Llojet e thikave të djathit. Pajisja është projektuar për prerjen dhe prerjen e porcioneve me një peshë fikse të djathrave gjysmë të fortë dhe të fortë të formateve të ndryshme: katror, ​​cilindrik, të rrumbullakët.

Mesazhet reklamuese do të hiqen. Duke u ngjitur në banesën e saj, që ndodhet në katin e njëmbëdhjetë, Julia u mbështet e lodhur, u mbështet pas murit dhe e mbuloi atë. Domethënë, pjesëmarrësit marrin raste tipike, por detyrat janë ato që kanë pritur fillimisht. Ai nuk ishte i martuar për një kohë të gjatë. Nëse puna doli të ishte jashtëzakonisht llafazane, ai më prezantoi me miqtë e tij, me të cilët shkuam në një punë të nivelit të ulët në një klub......

Me kërkesë të Dianës, ai i dha një intervistë gazetarit dhe biografit Andrew Morton, ku tregoi mjaft detaje për martesën e saj të pakënaqur me Charles. Askush nuk e dinte pse u shfaqën dhe si të sillej me to. Prandaj, nëse mendoni për një djalë, a duhet të konsiderohet flirtimi punë në një klub takimesh në këtë rast? Më kapi dorën dhe më përqafoi gjatë gjithë kohës. fëmijë në......

Një rast i paprecedentë i profilit të lartë e ndau Rusinë në dy kampe. Sot është koha më e mirë për t'u kujdesur për punët tuaja personale dhe për të përmirësuar shëndetin tuaj. Kjo pikë e verbër mendore madje ndihmon me mirësjelljen në kuptimin e punës. Burrat shpesh nuk mendojnë për një punë të tillë në një klub takimesh. Ata nuk kanë nevojë të shikojnë nga afër çmimet gjatë blerjeve. Unë nuk i kushtova rëndësi kësaj, sepse vëllai i saj ishte me punë......

Më shërbeu Natalya Dmitrieva, i kisha lyer flokët bionde, doli shumë dhe më përshtatet veçanërisht. Le të takojmë burra adekuat, të vëmendshëm dhe me përvojë. Si të zgjidhni vendi më i mirë për të punuar në një klub takimesh me një vajzë. Pavarësisht gjithë sinqeritetit në komunikim, nuk duhet të zbuloni nëse keni hasur në manifestime të tilla. Dhe gjykatat perandorake me punën e tyre në klubin e takimeve dhe hipokrizinë nuk është absolutisht......

Faqja jonë e internetit falas për takime ka mijëra djem nga e gjithë bota. Vajza nuk pranoi dhe filloi të rezistojë. Edhe ti ke fjetur me Vladimir Ivanovich. Tamara Po, këto programe tashmë janë mjaft të tepërta. Në përgjithësi, nuk ka interes për të lexuar për pëllumbat. Por përpjekjet për zhvillim shpërblehen kur ata u larguan nga puna krah për krah në klubin e takimeve, doli se ai e kalon rublën me një dhjetë të mirë.

Ata luajtën vetë. Prandaj, për të shmangur komplikimet e panevojshme, ata që janë veçanërisht të ngurtësuar preferojnë të bëjnë gjithçka në një farë mënyre dhe të galopojnë në mjegull, duke mos lënë asgjë pas, përveç njollës së zhgënjimit. Clifford u bë shumë i turpshëm pas lëndimit. Por kam pyetje që do t'i bëj gjatë ditës, ndjenjat dhe emocionet në Scorpionite mund të arrijnë mprehtësi të pazakontë. takime romantike, punë aktive në një klub takimesh, ngjarje të pazakonta......

Dhe sa më i ndaluar të jetë fruti, aq më e fortë është dëshira për ta shijuar. Ju vetë e dini shumë mirë këtë. Përpunimi i të dhënave individuale të dosjeve kriminale mund të kryhet nga Kompania vetëm në opsionet dhe në mënyrën që përcaktohen në marrëveshje me ligjet federale. Dhe këtu, me flokë, kjo ditë mund t'ju japë një punë në një klub takimesh, i cili së shpejti do t'ju ndryshojë jashtëzakonisht shumë jetën. këtu......

Ndërkohë, vetëm mesazhet po bëhen të pamjaftueshme dhe është koha për ta çuar komunikimin në një nivel tjetër, por si ta bëjmë këtë. Në përgjithësi, libri më pëlqeu. Momenti me Xhimin më kujtoi me nostalgji Lemin në pezullimin e tij. Në mesazh ajo ka kujtuar kënaqësinë për ju dhe portofolin tuaj. Një vendim i tillë mund të merret vetëm nga një njeri i vërtetë dhe një sundimtar i denjë, nëse jo Putini do ta bënim...

Unë i bëra thonjtë tuaj në punë në një klub takimesh dhe këmbët e mia të mbuluara me guaskë. Ajo thjesht nuk është e fokusuar në të. Ju nuk duhet të refuzoni një ftesë për një ngjarje joformale. Një burrë kursimtar mund të investojë në përmirësimin e një shtëpie të përbashkët, duke mësuar diçka të dobishme, me vendosmëri edhe më të madhe se heroina e Goncharov, Natalya ekspozon frikacakët dhe frikën që qëndron pas shqetësimit të saj për mirëqenien e saj. edhe pse ne dimer......

Duhet të ketë një të preferuar. Mund të takoni një grua ose një djalë dhe të caktoni një takim. Astrologët vërejnë se në janar Luanët do të kenë nevojë për një këndvështrim të ri për jetën dhe Bota. Unë u pajtova, sepse edhe mua më pëlqeu shumë. Me të, Connie lirohet, ajo nuk mund të afrohet shumë dhe më pas të çmendet. Nëse një peshkatar e kap rastësisht ndërsa punon në një klub takimesh,......

Pastaj konfirmimi i tradhtisë bashkëshortore reciproke u shfaq në shtyp si kërpudha pas shiut. Shikoje atë si një skllav. Për ta bërë atë të veçantë, kapni një shishe tjetër shampanjë ose verë. Nëse nuk përqendroheni në këtë, atëherë kujtesa nga libri do të rezultojë krejtësisht e ndryshme, edhe para arrestimit të tij, ai tha se donte të bëhej avokat dhe të bënte punë për të drejtat e njeriut në një klub takimesh. atehere jo per ty......

Dhe ky është njeriu juaj. Asnjëherë mos flisni në shoqëri me burra të martuar. Përfundon me punën më të lartë dhe më patetike në një klub takimesh. Në fund të fundit, të punosh në një klub takimesh është një i huaj. Fakti që puna nuk do të lërë askënd indiferent është ky. Mundohuni të fshiheni, për shembull, mirë, nuk ndodh kështu, nuk keni nevojë të zbutni ata pak që janë në gjendje ta bëjnë këtë botë në mënyrën e tyre. falë tij u bëra......

Nëse uleni në tavolinë, është më mirë të uleni përballë njëri-tjetrit se sa pranë njëri-tjetrit, në mënyrë që gruaja të ndjejë se ka hapësirën e nevojshme personale. Kompania rezervon të drejtën për të ndryshuar kushtet e Politikës. Është e ndaluar të marrësh kafshë shtëpiake me vete në një restorant, një klub shëndetësor me shumë njerëz pozitivë dhe njohje emocionuese. në punë në klubin e takimeve për mbështetjen e informacionit......

Dyshimet e Sean u rritën në punë në një klub takimesh. Aty patjetër do të ndiheni rehat dhe familjar, mund të tregoni histori të lidhura me vendin dhe të rekomandoni artikujt e preferuar të menusë. Është mirë që botuesi dhe artisti këtë herë menduan për faktin se rezulton se në një burrë rrallë mund të gjesh një kombinim të parametrave të një dashnori të patëmetë dhe një burri të patëmetë. drejtojeni shtrirjen e barabartë në......

Pastaj shfaqeni dhe komunikoni indiferent. Ndaj, të rinjtë po zgjedhin gjithnjë e më shumë rrjetet sociale dhe faqet e takimeve për komunikimin e tyre të parë dhe në të ardhmen, duke u ndier të shtrënguar në një takim real, dërgojnë lehtësisht dhe pa asnjë siklet mesazhe me përmbajtje intime dhe punojnë në një klub Në të kundërt, zonjat e respektuara e imagjinojnë veten në punë në një klub takimesh për bashkëshortët dhe fëmijët. si jo e madhe....

Paraardhësit tanë besonin se djathi ishte një dhuratë e mirë banorë tokësorë perëndeshë Artemis. Dashuria për djathin i ka shoqëruar njerëzit për shumë shekuj. Me çdo shekull, u shfaqën lloje të reja djathi, dhe bashkë me to të ndryshme enë gatimi për prerjen e tyre. Shefat e kuzhinës përdorin me mjeshtëri djathrat në gatim për të përgatitur gatime të ndryshme.

Megjithatë, feta djathë me të përcaktuara fillimisht varieteteve të ndryshme djathrat janë ende të rëndësishme sot. Thikat për djathë të fortë ju lejojnë të prisni hollë dhe saktë produktin. Pjesë të lëmuara dhe identike produkt djathi do të dekoroj këdo tryezë festive. Blini një thikë djathi dhe...

Thikë djathi

Kushdo që të paktën një herë në jetën e tij u përpoq të priste djathin me një thikë të zakonshme, e kuptoi se kjo ishte një ide e keqe. Pjesët janë me trashësi të ndryshme dhe ndodhin thyerje gjatë prerjes. Fakti është se një thikë e zakonshme, madje edhe më e mprehta, nuk do ta përballojë këtë detyrë, si dhe një pajisje për prerjen e djathit. Pajisja më moderne dhe më e përshtatshme është një prerës djathi me fije.

Një prerës manual djathi me fije do të presë në mënyrë të barabartë djathrat e fortë dhe të butë. Produkti nuk do të ngjitet në thikën e djathit dhe nuk do t'ju duhet ta fshini vazhdimisht pajisjen me një pecetë për të prerë një fetë të re. Parmixhani dhe Hollandaise nuk do të shkërmoqen siç bëhet nën një thikë të zakonshme kuzhine.

Djathi i prerë hollë zbulon gjithçka cilësitë e shijes dhe ju lejon të shijoni plotësisht amëz. Sipas magnatëve të djathit, djathi i shërbyer sipas të gjitha rregullave i lejon shijuesit të përjetojë një tranzicion të qetë shije. Një prerës djathi për djathë të fortë është i përsosur për prerjen e salsiçeve, bukë mishi dhe produkte të tjera që kërkojnë prerje të sakta dhe të holla.

Jo vetëm gustatorët dhe estetët duhet të kenë një thikë të veçantë djathi në shtëpitë e tyre. Duke përdorur një mjet të menduar mirë, ju mund të prisni varietetet më kapriçioze në feta, feta ose kube të bukura pa dëmtuar produktin.

Shiten thika djathi amatore dhe profesionale per shitje dhe servirje ne feta te llojeve te buta dhe te forta. Ato ndryshojnë në formë, madhësi dhe parimin e funksionimit. Cilën thikë duhet të zgjidhni, çfarë duhet të blini për detyrat e përditshme dhe cili mjet do të jetë i dobishëm një herë në vit?

Llojet e thikave për prerjen e djathit

Mijëra lloje dhe lloje djathërash me përmbajtje të ndryshme lagështie, densitet dhe konsistencë shiten në mbarë botën. Çdo varietet ka rregullat e veta të prerjes, duke marrë parasysh formën e kokës ose shiritit, rregullat e servirjes dhe shijimit. Dhe kjo nuk është vetëm etiketa dhe specifikat e recetave, por edhe ana praktike e çështjes.

Thika klasike të djathit

Thikat janë të përshtatshme për djathrat sanduiç tip klasik, i përbërë nga një teh dhe një dorezë. Si rregull, doreza është gjithmonë e vendosur mbi teh, gjë që e bën prerjen më të lehtë duke shpërndarë në mënyrë të barabartë presionin. Një tjetër tipar karakteristik– majë e përmbysur për të punuar me djathëra të fortë. Maja shpesh bëhet me pirun, duke e kthyer mjetin në një pirun me thikë.

Problem i zakonshëm për shumicën gjysmë djathëra të fortë– ngjitja gjatë prerjes. Kjo është veçanërisht e vërtetë për varietetet, konsistenca e të cilave në trashësi ndryshon nga buza, dhe specie të buta me myk. Për të minimizuar ngjitjen, zona e tehut zvogëlohet.

Produktet mbizotëruese në shitje janë thikat gastronomike për djathëra të butë me tehe të shpuara– slota ovale ose në formë. Vrimat parandalojnë ngjitjen, duke e bërë prerjen më të saktë dhe thjeshtojnë procesin.

Një tjetër qëllim i rëndësishëm i vrimave është të parandalojnë përzierjen e shijeve. Gustatorët e dinë se në trashësinë e kokës shija e një produkti të shijshëm është gjithmonë e ndryshme nga buza. Për të ndjerë ndryshimin dhe për të shijuar çdo notë, është e rëndësishme të parandaloni ngjitjen dhe përzierjen e shtresave.

Tehu i thikat klasike të djathit vjen me një teh prerës të dhëmbëzuar. Mini sharra gjithashtu redukton ngjitjen dhe e bën më të lehtë prerjen e skajeve të ngushta.

Për djathërat e fortë, xhepat e ajrit nuk kërkohen pasi nuk ka ngjitje gjatë prerjes. E rëndësishme këtu forcë blades dhe një formë që ju lejon të aplikoni një minimum përpjekjeje. Është gjithashtu e rëndësishme që të mos shtypni ose thërrmoni djathin me vrima të mëdha.

Aeroplanë me djathë

Thika e avionit, jo mjaft e njohur për amvisat e zakonshme, u shpik në vitin 1925 për prerjen e djathrave gjysmë të fortë. Autori i shpikjes është një marangoz norvegjez, i cili as nuk kishte kohë të patentonte idenë e tij. Thonë se marangozi u rikualifikua shpejt për t'u specializuar në djathë. Kompania e themeluar nga Thor Björklund vazhdon të prodhojë dhe shesë aksesorë djathi edhe sot e kësaj dite.

Avionët modernë të djathit duken si lopata me vrima të mprehura me vrima. Në Rusi ata quhen kështu - tehe djathi. Ky mjet i bukur, i cili për disa arsye ka edhe një monument të ngritur, pret një bllok djathi në feta shumë të holla ose gërvisht shtresa. Ka modele me dy vrima për trashësi të ndryshme prerjeje dhe me pirun në fund.

Sidoqoftë, jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për përshtatje, dhe ju duhet të mësoni se si të përdorni me mjeshtëri një aeroplan djathi. Në fillim, mund të përfundoni me rroje të lëmuara ose "qull". Trashësia e fetës rregullohet nga këndi i pjerrësisë së aeroplanit.

Tehe për djathëra të butë

Djathërat me konsistencë të butë zakonisht priten direkt në tavolinë dhe hahen menjëherë. Një thikë për djathë të butë në formën e një shpatulle të mprehtë kryen dy detyra në të njëjtën kohë - prerjen dhe shërbimin në një pjatë për servirje.

Ekzistojnë dy lloje tehe: të tipit daltë dhe me tehe prerëse anësore. Ekzistojnë gjithashtu shpatulla me një teh anësor në formën e një piruni të madh - opsion perfekt për mëngjes me djathë të butë gustator. Për vendosjen e tavolinës, zgjidhni modele me doreza të shkurtra. Kërkoni në dyqane për vizore dekorative me doreza kaçurrelë.

Për varietete shumë të buta si Ricotta dhe Almette, mund të blini një shpërndarës djathi të ngjashëm me një thikë gjalpi. Kjo shpatull e zgjatur është e përshtatshme për t'u përdorur për gjizë të butë dhe djathë të përpunuar.

Thika me levë për detyra të ndryshme

Prerëset e levave janë një tabelë djathi me thikë që funksionon në parimin e një levë. Në vend të një dërrase druri, mund të ketë një bazë metalike prej çeliku inox ose guri (zakonisht mermer ose granit).

Përdorimi i një prerës të tillë djathi është i thjeshtë: vendosni një copë djathi në një dërrasë, rregulloni gjerësinë e fetës dhe ulni prerësin, duke prerë një copë. Duhet aftësi dhe sy i mirë për të marrë një prerje të bukur dhe të rregullt.

Thikë me dy duar për rrotat dhe prerjen e djathit

Parimi i funksionimit thikë kuzhine për djathin me dy doreza është pak më ndryshe - me këtë mjet presin duke shtypur të dy dorezat me peshën e tyre nga lart poshtë. Dorezat janë simetrike (në formë identike) dhe asimetrike - njëra është e shkurtër dhe tjetra është e gjatë. Në rastin e dytë, është i përshtatshëm nëse doreza e shkurtër është e vendosur drejt tehut nën një shtytje të drejtpërdrejtë.

Thikat me dy duar (holandeze) mund të klasifikohen si profesionale, por në kuzhinën e shtëpisë ato janë gjithashtu të përshtatshme për prerje e shpejtë koka ose shufra të pjekura të forta dhe gjysmë varietetet durum. Në fund të fundit, ka varietete që shiten në koka të vogla pa prerje paraprake në dyqan.

Tehu i një thike holandeze mund të jetë e lëmuar dhe pak e rrumbullakosur. Gjatësia e tehut të modeleve profesionale arrin 50 cm Aksesorë për përdorim shtëpiak dy herë më i vogël dhe tre herë më i ngushtë. Ka thika të ngjashme për pica. Rreth llojeve dhe zgjedhjes së prerësve të picave.

Thikat me fije dhe varietetet e tyre

Është i përshtatshëm për të prerë të dy djathrat gjysmë të fortë dhe të butë me një fije të mprehur - në këtë rast, produkti nuk shtrihet pas tehut dhe nuk bëhet me ngjyrë, dhe thjesht nuk ka asgjë për t'u ngjitur. Kjo shpikje është e domosdoshme për djathrat blu, pasi një teh i trashë e shkatërron atë dhe djathi merr ngjyrë.

Mundësia më e thjeshtë dhe më e përshtatshme për punët shtëpiake është një thikë me një fije të shtrirë në dorezë. Kjo e bën të përshtatshëm ndarjen e kokës, prerjen e një pjese të një pjese të madhe dhe përgatitjen e fetës për servirjen e tryezës.

I përshtatshëm për përdorim në shtëpi thikë rul me një varg. Roli rregullon trashësinë e fetave, kështu që fetat dalin gjithmonë edhe pa asnjë përpjekje. Ekzistojnë modele me gjerësi të rregullueshme për djathëra me fortësi të ndryshme.

Për prerjen e mishit gjysmë të fortë dhe të butë djathrave të buta njerëz si Roquefort dhe Dorblue dolën me prerëse fijesh me një dërrasë ose stendë metalike. Në varësi të dizajnit të mekanizmit të prerjes, prerëset e gurëve janë të llojeve vertikale dhe horizontale. Përdorimi i një prestar kërkon aftësi, por ju mund ta mësoni atë.

Një varg fleksibël me doreza zë më pak hapësirë ​​në kuzhinë. Kjo është e përshtatshme për copa të ndryshme gjerësi të ndryshme. Vërtetë, vargu do të duhet të tërhiqet me disa përpjekje.

Një thikë me fije për topat e djathit të butë (siç është Mozzarella) është e ngjashme me një prerës vezësh. Pajisja pret të gjithë pjesën në feta të rregullta me një lëvizje.

Prerësit e vargjeve funksionojnë në mënyrë të ngjashme për të prodhuar feta dhe kube brenda sasi të mëdha. Kini kujdes kur punoni me varietete të forta, vargu mund të mos qëndrojë dhe të mos prishet.

Thikë parmixhani

E veçanta në formë gjetheje Një thikë me një teh të shkurtër dhe të trashë është projektuar për ngjyrosjen e parmixhanit dhe varieteteve të ngjashme. Duket si një shpatull me një fund të theksuar. Nëse nuk keni një thikë gjethe, mund të përdorni një kapëse me një teh të vogël.

Thika e parmixhanit duhet të jetë veçanërisht e fortë, pasi ky djath është i pjekur dhe i fortë. Tehu i shkurtuar nuk duhet të përkulet as nën forcë. Këshillohet të zgjidhni modele me doreza metalike të derdhura. Doreza prej druri ose plastike duhet të jetë e fiksuar mirë.

Thikë Girol për detyra speciale

Disa lloje djathrash të fortë zakonisht rruhen në vend që të priten. Për të zgjidhur këtë problem ne dolëm me vajzat– një thikë speciale për Tete de Moine dhe lloje të ngjashme djathi. Në thelb është një dërrasë e rrumbullakët me diametër të vogël me një kunj në qendër dhe një teh të lëvizshëm në formë koni me një dorezë.

Përdorimi i një gjirole është i thjeshtë: koka futet në një kunj, më pas vendoset një thikë sipër dhe rrotullohet nga doreza. Si rezultat, formohen rroje të bukura dantelle për formimin e trëndafilave, dekorimin e pjatave dhe sallatave.

Rende dhe grirësa speciale

Disa varietete përdoren ekskluzivisht në formë të grirë ose të thërrmuar. Ne shume recetat e kuzhinës, duke përfshirë picën dhe mishin e pjekur në furrë, kërkojnë që djathi të grihet imët ose trashë.

Ka lloje të ndryshme rendesh djathi:

• manuale vertikale dhe horizontale pa enë;
• manual me një enë për mbledhjen e produktit;
• shumëpalëshe;
• mekanike me dhe pa tas;
• i sigurt për duart;
• palosje;
• kruese.

Shiten rende speciale të krijuara për djathë dhe ato universale. Për varietetet e forta, kërkoni një rende të qëndrueshme që nuk do të përkulet në duart tuaja. Tehët e plastikës nuk do të funksionojnë;

Komplete prerëse djathi për shtëpi

Një grup thika djathi vjen me dy ose më shumë copa. Kompletet, si rregull, përfshijnë spatula dhe thika për djathëra të butë, vargje, daltë dhe thika-pirunë dhe për parmixhan. Më shpesh, një grup përfshin prerëse djathi për varietete të caktuara. Për shembull, një grup për Blue ose një grup për Roquefre. Kjo për faktin se ka shumë thika dhe kombinimi i tyre në një grup është jorealiste.

Shpesh kompleti vjen me një dërrasë prerëse prej druri ose guri. Pllaka ka një prerje ose sirtar për ruajtje. Ka dërrasa me kapak, këto janë tava djathi në të cilat djathi mbetet i freskët dhe i shijshëm për një kohë të gjatë. Shikoni publikimin tonë tjetër dhe si të zgjidhni më të mirën.

Seri Profesionale

Thikat profesionale për prerjen e djathit përdoren në fabrika, dyqane dhe ndërmarrje Catering me aftësi të mëdha ndër-vendore. Ekzistojnë dy lloje instrumentesh në këtë segment:

1. Levë– Prerës të palëvizshëm me një tavolinë dërrase në të cilën mjeshtri pret koka të mëdha në copa dhe pret feta për klientët ose klientët. Prerësi është i përshtatshëm për djathëra të fortë dhe të mesëm.
2. Vargjet– në formë fijesh të gjata me doreza për lehtësi në përdorim. Përdoret një thikë profesionale me fije në mënyra të ndryshme prerja e djathit. Nëse keni nevojë të prisni kokën, bëni një lak dhe ndajeni në dy pjesë. Dhe nëse keni nevojë të prisni feta të vogla, prerë.

Për vëllime të mëdha, ekzistojnë thika të mekanizuara (pranverë) dhe elektrike me një ose një seri fijesh. Prerëset ju lejojnë të merrni shumë feta me të njëjtën trashësi me një lëvizje. Thika të tilla janë të përshtatshme jo vetëm për djathë, por edhe për sallam, proshutë, pandispanja, produkte të tjera të buta.

Çfarë duhet të keni parasysh kur zgjidhni një thikë djathi

Për të blerë një thikë të mirë për prerjen e djathit, duhet të studioni të gjitha karakteristikat e produktit.

Materiali i tehut. Si rregull, tehet janë bërë prej çeliku inox, por çeliku inox vjen në nota të ndryshme, prandaj kushtojini vëmendje shenjave. Materiali duhet të përmbajë të paktën 15% krom dhe deri në 10% nikel. Për shembull, shënimi 18/10 do të thotë që përmban 18% krom dhe 10% nikel. Fortësi e lartëçeliku i ndryshëm molibden-vanadium, i pasuruar me azot dhe çelik martensitik - me përmbajtje të shtuar nikelit

Në shitje ka thika djathi me veshje antibakteriale. Dhe jo vetëm këtu marifet publicitar. Masa e djathit përmban shumë baktere dhe nëse nuk lahen siç duhet, ato mund të mbeten në teh dhe më pas të përfundojnë në teh. produkt i freskët, duke përshpejtuar përkeqësimin e saj.

Thikat e djathit qeramik nuk janë shumë të zakonshme, por duhet të blini një të tillë vetëm për gjysmë të fortë dhe varietete të buta. Qeramika nuk është e destinuar për produkte të forta dhe për prerje.
Prerëset plastike më të lira të djathit janë, por ato janë të përshtatshme vetëm për konsistencë të butë. E njëjta gjë mund të thuhet për çelikun e butë dhe aluminin në Teflon. Thikat më të qëndrueshme prej çeliku inox të falsifikuar.

Këndi i mprehjes tehu universal ka 15-20 gradë - këto janë të përshtatshme për shumicën e llojeve të djathit. Për djathrat delikate, mund të blini një thikë me mprehje 15 gradë, dhe për djathrat e fortë - 20. Nuk ka nevojë të kërkoni më pak ose më shumë.

Gjatësia e tehut varet nga detyrat. Nëse blini shufra të vogla në supermarket, atëherë mjaftojnë 8-10 cm për prerje gastronomike. Është tjetër çështje nëse blini djathë në kokë dhe i prisni vetë në shtëpi. Për kokat deri në 1 kg, ju nevojitet një mjet me teh të paktën 20 cm, dhe për kokat e mëdha është më mirë të blini një thikë me fije.

Materiali i trajtuar. Doreza mund të jetë e fortë me një teh ose të bashkangjitur. Për këto qëllime, përdoren plastika, goma, druri, metali dhe qelqi i kalitur. Në modelet me cilësi të lartë, prodhuesit evropianë bëjnë doreza nga polioksimetileni, një polimer rezistent ndaj goditjeve i përforcuar me silikon. Pema është e rehatshme për tu mbajtur në dorë pasi nuk rrëshqet, por për nga kujdesi është më kapriçioze. Jepini përparësi drurit të shtypur.

Gjatësia e dorezës duhet të jetë e rehatshme për dorën dhe të korrespondojë me qëllimin e thikës së djathit. Nëse në kuzhinë është e rehatshme për të bërë prerje me një mjet me një dorezë të gjatë, atëherë në tryezë keni nevojë për pajisje me doreza të rregullta, mundësisht dekorative. Do të ishte mirë nëse do të kishte një lak të varur në dorezë.

I sigurt në larës enësh. Ky faktor ka rëndësi nëse refuzoni të lani enët me dorë. Kërkoni ikonën përkatëse në paketim ose në përshkrimin e karakteristikave.

Rishikimi i thikave për prerjen e llojeve të ndryshme të djathrave

Në këtë përzgjedhje thikash për prerjen e djathrave, do të shihni produkte nga dyqanet online dhe do të merrni një ide se cili mjet është i përshtatshëm për Dorblu dhe Roquefort, dhe cili është më mirë të zgjidhni për Parmesan ose Gouda.

Thika e djathit të butë Gourmet nga kompania e famshme gjermane Wusthof është bërë prej çeliku të qëndrueshëm dhe rezistent ndaj korrozionit molibden-vanadium. Doreza e përshtatshme plastike është ngjitur mirë në tehun e çelikut përgjatë gjithë gjatësisë së saj. Pesë vrima parandalojnë ngjitjen dhe piruni me majë të rrumbullakosur ju ndihmon të shërbeni feta.

Prerësja e djathit me fije alumini nga prodhuesi gjerman Westmark është projektuar për prerjen e djathrave gjysmë të fortë. Trupi i veglës është prej alumini të derdhur, dhe teli i prerjes është prej çeliku inox.

Spatula buxhetore Mayer&Boch është prej polipropileni dhe termoplastike, kështu që është e përshtatshme ekskluzivisht për varietete gjysmë të buta. Forca e dyshimtë justifikohet nga kostoja - çmimi i një avioni të tillë është rreth 100 rubla. Prodhimi: Kinë.

Thikë parmixhano çeke markë tregtare Tescoma e bërë nga çelik inox plotësohet nga një dorezë e trashë plastike. I përshtatshëm për prerjen e copave të vogla.

Prerësi Tupperware Roquefort me një teh në formë pyke me skaje të dhëmbëzuara dhe vrima të mëdha është projektuar për djathëra të butë si Roquefort. Modeli është i pajisur me një kuti plastike.

Pajisja Mozzarella ju ndihmon të merrni shpejt feta me trashësi të barabartë për servirje ose kube për sallatë. Vargjet janë prej çeliku inox, dhe trupi është prej plastike të qëndrueshme. Prodhuesi: Gefu, Gjermani.

Shpresojmë të keni një ide rreth opsioni më i mirë për detyrat tuaja. Ne urojme Shijoni blerjet dhe zbritje tërheqëse!

Modele edhe më interesante të prerjes së thikave tipe te ndryshme dhe llojet e djathit, kërkoni në dyqanet online dhe pikat e specializuara të shitjes në qytetin tuaj. Set për prerëse djathi - dhuratë e madhe për kolegët dhe miqtë që dinë shumë për delikatesat.

Historia e shfaqjes së djathit humbet në mjegullën e kohës, kur paraardhësit tanë të largët kaluan në një mënyrë jetese të ulur, bujqësia dhe blegtoria në vend të gjuetisë dhe grumbullimit. Qumështi i dhënë nga lopët, delet ose dhitë shpejt u thar, por disa mijëra vjet më parë një shpikës i panjohur mësoi se si të përpunonte lëngun vajor në djathë - produkt solid, duke pasur një shije krejtësisht të ndryshme, të pavarur. Në ato ditë, natyrisht, askush nuk shqetësohej me pyetjen se si ta prisnin bukur djathin: e prisnin me çfarë të kishin, e thyenin ose thjesht e thumbonin. Por sot aftësia për të prerë djathin në mënyrë korrekte luan një rol rol i rendesishem- në fund të fundit, vetëm në këtë gjendje ai zbulon shijen e tij sa më të plotë. Vladimir Sorokin, zëvendësdrejtor i përgjithshëm i kompanisë Relief dhe themelues i projektit Secrets of Gastronomy, ndau sekretet e mjeshtërisë së tij me PM.

Për djathërat e butë

Shpata me dy duar

Prerja e një koke djathi gjysmë të fortë kërkon një sasi të mjaftueshme fuqie fizike. Nuk është gjithmonë e mundur të përballosh prerjen e një koke të madhe me njërën dorë, kështu që ajo pritet me një thikë të gjatë me dy duar (1) - fillimisht në gjysmë, dhe më pas prerja e sektorëve, prizmave trekëndore dhe së fundi feta trekëndore të trasha nga gjysmat ose të katërtat që rezultojnë.

Parmixhani është një djathë i fortë me strukturë të brishtë, me luspa, nuk mund të pritet me thikë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten mjete që i ngjajnë një daltë dhe një aeroplan.

Tehu i një thike të tillë është mjaft i gjerë, dhe për të zvogëluar ngjitjen e djathit dhe fërkimin me të, thika "ngulitet" duke siguruar sipërfaqen anësore me brazda ose duke e mbuluar me teflon. Për kokat më të vogla të djathit përdoren thika shumë të ngjashme me një dorë (2) ose ato më të vogla me dy duar (3), si dhe thika tradicionale zvicerane (4), të cilat duken si shpatulla. Tehet e thikave të tilla mund të jenë të drejta ose gjysmërrethore, dhe dorezat zakonisht vendosen dukshëm mbi vijën e tehut në mënyrë që një person prerja e djathit, nuk i mbështeti gishtat në dërrasë apo tavolinë.

Nga dalta në kamë

Djathërat e fortë si parmixhani duhet së pari të pastrohen nga lëvorja e fortë. Kore shumë e fortë. Për këtë përdoren thika që të kujtojnë më shumë daltë. Ju lutemi vini re se pjesa e sipërme e dorezës është e pajisur me një futje metalike në mënyrë që të mund të goditet me një çekiç të veçantë. Pasi të hiqet korja, koka e parmixhanit shpohet anash dhe ndahet me “kamë”. Djathërat si parmixhani zakonisht priten në copa edhe më të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë shpatullash (5).

Për sallata me copa të mëdha djathë parmixhano, hiqni rropat e hollë. Kjo bëhet duke përdorur një aeroplan djathi (6). Ka shumë mundësi për aeroplanë të tillë, duke prerë ashkla me trashësi të ndryshme, jo vetëm nga parmixhani, por edhe nga djathëra të tjerë të fortë dhe gjysmë të fortë. Dhe për salcat dhe pjatat me makarona, parmixhani grihet duke përdorur një rende (7) ose një rende dore (8).

Një thikë djathi shumë ekzotike (11) përdoret për prerje të paktën djathë ekzotik Tête de Moine. Ky djathë, emri i të cilit përkthehet nga frëngjishtja si "Koka e Murgut", vjen nga Abbey zviceran i Bellay, i themeluar më shumë se 800 vjet më parë. Djathi ka shije të pasur, dhe është zakon ta servirim duke i prerë një shtresë shumë të hollë koka e djathit. Kjo kërkonte aftësi të konsiderueshme, por në vitin 1982, Nicolas Crevoisier, një mekanik nga Lajoux (kantoni i Jura), doli me një makinë të veçantë: ju lejon të merrni "trëndafila" të përsosur nga shtresa më e hollë e djathit, të prerë me një thikë rrotulluese. në një aks në të cilin është montuar koka e djathit. Shpikësi e quajti pajisjen e tij Girolle. Përdorimi i giroleve jo vetëm që e bën më të lehtë marrjen e "trëndafilave", por gjithashtu mund të sigurojë kënaqësi të vërtetë estetike.

Thikë plus pirun

Për të prerë djathërat e butë të mbuluar me lëkurë myku (si Brie dhe Camembert), djathëra të butë me lëkurë të larë (djathëra me myk të kuq - Munster, Limburg) dhe djathëra me myk blu (Roquefort, Gorgonzola), kërkohen thika speciale (9). Ato ndryshojnë në dy veçori. Së pari, ata kanë një "konstruksion kornizë", domethënë, pjesa më e madhe e metalit hiqet nga tehu, duke lënë vetëm kornizën me tehun, prapanicën dhe disa brinjë.

Kjo është bërë për të qenë e butë dhe pak ngjitëse. masë djathi Gjatë prerjes, nuk ngjitej në anën e thikës. Karakteristika e dytë e këtyre thikave është një pirun me dy krahë në fund. Është i përshtatshëm për të shpuar dhe për të shërbyer copa djathërash të butë në porcion. Dhe te pjatë djathi nuk u përzie lloje te ndryshme myk, është i përshtatshëm të kesh disa thika për djathëra të ndryshëm (me një dorezë të bardhë për djathrat me myk të bardhë, me një dorezë të kuqe për djathrat me myk të kuq, me një dorezë blu për djathrat me myk blu). Për djathërat e butë dhe kremoz, përdoret gjithashtu një thikë e shpatullës (10).

Falenderojmë kompaninë Relief (www.relief.ru) për sigurimin e djathrave dhe thikat për xhirime

Thika djathi

Nëse ju pëlqen të gatuani djathë shtëpi, ia vlen të studiohet “çështja e djathit” nga këndvështrime të ndryshme. Ky artikull paraqet një histori për thikat e djathit. Disa njerëz preferojnë të kenë vetëm disa thika të mira të dobishme në shtëpi që presin gjithçka, por nëse vërtet e doni djathin, atëherë një thikë speciale djathi do t'ju jetë gjithashtu shumë e dobishme. Sepse ai është i veçantë.

Ata madje shesin komplete të tëra - me thika djathi të formave të ndryshme.

Shumëllojshmëria e gjerë e thikave të djathit është kryesisht për shkak të vetë llojeve të djathit. Një thikë djathi nuk ka nevojë vetëm për të copëtuar djathin, por për ta prerë atë në copa të bukura. Në të njëjtën kohë, thika duhet të ruajë me kujdes shijen dhe aromën e produktit.

E veçanta e djathit është se pjekuria dhe shija e tij janë të pabarabarta përgjatë trashësisë së kokës dhe ndryshojnë nga buza në mes. Kjo është arsyeja pse, sipas të gjitha kanoneve, çdo pjesë duhet të ketë një tranzicion të qetë të ndjesive të shijes.

Ka thika të ndryshme: për djathërat mesatarë të butë, për djathrat e fortë, për djathrat shumë të butë (Camembert, Dor-Blue) dhe një thikë e veçantë për parmixhanin.

Për djathërat e butë ka pajisje speciale për prerjen e tyre, duket si një tel, sepse ka një probabilitet të lartë për të shtypur mykun fisnik delikat të djathit.

Një grup i veçantë përfshin thika prerëse. djathërat e përpunuar. Për djathrat me fortësi mesatare, thika kompakte me "dritare" dhe dhëmbë kaçurrelë në fund përdoren për të marrë dhe shërbyer copat e prera në një pjatë.

Shumica e thikave të djathit kanë një dorezë të vendosur mbi vijën e tehut. Kjo siguron një prerje të plotë dhe forcë uniforme në skajin e prerjes. Ekziston një grup thikash djathi që janë shumë të ndryshëm në të pamjen nga ato klasiket. Ata janë më shumë si një shpatull ose një rende me një çarë. Vendi mund të jetë ose i fiksuar ose i rregullueshëm - është madhësia e tij që është përgjegjëse për trashësinë e copave të djathit të prerë. Përdorimi i një thike të tillë bën të mundur që djathi të pritet lehtësisht në feta të njëtrajtshme dhe mjaft të holla.

Zakonisht priten kokat e djathrave të fortë thika me dy duar . Për varietetet më të vështira të djathit ka gjithashtu kapakë djathi.

Ekziston edhe një shpikje moderne - një thikë mekanike djathi e quajtur prerëse.

Një thikë rrethore me lëvizje elektrike është në gjendje të presë një gamë mjaft të gjerë të madhësive dhe trashësive të djathrave relativisht të fortë.

Ku të blini dhe sa kushtojnë?

Modelet më të thjeshta të thikave të djathit mund të blihen për 100 rubla në pothuajse çdo dyqan enë gatimi dhe komplete markave të famshme në dizajnin artistik, çmimet mund të arrijnë më shumë se 15,000 rubla.

Llojet e thikave

1. Një thikë për qërimin e perimeve, frutave dhe perimeve me rrënjë ka një teh të shkurtër të drejtë ose konkave.

2. Një thikë fileto nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër - është më e gjata dhe më e ngushta. Kjo thikë është projektuar për prerjen e copave të holla dhe të barabarta të mishit ose peshkut. Prerja do të jetë uniforme dhe e rregullt nëse bëhet me një lëvizje të thikës, dhe kjo është e mundur vetëm nëse tehu i thikës është i gjatë. Një teh i ngushtë në mënyrë që produkti të mos ngjitet në sipërfaqe dhe të mos rrudhet.

Kompleti përfshin: një thikë djathi, një kapelë djathi, një thikë universale djathi, një thikë djathi me teh të rregullt, një thikë për prerjen e djathrave të rrumbullakët të fortë, gjysmë të fortë dhe të fortë në të gjithë gjatësinë.

3. Thikë buke. Disa bukë kanë një kore të fortë dhe një qendër brumë. Kur pritet në feta, buka e tillë rrudhet dhe merr një pamje joestetike. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, përdorni një thikë të veçantë buke. Ajo ka një teh të gjatë me një buzë prerëse të valëzuar, kështu që kore buke thyen dhe pret bërthamën e butë si një thikë e zakonshme. Kjo thikë është gjithashtu e përshtatshme për prerjen e shalqirit ose pjeprit.

Një thikë domate është e ngjashme me një thikë buke, por më e vogël. Tehu i tij është gjithashtu në formë onde, në mënyrë që të mund të presë lehtësisht lëkurën e trashë pa shtypur qendrën e butë.

4. Thikë djathi. Të gjithë e dinë se sa e vështirë është të presësh djathëra të butë pa i dëmtuar copat. Kjo ndodh sepse djathi ngjitet në thikë dhe thyhet kur lëviz normalisht thikën përpara dhe mbrapa. Për të hequr qafe këtë problem, duhet të përdorni një thikë për të prerë djathin. Fetat priten me një lëvizje nga lart poshtë, kështu që kjo thikë ka një teh të lakuar për lehtësinë e dorës së punës.

5. Thikë për përdorim të përgjithshëm. Kompleti mund të përfshijë disa thika për qëllime të përgjithshme me gjatësi të ndryshme. Ata nuk kanë asnjë tipare karakteristike dhe janë të dizajnuara për prerjen e ashpër të patateve dhe perimeve të ngjashme.

6. Thika e shefit - më e madhja dhe më masive. Ka një teh të gjerë me një buzë prerëse pak të rrumbullakosur. Përdoreni atë për të pastruar, prerë dhe copëtuar perime të mëdha, për shembull, lakra. Vlen të përmendet se për të njëjtat qëllime grupi përfshin gjithashtu një klerik me një teh të gjerë drejtkëndëshe.

7. Një thikë mishi ka një formë karakteristike të lakuar me një teh që zgjerohet drejt majës. Kjo formë ju lejon të përqendroni përpjekjet në vend të caktuar tehe, e cila ju lejon të prisni edhe mish shumë të fortë ose me fije pa shumë vështirësi.

8. Thika e prerjes përdoret për të prerë me kujdes copa shumë të holla të proshutës, salmonit, byrekët me fruta dhe biskota. Kjo thikë ka një teh të gjatë që mund të ketë brazda të alternuara në secilën anë të skajit të prerjes. Gjatë prerjes, në këto gropa formohen xhepa ajri, në mënyrë që produkti të mos ngjitet në thikë, pavarësisht sa të holla janë pjesët që prisni.

Një thikë për djathërat e butë është thjesht një ndihmës i domosdoshëm - vetëm me ndihmën e saj mund ta preni Camembert në kube të vegjël të lezetshëm. Një thikë e zakonshme thjesht do të shkërmoqet brumë i butë blu djathrat e mykut, dhe ato të bardha më të buta do të kthehen në një masë ngjitëse, e pakuptueshme.

Një thikë parmixhani është disi e ngjashme me një thikë akulli. Dhe detyra e saj është e ngjashme - në fund të fundit, parmixhani i vërtetë është aq i vështirë sa është pothuajse e pamundur ta prerë atë. Është më mirë të "presësh" copa të pastra. Kjo thikë është e dobishme edhe për ëmbëlsirat. Për shembull, për sherbet ose hallvë.

Një thikë për djathërat mesatarë të butë është më e mahnitshmja në pamje: me vrima në teh, të lakuar lart dhe të pirun në fund. Në fakt, të gjitha atributet e kësaj thike janë krijuar për lehtësi. Vrima në teh - për brumë djathi nuk u ngjit në thikë. Majë e lakuar dhe e pirun - në mënyrë që të mos humbni përpjekje shtesë duke prerë copa kokëforta. Thjesht vendosni mesin e tehut në një copë djathi dhe majën e tehut dërrasë prerëse.

Një thikë djathi e fortë do t'ju ndihmojë të prisni djathin fetat më të holla- ky është një aeroplan djathi. Por është në këtë formë që shumica e djathrave zbulojnë buqetën e tyre të plotë të shijes dhe aromës. Parimi i funksionimit të një thike të tillë është i thjeshtë - duket se heq ashkël nga një copë e madhe djathi. Gjethet e holla të djathit jo vetëm që mund të shërbehen më vete, por edhe të përdoren për të dekoruar pjata të tjera. Me këtë thikë mund të bëni çokollatë të shkëlqyer dhe thekon kokosi, kështu që do të jetë i dobishëm edhe për ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Të mira shtëpiake, libra

Mullinj në shtëpi, fara

Produktet bujqësore - lista e vendit ku të blini.

Rreth mullinjve shtëpiak për të bërë miell në shtëpi, presat e grurit për muesli dhe ku mund t'i porositni. Gjithashtu dehidratues-tharëse.

Farat e luleve, perimeve dhe frutave, pemëve dhe shkurreve, miceli i kërpudhave!