Tvaicēta olu baltuma omlete. Tvaicēta olbaltumvielu omlete lēnajā plītī. Tvaicēta olbaltumvielu omlete lēnajā plītī: receptes

Olbaltumvielu omlete ir viens no veselīga uztura galvenajiem ēdieniem. Omlete ir populāra starp tiem, kas uzrauga savu veselību un figūru, kā arī starp cilvēkiem, kas profesionāli nodarbojas ar sportu.

Šis ēdiens ir universāls – omleti var pagatavot ar jebkādiem pildījumiem: garšaugiem, dārzeņiem, sieru, biezpienu, klijām vai auzu pārslām, un tad šīs brokastis nenogurs.

Olas ir viens no barojošākajiem pārtikas produktiem un bioloģiski aktīvo komponentu avots. Tie satur pilnvērtīgus proteīnus un neaizstājamās aminoskābes. Turklāt tas ir vitamīnu A, B un B6, D un E avots, kā arī noderīgas vielas: kālijs, fosfors, dzelzs, varš un kalcijs. Visas šīs vielas pilnībā uzsūcas – tas atšķir olas no jebkura cita ēdiena.

100 grami olu satur 9 gramus olbaltumvielu, 3,5 gramus tauku un 1,7 gramus ogļhidrātu. Kaloriju saturs ir 73,2 Kcal.

Olbaltumvielu omlete - gatavošanas principi

Klasiskās olu baltuma omletes pamatā ir piens un olas.

Pirmais solis ir nomazgāt olu un pēc tam, salauzt to, atdaliet baltumu no dzeltenuma. Ir vairāki veidi, kā atdalīt baltumu no dzeltenuma:

1. Sadalām olu pa vidu (ar aci) un pārnesam dzeltenumu no vienas čaumalas uz otru (āķinot ar čaumalas malu). Sagatavotajā krūzē ielej baltumu.
2. Varat izmantot piltuvi, kas izgatavota no bieza papīra, lai atdalītu baltumus no dzeltenuma. Glāzē jāievieto piltuve un tajā jāielauž ola - dzeltenums paliks tajā, un baltums iztecēs.
3. Dzeltenumu atdalīšanai var izmantot speciālu separatoru – to var iegādāties veikalā.

Omleti var pagatavot dažādos veidos: cepeškrāsnī, pannā, lēnajā plītī vai dubultā katlā. Taču jāņem vērā, ka pannā pagatavots ēdiens ir mazāk veselīgs un kalorijām bagātāks.

Recepte 1. Olbaltumvielu diētas omlete ar zaļumiem

Ja tavi mērķi ietver figūras tonizāciju un lieko mārciņu nomešanu, tad šī omlete būtu lielisks brokastu variants. Labāk to gatavot lēnajā plītī vai dubultā katlā (nevis pannā). Trauka pagatavošana ir vienkārša, taču veselīga un mazkaloriju.

Diētiskajai omletei mums ir nepieciešams:

• Olas - 3 gab
• Piens (ar zemu tauku saturu) - 1 glāze
• Zaļie (pētersīļi, dilles, salāti) - 1-2 ēdamkarotes
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Kā gatavot:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumiem pievieno pienu un saputo, līdz veidojas putas.
2. Sāli un piparus pēc savas gaumes un vēlreiz sakuliet.
3. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet tos omletes maisījumam, samaisiet.
4. Bļodu, kurā gatavosim omleti, iesmērējam ar eļļu un ielejam saputoto maisījumu.
5. Gatavojiet omleti lēnajā plītī vai dubultā katlā 10 minūtes.

Mūsu omlete ir gatava, izbaudiet brokastis!

Recepte 2. Olbaltumvielu omlete ar biezpienu un tomātiem

Ko pievienot omletei, lai tā būtu ne tikai garšīgāka, bet arī veselīgāka? Pievienojiet tam zema tauku satura biezpienu un tomātus. Var pievienot gan parastos lielos tomātus, gan ķiršu tomātus. Tas veido brīnišķīgas sātīgas brokastis.

Mums būs nepieciešams:

• Olas - 2 gab
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 100 grami
• Tomāti - 1 vidējs vai 4 ķiršu tomāti
• Zaļumi - pēc garšas
• Olīveļļa vai sviests - ietauko trauka dibenu
• Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas

Sagatavojiet olbaltumvielu omleti ar biezpienu un tomātiem:

1. No dzeltenumiem atdalītos baltumus lej bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi sakuļ.
2. Baltumiem pievieno mīkstu biezpienu un labi samaisa.
3. Trauka apakšu, kurā gatavosiet, ieziež ar olīveļļu un uzkarsē.
4. Tomātus liek lēnajā plītī, tvaicētā vai pannā un apcep 1-2 minūtes, virsū lej omletes un biezpiena maisījumu.
5. Aizveriet vāku un vāriet 8-10 minūtes. Gatavošanas beigās omleti var pārkaisīt ar sieru.

Recepte 3. Olbaltumvielu omlete ar sieru

Viena no gardākajām omletes pagatavošanas iespējām ir siera pievienošana. Jūs varat izmantot jebkuru sieru pēc savas gaumes. Tās var būt cietas vai puscietas šķirnes, sālītas vai nedaudz sāļas - viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Sastāvdaļas olu baltuma omletei ar sieru:

• Olas - 2 gab
• Siers (pēc izvēles) - 30-40 grami
• Piens - 1/3 tase
• Olīveļļa vai sviests - ietauko trauka dibenu
• Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Siera gabalu sarīvē uz smalkās rīves.
2. Sāliet olu baltumus, pievienojiet piparus un nedaudz garšvielas un sakuliet ar putojamo slotiņu.
3. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet omletes pamatni.
4. Cepamās pannas dibenu ieziež ar eļļu un karsē uz vidējas uguns.
5. Pannā lej piena-proteīna maisījumu un pa virsu uzkaisa siera drupačas.
6. Nosedziet omleti un vāriet, samazinot siltumu līdz minimumam, septiņas līdz desmit minūtes.

Recepte 4. Olbaltumvielu omlete ar vistu lēnajā plītē

Vēl viena iespēja diētiskai un tajā pašā laikā barojošai olbaltumvielu omletei. Šīs brokastis dos jums spēku un enerģiju, kā arī pasargās jūs no izsalkuma līdz pusdienām. Šī omletes recepte ir īpaši aktuāla tiem, kas nodarbojas ar sportu – olbaltumvielas noder muskuļu veidošanai.

Nav obligāti jālieto vistas krūtiņa (krūts gaļa ir diezgan sausa), var izmantot mīkstāku daļu, tad omlete sanāks mīksta un gaisīga.

Lai pagatavotu 2 porcijas vistas omletes, mums ir nepieciešams:

• Olu baltumi - 6 gab
• Piens - 1/2 tase
• Vārīta vistas gaļa - 200 grami
• Paprika - 1/2 gab
• Sviests - 1 tējk.
• Sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra vistas gaļu un sagriež to mazos gabaliņos.
2. Papriku notīra no sēklām un mīkstuma, sagriež plānās sloksnēs.
3. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus lej krūzītē, pievieno pienu, sāli un kārtīgi sakuļ.
4. Iegūtajam maisījumam pievienojiet sasmalcinātus papriku.
5. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu un liek tajā vistas gaļas gabaliņus, pēc tam pa virsu lej omletes maisījumu.
6. Aizveriet vāku un 15 minūtes gatavojiet omleti, izmantojot cepšanas vai vairāku gatavošanas režīmu.

