Supë me pure karotash: veçoritë e gatimit dhe recetat më të mira. Supë me pure karotash: recetat më të mira

Kjo supë ka një shije origjinale, të pazakontë. Me shumë mundësi, edhe ata që nuk i pëlqejnë karotat e ziera do ta pëlqejnë - gjykoj nga përvoja ime. Dhe nga rruga, kjo është një mundësi e shkëlqyeshme për të ushqyer një "negochuhu" të mitur, vetëm pasi të përjashtoni xhenxhefilin dhe hudhrën nga përbërësit - këto shije janë të theksuara në supën me krem ​​karrota.

Para se të fillojmë të përgatisim një supë të shijshme, le t'i bashkojmë të gjithë përbërësit - këto janë karotat, pula, qepët, hudhra, rrënjë xhenxhefili, majdanoz i freskët, vaj vegjetal për tiganisje dhe kripë. Ndërkohë që po përgatisim perimet, e vendosim lëngun të ziejë. Shpëlajmë pjesët e pulës (kemi shkopinjtë) me ujë të ftohtë dhe vendosim të ziejnë në zjarr mesatar. Pas vlimit të ujit, shtoni 0,5 lugë. kripë.

I pastrojmë karotat e freskëta, i lajmë dhe i presim në 4-6 pjesë. Kështu që do të gatuhet më shpejt.

Qëroni qepën dhe hudhrën nga lëvozhga. Prisni imët qepën, dhe hudhrën e kaloni në një shtypje.

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe grijeni në rende të imët. Të bësh këtë është më e lehtë se sa duket.

Shpëlajeni majdanozin e freskët, thajeni dhe copëtoni imët.

Lëngu i pulës është zier, presim të ftohet pak, i nxjerrim shkopinjtë dhe e filtrojmë me napë. Ne përdorim mish pule sipas gjykimit tonë.

Tani lëngun e pulës e vendosim sërish në zjarr të ulët, por tani shtojmë edhe karotat aty.

Pas 20 minutash zierje të karotave, në tigan hidhni qepën e grirë dhe xhenxhefilin, përzieni dhe vazhdoni të zieni derisa karotat të jenë gati.

Majdanozi i grirë dhe hudhra skuqen shumë shpejt në një tigan në vaj vegjetal. Dhe shpejt për shkak se hudhra mund të digjet, pothuajse menjëherë fillon të marrë ngjyrë kafe. 1 minutë do të jetë e mjaftueshme.

Ne kontrollojmë gatishmërinë e perimeve, i shpojmë me një kruese dhëmbësh - karotat duhet të jenë të buta. Bëjmë pure të gjithë përmbajtjen e tenxheres, arrijmë uniformitet të plotë të masës pa gunga.

Faza e fundit - majdanozi me vaj dhe hudhër shpohet gjithashtu me blender. Tani krijojmë një përbërje të shijshme - derdhim supën tonë me krem ​​karrota në një pjatë të thellë dhe derdhim një salcë aromatike dhe pak pikante sipër. Tepër e shijshme, e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e lehtë!

Ju bëftë mirë!

Supë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe e ndritshme me karota do t'ju gëzojë dhe do t'ju japë një nxitje energjie për tërë ditën. 8 receta - për ju!

• 0,8 l ujë
• 2-3 copë (200-250 g) karota
• 2-3 copë (200 g) patate
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• 1 lugë fara koriandër (ose 0,5 lugë të grirë)
• 1/3 lugë shafran i Indisë
• një majë piper djegës (në majë të një thike)
• 1 lugë zarzavate të thata të shamballa ose kopër
• 1 lugë rrënjë xhenxhefili i grirë
• 1 lugë çaji kripë
• 1-2 lugë gjelle. lugë lëng limoni (për shije) ose 50-75 ml krem
• cilantro ose zarzavate selino (për shije)

Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Qëroni perimet, përgatitni erëza.

Pritini patatet dhe karotat në copa të mesme (1,5-2 cm), të cilat do të ishin të përshtatshme për t'i grirë më vonë në pure patatesh.

Vendosni patatet e grira në një tenxhere me ujë të valë.

Thërrmoni farat e koriandrit në një llaç për të lëshuar aromën. Më pas i vendosim në një tigan të nxehur me vaj dhe i skuqim në zjarr të ulët. (Nëse koriandër është bluar, duhet shtuar në fund të zierjes së bashku me barishtet e thata.) Kur farat të errësohen pak, në tigan shtoni rrënjën e xhenxhefilit të grirë dhe karotat e prera.

Skuqini karotat në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në tenxheren ku tashmë janë zier patatet dhe ziejini derisa perimet të jenë gati.

E heqim nga zjarri dhe e lemë supën të ftohet pak. E grini me blender (nëse është e nevojshme, që pureja e supës të jetë më homogjene, mund të derdhni një pjesë të lëngut, të grini perimet me këmbën e blenderit dhe më pas shtoni lëngun e derdhur dhe përzieni përsëri me blender).

Nëse nuk ka blender, copat e patateve dhe karotave mund të grimcohen me dorë me një pure patate (pure) dhe, duke shtuar gradualisht lëngun e mishit në pure, rrahim masën me një rrahëse derisa të përftohet një konsistencë më e njëtrajtshme si pureja.

E vendosim sërish në zjarr tenxheren me supën e puresë së karotave, i hedhim kripë, shafran i Indisë, piper, barishtet e thata dhe ziejmë edhe për nja dy minuta.

Më pas shtoni lëngun e limonit (sasia varet nga ëmbëlsia e karotës dhe aciditeti i limonit), përzieni dhe fikni zjarrin. Supa është gati.

Për një shije më delikate, shtoni krem ​​në vend të lëngut të limonit në supë.

Receta 2: Supë me karota pule

Supa ka një strukturë shumë delikate prej kadifeje dhe një shije të lehtë të ëmbël.

• 400 gr karota
• 200 g qepë
• 1 kofshë pule
• 1 djathë i shkrirë
• 1 st. l. vaj perimesh
• 1 st. l. gjalpë
• kripë piper
• rigon, trumzë (sipas dëshirës)

Kofshët e pulës derdhni 800 ml ujë, lëreni të ziejë. Menjëherë pas zierjes e ndërroj ujin, kështu lëngu bëhet më pak i yndyrshëm dhe jo aq i ngopur në shije, kështu më pëlqen më shumë. Por kjo është opsionale, natyrisht.

Në vend të kofshës së pulës, mund të përdorni çdo pjesë tjetër të pulës që keni.

Në një tigan shkrini 1 lugë gjelle. l. perime dhe gjalpë. Vendosni qepën e grirë imët, skuqeni derisa të jetë plotësisht transparente.

Shtoni karotat, të prera në copa, skuqini duke i trazuar edhe për disa minuta.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në tiganin me pulën, gatuajeni për rreth 25-30 minuta ose derisa karotat dhe mishi të jenë plotësisht të buta.

Kripë, piper, shtoni erëza (kam përdorur një majë të vogël rigon të thatë dhe trumzë).
Shtoni djathin e shkrirë, të prerë në copa (mënyra më e lehtë është ta prisni me thikë të lagur) dhe ziejini supën edhe për disa minuta, derisa djathi të tretet plotësisht.

Hidheni supën në një tas, shtoni pulën. Sigurohuni që të shtoni mish pule, është shumë më e shijshme me të, i jep shije të mrekullueshme. E provova me krem, zakonisht vendosin në mënyrë perfekte edhe supat me pure, por jo, ishte pula që ishte perfekte me këtë supë.

Meqë ra fjala, mendoj se mund të gatuash me mish viçi sipas të njëjtit parim, vetëm që në fillim të gatuash mishin më gjatë.

Supa me pure me karrota ka një strukturë delikate prej kadifeje dhe një shije të shkëlqyer jo të parëndësishme!

Receta 3: supë diete me karota (me foto hap pas hapi)

• supë me ujë ose perime - 1 litër;
• karota të ndritshme - 3 copë. (mase mesatare);
• patate - 2 copë;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - 1 karafil;
• rrënjë xhenxhefili i freskët - 2-3 cm (opsionale);
• kripë - për shije;
• piper i zi i sapo bluar - një majë kur shërbeni;
• çdo vaj vegjetal (mundësisht i rafinuar) - 3 lugë gjelle. lugët.

Njëkohësisht me ngrohjen e lëngut ose ujit, fillojmë të pastrojmë dhe presim perimet. Meqenëse do të bëjmë pure të gjitha perimet, bukuria e prerjes në këtë recetë nuk ka rëndësi.

Pritini perimet sipas dëshirës, ​​por është më mirë t'i prisni jo shumë të mëdha në mënyrë që të gatuhen më shpejt. Pritini patatet në copa të vogla, karotat në kubikë ose segmente.

Pritini qepën në kubikë të vegjël. Receta përdor xhenxhefil të freskët, i cili i jep supës me karrota një aromë të këndshme dhe një pikante të lehtë. Nëse nuk ju pëlqen xhenxhefili ose nuk e keni, shtoni hudhër - do të dalë gjithashtu aromatik dhe i shijshëm.

Në raste ekstreme, kur nuk ka as njërën dhe as tjetrën, mund të vendosni një sasi të vogël erëzash të bluara në supë.

Hedhim copat e patateve në lëngun e zier (ujë). Lëreni të gatuhet derisa të zbutet me një valë të qetë nën kapak dhe ne do të kujdesemi për pjesën tjetër të perimeve.

Le të ngrohim vajin vegjetal (merrni çfarë të keni). Ne do të dërgojmë qepë të copëtuar dhe xhenxhefil (ose hudhër) në të. E trazojmë, por nuk do ta skuqim, thjesht e ngrohim dhe e zbusim qepën.

Shtoni karotat e copëtuara në qepë me xhenxhefil. Duke e trazuar do të ziejmë në vaj për disa minuta derisa karotat të thithin të gjithë vajin dhe të bëhen të buta.

Transferoni karotat dhe qepët e ziera, së bashku me vajin, në një tenxhere me patatet e gatshme. Spërkateni supën me erëza (nëse nuk keni vendosur xhenxhefil). Në një zjarr shumë të qetë, vazhdoni të gatuani derisa të gjitha perimet të jenë të buta. Objektivi janë patatet. Sapo copat të zbuten, fikeni zjarrin, lëreni supën për 5-10 minuta që të ftohet pak.

Transferoni perimet e gatuara në një blender. Hidhni në një lugë lëng mishi (supën e perimeve).

E bëjmë pure çdo gjë, e kthejmë në një masë homogjene me ngjyrë portokalli të ndezur. Hidheni përsëri purenë e perimeve në tigan, holloni lëngun e perimeve në konsistencën e dëshiruar.

Kripë për shije. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza, duke i zgjedhur ato sipas gjykimit tuaj (supë me pure karotash është e lehtë për t'u dhënë çdo shije dhe shije).

Lëreni supën me karrota të ziejë, duke e trazuar, gatuajeni për dy deri në tre minuta. Fikeni, lëreni të piqet pak. Hidheni supën e nxehtë në tasa dhe shërbejeni me krutona, zarzavate, krutona. Do të jetë shumë e shijshme nëse e thani bukën dhe e fërkoni me hudhër - pikante dhe aromatik.

Nëse dëshironi që shija e supës me karota të jetë më e butë, shtoni pak krem ​​në fund të zierjes (mos e zieni) ose i ofroni supës salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Receta 4: Supë kremoze me karrota

Shije delikate kremoze, cilësi e lëmuar, ngjyra e këndshme - këto janë tre komponentët e popullaritetit të supës me pure karrota.

• 2-3 karota të mëdha
• 2 patate
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 200 ml krem
• 1 llambë
• 3 gota lëng mishi ose perimesh
• kripë, kerri, xhenxhefil

Prisni qepën dhe skuqeni në gjalpë derisa të jetë e butë dhe e tejdukshme.

Qëroni karotat dhe pritini në kubikë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.

Ziejini karotat dhe patatet në lëng mishi derisa të zbuten, rreth 20 minuta. Shtoni qepën në tenxhere. Kripë, shtoni erëza.

Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Grini patatet dhe karotat me blender derisa të bëhet një masë pure.

Derdhni kremin në një tenxhere me pure patatesh, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë.

Shërbejeni supën me krem ​​karrota të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Supë me karrota pule me djathë

• Karota - 400 g
• Kofshë pule (e mesme) - 1 pc.
• Ujë - 800 ml
• Qepë - 200 g
• Djathë i përpunuar - 1 pc. (70 g)
• Kripë - për shije
• Piper - shije
• Rigon - një majë e vogël
• Trumzë - një majë e vogël
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Gjalpë - 20 g

Lajmë kofshën, e mbushim me ujë, e lëmë të vlojë, e ulim zjarrin dhe e gatuajmë lëngun.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan, shtoni gjalpë në të, shkrijeni në zjarr.

Prisni imët qepën dhe derdhni në një tigan me vaj të nxehtë. Kaurdisni qepën derisa të zbutet, duke e trazuar herë pas here.

Shtoni karotat, të prera në copa të vogla, skuqini për 2-3 minuta duke i përzier herë pas here.

Vendosni përmbajtjen e tiganit në një tigan me kofshë dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për rreth 20-30 minuta. Mishi dhe karotat duhet të bëhen të buta. Në këtë fazë, shtoni kripë në tigan.

Pasi ka kaluar koha e nxjerrim kofshën. Shtoni në tigan erëzat (rigon dhe trumzë), piper të bluar dhe djathë të përpunuar të prerë në copa të vogla. Gatuani supën derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Më pas e kthejmë supën në një masë homogjene duke përdorur një blender. Supa me karota është gati.

Hidheni supën me pure të karotave në tasa, shtoni mishin e grirë. Ju bëftë mirë!

Receta 6, hap pas hapi: Supë me pure me karota japoneze

• supë pule - 1 l
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle.
• rigon i thatë - 1 majë
• majdanoz i freskët - 4 degë
• djathë i përpunuar - 100 gr
• qepë - 200 gr
• karota - 350 gr
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë
• kripë me barishte - 1 lugë
• trumzë e thatë - 1 majë

Receta 7: Supë me karrota me qiqra krokante

Supë me pure të ndritshme, aromatike, të shëndetshme dhe kaq të shijshme mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Qiqrat krokante jo vetëm që duken bukur në pjatë, por edhe plotësojnë në mënyrë të përkryer supën sipas shijes.

• qiqra - 0,5 gota (250 ml)
• Karrota - 800 g
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Presh - 1 pc.
• Piper i zi - për shije (i bluar)
• Paprika e ëmbël - 0,25 lugë
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Shafran i Indisë - 0,25 lugë
• Koriandër - 0,25 lugë
• Kripë - për shije
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
• Ujë - 1,5 l (në supë)
• Karrota - 1 pc. (në supë)
• Qepë - 1 pc. (në supë)
• Presh - 1 pc. (në supë)
• Selino rrjedhin - 2 copë. (në supë)
• Hudhra - 2 dhëmbë. (në supë)
• Gjeth gji - 2 copë. (në supë)
• Spice - 5 copë. (në supë)
• Zarzavatet - opsionale (për servirje)

Sigurohuni që t'i njomni qiqrat në ujë të bollshëm - kështu do të gatuhen më shpejt. E mbush me 3-4 gota (200 ml) ujë dhe e lë gjithë natën (ose më pak, 6-7 orë). Gjatë kësaj kohe, qiqrat do të rriten ndjeshëm në madhësi. Kulloni ujin në të cilin ndodheshin qiqrat, derdhni të pastër dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 1 orë derisa të zbuten.

Kulloni ujin, ftohni qiqrat.

Supat me krem ​​janë një pjatë e preferuar e shumë vendeve evropiane. Në çdo kuzhinë kombëtare ato përgatiten në mënyrën e tyre. Supa me krem ​​karrota konsiderohet një klasike italiane, megjithëse ka shumë ndryshime në sjelljet izraelite, gjermane, madje edhe ruse. Këtu japim një recetë klasike të supës me krem ​​karrota me disa përmirësime.

Çfarë ju nevojitet: përbërësit bazë për supë me karota

• Karota: 2-3 copa të mesme.
• Vaj ulliri: 1,5-2 lugë gjelle. lugët.
• 1 llambë.
• 200 ml krem.
• Kripë për shije.
• Erëzat e preferuara (zakonisht vendosni trumzë, piper, kanellë, majdanoz të thatë).

Këshillë: supa me krem ​​karrota me krem ​​është shumë e dobishme, sidomos për fëmijët, por jo çdo fëmije e pëlqen shijen e karotave të ziera, për të mos i prishur përshtypjet, shtoni një kërcell selino në lëng mishi. Do të sjellë një theks interesant shije dhe karota nuk do të "ndihet" në atë mënyrë. Koriandër dhe xhenxhefil gjithashtu duken mirë në këtë ansambël.

Si të gatuaj supë krem

Para se të gatuani supë me krem, duhet të vendosni për supën. Për të përgatitur një opsion diete, ju duhet vetëm ujë dhe qepë. Por në Rusi, shfaqjet në lëngun e mishit ose pulës janë më të njohura. Nëse preferoni versionin e "përshtatur", bëni fillimisht lëngun (gjiri i pulës ose brinjët e viçit/derrit funksionojnë).

1. Shtoni 2 litra ujë në tenxhere.
2. Mishi/pula vendoset në ujë të ftohtë.
3. Kur uji të vlojë, duhet të kriposet, shtoni selino.
4. Ndiqni shkumën.
5. Duhet të gatuani mishin derisa të jetë pjekur plotësisht, mundeni me qepë dhe hudhër (i hedhim më vonë).

Nëse gjella është me patate, atëherë mund të shtohet 15-20 minuta pas zierjes. Shumë njerëzve u pëlqen të shtojnë djathë ose gjalpë të shkrirë (duhen futur 5 minuta para gatimit).

Gatimi i perimeve për supë me krem ​​karrota

Ndërsa lëngu është duke u gatuar:

• Pritini karotat në unaza / gjysmë unaza.
• Në një tigan të nxehur (në vaj ulliri) shtoni karotat. Ziejini në zjarr mesatar për 3-5 minuta derisa të zbuten.
• Në lëngun e përfunduar (pa e hequr nga zjarri), shtoni erëza dhe karota (qepa tashmë mund të hidhet). Gatuani edhe 3-4 minuta të tjera.
• Kullojeni supën në një enë të veçantë, copëtoni karotat me blender në 2-3 faza. Fillimisht, karotat shtohen pa lëng mishi dhe fërgohen. Më pas shtoni 2-3 lugë lëng mishi në masën si qull dhe bluajeni përsëri. Nëse është e nevojshme, përsërisni procedurën, duke shtuar edhe pak lëng mishi.
• I kthejmë krem-karotat në lëng mishi, vendosim një zjarr të vogël, shtojmë kremin dhe i lëmë të ziejnë.

Çdo gjë, supa me krem ​​karrota mund të hidhet në tasa, si ato tradicionale dhe të zbukurohet me zarzavate.

Receta hap pas hapi për supa origjinale me pure karotash: perime, pulë, djathë, fëmijë

2017-10-24 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

5970

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

1 gr.

2 gr.

karbohidratet

5 gr.

38 kcal.

Opsioni 1: Supë klasike me pure karotash (perime)

Në një pjatë perimesh nuk përdoren supë, por nëse dëshironi, mund të merrni lëng kërpudhash ose mishi, do të dalë edhe më i shijshëm. Recetë për supë të lehtë me karota. Mund të përdoret në ushqimin dietik dhe për fëmijë. Për të përgatitur një pjatë të ligët, përdoret vaj vegjetal (ulliri, luledielli).

Përbërësit

• 400 g karrota të freskëta;
• 350 g patate;
• 100 g qepë;
• 40 g gjalpë;
• 25 g kopër;
• kripë piper.

Receta hap pas hapi për supë klasike me karota

Zieni ujin (litër) në një tenxhere. Shtoni në të patate të copëtuara. Meqenëse perimet do të jenë ende të copëtuara, forma e copave nuk ka rëndësi.

Hidhni vajin në një tigan, ndizni sobën, lëreni të ngrohet.

Prisni qepën. Thjesht shkërmoqeni në copa të mëdha, për shembull, gjysmë unaza, vendosni në vaj.

Qëroni të gjitha karotat, prerë në feta, ju mund të rrathët. Spërkateni menjëherë mbi qepët. Skuqni perimet në një tigan për saktësisht tre minuta, përzieni. Ato nuk duhet të skuqen ose të zbuten shumë.

Transferoni karotat dhe qepët në patatet e ziera, shtoni kripë, gatuajeni supën për njëzet minuta. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të butë.

Hiqeni supën nga sobë. Hidhni pak lëng mishi në një tas, rreth një gotë, pjesën tjetër e bëni pure. Nëse rezulton shumë i trashë, atëherë hollojeni me lëngun që u hoq menjëherë.

Për shije. Hidhni kripë, piper, spërkatni gjellën me barishte kur shërbeni.

Ashtu si të gjitha opsionet e tjera të supës së copëtuar, kjo pjatë shkon mirë me krutonët. Nuk është e nevojshme t'i blini ato, është më mirë ta prisni dhe thani vetë bukën e bardhë ose të skuqni copat në një tigan. Do të dalë edhe më e shijshme nëse në fund shtoni hudhra të grira, barishte te krutonët, spërkatni me vaj, mbuloni dhe tundni.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me karrota me xhenxhefil

Kjo pjatë përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, si bazë mund të merrni ujë ose lëng mishi. Përbërësi thelbësor është xhenxhefili. Nëse nuk ka rrënjë të freskët, atëherë mund ta zëvendësoni me pluhur të tharë nga një qese, por duke e zvogëluar sasinë me 4-5 herë.

Përbërësit

• 800 gr karota;
• 50 g vaj;
• 2 koka qepe;
• 10 g xhenxhefil;
• 200 ml krem ​​10%;
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë, paprika.

Si të gatuaj shpejt supë me karota

Qëroni karotat, copëtoni ose grijini, mund të përdorni një përpunues ushqimi. Vendoseni në një tigan, derdhni ujë të valë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen me tre centimetra, dërgojeni në sobë.

Vendosim një tigan me vaj në një zjarr tjetër, shkrijmë.

Pritini qepën, dërgojeni në tigan. Skuqini derisa të jetë transparente.

Shtoni xhenxhefilin e grirë dhe vendosni hudhrën e grirë, skuqni edhe për disa minuta, shtoni paprikën e ëmbël të bluar, fikeni.

Karotat do të gatuhen shpejt, pas rreth dhjetë minutash mund të shtoni perime nga tigani në të. Përziejini, fikeni sobën.

Pure perimet, shtoni krem, kripë. Vendoseni përsëri në sobë, vlim. Nëse dëshironi, plotësoni supën me barishte, krisur.

Nëse nuk ka krem, atëherë qumështi i plotë mund të përdoret për pjatën. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe erëza të tjera. Erëza e kerit do të përshtatet në mënyrë të përkryer këtu, do të dalë e shijshme me shtimin e pastës së domates, përveç kësaj, do të theksojë ngjyrën e karotave, do ta bëjë supën e puresë më të ndritshme.

Opsioni 3: Supë me krem ​​karrota me gjizë

Për përgatitjen e supës me pure karotash do të përdoret djathi i zakonshëm i përpunuar. Me to, pjata përgatitet e shijshme dhe e thjeshtë, fiton një shije të theksuar kremoze. Por nëse dëshironi, mund të merrni djathë të zakonshëm të fortë, i cili shkrihet mirë.

Përbërësit

• 3-4 karota;
• 1 kokë qepë;
• 2 patate;
• 50 g vaj;
• 90 g djathë;
• një gotë qumësht;
• 500 ml ujë;
• majdanoz, erëza.

Si të gatuaj

Pritini patatet në feta, derdhni 500 ml ujë, dërgoni të gatuhen në sobë.

Prisni qepën në feta arbitrare, vendoseni në vaj, skuqeni, por mos e skuqni.

Qëroni, prisni karotat, shtoni në qepë. Gatuani së bashku mbi nxehtësinë mesatare për rreth tre minuta. Transferoni perimet në patate, përzieni.

Ziejeni qumështin, shtoni në tenxhere. Tani kriposni gjithçka, mbuloni, gatuajeni derisa karotat të jenë të buta.

Bëjini pure perimet në qumësht. Shtoni më shumë erëza për shije, kthejeni në sobë.

Pritini djathin e shkrirë në kubikë. Ju thjesht mund t'i fërkoni ato. Shtoni në tenxhere, përzieni. Ngrohni supën në sobë derisa të treten të gjitha pjesët. Në pjatën e përfunduar shtoni majdanoz të freskët.

Nëse nuk ka qumësht, atëherë është në rregull, mund ta gatuani gjellën vetëm në ujë. Në këtë opsion, duhet të derdhni menjëherë jo 500, por 700-750 ml lëng. Për të shkurtuar procesin e gatimit, është e përshtatshme të përdorni ujë të valë nga kazan.

Opsioni 4: Supë me karota pule

Një opsion i përzemërt dhe ushqyes i supës së pulës. Sipas recetës, kofsha përdoret, nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me pjesë të tjera të kufomës. Në versionin dietik, ju mund të përdorni gjoksin pa lëkurë.

Përbërësit

• 1 kofshë pule;
• 400 gram karrota;
• 2 lugë gjelle. l. vajra;
• 0,8 l ujë;
• 70 g djathë të përpunuar;
• 200 g qepë;
• trumzë, piper, rigon, kripë për shije.

Recetë hap pas hapi

Hidhni ujë mbi kofshën e pulës, vendoseni në sobë, hiqni shkumën kur zien. Gatuani për një çerek ore. Nëse zogu është shtëpiak, atëherë 25 minuta.

Pritini qepët dhe karotat. Skuqini lehtë në vaj, transferojeni te pula. Gatuajini të gjitha së bashku për 20 minuta të tjera, derisa perimet të jenë të buta.

Hiqeni kofshën e zier. Shtoni djathin e shkrirë në perime, kripë, shtoni një majë rigon dhe trumzë, piper. Ziejeni nja dy minuta.

Supën e bëjmë pure, e hedhim në enë.

Pritini mishin e pulës në copa të vogla, shtoni në çdo shërbim, zbukurojeni me barishte.

Nëse keni një blender të fuqishëm, atëherë një pjesë e pulës së zier mund të copëtohet së bashku me perimet në një pure të butë. Shija e gjellës do të bëhet më intensive.

Opsioni 5: Supë me karrota për fëmijë me kungull i njomë

Një variant i një supe të lehtë me pure karotash që mund të përdoret jo vetëm në ushqimin e fëmijëve, por edhe për ushqime plotësuese që nga mosha 8 muajshe. Përdoret vaj vegjetal, më së shpeshti në pjatën e fëmijëve shtohet luledielli ose ulliri.

Përbërësit

• 150 g karrota;
• 150 g kunguj të njomë;
• kripë;
• 10 ml vaj;
• 0.3 llamba.

Si të gatuaj

Pritini kungulleshkat në kubikë, vendosini në një tenxhere. Shtoni karotat e grira. Prisni qepën dhe ia shtoni masës totale.

Hidhni ujë mbi perime. Për të shkurtuar kohën e gatimit, mund të përdorni menjëherë ujë të valë. Nuk keni nevojë të shtoni shumë lëng, rreth 1.5 centimetra mbi nivelin e produkteve.

Lyejeni pjatën pure, shtoni pak kripë, derdhni vajin, përzieni.

Nëse pjata përgatitet për një fëmijë më të vjetër se një vit, atëherë në vend të ujit mund të përdoret lëng mishi. Gjithashtu nuk është e ndaluar zëvendësimi i kungujve të njomë me përbërës të tjerë: brokoli ose lulelakra, patate, një supë shumë e ndritshme përftohet me shtimin e kungujve.

Opsioni 6: Supë me karota dhe thjerrëza

Mënyra më e mirë për të bërë këtë supë është përdorimi i thjerrëzave të kuqe. Ajo gatuhet shpejt, ka shije të mirë, shkon mirë me karotat. Nuk keni nevojë të njomni asgjë paraprakisht. Por nëse nuk ka thjerrëza të tilla, atëherë mund të përdoren lloje të tjera.

Përbërësit

• 300 gr karota;
• 0.5 st. thjerrëzat;
• 50 g qepë të kuqe;
• 1 lugë bazilikë;
• 0,5 lugë nenexhik;
• 20 ml vaj;
• 600 ml ujë;
• arrëmyshk, kripë;
• 3 thelpinj hudhre.

Recetë hap pas hapi

Pritini qepën e kuqe në kubikë të vegjël. Pritini hudhrën në copa të rastësishme. Vendoseni në vaj të nxehtë, skuqeni për një minutë.

Shtoni borzilokun dhe nenexhikun në tigan, përzieni, ngrohni për disa sekonda, më pas transferojini të gjitha në tigan.

Qëroni dhe prisni karotat, shtoni pas qepës. Hidhni në ujë, ziejini për një minutë.

Lani thjerrëzat, renditini, shtoni në tigan. Përziejini, mbulojeni, gatuajeni derisa të jetë e butë. Duhen rreth njëzet minuta, por shumë varet nga shumëllojshmëria.

Hidhni kripë në supë me karrota, derdhni një majë arrëmyshk, hiqni tiganin.

Bëjeni pure supën me një blender. Nëse papritmas ka vluar shumë ujë, gjella rezulton e trashë, pastaj shtoni lëng, lëreni të vlojë. Përpara se ta servirni, hidhni një gjethe borziloku ose nenexhik direkt në tas.

E njëjta pjatë mund të përgatitet me pastë domate. Por duhet ta shtoni në fund pas skuqjes paraprake në një tigan. Nëse e vendosni menjëherë produktin në një tigan me përbërës të tjerë, atëherë koha e gatimit të thjerrëzave do të rritet ndjeshëm.

Befasisht e shijshme dhe fenomenalisht e ndritshme.

• 400 gr karota
• 200 g qepë
• 1 kofshë pule
• 1 djathë i shkrirë
• 1 st. l. vaj perimesh
• 1 st. l. gjalpë
• kripë piper
• rigon, trumzë (sipas dëshirës)

Më pëlqejnë vërtet supat me pure, tashmë kam gatuar shumë të ndryshme - dhe madje. Dhe sot është radha e karotave, mirë, pse jo? Karotat janë perime me niseshte, siç janë patatet, lulelakra dhe kungulli, dhe nëse ato bëjnë një supë të mrekullueshme kremoze, atëherë karotat do të bëjnë mirë. Po, dhe përveç kësaj, karotat janë një produkt buxhetor dhe i disponueshëm gjatë gjithë vitit. Supa doli të ishte shumë e shijshme dhe jo e parëndësishme, mua më pëlqeu shumë, dhe të gjithë shijuesit e mi të tjerë gjithashtu. Supa ka një strukturë shumë delikate prej kadifeje dhe një shije të lehtë të ëmbël. Nuk mund të them që shija e karotave në supë nuk ndihet, jo, është. Por kjo nuk është shija e karotave të ziera në supë, jo e dashur nga shumë, por shija është shumë delikate, fisnike dhe e rafinuar, e theksuar nga një tren i hollë qepësh të skuqura aromatike, erëza dhe djathë të shkrirë, përveç kësaj, shija plotësohet nga copa të buta pule të shijshme. Epo, çfarë të kam intriguar? Atëherë pse të mos gatuaj!? Plus është kaq e lehtë!
Bën rreth 3 porcione.

Gatim:

Kofshët e pulës derdhni 800 ml ujë, lëreni të ziejë. Menjëherë pas zierjes e ndërroj ujin, kështu lëngu bëhet më pak i yndyrshëm dhe jo aq i ngopur në shije, kështu më pëlqen më shumë. Por kjo është opsionale, natyrisht.
Në vend të kofshës së pulës, mund të përdorni çdo pjesë tjetër të pulës që keni.

Në një tigan shkrini 1 lugë gjelle. l. perime dhe gjalpë. Vendosni qepën e grirë imët, skuqeni derisa të jetë plotësisht transparente.

Shtoni karotat, të prera në copa, skuqini duke i trazuar edhe për disa minuta.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në tiganin me pulën, gatuajeni për rreth 25-30 minuta ose derisa karotat dhe mishi të jenë plotësisht të buta.

Kripë, piper, shtoni erëza (kam përdorur një majë të vogël rigon të thatë dhe trumzë).
Shtoni djathin e shkrirë, të prerë në copa (mënyra më e lehtë është ta prisni me thikë të lagur) dhe ziejini supën edhe për disa minuta, derisa djathi të tretet plotësisht.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+