rumah enoteca

Resep untuk persiapan musim dingin dari paprika. Persiapan untuk musim dingin dari paprika - semua jenis. Lada Bulgaria dalam jus tomat

Kupas paprika, potong-potong (dapat dipotong menjadi dua, pita, lingkaran, akan sangat indah jika paprika memiliki warna berbeda - merah, kuning, hijau), masukkan ke dalam stoples bersih yang dipanaskan, isi dengan bawang putih cincang atau besar cengkeh dipotong menjadi dua (300 hari) tambahkan ranting yang tersiram air panas dill muda, peterseli, ketumbar, tuangkan rendaman mendidih, pasteurisasi selama 15 menit. Bumbu: 2 cangkir cuka 6%, 1 cangkir minyak sayur, 15 kacang polong allspice, 10 daun salam, garam secukupnya. Dari 5 kg lada, diperoleh 5 kaleng 800 gram.

Resep Acar Paprika Saus Manis

5 kg lada
2 gelas air
2 cangkir apel atau cuka meja,
1 cangkir gula
1 gelas minyak sayur,
15 lembar daun salam,
sedikit kayu manis, 2-3 siung,
2 sendok makan garam (tanpa top)
300 gram bawang putih.

Kupas dan rebus paprika selama empat menit. Kemas rapat ke dalam stoples bawang putih cincang, adas muda, daun atau biji ketumbar muda. Tuang rendaman panas, pasteurisasi selama 5-7 menit, gulung. Ternyata lima kaleng 800 gram.

Paprika goreng kalengan

Goreng lada yang sudah dikupas, isi dengan wortel goreng, peterseli, seledri (Anda bisa memasukkan jamur dan bawang putih), masukkan ke dalam stoples, yang disterilkan dalam bak air, putar.

Resep Paprika Isi

Persiapan isian: 2 kg wortel kupas, 1 kg Bawang, 0,5 kg kubis segar cincang halus, goreng secara terpisah dalam minyak sayur, campur, garam, merica, biarkan semalam dalam hidangan berenamel dengan memiringkannya sedikit untuk memungkinkan kelebihan minyak mengalir.

Kupas paprika, rebus selama 1 menit dalam air mendidih asin, angkat, dinginkan, isi dengan isian. Di bagian bawah stoples liter, turunkan beberapa kacang polong allspice hitam, lalu taruh paprika isi. Tuang jus tomat asin yang direbus dan didinginkan, sterilkan stoples selama 15 menit dan putar.

Resep adjika sederhana

30-40 buah. cabai merah,
4-5 paprika,
500 gr bawang putih
0,5 cangkir biji ketumbar
1 kg kenari kupas,
100 gram peterseli,
1/3 cangkir suneli hop
garam secukupnya.

Lewati semuanya melalui penggiling daging, campur, atur dalam stoples. disimpan dengan baik.

Bumbu lada dan tomat pedas

800 gr paprika manis,
200 gram tomat,
200 gr cabai rawit,
100 gram minyak bunga matahari,
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam.

Kupas buah lada, potong-potong. Tambahkan tomat merah dan merica, melewati penggiling daging dan direbus sampai kental, tambahkan minyak bunga matahari, gula, garam, bawang putih cincang, peterseli. Masak dengan lambat. api di tutup terbuka sampai siap. Tuang ke dalam stoples, pasteurisasi selama 10 menit. Output - dua stoples setengah liter.

Lada (bumbu pedas)

lada manis (3 buah),
cabai (2 buah),
bawang merah (3 kepala),
bawang putih (1 kepala),
akar peterseli (3 pcs.)

Lewati semuanya dalam penggiling daging, tambahkan pure tomat (1 sendok makan), minyak bunga matahari (1 sendok makan), garam secukupnya, campur semuanya. Kami menjadi sangat lezat bumbu pedas untuk kursus kedua dan sandwich.

acar lada

Paprika yang sudah dikupas direbus selama 3-4 menit dalam air mendidih, masukkan rapat ke dalam stoples, tambahkan bawang putih, daun dill, dan biji ketumbar. Untuk 5 kg lada kami menyiapkan rendaman: 2 sendok makan cuka meja, 1 cangkir gula, 2 cangkir air, 1 cangkir minyak bunga matahari, 15 pcs. daun salam, kayu manis, cengkeh, garam - 2 sendok makan (tanpa slide). Tuang merica dengan rendaman panas, pasteurisasi selama 7-10 menit, gulung dengan tutup, bungkus sampai benar-benar dingin. Tetap dingin.

Merica merah pedas

Ambil jumlah bawang putih yang sama dan jumlah yang sama kuat per kilogram polong. tomat matang, melewati penggiling daging dengan parutan halus (putar lada terakhir), campur, garam, tuangkan dalam segelas cuka sari apel yang tidak lengkap dan biarkan diseduh selama 12 jam. Kemudian sebarkan massa tanah ke dalam stoples, dan bawang putih-lada yang dihasilkan saos tomat- dalam botol. Gabus keduanya dengan baik, tidak perlu disterilkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Paprika panggang

Lada Bulgaria, peterseli, bawang putih, cabai, minyak bunga matahari.

Untuk rendaman: 1 gelas air, 1/2 gelas cuka, 1/2 gelas gula pasir, garam secukupnya.

Tusuk lada di beberapa tempat dengan garpu, goreng dalam minyak bunga matahari. Cincang halus peterseli, bawang putih, cabai. Masukkan lada ke dalam stoples, taburi dengan bumbu dan tuangkan di atas rendaman. Setelah lada menyerap rendaman, tambahkan lebih banyak rendaman dan gulung stoples.

Paprika isi (resep 1)

3 kg paprika manis,
2kg tomat,
750 gr bawang bombay,
1kg wortel
3 seni. sendok makan minyak sayur
60-100 gram garam,
100-150 gram gula pasir,
2-3 sdm. sendok cuka 9%,
allspice, adas, peterseli.

Buang bijinya dari paprika dan cuci. Bawang dipotong menjadi cincin dan digoreng dalam minyak sayur. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan rebus dalam minyak. Lepuh tomat dengan air mendidih, dinginkan, kupas dan potong-potong, lalu masukkan ke dalam panci dan masak selama 15 menit, tambahkan garam, gula, cuka, allspice, bumbu cincang, minyak sayur. Campur bawang dan wortel, masukkan paprika dan masukkan ke dalam stoples. Tuang saus tomat panas dengan bumbu. Sterilkan dari 40 menit (toples 0,5 l) hingga 60 menit (toples 1 l).

Paprika isi (resep 2)

3 kg paprika manis,
1 kg kol putih,
biji jintan, lada hitam.

Untuk rendaman:

1 liter air
400 ml cuka 9%,
50 gram garam.

Buang bijinya dari paprika dan bilas. Cincang halus kubis dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Isi lada dengan kubis dan tempatkan rapat di stoples.Taruh jintan dan lada hitam di bagian bawah. Tuang rendaman panas dan sterilkan dari 15 menit (toples 0,5 l) hingga 20 menit (toples 1 l).

lada panggang

polong berdaging paprika panggang dalam oven atau di atas kompor, masukkan ke dalam panci dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, lepaskan kulit dari paprika, bebas dari biji dan tangkai. Tempatkan paprika dengan erat dalam stoples, taburi dengan garam, dan tuangkan jus yang terbentuk di wajan. Gulung dan sterilkan stoples selama 35 menit.

Kaviar lada

2,5 kg paprika manis,
150 gr wortel
250 gr bawang bombay
200 gram tomat,
100 g akar peterseli, parsnip dan seledri,
15 g dill dan peterseli,
250 ml minyak sayur,
2 sdm. sendok cuka 9%,
garam, hitam dan harum lada giling.

Tuang lada dengan minyak sayur dan panggang dalam oven sampai lunak. merica kupas biji dan kulitnya (jika lada gosong, maka harus dicuci dulu sebelum dibersihkan air panas) dan melewati penggiling daging. Kupas wortel dan akar, potong-potong dan didihkan dalam minyak sayur sampai setengah matang. Kupas bawang, potong cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Cincang hijau dengan halus. Masukkan tomat melalui penggiling daging dan rebus 2 kali. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan, garam, merica bubuk dan cuka ke dalamnya dan masak selama 10 menit, aduk, dengan api kecil. kaviar panas pindahkan ke stoples dan sterilkan lantai toples liter 40 menit, liter 60 menit.

Lada kalengan (resep 1)

1 kg paprika manis
2-3 siung bawang putih,
2-3 lembar daun salam,
8-10 kacang polong hitam dan allspice,
daun dan batang seledri.

Untuk mengisi:

1 liter air
40 gr garam
10 gram asam sitrat.

Paprika dibersihkan dari biji dan dicuci selama 1 menit dalam air mendidih, dinginkan dengan cepat dan dimasukkan ke dalam stoples. Dalam air yang tersisa setelah merebus paprika, tambahkan bawang putih cincang halus, rempah-rempah, garam, asam sitrat, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples dengan paprika. Tambahkan 1 sdm ke setiap toples. sesendok minyak sayur. Sterilkan stoples liter selama 10-15 menit, stoples tiga liter selama 20-25 menit.

Lada kalengan (resep 2)

Untuk 5 kg lada.

Untuk rendaman:

1,5 liter air,
1/2 cangkir gula
250 gr cuka
0,5 l minyak bunga matahari,
1,5 st. sendok garam.

Kupas paprika. Celupkan ke dalam perendam mendidih masing-masing 1 kg, rebus selama 5 menit. Kemudian keluarkan dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan (sebaiknya liter). Tuang marinade panas ke atas dan gulung.

Lada kalengan (resep 3)

Untuk mengisi:

1 cangkir minyak bunga matahari
1 gelas air
1 st. sendok garam
1 st. sesendok gula
1 st. sesendok cuka.

Kupas lada, masukkan ke dalam stoples, tuangkan isian rebus, sterilkan selama 30 menit, gulung.

Lada kalengan (resep 4)

Untuk rendaman:

1 liter air
200 gr gula pasir
200 gr minyak bunga matahari,
200 gram cuka,
2 sdm. sendok garam.