Recepte 5. Saldā proteīna omlete ar ievārījumu cepeškrāsnī

Ja jums ir saldummīļi vai meklējat omletes recepti, kas varētu patikt bērniem, tad pamēģiniet pagatavot saldo omleti. Ēdiens izrādīsies ne tikai veselīgs, bet arī ar patīkamu saldenu garšu, un, pat ar nelielu ievārījuma daudzumu, šis ēdiens viegli iekļaujas pareiza uztura ietvaros. Šai omletei varat pievienot žāvētu aprikožu gabaliņus. Šī omlete lieliski sader gan ar tēju, gan tasi stipras kafijas.

Sastāvdaļas saldajai omletei:

• Olu baltumi - 4 gab.
• Sviests - 1 tējk.
• Aprikožu vai zemeņu ievārījums - 1/2 tase
• Cukurs (vēlams cukurniedres) - 1-2 ēdamkarotes

Sagatavošana:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ar mikseri enerģiski saputojiet baltumus, līdz parādās putas.
2. Baltumiem pievieno cukuru un ievārījumu (var izvēlēties jebkuru pēc savas gaumes).
3. Ņem nelielu omletes cepamtrauku (silikona vai stikla) ​​un ieziež ar sviestu.
4. Omletes-ievārījuma maisījumu liek veidnē un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20-25 minūtēm.
5. Gatavošanas laika beigās izņemiet veidni un sadaliet omleti daļās.
6. Ēdienu var pasniegt ar augļu jogurtu, šo omleti var kombinēt ar siltu pienu, tēju vai kafiju.

Recepte 6. Olbaltumvielu omlete ar kukurūzu dubultā katlā vai lēnajā plītē

Viegla un garšīga omlete ar kukurūzu ir veselīgs ēdiens, ko var pagatavot dubultā katlā vai lēnajā plītī. Ēdiens ir ar zemu tauku saturu un lieliski piemērots tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Gatavojot šādas brokastis, jums nav jāuztraucas par papildu mārciņām.

Kukurūzas omletei nepieciešams:

• Olu baltumi - 2 gab
• Piens - 100 ml
• Milti - 1 ēd.k
• Konservēta kukurūza - 3-5 ēdamkarotes
• Sāls, pipari pēc garšas
• Apstādījumi

Kā gatavot:

1. Ja gatavojat dubultā katlā, izvēlieties omletes veidni (piemēram, silikonu) un ieziediet to ar sviestu. Ja gatavojat lēnajā plītē, ieziediet bļodas dibenu ar sviestu.
2. Pēc tam, kad atdala baltumus no dzeltenumiem, saputo baltumus, tad pievieno pienu, sāli un pievieno karoti miltu. Sajauc.
3. Ielejiet maisījumu veidnē vai multivarkas bļodā. Kukurūzu vispirms ieber caurdurī, kad šķidrums notecējis, pievieno omletes maisījumam.
4. Omleti vāra dubultā katlā 20-25 minūtes, lēnajā plītē 15 minūtes.
5. Pasniedzot dekorē ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar dārzeņiem un salātiem.

• Dzeltenumus, kas palikuši pāri no omletes gatavošanas, var ieliet plastmasas traukā un sasaldēt – tie nebojāsies un nezaudēs savas uzturvērtības. Kad tie ir atkausēti, tos var izmantot dažādām mērcēm vai mīklai.
• Daļas piena vietā var pievienot saldo krējumu – tad omletei būs maigāka konsistence.
• Olbaltumvielu omleti var kombinēt ar pavisam citām sastāvdaļām – tā var pievienot dārzeņu gabaliņus, garšaugus, augļus vai žāvētus augļus.

Mūsdienās arvien vairāk cilvēku izvēlas gatavot omleti netradicionālā veidā. Tāpēc arvien biežāk omletes tiek gatavotas lēnajā plītī un cepeškrāsnī. Šīs gatavošanas metodes laikā jūs nedrīkstat izmantot augu eļļu, kas ievērojami samazinās omletes kaloriju saturu, taču jums būs jāpavada nedaudz vairāk sava laika. Kā pagatavot diētisku omleti, kad nav laika? Izmantojiet mikroviļņu krāsni - tikai 1-2 minūtes un omlete ir gatava. Ikvienam, kam patīk ķerties pie ēdiena, noteikti jāpamēģina tvaicēta omlete, diētiskākais ēdiens! Nu, neaizmirstiet par tradicionālo omlešu gatavošanu - pannā!

Kad var ēst omleti? Atkarībā no sastāvdaļām omleti var ēst brokastīs, vakariņās un pat pusdienās! Jūs vienmēr varat izvēlēties savu pārbaudīto un iecienītāko diētiskās omletes recepti!

Kā pagatavot PP omleti pannā

Vienkāršākais un visizplatītākais veids, kā pagatavot omleti, ir pagatavot omleti brokastīs uz pannas. Diētiskā omlete pannā tiek pagatavota, nepievienojot augu eļļu, kas nozīmē, ka jums būs nepieciešama panna ar nepiedegošu pārklājumu.

• 3 olas. Šajā omletē izmantosim tikai vienu dzeltenumu un trīs baltumus, tādējādi ievērojami samazināsiet kaloriju un tauku saturu.
• 2 ēdamkarotes piena. Tas ir tikai 20 kalorijas, bet, ja vēlaties, varat izmantot arī ūdeni.
• Garšvielas un sāls.

Sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un garšvielas. Omleti lej sakarsētā pannā un cep 5-7 minūtes.

Diētiskā tvaicēta olbaltumvielu omlete

Ja vēlaties mīkstu un gaisīgu olbaltumvielu omleti, tad pamēģiniet to tvaicēt. Šo tvaicēto diētisko omleti bieži sauc par sporta omleti, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs. Tāpat šo konkrēto omletes recepti ārsti iesaka cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, kuri ievēro diētas tabulu Nr.5.

Jums būs nepieciešams:

• 4 olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Šajā receptē izmantosim tikai baltumus.
• 3 ēdamkarotes piena vai ūdens
• Sāls un garšvielas.

Saputo baltumus, pievieno pienu un sāli. Ielejiet omleti tvaicētāja traukā un vāriet 10 minūtes. Ja jums nav dubultā katla, varat pagatavot omleti ūdens vannā, izmantojot caurduri un jebkuras silikona cepšanas veidnes.

Diētiskās olu baltuma omletes recepte

Un šeit ir vēl viena diētiskā omlete, kas ir pelnījusi mūsu uzmanību. Lieta tāda, ka mēs to pagatavosim, izmantojot iepakojumu. Mums būs nepieciešams:

• 4 vāveres;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Sakuļ olu baltumus, pievieno sāli, pievieno garšvielas un maisā lej olu baltumu maisījumu. Lai būtu īpaši droši, uzvelciet citu maisiņu un iemērciet to verdošā ūdenī. Pagatavojiet 20-25 minūtes, pēc tam izņemiet, uzmanīgi sagrieziet maisu un ļaujiet tvaikam izplūst. Šī diētas omlete ir labi pasniegta ar garšaugiem.

Diētiskā omlete ar dārzeņiem

PP omlete ar dārzeņiem ir brīnišķīgs ēdiens, ko var pagatavot ne tikai brokastīs. Pateicoties veselīgu dārzeņu pievienošanai, šī omlete lieliski remdē izsalkumu, tāpēc tā tiek pagatavota kā vakariņas. Kā pagatavot diētisku omleti ar dārzeņiem:

• 3 olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs atkal izmantosim tikai vienu dzeltenumu un trīs baltumus.
• 50 grami zaļo pupiņu. Šīs pupiņas satur minimālu kaloriju daudzumu, bet maksimāli šķiedrvielu, kas ir ideāli piemērotas svara zaudēšanai.
• 50 grami sēņu. Tie satur arī minimālu kaloriju daudzumu, bet ir lieliski sātīgi.
• 50 grami zaļo zirnīšu. Ja jums nav svaiga, varat izmantot saldētu.
• Dažas karotes piena vai ūdens.
• Sāls.

