Treknie cūkgaļas ēdieni. Cūkgaļas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir viegli pagatavojamas

Cūkgaļa tiek izmantota biežāk nekā citi gaļas veidi, gatavojot ēdienus ikdienas un svētku galdam. Gaļa tiek pagatavota salīdzinoši ātri, un, ja tiek ievērota tehnoloģija, tā izrādās mīksta un sulīga, pēc garšas neatpaliek no citām šķirnēm. Cūkgaļu sautē atsevišķi un ar dārzeņiem, vāra, cep uz pannas un uz grila, cep cepeškrāsnī, sautē lēnajā plītī. Katrs gardēdis viegli atradīs sev tīkamu recepti.

Mūsu rakstā mēs apsvērsim, ko vienkārši un ātri pagatavot no cūkgaļas mīkstuma otrajai vai vakariņām. Atkarībā no termiskās apstrādes metodes piedāvājam vairākas interesantas receptes šāda veida gaļas pagatavošanai.

Cūkgaļas ragū cepeškrāsnī

Ļoti garšīgs sautējums ar vieglu pikantu aromātu tiek pagatavots no cūkgaļas mīkstuma ar nelielu tauku daudzumu. Ideāls ir kakls vai mugura, bet ne muguras daļa, jo šajā gadījumā gaļa var izrādīties nedaudz sausa. Gatavošanas laiks ir aptuveni 2 stundas. Tas nav ļoti ātri, bet ļoti vienkārši, turklāt sautējums tiek pagatavots no visiem zināmām sastāvdaļām. Jau iepriekš vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka receptē ir norādīts, ko varat iegādāties gatavu veikalā vai pagatavot pats cepeškrāsnī, kaltējot sasmalcinātus tomātus cepeškrāsnī ar Provansas garšaugiem un pipariem.

Sautējuma gatavošanas process sastāv no šādas darbību secības:

1. Sagatavojiet cepešpannu vai pannu ar biezu dibenu. Sagatavo cepeškrāsni, uzkarsējot to līdz 180 grādiem.
2. Ļoti karstā olīveļļā (2 ēdamkarotes) apcep apmēram 5 cm lielus cūkgaļas gabaliņus (700 g) no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Gaļai pievieno 8 daļās sagrieztu sīpolu, ķiploku (2 daiviņas) un zaļo čili piparu, atbrīvotu no sēklām. Visas sastāvdaļas kopā apcep apmēram 5 minūtes.
4. Žāvēti tomāti (1,5 ēd.k.) Apvienojiet ar glāzi vistas buljona. Pievienojiet katru šķipsniņu kanēļa, maltas krustnagliņas, zvaigžņu anīsa, baltos piparus, ķimenes, koriandru un žāvētas dilles. Masu uzvāra un gaļai ar sīpoliem un papriku pārlej ar sagatavoto mērci.
5. Nosūtiet cepeškrāsni bez vāka uz 90 minūtēm.
6. Kad laiks pagājis, gaļai pievieno lielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus (700 g) un burkānus (800 g). Ielejiet trauku ar glāzi vistas buljona un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī uz pusstundu.

Uzzinot, kā gatavot sautējumu pēc iepriekš minētās receptes, jūs vairs nedomāsiet, ko gatavot no cūkgaļas mīkstuma. Šis sātīgais ēdiens jūs aizraus ar savu īpašo garšu.

Cūkgaļa, vārīta gabalos

Vissulīgākā gaļa sanāks, ja to cepsi veselā gabalā. Gatavošanas laiks no tā palielināsies, bet rezultāts pārsteigs visus svētku pasākuma viesus bez izņēmuma. Ja joprojām nezināt, kā garšīgi pagatavot cūkgaļas fileju, izmantojiet tālāk sniegto soli pa solim sniegto recepti.

1. Liels cūkgaļas pleca gabals (2,5 kg) pirms gatavošanas ir jānomazgā un jāizžāvē no visām pusēm.
2. Pēc tam gaļu nepieciešams sālīt un piparot, sarīvēt ar mārrutku (1,5 ēdamkarotes) un aso piparu (0,5 tējkarotes) maisījumu.
3. Ielieciet gabalu piemērota izmēra cepšanas traukā.
4. Blakus gaļai liek ābolus (2 gab.), Sagriež 4 daļās, 5 ķiploka daiviņas, sviestu (3 ēdamkarotes), pārlej ar ābolu sidru (1 ēd.k.) Un krējumu (70 ml). Pa virsu sarīvē rozmarīna gabaliņu un brūno cukuru (70 g).
5. Cep cūkgaļu 160 grādu temperatūrā 3 stundas, pēc gaļas pārklāšanas ar foliju.
6. Pēc norādītā laika noņem foliju, paaugstina temperatūru līdz 210 grādiem un turpina cept vēl 40 minūtes.
7. Izkārtojiet cūkgaļu uz pasniegšanas šķīvja. Pasniedz ar ābolu mērci un dekorē ar salātiem vai kartupeļu biezeni.

Tagad jūs zināt (ja jums ir pieejams nesagriezts cūkgaļas mīkstums), ka nav grūti pagatavot gaļas gabalu. Galvenais, lai ir pietiekami daudz laika, lai cūkgaļa varētu kārtīgi pasvīst savā sulā un garšvielās.

Cūkgaļas fileja ar granātābolu mērci

Visvērtīgākā liemeņa daļa ir fileja. Tā kā šie muskuļu audi atrodas aizmugurējā jostas daļā un dzīvnieka dzīves laikā praktiski nesaņem fizisko slodzi, tad, gatavojot gaļu, tā izrādās vissulīgākā un garšīgākā. Ja jums izdevās iegādāties fileju tirgū vai veikalā, un jūs nezināt, ko var pagatavot no cūkgaļas mīkstuma, jums būs noderīgi iegūt informāciju, kā pagatavot šādu gaļu. ir augstas izmaksas, tāpēc vēlams to cept, pārgriežot pa šķiedrām, vai cept veselā gabalā. Ļoti reti šādu gaļu vāra vai sautē.

Cūkgaļas fileju varat pagatavot šādi:

1. Gaļas gabalu, kas sver 600 g, rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli.
2. Fileju ierīvē ar sāls, piparu, augu eļļas (1 tējkarote) un izspiesta ķiploka (1 daiviņa) maisījumu.
3. Sagatavoto gabalu izklāj uz karstas pannas un ātri apcep uz lielas uguns no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. Cepto fileju pārnes uz cepešpannas un 20 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni (180 grādi). Gaļas gatavību var pārbaudīt ar termometru ar zondi. Iekšējai temperatūrai jābūt 145 grādiem, krāsai jābūt gaiši rozā.
5. Gaļu uz cepešpannas izņem no krāsns un pārklāj ar foliju. Pasniedz ar granātābolu mērci.

Mērces pagatavošanai izmanto uz pusēm pārgrieztas svaigas vīģes (3 glāzes), sauso baltvīnu (1 ēd.k.), Granātābolu sulu (3 ēd.k.), Cukuru (70g), sāli pēc garšas. Visas sastāvdaļas nosūta uz pannu un vāra uz lēnas uguns apmēram 50 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesē un izberž vīģes caur sietu. Pēc tam pannu liek atpakaļ uz uguns, pievieno sviestu (3 ēdamkarotes) un uzvāra līdz vajadzīgajai konsistencei. No ieteiktajām sastāvdaļām sanāk apmēram 2 tases mērces.

Ungārijas cūkgaļas perkelts

Perkelts ir viens no sautējumu pagatavošanas variantiem. Ēdiens pieder ungāru virtuvei. To pasniedz gan kā pamatēdienu ar kartupeļu biezeni, gan kā bāzi ungāru bograch. Ja iegādājāties treknus gaļas izcirtņus ar bekonu, tad jautājums ir ko var pagatavot no cūkgaļas mīkstuma, var uzskatīt par izlemtu.

Perkeltei gaļu sagriež (800 g) mazos gabaliņos pa šķiedrām, sīpolus (3 gab.) Un speķi (70 g) sagriež kubiņos. Vispirms sakarsētā pannā apcep speķi, lai visi tauki būtu izkusuši. Noņemiet mizas no pannas. Pēc tam cūkgaļas taukos sautē sīpolus, un, kad tie kļūst caurspīdīgi, pievieno gaļu. Kad cūkgaļas gabaliņi apcepti no visām pusēm, pannā ielej 2 glāzes ūdens, pievieno saldo papriku (4 ēdamkarotes), sarkanos piparus, ja vēlas, un sāli.

Perkeltu sautē uz lēnas uguns stundu. Gatavošanas laiku var palielināt, ja vien gabaliņi ir pietiekami mīksti. Viņiem burtiski vajadzētu sadalīties šķiedrās, izkausēt mutē.

Kā pagatavot cūkgaļas fileju pannā

Pikantās un pikantās korejiešu virtuves cienītājiem patiks šī recepte. Gaļu iegūst, kā saka, "ar piparu graudiņiem". Bet tajā pašā laikā tas sanāk diezgan sulīgs, neizžūst un tiek apcepts nieka 20 minūtēs.

Cūkgaļas mīkstumu varat pagatavot pannā šādā secībā:

1. Karstā pannā uz lielas uguns apcep mazos gabaliņos sagrieztu cūkgaļu.
2. Gaļai pievieno rupji sagrieztu sīpolu un zaļo sīpolu spalvas, zaļo čili piparu (ar vai bez sēklām), ķiploku (4 daiviņas) un rīvētu ingveru (1/2 ēd.k. karote). Pannā ielej sezama eļļu (2 ēdamkarotes).
3. Cep dārzeņus ar gaļu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
4. Cūkgaļai pievienojiet čili pastu (1 tējk.), sarkano piparu pārslas (2 ēd.k.), sojas mērci (1 ēd.k.) un brūno cukuru (2 ēd.k.).
5. Gaļu apcep vēl 10 minūtes, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
6. Gaļu liek uz pasniegšanas šķīvja un pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām. Pasniedz ar rīsiem vai salātiem.

Cūkgaļa ar burkāniem pannā no Yulia Vysotskaya

Ievērojot gatavošanas tehnoloģiju, lielu cūkgaļas gabalu pāržāvēt ir diezgan grūti. Parasti šāda gaļa gandrīz vienmēr izrādās sulīga un mīksta. Pavisam cita lieta ir smalki sagriezta cūkgaļa (mīkstums). Kā ātri un garšīgi pagatavot gaļu gabalos, jūs varat mācīties no tālāk esošās receptes no slavenās kulinārijas speciālistes Jūlijas Vysotskajas. Šim ēdienam labāk ir ņemt iegriezumus vai plecu

Rupji sagrieztus cūkgaļas gabaliņus (800 g) sāli un apcep vienu minūti no katras puses sakarsētā olīveļļā (3 ēdamkarotes). Ir ārkārtīgi svarīgi gaļu nepārcept, pretējā gadījumā tā izrādīsies cieta. Cūkgaļas gabaliņus no pannas pārliek uz šķīvja, un iegūtajos taukos ar eļļu apcep 4 daļās sagrieztu sarkano sīpolu un lielos burkānu gabaliņos (2 gab.), saspiestas ķiploka daiviņas (5 gab.), timiāna zariņus ( 6 gab.), koriandrs (1/2 tējkarotes). Dārzeņus ar garšvielām nedaudz apcep, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam cūkgaļu liek atpakaļ pannā, pārlej ar gaišo bezalkoholisko alu (300 ml), vajadzības gadījumā pievieno sāli un uz lēnas uguns sautē apmēram stundu.

Pateicoties šai receptei, jūs vienmēr zināt, ko pagatavot no cūkgaļas mīkstuma otrajai vai vakariņām. Šādu gaļu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai ar piedevu, piemēram, putru vai kartupeļu biezeni.

Cūkgaļas karbonādes siera mērcē ar sēnēm

Vakariņās parasti gribas kaut ko ne pārāk treknu, bet tajā pašā laikā apmierinošu, lai nakts vidū neaizietu uz ledusskapi uzkost. Ja izvēlaties no cūkgaļas, tad liesa muguras daļa ir tieši piemērota šim nolūkam. Tagad atliek izdomāt, ko pagatavot vakariņās no cūkgaļas mīkstuma, kādu garnīru ar to pasniegt. Labākais variants ir sagriezt jostas daļu gabalos, proti, karbonādes 1-1,5 cm biezas.

Gatavošanas secība:

1. Karbonādes nomazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusina ar dvieli.
2. Panējumu gatavo no ķiploku pulvera, sāls, melnajiem pipariem (puse tējkarotes) un miltiem (30 g). Pēc tam sagatavotās karbonādes jāsarullē šajā panējumā un apcep uz pannas ar ēdamkaroti olīveļļas līdz zeltaini brūnai.
3. Sviestā apcep sēnes (200 g), balto sīpolu (1 gab.) Un izspiestu ķiploku (2 daiviņas). Sēnēm pievieno 2 glāzes piena, 80 g kausētā krējuma siera, sāli (1 tējkarote), miltus (2 ēdamkarotes), šķipsniņu piparu. Noņemiet mērci no uguns un pievienojiet kubiņos sagrieztu brie sieru (100 g).
4. Pārlejiet karbonādes uz pannas mērcē un nosūtiet uz cepeškrāsni uz 20 minūtēm, lai ceptu 180 grādu temperatūrā.

Pasniedzot gaļu pārlej ar siera mērci ar sēnēm. Kā piedevu pasniedz rīsus vai kartupeļus.

Krēmā cepta cūkgaļa ar tomātiem

Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Tāpēc, ja vēl šaubāties, ko pagatavot no cūkgaļas mīkstuma otrajam, krāsnī krāsnī un tomātos cepta gaļa ir lielisks variants! Piedāvātā recepte jūs par to pārliecinās. Gaļa ir maiga, sulīga, ar vieglu krēmīgu garšu un aromātu.

Gatavošanas secība ir šāda:

1. Cūkgaļas mīkstumu (gurnu) sagriež 1,5 cm biezos gabaliņos.
2. Katru šādu steiku izklāj pannā (cepeškrāsnij) ar minimālu daudzumu augu eļļas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Pa virsu apceptos gaļas gabalus sālī un apber ar pipariem, pārkaisa ar smaržīgiem sausiem garšaugiem (raudeni, baziliku u.c.), uz tiem uzliek ķiršu tomātu pusītes vai parasto tomātu apļus.
4. Tagad jums jāņem krējums ar tauku saturu 10% (600 ml) un jāpārlej steiki ar tomātiem.
5. Tieši pirms gatavošanas vai 10 minūtes pirms cepšanas beigām trauku pārkaisa ar smalki rīvētu sieru (300 g).
6. Cūkgaļas steikus cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Ēdiens tiek pasniegts uz galda ar ceptiem saldajiem pipariem, rīsiem vai kartupeļiem.

Gaļa krēmā ir lieliski piemērota svētku galdam vai ikdienai. Tas ir tieši tas, ko jūs varat pagatavot no cūkgaļas mīkstuma ļoti vienkārši un ātri. Tikai 40 minūtes sava laika – un sātīga maltīte ar augstu olbaltumvielu saturu būs gatava galdam.

Cūkgaļa "Carnitas" meksikāņu gaumē, vārīta lēnajā plītē

Garšīgs ēdiens, kas pēc pagatavošanas metodes ir lēni sautēta cūkgaļa. Rezultāts ir tik mīksts, ka burtiski sadalās šķiedrās. Un par ēdiena garšu nav jārunā. Cūkgaļu "Carnitas" parasti pasniedz meksikāņu gaumē.Ilgstošai gaļas karsēšanai ideāli piemērota lēnā plīts.

Tradicionālu meksikāņu ēdienu var pagatavot no cūkgaļas mīkstuma (gatavā ēdiena fotoattēls ir parādīts iepriekš). Vislabāk ir izvēlēties lāpstiņu, kas sver apmēram 1 kg. Pirms nosūtīšanas uz lēno plīti, to nomazgā, nosusina un no visām pusēm ierīvē ar sāli un pipariem, kā arī oregano (2 tējkarotes), tējkarotes ķimenes (maltas) un olīveļļas (1 ēdamkarote) maisījumu. Gatavās gaļas gabalu sūta uz multivarkas bļodu, un tam uzliek veselas ķiploka daiviņas (4 gab.), Rupji sagrieztu sīpolu, zaļā čili pipara gabaliņus bez sēklām un uzlej no divām apelsīna pusītēm izspiestu apelsīnu sulu. .

Cūkgaļa tiek gatavota režīmā "Sautējums" apmēram 6 stundas. Pēc noteiktā laika to izņem no bļodas, atdzesē, ar dakšiņu saplēš šķiedrās, apcep augu eļļā (3 ēdamkarotes), līdz vienā pusē izveidojas zeltaina garoziņa. Cūkgaļa, ievērojot recepti, ir maiga, sulīga un ļoti garšīga.

Kā pagatavot cūkgaļas fileju cepeškrāsnī folijā

Pēc šīs receptes cepta cūkgaļas mīkstums būs lieliska alternatīva junkdesai, jo pēc galīgās atdzesēšanas ledusskapī ēdiens kļūst īpaši gards. Tomēr to var pasniegt karstu, ar gardu dārzeņu vai rīsu piedevu.

Vārītā mīkstuma smalkā tekstūra ir saistīta ar pareizu gaļas izvēli, un tā būs kakla vai lāpstiņa ar nelielām tauku svītrām, iepriekš kodinot skābā vidē. Mēs jums pastāstīsim dažos soļos, kā garšīgi pagatavot cūkgaļas mīkstumu cepeškrāsnī:

1. Žāvētu 1 kg smagu lāpstiņas gabalu ierīvē ar sāls, piparu (1/2 tējkarotes), oregano (2 ēdamkarotes), izspiestu ķiploku (2 krustnagliņas) maisījumu. Gaļu pārliek atbilstoša izmēra pannā.
2. Sasmalcinātu sīpolu (3 gab.) Sāli, lai izceltos vairāk šķidruma, un sajauc ar 1 citrona sulu.
3. Sagatavoto maisījumu smērē tieši uz gaļas, pārklāj un liek ledusskapī uz 12 stundām, lai iemarinējas.
4. Gatavo mīkstumu izklāj uz folijas loksnes, kas salocīta uz pusēm tieši uz marinētu sīpolu spilvena, gaļu no visām pusēm aizzīmogo ar foliju.
5. Cep gaļu apmēram 1 stundu 15 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, ar nazi tiek caurdurts mīkstuma gabals, un sula ir dzidra. 10 minūtes pirms gatavības cūkgaļu apbrūnina, atverot foliju. Pēc atdzesēšanas gaļu sagriež porcijās.

Labu apetīti!

Cūkgaļa ir sulīga un garšīga. Un tā cena daudzos reģionos ir diezgan pieņemama. Tas ļauj daudzām mājsaimniecēm iepriecināt savas mājas ar gardiem ēdieniem no šāda veida gaļas. Milzīgs cūkgaļas pluss ir tas, ka ļoti daudz dažādu produktu var pasniegt kā piedevu.

Piemēroti kartupeļi vai makaroni, dārzeņu salāti un dažādi graudaugi. Un, ja jūs vārīsiet cūkgaļas gabalu, jūs saņemsiet ļoti garšīgu un smaržīgu zupas buljonu.

Ļoti bieži rodas jautājums "ko darīt vakariņās?" jautājums “kā to viegli un ātri pagatavot?” ir saistīts. Tici man, arī cūkgaļas ēdienus var pagatavot bez lielas pūles un laika. Tāpēc jūtieties brīvi izvēlēties pareizo gabalu un nēsāt to mājās.

Visbiežāk veikalos var atrast tādas cūkgaļas liemeņa daļas kā kakls, šķiņķa daļa, ribas un lāpstiņa. Tirgos, kur zemnieki ved savas preces, jūs atradīsiet pilnu karkasa daļu klāstu.
Labāk izvēlēties gabalu bez kaula, vieglāk ir slaktēt, tomēr tas maksā vairāk.

