สลัดมะเขือเทศเขียวหวาน สลัดฤดูหนาวที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวอร่อยมาก! สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว “ฤดูใบไม้ร่วง”
มะเขือเทศสีเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกของมะเขือเทศที่เราทุกคนรู้จัก พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
การรับประทานอาหารสามารถป้องกันโรคหัวใจและการเกิดเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้มะเขือเทศที่ไม่สุกก็มีผลดีเช่นกัน ระบบประสาทการใช้งานของพวกเขาให้ อารมณ์ดีเนื่องจากส่งผลต่อการผลิตเซโรโทนิน
แม่บ้านมักเผชิญกับคำถามว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างไรและที่ไหน แน่นอนว่ามะเขือเทศสีเขียว สดไม่เหมาะกับอาหาร แต่เป็นเพียงการสร้างการเก็บรักษาไว้สำหรับพวกเขา บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายที่ใช้มะเขือเทศสีเขียวเป็นหลัก
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน
กาลครั้งหนึ่ง ขณะอยู่บนเครื่องบิน ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เห็นหญิงสูงอายุสองคนเปิดขวดที่ปรุงเองที่บ้านและจัดอาหารเป็นอาหาร แน่นอนว่าคุณไม่ได้บินมาเป็นเวลานานแล้ว หรือคุณแค่อยากเป็นของตัวเอง ไม่ใช่บริการจัดเลี้ยง! อย่างไรก็ตาม ฉันไม่เพียงแต่ประทับใจกับการเตรียม "การเคลียร์" ที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นที่ฉุนและอร่อยที่เล็ดลอดออกมาจากขวดด้วย
ไม่มีผู้โดยสารคนใดยังคงเฉยเมย ทุกคนต่างรู้สึกดีขึ้น ลูกครึ่งสาวรีบขอสูตร นั่นเป็นวิธีที่มันอยู่ในคลังแสงของฉัน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวมันกลายเป็นสลัดนี้ แต่การทำอาหารสูตรเดิมทุกปีนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจสำหรับฉัน
ตอนนี้เมื่อน้ำค้างแข็งเริ่มขึ้นและมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่ในสวน ฉันจำอีกครั้งว่าจะเก็บรักษาพวกมันอย่างไรได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก บางทีคำแนะนำของฉันอาจกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แสนอร่อยสำหรับใครบางคนก็ได้นะ!
สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวขวดสลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก เก็บในที่เย็นและมืด
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- พริกหวาน: 1 ชิ้น
- หลอดไฟ: 1 ชิ้น
- มะเขือเทศสีเขียว: 3 ชิ้น
- เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่สมบูรณ์
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี: 1พวง
- น้ำส้มสายชู: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำในการทำอาหาร
มะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว
สูตร “มะเขือเทศเขียวเลียนิ้ว” น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และการทำก็ไม่ยากด้วย การคำนวณส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศดิบ 3 กิโลกรัม
รายการส่วนผสม:
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่) – 200 กรัม
- กระเปาะ
- กระเทียม-หัว
เติม:
- น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
- พริกไทยดำ – 5 ถั่ว
- ใบกระวาน – 2-3 ใบ
- น้ำ – 3 ลิตร
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 9 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล. บน โถลิตร.
การตระเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว"
- หากต้องการเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ให้คนให้เข้ากันและรอจนละลาย
- ใส่ใบกระวานสักสองสามใบที่นั่น เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและต้มน้ำดอง หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
- ใช้ขวดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไปซึ่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นแล้วใส่น้ำมันด้วย
- วางมะเขือเทศและหัวหอมไว้ด้านบน สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ
- หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่พอ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
- เติมขวดด้วยน้ำดองร้อนเท่านั้น!
- จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะกับชิ้นงานต่ออีก 20 นาที
- หลังจากเวลานี้ ขวดโหลก็จะพร้อมสำหรับการเย็บ
สูตรมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยและง่ายสำหรับฤดูหนาว
สูตรอร่อยนี้จะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว และเตรียมได้ง่ายมาก
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศเปลือกหนา
- น้ำ.
การตระเตรียม
- ในการเตรียมให้นำมะเขือเทศมาล้างแล้วหั่นให้ใหญ่กว่าเล็กน้อย สลัดปกติ.
- นำขวดโหลที่มีความจุเหมาะสมมาให้คุณ วางมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของขวด
- เติมน้ำเย็นลงในภาชนะ
- จากนั้นตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลานี้ให้ม้วนขึ้น
ตัวเลือกนี้สะดวกมากในการเตรียมสลัด: เพียงเปิดขวด สะเด็ดน้ำแล้วนำมะเขือเทศออกมา เพิ่มผักใด ๆ น้ำมันดอกทานตะวันเกลือและพริกไทย - และสามารถเสิร์ฟสลัดได้
มะเขือเทศสีเขียวในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
มักจะมีสูตรแนะนำการทำหมันอยู่แล้ว กระป๋องปิดแต่นี่ไม่สะดวกนัก แปรรูปภาชนะเปล่าเพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้โดยไม่ต้องกังวล สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ด้วยการนึ่ง ในแบบคลาสสิกในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ฉันอยากจะหยุดที่ รุ่นล่าสุดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด
- เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที
- หากขวดมีขนาดใหญ่และไม่เข้าไมโครเวฟได้ ให้วางไว้ตะแคง
- หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณจะนำขวดโหลฆ่าเชื้อที่ร้อนแล้วออกมา
- ทิ้งน้ำที่เหลืออยู่ ถ้ามี และคุณสามารถเริ่มมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 3 กก.
- แครอท – 1/2 กก.
- พริกหยวก– 1/2 กก.
- พริกขี้หนู-ฝัก
- หัวหอม – 1/2 กก.
- กระเทียม – 1.5 หัว
- เกลือ – 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนโต๊ะ (9%)
- น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - เท่าที่จำเป็น
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างผัก
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับพริกหวาน
- ตะแกรงผักที่เหลือ
- หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำมันและต้ม ควรเติมน้ำเมื่อจำเป็นเท่านั้น โดยปกติแล้ว มะเขือเทศจะค่อนข้างฉ่ำและไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
- หลังจากที่สลัดในอนาคตเดือดให้เติมเกลือเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้สักพักด้วยไฟอ่อน
- ใส่สลัดลงในขวดในขณะที่ยังร้อนแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ด้วยผักทุกชนิด หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่อร่อยเป็นส่วนผสมของหัวหอม พริก และแครอท
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 10 กก.