Omleti ar dārzeņiem gatavosim pannā. Vispirms dārzeņus viegli apcep olīveļļā. Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pārlej tos ar sakultām olām. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Omlete ar āboliem uz pannas

Ja ir salds zobs, vienmēr no rīta varat palutināt sevi ar izcilu omleti ar āboliem. Šī omlete ir lielisks deserta aizstājējs, un to ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot.

• 100 grami ābolu. Lai omlete būtu garšīgāka, labāk izmantot saldas un sulīgas šķirnes.
• 2 olas;
• 1 ēdamkarote sviesta (ņem liesāko, apmēram 67%);
• Pūdercukurs un kanēlis pēc garšas.

Ābolu sagriež plānās šķēlēs, pēc garšas pievieno pūdercukuru un kanēli. Apcep sviestā uz lēnas uguns pāris minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievieno sakultās olas un vāra 5-7 minūtes uz lēnas uguns.

Diētiskā omlete ar tomātiem

Vēl viens iecienītākais ēdiens visiem tiem, kas zaudē svaru, ir diētiskā omlete ar tomātiem. Šī omlete satur ļoti maz kaloriju, taču tā lieliski remdē izsalkuma sajūtu.

• 1 vidējs tomāts. Principā jūs varat izmantot jebkurus tomātus, bet dodiet priekšroku gaļīgākām šķirnēm. Šo omleti varat pagatavot ar ķiršu tomātiem.
• 3 vāveres. Šajā receptē mēs izmantojam tikai olbaltumvielas, lai kaloriju saturs būtu pēc iespējas mazāks.
• Sāls;
• Jebkuri zaļumi. Zaļās sīpolu spalvas ir ideālas.
• 1 tējkarote olīveļļas.

Sakuļ olu baltumus, lej tos pannā un uzreiz liek virsū šķēlēs sagrieztus tomātus un pārkaisa ar zaļumiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz omlete ir pilnībā gatava.

PP omlete ar biezpienu recepte

Diētisku omleti pannā var pagatavot ar biezpienu. Šī nebūs tikai omlete, bet gan īsta omlete ar augstu olbaltumvielu saturu, kas var būt lieliska vakariņas.

• 100 grami biezpiena. Var izmantot zema tauku satura biezpienu vai 5% tauku biezpienu.
• 2 olas;
• Jebkuri zaļumi. Neaizmirstiet par veselīgajām seleriju un spinātiem, tos ļoti bieži izmanto svara zaudēšanai.
• Sāls un garšvielas.

Olas kārtīgi sakuļ un pievieno biezpienu. Mēģiniet labi samaisīt, lai nebūtu lielu kunkuļu. Pievieno sāli un garšvielas, zaļumus. Šī diētiskā omlete jāvāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Foto:natalista_tort

Diētiskā omlete ar sieru

PP omlete ar sieru nepavisam nav fantāzija, bet gan realitāte. Lai gan sieros ir daudz tauku un tie netiek uzskatīti par diētiskiem produktiem, ja vēlaties, vienmēr varat mēģināt pagatavot īstu diētisku omleti. Kāds ir noslēpums? Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 20 grami jebkura zema tauku satura siera. Zema tauku satura siers ir siers ar 10-20% tauku saturu. Šajā receptē ir labi izmantot mocarellas un suluguni sieru.
• 3 olas. Ņemsim tikai vienu dzeltenumu un trīs baltumus.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Saputo baltumus ar dzeltenumu, sāli un pipariem. Sieru sarīvē un pievieno olu masai. Cepiet šo omleti nepiedegošā pannā zem vāka 5 minūtes. Virsū var uzkaisīt dažus zaļumus.

Omlete ar brokoļiem (PP)

Vai jums garšo brokoļi? Par brokoļu priekšrocībām klīst leģendas, tas ir neaizstājams dārzenis uzturā, tāpēc, ja vēlies kļūt slaids, noteikti iekļauj šo ēdienu savā uzturā.

• 70 grami brokoļu. Var izmantot gan svaigus, gan saldētus brokoļus, nav nekādas atšķirības.
• 2 olas;
• Sāls un pipari;
• 1 tējkarote olīveļļas.

Ielejiet olīveļļu un pievienojiet brokoļus, tos vajag apcept no abām pusēm (šo diētisko omleti ar brokoļiem varat pagatavot nepiedegošā pannā, tad eļļu nevajadzēs). Ja brokoļi nav gatavi, vienkārši sautējiet tos ar nelielu daudzumu ūdens. Tad ielej ar sāli un pipariem sakultās olas, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns.

Diētiskā auzu pārslu omlete

Diētiskā omlete ar auzu pārslām, ko sauc arī par auzu pankūku, ir ārkārtīgi populāra. Šādas omletes priekšrocība ir tā, ka to var pasniegt ar jebkuru pildījumu – lasi, zaļumiem, biezpienu, dārzeņiem, augļiem un ogām.

• 2-3 ēdamkarotes auzu pārslu. Neaizmirstiet, ka labāk ir izmantot rupji samaltas pārslas. Tie satur daudz vairāk veselīgu šķiedrvielu.
• 1 ola;
• 1-2 ēdamkarotes piena (ja vēlas, var izlaist vispār).

Sajauciet visas sastāvdaļas un ievietojiet mūsu auzu pankūku sausā un karstā pannā. Apcepiet katru pusi dažas minūtes, un mūsu karstā pankūka ir gatava! Laiks pasniegt ar jebkuru pildījumu.

Griķu omletes recepte pp

Ja nezināt, ar ko ēst griķus, noteikti pamēģiniet pagatavot diētisku griķu omleti, kas ir lieliska iespēja pusdienām un vakariņām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 100 grami vārītu griķu
• 1 ola un vēl 3-4 baltumi. Mēs cenšamies pēc iespējas samazināt omletes kaloriju saturu, un tāpēc izmantojam tikai vienu dzeltenumu.
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Jebkuri zaļumi.

Sakuļ olu maisījumu, pievieno sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus. Šo omleti varat pagatavot nepiedegošā pannā. Pasniedz ar dārzeņiem.

Diētiskā omlete bez piena uz ūdens

Ja esat omletes cienītājs, nepievienojot dažādas sastāvdaļas, tad izmēģiniet ūdens omleti. Jums būs nepieciešams:

• 3 olas
• 3 ēdamkarotes ūdens. Vienai olai ņemam vienu ēdamkaroti ūdens. Ja gatavojat omleti no 2 olām, izmantojiet attiecīgi 2 ēdamkarotes ūdens.
• Sāls un pipari pēc garšas

Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet. Tad uzmanīgi pievieno tos dzeltenumiem, pielej ūdeni un vēlreiz sakuļ. Beigās pievieno sāli un lej karstā pannā. Tiklīdz omlete uzrūgst, varat samazināt uguni un gatavot uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Diētiskā omlete cepeškrāsnī

Kā pagatavot diētisku omleti bez cepšanas? Protams, izmantojot cepeškrāsni. Var gatavot parastā cepamtraukā vai mazās silikona veidnēs.

• 4 olas. Ja vēlaties, varat izmantot tikai vienu dzeltenumu. Tas ievērojami samazinās jūsu omletes kaloriju saturu.
• 100 grami vārītu ziedkāpostu. Šis dārzenis ir ideāli piemērots omletes cepšanai cepeškrāsnī, jo piešķir omletei īpašu maigumu.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• 4 ēdamkarotes piena. Neaizmirstiet, ka pienu vienmēr varat aizstāt ar ūdeni.

Sakuļ olas un pienu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Novārītos puķkāpostus liek uz cepešpannas (ūdeni, kurā vārīsi kāpostus, noteikti sāli) un pārlej ar olu maisījumu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 25 minūtes.

Diēta pp omlete mikroviļņu krāsnī

Jūs pat varat pagatavot vienkāršu un garšīgu omleti, izmantojot mikroviļņu krāsni. Tas ir īpaši ērti, ja jums ir ierobežots laiks no rīta.

• 2 olas;
• jebkuri sausie zaļumi;
• sāls un pipari.

Atsevišķā traukā sakuliet olas, pievienojiet sāli un piparus un visus žāvētos garšaugus (provansas vai itāļu garšaugi ir lieliski). Tagad ievietojiet bļodu, kurā gatavosiet omleti, mikroviļņu krāsnī tieši uz 1 minūti ar jaudu 600-800. Pēc tam šajā uzkarsētajā bļodā ielejiet olu maisījumu un vēlreiz ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz to pašu laiku. Jūsu omlete ir gatava!

PP omlete lēnajā plītē

Vienkāršs un vienkāršs veids, kā pagatavot diētisko omleti bez cepšanas, ir izmantot lēno plīti. Mēs piedāvājam lielisku omletes recepti, kas jums un jūsu ģimenei noteikti patiks.

• 5 olas;
• 120 grami spinātu. Varat izmantot svaigus spinātus, sasmalcinātus vai saldētus. Pirms gatavošanas spinātus noteikti atkausējiet, lai notecinātu lieko ūdeni.
• 5 ēdamkarotes piena. (Jūs to nevarat izmantot vispār vai aizstāt ar vienkāršu ūdeni).
• Garšvielas.

Sajauc olas ar visām sastāvdaļām. Pievieno garšvielas. Ielejiet olu maisījumu multivarkā un iestatiet režīmu “Cepšana”. Vāra 10 minūtes ar aizvērtu vāku.

Kā jau redzat, omletes pagatavošana nav nemaz tik grūta. Galvenais ir izmantot pareizās sastāvdaļas, kas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Jūs varat izveidot savas diētiskās omletes receptes, izmantojot veselīgas sastāvdaļas. Ļaujiet, lai jūsu iecienītākās omletes ir piepildītas ar zaļiem dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, veselīgiem garšaugiem un zema tauku satura sieriem. Tad jūsu uzturs kļūs patiesi daudzveidīgs un veselīgs. Vai jūs zināt garšīgu omlešu receptes? Dalies ar mums, un mēs noteikti tos publicēsim! Zaudēsim svaru kopā!

Tvaicētas olbaltumvielu omletes pagatavošanas recepte ir tikpat vienkārša, kā tā ir ideāli piemērota brokastīm vai vieglām vakariņām. 1. Dziļā bļodā sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls. 2. Nomazgājiet brokoļus, noņemiet kātus un sadaliet ziedkopas mazās šķēlītēs.

Varat arī izmantot saldētus brokoļus. 3. Nomazgājiet saldos piparus, nosusiniet, izņemiet sēklas un asti. Sagriež mazos gabaliņos. 4. Nomazgājiet svaigus garšaugus (tie var būt pētersīļi, dilles, sīpoli vai spināti), nosusiniet un smalki sakapājiet. 5.

Pievienojiet dārzeņus baltumiem, rūpīgi samaisiet. 6. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno olām. 7. Pipari pēc garšas. 8. Ielejiet omleti tvaicēšanas pannā (rīsu tvaicēšanas bļodu varat izklāt, piemēram, ar pārtikas plēvi).

Kad tvaicētā olbaltumvielu omlete mājās ir gatava, tā rūpīgi jāizņem no veidnes un nekavējoties jāpasniedz pie galda. Ja vēlas, virsū var pievienot nelielu gabaliņu sviesta un pārkaisīt ar sieru.

Diētas recepte bērniem

Šis ēdiena variants ir lieliski piemērots jaunākajiem ģimenes locekļiem un tiem, kas zaudē svaru. Sastāvdaļas: sauja saldētu dārzeņu asorti, 3 gab. vistas olas, 130 ml vājpiena, šķipsniņa jūras sāls. Tālāk ir aprakstīts, kā mikroviļņu krāsnī pagatavot gardu omleti.

1. Neapstrādātas olas sakrata līdz vieglām putām. Nepārtraucot darbu ar dakšiņu vai slotiņu, jāielej piens un jāpievieno jūras sāls.
2. Dārzeņu maisījumu ielej piemērotā stikla traukā.
3. Pa virsu lej olu pamatni. Pie pilnas ierīces jaudas ēdiens tiks pagatavots 8-9 minūtēs.

Jūs varat ņemt jebkurus dārzeņus, izņemot kartupeļus.

Receptes un metodes tvaika omletes pagatavošanai pankreatīta gadījumā

Ir ēdieni, kurus ikdienā nav ne iespējas, ne vēlēšanās gatavot. Un ir tādi, kurus esam gatavi ēst gandrīz katru dienu un nekad neapnīk. Pakavēsimies pie šādiem ēdieniem saistībā ar diētu Nr.5.

Tvaika omlete

Klasiskās kraukšķīgās ceptas olas vietā brokastīs piektais galds mums piedāvā tvaicētas olas. Pirmajās 2 nedēļās pēc slimības saasināšanās vai pēc aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera operācijas receptē drīkst izmantot tikai olu baltumus. Vai veselas paipalu olas. Pēc sarežģīta perioda jūs varat patērēt ne vairāk kā 1 dzeltenumu 24 stundās.

Šādi tiek pagatavota tvaicēta olbaltumvielu omlete. Mēs sadalām olu “frakcijās”, izmantojot ģimenes mantojumu - vara niķeļa karoti. Derēs arī vienkāršais. Ņemam baltumu, dzeltenumu pēc tam var izbarot savai ģimenei parastās omletes veidā. Tātad, olbaltumvielas.

Sakuļ, pievieno pāris graudiņu sāls un liek maisījumu ar vājpienu dubultā katla bļodā. Gatavošana prasīs 20 minūtes. Var ēst ar garšaugiem – pētersīļi, cilantro, dilles nav kontrindicētas. Tiem, kam garšo karsti un sautē bez pipariem, iesakām putošanas procesā piena-olu masā iemasēt muskatriekstu pulveri.

Vistas desiņas

Pirkšana veikalā nav mūsu metode, jo visas receptes tabulas numuram 5% ir balstītas uz labi zināmiem un pārbaudītiem produktiem. Un Ensky rūpnīcā ražotajā desu izstrādājumā var atrast tik neticamu lietu kā “jēltauki”. Jūs zināt, bet tas ir speķis. Tiem, kam ir slimas aknas, žultsakmeņi - tas ir kā nāve.

Tāpēc nopērkam maigu rozā fileju un sasmalcinām to maltā gaļā. Tajā pašā laikā krūzītē iecilā pāris olas (vajag baltumus, vai veselas paipalu olas), sajauc ar garšvielām - oregano, asafoetida, muskatriekstu - un ar mannu, lai uzbriest.

Dārzeņu zupa

Arī dārzeņu buljons var būt pārsteidzoši garšīgs. Vispirms iemetiet sasmalcinātus kāpostus un pusi kartupeļa litra ūdens katlā uz karsta degļa. Uz pannas uz lēnas uguns apcep burkānus ar asafoetīdu. Var pagatavot ar sojas mērci.

Burkānus pārlej ar paipalu olām un apmaisa. Visu pievieno verdošajai zupai. Pasniedzot, ir atļauti zaļumi un zema tauku satura skābs krējums. Un arī garšīgas vistas kotletes ar rīsiem (fileja, garšvielas, rīsi, paipalu ola).

Gaļas pastēte

Var likt uz rudzu diētiskās maizes, un būs brīnišķīga, garšīga sviestmaize. Pastēte tiek pagatavota visvienkāršākajā veidā. Paņemiet vistas krūtiņu vai trušu, vai tītaru, 800 gramus oregano, muskatriekstu, asafoetida, garšaugus un 50 gramus sviesta.

Atgādināšu, ka var izmantot sviestu, bet pamazām. Tu taču uzreiz neapēdīsi visus 800 gramus pastētes, kurā ir 50 grami sviesta, vai ne? Un jums ir nepieciešams arī zema tauku satura siers. To visu kārtīgi sablendē (sviests izkusis) un gatavs.

Auzu pārslu putra, karaliska

PAR! Auzu pārslas ir sātīgs ēdiens, kas ideāli piemērots visiem slimiem cilvēkiem. 5. tabulas izvēlnē varat to ēst pēc simts dažādām receptēm. Salds, ar cukuru un vājpienu - pieejams, ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm ar žāvētām plūmēm - iespējams, ar medu - lūdzu!

Un, ja pēc vārīšanas auzu pārslas samaļ biezenī un pārkaisa ar kanēli, tad būs skotu versija. Lai iegūtu dažādību, pievienojiet pildvielas, piemēram, iebiezināto pienu, kļavu sīrupu, augļus un ogas, ievārījumu, marmelādi, ievārījumu.

Un kompots

Bez viņa - nekur. Visu saldo un pieejamo no augļiem vāra 10 minūtes verdošā ūdenī un izbaudi. Vārīti bumbieri, cidonijas, āboli, kompota vīnogas - desertā.

Vai esat uzvarējis 5. diētu, ikdienas ēdienu receptes nerada jautājumus, bet vai jūs joprojām nomoka sāpes? Iespējams, tāpēc, ka atkal neesi ievērojis diētu. Tas ir svarīgi aknu un žultspūšļa slimībām, jo ​​​​žults veidojas 3-4 stundu laikā, un, ja tai nav piekļuves pārtikai, sākas krampji.

Labu apetīti!

Kaloriju saturs 100 gramos tvaicētas omletes ar gaļu - 155,81 kcal

Trauka uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs uz 100 g produkta:

• olbaltumvielas - 13,82 g
• tauki - 10,95 g
• ogļhidrāti - 2,39 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Ir daudz recepšu gardai diētiskajai olu omletei, katrs atradīs savu versiju. Sekojošās receptes nesatur sāli, un tās jāpievieno pēc garšas.

Olbaltumvielu tvaiks

Šajā receptē tiek izmantoti tikai baltumi.

Produkti:

• olas - 2 gab.;
• piens 1% – 120 ml;
• sviests - 5 g.

Darbības:

1. Sadaliet olas, atdaliet baltumus.
2. Sajauc tos ar pienu.
3. Ieziediet gatavošanas trauka dibenu un sienas ar sviestu.
4. Ielejiet tajā olas un pienu.
5. Liek tvaika katlā uz 10-15 minūtēm.

Kaloriju saturs: 91 kcal.

Uz pannas

Piedāvātā recepte stāsta, kā pagatavot trauku pannā.

Produkti:

• olas - 3 gab.;
• piens 1% – 3 ēd.k.;
• svaigi sasmalcināti zaļumi - šķipsniņa.

Darbības:

1. Sadaliet olas, atdaliet baltumus.
2. Sajauc tos ar pienu.
3. Omletes maisījumam pievieno zaļumus.
4. Pannu labi uzkarsē.
5. Ielejiet uz tā olu baltumus un pienu un aizveriet vāku.
6. Samaziniet plīts temperatūru.
7. Cep 5-7 minūtes.

Kaloriju saturs: 55 kcal.

Sulīgs

Produkti:

• olas - 2 gab.;
• sviests - 5 g;
• piens 1% – 4 ēd.k.

Darbības:

1. Sajauc olas ar pienu.
2. Ielejiet tajā olas un pienu un cieši aizveriet.
3. Samaziniet plīts temperatūru līdz vidējai, vāriet trauku vēl 2-3 minūtes (omlete sāks sabiezēt).
4. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, līdz gatavs (vēl 4-5 minūtes).

Kaloriju saturs: 208 kcal.

Krāsnī

Piedāvātā recepte tiek pagatavota cepeškrāsnī, un, kā redzat fotoattēlā, ēdiens izrādās tikpat skaists kā pannā.

Produkti:

• olas - 3 gab.;
• piens 1% – 1 ēd.k.

Darbības:

1. Sakuļ olas ar pienu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Ielejiet olu-piena maisījumu vārīšanas traukā.
4. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Kaloriju saturs: 280 kcal.

Bez piena

Produkti:

• olas - 2 gab.;
• biezpiens 1,8-2% – 50 g;
• sviests - 5 g.

Darbības:

1. Sajauc olas līdz gludai.
2. Pievienojiet tiem biezpienu, kārtīgi samaisiet ar dakšiņu.
3. Uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu.
4. Ielejiet tajā olas un biezpienu.
5. Cieši aizveriet pannu 3 minūtes, izslēdziet plīti.
6. Atstājiet omleti "traukā" zem vāka vairākas minūtes.

Kaloriju saturs: 241 kcal.

Ar dārzeņiem

Šī opcija parāda, kā pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu ar dārzeņiem.

Darbības:

1. Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus gabalos.
2. Dārzeņus sautē pannā vai sautē dubultā katlā, līdz tie atbrīvo ūdeni.
3. Sajauc olas ar pienu.
4. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet omletes maisījumam.
5. Uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu.
6. Pannā liek dārzeņus (bez šķidruma).
7. Ielejiet olu-piena maisījumu un aizveriet ar vāku.
8. Samaziniet plīts temperatūru.
9. Cep 5-7 minūtes.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot tvaika omleti pankreatīta gadījumā. Trauka sastāvdaļas būs vienādas: olbaltumvielas, nedaudz sāls un piens. Bet gatavošanas metodes var atšķirties. Tvaika omleti var pagatavot:

• tvaikonī;
• lēnajā plītē;
• ūdens vannā;
• katliņā, izmantojot plastmasas maisiņu;
• krāsnī.

Neatkarīgi no izvēlētās metodes omletes pagatavošanas recepte ir šāda:

• ņem 2 olas;
• atdaliet baltumus no dzeltenumiem;
• baltumus sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas putas (var izmantot putotāju vai vienkārši dakšiņu);
• pievieno nedaudz sāls;
• ielej 2 ēdamkarotes piena;
• labi samaisa.

Tālākais ir atkarīgs no izvēlētās gatavošanas metodes. Ja multivarkā gatavojat omleti pankreatīta ārstēšanai, izmantojiet režīmu “Tvaicēšana” vai “Cepšana”. Pirmajā gadījumā bļodā ielej ūdeni un uzliek režģi, uz kura novieto trauku ar olu maisījumu.

Gatavojot omleti dubultā katlā, olbaltumvielu maisījumu ielej karstumizturīgā traukā un ievieto virtuves ierīcē. Ēdienu porcijas gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes atkarībā no biezuma.

pirmdiena

• Brokastis: auzu pārslas ar rozīnēm, ceratoniju dzēriens
• Otrās brokastis: vārīts ābols, sausie cepumi (“Ļeņingradskoje”, 2 gab.)
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar vistas kotletēm, dažas nūdeles
• Pēcpusdienas uzkodas: zema tauku satura biezpiena smūtijs
• Vakariņas: tvaika omlete, maize
• Otrās vakariņas: biezpiens ar ābolu ievārījumu

• Brokastis: auzu pārslas ar persikiem
• Otrās brokastis: žāvēti banāni, 4 gab.
• Pusdienas: vistas fileja ar jauktiem dārzeņiem
• Pēcpusdienas uzkodas: acidophilus, baltmaizes gabals
• Vakariņas: biezpiena pastēte, vārīta ola
• Otrās vakariņas: glāze kefīra (vasarā ar zemenēm)

• Brokastis: auzu pārslas ar iebiezināto pienu
• Otrās brokastis: mafins ar žāvētām aprikozēm
• Pusdienas: slinki pelmeņi
• Pēcpusdienas uzkodas: mājās gatavota vistas desas sviestmaize
• Vakariņas: burkānu biezenis ar tvaicētu zivi
• Otrās vakariņas: kefīra smūtijs ar bumbieri

• Brokastis: auzu pārslas ar žāvētām aprikozēm
• Otrās brokastis: kefīra aploksne ar biezpienu
• Pusdienas: grūbas ar maltu vistu
• Pēcpusdienas uzkodas: augļu dzēriens, smūtijs vai acidophilus
• Vakariņas: dārzeņu zupa
• Otrās vakariņas: biezpiens ar ievārījumu

• Brokastis: auzu pārslas ar zemeņu ievārījumu
• Otrās brokastis: biezpiena kastrolis
• Pusdienas: ceptas vistas krūtiņas ar kartupeļiem
• Pēcpusdienas uzkodas: ābols
• Vakariņas: siera kūkas
• Otrās vakariņas: Augļu biezenis ar cukuru.

• Brokastis: auzu pārslas ar paštaisītu marmelādi
• Otrās brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm
• Pusdienas: kuskuss, vārīts “a la” plovs
• Pēcpusdienas uzkodas: 2 kivi
• Vakariņas: suši ar liesu zivi un gurķi
• Otrās vakariņas: Bērnu augļu biezenis

svētdiena

• Brokastis: auzu pārslas ar zefīriem
• Otrās brokastis: tvaika omlete
• Pusdienas: vistas kāpostu tīteņi
• Pēcpusdienas uzkodas: gurķu salāti
• Vakariņas: biezpiena kastrolis
• Otrās vakariņas: ķiršu-kefīra smūtijs

Diēta ar numuru 5 noteikti jums palīdzēs. Un jums nebūs jāuztraucas par tādām nepatīkamām sekām, ko izraisa smaga, kairinoša ēšana, piemēram, caureja, slikta dūša, grēmas un meteorisms. Galvenais ir ievērot principus, pirkt un ēst pareizos pārtikas produktus ar samazinātu tauku saturu, un ar aknām un žultsakmeņiem viss būs kārtībā!

Ja esi saskāries ar situāciju, kad nepieciešama saudzīga diēta, tad viens no iekārotākajiem ēdieniem tev būs tvaicēta olu baltuma omlete. Vislabāk to ēst kopā ar griķu biezputru ūdenī bez eļļas – tad tiek iegūta cilvēkam nepieciešamo aminoskābju daļa vienā ēdienreizē.

Sastāvdaļas:

• 3 olu baltumi
• 50 mililitrus ūdens
• šķipsniņa sāls
• sviests - 10 grami
• 1 mazs cukini

Sakuļ baltumus ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas stipras putas, pievieno ūdeni un sāli. Nelielu stikla vai keramikas trauciņu iesmērē ar eļļu un ļauj vārīties dubultā katlā ne ilgāk kā 15 minūtes. Olbaltumvielu masai vajadzētu sabiezēt.

Ja jūsu forma izrādās dziļa, omlete periodiski jāmaisa. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, uz karsta trauka uzlieciet nelielu sviesta kubiņu, kas uzreiz izkusīs un piešķirs jūsu omletei īpašu maigumu un krēmīgu aromātu.

Ja vēlaties mīkstu un gaisīgu olbaltumvielu omleti, tad pamēģiniet to tvaicēt. Šo tvaicēto diētisko omleti bieži sauc par sporta omleti, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs. Tāpat šo konkrēto omletes recepti ārsti iesaka cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, kuri ievēro diētas tabulu Nr.5.

Jums būs nepieciešams:

• 4 olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Šajā receptē izmantosim tikai baltumus.
• 3 ēdamkarotes piena vai ūdens
• Sāls un garšvielas.

Saputo baltumus, pievieno pienu un sāli. Ielejiet omleti tvaicētāja traukā un vāriet 10 minūtes. Ja jums nav dubultā katla, varat pagatavot omleti ūdens vannā, izmantojot caurduri un jebkuras silikona cepšanas veidnes.

Diētiskie PP mafini - 6 receptes

• 4 vāveres;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Sakuļ olu baltumus, pievieno sāli, pievieno garšvielas un maisā lej olu baltumu maisījumu. Lai būtu īpaši droši, uzvelciet citu maisiņu un iemērciet to verdošā ūdenī. Pagatavojiet 20-25 minūtes, pēc tam izņemiet, uzmanīgi sagrieziet maisu un ļaujiet tvaikam izplūst. Šī diētas omlete ir labi pasniegta ar garšaugiem.

PP omlete ar dārzeņiem ir brīnišķīgs ēdiens, ko var pagatavot ne tikai brokastīs. Pateicoties veselīgu dārzeņu pievienošanai, šī omlete lieliski remdē izsalkumu, tāpēc tā tiek pagatavota kā vakariņas. Kā pagatavot diētisku omleti ar dārzeņiem:

• 3 olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs atkal izmantosim tikai vienu dzeltenumu un trīs baltumus.
• 50 grami zaļo pupiņu. Šīs pupiņas satur minimālu kaloriju daudzumu, bet maksimāli šķiedrvielu, kas ir ideāli piemērotas svara zaudēšanai.
• 50 grami sēņu. Tie satur arī minimālu kaloriju daudzumu, bet ir lieliski sātīgi.
• 50 grami zaļo zirnīšu. Ja jums nav svaiga, varat izmantot saldētu.
• Dažas karotes piena vai ūdens.
• Sāls.

Omleti ar dārzeņiem gatavosim pannā. Vispirms dārzeņus viegli apcep olīveļļā. Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pārlej tos ar sakultām olām. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Vēl viens iecienītākais ēdiens visiem tiem, kas zaudē svaru, ir diētiskā omlete ar tomātiem. Šī omlete satur ļoti maz kaloriju, taču tā lieliski remdē izsalkuma sajūtu.

• 1 vidējs tomāts. Principā jūs varat izmantot jebkurus tomātus, bet dodiet priekšroku gaļīgākām šķirnēm. Šo omleti varat pagatavot ar ķiršu tomātiem.
• 3 vāveres. Šajā receptē mēs izmantojam tikai olbaltumvielas, lai kaloriju saturs būtu pēc iespējas mazāks.
• Sāls;
• Jebkuri zaļumi. Zaļās sīpolu spalvas ir ideālas.
• 1 tējkarote olīveļļas.

Kaut kas līdzīgs pirmajai omletei parādījās Senajā Romā. Romieši sajauca olas ar pienu un medu un tad tās cepa. Tomēr vārdam "omlete" ir franču izcelsme. Franči to gatavoja no olām, ingvera un zaļumiem. Arī citām tautām ir šis ēdiens. Spānijā to sauc par "tortilju", un to gatavo no olām, kartupeļiem un sīpoliem. Itālijā - "fritatta". Pildījumam itāļi parasti izmanto gaļu, dārzeņus un sieru. Krievijā “drachena” jau sen ir sagatavota. Lai pagatavotu šo ēdienu, olas sajauca ar ikriem.

Katrai valstij bija sava omletes pagatavošanas recepte. Tāpēc nav iespējams precīzi atbildēt, kurš to izgudroja. Visur, kur šis ēdiens tika izgudrots, tas ir ideāli piemērots bērniem, grūtniecēm, sportistiem un tiem, kas ievēro diētu Nr.

Diēta Nr.5

Šī diēta ir paredzēta, lai uzlabotu žults sekrēciju un normalizētu aknu un žultspūšļa darbību. Diēta Nr.5 paredz uzņemt parasto olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu, bet tauku patēriņš ir jāsamazina.

Jums jāēd piecas reizes dienā, porcijām jābūt mazām. Pārtikai jābūt siltai un jāizvairās no aukstiem ēdieniem. Ir nepieciešams atteikties no cepšanas, tvaicē, cep vai vāra. Turklāt nevajadzētu ēst asus, treknus, kūpinātus ēdienus. Neapstrādāti dārzeņi un augļi pārslogo kuņģa-zarnu traktu, tāpēc to patēriņš ir jāsamazina.

Diētas laikā jūs nevarat ēst:

• svaiga maize;
• konservi;
• pākšaugi;
• trekna gaļa un zivis;
• šokolāde un saldējums;
• gaļas buljoni;
• neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• gāzētie dzērieni.

Var izmantot:

• dārzeņu un piena zupas. Labāk biezenī;
• žāvēta maize;
• graudaugi, izņemot prosu;
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• apstrādāti dārzeņi un augļi;
• liesa gaļa;
• olas bez dzeltenuma.

Olas vislabāk lieto kā olbaltumvielu omleti. Var pagatavot dažādi, bet gaisīgākais un veselīgākais ir tvaicēts. Šeit ir olu baltuma omletes receptes.

Klasiska tvaicēta recepte (dubultajā katlā)

Tvaicēti ēdieni ir visveselīgākie. Produkti netiek pakļauti pārāk augstai temperatūrai, tāpēc tajos saglabājas daudzi vitamīni un mikroelementi. Tvaika apstrāde novērš veselībai kaitīgu kancerogēnu veidošanos. Turklāt šādos ēdienos ir maz kaloriju, jo, gatavojot ēdienu, tiem nav jāpievieno eļļa.

Šī ir vienkārša recepte olbaltumvielu omletei diētai Nr.5. Labāk to pagatavot dubultā katlā. Noteikti paņemiet svaigu olu. Ir viegli pārbaudīt tā kvalitāti. Ievietojiet to ūdenī: svaiga ola gulēs uz sāniem, bļodas apakšā. Ja tas stāv vertikāli ūdenī vai peld, tas nozīmē, ka šis produkts vairs nav svaigs.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gabali;
• sviests - 1 tējkarote;
• piens - 120 g;
• sāls.

Sagatavošana

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ja neizdodas atdalīt baltumus, vispirms uzmanīgi ieplaisājiet olu šķīvī un pēc tam ar karoti izņemiet dzeltenumu.
2. Baltumiem pievieno nedaudz sāli un pienu.
3. Labi sakuļ ar dakšiņu vai blenderi.
4. Iegūto maisījumu ielej traukā un ievieto dubultā katlā.
5. Pēc desmit minūtēm ēdiens būs gatavs.

Jūs varat pagatavot šo ēdienu bez dubultā katla. Ielejiet ūdeni lielā pannā, uzlieciet nelielu pannu ar olu maisījumu un aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns. Jūs saņemsiet tādu pašu omleti kā dubultā katlā.

Šajā ēdienā ir tikai galvenās sastāvdaļas – olas un piens. Tomēr olbaltumvielu tvaika omletes recepti varat mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojot garšaugus vai dārzeņus. Piemēroti ir paprika, kāposti, cukini, zaļie zirnīši, spināti, selerijas, dilles, pētersīļi, baziliks un kinza. Izvēlieties sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei un pievienojiet omletei. Tomēr neaizmirstiet, ka jūs varat izmantot tikai tos dārzeņus, kas ir atļauti uzturā.

Omletes receptes lēnajā plītē

Ar vistas fileju

Tvaicētu olbaltumvielu omleti lēnajā plītī var pagatavot ne tikai ar dārzeņiem. Var pievienot vistas vai citu gaļu, sieru, krējumu, jūras veltes. Šodien gatavosim šo ēdienu ar vistas fileju un papriku. Liesa vista ir lieliski piemērota jūsu diētai, bet, ja jums nepatīk vistas gaļa, izmantojiet jebkuru citu liesu gaļu. Piemēram, truša, liellopa, teļa, zirga gaļa. Šī gaļa satur minimālu tauku saturu.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 6 gabali;
• piens - 150 ml;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• zaļie paprika - ½ gabals;
• vistas fileja - 200 g;
• zaļumi, sāls.

Sagatavošana

1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. Sagrieziet zaļos piparus sloksnēs. Ja jums nepatīk garas strēmelītes, varat sagriezt piparus mazos kubiņos.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ tos ar pienu un sāli.
4. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un ievietojiet tur vistas fileju. Vienmērīgi sadaliet to visā bļodā.
5. Pievienojiet zaļumus un papriku olu maisījumam un samaisiet.
6. Ielejiet maisījumu bļodā un aizveriet multivarkas vāku.
7. Pēc 15 minūtēm olbaltumvielu omlete lēnajā plītē būs gatava.

Ja vēlaties iztikt bez eļļas, multivarkas bļoda nav jāieeļļo. Pasniedzot trauku var izrotāt ar zaļumiem.

Ar cukini

Cukini ir diētisks un veselīgs dārzenis. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību un stiprina sirds muskuli. Turklāt šo dārzeņu var lietot uzturā Nr.5. Un šeit ir recepte tvaicētai olbaltumvielu omletei ar cukini, kas būs lieliskas brokastis.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gabali;
• piens - 120 ml;
• cukini - 200 g;
• sāls, eļļa, garšaugi.

Sagatavošana

1. Cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Ja cukini negaršo, sarīvē tos uz smalkās rīves. Tad jūs nejutīsiet dārzeņa garšu, bet jūsu ķermenis gūs labumu.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet.
3. Baltumiem pievieno pienu, sāli, smalki sagrieztus zaļumus un vēlreiz saputo.
4. Cukini pievieno olu maisījumam un visu samaisa.
5. Ielejiet maisījumu bļodā.
6. Pagatavojiet omleti 15-20 minūtes.

Tvaicēta olbaltumvielu omlete lēnajā plītī izrādās ļoti pūkaina un skaista, un tās pagatavošana prasa ļoti maz laika.

Omlete ar brokoļiem cepeškrāsnī

Kā pagatavot olbaltumvielu tvaika omleti cepeškrāsnī? Piedāvājam recepti ar brokoļiem. Šie kāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Brokoļi cīnās ar vēzi, stiprina asinsvadus, izvada toksīnus un stiprina imūnsistēmu. Tāpēc ļoti noderēs omlete ar šādu dārzeņu.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gabali;
• milti - 3 tējkarotes;
• brokoļi - 4 ziedkopas;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• sāls, eļļa.

Sagatavošana

1. Vāra brokoļu ziedus divas minūtes sālsūdenī.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet.
3. Pievieno saldo krējumu, sāli, miltus un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
4. Ietauko mafinu formiņas un pievieno brokoļus.
5. Ielejiet olu maisījumu.
6. Formas liek cepeškrāsnī un cep omleti divdesmit minūtes 190° grādos.

Šis ēdiens izskatīsies ļoti skaisti koši zaļo brokoļu ziedu dēļ. Jūs varat arī pagatavot šo omleti cepeškrāsnī, izmantojot tikai baltumus, kā tas ir lēnās plīts receptē.

Ir ļoti daudz omlešu recepšu. Jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar sastāvdaļām un izvēlēties tieši to, kas jums patīk. Un tajā pašā laikā ēdiens vienmēr dos tikai labumu jūsu ķermenim. Turklāt, ja jūs vērojat savu svaru, jums nav ko baidīties, jo kaloriju saturs šajā ēdienā bez piedevām ir tikai 118 kcal uz 100 g Un dārzeņu sastāvdaļas nepievienos tik daudz kaloriju. Tāpēc droši vari ēst šo veselīgo ēdienu un nebaidīties pieņemties svarā!

Omletes vēsture un īpašības

Nav precīzi zināms, kad omlete tika izgudrota. Šis ēdiens bija slavens Romas impērijā. Sakultās olas saņēma savu galīgo nosaukumu Francijā “omlete”, kas nozīmē “ceptas olas”. Itālijā omlete bija pazīstama kā fritatta. Spānijā olām bieži pievienoja vairāku veidu sierus un dārzeņus, pievienoja tortiljas. Sastāvdaļu skaita ziņā omlete vairāk atgādina kastroli, ļoti sātīgu un kaloriju. Omuraisu ir omlete Japānā ar vispopulārāko rīsu pildījumu.

Diētiskajai omletes versijai bieži izmanto tikai baltumus. Tie ir labāk panesami kuņģa-zarnu trakta slimībās. Olu baltums veido aptuveni 67% no kopējās olas masas. Tas ir bagāts ar biotīnu, B vitamīniem, , , . Pēc D vitamīna satura olbaltumvielas ieņem otro vietu aiz zivju eļļas. Olbaltumvielas ir arī vērtīgu aminoskābju, olbaltumvielu, ogļhidrātu un minerālvielu (dzelzs, kālijs, kalcijs, fosfors) avots. 100 grami olbaltumvielu satur 11 gramus olbaltumvielu un 45 kalorijas.

Uztura speciālista padoms. Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka holesterīns no olām nav tik slikts. Vistas olas (baltums un dzeltenums) sastāvā ietilpst lecitīns un holīns. Tās ir vielas, kas novērš holesterīna nogulsnēšanos. Tas satur arī līdz 14% no ikdienas olbaltumvielu vērtības, lielu daudzumu neaizstājamo aminoskābju, neaizstājamo vitamīnu un minerālvielu, kā arī antioksidantus.

Cepot olu priekšrocības nezaudē. Omletes galvenais šarms ir tās īslaicīgā uzkarsēšana. Tātad tiek iznīcināti tikai 10-15 procenti vitamīnu.

Svarīgs! Olu baltumu cilvēka ķermenis sagremo par 93,7%. Ja salīdzinām ar citiem produktiem, tad zivīm šis koeficients ir tikai 76, bet gaļai - 73%.

Omletes kaloriju saturs ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes, kā arī no sastāvdaļām.

Omletes kaloriju saturs uz 100 g produkta:

Labākās receptes

Labākās olbaltumvielu omlešu receptes diētai 5:

Omlete tvaicētā ar zaļumiem. Nepieciešamas 3 olbaltumvielas, glāze zema tauku satura piena, sāls, nedaudz paprikas, 5 g augu eļļas, svaigi garšaugi (pētersīļi, baziliks, dilles).

Gatavošanas process:

• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Rūpīgi sakuliet tīrā un sausā traukā, līdz parādās pūkainas putas.
• Pievieno sāli, papriku un vēlreiz sakuļ.
• Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno sasmalcinātus garšaugus.
• Ieeļļojiet tvaicēšanas trauku ar augu eļļu.
• Ielejiet maisījumu un vāriet 10 minūtes.

Omlete uz pannas ar dārzeņiem.

Vajadzēs

• 5 olbaltumvielas,
• 150 g piena,
• tomāts,
• vidēji saldie pipari,
• pētersīļi,
• nedaudz augu eļļas,
• sāls.

Gatavošanas process:

• Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz parādās gaisīgas putas.
• Pievieno pienu, enerģiski maisot.
• Sasmalciniet pētersīļus, sāli, pievienojiet olām.
• Rūpīgi uzkarsējiet pannu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Ielejiet omletes maisījumu, samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet ar vāku.
• Kamēr olas vārās, sagrieziet mazos kubiņos tomātus un papriku. Var pievienot nedaudz zema tauku satura skābo krējumu un samaisīt.
• Liek virsū pusgatavajai omletei un sarullē tūbiņā. Atstāj uz 3 minūtēm un izslēdz uguni
• Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Omlete tvaika katlā ar sieru. Tvaicēta olbaltumvielu omlete, kas patiks visai ģimenei.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams

• 4 vāveres,
• 30-35 g puscietā siera,
• 100 g piena,
• zaļumi,
• sāls,
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

• Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
• Mikserī saputo baltumus ar sāli un garšvielām.
• Ielejiet pienu un turpiniet putot, līdz parādās biezas putas.
• Trauka dibenu iesmērē ar augu eļļu, pārlej ar maisījumu, virsū uzkaisa rīvētu sieru un vāra dubultā katlā 10 minūtes.

Omlete cepeškrāsnī ar vistas fileju un tomātiem.

Obligāti

• 4 vāveres,
• 100 g piena,
• 50 g vārītas vistas filejas,
• tomāts,
• nedaudz sāls un augu eļļas.

Gatavošanas process:

• Nomazgājiet tomātu un sagrieziet mazos kubiņos. Vistas fileju sagriež plānās šķēlēs.
• Sakuļ baltumus ar sāli un pienu biezās baltās putās.
• Sastāvdaļas sajauc un lej ar augu eļļu ieziestā veidnē.
• Cep cepeškrāsnī 10 minūtes 170 grādos pēc Celsija.

Omlete uz pannas ar brokoļiem.

Obligāti

• 3 vāveres,
• 200 g brokoļu,
• 3 ēdamkarotes piena,
• sāls,
• olīvju eļļa,
• Garšas pēc var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Gatavošanas process:

• Brokoļus vāra sālsūdenī 5 minūtes. Ziedus sagriež mazākos gabaliņos.
• Omletei sagatavojiet pamatni no piena, olbaltumvielām un sāls.
• Cepšanas pannu iesmērē ar augu eļļu, pievieno brokoļus un tad pārlej ar omletes maisījumu.
• Vāra zem vāka 7 minūtes.
• Garšas labad 2 minūtes pirms gatavošanas var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Omlete lēnajā plītī ar šķiņķi.

Obligāti

• 5 olbaltumvielas,
• 100 g piena,
• 80 g liesa šķiņķa,
• sāls,
• mazie saldie pipari,
• jūs varat pievienot zaļumus.

Gatavošanas process:

• Šķiņķi sagriež strēmelītēs.
• Papriku nomizo no starpsienām un sēklām un sagriež kubiņos.
• Saputo baltumus ar pienu un garšvielām.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un novietojiet šķiņķi.
• Omletes maisījumu pārlej šķiņķim un pievieno piparu kubiņus.
• Pagatavojiet 15 minūtes cepšanas režīmā.

Omlete cepeškrāsnī ar biezpienu. Lai iegūtu garšu, varat pievienot arī pētersīļus vai zaļos sīpolus.

Vajadzēs

• 4 vāveres,
• 200 g zema tauku satura biezpiena,
• 30 g zaļo sīpolu,
• Art. l. smalki sagrieztus zaļumus,
• nedaudz augu eļļas,
• sāls.

Gatavošanas process:

• Baltumus sakuļ atsevišķā bļodā ar sāli, pievieno ar dakšiņu mīksto biezpienu un kārtīgi samaisa.
• Sīpolu un zaļumus smalki sagriež, pievieno kopējai masai.
• Cepamo formu ieziež ar eļļu (var izklāt ar pergamentu).
• Omleti lej veidnē un cep 15 minūtes cepeškrāsnī 170 grādos pēc Celsija.

Svarīgs! Dzeltenumus, kurus diēta vēl neatļauj, var ievietot plastmasas traukā un sasaldēt. Tie nezaudēs savas īpašības, un vēlāk var tikt izmantoti ēdiena gatavošanai

Uztura tabula Nr.5 ir ļoti daudzveidīga. Gardu un veselīgu ēdienu receptes zemāk esošajā video.