Rīsu drupanu recepte. Irdenu rīsu vārīšana ar iepriekšēju apcepšanu. Kā pagatavot rīsus - vispārīgi noteikumi

Cik daudz garšīgu un barojošu ēdienu var pagatavot no rīsiem! Un, kad tas ir drupans, tas ir lielisks garnīrs, kas labi sader ar dārzeņiem, gaļu un zivīm. Turklāt rīsi ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Tas satur B, E, PP grupas vitamīnus, kā arī varu, magniju, fosforu, kāliju, dzelzi, kalciju, mangānu, cinku, selēnu. lai tas paliktu garšīgs un saglabātu derīgās īpašības? Šķiet, ka jautājums ir niecīgs. Tomēr bieži rīsi nav ideāli. Ir vairāki punkti, kurus ņemot vērā, jūs varat sasniegt pilnību šajā jautājumā.

Pirmkārt, lai iegūtu irdenus rīsus, jums ir jāizvēlas pareizais labības veids. Pilnīgi dažādiem ēdieniem tiek izmantotas dažādas šķirnes. Tātad, rīsi var būt apaļgraudu, vidēji graudaini un gargraudu. Sugas savā starpā atšķiras pēc gatavošanas laika, apstrādes metodes, noderīgām īpašībām un pat formas un krāsas. Apaļgraudu rīsi ātri uzsūc ūdeni un tāpēc gatavošanas laikā stipri pielīp. Šī iemesla dēļ no šādiem graudaugiem nevar pagatavot drupinātus rīsus. Šo šķirni vairāk izmanto pudiņu, suši vai kastroļu pagatavošanai. Vidēja graudu rīsi ir ļoti labi uzsūc ūdeni, satur daudz cietes un ir lipīgi. Tas labi sader ar risoto vai zupām. Bet ideāla šķirne drupanu rīsu garnīra pagatavošanai ir garengraudu. Gatavojot, tas nelīp kopā, iegūstot izcilu gaļu un dārzeņus.

Pēc šķirnes izvēles varat pāriet uz pašu gatavošanas procesu. Vissvarīgākais noteikums: rīsi rūpīgi jānomazgā, līdz ūdens ir dzidrs, lai nomazgātu miziņu, lieko cieti un putekļus, un pēc tam iemērc tos aukstā ūdenī.

1. Rūpīgi izskalojiet graudaugus, atstājiet to 60 minūtes aukstā ūdenī. Pēc tam, kad tas ir gandrīz pilnībā uzsūcies, pievieno vēl nedaudz ūdens un liek uz lēnas uguns 5 minūtes. Nav nepieciešams maisīt. Tātad rīsi ātri izcepsies, nepiedegs un paliks drupināti.

2. Rīsus rūpīgi noskalo, liek aukstā ūdenī uz 15 minūtēm. Izmetiet graudaugus uz sieta tā, lai ūdens būtu pilnībā stikls. Liek rīsus uzkarsētā pannā un maisot uzgaidi līdz paliek pārpalikumi.Tad var likt katliņā un pārliet ar buljonu piemēram dārzeņu. Kad uzvārās, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pūkainie rīsi ir gatavi!

3. Šādā veidā jūs varat pagatavot jebkura veida rīsus, un tie joprojām būs drupani un garšīgi. Šo metodi sauc par "armiju". Nomazgātos rīsus ielej verdošā ūdenī un pagaidiet, līdz tie vārās. Pēc tam nekavējoties nolieciet uz sieta un vēlreiz noskalojiet ar aukstu ūdeni. Kad viss ūdens ir notecējis, rīsus atkal jāieliek aukstā ūdenī un jāvāra, nemaisot, līdz mīksti.

Tas ir, kā redzams no piedāvātajām gatavošanas iespējām, irdenus rīsus var pagatavot, mērcējot vai iemērcot. Pirmā iespēja, protams, ir grūtāka, bet tomēr ir vērts mēģināt. Galvenais ir ievērot iepriekš minētos ieteikumus un ievērot nepieciešamās proporcijas: ūdens vajadzētu būt divreiz vairāk nekā labībai. Šajā gadījumā rīsi izrādīsies garšīgi un drupināti, un visa ģimene varēs baudīt labi pagatavotu ēdienu.