- ผักชีฝรั่ง - ยิ่งมากยิ่งดี
- พริกไทยร้อน – 6 ฝัก
- หัวหอม – 6 ชิ้น
- แครอท – 6 ชิ้น
- กระเทียม – 4 หัว
- ดิลล์ - ยิ่งมากยิ่งดี
- น้ำ – 6 ลิตร
- เกลือ – 12 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียมมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้
- ล้างส่วนผสมข้างต้นก่อน
- ขูดแครอทโดยใช้ด้านข้างของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สับผักให้ละเอียดผสมและเกลือทุกอย่าง
- จากนั้นล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง
- ตัดแต่ละชิ้นให้เรียบร้อย เอาเนื้อออกแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้
- ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- จากนั้นเตรียมของเหลวสำหรับดอง: เติมเกลือลงในน้ำ (ต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนสำหรับน้ำหนึ่งลิตร) ต้มสักครู่แล้วเทลงบนมะเขือเทศ
- ปิดฝาขวดด้วย ดังนั้นควรอยู่ในห้องสัก 3-4 วัน
- หลังจากนั้นนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
วิธีทำมะเขือเทศเขียวดอง
อีกหนึ่งความอร่อยที่เกือบจะอร่อยและ สูตรง่ายๆเหล่านี้คือมะเขือเทศสีเขียวดอง
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 6 กก.
- หัวหอม – 8 หัว
- แครอท - 1 กก.
- กระเทียม – 2 หัว
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- หมัก:
- น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
- ดอกคาร์เนชั่น – ช่อดอก 6 ดอก
- น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ (9%)
- ใบกระวาน – 6 แผ่น
- พริกไทยดำ – 12-14 ถั่ว
- ออลสไปซ์ – 10 ถั่ว
กระบวนการทำอาหารมะเขือเทศสีเขียวดอง
- ก่อนอื่น ดูแลผักชีฝรั่ง คุณต้องล้างและสับมัน
- ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
- ปอกกระเทียม
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นตามยาว ใส่ผักชีฝรั่ง แครอท และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในช่องนี้ มะเขือเทศยัดไส้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่หัวหอมสับหยาบลงไปด้านบน
- เทลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- สะเด็ดน้ำใส่ กระทะแยกเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและต้มต่ออีก 15 นาที ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือด ให้เทน้ำเดือดปกติลงในขวดมะเขือเทศ
- นำของเหลวหมักออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
- เทน้ำเดือดออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเท น้ำดองพร้อม. หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้น เคล็ดลับ: ควรวางขวดคว่ำ คลุมและทำให้เย็นในรูปแบบนี้จะดีกว่า
สูตรคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
สมบัติที่แท้จริงของโลกแห่งการทำอาหารคือคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
- พริกหยวก – 3 ชิ้น
- กระเปาะ
- แครอท – 300 กรัม
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- น้ำตาล – 50 กรัม
- เกลือ.
- สีดำ พริกไทยป่น.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ (9%)
- พริกไทยดำ - ถั่ว
การตระเตรียมคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
- ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามเคลือบฟัน จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล
- วางส่วนผสมที่ได้บนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่พริกไทยดำ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ช
- ใส่คาเวียร์มะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
- คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท
มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม - สูตรอาหารรสเลิศ
หนึ่งในสลัดยอดนิยมของนักชิมที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดอาจเป็นสลัดมะเขือเทศที่ไม่สุก น้ำดองมะเขือเทศกับกระเทียม
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 10 กก.
- พริกหวาน – 5 กก
- กระเทียม – 1 กก.
- เผ็ด พริกหยวก- 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง – 1 กก.
- หมัก:
- มะเขือเทศแดงสุก – 8 กก.
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ (5%)
- น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 800 กรัม
- เกลือ – 500 กรัม
การตระเตรียม
- ในระยะแรกให้ล้างผักและผักชีฝรั่ง
- จากนั้นสับมะเขือเทศโดยคำนึงถึงขนาดของมัน: หากมีขนาดใหญ่มากให้แบ่งเป็นหลายส่วน
- ควรหั่นพริกเป็นเส้นจะดีกว่าต้องเอาเมล็ดออกก่อนทำเช่นนี้
- บดกลีบกระเทียมและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- สับมะเขือเทศสุกให้มากที่สุดแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่ความหวานและเกลือ
- ปรุงด้วยไฟแรงสูงสุด - ส่วนผสมควรเคี่ยวนานหลายนาที
- เพิ่มผักสับและผักชีฝรั่งลงในน้ำดองและปรุงส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- นำสลัดที่เตรียมไว้ออกจากเตา ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทันทีหลังจากรีด ให้พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็น จากนั้นเก็บอย่างปลอดภัยในที่เย็น
มะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศดองมีรสชาติอร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถทำได้ในถัง ถัง หรือขวดโหล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ วัตถุดิบ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสามคน ขวดลิตร.
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 4 กก.
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- ใบมะรุม.
- กระเทียม – 2 หัว
- พริกไทยดำ – 20 ถั่ว
- ออลสไปซ์ – 16 ถั่ว
- ดอกคาร์เนชั่น – ช่อดอก 12 ดอก
- พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
- ใบกระวาน – 6 ชิ้น
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว
- หากต้องการหมักมะเขือเทศที่ไม่สุก ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่คุณชอบที่สุด
- เติมน้ำลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
- วางไว้ในที่มืดและเย็น และหลังจากนั้นสองสามเดือน มะเขือเทศดองแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน
มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกในสูตรนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการปรุงใช้เวลาไม่นาน
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศ – 3 กก.
- น้ำส้มสายชู – 150 มล. (9%)
- น้ำมันพืช – 150 มล.
- น้ำตาล – 150 กรัม
- กระเทียม – 2 หัว
- พริกหยวก – 6 ชิ้น
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง.
- เขียวขจี.
