Kā salocīt aploksnes no lavaša. Pievienojam dažādību: mīklu, panējumu, siera pildījumu. Vienkāršas lavaša aploksnes ar sieru
Lavash aploksnes ir piepildītas dažādi pildījumi un tad cep uz pannas. Šis sātīga uzkoda, ko var pasniegt brokastīs, uzvilkt svētku galds vai paņem līdzi uz ceļa. .
Lavaša aploksnes var apcept sviestā
Sastāvdaļas
Armēnijas lavašs 3 gabali) Vistas fileja 200 grami Svaigas porcini sēnes 250 grami Siers 150 grami Vistas olas 2 gabali) Dārzeņu eļļa 40 grami Apstādījumi 20 grami
- Porciju skaits: 4
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Lavaša aploksnes ar sieru, vistu un sēnēm
Lai ēdiens būtu garšīgs, ir svarīgi iegādāties labu, svaigu pitas maizi.
To nevar ilgstoši uzglabāt ledusskapī, jo produkts ātri noveco un kļūst sapelējis. Lavašu lieto uzreiz pēc iegādes.
- Filejas sagriež mazos gabaliņos, apcep uz pannas ar 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
- Sēnes sagriež ripiņās un apcep uz pannas, nepievienojot eļļu, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.
- Sajauc gaļu un sēnes, sāli un piparus pēc garšas.
- Sieru ierīvē pildījumā un pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Visu samaisa.
- Atlociet pitas maizi, ievietojiet centrā 2-3 ēd.k. l. pildījumi. Vispirms salokiet visā garumā, pēc tam pa platumu, lai iegūtu kvadrātveida aploksni.
- Sakuļ 2 olas ar šķipsniņu sāls.
- Katru aploksni pilnībā iemērciet olā un apcepiet augu eļļā.
Gatavās aploksnes vispirms izklāj uz salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu, un tikai pēc tam pasniedz uz galda.
Jūs varat tos pasniegt ar skābo krējumu un ķiploku mērci. Lai to izdarītu, skābajam krējumam ar zemu tauku saturu pievienojiet caur presi izlaistu ķiploku un sasmalcinātus garšaugus - dilles, pētersīļus, baziliku.
Recepte lavaša aploksnēm ar sieru un tomātiem
Lai tās būtu mazas, pitas maizi var sagriezt 2-3 gabalos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 armēņu lavašs;
- 150 g siera;
- 150 g tomātu;
- 150 g šķiņķa,
- 50 g skāba krējuma;
- 50 g tomātu mērces;
- 40 g augu eļļas;
- 2 olas;
- 50 ml piena;
- Apstādījumi;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Var izmantot gan mīksto, gan durum. Pēc garšas šķiņķi var aizstāt ar vārītu vai kūpināta desa, A Tomātu mērce par kečupu.
- Sasmalciniet tomātus un noteciniet lieko sulu.
- Šķiņķi sagriež strēmelītēs, sarīvē sieru, pievieno sakapātus zaļumus. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli pēc garšas.
- Sajauc skābo krējumu un tomātu mērci.
- Izklājiet lavašu un ieeļļojiet to tomātu-skābā krējuma mērce. Centrā ielieciet 1-2 ēdamkarotes. l. pildījumi. Aptiniet pitas maizi aploksnē, salokot to gareniski un šķērsām.
- Sakuļ olas ar pienu un šķipsniņu sāls.
- Iemērciet aploksnes olās un apcepiet augu eļļā 2-3 minūtes no katras puses. Liek uz papīra salvetēm – tās uzsūks liekos taukus.
Aploksnes tiek patērētas gan karstas, gan aukstas.
Tievs Armēnijas lavašs tas vienkārši lieliski darbojas kā mīkla, tāpēc jūs varat no tā iegūt daudz dažādi ēdieni. “Shustriki rullīši” - ātri un viegli pagatavojams ēdiens minimālais komplekts sastāvdaļas, tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Trauka garša ir līdzīga cepti pelmeņi, un, ja rullīšus necepat olā, tad to garša būs līdzīga pastētēm.
Lai padarītu lavaša aploksnes ar Shustriki gaļu sulīgas, izmantojiet maltā cūkgaļa un liellopa gaļa ar sīpolu pievienošanu. Gatavā maltā gaļa var aromatizēt ar jebkurām garšvielām pēc jūsu izvēles.
Sīpolu nomizo, sagriež šķēlēs pēc vēlēšanās un ievietojiet gabaliņus blendera traukā. Ieslēdziet virtuves iekārtu un saputojiet saturu, lai iegūtu sīpolu mīkstumu.