Cuci paprika, kupas, potong-potong, masukkan saringan atau handuk dan biarkan kering. Tempatkan lada yang sudah disiapkan dalam stoples, tuangkan di atas rendaman dan sterilkan selama 10 menit. Menggulung.

merica

Untuk 5 kg lada.

Untuk air garam:

100 gr bawang putih
100 gr gula pasir
100 gr garam
0,5 l cuka,
0,5 l minyak bunga matahari,
sekelompok peterseli, dill,
1 cabai.

Masukkan peterseli, adas, bawang putih dan cabai melalui penggiling daging, tambahkan garam, gula, cuka, minyak, campur dan didihkan.

Masukkan paprika ke dalam mangkuk besar, tuangkan di atas air garam dan masak sampai empuk. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Salad lada (resep 1)

2 kg paprika manis
1 kg bawang bombay
1kg tomat,
3-5 seni. sendok makan minyak sayur
garam, lada hitam dan merah.

Buang bijinya dari paprika, potong-potong. Celupkan tomat selama 2-3 menit dalam air mendidih, dinginkan dengan cepat, buang kulitnya dan potong-potong. Kupas bawang, potong cincin, goreng dalam minyak sayur, tambahkan merica, tomat dan didihkan. Garam, lada hitam dan merah menambah rasa. Pindahkan massa panas ke dalam stoples dan sterilkan selama 20 menit (1 l stoples).

Salad lada (resep 2)

1 kg paprika manis
2 sdm. sendok cuka 9%,
2 sdm. sendok makan minyak sayur
1 gelas air
25 gr gula pasir
10 gram garam.

Potong paprika tanpa biji menjadi cincin. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan sisa bahan dan, aduk, didihkan selama 30 menit. Atur dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan dari 15 menit (0,5 l stoples) hingga 30 menit (2 l stoples).

Salad lada (resep 3)

5 kg lada
1 cangkir 9% cuka
1 gelas minyak sayur,
1 gelas air
1 cangkir gula,
1 st. sesendok garam.

Tuang air, minyak, cuka, gula, garam ke dalam panci besar, didihkan semuanya. Kupas paprika hijau dan merah, bilas hingga bersih, potong cincin, tuangkan ke dalam panci dengan isi panas dan masak selama 30 menit, tutup dengan penutup, aduk sesekali. Kemudian dengan cepat bungkus dalam stoples steril kering, tutup dengan tutup rebus dan gulung. Setelah dingin masukkan kulkas.

acar lada

Untuk mengisi:

1 liter air
0,5 l cuka,
300 gram madu
100 gr garam
kacang polong hitam dan allspice, cengkeh.

Lada, bersihkan dari biji dan tangkai, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan dengan isian dingin. Tutup stoples dengan rapat.

Lecho (resep 1)

3 kg paprika manis,
2kg tomat,
500 gr bawang bombay
30-40 g garam,
lada hitam bubuk.

Kupas lada, cuci dan potong-potong atau kotak 2 cm, kupas dan cincang halus bawang. Potong tomat tipis-tipis menjadi irisan atau lewati penggiling daging, masukkan ke dalam panci dan rebus 2 kali. Kemudian tambahkan merica, bawang merah, garam, merica bubuk dan, aduk, masak selama 10 menit. Kemudian pindahkan massa ke dalam stoples sehingga sayuran tertutup jus, dan sterilkan stoples setengah liter selama 25 menit, stoples liter selama 45 menit.

Lecho (resep 2)

4 kg paprika,
2 buah. merica,
3 kepala bawang putih
1 cangkir gula,
1 cangkir minyak bunga matahari
5-6 kepala bawang,
5 wortel,
2 sdm. sendok garam
merica hitam.

Giling cabai, bawang putih, bawang bombay, wortel melalui penggiling daging, tambahkan bumbu dan masak selama 15 menit.

Kupas paprika, potong, masukkan merica, tuangkan massa yang dihasilkan dan didihkan selama 15 menit lagi, gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Lecho (resep 3)

1,3 kg paprika manis,
1kg tomat,
250 gr bawang bombay
15-20 gram garam,
sejumput lada hitam bubuk,
2-3 sdm. sendok air.

Cuci paprika berdaging matang, buang batang dan bijinya dan potong-potong selebar 5-8 mm atau potong-potong. Potong tomat menjadi irisan setebal 3-4 mm. Potong bawang. Campur sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam, lada hitam secukupnya dan pindahkan ke peralatan enamel. Tambahkan air dan didihkan tertutup selama 10 menit. Isi stoples dengan sangat rapat dengan massa sayuran (sayuran harus ditutup dengan jus di atasnya). Sterilkan stoples liter selama 45 menit, stoples tiga liter selama 60 menit. Menggulung.

Lecho (resep 4)

5kg paprika,
1 cangkir gula,
1 gelas minyak sayur,
1 liter saus tomat
1/2 cangkir 9% cuka
garam secukupnya.

Lada bersih, potong, tambahkan semua bahan, masak selama 30-40 menit dari saat mendidih. Pindahkan ke stoples steril dan gulung.

Lecho (resep 5)

1 kg paprika manis kupas,
1 liter pure tomat
2 sdm. sendok gula
1 st. sesendok garam.

Bilas cabai hijau dan merah, bebas dari biji, selaput, tangkai, bilas lagi. Lada dipotong kotak. Potong tomat matang, lewati penggiling daging, gosok saringan dan rebus sampai volumenya berkurang 3 kali lipat. Celupkan lada ke dalam pure yang dihasilkan, garam, tambahkan gula, campur dan didihkan selama 10 menit. Kemudian masukkan massa panas ke dalam stoples kering yang sudah disiapkan sehingga lada benar-benar tertutup. pure tomat. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 25 menit (0,5 l stoples) atau 30 menit (1 l stoples). Kemudian gulung, balikkan, dinginkan. Simpan di tempat yang dingin.

Lada dalam resep jus tomat Bulgaria

paprika, bawang putih, adas, seledri, daun salam.

Untuk mengisi:

1 liter jus tomat
25-30 gram garam.

Kupas paprika berdaging matang dari biji, cuci, rebus selama 5 menit dalam air mendidih, dinginkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Rempah-rempah direbus dan dimasukkan ke dalam stoples. Panaskan jus tomat, tambahkan garam, rebus dan tuangkan ke dalam stoples dengan merica. Sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit, stoples liter selama 20 menit dan gulung.

cabai asin

1 kg cabai rawit
40 gram adas hijau,
30 gr seledri hijau,
30 gram bawang putih.

Untuk air garam:

1 liter air
80-100 ml cuka 6%,
60 gram garam.

segar berdaging cabai panggang dalam oven. Tempatkan buah-buahan yang didinginkan dengan kencang dalam stoples yang sudah disiapkan, geser dengan bumbu dan bawang putih, dan tuangkan dengan air garam dingin, letakkan di bawah tekanan. Tiga minggu kemudian, setelah proses fermentasi selesai, pindahkan lada ke tempat yang dingin.

bumbu cabai merah

Cuci paprika pedas dan lewati penggiling daging. Tambahkan garam dan cuka buah(sangat sedikit cuka harus ditambahkan agar hidangan tidak memiliki rasa cuka), campur, masukkan ke dalam stoples kecil dan gabus. Bumbunya disajikan dengan daging, unggas, dan ikan.

Dalam kontak dengan

Jadi panen paprika telah matang, dari sayuran yang luar biasa ini, dalam segala hal, Anda bisa memasak banyak yang kosong untuk musim dingin. termasuk acar paprika diisi dengan kubis dengan resep bawang putih, yang akan kami pertimbangkan lebih detail di artikel ini. Pastikan untuk memutar setidaknya beberapa toples lada seperti itu untuk musim dingin. Bagaimanapun, ternyata sangat enak - hanya keajaiban!

lada Bulgaria- 1-2kg.

Kubis berkepala putih ( varietas terlambat) - 1 garpu sedang

Wortel- 2 buah ukuran sedang

Bawang putih- 2 kepala

untuk rendaman (mengisi), untuk toples sekitar 4 liter:

Air- 2 liter

Gula- 1 gelas

Garam- 3 sdm (dengan slide)

Minyak sayur- 1 gelas

esensi cuka 70%- 2 sdm

Cara memasak lada dengan kubis untuk musim dingin

1 . Kupas kubis dari semua daun yang rusak. Cincang halus.

2 . Kupas wortel dan parut di parutan kasar.

3 . Kupas lada dari batang dan bijinya, hati-hati, potong hanya tutup atas. Membilas.

4 . Rebus dalam panci besar air dan celupkan lada ke dalamnya selama 2-3 menit sampai menjadi elastis. Kemudian segera celupkan lada ke dalam air dingin untuk menyimpan jus di dalamnya.

5 . Sterilkan stoples. Saya melakukan ini dengan microwave. Dengan cepat dan efisien. Detail tentang cara mensterilkan stoples di oven microwave melihat .

6. Campur kubis dengan wortel. Kami mengisi lada. Tempatkan setengah siung bawang putih di tengah.

7 . Dalam stoples steril yang bersih, taruh paprika yang diisi dengan kol. Sekencang mungkin! Sisakan sekitar 2 cm ruang kosong hingga ke leher. Sehingga bumbunya menutupi paprika sepenuhnya.

bumbu merica

Mempersiapkan isian (perendam) untuk paprika. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Mendidihkan. Tambahkan esens cuka.

Tuang rendaman paprika isi. Bank menggulung. Hapus "di bawah mantel bulu", dari bawah ke atas sampai benar-benar dingin.

Lada lezat untuk musim dingin sudah siap

Silakan dinikmati makanannya!

Lada untuk musim dingin resep paling enak untuk blanko

Saatnya keluar dari tempat sampah, ambil toples dan beli tumpukan tutupnya, kami akan menyimpan yang lezat sayuran kaleng untuk musim dingin. Aromanya akan menyebar ke seluruh dapur, mengumpulkan tetangga di depan pintu Anda, dengan penasaran mencari nyonya rumah untuk meminta resepnya. Dengan tikungan yang begitu lezat dan harum yang akan kita tangani hari ini, acar paprika untuk musim dingin ada dalam agenda. Perjalanan ke pasar atau ke toko seharusnya sudah selesai, karena kami akan mencurahkan seluruh waktu untuk memintal, menyiapkan wadah dan produk, mempelajari resep yang paling menarik.

