Cepšanas traukā sasaldēti ziedkāposti. Ar zaļajām pupiņām. Ziedkāposti ar pupiņām uz pannas

Ziedkāposti satur tik daudz vitamīnu un unikālu vielu. ka jums noteikti ir jāēd pēc iespējas vairāk no tā. Dārzenis ir veselīgs visai ģimenei, taču ne vienmēr to izdodas pagatavot garšīgi. Bet pannā un ar pareizajām garšvielām tas ir aromātisks ziedkāposti Tas izrādīsies lieliski.

Kā uz pannas garšīgi pagatavot ziedkāpostu? To var cept tāpat vien - eļļā, iemērc miltu vai siera mīklā, cept kopā ar citiem dārzeņiem, desiņām vai sēnēm. Pat ja ēdiens pilnībā neatbilst likumiem diētisks uzturs, taču tas jūs iepriecinās ar savu brīnišķīgo garšu un jebkurā gadījumā dos lielu labumu.

Ziedkāposti pannā - vispārīgi gatavošanas principi

Pirms gatavošanas ziedkāposti jāsadala ziedkopās - ziedkāpostos. Noteikti noskalojiet auksts ūdens, noņemiet kāpurus, ja tādi ir. Varat to pagatavot uzreiz vai iepriekš vārīt.

Tas ir viens no galvenajiem jautājumiem, kas jārisina. Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā: neapstrādātu vai pirmo reizi pagatavotu? Tas viss ir atkarīgs no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt. Vārīti kāposti būs mīksti un sulīgi, neuzsūks daudz eļļas, un tos var pagatavot dažu minūšu laikā. Neapstrādāts ziedkāposti paliks kraukšķīgs, taču tajā būs vairāk kaloriju, jo tā cepšana prasīs ilgāku laiku.

Tātad, pirms iemet kāpostu pumpurus pannā, varat tos pagatavot burtiski piecas minūtes. Gatavojot, ūdenim var pievienot nedaudz rozmarīna. Šī garšviela neitralizēs skarbo kāpostu aromātu.

Ziedkāposti uz pannas

Vienkāršākā pannā ceptu ziedkāpostu recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Turklāt jums ir nepieciešams tikai sviests, milti un nedaudz sāls.

Kilograms ziedkāpostu;

Trīs ēdamkarotes balto miltu;

Piecas ēdamkarotes dārzeņu eļļa;

Trīs šķipsniņas jūsu iecienītāko garšvielu (pēc izvēles).

Sagatavojiet kāpostus, izjaucot ziedkopās, mazgājot un nosusinot, un vāriet pēc vārīšanas piecas minūtes.

Nolejiet ūdeni, ļaujiet kāpostiem atdzist un nožūt caurdurī.

Miltus sajauc ar sāli un garšvielām.

Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē to ļoti augstu.

Iemērciet kāpostus miltos un apcepiet pannā no visām pusēm, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

Ziedkāposti uz pannas rīvmaizē

Kā uz pannas garšīgi pagatavot ziedkāpostu? Protams, sagatavo mīklu no olām un maizes drupačas. Gan pieaugušie, gan bērni ar entuziasmu pieņems šo kāpostu ar zaļumiem versiju.

Seši simti gramu kāpostu;

Simts grami rīvmaizes;

Dārzeņu eļļa;

Zaļumi (pēc izvēles).

Izjauciet kāpostu dakšiņas ziedkopās.

Uzvāriet pusotru litru ūdens, sāliet to.

Kāpostu kātus iemet verdošā ūdenī un vāra piecas minūtes. Izkāš caurdurī un atdzesē.

Uzmanīgi un ļoti smalki sagriež zaļumus. Ja svaigas dilles, pētersīļi, baziliks nē, var ņemt kaltēti augi vai garšvielas, piemēram, koriandru.

Šķīvī ieber rīvmaizi un garšaugus un samaisa.

Olas uzmanīgi ielej bļodā, sajauc ar sāli un pipariem un sakuļ.

Uzkarsē pannā saulespuķu eļļa. Daudzumam jābūt tādam, lai kāpostu gabals vismaz par trešdaļu būtu iegremdēts eļļā.

Bumbiņas vispirms iemērc olā, tad drupatās un apcep verdošā eļļā.

Apgrieziet maizītes, cenšoties no visām pusēm iegūt zeltainu garoziņu.

Kalpo kā neatkarīgs ēdiens ar krējumu, ķiploku vai kādu citu mērci.

Ziedkāposti pannā mīklā

Ja jūs joprojām domājat, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā, šeit ir vēl viena lieliska recepte. Dārzeņu gabaliņus vajadzēs apcept īstā mīklā ar pienu.

Neliela kāpostu dakšiņa, kas sver līdz vienam kilogramam;

simts gramu balto miltu;

Pusi glāzes piena;

Pipari, sāls pēc jūsu gaumes;

Saulespuķu eļļa cepšanai - tik daudz, cik nepieciešams

Sagatavojiet kāpostu ziedus tā, lai tie būtu aptuveni vienāda izmēra.

Kāpostus burtiski divas minūtes blanšē verdošā ūdenī vai atstāj svaigus.

Sagatavo mīklu. Vispirms sakuļ olas ar sāli, tad pievieno piparus un pa daļām pievieno miltus, mēģinot sadalīt visus kunkuļus.

