Cukini sagatavošana ziemai ar majonēzi. Cukini salāti ar majonēzi. Kulinārijas izmantošana
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Kabaču salāti ar majonēzi ziemai, kuru recepti ar foto piedāvāju, gatavoju ne pirmo reizi, tāpēc pagatavojums ir pārbaudīts un pārbaudīts uz sevis. Tomēr mana ģimene vienmēr ieskatās pieliekamajā un prāto, ar ko varētu sevi palutināt. Viss mīļotājiem dārzeņu salāti Ieteikšu šo recepti un padalīšos ar visiem noslēpumiem!
Tātad, gatavojamies cukini salāti ar burkāniem un majonēzi
Nepieciešamie produkti:
- cukini - 500 grami;
- burkāni - 300 grami;
- sīpoli - 200 grami;
- majonēze - 150 grami;
- augu eļļa - 50 ml;
- etiķis, 9%, galda etiķis – 2 tabulas. l.;
- cukurs - 1 tējkarote. l.;
- rupjā galda sāls - 1,5 tējkarotes. l;
- malti melnie pipari - ½ tējkarotes. l.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:
Noskalo cukīni, var pat berzēt ar rīvi, lai uz mizas noteikti nepaliek netīrumi. Sagrieziet tos sloksnēs. Ja cukini sēklas ir lielas, izņem vidu un tikai tad sakapā. Tāpat, ja miza ir cieta, to var arī nogriezt. Labākās iespējas V šajā gadījumā Būs agri pirmie cukini, kuriem vēl gandrīz nav sēklu un miza ir ļoti plāna. 
Burkānus nomizo un sarīvē. Burkāni salātiem piešķirs spilgtumu un saldenu garšu. 
Sīpolu ar nazi sagriež mazos kubiņos. 
Ievietojiet visus sasmalcinātos produktus ērtā dziļā bļodā.
Apkaisiet visu ar garšvielām un samaisiet.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams sāls un cukurs, kā arī malti melnie pipari.
Ļaujiet salātiem nostāvēties apmēram 15 minūtes, lai sulas no dārzeņiem sālītos un atbrīvotos. Šī sula būs nepieciešama salātiem, lai ēdiens izdotos sulīgs un tam nebūtu jālej papildus ūdens. Pašdarināts dārzeņu eļļa piešķirs papildu garšu.
Cukini salātiem pievieno majonēzi un samaisa.
Ielejiet etiķi, lai salāti labāk uzglabātos un nesaskābtu.
Šo salātu sterilizācijai būs nepieciešamas aptuveni 40 minūtes, tad cukini un burkāni kļūs mīksti. Novietojiet jebkuru auduma gabalu zem burkas, kas atrodas pannas apakšā, lai stikls karsējot neplīstu.
Pēc tam nekavējoties aizveriet burkas ar salātiem ar vākiem, lai tiem nebūtu laika atdzist. Tādējādi burkas ar konservēti salāti Tie pakāpeniski atdziest un tiks uzglabāti ilgu laiku.
Pašdarināti izstrādājumi palīdzēs jums visu ziemu!
Labu apetīti!
Iesaku arī sagatavoties
Cukini ar majonēzi ziemai ir lielisks pagatavojums, ko ne visas mājsaimnieces zina. Šodien mēs centīsimies atklāt visus to sagatavošanas noslēpumus, aplūkojot soli pa solim receptes.
Starp citu, cukini ir patiesi daudzpusīgs dārzenis. Tas ir raudzēts, sālīts, marinēts, no tā tiek gatavotas uzkodas, kaviārs, salāti, un tikai daži cilvēki zina, ka tiek gatavoti cukini garšīgi sukādes augļi un pat ievārījumu.
Bet mēs joprojām pievērsīsimies tam, lai sagatavotu preparātu cukini salātu veidā ar majonēzi ziemai.
Vienkārša salātu recepte
Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Melns malti pipari- 0,5 tējk;
- Kabači – 4 kg;
- Sīpoli - 0,5 kg;
- Sāls bez slaida - 4 ēd.k. l.;
- Burkāni - 0,5 kg;
- Cukurs - 7 ēdamk. l.;
- Majonēze - 250 gr .;
- augu eļļa - 250 ml;
- 9% galda etiķis- 250 ml.