Lai pagatavotu rīsus, vajag pannu ar biezām sienām un dibenu, labāk metāls, lai rīsi nelīp. Piedevām sniegšu klasisku recepti, kā pagatavot irdenus rīsus.

• garengraudu rīsi 1 ēd.k.
• ūdens 2 ēd.k.
• sāls ½ tējk
• sviests 1 ēd.k
• garšvielas vai kaltēti garšaugi 1 tējk

Var iztikt bez eļļas un garšvielām, tas ir nepieciešams, lai rīsi kļūtu drupinātāki un smaržīgāki.

Pirms gatavošanas rīsus rūpīgi izskalojiet ar ūdeni, lai tie nesaliptu un padarītu tos baltākus un ēstgribīgākus.

Pa to laiku uzvāra ūdeni (tam nevajadzētu ilgi vārīties!), Pievieno sāli un garšvielas, samaisa un liek rīsus. Maisiet to pannā 10 sekundes un cieši pārklājiet pannu ar vāku.

Vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes, līdz rīsi pilnībā uzsūc ūdeni. Pēc tam pannu noņem no uguns un ļauj 10 minūtes iztvaikot. Maisīt rīsus gatavošanas laikā nav tā vērts, lai nepārkāptu graudu integritāti.

Labi pagatavoti rīsu graudi nav kraukšķīgi, glīti, mīksti. Gatavos rīsus sajauc ar dakšiņu (pūkas), pievieno eļļu un kārto uz šķīvjiem.

Rīsus var pagatavot arī cepeškrāsnī. Šis process, lai arī ilgs, bet pateicoties tam, ēdiena garša kļūst dziļāka.

• garengraudu rīsi 2,5 ēd.k.
• ūdens 2,5 ēd.k.
• sāls, garšvielas
• sviests 1 ēd.k

Jums būs nepieciešams arī neliels cepšanas trauks un alumīnija folija.

Uzvāra ūdeni, ielej veidnē (vai uzvāra ūdeni veidnē cepeškrāsnī), sāli, pievieno garšvielas, ja vēlas. Ielieciet mazgātos rīsus, viegli samaisiet. Rīsi jāpārklāj ar ūdeni. Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Pēc tam noņemiet foliju, viegli samaisiet rīsus. Nogaršo: ja rīsi paliek stingri, vēlreiz pārklāj formu un cep vēl 5-10 minūtes.

10 minūtes pēc vārīšanas, kad rīsi zem folijas vēl nedaudz iztvaikojuši, var pievienot eļļu un pasniegt.

Rīsu gatavošana mikroviļņu krāsnī ir diezgan ērta, lai gan tas aizņem apmēram tikpat ilgu laiku kā uz plīts.

• garengraudu rīsi 1 ēd.k.
• ūdens vai buljona 2 ēd.k.
• garšvielas

Protams, jums ir nepieciešams arī atbilstošs mikroviļņu trauks, trīs reizes lielāks par rīsu tilpumu, jo rīsi ievērojami pārvārīsies.

Nomazgātus rīsus pārlej ar ūdeni vai buljonu, pievieno sāli, garšvielas.

Bļodu cieši pārklāj ar vāku un ievieto mikroviļņu krāsnī. Gatavojam ar maksimālo jaudu 5 minūtes, pēc tam ar 50% jaudu (dažādu veidu krāsnīm indikators ir atšķirīgs) vēl 15 minūtes.

Izņemiet vārītos rīsus no mikroviļņu krāsns un viegli samaisiet.

Rīsi daudziem ir iecienīts garnīrs, jo tie lieliski sader ar gaļu, dārzeņiem un zivīm. Šī senā graudaugu kultūra ir populāra līdz mūsdienām. Jau sen rīsi iekaroja Āzijas iedzīvotāju sirdis, un pirms aptuveni 300 gadiem tie kļuva par mūsu nacionālās kulinārijas tradīciju neatņemamu sastāvdaļu.

Cik labi ir rīsi! Tas satur E vitamīnu, PP, B vitamīnus, kā arī cilvēkam nepieciešamās minerālvielas: fosforu, varu, dzelzi, magniju, kalciju, kāliju, selēnu, mangānu, cinku. Tie, kas vēl nav novērtējuši rīsu garšu, iespējams, vienkārši nezina, kā tos pareizi pagatavot. Galu galā gards rīsu garnīrs ir drupinātie rīsi!

Kā pagatavot drupinātus rīsus - tas viss ir par šķirnēm

Lai pagatavotu gardus un pūkainus rīsus, ir svarīgi tos ne tikai pagatavot īpašā veidā, bet arī izvēlēties tam piemērotu rīsu veidu. Dažādiem ēdieniem izmanto dažādu veidu rīsus. Tie atšķiras pēc apstrādes metodes, gatavošanas laika, noderīgām īpašībām un pat krāsas un formas.

• Apaļgraudu rīsi nav piemēroti pūkainu rīsu pagatavošanai, jo tie ļoti ātri uzsūc ūdeni un gatavošanas laikā salīp kopā. To vislabāk izmantot suši, pudiņu vai kastroļu pagatavošanai.
• Arī vidēji graudu rīsus mūsu gadījumā labāk neņemt. Atšķirībā no garengraudu rīsiem tajā ir daudz cietes, turklāt tas ļoti uzsūc ūdeni, padarot to lipīgu. To izmanto zupu vai risoto vārīšanai.
• Gargraudu rīsi ir ideāli piemēroti pūkainu rīsu pagatavošanai. Tās garie, plānie graudi gatavošanas laikā nelīp kopā. Tieši garengraudu rīsus izmanto, lai pagatavotu drupinātu piedevu gaļai, zivīm un dārzeņiem.

Kā pagatavot pūkainos rīsus

Pirmkārt, atcerieties vissvarīgāko noteikumu! Pirms rīsu gatavošanas tie vairākas reizes jāmazgā, līdz ūdens ir dzidrs. Tādā veidā no rīsiem nomazgāsiet lieko cieti, putekļus un sēnalas. Pēc tam neesiet slinki, iemērciet rīsus 20-30 minūtes aukstā ūdenī. Pēc šādas procedūras rīsi būs piesātināti ar ūdeni, kas nozīmē, ka tos būs vieglāk pagatavot drupanus.

Kā pagatavot irdenus rīsus, metode numur 1

1. Rīsus labi noskalo, lai ūdens no tiem kļūtu dzidrs.
2. Ielejiet rīsus ar aukstu ūdeni, atstājiet tos šādā stāvoklī 1 stundu. Ūdens gandrīz pilnībā uzsūcas.
3. Tagad pievienojiet tur nedaudz vairāk ūdens un vāriet rīsus uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nemaisot.

Tādā veidā rīsi ātri pagatavosies, paliks pūkaini un nepiedegs līdz katla dibenam.

Kā pagatavot irdenus rīsus, metode numur 2

1. Noskalojiet rīsus un iemērciet tos aukstā ūdenī 15 minūtes.
2. Pēc tam ielieciet rīsus uz sieta, veltiet laiku, ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot.
3. Tagad jums ir nepieciešama cepšanas panna. Uzsildiet to un novietojiet tur sagatavotos rīsus.
4. Samaisiet rīsus, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
5. Ir labi, ja esat iepriekš sagatavojis buljonu no jebkuriem dārzeņiem.
6. No buljona jāizņem dārzeņi, tajā jāieliek kaltēti rīsi.
7. Ļaujiet visam vārīties, samaziniet uguni un vāriet rīsus vēl 10 minūtes zem vāka.

Kā pagatavot irdenus rīsus, metode numur 3

Šo metodi sauc par militāro. Šajā brīdī, kādus rīsus dos, šis jāvāra drupans. Un rīsi sanāk tiešām garšīgi un ne pilīte nelīp kopā! Tātad, kā to izdarīt:

1. Labi noskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
2. Tagad pievienojiet rīsus jau verdošajam ūdenim.
3. Tiklīdz rīsi uzvārās, salieciet tos uz sieta un noskalojiet tīrā aukstā ūdenī.
4. Ļaujiet ūdenim notecēt līdz galam. Atkal iemet rīsus ūdenī, tikai aukstu, uzliek uz plīts un vāra rīsus līdz gatavībai, nemaisot.

Kā jūs saprotat, rīsu vārīšanu var iedalīt iegremdēšanas metodē un mērcēšanas metodē. Pirmais noteikti ir vieglāks. Bet neesiet slinks un mēģiniet vismaz vienu reizi pagatavot rīsus otrajā veidā, rezultāts iepriecinās visu jūsu ģimeni. Visbeidzot, mēs atgādinām, ka rīsu un ūdens proporcijas ir aptuveni 1: 2. Katru reizi izskalojiet rīsus, ievērojiet mūsu noteikumus, un rīsi izrādīsies drupināti.

Rīsu vārīšana dažiem, īpaši iesācējiem, pavāriem ir īstas mokas. Vai nu tas piedeg, kaut arī neapstrādāts, vai arī irdenu rīsu vietā tiek iegūta viskoza lipīga masa... Īpaši tiem, kam rīsu vārīšana rada stresu, atklāsim dažus to pareizas gatavošanas noslēpumus. Starp citu, mēs atzīmējam, ka garengraudu rīsi ir irdeni, bet dažiem ēdieniem rīsi ir vairāk vārīti un lipīgāki. Šādos gadījumos labāk ņemt apaļos rīsus.

Vienkāršākais veids, kā iegūt pūkainus rīsus

Elementārākais veids ir pirkt rīsus īpašos perforētos plastmasas maisiņos. Pietiek ielikt šādu maisiņu sālītā aukstā ūdenī un uzlikt pannu uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu. Pēc 15-20 minūtēm pēc ūdens vārīšanās maisiņu noņem, pakar virs izlietnes (lai ūdens būtu stikls) - un irdenie rīsi ir gatavi. Rīsu maisiņu noslēpums ir tāds, ka rīsi tur nav parastie, bet tvaicēti pirms pulēšanas ar karstu tvaiku zem spiediena. Šādos rīsos, viņi saka, tiek saglabātas noderīgas vielas un vitamīni. Kas attiecas uz vitamīniem - varbūt, bet kas ir pilnīgi droši - tādi rīsi vārīšanas laikā nekad nelīp kopā. Tvaicēti rīsi nav jāpērk porciju maisos, taču to pagatavošanā praktiski nav atšķirību: uz glāzi rīsu tiek uzņemts divreiz vairāk ūdens, gatavošanas laiks paliek nemainīgs, kā arī rīsus gatavošanas procesā nedrīkst maisīt. .

Mēs vāram rīsus lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī un dubultā katlā

Multivarkas sākotnēji tika izgudrotas kā ierīces, ar kurām ir ērti pagatavot rīsus. Tāpēc jums nav jāuztraucas, ka rīsi lēnajā plīts nedarbosies. Galvenais ir pareizi ievērot receptē norādītās proporcijas. Un tie kopumā ir standarta: vienam rīsu mēram tiek uzņemts pusotrs līdz divi mēri ūdens, pievienota sāls, eļļa un tiek ieslēgts režīms “rīsi” vai “plovs”. Pēc 20-30 minūtēm jūsu rīsi būs gatavi, par ko lēnā plīts jums paziņos ar čīkstēšanu.

Rīsu gatavošana dubultā katlā arī nav grūta. Nepieciešamo rīsu daudzumu mazgā, un šajā laikā tvaicētājā ūdeni uzvāra. Nomazgātus rīsus ievieto dubultā katlā un vāra 30-40 minūtes.

Kas attiecas uz mikroviļņu krāsni, tā nedarbosies, lai ietaupītu rīsu gatavošanas laiku. Bet daži cilvēki tik ļoti mīl mikroviļņus, ka viņi visu gatavo tikai tajās. Tātad, jums vajadzēs ņemt lielu bļodu, ielej tajā rīsus, pievienot ūdeni (proporcijas ir aptuveni šādas: uz 450 g rīsu - 600 ml ūdens). Bļodu pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni uz 5 minūtēm ar pilnu jaudu, pēc tam samaziniet jaudu uz pusi un pagatavojiet rīsus vēl 15 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti, bet neatveriet to un atstājiet rīsus uzrūgt vēl minūtes 10. Ar šo gatavošanas metodi rīsus nevajag maisīt.

Rīsi katlā, katlā un pannā

Rīsus var pagatavot gan parastā katlā, gan katlā, gan pat pannā. Pirms vārīšanas rīsus mazgā septiņos ūdeņos (neglaimojiet, rīsi netiek ražoti sterilos laboratorijas apstākļos). Pēc tam rīsus aplej ar sālītu ūdeni un vāra zem vāka, līdz gatavo apmēram divdesmit minūtes. Ja vēlaties pūkainus rīsus, piepildiet tos ar aukstu ūdeni. Ja suši vai maltai gaļai nepieciešami lipīgi rīsi, aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Ja rīsus paredzēts vārīt pannā, labāk ņemt katliņu un pirms gatavošanas rīsus nedaudz apcept eļļā. Zinātāji saka, ka visgardākie ir rīsi pannā. Un šeit ir labu rīsu noslēpums plovam. Pirms sākat gatavot plovu, iemērciet rīsus aukstā ūdenī un apcepiet gaļu, sīpolus un burkānus - kopumā ievērojiet recepti. Kad viss gatavs un plovam atlicis pievienot tikai rīsus, ūdeni nolejam, rīsus lej katlā un pa virsu uzlej ūdeni tā, lai tas nosedz rīsus par diviem pirkstiem. Tas nozīmē, ka ūdens biezumam virs rīsiem jābūt aptuveni 3-4 cm Vāks ir jāaizver tikai tad, kad viss ūdens ir iesūcies rīsos.

Brūnie rīsi

Brūnos rīsus gatavo tāpat kā baltos, tikai ilgāk - apmēram 45 minūtes. Tāpēc pēc tam, kad rīsi ir mazgāti un pārklāti ar ūdeni, tos pārklāj ar vāku, uzvāra un samazina siltumu līdz minimumam. Visā gatavošanas laikā vākam jābūt aizvērtam. Nebaidieties – uz mazas uguns rīsi nepiedegs. Kad rīsi ir pagatavoti, izslēdziet plīti, bet neaiztieciet vāku – ļaujiet rīsiem nostāvēties vēl 10 minūtes. Pēc tam brūnie rīsi ir pilnībā gatavi. Savvaļas rīsus gatavo apmēram tādā pašā veidā un tādā pašā daudzumā, tikai jūs varat uzņemt vairāk ūdens: uz tasi rīsu - trīs tases ūdens.

Arī piena putras un zupas ar rīsiem gatavo elementāri: vai nu rīsus vāra ūdenī līdz gandrīz gataviem un tikai tad tiem pievieno pienu, sāli, cukuru un sviestu, vai arī rīsus uzreiz aplej ar pienu un vāra tajos. . Tā kā putrā vai piena zupā nav īpašu prasību attiecībā uz rīsu trauslumu, gatavošanas laikā ir atļauts tos maisīt.

Neskatoties uz milzīgo recepšu un rokasgrāmatu skaitu, ideālu rīsu gatavošanu var iemācīties tikai ar praktisku vingrinājumu palīdzību. Nebaidieties, eksperimentējiet, un agrāk vai vēlāk jūsu rīsi izrādīsies lieliski.

Ja vēlaties pagatavot pūkainus rīsus, pirms gatavošanas noskalojiet tos zem auksta ūdens. Tātad jūs atbrīvojaties no cietes, kas ir atbildīga par lipīgumu. Izskalojiet rīsus apmēram piecas reizes vai vairāk, līdz ūdens kļūst dzidrs. Visērtāk šo procedūru veikt, izmantojot smalku sietu.

Ruchiskitchen.com

Dažiem ēdieniem, piemēram, ir nepieciešami lipīgi rīsi. Šajā gadījumā nav vērts skalot. Ārkārtējos gadījumos varat aprobežoties ar vienu skalošanu, lai nomazgātu visu lieko.

Lai rīsi pagatavotos ātrāk, tos var mērcēt 30–60 minūtes. Tad gatavošanas laiks tiks samazināts gandrīz uz pusi. Tomēr šajā gadījumā labāk ir samazināt ēdiena gatavošanai izmantojamā ūdens daudzumu.

Proporcijas

Parasti tiek uzskatīts, ka rīsu vārīšanai nepieciešams divreiz vairāk ūdens. Bet šī ir aptuvenā proporcija. Labāk ir izmērīt ūdens tilpumu, pamatojoties uz rīsu veidu:

• garengraudiem - 1: 1,5-2;
• vidēji graudiem - 1: 2–2,5;
• apaļajiem graudiem - 1: 2,5–3;
• tvaicētiem - 1: 2;
• brūnam - 1: 2,5–3;
• savvaļai - 1: 3,5.

Noteikti izlasiet instrukcijas uz iepakojuma. Ražotājs precīzi zina, kāda veida rīsi ir apstrādāti, un iesaka tiem optimālo ūdens daudzumu.

Izmēriet rīsus un ūdeni ar mērglāzi - tas ir daudz ērtāk. Standarta porcija vienam ir 65 ml sauso rīsu.

Trauki

Rīsus labāk pagatavot katliņā ar biezu dibenu: tajā temperatūra tiek sadalīta vienmērīgi. Rīsus var pagatavot arī lielā pannā. Tradicionāli plovam tiek izmantots katls.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Ja katliņā gatavojat rīsus, vispirms uzvāriet sālītu ūdeni un pēc tam ielejiet tajā putraimus. Rīsus vienu reizi apmaisa, lai graudi neliptu pie apakšas. Pēc tam pagaidiet, līdz trauks sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku.

Gatavošanas laikā neatveriet vāku, pretējā gadījumā rīsu pagatavošana prasīs ilgāku laiku. Ja vēlaties, lai rīsi būtu pūkaini, nemaisiet tos (izņemot pirmo reizi). Pretējā gadījumā graudi saplīsīs un izdalīs cieti.

Vidējais gatavošanas laiks atkarībā no veida ir:

• baltajiem rīsiem - 20 minūtes;
• tvaicētiem rīsiem - 30 minūtes;
• brūnajiem rīsiem - 40 minūtes;
• savvaļas rīsiem 40–60 minūtes.

Kad rīsi ir pagatavoti, noņemiet tos no uguns un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes zem vāka. Ja vārītajos rīsos ir palicis ūdens, nolejiet to vai pārklājiet pannu ar sausu dvieli, lai uzsūktu lieko mitrumu.

Ja gatavojat rīsus pannā, izmantojiet katlu, kura diametrs ir 24 cm vai vairāk, ar augstām malām un vāku. Rīsi tajā tiek pagatavoti gandrīz tāpat kā katliņā, izņemot vienu niansi: graudi vispirms ātri jāapcep augu eļļā. Dariet to 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot, lai graudi būtu pārklāti ar eļļu: tad rīsi būs drupināti. Tad tas jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāgatavo, kā aprakstīts iepriekš.

garšvielas

Rīsi ir labi, jo to garšu vienmēr var nedaudz mainīt. Piemēram, ar šādu:

• safrāns;
• karijs;
• kardamons;
• zira;
• ķimeņu;
• kanēlis;
• neļķe.

Garšvielas pievieno ūdenim gatavošanas laikā vai gatavam ēdienam.

Tāpat rīsus var papildināt ar garšaugu garšu, citrusaugļu miziņu vai pagatavot nevis ūdenī, bet gaļas vai vistas buljonā.

Bonuss: kā pagatavot rīsus suši

1. Suši pagatavošanai tiek izmantoti speciāli japāņu rīsi. Varat to aizstāt ar parasto apaļgraudu.
2. Rīsi pirms vārīšanas jāmazgā 5-7 reizes. Peldošos graudus labāk izmest.
3. Nomazgātus rīsus aplej ar aukstu ūdeni proporcijā 1:1,5. Katlā var pievienot nori jūras aļģu gabalu, lai iegūtu garšu, bet pirms vārīšanas tas ir jāizņem.
4. Rīsus vāra zem vāka: pirms vārīšanas - uz vidējas uguns, pēc - vismaz apmēram 15 minūtes. Pēc tam, kad rīsi jānoņem no plīts un jāļauj nostāvēties vēl 15 minūtes.
5. Gatavi rīsi jāgaršo ar īpašu mērci. Lai to pagatavotu, atsevišķā katliņā ielej 2 ēdamkarotes rīsu etiķa, pievieno 1 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti sāls un karsē maisījumu uz vidējas uguns, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
6. Pārlejiet rīsus platā bļodā, pārlejiet ar mērci un viegli samaisiet ar koka lāpstiņu. Pēc tam atdzesē un sāc gatavot suši.

Vai jūs zināt citus veidus, kā pagatavot gardus rīsus? Dalieties savos noslēpumos un receptēs komentāros.