Atšķaida mīklu ar pienu. Konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam.

Uzkarsē eļļu pannā.

Iemērciet kāpostus mīklā un apcepiet, līdz tie ir kraukšķīgi.

Var pasniegt ar mērci, piemēram, sieru.

Ziedkāposti pannā siera mīklā

Radīts siera cienītājiem oriģināls veids ziedkāpostu cepšana. Sirsnīgā izrādās vienkārši neparasti siera mīkla. Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā pēc šīs receptes?

Kilograms kāpostu kātu;

simts gramu miltu;

Pusglāze alus;

Simts grami puscietā siera;

Saulespuķu eļļa.

Sagatavojiet kāpostus, kā aprakstīts iepriekš.

Smalki sarīvē siera gabalu.

Sakuļ olas ar sāli un miltiem.

Biezo mīklu atšķaida ar alu (nedrīkst būt kunkuļiem).

Olu-miltu maisījumam pievieno siera drupatas un samaisa.

Cep tāpat kā iepriekšējās receptēs, iekšā lielos daudzumos eļļas

Pasniedz kā uzkodu pie alus vai ēd tāpat vien.

Ziedkāposti uz pannas ar mannu

Barojošs neparasts ēdiens no ziedkāpostiem ar mannu var pievienot oriģinālo recepšu krājumu. Izlasiet, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā, un noteikti mēģiniet atkārtot vai uzlabot recepti.

Septiņi simti gramu kāpostu;

Piecdesmit grami tīras mannas;

Trešdaļa glāzes piena;

Sāls pipari;

Pusi glāzes ūdens;

Eļļa cepšanas pannai.

Sadaliet kāpostus gabalos; visas pārāk lielas daļas sagrieziet vairākos gabalos.

Kāpostus liek uz dziļas pannas dibena, eļļu nepievieno.

Pievienojiet sāli, pievienojiet ūdeni un aizveriet vāku.

Vāra uz vidējas uguns, līdz izplūst viss ūdens.

Pievienojiet eļļu, palieliniet uguni un apcepiet kāpostus.

Sajauc olas ar mannu un pienu, pievieno sāli un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu.

Cepšanas pannā ielej saldo krējumu, nekavējoties samaisa un cep desmit minūtes. Ik pa laikam apmaisa, cenšoties, lai kāposti apbrūninātu no visām pusēm.

Šo brīnumu vari pasniegt ar siera vai ķiploku mērci.

Ziedkāposti uz pannas ar desiņām un dārzeņiem

Pikantu cienītājiem gaļas ēdieni lielisks variants cepti kāposti- dārzeņu cepetis ar kūpinātām pikantajām desiņām. Ja jums nav desu, varat izmantot jebkuru kūpinātu vai vārītu gaļu. Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā, izmantojot šo brīnišķīga recepte? Ļoti vienkārši un ātri.

Seši simti līdz septiņsimt grami kāpostu;

Viens baklažāns mazs izmērs;

Trīs simti gramu kūpinātu desu;

Viens mazs burkāns;

Liels sīpols;

Svaigi garšaugi (dilles, baziliks, pētersīļi);

Melnie pipari vai piparu maisījums;

smalka vai vidēji malta sāls;

Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Sagatavojiet kāpostus, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Svarīgi, lai ziedkopu gabaliņi būtu aptuveni vienāda izmēra – tā tie izcepsies vienlaicīgi.

Baklažānus sagriež nelielos kubiņos, pārkaisa ar sāli, pielej ūdeni un noliek malā uz 15 minūtēm.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves rupjās puses.

Nomizoto sīpolu smalki sagriež.

Dilles un pētersīļus sasmalciniet ļoti smalki.

Kūpinātas desas sagriež plānās šķēlītēs.

Pannā ielej eļļu un uzkarsē.

Uzkarsētā eļļā iemet sīpolus un burkānus un kopā apcep.

Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet tos uz papīra dvieļa.

Pēc apmēram piecām minūtēm pannā ielejiet baklažānu kubiņus, samaisiet un apcepiet vēl piecas minūtes.

Pievieno desiņas, karsē trīs minūtes.

Pievienojiet kāpostu kātus un samaisiet.

Cepamās pannas saturu sāli, pārkaisa ar pipariem un zaļumiem.

Ielej pusglāzi ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko.

Ziedkāposti pannā - triki un noderīgi padomi

• Mīklā vai panējumā varat cept ne tikai svaigus ziedkāpostus. Ja esat sasalis, tas arī darbosies. Maizītes vispirms nav nepieciešams atkausēt: tās vienkārši iemet verdošā ūdenī un karsē piecas minūtes. Atliek tikai tos izņemt ar rievkaroti, nosusināt un lietot pēc pamatreceptes tāpat kā svaigos kāpostus.
• Kāpostu lapās un ziedkopās, īpaši tirgū iegādāto vai audzēto savs gabals, ir kāpuri. Lai no tiem atbrīvotos, jāievieto kāpostu galva sālsūdens. Sagatavo šķīdumu ar ātrumu ēdamkarote uz litru ūdens. Kukaiņi parādīsies tikai vienas vai divu minūšu laikā. Kāpostus var mazgāt tekošs ūdens un lietojiet saskaņā ar recepti.
• Nepietiek ar to, ka zina, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu, jums ir jāspēj to izdarīt pareizi. Ja vēlaties izmantot cepšanas recepti rīvmaizē vai mīklā, jums nav jānogriež kātiem kāti. Pie tiem var turēt ziedkopu, iemērcot to miltos vai mīklā. Ja kāja ir nogriezta, tam nav nozīmes. Vienkārši saduriet ar dakšiņu griezto pusi un ievietojiet to mīklā.
• Kāpostus mīklā vajadzētu apcept uz vidējas uguns, turot eļļu ļoti karstu. Lai padarītu to garšīgu, jūs nevarat taupīt uz sviestu. Ja kāpostus cep bez panēšanas, parastajā veidā, tad procesam ir jābūt citam. Pirmkārt, karstums ir augsts (lai veidojas kāposti garšīga garoza), tad minimāli, lai kāposti mīkstina.