Cukini salātus ar majonēzi ziemai sagatavo šādi:
- Nomazgātos cukīni sagriež mazos kubiņos;
- Nomizotus burkānus sagriež mazos gabaliņos;
- Smalki sagrieziet sīpolu;
- Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā, tad sadala puslitra burkās;
- Sterilizējiet salātu burkas apmēram 40 minūtes, pēc tam sarullējiet.
Šos salātus varat uzglabāt ledusskapī vai vēsā, tumšā telpā.
"Īsts ievārījums"
Lai sagatavotu preparātu ziemai saskaņā ar šo recepti, būs nepieciešama tikai pieejamība svaigi produkti, kuriem nav acīmredzamu bojājumu pazīmju. Kabačiem jābūt vai nu gataviem, vai nedaudz negataviem, bet abos gadījumos sulīgiem.
Ja izmantojat jaunus augļus, gatavošanas laikā no tiem nav jānoņem āda.
Sastāvdaļas:
- Kabači (var būt cukini) – 3 kg;
- Malti melnie pipari - 1 litrs;
- Dilles - ķekars;
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.;
- Ķiploki - 1 ēdamkarote;
- Sāls - 50 gr.;
- Majonēze - 200 gr.;
- augu eļļa - 100 ml;
- Galda etiķis 9% - 55 ml.
Cukīni gatavošana ziemai "Tu laizīsi pirkstus" ar majonēzi soli pa solim:
- Kubiņos sagrieztam cukini pievieno sakapātus ķiplokus un ķekaru dilles, apmaisa;
- Tālāk tiek sagatavota marināde. Lai to izdarītu, jums jāsajauc etiķis, cukurs, sāls, malti pipari un eļļa;
- Gatavo marinādi ielej dārzeņos, samaisa, uzliek virsū presi un noliek vēsā vietā uz 10 stundām;
- Pēc 10 stundām pievienojiet majonēzi, salātus sadaliet pa burciņām: vispirms dārzeņus, tad marinādi;
- Neaizverot vākus, novietojiet salātu burkas sterilizācijai;
- Pēc 15 minūtēm cieši aizskrūvējiet vākus un uzglabājiet.
Cukini ar majonēzi un ķiplokiem lēnajā plītē ziemai
Ieguvums skvoša ikriārpus diskusijas, bet tiem, kas vēro savu svaru, tas ir īsts dārgums.
Galu galā 100 gr. Produkts satur tikai 100 kk. Pieraksti recepti!
Sastāvdaļas:
Cukini ar majonēzi un ķiplokiem gatavošana ziemai:
Pikanti skvoša ikri ziemai
Sākotnējā recepte garšos neticami garšīgi ikri no bērnības.
Sastāvdaļas:
- Kabači – 6 kg;
- Sāls - 2 tējk;
- Burkāni, sīpoli un paprikas- katrs 1 kg;
- Sausās garšvielas - 10 gr.;
- Tomātu pasta - 500 gr.;
- galda etiķis - 150 ml;
- Majonēze - 500 gr;
- Ķiploka daiviņas – 21 gab.;
- augu eļļa - 200 ml;
- Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
Pakāpeniska skvoša kaviāra sagatavošana ar majonēzi ziemai:
- Nomizo visus dārzeņus un sasmalcina;
- Sastāvdaļas liek katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram divas stundas;
- Pēc noteiktā laika pievienojiet dārzeņiem. tomātu pastas un majonēzi. Turpiniet gatavot tieši 1,5 stundas;
- Tad ielej dārzeņu eļļa, ieliet smalkais cukurs un sausās garšvielas;
- Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, samaisa;
- Pēc 20 minūtēm ielej galda etiķi;
- Pēc 10 minūtēm kaviāru noņem no plīts un lej sterilizētās burkās.
Skvoša kaviārs bez majonēzes saskaņā ar GOST
Lai gan šajā receptē nav daudzu iemīļotās majonēzes, pēc tās gatavotie ikri pēc garšas neatšķirsies no veikalā nopērkamajiem produktiem.
Tātad, lai pagatavotu kaviāru, jums būs nepieciešams:
- Kabači – 1,5 kg;
- smaržīgie melnie pipari - 1,5 g;
- Burkāni - 90 gr.;
- augu eļļa - 80 ml;
- Sīpoli - 60 gr.;
- Cukurs - 15 gr.;
- Tomātu pasta - 120 gr.;
- Sāls - 30 gr.;
- Baltās saknes - 25 gr. ( pastinaki, selerijas, pētersīļi).
