E nxehtë joalkoolike. Pije ngrohëse - receta për pije të shijshme joalkoolike

Duke parë veçoritë e natyrës jashtë dritares, dëshironi të mbështilleni me një batanije të butë dhe të shijoni një filxhan çaj aromatik. Ose mbase diçka më origjinale. Le të zbulojmë se çfarë lloje të pijeve të nxehta pihen në pjesë të ndryshme të botës dhe të marrim në shërbim ato më interesantet.

çaj me truk

Le të fillojmë me traditat vendase - rusisht me mjaltë dhe vodka. Për aromë, shtoni erëza ngrohëse në të. Hidhni në një çajnik 2 lugë gjelle. l. çaj i zi me gjethe, 2-3 bizele piper të zi, një majë kanellë, xhenxhefil dhe arrëmyshk. Hidhni 500 ml ujë të vluar me 1 lugë gjelle. l. vodka dhe insistoni 15 minuta. Derdhni pijen e përfunduar në gota, shtoni mjaltë sipas shijes dhe një fetë limoni. Nga rruga, ky çaj është i shkëlqyeshëm për ftohjet.

Dobësia e një aristokrati

Banorët e Albionit me mjegull nuk e duan ngrohjen me çaj qumështi me rum. Vërini të ziejnë 500 ml qumësht me yndyrë mesatare dhe derdhni 3 lugë gjelle në të. gjethe çaji të zi në një tenxhere. Mbulojeni përzierjen me kapak, mbajeni për 5 minuta dhe më pas kaloni me kujdes në një sitë të imët. Hidhni rum të lehtë për shije në çajin e përfunduar dhe mbushni gotat. Akordi i fundit do të jetë një dekor në formën e një kapaku me krem ​​pana, të pluhurosur lehtë me kanellë.

Kafe pa ndjenja

Fqinjët anglezë preferojnë kafenë irlandeze në vend të çajit. Fillimisht përgatisni 170 ml ekspres ose kafe të zezë të fortë pa sheqer. Rrihni fuqishëm 50 ml krem ​​me një rrahje në një masë me gëzof. Përvëloni me ujë të vluar një gotë të gjatë me mure të trasha. Hidhni 40 ml uiski në fund, dhe më pas kafe të nxehtë në një rrjedhë të hollë. Përzieni në të 2 lugë. sheqer kallam dhe sipër me krem ​​pana. Ky koktej do t'ju ngrohë që në gllënjkën e parë.

pema e lumturisë

Një pije e njohur në Meksikë dhe Amerikën e Jugut është lapacho e bërë nga lëvorja e pemës me të njëjtin emër. Pasi zihet mirë, thahet, shtypet dhe përgatitet çaji. Për këtë, 1-2 lugë gjelle. l. "Ekipet" derdhen me një litër ujë, zihen për 10 minuta dhe insistohet për 15 minuta të tjera. Në fund, mbetet që lëngu të kullohet. Me një shije të ëmbël me një hidhësi të lehtë dhe nota delikate vanilje, kjo pije nuk kërkon aditivë. Edhe pse nuk është e ndaluar të gatuhet me bazë qumështi.

magji e çajit

Në Amerikën Latine, çaji mate është i popullarizuar në mesin e njerëzve. Për ta përgatitur, do t'ju duhet patjetër një kalaba - një filxhan si një fuçi prej druri, si dhe një bombilla - një tub metalik me një filtër. Vendosim në kalaba 5-6 lugë. çaj mate, zhytni bombillan në të dhe derdhni ujë të nxehtë për të mbuluar gjethet e çajit. Sapo të fryhet, shtoni ujë të nxehtë në buzë. Pas disa minutash, mund të shijoni një shije të pazakontë.

pasion i zjarrtë

Trashëgimia e çajit të Afrikës është rooibos nga gjethet e një shkurre lokale. Ndonjëherë, përveç gjetheve, në përbërjen e tij përfshihen edhe fragmente të degëve dhe gjilpërave. Fillimisht hidhni ujë të vluar mbi çajnikun dhe më pas vendosni 5-6 lugë gjelle brenda. l. Rooibos dhe derdhni 600 ml ujë të nxehtë me një temperaturë jo më të madhe se 90 ° C. Tani e vendosim kazanin në një banjë me ujë dhe e ziejmë për të paktën 15 minuta. Rooibos është i mirë më vete, por pak mjaltë ose xhenxhefil nuk do të dëmtojë.

Mente djegëse

Çaji i nenexhikut me kanellë është jashtëzakonisht i popullarizuar në Marok. Lëkurën e limonit e grijmë në rende, tulin me lëng e presim në feta dhe këtë përzierje e vendosim në çajnik. Këtu shtrojmë edhe 3 lugë gjelle. çaj i zi, shkop kanelle, 3-4 sytha karafil, një copë rrënjë xhenxhefili dhe në fund - ½ e një tufe menteje të grirë. Këtë asortiment e derdhni me 600 ml ujë të vluar për 10 minuta dhe pasi e kulloni e hidhni në filxhanë. Ëmbëlsojeni çajin me mjaltë ose sheqer kallami.

Kaleidoskop me erëza

Kur përmendet India, ajo shfaqet në kujtesë. Bashkojmë në një llaç 4-5 kuti të thata kardamom, 5-6 kokrra piper, një shkop kanelle dhe ½ lugë. xhenxhefil i bluar. I ziejmë në një masë homogjene, i përziejmë me 2 lugë gjelle. l. çaj të zi, derdhni 500 ml ujë dhe gatuajeni për një minutë. Më pas hidhni 200 ml qumësht, vendosni sheqerin sipas shijes dhe ziejini edhe një minutë. Kullojeni çajin dhe hidheni në gota. Masala aromatike do të japë një fishekzjarre aromash dhe shijesh.

Topa të shijshëm

Sunny Taiwan përshëndet mysafirët me çaj me flluska tapioke. Ky është një analog i niseshtës, i nxjerrë nga rrënjët e pemës së kasavës. Ne do të krijojmë paraprakisht 400 ml çaj të zi dhe do ta hollojmë me 100 ml qumësht të nxehtë. Shpërndani 60 g shurup panje në 500 ml ujë të vluar. Hidhni 150 gr toptha tapioke dhe ziejini derisa të zbuten. Në fund shtoni ½ lugë. ekstrakt vanilje. Ne shtrojmë topat e tapiokës në gota të larta, derdhim çaj me qumësht dhe trajtojmë të afërmit tanë.

mençuria lindore

Së fundi, le të provojmë cha - një pije me origjinë nga Tibeti. Vërini të ziejnë 200 ml qumësht me përmbajtje yndyre 6%, shtoni 1 lugë. çaj pu-erh dhe përziejeni mirë. Hidhni në 100 ml ujë, lëreni të ziejë përsëri. Vendosa 1 lugë gjelle. l. ghee dhe, duke e trazuar butësisht, shpërndahet plotësisht. Në fund, derdhni 1 lugë. kripë dhe kullojeni siç duhet. Shija e pijes është shumë specifike, por admiruesit e saj pretendojnë se ajo është e pajisur me përfitime të pakufizuara.

Shpresojmë që të keni marrë disa ide argëtuese nga udhëtimi ynë i kuzhinës që do t'i ndani me siguri me familjen tuaj. Me siguri në koleksionin tuaj ka receta interesante për pije të nxehta. Mos harroni të na tregoni për to në komente.

Pije alkoolike me forcë nga 25 deri në 51 vol. përdoret si aperitiv para ngrënies. Tinktura e aniseut bëhet duke injektuar farat e anise me vodka. Gjatë procesit të plakjes, anise i jep pijes vajrat e saj esenciale. Kjo pije u shfaq në territorin modern të Rusisë dhe Evropës në shekujt 16-17. së bashku me karvanët e erëzave nga Lindja e Largët. Për shkak të aromës së saj unike, ajo u përdor në pjekje dhe, natyrisht, në prodhimin e vodkës.

