สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ วิธีเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ ผสมลูกเกดดำและแดงโดยไม่ใช้ความร้อน

ฤดูร้อนมาปรากฏที่เดชาหรือที่ตลาด ลูกเกด,ดำ,แดง,ขาว มีกลิ่นหอมและเปรี้ยว สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม: จะทำอย่างไรกับลูกเกดดำจะปรุงอะไรด้วยลูกเกดแดง? มีสูตรอาหารที่มีลูกเกดทั้งลูกเกดสดและลูกเกดแปรรูป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว. อย่างที่คุณทราบลูกเกดดำอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ. นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแบล็คเคอแรนท์จึงมักถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าคุณจะต้องเตรียมแบล็คเคอแรนท์ในรูปแบบใดก็ได้ การตระเตรียม ขนมอบแสนอร่อยมัฟฟินพายหมายถึงการใช้เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีหลายวิธีในการเตรียม: ลูกเกดกับน้ำตาล ลูกเกดแช่แข็ง, ลูกเกดแห้ง. การปรุงแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างรวดเร็วและสะดวกเนื่องจากคุณสามารถตั้งเวลาและอุณหภูมิได้ หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆเตรียมลูกเกดพวกนี้เป็นสีดำ ลูกเกดด้วยน้ำตาล สิ่งสำคัญที่นี่คือปริมาณน้ำตาลและแบล็คเคอแรนท์อาจไม่ต้องต้มด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับแยมลูกเกดแม้ว่าจะเชื่อกันว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะสูญเสียไปบ้าง สารที่มีประโยชน์. คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีปรุงลูกเกดได้อย่างง่ายดาย ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเก็บลูกเกดดำได้โดยไม่ต้องแช่เย็น สูตรอาหาร เครื่องดื่มยอดนิยมทิงเจอร์ลูกเกดเหล่านี้เป็นลูกเกดดำในแอลกอฮอล์ สูตรอาหารจาก ลูกเกดดำยังช่วยให้คุณเตรียมซอสหวานพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่นิยมในหลายๆ คนอีกด้วย อาหารยุโรป. เชื่อกันว่าจะให้เนื้อ รสชาติพิเศษลูกเกดดำ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเตรียมซอสเช่นเดียวกับแยม แยมผิวส้ม และอาหารแบล็คเคอแรนท์อื่น ๆ อีกมากมาย

จะดีถ้าคุณมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่หรือ ตู้แช่แข็ง, ลูกเกดรับประกันความแช่แข็งครับ เก็บไว้ได้นานไม่หาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และน่าดึงดูด รูปร่างลูกเกดแช่แข็งอย่างเหมาะสมเท่านั้น สูตรแช่แข็งมีหลายสูตร คำแนะนำที่สำคัญ: อย่าล้างลูกเกดแช่แข็งลูกเกดบนถาดเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกัน ลูกเกดดำแช่แข็งเหมาะแก่การเตรียมมากที่สุด อาหารหลากหลายกับลูกเกด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่มีลูกเกด สูตรอาหารที่มีลูกเกดดำสูตรอาหารที่มีลูกเกดแดงจะช่วยคุณเตรียมแยมลูกเกดของหวานต่างๆพร้อมลูกเกดค็อกเทลและเครื่องดื่ม เหล่านี้เป็นลูกเกดกับครีมลูกเกดกับนม ไส้ลูกเกดสะดวกและอร่อยมาก ลูกเกดแดงแช่แข็งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน สูตรอาหารที่มีลูกเกดสีแดงสดมักจะอนุญาตให้ใช้ลูกเกดแช่แข็งได้ การแช่แข็งช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์สูงสุดที่เป็นไปได้ในลูกเกด ถ้าคุณมีสีแดง ลูกเกดสูตรอาหารจะช่วยคุณเตรียมไส้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าลูกเกดแดงก็เหมาะสำหรับแยมเช่นกัน สูตรแยมลูกเกดแดงอาจมีผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ลูกเกดดำเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ เธอได้รับการพิจารณา แหล่งที่มาที่ดีวิตามินอันทรงคุณค่ามากมายจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างแพร่หลาย พายหวาน, มูส, เยลลี่และอาหารอื่น ๆ จัดทำขึ้นจากมัน บทความวันนี้นำเสนอการคัดเลือก สูตรง่ายๆของหวานแบล็คเคอแรนท์

Berry Sorbet

มันเบาอย่างไม่น่าเชื่อและ รักษาสุขภาพมีรสชาติที่สดชื่นที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงเป็นการทดแทนไอศกรีมแบบเดิมได้ดี เนื่องจากเชอร์เบทนี้ไม่มีกรัมเดียว สีเทียมและสารกันบูด ไม่เพียงแต่มอบให้กับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กที่ชื่นชอบของหวานด้วย ในการสร้างของหวานนี้คุณจะต้อง:

• เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว
• ลูกเกดดำสองสามถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะทรงลึกและรวมกับทรายหวาน เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ ปริมาณที่ต้องการครีมและตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม มวลหนาวางอยู่ในชามที่สวยงามแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ของหวานนมเปรี้ยวและเบอร์รี่

ลูกเกดดำสามารถนำมาใช้เตรียมความอร่อยได้มากมายและ ขนมหวานเพื่อสุขภาพ. ในการทำขนมอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดดำ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 120 กรัม

ในชามลึกรวมครึ่งหนึ่งของคอทเทจชีสที่มีอยู่ น้ำตาลผง และครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้ได้รับการประมวลผลอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่น ส่วนหนึ่งของมวลที่ได้จะถูกวางไว้ในชาม วางผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งและคอตเทจชีสหวานที่เหลือไว้ด้านบน

หลังจากนั้นใส่ลูกเกดที่เหลือลงในชามแล้วเติมนมข้นสองสามช้อนโต๊ะ ในชามแยกต่างหากตีคอทเทจชีส 200 กรัม เพิ่มนมข้นที่เหลือลงไปแล้วเทมวลที่ได้ลงไป ของหวานพร้อมจากลูกเกดดำ

แยมผิวส้มโฮมเมด

อาหารอันโอชะอันโอชะนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายอย่างยิ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้งาน ชุดขั้นต่ำส่วนประกอบ ดังนั้นแยมผิวส้มดังกล่าวจะเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าที่ผลิตมา การผลิตภาคอุตสาหกรรม. มันโดดเด่นด้วยความรื่นรมย์ รสหวานอมเปรี้ยวและเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับทั้งผู้ใหญ่และ เมนูสำหรับเด็ก. เพื่อสร้าง ของหวานโฮมเมดจากลูกเกดดำคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).

ลูกเกดที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกวางในกระทะก้นลึกแล้วนึ่งปิดฝาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วบดผ่านตะแกรงแล้วต้มบนไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในแยมผิวส้มที่เกือบเสร็จแล้วผสมใส่ในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น เมื่อขนมแข็งตัวเต็มที่แล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับเจลาติน

ของหวานที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นเบอร์รี่เด่นชัด ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• ลูกเกด 300 กรัม
• น้ำดื่ม 1 แก้ว
• เจลาติน 10 กรัม
• ครีมครึ่งถ้วย;
• ใบเลมอนบาล์ม

เนื่องจากเรากำลังเตรียมของหวานจากลูกเกดดำกับเจลาตินเราจึงต้องเริ่มกระบวนการด้วยส่วนผสมนี้ เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม

เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าคุณสามารถดูแลผลเบอร์รี่ได้ พวกเขาจะถูกล้างจัดเรียงและครอบคลุม ผงน้ำตาลเทน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นมวลที่ยังร้อนอยู่จะถูกกรองผ่านตะแกรง

ใน น้ำเชื่อมเบอร์รี่เทเจลาตินที่บวมแล้วตั้งไฟจนละลายหมด ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายออกเป็นแก้วที่สวยงามและปล่อยให้แข็งตัว พร้อมเยลลี่ตกแต่ง เบอร์รี่บดที่เหลือหลังจากกรองและผสมกับลูกพลัมรวมทั้งใบเลมอนบาล์ม

มูสแบล็คเคอแรนท์

อาหารอันโอชะที่อร่อยและสดชื่นนี้เสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้นจึงมักปรุงได้ในวันที่อากาศร้อน วันในฤดูร้อน. ในการทำขนมนี้ด้วยแบล็คเคอแรนท์ คุณจะต้อง:

• ครีม 350 มิลลิลิตร 33%
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• ไข่ขาวจากไข่สามฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• เจลาตินหนึ่งซอง;
• ไวท์ช็อกโกแลต 110 กรัม
• น้ำดื่ม 200 มิลลิลิตร

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกใส่ในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล 55 กรัม ทั้งหมดนี้เทน้ำ 120 มิลลิลิตรนำไปต้มและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามนาที จากนั้นมวลลูกเกดจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและบดผ่านตะแกรง ใส่ช็อคโกแลตละลายเจลาตินบวมละลายในน้ำกรองเย็น 80 มิลลิลิตรวิปปิ้งลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ไข่ขาวและ ครีมหนักก่อนหน้านี้รวมกับน้ำตาลที่เหลือ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่ในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเสิร์ฟมูสแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งทั้งหมด

สมูทตี้

เครื่องดื่มที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียงแต่น่าทึ่งเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยัง คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์. ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานตามปกติ ร่างกายมนุษย์. ในการทำสมูทตี้แบล็คเคอแรนท์ คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว (ไม่มีรสชาติ);
• กล้วยสุกสองสามลูก
• ลูกเกดดำหนึ่งแก้ว

ชิ้นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วและผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วคัดแยกจะรวมกันในภาชนะทรงลึก ทุกอย่างได้รับการประมวลผลอย่างทั่วถึงในเครื่องปั่นและเต็มไปด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีรสชาติ ตีส่วนผสมที่ได้อีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมัน อาหารอันทรงคุณค่า. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรความสะอาดเมื่อเตรียมและในฤดูหนาวคุณจะต้องพอใจกับขวดโหลอย่างแน่นอน รักษาอร่อย.

ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุยืนยาวส่วนใหญ่มักเตรียมการเตรียมต่างๆ

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลเบอร์รี่สามารถเก็บสดได้นานถึง 2-3 เดือนในตู้เย็น

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกรวบรวมในสภาพอากาศแห้งเมื่อน้ำค้างลดลง ทางที่ดีควรเลือกพวกมันเป็นกลุ่ม

จากนั้นจึงจัดวางอย่างระมัดระวังในกล่องบัลแกเรีย ตะกร้า กล่องเล็ก และ ถุงพลาสติก.

ผลเบอร์รี่ที่บรรจุในกล่องหรือตะกร้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 20 วัน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดการเก็บรักษา 0 °C

ก่อนที่จะบริโภคผลเบอร์รี่ดังกล่าว ในตอนแรกพวกเขาจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4–6 °C แล้วจึงนำไปที่ อุณหภูมิห้อง.

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

คุณสามารถสร้างลูกเกดดำได้มาก การเตรียมการที่อร่อย: แยม แยมผิวส้ม แยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เยลลี่ และแม้กระทั่งแช่แข็งทั้งหมดด้วยผลเบอร์รี่และแต่ละคลัสเตอร์

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

เราเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสองสูตรให้คุณ:

• ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

ส่วนผสม: น้ำตาล 0.8–1.2 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดจนถึงไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่ขอบคอ

หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ในขวดอีกครั้ง

ทำซ้ำการดำเนินการนี้อีกครั้ง

เทน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สามเพื่อให้ล้นขอบคอเล็กน้อย

ปิดทันทีและคว่ำลงจนเย็น

• ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

ส่วนผสม: น้ำตาล 500–600 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

เตรียมน้ำเชื่อมโดยละลาย 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 แก้ว ล. ซาฮาร่า

เทผลเบอร์รี่ลงไป กระทะเคลือบฟันเทน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมง

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วใส่ในขวด

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มกรองแล้วเทลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

• น้ำแบล็คเคอแรนท์พร้อมเนื้อ

คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

เอา:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำเชื่อม 40% 0.8 ลิตร

เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันนำไปต้มเพิ่มผลเบอร์รี่และนึ่งใต้ฝาจนนิ่มสนิท

ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำเดือด น้ำเชื่อม. เทลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม 40% ให้ใช้น้ำ 1.5 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

• น้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ธรรมชาติ

สูตรสำหรับ ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5–2 กิโลกรัม

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้กรองสิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดผ่านกระชอน

เติมน้ำตาลที่เหลือที่ด้านล่างลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ตั้งมวลให้ร้อนจนละลาย เทลงในขวดหรือขวดแล้วปิดผนึก

น้ำเชื่อมนี้สามารถเก็บไว้ได้ เวลานาน. ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถนำไปใช้ในการเตรียมเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

• แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาล

ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5–2 กิโลกรัม

เลือก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สับสับและผสมกับน้ำตาล

คนจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่มวลที่ได้ลงในขวดและปิดผนึก เก็บในที่มืดและเย็น

• ลูกเกดดำกับน้ำตาล

ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.7–1 กิโลกรัม

ผสมผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วกับน้ำตาลแล้วใส่ในขวด

วางขวดโหลไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10–12 ชั่วโมง จากนั้นเติมผลเบอร์รี่และน้ำตาล แล้วพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 80°C

• แบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของมันเอง

ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 500–700 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแบล็คเคอแรนท์

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแห้งแล้วเทลงในถาดเคลือบที่มีก้นกว้าง ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ที่ 85 °C

ให้ความร้อนที่อุณหภูมินี้อีก 5 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้จากนั้นจึงใส่ขวดโหลตามขอบคอและปิดผนึกทันที ฝาดีบุก.

• แยมแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม

เทผลเบอร์รี่ลงในชามปรุงอาหารบดเล็กน้อยปิดด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้หลายชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุกในขั้นตอนเดียวหรือ 3 ครั้ง โดยพักการปรุงอาหารสักสองสามนาที

• แบล็คเคอแรนท์และแยมผลไม้นานาชนิด

นี้เป็นอย่างมาก สูตรอร่อยและเพื่อเตรียมมันคุณต้องดำเนินการ:

ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 0.5 กก.

มะยม 0.5 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

ฟักทอง 0.5 กก.

น้ำตาล 0.4 กก.

