สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับปี. มินิโรลหมูกับชีสและลูกพรุน สิ่งที่จะวางบนโต๊ะที่สวยงามของเรา

ราคาขึ้นทุกวันเหมือนเห็ดหลังฝนตก แต่สถานการณ์วิกฤติจะกลายเป็นเหตุให้ปฏิเสธงานเลี้ยงปีใหม่ได้หรือไม่!

มีสูตรอาหารงบประมาณที่คุ้มค่ามากมายในโลก ดังนั้นวันนี้เราจะสร้างเมนูราคาประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560 พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน แน่นอนว่าเราจะต้องละทิ้งวัตถุดิบจากต่างประเทศที่มีราคาแพงและยุ่งยาก แต่ถึงแม้จะไม่มีวัตถุดิบเหล่านี้ เราก็จะสามารถเตรียมขนมดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคือขนมราคาไม่แพงสำหรับกระเป๋าสตางค์ของเรา

เมนูประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560

ปัจจุบัน ร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายจากทั่วทุกมุมโลก แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ ก่อนอื่นเลย จากรายการขนมอร่อยๆ เราจึงตัดสูตรทั้งหมดที่มีอาหารทะเลแปลกใหม่ที่ชื่นชอบออกไป

ตัวอย่างเช่น แม้ว่าจะไม่มีกุ้ง หอยเชลล์ และหอยนางรม คุณก็สามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือขนมราคาถูกในธีมทะเลได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อปลาหมึกราคาประหยัด, ปูอัดราคาถูกมาก, คาเวียร์สีแดง, ปลากระป๋องและปลาราคาไม่แพง แต่อร่อย: พอลลอค, ปลาแมคเคอเรล, ปลาค็อด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและชีส คุณสามารถเลือก Cervelat คุณภาพสูงและราคาไม่แพง หรือแม้แต่ “ของแพทย์” เก่าๆ ของเรา มากกว่าไส้กรอกรมควันดิบในราคาที่เหลือเชื่อ และชีสนมเปรี้ยวฟิลาเดลเฟียราคาแพงสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีส Syrko ของเราได้อย่างง่ายดายและพันธุ์แข็ง "มาสดัม" และ "พาร์เมซาน" สามารถแทนที่ด้วย "รัสเซีย" หรือ "โคสโตรมา"

อาหารจานร้อนราคาประหยัดรับปีใหม่ 2560

การออมนั้นแตกต่างกัน เนื่องจากแต่ละครอบครัวมีแนวคิดเกี่ยวกับงบประมาณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรายได้ของพวกเขา วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารจานหลักที่ต้องใช้เงินไม่เกิน 500 รูเบิล โดยขึ้นอยู่กับราคาอาหารโดยเฉลี่ย

แต่คุณยังสามารถดูไอเดียทำขนมปีใหม่อื่นๆ ได้ในเว็บไซต์ของเรา ซึ่งคุณจะพบทั้งสูตรอาหารราคาไม่แพงและสูตรอาหารพิเศษ

ปลาหมึกพร้อมไส้ 400 รูเบิล

สูตรทีละขั้นตอนนี้เป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดพักผ่อนแบบประหยัดและผู้ชื่นชอบอาหารทะเล หากต้องการเตรียมปลาหมึก 8 มื้อ คุณจะต้องใช้เงินเพียง 400 รูเบิล

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก – 1 กก. (8 ชิ้น)
• แชมเปญสด – 0.7 กก.
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• ไข่ไก่ – 8-10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 กรัม;

วิธีเตรียมอาหารจานประหยัดสำหรับปีใหม่

1. วางไข่ไก่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงในกระทะ ทันทีที่ไข่เย็นลง ให้ปอกไข่แล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดเห็ดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล
3. ผสมเห็ดทอดกับไข่ต้ม ไส้พร้อมแล้ว
4. เราล้างซากปลาหมึก เราเอาฟิล์มสีชมพูและอวัยวะภายในออกจากนั้นเติมไส้ด้านในของหอยแล้วใช้ไม้จิ้มฟันคว้ารูที่ปลายเพื่อไม่ให้เห็ดออกมาระหว่างการอบ
5. วางปลาหมึกไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยมายองเนสด้านบน แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180°C

เนื้อ Pollock ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ราคา 300 รูเบิล

1. หั่นเนื้อพอลล็อค (ครึ่ง กก.) ออกเป็นส่วนๆ ทาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. นำมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ สับหัวหอม (1 หัว) เป็นวง หั่นเห็ดแชมปิญอง (ชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น) เป็นชิ้นแล้วขูดชีส (50 กรัม)
3. ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันแล้วเอาออก จากนั้นในภาชนะเดียวกันทอดชิ้นเห็ดทั้งสองข้างเป็นเวลา 3 นาที
4. วางชิ้นปลาแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่หัวหอมที่ด้านบนของพอลล็อค จากนั้นเห็ด จากนั้นมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น คลุมมะเขือเทศด้วยมายองเนส (1 ช้อนชาต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง) แล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้ต้องยกขอบของฟอยล์ขึ้นเล็กน้อย ปั้นเป็นถ้วย แล้ววางลงบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180°C

เมนูประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่: สลัด

ในบรรดาสลัดยอดนิยม "โอลิเวียร์" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ยังคงเป็นสลัดงบประมาณที่อร่อยที่สุดและปีใหม่ แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารว่างเหล่านี้ด้วยมือของเธอเองได้อย่างง่ายดาย แต่สูตรสลัดราคาไม่แพงของเราจะช่วยให้คุณกระจายโต๊ะด้วยของดั้งเดิม

สลัด "แอปเปิ้ลแห่งท้องทะเล"

วัตถุดิบ

• เนื้อปู – 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก – 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1-2 ก้อน;
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 กรัม

วิธีทำสลัดแบบประหยัดสำหรับปีใหม่

1. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดผ้าขาวให้ละเอียด ผสมกับมายองเนส และเติมเกลือเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหมักน้ำในปริมาณเท่ากันและน้ำตาลเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที
3. ตัดเนื้อปูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดแอปเปิ้ลและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตอนนี้เราประกอบสลัดทีละชั้น

• ขั้นแรก ให้กระจายชั้นโปรตีนไปที่ด้านล่างของชามสลัด
• จากนั้นโรยไข่ด้วยชีสใส่หัวหอมดองและเศษแอปเปิ้ลซึ่งเราใช้ตาข่ายมายองเนสบาง ๆ แต่หนาแน่นด้านบน
• จากนั้นให้กระจายปูเป็นชั้น ๆ ซึ่งควรคลุมด้วยมายองเนสด้วย
• และสุดท้ายโรยสลัดด้วยไข่แดงที่ร่วนซึ่งต้องเค็มเล็กน้อย

สลัดกับไส้กรอกและภูเขาน้ำแข็ง

• หั่นไส้กรอกรมควัน 300 กรัมเป็นเส้นแล้วผสมในชามทั่วไปพร้อมใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งชิ้นใหญ่สับ (2 พวง)
• เรายังเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองหรือสามชิ้นลงในสลัด แต่ก่อนอื่นคุณควรเอาส่วนที่ชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศออกแล้วสับเฉพาะเนื้อเท่านั้นเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นน้ำ
• เทแครกเกอร์ข้าวสาลี 2 ห่อพร้อมกลิ่นชีสลงในชามแล้วปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส (80-100 กรัม) และมัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยเกลือเพื่อลิ้มรส

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม)

ของว่างราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมื่อเลือกของว่างราคาไม่แพงเพื่อสร้างวิกฤติ เมนูปีใหม่ คุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ต้องใช้ส่วนผสมตามงบประมาณ เราขอเสนออาหารที่อร่อยมากหลายอย่างให้คุณ แต่ในขณะเดียวกันก็มีขนมราคาไม่แพง

การเติมงบประมาณ 3 อันดับแรกสำหรับทาร์ต

ทาร์ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์เวอร์ชันคลาสสิก ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมกับคาเวียร์และเนยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้อื่นๆ ที่ประหยัดแต่อร่อยมากอีกด้วย

หัวตับราคา 120 รูเบิล

• ต้มตับเนื้อ 300 กรัมในน้ำเค็มจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อ
• สับหัวหอมเล็ก 1 หัวเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มเนย 100 กรัม ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง หัวหอมทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสมวลตับ จากนั้นตีส่วนผสมจนเนียน

เติมทาร์ตด้วยกบาลโดยใช้เข็มฉีดยาขนม คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอก ไข่ชิ้น หรือสมุนไพร

ไส้ชีส 130 รูเบิล

• บดชีสนมเปรี้ยว "Syrko" (2 กระป๋อง) ด้วยผักชีลาวสับละเอียด (1 พวง) และกระเทียม 2 กลีบบดด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นเนื้อครีม

เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมที่ได้และตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน

Guacamole ราคา 140 รูเบิล

• บดเนื้ออะโวคาโด 1 ลูกในเครื่องปั่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• ใส่กระเทียมขูด (2 กลีบ) เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักชีสับละเอียด (½ พวง) และฝักพริก 1/3 ฝักลงในครีมที่ได้ จากนั้นตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนแล้วเติมทาร์ตด้วยซอสกัวคาโมเล่

ไส้ราคาถูก 3 อันดับแรกสำหรับ lavash

Lavash ม้วนได้รับความรักและการยอมรับจากนักชิมของเรามายาวนาน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วที่บ้านและถึงแม้จะใช้ไส้ที่ง่ายที่สุด แต่ของขบเคี้ยวเหล่านี้ก็ยังอร่อยอยู่เสมอ

ชีสไส้คาเวียร์ 130 รูเบิล

• ชีสแปรรูป (2-3 briquettes) บนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.
• ใส่มวลชีสที่ได้ลงบนขนมปังพิต้าโรยคาเวียร์สีแดงที่ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน

ปูไส้ 180 รูเบิล

• ทามายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ) บนแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยแปรงซิลิโคน แล้วโรยด้วยปูอัดขูด (2 แพ็ค)
• จากนั้นปิดด้านบนด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง นอกจากนี้เรายังทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ต้มขูด (5 ชิ้น) และหัวหอมสับละเอียด (2-3 ช่อ) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• ตอนนี้ม้วนขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังและแน่นเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไส้ปลา 200 รูเบิล

• บดปลาทูกระป๋อง (1 กระป๋อง) ด้วยส้อม ทาขนมปังพิต้า 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและคลุมด้วยปลาและผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง)
• วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบน เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขูด (4 ชิ้น) และชีสขูด (100 กรัม)
• เรางอขอบของขนมปังพิต้าเข้าด้านในแล้วม้วนเป็นม้วน หลังจากห่อด้วยฟิล์มแล้ว ให้นำม้วนไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ของหวานราคาประหยัดสำหรับปีใหม่

หลังจากดื่มเครื่องดื่มมากมายที่โต๊ะปีใหม่ แขกเพียงไม่กี่คนก็ "รับ" ของหวาน อย่างไรก็ตาม นี่คือจุดที่เด็กๆ จะเริ่มต้นงานเลี้ยงฉลองของพวกเขา ดังนั้นคุณควรเตรียมของหวานให้พวกเขาด้วย แม้ว่าจะเท่าที่จำเป็นก็ตาม

เราขอเสนอขนมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงให้คุณเลือกสรรซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจอย่างแน่นอน

พุ่มไม้ใต้หิมะ

1. ตีไข่ไก่สด (5 ชิ้น) ด้วยเครื่องตีจนเนียน จากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียดและแป้งพรีเมี่ยมร่อน 350-400 กรัม
2. ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ลงในแป้งแข็งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราก็แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ (5 มม.) จากก้อนแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-4 ซม. หลังจากนั้นเราก็สับค่าเช่าทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ตามขวาง (5 มม.)
4. เทน้ำมันพืช (1/3 ลิตร) ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นตั้งไฟปานกลางแล้วผัดหลอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แป้งในน้ำมันจะพองตัวและกรอบเหมือนคุกกี้เนื้อนุ่ม
5. เอาไม้พุ่มที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน จากนั้นโรยน้ำตาลผงด้านบน (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ตาตาร์ "ชักชัก"

อาหารอันโอชะของชาวตาตาร์แบบดั้งเดิม "ชักชัก" ก็ทำจากไม้พุ่มเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ฟางทอดเสร็จแล้วผสมกับลูกเกด (1/2 ช้อนโต๊ะ) ถั่วทอด (100-200 กรัม) หรือเมล็ดปอกเปลือกแล้วเทน้ำผึ้งต้มจนข้น (350 มล.) ทุกอย่างผสมและรวบรวมบนจานในสไลด์ซึ่งควรแช่เย็นในตู้เย็น

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในคลังแสงของเธอ บอกเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารราคาประหยัดที่คุณเตรียมสำหรับปีใหม่

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2560 เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ: 15 สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่!

ปีใหม่เป็นการแสดงดอกไม้ไฟแห่งอารมณ์ อารมณ์ที่ยอดเยี่ยม รอยยิ้มของคนที่คุณรัก กลิ่นของสนเข็ม ส้มเขียวหวาน และแน่นอนว่าเป็นโต๊ะรื่นเริง ในทุกครอบครัว การเตรียมการเริ่มต้นก่อนที่จะเริ่มมีอาการ ปี 2560 เป็นปีระกาไฟ

ตามตำนาน นกชนิดนี้มีความกระตือรือร้น ทะเยอทะยาน และเจ้าอารมณ์ ลองคิดหาวิธีสร้างเมนูและตกแต่งโต๊ะปีใหม่เพื่อทาเนยไก่ตัวผู้อย่างภาคภูมิใจ

ไก่เป็นนกที่กินไม่เลือกดังนั้นเนื้อบนโต๊ะจึงมีประโยชน์มาก โปรดจำไว้ว่าอาหารไม่ควรมีไขมันมากเกินไป และคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารทอดด้วย ไก่โต้งกระตือรือร้นดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารมื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณจะต้องลืมเรื่องแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

เราได้เลือก 15 สูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารวันหยุดง่ายๆ สำหรับคุณ และเราหวังว่านี่จะช่วยคุณในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด

แฮมและชีสโรล

คุณจะต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา ผิวเลมอนช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
ครีม 170 กรัม นมเปรี้ยว หรือชีสแพะ
กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
แฮม 12 ชิ้น
ผักร็อกเก็ต 1/2 ถ้วย
แยมมะเดื่อ 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำมะนาว พักไว้

ในชามอีกใบผสมชีสและกระเทียม

ทาชีสบาง ๆ กับแฮมแต่ละชิ้นแล้วเคลือบด้วยแยม วางใบ arugula ไว้ด้านบน ผสมกับเนยและน้ำมะนาวแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ม้วนแฮมและวางด้านตะเข็บลง วางม้วนที่เสร็จแล้วทั้งหมดลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

สแน็คลูกบอลคริสต์มาส

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
วอลนัท 1/2 ถ้วย
กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
มะกอกเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นเพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้ออกไก่และวางในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที นำเนื้อเย็นออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาว เทน้ำเดือดลงไปแล้วสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสามอันบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ในขณะที่ผสมส่วนผสมแล้ว ให้บดวอลนัทในครกหรือเครื่องปั่นแล้วพักไว้สักครู่ ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนวอลนัทสับ

เราตัดมะกอกแล้ววางไว้บนลูกบอล - สิ่งนี้จะสร้าง "ที่ยึด" สำหรับลูกบอล จากลำต้นของพืชพรรณเราทำห่วงสำหรับ "ลูกบอลต้นคริสต์มาส" ของเรา สามารถเสิร์ฟได้

มะเขือเทศเชอรี่กับกุ้งและชีส

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ลูก
กุ้งแช่แข็งต้มสุก 20 ตัว
ครีมชีส 200 กรัม
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละลูกออกแล้วค่อยๆ เอาเนื้อออก แทนที่จะใช้มะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้มะเขือเทศลูกเล็กธรรมดาได้ ซึ่งมักจะถูกกว่ามาก

เติมเกลือลงไปด้านในของมะเขือเทศเบา ๆ แล้วคว่ำลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ

ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เราทำความสะอาดและถอดหัวออก ทิ้งหางไว้ให้ดูสวยขึ้นก็ได้

เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส ทำได้อย่างสะดวกโดยใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่ตัดปลายออก ติดกุ้งโดยหงายหางขึ้นในชีส อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

สลัดไก่สูตรสับปะรด

คุณจะต้องการ:

สับปะรดขนาดใหญ่ 1 อัน (ไม่จำเป็น)
เนื้อไก่ 400 กรัม
วอลนัทกำมือ
ผักชีพวงเล็ก ๆ
หัวหอมสีเขียวหลายอัน
4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
1/2 ช้อนชา แกง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างให้สะอาดแล้วหั่นสับปะรดออกเป็น 2 ซีก ใช้มีดคมๆ ตักเนื้อออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นจึงใช้สับปะรดผ่าครึ่งเป็น "จาน" แต่เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถซื้อสับปะรดกระป๋องแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสลัดได้

ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและใบผักชี หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของถั่ว ให้ทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสับให้ละเอียดด้วย