Arak

anglisht arak ose arak
POR pije alkoolike, me forcë nga 30 deri në 60 vol. i përhapur në Lindje, Azinë Qendrore, Evropë, Indi, në ishujt e Sri Lankës dhe Java. Parakusht për krijimin e arakut ishte nevoja e përdorimit të dobishëm të produkteve të përpunimit të rrushit. Tani, në varësi të rajonit, arak bëhet nga orizi, rrushi, fiku, hurma, melasa, kumbulla dhe fruta të tjera.

Armagnac

fr. aygue ardente- uji i jetës
Pije alkoolike me forcë 55-65 vol. për nga shija dhe pamja është shumë afër konjakut. Prodhohet në pjesën juglindore të Francës në provincën e Gaskonisë. Nga origjina, Armagnac është pothuajse 100 vjet më i vjetër se konjaku. Për herë të parë u përmend në shekullin e 15-të. Prodhimi i Armagnac është shumë i ngjashëm me teknologjinë e prodhimit të konjakut. Dallimi i vetëm është në procesin e distilimit.

Balsam

greke Balsamoni- ilaç
Pije alkoolike me forcë 40-45 vol. (disa deri në 65 vëllime), të mbushura me barëra medicinale, përdoret ekskluzivisht për qëllime terapeutike dhe profilaktike. Tradicionalisht, balsami ka një ngjyrë kafe për shkak të një shumëllojshmërie bimësh, rrënjësh dhe frutash.

Benediktin

fr. Benediktin- e bekuar
Dhe një pije alkoolike e bazuar në koleksionin e rreth 27 llojeve të bimëve, mjaltë dhe konjak të prodhimit vendas, me forcë 40-45 vol., që i përkasin klasës së likerit. Për herë të parë kjo pije u shfaq në vitin 1510 në Francë në manastirin e Shën Benediktit në Abbey e Fecamp. Përbërja e pijes së krijuar përfshinte rreth 75 lloje bimësh. Sidoqoftë, receta origjinale e Benediktinës humbi. Pija u ringjall me disa përmirësime në 1863.

Raki

Vështirë për t'u shprehur me fjalë raki“Një pije e caktuar, më tepër është një mënyrë e prodhimit të saj. Mund të themi se rakia është një verë e koncentruar. Fillimisht, ishte menduar të hollohej me ujë para se të pihej, por pija doli të ishte aq e mirë sa që me kalimin e kohës u bë një produkt i pavarur i distilimit të verërave.

Burbon

anglisht ne tone
Pija alkoolike origjinale amerikane është një nga llojet e uiskit, por është bërë nga misri. Fuqia e pijes është 40-45 vëllime, por më shpesh pija ka 43 vëllime. Për herë të parë kjo pije u shfaq në fund të shekullit të 18-të - fillimi i shekullit të 19-të. në qytetin e vogël të Parisit, Kentaki. Emri i pijes iu dha distriktit eponim të shtetit të Bourbon, në të cilin ndodhet qyteti themelues. Gjatë Luftës Civile, borboni iu dha ushtarëve pa dështuar, si një antiseptik për larjen e plagëve.

Vermut

gjermanisht wermut- pelin
Pije alkoolike e aromatizuar me erëza, erëza dhe barëra medicinale me forcë nga 15 deri në 20 vol. I përket klasës së verërave të fortifikuara. Për herë të parë, receta për të bërë vermut përmendet në burimet e shekujve 10-9. para Krishtit në veprat e Hipokratit. Prodhimi i parë masiv filloi në 1786 në Torino nga prodhuesi i verës Antonio Benedett Capran. Në atë kohë, vetëm verërat e bardha përdoreshin si bazë e pijeve, tani përdoren të gjitha.

Verë

lat. Vinum
Një pije alkoolike e krijuar nga fermentimi natyral i rrushit ose ndonjë lëng tjetër frutash. Forca e verës pas fermentimit është 9-16 vol. Në prodhimin e verërave të fortifikuara, forca e lartë arrihet duke holluar verën me alkool në përqindjen e dëshiruar. Vera është pija më e lashtë. Ka shumë legjenda të shfaqjes së parë të pijeve, të cilat pasqyrohen në epikat e mitologjisë së lashtë greke, romake dhe persiane.

Uiski

Kelt. uisge baugh- uji i jetës
Një pije e fortë alkoolike (40-60 vëllime), e përftuar nga distilimi i kokrrave të maltuara të grurit, elbit dhe thekrës. Nuk është e mundur të përcaktohet saktësisht vendi i origjinës së pijeve. Mosmarrëveshja është midis dy vendeve - Irlandës dhe Skocisë. Megjithatë, përmendjet e para ruhen në dokumentet skoceze të vitit 1494. Këto janë të dhënat e murgjve që prodhuan për herë të parë pijen. Nga fillimi i tij deri në shekullin e 17-të. Uiski prodhohej në nivel kombëtar pothuajse nga çdo fermer, duke rrezikuar prodhimin e mjaftueshëm të bukës për popullsinë.

liker vishnje

eng. liker vishnje
Një pije alkoolike e mbushur me fruta dhe gjethe qershie me bazë raki rrushi me sheqer të shtuar. Fuqia e pijes është 25-30 vol. Likeri i qershisë u shpik në Angli nga Thomas Grant nga qyteti i Kent. Liquor ishte bërë nga një shumëllojshmëri e qershive të zeza - morel. Sidoqoftë, pothuajse të gjitha varietetet përdoren tani. Përveç në Angli, likeret e qershisë prodhohen edhe në Gjermani, Francë dhe Zvicër.

Ujë i qetë

Lëng, në vëllime të vogla, pa erë dhe shije, pa ngjyrë në kushte normale mjedisore. Përmban kripëra minerale të tretura dhe elementë të ndryshëm kimikë. Ka një funksion jetësor në zhvillimin dhe jetën e trupit të njeriut. Uji i qetë vepron si një tretës universal, falë të cilit zhvillohen të gjitha proceset biokimike.

Ujë me gaz

Është një ujë i pijshëm mineral natyral ose jo i gazuar i pasuruar me dioksid karboni (CO2), i aromatizuar dhe i ëmbëlsuar për të rritur jetëgjatësinë e tij. Për shkak të karbonit, uji i gazuar pastrohet nga mikrobet e mundshme. Mbushja e ujit me dioksid karboni kryhet në pajisje speciale industriale. Ekzistojnë tre lloje të ujit të gazuar sipas nivelit të ngopjes me dioksid karboni.

Vodka

Një pije alkoolike që është e pangjyrë dhe ka një erë karakteristike alkoolike. Është pija më e përdorur në botë. Në shumicën e vendeve, vodka përdoret si një alkool neutral për krijimin e koktejeve; në vendet sllave dhe vendet e ish-Bashkimit Sovjetik, ajo konsumohet si një pije e pavarur. Kalaja në vende të ndryshme mund të ndryshojë nga 32 në 56 vol., E gjitha varet nga dokumentet shtetërore që rregullojnë prodhimin e vodkës.

Verë e zier

gjermanisht Gluhender Wein- verë e nxehtë dhe e zjarrtë
Kjo është një pije e nxehtë alkoolike shumë e shijshme e bazuar në verë të kuqe të ngrohur në 70-80°C me sheqer dhe erëza. Konsumohet tradicionalisht në Zvicër, Gjermani, Austri dhe Republikën Çeke gjatë festimeve masive të Krishtlindjeve.

Vetë vezë

anglisht turi hoog- hash
Pije joalkoolike e bazuar në vezë të papërpunuara të pulës dhe sheqer. I përket klasës së ëmbëlsirave. Ka disa legjenda nga vende të ndryshme ku e ka origjinën vezët. Pra, në Gjermani, krijimi i vezëve i atribuohet pastiçierit Manfred Keukenbauer. Në Poloni, këngëtarit të korit në sinagogën në qytetin e Mogelev, Gogel, i cili, pasi humbi zërin, mori këshillën për të pirë një vezë të papërpunuar të tundur. Më pas, përbërësve kryesorë iu shtuan përbërës të ndryshëm, duke krijuar gjithnjë e më shumë variacione të reja të pijes.

Grappa

ital. Grappa- pulpë rrushi
Një pije alkoolike e bërë nga distilimi i pomave të rrushit. I përket klasës së rakisë dhe ka një forcë 40-50 vol. Në përputhje me një dekret ndërkombëtar të vitit 1997, vetëm ato pije që prodhohen në territorin italian dhe nga lëndët e para italiane mund të quhen grappa. Gjithashtu, ky dekret rregullon rreptësisht cilësinë e pijeve dhe standardet për prodhimin e saj.

Grog

anglisht grog
Një pije alkoolike me bazë rumi ose konjak, e holluar me ujë të nxehtë me shtimin e sheqerit, limonit ose lëngut të limonit, si dhe erëzave: kanellë, vanilinë, koriandër, arrëmyshk dhe të tjera. Grog është një pije e vërtetë deti. Për herë të parë u përdor në shekullin e 18-të. pas urdhrit të admiralit Eduard Vernon për të holluar rumin me ujë për shkak të entuziazmit të tepruar të marinarëve për të.

Xhin

POR Një pije alkoolike angleze me origjinë nga Holanda. Prodhimi i xhinit filloi në mesin e shekullit të 17-të. në Holandë dhe pas “Revolucionit të Lavdishëm” u përhap në Angli. Me kalimin e kohës, procesi i bërjes së xhinit nuk ka ndryshuar shumë. Përbërësi kryesor i tij është alkooli i grurit, i cili, në procesin e distilimit vertikal dhe shtimit të kokrrave të dëllinjës, fiton shijen e tij unike të thatë.

Julep

arab. julab- ujë rozë
Koktej i ftohtë, përbërësi kryesor i të cilit është nenexhiku i freskët. Në përgatitjen e tij përdoren përbërësit e mëposhtëm: pije alkoolike, shurupe, ujë mineral tavoline, fruta dhe manaferra të freskëta. Fillimisht, julepi, si uji me sheqer, përdorej për të holluar ilaçet e hidhura, ilaçet dhe tinkturat në të.

Kalvados

fr. Kalvados
Një pije alkoolike e bazuar në dardhë ose musht molle e prodhuar në provincën franceze të Normandisë së Poshtme. Pija i përket klasës së rakisë dhe ka një forcë 40-50 vol. Vetëm pijet e prodhuara në departamentet franceze të Calvados (74% e prodhimit total të Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe dhe Mayenne mund të quhen Calvados.

Kakao

lat. kakao theobroma- ushqimi i perëndive
Pije freskuese tonike dhe aromatike e bazuar në qumësht ose ujë, pluhur kakao dhe sheqer. Pluhuri për të bërë kakao për herë të parë (rreth 3000 vjet më parë) filloi të përdoret nga fiset e lashta të Aztecs. Vetëm burrat dhe shamanët gëzonin privilegjin për të pirë këtë pije. Kokrrat e pjekura të kakaos bluheshin në pluhur dhe holloheshin me ujë të ftohtë, aty shtoheshin piper djegës, vanilje dhe erëza të tjera.

Cachaça

port. kaçakë
Një pije alkoolike e bërë nga distilimi i kallam sheqerit. Fuqia e pijes mund të ndryshojë nga 38 në 54 vol. Cachaca është pija kombëtare e Brazilit dhe prodhimi i saj rregullohet rreptësisht me ligj. Fjala cachaca është një emër i zakonshëm për emrin tregtar të pijes në Brazil. Pra, në shtetin Rio Grandido, kaçaka është përfshirë në shportën ushqimore të qytetarëve.

Kvass

Një pije me pak alkool e marrë nga fermentimi jo i plotë i qumështit ose brumit të bukës. Forca e pijes nuk kalon 2.6 vol. Popujt sllavë tradicionalisht bëjnë kvas. Sipas klasifikimit ndërkombëtar, kvass i përket kategorisë së birrës; në Rusi dhe Ukrainë, konsiderohet gjithashtu një pije e pavarur.

Kefir

nga turneu. kef- shëndeti
Një pije ushqyese e marrë nga qumështi nga fermentimi i baktereve të acidit laktik: coli, streptokoke, maja, baktere acetike dhe rreth 16 lloje të tjera. Numri i tyre duhet të jetë së paku 107 për litër. Pija ka një ngjyrë të bardhë, një strukturë homogjene, një erë qumështi të thartë dhe një pjesë të vogël të dioksidit të karbonit. Kefiri më i përhapur ishte në mesin e banorëve të vendeve sllave dhe të Lindjes së Mesme.

Kissel

Një pije e ëmbël ëmbëlsirë me një strukturë të ngjashme me pelte. Përgatitet në bazë të kompostove të frutave dhe manaferrave, uzvareve, lëngjeve, shurupeve, qumështit, reçelit të holluar në ujë me shtimin e niseshtës së misrit ose patates, si dhe brumit të thartë të grurit. Sheqeri përfshihet si ëmbëlsues.

Kobler

anglisht këpucar- pronar i tavernës, prodhues birre
Pije ëmbëlsirë kokteji e përbërë nga një shumëllojshmëri frutash, shurupe, lëngje, pije alkoolike dhe akull të grimcuar. Këpucari është bërë për herë të parë në Amerikë në vitin 1809. Është bërë nga pronari i tavernës në shenjë pajtimi pas një grindjeje me gruan e tij, gjë që e ka kënaqur plotësisht dhe e gjithë bota mori një pije të re.

Koktej

anglisht bishti i gjelit- bisht karin
Pije e përftuar nga përzierja (përzierja) e pijeve të ndryshme alkoolike dhe joalkoolike. Vëllimi i një pjese të koktejit nuk i kalon 150 ml. Gjithashtu, receta e koktejit tregon qartë përmasat e përbërësve, shkelja e të cilave mund të prishë në mënyrë të pariparueshme pijen ose të çojë në krijimin e pamjes së saj të re.

Cola

lat. kola
Pije tonik e ëmbël e gazuar, e cila përfshin kafeinë. Pija mori emrin e saj nga arrat kola, të cilat u përdorën në recetën origjinale si burim i kafeinës. Pija u prodhua për herë të parë nga kimisti amerikan John Stith Pemberton në 1886 si një shurup medicinal. Pija shitej në porcione prej 200 ml. në barnatore si ilaç për “çrregullimet nervore”. Pas një kohe, pija filloi të gazohet dhe të shitej në makinat shitëse.

Komposto

fr. komposto- kompozoj, përziej
Pije freskuese ëmbëlsirë e bërë nga një lloj ose përzierje frutash dhe manaferash me bazë uji dhe sheqeri. Komposto është bërë nga përbërës të freskët, të ngrirë ose të thatë. Kjo pije është shumë e popullarizuar e ftohtë gjatë verës, dhe në mot të ftohtë, kompostot ngrohen mirë si burim vitaminash. Kompostot përgatiten edhe për dimër për përdorim në të ardhmen.

Konjak

fr. konjak
Një pije alkoolike e prodhuar në qytetin me të njëjtin emër Konjak (Francë). Prodhohet nga një lloj i veçantë rrushi, duke përdorur një teknologji të veçantë. Konjaku është bërë nga rrushi i bardhë. Pjesa kryesore e tyre është shumëllojshmëria uni blanc. Pjekja e plotë e rrushit ndodh në mes të tetorit, kështu që procesi i krijimit të një pije të tillë fisnike fillon në fund të vjeshtës.

Kafe

arab. qahwa- pije energjike
Pije joalkoolike tonike e përgatitur në bazë të kokrrave të pjekura të kafesë. Kafeja është një bimë që e do nxehtësinë, ndaj rritet në plantacione malore. Ekzistojnë dy lloje të pemëve të kafesë që përdoren në prodhimin e kafesë: Arabica dhe Robusta. Sipas vetive të konsumatorit, Arabica është më pak e fortë, por më aromatik, ndërsa Robusta është anasjelltas. Prandaj, shpesh një përzierje e këtyre dy varieteteve në përmasa të ndryshme është në shitje. Historia e shfaqjes së kafesë është e mbuluar me një numër të madh legjendash.

Kryuchon

fr. cruchon- enë
Pije e ftohtë freskuese, zakonisht alkoolike, e përbërë nga fruta dhe manaferra të freskëta dhe të konservuara dhe një përzierje verërash. Për të pasuruar pijen me flluska të dioksidit të karbonit, në enë zakonisht shtohet shampanjë ose ujë mineral i gazuar. Kruchon për shkak të një ngjashmërie të vogël në skemën e përgatitjes, mund të thuhet "grusht vëllai" dhe "i afërmi i largët i koktejit". Para se të shërbeni, pija duhet të ftohet në një temperaturë prej 8-10 ° C dhe të shtohet një sasi e vogël akulli.

Kumys

turqit. kymyk- qumësht i fermentuar i pelës
Një pije alkoolike me bazë qumështin e pelës, e përftuar me fermentim nën ndikimin e acidofilit dhe bacilit dhe tharmit bullgar. Pija ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë, ngjyrë të bardhë me një shkumë të lehtë në sipërfaqe. Koumiss i bërë nga lloje të ndryshme kulturash fillestare mund të përmbajë sasi të ndryshme alkooli. Përmbajtja e tij mund të ndryshojë nga 0.2 në 2.5 vol. dhe ndonjëherë arrijnë 4.5 vol.

pije alkoolike

lat. liguefacere- shpërndahet
C është një pije e ëmbël alkoolike e mbushur me fruta, manaferra dhe barishte dhe erëza. Kalaja e saj luhatet nga 16 në 50 rreth. Data e krijimit të pijeve nuk dihet, por besohet se prototipi i parë i likerit modern ishte Eliksiri i Benediktinës, i krijuar në shekullin e 16-të. murgu Bernardo Vinzelli në Fecamp. Këtë pije, shumë murgj dhe prodhues të pijeve janë përpjekur ta përsërisin ose përmirësojnë. Si rezultat, u përftuan lloje të reja, jo më pak të shijshme.

Limonadë

fr. limonadë– i limonizuar
Pije freskuese e bazuar në lëng limoni, sheqer dhe ujë. Ka ngjyrë të verdhë të çelur, aromë limoni dhe shije freskuese. U shfaq për herë të parë në Francë në shekullin e 17-të. gjatë sundimit të Louis I. Sipas legjendës, shfaqja e pijes lidhet me një gabim pothuajse fatal të kupëmbajtësit të oborrit. Nga pakujdesia, në vend të verës, ai hodhi lëng limoni në gotën e monarkut për të korrigjuar disi këtë veprim të pamatur, ai shtoi ujë dhe sheqer në gotë.

livadh

Një pije alkoolike me forcë 5-16 vëllime, e bërë në bazë të mjaltit. Përqindja e sheqerit varion nga 8 në 10%. Gërmimet arkeologjike më të lashta në territorin e Rusisë, që datojnë në shekujt VII-VI. BC, gjeni dëshmi të prodhimit të një pije të bazuar në mjaltë nga popujt vendas. Prandaj, medi është një nga pijet alkoolike më të lashta në Rusi.

Martini

ital. Martini
pije alkoolike, forca 16-18 vol. të mbushura me barishte. Përbërja e koleksionit bimor zakonisht përfshin më shumë se 35 bimë, duke përfshirë: yarrow, nenexhik, kantariona, kamomil, koriandër, xhenxhefil, kanellë, karafil, pelin, pavdekësi dhe të tjera. Përveç gjetheve dhe kërcellit, përdoren edhe lulet dhe farat e pasura me vajra esencialë. Pija i përket klasës së vermutit.

Qumështi

Lëngu i prodhuar nga gjëndrat e qumështit të njerëzve dhe gjitarëve. Ai përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e trupit. Qumështi përmban yndyrna, proteina, vitamina dhe minerale. Ngjyra e qumështit mund të ndryshojë nga e bardha në të verdhë-blu. Varet nga përmbajtja e yndyrës. Për shkak të përmbajtjes së laktozës, ajo ka një shije pak të ëmbël. Qumështi përfshin në përbërjen e tij më shumë se 100 përbërës të dobishëm, nga të cilët rreth 20 janë aminoacide të balancuara dhe yndyrore, laktozë dhe minerale.

Morse

Art. rusisht mursa- ujë me mjaltë
Pije freskuese, në shumicën e rasteve joalkoolike, me bazë lëngje frutash, ujë dhe sheqer ose mjaltë. Gjithashtu, për pikante dhe aromë shtesë, lëvoren e agrumeve, erëzave (kanellë, karafil, koriandër) dhe tinkturat mbi bimët medicinale (St.

Grusht

Hindi grusht- pesë
Ky është një grup i tërë koktejesh alkoolike të nxehta, të djegura ose të ftohta që përmbajnë fruta dhe lëngje të freskëta ose të konservuara. Nga pijet alkoolike në përgatitjen e punçit përdoren rum, verë, grappa, raki, arak, klare, alkool dhe vodka. Tradicionalisht, pija përgatitet në kontejnerë të mëdhenj (punches) dhe shërbehet në pritje dhe ahengje. Fuqia e pijeve varion nga 15 në 20 vol. dhe përmbajtja e sheqerit - nga 30 në 40%. Recetat më të famshme të punch janë Caribbean Rum Punch, Barbados Punch dhe Planter Punch.

Birra

Një pije alkoolike e bërë nga fermentimi i maltit me maja dhe hop. Më shpesh, elbi përdoret si kokrra të maltuara. Në varësi të llojit të birrës, forca e pijes mund të ndryshojë nga 3 në 14 vol. Birra është më e popullarizuara në mesin e pijeve alkoolike dhe renditet e treta në botë në listën totale të pijeve pas ujit dhe çajit. Ka më shumë se 1000 lloje të ndryshme birre. Ato ndryshojnë në ngjyrën, shijen, përmbajtjen e alkoolit, lëndët e para të përdorura dhe traditat e gatimit në vende të ndryshme.

pisko

nga një dialekt indian pisko- zog fluturues
Një pije alkoolike e bërë nga varietetet e rrushit Muscat. Pisco i përket klasës së rakisë dhe është pija kombëtare e Perusë dhe Kilit. Fuqia e pijes është 35-50 vol.

Rum

anglisht rum
Një pije alkoolike e prodhuar nga fermentimi dhe distilimi i melasës së kallamit dhe shurupit që rezulton nga prodhimi i sheqerit të kallamit. Në dalje, pija ka një ngjyrë transparente, dhe pas plakjes në fuçi druri merr një ngjyrë qelibar. Fuqia e pijeve, në varësi të shumëllojshmërisë, mund të ndryshojë nga 40 në 75 vol.

Sake

Pije kombëtare me pak alkool të japonezëve, e prodhuar nga fermentimi i orizit. Shija e sake mund të ketë shënime të sherit, mollëve, rrushit, bananeve, erëzave, erëzave. Ngjyra e pijes është zakonisht transparente, por lejohet ndryshimi i ngjyrës drejt nuancave qelibar, të verdhë, jeshile dhe limon. Fuqia e pijeve varion nga 14.5 në 20 vol.

Drita e hënës

Pije alkoolike, e cila prodhohet në pajisje shtëpiake nga produkte me përmbajtje alkooli pure. Sheqeri, patatet, drithërat, manaferrat, frutat, panxhari i sheqerit dhe të tjera përdoren si lëndë të para për prodhim. Zgjedhja e lëndëve të para varet nga lokaliteti dhe disponueshmëria financiare. Cilësia e pijeve varet kryesisht nga cilësia e lëndëve të para. Fuqia e pijeve mund të ndryshojë nga 30-40 rpm e lart. Në shumicën e vendeve, prodhimi dhe shitja e dritës së hënës dënohet me ligj.

flickr.com

Pije e ëmbël dhe e thartë me një aromë të ndritshme agrume. Zëvendësues i mirë për çajin e zakonshëm.

Përbërësit

• 2 lugë çaj hibiskusi;
• 1-2 feta limoni;
• 1-2 feta portokalli;
• 1-2 feta grejpfrut;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Feta dhe lëvozhga limoni, portokalli dhe grejpfruti. Hibiskusin dhe frutat i vendosni në një tenxhere. Ziejeni ujin paraprakisht, mbusheni me fruta dhe çaj.

Nëse dëshironi të shtoni sheqer, vendoseni në fruta dhe çaj, përzieni. Vendoseni në një zjarr të vogël. Lëreni të vlojë, hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni me kapak. Lëreni të piqet për 2-3 minuta. Hidheni në gota dhe shërbejeni. Nëse e shtoni, vendoseni në një filxhan pak para se ta shërbeni.

Shënim: mos i zieni petalet e hibiskut për shumë gjatë - ato do të bëhen gri. Dhe është më mirë të mos vendosni mjaltë në çaj të vluar, por ta shtoni në një pije të ftohur. Kështu që do të ruajë aromën dhe përfitimet e saj.

Çaj i thartë, shumë aromatik dhe i shëndetshëm, i cili është ideal për ëmbëlsira.

Përbërësit

• 2 lugë boronica;
• 2 lugë boronica;
• 2 lugë luleshtrydhe;
• 2 lugë luleshtrydhe;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Grini manaferrat në një tas ose llaç. Transferoni këtë masë në kazan. Shtoni sheqer. Derdhni manaferrat e grira me ujë të valë, përzieni. Mbyllni kazanin me një kapak. Këshillohet që ta mbështillni me një peshqir ose të vendosni mbi të një grua çaji. Ky çaj duhet të zihet për të paktën 10 minuta. Mjalti shtohet pak para servirjes.

Shënim: Mund të përdorni manaferra të freskëta, të ngrira ose të thata. Nëse përdorni manaferrat e thata, duhet të merrni dy lugë çaji, jo lugë gjelle nga secili frut. Ju gjithashtu mund të shtoni gjethe të thata nga shkurret e manave në këtë çaj - do të dalë edhe më i shijshëm.

3. Çaji i gjembave të detit

Një artikull i detyrueshëm në menunë vjeshtë-dimër është çaji aromatik i gjembave të detit. Atij i vlerësohen vetitë pothuajse shëruese, por më duket se ai është thjesht shumë i shijshëm.

Përbërësit

• 100 g gjemba deti;
• 1 lugë çaji xhenxhefil i grirë;
• shkop kanelle;
• anise yll;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Në një tenxhere grijmë gjembin e detit me pirun, shtojmë xhenxhefilin, e përziejmë. Shtoni sheqerin dhe përzieni përsëri. Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur çaji të vlojë, hiqeni nga zjarri, vendosni erëzat në një tenxhere dhe mbulojeni me kapak. Çaji injektohet për të paktën 7 minuta. Mjalti shtohet para servirjes.

flickr.com

Kjo pije është shumë e ngjashme me supë. Vjen në dispozicion për byrekë, ëmbëlsira me djathë dhe çdo ëmbëlsirë.

Përbërësit

• 3 lugë gjelle lëvozhgë molle të thatë ose mollë të thata;
• ½ shkop kanelle;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Lëkurën e thatë të mollës dhe shkopin e kanellës vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr, mbulojeni me kapak. Pa e hequr kapakun, vendoseni çajin të ziejë, hiqeni nga soba dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Mbështilleni tenxheren me një leckë ose mbulojeni me një çaj baba. Mund të shtoni sheqer dhe mjaltë përpara se ta shërbeni.

Pije të nxehta origjinale

Kjo pije shërbehet në shumë restorante, kafene dhe pastiçeri, por është mjaft e shtrenjtë. Paqësojmë koprracin e brendshëm dhe përgatisim qumësht me shurup vetë.

Përbërësit

• filxhan ;
• disa pika të çdo shurupi (livando, kafe, çokollatë, karamel, fruta).

Si të gatuaj

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe ngroheni ngadalë. Pija duhet të jetë e nxehtë, por qumështi nuk ka nevojë të zihet. Kur të nxehet, hiqeni nga zjarri. Nëse ka shaker, derdhni qumështin në të dhe shtoni shurupin. Më pas rrihni dhe hidheni me kujdes në një gotë që të mos bjerë shkuma.

Qumështi mund të rrihet me mikser ose të hidhet në një kavanoz dhe të tundet fuqishëm. Shkuma duhet të jetë e dendur dhe të përbëhet nga flluska të vogla.

Shënim: livando dhe shurupe të tjera mund të blihen në supermarket. Nëse nuk dëshironi të blini, mund ta bëni vetë. Përzieni një gotë ujë, një gotë sheqer dhe 2 lugë livando të thatë, ziejini për një minutë dhe më pas kullojini.

Shumë njerëz e duan verën e zier, por jo të gjithë mund të përballojnë të shijojnë gllënjkat e saj dehëse. Ne e zgjidhim problemin dhe përgatisim verë të zier joalkoolike të nxehtë dhe aromatike.

Përbërësit

• 1 litër lëng qershie;
• 3 lugë shurup manaferrash;
• 3 lugë mjaltë;
• 3-4 feta portokalli;
• 3-4 feta limoni;
• shkop kanelle;
• 3 karafil;
• anise yll.

Si të gatuaj

Derdhni lëngun dhe shurupin në një tenxhere, vendoseni në një zjarr të vogël. Pija nuk duhet të ziejë. Ndërsa po ngrohet, vendosni erëzat. Shtoni feta frutash. Do të jetë më mirë nëse i qëroni nga filmat e jashtëm në mënyrë që vetëm tuli të futet në verën e zier. Ngrohni një pije me erëza. Kur të jetë e nxehtë dhe me aromë, hiqeni nga zjarri. Përpara se ta shërbeni, shtoni mjaltë në verën e zier.

Pije të nxehta imagjinare

Pijet e nxehta shkojnë mirë me një mbrëmje të këndshme me një libër. Edhe më e freskët nëse pija duket se ka zbritur nga faqet e fantazisë apo përrallës suaj të preferuar.

Ka shumë receta të birrës me gjalpë. Versioni autentik përfshin domosdoshmërisht ale dhe gjalpë. Për të qenë i sinqertë, e imagjinoja gjalpin aspak të nxehur, por të ëmbël, plot trup dhe pak kokëfortë. Duke qenë se “Harry Potter” është një roman i një shkrimtari britanik, gjalpi duhet të përgatitet në traditën e kuzhinës angleze, por ne do të bëjmë ndryshe.

Përbërësit

• 1 litër qumësht;
• 500 g akullore me vanilje;
• 5 lugë salcë karamel;
• 75 g rum të errët.

Si të gatuaj

Ngrohni qumështin në një tenxhere, por mos e zieni. E heqim nga zjarri, vendosim akulloren në qumësht të nxehtë dhe e përziejmë. Kur akullorja të jetë shkrirë, vendoseni tiganin në zjarr shumë të ulët dhe përzieni butësisht. Kur masa të bëhet paksa e nxehtë, hidheni në një blender, shtoni salcën e karamelit dhe rumin. Rrihni derisa të shfaqet shkuma e dendur nga flluska të vogla. Hidheni në një filxhan me mure të trasha. Dekoroni me karamel ose cokollate.

Shënim: salca karamel mund të zëvendësohet me të zier. Nëse nuk keni blender, rrihni gjithçka me një kamxhik. Këshillohet që të mos përdorni qumësht me pak yndyrë ose akullore të cilësisë së dobët. Një përzierje e produkteve të tilla ka të ngjarë të ndahet gjatë ngrohjes.

ovkuse.com

Cersei qartë nuk po pinte çaj nga një gotë.

Përbërësit

• 50 ml verë;
• 70 ml rum i errët;
• 50 ml ujë;
• 2 lugë çaji sheqer ose mjaltë;

Si të gatuaj

Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Vendoseni në një zjarr të vogël, ngrohni. Kur sheqeri të tretet, hidhni rumin dhe verën në tigan, përzieni. Shtoni arrëmyshk, hiqeni nga zjarri dhe kullojeni në një gotë të madhe.

Pije të ngrohta me çokollatë

flickr.com

Një alternativë për një latte të mërzitshme kungujsh.

Përbërësit

• ½ l qumësht;
• 200 g pure kungulli;
• 100 g çokollatë të bardhë;
• kanellë të bluar në majë të një thike;
• xhenxhefil i bluar në majë të një thike;
• arrëmyshk në majë të një thike.

Si të gatuaj

Në një tenxhere të rëndë, kombinoni qumështin, purenë e kungujve dhe erëzat. Vendoseni në një zjarr të vogël, por mos e lini të vlojë. Kur masa të jetë e nxehtë, hiqeni tenxheren nga zjarri. Cokollatën e bardhë e ndajmë në copa dhe e shtojmë në qumësht. I trazojmë derisa të shkrihet çokollata.

Shënim: Pureja e kungujve është shumë e lehtë për t'u bërë: piqni fetat në furrë dhe bëjeni pure në blender. Pija e përfunduar mund të zbukurohet me salcë çokollatë ose karamel. Shija e kësaj pije të nxehtë mund të theksohet me një majë kripë të shtuar në filxhan.

Duket të jetë pija më ekstravagante dhe komplekse në këtë listë.

Përbërësit

• 300 ml qumësht;
• 100 g çokollatë të zezë;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje;
• shkop kanelle;
• djegës;
• 1 lugë gjelle raki;
• sheqer për shije.

Si të gatuaj

Shkrini çokollatën në një banjë uji. Në një tenxhere të veçantë, ngrohni qumështin (pa zier), shtoni sheqerin, kanellën, djegësin. Nëse ju pëlqejnë pjatat shumë pikante, thyeni djegësin dhe grijeni në tigan, duke mos harruar farat. Ngroheni qumështin me erëza. E heqim nga zjarri dhe e hedhim përmes një sitë në tasin me çokollatë. Shtoni konjakun dhe sheqerin sipas shijes. Përziejeni, mbajeni 10-15 minuta në një banjë uji. Shërbejeni në gota të vogla.

Të bëftë mirë!

Harrojeni latten tuaj të preferuar! Përjetoni kulturën botërore me një nga këto pije të shijshme të nxehta nga e gjithë bota.

1. Çaji Masala, Indi

Mumbai në modë, Delhi i rraskapitur, shitës kumak në anë të rrugës, të gjithë ngrenë veshët kur dëgjojnë shitësin e çajit që po afrohet. Masala chai, që përmban kardamom, xhenxhefil dhe erëza të tjera të holluara në qumësht të nxehtë, fillimisht u konceptua si një tonik për të forcuar trupin dhe shpirtin. Çaji i zi u bë pjesë e recetës origjinale kur Fushata Britanike e Indisë Lindore arriti në Indi në shekullin e 19-të. Sot, receta ndryshon në varësi të rajonit: diku pijes i shtohen karafil, diku çaj jeshil dhe diku petale trëndafili.

Çajrat më të shuarit të etjes në Indi vijnë nga Darjeeling. Provoni një pije të butë në Nathmull's Tea.

2. Mate, Argjentinë

Për argjentinasit, pirja e shokut me miqtë është pjesë e idesë kombëtare. Vendasit konsumojnë më shumë mate sesa kafe, edhe pse e duan shumë kafenë e tyre. Gjethet e thata të specit paraguaian derdhen në një filxhan kungulli (kalabash) dhe derdhen me ujë të nxehtë. Infuzioni i hidhur pihet përmes një kashte metalike, një bombilla, e cila vepron si një filtër, duke shoshitur gjethet e çajit. Kupa kalohet nga personi në person si shenjë miqësie dhe dashurie, kështu që nëse ju ofrohet partneri, sigurohuni që të pini një gllënjkë (por mos u hutoni shumë). Jo vetëm që kjo është një përvojë sociale interesante që do t'ju ngrejë humorin, por mate është gjithashtu i pasur me vitamina dhe antioksidantë.

Jeni kurioz të dini më shumë? Posadas dhe Tigre kanë muze të dedikuar për çiftin.

3. Sbiten, Rusi

Do të duhet një pije vërtet e fuqishme për të shkrirë dimrin rus. Për fat të mirë, ekziston sbiten, i cili jo vetëm që ngroh njerëzit në Rusi që nga shekulli i 12-të, por edhe krenohet me vetitë shëruese. Për ta gatuar do t'ju duhet mjaltë, reçel manaferash dhe barishte të copëtuara (shpesh tërfili dhe trumzë) dhe mundësisht një samovar bakri të ndritshëm. Pija është e famshme për cilësitë e saj tonike, përmirëson imunitetin dhe aktivitetin mendor. Në dekadat e fundit, kafeja në termozat siberiane është më e zakonshme, por sbiten-i gjallërues është kthyer! Për më tepër, versioni i ftohtë i sbitnya është krejtësisht freskues në sezonin e ngrohtë.

Ju lutemi vini re se disa receta të Sbiten përmbajnë pak alkool.

4. Çaj mente, Marok

Shumica e vizitorëve në Marok shohin për herë të parë se si të derdhin çajin e nenexhikut - nga një lartësi spektakolare. Pija derdhet rrallë gjatë një shfaqjeje të tillë dhe performanca madhështore ndihmon në ftohjen e çajit përpara se të hyjë në filxhan. Ky nektar dehës përftohet duke zhytur gjethet e çajit me nenexhik të freskët dhe me shumë sheqer në ujë të valë. Kupat në të cilat shërbehet çaji i nenexhikut janë zakonisht të dekoruara me shkëlqim me një model metalik me shkëlqim - i cili është i denjë për lëvdata të veçanta. Një pirje e tillë çaji është një gjest mikpritjeje dhe shumë marokenë e konsiderojnë të pasjellshme të refuzojnë një filxhan të dytë.

Mund t'ju ofrohet çaj nenexhik falas gjatë blerjeve në tregjet e Fez ose Marrakesh. Mos harroni, çaji nuk ju imponon asnjë detyrim për të blerë ndonjë gjë.

5. Çaj flluskë, Tajvan

Çaji me flluskë ka bërë një hap të madh në 30 vitet e ekzistencës së tij: nga një shpikje në një çajtore modeste në një çmenduri globale. Ajo u konceptua si një përzierje e çajit të zi të nxehtë dhe qumështit të kondensuar me shtimin e një luge topthash tapioke, të quajtur "boba", që më vonë i dha emrin pijes. Sot ju mund të zgjidhni nga shumë variacione të kësaj pije: ka qindra shije nga shalqini te çokollata dhe një gamë e tërë ylberi me ngjyra neoni. Çaji me flluskë mund të gjendet në menunë e objekteve nga Londra në Hong Kong. Në disa vende quhet “çaj qumështi me perla” dhe shërbehet me përbërës të zgjedhur nga të ftuarit, si pelte apo fruta. Çaji me flluskë mund të pihet edhe i ftohtë.

Prekni historinë në një nga shtëpitë më të hershme të njohura të çajit me flluska të Tajvanit, Chun Shui Tang në Taichung ose çajtorja Hanlin në Tainan.

6. Api Morado, Bolivi

Vjollcë e ndezur, shumë e trashë dhe jashtëzakonisht e ëmbël - api morado është me të vërtetë një pije unike për mëngjes. Kjo përzierje e misrit të purpurt, kanellës, karafilit, sheqerit dhe ujit të nxehtë është një mënyrë e paçmuar për të gëzuar në ajrin e ngrirë të Andeve. Sot, limoni, ananasi ose fruta të tjera shpesh i shtohen pijeve dhe shërbehen me një pjatë tjetër të preferuar boliviane - empanadën (pite me squfur me mish). Api morado ka një trashëgimi të lashtë dhe i ka ngrohur njerëzit që nga koha e Perandorisë Inka. Shkencëtarët modernë kanë mësuar shumë për vetitë anti-inflamatore të misrit të purpurt dhe përfitimet e tij shëndetësore, duket se inkasit nuk ishin budallenj.

Api morado nuk është vetëm vjollcë, por versioni i bardhë - api blanco - është gjithashtu i njohur në Bolivi.

7. Po cha, Tibet

Asnjë udhëtar i vetëm nuk dëshiron të ofendojë një mikpritës, por për shumë njerëz, shija e çajit, për ta thënë butë, do të jetë e pazakontë. Përgatitja e "çajit të gjalpit" është një punë vetëmohuese: çaji i zi ngjyhet për disa orë para se të përzihet me gjalpë qumështi jak dhe kripë. Pija që rezulton është ushqimi kryesor i banorëve të maleve tibetiane, pasi është ideale për lartësi të mëdha: shuan mirë etjen dhe është mjaft ushqyese për të forcuar forcën në të ftohtë. Por ashpërsia e saj e papërpunuar mund të tronditë shijet e turistit të papërgatitur. Përdorimi i tij është shumë i ritualizuar, i ftuari supozohet të shtojë pijen në filxhan pas çdo gllënjke.

A nuk është cha për shijen tuaj? Për të mos shpërthyer nga mikpritja e mikpritësit, prisni deri në fund të vizitës tuaj dhe përfundoni çajin tuaj me një gllënjkë, siç dikton rregullat e mirësjelljes.

8. Salep, Turqi

Kafeja turke për shumë vizitorë në pallatet dhe pazaret e Stambollit është burimi kryesor i vrullit. Por në dimër, turqit preferojnë të ngrohen me salep, qumësht të ëmbël të nxehtë me pluhur rrënjë orkide. Pijet me bazë orkide kanë një histori të gjatë, romakët i përdorën ato si afrodiziak (fjalë për fjalë duke marrë formën e përdredhur të rrënjëve të bimës). Por ideja e një efekti "romantik" të salepit u shpërnda përfundimisht dhe pija kremoze, ushqyese me nota të lehta lulesh është ende e popullarizuar në të gjithë Lindjen e Mesme edhe sot e kësaj dite. Ndonjëherë i shtohet esenca e luleve të portokallit, kokosi ose rrush i thatë.

Pyesni një vendas se ku mund të gjeni salep të vërtetë në Turqi, jo miell misri të lirë.

9. Tieguanyin, Kinë

Pirja e çajit në Kinë është një traditë e lashtë që mbetet një gur themeli i ndërveprimit shoqëror. Miti për origjinën e një prej oolongëve të luleve - Tieguanyin (çaji i perëndeshës së hekurt të mëshirës) - formoi bazën e kulturës së shenjtë kineze të çajit. Historia tregon për një fermer të varfër që i lutej perëndeshës Guanyin çdo ditë dhe mblidhte para për të riparuar tempullin. Një ditë në ëndërr ai pa një thesar. Kur u zgjua, ai shkoi në kërkim të saj dhe gjeti një filiz bimor që sillte çajin më të mirë në Kinë. Më vonë, tempulli u restaurua dhe çaji u emërua pas perëndeshës së mëshirshme.

Pijet e Krishtlindjeve janë shtesa perfekte për tryezën e festave

Çaj dimëror nga hibiskusi dhe manaferrat

Kjo pije aromatik çaji e bërë nga manaferrat e verës dhe petalet e trëndafilit sudanez jo vetëm që do të jetë një shtesë e mrekullueshme për ëmbëlsirat e Vitit të Ri, por gjithashtu do të rrisë rezistencën e trupit ndaj ftohjes, falë përmbajtjes së konsiderueshme të vitaminave dhe mikroelementeve.

Përbërësit: çaj hibiscus - 2 lugë; ujë - gjysmë litër; mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara, manaferra (ose manaferra të tjera për shijen tuaj) - një grusht; nenexhik - 2-3 gjethe; sheqer - 3 lugë gjelle. l.; limon - 2-3 rrathë; mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

• Hibiscus derdhet me ujë të zier, lëreni të piqet për 5 minuta.
• I trazoj manaferrat me sheqer dhe nenexhik, derdh çaj dhe përziej.
• E lëmë të piqet për 10 minuta, e kulloj dhe e hedh në gota.
• Para se të shërbej, në çdo filxhan vendos një rreth me limon dhe gjysmë luge mjaltë.

Pija rezulton të jetë shumë e pasur, e këndshme dhe gjallëruese, dhe notat e theksuara të manave japin kujtime të ditëve të ngrohta të verës.

vezë pikante

Egg-nog është një pije e preferuar e Krishtlindjeve e evropianëve dhe amerikanëve, e bazuar në të verdhat e vezëve të papërpunuara dhe qumështin, që të kujton shumë vezën tonë. Atdheu i ëmbëlsirës është Skocia. Në recetën klasike, është zakon të shtoni alkool - rum, uiski ose raki, por vendosa të largohem nga ky version dhe të përgatis një version joalkoolik. Doli shumë sinqerisht dhe në mënyrë të pazakontë, të afërmit e vlerësuan atë. Tani bëj vezë për çdo festë familjare dhe, natyrisht, për Vitin e Ri.

Përbërësit: qumësht - 2 lugë gjelle; qumësht i kondensuar - 1/4 filxhan; vezë - 4 copë; sheqer - 1/2 filxhan; karafil - një copë; kanellë e bluar - 1/4 lugë; krem pana (35%) - 100 ml; vanilinë dhe arrëmyshk i grirë - për shije.

Unë gatuaj kështu:

• Përziej qumështin, erëzat dhe qumështin e kondensuar në një tenxhere të vogël.
• Masën që rezulton e vendos në zjarr mesatar dhe duke e trazuar vazhdimisht e ngroh për 5 minuta, pa e zier.
• Të verdhat, të ndara nga proteinat, fërkohen me sheqer në një masë të harlisur kremoze duke përdorur një kamxhik.
• Në pjesë të vogla (1 lugë gjelle secila), hedh qumësht të ngrohtë në të verdhat, duke vazhduar të trazoj rregullisht;
• Masën e përftuar e derdh në një tenxhere, e vendos në zjarr të vogël dhe e ziej derisa të trashet. Procesi zakonisht zgjat 10 minuta.
• E heq vezen nga zjarri, shtoj vaniljen, e le te ftohet dhe e hedh ne gota.
• Para se ta servirim pijen e dekoroj me krem ​​pana, e spërkasim me arrëmyshk të grirë.

Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme, e cila është shumë e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Çokollatë e nxehtë me mjaltë dhe kanellë

Çokollata e nxehtë është ëmbëlsira e preferuar e familjes sonë. Pija përgatitet lehtë dhe shpejt, ngroh trupin dhe gëzon, edhe në motin më të keq.

Përbërësit: qumësht - 0,5 litra; çokollatë e zezë - 1 bar; mjaltë - 4 lugë gjelle. l.; sheqer - 3 lugë gjelle. l.; kanellë - 1 shkop; ekstrakt vanilje - 1 lugë; krem (për dekorim) - opsionale.

Unë gatuaj kështu:

• Në një tenxhere të mesme, bashkoni qumështin, mjaltin, sheqerin dhe kanellën.
• E vendos enën në zjarr të ulët, e lë të vlojë dhe e heq menjëherë nga soba.
• E thyej cokollaten ne copa dhe e hedh ne masen e nxehte. Përziejini derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Pas kësaj, heq kanellën dhe vendos edhe një herë përmbajtjen e tiganit të ziejë.

Para se të shërbej, dekoroj çokollatën e nxehtë me krem ​​krem, dhe spërkat me kanellë të bluar sipër, rezulton jo vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe jashtëzakonisht festive.

Ngrohja e mushtit të mollës

Në një natë të ftohtë të Vitit të Ri, mushti i mollës me erëza dhe agrume do t'ju ngrohë me aromën e tij të mahnitshme dhe do të mbushë shtëpinë tuaj me frymën e festës dhe magjisë.

Përbërësit: lëng molle të freskët - 2 l; portokalli, dardha, limoni - nga një frut secila; kanellë - 1 shkop; karafil - një copë .; xhenxhefil - 2-3 feta.

Mënyra e gatimit:

• Derdhni lëngun e mollës në një tigan të smaltit, lëreni të ziejë.
• I pres frutat e lara në feta dhe i dërgoj në lëng të vluar, i përziej. Unë gjithashtu shtoj erëza dhe xhenxhefil.
• Kur masa të vlojë përsëri, zvogëloni zjarrin dhe ziejini edhe për 10 minuta. E lashë pijen të piqet për një orë.
• E filtroj mushtin e ngrohtë në një sitë dhe e hedh në gota, duke e zbukuruar me feta portokalli dhe me feta mollë të freskëta sipër.

Kjo pije e shijshme dhe e shëndetshme, e përgatitur sipas një recete të vjetër angleze, do t'i kënaqë vërtet mysafirët tuaj, veçanërisht fëmijët.

Verë e zier jo-alkoolike e bazuar në lëng rrushi

Vera e zier, e përgatitur në bazë të lëngut të frutave pa shtimin e alkoolit, është një pije e shkëlqyer ngrohëse dhe tonike. Është përgatitur mjaft thjeshtë.

Përbërësit: lëng rrushi (mundësisht i bërë vetë) - 600 ml; ujë - 100 ml; lëkura e limonit dhe portokallit - 2 lugë gjelle. l.; gjysmë mollë; karafil - gjysmë lugë çaji; kanellë - 1 shkop; kardamom - një copë.

Unë gatuaj kështu:

• Kombinoni lëngun e rrushit me ujin dhe ngroheni në nxehtësi të ulët.
• Ndërsa përzierja po nxehet, shtoj me radhë pjesën tjetër të përbërësve: lëvoren, mollën e prerë në feta dhe erëzat.
• E trazojmë lehtë derisa vera e zier të nxehet në 70 gradë. Celsius. Më pas e fik zjarrin dhe e lë masën të piqet për disa minuta.

Vera e zier e kulluar derdhet në enë transparente. Dhe për ta bërë pijen shumë më të këndshme për t'u shijuar, i dekoroj gotat me feta limoni dhe portokalli.

chai latte me erëza

Chai-latte e shijshme me erëza vlerësohet nga gustatorët në të gjithë botën për shijen e saj të butë dhe të lehtë. Kjo pije ekzotike bëhet në shtëpi me kosto dhe kohë minimale.

Përbërësit: çaj i zi me gjethe të mëdha - 2 lugë; ujë - 3 gota; qumësht - 0,5 l + 100 ml për shkumë qumështi; sheqer - 2 lugë gjelle. l.; karafil dhe xhenxhefil të thatë - 1/4 lugë secila; kardamom - 2 copë; arrëmyshk i bluar - një copë.

Teknologjia e gatimit:

• I hedh ujë të vluar mbi gjethet e çajit, e lë të piqet për 10 minuta.
• E hedh çajin në një enë smalti, shtoj sheqer, qumësht, erëza. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa sheqeri të tretet plotësisht, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga soba. Pas kësaj, e mbyll enën fort dhe e mbështjell me një peshqir.
• Pas 5 minutash, e hedh chai-latte në gota duke përdorur një sitë.

Përpara se të shërbej, hedh shkumën e qumështit në gota, të cilat i rrëzoj me një aparat kafeje.

grusht boronicë

Një përzierje e ndritshme e frutave, boronicave të kuqe dhe agrumeve do të kënaqë familjen tuaj dhe do të befasojë mysafirët me freskinë dhe aromën e saj të patejkalueshme.

Përbërësit: Kastrati - 100 ml; lëng boronicë - 100 ml; lëng portokalli dhe molle - gjysmë litër secila; lëng nga një gëlqere; feta portokalli dhe gëlqere (për zbukurim)

Unë gatuaj kështu:

• Në një tenxhere mesatare bashkoj të gjitha llojet e lëngjeve, e ngroh masën në zjarr të ulët dhe pa e lënë të ziejë e heq.
• E lëmë përzierjen e frutave të piqet për 15 minuta.

I vendos boronicat, fetat e agrumeve në gota transparente dhe i hedh lëng të nxehtë. Disa minuta - dhe një grusht i shijshëm, vitaminë është gati për t'u shërbyer në tryezën festive.

Një recetë e vjetër për sbitnya jo-alkoolike

Sbiten është një pije tradicionale dimërore ruse e bazuar në mjaltë. Në kohën e Rusisë, ishte një shtesë e detyrueshme për pastat kombëtare - bagels, biskota, rrotulla, si tani kafeja dhe çaji. Mundohuni të dënoni sbiten sipas recetës sime të firmës - trajtoni familjen dhe miqtë tuaj me një pije të shijshme dhe shumë të shëndetshme.

Përbërësit: ujë - gjysmë litër; mjaltë - 3 lugë gjelle. l.; xhenxhefil i tharë - 1/3 lugë; gjysmë limoni; nenexhik - 1/2 lugë; kanellë dhe karafil - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Fërkoni butësisht limonin në një rende - për të marrë lëkurën. Më pas, e pres frutat në dy pjesë dhe, duke përdorur një shtrydhëse frutash e përparme me agrume, shtrydh lëngun prej tij (do t'ju duhet një gjysmë).
• Hedhim ujin në një tenxhere dhe e vë të vlojë.
• I shtoj erëzat, mjaltin, lëngun e limonit dhe lëkurën, i përziej mirë derisa mjalti të tretet plotësisht dhe e derdh në një termos.

Sbitenin e vërtetë e derdh në gota prej balte dhe e shërbej me ëmbëlsira ose pasta.

Pijet ngrohëse jo-alkoolike të përgatitura sipas recetave të mia do të bëhen kryevepra të vërteta të kuzhinës në tryezën e Vitit të Ri, do ta bëjnë mbrëmjen festive komode dhe të sinqertë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus