Recepte sālītu kāpostu šķēlītēm lielā katliņā. Marinēti kāposti - garšīgas ātras receptes ziemai un katrai dienai. Marinēti kāpostu gabaliņi

Kāpostus ne vienmēr var uzglabāt svaigs garajiem ziemas mēnešiem, tāpēc ierasts no tā sālīt, marinēt un gatavot salātus ziemai. Marinētiem kāpostiem pievieno maisījumam Dažādi skābes, un tas ne vienmēr ir noderīgi. Labākais variants būs kāpostu sālīšana ziemai burkās. Šeit ir labākās mājās gatavotu kāpostu kodināšanas receptes, un vietnē jūs atradīsit gatavošanas iespējas un.

Kāposti lieliski sader ar burkāniem, un burkāni ne tikai piešķir sagatavei garšu, bet arī piešķir skaistāku krāsu. Patīkams aromāts zaļumiem pievieno piparus un Lauru lapa. Šādu preparātu var droši pasniegt svētku galds, tā ir skaista un lieliski piemērota kā uzkoda pirms siltajiem ēdieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kāposti - 2,5-3 kg;
• Svaigi burkāni - 2 vidēji gabali;
• Rupja sāls - 2 ēd.k. l.;
• Cukurs - 1 nepilna ēd.k. l.;
• Laurels - 3-5 lapas;
• Melnie pipari - 3-5 zirņi;
• Ūdens - 1 litrs.

Kā sālīt kāpostus mājās - recepte:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo sālījums, kurā dārzeņi tiks sālīti. Lai to izdarītu, nepieciešams uzvārīt ūdeni, pievienot ūdenim sāli un cukuru, paturēt uz plīts vēl 2-3 minūtes, tad var noņemt no plīts un atstāt kārtīgi atdzist;
2. Kamēr šķidrums atdziest, varat sākt gatavot dārzeņus. Kāpostus noskalo, sagriež vairākos gabalos, noņem cieto kātu, no loksnēm nogriež biezas dzīslas, pašu mīkstumu sagriež plānās strēmelītēs. Jūs varat izmantot īpašus nažus vai smalcinātājus;
3. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, sagrieziet plānās garās strēmelēs, līdzīgi kā korejiešu burkāniem;
4. Sajauc dārzeņus, nedaudz mīca ar rokām, lai tie dod sulu;
5. Mēs piepildām iepriekš sagatavotas burkas ar sagatavotiem dārzeņiem, periodiski pievienojot tiem piparus un lauru lapas;
6. Pēc tam mīkstumu pārlej ar sagatavotu sālījumu, pēc tam pārklāj ar vākiem un atstāj telpā 3-4 dienas. Periodiski mīkstums ir jāpārdur ar garu nūju;
7. Tagad varat aizvērt burkas ar vākiem un uzglabāt aukstā vietā.

Kā marinēt kāpostus ar bietēm

Kāpostiem bieži pievieno citus dārzeņus. Tie ļauj iegūt garšīgāku un smaržīgs maisījums. Bietes papildina garšu un piešķir kāpostiem pārsteidzošu krāsu, jo sālītajiem kāpostiem ir bāla nokrāsa. Šī recepte izmanto ne tikai rupjā sāls un smalkais cukurs un arī smaržīgā lauru lapa, pikantie pipari melna, krustnagliņas, mārrutki, kas padara maisījumu apetītīgāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 4 kg;
• Bietes - 2-3 vidēji augļi;
• Ķiploki - 1 galva;
• Mārrutki - 1-2 saknes;
• Sāls - 100 grami;
• Cukurs - ½ tase;
• Lauru lapa - 4 gabali;
• Neļķe - 2 lietussargi;
• Melnie pipari - 8-10 zirņi.

Kā sālīt kāpostus sālījumā:

1. Vispirms sagatavo sālījumu, lai to uzvāra tīrs ūdens, ielieciet nepieciešamo sāli, cukuru, lauru, melnos piparus, krustnagliņas, nolieciet malā atdzist;
2. Kamēr sālījums atdziest, jāsagatavo dārzeņi, jāizskalo kāposti, jāizgriež cietais kātiņš un rupjās dzīslas, jāsagriež patvaļīgos gabalos, dārzeņus var sagriezt plānās strēmelītēs, tam nav lielas nozīmes;
3. Bietes nomizo, sagriež mazos kubiņos;
4. Mārrutkus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež uz rīves vai caur gaļas mašīnā;
5. Kāpostus nedaudz samīca, lai sula izceļas, sajauc ar ķiplokiem un mārrutkiem;
6. Ielieciet mīkstumu burkā, periodiski pievienojot biešu kubiņus;
7. Pārklājiet burku ar vāku un uzlieciet uz to, maisījums jāsālī apmēram 2-3 dienas, šajā periodā ir nepieciešams periodiski maisīt maisījumu;
8. Pēc tam sagatavi var aizvērt un novietot pastāvīgā uzglabāšanas vietā.

Kā ātri marinēt kāpostus

Rudenī sākas ražas novākšanas sezona, saimniece var stundām stāvēt pie plīts un taisīt sagataves ziemai. Bet vienkārša recepte kāpostu sālīšanai ziemai no saimnieces neprasīs daudz laika. Vissvarīgākais ir sagriezt mīkstumu, bet šim nolūkam var izmantot virtuves kombainu un speciālu smalcinātāju. Preparātu ir viegli pagatavot, un garša izrādīsies ļoti laba. Maisījumam var pievienot burkānus, bet tas nemaz nav nepieciešams, maisījums sanāk garšīgs un bez burkāniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Svaigi kāposti - 20 kilogrami;
• Burkāni - 600 grami;
• Sāls - 400 grami.

Kā marinēt kāpostus burkā:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet kātiņu, nekavējoties sasmalciniet ar jebkuru metodi, varat to sasmalcināt mazās strēmelītēs, vai arī varat to sasmalcināt pietiekami lielos gabalos, jebkurā gadījumā mīkstums būs labi sālīts un paliks kraukšķīgs;
2. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē smalkā rīve, var arī izlaist caur smalcinātāju;
3. Sagatavotajiem dārzeņiem pievienojiet nomērītu sāls daudzumu, labi samaisiet, ielieciet traukā kodināšanai (tās var būt stikla burkas, tvertnes, nerūsējošā tērauda baseini utt.), Nosedziet un aprīkojiet apspiešanu;
4. Uzglabājiet maisījumu aukstā telpā vai ledusskapī 3-4 dienas;
5. Pēc tam jūs varat iztīrīt to pastāvīgai uzglabāšanai.

Kā sālīt kāpostus ziemai burkās ar pipariem un ķiplokiem

kāposti, vārīti šī recepte, neprasa ilga vārīšana, un to var uzglabāt visus ziemas mēnešus. Receptei pievienotie pipari un ķiploki padarīs sagatavi pikantu un interesantu pēc garšas. Pikantumu var regulēt neatkarīgi un, ja nepieciešams, palielināt vai samazināt garšvielu daudzumu. sālīti kāposti ziemai burkās - vitamīnu krātuve.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kāposti - 3-5 kilogrami;
• Burkāni - 1 vidējs gabals;
• Astie pipari pākstiņā - 1-2 pākstis;
• Ķiploki - 3-5 krustnagliņas;
• Sāls - 20-50 grami.

Kā sālīt kāpostus ziemai burkās:

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo, sasmalcina maza biezuma strēmelītēs, ērti sasmalcina ar speciāla smalcinātāja palīdzību virtuves kombainā, tādā gadījumā sanāk ideāli plāni salmiņi;
2. Vispirms pārgrieziet papriku uz pusēm, pēc tam izņemiet sēklas, varat paņemt divas pākstis un tad sagatave izrādīsies asa;
3. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež, var sagriezt plānās plāksnēs;
4. Sajauc visus dārzeņus, pārliek piemērotā traukā, pārkaisa ar sāli, tā daudzumu var mainīt, vadoties pēc gala produkta vēlamās garšas;
5. Mīkstums jāmazgā ar rokām, līdz dārzeņi izdala daudz sulas;
6. Uzlieciet maisījumu un periodiski samaisiet to trīs dienas, pēc tam maisījums ir jāpagaršo, ja garša ir laba, varat maisījumu pārlikt burkās un nodot uzglabāšanai, un, ja maisījums nav pilnībā sālīts , tad var atstāt vēl uz 1-2 dienām .

Recepte kāpostu kodināšanai burkās ar āboliem

Ābolus gan šai receptei, gan arī labāk izvēlēties zaļus vēlīnās šķirnes, tiem ir skābums un labi sader ar dārzeņiem. Papildus šajā receptē minētajiem augļiem jums nepieciešams tikai rupja sāls un ūdens. Vienā sagatavošanā jūs varat sagatavoties liels skaits marinēti gurķi. Visas sastāvdaļas šajā preparātā nezaudē savu noderīgas īpašības un paliek kraukšķīgs. Šī vienkāršā kāpostu sālījuma recepte neaizņems ilgu laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Svaigi vēlo šķirņu kāposti - 10 kg .;
• Āboli - 0,5 kilogrami;
• Burkāni - 500 grami;
• Rupja sāls - 250 grami.

1. Noskalojiet kāpostus, izjauciet tos atsevišķās lapās, noņemiet kātu, nogrieziet rupjās daļas, pēc tam sagrieziet mazās strēmelītēs;
2. Burkānus nomizo, visērtāk sarīvēt, var izmantot lielus vai mazus, galvenais, lai gabaliņi nesanāk pārāk biezi;
3. Noskalojiet ābolus, izņemiet serdi un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs;
4. Apvienojiet visus augļus, labi samaisiet;
5. Tagad jums ātri jāuzvāra sālījums, tāpēc ūdens jāuzvāra, izšķīdina tajā izmērīto sāls daudzumu;
6. Bankas tiek sagatavotas iepriekš, tās var vienkārši mazgāt, bet apstrādājamo priekšmetu pēc tam var uzglabāt aukstuma telpā, vai arī bankas var sterilizēt, tad varēs uzglabāt plkst. telpas temperatūra;
7. Piepildiet burkas ar mīkstumu, labi sablīvējiet;
8. Ielejiet burkas ar siltu sālījumu, sarullējiet dzelzs vāki un apgrieziet, līdz tas ir pilnībā atdzisis;
9. Sagatave būs gatava pēc nedēļas un to jau var izmēģināt, un varēsi glabāt visu ziemu.

Kā marinēt kāpostus, lai tie būtu kraukšķīgi

Dilles, pievienotas kāpostiem, piešķir preparātam krāsu, garšu un, protams, svaigu garšaugu aromātu. Šī kombinācija satur lielu daudzumu vitamīnu, ko var iegūt visus ziemas mēnešus, un ziemā tie mums ir tik ļoti nepieciešami. Āboli šajā gadījumā netiek sagriezti, bet paliek veseli. Tāpēc šī recepte ļauj ātri sālīt kāpostus burkā, kā arī ābolus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kilogrami;
• Āboli - 1,5 kilogrami;
• Burkāni - 200 grami;
• Sāls - 3 ēd.k. karotes;
• Cukurs - 2-3 nepilnas ēdamkarotes;
• Diļļu sēklas - 3 ēd.k. l.;
• Ūdens - 2,5-3 litri.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Kāpostus noskalo, nogriež kātu, sagriež šķēlēs vai plānās strēmelītēs;
2. Noskalojiet ābolus, izvēlieties bojātos, var izmantot tikai labus augļus,
3. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet mizu, sarīvējiet;
4. Tagad ir pienācis laiks pagatavot sālījumu, to pagatavot, aukstā ūdenī ieber cukuru, sāli, maisa, līdz kristāli izšķīst;
5. Traukā samaisiet kāpostu mīkstumu, sasmalcinātus burkānus un diļļu sēklas;
6. Ielieciet mīkstumu traukā, labi sablīvējiet, ielejiet 0,5 litrus sālījuma, cieši salieciet ābolus vienā kārtā, pēc tam atkal ielieciet daļu mīkstuma, ielejiet sālījumu, pēc tam atkal ābolu slāni un pēdējo mīkstuma slāni, vienu reizi atkal visu kārtīgi sablīvējiet, pārlejiet atlikušo sālījumu, uzlieciet virsū šķīvi un uzlieciet apspiešanu, lai sālījums nonāk virspusē;
7. Apspiešanā sagatave jāuzglabā apmēram nedēļu, pēc tam maisījumu var ievietot burkās un nosūtīt uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Sālīti kāposti var būt pārāk sāļi, taču pirms ēšanas tos var noskalot ūdenī. tekošs ūdens lai viņu atbrīvotu no liekā sāls. Sālīšanai tiek izmantoti vēlo šķirņu kāposti, šajā gadījumā tie izrādīsies kraukšķīgi un garšīgi.

Sālīti kāposti - tradicionāli Krievu ēdiens. Tas vienmēr kļūst par brīnišķīgu rotājumu jebkuriem svētkiem gan ikdienā, gan svētkos. Sālīto kāpostu receptes ir ārkārtīgi vienkāršas, taču no tām var pagatavot izcilu delikatesi. Apskatīsim labākos no tiem mūsu rakstā, uzzināsim, kā izvēlēties sastāvdaļas, un uzzināsim visus tā smalkumus. kulinārijas process kā ātri marinēts gurķis.

Kā izvēlēties un sagatavot kāpostus kodināšanai

Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo svaigi dārzeņi sagatavēm, pretējā gadījumā ēdiens var neizrādīties tik kraukšķīgs un sulīgs, kā mēs vēlētos. labie kāpostišuvēm ir šādas īpašības:

Receptes konservēti sālīti kāposti prasa iepriekšēja apmācība. Tas sastāv no šādiem elementiem:

1. Noņemiet no galvas dažus gausos augšējos slāņus, sagrieziet lieli gabali.
2. Redzamie bojājumi ir jānovērš.
3. Dažām receptēm kāpostu galva jāsagriež plānās, šaurās strēmelītēs ar smalcinātāju, nazi, rīvi vai virtuves kombainu.
4. Dārzeņi, ko izmanto saskaņā ar recepti, ir jānomazgā un jānomizo. Garšvielas ir jāsašķiro, noņemot bojātos fragmentus.

Kā ātri un garšīgi marinēt kāpostus mājās

Ir daudz recepšu sālīšanai mājās, katra no tām ietver vienu vai otru gatavošanas laiku. Populārākās receptes ātri sāļš kāposti. Pēc tiem pagatavoto pagatavojumu var ēst kā atsevišķu uzkodu, vai pievienot citiem ēdieniem, piemēram, borščam vai salātiem. Apsveriet visvairāk interesantas receptes.

Karsts sālījumā bez etiķa

karsts veidsļauj pēc iespējas ātrāk tikt pie marinētiem gurķiem, burtiski dienas laikā ēdienu jau var nogaršot. Šādai sagatavei ir piemērotas gan baltas, gan sarkanas dakšiņas. Galvenā sastāvdaļa dažreiz tiek sasmalcināta, bet klasiska recepte ietver vienkāršu sagriešanu mazos gabaliņos. Jūs varat pasniegt ēdienu ar zaļumiem, sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• blīva kāpostu dakša;
• 1 burkāns;
• daži piparu zirņi;
• lauru lapa - 2-6 gabali;
• 1 litrs ūdens;
• 1 st. l. galda sāls;
• puse ēdamkarotes cukura.

1. Kāpostus vajadzētu sasmalcināt (ja vēlaties, sasmalcināt).
2. Sarīvē burkānus (labāk uz tā saukto korejiešu).
3. Sajauc dārzeņus, liek sterilizētā žāvētā burkā kārtās, uz katra uzliek garšvielas.
4. AT karsts ūdens atšķaida sāli un cukuru. Turiet sālījumu uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Piepildiet tos ar dārzeņiem.
5. Ievietojiet atvērtu trauku dziļā bļodā vienu līdz divas dienas. Pēc tam pārklāj to ar vāku, bet nerullē. Atstāj uzglabāt aukstumā.

Ātrā uzkoda ar gruzīnu bietēm

Ēdiens pēc šīs receptes izrādās neticami garšīgs un pikants, tas izskatās skaisti, pateicoties bietēm piestiprinātā rozā nokrāsa. Trauku uzglabā ļoti ilgi, var nostāvēt visu ziemu. ātrais sālījums kļūs lielisks papildinājums kā jebkura maltīte. Tas ir ļoti vienkārši sagatavojams, tas neaizņem daudz laika vai pūļu, jums vienkārši jāievēro norādījumi.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami svaigu kāpostu;
• ķiploki (vidēja galva);
• 2 vidējas bietes (garenas);
• vairākas lauru lapas;
• piparu graudi;
• 3-5 krustnagliņas;
• 2 litri ūdens;
• fenheļa, diļļu sēklu un cilantro maisījums (kopā 3 tējkarotes);
• divas pilnas ēdamkarotes sāls (nav jodētas);
• 180 g cukura;
• 150 ml galda etiķis(vēlams dabīgais ābols).

Recepte soli pa solim:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet tos. sagriezti kāposti porcijās sadalītos gabaliņos, noņemot kātu, un bietes biezās šķēlēs. Ķiplokus vajadzētu nomizot un sagriezt lielos gabaliņos. Ievietojiet dārzeņus emaljas izstrādājumi.
2. Lai pagatavotu marinādi, jāuzvāra ūdens, jāpievieno garšvielas. Sālījumu vāra piecas minūtes un pievieno pārējās sastāvdaļas.
3. Šķidrumu atdzesē līdz 20 grādiem.
4. Ielejiet sālījumu traukā ar dārzeņiem, uzlieciet uz augšu apspiešanu, uzglabājiet apmēram trīs dienas.
5. Pēc tam, kad kāposti ir izlikti traukos, ielej ar sālījumu un cieši noslēgti ar neilona vākiem. atver burku var uzglabāt trīs dienas.

Sagatavošanās ziemai bankās

Skābēti kāposti satur folijskābi un C vitamīnu, kas ir ļoti labvēlīgi ķermenim. Salāti no tā ir lielisks papildinājums treknas maltītes, ko cilvēki bieži gatavo ziemā. Zemāk ir klasiska recepte, bet, ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu, ābolu, dzērvenes, mērcētas lācenes, jāņogu lapas, garšvielas vai citas sastāvdaļas, kas varētu uzlabot garšu.

Sastāvdaļas:

• kāposti (apmēram 1,7-2 kg);
• lieli burkāni;
• ēdamkarote sāls.

1. Sagrieziet dakšiņas, sarīvējiet burkānus, lieciet dārzeņus uz tīras, sausas virsmas.
2. Pievienojiet dārzeņiem sāli un kārtīgi samaisiet.
3. Kāpostiem jābūt cieši iesaiņotiem traukā. Katrs jauns slānis Ir nepieciešams labi nospiest, līdz izdalās sula. Pārklāj ar drānu un atstāj istabas temperatūrā.
4. Gāzu cirkulācijai vairākas reizes dienā ir nepieciešams caurdurt sagatavi ar koka ķīli. Ja tas nav izdarīts, ēdiens būs rūgts.
5. Ēdiens būs gatavs, kad beigs rūgt. To var saprast, kā gāzes pārstāj izplūst. Pēc tam banku var slēgt neilona pārvalks un paslēp ledusskapī.

Ar āboliem un dzērvenēm mucā

koka muca tagad ir grūti dabūt, tāpēc ātri sālītu kāpostu vārīšanai varat izmantot lielus emaljētus traukus. Ēdiens ar āboliem un dzērvenēm būs ļoti oriģināls un svinīgs. To ir ļoti vienkārši pagatavot, process ilgst ne vairāk kā nedēļu. Zemāk ir klasiska recepte, bet tur var pievienot dažas citas garšvielas.

Sastāvdaļas kilograma sālītu kāpostu pagatavošanai:

• burkāni un āboli - katrs 100 grami;
• dzērvenes - 80 grami;
• sāls - 30 grami.

1. Notīriet un sagrieziet kāpostus. Pievienojiet tai pārējās rīvētās sastāvdaļas. Sāls, rūpīgi samaisa.
2. Ielejiet dārzeņu maisījumu, labi piespiežot, līdz izdalās sula.
3. Mēs pārklājam mucu ar koka dēli un uzliekam apspiešanu uz augšu. Mēs atstājam siltā vietā. Periodiski ir nepieciešams noņemt augošās putas.
4. Sālītos kāpostus vajadzētu caurdurt ar asu koka priekšmetu, lai izdalītos liekās gāzes. Kad fermentācija beigusies (5-7 dienas), ēdiens būs gatavs.

Ar papriku, burkāniem un sīpoliem burkā

Neticami garšīgi un pikanti salāti kas ir jādara. Neparasti izskatās uz galda, piesaista uzmanību ar savu spilgtumu. Balto sālīto kāpostu ar dārzeņiem receptes ir ļoti vienkāršas, bet ēdieni pēc tām ir vienkārši izcili. Tie piešķir tiem unikālu garšu. AT ziemas laiksšādi salāti būs vienkārši neaizstājami visos svētkos, īpaši svētku.

Sastāvdaļas 3 litriem stikla burka:

• kāposti - 3 kg;
• burkāni - 600 g;
• sarkans paprikas- 600 g;
• sīpols - 600 g;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 50 ml etiķa;
• 1 st. l. dārzeņu eļļa.

1. No dakšiņas noņem virsējos slāņus, sakapā, sāli, saspiež, līdz izdalās sula. Trīs burkāni, sīpolu sagriež gredzenos un papriku plānās sloksnēs. Visu samaisa lielā traukā, sezonu dārzeņu eļļa un cukuru.
2. Izšķīdiniet etiķi un nedaudz ūdens, pievienojiet dārzeņiem.
3. Salātus pēc sterilizācijas ievietojam burkā, sablīvējam. Uzliekam virsū kaprona vāku, liekam ledusskapī.

Vienkārša recepte ar mārrutku un ķiploku gabaliņiem

Šim marinētajam gurķim ir neparasta un nedaudz pikanta garša. To novērtē vienkāršības, gatavošanas ātruma, sālīšanas oriģinalitātes dēļ. Un, pievienojot receptei ingvera sakni, tiek radīts pikantums. Sastāvā esošās īpašās sastāvdaļas padara konservēto ēdienu izturīgu, kā arī palīdz stiprināt imūnsistēmu un palīdz profilaksē. saaukstēšanās.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 6 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• 145 g sāls;
• 50-70 g cukura;
• 1,5 galviņas ķiploku;
• mārrutku sakne - 0,2 kg;
• ingvera sakne - 0,15 kg.

1. Kāpostus sagriež gabaliņos. Sarīvē burkānus, ingveru un mārrutkus, sasmalcina ķiplokus.
2. Sastāvdaļas liek plašā traukā, kārtīgi samaisa, līdz izdalās sula.
3. Novietojiet dārzeņu maisījumu spaiņa apakšā, ielieciet apspiešanu.
4. Fermentācija ilgst trīs dienas, kuru laikā no sāls regulāri jāatbrīvo gāzes.

Ar medu un citronu

Tagad ļoti populāras ir receptes sālītiem kāpostiem ar citronu un medu. Ēdiens iznāk ļoti garšīgs un smaržīgs, un medus piešķir tam īpašu maigumu. Receptē norādīto citrona daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojot vairāk vai mazāk skābes. Medus ir vēlams uzņemt šķidrumu. Receptes ūdenim jābūt vārītam, daži pat pievieno avota ūdeni.

Sastāvdaļas:

• kāposti;
• liels burkāns;
• 1,5 litri ūdens;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l medus;
• vidējs citrons.

1. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānu, sasmalciniet citronu mazi gabaliņi. Apvienojiet visas sastāvdaļas emaljas traukā, labi izspiediet.
2. Atšķaida atsevišķā traukā sālsūdens ar medu, vāra.
3. Dārzeņu maisījumu kārto burkās, sablīvē, pārlej ar marinādi, aizver ar neilona vākiem un uzstāj tumsā uz dienu.

armēņu valodā

Ēdiens pēc šīs receptes iznāk ne tikai sāļš, bet arī pikants. Kļūs lielisks papildinājums gaļai, bārbekjū. Receptes smaržīgi sāļi kāpostiem armēņu valodā ir nepieciešami īpaši komponenti, bet tagad tos nebūs grūti iegūt. To daudzumu var mainīt pēc personīgajām vēlmēm, piemēram, daži ir pagatavoti bez ķiplokiem vai kanēļa.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg kāpostu;
• 50 g ķiploku;
• 200 g burkāni;
• 1 bietes;
• 100 g selerijas saknes;
• 2 asie pipari;
• 20 g cilantro;
• ķiršu lapas;
• 3 litri ūdens;
• 150 g sāls;
• 10 gab. piparu graudi;
• 2 lauru lapas;
• puse kanēļa standziņas.

1. Vispirms jums ir jāsagatavo starteris. Uzvāram ūdeni, ieberam tajā sāli, visas garšvielas, atdzesējam.
2. Kāpostus sagriež porcijās, pārējos dārzeņus sagriež aprindās. Pipari sagriež gredzenos, selerijas sakni sloksnēs, bet ķiplokus mazos kubiņos.
3. Mucas vai pannas dibenu pārklājam ar ķiršu lapām, cieši izklājam kāpostus, slāņojot dārzeņu maisījums.
4. Ielejiet trauku ar atdzesētu sālījumu, atstājiet to zem spiediena divas līdz trīs dienas istabas temperatūrā.

Ķīnas kāpostu recepte korejiešu valodā

Šis ir pikants specifisks ēdiens, kas patiks eksotikas cienītājiem. Uz tā pamata tiek gatavots vēl viens slavens korejiešu ēdiens - kimchi, kas jau sen ir iemīļots ne tikai Korejā, bet arī citās pasaules valstīs. Ražošanas procesā nav grūtību. Ir svarīgi pareizi sagatavoties galvenā sastāvdaļa un garšvielas uzlabos tā garšu.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 3 kg;
• sarkans asais pipars;
• ķiploki - 3 galviņas;
• sāls - 250 g.

1. Mēs nolaižam kāpostu galvu ūdenī, izņemam un sadalām četrās daļās. Izšķīdina un sāli, atstāj uz dienu un pēc tam noskalo. Ērtības labad labāk tos nekavējoties sagriezt mazos kvadrātos.
2. Saspiežam ķiplokus un sajaucam ar tādu pašu daudzumu piparu, līdz veidojas viendabīga pasta. Viņai vajag berzēt katru gabalu.
3. Trauku dienu patur siltu, pēc tam ievieto ledusskapī.

sālīto kāpostu kalorijas

Ātri sālītu kāpostu priekšrocība ir ne tikai elpu aizraujoša garša, bet arī spēja dot labumu ķermenim, jo ​​tajā ir maz kaloriju. Atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām 100 gramos produkta ir no 19 līdz 50 kalorijām. Lielisks variants tiem, kas ievēro diētu. Ir daudz vitamīnu A, C, B, dzelzs, kālija. Izmantot marinēti kāposti palīdz normalizēt zarnu darbību. Ieteicams priekš peptiska čūlas, saaukstēšanās.

Kad sālīt kāpostus saskaņā ar Mēness kalendāru 2019

Sālītus gurķus varat pagatavot oktobrī skaitļos no 2 līdz 5, 9, 12, 14, 17, no 20 līdz 22, 30. Tam piemēroti arī šādi novembra datumi: 1, no 6 līdz 8, 11, 13, 15-16, 18, 20-21, 29. Pilnmēness nav ieteicams gatavot, labāk to darīt augošajam mēnesim. Sālīti kāposti labi izlaidīs sulu un uzsūks garšvielu aromātus. Dienas, kad mēness atrodas Jaunavas, Vēža, Zivju zīmē, nav piemērotas saglabāšanai. Ja vēlaties pagatavot kraukšķīgu ēdienu, tad labāk gatavot jaunā mēneša piektajā vai sestajā dienā.

Video

Sālīto kāpostu receptes ir dažādas, tāpēc aicinām noskatīties video, kas demonstrē vienu no vienkāršākajiem. Garšīgs ēdiens uz tā var gatavot pat iesācējs. Materiāls parāda visus kāpostu sasmalcināšanas noslēpumus ātra sālīšana, ir izskaidroti daudzi smalkumi. Šis video ir jāredz ikvienam, kurš vēlas marinēt kāpostus.

Kāposti lielos gabalos mājās var ievērojami ietaupīt laiku to sagriešanai.

Galu galā ir ļoti ērti sagriezt kāpostus skābētiem kāpostiem un sālīšanai vairākās daļās bez turpmākas sasmalcināšanas.

Ir dažādas "slinkas" receptes kāpostu sālīšanai gabalos, kas neprasa daudz pūļu un laika, lai sagatavotu komponentus.

Skābētiem kāpostiem un marinētiem kāpostiem lielā gabalā ir cita garša un kraukšķīgums, un daudziem patīk.

Un, sakot, jūs varat to sagriezt, kā jums patīk.

Kāpostu novākšana ar lielu gabalu tūlītējas vārīšanas

Pēc dažām stundām jūs varat pagatavot marinētus kāpostus, pievienojot etiķi.

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva - 1,5-2 kg
• 1 burkāns
• 3 ķiploka daiviņas
• 300 ml ūdens
• 40 g cukura
• 80 g sāls
• 40 ml 9% etiķa
• 3-5 melnie piparu graudi

Kā pagatavot sālītus kāpostus gabalos:

1. Kāpostu galvu sagriež šķēlēs.

2. Nomizo un sarīvē parastos vai korejiešu burkānus.

3. Smalki sagrieziet ķiplokus.

4. Uzvāra marinādes sastāvdaļas.

5. Dārzeņus liek emaljētā traukā, ar rokām veido sulu, pārlej ar karstu marinādi, nospiež ar šķīvi un uzliek virsū atsvaru.

6. Pēc divām stundām noņemiet slodzi un samaisiet kāpostus.

7. Atstāj marinēties vēl 5-6 stundas.

Recepte lieliem kāpostu gabaliņiem ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 kg
• burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• ūdens - 1 l
• cukurs - 4 ēdamk. l.
• sāls - 2 ēd.k. l.
• etiķis 9% - puse glāzes
• augu eļļa - 1 glāze

Kā sālīt kāpostus lielos gabalos:

1. Kāpostus noskalo un sagriež lieli gabali.

2. Burkānus sarīvē vai sagriež plānos apļos.

3. Smalki sagrieziet ķiplokus.

4. Visu liek traukā ēdiena gatavošanai kārtās: kārtu kāpostu, kārtu burkānu ar ķiploku.

5. Sāli, cukuru izšķīdina ūdenī, pievieno dārzeņu eļļa. Ļaujiet tai vārīties, noņemiet no karstuma un ielejiet etiķi.

6. Ielejiet kāpostus un atstājiet uz dienu.

Pasūtiet enerģijas taupītāju un aizmirstiet par kādreizējiem milzīgajiem izdevumiem par gaismu

Skābēti kāposti burkās, rupji sagriezti

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 2-3 kg
• burkāni - 2-3 gab.
• ķiploki - 1 galva
• karstie sarkanie pipari - 1 gab.
• lauru lapa - 2-3 gab.
• smaržīgie pipari - 4-5 zirņi
• ūdens - 1 l
• sāls - 2 ēd.k. l.
• pusglāze cukura, eļļas un etiķa

Kā sālīt kāpostus lielā gabalā:

1. Kāpostu galvu sagrieziet centrā 4 daļās. Katrā ceturtdaļā nogrieziet mazus trīsstūrus no kātiņa līdz kāpostu lapas nešķīrās.

2. Katru galvas ceturtdaļu sagriež 8 daļās.

3. Burkānus sagriež plānās šķēlēs.

4. Tīkla apakšā trīs litru burka izklāj lauru lapu smaržīgie pipari un mizotas ķiploka daiviņas.

5. Sagrieziet asos piparus mazos pusgredzenos.

6. Slāņos, cieši sablīvējot, izklājiet dārzeņus: kāpostus, burkānus, papriku.

7. Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru un sviestu. Izslēdziet plīti un pievienojiet etiķi.

8. Ielejiet dārzeņus burkā ar karstu marinādi tā, lai šķidrums tos pilnībā pārklātu.

Ja nav pietiekami daudz sālījuma, varat pievienot vārītu ūdeni.

9. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet ievilkties 2-3 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam noliek uz dienu aukstumā.

Skābētu kāpostu vārīšana ar bietēm

Ja jūs pievienojat bietes, kad skābēti kāposti, tad jūsu sagatave iegūs salda garša un spilgta biešu krāsa.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1,8-2 kg
• bietes - 1 vidēja
• ķiploki - 1 galva
• 1 litrs ūdens
• 50 g sāls un cukura
• 2 lauru lapas
• 1 krustnagliņa
• 4 gabaliņi melnie pipari

Kā marinēt kāpostu gabalus ziemai:

1. Kāpostu galvu sagriež kvadrātiņos ar apmēram 4 cm garu malu.

2. Bietes sarīvē.

3. Izspiediet ķiplokus.

4. Uzmanīgi atcerieties kāpostus ar rokām un pēc tam ielieciet to kodināšanas traukā, pievienojot bietes un ķiplokus.

5. Sālījumam uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pievieno garšvielas.

6. Piepildiet tos ar kāpostiem, uzlieciet uz augšu apspiešanu.

7. Atstāj uz 3 dienām istabas temperatūrā, katru dienu apmaisot dārzeņus.

Lai kāposti, kas sālīti lielos gabalos, izrādītos garšīgi, jums ir nepieciešams:

• izvēlieties stingras galvas, nebojājot vēlīnās šķirnes
• sālīšana koka, stikla vai emaljētos traukos
• izmantojiet rupjo sāli

Labu apetīti!

Mēs visi mīlam kāpostus. Un es domāju, ka tam ir iemesls. Galu galā tajā ir tik daudz noderīgas īpašības ka nav jēgas tos uzskaitīt. Jo visi par to zina jau sen. Bet parasti mēs to sautējam vai no tā vārām zupu. Arī ziemai vai. Bet šodien es gribētu pievērst uzmanību receptēm, kurās tas būs skaists, garšīgs un pikants.

Protams, ir tik daudz recepšu, ka katrai mājsaimniecei, iespējams, ir sava iecienītākā. Bet paskatieties tuvāk: vai kāds no tiem ir gruzīnu valodā? Ja ir, tad ne visi. Bet nekas, jūs vienmēr varat labot šo situāciju, pievienojot vēl vienu pavārgrāmata. Un es jums palīdzēšu šajā jautājumā.

Iepriekš sagatavojiet daudz balto dakšiņu. Uzkrāj arī karstos piparus vai maltus sarkanos piparus. Un uz priekšu. Vienkārši paturiet prātā, ka jūs vienmēr pielāgojat asumu sev. Varbūt tās proporcijas, kuras es jums norādīšu, būs par mazu, vai otrādi – par daudz. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Tagad atrot piedurknes un aiziet!

Ar šo metodi jūs varēsiet lieliska uzkoda. Pats galvenais, ka to var ēst pēc 3-4 dienām. Ja atstāsi marinēties nedaudz ilgāk, tad būs vēl garšīgāk. Zemāk esošajā fotoattēlā varat redzēt, cik tas ir skaists!

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kg;
• Bietes - 1,5 kg .;
• Ķiploki - 2 galviņas;
• Karstie pipari - 3 gab .;
• Ūdens - 1 l.;
• Sāls - 2,5 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms pagatavosim sālījumu. AT silts ūdens izšķīdina sāli. Pagaidām noliksim malā.

Receptē sāls daudzums norādīts uz 1 litru ūdens, bet vajag 2-3 reizes vairāk.

2. Tālāk mēs nodarbojamies ar kāpostiem. Noņemiet augšējās lapas no galvas. Parasti tie mēdz būt neizskatīgi. Jo tas ir nedaudz netīrs un saskrāpēts. Tāpēc mēs tos vienkārši izmetam. Tad pārgriežam dakšiņas uz pusēm un katru daļu sadalām vēl 3-6 gabalos, atkarībā no kāpostu lieluma.

3. Pēc tam tīrām bietes. To nepieciešams sagriezt apmēram 3 mm biezos apļos. Un nomizotus ķiplokus lielos gabaliņos. Arī asos piparus sasmalcinām gredzenos kopā ar sēklām.

Ja nevēlaties, lai kāposti būtu ļoti pikanti, tad pipariem izņemiet sēklas. Tieši viņos viss asums.

4. Tagad jebkurā traukā (pannā, plastmasas spainī, bļodā) liekam dārzeņus kārtās: bietes, kāpostus, bietes, selerijas, papriku, ķiplokus. Tāpēc mēs atkārtojam līdz beigām. Bet bietēm vajadzētu pabeigt slāņus.

5. Piepildiet ar aukstu sālījumu līdz pašai augšai un ļaujiet sālīt istabas temperatūrā 3-5 dienas. Tad kopā ar šķidrumu pārliekam burkās un noliekam glabāšanai aukstā vietā.

Tādas garšīgi kāposti gribas ēst uzreiz. Tāpēc tas netiek uzglabāts ilgu laiku. Un, kad tas beidzas, es daru vairāk.

Kāposti lielos gabalos korejiešu ātrās uzkodas

Man vienkārši patīk šī recepte. Tas padara tik brīnišķīgu uzkodu, ka tā lieliski iederas ar jebkuru ēdienu. Viņa gatavojas diezgan ātri. Un tas nozīmē, ka tajā pašā dienā jūs varat to ēst. Tāpēc, pagatavojot to dienā, varat to pasniegt uz galda vakarā.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg;
• Burkāni - 2 gab .;
• Ķiploki - 1 galva;
• Kurkuma - 1 tējk;
• garšvielas priekš Korejiešu burkāni- 15 gr.;
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk;
• Augu eļļa - 200 ml;
• Etiķis 9% - 150 ml.;
• Ūdens - 1 l.;
• Sāls - 2 ēd.k. l.;
• Cukurs - 200 gr.

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostus var sadalīt lapās un katru sagriezt lielos kvadrātos 3 x 3 cm Bet tas ir diezgan darbietilpīgi. Tāpēc kāpostu galvu sadalām uz pusēm un katru daļu sagriežam gabalos. Un tikai tagad mēs sadalām šīs daļas lapās.

2. Burkānus notīram un sarīvējam korejiešu burkāniem. Ja tā nav, izmantojiet rupjā rīve vai sagriež strēmelēs ar nazi.

3. Katliņā liek kārtās: kāpostus, burkānus. Tātad, kamēr beigsies dārzeņi. Un piepildiet visu ar verdošu ūdeni.

Ar šo apstrādi dārzeņi ievērojami samazināsies un kļūs mīkstāki.

4. Marinādes vārīšana. Lai to izdarītu, citā pannā ielej ūdeni un pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno etiķi un vēlreiz uzvāra.

5. Pannā ielej augu eļļu un pievieno kurkumu. Samaisa un uzkarsē.

6. No dārzeņiem notecina ūdeni. Pievienojiet garšvielas un piparus, labi samaisiet. Tad pievieno uzkarsēto eļļu ar kurkumu. Viņa piešķirs mūsu salātiem skaistu krāsu.

7. Starp citu, mēs aizmirsām par ķiplokiem. Mēs to notīrām un smalki sagriežam. Pievienojiet to tur un vēlreiz visu samaisiet.

8. Tagad ielejiet marinādi. Tam pilnībā jāpārklāj kāposti. Katlu pārklāj ar vāku un ļauj atdzist. Tad liekam ledusskapī uz 6 stundām.

Mmmm, kāda smarža! jau dūc, baidos, ka šoreiz neizturēs. Pāriesim pie nākamās metodes.

Marinēti kāposti ar bieti un sarkanajiem pipariem - pikanti un ļoti garšīgi

Bietes padara mūsu baltos kāpostus ļoti skaistus. Bet tas nenozīmē, ka tas nepievieno savu garšu. Bet parasti pikantu netaisu. Un šoreiz es nolēmu pievienot vērpjot - aso sarkano piparu. Viņa izrādījās tik nikna. Lejam karstu marinādi, lai nākamajā dienā varētu ēst. Un aukstajiem būs jāgaida divas līdz trīs reizes ilgāk.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 dakša;
• Bietes - 1 gab .;
• Ķiploki - 1 galva;
• Sarkanie pipari - 1 tējk;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Melnie piparu graudi - 1 tējk;
• Sāls - 2 ēd.k. l.;
• Cukurs - 6 ēd.k. l.;
• Etiķis 9% - 150 ml.;
• Augu eļļa - 1/2 tase;
• Ūdens - 1 l.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sagriežam kāpostus divās daļās. Un tad katrs 3 x 3 cm kvadrātos.Bietes var sasmalcināt strēmelēs vai apļos, šajā nav nekādas atšķirības. Un arī ķiplokus sagriež šķēlēs.

2. Uz plīts uzliekam pannu, kurā lejam ūdeni, eļļu un etiķi. Pievienojiet arī sāli un cukuru. Tas viss ir jāvāra.

3. Mēs liekam kārtās traukā: kāpostus, bietes, ķiplokus, lauru lapu, piparu graudus un sarkano.

4. Pa šo laiku sālījums ir gatavs. Tie aizpilda saturu līdz pašai augšai. Uzlieciet šķīvi un svaru uz augšu. Atstājiet istabas temperatūrā 24 stundas.

Šādus kāpostus labāk uzglabāt ledusskapī.

Pikanto Pekinas kāpostu recepte korejiešu valodā ziemai burkā

Vai esat kādreiz garšojuši tik garšīgus ēdienus? Es to izdarīju pagājušajā gadā pirmo reizi un nenožēloju. Šogad es to daru vēlreiz. Ļoti labi saglabājas līdz pavasarim. Tas izrādās pikants, kas ir lieliski piemērots aukstajai sezonai. Paēda un uzreiz sasildījās!

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 kg .;
• Ķiploki - 1 galva;
• Karstie pipari - 2 gab .;
• Malts koriandrs - 1/4 tējk;
• Ūdens - 2 litri;
• Sāls - 3 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Noņemiet no kāpostu galvas bojātās augšējās lapas. Mēs to pārgriežam uz pusēm, un tad katru pusi vēl 2-4 daļās. Ļoti cieši ieliekam katliņā.

2. Izgatavojam sālījumu. 1 litrā parastā auksts ūdens ieber sāli 2 ēd.k. l. Samaisa un pārlej kāpostiem. Nosedziet ar plāksni uz augšu un ielieciet slodzi. atstājiet šajā stāvoklī vienu dienu.

Uz 1 kg. kāpostu lapas 1 litrs sālījuma.

3. Gaļas mašīnā vai ar blenderi sasmalcina ķiplokus un asos piparus. Pievieno koriandru un visu samaisa.

4. Mēs izņemam kāpostus no sālījuma. Katru tās lapu iesmērējam ar maisījumu un liekam tīrā burkā.

Šajā brīdī labāk uzvilkt cimdus, lai no pipariem neapdegtu.

5. Iekš vārīts ūdens pievieno 1 ēdamkaroti sāls un noliek malā. Ielejiet burkas saturu ar aukstu un aizveriet kaprona vāku. Uzglabājam aukstumā.

Ceru, ka jums patiks mūsu receptes. Jūs varat izmēģināt tos visus un izvēlēties sev piemērotāko. Vienkārši neaizmirstiet sagatavot Pekinu ziemai. Tas būs jūsu pagrabā vai pieliekamajā. Esmu pārliecināts, ka tagad jums būs ar ko pārsteigt savus viesus!

Šodien mēs to pagatavosim lielos gabalos. Kas ievērojami samazinās šādas sagataves sagatavošanas laiku.

Esmu pārliecināta, ka katras saimnieces krājkasītē ir ne viena vien recepte. Neskatoties uz to, es iesaku jums izpētīt vēl vienu nelielu populāru gatavošanas iespēju izlasi. Kurā noteikti atradīsi sev ko jaunu. Vai arī izvelciet kaut ko noderīgu.

Man šādos kāpostos patīk tas, ka tie nav jāgaršo, tiklīdz tie ir gatavi. Izņēmu no burkas pāris gabaliņus. Ja nepieciešams, sagriež mazākās porcijās un pasniedz galdā. Manuprāt, tas ir vienkārši brīnišķīgi, var teikt, ka vēl mazliet ietaupījis savu dārgo laiku.

Jūs varat daudz runāt un stāstīt, es ierosinu ķerties pie lietas. uzkrāt krājumus labs garastāvoklis, nepieciešamās sastāvdaļas un darbam. Un noteikti ievērojiet norādījumus.

Kāpostu šķēles "pelyustka" ziemai burkā

Sāksim ar populārāko gatavošanas iespēju. Mēs vārīsim marinētus kāpostus bez etiķa. Lai piešķirtu maigi rozā nokrāsu, pievienojiet neliels daudzums bietes. Un, lai šādu sagatavi saglabātu līdz pašam pavasarim, mēs to sablīvēsim 3 litru burkā.

Mums būs nepieciešams:

• Svaigi kāposti - 2-2,5 kg.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 1 litrs
• Bietes - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais solis ir sagatavot marinādi. Litra burkā ielej aukstu vārītu ūdeni. Pievienojiet tam sāli un cukuru. Beztaras sastāvdaļu daudzums ir norādīts izkārtojumā. Visu samaisa, līdz pilnībā izšķīst.

2. Tagad mēs paņemam rokās kāpostu galvu. Noteikti apskatiet to ārēji, ja ir sapuvušas vietas, nogrieziet tās. Vēlams noņemt augšējās loksnes. Sagrieziet dakšiņu divās vienādās daļās. Izgrieziet kātu.

Mēs sagriezīsim kāpostus gabaliņos. Vidējais izmērs viens kvadrāts 4 cm.Nesaraujas, labāk atstāt gabalu nedaudz lielāku.

3. Lai mūsu sagatavei piešķirtu maigi rozā ziedu, mēs izmantosim bietes. Mēs iepriekš notīrām sarkano dārzeņu no ādas. Mēs sagriežam 3-4 mm biezās plāksnēs.

Tagad sāksim visu likt sasmalcinātas sastāvdaļas. Mēs ņemam tīru sterilizētu burku. Ieliekam tajā daļu kāpostu, tad vienā kārtā liekam bietes. Tātad mēs piepildām visu burku.

Dēšanas laikā kāpostus nesablīvēt un nesaspiest. Tādā veidā viņa saglabās visu savu sulu un izdalīs to tikai kodināšanas laikā.

Visus dārzeņus pārlej ar iepriekš sagatavotu marinādi. Mēs ievietojam burku dziļā šķīvī vai jebkurā citā traukā. Atstāj marinēties 3 dienas istabas temperatūrā. Tad vēl 4 dienas tīrām vēsākā telpā.

Pirmās trīs dienas kāposti raudzēs. Tāpēc lieko gaisu no tā vajadzētu atbrīvot ar pīrsingu.

Kad laiks ir pagājis, izņemam marinēto dārzeņu un izmēģinām. Es jums apliecinu, ka tas izrādās ļoti garšīgs un kraukšķīgs. Ja jūs nolemjat sagatavot kāpostus saskaņā ar šo recepti ziemai. Pēc tam pārklājiet to ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī.

Garšīga korejiešu kāpostu recepte sālījumā

Pats nosaukums runā pats par sevi. Korejiešu valodā tas nozīmē, ka tas satur vienu no sastāvdaļām, kas to piešķirs pikanta garša. Šīs kodināšanas priekšrocība ir tāda, ka varat izmantot garšvielu kompleksu, kas jums patīk. Piešķirot kāpostiem vēl pikantāku un izcilāku garšu.

Mums būs nepieciešams:

• Kāposti - 1 galva
• Burkāns -2 gab.
• Karstie pipari - 1 pāksts
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 3 ēd.k
• Ūdens - 1,5 litri

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīrām kāpostu galvu no netīrumiem. Sagriež divās vienādās daļās, noņem kātiņu. Mēs sagriežam šķēlēs. Tad mēs sadalām katru daļu kvadrātos. Viena vidējais izmērs ir 3,4 cm.

2. Mēs notīrām burkānus no ādas. Mēs sagriežam plāksnēs, tad katru sagriežam sloksnēs. Vēlams plānāks. Var sarīvēt, bet tad jāņem vērā, ka dārzenis izrādīsies putrains. Kas mums nav īsti piemērots.

3. Mēs notīrām ķiplokus no miziņas un izlaižam caur presi. Sagrieziet papriku mazos gabaliņos. neizņemot sēklu.

Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas vienā bļodā. Liksim tos uz laiku malā. Un pagatavosim sālījumu. Ielej katliņā nepieciešamo summuūdens. Pievieno sāli un cukuru, masu uzvāra. Vāra beigās pievienojiet augu eļļu.

Mēs piepildām gatava marināde visi dārzeņi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dārzeņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar sālījumu. Atstājiet kāpostus istabas temperatūrā, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Tiklīdz marinētie kāposti ir atdzisuši, kārtojiet tos dažāda izmēra burkās. Man ērtāk to uzglabāt traukā ne vairāk kā puslitru. Šādu sagatavi vēlams apkalpot vārīti kartupeļi. Jā, un pie jebkura svētku galda.

Kraukšķīgie kāposti marinēti ātri pagatavojamos gabalos

Es vēršu jūsu uzmanību uz vēl vienu recepti. Mēs to soli pa solim aplūkosim videoklipā. Es apsolu, ka rezultātā jūs iegūsit satriecošus kraukšķīgus kāpostus. Tas ir sagatavots diezgan viegli un vienkārši. Galvenais pluss ir tas, ka gatavosim pēc vecmāmiņas receptēm. Tas nozīmē, ka šī marinētā dārzeņa versija ir bijusi ļoti pieprasīta jau vairāk nekā gadu.

Marinējiet kāpostus ar bietēm 3 litru burkā

Bietes mūsu baltajiem kāpostiem piešķirs koši rozā krāsu. Un baro viņu ar savējo vitamīnu garša un aromāts. Vienkārši sakot, sarkanā dārzeņa pievienošana marinētajai uzkodai tikai papildinās pozitīvas īpašības. Gatavs galējībai, es runāju par tiem, kas ar šo kombināciju saskaras pirmo reizi.

Mums būs nepieciešams:

• Svaigi kāposti - 1 vidēja galva
• Burkāni - 2 gab.
• Bietes - 2 gab.
• Mārrutki - 1 sakne
• Ūdens - 1,5 litri
• Sāls, cukurs - 70 gr.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Etiķa esence - 1 tējkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms gatavosim dārzeņus. Burkānus un bietes notīrām no mizas. Tad burkānus sagriežam apļos, bet bietes šķīvjos. Mēs gulējam uz sterilizētas 3 litru burkas dibena.

Mēs notīrām ķiplokus no mizas. Sadaliet trīs daļās un pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Mārrutkus sagriež mazos gabaliņos.

2. Baltajiem kāpostiem noņem augšējās lapas. Noņemiet kātu, sagrieziet kubiņos. Kuru vidējam izmēram jābūt 3 x 3 cm. Tas nenozīmē, ka jāskrien ar lineālu. Vienkārši mēģiniet nesarauties.

Mēs uzliekam visus kāpostus uz bankām. Viegli sablīvējot, bet nepieliekot spēku.

Tagad, kad visi dārzeņi ir sagatavoti un burka ir piepildīta līdz malai. Jūs varat sagatavot sālījumu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešama apjomīga panna. Ielejiet tajā pusotru litru ūdens, pievienojiet sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 1-2 minūtes.

Kamēr sālījums gatavojas, katrā burciņā ielej tējkaroti esences. Virsū uzliek sagatavoto marinādi. Atstājiet burkas ievilkties 5 minūtes, pēc tam cieši satiniet ar sterilizētiem vākiem.

Gatavos marinētos gurķus apgrieziet otrādi. Mēs uzliekam uz līdzenas virsmas, pārklājam ar siltu segu. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tad noliekam glabāšanai pieliekamajā vai pagrabā.

No šī produktu skaita mēs saņēmām divus 3 litru kannas marinēti kāposti.

Kāposti ziemai zem dzelzs vākiem

Vienkāršākā recepte, lai steidzīgi. Neskatoties uz gatavošanās ātrumu balts dārzenis sanāk kraukšķīgs un ļoti garšīgs. Galvenais ir ievērot visus ieteikumus, un jums noteikti izdosies. Ar tādu minimālais daudzums sastāvdaļas, mēs saņemam pārsteidzošu uzkodu katrai dienai.

Mums būs nepieciešams:

• Kāposti - 1-2 galvas
• Etiķis 70% - 1,5 tējk uz 3 litru burku

• Ūdens - 1 litrs
• Cukurs - 1/2 tase
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes

Lai pievienotu garšvielu, var izmantot melnos piparus, lai iegūtu lielāku garšu, pievienojiet pāris smaržīgos piparus.

Ēdienu gatavošana:

1. baltie kāposti mazgājam. Mēs tīrām no augšējās lapas un noņemiet kātu. Puves veidošanās gadījumā noteikti nogrieziet to. Dārzeņu sagriešana būs diezgan liela, gabalu izmērs būs patvaļīgs. Ir svarīgi, lai sasmalcinātie kāposti izietu caur burkas atveri.

Katru gabalu nekavējoties ievietojiet burkā. Viegli sablīvējot kopā.

Burkas piepildītas, var sākt gatavot marinādi.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai saglabātu marinētus kāpostus, burkas un vāki ir obligāti sterilizējami. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru sterilizācijas metodi gan virs tvaika, gan cepeškrāsnī.

2. Ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu. Mūsu gadījumā tas ir 8 litri. Un saskaņā ar iepriekš norādīto shēmu, kas norādīta receptē, mēs aprēķinām sāls un cukura daudzumu.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sausās sastāvdaļas. Atkal uzvāra un sagatavotās burkas piepilda ar kāpostiem ar sālījumu.

Piepildiet burkas ar sālījumu līdz malai. Tagad katrā burkā pievienojiet etiķi. Un cieši satin ar sterilizētiem vākiem.

Apgrieziet marinētos kāpostus otrādi. Un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Uzglabāt šādu sagatavi vajadzētu būt līdzīgai citiem marinētiem gurķiem. Tumšā, vēlams vēsā vietā.

Soli pa solim recepte kāpostu gabaliņiem apspiestībā

Un visbeidzot, es ierosinu apsvērt citu iespēju kāpostu kodināšanai. Mēs to sākotnēji gatavojam katliņā. Izturēt vairākas dienas apspiešanā. Un pēc nepieciešamā laika pārvedīsim gatava sagatave ar bankām. Nu, sāksim mācīties citu recepti. Ātrā ēdināšana.

Mums būs nepieciešams:

• Kāposti - 1 galva
• Ķiploki - 1 galva
• Bietes - 1-2 gab.
• Sarkanie čili pipari - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Melnie piparu graudi - 5-6 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostus sagriež lielos gabalos kopā ar kātu. Protams, pēc pirmo lapu noņemšanas.

Bietes notīrām no mizas un sagriežam plānas plāksnes 3-4 mm biezs. Mēs notīrām ķiplokus un sadalām to vairākās krustnagliņās. asais pipars karbonāde nejauši, bet ne diezgan liela. Šajā gadījumā sēklas netiek noņemtas.

2. Mēs ieliekam visus dārzeņus diezgan dziļā pannā. Mēs tos klāsim slāņos, mainot katru. Mēs sākam ar sasmalcinātu kāpostu galvu. Tad bietes, sarkanie pipari un ķiploki.

Piepildiet podu līdz pašai augšai. Jums jāatstāj vismaz 5 centimetri.

3. Marinādes pagatavošana. Paņemiet vēl vienu katliņu, ielejiet tajā ūdeni. Pievienojiet sāli pēc garšas, ūdenim jābūt nedaudz sāļam, atšķirībā no regulāras ēdienreizes. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno piparu graudus. Vāra vēl 2 minūtes.

Pēc tam uzmanīgi ielejiet gatavo sālījumu pannā ar dārzeņiem.

Atkal, neuzpildot marinādi līdz pašai augšai. Tā kā apspiešanas uzstādīšanas laikā viss sāks gāzties pāri malām. Labāk pievienot vēlāk, ja ar šķidrumu nepietiks.

Mēs uzstādām apspiešanu virsū kāpostiem. Vispirms uzliekam piemērota diametra plāksni. Tam virsū uzliekam nelielu atsvaru.

Mēs noņemam pannu ar apspiešanu vēsā vietā 4-5 dienas. Kad laiks pagājis, ņemam ārā un pagaršojam. Ja vēlaties, gatavo sagatavi varat sadalīt burkās un uzglabāt ledusskapī.

Cik daudz garšīgu recepšu mēs šodien esam pārskatījuši. Tagad tas ir izvēles jautājums. Ja esat apmierināts ar katru, vienkārši saglabājiet rakstu savās grāmatzīmēs. Vai arī kopīgojiet to savā sociālajos tīklos ar ģimeni, draugiem un vienkārši paziņām.

Šeit es beidzu, es vēlos novēlēt jums vairāk saulainu dienu jūsu dzīvē. Un protams garšīgas sagataves līdz pavasarim! Kamēr draugi...

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+