Ja vēlies ietaupīt, tad ņem detaļu ar kauliņu un papildus gaļai tev būs brīnišķīga buljona pamatne. Apskatīsim, kā jūs varat pagatavot vienkāršas un diezgan ātras cūkgaļas vakariņas.

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa

Šis gatavošanas veids nenoliedzami ir labs, jo nevajag visu laiku atrasties pie plīts, pietiek ik pa laikam uznākt un paskatīties, kā notiek gatavošanas process. Arī gaļas gatavošana cepeškrāsnī ir laba, jo tai nav jāpievieno eļļa, līdz ar to nav cepšanas procesa - attiecīgi galu galā sanāk mazāk kaloriju un veselīgāks ēdiens.

Cūkgaļu sagriežam lielos gabalos, arī kartupeļus sagriežam diezgan lielus, burkānus sagriežam lielos apļos, piparus sagriežam platās strēmelītēs. Tad visas sastāvdaļas liek cepšanai izmantotajā piedurknē, tām pievieno ķiplokus.

Piedurkne ir sasieta, tajā tiek sajaukti produkti. Cepeškrāsns ir iepriekš uzkarsēta, temperatūra tiek iestatīta uz simts astoņdesmit grādiem un tajā tiek ievietota uzmava. Cepšanas laiks ir apmēram piecdesmit minūtes.

Cūkgaļa un sēnes skābā krējuma mērcē

Cūkgaļas kompānijā sēņu un saldā krējuma kombinācija kļūs vēl gardāka. Cepeškrāsni nevajag uzsildīt, vajag tikai cepešpannu ar augstu malu.

Un šādas sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - puse kilogramu;
• Sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) - 200-300 grami;
• Spuldze - 1 gab., liela;
• 20% skābs krējums - 1 glāze;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa cepšanai;
• Garšvielas - pēc jūsu izvēles.

Gaļu sagriež smalki, sēnes mazos šķīvjos un sīpolus gredzenos. Pannā lej eļļu, liek tur sīpolu, kad tas ir apsārtusi - pievieno gaļu un cep, līdz tā kļūst mīksta, ik pa laikam apmaisot.

Tad pannā pievieno sēnes un garšvielas, visu sāli un samaisa. Visu desmit minūtes apcep, tad liek saldo krējumu, uzliek vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Vārīti kartupeļi ir labi piemēroti kā garnīrs kopā ar dārzeņu salātiem.

Cūkgaļa ar rīsiem lēnajā plītē

Ja jums ir šī iekārta, tad vakariņu gatavošana jums nav problēma. Viss, kas jums nepieciešams, ir pievienot produktus grāmatzīmēm un gaidīt, kamēr ierīces taimeris darbosies. Šim ēdienam jāņem:

• Cūkgaļa - puse kilogramu;
• Rīsu putraimi - 1,5 pilnas glāzes;
• Ūdens - 3 pilnas glāzes;
• burkāns - viens liels vai pāris mazi;
• Sīpols - 1 gabals;
• Sāls;
• Nedaudz augu eļļas;
• Kurkuma - ja vēlaties iegūt dzeltenos rīsus;
• Karijs - ja vēlaties iegūt pikantu ēdienu.

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves, multivarkas bļodā ielej augu eļļu un tur ielej sīpolu un burkānu. Uz 10 minūtēm iestatiet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana” (atkarībā no multivarkas modeļa).

Šajā laikā sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos. Kad laiks pagājis, cepšanai pievieno cūkgaļu un, nemainot režīmu, arī vāra kādas desmit minūtes. Vislabāk ir periodiski atvērt vāku un samaisīt gaļu.

Pēc taimera izslēgšanās bļodā ielejiet rīsus, nejauciet tos ar cūkgaļu, tam jāpaliek virsū. Samaisiet sāli vienā glāzē ūdens un pievienojiet garšvielas, ja tās lietojat, rūpīgi samaisot. Ielejiet to rīsos un ielejiet pārējo ūdeni.

Aizveriet vāku un iestatiet režīmu uz “Pilaf” vai “Rice”. Pēc vārīšanas trauku maisa.

Cūkgaļas karbonādes lēnajā plītē

Arī ātrās vakariņas, un nav jāstāv pie pannas, jo gaļas gatavošanā palīdzēs lēnā plīts. Izvēlies gaļas gabalu, ko var sagriezt karbonādēs. Jums būs nepieciešams:

• Cūkgaļas gabals - 500-600 grami;
• augu eļļa un sāls;
• Sīpols - viena spuldze.

Cūkgaļu sagriež pirkstu biezumos plakanos gabaliņos.

Nosit tos ar īpašu āmuru.

Pannā ielej eļļu, karbonādes apkaisa ar sāli un zem slēgta vāka apcep katru gabalu no abām pusēm. Katras grāmatzīmes apgrauzdēšana aizņem divas līdz trīs minūtes.

Pēc tam gaļu pārliek multivarkas bļodā, pārkaisa ar sīpolu, sagriež gredzenos un iestata režīmā “Cepšana” vai “Cepšana” (atkarībā no ierīces modeļa) uz apmēram 30-40 minūtēm (atkarīgs no karbonādes skaits).

Kamēr gaļa gatavojas, uzvāriet makaronus kā piedevu. Vai arī pagatavojiet kartupeļu biezeni.

Šādi pagatavota gaļa izrādās sulīga, uzsūc minimāli eļļu un neriskē to pārcept.

Tātad jūs uzzinājāt dažas receptes ātrām un vienkāršām cūkgaļas vakariņām. Mēs ceram, ka viņi jums palīdzēs un iepriecinās jūsu ģimeni.

Mūsdienās visi sūdzas par laika trūkumu, lielu interesi rada garšīgi ēdieni, kas tiek pagatavoti ātri un bez problēmām. Piemēram, varat ieteikt cūkgaļas receptes otrajai ar pienu vai folijā ceptas iespējas.

1. recepte

Jums būs nepieciešams:

• ½ kg cūkgaļas filejas;
• 200 ml piena;
• sāls, cukurs un melnie pipari pa ½ tējk.;
• 1 vistas ola;
• 100 g miltu;
• 50 ml

Gatavošanas secība:

• sagriež gaļu 8 aptuveni vienādos gabalos;
• sajauc garšvielas ar cukuru;
• sarīvē cūkgaļas gabalus no abām pusēm ar garšvielu maisījumu;
• nosist;
• ielieciet bļodā;
• ielej pienu un atstāj uz pāris stundām, kuru laikā karbonādes pāris reizes jāsamaisa;
• ielej krekerus uz šķīvja;
• bļodā sakuļ olu, iemērc tajā katru karbonādi un apviļā rīvmaizē;
• Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu un apcep gaļu no abām pusēm.