Vienā traukā apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu.
Aplejiet pētersīļus ar ūdeni, smalki sagrieziet tos un pievienojiet galvenajam maisījumam. Garšojiet maisījumu ar pipariem un sāli pēc savas gaumes, rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu apvienotas.
Novietojiet plānu pitas maizi uz darba virsmas (galda, dēļa) un izlīdziniet to. Uzklājiet sagatavoto gaļas maisījumu visā audekla perimetrā.
Izrullējiet pildījuma loksni plakanā rullī (kā parādīts fotoattēlā). Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Tajā laikā sulīga maltā gaļa nedaudz piesātinās sauso pitas maizi, padarot to vieglāk sagriežamu.
Sakuļ olu bļodā un sasit to ar dakšiņu. Iemērciet gabalu olu maisījumā un apviļājiet no visām pusēm. Dariet to ar katru kopiju.
Tajā pašā laikā uzsildiet uz degļa pietiekamā daudzumā eļļu, pēc tam nolaidiet sagataves. Apcepiet lavaša aploksnes ar gaļu no abām pusēm uz mērenas uguns zem vāka. Tiklīdz produkti sasniedz zeltaini brūnu krāsu, izņemiet tos no pannas.
Lai atbrīvotu trauku no liekās eļļas, pirms pasniegšanas novietojiet to uz papīra.
Aploksnes ar malto gaļu ir garšīgas gan aukstas, gan karstas.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Lavaša aploksnes – ērti un garšīga uzkoda. Lavaša aploksnes var izgatavot ar ar dažādiem pildījumiem, skatīt recepti ar fotogrāfijām zemāk, ņemot vērā garšas preferences un sastāvdaļu pieejamība ledusskapī. Bet šādu aplokšņu sagatavošanas princips ir vienāds. Sīkāk pastāstīsim par lavaša aploksņu sagatavošanu un iepazīstināsim ar dažādas iespējas pildījumi tiem. Es arī bieži gatavoju šo.
Sastāvdaļas:
- lavaša loksne;
- majonēze;
- pildījums.
- biezpiens ar žāvētiem augļiem.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:
Vissvarīgākais, kas mums nepieciešams, lai sagatavotu lavaša aploksnes, ir pats lavašs. Tam jābūt plāna pitas maize, un jebkuras formas - apaļas, ovālas, taisnstūrveida. Derēs pat nelieli pitas maizes gabaliņi, kas paliek pēc pitas rullīšu pagatavošanas. Piemēram, jūs iegādājāties ovālu pitas maizi un izgriezāt no tās taisnstūri rullīšai. Šajā gadījumā jums paliek malas - pusloki. Tātad, pat tās ir piemērotas aploksnēm – galu galā tās var salocīt tā, kā mums vajag.
Ja jūsu pildījums nesatur majonēzi, vislabāk ir ieziest aploksnes ar plānu majonēzes kārtu. Ideālā gadījumā tai vajadzētu būt mājās gatavotai majonēzei.
Visvairāk vienkāršs pildījums lavaša aploksnēm - siers un garšaugi. Šajā gadījumā siers nav pat jārīvē, bet vienkārši jāieliek plānas plāksnes. Starp šīm siera plāksnēm neaizmirstiet ievietot garšaugus - pētersīļus, dilles, zaļie sīpoli, selerijas, baziliks utt.
Tagad iesaiņojiet pitas maizi aploksnē. Pats jēdziens – aploksne – šajā gadījumā ir ļoti nosacīts. Mums ir nepieciešams, lai pildījums būtu iesaiņots no visām pusēm, un pati pita maize ir plakana kvadrātveida vai taisnstūra forma.
Lavaša aplokšņu sagatavošanas procesā tiek pieņemts, ka tās tiks uzkarsētas. Šeit ir norādītas iespējamās iespējas. Jūs varat sildīt aploksnes uz grila, uz grila - tas ir lielisks papildinājums uz bārbekjū. Var - pannā, tas ir vienkāršāks un ērtāks veids. Šajā gadījumā jūs varat sildīt aploksnes pannā ar neliels daudzums eļļu, vai arī varat izmantot sausu. Man labāk patīk otrais variants. Jebkurā gadījumā gatavošanas metode ir līdzīga: liec aploksnes labi sakarsētā pannā (ar eļļu vai bez tās) un apcep no abām pusēm līdz zeltainam.
Mēs iegūstam garšīgas karstās lavaša aploksnes, kurās siers ir izkusis.
Kā jūs saprotat, pildīšanai var būt daudz iespēju. Piemēram, vīram tos parasti gatavoju ar rīvētu sieru, kubiņos sagrieztu tomātu un sasmalcinātu desu.
Es iesaiņoju to tāpat, ielieku pannā, un tas ir gatavs.
Un bērnam es taisu šo variantu - rīvētu sieru un paipalu olu. Es iesaiņoju to aploksnē un nosūtu uz pannas. Sanāk ļoti garšīgi: baltums sastingst, bet dzeltenums paliek šķidrs. Jūras velšu cienītājiem piedāvāju recepti.
Šeit ir vēl dažas pitas maizes pildījuma iespējas:
- rīvēts siers, šķiņķis;
- rīvēts siers, ceptas sēnes;
- tomāti, vārīta vistas fileja;
- tomāti, siers, kūpināta vistas fileja;
- siers, mazsālītas sarkanās zivis;
- mocarella, salami;
- vārīti kartupeļi, vārīta cūkgaļa.
Starp citu, pildījums var būt salds:
- āboli un banāni;
- ievārījums;
- ievārījums;
- biezpiens ar žāvētiem augļiem.
Kā jūs saprotat, ir iespēja paplašināties un parādīt savu iztēli.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
No lavaša varat pagatavot tik daudz ēdienu, ka rokas pirkstiem nepietiks. No tādiem plāna mīkla jūs pat varat cept slinki pelmeņi, sarullēt visādas uzkodas un arī garšīgas aploksnes ar dažādiem pildījumiem. Piedāvāju jūsu uzmanībai recepti ar fotoattēlu, no kuras jūs uzzināsit, kā pagatavot šādas lavaša aploksnes, izmantojot desu, sieru, biezpienu, tomātus, zaļumus, rozīnes. No šiem produktiem top dažādu garšu uzkodas un katrs var atrast sev tīkamāko. Šos produktus bieži izmantoju pildīšanai, jo tie ir visvieglāk pieejamie. Reizēm paliek pāri gabaliņš desas, tomāts, nedaudz biezpiena, tāpēc gatavoju tik garšīgus un ļoti garšīgas aploksnes. Tagad par visu sīkāk.
Nepieciešamie produkti:
- 2 plānas pitas maizes,
- 150 grami biezpiena,
- ½ ķekars diļļu,
- 50 grami rozīņu,
- 1 galds. l. smalkais cukurs,
- 100 grami kūpinātas desas,
- 100 grami cietā siera,
- 2-3 gab. tomāti,
- sāls - pēc izvēles,
- augu eļļa, ja vēlaties, cepšanai.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Pirms gatavošanas izņemiet pitas maizi no iepakojuma un sagrieziet kvadrātos, kuru izmēri ir aptuveni 15x15 cm. Šie kvadrāti būs ērti aplokšņu iesaiņošanai.
Tātad, pirmais lavaša pildījums būs biezpiens un rozīnes. Šis pildījums būs salds, tāpēc pievieno cukuru. Nomazgātas un žāvētas rozīnes sajauc ar biezpienu, pievieno smalkais cukurs. Šo pildījumu liek lavaša vidū. 
Mēs iesaiņojam pitas maizi ar aploksni: vispirms salokām to vienā pusē, tad pārējā. Pildījumu var nedaudz nospiest, kad pitas maize ir kā aploksne. 
Nākamais pildījums būs biezpiens un dilles. Šis pildījums tiek uzskatīts par nesaldinātu. Smalki sagrieztas dilles (mazgātas un nosusinātas no mitruma) apvienojiet ar biezpienu. Uz pitas maizes uzliek karoti pildījuma. Un atkal mēs to iesaiņojam aploksnē. 
Cits pildījums sastāv no rīvēta siera un sasmalcināta tomāta. Ja vēlaties, bezcukura pildījumam varat pievienot nedaudz sāls, bet tikai nedaudz. 
Tagad desa tiks izmantota. Desu sagriežam kubiņos, sarīvējam sieru un sagriežam tomātu. Samaisiet un iegūstiet citu pildījumu. Desu pildījums Līdzīgā veidā uzvelc, iesaiņo aploksnē. 
Cepamajā pannā apcep lavaša aploksnes. Jūs varat ielej nedaudz augu eļļas, vai arī varat žāvēt pita maizi sausā pannā. 
Katrai pusei jākļūst zeltaini brūnai, lai pildījums iekšā izceptos un siers un biezpiens nedaudz izkustu. 
Pasniedziet uz galda karstas aploksnes. Tas arī izrādās ļoti garšīgs un viegli pagatavojams. Labu apetīti!