Cukini preparātu sagatavošana saskaņā ar GOST ziemai: 
- Cukini sagriež kubiņos; ja augļi ir lieli, noteikti izņemiet sēklas. Receptē norādītais svars tika norādīts nomizotā stāvoklī, tas ir, bez mizas un sēklām;
- Smalki sagrieziet sīpolu;
- Sarīvē uz rupjā rīve burkāns;
- Sakņu skaits tiek ņemts saskaņā ar šādu proporciju: pastinaks 50% no kopējās masas, un selerijas un pētersīļi pa 25%. Tās arī jāsarīvē uz rupjās rīves;
- Cepšanai vislabāk ir ņemt katlu ar biezām sienām, jo tas veido viendabīgumu termiskā apstrāde produkti;
- Vispirms cukini apcep. Ērtības labad apcepiet tos trīs partijās: ieberiet katlā 2 ēd.k. l. eļļu un ielejiet pirmo augļu daļu;
- Katru partiju cep, līdz cukini kļūst zeltaini brūni; nekādā gadījumā cukini nedrīkst kļūt brūni;
- Pēc pirmās partijas cepšanas pārejiet pie otrās, pievienojot vēl vienu ēdamkaroti eļļas;
- Dažas mājsaimnieces pēc grauzdēšanas uzliek augļus papīra dvieli lai noņemtu lieko eļļu. Pēc šīs receptes ikriem jābūt eļļainiem, tāpēc varam iztikt bez dvieļa;
- Visbeidzot, mēs uzliekam trešo partiju;
- Saknes, sīpolus un burkānus var sautēt citā pannā vai pēc cukini, kā ērtāk;
- Precīzāk sakot, nenotiek cepšana, bet gan sautēšana, jo sastāvdaļas tiek gatavotas zem slēgta vāka;
- Tiklīdz dārzeņi ir gatavi, sajauc tos ar cukini;
- Tagad mēs pārvēršam iegūto masu biezenī, izmantojot blenderi;
- Gatavs dārzeņu biezenis uzlieciet uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra;
- Vāra skvoša ikri apmēram ceturtdaļu stundas;
- Šajā laikā sasmalciniet piparus. Kā aprēķināt 1,5 g? Vienkārši paņemiet 5 smaržīgos piparu zirņus un 16 melnos piparus;
- Pēc 15 minūtēm ikriem pievieno tomātu pastu, cukuru un sāli;
- Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes;
- 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet piparus;
- Izslēdziet uguni un ielejiet kaviāru sterilizētās burkās.
- Neatstājiet burkas atdzist vietās, kur ir caurvējš;
- Uz katra konservētu pārtikas trauka noteikti norādiet pagatavošanas datumu, jo maksimālais glabāšanas laiks ir 1 gads;
- Lai mājās gatavoti marinēti gurķi būtu garšīgi, jālieto rupjā sāls;
- Lai pagatavotu cukini ar majonēzi, izvēlieties negatavus augļus. Šis ieteikums attiecas uz visiem konservēšanas veidiem, izņemot kaviāru;
- Dārzeņu salātus vislabāk pagatavot plašā emaljas panna, jo šajā pannā notiek vienmērīga karsēšana;
- Runājot par virtuves piederumiem, vienmēr pievērsiet uzmanību emaljas integritātei;
- Daudzas receptes prasīja ķiplokus. Priekš ātra tīrīšana lai noņemtu miziņu, vienkārši iegremdējiet to siltā ūdenī uz vairākām stundām.
Ir receptes, kur konservos ir aspirīns. Jūs to nedrīkstat pievienot preparātiem, jo tas var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.
Marinēšanai neizmantojiet cietu ūdeni, jo tas piešķir sastāvdaļām metālisku garšu.
Skvoša ikru vārīšana notiek bez šķidruma pievienošanas. Tāpēc cepšanas laikā rūpīgi jāuzrauga process un periodiski jāapmaisa dārzeņi. Sadegušās sastāvdaļas ne tikai sabojās produkta garšu, bet arī “piešķirs” ikriem slikta smaka un ēnā.
Kabači ar majonēzi ziemai ir konservi, kas ieņems pienācīgu vietu jūsu ziemas krājumos. Lai veicas gatavošanā un garšīgi marinēti gurķi!
