ลอกวอลนัทออกจากเปลือกได้ง่าย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสับถั่วตามจำนวนที่ต้องการได้เร็วพอ นอกจากนี้ เมื่อใช้งาน จะมีเปอร์เซ็นต์สูงในการได้รับเคอร์เนลทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งานเท่านั้น
วอลนัทโดยเนื้อแท้แล้วแทบไม่ซ้ำกันเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย พวกมันมีไขมันเกือบสามในสี่ซึ่งแน่นอนว่ามีโปรตีนจำนวนมาก พวกเขามีแคลอรี่สูงมากซึ่งทำให้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา แต่ยังสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตแบบนั่งนิ่ง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเครื่องสำอางและทางการแพทย์อีกด้วย ต้องขอบคุณองค์ประกอบต่างๆ ในองค์ประกอบ พวกมันจึงสามารถรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้หลากหลาย และยังใช้เพื่อการป้องกันอีกด้วย มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นใคร ๆ ก็สามารถค้นหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต ในขณะเดียวกันการปอกวอลนัทไม่ใช่กระบวนการที่น่าพอใจที่สุด ดังนั้นในบทความนี้เราจะบอกวิธีปอกวอลนัทให้คุณทราบ
ในความเป็นจริงคำถาม "วิธีลอกวอลนัทออกจากเปลือก" นั้นค่อนข้างเกี่ยวข้อง หากคุณมีส่วนร่วมในการปลูกถั่วด้วยตนเองและต้องเผชิญกับงานทำความสะอาดผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสด ๆ ก็จะไม่มีปัญหากับแกลบ หากฟิล์มแห้งแล้วกระบวนการจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย คุณจะต้องคั่วถั่วเล็กน้อยหลังจากนั้นเราใช้สามอันด้วยมือของเราแล้วเป่ามันซึ่งเป็นผลมาจากการที่แกลบหลุดออกไป นอกจากนี้ยังมีจุดสำคัญที่นี่ - พยายามอย่าให้ถั่วร้อนเกินไปเพราะ ด้วยเหตุนี้สารอาหารถึงครึ่งหนึ่งจึงสูญเสียไป
เนื่องจากการแคร็กวอลนัทโดยไม่ทำลายเคอร์เนลเป็นงานที่ค่อนข้างยาก คุณจึงไม่ควรทุบวอลนัทด้วยค้อนหรือพยายามทุบด้วยประตู แน่นอน คุณสามารถลองใช้ค้อนเคาะเปลือกเบา ๆ จนกว่าจะมีรอยแตกปรากฏขึ้นหลาย ๆ ครั้ง แล้วจึงคลายแกนออก อย่างไรก็ตาม โอกาสที่จะไม่คำนวณแรงนั้นมีค่อนข้างมาก
หากคุณตรวจดูน็อตอย่างละเอียด คุณจะเห็นรอยร้าวเล็กๆ ที่ทางแยก เพียงใช้มีดในมือข้างหนึ่ง น็อตอีกข้างหนึ่งแล้วสอดมีดเข้าไปในรอยแตกนี้ เมื่อหันไปด้านข้างเปลือกจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและคุณจะต้องเอาแกนทั้งหมดออกเท่านั้น
หากคุณไม่สามารถล้างวอลนัทได้หมดจดด้วยวิธีนี้ ให้อุ่นในเตาอบสักหน่อย
ความซับซ้อนของกระบวนการยังได้รับอิทธิพลจากชนิดของถั่วที่คุณต้องจัดการ รวมถึงระดับความสุกของผลไม้ด้วย ในทั้งสองกรณี ความแตกต่างอยู่ที่ความหนาของเปลือก คุณยังสามารถสับวอลนัทที่บ้านได้ด้วยความช่วยเหลือของคีม แต่ความเสี่ยงที่แกนจะแตกก็ค่อนข้างมากเช่นกัน
เราเคยเห็นวอลนัทปอกเปลือกขายบนชั้นวาง เมล็ดข้าวเกือบจะสมบูรณ์ ข้อแตกต่างคือในระดับอุตสาหกรรม การปอกถั่วไม่ใช่กระบวนการที่ยาก ไม่เหมือนที่บ้าน เมื่อเร็ว ๆ นี้ธุรกิจถั่วได้รับความนิยมอย่างมากและมีรายได้จากการขายที่มั่นคงและสูง สิ่งเดียวที่จับได้คือในขั้นต้นจะต้องลงทุนเงินจำนวนมากพอสมควรเพื่อซื้อที่ดินหรือเช่ารวมทั้งซื้อต้นกล้าจำนวนมากพอสมควร ทั้งหมดนี้จ่ายออกหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น ดังนั้นตัวเลือกในการรับรายได้นี้จึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ปลูกมืออาชีพมักจะซื้อเครื่องปอกวอลนัท
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเปลือกถั่วในระดับอุตสาหกรรมเป็นอย่างไร แต่อุปกรณ์มีราคาค่อนข้างแพงและตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับใช้ในบ้านอย่างแน่นอน เว้นแต่คุณจะเป็นเศรษฐี
หากต้องการปอกวอลนัทจากเปลือกที่บ้านและไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ คุณสามารถซื้อที่คีบปอกแบบพิเศษได้ พวกมันมีราคาไม่แพงนัก ในขณะที่ให้คุณลอกถั่วออกจากเปลือกได้อย่างรวดเร็วโดยที่เมล็ดไม่บุบสลาย
วิธีปอกวอลนัทอย่างรวดเร็ว: วิดีโอ
ในร้าน เอื้อมมือไปหยิบวอลนัทที่แกะเปลือกแล้วพร้อมรับประทาน แต่ราคามักแพงกว่าปกติถึงสองเท่า การปอกและปอกวอลนัทด้วยตัวเองนั้นให้ผลกำไรมากกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีการต่างๆ ที่ระบุไว้ด้านล่างจะทำได้ง่าย
วิธีการทางกลของการกำจัดเปลือก
วอลนัทปอกเปลือกได้ง่ายโดยใช้ความพยายามเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้:
วิธีการเหล่านี้ดีสำหรับการเข้าถึง - ในบ้านทุกหลังมีวัตถุหนักที่สามารถแคร็กถั่วได้ หากคุณติดตั้งประตูด้านใน คุณสามารถค่อยๆ บีบผลไม้ระหว่างวงกบและสายสะพายได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามในกรณีนี้ - เพียงแค่ดันประตูเพื่อปิดและเปลือกจะแตกได้ง่าย คุณไม่ควรใช้วิธีนี้บ่อยๆ เพราะความสวยงามของประตูอาจลดลง และบานพับอาจคลายตัวได้
เป็นการดีที่จะมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสับถั่วในบ้านซึ่งมักเรียกว่าแคร็กเกอร์ หากคุณมักจะทำสลัดหรือขนมอบด้วยเมล็ดของผลไม้เหล่านี้ ให้ไปที่ร้านฮาร์ดแวร์และซื้อรายการนี้ คุณไม่ควรเปลี่ยนแคร็กเกอร์ด้วยการกดเพื่อทำข้าวต้มกระเทียมเนื่องจากเป็นเครื่องมือที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง การออกแบบแท่นพิมพ์อาจไม่ทนต่อการรับน้ำหนักของเปลือกแข็ง
วอลนัทจะช่วยให้คุณใช้คีมหรือที่คีบธรรมดาแทนแคร็กเกอร์ได้ ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - และเปลือกจะแตกได้ง่าย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้เครื่องมือบ่อยๆ เนื่องจากด้ามจับอาจหลวมได้จากการทำงานหนัก เมื่อคุณแคร็กถั่วด้วยเครื่องมือนี้ ให้วางคีมไว้ในฝ่ามือ ดังนั้นกระสุนจะไม่กระจายไปทั่วห้อง แต่จะยังคงอยู่ในมือของคุณ
หากคุณต้องการทำความสะอาดผลไม้ของต้นไม้ป่า (พวกมันมีเปลือกที่หนาแน่นมากขนาดเล็กและมีรูปร่างยาว) ควรใช้ค้อน พวกเขาควรตีถั่วให้เปลือกแตก เพื่อไม่ให้กระเทาะเปลือกทิ้งไปทั้งครัวและไม่สูญเสียเมล็ด ให้ใส่ผลไม้ในถุงผ้าใบเล็กหรือถุงพลาสติกที่แน่นหนา นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำความสะอาด
อีกวิธีในการทำให้กระบวนการแยกค้อนง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่เพิ่งฉลองด้วยแชมเปญ อย่าทิ้งขวด มันจะมีประโยชน์ในฐานะขาตั้งที่เหมาะสำหรับถั่ว - วางไว้ที่คอแล้วทุบเปลือกด้วยค้อน หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องเปลือกแข็งจะแตกออกเป็นหลายส่วน สิ่งสำคัญคือการเป่าที่แม่นยำ จากนั้นกระบวนการทำความสะอาดจะรวดเร็วและปลอดภัย
อีกวิธีที่รวดเร็วแต่กระทบกระเทือนจิตใจคือการกระเทาะเปลือกด้วยมีด ในการทำเช่นนี้ให้เลือกมีดที่มีใบมีดทำจากเหล็กหนาทึบแล้วสอดปลายเข้าไปในช่องว่างระหว่างครึ่งของเปลือก หมุนมีดเล็กน้อยแล้วแกะเปลือกแข็งออก ข้อดีของวิธีนี้คือเมล็ดจะสม่ำเสมอและเกลี้ยงเกลา คุณยังสามารถนำมันออกมาด้วยมีด ข้อเสียของวิธีนี้คือความเป็นไปได้ของการบาดเจ็บจากใบมีดที่ลื่น
วิธีการระบายความร้อนเพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายขึ้น
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของอุณหภูมิสูงคุณสามารถทำให้เปลือกของถั่วนิ่มลงได้ หลังจากนั้นปัญหาการแตกจะไม่เกิดขึ้น วอลนัทสามารถแปรรูปได้ดังนี้:
- จุ่มในน้ำเดือดค้างไว้ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกแข็งจะซึมได้ดีและสามารถแกะออกได้ด้วยส้อมหรือมีดง่ายๆ หากคุณใช้วิธีนี้ ให้หารอยกรีดที่แทบมองไม่เห็นที่ด้านบนและด้านล่างของผลไม้ สอดใบมีดเข้าไปที่นั่นแล้วค่อยๆ บิด
- หากคุณต้องการปอกเปลือกถั่วจำนวนมาก วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกวิธีอื่น - กระจายบนถาดอบและอุ่นในเตาอบถึง 200 องศา คุณต้องอบผลไม้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำลายเปลือกหนาได้แม้กับกระดานไม้ธรรมดา โปรดทราบว่าคุณต้องเริ่มทำความสะอาดหลังจากที่ผลไม้เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
วิธีการเหล่านี้ได้รับเลือกให้ดีที่สุดหากคุณไม่ต้องการทำให้เพื่อนบ้านของคุณตกใจด้วยเสียงที่น่ากลัว และคุณไม่มีกำลังมากพอที่จะใช้วิธีการเชิงกลในการถอดเปลือกออก
วิธีกำจัดแกลบสีน้ำตาลและทำไมต้องทำ
แต่ละแกนถูกปกคลุมด้วยฟิล์มบางสีเข้ม สามารถใช้กำหนดปริมาณถั่วที่เก็บไว้หลังจากเก็บเกี่ยวจากต้น:
ฟิล์มบางนี้สามารถให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ที่หลายคนไม่ชอบ หากเปลือกถูกเอาออกในทางอุตสาหกรรม ตามกฎแล้วฟิล์มจะยังคงอยู่บนแกนกลาง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอามันออกจากเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วที่ซื้อในร้านค้า เนื่องจากระหว่างการขนส่งพวกเขาจะนวดและกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
เป็นการง่ายที่สุดที่จะปอกวอลนัทอ่อนจากแกลบนี้ สามารถล้างเมล็ดของพวกมันในน้ำเดือดได้ ซึ่งเพียงพอที่จะเอาผิวหนังที่บางออกให้หมด เป็นผลให้คุณได้รับนิวเคลียสเบา ๆ พร้อมรสนมที่ค้างอยู่ในคอ ควรเพิ่มถั่วเหล่านี้ในขนมอบและสลัด
ผลไม้ที่ค้างหลังจากออกจากเปลือกต้องผ่านกระบวนการที่นานขึ้น คุณสามารถทำความสะอาดแกลบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- แช่ในน้ำเดือด
- ทอดในกระทะ
- อบในเตาอบ
- รับเมล็ดจากกรวย
- ทำความสะอาดเมล็ดจากเปลือก
- แช่ถั่วในน้ำ 12-24 ชั่วโมง เปลือกจะนิ่มลงและปอกง่ายขึ้น
- คุณสามารถเทน้ำเดือดไม่กี่นาที (5-10 นาที) จากนั้นทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
- ทำความสะอาดถั่วก่อนแช่แข็ง สามารถเก็บถั่วในช่องแช่แข็งและนำออกมาได้ตามต้องการ โปรดทราบว่าเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่สามารถเก็บถั่วได้ และต้องใช้ทันทีหลังจากทำความสะอาด
ขั้นตอนการทำความสะอาด: ควรใส่ถั่วแช่แข็งไว้ในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกจากถุงแล้วมัด จากนั้นวางถุงถั่วบนพื้นแข็งแล้วใช้ไม้กลิ้งบดถั่วแต่ละตัว เปิดถุงและลอกนิวคลีโอลีออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง
อย่ากดแรงเกินไปด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้นิวเคลียสยังคงอยู่ ต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เปลือกร้อนขึ้น ดังนั้นก่อนอื่นให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วจึงรับถั่วในส่วนที่จำเป็นเท่านั้น - คุณจึงสามารถหักเมล็ดถั่วได้โดยไม่ทำให้นิวเคลียสแตก (วิดีโอสั้นมาก):
ฉันคิดว่าคุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับคุณจากวิธีการเหล่านี้
ถั่วไพน์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี บี1 บี2 บี3 ฯลฯ เปลือกหรือเปลือกของเมล็ดสนก็มีประโยชน์เช่นกัน ประกอบด้วยไอโอดีน โบรอน และแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก ดังนั้นหมอชาวไซบีเรียจึงทำยาต้มและทิงเจอร์จากมัน สัดส่วนปกติคือ 3 ช้อนโต๊ะหอยต่อแก้ว ยาดังกล่าวช่วยด้วยโรคหวัด, การอักเสบของเยื่อเมือก, โรคผิวหนังและโรคอื่น ๆ แน่นอนก่อนที่จะใช้ควรปรึกษาแพทย์เปลือกลูกสนยังใช้คลุมดินในสวนได้อีกด้วย
คำเตือนสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้ว จะต้องบรรจุหีบห่อ โดยต้องมีวันที่บรรจุ วันหมดอายุ คำแนะนำในการจัดเก็บอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้โดยน้ำหนัก คุณอาจเจอผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่จะไม่เสริมความแข็งแรง แต่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ โดยทั่วไปควรระวัง
รับเมล็ดจากกรวยและสิ่งที่น่าสนใจ
และตอนนี้สำหรับผู้ที่ได้รับโคนต้นซีดาร์จำนวนมาก โปรดทราบว่าควรทำความสะอาดเมล็ดสนด้วยถุงมือ มิฉะนั้นจะต้องล้างเรซินนานกว่าหนึ่งวัน ทางที่ดีควรซื้อถุงมือยางสำหรับใช้ในครัวเรือนหนึ่งคู่ มีความทนทานและน่าสัมผัส
ควรเตรียมถังสองถัง: อันหนึ่งสำหรับถั่ว, อันที่สองสำหรับแกลบ เพื่อให้การทำงานเร็วขึ้นกรวยจะบิดถูมือและธัญพืชตกลงมา หนึ่งคนต่อชั่วโมงสามารถทำความสะอาดกรวยขนาด 12 ลิตรได้หนึ่งถัง (นี่คือถั่วประมาณ 2.5 ลิตร)
อย่างไรก็ตามไม่ควรทิ้งแกลบทันที คุณสามารถใช้มันเพื่อให้ปุ๋ยในดินในประเทศ แต่ในรูปของเถ้าเท่านั้น โปรดทราบว่าสิ่งนี้จะทำให้ดินเป็นด่างมากขึ้น ตัวอย่างเช่น โหระพา เบญจมาศ ลาเวนเดอร์ และพืชอื่นๆ ต่างก็ชอบสภาพแวดล้อมเช่นนี้ ถึงกระนั้นคุณสามารถต้มแกลบเข้มข้น (2 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร) และใช้สำหรับอาบน้ำ การอาบน้ำดังกล่าวมีผลดีต่อระบบประสาท
เล็กน้อยเกี่ยวกับไทกา "ทอง" ในไซบีเรีย shishkari (ประชากรจำนวนมาก) ทำเงินได้ดีจริง ๆ โดยการเก็บผลของต้นสน พวกเขารู้วิธีปอกถั่วไพน์แล้ว โดยปกติแล้วผู้เชี่ยวชาญจะใช้เครื่องจักรพิเศษในการรับถั่วจากกรวย - เครื่องปอกหรือเครื่องบดซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นสิ่งเดียวกัน ก่อนหน้านี้มีการใช้อุปกรณ์แบบแมนนวลบางชิ้นมีรูปร่างคล้ายเครื่องบดเนื้อบางรูเบล - กระดานสำหรับซักเสื้อผ้า ขณะนี้มีการใช้โมเดลอัตโนมัติที่ทำงานด้วยเครื่องยนต์เบนซินหรือไฟฟ้า
ฉันจะเพิ่มข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์สำหรับคนที่อยากรู้อยากเห็น จากมุมมองทางชีววิทยา ถั่วไพน์เป็นเมล็ดพืช และพวกมันไม่ได้เติบโตบนต้นสนซีดาร์ แต่บนต้นสนไซบีเรีย (เรียกอีกอย่างว่าต้นสนไซบีเรียนซีดาร์ หรือ Pinus sibirica ในภาษาละติน) เมล็ดของต้นซีดาร์จริงกินไม่ได้ แต่เมล็ดของต้นสนซีดาร์สามารถรับประทานได้ Cedar ในภาษาละติน Cedrus
นี่เป็นเมล็ดพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมจากไซบีเรีย ใช่ เปลือกของถั่วไพน์นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะมอบให้ แต่ตอนนี้คุณรู้วิธีปอกเมล็ดสนและโคนเองแล้ว และถ้าคุณรู้วิธีอื่นๆ ที่น่าสนใจในการปอกถั่วไพน์ แบ่งปันในความคิดเห็น
สุขภาพดีกับคุณ!
ป.ล. โอ้ ทำไมเราปอกถั่วสนแบบกระรอกไม่ได้
วิธีปอกเปลือกเฮเซลนัท
เฮเซลนัทหรือที่เรียกว่าเฮเซลนัทเป็นพันธุ์เฮเซลนัทป่าที่ปลูกซึ่งบรรพบุรุษของเราใช้เป็นอาหารและใช้เป็นยารักษาโรคด้วย ความนิยมของถั่วชนิดนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ซึ่งไม่น่าแปลกใจเนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ในเรื่องนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีลอกเฮเซลนัทออกจากเปลือกมีความเกี่ยวข้องมาก
เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฮเซลนัท
ก่อนอื่นมาดูกันว่าประโยชน์ของเฮเซลนัทคืออะไร มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าปริมาณแคลอรี่ของเฮเซลนัทแสนอร่อยนั้นดีกว่าเนื้อสัตว์ ขนมปัง ช็อคโกแลตและปลา ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการดูดซึมของเฮเซลนัท บางทีอาจทำให้ใครบางคนประหลาดใจ แต่การใช้เฮเซลนัทในทางที่ผิดอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ ในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ เฮเซลนัทมีสารอาหารดังต่อไปนี้:
- วิตามินบี (ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อและระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์เป็นปกติ);
- แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี เหล็ก
- pacletaxel (สารที่ช่วยยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง);
- กรดไขมัน (ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดทำให้กระบวนการชราช้าลง)
- คีม. เรายึดน็อตด้วยคีมและวางการออกแบบนี้ไว้ในฝ่ามือของเรา เทคนิคนี้จะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเศษขยะทั่วห้อง ค่อยๆ บีบผลิตภัณฑ์จนเปลือกหนาแตก ยังคงเป็นเพียงการล้างเคอร์เนลของมันและคุณสามารถไปยังอินสแตนซ์อื่นได้
- ค้อน. หากคุณต้องการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมกันในวิธีเดียว หรือน็อตแข็งเกินไป ใช้วิธีอื่นจะดีกว่า เรากระจายเฮเซลนัทในถุงผ้าวางในชั้นเดียวบนพื้นผิวที่แข็ง เราใช้ค้อนไม้หรือโลหะแล้วเริ่มตีถั่วเบา ๆ จนเปลือกแตก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกถั่ว เพียงแค่เทสิ่งที่อยู่ในถุงลงในชามแล้วนำเมล็ดออกจากมวล
- เตาอบ. หากเฮเซลนัทแข็งมาก ให้วางลงบนถาดอบก่อนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกิน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกจะยืดหยุ่นได้มากขึ้นและจะทำความสะอาดส่วนประกอบได้ง่ายขึ้น
- การใช้น้ำเดือด เราใส่วอลนัทลงในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 10 นาที ระบายของเหลวและรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง ตอนนี้สามารถแยกผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยมีดหรือกรรไกร ครึ่งจะแยกออกเองโดยใช้แรงกดเพียงเล็กน้อย
- คีม. วอลนัทไม่ใช่เฮเซลนัท การแยกด้วยคีมไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่ก็เป็นไปได้ หลักการของการจัดการเหมือนกัน แต่แนะนำให้ใช้วิธีนี้เมื่อคุณต้องการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
- ความร้อนในเตาอบ เรากระจายวอลนัทในเตาอบที่อุ่นแล้วค้างไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เปลือกบอบบางและยืดหยุ่นได้มากขึ้น แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าหากไม่ใช้มีด แต่ใช้ค้อน เราแค่เอาน็อตวางบนกระดานไม้แล้วเคาะเบา ๆ ด้วยค้อน เปลือกจะแตกออก เมล็ดจะต้องทำความสะอาดจัมเปอร์และสิ่งสกปรกเท่านั้น
- เรากระจายส่วนผสมในถุงผ้าถูเบา ๆ แล้วเทลงในชาม เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที เราระบายของเหลวใส่ชิ้นงานลงในถุงอีกครั้งและอีกสามชิ้น หลังจากการจัดการดังกล่าว ผิวหนังที่ไม่จำเป็นทั้งหมดควรหลุดออกจากนิวเคลียส ข้อดีเพิ่มเติมของวิธีนี้คือคืนรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนแม้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอับเล็กน้อย
- คุณยังสามารถทอดเมล็ดในกระทะแห้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะทำความสะอาดได้ง่ายมาก เปลือกบางส่วนจะหลุดออกจากถั่วระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ ปัญหาจะถูกระบุโดยการเปลี่ยนสีของช่องว่างและลักษณะของกลิ่นฉุนเฉพาะ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนยังคงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่ไม่ใส่กระทะ แต่ใส่ถั่วประมาณหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการแปรรูป
- การอบแห้งที่ดี ในแสงแดดหรือในเตาอบ (ที่อุณหภูมิ 50-60 ° C) เมื่อกดน็อตเสร็จแล้วจะแบ่งออกเป็นสองซีก แกลบจะแห้งและหลุดออกง่าย
- การเลือกภาชนะที่เหมาะสมในการจัดเก็บ
- การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ
- เมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่อากาศซึมผ่านได้ - รับประกันการระบายอากาศที่ดี
- การปฏิบัติตามระยะเวลาการเก็บรักษา
- ตากบนกระดาน ถาดรองอบ หรือผ้าปูในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและมีความชื้นต่ำเป็นเวลาสองสามวัน
- เทใส่ถุงผ้าหรือกระดาษ มัด เซ็นวันที่
- เก็บในที่เย็นและมีการระบายอากาศที่ดี
- เทผลไม้บางส่วนลงในถุงพลาสติกหรือถุงผ้าที่แน่นหนา
- ผูกคอ.
- ขยี้ถุงด้วยแรงในมือของคุณ
- เลือกถั่วจากเศษเปลือก
วิธีการปอกเปลือกเฮเซลนัท
ควรสังเกตทันทีว่ากระบวนการปอกเปลือกเฮเซลนัทค่อนข้างลำบาก ดังนั้นการใช้ค้อนหรือหินกรวดเพื่อจุดประสงค์นี้จึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อถั่วที่ไม่มีเปลือกเพื่อไม่ให้รบกวน แต่เนื่องจากราคาสูงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อความหรูหราได้
นอกจากนี้เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วยังคงความสดซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเฮเซลนัทที่ปอกเปลือก ในการปอกเฮเซลนัทออกจากเปลือก หลายคนใช้ที่กดกระเทียม แต่คุณไม่สามารถแน่ใจได้ 100% ว่าเชื่อถือได้หรือไม่ เพราะหากกระแทกเฮเซลนัทแรง ๆ เฮเซลนัทจะแตกหักได้ง่าย
มี 3 วิธีในการปอกเฮเซลนัทที่บ้าน:
เมื่อพูดถึงวิธีปอกเปลือกเฮเซลนัท เราทราบว่าการคั่วถั่วจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องวางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา ในบางครั้งพวกเขาควรจะขยับปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วส่งกลับ การกระทำดังกล่าวจะนำไปสู่การระเบิดและแตกของผิวเฮเซลนัท
เมื่อถั่วคั่วเพียงพอแล้วจะต้องวางบนผ้าขนหนูแล้วกดให้เข้ากันเพื่อให้ถูกัน สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ผิวหนังอยู่ด้านหลังแกนกลาง หลังจากปอกเปลือกถั่วและ "ลอก" เปลือกออกหมดแล้ว คุณสามารถใช้ถั่วเหล่านี้เพื่อวัตถุประสงค์ต่อไปได้
อย่างที่คุณเห็น กระบวนการปอกเปลือกเฮเซลนัทนั้นไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมรับคำแนะนำจากคำแนะนำบางอย่างที่ไม่เพียง แต่ช่วยให้ฟันของคุณแข็งแรงและมีสุขภาพดี (ใช้กับผู้ที่ชอบแคร็กถั่วด้วยฟัน) แต่ยังช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของเฮเซลนัทในระหว่างการประมวลผล (ทำความสะอาดและย่าง).
โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำอาหารชิ้นเอก - ขนมอบ, เค้ก, ของหวาน, สลัดและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปอกเปลือกถั่วในอาหารเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีร้านอาหารของคุณเองหรือเด็ก ๆ ควรมาที่บ้านของคุณ ไม่มีใครอยากยุ่งกับแกลบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า แล้วจึงใช้ตามความจำเป็น
วิธีปอกเปลือกเฮเซลนัทออกจากเปลือก: วิดีโอ
คุณจะทำความสะอาดเฮเซลนัทและวอลนัทอย่างรวดเร็วได้อย่างไรและอย่างไร?
ในการปอกวอลนัทหรือเฮเซลนัท คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงชอบซื้อส่วนประกอบที่ปอกเปลือกแล้ว น่าเสียดายที่มักมีการละเมิดเงื่อนไขการประมวลผล การเก็บรักษา การบรรจุหีบห่อและการขนส่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การใช้งานอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและเป็นพิษได้ ควรเลือกถั่วที่มีเปลือกป้องกันและปอกเปลือกด้วยตัวเอง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกเฮเซลนัทคืออะไร?
เฮเซลนัทไม่เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น นี่คือถั่วที่มีประโยชน์มากโดยให้ร่างกายมนุษย์มีการกระจัดกระจายขององค์ประกอบที่สำคัญและสารเคมี ด้วยเหตุนี้และเนื่องจากปัญหาบางอย่างในการเติบโต ส่วนประกอบไม่ควรถูก หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกเกินไป มันอาจจะว่างเปล่าหรือเสียภายใน
ทางที่ดีควรทำความสะอาดถั่วด้วยวิธีต่อไปนี้:
เคล็ดลับ: เมื่อเลือกวอลนัท โปรดใช้ความระมัดระวัง ไม่แนะนำให้ซื้อผลของต้นไม้ป่าวิธีการทำความสะอาดที่มีอยู่ทั้งหมดไม่มีผลกระทบต่อพวกเขา ถั่วดังกล่าวสามารถจดจำได้ง่ายด้วยขนาดที่เล็กและรูปร่างที่ยาวผิดปกติ
การแกะเปลือกออกไม่ได้เป็นการปอกเปลือกที่สมบูรณ์ เพราะเฮเซลนัทสดจะถูกปกคลุมด้วยผิวบางๆ ซึ่งทำให้เมล็ดมีรสขม การนำออกด้วยตนเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องทอดในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้กระจายถั่วระหว่างผ้าสองชิ้นและสามฝ่ามือ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถนำองค์ประกอบทั้งหมดไปสู่สถานะที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วในคราวเดียว
อย่าพยายามฟันเฮเซลนัทแตกเพราะมันเต็มไปด้วยปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับเคลือบฟัน แม้แต่เครื่องบดกระเทียมก็ไม่สามารถรับมือกับเปลือกแข็งได้เสมอไป
วิธีลอกวอลนัทออกจากเปลือกอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
หลายคนพยายามทุบวอลนัทด้วยวิธีแบบเก่าด้วยมีดหรือกรรไกร สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด และที่สำคัญที่สุดคือไม่ปลอดภัย หากคุณไม่คำนวณแรงกดเพียงเล็กน้อย มีความเสี่ยงที่จะเกิดบาดแผลหรือใบมีดได้รับความเสียหาย เป็นการดีกว่าที่จะลองใช้หนึ่งในวิธีต่อไปนี้:
ในกรณีนี้ทุกอย่างยังไม่เสร็จสมบูรณ์เพราะนิวเคลียสที่กินได้นั้นถูกปกคลุมด้วยแกลบหนาแน่น หากถั่วยังเด็กการก่อตัวเหล่านี้จะหลุดออกจากพื้นผิวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องถูองค์ประกอบเล็กน้อย แต่ด้วยผลิตภัณฑ์รุ่นเก่า ทุกอย่างจะยากขึ้น
การนำเปลือกออกจากวอลนัท
ในการเอาแกลบออกอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ไม่จำเป็นต้องแปรรูปถั่วแต่ละชนิดเหมือนที่แม่บ้านบางคนทำ
ง่ายกว่ามากหากใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้วิธีการที่เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อนนั้นเป็นที่นิยมมากกว่า พวกเขาไม่เพียง แต่ลดความซับซ้อนของกระบวนการปอกถั่ว แต่ยังสร้างคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย หากระหว่างการสัมผัสมีกลิ่นเฉพาะของราหรือเน่าเริ่มเล็ดลอดออกมาจากนิวเคลียสแสดงว่ามีการละเมิดกฎสำหรับการจัดเก็บถั่ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมันแม้ว่ามันจะดูน่ารับประทานมากก็ตาม แต่รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ซึ่งได้รับการดูแลล่วงหน้านั้นจะเผยให้เห็นอย่างเต็มที่
www.dompovarov.ru
วิธีการปอกถั่วที่บ้าน? อินโฟกราฟิก
คุณสามารถลอกถั่วออกจากเปลือกได้หลายวิธี: โดยแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีหรือตากในกระทะหรือในเตาอบ
AiF.ru มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำความสะอาดวอลนัทและไพน์นัท ถั่วลิสง เฮเซลนัท อัลมอนด์และมะพร้าว
ถั่วไพน์
ในการทำให้เปลือกของไพน์นัทนิ่มลง คุณต้องแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที
อีกวิธีหนึ่ง: แช่ถั่วในน้ำร้อนแล้ววางบนเขียง เพื่อความสะดวก สามารถใส่ถั่วในถุงแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระดาน หรือใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ก็ได้ จากนั้นคุณจะต้องทุบเปลือกด้วยค้อนหรือไม้นวดแป้งอย่างระมัดระวัง
ในการทำความสะอาดถั่วในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถใช้คีมหรือที่กดกระเทียม ก่อนปอกถั่วไพน์ด้วยวิธีนี้ ควรแช่ในน้ำร้อนด้วย
ถั่วไพน์สามารถปอกเปลือกได้โดยสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ในการทำเช่นนี้ถั่วจะถูกทำให้ร้อนในกระทะแล้วเทลงในน้ำแข็ง เมื่อใช้วิธีนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มถั่วในกระทะมากเกินไป เพราะอาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปได้
วอลนัท
วอลนัทสามารถปอกเปลือกได้ดังนี้
คุณยังสามารถใส่ถั่วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา กระบวนการทำความสะอาดจะเร็วขึ้นมาก คลุมถั่วด้วยถุงผ้าลินินหรือถุงพลาสติกหนาๆ แล้วทุบด้วยค้อน
มะพร้าว
เจาะรูสามรูด้วยไขควงแล้วระบายน้ำนมออกจากน็อต จับลูกมะพร้าวที่มีน้ำหนักแล้วตีด้วยค้อน ในกรณีนี้หลังจากการระเบิดครั้งที่สอง - สามเยื่อกระดาษภายในจะเริ่มเคลื่อนออกจากผนังเปลือกแข็งของผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยรอยแตก มันยังคงอยู่เพียงเพื่อแยกเปลือกออกและตัดมะพร้าวเป็นชิ้น ๆ
เฮเซลนัทปอกเปลือกด้วยที่กดกระเทียมหรือทุบด้วยค้อนขนาดเล็ก ใส่ถั่วลงในถุง จากนั้นถั่วจะแห้งในเตาอบ
ก่อนอื่นต้องอบถั่วลิสงในเตาอบประมาณ 3-5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นจะต้องห่อถั่วที่เย็นแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วรีดบนพื้นผิวที่เรียบและแข็ง - หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย
ในการเอาเปลือกที่หุ้มอัลมอนด์ออก คุณต้องโยนเมล็ดถั่วลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นจะต้องวางอัลมอนด์และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นบีบอัลมอนด์ระหว่างนิ้ว คุณจะสามารถแยกเปลือกออกจากถั่วได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่อัลมอนด์ลงในถุงเล็ก ๆ แล้วถูด้วยมือหรือใช้ไม้นวดแป้งกดถุงลงบนโต๊ะ หลังจากนั้นก็เทอัลมอนด์ลงในตะแกรงแล้วเขย่า เปลือกอ่อนจะอยู่ด้านบนและถั่วที่มีเปลือกจะอยู่ด้านล่าง อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในชั้นเดียวบนแผ่นอบและทำให้แห้งในเตาอบตามระดับความพร้อมที่ต้องการ
วิธีปอกถั่วลิสงและเก็บรักษาอย่างถูกวิธี
ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในถั่วยอดนิยม และไม่ได้ขายแค่เปลือกหรือเปลือกเท่านั้น บางครั้งต้องเอาเปลือกออกจากถั่วด้วย วิธีปอกถั่วลิสงที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคืออะไร? และถ้าซื้อในปริมาณที่มากกว่า "ครั้งเดียว" จะเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างไร?
วิธีเก็บถั่วลิสงที่บ้าน
ถั่วลิสงมีปริมาณไขมันสูง การเน่าเสียทำให้ถั่วเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค เรากำลังพูดถึงความเหม็นหืนของถั่วลิสงและการแพร่พันธุ์ของเชื้อราแอสเปอร์จิลลัส (รา) ซึ่งหลั่งอะฟลาทอกซินออกมา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ บางชนิดพบได้ทั่วไปกับถั่วที่ปอกเปลือกและไม่ได้ปอกเปลือก:
นอกจากนี้ยังมีกฎที่แยกจากกันเล็กน้อยสำหรับถั่วลิสงทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก
ก่อนเก็บถั่วควรตรวจสอบแมลงหรือผลไม้เน่าเสีย หากมีแมลงเราจะอุ่นทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 60 ° C เสียหาย - ลบ ไม่ควรมีกลิ่นหืนหรือมีรา
ถั่วลิสงที่มีไว้สำหรับจัดเก็บต้องทำให้แห้งและทำความสะอาดถั่วที่บูดหรือแตก
การจัดเก็บที่ไม่สะอาด
ด้วยถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือก ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก เปลือกเป็นแคปซูลป้องกันตามธรรมชาติที่ปกป้องพวกมันจากการเน่าเสียถั่วลิสงดังกล่าวหากเก็บไว้อย่างถูกต้องจะไม่สูญเสียคุณภาพทางเทคนิคและคุณค่าทางโภชนาการเป็นเวลาหลายปี คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
หากที่บ้านมีเครื่องดูดฝุ่น คุณก็สามารถใช้มันในการบรรจุถั่วลิสงได้ การขาดออกซิเจนจะทำให้แมลงไม่สามารถเพิ่มจำนวนได้และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะไม่สามารถพัฒนาได้ ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะหากมีการวางแผนที่จะใช้ถั่วเป็นวัสดุปลูกในอนาคต
ควรเก็บถั่วลิสงที่ไม่มีเปลือกไว้ในถุงกระดาษหรือผ้ามัดให้แน่น
การจัดเก็บทำความสะอาดที่เหมาะสม
ถั่วลิสงที่ปอกแล้วจะไม่มีเปลือก ซึ่งจะทำให้ถั่วแต่ละเมล็ดมีความชื้นที่จำเป็นและการป้องกันจากจุลินทรีย์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ด้วยการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม แอสเปอร์จิลลัสเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างแข็งขันบนผิวถั่ว เชื้อรานี้สะสมในปริมาณมากเริ่มปล่อยอะฟลาทอกซินซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ นอกจากนี้ กระบวนการเหม็นหืนในถั่วลิสงมีเปลือกจะเริ่มเร็วขึ้น ดังนั้นการเก็บรักษาถั่วดังกล่าวจึงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
Aspergillus เป็นเชื้อราประเภทแอโรบิคที่สูงกว่า บางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์
หากถั่วยังคงอยู่ในอุณหภูมิห้อง ควรบรรจุในถุงผ้าหรือกระดาษพวกเขาต้องลงนามวันที่ก่อนหน้านี้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท ตัวอย่างเช่นในลิ้นชักล่างชุดครัว ในรูปแบบนี้ ถั่วจะยังคงเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลาสามเดือน หากมีถั่วลิสงจำนวนมาก ควรบรรจุเป็นส่วนเล็กๆ จะดีกว่า ซึ่งจะช่วยป้องกันถั่วจำนวนมากจากการเน่าเสียหากชิ้นส่วนในถุงใดถุงหนึ่งเริ่มเสื่อมสภาพ คุณสามารถใช้เครื่องดูดฝุ่นได้ เช่น ในกรณีของผลไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือก
สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น (สูงสุด 2 สัปดาห์) นอกตู้เย็นหรือระยะยาว (สูงสุด 6 เดือน) ภายในตู้เย็น คุณต้องเทถั่วลิสงลงในขวดเซรามิกหรือแก้วแล้วปิดให้แน่น อย่าเก็บภาชนะที่มีถั่วลิสงปิดหลวมๆ ไว้ในตู้เย็นผลไม้จะชื้นและมีกลิ่นแปลกปลอมอย่างรวดเร็วและอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด การใช้ถุงพลาสติกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เพราะจะทำให้มีกลิ่นได้ ข้อยกเว้นคือแพ็คสูญญากาศ
สำหรับการอบแห้งถั่วลิสงจะถูกเทลงในถาดอบหรือกระทะกว้าง จากนั้นตากในห้องหรือในเตาอบ
ก่อนการเก็บรักษา ไม่ควรปอกเปลือก บด หรือเติมถั่วลิสงด้วยสารปรุงแต่งกลิ่นรสใดๆ นอกจากนี้คุณไม่สามารถทอดและอุ่นได้เกิน 60 ° C สิ่งนี้จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
วิธีที่รวดเร็วในการปอกเปลือกและปอกเปลือกถั่วลิสง
เปลือกถั่วลิสงและเปลือกออกได้ง่ายโดยการบีบถั่วและถูระหว่างนิ้วของคุณ มันง่ายมาก แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับการล้างผลไม้จำนวนมากเนื่องจากใช้เวลานานพอสมควร มีหลายวิธีที่ช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก
การกำจัดเปลือก
- เทถั่วลงในถุงผ้า
- ใช้แรงปานกลาง หมุนไม้นวดแป้งให้ทั่วถุง
- เลือกถั่ว
- ย่างในกระทะแห้ง อุ่นด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ตรวจสอบระดับความพร้อมเป็นระยะ เปลือกควรหลุดออกได้ง่ายและถั่วจะแห้งและมีรสชาติที่ถูกใจ
- ย่างในเตาอบ ถั่วลิสงเทลงในถาดอบที่มีด้านข้างและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจดูว่าถั่วพร้อมหรือยัง สัญญาณของความพร้อมจะเหมือนกับในกรณีของกระทะ
- เทถั่วลงบนผ้าสะอาดที่ปูไว้
- รวบเข้าด้วยกันหรือผูกขอบ.
- หมุนมัดในมือของคุณราวกับว่าถูระหว่างฝ่ามือของคุณ โดยไม่ต้องบีบแรงเพื่อไม่ให้น็อตเริ่มแตก
- เลือกถั่วลิสงที่สะอาดจากเปลือก
- วางชามสองใบบนโต๊ะ: ใบหนึ่งใส่ถั่วลิสงคั่วและอีกใบว่างเปล่า
- ตักถั่วครึ่งกำมือจากชามแรก
- เราบดมันด้วยมือของเรา
- เราเลือกถั่วที่สะอาดจากเปลือกแล้วใส่ในชามที่สอง
- เทถั่วลิสงลงในแก้วหรือชามเซรามิก.
- เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมถั่วทั้งหมด
- ทิ้งไว้ 10 นาที
- สะเด็ดน้ำและนำเปลือกที่บวมออกจากถั่วด้วยมือของคุณ
- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เปอร์ออกไซด์กับสำลีในบริเวณที่ปนเปื้อนของมือ
- ใส่ถุงมือยาง.
- ถอดถุงมือออกหลังจากผ่านไป 15 นาที
- ถูมือของคุณให้ทั่วด้วยสบู่ซักผ้าแล้วถูด้วยแปรงขนแข็ง
- หลังจากทำตามขั้นตอนนี้แล้ว ขอแนะนำให้ใช้ครีมทามือ
- วางวอลนัทผิวสีเขียวบนทางเท้า
- ใช้เท้ากดเบา ๆ แล้วเลื่อนเพื่อกำจัด "บ้าน" สีเขียว
- คีม;
- แหนบพิเศษสำหรับแคร็กถั่ว
- ตราวอลนัท
- คลุมโต๊ะด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ และเตรียมภาชนะสำหรับเก็บเปลือกที่แตกและเมล็ดวอลนัทที่ปอกแล้ว
- วางคลัตช์บนหนังสือพิมพ์และวางน็อตโดยให้ปลายแหลมขึ้น
- ระดับเสียงสูง
- เศษเปลือกเล็ก ๆ จำนวนมากปลิวว่อนไปทุกทิศทุกทาง
- ความเสี่ยงของการกระแทกนิ้วด้วยค้อน การยึดน็อตในกระบวนการ
- เปิดแคร็กเกอร์และวางน็อตในช่องด้านบนของแคร็กเกอร์
- จับที่จับด้านล่างทั้งสองด้วยฝ่ามือแล้วบีบให้แน่น พยายามเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
- ใช้คีมแล้วบีบน็อตด้วยมืออีกข้างจับไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เศษเปลือกแตกกระจาย
- เมื่อใช้วิธีนี้ มีความเสี่ยงที่จะทำลายความสมบูรณ์ของเคอร์เนล
- หมุนน็อตให้ปลายแหลมชี้ลง
- สอดปลายมีดเข้าไปในช่องเล็กๆ ที่อยู่ระหว่างสองซีกของเปลือกซึ่งอยู่ด้านบน ส่วนทู่ของน็อต
อย่ากดกระเป๋าด้วยมือหรือไม้นวดแป้งแรงเกินไป - น็อตที่อยู่ใต้เปลือกอาจแตกได้ก่อนทำความสะอาดควรทำให้ถั่วลิสงแห้ง - เปลือกจะเปราะบางมากขึ้น
ใต้เปลือกมีถั่วในแกลบสีแดงซึ่งจะต้องถอดออกด้วย
ปอกเปลือกแห้ง
โดยหลักการแล้ว สามารถปอกเปลือกถั่วดิบออกจากเปลือกได้ แต่มันออกยาก และเมื่อเวลาผ่านไปกระบวนการนี้มีราคาแพงมาก เนื่องจากคุณต้องแยกน็อตแต่ละอันด้วยมือต่างหาก ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการคั่วถั่วลิสง:
เทถั่วลงในกระทะที่แห้งแล้วจุดไฟ อุ่นขึ้นเรื่อย ๆ
ถูเป็นผ้า:
หากคุณมีถุงผ้าในมือคุณก็ใช้ได้ มันจะง่ายยิ่งขึ้น แต่ถุงพลาสติกจะไม่ทำงาน พื้นผิวของมันเรียบเกินไป (กล่าวคือ พื้นผิวที่หยาบของผ้าทำให้เปลือกแยกออกจากถั่ว) ดังนั้นกระบวนการทำความสะอาดจะล่าช้า
หลังจากการคั่ว ถั่วลิสงจะถูกเทลงบนผ้าสะอาดผืนหนึ่ง ซึ่งจะทำความสะอาดถั่ว
ถูมือ:
วิดีโอ: วิธีปอกถั่วลิสงโดยใช้ผ้าถู
การปอกเปลือกเปียก
วิธีนี้ทำให้ได้ถั่วที่บริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งต่อมาสามารถใช้ทำเนยถั่วหรือใช้เป็นสารเติมแต่งในขนมอบได้
ขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะใช้ถั่วลิสงอย่างไร มันถูกทำให้แห้งหรือผ่านกรรมวิธีอื่น: ต้มในน้ำตาล, บด, ฯลฯ
ถั่วลิสงปอกเปียก: ประมวลผลวิดีโอ
ในทางทฤษฎี ถั่วลิสงที่แกะเปลือกแล้วสามารถรับประทานได้ เนื่องจากเปลือกจะนิ่มและไม่มีรสชาติเด่นชัด อย่างไรก็ตามมีความเห็นว่าเปลือกถั่วลิสงเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงกว่าตัวถั่วและเมื่อใช้อย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกาย
คุณไม่ควรปฏิเสธที่จะซื้อถั่วลิสงหากมีการขายโดยไม่ปอกเปลือกหรือในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ถั่วนี้ถูกเก็บไว้เป็นอย่างดี และรสชาติของถั่วคั่วก็น่าสนใจกว่าถั่วที่เตรียมในอุตสาหกรรม
วิธีแยกและปอกวอลนัทที่บ้านอย่างถูกต้อง
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดที่มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมายคือวอลนัท ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม นิวเคลียสของมันจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ที่ชอบเพลิดเพลินกับถั่วเหล่านี้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม ผิวสีเขียวและเปลือกที่แข็งแรงของถั่วซึ่งช่วยปกป้องอาหารอันโอชะอันประณีตนี้ที่นำเสนอโดยธรรมชาติได้อย่างน่าเชื่อถือนั้นเป็นเรื่องยากที่จะทำความสะอาด ในการแยกผลไม้ก็เพียงพอที่จะใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีประสิทธิภาพซึ่งช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย
วิธีแตกวอลนัทที่บ้าน
การสุกของวอลนัทขั้นสุดท้ายตามประเพณีจะตรงกับเดือนกันยายน ในเวลานี้เปลือกสีเขียวของผลไม้เริ่มมืดลงและแตกออกเผยให้เห็นเปลือกสีน้ำตาล วอลนัตสุกมักจะร่วงหล่นจากต้นด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ด้วยการเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก วอลนัตจำนวนมากสามารถคงสภาพเป็นผิวสีเขียวที่มีน้ำมากได้
วอลนัทสุกในเปลือกสีเขียว
ก่อนที่คุณจะเริ่มปอกถั่ว คุณต้องกำจัดมันออกเสียก่อน โดยจำไว้ว่าเปลือกสีเขียวมี juglone จำนวนมาก ซึ่งทำหน้าที่เป็นสีย้อมธรรมชาติที่เข้มข้น สารนี้จะทำให้มือและเสื้อผ้าที่ไม่มีการป้องกันของคุณกลายเป็นสีน้ำตาลในทันที ด้วยเหตุนี้ ขอแนะนำให้คุณสวมถุงมือยางเมื่อปอกถั่วออกจากเปลือกสีเขียว
การทำความสะอาดวอลนัทจากเปลือกสีเขียวอาจทำให้มือและเสื้อผ้าสกปรกได้
หากน้ำถั่วยังเกาะอยู่บนผิวหนังที่ไม่มีการป้องกัน คุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยการอาบน้ำอุ่นโดยเติมน้ำมะนาวสดหรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สามารถกำจัดคราบน้ำถั่วที่มือได้
การเตรียมวอลนัทสำหรับการแยก
มีหลายวิธีในการกำจัดผิวสีเขียวของผลไม้ โดยปกติเปลือกนี้จะถูกเอาออกได้ง่ายด้วยมีด ด้วยการกรีดเล็ก ๆ คุณสามารถปล่อยถั่วสุกออกจากการกักขังสีเขียวได้อย่างง่ายดาย แต่ถ้าคุณต้องจัดการกับผลไม้ที่ไม่สุก คุณต้องหั่นเปลือกสีเขียวออกเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ลอกเปลือกสีน้ำตาลของถั่วออก เช่น มันฝรั่ง
คุณสามารถปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกสีเขียวด้วยมีด
หากไม่มีมีดในมือที่ช่วยให้ปอกเปลือกถั่วได้ง่ายและกระบวนการทำความสะอาดเกิดขึ้นบนถนนคุณสามารถใช้วิธีอื่นที่เด็กนักเรียนส่วนใหญ่รู้จักกันดี
ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกสีเขียวคุณสามารถเหยียบมันเบา ๆ ด้วยเท้าของคุณ
ความสนใจ! อย่าพิงน็อตด้วยน้ำหนักทั้งหมดของคุณ มิฉะนั้นเปลือกสีน้ำตาลจะแตกและแตกและแกนที่มีค่าจะถูกบดขยี้บนพื้น
วิธีนี้จะช่วยให้คุณปอกถั่วออกจากเปลือกสีเขียวได้อย่างรวดเร็วโดยที่มือไม่เปื้อน
ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมถั่วสำหรับทำความสะอาดจำเป็นต้องรวบรวมไว้ในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งอาจเป็นอ่างถังหรือถุงก็ได้ จากนั้นสวมถุงมือยางและใช้แปรงโลหะหรือขนเม่นสำหรับล้างจาน เช็ดเปลือกสีเขียวที่เหลืออยู่ในรูปของตาข่ายสีขาวและเส้นเลือดออกจากผิวเปลือกถั่ว
ส่วนที่เหลือของเปลือกถั่วสีเขียวสามารถลบออกได้ด้วยเม่นโลหะ
หลังจากที่คุณเอาเปลือกนอกออกจากถั่วสดเสร็จแล้ว ให้เกลี่ยถั่วบนพื้นผิวเรียบเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 5-6 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ นิวเคลียสของนมจะแข็งตัว กรอบ และฟิล์มป้องกันส่วนบนจะค่อยๆ สูญเสียความขม
เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการแคร็กวอลนัทที่บ้าน
สำหรับการสับวอลนัทที่บ้านคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องมือบางอย่าง บทบาทของเขาเล่นโดย:
วิธีที่ง่ายที่สุดในการผ่าวอลนัทคือการใช้ค้อนธรรมดา ในขณะเดียวกัน เพื่อความเรียบง่ายและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ข้อต่อท่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 มม. ซึ่งทำหน้าที่เป็นขาตั้งที่สะดวก บางครั้งใช้คอขวดแชมเปญสำหรับสายพันธุ์นี้ แต่การทำงานกับคลัตช์นั้นสะดวกสบายกว่ามาก
ข้อต่อประปาขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 และ 15 มม
การวางน็อตบนขาตั้งแบบกะทันหันจะสะดวกสำหรับคุณในการทุบด้วยค้อน
ด้วยการฝึกฝนเล็กน้อย คุณจะสามารถคำนวณแรงกระแทกที่ทำให้คุณสามารถแตกน็อตในลักษณะที่เคอร์เนลยังคงอยู่ได้
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสับถั่วตามจำนวนที่ต้องการได้เร็วพอ นอกจากนี้เมื่อใช้งานจะมีเปอร์เซ็นต์สูงที่จะได้รับคอร์ทั้งหมด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประสบการณ์จำนวนหนึ่งเท่านั้น
ข้อเสียของวิธีนี้ ได้แก่ :
วิธีทุบวอลนัทด้วยค้อน
วิธีไขน๊อตด้วยค้อนปีกผีเสื้อ
อุปกรณ์ที่มีประโยชน์ที่ช่วยให้คุณแยกผลไม้ด้วยตัวเองคือคีมคีบเพื่อแยกถั่ว ด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ นี้ คุณยังสามารถจัดการกับฮาร์ดเชลล์ได้ อย่างไรก็ตาม ในการทำเช่นนั้น คุณจะไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของเคอร์เนลได้
ที่คีบแบบพิเศษดังกล่าวสามารถลดความซับซ้อนของขั้นตอนการแยกถั่วได้เป็นอย่างมาก
น่าเสียดายที่วอลนัทบางชนิดไม่ได้เสิร์ฟพร้อมที่คีบ ในการกำจัดเปลือกที่หนาเกินไป บางครั้งก็มีความแข็งแรงไม่เพียงพอที่จะบีบอัด
ความแข็งของเปลือกวอลนัทขึ้นอยู่กับชนิดของมัน
วิธีทุบวอลนัทด้วยที่คีบแบบพิเศษ
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถแยกวอลนัทด้วยคีม อย่างไรก็ตามวิธีนี้จะต้องมีความแข็งแรงไม่มากนัก
ความสนใจ! ถือน็อตในขณะที่กะเทาะเปลือกด้วยมือที่ไม่มีการป้องกัน คุณอาจได้รับบาดเจ็บจากเศษที่แหลมคมของมัน
คุณสามารถลอกวอลนัทออกจากเปลือกด้วยมีด เพื่อจุดประสงค์นี้ควรเลือกมีดขนาดเล็ก เมื่อมองดูที่วอลนัทอย่างใกล้ชิด คุณจะเห็นว่าเปลือกของมันประกอบด้วยสองซีกเท่าๆ กัน และรูปร่างจะยาวขึ้นเล็กน้อย
นี่คือลักษณะการวางปลายมีดเมื่อสับถั่ว
ความสนใจ! เมื่อใช้มีดในกระบวนการสับวอลนัท มีโอกาสที่ใบมีดที่หลุดออกอย่างกระทันหันจะทำร้ายตัวเองได้
วิธีทุบวอลนัทด้วยมีด
อย่างไรก็ตาม เครื่องมือที่สะดวกที่สุดในการแยกผลไม้ด้วย "ผีเสื้อ" คือแคร็กเกอร์รูปกรวย ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถสับถั่วจำนวนเท่าใดก็ได้โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเมล็ดถั่ว เนื่องจากคุณสมบัติการออกแบบของอุปกรณ์ขยะทั้งหมดจะถูกรวบรวมในภาชนะพิเศษและอุปกรณ์นั้นมีความโดดเด่นด้วยความน่าเชื่อถือและความสะดวกสบายสูงสุดและใช้งานง่าย
ด้วยความช่วยเหลือของแครกเกอร์ถั่วโคน คุณสามารถปอกวอลนัทจำนวนเท่าใดก็ได้อย่างรวดเร็ว
- วางน็อตใน "ถ้วย" พิเศษที่อยู่บนอุปกรณ์
- บีบน็อตโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด
- ใช้ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่ถั่วลงไป
- เทถั่วด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 10 นาที
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
- กระจายถั่วบนแผ่นอบเป็นชั้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบ
- หลังจากผ่านไป 10 นาที นำถาดอบที่มีถั่วออกแล้วปล่อยให้เย็น
- ใช้เครื่องมือที่สะดวกสำหรับการแคร็กถั่ว
- ใส่กระทะบนกองไฟและร้อนขึ้น
- วางวอลนัทเป็นชั้นบาง ๆ
- อุ่นถั่วเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลา
- ใส่ถั่วเปลือกแข็งลงในภาชนะขนาดพอเหมาะ.
- เทน้ำเดือดลงบนถั่ว ทิ้งไว้ 5 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่วอลนัทที่แกะเปลือกแล้วลงไป
- อบถั่วเป็นเวลา 5 นาที แล้วเปลือกสีน้ำตาลจะหลุดออกเอง
- เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไหม้ แนะนำให้คนเบาๆ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา
- กระจายเปลือกถั่วในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่สะอาด
- หลังจากผ่านไป 5 นาที นำแผ่นอบออกด้วยถั่ว
- ปล่อยให้ถั่วเย็น
- ใส่ถั่วลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- หลังจาก 25–30 นำถั่วออกแล้วล้างด้วยน้ำไหล
- วางถั่วที่ล้างแล้วบนผ้าแห้งแล้วปล่อยให้แห้ง
- หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ วอลนัทก็พร้อมสำหรับการผ่า
- ใส่เมล็ดวอลนัทลงในภาชนะที่เหมาะสม แล้วเติมน้ำอุ่นลงไป (ไม่ใช่น้ำเดือด!)
- ล้างให้สะอาดและนำออกจากน้ำอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูโดยไม่ต้องระบายน้ำออก มิฉะนั้นอนุภาคของสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะจะติดอยู่กับเมล็ดอีกครั้ง
- วางถั่วที่ล้างแล้วบนกระดาษเช็ดมือที่สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
- นำเปลือกวอลนัท 15 ชิ้น ล้างให้สะอาดในน้ำสะอาด เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วผึ่งให้แห้ง
- เตรียมภาชนะเคลือบหรือแก้วตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่เปลือกที่สะอาดลงไป
- เทวอดก้า 0.5 ลิตรลงในเปลือก
- ปิดฝาภาชนะและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 เดือน
- ใส่เปลือกถั่วลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วจุดไฟ
- จากจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของควันเปลือกจะต้องกวนอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 15 นาที
- ทำให้ถ่านเย็นลงและบดเป็นผงโดยใช้ครก
สำหรับขั้นตอนใด ๆ เหล่านี้ เพียง 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นก็สามารถดำเนินการกำจัดผิวหนังได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้แปรงขนาดเล็กช่วยขจัดอนุภาคของแกลบดำ
การเก็บรักษาเมล็ดข้าวสำเร็จรูป
หากคุณต้องการมีเมล็ดที่ปอกแล้วอยู่เสมอ คุณต้องเรียนรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง ไม่แนะนำให้ทิ้งเมล็ดไว้โดยไม่มีเปลือกเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือก เนื่องจากวอลนัทสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุบางส่วนในระหว่างการเก็บรักษา
ในตู้เย็นเมล็ดที่ปรุงเสร็จแล้วจะไม่เสียเป็นเวลา 9 เดือน แต่เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้พวกเขาจะไม่เป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมากอีกต่อไป เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่เปลือกถั่วในช่องแช่แข็ง จากนั้นจะสามารถนำมาใช้ได้ภายในสองปี ต้องใส่เมล็ดที่สะอาดในภาชนะใดก็ได้ (ควรเป็นแก้วหรือพลาสติก) และใส่ในตู้เย็น อย่าลืมว่าหากคุณล้างเมล็ดข้าวแล้ว ควรตากให้แห้งก่อนนำไปเก็บ
หากคุณไม่มีโอกาสใส่เมล็ดในตู้เย็น คุณสามารถทอดในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 110 องศา (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที) คุณต้องใช้เมล็ดข้าวที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ภายในหนึ่งเดือน แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้
วิธีการปอกถั่วไพน์ที่บ้าน
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้จะมาบอกวิธีปอกถั่วไพน์ จากบทความคุณจะพบว่าเป็นไปได้ไหมที่บ้านที่จะแยกถั่วออกจากกรวยอย่างรวดเร็วและแกนกลางจากเปลือกไม้ซีดาร์เกือบเหล็ก ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการผลิตแบบไร้ขยะ - ไม่มีอะไรจะลงถังขยะ คุณจะเห็นวิดีโอที่น่าสนใจรวมถึงวิธีทำอุปกรณ์ง่าย ๆ สำหรับแคร็กถั่ว
การปอกเปลือกถั่วไพน์ประกอบด้วยสองขั้นตอน:
เนื่องจากคนส่วนใหญ่สนใจวิธีการปอกเปลือกถั่วไพน์ออกจากเปลือก ฉันจะเริ่มด้วยขั้นตอนที่สอง
วิธีการปอกเปลือกถั่วไพน์
ใช่ การจัดการกับดอกทานตะวันและแม้แต่วอลนัทนั้นง่ายกว่าการจัดการกับ "ผู้อาศัย" ทางเหนือ แต่ถึงกระนั้นคุณสามารถจัดการกับมันได้ มีหลายวิธีในการปอกถั่วไพน์ที่บ้าน
ร้อยแก้วเกี่ยวกับฟันสามารถละเว้นได้ แต่สำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ที่เห็นผลของต้นสนไซบีเรียเป็นครั้งแรกฉันจะแบ่งปันความซับซ้อนของเทคโนโลยี คุณต้องคลิกน็อตข้ามใช้ปลายนิ้วแยกออกในจุดที่เปราะบางที่สุด - ตรงกลาง สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างราบรื่นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องไปหาหมอฟัน และแกนจะไม่แตกออกเป็นสองซีก โดยทั่วไปแล้วการฝึกฝนเล็กน้อยและทุกอย่างจะได้ผล แต่ถึงกระนั้นก็ดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับฟันของคุณ แม้ว่าจะมีความเห็นว่าชาวไซบีเรียใช้ฟันกัดถั่วเหล่านี้ตลอดชีวิตและมีฟันที่แข็งแรง ไซบีเรียนก็คือไซบีเรียน สุขภาพที่ดีของพวกเขามีชื่อเสียงมาโดยตลอด
ทำความสะอาดถั่วไพน์จำนวนมาก
วิธีการปอกเปลือกถั่วไพน์สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารเช่นสลัดกับถั่วไพน์หรือซอสเพสโต้? ท้ายที่สุดไม่แนะนำให้ซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว - พวกมันสูญเสียความสดอย่างรวดเร็วและเสื่อมสภาพ
ตัวเลือกสำหรับวิธีการปอกลูกสน:
ภายในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถแคร็กวอลนัทได้ 15 กก. โดยไม่มีเสียงดังและสิ่งสกปรกที่บ้าน โดยใช้อุปกรณ์ที่มีประโยชน์และใช้งานได้จริงนี้
วิธีแยกวอลนัท
วิธีแยกวอลนัทและวิธีกำจัดเปลือกสีน้ำตาล
วิธีทำให้เปลือกวอลนัทนิ่มลง
บางครั้งเปลือกของถั่วอาจแข็งมากจนยากที่จะแตก ในขณะที่ยังคงความสมบูรณ์ของเมล็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง ในกรณีเช่นนี้แนะนำให้ใช้วิธีการบางอย่างที่ช่วยให้นิ่มลงก่อนที่จะแยกออก
เมื่อน้ำเย็นแล้ว ให้นำถั่วออกจากถั่วแล้วเริ่มสับโดยใช้เครื่องมือที่คุณสะดวกที่สุด หากคุณต้องการถั่วทั้งเมล็ด วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดผ่า เปลือกนึ่งจะเปิดออกเป็นสองซีกได้อย่างง่ายดาย
น้ำเดือดจะช่วยให้เปลือกวอลนัทนิ่มลง
การประมวลผลในเตาอบ
อุณหภูมิสูงจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการแยกวอลนัท
เปลือกที่ผ่านการอบในเตาอบจะเปราะบางและยืดหยุ่นมากขึ้น เมื่อสับถั่วด้วยค้อนระดับเสียงจะลดลงอย่างมาก
การทำให้ถั่วแห้งในเตาอบจะทำให้เปลือกของถั่วนั้นเปราะบางมากขึ้น
รักษาความร้อนในกระทะ
คุณยังสามารถให้ความร้อนที่จำเป็นสำหรับถั่วโดยใช้กระทะ
วิธีลอกเมล็ดออกจากเปลือก (หนัง, หนัง, ฟิล์ม)
เมื่อแกะเปลือกแข็งออกแล้ว คุณจะสังเกตเห็นว่าเมล็ดของมันถูกปกคลุมด้วยฟิล์มบางๆ หากผลไม้สดได้รับการทำความสะอาดฟิล์มนี้จะมีสีเบจอ่อนและมีความยืดหยุ่น หากแกะเปลือกออกจากน็อตที่มีเวลาเก็บอยู่ระยะหนึ่ง หนังของมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง
โดยปกติแล้วหนังที่หุ้มถั่วสดจะมีรสขม ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออกก่อนที่จะกินวอลนัทและก่อนที่จะใช้ในอาหารต่างๆ
วิธีกำจัดที่ง่ายที่สุดคือการใช้ผลไม้สด แต่ถึงแม้จะมีถั่วค้าง ฟิล์มก็สามารถเอาออกได้หลายวิธี
เปลือกที่บวมจะแยกออกจากเมล็ดได้ง่ายซึ่งมี "รสนม" แปลก ๆ
น้ำเดือดจะกำจัดเมล็ดถั่วออกจากผิว
ทอดในกระทะ
การคั่ววอลนัทในกระทะเบาๆ จะทำให้ลอกหนังออกได้ง่าย
รักษาความร้อนในเตาอบ
ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน แกลบจะแยกออกจากเมล็ด หลังจากนั้นสามารถเอาออกได้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องออกแรงมาก
การรักษาความร้อนของเมล็ดวอลนัทในเตาอบจะทำให้ผิวหนังหลุดออกได้ง่าย
วิธีการแปรรูปและฆ่าเชื้อวอลนัทที่ปอกเปลือกก่อนรับประทาน
วอลนัทที่ปอกเปลือกและยังไม่ได้ปอกเปลือกที่ซื้อจากตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต รวมถึงที่เก็บในสวนของคุณเอง จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติมก่อนนำไปใช้ ถั่วที่ไม่ได้ล้างอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณได้ เพราะในกรณีส่วนใหญ่ ผู้ขายผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้จัดเตรียมเงื่อนไขที่เหมาะสมในการขนส่งและการเก็บรักษา และในเวลาเก็บเกี่ยว ผลไม้ส่วนใหญ่จะจบลงที่พื้น
ทำความสะอาดยังต้องซัก
หลังจากล้างเมล็ดวอลนัทแล้ว แนะนำให้ตากในเตาอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากตั้งอุณหภูมิต่ำสุดแล้ว สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ถูกใจ
คุณจะใช้เปลือกวอลนัทได้อย่างไร
บ่อยครั้งเมื่อปอกเปลือกวอลนัท แม่บ้านหลายคนโยนเปลือกทิ้งไป โดยลืมไปว่ามันมีองค์ประกอบจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ สามารถช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
การใช้ทิงเจอร์สรุปจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ยาที่ทำเองที่บ้านสามารถทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคได้ สูตรการทำทิงเจอร์เปลือกวอลนัทนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง
หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งาน คุณค่าหลักของมันอยู่ที่การมีคูมารินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ละลายลิ่มเลือดเมื่อเข้าสู่กระแสเลือด ทิงเจอร์นี้ยังใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ
ทิงเจอร์นี้ทำจากเปลือกวอลนัทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
ทิงเจอร์เปลือกวอลนัท
เถ้าเปลือกวอลนัทเป็นวัสดุกรอง
เปลือกวอลนัทจะฆ่าเชื้อในน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในกรณีนี้หลักการทำงานของมันเปรียบได้กับหลักการของถ่านกัมมันต์ ในการเตรียมส่วนประกอบของน้ำยาฆ่าเชื้อคุณต้องใช้เถ้าเปลือกวอลนัท
คุณสามารถเผาเปลือกในกระทะใดก็ได้ที่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าในระหว่างขั้นตอนนี้จะมีควันจำนวนมากตามมาด้วย ด้วยเหตุนี้ จึงควรเผาเปลือกหอยกลางแจ้งหรือในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
เถ้าวอลนัทสามารถใช้เป็นวัสดุกรองตามธรรมชาติได้
ผงที่ได้จะใช้เป็นตัวกรองธรรมชาติสำหรับทำน้ำให้บริสุทธิ์ เทลงในอุปกรณ์กรองพิเศษ ซึ่งบ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ในการใช้ถ่านกัมมันต์
นอกจากนี้ยังสามารถนำมารับประทานสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร
ในการทำเช่นนี้ผงเถ้าวอลนัท 1-2 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ 250 มล. หลังจากนั้นใช้สารละลาย 2 ช้อนโต๊ะในช่วงเวลา 15 นาที
เถ้าเปลือกวอลนัทเป็นวิธีการกำจัดขน
เถ้าเปลือกวอลนัทสามารถใช้เป็นสารกำจัดขนได้
- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเถ้ากับน้ำเล็กน้อยจนเกิดเป็นสารละลาย
- ใช้ข้าวต้มกับบริเวณของร่างกายที่มีพืชที่ไม่ต้องการ
- ปล่อยให้แห้งและเอาขนที่ติดอยู่กับองค์ประกอบที่แห้งออก
ด้วยความช่วยเหลือของเถ้าวอลนัทคุณสามารถทำตามขั้นตอนการกำจัดขนได้
เปลือกวอลนัทเป็นวัสดุธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสรรค์
นอกจากนี้ เปลือกวอลนัทยังทำหน้าที่เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับงานฝีมือตกแต่งทุกประเภท มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อทำงานกับเด็ก ๆ ช่วยให้พวกเขาพัฒนาความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการที่ไร้ขอบเขต
แกลเลอรีงานฝีมือจากเปลือกวอลนัท
งานฝีมือวอลนัท
เด็กผู้ชายจะต้องชอบเรือที่ทำจากเปลือกวอลนัทอย่างแน่นอน
วอลนัททุกชนิด
ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถรับมือกับการแตกวอลนัทที่บ้านโดยใช้วิธีชั่วคราว ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด คุณควรจำกฎความปลอดภัยส่วนบุคคล รวมถึงความจริงที่ว่าผลไม้ต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมก่อนทำการแยกผลไม้ ด้วยการใช้เมล็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์ รวมทั้งเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- แบล็คเคอแรนท์ - พันธุ์สำหรับกระท่อมฤดูร้อน ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ที่อุดมด้วยวิตามินสามารถพบได้ในกระท่อมฤดูร้อนและแปลงครัวเรือนจากมอสโกวถึงไซบีเรียเนื่องจากความนิยมเพิ่มขึ้นทุกปี ทุกวันนี้ แบล็คเคอแรนท์หลายสายพันธุ์ได้รับการอบรมซึ่งให้คุณเลือก […] ประเภทของต้นบีโกเนียที่มีรูปถ่ายและชื่อได้มากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในสวน บนระเบียง ระเบียง […]
สูตรนี้จะบอกคุณว่าคุณสามารถลอกวอลนัทออกจากเปลือกที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็วได้อย่างไร ผลไม้วอลนัทมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณพหูพจน์ - ไอโอดีนดังนั้นพวกเขาจึงต้องกินโดยไม่ล้มเหลว หากคุณไม่สนใจที่จะกินมันในรูปแบบบริสุทธิ์คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ด้วยวอลนัท ตัวอย่างเช่น หรือ. 
- วอลนัท - 1 กก.
ข้อมูลที่จำเป็น:
วอลนัทยาวขนาดใหญ่จะแตกด้วยเครื่องมือได้ง่ายกว่า อีกทางเลือกหนึ่งในการแยก: วางผลไม้สองผลทับกันแล้วกดด้วยฝ่ามือสุดแรงของคุณ มีแรงดันกระสุนแตก
วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ก่อนอื่นเอากระทะลึกเทน้ำแล้วต้ม จากนั้นจุ่มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้ เปลือกจะนิ่มและแตกง่ายขึ้น 
2. เรานำถั่วออกจากน้ำวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้แห้ง จากนั้นถือวอลนัทในมือข้างหนึ่งและมีดอีกข้างหนึ่ง เราใส่เครื่องมือลงในช่องเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ที่จุดบนสุดระหว่างปีกทั้งสอง ด้วยการขยับมือเบา ๆ เราเปิดครึ่งของเปลือกหอยเล็กน้อย
เคล็ดลับ: มีดและน็อตควรขนานกัน 
3.จากนั้นนำค้อนไม้สำหรับตีเนื้อมาวางลงบนพื้นเรียบ เคาะเบาๆ รอจนน็อตเริ่มแตก
เคล็ดลับ: แคร็กเกอร์เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามแคร็กถั่วบ่อยๆ
เคล็ดลับ: คุณสามารถบดเปลือกที่บ้านด้วยขวดแชมเปญ วางน็อตไว้ที่คอโดยให้ปลายแหลมลง จากนั้นตีด้วยค้อนบนวอลนัท เป็นผลให้เปลือกแตกออกเป็นหลายส่วนและคุณสามารถรับผลไม้ได้ 
4. วอลนัทแตกออกเหลือแต่เอาแกนออกจากเปลือก สำหรับสิ่งนี้ควรใช้มีดธรรมดาหรือแท่งโลหะที่มีปลายทู่
เคล็ดลับ: เมื่อใช้มีด คุณควรดึงเมล็ดของน็อตออกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้กิ่งบาดเจ็บโดยไม่ตั้งใจ 
5. นำแกนออกแล้วยังคงทำความสะอาดถั่วจากฟิล์มและพาร์ติชัน 
6. ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม ตอนนี้สามารถรับประทานได้ทั้งหมดหรือใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง
เคล็ดลับ: ถั่วที่ไม่มีเปลือกมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าผลไม้ทั้งเปลือก เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นหรือในที่เย็นเท่านั้น
คุณอาจจะสนใจ
ในการปอกวอลนัทหรือเฮเซลนัท คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงชอบซื้อส่วนประกอบที่ปอกเปลือกแล้ว น่าเสียดายที่มักมีการละเมิดเงื่อนไขการประมวลผล การเก็บรักษา การบรรจุหีบห่อและการขนส่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การใช้งานอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและเป็นพิษได้ ควรเลือกถั่วที่มีเปลือกป้องกันและปอกเปลือกด้วยตัวเอง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกเฮเซลนัทคืออะไร?
เฮเซลนัทไม่เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น นี่คือถั่วที่มีประโยชน์มากโดยให้ร่างกายมนุษย์มีการกระจัดกระจายขององค์ประกอบที่สำคัญและสารเคมี ด้วยเหตุนี้และเนื่องจากปัญหาบางอย่างในการเติบโต ส่วนประกอบไม่ควรถูก หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกเกินไป มันอาจจะว่างเปล่าหรือเสียภายใน
ทางที่ดีควรทำความสะอาดถั่วด้วยวิธีต่อไปนี้:
- คีม. เรายึดน็อตด้วยคีมและวางการออกแบบนี้ไว้ในฝ่ามือของเรา เทคนิคนี้จะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเศษขยะทั่วห้อง ค่อยๆ บีบผลิตภัณฑ์จนเปลือกหนาแตก ยังคงเป็นเพียงการล้างเคอร์เนลของมันและคุณสามารถไปยังอินสแตนซ์อื่นได้
เคล็ดลับ: เมื่อเลือกวอลนัท โปรดใช้ความระมัดระวัง ไม่แนะนำให้ซื้อผลของต้นไม้ป่าวิธีการทำความสะอาดที่มีอยู่ทั้งหมดไม่มีผลกระทบต่อพวกเขา ถั่วดังกล่าวสามารถจดจำได้ง่ายด้วยขนาดที่เล็กและรูปร่างที่ยาวผิดปกติ
- ค้อน. หากคุณต้องการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมกันในวิธีเดียว หรือน็อตแข็งเกินไป ใช้วิธีอื่นจะดีกว่า เรากระจายเฮเซลนัทในถุงผ้าวางในชั้นเดียวบนพื้นผิวที่แข็ง เราใช้ค้อนไม้หรือโลหะแล้วเริ่มตีถั่วเบา ๆ จนเปลือกแตก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกถั่ว เพียงแค่เทสิ่งที่อยู่ในถุงลงในชามแล้วนำเมล็ดออกจากมวล
- เตาอบ. หากเฮเซลนัทแข็งมาก ให้วางลงบนถาดอบก่อนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกิน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกจะยืดหยุ่นได้มากขึ้นและจะทำความสะอาดส่วนประกอบได้ง่ายขึ้น
การแกะเปลือกออกไม่ได้เป็นการปอกเปลือกที่สมบูรณ์ เพราะเฮเซลนัทสดจะถูกปกคลุมด้วยผิวบางๆ ซึ่งทำให้เมล็ดมีรสขม การนำออกด้วยตนเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องทอดในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้กระจายถั่วระหว่างผ้าสองชิ้นและสามฝ่ามือ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถนำองค์ประกอบทั้งหมดไปสู่สถานะที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วในคราวเดียว
อย่าพยายามฟันเฮเซลนัทแตกเพราะมันเต็มไปด้วยปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับเคลือบฟัน แม้แต่เครื่องบดกระเทียมก็ไม่สามารถรับมือกับเปลือกแข็งได้เสมอไป
วิธีลอกวอลนัทออกจากเปลือกอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
หลายคนพยายามทุบวอลนัทด้วยวิธีแบบเก่าด้วยมีดหรือกรรไกร สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด และที่สำคัญที่สุดคือไม่ปลอดภัย หากคุณไม่คำนวณแรงกดเพียงเล็กน้อย มีความเสี่ยงที่จะเกิดบาดแผลหรือใบมีดได้รับความเสียหาย เป็นการดีกว่าที่จะลองใช้หนึ่งในวิธีต่อไปนี้:
- การใช้น้ำเดือดเราใส่วอลนัทลงในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 10 นาที ระบายของเหลวและรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง ตอนนี้สามารถแยกผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยมีดหรือกรรไกร ครึ่งจะแยกออกเองโดยใช้แรงกดเพียงเล็กน้อย
- คีม. วอลนัทไม่ใช่เฮเซลนัท การแยกด้วยคีมไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่ก็เป็นไปได้ หลักการของการจัดการเหมือนกัน แต่แนะนำให้ใช้วิธีนี้เมื่อคุณต้องการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
- ความร้อนในเตาอบเรากระจายวอลนัทในเตาอบที่อุ่นแล้วค้างไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิ200ºС เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เปลือกบอบบางและยืดหยุ่นได้มากขึ้น แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าหากไม่ใช้มีด แต่ใช้ค้อน เราแค่เอาน็อตวางบนกระดานไม้แล้วเคาะเบา ๆ ด้วยค้อน เปลือกจะแตกออก เมล็ดจะต้องทำความสะอาดจัมเปอร์และสิ่งสกปรกเท่านั้น
ในกรณีนี้ทุกอย่างยังไม่เสร็จสมบูรณ์เพราะนิวเคลียสที่กินได้นั้นถูกปกคลุมด้วยแกลบหนาแน่น หากถั่วยังเด็กการก่อตัวเหล่านี้จะหลุดออกจากพื้นผิวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องถูองค์ประกอบเล็กน้อย แต่ด้วยผลิตภัณฑ์รุ่นเก่า ทุกอย่างจะยากขึ้น
การนำเปลือกออกจากวอลนัท
ในการเอาแกลบออกอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ไม่จำเป็นต้องแปรรูปถั่วแต่ละชนิดเหมือนที่แม่บ้านบางคนทำ
ง่ายกว่ามากหากใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- เรากระจายส่วนผสมในถุงผ้าถูเบา ๆ แล้วเทลงในชาม เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที เราระบายของเหลวใส่ชิ้นงานลงในถุงอีกครั้งและอีกสามชิ้น หลังจากการจัดการดังกล่าว ผิวหนังที่ไม่จำเป็นทั้งหมดควรหลุดออกจากนิวเคลียส ข้อดีเพิ่มเติมของวิธีนี้คือคืนรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนแม้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอับเล็กน้อย
- คุณยังสามารถทอดเมล็ดในกระทะแห้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะทำความสะอาดได้ง่ายมาก เปลือกบางส่วนจะหลุดออกจากถั่วระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ ปัญหาจะถูกระบุโดยการเปลี่ยนสีของช่องว่างและลักษณะของกลิ่นฉุนเฉพาะ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนยังคงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่ไม่ใส่กระทะ แต่ใส่ถั่วประมาณหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการแปรรูป
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้วิธีการที่เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อนนั้นเป็นที่นิยมมากกว่า พวกเขาไม่เพียง แต่ลดความซับซ้อนของกระบวนการปอกถั่ว แต่ยังสร้างคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย หากระหว่างการสัมผัสมีกลิ่นเฉพาะของราหรือเน่าเริ่มเล็ดลอดออกมาจากนิวเคลียสแสดงว่ามีการละเมิดกฎสำหรับการจัดเก็บถั่ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมันแม้ว่ามันจะดูน่ารับประทานมากก็ตาม แต่รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ซึ่งได้รับการดูแลล่วงหน้านั้นจะเผยให้เห็นอย่างเต็มที่
หนึ่งในขนมและส่วนผสมที่โปรดปรานที่สุดสำหรับการทำเค้กโฮมเมดถือเป็นวอลนัท แต่วิธีการผ่าวอลนัท เนื่องจากแกนของวอลนัทถูกซ่อนไว้อย่างแน่นหนาภายใต้เปลือกที่แข็งแรง ไม่ใช่เรื่องง่าย
เวลาผ่านไปนานนับตั้งแต่มีการตีพิมพ์ The Nutcracker และผู้คนต่างก็คิดหาวิธีต่างๆ มากมายในการแคร็กถั่ว ทักษะในการปอกเปลือกวอลนัทก็จะช่วยได้เช่นกันเพราะการแทะถั่วพร้อมกับเศษเปลือกที่แตกนั้นไม่น่าพอใจนัก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแคร็กวอลนัทโดยไม่ทำลายเมล็ด จนถึงปัจจุบัน การลองผิดลองถูกได้คิดค้นวิธีการที่สามารถนำเมล็ดออกจากเมล็ดถั่วได้ทั้งเมล็ดและไม่เป็นอันตราย
วิธีที่รวดเร็วในการปอกวอลนัท
มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการสับผลไม้วอลนัท ในหมู่พวกเขามีคนที่รวดเร็วและคนที่ต้องใช้เวลาระยะหนึ่ง เขาจะหาวิธีลอกวอลนัทออกจากเปลือกอย่างรวดเร็วและแยกเมล็ดถั่วออก
วิธีการบดวอลนัทที่บ้าน? วิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นคือการแยกประตู:
- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดออกเล็กน้อยจากนั้นใส่วอลนัทลงในช่องว่างระหว่างวงกบกับประตูแล้วปิดประตูช้าๆ
- เมื่อได้ยินเสียงแตกของเปลือกแล้วจำเป็นต้องถอดน็อตออกและแยกเมล็ดออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องดึงประตูอย่างกระตือรือร้นเกินไป - แทนที่จะเป็นนิวเคลียส เป็นการดีกว่าที่จะใช้วิธีการเช่นการสับวอลนัทที่หายากมากเฉพาะเมื่อไม่มีวิธีอื่นอยู่ในมือ การแตกร้าวของน็อตกับประตูบ่อยๆ อาจทำให้ผิวประตูเป็นรอยได้
วิธียอดนิยมรองลงมาคือการใช้มีดทำครัวทั่วไป:
- ในการผ่าเปลือกออก คุณต้องสอดมีดปลายแหลมเข้าไปในรูเล็กๆ ระหว่างสองซีกของเปลือก มันอยู่ที่ด้านบนของส่วนที่แบนของน็อต
- จากนั้นคุณต้องหมุนมีดอย่างช้า ๆ ตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกาก็ได้ตามที่คุณต้องการ
- เมื่อผลไม้แบ่งออกเป็น 2 ซีก มีดจะช่วยลอกวอลนัทออกจากเปลือก ซึ่งเมล็ดจะถูกดึงออกมาอย่างระมัดระวัง
- ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือวอลนัทไม่สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนได้และชิ้นส่วนเล็ก ๆ อาจแตกออกจากมัน ผ่านรูเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นเป็นไปไม่ได้ที่จะรับเมล็ดทั้งหมดโดยไม่เสียหาย
เครื่องมือสำหรับแยกวอลนัทอีกอย่างคือค้อน:
- วางถั่วไว้บนเขียงหรือพื้นผิวอื่น ๆ แล้วทุบด้วยค้อน
- จำเป็นต้องมีทักษะบางอย่างเช่นกัน: หากคุณกระแทกแรง ๆ คุณจะได้โจ๊กจากเมล็ดพาร์ติชั่นและเปลือกหอย
แต่คุณจะทุบวอลนัทได้อย่างไรโดยไม่เจ็บนิ้ว? ระวังหรือใช้กระดานพิเศษที่มีช่องสำหรับน็อต เปลือกสามารถกระจายไปรอบ ๆ ห้องเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องใส่น็อตก่อนที่จะแทงในถุงพลาสติกจำลองหรือถุงผ้าลินิน
วิธีปอกวอลนัทอย่างรวดเร็วเป็นคำถามที่ผู้บริโภคมักเผชิญ ดังนั้นสามารถซื้อแครกเกอร์ถั่วแบบพิเศษลดราคาได้ มันทำจากโลหะที่ทนทานและดูเหมือนแหนบ หลักการทำงานนั้นง่ายมาก: น็อตถูกยึดระหว่างแผ่นกระดาษลูกฟูกสองแผ่น คุณต้องกดที่จับด้วยมือ ที่นี่คุณต้องคำนวณแรงด้วยเช่นกันการบีบจะต้องเป็นไปอย่างสบาย ๆ เพื่อที่จะได้นิวเคลียสทั้งหมด ตามหลักการนี้ คุณสามารถแยกน็อตได้:
- คีม;
- คีม;
- กุญแจแก๊ส
- กดกระเทียม
มี "แคร็กเกอร์" สมัยใหม่อีกอันหนึ่งซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ประกอบด้วยแผ่นหล่อแข็งสองแผ่นพร้อมช่อง จานเชื่อมต่อกันด้วยสปริง วางวอลนัทไว้ระหว่างแผ่นเหล่านี้แล้วกด จนถึงปัจจุบัน วิธีนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการแยกเมล็ดทั้งหมดออกจากเปลือก ข้อดีอย่างมากของอุปกรณ์ดังกล่าวคือซากของเปลือกจะไม่กระจาย
หลังจากอธิบายวิธีการเหล่านี้แล้ว ก็จะมีความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการปอกวอลนัท รวมถึงวิธีสับวอลนัทที่บ้านเพื่อให้เมล็ดไม่บุบสลาย ถามว่าทำไมต้องใช้ทั้งเมล็ดเพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับถั่วในรูปแบบแยก แต่สำหรับพายโดยทั่วไปถั่วจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย? ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายที่ต้องใช้เมล็ดทั้งหมดดังนั้นแม่บ้านจึงต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการดึงเมล็ดออกจากเมล็ด เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำงานเสร็จเร็วขึ้น
ทำให้เปลือกนิ่มด้วยน้ำ
แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีแตกวอลนัทที่บ้าน วิธีทำให้เปลือกและผนังด้านในของวอลนัทนิ่มลง:
- คุณต้องใส่น้ำร้อนในปริมาณที่เหมาะสม (ควรใช้น้ำเดือด) แล้วรอ 30-40 นาที
- ตัดเปลือกออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังด้วยมีดทำครัวแล้วแยกพาร์ติชั่นออก ภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อนทั้งเปลือกและพาร์ติชั่นจะนิ่มลงและสามารถเอาเมล็ดออกได้ทั้งหมด
และวิธีการสับวอลนัทหากไม่มีน้ำเดือดอยู่ในมือ คุณสามารถทำให้เปลือกนิ่มด้วยน้ำเกลือ:
- ใส่ถั่วตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแล้วเทน้ำเกลือในอัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำหนึ่งลิตร
- ต้องเก็บผลไม้ไว้ประมาณ 30 นาที วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออก จากนั้นแบ่งผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือมีด
เราทำให้เปลือกถั่วอ่อนตัวโดยใช้อุณหภูมิสูง
วิธีปอกวอลนัทโดยไม่ทำลายเมล็ดหากไม่มีวอลนัทอยู่ในมือ เพื่อให้ถั่วได้รับการทำความสะอาดที่ดีขึ้นโดยที่นิวเคลียสเสียหายน้อยที่สุด คุณจะต้องใช้เตาอบแบบธรรมดา:
- ผลไม้จะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยประมาณ 10 - 15 นาทีถั่วควรอยู่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา หลังจากขั้นตอนนี้ การปอกเปลือกจะง่ายขึ้นมาก
- ควรใช้ค้อนตีวอลนัทที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง
อีกวิธีที่คล้ายกันคือต้องทำให้ผลไม้แห้งในกระทะอุ่นเท่านั้น วอลนัทจะต้องกวนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้อุณหภูมิกระจายอย่างสม่ำเสมอ ก่อนแกะวอลนัทออกจากเปลือก คุณต้องปล่อยให้เย็นก่อน
เพื่อให้ถั่วทิ่มได้ง่ายและเมล็ดแยกออกจากเปลือกได้ง่าย คุณต้องเลือกถั่วที่เหมาะสมในตลาดหรือในร้านค้า ขอให้ผู้ขายทุบวอลนัทต่อหน้าคุณ หรือหยิบถั่ว 2 เม็ดแล้วบีบใส่ฝ่ามือ หากเปลือกแตกง่ายและเริ่มแตก ถั่วดังกล่าวจะไม่สร้างปัญหาพิเศษใดๆ เมื่อทำความสะอาด คุณสามารถตรวจสอบกับผู้ขายถึงวิธีการสับวอลนัทได้อย่างถูกต้อง
รู้วิธีปอกวอลนัทจากแกลบอย่างถูกต้อง คุณไม่เพียงแต่สามารถเพลิดเพลินกับมันได้ แต่ยังทำอาหารที่น่าสนใจมากมายอีกด้วย
ไม่มีข่าวที่เกี่ยวข้อง
บทความที่เกี่ยวข้อง