Ziedkāposti ir ļoti populāri kulinārijā. Tas ir plaši izmantots dārzenis, ko cep, cep, marinē un sautē. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā garšīgi apcept ziedkāpostu pannā. Varat paņemt pildspalvu un bloknotu un pierakstīt receptes sev.

Produkta vērtība

Ziedkāposti satur maz kaloriju un barojošs produkts. Šī iemesla dēļ to bieži iesaka dažādas diētas. Tas satur organismam nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Atšķirībā no baltie kāposti tā sastāvs ir daudz bagātāks. Pareizi apstrādājot, tas saglabā visas derīgās īpašības. Lai gūtu maksimālu labumu no šī dārzeņa, jums jāzina daži tā pagatavošanas noslēpumi. Piemēram, vārot tas ir absolūti bezgaršīgs. Bet citam termiskā apstrāde un, apvienojot to ar dažādām sastāvdaļām, tā garša tiek pārveidota. Pirms lasiet receptes, kā garšīgi apcept ziedkāpostu pannā, jums vajadzētu uzzināt dažus tā pagatavošanas pamatnoteikumus.

Vispārīgi noteikumi

Cepšanai izmanto gan svaigus, gan saldētus ziedkāpostus. Pirms gatavošanas to neatkausē, bet uzreiz iegremdē verdošā ūdenī un vāra divas minūtes, un pēc tam svaigs- 5 minūtes.

Lai dārzenis būtu veselīgs, jums jāpievērš uzmanība tā kvalitātei. Tirgū nopērkamajiem kāpostiem vienmēr ir atstātas sānu lapas. Tiem jābūt zaļiem un svaigiem. Tumši plankumi uz kāpostu galvas ir puves sākuma stadija, kas ātri padara kāpostus nederīgus.

Lai pagatavotu daudzas receptes, ziedkāposti tiek vārīti. Jūs varat to cept bez iepriekšēja vārīšana, bet tas prasīs vairāk laika.

Ja plānojat izmantot mīklu, tad kāti uz ziedkopām netiek nogriezti. Šādā formā tos ir ērtāk gatavot un ēst, turklāt šī ziedkopu forma izskatās arī estētiski pievilcīgāk.

Cepšanas procesā jums ir jāpielāgo temperatūra. Pirmajās minūtēs karstumam jābūt lielam, lai gabaliņi iegūtu skaistu zeltaini brūnu garoziņu, pēc tam samaziniet to un sagatavojiet trauku. Šī sagatavošana aizņem 15 minūtes.

Produkta ārējās īpašības

Kulinārijā ziedkāposti tiek mīlēti ne tikai garšas dēļ un labvēlīgās īpašības. Ēdieni no tā izrādās skaisti un oriģināli, un tas, savukārt, lieliski noder galda dekorēšanā.

Pārtikai izmantotā auga daļa ir kāts un sastāv no vairākām ziedkopām, kas savāktas vienā galvā. Katrs no tiem attēlo viļņotu vāciņu ar vairākiem bieziem kātiem, kas pārvēršas vienā kājā. Autors izskats atsevišķas ziedkopas atgādina volnushka sēnes.

Taču šī unikālā auga struktūra ļauj dažādiem kukaiņiem paslēpties nomaļās vietās starp ziedkopām. Tāpēc pirms vārīšanas garšīgi ēdieni tiek pakļauta kāpostu galva pirmapstrāde. Zemāk ir detalizēts šādu darbību apraksts, izmantojot mīklu.

Vienkārša gatavošanas metode

Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu? Soli pa solim recepte parādīts zemāk:

1. Rūpīgi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens.
2. Kāpostu galviņu liek bļodā ar sālītu ūdeni uz 15-20 minūtēm. Ūdens uzsūc uzkrātos nitrātus, ko kāposti varēja uzņemt, uzturoties dārzā. Tas arī ļaus izkļūt iekšā iesprostotajiem kukaiņiem.
3. Kāpostus, izjauktus ziedkopās, liek sālītā verdošā ūdenī un vāra apmēram 4 minūtes. Pārceptais produkts zaudē savu kulinārijas īpašības un kļūst mīksts un bezgaršīgs. Tā kā dārzenis ir paredzēts cept, pārāk lielas ziedkopas labāk pārgriezt uz pusēm.
4. Izmantojot rievotu karoti, izņemiet novārītos kāpostu gabalus un, neļaujot tiem kļūt mīkstākiem, nekavējoties nolaidiet tos auksts ūdens uz minūti. Pēc tam novietojiet tos uz sieta un pagaidiet, līdz tie izžūst.
5. Izsijājiet miltus un sajauciet ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām. Citas garšvielas var pievienot pēc saviem ieskatiem.
6. Ar putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ olas un pamazām pievieno miltus. Tajā pašā laikā turpina kult maisījumu, lai izvairītos no kunkuļiem.
7. Labi sajauktajā maisījumā ielej pienu, līdz konsistence kļūst līdzīga skābajam krējumam.
8. Cepamajā pannā ielej eļļu un labi uzkarsē.
9. Katru gabalu iemērciet mīklā no visām pusēm. Kāpostus cep pēc tāda paša principa kā pankūkas vai kotletes. Ja to ielej kaudzītē, nebūs pienācīga rezultāta, un tas neizcepsies pareizi. Dažreiz kļūst nepieciešams cept gabalus no trim pusēm, tas viss ir atkarīgs no to formas.

Pirms domājat par to, kā garšīgi apcept ziedkāpostu pannā, jums vajadzētu sagatavoties sekojošiem produktiem: 1 kg kāpostu, 4 olas, 200 ml piena, 200 g miltu, saulespuķu eļļa un nepieciešamās garšvielas. Bet, ja piena vietā pievienosiet skābo krējumu, mīkla iegūs pikantumu un kļūs gaisīgāka un maigāka.

Kāposti ar olām

Kā uz pannas garšīgi apcept puķkāpostu ar olām? Lai brokastu gatavošana neaizņemtu daudz laika, varat iepriekš vārīt ziedkopas līdz pusei un uzglabāt ledusskapī.

Nepieciešamie produkti:

• olas - 2 gab .;
• margarīns - 25 g;
• kāposti - 200 g;
• pikanti garšaugi, sāls, zaļumi un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katru atsevišķo ziedkopu sagriež 4 daļās. Tiklīdz sviests izkusis, tos liek uz pannas.
2. Sakultās olas sajauc ar pārējām sastāvdaļām un vienmērīgi pārlej kāpostu gabaliņus.
3. Nekavējoties pārklājiet pannu ar vāku un cepiet mērenā temperatūrā, līdz tā ir gatava.
4. Omleti labāk ēst karstu. To var ar garšvielām skābā krējuma mērce. Ēdiens izskatīsies apetītlīgāk, ja tas būs skaisti dekorēts ar tomātu un pētersīļu šķēlītēm.

Labākās receptes

Kas var būt labāks par dārzeņu un gaļas kombināciju?! Un gatavojot ziedkāpostu ar šo apmierinošs produkts nav izņēmums. Turklāt pat mājputnu gaļa var būt piemērota. Šādi ēdieni darbojas kā galvenie ēdieni un ir ļoti barojoši. Tālāk ir aprakstītas divas šādas receptes.

Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu? Labākās receptes:

• Kāposti ar vistu. Vārīts vistas krūtiņa un sagatavotās kāpostu ziedkopas ņem vienādās proporcijās un sagriež kubiņos. Šo ēdienu ir labi pagatavot dziļā pannā. Sastāvdaļas liek sakarsētā eļļā un apcep uz lielas uguns, beigās pārkaisa ar sieru. Gatavs ēdiens apvienojumā ar dažādas mērces vai papildināt ar garšvielām, piemēram, kariju, papriku un maltiem pipariem.
• Kāposti ar malto gaļu. Kāpostu gabaliņus nedaudz apcep, tad pievieno malto gaļu un uz mērenas uguns pagatavo trauku. 3 minūtes pirms izņemšanas no plīts pievieno kečupu. Pirms pasniegšanas apkaisa sasmalcinātus garšaugus.

Variants ar sēnēm

Ja mājā ir sēnes, tad varat padomāt, kā pannā garšīgi apcept ziedkāpostu. Šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārša, bet garša ir lieliska. Tāpat kā gaļu, arī kāpostus ar sēnēm var pasniegt bez papildu ēdieniem.

Lai to pagatavotu, jāņem šādi produkti: augu eļļa, 400 g šampinjonu, 800 g kāpostu ziedkopu, 2 mazi sīpoli, 1 liels burkāns, 50 ml majonēzes (skābā krējuma) un malti melnie pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Šampinjonus liek pannā un tur uz lielas uguns, līdz no tiem izplūst viss šķidrums.
2. Pielej eļļu un uzreiz pievieno burkānus un sīpolus un vārītus kāpostus.
3. Kad ēdiens gatavs, pievieno saldo krējumu un tvaicē vēl 3 minūtes, tad sāli un pārkaisa ar garšvielām.

Skābā krējuma mērcē

Lai pagatavotu ēdienu kombinācijā ar skābo krējumu, kāpostus var nevārīt, bet vienkārši apliet ar verdošu ūdeni. Tas ātri pagatavojas. Sagrieztos kāpostu gabaliņus apcep lielā eļļas daudzumā plkst paaugstināta temperatūra. Tiem vajadzētu garšot un izskatīties kā fritēti kartupeļi.

Gatavo ēdienu garšo ar skābā krējuma mērci, kas aprakstīta zemāk.