Kas var būt labāks par burciņas atvēršanu ar piedāvājumu un aromātiski salāti no cukini, garšīgi pagatavots ziemai ar majonēzi un tomātu pastu? Ja neesi mēģinājis, tici man – tas ir vienkārši garšīgi!
Ķersimies pie gardā kulinārijas uzdevuma – pagatavot cukini salātus burkās ilgstoša uzglabāšana ziemā. Mēs to darām tikai turpmākai lietošanai ar labs garastāvoklis, atlasot visvairāk kvalitatīvi dārzeņi, produkti.
Mēs piedāvājam jums vienkāršus un garšīgas receptes preparāti, kas ir populāri ziemas dzīrēs un brīvdienās.
cukini salāti ar majonēzi ziemai bez sterilizācijas
Sagatavojiet sastāvdaļas:
- 3-4 kg gatavu cukini bez bojājumiem. Pirmais svars ir aptuvens bez sēklām (mizoti dārzeņi).
- 2-3 gab. burkāni (lieli).
- 4-5 gab. sīpoli.
- 200-250 grami majonēzes.
- 200-250 grami labas kvalitātes tomātu pastas.
- 2/3 tase augu eļļas.
- 0,5 glāzes cukura (mazāk iespējams).
- Garšvielas: 0,5 tējkarotes maltas paprikas (melnas, baltas, sarkanas) maisījuma; 2-3 lauru lapas
- 2 - ēdamkarotes sāls (obligāti rupji samalts, bez piedevām). Pagaršo to.
- 200 g ūdens.
Virtuves piederumi: griešanas dēlis, nazis, rīve, blenderis, šuvējs, kastrolis ar biezu dibenu. Dvielis. Sterilizētas burkas un vāki.
Sagatavošana
Joprojām ļoti garšīgs variants preparāti ar sterilizāciju burkās. Labāk ir paņemt puslitru. Iepriekš norādītajam sastāvdaļu sarakstam pievienojiet glāzi (200 gramus) 9% ābolu sidra etiķa (vai tabulā).
Cukini salāti ziemai ar majonēzi un tomātu pastu: recepte ar etiķi
- Visus dārzeņus nomazgājam, sagriežam kubiņos vai sasmalcinām uz rīves (vēlams korejiešu tipa).
- Pannā ielej eļļu, sagriež tajā dārzeņus, pievieno garšvielas un mērces (tomātu un majonēzi).
Piezīme: Es pievienoju arī pusi pāksts, kas sagriezta šaurās strēmelēs asais pipars. Tas padarīs cukini sagatavošanu asāku un aromātiskāku. - Viegli maisot uzvāra. Un vāra 15 minūtes uz lēnas uguns.
- Izslēdziet, pievienojiet etiķi, samaisiet. Pēc tam karsto salātu maisījumu ielejam burkās un pēc vārīšanas 30 minūtes nosūtam sterilizēties ūdens pannā. Ja burkas ir 0,75 vai litru, tad 40 minūtes.
- Lai burkas nesaplīst, pannas dibenu vajadzētu izklāt ar audumu. Ūdenim jāsasniedz konteinera pakaramie. Lai vārot neiekļūtu iekšā, burkas ar cukini salātiem mērcē pārklāj ar vākiem. Gala rezultāts būs reāla nabadzība.
Kabaču salāti ar majonēzi un tomātiem ziemai burciņās būs tikai pirkstu laizīšana. Un, kā redzat, tie tiek darīti vienkārši.
Piezīme: darot pēdējais variants, jums nav jāpievieno tomāti. Rezultāts būs cukini salāti balti no majonēzes burciņā, arī būs ļoti garšīgi. Jums ir atļauts eksperimentēt. Bet ņem to majonēzes mērce, tomātu pastas vai kečups (var pievienot, ja pastas par maz), tikai svaigu, iepriekš neatvērtu!
1. darbība: sterilizējiet burkas ar vākiem.
Lai mūsu konservi neuzsprāgtu, mēs noteikti sterilizējam burkas ar vākiem. Bet pirms to darām, visu nomazgājam zem tekoša ūdens. silts ūdens. Šim uzdevumam izmantosim virtuves sūkli ar trauku mazgāšanas līdzekli. Izskalojam burkas, līdz tās sāk čīkstēt, kad ar slapjiem pirkstiem palaižat pa glāzi. Tūlīt pēc tam novietojiet konteinera kaklu uz leju uz tīra auduma dvieļa un novietojiet tam blakus vākus.
Tagad ielieciet to vidējā katliņā apaļš grils vai pelmeņu veidni. Svarīgs: inventāra diametrs nedrīkst būt lielāks par konteinera dibenu. Pateicoties šādam dizainam, mūsu kannas netiks sabojātas un atradīsies nedaudz augstāk maksimālā temperatūrašķidruma sildīšana. Tad uzmanīgi novietojiet trauku virs režģa vai veidnes, izklājiet tai blakus vākus un piepildiet visu ar parasto tekošs ūdens lai tas pilnībā aptvertu visu. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz šķidrums sāk vārīties. Uzreiz pēc tam samaziniet uguni un sterilizējiet burkas ar vākiem 7-10 minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet degli un uzmanīgi noņemiet konteinera saturu, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus. Novietojiet burkas atpakaļ uz auduma dvieļa ar kaklu uz leju un kādu laiku atstājiet malā.
2. solis: sagatavo cukīni.
Rūpīgi nomazgājiet cukīni zem tekoša ūdens un novietojiet uz virtuves dēlis. Ar nazi dārzeņiem nogriež mizu, pēc tam sagriež tos gareniski divās daļās un, ja nepieciešams, katrai pusītei noņem malas. Tagad, izmantojot tējkaroti, izņemiet sēklas un izmetiet tās (mums tās nebūs vajadzīgas).
Cukini sagriežam paši mazos gabaliņos un pārnes uz lielu bļodu.
3. solis: sagatavojiet sīpolus.
Ar nazi nomizojiet sīpolu un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Novietojiet komponentu uz griešanas dēļa un sagrieziet četrās daļās. Ielieciet sīpolu gabaliņus nelielā bļodā un kādu laiku nolieciet malā.
4. solis: sagatavojiet cukini ar majonēzi ziemai.
Cukīni un sīpolu gabaliņus pa vienam liek gaļasmašīnā un visu sasmalcina caur smalku režģi lielā alumīnija bļodā. Tad pievieno augu eļļu, tomātu pastu un majonēzi.
Ar ēdamkaroti visu kārtīgi samaisa līdz viendabīga masa. Tagad uzlieciet bļodu uz vidējas uguns un pēc maisījuma vārīšanās pagatavojiet kaviāru 1 stundas laikā.
Pēc noteiktā laika traukā pievienojiet maltus melnos piparus, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa ar pieejamo aprīkojumu līdz viendabīgai masai un turpini gatavot cukīni masu. vēl vienu stundu. Uzmanību: pēc tam, kad mēs sajaucam kaviāru, ielieciet to uz augšu lauru lapas lai gatavošanas beigās komponentu varētu izņemt no galvenā maisījuma ar ēdamkaroti.
Ar kausu ielej karsto trauku sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem un pievelk ar konservu attaisāmo. Novietojam konteinerus otrādi nomaļā vietā, ietinam siltā vilnas segā un gaidām, kad olas kļūs telpas temperatūra. Tas parasti aizņem vienu nakti un vēl pusi dienas. Beigās burkas noslēpjam vēsā vietā, piemēram, pieliekamajā, un uzglabājam līdz aukstam laikam.
5. solis: pasniedziet cukini ar majonēzi ziemai.
Kad pienāks laiks, no nomaļas vietas izņemam cukini burciņas un, izmantojot konservu attaisāmo, atbrīvojam tās no vākiem. Izmantojot ēdamkaroti, ievietojiet trauku dziļā bļodā un pasniedziet pusdienu galds kopā ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, kā arī vienkārši ar maizes šķēlēm.
Labu apetīti!
Pateicoties receptē iekļautajai majonēzei, jums nav jāuztraucas par to, ka konservi kļūs skābi. Tieši šajā mērcē ir etiķis, kas pasargā trauku;
Veikalā nopērkamās majonēzes vietā cukīni pagatavošanai vislabāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi. Tad kaviārs izrādās vēl garšīgāks un aromātiskāks;
Konservētu pārtikas konservu kārbas vislabāk uzglabāt vēsā vietā, kur nav tiešas saules gaismas;
Ja izmantojat jaunos cukini, tad tos nevajag mizot no sēklām.
Raksti par tēmu