Begitu banyak yang bisa dibuat dari lada makanan lezat, di antaranya dan sayuran di jus sendiri, dan acar, dan asam, dan manis paprika, dan lecho, dan salad dengan sayuran tambahan, buah-buahan, bumbu dan rempah-rempah. Lada bisa dipelintir menjadi kaviar, buat kaleng kosong, dan juga memutar rebusan.

Paprika Bulgaria - 10 kilogram. Lebih baik mengambil merah dan kuning, terlihat sangat bagus dalam toples.

Bahan:

Gula - 900 gram.
Garam - 0,5 kilogram.
Cuka - botol 1 liter.
Minyak bunga matahari - botol 1 liter.
Lada hitam "kacang polong", daun salam.

Memasak:

Mari kita siapkan bumbu untuk merica: dalam panci atau lebih baik kuali, tuangkan minyak dan nyalakan api kecil. Maka Anda perlu memasukkan gula, campur, buat api sedikit lagi. Sekarang tuangkan cuka dan didihkan seluruh campuran, aduk sesekali agar gula benar-benar meleleh.

Sayuran harus dicuci bersih, dipotong menjadi empat bagian dan dibersihkan dari biji dan kaki. Sekarang masukkan lada ke dalam rendaman, Anda perlu memasak sayuran selama sekitar 10 menit. Bilas stoples dan tuangkan dengan air mendidih. Masukkan bumbu di dalamnya (laurel dan merica), taruh paprika di atasnya. Hal ini diperlukan untuk memadatkan dengan baik, biarkan mengendap, tunggu beberapa menit agar sayuran mengendap dengan lebih nyaman, sehingga lebih banyak lada akan masuk ke dalam toples. Saat wadah penuh, tuangkan bumbu di atasnya, putar tutupnya. Letakkan toples terbalik selama beberapa hari, lalu sembunyikan di ruang bawah tanah atau dapur, dan di musim dingin cobalah mencicipi.

Bahan:

Paprika Bulgaria - 4 kilogram, jumlah ini mencapai 10 toples, berukuran 0,5 liter.
Minyak bunga matahari - 1 gelas.
Cuka - 1 cangkir.
Air matang - 1 liter.
Gula - 1 gelas.
Garam - 2 sendok makan.
Rempah-rempah dan bumbu: daun salam, merica "kacang polong", cengkeh.

Memasak:

Mari kita membuat rendaman: tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci, masukkan bumbu dan rempah-rempah, garam dan gula, didihkan dengan api kecil, aduk terus, karena gula harus meleleh dan tidak terbakar. Saat bumbunya sudah mendidih, tuangkan cuka dan aduk rata.

Siapkan produk: cuci paprika, kupas dan potong menjadi 6 bagian, lalu potong menjadi dua (jika buahnya panjang). Taruh panci besar air di atas api, didihkan, taruh lada yang sudah kami siapkan di sana, rebus selama sekitar 5 menit. Kami mengambil sayuran dengan sendok berlubang, dan segera mengirimkannya ke bumbu yang masih mendekam di atas kompor. Mari kita biarkan selama 5 menit.

Kami mensterilkan stoples, menyiapkan tutupnya. Kami mengambil paprika dari rendaman dan memasukkannya ke dalam setengah. toples liter selama ada cukup ruang. Tidak perlu dipadatkan. Tuangkan rendaman di atas paprika dan kencangkan tutupnya dengan kencang. Kami meletakkan toples terbalik selama 1-2 hari, lalu menyembunyikannya di tempat yang gelap.

Bahan:

Paprika Bulgaria - 2 kilogram.
Tomat prem - 2 kilogram.
Bawang - 1 kilogram.
Gula - 4 sendok besar.
Garam - 2 sendok besar.
Cuka - 4 sendok besar.
Bumbu dan rempah-rempah: allspice "kacang" allspice, daun salam.

Memasak:

Mempersiapkan sayuran untuk lecho: pilah tomat dan paprika, buang semua yang rusak, keriput dan busuk. Kupas bawang dan cuci. Putar tomat melalui penggiling daging atau gunakan blender / kombinasikan, Anda harus mendapatkan massa kental yang homogen. Paprika perlu dipotong dalam bentuk "sedotan". Bawang - setengah cincin.

Kami memasukkan tomat, bawang, dan paprika ke dalam panci, didihkan selama 10 menit dengan api kecil, lalu masukkan garam dan gula, bumbu, tuangkan semuanya dengan minyak bunga matahari, nyalakan api kecil dan biarkan lecho kami di atas kompor selama sekitar 1 jam. 10 menit sebelum memasak, Anda perlu menambahkan cuka, dan didihkan sedikit lagi.

Kami mencuci dan mensterilkan stoples, menyiapkan tutupnya. Kami memasukkan lecho ke dalam stoples dan memutarnya dengan erat. Kami meninggalkan putaran sampai malam musim dingin di ruang bawah tanah atau dapur, damai dan tenang.

Bahan:

Paprika Bulgaria - 3 kilogram. Di pintu keluar, kami mendapatkan 5 toples merica, dengan volume 0,5 liter. Lebih baik mengambil paprika merah, itu akan menjadi lebih manis dan lebih aromatik.
Madu - 5 sendok makan dengan "slide".
Minyak bunga matahari - 1 cangkir.
Gula - 2 sendok makan.
Garam - 2 sendok makan.
Air - setengah liter.
Cuka - 150 miligram.
Cengkih, daun salam, allspice "kacang polong".

Memasak:

Mari kita siapkan paprika: cuci dan sortir sayuran, potong menjadi empat bagian, buang biji dan kakinya. Sekarang dalam panci besar kita akan merebus paprika. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran ke dalam wadah, tambahkan campuran berikut: madu, garam, gula dan minyak bunga matahari, serta air. Campur dengan bumbu marinasi.

Penyimpangan kecil: bumbu dapat dimasukkan ke dalam rendaman, dicampur dengan sisa bahan, atau Anda bisa, agar tidak mengganggu makan nanti, ikat dengan kain tipis, dan turunkan bundel ini ke dalam wajan dengan sayuran dan rendaman. Jadi baik cengkeh maupun paprika tidak perlu ditangkap.

Kami mengatur api seminimal mungkin, aduk sesekali agar tidak hanya lapisan bawah, tetapi juga lapisan atas padam dengan baik. Lihatlah konsistensi lada, itu harus benar-benar melunak dan direndam dalam rendaman, lalu tuangkan cuka dan didihkan selama sekitar 10 menit lagi.

Sekarang kita akan mencuci stoples, mensterilkan, menyiapkan tutupnya. Kami memasukkan paprika ke dalam stoples dan segera memelintirnya, membiarkannya terbalik dalam selimut selama 1 hari, lalu meletakkannya di dapur dan mencoba paprika harum di musim dingin.

Paprika direndam panas dengan cabai dan labu

Bahan:

Paprika Bulgaria - 30 buah (jumlah produk disediakan untuk 10 kaleng, dengan volume 3 liter).
Labu - 20 buah.
cabai rawit - 5 buah.
Daun salam, merica "kacang polong".
Dill hijau - setengah ikat.
Garam - 1 cangkir.
Gula - satu setengah cangkir.
Cuka - 400 mililiter.
Air - 3 liter

Memasak:

Cuci labu dan paprika, potong sayuran menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples berlapis-lapis. Taruh panci besar di atas api dan didihkan air. Potong cabai menjadi setengah cincin tipis, campur dengan bumbu dan adas, tambahkan air dan didihkan selama sekitar setengah jam. Dapatkan rendaman, yang Anda butuhkan untuk menuangkan sayuran ke dalam stoples. Sekarang mulailah mensterilkan stoples (stoples 3 liter harus disterilkan selama sekitar 35 menit), gulung tutupnya dan kirim ke tempat yang gelap dan sejuk sampai pesta musim dingin.

Paprika diasinkan dengan tomat asin dan lobak

Bahan:

Tomat - 2 kilogram.
Lada panas - 3 buah.
Dill hijau - 1-2 tandan.
Daun ceri - 20 lembar.
Daun lobak - 5 lembar.
Blackcurrant, daun - 20 buah.
Garam - 80 gram.
Air - 4 liter.

Memasak:

Paprika dan tomat perlu dicuci dengan baik, lebih baik memilih tomat matang yang elastis, lebih disukai dengan ukuran yang sama. pilih tomat ukuran kecil agar pas di wadah tempat Anda akan mengasinkannya.

Potong paprika menjadi dua, potong adas, potong paprika panas menjadi irisan tipis. Sekarang kamu bisa memotong daunnya kismis hitam, ceri dan lobak, Anda bahkan bisa merobeknya, jika saja Anda suka bentuk umum cucian piring. Taruh tomat dalam wadah, bumbu, bumbu, daun dan merica tambahkan ke tomat.

Siapkan air garam, yang terdiri dari air dan garam - rebus air, tuangkan garam ke dalamnya, rebus selama 10 menit. Sekarang tuangkan tomat, tutup tutupnya, biarkan berfermentasi selama beberapa hari sampai tomat diasamkan.

Setelah 2-3 hari, air garam harus dikeringkan dari tomat dan dibakar lagi sampai mendidih lagi. Kami merebus paprika dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, menyebarkannya ke tomat dalam beberapa hari, tuangkan air garam lagi, tutup rapat dengan tutup dan sembunyikan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Bahan:

Paprika Bulgaria - 1 kilogram. Butuh matang dan sayuran besar, lebih disukai yang merah, karena paprika merah lebih gemuk.
Kubis putih - 1 kilogram.
Garam - 2 sendok makan.
Cuka - setengah gelas.
Air - 1 liter.
Daun salam.

Memasak:

Cuci dan potong kubis. Dalam baskom besar, campur rata dengan 1 sendok makan garam dan gula, tambahkan 0,25 cuka dan tumbuk dengan baik. Sekarang tutup dengan penutup dan biarkan kubis selama sehari.

Pilih paprika, cuci bersih, buang bagian tengahnya, seperti isian. Tempatkan sauerkraut di paprika, tamping dengan baik. Masukkan paprika ke dalam stoples, tambahkan daun salam dan paprika di tempat yang sama.

Bumbunya harus disiapkan dengan air mendidih, cuka, garam dan gula, rebus semuanya dengan api sedang selama sekitar setengah jam. Tuang buah-buahan yang diisi, sterilkan selama sekitar 45 menit, putar stoples dengan erat.

Bahan:

Paprika Bulgaria - 1,5 kilogram.
Kembang kol - 200 gram.
Bawang putih - 1 kepala.
Seledri, akar - 200 gram.
Peterseli, akar - 200 gram.
Cuka - 1 liter.
Air - 1 liter.
Garam dan gula - masing-masing 2 sendok makan.
Daun salam - 2 lembar dalam stoples.

Memasak:

Paprika perlu dicuci, dipotong dua dan diambil bijinya, buang kakinya. Sekarang potong menjadi dua kol bunga harus dipotong seperti itu dalam potongan-potongan kecil. Potong akar seledri dan peterseli. Kupas saja bawang putihnya, tapi jangan dipotong.

Ambil panci besar dan taruh sayuran berlapis-lapis, Anda harus meletakkan siung bawang putih di bagian bawah, dan merica dan kembang kol di atasnya. Setiap lapisan harus ditaburi gula dan garam dengan baik dan bumbu apa pun pilihan Anda, itu bisa berupa lada hitam bubuk sederhana.

Siapkan rendaman: didihkan air dan tuangkan cuka ke dalamnya, tambahkan daun salam, gula dan garam. Rebus rendaman selama sekitar setengah jam, lalu, tanpa menunggu dingin, tuangkan sayuran, tutup di atasnya dengan diameter lebih kecil dari panci, dan tekan di atasnya (toples biasa berisi air). Biarkan semalaman (rata-rata 12 jam).

Sekarang kita tiriskan bumbunya, nyalakan lagi dan rebus selama setengah jam lagi, tambahkan air jika sudah mendidih. Sekarang kami memasukkan sayuran ke dalam stoples, menuangkan rendaman di atasnya, mengencangkan tutupnya dan meletakkannya di ruang bawah tanah.

Bahan:

Paprika Bulgaria - 4 kilogram.
Cuka - satu setengah gelas.
Apel - 1 kilogram. Buah harus berwarna hijau.
Garam - 4 sendok makan.
Gula - 6 sendok makan.
Kayu manis (bubuk) - 3 sendok teh (1 untuk rendaman, 2 untuk merica).

Memasak:

Kami menyiapkan bahan: cuci dan pilih paprika dan apel. Kami memotong paprika menjadi dua, membagi apel menjadi 4 bagian, pada saat yang sama akan lebih mudah untuk menghilangkan bagian tengah yang tidak kami butuhkan. Tuang air ke dalam dua panci dan didihkan, masukkan paprika ke dalam satu, dan masukkan apel ke dalam panci lainnya - 3 menit untuk sayuran dan buah-buahan dalam air mendidih sudah cukup. Kami mengatur untuk mendinginkan, dan sementara itu, bilas stoples dan siapkan tutupnya.

Kami membuat rendaman: campur cuka dengan garam, gula, dan 1 sendok makan kayu manis. Sekarang dalam stoples (lebih baik mengambil yang liter agar isinya tidak terlalu kecil, karena apel memakan banyak ruang), masukkan apel dan paprika secara bergantian, taburi dengan kayu manis. Tuang rendaman ke dalam stoples, masukkan untuk sterilisasi dalam panci berisi air mendidih selama 25 menit.

Paprika direndam dalam saus tomat

Bahan:

Wortel - 300 gram.
Tomat - 2,5 kilogram.
Bawang putih - 2 kepala.
Hijau: adas dan peterseli, kemangi - masing-masing setengah ikat.
Cuka - 3 sendok makan.
Garam - 2 sendok makan.
Gula - 2 sendok makan.
Minyak bunga matahari - 1 cangkir.

Memasak:

Siapkan produk untuk twist: kupas paprika, wortel, tomat dan bawang putih, cuci dan sortir sayuran. Lakukan sekarang pasta tomat: masukkan tomat melalui penggiling daging atau blender. Masukkan pasta ke dalam panci dan nyalakan api sedang selama setengah jam, aduk sesekali.

Sekarang tiga wortel parutan kasar, kami memotong sayuran, dan paprika bergaris. Kami memasukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam pasta tomat, tuangkan dengan minyak bunga matahari, tuangkan gula dan garam, cuka, bawang putih dengan cengkeh utuh. Masak semuanya selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil.

Cuci stoples, sterilkan dan keringkan. Siapkan juga tutupnya. Sekarang kami memasukkan salad ke dalam stoples, memutar tutupnya dan bersembunyi di tempat gelap secara terbalik selama beberapa hari. Kemudian tikungan dapat diatur ulang di tempat yang aman untuk penyimpanan untuk musim dingin.

Salad lada untuk musim dingin

Bahan:

Lada, manis Bulgaria - 2 kilogram.
Lada, cabai pedas - 2 polong.
Terong - 2 kilogram.
Tomat prem - 3 kilogram.
Wortel - 400 gram.
Bawang - 1,2 kilogram.
Garam - 120 gram.
Gula - 150 gram.
Bawang putih - 1-2 kepala.
Cuka - setengah gelas.
Minyak bunga matahari - 1 cangkir.
Lada "kacang polong".

Memasak:

Mempersiapkan produk untuk salad: Kupas dan pilih sayuran, cuci. Lada Bulgaria dipotong tipis-tipis, biarkan tomat melewati penggiling daging / blender atau gabungkan. Dengan cara yang sama, kita akan berurusan dengan wortel, cabai, dan bawang putih. Kami memotong terong menjadi lingkaran tipis, dan bawang menjadi setengah cincin. Sekarang dalam panci besar dengan api kecil, kita akan merebus semua sayuran yang sudah disiapkan, dipotong dan dicincang. Masak selama sekitar 20 menit.

Sekarang kita akan menambahkan minyak bunga matahari dengan cuka, garam dan gula ke sayuran. Biarkan dengan api kecil selama 40 menit lagi, aduk sesekali agar semua sayuran direbus secara merata.

Kami menyiapkan stoples dan tutup, mensterilkan dan mencuci, lap kering. Letakkan salad dalam stoples, dengan volume 0,5 liter ke atas. Gulung segera dengan tutup dan biarkan di tempat gelap sampai musim dingin.

Bahan:

Tomat prem - 2 kilogram.
Bawang putih - 2 kepala.
Bawang - 300 gram.
Garam - 2 sendok makan.
Gula - 2 sendok makan.
Minyak bunga matahari - 100 gram, atau setengah gelas.

Memasak:

Kami menyortir dan mencuci sayuran, mengupas paprika dari biji dan kaki. Sekarang potong tomat, bawang, dan paprika menjadi lingkaran. Bawang putih bisa dihancurkan dengan mesin press, atau Anda bisa memotong cengkehnya menjadi dua.

Kami menaruh wajan di atas kompor, menaruh semua sayuran di sana, tambahkan garam dan gula, tuangkan minyak bunga matahari, nyalakan api kecil. Aduk dan perhatikan ketika sayuran mulai jus, mulai sekarang mereka harus mendidih selama sekitar 20 menit.

Siapkan stoples dan tutup, bilas, sterilkan dan lap kering. Letakkan salad dalam stoples, kencangkan tutupnya, letakkan terbalik selama beberapa hari, lalu sembunyikan di ruang bawah tanah atau dapur sampai awal cuaca dingin. Salad ini sangat cocok untuk daging.

Salad Nasi Lada

Bahan:

Paprika Bulgaria - 1 kilogram.
Tomat - 1 kilogram.
Wortel - 1 kilogram.
Bawang - 1 kilogram.
Beras - setengah kilogram.
Garam secukupnya.
Lada "kacang polong" - secukupnya.
Cuka - 2 sendok makan.

Memasak:

Sayuran perlu dicuci, dipotong dadu kecil: paprika dan wortel, bawang dan tomat. Rebus nasi sampai empuk. Sekarang goreng sayuran dalam panci besar atau dalam wajan sampai warna keemasan yang indah. Garam dan tambahkan bumbu, tuangkan cuka, sekarang Anda bisa memasukkan nasi dan aduk rata. Sementara itu, jangan angkat panci dari api, cukup kecilkan apinya. Jadi lewati sayuran selama setengah jam lagi.

Kami akan menyiapkan toples: bilas dan sterilkan bersama dengan tutupnya, keringkan. Sekarang letakkan salad di atasnya. Gulung toples dan letakkan terbalik selama sehari, setelah itu kami menyembunyikan tikungan di tempat yang sejuk dan gelap.

Camilan dari paprika

Kaviar paprika "menurut resep Krasnodar"

Bahan:

Paprika Bulgaria - 1 kilogram.
Zucchini atau zucchini - 2 kilogram.
Tomat matang - 1 kilogram.
Bawang - setengah kilogram.
Wortel - 1 kilogram.
Bawang putih - 3 kepala, besar.
Peterseli - 2 tandan.
Cuka - 50 gram.
Minyak bunga matahari - setengah liter.
Garam - 100 gram.
Gula - 170 gram.
Capsicum cabai - 2 polong.

Memasak:

Bilas dan kupas sayuran, pilih hanya yang segar dan muda. Harus ada piring terpisah untuk setiap bahan. Pada parutan kasar, parut wortel dan zucchini, peras yang terakhir jika mereka membiarkan banyak jus. Paprika perlu dipotong-potong, tetapi dipotong agar pendek dan tidak terlalu tebal. Potong bawang, dan potong tomat menjadi dua, kami akan memotongnya dalam penggiling daging atau blender bersama dengan bawang putih dan peterseli, cabai.

Sekarang mari kita ambil wajan atau kuali, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan, lalu celupkan wortel dan bawang di sana, goreng bahan sampai coklat keemasan dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

Dalam campuran tomat, peterseli, bawang putih dan merica, masukkan garam, tuangkan bawang dan tambahkan gula - campur semuanya dan tambahkan penggorengan wortel dan bawang, campur lagi, didihkan.

Campur paprika manis Bulgaria dengan zucchini, masukkan semuanya ke dalam pasta tomat pedas, didihkan di atas kompor. Rebus kembali dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam, aduk agar sayuran tidak gosong.

Kami mensterilkan stoples, menyiapkan tutupnya, mengeringkannya dan memasukkan kaviar ke dalam wadah, segera memelintirnya dengan tutupnya. Terbalik, toples bisa bertahan sekitar 1 jam, lalu kami akan menyembunyikan yummy di ruang bawah tanah agar tidak melahap semua tikungan musim dingin sebelumnya.

Bahan:

Paprika Bulgaria (merah) - 2 kilogram.
Cuka sari apel - setengah cangkir.
Lada, merah digiling - 2 sendok teh.
Bawang putih - 6 kepala.
Cabai merah panas - 5 buah.
Gula - 7 sendok makan.
Garam - 2 sendok makan.

Memasak:

Lada Bulgaria akan dipilih, dicuci dan dibersihkan bagian dalam dari biji dan kaki. Kami akan melakukan prosedur yang sama dengan cabai merah. Bawang putih juga perlu dikupas. Kami akan menggiling semua ini dalam penggiling daging atau blender. Sekarang tuangkan cuka apel, garam dan tambahkan gula, campur semuanya dan rasa untuk menambahkan bumbu yang hilang. Rebus adjika dalam panci selama setengah jam. Sekarang letakkan di lantai stoples liter ke atas dan tutup tutupnya. Terbalik selama beberapa jam, dan kemudian Anda dapat bersembunyi di dapur atau ruang bawah tanah, pastikan untuk mencobanya dengan hidangan daging panas, panas.

Lada "makanan ringan"

Bahan:

Paprika Bulgaria (lebih cocok merah) - setengah kilogram.
Tomat - setengah kilogram.
Kacang kenari - 200 gram.
Minyak bunga matahari - setengah gelas.
Garam harus dicoba.
Lada hitam, bawang putih kering, dan bumbu kering.

Memasak:

Sortir, cuci dan potong paprika dan tomat sehingga nyaman bagi Anda untuk memutar sayuran melalui penggiling daging atau melewati blender. Tambahkan kacang, bumbu, garam ke sayuran yang sudah dicincang, sekarang isi semuanya dengan minyak, biarkan campuran mengendap semalaman di bawah kain kasa.

Kami mensterilkan stoples, menyiapkan tutupnya, menuangkan camilan ke dalam wadah, memutar dan berdiri terbalik selama beberapa jam, setelah itu tikungan harus dilepas di tempat yang dingin dan gelap.

Paprika beku untuk musim dingin

Pembekuan adalah cara paling sederhana dan tidak memakan waktu lama untuk memanen paprika. Ini juga bagus karena lada beku disimpan dalam waktu lama, kehilangan minimum zat bermanfaat dan mempertahankan rasa alaminya.

Anda dapat membekukan paprika dengan berbagai cara. Itu semua tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk dimasak darinya. Namun, bagaimanapun, prosesnya sendiri dimulai dengan mencuci buah dan membuang batang dan bijinya. Tindakan lebih lanjut tergantung pada tujuan masa depan.

Untuk isian

Dalam hal ini, paprika yang sudah dikupas direbus dalam air mendidih selama sekitar setengah menit, dan kemudian dimasukkan satu ke yang lain, sesuai dengan prinsip "kereta". Anda tidak perlu melakukan antrean panjang. Rantai 3-5 paprika sudah cukup. Paket "kompiler" yang disiapkan dalam tas dan kirim untuk disimpan di dalam freezer.

Untuk salad

Dalam hal ini, paprika harus dipanggang dalam oven selama setengah jam pada suhu sekitar 180 ° C, dinginkan, lepaskan kulitnya dan, sebarkan ke dalam tas, bekukan. Selain itu, paprika dapat dipanggang bahkan tanpa membersihkan bijinya. Mereka akan mudah dikeluarkan dari buah yang didinginkan.

Untuk pengisian bahan bakar

Dan di sini Anda tidak perlu repot sama sekali. Anda hanya perlu memotong paprika dengan cara apa pun yang nyaman dan segera mengemasnya ke dalam tas. Siap!

Konservasi

Dengan cara ini akan lebih mudah untuk memanen paprika untuk isian yang akan datang. Untuk melakukan ini, rebus paprika dalam air asin selama 3 menit, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan kaldu panas. Tambahkan cuka ke setiap toples dengan kecepatan 1 sendok makan per 1 liter volume stoples. Bank menggulung dan setelah pendinginan disimpan untuk penyimpanan.

isian

Jika Anda memiliki ruang bawah tanah atau lemari es besar, Anda dapat segera menyiapkan paprika isi. Pengisian dalam hal ini bisa berupa apa saja. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada preferensi nyonya rumah dan anggota keluarganya. Campuran paling umum untuk mengisi paprika adalah daging dengan nasi. Namun, berbagai macam pengisi sayuran dikombinasikan dengan baik dengan paprika.

Jadi, rebus paprika yang sudah dikupas dalam air mendidih selama 5 menit, lalu keluarkan dengan sendok berlubang dan isi bagian dalamnya dengan daging cincang pilihan. Buah-buahan yang diisi dimasukkan ke dalam stoples dan tuangkan jus tomat panas. Tepi harus ditutup dengan tutup dan disterilkan selama 15-20 menit, kemudian digulung, dibiarkan dingin dan dikirim untuk disimpan.

pengawetan

Bagi mereka yang suka mencicipi lada saja, pilihan persiapan seperti acar cocok. Makanan pembuka ini enak baik dalam rasa maupun rasanya. penampilan. Dia tidak malu untuk tunduk meja pesta, dan tamu tak terduga, dan hanya untuk makan siang / makan malam untuk rumah tangga mereka. Dan Anda bisa memasak acar paprika dengan banyak cara.

Bumbu sederhana

Masukkan garam, gula, rempah-rempah ke dalam panci dengan air dan tuangkan dalam minyak sayur. Rebus campuran selama 5 menit, lalu tambahkan cuka ke dalamnya. Secara paralel, Anda bisa menyiapkan lada. Untuk melakukan ini, cukup dengan memotong buah yang sudah dikupas menjadi empat bagian. Ngomong-ngomong, untuk estetika lebih baik mengambil paprika multi-warna. Di atas piring, mereka kemudian akan terlihat sangat cerah dan indah. Irisan paprika yang sudah disiapkan direbus selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu pindahkan ke rendaman mendidih. Rebus dengan api kecil selama 5 menit, lalu segera pindahkan ke stoples dan gulung.

Adapun jumlah produk untuk rendaman, untuk setiap kilogram lada Anda akan membutuhkan: segelas air (250 ml), 50 g gula, 0,5 sendok makan garam, 50 ml cuka, 50 ml minyak, daun salam , cengkeh, allspice dan lada hitam - secukupnya.

Bumbu tomat bawang putih

Giling tomat segar dengan cara apa pun yang nyaman, pindahkan ke panci dengan minyak yang dituangkan ke dalamnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya, didihkan dan masak selama 5 menit, kemudian tambahkan garam, gula, dan minyak sayur ke dalam massa. Masak lebih banyak yang sama. Sekarang Anda perlu memasukkan lada yang dipotong menjadi empat bagian ke dalam rendaman, campur semuanya dengan baik dan didihkan dengan api paling rendah selama seperempat jam. Tetap menuangkan cuka, didihkan selama 10 menit lagi dan Anda bisa meletakkan campuran dalam stoples.

Untuk rendaman, untuk setiap kilogram lada, Anda membutuhkan 700 g tomat, 3 atau 4 siung bawang putih, 2,5 sendok makan gula, 1,5 sendok makan garam, serta 30 ml cuka dan minyak sayur.

resep video

Tentang apa yang berair dan sayuran lezat yang paling sering kita pikirkan ketika ingin memasak salad? Tapi bukankah kita mulai memikirkannya, merencanakan persiapan untuk musim dingin segera setelahnya, tetapi dengan berbagai cara? Saya cukup yakin sebagian besar dari kita akan langsung memikirkan paprika. Berapa banyak hidangan lezat yang bisa Anda masak dengannya, tetapi tidak sedikit cara menyiapkan paprika untuk musim dingin. Resep Terbaik Anda dapat mengumpulkan untuk waktu yang lama dari kerabat, teman, kenalan, dan Internet, tetapi saya akan membuat koleksi kecil resep saya untuk Anda. Itu adalah resep terbaik dan paling enak untuk saya.

Lada Bulgaria untuk musim dingin hari ini akan kami pertahankan dengan beberapa cara yang terbukti dan sangat lezat.

Acar paprika untuk musim dingin - resep langkah demi langkah untuk panen

Selera orang berbeda-beda, tetapi saya yakin banyak dari Anda akan setuju dengan saya bahwa acar adalah salah satu yang paling spesies lezat pengawetan sayuran. Bumbunya biasanya sangat harum dan gurih, dengan sedikit asam dan rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah. selai nyata. Yah, aku punya titik lemah untuk mereka. Untuk alasan ini, saya paling sering mengasinkan paprika untuk musim dingin.

Jika Anda belum mencoba acar paprika, Anda melewatkannya. Dan meskipun acar sayuran lainnya jauh lebih umum di rak-rak toko, tidak ada yang akan menghentikan kita untuk membuat hidangan dan makanan ringan yang luar biasa ini sendiri.

Untuk acar paprika, Anda perlu:

paprika manis - 3 kg,
cuka 9% - 1 gelas,
gula - 0,5 gelas,
garam - 2 sendok makan,
bawang putih - 1 kepala,
daun salam - 8-10 daun,
peterseli segar - sekelompok besar,
merica - 1 sendok teh,
cengkeh - 6-8 buah.