Citas receptes

Pamatojoties uz to, kādi produkti jums ir pa rokai, varat padomāt par to, kā pannā garšīgi apcept ziedkāpostu. Gatavošanas recepte varētu būt šāda:

1. Gaļas mašīnā samaļ 0,5 kg kāpostu ziedkopu, 1 vidēju burkānu un 1 sīpolu.
2. Izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, sasmalciniet sieru un pievienojiet gatavajam maisījumam.
3. Sakuļ 2 olas un iemaisa 60 g miltu, pievieno garšvielas.
4. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa, veido pankūkas un apcep augu eļļā.

Ja mēs turpinām runāt par to, cik garšīgi ir cept ziedkāpostu pannā, recepte ar kartupeļu pievienošanu ir klasiska un ērta iespēja. Šajā gadījumā sakņu dārzeņus vajadzētu apcept līdz pusei, un pēc tam pievienot dārzeņus.

Tas var būt ļoti noderīgs ziemas laiks. Kā uz pannas garšīgi apcept ziedkāpostu? Ja panizē ar rīvmaizi un apcep, tā arī būs pārsteidzošs ēdiens ar kraukšķīgu garoziņu. Dažas mājsaimnieces gatavojoties Maltā gaļa Pievienojiet tam saldētas ziedkopas un apcepiet kotletes. Ja jums ir citi saldēti dārzeņi, varat tos cept kopā un pasniegt kā papildu ēdiens. Visu veidu mērces un kečupi piešķirs tiem unikālu garšu.

Mērces

Izdomājām, kā pannā garšīgi apcept puķkāpostus. Tagad parunāsim par pareiza sagatavošana mērces šim ēdienam. Šādu kulinārijas darbu pikants un specifisks aromāts var papildināt parasti ceptos kāpostus.

Skāba krējuma mērce. Uz 200 ml skābā krējuma ņem 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātus zaļumus, paprikas un sāls maisījumu. Visu kārtīgi samaisa un izmanto gatavo ēdienu garšvielai.

Siera mērce. Sajauc 100 ml skābā krējuma, 60 ml majonēzes un 20 ml ābolu sidra etiķis. Sakuļ maisījumu un pievieno 200 g sasmalcināta kausētā siera.

Sinepju mērce. Uz 200 ml olīvju eļļaņem 100 ml sinepju un 50 ml vīna etiķis. Pievieno sāli, nedaudz piparus un mērce gatava. Pasniedz kā papildu iespēju.

Beidzot

Kā redzat, ir daudz dažādu jau pārbaudītu un neparastu recepšu. Daudzos kulinārijas avotos to ir daudz. Turklāt katra saimniece var likt lietā savu iztēli un izdomāt, kā pannā garšīgi apcept ziedkāpostu. Rakstā sniegtie fotoattēli palīdzēs jums skaisti noformēt šādus barojošus un garšīgus ēdienus.

Uzmanību: Ziedkāposti, neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai pareizi sasaldēti, ir milzīga summa vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus un, kas ne mazāk svarīgi, saglabā visas savas labvēlīgās īpašības jebkura veida apstrādes laikā, pozitīvi ietekmējot cilvēka organismu, piesātinot to ar visu nepieciešamo.

Pareizais saldēšanas veids ir tā sauktā “šoka” saldēšana, kurā produkti nezaudē savas īpašības. Tāpēc, izvēloties saldētus ziedkāpostus, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, lai uz iepakojuma būtu atbilstoša zīme.

Grauzdēti ziedkāposti satur šādus vitamīnu un minerālvielu elementus:

• trīs grupu vitamīni uzreiz: A, B, C;
• dzelzs;
• magnijs;
• kalcijs;
• fluors.

Tādējādi, iekļaujot savā ēdienkartē puķkāpostu un no šī dārzeņa gatavotus ēdienus, cilvēks uzlabo imunitāti, kaulu un zobu veselību. Novērš vitamīnu, īpaši C vitamīna, trūkumu un palīdz zarnām atbrīvoties no atkritumiem un toksīniem.

Lietojiet piesardzīgi šo produktu jālieto enterokolīta un zarnu kairinājuma, podagras, vairogdziedzera darbības traucējumu gadījumos, pēc nesenām operācijām, alerģijām vai individuāla neiecietība no šī produkta.

Enerģētiskā vērtība:

1. Kaloriju saturs - 120 kcal.
2. olbaltumvielas - 3 gr.
3. Tauki - 10 gr.
4. Ogļhidrāti - 6 gr.

Sagatavošanas atšķirības no svaigiem kāpostiem

Galvenā atšķirība, gatavojot saldētu ziedkāpostu, ir tā, ka tas nav vairākas minūtes iepriekš jāvāra sālsūdenī, kā tas ir svaigiem ziedkāpostiem. To arī nedrīkst atkausēt - visu nepieciešamo saldētā dārzeņa porciju uzreiz jāieliek eļļā uzkarsētā pannā un kāposti jāizkausē, periodiski to apmaisot.

Vēl viena atšķirība salīdzinājumā ar svaigs produkts – saldēti kāposti, kā likums, to nav nepieciešams atdalīt un sasmalcināt, jo tas parasti tiek sasaldēts formā, kas jau ir izjaukta mazās ziedkopās, kas ir diezgan ērti un ietaupa laiku virtuvē.

Kā garšīgi apcept?

Šis kāposts ļoti ātri pagatavojas pannā un izrādās sulīgs, aromātisks un barojošs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Standarta iepakojums ar saldētu ziedkāpostu vai jebkuru citu nepieciešamo summu saldēts produkts.
• Karsts ūdens vai buljons - pusglāze vai nedaudz vairāk.
• Dārzeņu vai olīveļļa - tējkarote.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Neatkausējot, izlejiet daļu sasalušās krāsas. kāposti uz karsta cepamā panna Ar neliels daudzums sakarsēta eļļa.
2. Pārliecinieties, ka kāposti izkūst, parasti tas aizņem 5-7 minūtes atkarībā no daudzuma, savukārt dārzeņus ik pa laikam jāapmaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz eļļas.
3. Pēc tam, kad kāposti ir atkusuši un viss ledus ir pazudis, pievienojiet pusi glāzes karsts ūdens vai buljonu, kā arī sāli un garšvielas. Visu samaisa un pārklāj ar vāku.
4. Vāra šādā veidā uz vidējas uguns 10-15 minūtes, līdz gatavs.

Kā vēl var gatavot?

Saldētu ziedkāpostu pamatrecepti var papildināt dažādas variācijas pievienojot noteiktas sastāvdaļas. Piemēram, var pievienot olas un zaļie sīpoli, cukini un pat pupiņas.

Olu mīklā

Lai pagatavotu saldētu ziedkāpostu mīklā, jums vajadzēs sajaukt trīs sakultas olas, glāzi saldā krējuma, nedaudz miltu un garšvielu sāli. Šajā maisījumā, kas ir mīklā, iemērciet pannā nedaudz izkusušos kāpostus un turpiniet cept vēlreiz ar nelielu daudzumu eļļas (var uzzināt vairāk par ziedkāpostu cepšanu). Nelejiet traukā ūdeni vai buljonu.

Cits variants gatavošanai mīklā ir dārzeņu ripināšana rīvmaizē (var uzzināt vairāk par pannā rīvmaizē ceptu ziedkāpostu recepti).

Padoms: Lai ēdienam piešķirtu bagātīgāku garšu, pirms sautēšanas, pēc apcepšanas ar sviestu, var pievienot smalki sagrieztu sīpolu.

Ar olām

Saldēti ziedkāposti ar olu kļūs lieliskas brokastis Turklāt visa gatavošana prasīs tikai dažas minūtes. Pirmkārt saldēti dārzeņi nepieciešams atkausēt pannā (7-10 minūtes). Kad kāposti ir atkausēti un viegli apcepti līdz gaišam zelta garoza, tajā jāielauž 2 olas un, nepārtraukti maisot, vāra trauku, līdz olu masa pārvēršas omletes gabaliņos.

Gatavo ēdienu var pārkaisīt ar svaigiem smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniegt.
Var uzzināt vairāk par ziedkāpostiem ar olu, apceptu pannā.
Iesakām noskatīties video par saldētu ziedkāpostu cepšanu ar olām:

Ar cukini

Cukīni pievienošana kāpostiem ir lielisks garnīrs., kas ir sagatavots šādi:

1. Dziļā traukā uzkarsē eļļu, pievieno smalki sarīvētus burkānus un sīpolus, arī smalki sagrieztus.
2. Pēc sīpolu un burkānu apcepšanas līdz zeltaini brūnai, pievienojiet saldētu krāsu. kāpostu, pēc tam sasmalcinātu vidēja izmēra cukini.
3. Pēc maisīšanas pārklāj ar vāku.
4. Kad viss gatavs, pievieno sāli un garšvielas un vēlreiz visu samaisa.
5. Pievienojiet skābo krējumu vai majonēzi.
6. Pēc pāris minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet traukam ievilkties un uzsūkties.
7. Ja vēlas, saldajam krējumam pāris minūtes pirms tā gatavības var pievienot sakultu olu.

Ar zaļajām pupiņām

Sautējot kāpostus un pupiņas, jūs varat palutināt sevi ar apmierinošu maltīti. diētiskais sautējums, kas piemērots tiem kas vēro viņu figūru. Turklāt šis ēdiens noderēs veģetāriešiem un vienkārši dārzeņu cienītājiem.

Ieslēgts karsta cepamā panna sasaldētiem kāpostiem nosūta saldētas pupiņas, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens, pēc 10 minūtēm pievieno tomātus, garšvielas, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus..

Pasniegšanas iespējas

Šim ēdienam ir lieliski bagātīga garša gan karsti, gan auksti. Svaigi vai kaltēti augi, tomāti un ķiploki piešķirs pikanci, un krēmveida piena mērce- īpaša maiga garša. Gatavi kāposti Var pārkaisīt ar rīvētu sieru, bet uz šķīvja likt vārītu sagrieztu olu ar pilienu majonēzes. Laba kombinācija būs zivs, vista, kotletes vai kotletes.

Secinājums

Saldētu ziedkāpostu pagatavošana pannā neaizņems daudz laika, taču priecēs ar izcilu aromātu un sātinās. noderīgas vielas visu ķermeni, stiprinot veselību un dodot labs garastāvoklis, jo ziedkāpostu ēšana, cita starpā, samazina depresijas iespējamību.

