แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกเกดในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว คุณสมบัติการทำแยม
สวัสดี! วันนี้ฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณ การเลือกที่ดี สูตรที่แตกต่างกันสำหรับทำแยมลูกเกดแดง เบอร์รี่นี้สุกเร็วกว่าลูกสีดำถึงแม้จะมีปริมาณน้อยกว่าเล็กน้อยก็ตาม สารที่มีประโยชน์. แต่ผลไม้มีเพคตินจำนวนมากจึงสามารถเตรียมลูกเกดแดงได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ฉันยังชอบความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวดังนั้น รักษาฤดูหนาวไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชงชาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้หรือทาขนมปังปิ้ง และยังใช้แช่สปันจ์โรลได้อีกด้วย
ดังนั้นแยมลูกเกดจึงมีที่ในทุกครอบครัว อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้เหล่านี้ได้หรือ นี่ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา ฉันนำเสนอเทคโนโลยีที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม
ในบันทึก! ลูกเกดแดงประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซี ดังนั้นเบอร์รี่นี้จึงถือเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถล้างภาชนะได้ดีแล้วเทน้ำเดือดลงไป
โปรดทราบว่าผลเบอร์รี่สีแดงจะอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นหลังเก็บเกี่ยวอย่าให้กระบวนการปรุงล่าช้า และเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์อย่าทำลายเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลไม้
หากคุณเป็นแฟนของขนมที่ไม่หวาน ให้ยึดส่วนผสมในอัตราส่วน 1:1 ถ้าคุณรัก ตัวเลือกที่หวานแล้วจึงเพิ่มปริมาณน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
- น้ำ - 100 มล.
- น้ำตาล - 500 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรก จัดเรียงผลเบอร์รี่ออกจากเศษและแยกออกจากกิ่ง จากนั้นเติมน้ำสะอาด
2. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังและวางในกระชอนสักครู่เพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด
3. ใช้กระทะหรือกระทะขนาดเล็กวางผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ วางบนไฟแรง
4. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลและคนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
5. เมื่อชงเดือดจนหมดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีอย่าลดความร้อนความสม่ำเสมอควรจะเดือดพล่าน โปรดทราบว่าส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น ดังนั้นควรคนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกแล้ว
6. หลังจากเวลาผ่านไป ควรบรรจุขนมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนทันที
การทำเยลลี่ลูกเกดแดง
ในตอนต้นของเรื่อง ฉันสังเกตเห็นว่าผลไม้ชนิดนี้มีเพคตินเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงเยลลี่หรือแยมลูกเกดแท้ๆ
ลองปิดขวดโหลไม่ใช่ด้วยฝาธรรมดา แต่ใช้กระดาษหลายชั้น ดังนั้นระหว่างการเก็บรักษาความชื้นจะระเหยออกไป แต่จะยังคงอยู่ในขวดโหล แยมลูกเกด. ซึ่งสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 3 กก.
- น้ำตาล - 3 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. ต้องคัดแยกผลไม้ โดยนำใบและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกและแยกออกจากกิ่งและก้าน จากนั้นนำกะละมังเทลงไป น้ำเย็นใส่ลูกเกดลงไปแล้วเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย จากนั้นวางในตะแกรงแล้วล้างผลเบอร์รี่ไว้ข้างใต้ น้ำไหลแล้วใช้เวลาระบายน้ำให้หมด
2. นำกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
4. ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนไฟแรง รอให้ส่วนผสมเดือดและลดความร้อนลง หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ระดับเสียงควรลดลงอย่างมาก
เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ควรต้มได้ดีและมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏในกระทะ
6. ตอนนี้คุณต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ และทำอย่างระมัดระวังเพื่อบีบสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดออกจากลูกเกดให้มากที่สุด
7. คุณควรจะได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่แบบนี้
ทำผลไม้แช่อิ่มจากเค้กที่เหลือ!
8. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด วางกระทะกลับบนเตา
9. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงขนมเป็นเวลา 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
10. เตรียมขวดโหล: ล้างขวดโหลด้วยสารละลาย ผงฟูล้างออกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรืออบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศา ต้มฝา เทเยลลี่ร้อนลงไปที่เตรียมไว้ ไหอุ่น,ปิดและเย็น. วางไว้ในการจัดเก็บ
เตรียมแยมภายใน 5 นาทีตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
นี่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดและ รุ่นคลาสสิกทำอาหารของหวาน มันง่ายและช่วยให้คุณจัดเก็บช่องว่างได้เป็นระยะเวลานานพอสมควร
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. การวัด ปริมาณที่ต้องการซาฮาร่า ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดเศษกิ่งไม้หรือใบไม้ออก
2. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้เข้ากัน
4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที คนเบียร์เป็นระยะ
5. เทขนมร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หรือจะเสิร์ฟได้ทันทีก็ได้
วิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงและดำ
นี่คืออย่างรวดเร็วและ สูตรอร่อย. และมันก็ดูสวยงามมากเช่นกัน ไม่ใช่สูตรแน่นอน) แต่เป็นการเตรียมการเอง ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 500 กรัม;
- ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. เทผลเบอร์รี่ น้ำเย็น, ล้าง. จากนั้นนำเศษและก้านออกเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ วางลูกเกดในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้งใต้น้ำไหล ทิ้งไว้สักพักให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. โอนผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่คุณจะปรุงขนม เติมน้ำเล็กน้อย แล้ววางบนไฟแรง ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ทุกอย่างพร้อมแล้ว วางของหวานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมเบอร์รี่ทั้งลูกในหม้อหุงช้า
ถ้าคุณขี้เกียจและไม่อยากยืนหน้าเตา แม้จะเป็นเวลา 20 นาทีก็ตาม ก็ลองทำขนมในหม้อหุงช้าดู ในอุปกรณ์นี้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงอยู่ครบถ้วน
เมื่อปรุงโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้ลูกเกดจะรักษาวิตามินและประโยชน์ทั้งหมดไว้สูงสุด
แยมลูกเกดแดงหนา “Pyatiminutka”
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว และจากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับความอร่อยถึง 1 ลิตรและ เยลลี่รส. อีกทั้งชิ้นงานยังถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 200 มล.
- ผลเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 800 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งใบไม้และเศษซาก
2. จากนั้นต้มน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว วางเนื้อหาลงบนกองไฟและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายหมด
3. ตอนนี้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ
4. เบียร์ควรเดือดและเพิ่มปริมาตร ดังนั้นหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติด "ไหลออก" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสามารถทาขอบกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชล่วงหน้าได้
5. โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าเอาออก
หากคุณต้องการได้รับขนมที่ไม่มีผลเบอร์รี่หลังจากเทแยมลงในขวดแล้วให้รอ 5 นาทีแล้วพวกมันจะลอย จากนั้นให้นำออกแล้วพับฝาขึ้น รับ แยมหนาไม่มีผลเบอร์รี่
ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล - สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุงและฆ่าเชื้อ
แน่นอนว่าตัวเลือกที่เจ๋งที่สุดคือเมื่อไม่ได้สัมผัสกับผลเบอร์รี่เลย การรักษาความร้อนและทุกอย่างก็เตรียมแบบเย็น แต่อย่าลืมว่าจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลหลายเท่า
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงแดง
- น้ำตาล
หากต้องการทราบจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ โปรดอ่านวิธีการปรุงอาหารทั้งหมดให้จบ
วิธีทำอาหาร:
1. คัดแยกและล้างผลไม้ ทางที่ดีควรลบสาขาทั้งหมดออก
2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยมือหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นบีบผ้าขาวบางเพื่อให้ได้น้ำเพียงอย่างเดียว
วัดผลิตภัณฑ์ไม่ใช่โดยน้ำหนัก แต่วัดโดยปริมาตร!
4. ให้เวลาน้ำตาลละลายจนหมด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝา การรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่เฉพาะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น
การเตรียมแยมลูกเกดด้วยเจลาติน
ฉันอยากจะแนะนำให้เตรียมคุณให้พร้อม เพียงเพิ่มเจลาตินแล้วของหวานสีแดงที่ผิดปกติของคุณก็พร้อม ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- เจลาติน - 1 ซอง
วิธีทำอาหาร:
1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง
3. ทำให้ความสม่ำเสมอเย็นลงแล้วสับผลเบอร์รี่หนึ่งในสาม (หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด) จากนั้นกรองน้ำออกจากผ้าขาวหรือตะแกรง ผสมกับผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
4. จากนั้นใส่เจลาตินแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. เทเยลลี่ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็นและเก็บในที่เย็น
แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมทำอาหาร
ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันอดไม่ได้ที่จะส่งวิดีโอให้คุณ คำอธิบายโดยละเอียดเตรียมการรักษา ท้ายที่สุดแล้วการอ่านหนังสือเป็นสิ่งที่ดี แต่การได้เห็นทุกสิ่งด้วยตาของคุณเองนั้นดียิ่งกว่า! และฉันจะเปิดมัน ความลับเล็กๆ น้อยๆเพื่อความหลากหลายที่คุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนผสมเบอร์รี่ถั่ว น้ำผึ้ง หรือวานิลลิน
ดังนั้นแยมลูกเกดแดงจึงเป็นที่ต้องการมาเป็นเวลานานและน่าเสียดายที่จะไม่เตรียมในฤดูหนาว ยอมรับว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้สองสามขวด ท้ายที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งเดียวที่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งระหว่างทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกไม่เช่นนั้นขนมจะไม่โปร่งใสและอาจหมักได้
ฉันขอให้ทุกคนโชคดีในสาขาการทำอาหาร! อย่าลืมเขียนความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
ส่วนผสมและแยมนั้นไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารรัสเซีย ด้วยเหตุผลที่ว่าการเตรียมมักจะต้องใช้สารประกอบที่ทำให้เกิดเจล เช่น เพคตินหรือวุ้นวุ้น จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ไม่สามารถซื้อได้จากเรา
นี่หมายความว่าเราไม่สามารถทำ Confiture หรือ Jam ได้หรือไม่? ไม่เลย! ท้ายที่สุดแล้วมีผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่มากมายด้วย เนื้อหาสูง สารเพคตินดังนั้นเมื่อสุกแล้วผลิตภัณฑ์จะเกิดเจลตามธรรมชาติ ลูกเกดแดงก็เป็นของเบอร์รี่ประเภทนี้เช่นกัน
มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบทำแยมลูกเกดแดง ผิวหนังและเมล็ดแข็งทำให้เสียรสชาติของแยมนี้อย่างจริงจัง แต่รสชาติและ เยลลี่ดิบปรากฎว่าเยี่ยมมากและไม่จำเป็นต้องเติมแต่งอะไรเป็นพิเศษ แค่น้ำตาลธรรมดาก็เพียงพอแล้ว
ฉันมักจะปรุงแยมและเยลลี่ดิบจากลูกเกดแดง ไม่เพียงแต่จะอร่อยในชาเท่านั้น ฉันยังสนใจในศักยภาพของผลิตภัณฑ์ในการเป็นสารเติมแต่งสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอีกด้วย ซอสที่คุณได้รับนั้นอร่อยเท่าที่คุณจะจินตนาการได้ ฉันยังได้รับการชื่นชมจากญาติและเพื่อนฝูงมาเป็นเวลานาน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดแดง (คั้นสด) 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย
สวัสดี, เรียนแขกทุกท่านบล็อกแสนอร่อยของเรา!
วันนี้เรากำลังเตรียมแยมจากมหัศจรรย์ วิตามินเบอร์รี่,ลูกเกดแดง.
เราได้เลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณ
แยมลูกเกดแดงธรรมดา Minutka
สูตรอร่อยง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้!
