบน้ำ ให้ใช้น้ำต้ม บรรจุขวด หรือน้ำแร่
5. ความปลอดภัย. การสัมผัสกับเมล็ดน้ำตาลหรือใบชาบนร่างกายเป็นอันตราย พวกเขาจะทำให้เกิดแผลไหม้
6. "เชื้อ". ทิ้งแก้วเห็ดก่อนหน้าไว้เสมอแล้วเทลงไป การแช่สดสำหรับแป้งเปรี้ยว
7. ข้อความที่ตัดตอนมา อย่ายืดเยื้อกระบวนการหมักมิฉะนั้น คุณภาพทางโภชนาการเครื่องดื่มจะเสีย

ตอนนี้คุณรู้วิธีดูแลคอมบูชาแล้ว ให้ความสนใจกับคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของสิ่งมีชีวิต: ในช่วงสองสามวันแรก เห็ดจะ "พัก" ที่ด้านล่างของขวด เพื่อปรับให้เข้ากับถิ่นที่อยู่ของมัน หลังจากนั้นเพียงไม่กี่วัน คาร์บอนไดออกไซด์ก็ลอยขึ้นมา หากไม่มีการหมักแสดงว่าแมงกะพรุนเห็ดมีความร้อนไม่เพียงพอ

ปัญหาที่เป็นไปได้และแนวทางแก้ไข

คอมบูชาควรลอยอยู่บนผิวน้ำเสมอ สัญลักษณ์นี้เป็นตัวบ่งชี้หลักเกี่ยวกับสุขภาพของเขา เมื่อเห็ดจมและไม่ลอยขึ้นจากด้านล่าง อาจเป็นไปได้ว่าเกิดข้อผิดพลาดในเนื้อหา แล้วจะเก็บคอมบูชาอย่างไร? ระหว่างทางจะเกิดปัญหาอะไรบ้าง? ชา kvassและอาการใดบ้างที่สามารถรับรู้ได้? มีสัญญาณหลัก 10 ประการที่บ่งชี้ว่าเมดูโซไมซีตทุกอย่างไม่ดีนัก

1. คอมบูชาเป็นเชื้อราเชื้อราเกิดขึ้นเฉพาะที่ด้านบนของเห็ดที่สัมผัสกับอากาศ สาเหตุมาจากสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย (ที่พบบ่อยที่สุดคือ อากาศเย็น ควันบุหรี่) ขอแนะนำให้เปลี่ยนเห็ดดังกล่าว แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะฟื้นขึ้นมาให้เอาเชื้อราออกก่อน ทำได้ง่ายๆ ด้วยส้อมสองอัน จากนั้นล้างเห็ดอย่างระมัดระวัง หากต้องการฆ่าเชื้อและฟื้นฟู ให้แช่ในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้น เทสารละลายชาใหม่และน้ำส้มสายชูผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดที่สะอาด
2. ไม่คาร์บอเนต สาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดก็คือคอมบูชานั้นสุกเกินไป (อยู่เกินเวลา) หลังจากล้างแล้วให้ "ดื่ม" กับชาใหม่ นอกจากนี้ปฏิกิริยาดังกล่าวยังเกิดขึ้นได้เมื่ออากาศร้อนเกินไป คุณต้องย้ายขวดให้ห่างจากหน้าต่างหรือหม้อน้ำร้อน
3. หยุดหลงทางแล้วละเมิด สภาพอุณหภูมิเนื้อหามีการขาดแคลนหรือน้ำตาลส่วนเกิน
4. จุดสีน้ำตาล. สิ่งเหล่านี้คือแผลไหม้ที่เกิดจากการเติมน้ำตาลทรายลงในขวดชาแมงกะพรุนโดยตรง รอยสีน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้โดยเม็ดน้ำตาลที่ตกลงบนตัวของเชื้อรา
5. มืดลง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากของเหลว เป็นเวลานานไม่ผสาน ความสอดคล้องของสารละลายธาตุอาหารจะแข็งแกร่งขึ้นเนื่องจากปริมาณกรดอะซิติกเพิ่มขึ้น เห็ดถูกล้างและเท ชาสด. มีความจำเป็นต้องดูแล kombucha เป็นประจำเพื่อไม่ให้มืดลง: อายุของมันโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่สามถึงห้าวันหลังจากนั้นการแช่คาร์บอเนตที่เสร็จแล้วจะถูกระบายออกและขวดจะเต็มไปด้วยชาใหม่
6. เละเทะ. Zooglea เติบโตอย่างรวดเร็ว เห็ดรกเริ่มแบ่งตัวโดยไม่รอความช่วยเหลือจากคุณ จะต้องลอกออกอย่างระมัดระวังและวางในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการเพาะปลูกต่อไป
7. มีเมฆมาก อาจมีสาเหตุหลายประการและทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการละเมิดเทคโนโลยีการเตรียม ได้แก่ ใช้น้ำคุณภาพต่ำ ขวดอยู่กลางแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิต่ำกว่าที่แนะนำ
8. เวิร์มกำลังคลานเพื่อขจัดปัญหาดังกล่าว ให้ปิดกั้นไม่ให้แมลงเข้าถึงขวดโหล เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ผ้ากอซพันรอบภาชนะ
9. กลายเป็นแห้งแล้งตัวเลือกนี้เป็นไปได้หากคุณลืมเกี่ยวกับคอมบูชาไปโดยสิ้นเชิง ขวดที่มีของเหลวระเหยจะถูกเติมด้วยชาหวานอีกครั้ง
10. พลิกคว่ำ นี่ไม่ใช่เหตุที่น่ากังวล นี่คือวิธีที่เห็ดที่โตแล้วคุ้นเคยกับแหล่งที่อยู่อาศัยใหม่และสร้างพื้นผิวที่แตกต่างกัน พลิกกลับด้านเพื่อให้มีชั้นหยาบๆ ที่ด้านล่างและมีด้ายผ้าสำลีห้อยอยู่ เห็ดกินด้านนี้ ด้วยชั้นที่เรียบและเบาเมื่อสัมผัสกับอากาศนั่นคือมันหายใจ

เมื่อรู้วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน คุณจะได้รับเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดและโทนิค ไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนพิเศษและ ความพยายามพิเศษแต่ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเคร่งครัดสำหรับเนื้อหาเท่านั้น Kombucha คือห้องทดลองจริงที่อยู่หลังกระจก ดูว่าเมือกบางๆ ที่เกิดจากมือของคุณข้นขึ้นอย่างไร และกลายเป็น "ผ้าห่ม" ที่ยืดหยุ่นได้ ทดลอง (อย่างชาญฉลาดเท่านั้น) กับการชงชาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทุกครั้งที่รับเครื่องดื่มด้วย รสนิยมที่แตกต่าง. และการแช่คอมบูชาแช่แข็งเป็นก้อนจะเป็นยาบำรุงและความเย็นที่ยอดเยี่ยมในวันฤดูร้อน โดยวิธีการนี้เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาร้ายแรง (หนึ่งเดือนครึ่ง) โดยไม่สูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการ.

ความคิดเห็น: “ ไม่มีเวลาทำให้สุกในฤดูร้อนเราดื่มทุกอย่าง!”

เรามีเห็ดนี้มาหลายปีแล้ว! ฉันดื่มมันร่วมกับภรรยา แต่ในฤดูร้อนมันไม่มีเวลาทำให้สุก (มันร้อน - เราดื่มเยอะมาก) ฉันเคลื่อนไหวง่ายๆ - ฉันไม่ได้ใส่กระป๋องเดียว แต่ใส่สองกระป๋องและทุกวันฉันก็เทเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากกระป๋องหนึ่งไปยังอีกกระป๋องหนึ่ง ที่นั่นเห็ดตัวที่สองนำเครื่องดื่มมาปรับสภาพแล้ว ดังนั้นเห็ดของเราจากขวดที่สองจึงพร้อมและอร่อยเกือบตลอดเวลา เขาแนะนำวิธีการทำให้เครื่องดื่มสุกแก่เพื่อนบ้าน เธอเริ่มดื่ม Mushroom - และน้ำตาลในเลือดของเธอก็เริ่มเป็นปกติ ตอนนี้เธอเป็นผู้สนับสนุนการดื่มเครื่องดื่มนี้ตัวยง!

วลาดิมีร์ พรอนกิน http://maxpark.com/community/5858/content/4789047

การเติมน้ำตาลให้หวานนั้นไม่มีประโยชน์ เพราะเชื้อรามีประโยชน์อย่างแน่นอน เนื่องจากเชื้อราจะแปรรูปซูโครสเป็นแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ จะใส่น้ำตาลมากน้อยแค่ไหนก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ฉันดื่มเห็ดแช่อิ่มมา 4 ปีแล้ว ฉันมี 8 กระป๋องและฉันเติม 10 ช้อนโต๊ะเสมอ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก เติบโตได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช้งานได้ดีเช่นกัน และไม่มีเชื้อรา และกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมาก! ฉันพยายามน้อยลง - ความเปรี้ยวแย่มาก

อิรินา ดิริเชวา https://vk.com/topic-4018735_22829193?offset=40

ฉันยังมีคอมบูชา) มีฟิล์มงอกอยู่ด้านบน เห็ดจมน้ำหลังจากล้างและเมื่อคุณใส่ลงในน้ำใหม่ แต่ฉันแนะนำให้เทของเหลวที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งแก้วลงในขวด จากนั้นเห็ดจะง่ายกว่า กู้) เมื่อใส่เห็ดลงในโถ-ด้านสว่าง-ด้านบน)

ชาวเมือง Schalot http://foren.germany.ru/arch/haus/f/18428465.html

พิมพ์

ชาหรือ เห็ดญี่ปุ่นมี เป็นจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. การดื่มทิงเจอร์เห็ดหนึ่งแก้วต่อวันจะส่งผลดีต่อสภาพร่างกายของคุณ เรียนรู้ เติบโต และดูแลเห็ดที่น่าทึ่งนี้

วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน

คอมบูชาทำจากชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น ใส่ชา 5 ช้อนโต๊ะเต็มลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงไป ใน รีไวเวอร์เติมน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เบียร์เย็นสนิทแล้วกรองของเหลวให้ดี

คุณต้องเทชาลงในขวดขนาด 3 ลิตร แต่จำไว้ว่าเชื้อรานั้นจู้จี้จุกจิกมากและชอบเฉพาะภาชนะที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ล้างขวดให้ดี แต่อย่าใช้ผงซักฟอก - ควรใช้เบกกิ้งโซดาจะดีกว่า มันจะกำจัดจุลินทรีย์และสิ่งสกปรกทั้งหมดที่อาจป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราออกจากผนัง

เทลงในภาชนะที่แข็งแรงและ ชงหวานชาดำควรปิดด้วยผ้ากอซให้แน่นและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 5 - 6 สัปดาห์

หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย คุณก็จะได้กลิ่นน้ำส้มสายชู สิ่งนี้บ่งบอกถึงกระบวนการออกซิเดชั่น ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้อง ในไม่ช้ากลิ่นก็จะหายไปและจะมีฟิล์มบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - นี่คือคอมบูชาที่เพิ่งเกิดใหม่ เมื่อเวลาผ่านไปชั้นต่างๆจะถูกสร้างขึ้นและในไม่ช้าคุณจะเติบโต kombucha ที่เต็มเปี่ยมที่บ้าน

คอมบูชา แคร์

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับตำแหน่งของเห็ดในขวดก่อน ถ้ามันเริ่มเคลื่อนตัวลงและไม่อยู่บนพื้นผิวอีกต่อไป แสดงว่าคุณกำลังทำอะไรผิด ประการแรก อาจเกี่ยวข้องกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลคุณสามารถทำลายคุณสมบัติการรักษาของเห็ดได้และแทนที่จะดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์คุณจะได้ของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและไร้ประโยชน์

หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์นับจากที่คุณเริ่มเพาะเห็ด คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาตรของของเหลว แทนที่จะเติม 0.5 ลิตร คุณต้องเพิ่มเกือบ 3 ลิตรลงในขวด โดยธรรมชาติแล้วคุณจะต้องระบายยาออกเป็นประจำดังนั้นอย่าลืมเติมใบชาด้วย ของเหลวไม่ควรเข้มข้นอีกต่อไป: สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตรจะมีชาดำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

รักษาเห็ดให้สะอาด ทุกสองสัปดาห์ ให้นำออกอย่างระมัดระวัง และล้างด้วยน้ำเย็นโดยไม่ทำให้เสียรูป กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางแล้วล้างขวด

ใส่ใจกับสีของเห็ด: ถ้าเป็นสีน้ำตาล อย่าใช้ทิงเจอร์ มันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและจะไม่ให้ประโยชน์ใด ๆ แก่คุณ และของเหลวเองก็ไม่ควรขุ่นมัว

ควรเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา โปรดจำไว้ว่าเห็ดต้องการแสงสว่าง แต่อย่าทำผิดพลาดบ่อยที่สุด - อย่าวางไว้บนขอบหน้าต่าง แสงแดดโดยตรงจะทำลายผลิตภัณฑ์ยา

เมื่อทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้รับสุขภาพและ เครื่องดื่มดีๆที่บ้าน. อย่าลืม: หากคุณกระทำไม่ถูกต้อง คุณเสี่ยงต่อการถูกวางยาพิษและเป็นอันตรายต่อสภาพของคุณ ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก และอย่าลืมกดปุ่มและ

31.08.2015 01:30

เกิดอะไรขึ้น เห็ดนม? มีประโยชน์อย่างไรและจะปลูกไว้ที่บ้านได้อย่างไร...

มองโกลข่าน เจงกิสข่าน พิชิตเกือบครึ่งโลก ความลับของเขาคืออะไร? สุขภาพดี,พลังงานไม่หมด...

หน้าร้อนใครๆ ก็อยากดื่มอะไรสดชื่นๆ มีการพูดถึงอันตรายของน้ำอัดลมและเครื่องดื่มจากร้านค้ามากมาย เราจะไม่พูดซ้ำ แต่เราอยากให้สิ่งที่เราดื่มมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้: หาเชื้อราที่น่าสนใจที่บ้าน มันจะแปรรูปน้ำตาลและใบชาและผลลัพธ์จะเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน คุณสมบัติเดิม. วันนี้เราสนใจว่าจะซื้อคอมบูชาได้ที่ไหน ดูแลอย่างไร และผลที่ตามมาจะเป็นอย่างไร

จากเพื่อนๆ ในหนังสือพิมพ์ บนอินเทอร์เน็ต

ถามเรื่องที่ทำงานและกับเพื่อนฝูง แน่นอนว่ามีคนรู้ว่าจะซื้อคอมบูชาได้ที่ไหน และบางทีพวกเขาอาจจะแบ่งปันกับคุณก็ได้ มันผสมพันธุ์ด้วยความเต็มใจ ดังนั้นการแยกส่วนเล็กๆ เพื่อการผสมพันธุ์จึงไม่เกิดปัญหาใดๆ แต่มันก็เกิดขึ้นเช่นกันว่าการค้นหาไม่สำเร็จ จากนั้นเราก็เข้าสู่แผน B

เปิดหนังสือพิมพ์เพื่อลงโฆษณาฟรี และเริ่มค้นหาในหัวข้อ “เบ็ดเตล็ด” “มุมอยู่อาศัย” “ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ” โดยปกติภายในไม่กี่นาที คุณจะมีสถานที่สำหรับซื้อคอมบูชาหลายสิบแห่งอยู่แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือไปและนำสำเนามาเองหนึ่งชุด

เว็บไซต์อินเทอร์เน็ตเป็นอีกวิธีหนึ่งในการค้นหาผู้ขาย เปิดเว็บไซต์ยอดนิยมของเมืองแล้วคุณจะพบว่าจะซื้อคอมบูชาได้ที่ไหน ราคาของมันมักจะเป็นเพียงสัญลักษณ์ล้วนๆ ตั้งแต่ 50 ถึง 200 รูเบิล อย่าลืมว่าสิ่งมีชีวิตนี้จะต้องการไม่น้อย จำนวนมากใบชาและน้ำตาลทราย

คืออะไร

ก่อนที่คุณจะปลูกคอมบูชาในขวด คุณต้องเข้าใจก่อนว่าทำไมคุณถึงต้องการมัน เพื่อดำเนินการนี้ เราขอแนะนำให้คุณรวบรวมข้อมูล เครื่องดื่มอร่อยที่ช่วยดับกระหายได้ดี - นี่เป็นเพียงข้อมูลผิวเผินเท่านั้น ด้านล่างนี้เราจะมาดูว่ามันส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ดังนั้นเห็ดจึงเป็นเค้กหนา ๆ มีก๊าซพองตัวซึ่งลอยอยู่ใกล้ผิวน้ำ ส่วนบนมีความหนาแน่นและเป็นมันเงา ส่วนส่วนล่างจะหลวมและมีขนดก หากไม่แบ่งออกก็จะค่อยๆ หนาขึ้น ครอบคลุมพื้นที่ของสารอาหารทั้งหมด

โรงงานสุขภาพ

การเพาะปลูกคอมบูชาได้รับการฝึกฝนครั้งแรกในประเทศศรีลังกา ซึ่งคาดว่าจะเกิดขึ้น ทำให้โลกนี้มีเชื้อราที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในส่วนล่าง (หลวมซึ่งมีเส้นด้ายจำนวนมากแขวนอยู่) โรงงานชีวเคมีประเภทหนึ่งดำเนินการ อาณานิคมของเชื้อราและแบคทีเรียจำนวนมากอาศัยอยู่ที่นี่ซึ่งคล้ายคลึงกันซึ่งหาได้ยาก พวกเขาเปลี่ยนสารละลายชาน้ำตาลให้เป็นคอมเพล็กซ์ "องค์ประกอบย่อย - กรดอะมิโน"

ต้องขอบคุณปฏิสัมพันธ์ของจุลินทรีย์ทั้งสองประเภทนี้ที่เราได้รับ เครื่องดื่มอร่อย. มันสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน ดังนั้นเมื่อเริ่มมีช่วงเวลาที่ร้อนคุณสามารถใส่หลายกระป๋องในคราวเดียวเครื่องดื่มจะไม่ฟุ่มเฟือย

ประโยชน์ต่อร่างกาย

โดยปกติหลังจากศึกษาข้อมูลนี้แล้วบุคคลเริ่มมองหาสถานที่ซื้อคอมบูชาในมอสโกหรือเมืองอื่นอย่างแข็งขัน ร้านค้าสุขภาพเฉพาะทางมักเสนอซื้อสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง. เป็นที่น่าสังเกตว่าเขาจะอยู่กับคุณนานหลายปีเท่าที่คุณต้องการ ยังจัดหาเพื่อนของคุณทั้งหมด

ประโยชน์ต่อร่างกายเกิดจากการมีสารทางชีวภาพเป็นจำนวนมาก สารออกฤทธิ์. นี้รับประกัน ผลประโยชน์บนร่างกาย นอกจากนี้การวิจัยเกี่ยวกับเชื้อรายังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ แต่ยาแผนโบราณมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมาเป็นเวลานาน การวิจัยพบว่ามีองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่า เช่น แคลเซียม ไอโอดีน และสังกะสี นอกจากนี้เชื้อรายังมีแบคทีเรียที่สามารถฆ่าหรือชะลอการพัฒนาของเชื้อโรคได้ นั่นก็คือยังเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ ปลอดภัย และเป็นธรรมชาติอีกด้วย

คอมบูชาใช้อย่างไร? รีวิว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้ยานี้ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดีในปัจจุบัน ชาติพันธุ์วิทยาใช้ศักยภาพทางยาอย่างกว้างขวาง มันถูกใช้สำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร, ระบบประสาท,เพื่อบรรเทาอาการปวดหัว. นอกจากนี้หลายคนยังทราบในรีวิวด้วยว่า ใช้เป็นประจำช่วยให้คุณทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติช่วยลด ความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล

ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามทั้งหมดแล้ว ความคิดเห็นเกี่ยวกับคอมบูชามักมีลักษณะเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แต่ในหลายกรณีแม้แต่ผู้คนก็เห็นด้วยกับการใช้มัน ยาอย่างเป็นทางการ. เงินทุนของมันช่วยได้ดีกับ อาการน้ำมูกไหลเรื้อรัง, เจ็บคอ และต่อมทอนซิลอักเสบ บ้างแล้ว ประสบการณ์ของตัวเองพวกเขาสังเกตว่าแม้จะเป็นโรคบิด แต่เครื่องดื่มนี้ก็สามารถช่วยได้ดีกว่ายารักษาโรค

ข้อห้าม

ใครควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มนี้? ยังไม่เปิดเผย ผลกระทบเชิงลบของเครื่องดื่มนี้บนร่างกายมนุษย์ การใช้เป็นตัวแทนภายนอกสำหรับการเช็ดและโลชั่นมีความปลอดภัยอย่างแน่นอน เครื่องดื่มสามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มี เพิ่มความเป็นกรดหรือแผลในกระเพาะอาหาร รายการข้อห้ามยังรวมถึงโรคเกาต์และเบาหวาน ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลส่วนประกอบ

โดยทั่วไปเครื่องดื่มไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามผู้ที่ขับรถควรหลีกเลี่ยง มีแอลกอฮอล์อยู่ด้วย ปริมาณเล็กน้อย. และครู่หนึ่ง แพทย์แนะนำให้ใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป ไม่ใช่ยา หากคุณมีอาการปวด โปรดติดต่อผู้เชี่ยวชาญและอย่ารักษาตัวเอง

วิธีเพาะเห็ดที่บ้าน

หากคุณไม่สามารถซื้อได้คุณสามารถลองปลูกมันเองได้ บอกคุณเห็ดตั้งแต่เริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงต้องการน้ำ ใบชา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือยาต้มโรสฮิปเท่านั้น ดังนั้นเทคโนโลยีการทำอาหาร ทุกอย่างง่ายมากค่ะ โถสามลิตรเทชา ควรเป็นเหมือนการดื่มไม่แรงหรืออ่อนจนเกินไป คุณต้องการชาประมาณครึ่งลิตร ตอนนี้เติมน้ำตาล 50 กรัมมัดคอด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยไว้อย่างนั้น คุณต้องเลือกสถานที่ที่ไม่มืด แต่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

กำลังดูผลครับ

หลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์ ฟิล์มจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว อดทน: ที่จะเติบโต เห็ดขนาดใหญ่อาจใช้เวลาหลายเดือน แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพียงแค่สังเกต หากคุณสามารถแช่เห็ดผู้ใหญ่จากใครสักคนได้ ทุกอย่างก็จะเร็วขึ้นมาก เพิ่มลงในขวดและดูผลลัพธ์ อีกวิธีในการเร่งกระบวนการคือการเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในน้ำ ประมาณ 1/10 ของปริมาตรทั้งหมด เมื่อฟิล์มมองเห็นได้ชัดเจนและมีความหนาแน่น เห็ดก็พร้อม ตอนนี้มันจะเติบโตและผลิตผลเร็วขึ้นมาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ.

เตรียมเครื่องดื่ม

เมื่อเห็ดมีขนาดใหญ่พอ คุณสามารถเริ่มทำเครื่องดื่มตามจุดประสงค์ของคุณเองได้ โถขนาด 3 ลิตรจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ เทใบชาให้ได้สีเหมือนชาและน่ารับประทาน อัตราการสุกของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ แสง และปริมาณน้ำตาล คุณจะต้องนำทางตามรสนิยมของคุณ โดยปกติจะระบายออกหลังจากผ่านไป 2-3 วัน

หากการแช่มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวมากแสดงว่ามันกัดลิ้นแสดงว่าเห็ดหยุดโตแล้ว ซึ่งมักเกิดขึ้นในฤดูหนาวเมื่อคุณรู้สึกไม่อยากดื่มจริงๆ และในฤดูร้อนคุณจะต้องเติมขวดโหลเป็นประจำ หรือแม้แต่ตัดสินใจเติมขวดอื่นด้วยซ้ำ

คุณจะค่อยๆตัดสินใจด้วยตัวเอง ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดน้ำตาลและเวลาที่เครื่องดื่มจะสุก การแช่ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ตอนนี้ทั้งครอบครัวสามารถดื่มได้แล้ว

ซูเกลียที่มีรูปร่างคล้ายแมงกะพรุนอาศัยอยู่ในโถชาสร้างความประหลาดใจด้วยเฉดสีขาว เหลือง และน้ำตาลชมพูในภาพถ่ายต่างๆ นักวิทยาศาสตร์เรียกสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพนี้ซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์หลายชนิดเรียกว่าเมดูโซไมซีต หา ความลับหลักเกี่ยวกับคอมบูชา: วิธีปลูกมันตั้งแต่เริ่มต้นในครัวของคุณ Medusomycetes ได้มาเพื่อการผลิตคอมบูชา นี่คือเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติเหมือน kvass จากชาและมีฤทธิ์ในการรักษา

วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน

แม่บ้านที่กำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการทำให้คอมบูชาเป็นอุปกรณ์ถาวรที่บ้านควรได้รับคำแนะนำให้ซื้อ ภาชนะแก้วมีคอกว้าง คุณจะไม่พบโถสามลิตรที่ดีกว่าที่นี่ ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ขั้นตอน:

1. น้ำสำหรับสารอาหารเหลวจะถูกต้มเพื่อหลีกเลี่ยงตะกอน ปล่อยให้มันเย็น
2. ชงชาดำและกรองใบชา
3. คนน้ำตาลให้ละเอียด สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตร ให้ใช้ 2 ช้อนชา ชาน้ำตาลทราย 50-100 กรัม
4. เรือจะเต็มไปด้วยของเหลวจนถึงส่วนที่แคบลง
5. ปิดด้วยผ้ากอซเพื่อให้อากาศผ่านไป วางในมุมที่เงียบสงบที่อุณหภูมิห้อง
6. เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่ใบชาหรือน้ำตาลทรายจะเกาะติดกับร่างของคอมบูชา ไม่เช่นนั้นจะเริ่มเน่าเปื่อย
7. โถที่มี Zooglea ได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังจากแสงแดด

หลังจากผ่านไป 7 วัน เห็ดที่โตแล้วก็ขึ้นปกคลุมผิวน้ำแล้ว ได้เวลาเทคอมบูชาลงในขวดแยกต่างหาก เครื่องดื่มยังถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น แต่มีฝาปิด จากนั้นจึงซ่อนภาชนะไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ เห็ดที่ยังคงผลิต kvass จะได้รับการปกป้องจากเชื้อราโดยการล้างด้วยน้ำอุ่นสัปดาห์ละครั้ง น้ำเดือด. พวกเขายังกังวลเกี่ยวกับระดับของเหลวในขวดเมื่อเติมชาหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องดื่มที่มีกรดอะซิติกเข้มข้นสูงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

การเพาะพันธุ์คอมบูชา: วิธีปลูกเองตั้งแต่ต้น:

1. วิธีปลูกคอมบูชาของคุณเองจากแทบไม่มีอะไรเลย? เตรียมใบชา (ชาดำ 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 0.5 ลิตร) ปล่อยให้เย็นกรองผ้ากอซลงในขวดสามลิตรที่สะอาดใส่น้ำตาลทราย - ไม่เกิน 7 ช้อนโต๊ะ ล.
2. ส่วนผสมถูกคลุมด้วยผ้ากอซสองสามชั้นวางไว้ในที่มืดในห้องครัวและ "ลืม" เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง
3. เรือที่มีการแช่จะเตือนคุณถึงตัวเองหลังจากผ่านไปประมาณ 10 วันด้วยกลิ่นน้ำส้มสายชูฉุนซึ่งจะหายไปในไม่ช้า หลังจากนั้นอีก 5-6 วัน แผ่นฟิล์มเห็ดจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เมื่อเวลาผ่านไปก็จะกลายเป็น “แมงกะพรุน” หลายชั้น

วิธีปลูกคอมบูชาจากสะโพกกุหลาบ:

1. การรู้ความลับอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับคอมบูชานั้นมีประโยชน์: วิธีปลูกมันตั้งแต่ต้นโดยใช้การแช่โรสฮิป คอมบูชาที่ทำจากมันอุดมไปด้วยวิตามิน สำหรับการแช่ ให้ตวงผลไม้แห้งหรือเก็บจากพุ่มไม้โดยตรง ชง (น้ำเดือด 0.5 ลิตรต่อโรสฮิป 4 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝา
2. หลังจากผ่านไป 5 วัน เทลงในขวด เติมใบชาเข้มข้น (ชาดำ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) ละลาย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันอีกครั้ง
3. จากนั้นการแช่ที่ตึงแล้วจะถูกคลุมด้วยผ้ากอซแห้งแล้วใส่ในที่มืด หากทำทุกอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ส่วนผสมก็เริ่มมีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชูด้วย ฟิล์มของเชื้อราจะมองเห็นได้ด้วยตามนุษย์หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือน
4. เติบโตต่อไป เห็ดใหม่เหมือนเมดูโซไมซีตทั่วไป ยาต้มโรสฮิปจะถูกเติมลงในขวดใบชาอีกครั้ง

วิดีโอ: วิธีปลูกคอมบูชาแบบโฮมเมด

Medusomycete คือตัวอย่างหนึ่งของความมีชีวิตชีวาและความสามารถในการผลิต โดยจะงอกชั้นใหม่ทุกๆ 10 วัน การดูวิธีปลูกคอมบูชาที่บ้านเป็นเรื่องน่าสนใจ ฟิล์มหนึ่งหรือสองแผ่น หรือแม้แต่ส่วนเล็กๆ ของร่างกาย ก็เพียงพอที่จะแพร่พันธุ์ซูเกลียได้ “หน่อ” จะถูกลบออกในภาชนะที่แยกจากกันพร้อมของเหลว หากจู่ๆ เห็ดที่จมอยู่ใต้น้ำก็ยุบตัวลงที่ด้านล่างของขวด มันก็จะทำให้เกิด "ธิดา" ที่โปร่งแสง ฟิล์มทารกแรกเกิดก็ถูกฉีดเข้าไปด้วย มีเพียงร่างที่คล้ำของซูเกลียเท่านั้นที่ถูกโยนทิ้งไป แต่ร่างที่แห้งกลับมีชีวิตขึ้นมาอย่างรวดเร็วด้วยชาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 21.02.2018

ถึงผู้อ่านที่รัก เมื่อพูดถึงคอมบูชา หลายคนคงจำวัยเด็กของตัวเองได้ มีหลายครั้งที่เห็ดชนิดนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ดื่มอย่างเพลิดเพลิน แต่พวกเขาไม่รู้ถึงประโยชน์ของคอมบูชาจริงๆ - มันเป็นแค่แฟชั่นหรืออะไรสักอย่าง ไม่ว่าคุณจะไปบ้านไหนบนโต๊ะก็จะมีขวดเชื้อราขนาดสามลิตรคลุมด้วยผ้ากอซ ตอนนี้ไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป

แต่บางคนโดยเฉพาะวัยกลางคนและผู้สูงอายุยังคงปลูกคอมบูชาต่อไป และอีกหลายคนก็ดื่มชานมด้วย เห็ดเคเฟอร์และคนแบบนี้ก็ไม่บ่นเรื่องสุขภาพของตัวเอง มันเป็นเรื่องบังเอิญหรือคอมบูชามีประโยชน์จริง ๆ แล้วเราแค่ลืมมันไปหรือเปล่า? เครื่องดื่มนี้สามารถทำร้ายคุณได้หรือไม่? แพทย์จะบอกเราเกี่ยวกับเรื่องทั้งหมดนี้ หมวดหมู่สูงสุดเยฟเจเนีย นาโบรโดวา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina! คอมบูชาก็ติดใจฉันเช่นกัน แต่ฉันมอบให้เพื่อน ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเหตุผลด้านล่างนี้เมื่อฉันพูดถึงข้อห้ามและ ข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้เมื่อปลูกเห็ดชนิดนี้ เครื่องดื่มจะคล้ายกับโซดา แต่เหมือน kvass มากกว่า รสชาติของมันขึ้นอยู่กับความแรงของการชงและคุณภาพของเบียร์

kombucha คืออะไรและสามารถปลูกได้ตั้งแต่ต้น?

คอมบูชาเป็น "ชุมชน" ที่น่าทึ่งของยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติกที่เปลี่ยนน้ำตาลที่เข้ามาเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ สารละลายประกอบด้วยกรดอินทรีย์จำนวนมาก (แลคติก, อะซิติก, กลูโคนิก) นี้จะอธิบายรสเปรี้ยว เครื่องดื่มพร้อม. การแช่ Kombucha มีกรดอะซิติก 0.05% เป็นเวลา 3-4 วัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าในประเทศจีนพวกเขาเริ่มใช้คอมบูชาในยุคฮั่น (250 ปีก่อนคริสตกาล) และเรียกมันว่า "น้ำอมฤตแห่งสุขภาพและความเป็นอมตะ" แม้ในสมัยนั้นเชื่อกันว่าช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้มากมาย ทางเดินอาหารและเพิ่มขึ้น โทนเสียงทั่วไปร่างกาย. ดังที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ความสนใจในคอมบูชาค่อยๆ ลดลง และในปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะพบมันในหมู่เพื่อนฝูง แต่เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกคอมบูชาที่บ้านและทำอย่างไร?

การปลูกคอมบูชาตั้งแต่เริ่มต้น

ดังนั้นจะปลูกคอมบูชาตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไรและเป็นไปได้ไหม? ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่เพื่อนของฉันทำมัน เธอรู้วิธีทำคอมบูชาจากใบชาและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด ฉันยินดีที่จะแบ่งปันข้อมูลนี้กับคุณ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกคอมบูชาที่บ้านคือจาก ชาธรรมดา. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เหยือกแก้วเติมชาหวานหนึ่งในสาม (ชาผสมไม่ใช่ชาจากถุง) ปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ควรปรากฏฟิล์มสีขาวด้านบน - นี่คือ ราชินีน้ำส้มสายชู. เติมชาหวานลงในขวดจนเห็ดเริ่มโต

เพื่อนของฉันคนหนึ่งเคยบังเอิญปลูกคอมบูชาได้ เธอวางแผนที่จะทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ขูดแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำ 1:1 และเติมน้ำตาลเล็กน้อย พวกเขายืนอยู่ในที่มืดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หลังจากนั้นเธอก็กรองพวกมันและแช่ในที่มืดอีกครั้ง หลังจากนั้นไม่นาน มีภาพยนตร์ที่มีลักษณะคล้ายแมงกะพรุนปรากฏอยู่ด้านบน มันเป็นไปได้ที่จะปลูกคอมบูชาที่เต็มเปี่ยมจากมัน

มันไม่น่าแปลกใจเหรอ? ในช่วงเวลาดังกล่าว คุณจะรู้สึกเฉียบแหลมเป็นพิเศษว่ามีสิ่งมหัศจรรย์และอธิบายไม่ได้มากมายรอบตัวเรา! คอมบูชาก็คือ สิ่งมีชีวิตซึ่งได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยที่สุดอย่างน่าประหลาดใจ คุณต้องพยายามอย่างหนักที่จะทำร้ายเชื้อราและหยุดการทำงานของมัน

หากคุณกำลังจะจากไปเป็นเวลานานและไม่มีใครไว้วางใจคอมบูชาของคุณ เพียงแค่ปล่อยมันไว้ในขวดชาหวาน มันก็จะ "หลับ" ไปได้สักพัก ฉันรู้กรณีที่เห็ดยังคงอยู่ในรูปแบบนี้ได้นานหลายปี หลังจากหยุดพักเป็นเวลานานคุณต้องล้างด้วยน้ำต้มแล้วเติมชาหวานและอีกครั้งคุณจะมีโอกาสดื่มเครื่องดื่มสดชื่นเพื่อสุขภาพนี้ทุกวัน เรามาพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของคอมบูชากันดีกว่า

สรรพคุณของเครื่องดื่มชา

เช่นเดียวกับเห็ดนม คอมบูชามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ฉันจะแสดงรายการหลัก:

• เพิ่มความเป็นกรดและเหมาะสำหรับผู้ที่มีกิจกรรมการหลั่งในกระเพาะอาหารต่ำ
• มีคุณสมบัติต้านจุลชีพโดยเฉพาะเมื่อใช้ภายนอก
• ช่วยด้วย ท้องผูกเรื้อรัง, คืนการเคลื่อนไหวของลำไส้;
• มีความสามารถในการหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มากเกินไป
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
• ช่วยปกป้องและฟื้นฟูเซลล์ตับ
• ขจัดสารพิษ สารพิษ สารพิษตกค้างจากยา
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

หลายคนเชื่อว่าประโยชน์ของคอมบูชายังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ในความเป็นจริงแล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้ทำสิ่งต่างๆ มากมาย งานวิจัยในพื้นที่นี้และได้รับผลบวกจากการใช้ เครื่องดื่มชา.

ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองว่าสารละลายคอมบูชามีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในสัตว์ที่เป็นเบาหวานที่เกิดจากเทียม

การแช่ Kombucha มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและ โรคเบาหวาน. เชื่อกันว่าเครื่องดื่มมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการป้องกันตับของคอมบูชานั้นอธิบายได้จากการมีเซลลูโลสจากแบคทีเรียและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์รวมถึงวิตามินซีและวิตามินบีที่มีประโยชน์ต่อผิวหนังและภูมิคุ้มกัน

มีความเห็นว่าคอมบูชายับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก แต่ทฤษฎีนี้ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการทดลอง การแช่สามารถใช้หล่อลื่นบาดแผลและบาดแผลเล็กๆ บนผิวหนังได้

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดของ kombucha แต่ก็มีฝ่ายตรงข้ามมากมายในการใช้งาน ฉันจะอธิบายให้คุณฟังว่าทำไมความคิดเห็นของผู้คนเกี่ยวกับปัญหานี้จึงถูกแบ่งแยก

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากคอมบูชา

เนื่องจากธรรมชาติของอาชีพ เรามักจะต้องรับมือกับความพยายามที่จะค้นหา การเยียวยาสากลสำหรับทุกอย่าง. แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น แม้แต่คอมบูชาก็มีพฤติกรรมแตกต่างออกไป ผู้คนที่หลากหลายและสามารถใช้ใบชาและน้ำตาลเท่ากันได้

คอมบูชาไม่ใช่สำหรับทุกคน บางคนไม่ชอบล้างทุกสัปดาห์ถึงแม้ฉันไม่คิดว่ามันเป็นปัญหาก็ตาม ก่อนหน้านั้นเราได้พูดถึงประโยชน์ของคอมบูชาแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาที่จะพูดถึงอันตรายของมันแล้ว ผลเสียเมื่อใช้เครื่องดื่มชาเกิดขึ้นหากบุคคลใช้ไม่ถูกต้อง

กรดอะซิติกสะสมในการแช่เห็ดและอาจเป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร ดังนั้นผู้ที่มีความเป็นกรดสูงควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มชนิดนี้ หรือดื่มในปริมาณความเข้มข้นต่ำ

ฉันแนะนำให้รับประทาน kombucha ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรังบางชนิด ตัวอย่างเช่นด้วยโรค Crohn โรคกระเพาะกัดกร่อน และหากคุณเป็นแผลก็ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเลย กรดอะซิติกสามารถทำร้ายผนังกระเพาะอาหารได้อีกและความเสียหายต่อเยื่อเมือกอย่างต่อเนื่องนั้นเป็นอันตรายเนื่องจากความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อเสื่อม

ข้อห้ามอีกประการหนึ่งที่หลายคนไม่ทราบคือการติดเชื้อเอชไอวีและภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องอื่นๆ การแช่ Kombucha ประกอบด้วยเชื้อราในสกุล Aspergillus ซึ่งสามารถทำให้เกิด aspergillosis เมื่อเทียบกับพื้นหลังของภูมิคุ้มกันที่ลดลงทางพยาธิวิทยา นี้ โรคร้ายแรงมักเกิดในผู้ป่วยที่ติดเชื้อ HMV การติดเชื้อราแอสเปอร์จิลลัส สายการบิน, ระบบประสาทส่วนกลาง, ไต และอวัยวะอื่นๆ

เมื่อศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอมบูชาให้จำข้อห้ามที่สำคัญ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มในทางที่ผิดด้วยซ้ำ คนที่มีสุขภาพดี- วันละ 1-2 แก้วก็เพียงพอแล้ว โปรดจำไว้ว่าควบคู่ไปกับการแช่คุณจะได้รับกรดอะซิติกและกรดอื่น ๆ และกรดที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับคอมบูชาและเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มคอมบูชาในระหว่างตั้งครรภ์?

คุณสามารถดื่มคอมบูชาในระหว่างตั้งครรภ์ได้หากผู้หญิงมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารปกติและไม่มี โรคเรื้อรังระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน หญิงตั้งครรภ์มักมีอาการเสียดท้องเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในร่างกายและการเปลี่ยนแปลงท่าทาง อวัยวะภายในภายใต้อิทธิพลของมดลูกที่กำลังเติบโต การฉีดยา Kombucha มีข้อห้ามสำหรับอาการเสียดท้องอย่างรุนแรงเนื่องจากอาจทำให้อาการแย่ลงได้

ใช้ในวัยเด็ก

ข้อห้ามในการใช้ kombucha คืออายุต่ำกว่า 1-2 ปี การแช่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถเปลี่ยนระบบเอนไซม์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของเด็กได้ ในครอบครัวที่พวกเขาดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาหลายชั่วอายุคน พวกเขามักไม่รู้เรื่องนี้เลย อันตรายที่อาจเกิดขึ้นคอมบูชาสำหรับร่างกายเด็ก เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารของเด็กมีความเสี่ยงและบอบบางมาก ดังนั้นหากคุณให้ทารกแช่เห็ดหลังจากนั้นเพียง 1-2 ปีและจากนั้น เนื้อหาขั้นต่ำกรด ในการทำเช่นนี้เพียงล้างเชื้อราด้วยน้ำบ่อยขึ้นและอย่าปล่อยให้นั่งเป็นเวลานานโดยไม่ต้องดื่มชาสดกับน้ำตาล

คุณสมบัติของการเตรียมการแช่

แล้วจะดูแลและบริโภคคอมบูชาอย่างไร? วิธีการชงอย่างถูกต้อง? มันค่อนข้างง่าย: มุ่งเน้นไปที่ตัวคุณเอง ลิ้มรสความรู้สึก. คุณสามารถทำคอมบูชาจากใบชาด้วยน้ำตาลได้ ในการทำเช่นนี้เพียงชงชาดำละลายน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในเชื้อราที่ล้างไว้ล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าเชื้อราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากถึง 10 กรัมต่อใบชา 100 มล.

อย่าใช้ชงร้อน! ซึ่งจะทำให้พื้นผิวที่บอบบางของเห็ดไหม้ได้ เทเฉพาะชาเย็นเท่านั้น

การเตรียมคอมบูชาอินฟิวชั่นใช้เวลาเพียงเล็กน้อย อย่าทำให้ชีวิตยุ่งยากด้วยการต้มน้ำเพื่อล้าง เห็ดต้มจะถูกล้างหลังจาก "จำศีล" ระยะหนึ่งเมื่อนั่งอยู่ในใบชาเป็นเวลานานซึ่งกลายเป็นน้ำส้มสายชูเกือบ

นานแค่ไหนก็จะยืนกราน

โดยปกติแล้วเห็ดจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายวัน เมื่อโตขึ้นก็จะให้กำเนิด "ทารก" ต้องแยกออกจากกันและใช้เพื่อให้ได้เครื่องดื่มในปริมาณเพิ่มเติม โปรดจำไว้ว่ายิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าไหร่ ใบชาก็จะยิ่งเปรี้ยวเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนเป็นประจำจะดีกว่า เห็ดเก่าเมื่อยังเด็ก ด้วยวิธีนี้คุณก็จะมีความเป็นกรดเล็กน้อยและอยู่เสมอ เครื่องดื่มที่ปลอดภัยซึ่งช่วยดับกระหายในความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทันทีที่เครื่องดื่มพร้อมก็ระบายออกเพื่อการบริโภคต่อไปและล้างเห็ดแล้วเติมชาเย็นและน้ำตาลอีกครั้ง โดยปกติแล้ว 2-3 วันก็เพียงพอที่จะเตรียมการแช่ แต่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับอายุของเชื้อราเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาตรของของเหลวด้วย ไม่มีใครสามารถบอกคุณได้อย่างชัดเจนถึงวิธีการดื่มคอมบูชาอย่างถูกต้อง ฉันเชื่อว่าเนื่องจากมีกรดอะซิติกในองค์ประกอบเครื่องดื่มหลายแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว โปรดจำไว้ว่ามันมีน้ำตาลซึ่งมีข้อห้ามในปริมาณที่มากเกินไป น้ำหนักเกินและโรคเบาหวาน

คุณสามารถใส่สมุนไพรลงในเห็ดได้ แต่มันจะแย่ลง

การเพิ่มที่สำคัญ

คอมบูชาอุดมไปด้วยไม่เพียงแต่ในกรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินซีด้วย ฉันมักจะอ่านรีวิวจากผู้คนว่าเครื่องดื่มสามารถเพิ่มอาการเสียวฟันได้ หากคอของคุณถูกเปิดออกหรือมีปฏิกิริยาเจ็บปวดกับเครื่องดื่มเย็นและร้อน ควรดื่มเห็ดที่ชงผ่านหลอดหรือบ้วนปากให้สะอาดหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่ชงแล้ว

ในฤดูร้อน จะมีปัญหาในการปลูกคอมบูชาที่ อุณหภูมิห้อง- คนกลางปรากฏขึ้น ดังนั้นจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณใส่ขวดเห็ดไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด เห็ดจะเริ่ม "ปรุง" การแช่อีกต่อไป

จะใช้ kombucha ได้อย่างไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของคอมบูชาต่อร่างกาย หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เครื่องดื่มนี้จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน รสชาติที่ผิดปกติ. คุณสามารถใช้ kombucha ได้อย่างไร? ทำให้การทำน้ำส้มสายชูเป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องซื้อมันในร้านอีกต่อไป