Untuk pengawetan, merah berdaging dan paprika kuning. Paprika berdinding terlalu tipis tidak akan enak. Buah-buahan dapat diambil dalam berbagai ukuran, karena masih paling nyaman untuk memotongnya untuk dikemas dalam stoples. Jadi kapasitas tiap toples acar paprika akan maksimal.

Memasak:

1. Cuci lada. Buang batangnya dan potong inti dengan biji. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda memotong paprika menjadi dua memanjang.

2. Potong paprika menjadi potongan lebar. Setiap setengahnya dapat dipotong menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung seberapa besar ladanya.

3. Tuang 600 ml air ke dalam panci besar. Tuang segelas cuka dan minyak sayur di sana, tambahkan semua gula dan garam sekaligus. Nyalakan kompor dan biarkan bumbunya mendidih.

4. Masukkan potongan lada ke dalam rendaman mendidih, tunggu sampai cairan mendidih lagi dan didihkan sayuran selama 10 menit di bawah tutupnya, aduk terus.

Paprika harus sedikit melunak, tetapi tidak sepenuhnya direbus. Acar paprika sangat baik ketika sedikit renyah.

5. Siapkan stoples pengalengan. Kaleng 1 atau 0,5 liter cocok.

Lebih baik mensterilkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda bisa memanaskannya di dalam oven, merebusnya dalam panci berisi air, menahannya di atas uap, atau memasukkannya ke dalam microwave dengan air dan membiarkannya mendidih.

Untuk membuat lada Bulgaria harum dan sedikit pedas untuk musim dingin, kami meletakkan "bumbu" kami di bagian bawah stoples yang disterilkan. Masukkan masing-masing 3-4 siung bawang putih, potong masing-masing menjadi dua, 1-2 tangkai peterseli, 2 daun salam, 5 merica, dan 1-2 siung.

6. Sekarang panas, rebus saja, masukkan lada ke dalam stoples. Buatlah sekencang mungkin dan jangan takut untuk meremukkan atau melipat potongan lada. Setelah semua paprika diletakkan, tuangkan bumbu dari wajan ke tepi toples. Di dalamnya, lada akan terus diasinkan.

7. Pasang tutup stoples atau gulung dengan mesin tik. Balikkan stoples ke tutupnya dan bungkus dengan handuk tebal sampai benar-benar dingin.

Dalam beberapa bulan, paprika seperti itu akan menjadi luar biasa enak dan akan melengkapi diet musim dingin Anda dengan sayuran dengan sempurna. Itu akan keluar dari itu lauk pauk yang enak atau bahkan hidangan pembuka untuk meja liburan.

Yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau lemari es.

Lada Bulgaria untuk musim dingin dalam isian madu - resep dengan foto

Lada Bulgaria untuk musim dingin dengan madu sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama resep lezat. Paprika manis, renyah dengan asam. Sangat tidak biasa karena madu akan memberikan miliknya sendiri rasa yang unik. Menurut pendapat saya, madu sangat cocok dengan paprika, sekaligus melengkapi rasa manisnya dan membuatnya luar biasa. Tidak ada rempah-rempah yang rasanya cerah dalam rendaman seperti itu, yang membuat madu memiliki kesempatan untuk mengungkapkan rasanya dan rasa lada. Untuk variasi kosong musim dingin, resepnya sangat cocok.

Untuk pengalengan, saya paling sering merekomendasikan mengambil toples yang tidak terlalu besar, terutama jika keluarga Anda tidak terlalu besar dan buka toples dengan lada harus berdiri di lemari es untuk waktu yang lama. Mengapa mempertaruhkan kesehatan Anda sekali lagi, dan produknya sangat disayangkan. Setuju, jika Anda ingin lebih, Anda selalu dapat membuka dua toples kecil. Tetapi tidak mungkin untuk mempertahankan yang besar kembali.

Selain itu, saat Anda memasak sesuatu untuk pertama kalinya, buatlah volume kecil untuk percobaan. Lagi pula, apa yang disukai seseorang mungkin tidak sesuai dengan selera orang lain.

Setelah mencoba resep ini sendiri, saya mencoba membuat beberapa toples lada dan madu.

Untuk memasak, Anda perlu:

paprika - 1 kg,
madu - 4 sendok makan,
cuka 9% - 4 sendok makan,
minyak sayur - 3 sendok teh,
garam - 2 sendok teh,
merica hitam - 1 sendok teh,
biji ketumbar - 1 sendok teh.

Memasak:

1. Cuci paprika dan potong menjadi dua bagian. Hapus inti bersama dengan batangnya. Bilas biji yang tersisa.

2. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi 2 atau 3 bagian. Jika lada sangat kental, seperti dalam kasus saya, bahkan bisa 4. Hal utama adalah membuat potongan-potongan sedemikian rupa sehingga nyaman untuk dimakan nanti.

3. Kemas potongan lada dengan rapat ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan. Isi mereka sepenuhnya dengan lada. Usahakan untuk tidak menutup stoples yang tidak penuh, karena tidak akan bertahan lama karena banyaknya udara. Lebih baik menyiapkan paprika yang tersisa dengan cara yang berbeda, misalnya, membuat salad segar darinya.

4. Sekarang rebus ketel dan tuangkan air mendidih di atas paprika dalam stoples. Isi stoples sampai penuh, tutup dengan tutup yang disterilkan dan biarkan dalam bentuk ini selama 10 menit.

5. Sekarang saatnya menyiapkan bumbunya. Ambil panci atau sendok kecil. Tuang madu ke bawah, masukkan garam, merica, dan biji ketumbar ke dalamnya. Harap dicatat bahwa gula tidak dimasukkan, diganti dengan madu.

6. Tiriskan air panas dari toples paprika langsung ke dalam panci ini, dari kaldu ini kita akan menyiapkan bumbunya.

7. Didihkan bumbu marinade dan tuangkan kembali ke atas paprika yang sudah dikocok.

8. Kemudian kencangkan tutupnya sekencang mungkin. Periksa apakah mereka bocor. Kemudian balikkan stoples dan bungkus dengan selimut atau handuk hangat. Dalam bentuk ini, bank harus didinginkan sebelum dapat disimpan.

Pembuka yang diasinkan yang sangat lembut dan pedas ini pasti akan menyenangkan Anda di malam musim dingin yang panjang, dengan rasa musim panasnya. Nikmati diri Anda dan perlakukan keluarga Anda.

Acar paprika dalam minyak dalam gaya Kaukasia

Dan ini satu lagi resep asli. Anda tahu bahwa terkadang rempah-rempah dan metode memasak benar-benar dapat mengubah rasa hidangan. Ini merupakan salah satu dari kasus-kasus itu. Lada ternyata sangat harum dan enak sehingga Anda tidak bisa menyeretnya ke telinga.

Resepnya sama sekali tidak rumit, dan penambahan sejumlah besar bumbu dan bawang putih membuat lada Bulgaria hanya lebih enak untuk musim dingin.

Lada Bulgaria dalam saus tomat

Jika kita mencari semua jenis pilihan yang lezat persiapan untuk musim dingin paprika, itu hanya dosa untuk tidak mengingat betapa indahnya rasa paprika dan tomat digabungkan. Lecho favorit semua orang hanya dari kategori ini. Tapi, kalau mau masak bukan lecho, yang sering ditambahkan berbagai macam sayuran lain, tapi hanya paprika manis di dalamnya. jus tomat Nah, resep ini tepat.

Dalam saus tomat kami akan menutup potongan besar paprika, yang akan menjadi camilan musim dingin pedas kami.

Untuk menyiapkan paprika dalam tomat, Anda perlu:

paprika - 5 kg,
jus tomat tidak asin - 3 liter,
minyak sayur - 1 cangkir,
garam - 2 sendok makan,
gula - 0,5 gelas,
cuka 9% - 6 sendok makan,
bumbu secukupnya (lada dan allspice, daun salam, cengkeh, bawang putih).

Memasak:

1. Cuci paprika air dingin dan buang biji dan ekornya. Kemudian, potong-potong besar. Setengah atau seperempat lada, tergantung pada ukuran sayuran.

2. Tuang jus tomat ke dalam panci besar. Pilih hidangan yang pada akhirnya akan cocok untuk semua paprika.

Tambahkan gula, garam, rempah-rempah dan cuka ke dalam jus tomat. Ini akan menjadi milik kita bumbu tomat. Jus bisa diambil dari toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri dari tomat segar.

3. Saat jus tomat mendidih, tambahkan minyak sayur ke dalamnya, lalu masukkan semua paprika. Aduk rata dan masak, aduk, selama 15 menit.

4. Lada panas yang baru direbus dalam jus tomat, pindahkan dengan sangat erat ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi dengan jus ke tepi dan putar tutupnya. Tutupnya juga harus steril.

Setelah itu, balikkan stoples dan pastikan tutupnya tidak bocor. Dalam posisi terbalik ini, letakkan stoples di atas meja dan bungkus dengan handuk terry. Biarkan dingin, setelah itu Anda bisa mengeluarkan paprika untuk musim dingin dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

Akan siap dalam beberapa minggu. Silakan dinikmati makanannya!

Paprika panggang untuk musim dingin

Anda mungkin berpikir bahwa kita belum mencoba melakukan dengan lada untuk mengawetkannya dengan nikmat. Yah, misalnya, kita belum menggorengnya. Dan saya harus memberi tahu Anda, ini adalah kelalaian besar, karena paprika goreng untuk musim dingin hanya perlu menutup setidaknya satu toples untuk variasi yang lezat.

Anda tahu bahwa saat menggoreng, rasa lada sedikit berubah, dan kami akan mencoba menyimpannya untuk musim dingin. Dan percayalah, kami akan berhasil, karena resepnya sangat sederhana untuk disiapkan. Bahkan, mungkin lebih mudah daripada pengawetan standar.

Ibuku pernah berkata bahwa ini adalah resep untuk orang yang malas. Tetapi bagi kami, ini berarti bahwa kami tidak perlu melakukan upaya ekstra, dan kualitas benda kerja yang lezat tidak akan berkurang karenanya.

Anda akan perlu:

paprika manis warna apa saja (lebih disukai tidak besar) - 2,5 kg,
bawang putih - 1 kepala,
cabai - 1 polong kecil,
cuka 9% - 0,3 gelas,
gula - 1 gelas,
garam - 1 sendok makan dengan slide,
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

1. Cuci bersih paprika kecil yang masih muda. Tidak perlu dibersihkan, karena kita akan menggoreng dan mengawetkannya seluruhnya. Mereka mengatakan ini adalah rahasia rasanya yang unik.

2. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan goreng paprika sampai coklat keemasan. Jangan lupa dibalik agar semua sisinya kecoklatan. Omong-omong, minyak akan memercik dan menembak banyak, jadi tutupi dengan penutup atau saringan khusus dari percikan minyak.

3. Sterilkan toples dengan penutup. Masukkan paprika panggang ke dalam toples siap lapisan, diselingi dengan bawang putih cincang halus.

Lapisan lada, lapisan bawang putih, lapisan merica, dan seterusnya.

4. Tuang garam dan gula langsung ke dalam toples. Saya punya satu besar toples tiga liter. Jika Anda mengalengkan dalam beberapa stoples, maka bagi jumlah garam dan gula (dan kemudian cuka) dengan jumlah stoples yang telah Anda isi dengan merica.

5. Sekarang rebus ketel atau panci berisi air. Isi toples dengan dua pertiga air mendidih, tuangkan cuka ke dalam air, lalu tambahkan ke bagian paling atas.

Garam, gula, dan cuka bercampur sendiri di dalam stoples dan didistribusikan secara merata ke semua paprika. Apalagi setelah beberapa saat, sementara bank akan disimpan sampai musim dingin. Jangan khawatir tentang itu, ini adalah metode yang terbukti.

6. Sekarang toples perlu dibalik dan dengan cara standar Bungkus dengan hangat agar dingin perlahan.

Jadi cara sederhana kami memasak paprika goreng untuk musim dingin sudah siap. Coba dan nikmati musim dingin.

Lada Bulgaria diisi dengan kubis untuk musim dingin - resep video

Untuk resep ini, Anda perlu memasak bumbu klasik, dan biarkan paprika utuh untuk memasukkan isian kubis dan wortel yang diiris tipis di dalamnya. Di sini Anda hanya perlu menghitung semuanya dengan baik, karena untuk mengambil paprika dan wadah besar Anda harus mencari yang sesuai.

Tetapi saya percaya bahwa Anda, seperti saya, akan berhasil. Lihat detail resep dan eksperimen di dapur Anda.

Saat ini, banyak ibu rumah tangga terlibat dalam pengawetan hidangan untuk musim dingin. Lada Bulgaria termasuk dalam banyak resep untuk suguhan kuliner semacam itu. Seperti yang Anda ketahui, sayuran ini adalah warna yang berbeda. Misalnya, yang paling populer adalah kuning, merah, hijau dan oranye. Tidak jarang salad berwarna disebut "Lampu Lalu Lintas".

Lada Bulgaria ditanam hari ini di berbagai wilayah negara. Dalam memasak, sayuran seperti itu telah digunakan untuk waktu yang sangat lama. Ini menguntungkan seseorang dengan serangkaian nutrisi dan vitamin yang berharga. Aplikasi sayuran ini bermanfaat bagi penderita diabetes.

Lada Bulgaria digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut, meredakan depresi, mencegah anemia dan banyak penyakit tidak menyenangkan lainnya. Satu dari sifat yang paling penting paprika adalah stimulan nafsu makan.

Denganmu yang tak ternilai komposisi kimia Sayuran yang satu ini memang disukai banyak orang. Itulah sebabnya berbagai kuliner yang tak terhitung jumlahnya telah diciptakan darinya. Saat menyiapkannya, tak jarang ada keinginan untuk menjilat sendok. Hal ini terjadi karena orang tersebut merasa aroma yang menyenangkan berasal dari produk.

Persiapan resep tergantung pada pilihan nyonya rumah, karena ada kosong cepat, yang tidak memerlukan jumlah yang besar waktu, tapi ada yang panjang proses teknologi, yang, setelah mengambil sampel hidangan yang dimasak, membayar sendiri sepenuhnya.

Seperti yang telah disebutkan, lada Bulgaria adalah "bendahara" vitamin yang diperlukan seseorang. Namun, banyak yang keliru dalam berpikir bahwa setelah pengalengan semua berharga dan nutrisi sedang sekarat. Tentu saja, beberapa bagian hilang, tetapi sebagian besar tetap ada. Dalam hubungan ini, termasuk sayuran seperti paprika dalam diet Anda, Anda dapat menyediakan vitamin yang diperlukan untuk diri Anda sendiri.

Anda dapat mengasinkan sayuran yang begitu penting bagi banyak orang cara yang berbeda. Misalnya, utuh, yaitu lada Bulgaria dibebaskan dari biji dan tangkai dan dilipat rapat satu sama lain (sebelumnya disiram dengan air mendidih agar tidak pecah). Lalu tuang di atas bumbu marinasi.

PADA periode musim dingin Omong-omong, persiapan seperti itu akan tepat, karena dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun, baik dingin maupun panas. Warna produk yang indah sangat indah saat mendekorasi meja pesta.

Lada untuk resep musim dingin dengan foto Anda akan menjilat jari Anda, akan membantu banyak ibu rumah tangga untuk memasak santapan lezat. Lagi pula, terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang chic dan luar biasa enak. Ini hanya resep yang akan membantu memuaskan amarah apa pun.

Acar paprika untuk musim dingin adalah penemuan nyata bagi banyak ibu rumah tangga yang bergerak di bidang konservasi. Bagaimanapun, berbagai hidangan dari sayuran seperti itu akan memungkinkan Anda untuk memasak dengan sangat nyata mahakarya kuliner. Selain itu, Anda dapat memakan produk ini sebagai hidangan mandiri, serta dalam komposisi salad apa pun. Bagaimanapun, paprika enak dan sehat. Berdasarkan apa, setiap orang mencoba memasukkan bahan ini ke dalam makanannya.

Tentu saja, setiap orang memilih sendiri apa dan bagaimana memasak untuk musim dingin. Tapi jangan lupa tentang sayuran penting seperti paprika. Tepatnya mereka komposisi yang berharga dia menjadi sangat berharga bagi manusia. Oleh karena itu, ia memiliki jumlah resep yang tidak terbatas.

Memasak makanan atau mengawetkan salad dengan paprika adalah pendekatan yang tepat terutama untuk kesehatan Anda. Selain itu, produk ini terjangkau dan tidak mahal hari ini, dan memasak darinya hanya kesenangan, karena hidangannya tidak hanya sehat, tetapi juga sangat indah, yang segera menimbulkan nafsu makan.

05.01.2019

Paprika dengan terong untuk musim dingin

Bahan: merica, terong, bawang putih, dill, minyak, cuka, garam, gula, bumbu, air

Paprika dan terong bumbu marinasi yang harum- persiapan untuk musim dingin seperti itu pasti akan sukses besar di musim dingin. Jangan lupa tentang resep ini di musim ketika sayuran paling enak dan berair.
Bahan:
- 1 kg paprika;
- 1 kg terong;
- 5 siung bawang putih;
- 100 gram adas;
- 100 ml minyak sayur.

Untuk rendaman:
- 30 ml cuka sari apel;
- 20 gram garam meja;
- 15 gram gula pasir;
- lada;
- ketumbar;
- Daun salam;
- mustard gandum;
- air.

10.11.2017

Keajaiban - paprika untuk musim dingin

Bahan: paprika, terong, peterseli, dill, bawang putih, allspice, daun salam, air, cuka 9%, gula, garam, minyak sayur

paprika adalah suguhan lezat tidak hanya di musim dingin. Hidangan yang disiapkan darinya harum, memuaskan, dan menggugah selera. sayuran isi memungkinkan Anda untuk menikmati selera Anda kapan saja, tetapi karena sangat mahal di musim dingin, Anda dapat membuat persiapan terlebih dahulu, yang diletakkan di ruang bawah tanah, dan di waktu musim dingin ingat musim panas.

Produk untuk resep:

- paprika manis - 5 polong;
- terong - 2 buah;
- tim hijau - sekelompok besar;
- bawang putih - 2 kepala;
- allspice - 2-3 kacang polong;
- daun salam - 1 buah;
- air - 125 ml;
- cuka meja 9% - 25 ml;
- gula - 60 g;
- 10 gram garam;
- minyak sayur untuk menggoreng.

13.10.2017

Lada dan tomat lecho untuk musim dingin

Bahan: tomat, aneka paprika, minyak sayur, gula, garam, paprika bubuk, lada hitam bubuk

Lecho awalnya merupakan hidangan masakan Hongaria. Tapi sekarang ini lebih merupakan kuliner klasik, dan Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan seperti itu. Apakah itu sudah ditambahkan? resep terkenal catatan kesegaran. Misalnya, kami sarankan Anda memasak lecho dari tomat dan paprika.

Bahan:
- 1kg. tomat berdaging matang;
- 700 g paprika, lebih disukai dalam berbagai warna;
- 60ml. minyak sayur;
- 4 sdm. l. Sahara;
- 1 sendok teh. l. (tanpa slide, tidak lengkap) garam kasar (secukupnya);
- 1 sendok teh (opsional) paprika giling atau lada hitam.

10.10.2017

Lecho paprika dan wortel untuk musim dingin

Bahan: paprika, tomat, bawang bombay, wortel, gula, cuka meja, minyak sayur olahan, garam

Kami menawarkan salah satu pilihan untuk memasak yang lezat, cerah, dan sangat menggugah selera camilan sayuran- paprika lecho dengan tomat, wortel dan bawang. resep rinci dengan foto akan membantu Anda dengan ini.

Bahan:
- 2 kg paprika,
- 400 gram wortel,
- satu setengah kg tomat,
- 20 ml cuka meja (9%),
- 300 gr gula pasir,
- 100 ml minyak sayur,
- 600 gram bawang bombay,
- garam secukupnya.

07.10.2017

Lecho paprika dengan bawang putih untuk musim dingin

Bahan: Lada Bulgaria, tomat, bawang putih, garam, gula, minyak

Ada banyak resep lecho, tetapi saya ingin memberi tahu Anda cara memasak lecho dengan bawang putih tanpa menggunakan cuka. Resepnya sangat sederhana dan cepat disiapkan.

Bahan:

- 2kg. paprika;
- 2,5kg. tomat;
- 300 gram bawang putih;
- 30 gram garam;
- 70 gram gula;
- 150ml. minyak sayur.

02.10.2017

Adjika dari tomat dan lobak

Bahan: tomat, lobak, bawang putih, cabai, paprika, garam

Adjika adalah salah satu rempah-rempah paling populer, dan tidak hanya di kalangan orang Rusia. Kami tidak akan masuk ke sejarah asal-usulnya. Apalagi sekarang Anda tidak akan menemukan resep yang tepat apa sebenarnya yang harus adjika. Kami baru saja memutuskan untuk menawarkan versi kami sendiri, sederhana dan enak.

Untuk resep yang Anda butuhkan:
- setengah kilo tomat,
- akar lobak
- dua siung bawang putih,
- setengah polong cabai,
- satu buah paprika,
- garam secukupnya.

02.10.2017

Lecho tomat, paprika dan wortel

Bahan: tomat, paprika, bawang merah, wortel, cabai, garam, gula, cuka sari apel, minyak jagung, bawang putih, paprika, campuran paprika

Setiap tahun saya memasak lecho tomat untuk musim dingin. Makanan pembuka ini akan balutan yang luar biasa untuk kursus pertama. Karena keluarga saya tidak dapat hidup tanpa sup atau borsch di musim panas atau musim dingin, berkat lecho saya menyederhanakan masakan saya di musim dingin.

Bahan:

- 1,6kg. tomat,
- 80-90 gram paprika,
- 130 gram bawang bombay,
- 140 gram wortel,
- secukupnya cabai (cabai, ringan),
- 10 gram garam laut,
- 25 gram gula pasir,
- 20ml. cuka sari apel,
- 40ml. minyak jagung,
- 35-45 gram bawang putih,
- 8-10 gram paprika,
- 10 gram campuran paprika.

02.10.2017

Lada dan tomat lecho

Bahan: paprika, tomat, gula, minyak sayur, garam, cuka

Lecho adalah salah satu yang paling enak persiapan musim dingin. Hidangan ini bisa disajikan dengan gorengan atau daging rebus, dan sebagai hidangan independen. Resepnya sama sekali tidak rumit.

Untuk lecho Anda perlu:
- 4 kg paprika manis;
- 3 kg tomat segar;
- segelas gula;
- segelas minyak bunga matahari;
- 75 g garam;
- cuka 70% - 1 sendok teh.

02.10.2017

Camilan lada untuk musim dingin

Bahan: paprika, tomat, bawang putih, garam, cuka, gula, minyak bunga matahari

Salah satu yang paling populer dan disukai oleh banyak makanan ringan untuk musim dingin adalah irisan paprika dalam saus tomat, atau dengan demikian twist juga disebut - lecho. Ada banyak pilihan memasak hari ini, tetapi kami menawarkan yang terbaik!

Untuk resep yang Anda butuhkan:

- paprika manis - 1,5 kg,
- tomat - 2 kg,
- bawang putih besar
- 15 gram garam,
- 7 ml cuka,
- 140 gram gula pasir,
- 55-60 ml minyak bunga matahari.

27.09.2017

Lada Bulgaria direndam dalam minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah

Bahan: paprika, dill, bawang putih, minyak sayur, gula, cuka, garam

Jika Anda menyukai lada Bulgaria, maka Anda pasti akan menyukainya dengan bumbu bawang putih dan rempah-rempah. Persiapan yang begitu lezat akan menjadi camilan enak selama musim dingin. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!
Bahan:
- lada Bulgaria - 1 kg;
- adas - 1 ikat;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak sayur - 150 gr;
- gula - 50 gr;
- cuka - 150 gr;
- garam - 1 sdm.

26.09.2017

Acar paprika panas untuk musim dingin di Armenia

Bahan: cabai, bawang putih, air, garam, gula, cuka, minyak sayur

Ada beberapa opsi untuk menutup acar cabai untuk musim dingin. Hari ini kami menawarkan Anda resep masakan armenia kosong seperti itu. Ini cukup sederhana, dan lada ternyata - enak!
Bahan:
- cabai - 500 gr;
- bawang putih - 2 kepala.
Rendam untuk 0,5 l air:
- garam - 1,5 sendok makan;
- gula - 2 sendok makan;
- cuka meja 9% - 30 gr;
- minyak sayur - 150 gr.

26.09.2017

Lada pedas direndam dalam cuka

Bahan: merica, air, cuka, gula, garam

Pastikan untuk menutup cabai yang direndam dalam cuka untuk musim dingin. Persiapan ini akan menarik bagi semua pecinta pedas. Paprika diasinkan dengan cara dingin, Anda akan belajar persis bagaimana dari resep terperinci kami.
Bahan:
- 600 gr cabai;
- 0,5-0,7 air yang disaring;
- 330 ml cuka 9%;
- 100 gram gula pasir;
- 40 gram garam.

25.09.2017

Paprika untuk isian kalengan untuk musim dingin

Bahan: air, merica, garam, cuka, gula

Untuk menyimpan lada untuk isian musim dingin, tidak perlu membekukannya. Bisa ditutup lada kalengan- dalam bentuk ini, bagi saya, akan lebih nyaman untuk menggunakannya nanti, dan akan lebih enak karena bumbunya. Pastikan untuk mencobanya, Anda juga akan menyukainya!
Bahan:
- 750 ml air;
- 7-8 potong paprika manis;
- 1 sendok teh garam;
- 1,5 sendok makan cuka;
- 0,5 sendok makan Sahara.

25.09.2017

Lecho dengan kacang untuk musim dingin

Bahan: saus tomat, paprika, kacang-kacangan, bawang bombay, wortel, minyak, cuka, garam, gula, bawang putih, paprika

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak lecho dengan kacang untuk musim dingin. Resep untuk lecho semacam itu sedikit berbeda dari yang klasik, tetapi hidangannya ternyata sangat enak dan cepat disiapkan.

Bahan:

- 600ml. saos tomat;
- 5 buah. paprika;
- 1 gelas kacang dalam tomat;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 80ml. minyak sayur;
- 40ml. cuka;
- 3 sendok makan Sahara;
- 1 sendok teh garam;
- paprika;
- lada bubuk;
- 3 siung bawang putih.

24.09.2017

Resep lecho untuk musim dingin dari lada dan tomat

Bahan: merica, gula, tomat, garam, minyak bunga matahari, cuka

Tidak tahu cara mengejutkan tamu Anda? Siapkan lecho sesuai resep kami. Ini akan menarik bagi anak-anak, rasa manisnya, dan orang dewasa yang menyukainya. camilan enak ke pesta. Bisa disajikan hanya untuk meja keluarga, sebagai aditif untuk pasta atau kentang - sesuka Anda. Memasak lecho tidak sulit, terutama karena kami selalu berbagi dengan Anda resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan:
- lada kupas - 2 kg,
- gula pasir- st,
- tomat - 2 kg,
- garam - 1 sdm. aku,
- minyak bunga matahari - sdm,
cuka - 3 sdm. l.

Banyak paprika telah lahir dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya? Mari kita gulung paprika untuk musim dingin. Resep kami dengan foto akan membantu Anda menggulungnya paprika lezat, cukup jilat jari Anda!

Kami akan mempertimbangkan beberapa opsi untuk menyiapkan yang kosong, tetapi, pada gilirannya, Anda sendiri yang memutuskan resepnya dan kemudian membagikan sensasi rasa Anda.

Paprika panggang

Jika Anda menyukai paprika manis lembut buatan rumah, maka resep pengawetan ini cocok untuk Anda. Memanggang membuat paprika lebih lembut dan juicy.

Bahan per toples liter

bawang putih - 3 siung;
cuka - 2 sdm. sendok;
gula - 3 sdm. sendok;
garam - 1 sendok teh;
minyak sayur - untuk menggoreng;
paprika sedang - 1,6 kg.

Memasak

1. Untuk membuat benda kerja berwarna-warni, kami mengambil paprika merah, kuning dan hijau. Kami membersihkan bijinya, membuang batangnya, membilasnya, memotongnya menjadi dua, dan kemudian menjadi dua lagi.

2. Taruh lada yang sudah disiapkan di atas wajan panas dengan minyak sayur. Goreng hingga empuk dengan api kecil.

3. Saat lada sedang dimasak, siapkan air mendidih.

4. Tuang gula pasir dan garam ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan sesendok cuka, geser lada lunak dan taburi dengan bawang putih cincang halus di atasnya. Tuangkan sisa cuka.

5. Tuang air mendidih ke tepi toples dan gabus dengan tutupnya.

6. Tutupi jahitan dengan selimut dan biarkan selama beberapa jam hingga dingin.

Resep Acar Lada Cepat

Cara ini cocok untuk mereka yang tidak ingin berdiri di depan kompor selama beberapa jam, menggulung lada Bulgaria, pada hari-hari musim panas.

Bahan untuk toples 4 liter

Lada Bulgaria - 3,7 kg;
air - 800 ml;
cuka 9% - 160 ml;
minyak bunga matahari - 160 ml;
gula pasir - 150 g;
garam - 1,5 sdm. sendok;
cengkeh - 3 kuncup;
lada hitam - 5 kacang polong;
daun salam - 3 buah;
allspice - 3 kacang polong.

Memasak

1. Kami membebaskan lada dari biji dan mencucinya dengan baik.

2. Potong menjadi 4 bagian, jika paprika besar, potong menjadi 6 bagian.

3. Celupkan lada yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama beberapa menit.

4. Untuk rendaman, tuangkan 800 ml air yang disaring ke dalam panci terpisah, tambahkan garam, gula pasir, cengkeh, allspice dan lada hitam, lavrushka dan minyak. