Kërpudha të mbushura në furrë me gjizë. Champignons mbushur me djathë dhe arra. Gatimi i kampionëve të mbushur me arra dhe djathë
Lani kërpudhat, thajini. Pritini këmbët nga kapelet. Hiqni filmin. Lërini mënjanë kapakët, prisni imët këmbët. Qëroni dhe grijeni hudhrën. Lani majdanozin dhe tarragonin, thajini dhe prisni imët.
Nxehni një tigan të thatë në nxehtësi të lartë. Shtoni arrat dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht, 4 minuta. Hiqeni nga zjarri, lërini të ftohen, më pas grijini arrat me thikë në thërrime të mëdha.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kapakët e kërpudhave deri në kafe të artë, 4 minuta secila. nga çdo anë. Transferoni në një pjatë dhe lëreni të ftohet.
Pritini djathin e butë në kubikë të vegjël.
Përzieni djathin, arrat, hudhrën, barishtet e copëtuara dhe këmbët e kërpudhave në një tas. Hidhni kremin. I rregullojmë me arrëmyshk, kripë dhe piper. Përziejini.
Mbushni kapakët e kërpudhave fort me mish të grirë. I vendosim ne nje tepsi te mbuluar me nje pete pergamene te lyer me vaj dhe i vendosim ne furre te parangrohur ne 200°C per 7 minuta. Shërbejeni si meze të ngrohtë ose të ftohtë.
Kërpudha me salcë pikante arrash
Kampionët - 200 g, arra - 100 g, qepë - 1 pc., hudhër - 2 karafil, paste domate - 2 lugë gjelle. lugë, miell gruri - 1 lugë gjelle. lugë, qumësht - 100 ml, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, gjethe dafine - 1 pc., piper i nxehtë - 1 pc., koriandër - 30 g, koriandër - 1 lugë gjelle. lugë, arrëmyshk i bluar në majë të thikës, kripë.
Kërpudhat, qepët dhe hudhrat qërohen. Qepët priten në rrathë, kërpudhat priten në feta, hudhra kalohet në një shtypës hudhre. Për të përgatitur salcën në një tenxhere të vogël ngrohni përzierjen e miellit dhe gjalpit për 5 minuta, derdhni qumështin, vendosni piper djegës të grirë hollë, arrëmyshk, gjethe dafine, koriandër, kripë dhe arra.
Gatuani duke e trazuar për 3 minuta, më pas shtoni pastën e domates, kërpudhat, qepët dhe hudhrat dhe ziejini për 20-25 minuta, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Pjata e përfunduar spërkatet me cilantro të copëtuar dhe shërbehet në tryezë.
Nga libri Një koleksion recetash për një furrë me mikrovalë autor Borodin Anton AnatolievichQepë të pjekura me salcë arre Qepë llamba - 500g, arra të qëruara - 1/2 filxhan, hudhër - 2 thelpinj, cilantro - 3 degë, lëng shege - 1/2 filxhan, piper - 1 bishtaja, kripë për shije. Qepë afërsisht të barabarta me madhësi mesatare, pa qëruar, vendosini në një enë dhe piqeni
Nga libri Fesojmë Vitin e Ri dhe Krishtlindjet: Recetat më të mira për tryezën e festave autor Krasichkova Anastasia GennadievnaTroftë me salcë arra Përbërësit: 500 g troftë, 100 g kokrra arre, 2-3 thelpinj hudhër, majdanoz, kripë sipas shijes. Mënyra e gatimit Lani peshkun e pastruar dhe të gërvishtur dhe priteni në copa. Ziejeni peshkun, ftohni, hiqeni nga lëngu dhe vendoseni në një pjatë.
Nga libri Pjatat më të mira me kungull i njomë, speca, patëllxhanë autor Kashin Sergej PavlovichPatellxhan me salce arre Perberesit 300 gr patellxhan, 200 gr bishtaja, 200 gr spinaq.Per salcen 30 g arra, 1 qepe, 1 luge uthull vere, 3 thelpinj hudhre, majdanoz, piper, kripe.Menyra e pergatitjes Wash dhe barishte. patëllxhan
Nga libri Chakhokhbili dhe pjata të tjera të Gjeorgjisë autor Autori i gatimit i panjohur -Lepuri me salcë arre 1 kg mish lepuri, 200 g kokrra arre ose bajame, 200 g gjalpë, 4 qepë, 0,5 l krem, 2 lugë gjelle. lugë miell, kripë, lëng limoni Mishi i prerë në feta, skuqet në yndyrë, vendoset në një tenxhere, shtohen arrat e bluara, imët
Nga libri Çfarë mund të gatuhet nga bananet autor Tolstenko OlegBanane me salcë kikiriku Kërkohen: 1,5 kg banane 100 g kikirikë 250 g salcë kosi 50 ml lëng limoni 50 ml vaj ulliri sheqer Përgatitja Prisni bananet në rrathë. Piqini arrat dhe kaloni në një mulli mishi. Më pas hidhni në to vaj ulliri dhe me kujdes
Nga libri 800 pjata për ditët e agjërimit autore Gagarina ArinaKallamar me salcë arra Çfarë ju nevojitet: 500 g kallamar, 2 thelpinj hudhër, 7 kokrra arre, 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 1 fetë bukë të bardhë, kripë Dhe filloni gatimin: Zieni kallamarët, të prerë në rripa. Për salcë hudhra, arra dhe
Nga libri 1000 pjatat më të shijshme të kreshmës autor Kayanovich Lyudmila LeonidovnaMakarona me salcë arra Do t'ju duhen: 400 g makarona, ? filxhanë me arra të lëvozhga, 1 spec të kuq zile, 3-4 domate të mëdha, 2 qepe, 3-4 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. l. rigon i grirë imët, 3 lugë gjelle. l. thërrime buke, 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli, 4–5
Nga libri Gatim për një çift autori Kozhemyakin R. N.Spageti me salcë arre Do t'ju duhen: 250 g spageti, 1 thelpi hudhër, ? filxhanë me arra të lëvozhga, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, majdanoz, piper i zi i bluar, kripe sipas shijes.Spageti zihet ne uje te vluar me kripe. Kullojeni ujin. Thërrmoni hudhrat, arrat,
Nga libri Gatim në skarë, skarë, në skarë dhe zjarr autori Kozhemyakin R. N.Pulë me salcë arra Përbërësit Pulë - 800 g Gjalpë - 2 lugë mjaltë - 2 lugë Xhenxhefil i bluar - 0,5 lugë çaji Kripë dhe piper i bluar - sipas shijes Gjalpë i shkrirë - 1 lugë gjelle Kokrrat e arrës - 0,5 filxhan Krem - 0,5 gota
Nga libri Sushi dhe rrotulla. Gatim si profesionist! autor Pema Gera MarksovnaGjeli me salcë arra PërbërësitGurqi - 1 kg hudhër - 3-4 thelpinj Majdanoz dhe kopër - 1 lugë gjelle secila Xhenxhefil i bluar - 1 lugë çaji Uthull - 2 lugë kokrra arre të grira - 1 filxhan piper djegës - 1 bishtaja e vogël
Nga libri 1000 recetat më të mira për cutlets, zrazy, roletë me lakër dhe mish të grirë të tjerë autor Nesterova Daria VladimirovnaSalmon i konservuar me majonezë, salcë djegëse të nxehtë, marinadë xhenxhefili dhe salcë soje? kanaçe me salmon të konservuar në lëngun e vet 100 g majonezë 3 lugë gjelle. lugë marinadë me xhenxhefil 5 lugë gjelle. lugë salcë soje 3 pika salcë djegëse të nxehtë Thajeni peshkun,
Nga libri Derri i zier me lëng dhe tulla autor Lukyanenko Inna VladimirovnaMajonezë me salcë soje, piper të kuq dhe salcë perimesh pikante Kimchi Majonezë, salcë perimesh pikante Kimchi, salcë soje dhe piper të kuq të bluar - rrihni majonezën sipas shijes dhe shtoni salcë perimesh pikante Kimchi. Përziejini gjithçka, hidhni salcë soje dhe shtoni bluarje
Nga libri Tryeza festive autor Iovleva Tatyana VasilievnaHavjar peshku fluturues me majonezë japoneze, salcë soje, piper të kuq dhe salcë perimesh pikante Kimchi Havjar peshku fluturues, majonezë japoneze, salcë perimesh pikante Kimchi, salcë soje dhe piper i kuq i bluar - për shije Rrihni majonezën, shtoni havjar peshku fluturues dhe
Nga libri i autoritKutitë me salcë arra Përbërësit 700 gr mish i grirë, 1 vezë, 200 gr gjalpë, 30 gr miell, 30 gr kokrra arra, 20 ml vaj vegjetal, 200 ml lëng pule, piper, kripë, piper, formoni kotelet,
Nga libri i autoritMish derri të zier me salcë arra Përbërësit: 1,5 kg fileto viçi (copë e tërë), 2 domate, majdanoz, piper, kripë Për salcën: 5 lugë gjelle. l. uthull, 4 lugë gjelle. l. gjalpë arra, 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë, sheqer, piper Kriposim dhe piperojmë mishin dhe e pjekim në furrë derisa
Nga libri i autoritPeshk me salce arre 1 kg peshk, 50-70 g qepe, 20 g gjalpe, 8 ml uthull, 10 g miell gruri, 150 ml lëng peshku ose ujë, 4 g hudhër, 100 g kokrra arre. 30 gr majdanoz kripe piper i zi i bluar sipas shijes Peshku i pergatitur (krapi, mustak,
Çfarë përgatitet zakonisht nga kampionët? Ndoshta sallata, supë e lehtë, e skuqur me qepë ose e marinuar. Por më e mira nga të gjitha këto pjata janë kampionët e mbushur. Dhe nëse nuk dini si t'i gatuani ato, atëherë unë do t'ju tregoj tani se si është bërë.
Përmbajtja e recetës:
Kampionët janë kërpudhat më të njohura që përfshihen në ushqimin e njeriut. Kjo shpjegohet me lehtësinë e kultivimit, përhapjen, disponueshmërinë, shijen e mahnitshme dhe mundësitë e pafundme në biznesin e kuzhinës. Ata shkojnë mirë me të gjitha llojet e perimeve, barishteve, produkteve të qumështit, erëzave, erëzave dhe rrënjëve. Ato janë të disponueshme si si përbërës ashtu edhe si një pjatë e pavarur. Por veçmas do të shënoj kampionët e mbushur të pjekur në furrë.
Kjo pjatë është njëkohësisht një meze e ftohtë dhe një pjatë e dytë e nxehtë. Është e përshtatshme t'i servirni në tryezën festive dhe menunë e përditshme. Dhe lehtësia e ekzekutimit do t'ju lejojë ta shijoni këtë pjatë mjaft shpesh. Por ky meze, si shumë pjata të tjera, ka sekretet e veta të gatimit.
- Kërpudha me të njëjtën madhësi dhe me kapele të mëdha - pjata është më e kënaqshme dhe më e bukur.
- Kapakët e kërpudhave piqen: të ziera paraprakisht, të skuqura, turshi ose të papërpunuara. Varet nga receta e propozuar.
- Meqenëse kërpudhat janë mjaft të buta, ato nuk mund të ekspozohen shumë në furrë. Përndryshe, ato do të humbasin vlerën dhe formën e tyre ushqyese. Në mënyrë tipike, koha mesatare e gatimit për kapele është 30 minuta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 100 kcal.
- Numri i servirjeve - 20-25 copë.
- Koha e gatimit - 40 minuta
- Kampionët - 1 kg
- Djathë - 100 g
- Arra - 100 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Gatimi i kampionëve të mbushur me arra dhe djathë
1. Grini djathin në një rende mesatare. Unë nuk rekomandoj përdorimin e një rende të trashë, sepse djathi do të jetë copa të mëdha që mund të mos shkrihen plotësisht. Mund të përdoret çdo lloj djathi, madje edhe i përpunuar. Por në këtë rast, është më mirë ta mbani paraprakisht për rreth gjysmë ore në frigorifer në mënyrë që të jetë më e lehtë për t'u fërkuar.
2. Qërojmë arrat, i shpojmë në një tigan të thatë sipas dëshirës, i presim me çdo pjesë dhe i shtojmë te mbushja me djathë.
3. Lani kampionët, thajini dhe prisni këmbët. Zakonisht ato janë shumë të lehta për t'u hequr pa përdorimin e enëve të kuzhinës. Pritini këmbët e hequra në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tas me mbushjen.
4. Përziejmë mirë mbushjen në mënyrë që produktet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
5. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë për pjekje dhe shtroni kapakët e kërpudhave, të cilat i kalojmë me kripë dhe sipas dëshirës, piper të bluar. Kërpudhat rekomandojnë zgjedhjen e një madhësie të madhe në mënyrë që kapakët të jenë të mëdhenj. Pastaj ata do të përshtaten më shumë mbushje.
6. Mbushni kërpudhat me mbushje.
7. I dërgojmë të piqen në furrë të nxehur në 180 ° C për gjysmë ore. Mos i ekspozoni më gjatë, përndryshe kërpudhat do të thahen dhe do të humbasin formën e tyre.
Artikuj të ngjashëm