ผสมไก่ สับปะรด สมุนไพร และถั่วในชาม แยกมายองเนสกับแกงและเกลือแยกกัน วางสลัดลงในสับปะรดครึ่งหนึ่งและพริกไทยเล็กน้อย

สลัดNiçoiseกับไก่

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ถั่วเขียวแช่แข็ง 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
มะกอกหลุม 50 กรัม (คาลามาตะ)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม (หรือมะเขือเทศธรรมดา)
สลัด 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก (ไม่จำเป็น)
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
กระเทียม 2 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อไก่จนสุก เย็นและหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. สำหรับน้ำสลัด ให้ปอกกระเทียมแล้วสับ ปัดเนยและมัสตาร์ด แล้วเติมกระเทียมและน้ำมะนาว ปัดอีกครั้ง

นำน้ำซุปไก่ไปต้มแล้วต้มถั่วลงไปจนนิ่ม ระบายในกระชอนและเย็น

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มไข่ในถุงประมาณ 5-6 นาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง มะกอกสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือจะทิ้งทั้งหมดก็ได้ โดยหั่นมะเขือเทศเป็นซีก
ผสมผักกาดหอม ถั่ว มันฝรั่ง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน วางบนจาน โรยหน้าด้วยไก่ มะกอก และไข่ครึ่งฟอง ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดที่เหลือ

หมูสไตล์เดนมาร์ก

คุณจะต้องการ:

แฮมหมู (ไม่มีกระดูก) - 2 กก
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ขิง - 50 กรัม
น้ำมะนาว (มะนาว) - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กานพลู - 30 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกแครอท หัวหอม และขิง แล้วสับหยาบ วางก้นหมูลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวกสบาย เติมน้ำ ใส่หัวหอม แครอท ขิง และน้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในน้ำซุป

เปิดเตาอบที่ 220 องศา นำแฮมออกจากน้ำซุป วางบนถาดอบ และค่อยๆ ดึงผิวหนังออกโดยไม่ทำลายชั้นไขมัน ใช้มีดกรีดเป็นรูปทรงเพชรที่ชั้นบนสุดของไขมัน แล้วสอดกานพลูเข้าไปในข้อต่อของส่วนที่ตัด หั่นมะนาวตามยาวออกเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่เนื้อลงในถาดอบ

ผสมน้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และน้ำมะนาวที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วเทให้ทั่วแฮม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนผิวแฮมเป็นคาราเมล

สูตรสลัดมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - 2 กก
แครอท - 2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - ครึ่งหนึ่ง
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
โยเกิร์ตไม่หวาน (หรือครีมเปรี้ยว) - 100 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 2 ชิ้น
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มรากผักทั้งหมดโดยห้ามไม่ให้สุกเกินไป ปล่อยให้เย็น

ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งกับโยเกิร์ต (ครีมเปรี้ยว) และเติมมัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนลงในน้ำสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเป็นสัมผัสสุดท้าย - แอปเปิ้ลขูด สลัดนั้นคล้ายกับโอลิเวียร์มาก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ไม่ใช่ทางเลือกอื่นนอกจากสลัดที่น่าเบื่อ

คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไอซิ่งสำหรับปีใหม่

คุณยังไม่รู้วิธีทำคุกกี้ที่มีสีสันและสวยงามจากการ์ดคริสต์มาสใช่ไหม จริงๆแล้วมันไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขิงและอบเชย - อย่างละ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดและผักชี - อย่างละหยิบมือ
โซดา - 1 ช้อนชา
เนย - 70 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง - 180 กรัม
โปรตีน - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ผัดและละลายด้วยไฟอ่อน กวนจนเกิดฟอง หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมโซดาเพื่อให้ส่วนผสมขึ้น ใส่เนยลงไป และคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำออกจากความร้อนและเย็น

เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ให้เขาพักประมาณ 10-15 นาที

แผ่แป้งออก ตัดรูปทรงต่างๆ แล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 10-13 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

การทำเคลือบ ผสมน้ำตาลผงและไข่ขาวลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีจนนุ่มและฟู เทมวลที่ได้ลงในถุงขนมหรือถุงพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งแล้วระบายสีคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณกลัวการกินไข่ดิบ คุณสามารถนำคุกกี้ขนมปังขิงกลับเข้าไปในเตาอบร้อนอีกสักสองสามนาทีเพื่อให้เคลือบอุ่นขึ้น

สูตรสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกพร้อมไส้กรอก

คุณจะต้องการ:

7 ชิ้น มันฝรั่งต้ม
5 ชิ้น. แครอทต้ม
6 ชิ้น แตงกวาดอง
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
6 ชิ้น ไข่ต้มสุก
ไส้กรอกหมอ 300 กรัม (หรือเนื้อต้มอะไรก็ได้)
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ของว่างกับมันฝรั่งทอดและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งทอดแผ่น
มะเขือเทศ 300 กรัม
ชีส 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียว / มะกอก / มะกอกดำ

ทำอาหารอย่างไร:

สับมะเขือเทศและสมุนไพรอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด

เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนชิป ควรทำของว่างก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า เพราะมันฝรั่งทอดอาจจะเปียกได้

สูตรสลัดมะเขือเทศกับชีสและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
ชีสแปรรูป 2 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพร

สูตรมะเขือยาวกับวอลนัทและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

มะเขือยาว 2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
วอลนัท 200 กรัม
น้ำมันพืช
มายองเนส
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

เกลือมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้สับถั่วแล้วคนให้เข้ากันกับมายองเนส เพิ่มกระเทียมสับและผสมทุกอย่าง

ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็น แห้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน วางมะเขือยาวทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จาน วางส่วนผสมของถั่วไว้ด้านบน แนะนำให้ใส่ขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ห่านกับแอปเปิ้ลหรือซอสแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

ห่าน - 3.5-4 กก. (คุณสามารถใช้เป็ดหรือไก่ก็ได้)
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ลอะโรมาติก - 2-3 ชิ้น
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แอลกอฮอล์อะโรมาติกเข้มข้น (บรั่นดี, เหล้ารัม, คอนยัค) - 1 แก้ว
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสแครนเบอร์รี่:

แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
หอมแดง - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
รากขิง - 3 ซม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำเย็น - 1/2 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

ควรแช่ห่านในตอนเย็นในน้ำเค็มจัดจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้นุ่มขึ้น เราตัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก (จากคอและหาง) ตัดส่วนสุดท้ายของปีกออกแล้วควักไส้ออก ล้างและทำให้แห้ง

สำหรับการกรอกสับหัวหอมและแอปเปิ้ล 1 หัวอย่างหยาบใส่ยี่หร่าผสม

ถูซากทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยป่น (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหากคุณแช่ห่านไว้ล่วงหน้า) ใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันปิดคอห่านด้วยผิวหนัง ยัดห่านด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอมด้วยยี่หร่าแล้วเย็บเป็นรู (จะใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันก็ได้) เราผูกขาด้วยด้ายที่ไม่สังเคราะห์ ใช้ไม้เสียบหรือของมีคมอื่นๆ เจาะผิวหนังของซากสัตว์เพื่อให้ไขมันออกมาได้ดีขึ้น วางห่านกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-70 นาที ห่านควรนอนหงายและหงายขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้พลิกซากอย่างระมัดระวังแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน โดยเทไขมันที่เตรียมไว้ลงบนห่านเป็นระยะๆ ต่อไปเรานำมาให้พร้อม (เมื่อเจาะเนื้อน้ำจากซากควรจะไหลใส) ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของนก

ในขณะที่ห่านกับแอปเปิ้ลกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำซอสได้ ก่อนอื่นน้ำซุป วางปีกที่หั่น เครื่องใน ไขมันที่ตัดแต่งแล้ว เครื่องเทศ แครอทสับ และหัวหอมอีกลูกที่ทอดในกระทะที่แห้งลงในกระทะ เติมน้ำนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ไขมันห่านประมาณ 10 ช้อนโต๊ะที่ปรุงระหว่างการย่างนกผสมกับแป้งสองสามช้อนโต๊ะใส่ไฟเติมแอลกอฮอล์หนึ่งแก้วเกลือ น้ำซุปห่านสองสามทัพพีแล้วปรุงให้เข้ากันกวนจนซอสข้น

ปล่อยให้นกที่เสร็จแล้วยืนประมาณ 10-15 นาที แล้วคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสและไส้สามารถใช้เป็นกับข้าวได้

คุณยังสามารถทำสัตว์ปีกด้วยซอสแครนเบอร์รี่ได้อีกด้วยในกรณีนี้เราเตรียมนกตามสูตรโดยใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงและมะนาวฝานเข้าไปข้างใน และราดซอสแครนเบอร์รี่ลงไป

วิธีทำ: ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นขนนก กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ บดขิง. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัด ใส่กระเทียม ขิง และแอปเปิ้ล ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มแครนเบอร์รี่เทน้ำ นำซอสไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงกวนจนข้นประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้ชีส

คุณจะต้องการ:

แชมเปญขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีส - 150 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)
เกลือ
พริกไทยป่นสด

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างและทำให้แห้งแชมปิญอง แยกก้านเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อให้หมวกไม่เสียหาย

วางฝาแชมเปญไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน (หรือในจานอบ) แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

สำหรับไส้ ให้สับหัวหอม (ประณีตหรือเป็นสี่วง) สับก้านเห็ด และขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 นาที) เพิ่มก้านเห็ดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วทอดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลาประมาณ 5 นาที (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้) เพิ่มเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังลงในกระทะพร้อมกับเห็ดและหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ทำให้เห็ดเย็นลงด้วยหัวหอมและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จากนั้นผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในฝาแชมปิญอง และโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบแชมเปญยัดไส้ในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200°C

สูตรเนื้อหมูฝรั่งเศสแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม
หมู - 400-500 กรัม (คุณสามารถใช้ไก่ก็ได้)
หัวหอม - 3-4 ชิ้น
มายองเนส - 400 กรัม
พริกไทยป่นสด
เกลือ
เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชั้นๆ หนาประมาณ 1 ซม. ตีเนื้อแต่ละชั้นให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางหัวหอมไว้ด้านบนของเนื้อ (ไม่ใช่เป็นชั้นหนามาก) เทมายองเนสที่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180°C ปล่อยให้เนื้อเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองปีระกาไฟ ควรรวมปลาไว้ในเมนูปีใหม่ปี 2560 และไม่ใช้สัตว์ปีก การปรุงปลานั้นง่ายพอๆ กับเนื้อสัตว์ปีก และอาหารก็เบาและอร่อย

• เนื้อปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• เนื้อปลาหอกคอน – 200 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอมไม่ขม 2 หัว
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว (ประมาณ 60 มล.)
• น้ำซุปปลา (ใช้ปลาในการปรุงอาหาร) – 100 มล.
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือยาวขนาดใหญ่สองอัน
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์ รัสเซีย ฯลฯ );
• มะนาว;
• ฟอยล์อบ;
• เนย.

จานอร่อยนี้จะใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดปลาเป็นเส้นแคบบาง ๆ (กว้างไม่เกิน 5 ซม.) แต่ละชิ้นจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดเนยเล็กน้อยในกระทะบิดเป็นเกลียวทุกรูปทรง เตรียมซอสจากหัวหอมและกระเทียม: สับละเอียดและทอดในน้ำมันเทไวน์แล้วระเหยแอลกอฮอล์ใส่ครีม บดซอสสำเร็จรูปในเครื่องปั่น มะเขือยาวและบวบถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย เนื่องจากเป็นจานแบบแบ่งส่วน คุณจึงควรเตรียมฟอยล์เป็นตะกร้า ใส่ผัก ชีสขูดข้างในทีละชิ้น วางม้วนปลาหรือเกลียวไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อให้ชีสละลาย . โรยหน้าด้วยผักใบเขียว ตะไลแตงกวา หรือมะนาวฝานเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจานพร้อมไวน์ขาวเท่านั้น คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยตะเกียบจีน: ติดไว้ในถ้วยฟอยล์แต่ละใบ มันดูดั้งเดิมและในขณะเดียวกันคุณจะพบว่าแขกคนไหนรู้วิธีใช้ตะเกียบจีน

หมูรสชีส

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• คอหมู – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• พริกไทยขาวป่น
• ใบโหระพาแห้ง.

การเตรียมอาหารจานปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ

ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้เตรียมชีสและกระเทียม - ขูดให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด โรยหมูสุกแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยขาว ทารากอน หรือใบโหระพา แล้วพักไว้ (หมัก) สักพัก จุ่มชิ้นหมูที่เสร็จแล้วลงในครีมเปรี้ยววางในแม่พิมพ์ที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ด้านในเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมที่เหลือปิดขอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้เป็นกล่องปิด ตอนนี้คุณสามารถอบในเตาอบอุ่น (ประมาณ 200 องศา)

เนื้อจะสุกภายใน 1 ชั่วโมง 30 นาที นำกล่องฟอยล์ออกมา พักไว้ประมาณ 5 นาที วางลงกลางจานใบใหญ่ จัดดอกกะหล่ำต้ม มันฝรั่ง และมะเขือเทศรอบๆ ให้สุก จาน. คุณสามารถใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งลงบนเนื้อได้ซึ่งเป็นไปตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมแขกของคุณจะต้องพึงพอใจ

เนื้อไม่ติดมันอร่อยควรมีทุกโต๊ะ ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารจานนี้คือใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• เบคอนรมควัน – 100 กรัม;
• เห็ดสดหรือกระป๋อง – 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ (ละลายได้ 1 ก้อน);
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ

สับเห็ดให้ละเอียด หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นแล้วต้ม หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ 200 กรัม ห่อด้วยเบคอนและสับ ทอดม้วนเนื้อเสร็จแล้วในเนย หลังจากทอดแล้วให้ใส่กระทะแล้วปิดเพื่อต้ม ในกระทะที่ทอดเนื้อให้ต้มน้ำซุปเพิ่มคอนยัคเคี่ยวเล็กน้อยใส่ครีมและเคี่ยวด้วย เทซอสร้อนที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ ผัดเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งเข้าด้วยกันในเนย วางม้วนบนจานแล้วตกแต่งด้วยเห็ดที่เตรียมไว้รอบๆ ใส่สมุนไพรหากต้องการ

เกี๊ยวเป็นที่นิยมอยู่เสมอ

อย่าคิดว่าเกี๊ยวเป็นอาหารที่น่าเกลียดและไม่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือคุณต้องปรุงอาหารอย่างไร

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ – 50 กรัม;
• เกี๊ยวสำเร็จรูป 15 อัน
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หม้ออบ

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและยอดนิยมที่สุดคือเกี๊ยวแบบคลาสสิก แต่ไม่ต้ม แต่อบในหม้อในเตาอบ ต้มจนสุกครึ่งแล้ววางลงในหม้อเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่และเนยปิดด้วย "ฝา" เล็ก ๆ ของแป้ง ควรมีกระถางมากพอๆ กับแขกของคุณ อย่างไรก็ตาม ฝาครอบนี้เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารจานหลัก

ปลาทูสดกับลูกจันทน์เทศ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล – 700 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

ครั้งนี้คุณไม่ควรชุบปลาด้วยเกล็ดขนมปัง สับผักอย่างประณีตผสมกับเครื่องเทศจุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมแล้วทอดในเนย จานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนเหมือนหิมะ ตอนนี้ทุกอย่างต้องวางบนถาดอบและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง รสชาติน่าทึ่งมาก

คุณไม่เคยลองสูตรปลาแบบนี้มาก่อน อาหารจานนี้จะเป็นที่จดจำของแขกทุกคนในเรื่องรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ปลา (เนื้อปลาตามรสนิยมของคุณ แม้แต่ปลาคอดแห้งก็ทำได้เช่นกัน) – 600 กรัม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย (ผักรวม 1 กิโลกรัม)
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• มะกอก – 100 กรัม;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ แล้วม้วนและมัดด้วยไม้เสียบ แบ่งถั่วเขียวออกเป็นสองส่วนครึ่งหนึ่งจะใช้ในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว สับทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ชิ้นปลาทอดลงในถาดอบทรงลึก เทเลซอนเนลงไป จัดเรียงมะกอกไว้รอบๆ (ควรเป็นหลุมจะดีกว่า) คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนฝาปิด แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยถั่วเขียว

การผสมผสานระหว่างปลาและแอปเปิ้ลเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ แต่ไม่ใช่ในจานนี้

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• เนื้อปลา – 1 กก.
• เนย – 10 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนชา;
• นม – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สับปลาเป็นส่วน ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก วางแอปเปิ้ลและปลาลงในกระทะ เตรียมไส้จากนมและแป้งที่เหลือ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เทไส้ที่เสร็จแล้วให้ทั่วทั่วปลาและแอปเปิ้ล อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง - ประมาณ 1 กก.
• lingonberries แช่แข็งหรือสด - 1/2 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• น้ำ – 380 กรัม;
• สลัดสด (ใบ);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำป่น)

ต้มเนื้อไก่งวงจนสุกเต็มที่ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นๆ ต้มลินกอนเบอร์รี่จนนิ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ยาต้ม lingonberry ที่เตรียมไว้จะทำหน้าที่เป็นไส้เนื้อสัตว์ วางชิ้นไก่งวงลงในจานลึก กรองน้ำซุปเบอร์รี่แล้วเติมแป้งลงไป เมื่อส่วนผสมเสร็จแล้วเย็นลงก็สามารถเทลงในจานที่มีเนื้อสัตว์ตามด้วยการตกแต่งด้วยผักกาดหอม - ที่นี่คุณสามารถแสดงความสามารถทางศิลปะของคุณ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ - หมูและไก่อย่างละ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 หัว;
• มัสตาร์ดหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ.

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอดในน้ำมัน, ผสมกับเนื้อสับ, ผักชีฝรั่งสับ, มัสตาร์ด, ไข่ดิบ 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส วางแป้งพัฟ 1 แผ่นแล้ววางเนื้อสับที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ต้มไข่ 2 ฟองปอกเปลือกสับละเอียดวางบนเนื้อสับ เพิ่มเนื้อสับที่เหลือ ถักด้านข้างของแผ่นแป้ง อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาในเตาอบ บนโต๊ะปีใหม่สำหรับการเฉลิมฉลองปี 2560 เสิร์ฟม้วนที่เสร็จแล้วทาด้วยเนยร้อน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• นม – 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• แป้งพรีเมี่ยม – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดตับจากฟิล์ม, บดในเครื่องปั่น, เทนม, ใส่แป้ง, ตีไข่, ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบแป้งที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบของเค้กแบนในกระทะ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอด อัดจารบีตอติลญ่าที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสใส่ผักเป็นชั้น ๆ ด้านบนตอร์ติญ่าผักอีกครั้ง จำนวนชั้นสามารถกำหนดเองได้ ทามายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

การถวายพระเกียรติแด่การเฉลิมฉลอง - ห่านกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ซากห่าน - ประมาณ 3-4 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใช้ปลอกอบเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

ทางที่ดีควรนำสัตว์ปีกสดหรือละลายน้ำแข็งในน้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง ตัดไขมันส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังจะเป็นประโยชน์กับคุณในภายหลัง

ค่อยๆ เช็ดซากที่ปรุงสุกแล้วด้วยผ้ากระดาษ ถัดไปคุณควรถูซากด้วยเกลือให้ละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านใน ซากยังถูด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกถ้าเป็นพริกไทยเท่านั้นก็พริกไทยด้วย

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผลไม้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังและเอาฝักเมล็ดออก คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นครึ่งวงโดยปอกเปลือกแบบเดียวกับแอปเปิ้ลแล้วสับ

ห่านได้รับการหมักเกลือและพริกไทยอย่างดีแล้วตอนนี้ก็ถึงเวลายัดผลไม้ให้แน่น แนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลกับมะนาวซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้น เมื่อห่านเต็มแล้วให้ใส่ลงในถุงย่าง อย่าใช้กระดาษฟอยล์เพราะในแขนเสื้อจะมีน้ำผลไม้ของมันเองเนื้อจะนุ่ม อย่าลืมเย็บหน้าท้องด้วยด้ายสีขาวนะ!

เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 160 องศา ที่อุณหภูมินี้ห่านจะเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ ระบายไขมันออกจากแขนเสื้อแล้วส่งห่านไปทอดให้เสร็จ - เปลือกที่สวยงามจะก่อตัวขึ้น

ผักใด ๆ เสิร์ฟเป็นกับข้าว: มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ อย่าลืมแอปเปิ้ลนะ พวกมันดูสวยงามมากและอร่อยมาก!

สลัด

บทความแยกต่างหากในเว็บไซต์ของเราเกี่ยวกับสลัดซึ่งคุณจะได้พบกับสลัดที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับประมาณสองโหลสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่

สำหรับของว่าง: แฮมโรลไขมันต่ำ

สามารถใช้หมูอ้วนได้ - คุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แฮมค่อนข้างอ้วน (อย่าบอกว่ามันไม่อร่อยนะ!) – 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ซอสมายองเนส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ ปอกเปลือก แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ เตรียมซอสกระเทียม: ขูดชีสและกระเทียมให้ละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอส ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนบางๆ แล้วปักหมุดด้วยไม้เสียบ คุณยังสามารถทาด้านนอกด้วยซอสแล้วโรยด้วยไข่ขูด มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม อร่อย และแปลกตา สิ่งที่เหลืออยู่คือวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร อย่างไรก็ตามจะสะดวกในการวางม้วนดังกล่าวบนแผ่นผักกาดหอมแยกกัน คุณจะไม่ทำให้มือสกปรกและคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

เห็ดในน้ำมัน

นอกจากปลาแล้ว สูตรเมนูปีใหม่เกือบทั้งหมดสำหรับปี 2560 ยังสามารถประกอบด้วยเห็ดซึ่งให้โปรตีนเพิ่มเติมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ทุกคนจะลองอาหารจานนี้เพราะในปีระกาไฟไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ปีก

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แชมเปญ – 250 กรัม;
• มันฝรั่งใหม่;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 200 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• หัวหอมหวาน (ไม่ใช่สีน้ำเงิน)
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ออลสไปซ์ (ถั่ว);
• ใบกระวาน.

ควรเตรียมอาหารจานนี้ไว้ล่วงหน้าคุณจะมีเวลาอุ่นอาหารก่อนที่แขกจะมาถึงเสมอ ทอดมันฝรั่งสับเป็นชิ้นจนนุ่ม ทอดเห็ดเล็กน้อยในเนยด้วยไฟแรง วางทุกอย่างลงในกระทะเป็นชั้นๆ เทครีมเปรี้ยว ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ หัวหอม และเคี่ยวจนนุ่ม

วางจานที่เสร็จแล้วลงในจานลึกโรยด้วยผักชีลาวหรือต้นหอม

แพนเค้กยัดไส้ของซาร์

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• อาหารทะเลเพื่อลิ้มรส – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ.

ควรเตรียมอาหารทะเลก่อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ตอนนี้เราเตรียมเห็ด: สับพวกมันและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในเนย เราทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำพวกมันควรจะบางจนคุณสามารถม้วนเป็นม้วนได้อย่างง่ายดาย วางไส้บนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยมจากนั้นส่วนจะเป็น: สองอันกับเห็ดสองอันกับอาหารทะเล แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะทำกองม้วนที่มีไส้ต่างๆ และอย่าลืมห่อถั่วดิบไว้ในแพนเค้กแผ่นเดียวเพื่อความโชคดี!

ของหวาน: ช็อคโกแลตซูเฟล่

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟองและไข่ขาวอีก 2 อัน
• ดาร์กช็อกโกแลต – 125 กรัม;
• ครีมหนัก – 40 กรัม;
• เนยสำหรับเคลือบ
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ละลายช็อกโกแลต ค่อยๆ เทไข่แดงและครีมลงไป บดจนเนียน เทผ้าขาวลงในชามลึก เติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนได้ฟองแข็ง จากนั้นจึงเติมมวลช็อกโกแลตที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วางมูสที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องเขย่าในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว อบในเตาอบไม่เกิน 1 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา วางมูสลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กวันเกิด

ทุกโต๊ะจะมีพายวันหยุดสูตรดั้งเดิมอยู่เสมอ ปล่อยให้พายของคุณเป็นที่เปิดเผยสำหรับแขก

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• เนย – 240 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - 3 ช้อนชา;
• ถั่ว, ผลไม้หวาน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1/3 ถ้วย

ส่วนบังคับของเมนูโต๊ะปีใหม่คือพาย

ตั้งน้ำตาล เนย และน้ำผึ้งจนฟองแรกปรากฏขึ้น เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทไข่ลงในส่วนผสม ผสม เติมโซดา นม เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศบดละเอียด ผลไม้หวาน และแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในจานดินเผาเพื่อ “ทำให้สุก” เนื่องจากพายนี้เตรียมไว้เกือบหนึ่งเดือนก่อนวันหยุด แป้งจึงรอประมาณสามสัปดาห์ หั่นเป็นสามส่วนแล้วม้วนออกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศา ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมพลัมและแอปเปิ้ลวางทับกันปิดฝาแล้ววางน้ำหนักไว้ เตรียมเค้ก (ขนมปังขิง) ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแช่แยม ในวันเฉลิมฉลองขนมปังขิงจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เคลือบด้วยเคลือบตกแต่งด้วยถั่วน้ำตาล - ตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ

เค้กหอม

คุณคงไม่อยากวางพายจานใหญ่ไว้บนโต๊ะเสมอไป แต่เค้กชิ้นเล็กก็มีประโยชน์

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ลูกเกดไม่มีเมล็ด (ลูกเกด) – 150 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอนจากมะนาวทั้งลูก
• เหล้ามะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ: กระวาน, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• เกล็ดมะพร้าว – 200 กรัม;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งเค้ก