Piknikam, brokastīm vai ātra uzkoda ceļā, mājsaimniecei pavārgrāmatā vienmēr vajadzētu būt vieglām receptēm, bet garšīgi ēdieni, kuras ir ērti paņemt līdzi. Lavaša aploksnes ar dažādiem pildījumiem – karstu un aukstu, saldu un pikantu – bez kā neiztikt. Tie tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, apēsti vēl ātrāk, un, pareizi pagatavoti, iederēsies pat svētku ēdienkarte. Ar ko tās gatavot?
Trauki Gruzijas virtuve– tie ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami apmierinoši, bet kā bonuss tiem ir augsts tauku saturs un kaloriju saturs. Cilvēks, kurš rūpējas par savu veselību un figūru, bieži nevar šādi ēst, tāpēc jāmeklē alternatīva saviem iecienītākajiem ēdieniem. Lavaša aploksnes ar sieru - cienīga nomaiņa khachapuri, ko var pagatavot brokastīs vai pasniegt kā uzkodu piknikā. Vienīgais, ka pitas maizei jābūt svaigākajai, un siers ir jāizvēlas mīkstās šķirnes. Kaukāza suluguni ir ideāli piemēroti, taču varat izmantot Mozzarella, Brynza vai pat puscietās versijas, piemēram, krievu valodu.
Savienojums:
- lavašs – 4 gab.;
- siers - 200 g;
- olas - 3 gab.;
- sviests - 10 g;
- piens - 100 ml;
- sāls;
- ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
Sagatavošana:
- No olām ņem 2 dzeltenumus, sakuļ tos ar izkausētu sviestu.
- Pielej pienu, pievieno sāli un vēlreiz sakuļ – iegūtā konsistence atgādinās omletes pamatni, tikai nedaudz šķidrāks.
- Sieru sarīvē rupji (!), sajauc ar vienīgo atlikušo veselo olu un ļoti labi samaisa, cenšoties izvairīties no siera kunkuļiem.
- Ja plānojat ķiploka daiviņu izmantot pikantam, sarīvējiet to vai pēc sasmalcināšanas izlaidiet caur speciālu presi. Sajauc to ar sieru.
- Katru pitas maizi pārgrieziet uz pusēm. Uz vietas, kas aizņem 1/3 no platības, jums ir jānovieto siera pildījums. Mēģiniet atstāt apmēram 3 cm līdz malai visur (izņemot to pusi, kas atrodas blakus tukšajai 2/3).
- Izmantojot otu, notīriet tīras vietas ar dzeltenuma-piena maisījumu un satiniet pitas maizi aploksnē. Pārejiet ar atlikušajiem baltajiem baltumiem (vispirms tie ir jāsaputo), uz cepešpannas novietojiet topošos “khachapuri”.
- Dariet to pašu ar atlikušajām pita maizēm, novietojot gatavās aploksnes 5 cm attālumā vienu no otras.
- Cep tos līdz garozai 200 grādos (aizņem apmēram 20 minūtes), pasniedz karstu.
Un šī ēdiena versija ir ieslēgta ātrs labojums jau ir paredzēts pusdienām, jo gaļas klātbūtne padara to ļoti barojošu, īpaši kopā ar sēnēm. Speciālisti iesaka vienu reizi pagatavot vairākas porcijas, veltīt tam pusotru stundu un dažas no tām ievietot saldētavā. Pēc tam, ja trūkst laika, lai izveidotu pilnas pusdienas, Varat vienkārši atkausēt un uzkarsēt aploksni pannā.
Savienojums:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- lavašs – 4 gab.;
- saldētas sēnes – 280 g;
- burkāni - 2 gab.;
- mazs sīpols;
- biezs skābs krējums - 160 g;
- malti melnie pipari;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls.
Sagatavošana:
Aukstās lavaša aploksnes ar sieru, zaļumiem un šķiņķi
Ne pārāk sātīgi, bet interesanti garšu kombinācija variants: sāļš siers un šķiņķis, maiga krēmveida masa, pikanti ķiploki, sulīgi tomātiķirsis ar viegls saldums. Krējuma siers(piemēram, Philadelphia, Kaymak u.c.), kas norādīts šī recepte, var nomainīt biezs skābs krējums, lai gan tas ietekmēs garšu. Oriģinālo komponentu labāk meklēt veikalā: gala rezultāts ir tā vērts.
Savienojums:
- lavašs – 2 gab.;
- ķiršu tomāti – 14 gab.;
- ķiploka daiviņas – 3 gab.;
- krējuma siers - 100 g;
- Suluguni - 200 g;
- šķiņķis - 120 g;
- pētersīļu ķekars;
- sāls.
Sagatavošana:
Raksti par tēmu