Visvairāk sarakstā veselīgi dārzeņi Vienu no vadošajām pozīcijām ieņem ziedkāposti. Tas satur daudz noderīgu makro un mikroelementu, vitamīnus H, E, K, C. Dārzenis ir populārs cilvēku vidū, kas ievēro diētu: neskatoties uz visu tā uzturvērtību, tas ir mazkaloriju, veicina veselīgu gremošanu, labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru.

Regulāra lietošana kāposti palīdz uzlabot imūnsistēmu, tie ir arī noderīgi sirds darbībai, nervu sistēma, sieviešu reproduktīvie orgāni. Viena no svarīgākajām funkcijām ir profilakse onkoloģiskās slimības. Pārsteidzošākais nav tas, bet gan tas, ka ziedkāposti nezaudē savas labvēlīgās īpašības arī termiskās apstrādes laikā – vārot un cepot pannā. Parunāsim par otro iespēju: apsveriet visvairāk zināmās metodes cepot kāpostus, uzziniet, ar kādiem ēdieniem tie der un kā tos pasniegt veselīgs ēdiens.

Sagatavošana

Lai gan ziedkāposti saglabā savu labvēlīgo ietekmi uz veselību, to nevajadzētu pārcept (vai pārcept). Lai uzlabotu garšu un saglabātu noderīgi elementi, pirms gatavošanas ieteicams kādu laiku mērcēt pienā.

Cepšanai der ne tikai svaigas dakšiņas, bet arī saldētas: tās jāvāra 2-3 minūtes, pēc tam jāizņem un nedaudz jāizžāvē. Ja ņemat svaigus, pārliecinieties, ka tie ir nesen plūkti: sulīgi, elastīgi, ar svaigas lapas. Nav jēgas noteikt svaigumu pēc krāsas: dārzeņi var būt dažādas šķirnes, kas atšķiras pēc izskata.

Pirms cepšanas noskalojiet kāpostu galvu un sadaliet to ziedkopās. Lielākā daļa recepšu iesaka to vispirms uzvārīt, taču tas nav nepieciešams, it īpaši, ja vēlaties saglabāt patīkamu kraukšķīgumu.

Ziedkopām stublājus labāk nenogriezt: pie tiem ir ērti pieķerties, īpaši gatavojot mīklā vai panējot.

Kalorijas ceptos ziedkāpostos

Ziedkāposti ir mazkaloriju - tikai 20-30 kcal uz 100 gramiem neapstrādāta un 100-120 kcal uz 100 gramiem ceptu. Indikators uzturvērtība ietilpst:

• 3 grami olbaltumvielu;
• 10 grami tauku;
• 5,7 grami ogļhidrātu.

Zems kaloriju saturs ļauj to lietot diētu laikā un badošanās dienas. No tā gatavotie ēdieni lieliski remdē izsalkumu un piepilda organismu ar lietderīgām vielām, vienlaikus neļaujot pieņemties svarā.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas:

• neliela kāpostu galva;
• 60-70 ml augu eļļas;
• garšvielas

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet mazās šķēlēs.
2. Uzkarsē eļļu, vienmērīgi izklāj šķēles, samaisa.
3. Vāra uz lielas uguns, līdz parādās zeltaini brūna un kraukšķīga garoziņa, un uz lēnas uguns apcep vēl dažas minūtes.
4. Pievienojiet garšvielas 2-3 minūtes pirms noņemšanas no uguns. Starp citu, jums ir ķiploku Sause.
5. Pasniedz kā piedevu pie galvenā ēdiena.

Ziedkāposti mīklā un panēšanā

Atcerēsimies klasiska recepte cepšana mīklā. Tas ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• ⅔ kāpostu galva;
• 150 g miltu;
• garšvielas pēc garšas;
• glāzi ūdens.

Sagatavošana:

1. Vispirms sagatavo mīklu: sajauc ūdeni un miltus, līdz tā kļūst skāba krējuma, pievieno garšvielas pēc garšas, tai skaitā sāli un melno. malti pipari.
2. Nomazgājiet kāpostu galvu, nosusiniet, sagrieziet, nevāriet. Aptiniet iepriekš sagatavotajā maisījumā.
3. Uzkarsē eļļu, pievieno šķēles, apcep uz vidējas uguns, līdz parādās garoza.

Video recepte

Panēti

Ļoti garšīgs garnīrs. Receptei ir kaut kas kopīgs ar iepriekšējo. Ēdienu gatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Sastāvdaļas:

• maza kāpostu galva;
• 2 olas;
• rīvmaizes iepakojums;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Ziedkopas nomazgā, nosusina, sagriež gabaliņos, vāra 7-8 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
2. Sakuļ un sakuļ olas, pievieno sāli un melnos piparus.
3. Iegūtajā masā apviļā šķēles un tad rīvmaizē.
4. Uzkarsē eļļu, liek kāpostus pannā un apcep uz vidējas uguns.

