Kā pagatavot omleti pannā. Kā pagatavot sulīgu un maigu omleti: noslēpumi un smalkumi. Sulīgs omlete-suflē pannā

Omlete pannā - ideāls ēdiens, ar kuru daudzi sāk jaunu dienu. Lai brokastis būtu garšīgas, aromātiskas un sulīgas, ar to vien nepietiek svaigas olas- jums jāzina daži šī ēdiena noslēpumi. Vispirms atsevišķā bļodā sadaliet olas un labi samaisiet, pievienojot sāli un pienu. Lai to izdarītu, izmantojiet slotiņu vai parasto dakšiņu. Nav vēlams izmantot mikseri vai blenderi: olas nedrīkst pārvērsties putās. Pēc tam labi uzkarsē pannu un izkausē gabalu sviests un ielej olu maisījumu. Omletes cepšana zem slēgts vāks apmēram 5 minūtes. Šajā laikā tam vajadzētu labi pacelties. Gatavo omleti pasniedz pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem. Pie tā ir labi piedāvāt dārzeņu salātus vai sagrieztus dārzeņus. Šī ir vienkāršākā recepte. Bet omlete ir ēdiens, kurā ir iespējami jebkādi eksperimenti. Zinot pamata recepte, ir viegli izdomāt savu garšīgs variants. Olas lieliski sader ar pilnīgi dažādām sastāvdaļām. No pazīstami produkti tiek izmantots siers, desa, šķiņķis, sīpoli, tomāti. Ir pieejami ēdieni ar jūras veltēm, sēnēm, baklažāniem, zaļajām pupiņām un saldajiem pipariem. Bērni novērtēs saldo omleti ar rozīnēm, ogām, āboliem un skābo krējumu. Parasti piedevas iepriekš apcep pannā, kurā pēc tam ielej olu maisījumu, bet dažreiz tās pievieno tieši olām.

IN dažādas valstis omlete tiek pagatavota saskaņā ar dažādas receptes. Piemēram, Francijā, kas, starp citu, tiek uzskatīta par omletes dzimteni, ēdienam nekad nepievieno pienu un miltus. Franču omlete ir tievs vairāk kā pankūka, nevis “pūkains vāciņš”. Tās pamatā liels skaits olas bez piena produktiem. Omlete ir papildināta ar dažādām sastāvdaļām. Papildu produkti bieži ietver sieru, šķiņķi, zaļie zirnīši, augļi. Spānijā omleti sauc par "tortilju", un to gatavo tikai olīveļļā, pievienojot kartupeļus, artišokus, šķiņķi un ķiplokus. Bet šo ēdienu nevajadzētu sajaukt ar meksikāņu tortilju, kas ir vienkārša neraudzēta plātsmaize no mīklas. Itālijā omleti sauc par frittatu. Šis sātīgs ēdiens vārīti ar visvairāk dažādus produktus. Bet galvenais nosacījums ir tas, ka omlete vispirms tiek apcepta uz pannas un pēc tam pabeigta cepeškrāsnī. Japānā ir arī sava omletes versija - cepti rīsi, kas pildīti ar olām.

Ideālas omletes pagatavošanas noslēpumi pannā

Olu omlete ir brīnišķīgas un nepavisam neapgrūtinošas brokastis. Pat bērns var tikt galā ar šī ēdiena gatavošanu. Pietiek apgūt pamatrecepti, kad tiek izmantotas tikai olas un piens, lai pēc tās varētu izveidot savas dažādas receptes. kulinārijas šedevri. Droši eksperimentējiet ar omletes lietošanu dažādas iespējas un izveidojot savu unikāla iespēja. Galu galā tieši ar šo ēdienu brokastis būs apmierinošas, garšīgas un enerģiskas visai dienai. Par, kā uz pannas pagatavot gardu omleti, pieredzējuši pavāri jums pateiks:

Noslēpums Nr.1. Ja gatavojat omleti ar dārzeņiem, vispirms tos vajadzētu apcept, nevis pievienot tieši omletes maisījumam. Pretējā gadījumā dārzeņi izrādīsies neapstrādāti, kas sabojās ēdiena garšu.

Noslēpums Nr.2. Omletes maisījumu vajadzētu liet tikai labi sakarsētā pannā.

Noslēpums Nr.3. Visgaršīgākā omlete tiek pagatavota ar sviestu. Ja ievērojat diētu, varat izmantot jebkuru augu eļļu, piemēram, olīveļļu.

Noslēpums Nr.4. Omleti var pagatavot no gandrīz jebkurām sastāvdaļām: sieriem, tomātiem, dārzeņiem, augļiem, ogām, sēnēm, šķiņķi, bekonu, vistu, zaļie sīpoli- ir daudz iespēju.

Noslēpums Nr.5. Ja plānojat saņemt diētas omlete, tad izmantojiet tikai baltumus. Kad vajag vairāk šaura versijaēdieniem, ņem tikai dzeltenumus.

Noslēpums Nr.6. Olas un piens rūpīgi jāsamaisa. Labāk to darīt ar dakšiņu vai putotāju, nevis ar mikseri.

Noslēpums Nr.7. Pildījumu olu masai pievieno tikai pēc tam, kad tā ir rūpīgi sakulta.

Noslēpums Nr.8. Ja vēlaties iegūt suflē omleti, atsevišķi saputojiet baltumus un dzeltenumus un pēc tam pievienojiet pienu un pārējās sastāvdaļas.

Noslēpums Nr.9. Piena pārpalikums sabojās omleti. Ideālas proporcijas ir 1 ola uz pusi piena čaumalas. Kad šķidruma ir vairāk, gatavā omlete ātri sabruks un zaudēs savu pievilcīgo izskatu.

Noslēpums Nr.10. Omlete jāvāra ar vāku. Ēdiens sanāks pūkaināks un garšīgāks, ja vāka iekšpusi ieziest ar sviestu.

Noslēpums Nr.11. Pannai, kurā tiek gatavota omlete, jābūt ar biezu dibenu. Tas nodrošinās vienmērīgu ēdiena gatavošanu. Ideāls variants- čuguna virtuves piederumi.

Tāda omlete kļūs brīnišķīgs ēdiens brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām: apmierinoši un veselīgi. Recepte palīdzēs mājsaimniecēm gadījumos, kad putras gatavošanai neatliek laika, jo šo ēdienu var pagatavot dažu minūšu laikā. Omleti var viegli pārveidot, ja tā ir iekļauta traukā papildu sastāvdaļas: sasmalcinātus zaļumus, tomāti, sīpoli, šķiņķis, sēnes.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• piens - 50 ml;
• siers - 50 g;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķā traukā sakuļ olas, pievienojot sāli un piparus.
2. Sarīvē sieru.
3. Sakultās olās ielej pienu un pievieno rīvētu sieru. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
4. Pannā izkausē sviestu un pārlej ar sagatavoto olu maisījumu.
5. Samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Cep omleti 5 minūtes.
6. Gatavo ēdienu pasniedziet brokastīs.

Interesanti no tīkla

Vispirms pannā pagatavo omleti un, kad tā sastingusi, cep trauku cepeškrāsnī. Papildus olām izmantojam dārzeņus, sieru un Provansas garšaugi. Tie, kam patīk eksperimentēt, var brīvi pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, sagrieztu šķiņķi vai desu, vārītu vistu vai malto gaļu.

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab .;
• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• jauni cukini - 1 gab .;
• baziliks - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• siers - 100 g;
• sāls pipari;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• Provansas garšaugi - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē sieru.
2. Nomizo cukīni, ķiplokus un sīpolus.
3. Sīpolu un cukīni sagriež plānos gredzenos, ķiplokus sakapā.
4. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē. Pievienojiet sīpolus, apcepiet 2 minūtes, pievienojiet ķiplokus un Provansas garšaugus.
5. Cukīni liek pannā un apcep apmēram 2 minūtes no katras puses.
6. Sakuļ olas ar pusi siera un sasmalcinātu baziliku, tad pievieno dārzeņiem. Sāls, pipari, samazina siltumu, vāra 5 minūtes.
7. Cepeškrāsni sakarsē līdz 200°C.Omleti pārkaisa ar atlikušo sieru un cep cepeškrāsnī 5 minūtes. Trauka gatavību pārbaudām, pārbaudot sieru: kad sastāvdaļa izkūst un kļūst zeltaina, trauku var izņemt.
8. Gatavo omleti pasniedziet karstu, ja vēlaties, pārkaisot ar rīvētu parmezānu.

Šis ēdiens ir labs kā brokastis bērniem. Ja ir laiks, omleti izcep cepeškrāsnī, tādā gadījumā tā sanāks īpaši pūkaina. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz siera, sasmalcinātu šķiņķi, sēnes, sasmalcinātus zaļumus. Ja vēlaties saņemt pūkaina omlete, tad olu maisījumam pievieno nedaudz miltu. Ideālas proporcijas: uz 5 olām - 2 tējk. milti. Nepārspīlē ar miltiem, pretējā gadījumā omlete pārtaps plakanā kūkā.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab .;
• piens - 250 ml;
• sviests - 40 g (10 g cepšanai);
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ visas olas atsevišķā traukā. Kārtīgi samaisiet, bet neputojiet.
2. Pievieno pienu, sāli, vēlreiz samaisa.
3. Pannā izkausē sviestu. Ielejiet olu-piena maisījumu. Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Gatavo omleti sagriež porcijās sadalītos gabaliņos, katrai virsū uzliekot nedaudz sviesta.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot omleti pannā pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Mīksts un pūkains, maigs un mutē kūstošs, ar zeltaini brūna garoza, jā, pašā karstumā... Lai gan kāpēc es jums to visu stāstu? Droši vien esi mēģinājis pannā pagatavot omleti, bet vai vienmēr tas izdodas?

Tātad, šodien es sagatavošu visizplatītāko, klasiskā omlete pannā ar pienu - un šeit ir recepte ar soli pa solim fotogrāfijas un visi noslēpumi, nianses un detaļas. Lai gan patiesībā pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana un prasīs ne vairāk kā 7 minūtes. Kad esat iemācījušies pagatavot vienkāršu omleti, varat to bezgalīgi sarežģīt: pievienojiet desiņas, sieru, tomātus un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Eksperimentējiet un lai visas jūsu brokastis ir garšīgas!

Sastāvdaļas

• vistas olas 3 gab.
• piens 100 ml
• sāls 1 čips.
• pipari 1 čips.
• augu eļļa 2 ēd.k. l.

Kā pagatavot omleti pannā ar pienu

1. Visus pārtikas produktus vēlams izņemt no ledusskapja vismaz 15 minūtes pirms gatavošanas, lai tie uzsiltu līdz telpas temperatūra. Ieleju pienu dziļā bļodā un iecilāju olas. Piena tilpumam jābūt aptuveni tādam pašam kā olu masai. Vienai porcijai pietiek ar 3 olām. Ja vēlaties pagatavot garu un ļoti pūkainu omleti, ņemiet dubultu porciju. Un noteikti izmantojiet svaigas olas, tad tās lieliski sitīsies pat bez papildu piepūles.
2. 
   Uzreiz uzliku pannu uz plīts uzkarst - tā kā saputošana prasīs dažas minūtes, tad jau vajadzētu pa rokai. karsta cepamā panna. Bļodā ar pienu un olām pievienoju sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlaties, varat izmantot iecienītākās garšvielas, bet ne pārāk daudz, lai tās neslāpētu omletes garšu.
3. 
   Bruņojusies ar putotāju, saputoju olas ar pienu - bez liekas neatlaidības, apmēram minūti, līdz virspusē parādījās putas. Putotāja vietā varat izmantot dakšiņu. Bet labāk ir atteikties no blendera vai miksera, pretējā gadījumā jūsu omlete ātri pacelsies, bet arī gandrīz nekavējoties nokritīsies. Ja pievieno pildījumu, dari to uzmanīgi un tikai tad, kad omletes maisījums jau ir saputots, tas ir, pašās beigās.
4. 
   Pa to laiku cepamā panna jau ir uzsilusi. Starp citu, ideāli ir čuguna trauki, kas labi uzsilst un uztur vienādu temperatūru pa visu virsmu, kas nozīmē, ka omlete izcepsies vienmērīgi un nepiedegs. Es tajā ielēju pāris ēdamkarotes augu eļļas. Šeit galvenais ir ņemt rafinētu produktu, kas pannā nedeg un nesmēķēs. Ja vēlaties, varat pievienot gabaliņu sviesta un pagatavot ar maisījumu, tad garša būs vēl maigāka.
5. 
   Piena un olu maisījumu uzmanīgi ieleju pannā. Uzreiz pārklāju ar vāku un turpināju cept uz vidējas uguns tieši 20 sekundes - var laikus vai lēnām skaitīt līdz divdesmit. Šajā laikā panna atdos savu siltumu omletes maisījumam un tas sagrābsies no apakšas.
6. 
   Pēc 20 sekundēm samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet cept ar vāku. Gatavošanas laiks ir vidēji 2-3 minūtes. Rīkojieties pēc omletes virsmas; tai vajadzētu sabiezēt no augšas, bet ne līdz galam.
7. 
   Tagad jums ir jāapgriež omlete uz otru pusi. To var izdarīt ar vienu kustību vai sadalīt ar lāpstiņu 4 daļās un apgriezt katru atsevišķi. Man šķiet ērtāk izmantot otro metodi. Pēc apvēršanas atkal pārklāju pannu ar vāku un vārīju vēl aptuveni 2 minūtes, līdz pilnīga gatavība. Vai redzat, cik sārts tas izrādījās apakšā? Un iekšpusē tas ir mīksts kā mākonis.

Pasniedziet nekavējoties vai tieši pannā, kamēr omlete vēl ir karsta. Ēdienu varat papildināt ar dārzeņiem, marinētiem gurķiem, zaļumiem un grauzdiņiem. Lai gardas brokastis un laba apetīte!

Soli pa solim receptes smalkākajai omletei ar pienu un sieru, dārzeņiem, tomātiem, desu un pupiņām, tvaicētu un cepešpannu lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī

2019-03-15 Jūlija Košiča un Alena Kameneva

Novērtējums
recepte

1822

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

8 gr.

12 gr.

Ogļhidrāti

2 gr.

163 kcal.

1. variants: klasiska omletes recepte ar pienu

Gardas brokastis vai uzkodas var pagatavot dažu minūšu laikā, lielisks variants- omlete ar pienu, recepte ar foto palīdzēs vizuāli novērtēt procesu un redzēt gala rezultātu. Omleti vienmēr var pagatavot ar dažādām piedevām, tai skaitā tīrā formā tas arī vienmēr izrādās neticami garšīgs, maigs un barojošs.

Šodien iesaku pievienot kādu sieru, bet, ja siers negaršo, tad nepievieno. Omleti var pasniegt pie galda vienkārši ar maizes šķēli, kas nosmērēta ar sviestu, vai arī ar dārzeņu salāti, ar desiņām vai jebkuru piedevu pēc izvēles. Tātad, ja jūs tikai sākat savu kulinārijas ceļojumu, tad pāris vienkāršas receptes Tas jums nekaitēs, jo pat šādās opcijās jums ir jāievēro daži noteikumi.

Sastāvdaļas:

• Piens - 50 ml
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Sviests - 1 ēd.k.
• Cietais siers - pēc izvēles.

Gatavošanas process

Sagatavo visu nepieciešamās sastāvdaļas pēc saraksta. Sakuļ pāris lielas vistas olas dziļā bļodā vai bļodā. Nekavējoties sagatavojiet putojamo slotiņu vai mazu dakšiņu.

Bļodā ar olām ielej burtiski 50 ml piena. Tieši ar šādu piena daudzumu pietiks pāris vistu olām.

Izmantojot putotāju, sajauciet pienu un olas, un šeit ir viens ļoti svarīgs punkts- nav nepieciešams aktīvi pārspēt sastāvdaļas, šeit jums jārīkojas ar gludām un nesteidzīgām kustībām, lai sastāvdaļas vienkārši kļūtu par vienu. Pievienojiet arī šķipsniņu malti pipari un sāli, vēlreiz viegli samaisiet.

Pannā uzkarsē nedaudz sviesta, pēc tam lej omletes maisījumu pannā un pārklāj ar vāku.

Ja vēlaties omleti sasmalcināt ar siera skaidiņām, lai to izdarītu, sarīvējiet cieto sieru uz pašas smalkā rīve. Cep omleti vāku 4-5 minūtes. Pēc vārīšanas nekavējoties pasniedziet omleti.

Labu apetīti!

2. iespēja: Ātrās omletes recepte ar pienu mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns ir ērta, jo tajā var iemest omleti un doties savās darīšanās. Tas ir ērti, ja jums nav daudz laika gatavot brokastis no rīta. Vai jums ir šī automašīna? Pēc tam mācāmies izveidot omleti mikroviļņu krāsnī.

Sastāvdaļas:

• 5 vidējas olas;
• 105 grami (3,2%) piena;
• dāsna šķipsniņa sāls;
• eļļa veidnēm

Kā ātri pagatavot omleti ar pienu

Noslaukiet stikla vai metāla bļodu sausu. Sadaliet visas olas pēc iespējas rūpīgi.

Nekavējoties ielej apmēram pusi no aukstā piena. Pievieno sāli. Sastāvdaļas sajauc ar ātrām kustībām. Maisījumam jābūt viendabīgam.

Divas speciālās formas ieziež ar sviestu (mīksto) sviestu. Tas nodrošina, ka jūsu brokastis nepiedeg.

Ielejiet saputoto maisījumu iekšā. Ievietojiet omleti ar pienu mikroviļņu krāsnī.

Cep vieglu, gaisīgu uzkodu 6-7 minūtes. Jauda - 800. Gatavā omlete būs stipra un mīksta bez ūdeņainuma.

Ja jūsu mašīnai nav manuāla jaudas iestatījuma, gatavojiet Multicook režīmā un uzraugiet olu maisījuma stāvokli. Vienreiz pagatavojot, zināsiet, kā visu izdarīt pareizi.

3. variants: omlete ar pienu un sieru

Sieru var droši saukt ideāls produkts jebkuram ēdienam uz olu bāzes. Kāpēc gan šodien nepamēģināt pagatavot omleti ar cieto sieru.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• vidēja šķipsniņa sāls;
• 75 grami piena;
• rafinēta šķidra eļļa;
• 45 grami krievu siera;
• nedaudz piparu.

Kā gatavot

Apvienojiet svaigas olas ar atdzesētu pienu. Bļodā ar ātrām, enerģiskām kustībām sakuļ sastāvdaļas, pievienojot piparus un smalko sāli.

Tajā pašā laikā uz plīts liek pannu. Ieslēdziet vidējo temperatūru.

Pēc plakanā biezā dibena sildīšanas ieeļļojiet to ar rafinētu (bez smaržas) eļļu.

Uzmanīgi piepildiet pannu ar olu maisījumu, vispirms saputojot.

Pagatavo brokastu ēdienu pāris minūšu laikā. Šajos brīžos sarīvē nedaudz sasalušo sieru.

Aplejiet topošo omleti ar pienu ar skaidām. Lai pārklātu ar vāku.

Nekavējoties samaziniet siltumu. Turpiniet cept uz lēnas uguns vēl 6-8 minūtes. Neatveriet vāku.

4. variants: omlete ar pienu un tomātiem

Tomāti, baziliks un omlete – kas var būt labāks, lai sāktu jaunu darba dienu? Tāpēc nākamā recepte iekļaus šos produktus.

Sastāvdaļas:

• 2 vidēji svaigi tomāti;
• 3 olas;
• 65 grami piena;
• garšvielas/sāls (viss pēc garšas);
• šķidra eļļa cepšanai;
• baziliks apkaisīšanai.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet tomātus (svaigus, vidējus). Liek katliņā, kur nepieciešams iepriekš uzvārīt ūdeni.

Pēc pāris minūtēm tomātus izņem ar rievkaroti. Tulkot ļoti auksts ūdens, kur vēlams likt ledus gabaliņus.

Pēc minūtes nogaidīšanas izņemiet augļus. Viegli noņemiet mizu, izmantojot nazi. Sagriež kubiņos. Turklāt sasmalcina svaigs baziliks(ir svarīgi nomazgāt un noslaucīt tās lapas).

Noliekot tomātus malā, visas olas izdaliet traukā. Pievienojiet smalku sāli. Nekavējoties pievienojiet pienu.

Šīs sastāvdaļas ieteicams sajaukt manuāli. Saņemot viendabīgo trauka saturu, novietojiet pannu uz degļa.

Sildiet iekšējo virsmu vidējā temperatūrā. Eļļojiet ar eļļu.

Ielejiet šķidro maisījumu pannā. Ātri sadaliet tomātu kubiņus. Apkaisa ar baziliku.

Ja parastos tomātus varat aizstāt ar ķiršu tomātiem, dariet to. Šajā gadījumā pietiks tos nomazgāt un sagriezt divās vienādās daļās. Blanšēšana nav nepieciešama. Tādā veidā jūs pasniegsiet pievilcīgākas brokastis. Gan jau garša īpaši nemainīsies.

5. variants: Omlete ar pienu un desu

Ja savā uzturā pieļaujat augstas kaloritātes pārtikas produktus, mēģiniet to pagatavot maiga omlete desa. Starp citu, ja viss tiek darīts saprātīgās robežās, tad šādas brokastis dažkārt var pasniegt tiem, kas uzmanīgi vēro savu figūru.

Sastāvdaļas:

• 45 grami kūpināta desa;
• 75 grami vidēja tauku satura piena;
• neliels sāls daudzums;
• 3 olas;
• eļļa cepšanai;
• pāris diļļu zaru.

Kā gatavot

Izgrieziet vairākas šķēles no kūpinātas desas kociņa (jāiznāk apmēram 45 g). Atbrīvojieties no čaumalas. Sasmalciniet salīdzinoši smalki.

Noskalojiet dilles (trīs vai četri zariņi). Šķidrumu nokrata un sasmalcina.

Tagad traukā saputojiet pienu, sāli un svaigas olas.

Uzkarsē pannu (vidēja temperatūra) uz plīts. Visu dibenu ieziež ar eļļu.

Šajā laikā desu ievietojiet viendabīgā olu maisījumā. Pēdējo reizi samaisiet. Lej karstā pannā.

Pārkaisa ar kaltētām dillēm. Pēc dažām (2-3) minūtēm aizveriet vāku.

Nekavējoties samaziniet degļa siltumu. Turpiniet gatavot omleti ar pienu vēl 5-7 minūtes.

Attiecībā uz desas veidu izmantojiet to, kas jums ir. Nav nepieciešams to iegādāties speciāli brokastu pagatavošanai. Starp citu, kūpinātu šķirni var aizstāt ar vārītu (“Doctorskaya” vai “Lyubitelskaya”). Ir atļauts ņemt arī jebkādas desiņas.

6. variants: omlete ar pienu un dārzeņiem cepeškrāsnī

Omlete nav jāgatavo tikai uz pannas. Tātad, procesu var pārcelt uz parastā krāsns. Bet, lai dažādotu brokastis, iesakām omletei pievienot dažus dārzeņus.

Sastāvdaļas:

• vidēji kartupeļi;
• mazi sīpoli;
• mazi saldie pipari;
• 3-4 pētersīļu zari;
• 3 olas;
• 75 grami svaiga piena;
• karote (deserta) sviesta;
• sāls;
• ūdens kartupeļu vārīšanai.

Soli pa solim recepte

Nomazgātus kartupeļus ar mizām liek katliņā. Pievieno sāli. Pievieno ūdeni. Gatavojiet "tā jakā", kas prasa apmēram 25-26 minūtes.

Gatavo sakņu dārzeņu atdzesē. Noņemiet mizu. Dariet to pašu ar sīpoliem. Nogriež piparam augšdaļu. Notīriet starpsienas.

Sarīvē vārītos kartupeļus. Sasmalciniet sīpolu. Sagrieziet piparus plānās skaidiņās vai mazos kvadrātiņos.

Sajauc visus dārzeņus. Tad sakuļ vistas olas, smalko sāli un atdzesētu pienu līdz gludai.

Veidni labi ieziež ar eļļu. Ielieciet dārzeņus. Ielejiet šķidru maisījumu. Apkaisa (dāsni) ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Novietojiet topošo omleti ar pienu uz režģa cepeškrāsnī. Cepiet brokastis 15-19 minūtes. Nepieciešamā temperatūra ir 180 grādi.

Pirms sagataves nosūtīšanas uz cepeškrāsni, caurduriet veidnes saturu ar bambusa iesmu. Tas nodrošinās olu maisījuma vienmērīgu sadalījumu starp dārzeņiem. Attiecībā uz pēdējo. Jūs varat dažādot to sastāvu atbilstoši savai gaumei. Galvenais ir uzvārīt tos, kuriem nav laika gatavot, tajā ceturtdaļstundā, kuras laikā tiks cepta omlete.

7. iespēja: omlete ar pienu un tvaicētiem garšaugiem

Tiem, kuri ievēro diētu nevis lai zaudētu svaru, bet gan lai uzlabotu savu veselību, nav jāizvēlas. Produkti no “stop saraksta” ir aizliegti, un nav iespēju. Tieši šādiem gardēžiem esam sagatavojuši diētisku omleti, kas tvaicēta ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• vairāki dažādu zaļumu zari;
• 75 grami piena;
• nedaudz sāls;
• trīs svaigas olas;
• eļļa pergamentam.

Kā gatavot

Izklājiet tvaika pannu ar plānu pergamentu. Tas ir nepieciešams, lai novērstu olu maisījuma izliešanu.

Ieeļļojiet loksni ar eļļu. Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Lai iegūtu garšu, varat pievienot laurus un citas garšvielas.

Kamēr šķidrums vārās, sajauciet sāli ar pienu un olām.

Ielejiet sasmalcinātus garšaugus (dilles, baziliku un pētersīļus) pilnīgi viendabīgā, maigā maisījumā.

Pēc atkārtotas sajaukšanas ielej traukā ar pergamentu. Novietojiet virs burbuļojoša ūdens.

Tvaicējiet omleti ar pienu 14-17 minūtes. Izslēdziet plīti, tiklīdz tā sacietē.

Jebkuram tvaicētam ēdienam nav garozas. Patiesībā viņi to dara tā. Tāpēc omlete paliks balta, un gatavība jānosaka pēc sacietējušā struktūras.

8. iespēja: omlete ar pienu un miltiem lēnajā plītē

Daudziem pavāriem nepatīk omletēm pievienot miltus. Tomēr šī sastāvdaļa nodrošinās spēcīgu struktūru. Un sodas pievienošana nodrošinās krāšņumu. Pamēģināsim!

Sastāvdaļas:

• karote (deserta) milti;
• gabals sviesta;
• 5 olas;
• smalka sāls;
• 125 grami piena;
• soda;
• pētersīļi (žāvēti vai svaigi).

Soli pa solim recepte

Noslaukiet multivarkas bļodu sausu. Ieeļļojiet apakšējo un apakšējo iekšējo virsmu. Ievietojiet to automašīnā.

Bļodā vai dziļā šķīvī rūpīgi sakuļ pienu ar sāli un olām.

Tagad ātri izsijā karoti miltu. Pievienojiet soda. Nepārtrauciet maisīšanu. Beigās pievieno sakapātus pētersīļus.

Nekavējoties ielejiet bļodas saturu bļodā. Aizveriet vāku.

Ieslēdziet šajā gadījumā nepieciešamo režīmu “Cepšana”. Laiks priekš pilnībā pagatavots- 20-22 minūtes.

Pēc multivarkas atvienošanas no tīkla atstājiet omleti ar pienu pusstundu, neatverot vāku. Tad jūs varat to droši iegūt, nebaidoties no tā maigas brokastis sabruks.

Vislabāk pasniegt ar vieglu un īpaši maigu omleti zaļā tēja vai glāzi svaigi spiestas sulas. Turklāt uzkodu var papildināt ar rīvētu sieru un skābā krējuma mērci.

9. variants: pikanta omlete ar pienu un pupiņām

Daudzi cilvēki pikantos pupiņu kastroļus uzreiz attiecinās uz Dienvidamerikas reģionu. Varbūt viņi tur dara ko līdzīgu. Tomēr mūsu brokastis ir ļoti populāras Ebreju virtuve. Un šo omletes variāciju atstājām uz pēdējo.

Sastāvdaļas:

• pupiņu bundža (marinētas, tomātu mērcē);
• 7 olas;
• Mazliet smalka sāls;
• 5 g čili;
• mazi bulgāru pipari;
• 175 grami piena;
• eļļa;
• smaržīgie pipari.

Kā gatavot

Salds un karstie pipari mazgāt. Noņemiet sēklas un starpsienas. Smalki sagrieziet abus veidus.

Bļodā pievienojiet sāli un smaržīgos piparus. Sakuļ visas olas. Spēcīgi sitiet.

Pievienot nr pilna glāze pienu. Turpiniet maisīšanu.

Maisījumā iemet sasmalcinātus papriku un čili.

Apaļo pannu (bez roktura) bagātīgi ieziež ar eļļu. Iztukšot no burkas konservētas pupiņas tomātu mērcē.

Nekavējoties ielejiet šķidro maisījumu. Pupiņas daudzviet caurdurt ar iesmu. Ir svarīgi to darīt, lai olu maisījums ar garšvielām vienmērīgi sadalītos starp pupiņām.

Omleti ar pienu un pupiņām liek cepeškrāsnī. Cep sātīgas brokastis 22-24 minūtes. Šajā laikā olas "sacietēs". Pirms pasniegšanas omleti atdzesējiet tieši cepeškrāsnī. Pēc tam sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.

Mēs iesakām izmantot marinētas pupiņas, jo neapstrādātas pupiņas gatavot ilgu laiku. Bet, ja jums ir laiks, sagatavojiet šo sastāvdaļu pats. Kad tie kļūst mīksti (pēc pāris stundām), apcepiet tos jebkurā kečupā ar sāli un cukuru.

10. variants: oriģināla recepte omletei ar pienu

Omlete tiek uzskatīta daudzās pasaules virtuvēs ideālas brokastis. Kas nav pārsteidzoši, jo šis ēdiens ir neticami viegls. Un tas ir ļoti svarīgi pirmajā ēdienreizē, kad ķermenis vēl nav pilnībā pamodies. Mācīsimies kopā pagatavot pamatēdienu visiem pavāriem iesācējiem.

Sastāvdaļas:

• 2 vidējas (svaigas) vistas olas;
• šķidra eļļa cepšanai;
• sāls pēc garšas;
• 55 grami trekna piena;
• malti melnie pipari pēc garšas;
• sasmalcinātus garšaugus pasniegšanai.

Soli pa solim receptes omletei ar pienu

Svaigas olas uzmanīgi salauž ar nazi. Ielejiet saturu bļodā. Sāni ir augsti.

Sakuliet pirmo sastāvdaļu, līdz veidojas putas un dzeltenums un baltums ir pilnībā sajaukti.

Pēdējā sagatavošanās posms pievieno smalku sāli un aromātiskas garšvielas garša.

Uz vidējas uguns liek pannu ar biezām sienām. Kad apakšdaļa kļūst karsta, apsmērē ar eļļu. Pietiek ar tējkaroti.

Joprojām maisot omletes pamatni, lej to pannā.

Pagatavojiet pāris (2-3) minūtes. Pēc tam pārklāj ar vāku. Samaziniet temperatūru līdz minimumam.

Vāriet omleti ar pienu vēl 6-7 minūtes. Pasniedz uzreiz, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lai pārbaudītu gatavību, ar zobu bakstāmo ieduriet masas vidu. Ja tā virsma paliek tīra, uguni var izslēgt. Bet kā papildinājumu omletei noteikti pasniedziet maizes šķēli, gabaliņu svaiga sviesta un tasi zaļās tējas.

Daudziem bērnība asociējas ar garšīgu, sulīgu un aromātisks ēdiens- cepeškrāsnī pagatavota omlete. Nevienu no esošajiem kulinārijas gardumiem uz olu bāzes nevar salīdzināt ar šo šedevru. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot omleti ar pienu pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un pat tādu omleti kā bērnudārzs.

Teikšu dažus vārdus par ēdiena rašanās vēsturi, kas aizsākās senos laikos Senā Roma. Šīs valsts iedzīvotāji olas apvienoja ar pienu, pievienoja medu un apcep iegūto masu.

Vārdam "omlete" ir franču izcelsme, taču tas nav saistīts ar recepti, jo franči omleti gatavo, neizmantojot pienu, ūdeni vai miltus, un pirms pasniegšanas tās sarullē. olu pankūka caurulē. Amerikāņu omletes versija ir ļoti populāra. Pavāriem no ASV izdevies sakultas olas apvienot ar papriku, kartupeļiem, sīpoliem un šķiņķi.

Vācu versija sastāv no sakultām olām un sāls, savukārt spāņi ēdienam pievieno artišokus, kartupeļus un sīpolus. Skandināvu omlete tiek uzskatīta par oriģinālu, jo tajā ir lasis, menca vai lasis. Japāņu pavāri omletei pievieno rīsus un vistu, bet krievi kā pildījumu izmanto sarkanos kaviārus.

Cepeškrāsns omletes recepte

Omletes gatavošana cepeškrāsnī mājās aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā uz pannas.

Sastāvdaļas:

• Olas - 5 gab.
• Piens - 150 ml.
• Sviests - 40 g.

Sagatavošana:

1. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr iekārta sasilst līdz 200 grādu temperatūrai, cepamformu ar augstu malu ieziež ar eļļu.
2. Lielā bļodā salauž olas, ielej pienu un pievieno sāli. Visu sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu. Rezultāts būs viendabīga, blīva un bieza masa.
3. Gatavs maisījums lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Lai uzlabotu gatavā ēdiena garšu un aromātu, ieziest ar sviestu.

Ja vēlaties dažādot kārumu, pievienojiet dažus mazus tomātus un dažus sasmalcinātus garšaugus.

Kā pagatavot omleti pannā

Omlete - lielisks variants pusdienas vai brokastis. Pagatavo šo garšīgo un sātīga maltīte Var pievienot jebkuriem produktiem. Es prezentēju klasiska recepte, ko, ja ir izdoma, vari mainīt, pievienojot jaunas sastāvdaļas vai garšvielas.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Desas – 2 gab.
• Piens - 50 ml.
• Sīpols - 1 galva.
• Tomāts - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa, sāls, zaļumi, rīvēts siers.

Sagatavošana:

1. Nomizoto sīpolu smalki sagriež vai izlaiž cauri rupjā rīve. Sasmalcināto sīpolu liek uz pannas ar karstu eļļu un apcep uz mērenas uguns.
2. Desiņas sagriež šķēlēs un apvieno ar sīpoliem. Pēc maisīšanas apcep, līdz desiņas ir brūnas. Pēc tam pievienojiet pannā kubiņos sagrieztu tomātu un apcepiet 5 minūtes.
3. Mazā bļodiņā salauž olas, pievieno pienu un sakuļ ar dakšiņu līdz viendabīga masa. Šajā brīdī piena-olu maisījumam pievieno sāli, piparus un garšvielas.
4. Iegūto maisījumu lej pannā, apmaisa un, nedaudz samazinot uguni, zem vāka cep līdz gatavībai. Beigās pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru.

Video recepte

Ja ledusskapī nav desu, nomainiet tās ar jebkuriem gaļas izstrādājumiem, vai tā būtu malta gaļa vai vārīta vista. Ir reizes, kad cepšanas laikā pie sienām piedeg omlete. Palīdzēs glābt situāciju vārīts ūdens. Pievienojot to neliels daudzums, pārtrauciet degšanu un paātriniet gatavošanas procesu. Šī omlete lieliski sader ar makaroniem, lai gan tā ir garšīga pati par sevi.

Omletes tvaicēšana

Katrā nacionālā virtuve Ir ēdiens, kura pamatā ir piena-olu maisījums. Taču vislielākos panākumus gatavošanā guva franči, jo viņi izdomāja tvaicētas omletes recepti.

Universāls ēdiens, piemērots brokastīm vai vakariņām. Tvaika omlete ir neaizstājama uztura un terapeitiskais uzturs. Tas ir ieteicams cilvēkiem, kas seko olbaltumvielu diēta, un uzturā bērnu pārtika viņam būs vieta.

Sastāvdaļas:

• Piens - 100 ml.
• Olas - 4 gab.
• paprikas– 0,25 gab.
• Liels tomāts– 0,5 gab.
• Šķiņķis - 2 šķēles.
• Olīvas - 10 gab.
• Siers - 20 g.
• Olīvju eļļa, dilles.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, sāciet ar pildījumu. Nomazgātos dārzeņus sagriež nelielos gabaliņos, olīvas šķēlēs, bet šķiņķi strēmelītēs. AR gaļas produkts noņemt ādu.
2. IN atsevišķi ēdieni sakuļ olas ar pienu. Ēdienu gatavošanai tvaika omlete Nav nepieciešams pārspēt maisījumu, līdz parādās putas un palielinās apjoms. Galvenais, lai dzeltenumi un baltumi izkliedējas vienmērīgi.
3. Tvertni ieziež ar sviestu, pretējā gadījumā omlete piedegs. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, liek veidnē un liek dubultā katlā.
4. Pēc pusstundas ēdiens ir gatavs. Dekorē ar zaļumiem un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ja jūsu mājsaimniecība ir nogurusi no griķiem un makaroniem, bet viņi nevēlas boršču un pupiņas, pagatavojiet diētisku omleti. Tas jūs iepriecinās ar garšu un sniegs daudz priekšrocību.

Kā pagatavot omleti mikroviļņu krāsnī

Dažu minūšu laikā minimālās izmaksasŠī recepte palīdz mikroviļņu krāsnī pagatavot diētisku omleti, kurai raksturīgs izmisīgs maigums.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Piens - 100 ml.
• Milti - 0,5 ēd.k. karotes.
• Desa - 50 g.
• Cietais siers- 50 g.
• Sviests - 1 tējkarote.
• Pipari un sāls.

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā un sakuliet līdz putām. Sakultajam olu maisījumam pievieno miltus, samaisa, pievieno pienu un kubiņos sagrieztu desu, sāli, piparus un samaisa.
2. Eļļojiet trauku ar eļļu, pretējā gadījumā trauks pielīps. Lai iegūtu apjomīgu omleti, iesaku izmantot mazus traukus.
3. Sagatavoto maisījumu liek bļodā, pārklāj ar vāku un ievieto mikroviļņu krāsnī uz divām minūtēm, aktivizējot parasto režīmu.
4. Gatavo omleti liek uz šķīvja un pārkaisa ar siera skaidiņām. Dekorēšanai izmantojiet apstādījumus.

Viegli pagatavojams šedevrs kopā ar marinētiem gurķiem un melno maizi. Tas arī harmonizējas ar dažādi ēdieni, ieskaitot kāpostu tīteņus. Vietnē jūs atradīsiet interesantu recepti kāpostu rullīšiem, kas arī ātri pagatavojami.

Omletes recepte lēnajā plītē

Ja jums ir tik daudzfunkcionāla un universāla virtuves iekārta kā multivarka, ar brokastu gatavošanu nebūs problēmu.

Ar šo tehnoloģiju pagatavota omlete aromāta, garšas un pūkainības ziņā ir pārāka par pannā gatavoto. Viņš glābj noderīgs materiāls un uzlādē ķermeni ar enerģiju. Izmantojot multivarku, varat pagatavot bigus, sautējumu un daudzus citus ēdienus.

Sastāvdaļas:

• Olas - 5 gab.
• Piens - 150 ml.
• Siers - 150 g.
• Sviests, soda, zaļumi un sāls.

Sagatavošana:

1. Vispirms sakuļ olas ar pienu un sāli iegūto maisījumu. Lai omlete būtu pūkaina, pievieno nedaudz sodas. Galvenais nepārspīlēt, citādi cietīs garša.
2. Ieeļļojiet multivarkas trauku ar eļļu un ievietojiet tajā sagatavoto maisījumu. Nosūtiet tur rīvētu sieru un labi izklājiet to pa virsmu.
3. Omleti gatavo lēnajā plītī ne ilgāk kā desmit minūtes 100 grādu temperatūrā sautēšanas vai cepšanas režīmā. Pēc gatavošanas programmas pabeigšanas nedaudz pagaidiet, līdz trauks nosēžas, pēc tam apkaisa ar zaļumiem.

Izmantojot savu iztēli un ēdienu no ledusskapja, jūs varat izveidot dažādas variācijas trauki. Iesaku pievienot dārzeņus un gaļas sastāvdaļas, garšaugi un garšvielas, un vislabāk pasniegt ar mājās gatavotām sinepēm un tomātu sula.

Kā pagatavot omleti kā bērnudārzā

Katrs bērns ir dzirdējis stāstus no saviem vecākiem par krāšņo omleti. Un, lai gan daudziem šo kārumu nācās izmēģināt bērnībā, ne katra saimniece zina klasisko bērnudārza gatavošanas tehnoloģiju.

Izlabošu situāciju un padalīšos ar pāris receptēm, ko mantoju no mammas. Viņa bieži gatavoja šos ēdienus, un es cenšos saglabāt tradīciju ģimenē.

Sastāvdaļas:

• Olas - 8 gab.
• Kartupeļi - 200 g.
• Siers - 85 g.
• Krējums - 50 ml.
• Sīpols - 1 galva.
• Sviests, dilles un pētersīļi.

Sagatavošana:

1. Izmantojot smalcinātāju, sasmalciniet kartupeļu bumbuļus. Sagriež sīpolu plānas šķēles. Sagatavotos dārzeņus apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
2. Sajauc olas ar krējumu un saputo, līdz parādās putas. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus garšaugus un sieru.
3. Apceptajiem dārzeņiem pārlej olu maisījumu, apmaisa, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes.

Gardas saldās omletes pagatavošana

Tagad es apsvēršu saldās omletes pagatavošanas tehniku, kas var aizstāt jebkuru desertu. Šajā receptē izmantoju mellenes, bet var izmantot arī citas ogas.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Medus - 30 g.
• Jogurts - 30 g.
• Citrona miziņa– 1 tējkarote.
• Citronu sula - 10 ml.
• Mellenes - 50 g.
• Sviests.

Sagatavošana:

1. Atdaliet olas un sakuliet baltumus, līdz parādās gaisīgas putas. Atsevišķā bļodā sajauciet dzeltenumus ar medu, miziņu, sulu un mājās gatavotu jogurtu. Apvienojiet olbaltumvielu masu ar dzeltenuma maisījumu un samaisiet.
2. Omletes maisījumu lej sakarsētā pannā un liek virsū ogas. Trauku pārklāj ar vāku, liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas un cep 175 grādos.

Apspriestas receptes ir vienkāršas, taču tās palīdz ātri, garšīgi un neparasti ēdieni, kas atšķiras no omletes, kas sastāv tikai no sakultām olām. Varbūt arī jums ir līdzīgas receptes, ar prieku lasīšu, ja atstāsiet komentāros.

Omletes derīgās īpašības

Brokastīs iecienīto recepšu saraksts ir diezgan plašs, un omlete to papildina. Olu šedevram ir daudz priekšrocību, kuru dēļ tas ir kļuvis populārs. Tas ir vienkārši pagatavojams, bet tajā pašā laikā ārkārtīgi veselīgs un garšīgs.

Pagatavojiet bagātīgas brokastis, garšīga omlete– katras mājsaimnieces sapnis! Un gandrīz visi zina, ka visvieglāk tādu pagatavot ir cepeškrāsnī. Bet ko darīt tiem, kuri (ar dažādu iemeslu dēļ) nav iespējas izmantot cepeškrāsni? Tas ir ļoti vienkārši: pannā pagatavojiet tikpat garšīgu un mīkstu omleti ar pienu! Par to, kā visu izdarīt pareizi un netērēt produktus veltīgi, lasiet mūsu soli pa solim recepte ar fotogrāfiju.

Garšas informācija Olu ēdieni

Sastāvdaļas pannai ar diametru 22 cm:

• olas (vidēja, C1) - 5 gab.,
• piens - 150 ml,
• sāls - pēc garšas,
• sviests - mazs gabals garša.

Kā pannā pagatavot omleti ar pienu

Kopumā omletes gatavošanas procesā nav nekādu grūtību. Viss noslēpums slēpjas tajā ideāla attiecība pienu un olas, kā arī plīts (pannas) sildīšanas temperatūru. Tā kā omletes maisījums izcepas diezgan ātri, tad uzreiz liekam pannu uz plīts, lai uzsilst. Labākais variants būs intensīva izmantošana čuguna panna– tā ražo pūkainākās un porainākās omletes. Bet, ja tāda nav, izvēlieties jebkuru biezu sienu un nepiedegošu.

Tagad nomazgājiet olas un sadaliet tās pa vienai dziļā bļodā. Pievienojiet nedaudz sāls un viegli samaisiet ar slotiņu (vai dakšiņu). Viegli saputo, šim nolūkam nav nepieciešams izmantot mikseri vai blenderi.

Ja plānojat omleti aromatizēt ar garšvielām/garšvielām, šajā posmā arī tās pievienojam.

Šajā laikā pannai jau jābūt siltai. Paņem gabaliņu sviesta, kārtīgi apziež ar to pannas sieniņas un dibenu, bet pārējo sviestu vienkārši atstāj izkust. Omlete ļoti mīl sviestu, tāpēc to nav vēlams aizstāt ar margarīnu vai smērējumu.

Tiklīdz sviests pilnībā izkusis, ar putojamo slotiņu (dakšiņu) samaisiet olas ar pienu un lej omletes maisījumu pannā.

Nekavējoties pārklājiet pannu ar vāku. Būtu labi, ja vāks būtu caurspīdīgs, lai varētu vērot gatavošanas procesu. Jo atverot kaut uz sekundi, omlete uzreiz nokritīs. Tiklīdz pamanāt, ka omletes sāni ir “sastinguši”, samaziniet uguni līdz minimumam. Ja iet ar laiku, omletei dodam apmēram 2 minūtes. uzsildi uz maksimumu,tad pārslēdz uz minimumu un turi vēl 5 minūtes.Tad var izslēgt plīti un uzmanīgi izņemt omleti,joprojām atstājot aizklātu. Vēl 5-10 minūtes. paturi omleti zem vāka, tad vari atvērt.

Pienā pagatavotajai omletei atdziestot, tā nedaudz vairāk “salīks”, bet vienalga paliks diezgan pūkaina. Uzmanīgi izņemiet to no pannas un esat gatavs pasniegšanai. Ja vēlas, pasniedzot silto omleti var aromatizēt ar citu sviesta gabaliņu, pārkaisīt ar zaļumiem vai pasniegt ar dārzeņu salātiem. Patiesībā visas piedevas ir tikai jūsu gaumei! Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+