หั่นแอปเปิ้ลหวานเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะ

ปอกเปลือกฟักทองสุกออกจากเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆแล้วก็ใส่ลงไปในกระทะด้วย

เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วนึ่งแอปเปิ้ลและฟักทองใต้ฝาจนนิ่มสนิท ถูมวลร้อนผ่านตะแกรง

บดแบล็คเคอแรนท์และมะยมด้วยสากไม้ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด

ถูมวลนี้ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับแอปเปิ้ลและฟักทองบด ปรุงจนเสร็จ แพ็คร้อน.

น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์มีความอ่อนโยนมากและสามารถเปลี่ยนแยมได้ง่าย

• น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาล

ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1.5–1.8 กก.

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วนึ่งใต้ฝาจนนิ่ม ถูมวลร้อนผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมให้เข้ากัน

หากต้องการละลายน้ำตาล ให้วางน้ำซุปข้นไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำซุปข้นลงในขวดหรือขวด ปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด

• น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาล

ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.8–1 กิโลกรัม, น้ำครึ่งแก้ว

นึ่งผลเบอร์รี่ใต้ฝาด้วย ในปริมาณที่น้อยน้ำและถูผ่านตะแกรง

ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อนถึง 70–80 °C ละลายน้ำตาลในนั้น แล้วเทส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

• น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ธรรมชาติ

ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมหนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

นึ่งผลเบอร์รี่ใต้ฝาเติมน้ำแล้วถูผ่านตะแกรง

วางน้ำซุปข้นบนไฟอ่อน นำไปต้ม จากนั้นเทใส่ขวดที่ร้อนและปิดผนึกทันที

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดเยลลี่ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนักชิมแม่บ้านบางคนชอบปรุงมากกว่าแยม

เอา:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200–300 กรัม

บดผลเบอร์รี่ด้วยสากไม้แล้วนำไปใส่กระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นบีบน้ำออก นำน้ำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ละลายน้ำตาลลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม แต่ไม่เกิน 20 นาที แพ็คร้อน.

• เยลลี่ "เย็น"

เอา:

• ลูกเกดดำ 1.6 กก.
• น้ำตาล 1–1.2 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร

สกัดน้ำจากผลเบอร์รี่เก็บสดแล้วผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 หากต้องการละลายน้ำตาล ให้อุ่นน้ำเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เทร้อนและปิดผนึก

เก็บในที่เย็นและมืด

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์อื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

เบื่อแยมและแยมไหม? ต้องการสิ่งใหม่ ๆ ? เรามีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตรสำหรับการเตรียมที่ผิดปกติ

• มาร์ชแมลโลว์แบล็คเคอแรนท์

เอา:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว

วางผลเบอร์รี่ในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วปรุงใต้ฝาจนนิ่ม

ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง

ผสมน้ำซุปข้นที่ได้เข้ากับน้ำตาลแล้วต้มในกระทะจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

วางมวลที่ร้อนลงในถาดไม้หรือไม้อัดแล้วทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60–70 °C เป็นเวลา 10–12 ชั่วโมง

คลุมด้วยกระดาษ parchment และเก็บในที่เย็นและแห้ง

• ลูกเกดดำธรรมชาติ

เลือกผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ ล้างและเติมขวดโหลจนถึงไม้แขวนเสื้อ เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

• ลูกเกดดำดอง

องค์ประกอบการบรรจุ: 0.12-0.15 ลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำตาล 750 กรัม.

บน โถลิตรกานพลู 8-10 ดอก, ถั่ว 5-8 อัน เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, อบเชยชิ้นหนึ่ง

เติมผลเบอร์รี่สุกลูกใหญ่ใส่ขวดจนถึงไหล่แล้วเทน้ำดองร้อนๆ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

ลูกเกดดองเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ

วิธีการแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์?

คุณสามารถแช่แข็งได้สองวิธี:

• ลูกเกดแช่แข็งเป็นกลุ่ม

เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และไม่เสียหาย ล้างและทำให้แห้ง วางในแม่พิมพ์หรือบนถาดแล้วแช่แข็ง

ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในถุงพลาสติกบาง ๆ ติดฟิล์มปิดผนึกและเก็บในช่องแช่แข็ง

• ลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาล

สำหรับผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 150–200 กรัม

เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่ไม่เสียหาย ล้าง แห้ง ผสมกับน้ำตาล แล้วใส่ในแม่พิมพ์เพื่อแช่แข็ง

ห่อ briquettes แช่แข็งด้วยฟิล์ม พับและเก็บในช่องแช่แข็ง

การอบแห้งลูกเกดดำ

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างทำให้แห้งและวางในชั้นเดียวบนตะแกรง

ตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 50–60 °C เป็นเวลา 2–4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่แห้ง

การอบแห้งจะถือว่าสมบูรณ์หากผลเบอร์รี่บีบกำปั้นไม่ติดกัน

การตากแดดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากจะทำลายวิตามิน

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก! ปรุงอย่างมีความสุข!!!

บางครั้ง ฤดูเบอร์รี่ที่เดชามันรวยมากจนหัวของคุณหมุน: จะทำอย่างไรกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวมะยมและราสเบอร์รี่? วิธีจัดการกับความงดงามสีแดงสดทั้งหมดนี้เพื่อรักษาวิตามินสูงสุดและเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบวันอาทิตย์แสนอร่อย ความพยายามที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บเกี่ยวช่วงฤดูร้อนจะได้ผลมากกว่า ตอนเย็นของฤดูหนาวเหนือถ้วยชาที่มีลูกเกดอันวิจิตรงดงาม

ค้นหาว่าจะทำอย่างไรกับลูกเกด

เราสามารถนำเสนอได้หลายอย่าง ความคิดง่ายๆจะทำอย่างไรกับลูกเกดแดง:

• เยลลี่สำหรับฤดูหนาว
• ผลไม้แช่อิ่มและน้ำลูกเกดแดง
• วิธีทำไวน์โฮมเมด
• ติดขัดหรือปรุงแต่ง;
• ไส้พาย, แพนเค้ก;
• ซอส

สูตรที่ให้ไว้ในบทความในภายหลังจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรกับลูกเกดแดงเพื่อให้รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีรายละเอียดมากนัก และบางคนก็มีความโดดเด่นในความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถปรุงอาหารได้สองจานจากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม! วิธีนี้ประหยัดมากและเหมือนเป็นธุรกิจ: อย่าปล่อยให้อาหารสูญเปล่า

วิธีทำไวน์?

ลูกเกดแดงสามารถนำมาใช้เพื่อทำให้เป็นเลิศได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะเป็นธรรมชาติ 100% มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ การทำไวน์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีหลายแง่มุมที่สำคัญในการเตรียมไวน์ที่บ้าน:

• อย่าล้างผลเบอร์รี่ - หากเก็บจากพุ่มไม้แสดงว่าอยู่ในสภาพดีเยี่ยม
• เราบดลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมครึ่งด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมแปรงซึ่งจะทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
• โอนมวลที่ได้ลงในขวดแก้วที่มีคอกว้างเติมน้ำกรองสะอาด 2 ลิตรและน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• เขย่าขวดคนให้เข้ากันแล้ววางในที่มืดและเย็นเพื่อการหมัก
• ในช่วงเจ็ดวันแรกคุณจะต้องคนเนื้อหาทุกวันด้วยช้อนไม้ยาวและอีกเจ็ดวันข้างหน้าอย่าแตะต้องมัน
• ในตอนท้ายของช่วงเวลาอนุภาคเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่ที่ลอยอยู่จะก่อตัวที่ด้านบนของของเหลวคุณต้องเอามันออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนและใช้ที่กรองเพื่อบีบของเหลวที่เหลือออก ความเครียดส่วนที่เหลือของลูกเกดบดสามารถทิ้งเค้กได้

• ล้างขวด เช็ดให้แห้ง แล้วเทของเหลวที่กรองแล้วลงไป ปิดฝาด้วยตู้กดน้ำแล้วใส่กลับเข้าที่เดิมอีก 14 วัน
• ในช่วงเวลานี้ ตะกอนสีขาวมักจะก่อตัวที่ด้านล่างสุด ใช้ท่อหรือสายยางบางๆ เทไวน์ลงในขวดฆ่าเชื้อขวดใหม่ (กรองแล้ว) แล้วปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังในช่วงเวลาเดียวกัน
• จากนั้นเรากรองอีกครั้งและลิ้มรส หากคุณรู้สึกว่าขาดน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มช้อนหรือสองช้อนได้ ในกรณีนี้ควรห่อน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองสามชิ้นในถุงที่ทำจากผ้าหนาแล้วแขวนไว้บนด้ายแล้วจุ่มลงในของเหลว ติดตั้งตู้กดน้ำ.
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองอีกครั้งหลังจากนำถุงน้ำตาลออก

ไวน์ลูกอ่อนอาจจะยังหมดอยู่ ดังนั้นเราจึงเช็คอินเป็นระยะและหากเราสังเกตเห็น ตกตะกอนสีขาวที่ด้านล่างต้องแน่ใจว่าได้กรองแล้ว ในทางที่รู้. หากไม่มีตะกอนอีกต่อไปคุณสามารถบรรจุขวดและปิดผนึกและหลังจากนั้นหนึ่งเดือนก็จะนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ไวน์ลูกเกดแดง