Pasniedz labāk ar griķu putru vai vārītiem dārzeņiem.

2. recepte

Ja jūs jau ilgu laiku meklējat cūkgaļas recepti bez gandrīz bez eļļas, tad nākamais variants ir tas, kas jums nepieciešams. Šādām karbonādēm folijā jums būs nepieciešams:

• ½ kg cūkgaļas;
• 2 tomāti;
• 200 g šampinjonu (var būt arī šampinjoni);
• garšvielas un sāls;
• 1 st. l. citronu sula;
• 3 zobs ķiploku.

Ēdienu gatavošana:

• sagriež gaļu gabalos;
• berzējiet tos ar garšvielu maisījumu;
• uzkarsē pannu;
• ielej nelielu daudzumu eļļas;
• izklāj gaļu;
• apcep gabaliņus no abām pusēm;
• sēnes noskalo, uzliek uz papīra dvieļa, kad ūdens uzsūcies, sagriež vidēja izmēra gabaliņos;
• tomātus iemērc verdošā ūdenī, nomizo un sagriež (vēlams kubiņos);
• sajauc dārzeņus ar sēnēm, pievieno saspiestu ķiploku, garšvielu un sāli;
• uz folijas loksnes uzliek karbonādi, virsū liek 1 karoti “pildījuma”, visu ietin folijā;
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
• uz grila uzliek folijas aploksnes un cep pusstundu.

Āzijas cūkgaļa

Ja interesē pamatēdieni ar cūkgaļu, receptes var meklēt Dienvidaustrumāzijas tautu virtuvēs. Piemēram, garšīgs un apmierinošs ēdiens izrādīsies, ja gaļu pasniedz ar saldskābo mērci. Jums būs nepieciešams:

• 800 g cūkgaļas;
• 2 mazi sīpoli;
• augu eļļa cepšanai;
• 2 tējk. medus, sojas mērce un ābolu sidra etiķis;
• 1 burkāns un saldie pipari;
• 2 zobs ķiploki;
• 2 ēd.k. l. ciete.

Ēdienu gatavošana:

• gaļu un burkānus sagriež mazos gabaliņos un apcep;
• sīpolus nomizo un sasmalcina, pievieno burkāniem un cūkgaļai;
• piparus, no kuriem noņemts kātiņš un sēklas, sagriež strēmelītēs un nosūta cept kopā ar citiem produktiem;
• bļodā sajauc etiķi ar medu un sojas mērci;
• pievieno sāli, piparus un saspiestu ķiploku;
• maisījumu pārlej ar pannas saturu;
• cieti atšķaida ar ūdeni (2 ēd.k.);
• gaļu un dārzeņus pārlej ar cieti, samaisa un, pārklājot ar vāku, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Cūkgaļa skābā krējumā

Cūkgaļas receptes otrajai var būt ļoti negaidītas. Piemēram, visi zina, ka liellopa stroganovu parasti gatavo no teļa gaļas. Taču tikpat labi šis ēdiens var sanākt arī no cūkgaļas. Jums būs nepieciešams:

• ½ kg cūkgaļas;
• 1 sīpols;
• 3 art. l. skābais krējums;
• 1 tējk (ja jums patīk pikanti);
• 2 ēd.k. l. eļļas;
• pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana:

• nomazgā un sagriež 1,5 cm biezos gabaliņos;
• katru gaļas gabalu sasit ar āmuru;
• sagriež cūkgaļu plānās sloksnēs;
• sāls, pipari, pievieno adžiku;
• maisīt;
• augu eļļu uzkarsē pannā;
• apcep gaļas gabalus;
• ielieciet pannā 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• izlej 2 ēd.k. l. milti;
• sāls;
• ielej glāzi auksta ūdens un samaisa;
• mērcē esošo gaļu pārklāj ar vāku, samazina uguni un ļauj ievilkties vēl 10 minūtes.

Cūkgaļas receptes otrajai lēnajā plītē

Senie cilvēki gaļu gatavoja uz atklātas uguns vai uz oglēm, tāpēc viņiem bija maz iespēju. Par laimi, mūsdienās ir izgudrots ļoti daudz viedierīču, kas palīdz pavāriem, ļaujot ātri un vienkārši izveidot īstus šedevrus. Piemēram, ir cūkgaļas receptes otrajai, ko var pagatavot lēnā plītē. Vienam no tā variantiem jums vajadzēs 1,2 kg 4 ķiploka daiviņas un garšvielu maisījumu, kas sastāv no baltajiem, melnajiem un sarkanajiem maltiem pipariem, pa 1 tējk. visi.

Sautētas cūkgaļas gatavošana lēnajā plītē

• nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli;
• ķiplokus izliek caur smalcinātāju, pievieno piparu un sāls maisījumam, samaisa un ar iegūto maisījumu ierīvē cūkas kaklu;
• gaļu pārliek seklā traukā un, ietinot to ar pārtikas plēvi, marinē dienu, periodiski apgriežot kaklu;
• ja gabals ir liels, tad ar iesmu palīdzību tam jāpiešķir kompaktāka forma;
• ielieciet cūkgaļu cepšanas piedurknē;
• aptiniet piedurknes galus un sasieniet tā, lai cepšanas laikā izdalītā sula paliktu maisiņā;
• ielieciet gaļu piedurknē multivarkas bļodā;
• ielej ūdeni līdz pusei no “rulla” augstuma;
• multivarkas vadības panelī iestatiet režīmu “Dzēšana” un iestatiet taimeri uz 2 stundām;
• aizveriet vāku un ieslēdziet šo ierīci;
• kad gatavošanas process ir beidzies, gaļa ir jāatstāj lēnajā plītī zem slēgta vāka vēl 2 stundas;
• izvelciet gaļas maisiņu no bļodas;
• caurdurt maisiņu un ļaut sulai notecināt dažos trauciņos (labi der griķu putras pagatavošanai, ko var pasniegt pie gaļas kā piedevu);
• pasniedz gaļu siltu ar piedevu, sagriež 2 cm biezās kārtās.

Šajā receptē otrajam cūkgaļas ēdienam ir vairākas šķirnes. Piemēram, nomizotus vidējos kartupeļus var ielikt piedurknē kopā ar gaļu, ko pēc tam pasniegt kā piedevu.

Cūkgaļa lēnajā plītē ar krējumu

Šis ēdiens ir sagatavots tieši tāpat kā iepriekšējais. Taču pēc gaļas marinēšanas jāņem medicīniskā šļirce un jāievada gabaliņā 1/2 ēd.k. krēms. Tad cūkgaļa jāietin folijā, lai neizplūstu sula, un cep, iestatot "Multi-cook" režīmu uz 150 grādiem.

Soli pa solim fotorecepte “to” mājas kotlešu pagatavošanai ar maizes drupačām un divu veidu gaļu - cūkgaļu un liellopu gaļu. Pagatavot šo ēdienu ir vienkārši - gaļu, maizi, sīpolus griežam gaļasmašīnā, veidojam mājās malto gaļu, veidojam kotletes, apviļājam miltos, cepam pannā līdz gatavībai. Kotletes pasniedzam ar šim gadījumam labāko piedevu - kartupeļu biezeni.

Recepte tvaika pīrāgiem pigodi, vai, kā tos sauc arī par "pyang-se". Ēdienam ir korejiešu saknes, un tas ir krustojums starp manti (jo tas tiek tvaicēts dubultā katlā) un parastajiem pīrāgiem, jo ​​tas ir izgatavots no rauga mīklas. Šo pīrāgu pildījums ir sarežģīts, to gatavo no maltas cūkgaļas, sīpoliem, burkāniem, kāpostiem un garšvielām, bet tehnoloģiskā ziņā pigodi gatavo kā tvaika pīrāgus: izrullējam, pareizāk sakot, ar rokām samīcam kārtiņā, rauga mīklu, vidū liek pildījumu, veido pīrāgu . Tad mēs ieliekam formētos pīrāgus mantyshnitsy un gatavojam pian-se pārim.

Manti jau esmu gatavojusi ne reizi vien, taču šī recepte no citām atšķiras ar interesantu pildījumu, kas, no vienas puses, padara šo ēdienu par pieejamu un izdevīgu mūsu Sibīrijas apstākļos, no otras puses, ir sava veida kompromiss starp Vidusāzijas un krievu virtuve. Tātad, lai pagatavotu pildījumu, mēs vienkārši ņemam cūkgaļas gabalu, jēra tauku gabalu, kartupeļus, sīpolus un pagatavojam pildījumu. Mīcam mīklu manti standartam, t.i. ļoti foršs.

Vēl viena iespēja cūkgaļas filejas pagatavošanai. Šoreiz gaļu sagriezīsim steikos, cūkgaļu nedaudz iemarinēsim garšvielās, sīpollokā un augu eļļā, pēc tam savu kebabu cepsim uz grila, līdz izveidosies skaista izcepta garoziņa. Ēdienu pasniedz ar svaigiem garšaugiem un svaigiem dārzeņiem. Noteikti iesaku tādu ceptu gaļu pagatavot uz vietas, tiešām garšīgi!

Cepeškrāsnī pagatavotu cūkgaļas karbonādes recepte. Gaļu saputo, marinē, cep līdz gatavībai cepeškrāsnī, pēc tam cūkgaļai izklāj sīpolus, sakapātus pētersīļus, tomātus, karbonādes pārkaisa ar sieru un vēlreiz cep, līdz siers gatavs. Ļoti iesaku šādā veidā pagatavot cūkgaļu, taču šī karbonādes fotorecepte tev noderēs!

Foto no slinkajiem kāpostu tīteņiem, kas gatavoti ar cūkgaļas gaļu, rīsiem, kāpostiem un sīpoliem ar burkāniem. Tā kā kāpostu tīteņi ir "slinki", tad maltā gaļa netiek ietīta kāpostu lapās, tā pati ir daļa no maltās gaļas. Īsāk sakot, visa slinko kāpostu rullīšu recepte ir saistīta ar maltās gaļas un dārzeņu pagatavošanu, kas tiek veidota kotletēs. Tālāk iegūtos pusfabrikātus panē rīvmaizē un apcep pannā. Gatavošanas beigās slinko kāpostu rullīšus liek uz cepešpannas, pārlej ar tomātu mērci un cep cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai. Patiesībā šī ēdiena pagatavošana ir daudz vienkāršāka, nekā jūs varētu iedomāties, un to var viegli pārliecināties, apskatot šo slinko kāpostu tīteņu fotorecepti soli pa solim!

Recepte ārsta desai, kas pagatavota mājās saskaņā ar GOST. Ja ir apnicis ēst "nav skaidrs ko" un "nav skaidrs no kā" - noteikti pamēģini mājās pagatavot normālu ārsta desu no īstas gaļas, un uzreiz sapratīsi atšķirību! Kurš kaut ko saka - visvienkāršākā recepte, nedēļas nogalē pagatavota doktordesas nūja ļaus visu nedēļu pagatavot sviestmaizes, no kurām var nebaidīties par savu veselību, bet tajā pašā laikā gūt vienkārši neticamu garšas baudījumu!

Recepte cūkgaļai, kas cepta folijā zem uguns. Ņemam cūkgaļas gabalu, ierīvējam ar garšvielām un sāli, gaļu pildām ar burkāniem, vairākās kārtās ietinam alumīnija folijā un sagatavi ievietojam uguns pelnos izraktā bedrē. Uztaisām uguni virs cūkgaļas un pēc pāris stundām sanāk brīnišķīgs gaļas gardums.

Vēl viena manti recepte, šoreiz no cūkgaļas. Sagatavojam ļoti foršu mīklu, ar gaļasmašīnu pārvēršam cūkgaļu maltajā gaļā, pievienojam sīpolus un garšvielas, veidojam manti, iekraujam spiediena katlā, uzliekam uguni. Pasniedziet karstu un izbaudiet gardu Vidusāzijas virtuves ēdienu!

Foto no cūkgaļas klimpām. Ņem treknu gaļas gabalu, sasmalcina ar cirvjiem vai griež gaļasmašīnā, gaļu apvieno ar sīpoliem un zaļajiem sīpoliem, pelmeņu pildījumam pievienojam nedaudz ķiploku, melnos un sarkanos maltos piparus, mīcam parasto mīklu un varam pieņemt, ka gatavošanas sagatavošanas posms ir pabeigts, un mums atliek tikai pielīmēt un vārīt klimpas gaļas buljonā vai sālītā ūdenī.

Fotoattēls ar ceptu cūkgaļas gurnu, pildītu ar skābētiem kāpostiem un šķiņķi, ko reiz pagatavoju pēc Vācijas kafejnīcas apmeklējuma. Es tur dzēru alu, ēdu knābi un domāju, kāpēc gan nepagatavot to pašu mājās! Šeit es sagatavoju. Kā izrādījās, šo episko ēdienu nav nemaz tik grūti pagatavot! Ņemam gurnīti, izgriežam no tā kauliņu, marinējam vairākas stundas (kamēr skābēti kāposti sautē), pildām ar sautētiem skābētiem kāpostiem un šķiņķi, iegūto pusfabrikātu ievietojam cepamajā piedurknē, un knābi cepam iekšā. cepeškrāsnī, līdz parādās skaista zelta garoza. Izrādās vienkārši brīnišķīgs ēdiens! Tāpēc, ja jūs joprojām domājat par to, kā pagatavot kātu, mēģiniet to cept šādā veidā.

Foto no koka sēņu ēdiena ar ķīniešu stilā pagatavotu cūkgaļu. Lai pagatavotu šo kulinārijas prieku, ir jāveic sagatavošanās darbi: izmērcē sausās melnās sēnes, nomizo un sasmalcina dārzeņus (izmantotā recepte: ķiploki, ingvers, čili pipari, puravi, zaļie sīpoli, burkāni un sīpoli), gaļu sagriež mazās šķēlītēs. Tālāk sagatavotos produktus ātri apcep dziļā pannā līdz pilnīgai gatavībai.

Foto no cūkgaļas mājās gatavotas desas. Man parasti patīk ēst pēc šīs receptes gatavotu mājas desu ar sautētiem skābētiem kāpostiem un pasniegt šo krāšņumu ar lielu auksta alus krūzi, jo ēdiens sanāk ne sliktāks kā pieklājīgā alus restorānā. Desu gatavo vienkārši - ar nazi sagriežam cūkgaļu ne pārāk smalki, gaļai pievienojam smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, sāli, garšvielas. Malto desu labi samīcām un pildām ar to veikalā pirktās cūkas zarnas. Iegūtās desiņas cep labi sakarsētā cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai. Kā minēts iepriekš, šo ēdienu pasniedz ar sautētiem skābētiem kāpostiem.

Foto no manis sagatavotās cūkgaļas un liellopu gaļas želejas jaunajam gadam. Patiesībā es neatklāju nevienu Ameriku, tikai paņēmu katlu, vārītas cūkas kājas un tajā liellopa gaļu (gribēju, lai želeja ir gaļa) ​​kopā ar burkāniem un sīpoliem, pēc tam gaļa tika šķirota. un pārlej ar iegūto želeju gaļu - buljonu. Bez liekas pieticības gribu teikt, ka bildē redzamais ķīselis izrādījās ļoti garšīgs, ja kādam ir interese, manas želejas recepte ir šeit.

Reiz man bija iespēja nogaršot japāņu ēdienu "yakinaku". Nolēmu to pagatavot, atradu tāda paša nosaukuma mērci, taču izrādījās, ka, lai pagatavotu īstu japāņu šedevru, nepieciešama īpaša plakana plīts. Lai nenolūstu, nolēmu japāņiem raksturīgo ierīci nomainīt pret sibīriešiem raksturīgu katlu. Fotoattēlā redzams pēdējais cūkgaļas ēdiens, pareizāk sakot, cepta cūkgaļa ar dārzeņiem japāņu mērcē. Sanāca ļoti garšīgi, un japāņu virtuves "mīļumu" sagādāja mērce, kurā cūkgaļa pirms cepšanas tika marinēta, kurā tika pagatavota cūkgaļa un kas tiek pasniegta ar ceptu cūkgaļu un dārzeņiem.

Cūkgaļas fotogrāfija saldskābā mērcē, no kuras beidzot izdevās panākt ēdiena identitāti, ko bieži uzņemu, apmeklējot ķīniešu kafejnīcu vai restorānu. Kā izrādījās, cūkgaļas receptes pagatavošanā saldskābā mērcē nemaz nav nekā sarežģīta, un vēl vairāk – šī manam prātam iepriekš nepieejamā ēdiena vienkāršība ir vienkārši apbrīnojama! Vajag tikai sagriezt cūkgaļu plānās plastmasās, apviļāt cietē, cept cūkgaļu lielā daudzumā augu eļļas, pagatavot mērci, sajaukt ar gaļu, un viss! Domāju, ka jau otro reizi gatavojot saldskābo cūkgaļu, šo ēdienu var pagatavot 20-25 minūtēs ne vairāk! Ja kāds vēlas izmērīt savas kulinārijas prasmes pie ķīniešu šefpavāriem, šeit ir recepte.

Dažreiz vakariņās gribas pagatavot kaut ko garšīgu un lētu. Šajā gadījumā var palīdzēt gaļas kulinārijas veikalā pirkts tvaicētas cūkgaļas gabals.

Gardas cūkgaļas filejas vakariņas

Ja ledusskapī ir šis pusfabrikāts, tad gardu cūkgaļas vakariņu gatavošana ir 30-40 minūšu jautājums. Jauna cūkgaļa tiek pagatavota diezgan ātri. Ja 10-15 minūtes pirms procesa sākuma gaļu pārziež ar gatavām sinepēm, tad tā izrādīsies īpaši sulīga.

Ko pagatavot cūkgaļas vakariņām? Pirmkārt, tie, protams, ir steiki. Cūkgaļa, sagriezta mazos gabaliņos valrieksta lielumā, ir laba sautējuma veidā, sautē, apcep. Malto cūkgaļu izmanto kotletēm un kastroļiem, kā pildījumu vaļējiem pīrāgiem un maziem pīrāgiem, klimpām u.c.

Karbonādes

Pirms negaidītu viesu ierašanās radās jautājums, ko pagatavot vakariņās? No cūkgaļas var ātri pagatavot karbonādes. Un viņiem uztaisīt garnīrs no svaigiem vai konservētiem dārzeņiem un vārītiem kartupeļiem.

Gaļas gabalu pāri šķiedrām vajadzētu sagriezt 1,5 cm biezos steikos, kurus no abām pusēm nosit ar koka āmuru. Lai mīkstums neizklīstu pa virtuvi, labāk katru gabalu ievietot celofānā un ar āmuru izdauzīt to cauri. Sagrieztos gabaliņus sāli un piparus pēc garšas un atstāj uz 10-15 minūtēm ievilkties.

Šajā laikā nomizojiet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos. Vajag arī nomizot 2 ķiploka daiviņas, nomazgāt vienu papriku un dilles un pētersīļus. Pipari, ķiploki un zaļumi jāsagriež pēc iespējas mazāki.

Cūkgaļu var cept jebkurā rafinētā augu eļļā, bet īpaši garšīgi tā izrādās, ja ņem zemesriekstu vai vīnogu kauliņu eļļu.

Cūkgaļas gabaliņus apviļā miltos un apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam karbonādes jāapkaisa ar sīpoliem, pannā ielej ceturtdaļu tasi verdoša ūdens un pārklāj ar vāku. Ļaujiet gaļai vārīties uz vidējas uguns 10 minūtes.

Tālāk jums jāpārbauda tā maigums. Tas tiek darīts ar nazi. Ja viņš bez piepūles caurdur steiku, tad gaļa ir gatava. Pannā lej zaļumu, ķiploku un paprikas maisījumu, uz 30 sekundēm pārklāj ar vāku, atver vāku, atkal aizver un izslēdz uguni. Neticami smaržīgs un sulīgs ēdiens ir gatavs.

Garnējiet

Kotletēm un liellopa gaļas stroganovam kā garnīrs ir piemērots kartupeļu biezenis, vārīti makaroni un rīsi. Tā kā mūsu raksts ir par vakariņām un pārāk daudz pārtikas šajā diennakts laikā nav ieteicams, svaigi dārzeņi salātu veidā vai sagriezti mazos gabaliņos ir piemēroti tiem, kuri nevar atļauties ļoti kalorijas maltītes. Uzkodas, piemēram, marinēti gurķi un tomāti, marinēti sīpoli, skābēti kāposti utt., palīdz uzlabot gremošanu.

liellopu gaļas stroganovs

Ja saldētavā atrodas neliels cūkgaļas filejas gabaliņš, pavārs ilgi nemulsinās ar jautājumu, ko pagatavot cūkgaļu vakariņās. Fileju vajadzētu sagriezt stieņos, kuru biezums nepārsniedz 5 mm. Garums var būt jebkurš, un šķiedru izvietojums ir tikai šķērsvirziena.

Nelielu sīpola galvu vajadzētu ļoti smalki sagriezt un apcept rafinētā eļļā. Pēc tam sīpolus apvieno ar gaļu, apkaisa ar divām ēdamkarotēm kviešu miltu un labi samaisa. Kad gaļa ir nedaudz apsārtusi, tai jāpievieno karsts ūdens un jāmaisa. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns 15-20 minūtes zem vāka. Šajā laikā gaļa kļūs diezgan mīksta. Pēc tam to vajadzētu apkaisīt ar rīvētu muskatriekstu, pievienot pusglāzi saldā krējuma, apmaisīt, uzvārīt un noņemt no uguns.

Gaļa franču valodā

Ko pagatavot vakariņās no cūkgaļas, ja mājā ir neapstrādāti kartupeļi, sīpoli, cietais siers un majonēze? Protams, gaļa franču valodā. Šis ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens, kam nav nepieciešams piedeva. Lai tās pagatavošana aizņemtu ne vairāk kā 40 minūtes, gaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un pārspēt ar āmuru. Pēc tam pannas ar biezām sienām apakšā jāielej nedaudz rafinētas eļļas un jāieliek sīpolu gredzeni. Nežēlo sīpolu. Ar to vajadzētu pietikt, lai pārklātu visu dibenu, neatstājot atstarpes. Sagatavoto gaļu vajadzētu likt uz sīpola. Pārkaisa ar maltiem pipariem un muskatriekstu. Virs gaļas liek ļoti plānās šķēlītēs sagrieztu kartupeļu kārtu. Šķēles biezums nedrīkst pārsniegt 3 mm. Kartupeļus bagātīgi pārlej ar majonēzi un pārklāj ar rīvētu sieru. Pārklāj ar vāku un liek uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Siltie kartupeļu salāti

Siltie salāti ir iespēja tiem, kas nezina, ko gatavot vakariņās. Šim ēdienam vislabāk piemērota cūkgaļa bez taukainiem slāņiem.

Salātiem nepieciešams gaļas gabals, kas vārīts nelielā ūdens daudzumā, pievienojot garšvielas - melnie pipari, majorāns, baziliks, selerijas sakne, lauru lapa un sāls, daži kartupeļi, kas vārīti ūdenī bez sāls, skābēti kāposti, jēli. sīpoli un sinepju eļļa.

Gaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, kartupeļus - tādos pašos kubiņos. Sīpolus vajadzētu ļoti smalki sagriezt un applaucēt ar verdošu ūdeni, lai noņemtu lieko rūgtumu. Skābētus kāpostus pievieno pēc garšas. Gaļas, kāpostu un kartupeļu daudzums salātos ir vienāds. Sīpoli jāņem uz pusēm.

Boužeņina

Šī iespēja ir jāsagatavo iepriekš. Cūkgaļas fileju sālī, pilda ar ķiplokiem un marinētiem gurķiem, pārsien ar diegu, ietin vairākās folijas kārtās un cep cepeškrāsnī stundu.

Vakariņās varat pagatavot gardu cūkgaļu un ātri uzklāt galdu, ja visi produkti ir iepriekš atlasīti un vārīti. Vārīta cūkgaļa ir ideāls variants, jo to var ēst gan karstu, gan aukstu. Tas labi sader ar dažādām mērcēm – sinepēm, brūklenēm, dzērvenēm, plūmēm. Tieši pirms ēdāju parādīšanās atliek tikai sagriezt ripiņās novārīto cūkgaļu, nomazgāt un sasmalcināt dārzeņus un to visu skaisti izkārtot uz šķīvjiem.

Pildīti pipari

Ko pagatavot vakariņās no cūkgaļas, ja mājā ir ducis paprikas? Lielisks variants ir pildītie pipari. Pat ja cūkgaļa ir nedaudz trekna, tas nav svarīgi. Gaļu, 500 gramus, vajadzētu sasmalcināt blenderī, pievienot sāli, piparus, sasmalcinātu sīpolu un pusglāzi neapstrādātu rīsu. Visu labi samaisa. Iemērciet piparus verdošā ūdenī, lai mīkstinātu un izņemtu sēklas. Pildiet katru piparu ar pildījumu. Apcep divas ēdamkarotes kviešu vai miežu miltu līdz zeltaini brūnai un uzmanīgi atšķaida ar siltu ūdeni, lai neveidotos kunkuļi. Sāls pēc garšas, pievieno iecienītākās garšvielas - piparus, majorānu, baziliku, muskatriekstu, lauru lapu u.c. Mērcē liek piparus un vāra 20 minūtes. Pēc noteiktā laika pannā jāieliek divas ēdamkarotes saldā krējuma un saspiesta ķiploka daiviņa. Viss jāuzvāra un nekavējoties jāizslēdz. Šim ēdienam nav nepieciešams piedeva. Uz porciju ņem vienu vai divus piparus, pārlej ar mērci, kurā tās tika pagatavotas, un pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem.

Bakalaura vakariņas

Ko gatavot vakariņās no cūkgaļas, ja mājā ir tikai speķis, melnā maize, sīpoli un kečups? Mazās kanapē sviestmaizes ir ļoti garšīgs ēdiens, kas patīk ne tikai vientuļiem vīriešiem. Maize jāsagriež 2 x 3 cm lielos gabaliņos, speķi - tādā pašā laukumā, bet plānākās plāksnēs. Sīpolu galvu vajadzētu sagriezt pusgredzenos. Maizes gabaliņus iesmērē ar kečupu, uzliek sīpolu, bet uz sīpola – speķi.