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ล้างส่วนผสมทั้งหมด
- คุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สับให้ละเอียดพร้อมกับกระเทียม แล้วหั่นมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วน
- สับพริกหยวกเป็นเส้นและ พริกไทยสับเป็นก้อน ควรคำนึงถึงปริมาณโดยคำนึงถึงความต้องการความเผ็ดด้วย
- จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
- วางในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปิดฝาขวด ฝาปิดที่เรียบง่ายและทิ้งไว้ประมาณ 12-14 ชั่วโมง หลังจากนั้นมะเขือเทศสไตล์เกาหลีจะรับประทานได้
- มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานหลายเดือน
- เพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้นหลังจากทำตามขั้นตอนที่ 5 เสร็จแล้ว ให้ปิดขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราขอแนะนำให้ใช้ขวดขนาด 1 ลิตร ขวดขนาดใหญ่ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนานกว่า
เกณฑ์หลักในการเลือกมะเขือเทศสีเขียวคือขนาด ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศขนาดกลางซึ่งเหมาะสำหรับ การประมวลผลการทำอาหารและสร้างสรรค์ขนมอร่อยๆ
แม้ว่ามะเขือเทศสีเขียวจะอร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน แต่ก็มี สารอันตราย– โซลานีนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมคุณควรเลือกมะเขือเทศขนาดกลางถึงใหญ่กว่ามะเขือเทศขนาดกลางเล็กน้อย ดังนั้นความน่าจะเป็นในการเลือกมะเขือเทศด้วย เนื้อหาสูงโซลานีนน้อยลงมาก
มีอยู่ วิธีเบื้องต้นวิธีกำจัดสารนี้และหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ก่อนแปรรูปควรจุ่มมะเขือเทศลงไป น้ำเกลือ. ภายในไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาก็จะถูกล้างออกไปและสามารถปรุงได้
ในการกำหนดขนาดของภาชนะสำหรับการดองการหมักหรือการดองมะเขือเทศควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ: จะใช้มะเขือเทศกี่มะเขือเทศระยะเวลาในการเก็บรักษาและจำนวนคนที่ตั้งใจสูตรและอุณหภูมิเท่าไร เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
เช่นถ้าทำอาหารมะเขือเทศจะออกแบบให้ บริษัทใหญ่, ที่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะใช้ถัง. ด้วยวิธีนี้มะเขือเทศจะถูกใส่เกลือในปริมาณที่ค่อนข้างมาก หากคุณใช้ถังไม้ โปรดจำไว้ว่าต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อนใช้งาน
คุณยังสามารถใช้ ถังพลาสติกแต่ก็ไม่ได้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยสิ้นเชิงและ วิธีที่ดีต่อสุขภาพ. และแน่นอน คุณสามารถใช้ภาชนะที่ผ่านการทดสอบตามเวลา เช่น ขวดแก้ว ลิตร หรือสามลิตร ก่อนเตรียมการเตรียมควรฆ่าเชื้อขวดโหล ควรเก็บอาหารแช่อิ่มไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเตรียมอาหาร
มีความลับอีกประการหนึ่งที่จะยืดอายุการเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียว: ใส่กิ่งเชอร์รี่นกลงในขวดซึ่งจะให้เช่นกัน กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ช่องว่าง
มะเขือเทศสีเขียวกระป๋องเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูหนาว การเตรียมใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ยากที่จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยของว่างดังกล่าว
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสามารถเตรียมได้ทั้งเพื่อการบริโภคโดยตรงและเพื่อเตรียมฤดูหนาว ผลไม้ดิบให้ความพิเศษ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
- หัวหอม - 300 กรัม
- พริกหยวกแดง - (น้ำหนักพริกปอกเปลือก) 300 g
- กระเทียม - 50 กรัม
- พริกไทยร้อน - ½ - 1 ชิ้น
- khmeli-suneli, utskho-suneli - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ผักชี - 1 พวง
- น้ำส้มสายชู 9% (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 5%) - 50 มล. (หรือ 90 มล.)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา
ฉันทำมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (นั่นคือจำนวนที่เหลือหลังจากหมักเกลือ) ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะคำนวณเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น ฉันได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร
หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือมะเขือเทศทันทีด้วย 1 ช้อนชา เกลือและคนในภาชนะขนาดใหญ่ขณะตัด ในขณะที่ฉันกำลังสับส่วนผสมอื่น ๆ มะเขือเทศจะเค็มและปล่อยน้ำออกมาจากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบออกเล็กน้อย "โดยไม่คลั่งไคล้" เพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด
ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและผักชีให้ละเอียด
ใส่ผักสับ เครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชาลงในมะเขือเทศที่คั้นแล้ว เกลือกับกองเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ใส่สลัดลงในกระทะ (ฉันทำในกระป๋องขนาด 3 ลิตร) อัดให้แน่นปิดด้วยจานแล้วใส่ตุ้มน้ำหนักเล็กน้อย (ใส่น้ำหนึ่งขวด 0.5 ลิตร)
ทิ้งสลัดไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งวัน จากนั้นจึงเทใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถลองได้ทันทีหรือสองสามชั่วโมงหลังจากเย็นลง
สลัดส่วนเกินสามารถใส่ในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดผนึกได้
สูตรที่ 2: สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยพร้อมถั่วและกระเทียม
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 ชิ้น
- ถั่ว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส (เฟนูกรีก, พริกไทยร้อน, ผักชี, เกลือ)
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
วางมะเขือเทศลงในกระชอนแล้วใส่หัวหอมสับหยาบ
ส่งถั่วและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องเทศเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
ผลลัพท์ที่ได้ วางหนาเพิ่มลงในสลัดเพิ่มสมุนไพรสดที่นั่น ผสมและวางในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เพียงเท่านี้สลัดมะเขือเทศสีเขียวก็พร้อมแล้ว!
สูตรที่ 3: วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมแครอทและหัวหอม
- – มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก
- — แครอท - 1.5 กก
- — หัวหอม - 1.5 กก
- - เกลือ - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - น้ำมันพืช - 300 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
- - พริกไทย, ใบกระวาน- รสชาติ
ผัก - มะเขือเทศสีเขียว, แครอท, ล้างออกให้สะอาด น้ำเย็นจากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือแหวนไม่ใหญ่ก็ได้ วางทุกอย่างให้ใหญ่ กระทะเคลือบฟันหรือกะละมังโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากัน (ควรใช้มือดีกว่าไม่ใช้ช้อน) แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
จากนั้นจะต้องเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นลงในกระทะอีกใบแล้ววัดในขวดลิตรนั่นคือจะต้องเทลงในขวดก่อนอีกครั้งแล้วจึงลงในกระทะอื่น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะทราบว่ามีปริมาณเท่าใด เราต้องเติมน้ำส้มสายชู (ดูสูตร)
ในน้ำผลไม้นี้ เราเติมน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู (เท่าที่จำเป็นในขวด) พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเผ็ดก็เติมเพิ่ม แต่ถ้าไม่ชอบก็ลดน้อยลง
และใส่น้ำลงบนกองไฟ เมื่อเดือดคุณต้องเทน้ำเดือดลงในผัก ผสมเบา ๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงสลัดประมาณ 30-40 นาที
เตรียมขวดล่วงหน้าโดยต้องล้างและฆ่าเชื้อ พร้อม สลัดร้อนใส่ในขวด ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ หลังจากเย็นลงแล้วสลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมแครอทและหัวหอมก็พร้อมรับประทาน
สูตรที่ 4: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม
มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก
กระเทียม – 1-2 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมพริกไทย – 2-3 กรัม
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหลแห้งแล้วตัดทางแยกที่มีก้านออก หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม
2. ปอกกระเทียมแล้วสับ (มีดสับละเอียดมาก, ผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด)
3. ล้างพาร์สลีย์ให้แห้ง และใช้มีดสับให้ละเอียด
4. ล้างพริกร้อน, ตากให้แห้ง, เอาก้านและเมล็ดออก, สับ (ผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด)
ปริมาณ ของผลิตภัณฑ์นี้- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนด้วยพริกแดงป่นหรือไม่เติมได้เลย
5. กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมของพริกและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพิ่มลงในชามกับมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมผักให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลและเกลือละลายหมด
6. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่งสับลงในสลัด ผสมอีกครั้ง ปิดชามด้วยมะเขือเทศ ติดฟิล์ม(หรือฝา) แล้วนำไปแช่ตู้เย็นได้ 1-2 วัน สำหรับประกอบอาหาร ของสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
7. หลังจากผ่านไป 1-2 วัน ให้นำชามสลัดออกจากตู้เย็น คนอาหาร ใส่ในชามสลัด แล้วเสิร์ฟ
เพื่อเตรียมสลัดนี้ ฉันแนะนำให้ใช้พริกแดงร้อนๆ ในกรณีนี้อาหารจะดูสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณได้ เช่น ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้ทั้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่ 5: การทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวในหม้อหุงช้า
- มะเขือเทศสีเขียว (800 กรัม)
- พริกหวาน (1 ชิ้น)
- หัวหอม (2 ชิ้น)
- น้ำตาล (0.5 ช้อนชา)
- เกลือแกง (1 ช้อนชา)
- มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
- น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
- แครอท (3 ชิ้น)
- กระเทียม (1 ชิ้น)
อร่อยค่ะ อร่อยมาก ทั้งแบบเย็นและแบบปรุงสด ๆ ยังร้อน ๆ พร้อมขนมปังอีกด้วย
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอม
ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในหัวหอม
ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ผมมีหัวเล็ก หนัก 15 กรัม ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้การตั้งค่า "ทอด"
ล้างและหั่นมะเขือเทศตามต้องการ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก หากคุณไม่ชอบ คุณสามารถระเหยและทอดผักเบาๆ โดยใช้โหมด "ทอด"
หลังจากเวลาผ่านไปสลัดก็พร้อม อร่อย!
สูตรที่ 6: สลัดมะเขือเทศเขียวและพริกไทย
1 กก มะเขือเทศสีเขียวโอ้ คุณสามารถใส่สีชมพูหรือเหลืองเล็กน้อยก็ได้ แต่อันที่แข็งเสมอ ฉันมีแค่สีเขียว
พริกแดงขม 1 ฝัก
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล - 2 โต๊ะ ช้อน,
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น 
ในชามผสมเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยสับละเอียดกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย 
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น 
ใส่ในชามที่มีฝาปิดหรือในขวดแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ 
ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
นำออกมาใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย! เก็บได้นานแต่เรากินปริมาณเท่านี้ใน 2 วัน
สูตรที่ 7: สลัดมะเขือเทศสีเขียว แครอท กระเทียม
สูตรนี้กินเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เย็นหรือร้อน และอร่อยมาก อาหารจอร์เจีย 
- มะเขือเทศสีเขียว 500 กรัม
- แครอท-3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม -5 กลีบ
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ, แครอทเป็นชิ้น ๆ, พริกไทยร้อนอย่างประณีต ปรุงรสผักด้วยเกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปล่อยให้เย็น
ตามสูตรผักทั้งหมดควรจะตุ๋นในคราวเดียวโดยไม่ต้องทอด แต่เพราะว่า... ฉันไม่ชอบ "หัวหอมต้ม" จริงๆ ฉันทอดมันจนเป็นสีเหลืองทองก่อนจากนั้นจึงใส่แครอทลงไปทอดเบา ๆ แล้วมะเขือเทศก็อยู่อันดับสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือรับประทานกับขนมปังสด
สูตรที่ 8: สลัดมะเขือเทศเขียวและแตงกวา
- แตงกวา – 2 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- น้ำตาล – ½ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
- กระเทียม - 4 กลีบ
ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางลงในกระทะทรงลึก ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดและกระเทียม เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ ใส่สลัดลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วส่งไปฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ทิ้งการเตรียมการไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้สลัดจะเย็นสนิทและพร้อมสำหรับการจัดเก็บ วางขวดขนมไว้ในที่เย็นและมืด
สูตรที่ 9: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี
สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ประเภทต่างๆคุณสามารถเสิร์ฟโดยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลจะหมักผักอย่างอ่อนโยน โดยคงความกรอบและไม่เป็นอันตรายเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
1 กก. มะเขือเทศสีเขียว (เนื้อแน่นทั้งผล)
1 กก. กะหล่ำปลีขาว
หัวหอมใหญ่ 2 หัว
พริกหวาน 2 อัน
น้ำตาล 100 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า)
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล. 6%
ถั่วดำและออลสไปซ์ อย่างละ 5-7 เม็ด
อัตราผลตอบแทน: สลัดที่เตรียมไว้ 1 ลิตร
เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมผัก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ถั่วดำและออลสไปซ์ วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ล้างขวดแก้วให้ดีและฆ่าเชื้อ เตาอบร้อนหรือนึ่งประมาณ 10-12 นาที ใส่เสร็จ ส่วนผสมร้อน,อัดแน่นได้ดี. หากต้องการเก็บนอกตู้เย็นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-12 นาทีขวดลิตรสำหรับ 15-20 นาทีจากนั้นม้วนไว้ด้านล่าง หมวกเหล็ก. ฉันปิดฝาพลาสติกให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่สลัดในตู้เย็น
สลัดนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันฝรั่งต้ม,เนื้ออบหรือสัตว์ปีก และขวดสลัด สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน
สูตรที่ 10: สลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว
ฉันเตรียมสลัดมะเขือเทศเขียวโดยใช้สูตรนี้มาประมาณ 20 ปี ทั้งครอบครัวชอบมันสลัดอร่อยมากและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้เล็กน้อย แต่เตรียมง่ายกว่า ส่วนผสมขั้นต่ำ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและรสชาติที่น่าทึ่ง!
สลัดมะเขือเทศเขียวด่วนสามารถเสิร์ฟได้ภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังการเตรียม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ นานกว่าหนึ่งเดือนสลัดนี้ก็เหมาะสำหรับการถนอมอาหารเช่นกัน
มะเขือเทศสีเขียว - 1.8 กก. มีสีเขียวสมบูรณ์มีความสุกคล้ายน้ำนมและมีสีน้ำตาลเหมาะสม
พริกหยวก– 4 ชิ้น สีแดงดีกว่า สดใสกว่าและอร่อยกว่า
กระเทียม – 2 หัว;
พริกขี้หนู - ครึ่งหนึ่งของฝักและทั้งฝักถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้
ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง 1 พวง + ผักชีฝรั่ง;
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
เกลือ – 50 มล.;
น้ำตาล 100 มล.
ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตา - น้ำสลัดพร้อมแล้ว!
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มพริกหยวกสับ, พริกไทยร้อน, สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ขวดขนาด 3 ลิตรหรือขวดขนาด 3 ลิตร
ผักหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถสลัดผักได้ 1 ขวดหรือ 3 ลิตร 
เทน้ำดองลงบนสลัด
ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำดองที่คุณใช้ เย็นหรือร้อน รสชาติความเร็วในการเตรียมสลัดและอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับ
หากเทน้ำดองเดือดลงไปบนสลัดจากนั้นคุณสามารถให้รางวัลตัวเองได้ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลง แน่นอนว่ารสชาติจะดีกว่าถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว เทน้ำดองที่เดือดลงไปแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวด รสชาติ สลัดกระป๋องจะนุ่มกว่าสดนิดหน่อย
หากเทสลัดร้อน 60 -80 องศา พร้อมน้ำดองจากนั้นหลังจากที่ทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้สลัดชงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงแล้วจึงนำไปแช่ในที่เย็นเท่านั้น สลัดนี้จะกรอบกว่าเดิมและรสชาติจะสดใสยิ่งขึ้น
หากเทสลัดเมื่อเย็นลงแล้ว อุณหภูมิห้องหมักจากนั้นคุณต้องทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน แต่สลัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน
ฉันมักจะทำสลัดจากผัก 1.5 หรือ 2 เสิร์ฟแบ่งทุกอย่างออกเป็น 3 ส่วนแล้วเติมน้ำดองแต่ละขวดที่อุณหภูมิต่างกัน ดังนั้นฉันจึงมี สลัดด่วนจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น เมื่อรับประทานขวดแรกไปแล้ว ขวดที่สองที่แช่เย็นและแช่เย็นไว้อย่างดีก็กำลังจะมาถึง และโถที่สามสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าคุณจะอยากเพลิดเพลินกับสลัดมะเขือเทศสีเขียวอีกครั้ง
เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและน้ำมันดอกทานตะวันหอมลงในสลัดหรือจะเติมก็ได้ตามที่คุณต้องการ อร่อย!
สวัสดีทุกคน! ฉันยังคงความอร่อยและ หัวข้อที่เป็นประโยชน์กล่าวคือสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศสีเขียว คราวนี้ฉันจะเสนอสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสไตล์เกาหลีพร้อมกระเทียมพร้อมแครอทและหัวหอมพร้อมข้าวและ วางมะเขือเทศ.
เห็นด้วย, สลัดง่ายๆที่ทำจากส่วนผสมที่ไม่สุกนั้นไม่ได้เป็นที่ต้องการมากนัก แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะมันอร่อยมากและนี่ไม่ใช่แค่ความคิดเห็นของฉันเพียงศึกษาบทวิจารณ์แล้วคุณจะเข้าใจว่าเป็นเช่นนี้ทุกประการ ในไม่ช้าอากาศหนาวจะมาถึงและมะเขือเทศบนเตียงในสวนจะไม่มีเวลาสุกฉันแนะนำให้คุณชื่นชมการทำงานหนักของคุณรวบรวมมะเขือเทศสีเขียวและแปรรูปในฤดูหนาว
เตรียมตัว อาหารหลากหลายมีคนไม่กี่คนที่ชอบสิ่งที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นกับหุ้นฤดูหนาว ด้วยความที่น้ำค้างแข็งและอากาศหนาวมาเยือน เราจึงอยากจำฤดูร้อน ร่างกายขอสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่สด ฯลฯ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาว แต่ก็มีรายการโปรดอยู่เสมอ ในครอบครัวของเราชอบสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียว - สไตล์เกาหลีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทั้งสองทางเลือกนี้จะเติมชั้นใต้ดินทุกปี
ใน ปีที่แล้วเป็นครั้งแรกที่ฉันลองสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับมะเขือเทศบด ข้าว แครอทและหัวหอม ครอบครัวของเราชอบสูตรอาหารนี้ คราวนี้ฉันตัดสินใจเตรียมขนมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการเหล่านี้ ฉันชอบมะเขือเทศสีเขียวทั้งกระป๋องด้วย วิธีทางที่แตกต่างฉันแนะนำให้คุณลองดู
สูตรสลัดมะเขือเทศเขียวไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ฉันอยากจะชี้ให้เห็นว่ามะเขือเทศทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงสีและความสุกงอมเป็นเพื่อนที่ดีกับแตงกวา และถ้าคุณเพิ่มแครอท ไม่ใช่พริกและหัวหอม คุณก็จะได้ ของว่างที่ดีหรือค่อนข้างเป็นสลัด จานนี้ยังสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อเอาใจตัวเองได้อีกด้วย ตอนเย็นฤดูหนาว นอกจากนี้อร่อยสำหรับมื้อเย็นและบรรยากาศฤดูร้อน
ฉันเรียกเวอร์ชันนี้ว่าสลัดมะเขือเทศสีเขียวแบบเลียนิ้ว สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:
- มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลเล็กน้อย 1 กก
- คุณจะต้องมีแครอท 300 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- คุณจะต้องมีน้ำมัน 100 กรัม
- ฉันใส่น้ำตาลและเกลือของตัวเอง ความชอบด้านรสชาติแต่โดยทั่วไปคุณต้องมีน้ำตาล 2 ช้อนใหญ่และเกลือ 1 อัน
- เทน้ำส้มสายชู 20 มล
ด้วยส่วนผสมสลัดเหล่านี้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะได้ 2 กระปุก กระปุกละ 700 กรัม ฉันไม่ค่อยได้ทำในปริมาณที่น้อยนัก ดังนั้นฉันจึงบี้และหั่นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณโดยประมาณ และเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศสำหรับทำสลัดอาจบิดเบี้ยว ไม่สม่ำเสมอ หรือแม้แต่เน่าเสียก็ได้ เราล้างส่วนประกอบทั้งหมดแล้วสับด้วยมีด ฉันไม่ขูดแครอทเพราะมันละเอียดเกินไป และเมื่อสุกแล้วมันก็แตกสลาย ฉันแนะนำให้หั่นหรือหั่นเป็นก้อนโดยใช้เครื่องหั่นผักหรือเครื่องเตรียมอาหาร ฉันยังหั่นมะเขือเทศและแตงกวาไม่ละเอียดนัก
เมื่อคุณหั่นทุกอย่างแล้ว ให้ใส่ในภาชนะตามขนาดแล้วตั้งไฟอ่อน ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู แต่ต้องใช้น้ำตาลและเกลือ รอจนเดือด คนให้เข้ากันและพักไว้ 40 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 9% แล้วต้มต่ออีก 5 นาที
ถึงเวลาแพ็คของแล้ว ขวดแก้วและบดด้วยช้อนหรือไม้นวดแป้งเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ม้วนขึ้นกันเถอะ ฝาโลหะห่อหุ้มและเพลิดเพลินไปกับรสชาติในฤดูหนาว อย่าลืมห่อขวดโหลไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ สักหนึ่งวัน โปรดทราบว่าฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดหรือฝาปิดใดๆ
นี่คือสูตรสลัดมะเขือเทศเขียวที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุด ฉันเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวมานานกว่า 7 ปีแล้ว
สูตรสลัดมะเขือเทศเขียวกับกระเทียม
หากคุณไม่รู้ว่ามะเขือเทศสีเขียวสามารถทำอะไรอร่อย ๆ ได้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารใหม่เฉพาะคราวนี้ฉันมีชื่อส่วนตัวของตัวเองสำหรับประเภทนี้และดูเหมือนว่าจะเป็น - สลัดฤดูหนาวจาก มะเขือเทศสีเขียว
สูตรนี้ประกอบด้วย:
- มะเขือเทศสุก – 4 กก
- หัวหอมกลม แครอท และพริกที่ไม่เผ็ด รับประทานอย่างละ 1 กิโลกรัม
- กระเทียมธรรมดา 6 หัว
- คุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ
- น้ำมันสองช้อนโต๊ะใหญ่
โปรดทราบว่าเวอร์ชันนี้ไม่มีแตงกวานี่คือประเด็นสำคัญของสูตร
เราหั่นผักที่ล้างแล้วเป็นเส้น มะเขือเทศและกระเทียมเป็นวง ถ้ามะเขือเทศของคุณมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งครึ่งวงแหวนออกเป็นครึ่งวง วางผักทั้งหมดลงในชามหรือกระทะ เติมเกลือและทิ้งไว้หกชั่วโมง ควรใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมชามสลัดไว้จะดีกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้เศษหรือสิ่งอื่นใดเข้าไป หลังจากเวลานี้ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกเพื่อกำจัดความขมของมะเขือเทศสีเขียว
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะจนเดือด ต้นกำเนิดของพืชจากนั้นเทลงในภาชนะที่มีสลัดฤดูหนาวเติมน้ำตาลตามปริมาตรที่กำหนดแล้วผสม วางสลัดในขวด ปิดฝาด้านบน แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำ นี่เป็นกระบวนการฆ่าเชื้อและจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงจริงๆ
เทน้ำลงในภาชนะโลหะ ใส่ขวดมะเขือเทศเขียวและสลัดกระเทียมลงไป แล้วรอให้เดือด ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา อย่าลืมพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่นๆ หรือผ้าห่ม
อย่างที่คุณเห็นวิธีการทั้งหมดนั้นแตกต่างกันไปและสลัดชนิดใดที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศสีเขียวก็เป็นทางเลือกของคุณ
สลัดมะเขือเทศเขียวเกาหลี สูตรอร่อยที่สุด
สลัดเกาหลีมะเขือเทศสีเขียวเตรียมจาก:
- มะเขือเทศสุกคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- พริกเหลืองหรือเขียว 4 เม็ด
- กระเทียม 8 กลีบหรือกลีบขนาดปกติ 2 กลีบ
- น้ำมัน 100 กรัม
- พริกไทยร้อนช้อนเล็กพริกไทยจะต้องแห้งและบดโดยเฉพาะ
- เกลือปกติสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 80 กรัม
- ผักชีฝรั่งแต่สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ ฉันชอบผักชีฝรั่งหรือผักชี
โปรดทราบว่าพริกเผ็ดควรแห้งเท่านั้นนี่คือจุดเด่นของสลัดเกาหลี
ต้องใส่ขวดโหลด้วยน้ำเดือดหรือเทลงในน้ำเดือดเดือดแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ฉันสับและหั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นหรือก้อน ฉันหั่นมะเขือเทศเหมือนกับสลัดทั่วไป สำหรับสูตรอาหารเกาหลีนี้ ฉันปั่นกระเทียมผ่านเครื่องขูด เราโอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัดลงในภาชนะเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือตามสูตรอย่าลืมพริกไทยร้อน
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างช้าๆ และระมัดระวัง ทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำ หลังจากเวลาที่กำหนด ให้บีบสลัดลงในขวดโหลแล้วเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นภายใน 15 นาทีลงไป หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วเติมขวดให้เต็มขอบ น้ำควรต้มและทำให้เย็นเท่านั้น
เราปิดผนึกขวดโหลด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ฉันเก็บสลัดมะเขือเทศเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ที่ชั้นใต้ดินมาเกือบหนึ่งปีหรือถ้าให้พูดให้ละเอียดกว่านี้คือนานถึง 9 เดือน ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งรวย
สลัดมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว
คุณคิดว่าอะไรที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศสุกลูกเล็ก ๆ ใช่แล้วสลัด ท้ายที่สุดแล้วไม่สำคัญว่าส่วนผสมจะมีขนาดเท่าใด สิ่งสำคัญคือไม่เน่าเสียและสะอาด ในบรรดาแม่บ้านคุณมักจะได้ยินวลีเช่นสลัดยูเครนสำหรับฤดูหนาวหรือสูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียว Donskoy ซึ่งเป็นสิ่งที่เรากำลังพูดถึง เรากำลังพูดถึง. บางครั้งอาจใส่พริกหยวกลงในสูตร แต่ก็ไม่ถูกต้อง สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติ
สลัดมะเขือเทศเขียวบรรจุกระป๋องประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศดิบสองสามกิโลกรัม
- แครอทและหัวหอมกลมครึ่งกิโลกรัม
- รากผักชีฝรั่งต้องการ 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดบางส่วน
- คุณต้องการน้ำส้มสายชู 100 กรัม
- น้ำมันเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกินแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ 10 เม็ดและกานพลูจำนวนเท่ากัน
- ใบกระวาน 7 แผ่น
วิธีที่คุณหั่นผักสำหรับสลัดฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ฉันทำเช่นนี้ - ฉันสับมะเขือเทศเช่นเดียวกับสลัดทั่วไป และหากมีขนาดเล็ก ให้แบ่งออกเป็น 4 ส่วน หัวหอมเป็นครึ่งวง รากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ ควรนำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้มและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเทใส่ขวดและใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน ฯลฯ ไว้ด้านบน หลังจากผสมแล้ว ให้เติมเกลือลงในสลัด เติมน้ำส้มสายชู แล้วใส่ขวดให้แน่น
วางขวดลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้คอเหลือสามเซนติเมตรปิดฝาแล้วรอให้น้ำเดือด พักไว้ 30 นาทีแล้วขันขวดโหลให้แน่น
สลัดมะเขือเทศเขียวพร้อมข้าว
คุณสามารถเตรียมของว่างจากมะเขือเทศดิบเป็นอาหารได้มากมายสิ่งสำคัญคือมันอร่อย และที่นี่เพื่อคนรัก อาหารที่ผิดปกติฉันแนะนำให้เตรียมของว่างหน้าหนาวพร้อมข้าวและมะเขือเทศ มันประกอบด้วย:
- มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลสามกิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่งกิโลกรัมและแครอทในปริมาณเท่ากัน
- ชิ้นละ 300 กรัม ซีเรียลข้าว, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 70 กรัม
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้น เทน้ำมันลงในภาชนะเดียวกันแล้วตั้งไฟอ่อน ทันทีที่ yushka ปรากฏขึ้นให้เพิ่ม ข้าวบริสุทธิ์และปรุงเป็นเวลา 10 นาที สับแครอทและหัวหอมใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยที่กำลังเดือดของเราเพิ่ม น้ำตาลทรายด้วยเกลือ ทั้งหมดนี้จะต้องปรุงจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที อย่าลืมน้ำส้มสายชู ควรเติม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อทุกอย่างพร้อมหรือจะใส่ข้าว เราก็บรรจุลงในขวดและเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมสูตรสลัดมะเขือเทศเขียวนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู เพียงใส่กรดอะซิติลซาลิไซลิกหนึ่งเม็ดในแต่ละขวด
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นสลัดมะเขือเทศเวอร์ชันสุดท้ายของฉันสำหรับฤดูหนาว แต่เรียบง่ายและอร่อยมาก ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ในการเตรียม เช่นเดียวกับครั้งก่อนๆ สลัดมะเขือเทศเขียวในขวดประกอบด้วย:
- หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัม
- น้ำตาลหกช้อน
- วางมะเขือเทศครึ่งลิตรและน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 10 เม็ด
- ใบกระวาน 10 ใบ
- 3 ช้อนขนาดใหญ่เกลือ
ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน สลัดฤดูหนาวและเริ่มเตรียมมัน เรายังคงหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นวง ปรุงสลัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ตอนนี้เรารวมส่วนผสมอื่นๆ เกลือ น้ำตาล มะเขือเทศบด และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ปรุงต่ออีก 20 - 25 นาทีแล้วใส่สลัดกับมะเขือเทศบดลงในขวด เราม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้วห่อไว้หนึ่งวัน น่าทานจังเลยเพื่อนๆ
เพื่อนๆ วันนี้ผมได้แบ่งปันความอร่อยและ สูตรง่ายๆสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วทดลองกับมะเขือเทศและเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชูด้วยมะเขือเทศวางและข้าว หนาวแล้วมาเที่ยวกันนะครับ
ขอแสดงความนับถือ Nina Kuzmenko!
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศเขียวบรรจุกระป๋องวิธีการที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะมานำเสนอให้คุณเลือกสรร สูตรสลัดจากผักนี้
สลัดปิดในฤดูหนาวความหลากหลายของคนจนที่ยอดเยี่ยม เมนูฤดูหนาว. ในช่วงหน้าหนาวเมื่อขาดความสดชื่นและความหลากหลายเพราะเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวโต๊ะของเราก็หายไป ผักสดและอาหารของเราทนทุกข์ทรมานจากความคงตัวของอาหารจานเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ซ้ำ ๆ และการถนอมประเภทนี้ช่วยแม่บ้านได้อย่างมากและช่วยครอบครัวด้วยผักจากขวด
มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
สลัดชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักที่ปรุงในสไตล์เกาหลี รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันสดใสจะช่วยปลุกความอยากอาหารและ อาหารประจำวันจะไม่ดูน่าเบื่อและธรรมดาสำหรับคุณอีกต่อไป เหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับเมนูโต๊ะในวันหยุด มันจะทำให้แขกพอใจ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเสริมบนโต๊ะ
ที่นี่คุณจะพบกับสิ่งที่แน่นอนและ สูตรละเอียดสลัดนี้
สลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี สำหรับ มาเตรียมตัวกันเถอะส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- พริกหวาน – 3 ชิ้น;
- พริกหรือ Ratunda – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 4-5 กลีบใหญ่
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู (9%) – 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 กรัม;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 ซอง;
- พริกขี้หนู – คุณไม่จำเป็นต้องเติมมันหากคุณไม่ต้องการอาหารจานเผ็ด
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นใหญ่ๆ หรืออาจจะเล็กกว่านี้ก็ได้ถ้าคุณไม่ชอบชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2 นำแกนและเส้นเลือดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้น เลือกขนาดของแถบตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกดหากไม่มีคุณสามารถสับให้ละเอียดที่สุด หากคุณกำลังหั่น ก่อนที่จะหั่น ให้กดกลีบด้วยมีดหรือช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำออกมา
ขั้นตอนที่ 4 หั่นผักให้เล็กกว่าซุป
ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นเพียงใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 ใส่สลัดในตู้เย็น หากคุณมีห้องใต้ดินที่เย็นมาก คุณสามารถวางไว้ตรงนั้นได้ แต่ถ้ามันอุ่น คุณก็สามารถส่งสลัดไปที่นั่นตอนที่มันเย็นกว่าได้แล้ว
สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนใดๆ
อร่อย!
สลัดมะเขือเทศสีเขียว “อาหารเรียกน้ำย่อยด่วน” สำหรับฤดูหนาว
แค่ สลัดที่ดีซึ่งเข้าได้กับทุกจานอย่างแน่นอน หากมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน แต่ตู้เย็นไม่พอใจสลัดนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนและแขกจะพึงพอใจ จำนวนมากผักจะทำให้ครอบครัวพอใจ ฤดูหนาวหนาวเย็นความหลากหลายของมัน
เราจะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการที่คุณจะเข้าใจได้
สลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศสีเขียว – 300 กรัม;
- แตงกวา – 200 กรัม;
- ผักกาดขาว – 300 กรัม;
- พริกหวาน – 200 กรัม;
- แครอท – 100 กรัม;
- หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลูขนาดใหญ่;
- ผักใบเขียว - เพียงเล็กน้อย สองสามก้าน;
- เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนขนม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เพื่อไม่ให้จานเกะกะโต๊ะให้เตรียมภาชนะที่คุณจะทำสลัดทันทีและใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่น
ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม.
ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาถูกตัดแบบเดียวกับมะเขือเทศเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกัน
ขั้นตอนที่ 3 ใช้มีดตัดชั้นบนสุดของแครอทออก ซึ่งมักจะให้รสขม ขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี
ขั้นตอนที่ 4. คว้านพริกไทยแล้วหั่นให้ได้ขนาดประมาณเท่ากับมะเขือเทศและแตงกวา ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 5 สับกะหล่ำปลีที่ใหญ่กว่า Borscht แล้วผ่าตามยาวเพื่อไม่ให้ยาวมิฉะนั้นจะตกบนส้อม กะหล่ำปลีมากขึ้นกว่าสิ่งอื่นใด
ขั้นตอนที่ 6 หัวหอมถูกตัดแบบเดียวกับที่คุณมักจะใช้ในการหั่นสำหรับการทอด
ขั้นตอนที่ 7 สับกระเทียมอย่างประณีต ไม่จำเป็นต้องผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 8 เติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา
ขั้นตอนที่ 9. วางไว้บนไฟอ่อนเพื่ออุ่น คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม และนำออกเมื่อเพิ่งร้อน หลังจากที่คุณอุ่นเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
ขั้นตอนที่ 10. ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด โหล 0.5 เป็นเวลา 10 นาที
นำขวดออกมา ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง
การเตรียมการของคุณพร้อมแล้ว!
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว “ฤดูใบไม้ร่วง”
สลัดที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวจะใช้ทุกสิ่งที่เหลืออยู่ในสวนหรือซื้อได้ค่อนข้างแพง เหมาะสำหรับอาหารจานที่สอง สลัดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติในฤดูหนาว ผักฤดูใบไม้ร่วงซึ่งห่างหายไปนาน ด้วยสลัดนี้ อาหารฤดูหนาวของคุณจะหลากหลายอยู่เสมอ
เราขอเสนอสูตรนี้ให้กับคุณด้วย คำอธิบายที่สามารถเข้าถึงได้การเตรียมการ
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวฤดูใบไม้ร่วง ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
- พริกหวาน – 0.5 กก.
- หัวหอม – 400 กรัม;
- แครอท – 200 กรัม;
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู (9%) – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 40 กรัม
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
สลัดจะต้องตุ๋น และเพื่อหลีกเลี่ยงการเร่งรีบและสับสน ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน อาหารที่แตกต่างกันและเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็เริ่มปรุงอาหารได้เลย
ขั้นตอนที่ 1 หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 2 หั่นพริกไทยเป็นเส้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 5 เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแล้วเทน้ำมันออก
ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไปแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา ไม่จำเป็นต้องทอด สลัดไม่ควรมีกลิ่นเหมือนการทอด
ขั้นตอนที่ 7 เมื่อหัวหอมคั้นน้ำออกแล้ว ให้เทแครอทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
ขั้นตอนที่ 8. โรยพริกไทยบนแครอทแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 10 เทมะเขือเทศเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทน้ำลงในสลัดใส่น้ำตาลและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 11: นำสลัดไปต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 12. เมื่อสลัดเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 13 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น
พร้อม! อร่อย!
สลัดมะเขือเทศเขียวและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว
ถ้าคุณชอบขึ้นฉ่ายและสลัด มะเขือเทศสีเขียวแล้วสลัดนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น การรวมกันที่ไม่ซ้ำใครมะเขือเทศกับขึ้นฉ่ายทำให้สลัดแปลกและอร่อยมาก บน โต๊ะฤดูหนาวจะกลายเป็นหนึ่งในสลัดโปรดของครอบครัวคุณ และจะช่วยให้คุณกระจายอาหารฤดูหนาวที่ขาดแคลนของคนที่คุณรัก
เราจะแบ่งปันสิ่งนี้กับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมพร้อมคำอธิบายการเตรียมการโดยละเอียด
มะเขือเทศสีเขียวกับขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศสีเขียว – 5 กก.
- หัวหอม – 0.5 กก.
- พริกหวานแดง – 1 กก.
- พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย – 300 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมปอกเปลือก – 100 กรัม;
- น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู (9%) – 200 กรัม
- เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
สามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดที่เหมาะสมได้ทันทีซึ่งจะมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและไม่เกะกะโต๊ะด้วยอาหารที่ไม่จำเป็นที่จะรบกวนคุณ
ขั้นตอนที่ 1 หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นขนาดกลางคุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือ ขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 คว้านพริกหวาน หั่นเป็นเส้นไม่หยาบ
ขั้นตอนที่ 3 ตัดพริกไทยร้อนเป็นเส้นด้วย ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
ขั้นตอนที่ 4 ผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ตัดตามที่คุณตัด มะเขือเทศส่วนผสมทั้งสองนี้ ต้องตัดให้เท่ากันและขนาดที่เท่ากันจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. ผักชีฝรั่งต้องหั่นให้ใหญ่กว่าที่คุณหั่นสำหรับซุปเล็กน้อย ซึ่งควรมีขนาดใหญ่ แต่ไม่ใช่เป็นก้าน
ขั้นตอนที่ 7. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแนะนำให้ผัดสลัดเป็นครั้งคราวเพราะน้ำจะระบายผักที่อยู่ด้านล่างจะหมักมากกว่าผักด้านบนซึ่งจะทำให้รสชาติเสียเล็กน้อยเนื่องจาก การหมักผักไม่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 8 หลังจากหมักสลัดไว้หนึ่งวันแล้ว จะต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้ใส่พวกเขาลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ต้องแน่ใจว่าปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ขั้นตอนที่ 10 นำขวดออกมา ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนเย็น
สลัดของคุณพร้อมแล้ว!
สลัดกระเทียมจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
นี่คือสลัดสำหรับคนรักความร่ำรวย รสกระเทียม. สลัดนี้เหมาะสำหรับ จานเนื้อ. ผู้ชายชอบเป็นของว่าง บน ตารางเทศกาลพวกเขาจะได้พบกับแฟนๆ อย่างแน่นอน แขกของคุณจะพึงพอใจ สลัดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซุปอีกด้วย
ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับสลัดนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียม
มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมสลัด ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีเขียว – 7 กก.
- กระเทียมสับ – 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เกลือ - 1 แก้ว;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู (9%) – 1 แก้ว
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เพื่อความสะดวก ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวในคราวเดียว
ขั้นตอนที่ 1 คุณต้องใช้กระเทียมให้เพียงพอเพื่อที่จะได้แก้วเมื่อบดแล้ว บด หมายถึง สับละเอียด ไม่จำเป็นต้องผ่านการกด คุณเพียงแค่ต้องตัดมันเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการและตามที่คุณคุ้นเคย
ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง ชิ้นเล็กออกเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็น 6 ส่วน
ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวันลงในมะเขือเทศและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
ขั้นตอนที่ 6. เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากอากาศเย็น
ทานให้อร่อย!
สลัดมะเขือเทศเขียว “สารพัน” สำหรับฤดูหนาว
อร่อยมากและ สลัดที่ผิดปกติซึ่งมีแอปเปิ้ลที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยผิดปกติอย่างแน่นอนจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแขกในช่วงวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนอกเหนือจากอาหารทุกจาน แม้แต่เด็กๆก็จะรักมันอย่างแน่นอน และมักจะเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานนี้
เรานำเสนอสูตรสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับคุณและ คำอธิบายโดยละเอียดการเตรียมการ
สลัดมะเขือเทศเขียว “สารพัน” สำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีเขียว – 0.5 กก.
- แตงกวา – 1 กก.
- บวบ – 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
- กระเทียมปอกเปลือก – 200 กรัม;
- ผักใบเขียว Tarragon – 60 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 100 กรัม
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- เกลือ - 40 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 100 มล.
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ส่วนผสมทั้งหมดสามารถใส่ลงในชามเดียวได้ในคราวเดียว สลัดจะต้องต้ม ดังนั้นคุณควรใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่คุณจะปรุงสลัดในคราวเดียว
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบ เล็มหางแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากับมะเขือเทศ คุณควรใช้บวบลูกเล็ก แต่ถ้าคุณไม่มีและต้องใช้ลูกใหญ่ คุณสามารถตัดเป็น 2 หรือ 4 ส่วนได้
ขั้นตอนที่ 3 ล้างแตงกวา ตัดหางออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ขม และหั่นเป็นชิ้นหนากว่าบวบและมะเขือเทศเล็กน้อย คุณสามารถใช้ได้ แตงกวาขนาดใหญ่ซึ่งโตเกินกว่าจะเอามาดองได้
ขั้นตอนที่ 4. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมถอดแกนออก รสชาติดีที่สุดกับบล็อกที่มีรสเปรี้ยวและแข็ง
ขั้นตอนที่ 5. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด คุณไม่ควรนำไปผ่านสื่อ
ขั้นตอนที่ 6 สับกรีนทาร์รากอนให้ละเอียดที่สุด
ขั้นตอนที่ 7 ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 8. ตอนนี้ใส่กระทะลงบนไฟแล้วนำไปต้ม ต้มสลัดของคุณเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 9 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขวดขึ้น พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นหรือปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกระทั่ง วันถัดไป. แล้วทิ้งลงห้องใต้ดินทันที
สลัดของคุณพร้อมแล้ว!
ทานให้อร่อย!
ยอดเยี่ยม( 1 ) ห่วย( 0 )
บทความในหัวข้อ