เรียกได้ว่าแยมโดยไม่ต้องปรุงเลย ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ลูกเกดยังคงไม่บุบสลาย
วัตถุดิบ
- ลูกเกดแดง – 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
การตระเตรียม
ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดกิ่ง เพิ่มน้ำตาลและผสม
ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำออกมา
หากผลเบอร์รี่ไม่ปล่อยน้ำออกมา ให้ตั้งไฟบนเตาประมาณ 1-2 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดต่อไป
วางกระทะบนไฟร้อนสูงสุดแล้วคนเบา ๆ แล้วนำเนื้อหาไปต้ม
ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือดให้นำออกจากเตา
ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อน
เทแยมของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
แยมพร้อมแล้ว! ปรากฎว่าสดใสอร่อยและหวานมาก
แยมลูกเกดแดง 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว
อีกมาก สูตรด่วน. แยมนี้ใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาที!
วัตถุดิบ
- ลูกเกดแดง – 1 กก
- น้ำ – 200 มล
- น้ำตาลทราย – 1 กก
การตระเตรียม
เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษและก้านล้างให้สะอาดแล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง
ในขณะที่แห้งให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมใส
เมื่อพร้อมแล้วให้เพิ่มลูกเกดของเราที่นั่น
ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก แล้วเทใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ รวดเร็วและอร่อย!
แยมลูกเกดแดงด่วนโดยไม่ต้องปรุง
หากคุณไม่ต้องการให้ความร้อนแก่ลูกเกดและสูญเสียวิตามินอันมีค่านี่คือสูตรสำหรับคุณ
วัตถุดิบ
- ลูกเกดแดง – 1 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก
การตระเตรียม
ใน สูตรนี้คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ
หากไม่ชอบหวานเกินไปก็เติมน้อยลง
สำหรับแยมนี้ ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด
ล้างกิ่งไม้แล้วล้างออก เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมด
จากนั้นจึงวาง มวลหวานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น
สูตรน่าสนใจ! ออเรนจ์ช่วยให้เรดเคอร์แรนท์มีกลิ่นซิตรัสแสนอร่อย
แยมไร้เมล็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อดื่มกับชา ตอนเย็นที่ยาวนานห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
การตระเตรียม
ดูสูตรวิดีโอ:
แยมลูกเกดแดงหนาในหม้อหุงช้า
ใช้ทำแยมได้สะดวกมาก เทคโนโลยีที่ทันสมัย. ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย!
วัตถุดิบ
- ลูกเกดแดง – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 1 กก
การตระเตรียม
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ล้างล่วงหน้า และกำจัดเศษและก้านออกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำออกมา
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 50 นาที ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ตักโฟมออกเป็นระยะๆ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสารพัดชาโฮมเมด การค้นพบที่แท้จริงจะมีแยมลูกเกดแดง มีสูตรแยมที่แตกต่างกันทั้งแบบมีและไม่มีเจลาตินในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องปรุงเลย สูตรดั้งเดิม. คุณสามารถรวมลูกเกดแดงกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้และมันก็อร่อยมากเช่นกัน
โดยทั่วไปแล้ว ลูกเกดแดงนอกเหนือจากประโยชน์พิเศษแล้วยังมีความสามารถในการเจลที่ดีดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวเช่นเยลลี่แยมหรือแยม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความหนาใดๆ เลย เพคตินที่ประกอบเป็นเบอร์รี่สีแดงจะช่วยให้ขนมของคุณมีความคงตัวที่จำเป็น
แยมลูกเกดแดงมีความน่ารื่นรมย์ รสหวานเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานมากเกินไป อร่อยมากด้วย พายอบหรือใหญ่ พายวันหยุดสำหรับชา
การทำแยมไม่จำเป็นต้องเลือกอย่างเดียว ผลเบอร์รี่สุกคุณยังสามารถทานของที่ไม่สุกเล็กน้อยได้อีกด้วย โดยพวกมันมีเพคตินมากที่สุด
ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและล้างให้สะอาด ลูกเกดสีแดงมีความอ่อนโยนมากกว่าผิวของพวกมันบางกว่าซึ่งแตกต่างจากลูกเกดดำดังนั้นเพื่อที่จะไม่บดขยี้พวกเขาจึงต้องล้างอย่างระมัดระวังมากขึ้น เป็นสิ่งต้องห้าม เป็นเวลานานให้มันเต็มไปด้วยน้ำหรือในกระชอนไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่ตอนล่างจะเริ่มสำลักและน้ำจะเริ่มไหลออกมา
อุปกรณ์สแตนเลสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมโดยไม่ติดไฟมากเท่ากับที่เคลือบแล้วและให้รสชาติโลหะเหมือนอะลูมิเนียม หลายๆ คนชอบทำแยมโดยไม่ต้องปรุงเพราะจะคงวิตามินเอาไว้ทั้งหมด แต่สำหรับการเตรียมการดังกล่าวคุณต้องสังเกตความเป็นหมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมของคุณเสียก่อนเริ่มฤดูหนาว
หากต้องการเก็บแยมที่เสร็จแล้วควรใช้ขวดเล็ก ครึ่งลิตรหรือ 0.33 มล. ก็เพียงพอสำหรับการอบครั้งเดียว แน่นอนคุณสามารถใช้ลิตรได้ แต่ไม่มากไปกว่านี้ ไม่จำเป็นต้องม้วนฝาคุณสามารถใช้แบบเกลียวได้
สูตรแยมลูกเกดแดง
แยมลูกเกดแดงสูตรด่วน
เพื่อให้ได้สูตรที่รวดเร็ว แยมลูกเกดคุณต้องการเพียงน้ำตาลและลูกเกดแดงในปริมาณ:
- น้ำตาลทราย – 1 กก
วิธีทำแยม:
สูตรด่วนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมการเป็นเวลานาน สูตรนี้ไม่มีน้ำ ซึ่งหมายความว่าเวลาในการระเหยจะลดลงและไม่จำเป็นต้องลวกด้วย
เราล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงให้ดีแล้วหยิบหางทั้งหมดออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงทันทีเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก ผลลัพธ์ น้ำซุปข้นลูกเกดโอนไปที่ จานสแตนเลสโดยเราจะทำแยม เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปทันทีผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้
นี่คือวิธีที่เราปรุงแยมโดยใช้ไม้พายหรือช้อนไม้คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนเดือดจนได้สถานะที่ต้องการ จะเห็นว่าแยมเริ่มข้นขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อมันเย็นตัวลงขวดก็จะข้นมากขึ้นโดยคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย ควรบรรจุร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
สูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับชาโดยไม่ต้องปรุง
สำหรับสูตรนี้ต้องสังเกตความสะอาดเป็นพิเศษต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำให้แห้ง ต้องหลีกเลี่ยงการมีความชื้นส่วนเกิน
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก
วิธีทำแยมโดยไม่ต้องปรุง:
ผลเบอร์รี่แห้งแล้วจะต้องบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามสูตรแรกนั่นคือเราถูมัน (มวล) ผ่านตะแกรง แต่เราจะไม่ปรุง แต่ใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่างจนละลายหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น ทั้งหมด!
เราคาดหวังว่าลูกเกดแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติฤดูหนาวและถ้าคุณชงด้วยถ้วยด้วย ชาที่ดีความสุขจะไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน!
สูตรแยมลูกเกดแดงแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 1.5 กก
- น้ำ – 300 มล
วิธีทำอาหาร:
แน่นอนปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่ เราใส่น้ำในกระทะเพื่อต้มแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วใส่ลงในน้ำเดือดโดยตรงเป็นเวลาสองนาที เราโยนลูกเกดลงในชามที่เราวางแผนจะทำแยม
บดผลเบอร์รี่ลวกด้วยสากไม้เติมน้ำแล้วเทน้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลายทั้งหมด
ตอนนี้คุณสามารถเปิดไฟอ่อนและเริ่มทำแยมได้ ปรุงจนข้น จากนั้นจึงใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
แยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงแยมได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้นโดยยืนอยู่ที่เตา เราขอนำเสนอสูตรที่สี่สำหรับแยมลูกเกดแดงซึ่งทำในหม้อหุงช้า .
ในการทำแยมที่เราต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 0.5 กก
ทำอาหารอย่างไร แยมแสนอร่อยจากลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า:
เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนวดด้วยที่บดไม้แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วตั้งให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง พร้อมแยมบรรจุในขวดโหล ง่ายๆ ไม่ต้องยืนหน้าเตา!
เลือกสูตรแยมลูกเกดแดงที่คุณชอบและเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้และผลเบอร์รี่
คำอธิบาย
ลูกเกดแดง- อาหารอันโอชะคล้ายเยลลี่ที่อร่อยมากซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ในแผนกขนมหรือจะเตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้านก็ง่ายมาก ในขณะเดียวกันก็ถึงคุณแม่บ้านที่ตัดสินใจทำสวยขนาดนี้ ของหวานเบอร์รี่ในครัวของคุณ ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารเลย ด้านล่าง คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะกลายเป็นแนวทางสำหรับแม่บ้านทุกคนในกระบวนการเตรียมเครื่องนอนสำหรับฤดูหนาว
ขอแนะนำให้กินของหวานลูกเกดเฉพาะในกรณีที่ทำที่บ้านเท่านั้น เนื่องจากการเตรียมของที่ซื้อจากร้านค้าไม่ได้สร้างความมั่นใจใดๆ เลย เพราะน่าจะเตรียมพร้อมกับการเพิ่มหลายๆ อย่าง สารกันบูดที่เป็นอันตราย. นอกจากนี้ยังทำด้วยเจลาตินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นเทียมสำหรับส่วนผสม อย่างไรก็ตาม การทำลูกเกดโฮมเมดนั้นเป็นอันตรายมาก อาหารเสริมไม่จำเป็นเลย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงมีสารก่อเจลตามธรรมชาติค่อนข้างมากซึ่งต้องขอบคุณสิ่งนี้ รักษาเบอร์รี่ต่อมาจะได้ความคงตัวเหมือนเยลลี่ด้วยตัวมันเอง
เลยใช้อันนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมาเตรียมของหวานลูกเกดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!
วัตถุดิบ
ขั้นตอน
มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่า ขอแนะนำให้เลือกลูกเกดเพื่อเตรียมทำที่บ้านพร้อมกับกิ่งไม้. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อเลือกลูกเกดผลไม้จะคงความสมบูรณ์และชุ่มฉ่ำ
เมื่อไร จำนวนที่ต้องการเมื่อเก็บผลเบอร์รี่จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังจากส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น เช่น ใบไม้ กิ่งไม้ แมลงและแมงมุม
หลังจากนั้นควรล้างลูกเกดที่เลือกไว้อย่างดีหลังจากนั้นจึงเทลงไป ในปริมาณที่น้อยน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
หลังจากนั้นห้านาที ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องถูผ่านตะแกรงละเอียดจึงได้คั้นสดๆ น้ำลูกเกด.
เยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ในตะแกรงสามารถโยนทิ้งไปได้ แต่จะดีกว่าถ้าเติมลงในน้ำลูกเกดที่ได้ ดังนั้นลูกเกดจะไม่โปร่งใส แต่ในทางกลับกันจะได้สีแดงที่เข้มข้นและแสดงออก อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดปริมาณคั้นสดที่แน่นอนก่อน น้ำเบอร์รี่เพื่อที่ในภายหลังจะคำนวณปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการตามการแทนที่ สัดส่วนที่ถูกต้องวี ในกรณีนี้ 1:1.
ถัดไปคุณต้องเพิ่มมวลผลลัพธ์ น้ำตาลทรายหลังจากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วย้ายไปที่เตา ปรุงขนมจนน้ำตาลละลายหมด แล้ว ของหวานร้อนมีความจำเป็นต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นคุณต้องให้เวลาในการแข็งตัว
ลูกเกดแดงที่สดใสและเข้มข้นพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!
บทความในหัวข้อ