เค้กเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะของคุณและเค้กที่ตกแต่งด้วยลูกเกดและเกล็ดมะพร้าว - ยิ่งไปกว่านั้น

เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องอุ่นเนยตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลแล้วตีไข่ทีละฟอง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ใส่แป้งและผงฟู สุลต่านและเกล็ดมะพร้าวลงไป มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นกองเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเค้กไม่สัมผัสกัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15-18 นาที หลังจากเย็นสนิทแล้ว เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากกระดาษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เครื่องดื่ม

ในปีระกาไฟ ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยเครื่องดื่มที่สดใส ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวมีความโปร่งใสโดยสมบูรณ์และควรเป็นแบบตื้นกว่า ค็อกเทลลายทางที่มีก้านสูงดูสวยงาม ก่อนที่คุณจะเริ่มเทส่วนผสมลงในแก้ว ให้ปล่อยให้เย็นก่อน เพื่อให้ลายเส้นชัดเจนขึ้น และลวดลายจะดูสว่างและสื่อความหมายได้มากขึ้น นอกจากนี้คุณยังต้องใช้มีดแบนในการเทเครื่องดื่มลงในแก้ว

ค็อกเทล "ลายทาง" แต่ละคำมักจะมีคำหลายคำเสมอ คำที่อยู่ด้านล่างควรมีความหนาแน่นมากที่สุดและหวานที่สุด อันดับต้น ๆ มักมีแอลกอฮอล์ สำหรับเด็ก ควรแทนที่ด้วยนมหรือครีม สามารถเตรียมค็อกเทลดังกล่าวได้ล่วงหน้าด้วยสูตรที่ถูกต้องชั้นจะไม่ผสมกัน ค็อกเทลที่มีไฟดูน่าสนใจ - คุณต้องจุดไฟชั้นบนก่อนเสิร์ฟและนำแก้วเข้ามาในห้องพร้อมกับแขกในความมืด ความคิดที่ดีสำหรับปีระกาไฟคุณจะเห็นด้วย

ค็อกเทล "ความฝัน"

• เหล้าส้ม 30 มล
• ครีมเหล้า 20 มล
• นมพร่องมันเนย 100 มล
• ดาร์กช็อกโกแลตละลาย
• ช็อคโกแลตชิป

เทเครื่องดื่มลงในแก้วตามลำดับที่ระบุในสูตร โรยช็อกโกแลตชิปด้านบน คุณสามารถปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มได้เล็กน้อย - ทาลวดลายช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนผนังแล้วเทส่วนผสมที่ผสมลงไป ดูน่าสนใจ

สำหรับโต๊ะปีใหม่ ทางที่ดีควรเตรียมค็อกเทล "ลายทาง" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลกาแฟครีม

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• กาแฟสำเร็จรูป 80 มล
• นม 20 มล
• ไอศกรีมรสกาแฟ 50 ก
• ครีม 5 มล
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด

ผสมนมและกาแฟ เทลงในแก้ว โรยหน้าด้วยไอศกรีม โรยหน้าด้วยครีมอีกชั้น และโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ค็อกเทลสดใส “สัญญาณไฟจราจร”

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• เกรนาดีนไซรัป 20 มล
• น้ำเชื่อมเมลอน 20 ม
• น้ำเชื่อมกล้วย 20 มล
• ไอศกรีมครีม 150 ก
• นม 150 มล

บดไอศกรีมและผสมกับนม แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวัง โดยแต่ละส่วนจะเพิ่ม: น้ำเชื่อมเมลอนในส่วนหนึ่ง, Grenadine ในส่วนอื่น ๆ และน้ำเชื่อมกล้วยในส่วนที่สาม กระจายชั้นตามที่คุณต้องการ

“สวนดอกไม้บาน” รับปีใหม่

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• น้ำแอปเปิ้ล 50 มล
• น้ำบ๊วย 50 มล
• น้ำพีช 50 มล
• วิปครีม
• อบเชยสำหรับตกแต่ง

ผสมน้ำผลไม้แต่ละชนิดด้วยเครื่องผสมหรือเชคเกอร์กับน้ำผลไม้ ใส่ลงในแก้วทีละแก้ว ด้านบนด้วยวิปครีมและอบเชย

ไวน์ Mulled สีแดงสดใส

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• ไวน์แดงหวานหวานไวน์ 150 มล
• มะนาว 1 ชิ้น
• เหล้าเชอร์รี่ – 50 มล
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู)

เทไวน์และเหล้าลงในชามเพื่อให้ไวน์ร้อนและนำ "ไปที่ฟองแรก" (อย่าต้ม!) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในไวน์ร้อน และใส่มะนาว หั่นเป็นเส้นบางๆ อย่าขจัดความเอร็ดอร่อย - มันจะเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม

สังเกตเห็นการพิมพ์ผิดบนเว็บไซต์หรือไม่? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

วันหยุดปีใหม่ที่สดใสและร่าเริงกำลังจะมาถึงในไม่ช้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์เริ่มเตรียมตัวสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าล่วงหน้าโดยเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจตัวเลือกสำหรับการจัดโต๊ะและการตกแต่งบ้าน เมื่อใกล้ถึงวันส่งท้ายปีเก่า คำถามต่างๆ ก็เริ่มกดดันเป็นพิเศษ: สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่ วิธีจัดโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จะใช้ในอาหารตามเทศกาลเพื่อเอาใจแขกและได้รับความโปรดปรานจากสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง?

ตามปฏิทินตะวันออก ปี 2560 จะผ่านไปภายใต้สัญลักษณ์ของไก่ไฟ ปีที่จะมาถึงจะประสบความสำเร็จสำหรับผู้ที่ไม่กลัวอุปสรรค ตัดสินใจอย่างมีวิจารณญาณ และมุ่งสู่เป้าหมายโดยตรง

เพื่อเอาใจ Red Rooster คุณต้องสร้างเมนูปีใหม่และจัดโต๊ะปีใหม่โดยคำนึงถึงความชอบของเขา แล้วเราควรวางอะไรไว้บนโต๊ะเทศกาลเพื่อทำให้ไก่ตัวผู้มีความสุขและทำให้เรามีความเจริญรุ่งเรืองในปีหน้า?

วิธีจัดโต๊ะปีใหม่ 2560

เนื่องจากไก่ไฟแดงจะเป็นเจ้าของในปีหน้าจึงต้องมีสีแดงในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ วางผ้าปูโต๊ะผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายสีแดงหรือแดงขาวไว้บนโต๊ะแล้วเลือกผ้าเช็ดปากให้เข้ากัน เทียนทรงกลมสีแดงและสีทองจะเข้ากันได้ดีกับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่

คุณสามารถตกแต่งเก้าอี้ได้อย่างสวยงาม

สัญลักษณ์ของปีใหม่คือไก่ควรอยู่บนโต๊ะ - ตุ๊กตาหรือของประดับตกแต่งบนสลัด

เช่นเดียวกับนกในชนบท ไก่ตัวผู้จะชอบทานอาหารที่ทำจากวัสดุธรรมชาติบนโต๊ะ เช่น หม้อดิน ช้อนไม้ ชามสลัดเซรามิก ค้นหาสถานที่บนโต๊ะสำหรับชามที่มีเมล็ดงอกหรือธัญพืชปกติเพื่อเอาใจสัญลักษณ์ปีใหม่ หากคุณมีกาโลหะทองแดง ให้วางไว้บนโต๊ะเมื่อถึงเวลาของหวาน โดยเติมเบเกิลลงไป

ไก่ตัวผู้ชอบทุกสิ่งที่สดใสและมีสีสัน เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ที่หลากหลาย สลัดที่ตกแต่งอย่างหรูหรา และของว่างที่คัดสรรมาอย่างมีรสนิยมจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล แสดงจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ - ตกแต่งสลัดในรูปแบบของคุณลักษณะของวันหยุดนี้ ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่คือทาร์ตที่ทำจากพัฟเพสตรี้ วาฟเฟิลหรือขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้ต่างๆ อาหารเยลลี่ สแน็คบาร์ และโรลมีท

เมื่อสร้างเมนูคุณควรจำไว้ว่าไก่นั้นเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากธัญพืช คุณสามารถใช้ข้าวนุ่ม บัควีทหรือโจ๊กข้าวสาลีเป็นกับข้าวได้ ตัวเลือกที่ดีคือมันฝรั่งต้มหรืออบดอกกุหลาบมันฝรั่ง

วางผักหั่นบาง ๆ และแซนด์วิชชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนไม้เสียบที่มีส่วนผสมหลากสีสันบนโต๊ะ

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของตารางปีใหม่ปี 2560 ก็คืออาหารควรเรียบง่ายและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานคนในการเตรียมอาหาร คุณไม่ควรใช้เวลาช่วงเย็นก่อนวันหยุดยุ่งวุ่นวายบนเตา - เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นล่วงหน้าทำของว่างและสลัดที่สว่างและเบามากขึ้น เมื่อวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารไก่ทั้งตัวแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถใช้เนื้อไก่ในสลัดได้

ของหวานและอาหารหวานเป็นคุณลักษณะบังคับของตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่ เพื่อเอาใจไก่ตัวผู้ ให้วางผลไม้หลากสีสัน ผลไม้สีอ่อนหรือเยลลี่เบอร์รี่บนโต๊ะ และของหวานลูกพรุนกับถั่วในซอสครีมเปรี้ยว เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ ให้อบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด

สำหรับเครื่องดื่มคุณควรเลือกเครื่องดื่มผลไม้สดชื่น น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เหล้าโฮมเมดแบบเบา ๆ หรือทิงเจอร์

สูตรอาหารปีใหม่ที่ดีที่สุด

เราแต่ละคนตั้งตารอวันส่งท้ายปีเก่าเมื่อความปรารถนาอันเป็นที่รักของเราเป็นจริง นอกจากเมนูและของประดับตกแต่งปีใหม่แล้ว คุณควรใส่ใจกับการจัดโปรแกรมเทศกาลซึ่งจะมีสถานที่สำหรับเรื่องตลก เพลง เรื่องตลก และการแข่งขันปีใหม่ ด้วยการสลับการรวมตัวกันที่โต๊ะ การเดินเล่น และการพักผ่อนหย่อนใจ เราสามารถทำให้วันส่งท้ายปีเก่าเป็นวันหยุดที่น่าจดจำและยอดเยี่ยมที่สุดของปี

ดั้งเดิม - บ้านใต้หิมะจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ครีมเปรี้ยวอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในช่วงก่อนวันหยุดเทศกาล พวกเขาทุ่มเทเวลามากมายในการเลือกของขวัญ ตกแต่งบ้าน และเริ่มวางแผนเครื่องแต่งกายสำหรับการเฉลิมฉลองล่วงหน้า และทำทั้งหมดนี้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติและข้อกำหนดของสัญลักษณ์ของ ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าโต๊ะได้รับความสนใจเพียงเล็กน้อย แต่เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงแม่บ้านมักจะเน้นไปที่ความชอบของครอบครัวและในแต่ละปีพวกเขาก็เตรียมอาหารจานโปรดของพวกเขา แต่เป็นอาหารจานเดียวกัน นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปฏิบัติต่อเมื่อเฉลิมฉลองปีใหม่

สิ่งที่จะวางบนโต๊ะที่สวยงามของเรา?

เมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรในปีระกาและเมนูใดให้เลือกสำหรับปีใหม่เราจะคำนึงถึงการตั้งค่าของสัญลักษณ์ในอนาคต - ความสง่างามเรียบง่ายเป็นธรรมชาติ เพื่อเอาใจไก่ไฟโปรดจำไว้ว่านี่คือนกที่ไม่สามารถเรียกว่าโลภได้ นั่นเป็นเหตุผล ความปรารถนาหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่คือความเจริญรุ่งเรืองไม่มากเกินไป. อย่าพยายามพิถีพิถันในการทำอาหาร - อาหารต่างๆ ควรจะเข้าใจได้ ไม่เสแสร้งจนเกินไป แต่เสนอทางเลือกสำหรับรสนิยมที่หลากหลาย

ชุดแบบดั้งเดิม - อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, เนื้อเย็น, แซนวิช, อาหารจานหลักและของหวาน - จะให้งานฉลองที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ซึ่งคู่ควรกับตัวแทนที่ร้อนแรงของนก

สิ่งที่ไม่อยู่บนโต๊ะ

เพื่อไม่ให้นกภูมิใจต้องเสียใจ ลองนึกถึงอาหารจานไหนที่ไก่ตัวผู้จะไม่พอใจ คำตอบจะมาทันที - เตรียมจากญาติ!

1. กฎข้อที่ 1 สำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560: ห้ามกินไก่! หากคุณชอบเนื้อสัตว์ปีกย่างจริงๆ ควรปรุงเนื้อสัตว์ปีกยี่ห้ออื่น เช่น เป็ด ห่าน หรือไก่งวง
2. ไก่ตัวผู้ที่รับผิดชอบต่อลูกหลานของเขาสามารถระวังอาหารจานไข่ที่เสิร์ฟอย่างเปิดเผยมากเกินไป เช่น ยัดไส้ เยลลี่ หรือใช้ทั้งเปลือกในสลัด เช่น ในรูปของเห็ดหรือตุ๊กตาหิมะ ในเวลาเดียวกันไข่อาจรวมอยู่ในอาหารจานอื่น ๆ ด้วยเช่นกันไม่มีความลับใดที่ไก่จะเต็มใจเลี้ยงมัน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสำหรับอาหารปีใหม่

เมื่อคิดจะสร้างเมนูให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวและแขกของคุณโดยไม่ขัดแย้งกับสัญลักษณ์ของปีนี้

1. ผักให้ได้มากที่สุด หลากหลาย โดยเฉพาะผักที่มีหลายสี โดยเฉพาะเฉดสี "คะนอง"
2. ปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ: ตัวแทนของวัฒนธรรมตะวันออก (ปฏิทินจีน!) จะทำให้สิ่งนี้พอใจอย่างแน่นอน
3. เครื่องเคียงมักจะได้รสชาติของสัญลักษณ์ขนนกเสมอ แน่นอนว่าอาหารประเภทซีเรียลอาจดูเรียบง่ายสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่ข้าวชนิดเดียวกันสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่แปลกและรื่นเริงมาก
4. สลัดไม่ควรซับซ้อนเกินไปด้วยส่วนผสมจำนวนมาก: ไก่ชอบรสชาติที่ "เข้าใจได้" เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบแบบดั้งเดิม ทำสลัดวันหยุดสุดโปรดของครอบครัวคุณ
5. สำหรับของหวานดูแลการอบเพราะธัญพืชที่ใช้ทำแป้งเป็นขนมชิ้นแรกสำหรับไก่ตัวผู้และจากนั้นก็จะมีเศษขนมปังแสนอร่อยเหลืออยู่! ควรเตรียมอาหารด้วยมือของคุณเองดีกว่าซื้อแบบสำเร็จรูป: สัตว์ปีกจะชื่นชมพลังงานของครอบครัวที่ลงทุนและเพิ่มมัน ตัวเลือกที่ดีมากคือคุกกี้ขนมปังขิงที่แขวนอยู่บนต้นคริสต์มาส นกในชนบทจะต้องพอใจกับของหวานจากนมเปรี้ยวเช่นชีสเค้ก
6. อย่าปล่อยทิ้งกรีน: อะไรจะดีไปกว่าไก่ตัวผู้มากกว่าหญ้าสด? ใช้ในสลัดและเมื่อตกแต่งจาน
7. เมื่อเลือกระหว่างของทำเองกับของที่ซื้อจากร้านค้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่า ตัวอย่างเช่น มายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมากและไม่ควรใส่นมสำหรับคัสตาร์ดเป็นผงอย่างแน่นอน คุณต้องวางมือบนโต๊ะปีใหม่นี้เชื่อฉันเถอะผลลัพธ์จะคุ้มค่า!

เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ และไข่ไก่ด้วยไข่เป็ดหรือนกกระทา

ไก่ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องดื่ม แต่ในฐานะตัวแทนผู้ชายเขาจะชอบตัวเลือกที่แข็งแกร่งกว่าแม้ว่าเขาไม่ควรปฏิเสธแชมเปญแบบดั้งเดิมเมื่อเสียงระฆังดังขึ้น

จานร้อน. อาหารจานหลักอะไรให้เลือกสำหรับปีระกา

มีสองตัวเลือก: ไก่แบบดั้งเดิม หรือนกกระทา เป็ด หรือห่านที่เตรียมในลักษณะเดียวกัน พวกเขาจะรสชาติด้อยกว่าไก่และบางทีแขกอาจจะชอบพวกเขามากกว่านี้

คุณยังสามารถเตรียมม้วนเนื้อหรือเนื้อย่างแบบโฮมเมดที่มีหมูเป็นอาหารจานหลักได้ การทำให้จานมีเปลือกกรุบกรอบระหว่างการปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องเสียหาย และควรตกแต่งให้สว่างขึ้นเมื่อเสิร์ฟ

เราเสนออาหารจานร้อนปีใหม่ให้เลือกอีกสองสามรายการ

ปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง

ข้อดีของปลาแซลมอนอบคือสามารถเตรียมได้ทั้งแคลอรี่สูงและอาหารเบา (สำหรับสิ่งนี้เราวางปลาในกระดาษฟอยล์)

สามารถอบปลาทั้งตัวหรือหั่นเป็นสเต็กก็ได้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน,
• เกลือ,
• พริกไทยป่น,
• ใบโหระพาแห้ง

การตระเตรียม:

1. เคลือบสเต็กด้วยเกลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึงอุณหภูมิ 180 องศา
3. หากคุณอบในแม่พิมพ์ ให้เติมน้ำลงไปหนึ่งในสี่และปิดฝาปลาไว้
   หากคุณต้องการอาหารที่เบากว่าและมีแคลอรีน้อยกว่า ให้ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์
4. โรยใบโหระพาด้านบน
5. อบประมาณ 25 นาที หากคุณต้องการให้มีเปลือกสีทอง ให้เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ชนิทเซลหมูสำหรับโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อซี่โครง 4 ชิ้น (150 - กรัม)
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
• เกลือพริกไทย,
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณจะต้องมีที่หนีบสำหรับย่างเนื้อ

การตระเตรียม:

1. เกลือหมูชิ้นหนา 1.5 ซม. แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
2. นำเนื้อแช่เย็นและพริกไทยออก
3. ม้วนแป้งและไข่ที่ตีเบา ๆ
4. วางเนื้อในที่หนีบย่าง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ทอดเนื้อโดยตรงในที่หนีบทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

ควรเสิร์ฟจานร้อนทันที

ไก่จะชอบขนมอะไรในวันปีใหม่ 2560?

หากอาหารจานร้อนเรียกว่าการตกแต่งหลักของโต๊ะแสดงว่าของว่างก็คือการตกแต่ง

มีปรากฏอยู่ทุกโต๊ะตั้งแต่เริ่มมื้ออาหารจนสิ้นสุดมื้ออาหาร

สร้างความมั่นใจให้กับแม่บ้านทันทีบนโต๊ะสามารถนำเสนอแซนด์วิชคาเวียร์สีแดงสุดโปรดของทุกคนได้ ไก่ตัวผู้ชอบสีและรูปร่างที่สดใสซึ่งมีลักษณะคล้ายเมล็ดข้าว คาเวียร์สีแดงยังสามารถใช้ตกแต่งจานเสิร์ฟได้

คุณยังสามารถใช้โรลเป็นของว่างแบบ win-win ได้ หากคุณไม่ต้องการสั่งอาหารจากร้านค้าหรือลองอาหารจานที่ไม่คุ้นเคยเป็นครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่า คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วยตัวเอง

ใช้สูตรดั้งเดิมและสวยงามสูตรหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยกับอะโวคาโดและกุ้ง (หรือปู)

คุณสามารถสร้างทาร์ตที่ไม่เหมือนใครได้ ซึ่งตะกร้าจะไม่ทำจากแป้ง แต่ทำจากอะโวคาโดชิ้นโดยตรง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• อะโวคาโดสุก 4 อัน
• กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม (หรือปู)
• หอมแดง 1 หัว (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดาได้ แต่ไม่ใช่หัวหอมที่มีรสขม)
• แตงกวาครึ่งลูก
• พริกแดงครึ่งลูก
• น้ำมะนาว 1 ผล
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. หากกุ้ง (ปู) ของคุณแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือใส่ลงในกระชอนที่มีน้ำ
2. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. หั่นแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
5. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และผักชีสับละเอียด
7. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
8. ใส่ไส้ลงในอะโวคาโด
9. โรยหน้าด้วยผักชี

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นๆ

ม้วนแตงกวากับเบคอน (หรือชีส)

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• น้ำมันหมู (หรือชีส) - 170 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด.

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ไม้เสียบเพื่อยึดโรลที่เสร็จแล้ว อาจเป็นไม้หรือพลาสติกก็ได้ มีรูปร่างเป็นแท่งเรียบง่ายและมีปลายแบบมีพื้นผิว สิ่งสำคัญคือยาวพอ!

การตระเตรียม:

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ ถ้าคุณซื้อมาเป็นชิ้นๆ
2. ทอดเบคอนทั้งสองด้านจนกรอบ
3. สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ที่จะม้วนขึ้นและไม่แตก พันธุ์ผลไม้ยาวเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
4. วางเบคอนทอดบนแตงกวา ม้วนให้แน่นแล้วใช้ไม้เสียบให้แน่น
5. ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดและตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

เมื่อพิจารณาการเลือกของว่างเพื่อเฉลิมฉลองปีระกาอย่าลืมกฎ - ทุกอย่างสดใสและกรอบ!

เหมาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้งในการตกแต่งของว่าง (และอาหารอื่นๆ)

ดังนั้นไก่ตัวผู้จะชอบพายและเค้กบนโต๊ะปีใหม่อย่างแน่นอน! จริงอยู่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่" ที่นี่: จากนั้นคุณจะต้องทานอาหาร...

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเอง)))

แต่ผลเบอร์รี่ผลไม้และผักที่มีสีต่างกันเมื่อต้อนรับปี 2560 ควรพิจารณาไม่เพียง แต่ในแง่ของรสชาติเท่านั้น แต่ก่อนอื่นต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์และสีด้วย

ผลไม้รสส้ม แอปเปิ้ลแดง องุ่นเขียว และควินซ์แดง สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะได้

และตอนนี้สลัดปีใหม่!

โต๊ะอะไรไม่มีสลัด?!

ต้อนรับแขกด้วยผัก เนื้อสัตว์ เห็ด และปลาในโต๊ะปีใหม่ 2560

ไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับผู้ที่ปฏิเสธที่จะหยอกล้อไก่อย่างดื้อรั้นนอกเหนือจากการใช้ไข่ไก่และเนื้อไก่โดยไม่พึงประสงค์ แต่โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงเฉพาะการมีอยู่ของไข่ที่ชัดเจนเท่านั้น แต่พวกเขาสามารถปลอมตัวในจานได้)))

คุณไม่ควรละทิ้งสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมเช่นกัน!

ในนั้นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยไข่นกกระทาหรือไก่งวง พวกเขามีรสชาติไม่แตกต่างจากไก่ทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม 200 กรัม
• แครอทต้มสุกปานกลาง 2 อัน
• 2 มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• ซอส Aioli สำหรับแต่งตัว (หรือมายองเนสปกติ)

วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม: หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม แต่การออกแบบอาจจะแตกต่างออกไป คุณสามารถใส่มันลงในชามสลัดขนาดใหญ่ได้ หรือคุณสามารถเสิร์ฟแยกกันสำหรับแขกแต่ละคนในชามหรือแก้วก็ได้

สลัดเบา ๆ กับทูน่าและมอสซาเรลล่าชีส

นอกจากสลัดแบบดั้งเดิมแล้ว การลองทำสิ่งใหม่ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ก็ไม่เสียหายอะไร! เราเสนอสูตรใหม่สำหรับสลัดปลาและชีส

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1 หัว (ประมาณ 200-300 กรัม) หรืออื่นๆ
• มอสซาเรลลา 200-250 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสุก 1-2 ลูก (หรือมะเขือเทศเชอรี่)
• ปลาทูน่ากระป๋อง 130 กรัม (ในน้ำผลไม้หรือน้ำมันของมันเอง - ไม่สำคัญ)

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• กระเทียมกลีบใหญ่ (หรือเล็กสองอัน)
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ในชามผสมกระเทียมขูดกับส่วนผสมไส้จนเกิดอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. สับสลัดเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่มะเขือเทศสับ มอสซาเรลลาชีส และทูน่า (ต้องสะเด็ดน้ำออก!)
4. ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

อร่อย)))

หากคุณเลือกระหว่างสูตรอาหารให้ใส่ใจกับเวอร์ชั่นชาวนาซึ่งมีผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรมากมาย

ดังนั้น กฎพื้นฐานของตารางปีใหม่:

• โต๊ะเทศกาลควรมีความสว่างและมีสีสันมากที่สุด
• ยิ่งมีอาหารจากพืชอยู่บนโต๊ะมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• แนะนำให้ใช้เปลือกกรุบกรอบหรือใช้แครกเกอร์และมันฝรั่งทอดในการตกแต่งอาหารสำเร็จรูป
• โต๊ะเทศกาลไม่ควรมีเพียงแค่ขนมและอาหารมากมายเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งและตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย
• อย่าละเลยอาหารจานจริง - ห้ามใช้จานหรือถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง!
• ปล่อยให้การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงทั้งหมดสว่างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เพื่อให้วันหยุดปีใหม่ประสบความสำเร็จให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้แล้วไก่ที่พอใจจะไม่ทิ้งคุณไปโดยไม่ได้รับการคุ้มครอง!

2016-11-01

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+