จะทำให้ไวน์เรดเคอแรนท์แข็งแกร่งขึ้นได้อย่างไร? คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมได้ 50 กรัมในระหว่างกระบวนการกรองขั้นสุดท้าย แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยหลังจากนี้ ไวน์เบอร์รี่เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่บ้านโดยไม่จำเป็น เปอร์เซ็นต์สูงรายละเอียดปลีกย่อยของแอลกอฮอล์ กลิ่น และรสชาติมีความสำคัญมากกว่า

ไวน์เรดเคอแรนท์ทำร่วมกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่นหรือไม่? แน่นอนคุณสามารถทดลองใช้มิกซ์ได้อย่างปลอดภัย สารเติมแต่งต่างๆเนรมิตช่อดอกไม้รสชาติที่คุณชื่นชอบ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรลืมว่าไวน์โฮมเมดไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานเพียงหนึ่งปีครึ่งเท่านั้นและพวกเขาก็สูญเสียความน่าดึงดูดใจไป

เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรให้คุณวิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงแบบนี้ จึงสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวเบอร์รี่นี้แตกต่าง เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นเพคตินจึงเหมาะสำหรับแยมผิวส้ม เยลลี่ และกงปรุง

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมเอากิ่งและใบเล็ก ๆ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
2. เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มเสียรูปร่างและปล่อยน้ำออกมา ให้นำออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียดโดยใช้ช้อน
3. คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเยื่อกระดาษ (สูตรเครื่องดื่มผลไม้ง่ายๆอยู่ด้านล่าง) แต่เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะกว้าง ขอแนะนำว่าความสูงของของเหลวในกระทะควรต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะช่วยให้เยลลี่สุกเร็วขึ้นและยังคงรักษาสารอาหารได้มากขึ้น
4. ผสมน้ำกับน้ำตาล (1 กก.) แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน จำเป็นต้องระเหยของเหลวส่วนเกินโดยไม่ทำลายเพคตินซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความร้อนจึงควรน้อยที่สุดและไม่จำเป็นต้องปิดฝา - การระเหยจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

ผลลัพธ์ที่ต้องการ: สำหรับ เวลาอันสั้น(จาก 15 ถึง 30 นาที) ระเหยหนึ่งในสามของของเหลว โปรดจำไว้ว่าเมื่อเดือดสูงคุณสมบัติของเจลจะหายไป

เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำลง หากมีเสียงฟู่ปรากฏขึ้น แสดงว่ากระป๋องม้วนได้ไม่ดี จำเป็นต้องทำใหม่ ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเสีย ห่อขวดทั้งหมดไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หากในวันถัดไปเมื่อย้ายไปยังสถานที่ที่คุณจัดเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวปรากฎว่าขวดดูเหมือนน้ำผลไม้และไม่ใช่มวลที่เป็นวุ้นก็ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก บางครั้งเพคตินในกรณีเช่นนี้จะแสดงออกมาหลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์

เยลลี่สำหรับโต๊ะวันหยุด

ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินช้อน;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 2 แก้ว
• ครีมสด 0.5 ลิตร
• น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน

ประกอบด้วยสองชั้น: ช็อคโกแลต blancmange และลูกเกดแดง มาดูสิ่งที่ต้องทำตามสูตรโดยละเอียด:

1. เตรียม blancmange: แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อพองตัว ให้ตั้งไฟในอ่างน้ำ ตีครีมกับน้ำตาลผงและโกโก้เบา ๆ เทเจลาตินที่ละลายครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมสม่ำเสมอและเรียบเนียน เทลงในพิมพ์หรือชามที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
2. ลูกเกดเยลลี่: สับผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที ใส่น้ำตาล ต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ ในขณะที่ร้อน กรองผ่านตะแกรง ใส่เจลาตินที่เหลือลงในน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อสัญญาณแรกของการเกิดเจลปรากฏขึ้น ให้เทบลังมังจ์ที่แช่แข็งแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง
3. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีมวานิลลาเล็กน้อย และใบสะระแหน่สด

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแดง - เครื่องดื่มบำบัดซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องขาดวิตามิน เวลาฤดูหนาว? ง่ายๆ อย่างนั้น: สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้นำผลเบอร์รี่ 800 กรัม และ 200 กรัม น้ำตาลทราย. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที คนเล็กน้อยโดยเขย่ากระทะ (เพื่อไม่ให้ลูกเกดบด) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ: อบเชย, วานิลลา, กานพลู

ค่อยๆ เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของเหลวเดือดลงไปแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีแล้วเทผลไม้แช่อิ่มกลับเข้าไปในกระทะ โดยทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวด เติมน้ำอีกแก้วแล้วต้มอีกครั้งเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่แล้วม้วนให้แน่นด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับตรวจสอบคุณภาพการรีดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีประโยชน์มากในช่วงใกล้ฤดูใบไม้ผลิ เมื่อวิตามินขาดแคลนและร่างกายอ่อนแอต่อโรคติดเชื้อมากขึ้น เมื่อดื่มเครื่องดื่มจากกระป๋องจะเจือจางด้วยน้ำเดือดเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

เครื่องดื่มผลไม้เพิ่มความสดชื่น

มีเค้กลูกเกดแดงเหลือจากการทำเยลลี่: จะทำมาจากอะไร? แน่นอนว่าน้ำผลไม้ซึ่งไม่ได้รีดสำหรับฤดูหนาว แต่เสิร์ฟทันที โดยจะพิจารณาอัตราส่วนของเค้ก น้ำตาล และน้ำ ความชอบด้านรสชาติ- บางคนชอบกลิ่นหอมและหวานมาก บางคนต้องการรสชาติที่เรียบง่ายกว่า

โดยเฉลี่ยแล้วนี่คือเค้ก 200-300 กรัมและน้ำตาล 0.5 ถ้วยต่อน้ำสองลิตร ไม่ต้องปรุง! เทน้ำเดือดลงบนน้ำตาลและลูกเกดที่เหลือ คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง กรองเครื่องดื่มผลไม้แช่เย็น และเติมน้ำส้มเล็กน้อยหรือกิ่งไธม์เพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการ

ใน ฤดูร้อนไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มผลไม้ที่เติมพลังและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำแยม?

เมื่อทราบถึงพลังของเพคตินในผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณจะรู้วิธีทำแยมเรดเคอร์แรนท์ ซึ่งต่อมาสามารถนำไปใช้อบครัวซองต์ ขนมปังไส้ หรือทาบนขนมปังกรอบได้

เงื่อนไขสำคัญในการทำแยม: อุปกรณ์ที่ใช้จะต้องเคลือบหรือในกรณีที่รุนแรงต้องทำด้วยสแตนเลส มิฉะนั้นอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและรสชาติของอาหารจะเสียอย่างถาวร มาเริ่มกันเลย:

• คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก 1.2 กิโลกรัมเติมน้ำ 100 กรัมแล้วตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
• ต้มประมาณสามนาทีแล้วบดเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือที่บดมันฝรั่ง ปรุงต่ออีกสองนาทีแล้วปิดไฟ
• ใช้ช้อนถูมวลร้อนผ่านตะแกรงเพื่อให้แน่ใจว่าแยมในอนาคตยังคง "ความบริสุทธิ์" ไว้: เค้กไม่ควรเข้าไปในน้ำเชื่อม แต่ควรบีบออกด้วย
• เติมน้ำตาล 600 กรัมลงในของเหลวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม: แยมพร้อมไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวจาน การเตรียมการจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยจากสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

พายไส้: สูตรลูกเกดแดง

จะทำอย่างไรถ้ามีทักษะพิเศษเข้ามา ศิลปะการทำขนมไม่ แต่คุณอยากจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจจริงๆเหรอ? คุณจะเป็นที่รู้จักในฐานะพ่อครัวที่มีฝีมือโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักได้อย่างไร? แน่นอนซื้อ แป้งพร้อมที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและอบพาย

ในการเตรียมไส้ให้บดผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อเติมน้ำตาล 300 กรัมแล้วต้มบนไฟแรงเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายไม้ประมาณ 15-20 นาที

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ววางลงบนยีสต์ที่รีดไว้หรือ ขนมพัฟโดยการปั้นแป้งเป็นแผ่นๆ ไว้ด้านบน ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ

แพนเค้กยัดไส้ลูกเกดและแอปเปิ้ล

แพนเค้กอบตาม สูตรปกติซึ่งสามารถพบได้ใน ตำราอาหาร. ไส้ถูกเตรียมด้วยการเติมลูกเกดแดงซึ่งทำให้มีรสชาติที่ผิดปกติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ:

• หั่นแอปเปิ้ลหวาน (300 กรัม) เป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล 150 กรัม ต้มในน้ำ 100 มล. เป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มลูกเกดสด 1 ถ้วยคนและนึ่งต่ออีก 2-3 นาที
• จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องปั่นเติมคอทเทจชีส 200 กรัมแล้วใช้เครื่องปั่นอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ทาไส้ที่ได้ลงบนแพนเค้กอบ ห่อเป็นม้วน หั่นเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนจาน

น้ำเชื่อมเบอร์รี่สำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และชีสเค้ก

จะทำอย่างไรจากลูกเกดแดงถ้าเด็ก ๆ ต้องการแพนเค้ก? แน่นอน, น้ำเชื่อมปรุงรสโดยจะฝังแป้งที่อบไว้เป็นชิ้นๆ ส่วนผสมในการทำอาหารก็ง่ายๆ:

• ลูกเกดสองแก้ว
• น้ำหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• หนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน (ควรใช้แป้งข้าวโพดดีกว่า)
• เนยหนึ่งร้อยกรัม

ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น ใส่น้ำตาล น้ำ และแป้ง วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม มวลควรข้นขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน แค่ต้ม 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ปิดเตาแล้วใส่เนยลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันจนเนยละลาย น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วสามารถบริโภคได้โดยการเทลงบนขนมหวานอบ

ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลที่บ้าน - ง่าย ๆ การเตรียมการที่จำเป็นเพราะไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สากลอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นไส้หรือเยลลี่ :)

แบล็คเคอแรนท์ยังคงคุณสมบัติไว้แม้หลังจากการเก็บรักษาแล้ว ดังนั้นแยมจากเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้จึงเหมาะสำหรับคุณในฤดูหนาว การค้นพบที่แท้จริง. ใช้ป้องกันโรคหวัด

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที - วิตามินซีจะมีประโยชน์กับคุณมากในฤดูหนาว :) และด้วยการปรุงอาหารนี้ผลเบอร์รี่จะไม่เดือด แต่จะคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้

แบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยวิตามินซี และแม่ของฉันทำให้ฉันกินวิตามินซีจำนวนหนึ่ง ฉันไม่ชอบของสด แต่ฉันชอบแยมผิวส้มลูกเกด แยมผิวส้มนั้นเตรียมได้ไม่ยากสิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

แยมลูกเกดดิบนี้ยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ได้ดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แถมยังไม่หวานมากและสุกเร็วอีกด้วย เราจะใช้ลูกเกดดำ

ลูกเกดดำลูกใหญ่ใส่แยมได้ดี ในฤดูหนาวแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นที่ต้องการอย่างมาก: กับแพนเค้ก, พาย... เตรียมได้ไม่ยาก ดังนั้นมาตุนลูกเกดและปรุงอาหารกันเถอะ!

แยมแบล็คเคอแรนท์ แพนเค้ก และชา - อาหารเช้าที่ดีที่สุดและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ แยมหวานอมเปรี้ยวจากลูกเกดดำ - หนึ่งในมากที่สุด แยมแสนอร่อยสิ่งที่ฉันลอง ฉันกำลังแบ่งปันสูตร

แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งอย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียสิ่งใดเลย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สองสามถุงสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นความคิดที่ดี

หากเราเพิ่มกลิ่นหอมของส้มลงในแยมลูกเกด เราก็จะได้กลิ่นใหม่ที่สมบูรณ์และ รสชาติที่ผิดปกติ. เตรียมการรักษาที่ดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวของคุณแล้วพวกเขาจะขอบคุณคุณ

ฉันคิดว่าสำหรับหลาย ๆ คนแยมที่ทำจากลูกเกดเป็นที่ชื่นชอบของพวกเขา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการมีเมล็ดเบอร์รี่อยู่ในนั้น ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมโดยไม่มีพวกเขา

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรการทำแบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาล การเตรียมการนี้มีประโยชน์มากและมีตัวเลือกมากมายสำหรับใช้ในห้องครัว

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานถูกบังคับให้ปฏิเสธความสุขมากมาย และโดยทั่วไปแล้วสิ่งต่างๆ เช่น แยม มักมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา แต่มีวิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดที่มีฟรุกโตสนี้จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานเท่านั้น โรคเบาหวานแต่สำหรับทุกคนที่สนใจรูปร่างและสุขภาพของตัวเองด้วย รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและคุณประโยชน์ก็ชัดเจน

นี่ไม่ใช่แค่วิธีที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง วิธีที่มีประโยชน์เตรียมลูกเกดหอม ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งและช่วยรับมือกับอาการของโรคหวัด

ถ้าคุณชอบการเตรียมลูกเกดฉันขอแนะนำให้คุณ สูตรเด็ดแยมที่เราจะเตรียมจากเบอร์รี่สองประเภทนี้ในคราวเดียวจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ แยมหอม-สารพัน

แหล่งวิตามินที่อร่อยที่สุดในฤดูหนาวคือแยมลูกเกดอะโรมาติกด้วยความละเอียดอ่อนนี้คุณจะไม่กลัวโรคใด ๆ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะรับการรักษาด้วยยานี้

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบคนจรจัดกับช่องว่างเป็นเวลานานฉันขอแนะนำวิธีที่ค่อนข้างง่ายและ สูตรด่วนแยมลูกเกดซึ่งเราจะเตรียมไว้ เตาอบไมโครเวฟ - รสชาติเยี่ยมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ลูกเกดเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกที่ทำให้สุกในพื้นที่ของเราซึ่งหมายความว่าถึงเวลาคิดที่จะทำมัน ฉันขอเสนอ สูตรแยมง่ายๆ ให้คุณซึ่งเราจะทำโดยไม่ใช้น้ำ

ใครไม่ชอบแยม โดยเฉพาะที่ทำมาจาก... ลูกเกดหอมทุกคนต่างก็ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ และเนื่องจากฤดูร้อนเป็นฤดูของการเตรียมตัวฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับแยมประเภทนี้