Role e ëmbël e bërë nga brumi i gatshëm. Role petë me mish të grirë

– një opsion i shkëlqyer dhe i shpejtë pjekjeje që do t'ju shpëtojë në çdo situatë. Mund të përgatitet me çdo mbushje, dhe të ftuarit do të habiten vetëm me shpejtësinë dhe aftësitë tuaja të kuzhinës.

Petë mishi në brumë squfur

Përbërësit:

• petë pa maja - 1 pako;
• mish i grirë - 600 g;
• qepë - 0,5 copë;
• djathë - 50 g;
• erëza.

Përgatitja

Nxirrni paraprakisht fletët e peta nga ngrirja dhe lërini të shkrihen. Më pas i lidhim fletët e brumit së bashku dhe e hapim brumin gjerësisht, në një drejtim. Përzieni mishin e grirë me qepën e grirë imët dhe vendoseni këtë mbushje në një shtresë të barabartë mbi brumë, duke lënë rreth 10 centimetra të lirë në skajet. Spërkateni me erëza, spërkatni sipër djathin e grirë, rrotulloni fort, duke shtrënguar skajet dhe duke bërë shpime me pirun. Vendoseni gjithçka në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 30 minuta. Lëreni brumin e përfunduar të ftohet pak, priteni në pjesë dhe spërkatni me barishte të freskëta.

Roll fryrë me mollë

Përbërësit:

• brumë për pasta - 500 g;
• mollë - 500 g;
• bajame - 50 g;
• sheqer - 100 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë;
• kanellë - 1 lugë çaji.

Përgatitja

Për të përgatitur një rrotull nga peta e sfumuar, lani, qëroni, bërthamën, priteni në kubikë dhe ziejini në gjalpë për 5-7 minuta.

Gjatë kësaj kohe, grini arrat dhe ia shtoni frutave. Shtoni sheqerin dhe kanellën sipas shijes, përzieni dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera. Rrotulloni petën e përfunduar në një shtresë, shtroni mbushjen, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe rrotullojeni.

Shtroni një tepsi me letër pjekjeje ose lyejeni tërësisht me gjalpë. I vendosim rrotullën dhe e vendosim në furrë të nxehtë. E pjekim delikatesën për 35 minuta dhe më pas e heqim me kujdes, e ftohim pak dhe e presim në pjesë rolenë e pudrës me arra.

Roll fryrë me gjizë

Përbërësit:

• pastë sfoliat - 500 g;
• gjizë - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 100 g;
• bollgur - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Grini me kujdes vezët me sheqer dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof. Më pas shtroni gjizën, shtoni pak bollgur dhe përzieni. Hapeni brumin dhe shtroni mbushjen në fletën e parë. Mbuloni gjithçka me një fletë të dytë dhe mbulojeni përsëri me mbushjen. Tani mbështilleni brumin në një role dhe piqeni në furrë derisa të jetë gati.

Roll petë me fara lulekuqeje

Përbërësit:

• pastë sfoliat - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• fara e lulekuqes - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• ujë - 0,5 lugë gjelle.

Përgatitja

Pra, le të fillojmë përgatitjen e rolesë me mbushjen. Lajmë paraprakisht farat e lulëkuqes, i vendosim në një enë të thellë metalike, i mbushim me ujë, i vendosim në zjarr të ulët dhe i vëmë të vlojnë. Gatuani për rreth 5 minuta, më pas hiqeni nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta të tjera.

Pas kësaj i hedhim farat e lulëkuqes në një sitë duke e lënë ujin e mbetur të kullojë. E vendosim sërish në një tas, e mbulojmë me sheqer ose e hedhim me mjaltë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe kaloni në një mulli mishi 2-3 herë. Më pas kalojmë në formimin e roleve të fryrës. Shkrini paraprakisht brumin e përfunduar, më pas rrotullojeni në një shtresë të hollë. Në një tigan të veçantë, zieni ujin, derdhni pak sheqer në të dhe prisni që të shpërndahet plotësisht. Brumin e mbështjellë e lyejmë me shurupin e përgatitur dhe e shpërndajmë mbushjen e farës së lulekuqes në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen në një shtresë të dendur.

Rrokullisni gjithçka në një rrotull dhe prisni në copa të vogla. Ngroheni furrën në rreth 200 gradë. Spërkateni një tepsi me ujë të ftohtë dhe vendosni roletë mbi të. Ndani të verdhat nga të bardhat, rrahim të verdhat me pirun dhe lyejmë secilën pjesë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni ëmbëlsirën për 30 minuta.

Pershendetje te gjitheve!

Ju pelqejne perrallat? E dua shumë dhe edhe tani ndonjëherë e rilexoj. Në thelb, këto janë përralla të shkrimtarëve skandinavë, për shembull, Astrid Lindgren ose Tove Jansson. E para është e njohur për Carlson-in e saj dhe e dyta është nëna e trollëve Moomin. A e dini se çfarë më pëlqen tjetër në përralla, përveç aventurave të pabesueshme? Përshkrimi i ushqimit! Tavolina festive të mbushura me lloj-lloj gjërash dhe thjesht sanduiçe të zakonshëm, të cilët janë shumë të shijshëm për t'u lexuar. Epo, për shembull:

- Mbylli sytë ndërsa unë luaj mbulesë tavoline.

Tommy dhe Annika mbyllën sytë. Ata dëgjuan Pipin duke hapur kapakun e shportës dhe duke shushuritur letrën.

- Një, dy, tre - shikoni! - bërtiti Pipi.

Tommy dhe Annika hapën sytë dhe ulëritën me kënaqësi kur panë të gjitha furnizimet që Pipi kishte vendosur mbi gur. Dy sanduiçë të mëdhenj, njëri me qofte, tjetri me proshutë, një mal i tërë me sheqer të spërkatur, disa feta salsiçe të tymosur dhe tre pudinga të vegjël ananasi. Në fund të fundit, Pipi mësoi të gatuante nga kuzhinieri në anije.

Ndoshta pasioni im për të mezi lindi pikërisht për shkak të librave të duhur që kam lexuar si fëmijë.

Çfarë ju vjen në mendje si lidhje me fjalën “përralla”?

Ndoshta përrallat popullore ruse? (Kam pasur një libër të tillë kur isha fëmijë). Nëse po, atëherë kjo ka të bëjë shumë me recetën e sotme. Për shkak se për të kam përdorur pastiçeri Morozko, ju kujtohet ajo përrallë?

Sot do t'ju tregoj se si të bëni një rrotull pastiçerie të mbushur me pure patatesh - një pjatë e shijshme, e bukur dhe e kënaqshme, e përshtatshme si për një vakt të rregullt ashtu edhe për një tryezë pushimi.

Për një rrotull të shijshme me mbushje patate do të na duhen:

• 1 briketë pastiçerie (1000 g)
• 1 kg patate
• 1 qepë e madhe
• 4 lugë gjelle. vaj vegjetal ose gjalpë
• gjysmë tufe kopër
• kripë, piper për shije
• pak miell për hapjen e brumit
• 1 vezë për larje
• farat e susamit ose farat e qimnonit të zi për spërkatje

	Brumi i sfumuar duhet së pari të hiqet nga ngrirja dhe të shkrihet. Ndërsa është duke u shkrirë, përgatisni purenë e patateve për mbushje. Për ta bërë këtë, grini imët qepën dhe skuqeni në vaj. Patatet duhet të qërohen, të priten në kubikë të vegjël dhe të zihen në ujë të kripur. Kur patatet të jenë zier, i grijmë, i shtojmë qepët e skuqura, koprën e grirë hollë, kripën dhe piperin sipas shijes.
	Epo, mbushjen e kemi gati, tani kalojmë te peta e sfumuar, e cila deri në këtë pikë (dhe do të duhet rreth një orë) tashmë është shkrirë. Spërkateni sipërfaqen e tavolinës ose të dërrasës së rrotullës me miell dhe filloni të hapni brumin duke e kthyer vazhdimisht në drejtime të ndryshme derisa të dyfishohet në përmasa. Në këtë rast, trashësia nuk është më shumë se dy milimetra.
	Le të fillojmë të bëjmë rrotulla. Për ta bërë këtë, vendosni mbushjen në një shtresë të mbështjellë petë, rreth 1 centimetër të trashë dhe rrotullojeni në një role, duke ngjeshur me kujdes skajet dhe skajet. Gjithsej do të merrni katër role të mëdha sfumimi me mbushje patate. I vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe i shpojmë me pirun në disa vende që rolet të mos çahen gjatë pjekjes.
	Lyejmë rolet tona të mbushura me vezë dhe i spërkasim me farat e susamit ose qimnon të zi (unë i kam përdorur të dyja). Piqeni për rreth gjysmë ore në temperaturën 180-200 gradë.

Petë sfoliat klasike është mjaft e vështirë për t'u përgatitur. Është më e lehtë të blesh të gatshme dhe ta nxjerrësh kur dëshiron të piqësh diçka. Por, nëse jeni mbështetës i çdo gjëje të bërë në shtëpi, kërkoni në internet mënyra të thjeshtuara për të përgatitur brumërat. Recetat e mëposhtme supozojnë se e keni tashmë atë.

Lugë gjelle.com

Përbërësit:

• 200–300 g brumë squfur;
• vezë pule;
• feta proshutë;
• Parmixhan;
• kripë, piper dhe barishte (majdanoz, kopër, borzilok).

Përgatitja

Hapeni brumin dhe e prisni në katrorë me gjerësi 7-10 centimetra. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre. Bëni kufij rreth 1 centimetër të lartë përgjatë skajeve të katrorëve.

Thyejeni një vezë në secilin prej katrorëve që rezultojnë dhe shtroni disa feta proshutë. Kripë, piper dhe spërkateni me barishte të grira dhe parmixhan të grirë (mund të zëvendësohet me djathë tjetër).

Ngroheni furrën në 200°C. Piqni petat e fryra për 10-15 minuta. Brumi duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Por ju mund ta hiqni më herët squfurën nëse dëshironi që veza të mbetet e lëngshme.

Clarkscondensed.com

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 200 g sallam;
• 200 g çedër;
• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle salcë ranch;
• 3 lugë salsa;
• Parmixhano.

Përgatitja

Hapeni brumin për të formuar një rreth me diametër rreth 30 centimetra. Vendosni një gotë në qendër të këtij rrethi dhe prisni një rreth tjetër. Pritini unazën që rezulton në copa trekëndore. Duhet të duket diçka si një lule.

Ju gjithashtu mund ta prisni brumin në trekëndësha dhe të formoni një unazë siç tregohet.

Përhapni veshjen e fermës në unazë. Nëse nuk e keni, atëherë thjesht përzieni salcë kosi dhe majonezë në përmasa të barabarta me erëza të ndryshme (majdanoz i thatë, kopër e thatë, kripë, piper, hudhër pluhur, etj).

Pritini sallamin dhe skuqeni lehtë. Më pas thyeni vezët në tigan dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht. Në fund, shtoni tre lugë salsa.

Vendoseni mbushjen rreth unazës në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të përkulur "petalet" më vonë, dhe pasi të keni gatuar, prisni petën e fryrë. Mbyllni unazën duke përkulur të gjitha “petalet” dhe spërkateni me parmixhan të grirë. E pjekim peten ne furre per 10-15 minuta ne 200°C. Shërbejeni të nxehtë për mëngjes.

Patsy/Flickr.com

Përbërësit:

• 400 g petë pa maja;
• 250 g krem ​​djathi;
• 150 g sheqer + 2–3 lugë për spërkatje;
• 80 g gjalpë;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje.

Përgatitja

Hapeni brumin në dy shtresa të mëdha. Njërën prej tyre e vendosni në një enë pjekjeje të rrumbullakët ose drejtkëndëshe. Rrihni kremin e djathit, gjalpin, sheqerin dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara. Hidheni përzierjen në kallëp.

Sipër vendosim shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Sipas dëshirës, ​​mund të përdorni brumin e mbetur për të bërë gërsheta ose një grilë dhe me to dekoroni cheesecake-un. Hidhni sheqer sipër byrekut. Nëse ju pëlqen kanella, mund ta spërkatni edhe me të.

Piqeni cheesecake për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 180°C deri në kafe të artë. Kur të jetë ftohur e vendosim në frigorifer për disa orë dhe më pas e presim dhe e servirim.

minadezhda/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 130 g gjalpë;
• 1 pirun i vogël lakër;
• 7 vezë;
• 3 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Pritini imët lakrën dhe spërkatni me kripë. Lëreni për 15-20 minuta në mënyrë që të nxjerrë lëng. Ziejini vezët dhe grijini imët gjithashtu.

Shtrydhni lakrën dhe bashkojeni me vezët. Shkrini gjalpin dhe hidheni në mbushje.

Hapeni brumin në madhësinë e fletës së pjekjes. Duhet të keni dy shtresa identike. Rreshtoni një tepsi me njërën prej tyre dhe shtoni mbushjen. Sipër vendosim shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Lyejeni sipërfaqen e byrekut me vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë të piqet për 30-40 minuta në 180°C.

Vajza-që-hëngri-gjithçka.com

Përbërësit:

• 100 g brumë squfur;
• 100 g krem ​​djathi;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 1 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• manaferrat e freskëta ose të ngrira.

Për glazurën:

• 1 filxhan sheqer pluhur;
• 1-2 lugë qumësht.

Përgatitja

Duke përdorur një mikser, përzieni kremin e djathit, sheqerin, lëngun e limonit dhe lëkurën derisa të bëhet një masë homogjene. Hapeni brumin dhe lyejeni me masën e kremës. Vendosni manaferrat sipër dhe rrotulloni. E presim në copa të vogla dhe i vendosim në një tepsi të rrumbullakët.

I pjekim rolet për 15-20 minuta në 180°C. Ndërsa piqen, përgatisni glazurën. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer pluhur me 1-2 lugë qumësht. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një kohë derisa pluhuri të tretet plotësisht. Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni një lugë tjetër qumësht. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një majë vanilje.

I heqim rolet nga furra dhe i hedhim me lugë glazurën. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Dream79/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 1 kg petë pa maja;
• 500 g mish derri ose viçi të grirë;
• 50 g gjalpë;
• 2 qepë;
• 5 thelpinj hudhër;
• kripë, piper, erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja

Grini qepën duke përdorur një blender ose grirëse mishi, përzieni me mishin e grirë. Kripë, piper, shtoni hudhër të grirë dhe erëza që ju pëlqen.

Pritini brumin në toptha të vegjël dhe hapeni secilin prej tyre. Në gjysmën e rrethit vendosni disa lugë mish të grirë dhe një copë të vogël gjalpë. Mbulojeni mishin e grirë me gjysmën e dytë të brumit dhe mbylleni.

Skuqini pastat në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Pas skuqjes vendosini pastat në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Thefoodcharlatan.com

Përbërësit:

• 200 g brumë squfur;
• 2 banane;
• "Nutella";
• sheqer;
• kanellë.

Përgatitja

Hapeni brumin dhe priteni në trekëndësha. Përhapeni bazën e secilës me Nutella (rreth gjysmë luge gjelle për trekëndësh). Si ta bëni këtë llak me çokollatë në shtëpi, shikoni.

Qëroni bananet dhe pritini në katër pjesë. Renditni copat e bananes në trekëndësha. Rrokullisni petën në formë roleje, duke shtypur skajet e hapura në mënyrë që mbushja të mos duket. Duhet të duket diçka si byrekë. Rrotulloni secilën prej tyre fillimisht në sheqer dhe më pas në kanellë. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.

I pjekim petat e fryra për 10-15 minuta në 190°C. Është më mirë ta hani të nxehtë në mënyrë që Nutella të rrjedhë si çokollatë e nxehtë.

Ginny/Flickr.com

Përbërësit:

• 220 g brumë squfur;
• 100 g mocarela;
• 1 lugë çaji majdanoz i grirë;
• 1 thelpi hudhër.

Përgatitja

Hapeni brumin dhe e prisni në trekëndësha. Vendosni një copë djathë (nëse nuk keni mocarela, përdorni ndonjë varietet tjetër të butë) në bazën e çdo trekëndëshi dhe mbështillni bagelat. I lyejmë me një përzierje gjalpi të shkrirë dhe hudhra të grira dhe majdanoz.

Ngroheni furrën në 190°C, lyeni një fletë pjekjeje me pergamenë. Piqni bagelat për 10 minuta.

vkuslandia/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• një kanaçe me ananas të konservuar (në unaza);
• sheqer pluhur.

Përgatitja

Hiqni ananasit nga kavanoza dhe thajini në një peshqir letre. Pritini brumin e mbështjellë në shirita me gjerësi 2-3 centimetra. Mbështilleni çdo unazë ananasi me një rrip brumi (ashtu siç bëmë me proshutën) dhe vendoseni në një fletë pjekjeje (mos harroni për letrën e pjekjes).

I pjekim petat në furrë në 180°C për 15-20 minuta. Spërkatni produktet e pjekura të gatshme me sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund të përdorni farat e susamit ose lulekuqes si majë.

bhofack2/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 250 g petë;
• 200 g djathë feta;
• 200 g spinaq të ngrirë;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 2 vezë pule;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• majdanoz, kopër dhe qepë të njoma për shije.

Përgatitja

Spanakotiropita është një byrek tradicional grek me spinaq dhe feta. Për të përgatitur spanakotiropitën e ndarë, shkrini, thajeni dhe copëtoni spinaqin. Skuqini qepën në vaj ulliri (dy lugë gjelle) deri në kafe të artë. Në një enë të veçantë rrihni vezët dhe i bashkoni me fetën. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni qepën e skuqur, vajin e mbetur të ullirit, barishtet e grira hollë dhe hudhrën.

Hapeni brumin hollë dhe priteni në katrorë me gjerësi 10-12 centimetra. Në secilën prej tyre vendosni dy lugë mbushje. Mbështillni byrekët në trekëndësha. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.

Piqini byrekët në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

esimpraim/Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g petë;
• 100 g sheqer pluhur;
• 100 g luleshtrydhe të freskëta;
• 3 lugë salcë kosi;
• 4 lugë gjelle reçel luleshtrydhe;
• 2 banane;
• 1 mollë;
• 1 kivi.

Përgatitja

Hapeni brumin në një shtresë me trashësi rreth 0,5 centimetra. Ju mund të bëni anët e vogla rreth buzës.

Përhapeni brumin fillimisht me salcë kosi (është më mirë të përdorni yndyrë), dhe më pas me reçel luleshtrydhe. Nëse nuk keni luleshtrydhe, mund të merrni ndonjë tjetër sipas dëshirës tuaj. Sipër vendosni frutat e prera hollë. Përdorni imagjinatën tuaj për ta bërë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të bukur.

E vendosim enën në furrë të parangrohur në 200°C për 15-20 minuta. Galetën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.

Kasza/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 200 g proshutë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1-2 lugë majonezë;
• 1 thelpi hudhër;
• zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok).

Përgatitja

Hapeni brumin në një drejtkëndësh me përmasa afërsisht 30 x 45 centimetra. Prisni proshutën në feta të holla (mund të përdorni sallamin e mjekut dhe çdo sallam tjetër sipas dëshirës tuaj) dhe djathin.

Pritini zarzavatet dhe hudhrat, i përzieni me majonezë dhe e shpërndani në shtresën e brumit, duke u tërhequr 3-5 centimetra nga buza. Shpërndani proshutën dhe djathin në mënyrë të barabartë mbi brumë. Lëreni buzën e pa yndyrë të lirë. Rrotulloni rrotullën në mënyrë që ky rrip brumi të jetë nga jashtë. Mund të laget me ujë për të mbyllur fort rrotullën.

Pritini rrotullën në copa me gjerësi 4-6 centimetra. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre. Pjesa e sipërme e rrotullës mund të lyhet me të verdhë veze dhe të spërkatet me farat e lulekuqes ose farat e susamit. Roletat i pjekim në furrë në 180°C për 20-25 minuta.

p.studio66/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 6 salcice;
• 100-150 g djathë të fortë;
• 1 vezë;
• farat e susamit, salcë dhe erëza për shije.

Përgatitja

Hapeni brumin dhe priteni në shirita me gjerësi 3-4 centimetra. Lyejeni secilën prej tyre me salcën tuaj të preferuar, spërkatni me erëza dhe djathë të grirë hollë. Mbështillni hot dogët në shirita brumi dhe vendosni hot dogët në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Lyejeni sipër me vezë të rrahur dhe spërkatni me farat e susamit (sipas dëshirës).

I pjekim salsiçet në brumë për 20 minuta në 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Përbërësit:

• 200 g brumë squfur;
• 200 g çokollatë;
• 50 g sheqer pluhur;
• 1 vezë pule.

Përgatitja

Hapeni brumin në një trashësi jo më shumë se 0,5 centimetra dhe prejeni në trekëndësha. Në bazën e trekëndëshave vendosni 1-2 copë çokollatë. Rrokullisni trekëndëshat në formë roleje, vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lyejeni me vezë të rrahur.

I pjekim brioshët në furrë për 20 minuta në 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 300 g petë pa maja;
• 300 g gjoks pule të tymosur;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 vezë.

Përgatitja

Hapeni dhe priteni brumin në shirita me gjerësi rreth 2 centimetra. Merrni një rrip dhe mbi të vendosni gjoksin e pulës të grirë hollë dhe djathin e grirë. Mbulojeni me një shirit tjetër, lidhini së bashku në bazat. Kthejeni butësisht petën e squfurit në një spirale. Përsëriteni të njëjtën gjë me të gjitha shiritat e mbetur.

Gërshetat e përfunduara vendosini në një tepsi (mos harroni letrën e pjekjes!) dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta.

Alattefood.com

Përbërësit:

• 250 g petë;
• 2-3 mollë;
• 5 lugë sheqer kallami;
• 3 lugë sheqer të rregullt;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë çaji kanellë;

Për glazurën:

• ½ filxhan sheqer pluhur;
• 2-3 lugë çaji qumësht;
• ½ lugë çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja

Byreku i mollës i bërë nga pasta squfur është popullor në Danimarkë. Ju sugjerojmë të bëni një variacion të saj në formë gërsheti.

Për ta bërë këtë, mollët duhet të qërohen, të therohen dhe të priten në kube. Më pas duhet të karamelizohen në zjarr të ulët: ziejini në një tenxhere së bashku me kallam sheqerin, ekstraktin e vaniljes dhe një lugë çaji kanellë për 5 minuta.

Hapeni brumin, lyeni me gjalpë të shkrirë, spërkatni me sheqer të zakonshëm dhe kanellën e mbetur. Vendosni mollët dhe mbulojeni me një shtresë tjetër brumi sipër. Më pas priteni në shirita, vendoseni në një fletë pjekjeje me pergamenë dhe rrotulloni me kujdes secilën prej tyre në një spirale.

Piqini gërshetat për 10-15 minuta në furrë në 180°C. Ndërkohë që piqen, bëni kremin. Kombinoni sheqer pluhur, qumësht dhe ekstrakt vanilje. Mund të rregulloni trashësinë e glazurës duke shtuar ose pluhur ose qumësht.

Hidhni lustër mbi gërshetat e përfunduara dhe shërbejeni.

sweetmusic_27/Flickr.com

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 g sallam;
• 1 domate;
• 1 vezë;
• ullinj;
• erëza për shije.

Përgatitja

Nëse jeni një fans, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë këto byrekë. Mbushja e tyre shkon mirë me shkumë. Sallami, djathi, domatja dhe ullinjtë duhet të grihen imët dhe të kombinohen me vezën. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara në mbushje.

Hapeni brumin, priteni në katrorë dhe shpërndani mbushjen. Bëni byrekët. Piqeni në 180°C deri në kafe të artë.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Përbërësit:

• 500 g petë pa maja;
• 400 g gjizë;
• një gotë sheqer;
• 3 vezë.

Përgatitja

Me mikser rrihni dy vezë me gjysmë gote sheqer dhe gjizë. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sheqerin e mbetur dhe rrihni përsëri.

Hapeni brumin dhe priteni në rrathë ose katrorë. Në secilën prej tyre vendosni 1-2 lugë gjelle me përzierje gjizë. Palosni skajet e cheesecake-it si byrek. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i lyejmë me vezë të rrahur.

Piqeni për 30-40 minuta në 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Përbërësit:

• 400 g pasta me tharmi;
• 200 g mocarela;
• 3 domate;
• 2 lugë salcë domate;
• 2 lugë vaj ulliri;
• barishte dhe erëza për shije;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

Hapeni brumin dhe bëni skajet rreth skajeve. Nëse dëshironi, mund të bëni mini-pica me porcion. Lyejeni brumin me vaj ulliri dhe pastë domate dhe spërkateni me erëza që i përshtaten shijes tuaj.

Përhapeni mbushjen. Për një picë a la Margherita mjaftojnë domatet e prera hollë dhe mocarela, por mund të përdorni të gjitha mbushjet (proshutë, kërpudha, ullinj, etj.).

Spërkatni barishte të freskëta sipër picës dhe piqeni për 20-25 minuta në 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g petë me tharmë;
• 150 g gjalpë;
• 150 g sheqer kallamishte;
• 6 mollë të ëmbla dhe të tharta;
• një majë kanelle.

Përgatitja

Tarte Tatin është një byrek francez me mollë me mbushje sipër. Le të bëjmë një rezervim menjëherë: në vend të mollëve, mund të përdorni dardha, mango, pjeshkë ose ananas.

Tavën e pjekjes e lyejmë mirë me gjalpë dhe e spërkasim me sheqer. Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta. I vendosim në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me kanellë. Mbulojini mollët me një shtresë petë të mbështjellë.

E pjekim byrekun për gjysmë ore në 180°C. Pasi tarta të jetë ftohur pak, kthejeni tiganin në një pjatë ose tepsi në mënyrë që mollët të jenë sipër. Shërbejeni të ngrohtë. Ndoshta me akullore.

Nëse keni recetat tuaja të pëlhurave, mirëpresim në komente. Le të ndajmë sekretet e kuzhinës me njëri-tjetrin!

Përshëndetje kuzhinierët e mi të dashur! Nuk është hera e parë që po ju shkruaj. Më pëlqejnë shumë recetat tuaja. Faleminderit shumë për punën kolosale që bëni. Familjes sime i pëlqejnë shumë rrotullat e pastave të fryra; kam kohë që mbledh receta për role të tilla. Vërtetë, tashmë kam grumbulluar shumë, por nuk kam hasur në një rrotull pastiçerie me reçel kajsie dhe bajame. Tani derrkucja ime është rimbushur, unë patjetër do ta pjek këtë të shijshëm. Nga rruga, unë kam përgatitur tashmë rrotulla të ëmbla nga pasta e menjëhershme. Jam i kënaqur me rezultatin. Rezulton jo më keq se nga një pastë pudre. Faleminderit përsëri për punën tuaj - shumë e dobishme. Çdo ditë vizitoj faqen tuaj dhe gjej gjithmonë diçka të re për veten time.

Roll ëmbëlsirash me reçel kajsie dhe bajame - është e lezetshme. Unë prisja gjithçka nga ju, por kjo... Mund të mendoni se dikush nuk di të bëjë një rrotull të ëmbël nga pasta sfumike. Djali im 8 vjeçar e bën këtë çdo javë. Më vrave.

Kjo është një recetë për djalin tim, ai e pëlqen këtë lloj pjekjeje. Do ta bëj patjetër, mendoj se është shumë e shijshme. Dhe është e lehtë për t'u përgatitur, dhe mund të përdorni reçel të blerë në dyqan ose ndonjë reçel tjetër. Të ruajtura mirë.

Përshëndetje, emri im është Sergey. Bëra një rrotull petë me reçel kajsie. Doli mirë, vetëm ajo që doja. E mora brumin gati. E shpejtë, e lehtë, e shijshme. Në përgjithësi, më pëlqejnë mësimet tuaja. Ju gjithmonë shpjegoni gjithçka qartë. Ne ndjekim saktësisht recetën dhe gjithçka është në rregull dhe e përshtatshme. Më pëlqen kjo lloj pjekjeje.

Përshëndetje, e dashur Emma Isaakovna. Unë jam nxënësi juaj nga shkolla 249. Nuk e di nëse më mbani mend apo jo, emri im është Tonya, emri im i shkollës është Yakovleva. Të dua shumë. Ju na mësuat të jemi njerëz, para së gjithash. Sigurisht, ju na mësuat fizikën dhe mua personalisht e pashë të dobishme në jetën time. Por para së gjithash, një shembull personal i inteligjencës dhe mirësjelljes. Kur ishim fëmijë, nuk e kuptonim këtë, por nuk u lodhe duke na treguar se cilat janë marrëdhëniet e vërteta njerëzore. Pra, pak nga pak e përthithëm dhe mund të them me besim, pasi unë personalisht i njoh pothuajse të gjithë studentët tuaj, ne jemi të gjithë, para së gjithash, njerëz të denjë dhe e vlerësojmë mirësjelljen te njerëzit. Faleminderit dhe përshëndetje të ulëta. Epo, kur papritmas ju pashë aksidentalisht në internet, thjesht u mahnita. Të mësoj të gatuaj nga Emma Isaakovna - as që mund ta ëndërroja këtë. Më kujtohet se si u mblodhëm në shtëpinë tuaj me gjithë klasën dhe gatuanim manti, ndonjëherë petë, të gjithë bashkë, pastaj hëngrëm të gjithë bashkë - këto janë momente të paharrueshme. Emma Isaakovna, jam e lumtur që të gjeta. Të gjithë djemtë tanë ju përshëndesin.

Recetë e bukur, por do të thjeshtoja gjithçka edhe më shumë. Bleva brumë dhe reçel. Brumi, tashmë i mbështjellë, lyhet me reçel, spërkatet me arra, rrotullohet dhe futet në furrë. E nxorri, e ftoh, e hëngri. Kjo është e gjithë historia. Më mirë akoma, bleva rrotullën e përfunduar menjëherë dhe e hëngra. Por kjo është kështu, shaka, por në përgjithësi, gjithçka është ashtu siç duhet.
Një rrotull e ëmbël e bërë nga pasta sfoliat është e mrekullueshme, por nuk e di nëse do të piqet apo jo. Duhet të provoni. Edhe pse nga ana tjetër, nëse gjyshja Ema jep recetën, atëherë gjithçka do të jetë mirë. Gjithçka që gatuaja sipas recetave të tyre ishte e mrekullueshme. Pyes veten nëse e bëni një rrotull të tillë, por jo me një ëmbëlsirë, por me një mbushje të shijshme, për shembull, me djathë ose peshk, ndoshta do të jetë gjithashtu e shijshme. Edhe pse, unë preferoj role të ëmbla të bëra nga pasta sfoliat.

Dëgjo, doli të ishte një ditë kaq e mirë, me diell, pranverë. Kemi ecur në pyll gjithë ditën, kaluam shumë mirë, por ishim pak të lodhur. U ktheva në shtëpi dhe mendova të kontrolloja emailin tim dhe të shkoja në shtrat. Por nuk ka një fat të tillë, ka pasur një recetë të re nga gjyshja Ema - Roll pastiçerie me kajsi. Shikova dhe mendova: ka petë, ka reçel, ka bajame, do të shkoj të gatuaj - nesër do të kem diçka për të pirë çaj. E kam gatuar, kam pritur gjysmë ore që të ftohet dhe e hëngrëm me burrin, ishte e shijshme. Faleminderit të dashurit e mi për shqetësimin tuaj.

Një rrotull pastiçerie me mish të grirë duket tepër e shijshme dhe aroma nuk përshkruhet me fjalë! Përgatitja e një roleje të tillë nuk është aspak e vështirë, sepse receta përdor petë të gatshme, ideale edhe për ata që nuk janë në pjekje. Për më tepër, ju mund të merrni edhe sfoliat me maja, edhe brumë pa maja, si i tillë nuk do të ndjeni asnjë ndryshim në shije, në të dyja rastet roleja përgatitet në të njëjtën mënyrë. E vetmja gjë është që me maja squfur, shtresa e jashtme e rolesë do të jetë më e ajrosur.

Përbërësit

• 500 g mish derri (mund të zëvendësohet me viç)
• ambalazhimi i pastave të gatshme pa maja (500 g)
• 1 vezë
• 1 qepë
• 3 lugë salcë kosi
• pak miell
• kripë, piper, vaj luledielli

Si të përgatisni një rrotull petë me mish të grirë

Grini mishin në mish të grirë së bashku me qepën, të qëruar dhe të prerë në disa pjesë. E rregullojmë tërësisht me kripë dhe piper dhe e përziejmë me duar. Do t'ju duhet rreth një lugë çaji kripë dhe një çerek lugë çaji piper.

Më pas ndizni furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Në momentin e duhur ajo thjesht do të arrijë temperaturën e kërkuar.

Skuqni mishin e grirë derisa të jetë gatuar gjysmë në një tigan, duke shtuar nja dy lugë vaj luledielli.

Shkrini paraprakisht brumin e përfunduar. Kisha katër shtresa në paketën time të brumit, të cilat duhej t'i bashkoja në një shtresë drejtkëndëshe.

E spërkasim sipërfaqen e punës me një shtresë të lehtë mielli dhe i rregullojmë shtresat e brumit në mënyrë që secila e radhës të mbulojë paksa të mëparshmen. Më pas e kalojmë brumin me një okllai dhe e mbyllim.

Hapeni brumin në madhësinë që na nevojitet, i imi doli të jetë rreth 30 cm me 40 cm.

Më pas vendosim mbushjen tonë sipër brumit dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë duke mos i arritur skajet 3-4 cm.Lyejmë lehtë shtresën e mishit të grirë me salcë kosi, kjo do ta bëjë mbushjen më të butë dhe më lëng.

Formoni një rrotull. Palosni skajet e gjata të brumit nga brenda dhe rrotulloni rrotullën (qepja do të jetë në fund).

Më pas rrihni një vezë dhe lyeni me furçë në të gjithë sipërfaqen e rrotullës së ardhshme.

Rolin e kalojmë në një tepsi dhe e vendosim në furrë (ju kujtoj se e kemi ngrohur tashmë në 180 gradë). Rolin e pufkës me mish të grirë e pjekim për 50 minuta, më pas e nxjerrim nga furra, e presim në pjesë dhe e shërbejmë me sallatë perimesh dhe salca të ndryshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+