Oriģinālā recepte ar olām pamatēdienam

Šī recepte nav pat piedeva, bet gan īsts otrais ēdiens, kas piemērots garšīgai un barojošas pusdienas.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposta galva;
• 3-4 olas;
• 50 g sviests vai 25 g krēmveida un 25 ml dārzeņu;
• 100 g siera;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ziedkopas nomazgā, nokāš un sagriež gabaliņos. Vāra 7-8 minūtes pēc šķidruma vārīšanās.
2. Uzkarsē eļļu, pievieno kāpostus, nedaudz apcep līdz zeltaini brūnai (5-6 minūtes).
3. Bļodā salauž un sakuļ olas, pievieno garšvielas un iegūtajā maisījumā apviļā dārzeņus.
4. Vāra uz vidējas uguns līdz Brūns.
5. Liek uz trauka, sarīvē sieru, uzkaisa virsū, pievieno zaļumus.

Video recepte

Sautēti diētiskie ziedkāposti

Par šo tēmu ir daudz iespēju, es apsvēršu vienkāršāko.

Sastāvdaļas:

• ⅓ kāpostu galva;
• 100 g burkānu;
• 100 g cukini;
• 2 tomāti;
• 1 paprikas;
• ½ sīpols;
• 50 ml augu vai olīveļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet visas sastāvdaļas, sagrieziet lielās šķēlēs un sadaliet kāpostus ziedkopās.
2. Pannā uzkarsē eļļu, vispirms apcep sīpolus un burkānus, tad ziedkopas un papriku, tad cukīni un tomātus.
3. Sautējumu aplej ar nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns slēgts vāks apmēram 15 minūtes.
4. Gatavošanas beigās apkaisa citronu sula un pievieno garšvielas.

Noslēgumā es sniegšu dažus noderīgi padomi. Izrādās, ka ziedkāpostu ēšana ir aizliegta šādām slimībām:

• Ar augstu vai zemu asinsspiedienu.
• Nieru un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā bez konsultēšanās ar ārstu.
• Podagras ārstēšanai gados vecākiem cilvēkiem.
• Pēc operācijas krūtīs vai vēdera rajonā. Pēc operācijas jāpaiet vairākām nedēļām.
• Ar piesardzību cilvēkiem, kuri cieš no slimībām vairogdziedzeris.
• Hroniskām alerģijām.

Nepalaidiet garām šos padomus, jo jūsu veselība ir jūsu rokās!

Ziedkāposti pannā izrādās sulīgi un kraukšķīgi. To var pasniegt kā uzkodu, kā piedevu gaļai vai zivīm vai kā neatkarīgu ēdienu gavēņa laikā.

Ziedkāpostu var cept uz pannas brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās.

• Porciju skaits: 4
• Gatavošanas laiks: 20 minūtes
• Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Ziedkāposti ar olu uz pannas

Piedāvājam jums vienkāršu recepti sātīgai un veselīgas brokastis visai ģimenei.

1. Atdaliet ziedkopas vienu no otras, vāriet sālsūdenī.
2. Sakuļ olas ar pienu un sāli, pievieno tām atdzesētus kāpostus.
3. Ielejiet maisījumu ietaukotā pannā, apcepiet omleti apmēram 7-8 minūtes uz vidējas uguns

Dekorējiet ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniedziet ar desiņām, kečupu un grauzdiņiem.

Kā cept ziedkāpostu pannā siera mīklā

Sātīga uzkoda smaržīgā kraukšķīgā garozā labi sader ar avokado un ķiploku mērci.

Produkti:

• ziedkāposti - 450 g;
• olas – 4 gab.;
• cietais siers- 180 g;
• milti - 120 g;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• ūdens - 90 g;
• tomāts - 1 gab .;
• avokado – 0,5 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• balzamiko etiķis - 15 ml;
• sāls - pēc garšas.

1. Izjauciet kāpostus un vāriet ziedkopas, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Sieru sarīvē, sajauc ar olām, ūdeni un miltiem. Pievienojiet nedaudz sāls.
3. Iemērciet ziedus mīklā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Tomātu, ķiploku, avokado samaļ ar blenderi. Sajauc biezeni ar balzāmetiķis un sāli.

Uzkodu atdzesē līdz telpas temperatūra un pasniedziet uz galda.

Ziedkāposti ar pupiņām uz pannas

Sulīgi dārzeņi sautēti maigā krējuma mērci, izceļas ar patīkamām maiga garša.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 500 g;
• zaļās pupiņas - 300 g;
• krējums - 230 ml;
• cietais siers - 160 g;
• puravi - 120 g;
• saulespuķu eļļa - 90 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sauss itāļu garšaugi- garša;
• sāls un malti pipari - pēc garšas.

Ja vēlaties, varat iekļaut produktu sarakstā paprikas un burkāni.

1. Pupiņas pārgriež uz pusēm, kāpostus sakapā ar rokām, tad sastāvdaļas vāra.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus, sīpolus un zaļumus.
3. Dārzeņus nokāš caurdurī un liek ietaukotā pannā. Vāra ēdienu uz vidējas uguns.
4. Pēc 5-7 minūtēm tajās ielej krējumu, pievieno sāli, sausos garšaugus, garšvielas.
5. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, sajauc to ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, lai trauks būtu pārklāts zeltaini brūna garoza, pēc tam uz 7-10 minūtēm ievieto līdz 190 °C uzkarsētā telpā.

Štovētus kāpostus var pasniegt karstus vai atdzesētus. Šis ēdiens lieliski sader ar kotletēm, cepta gaļa, zivis vai kartupeļi.

Ja pie rokas nav svaigu ziedkāpostu, izmantojiet saldētus ziedkāpostus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+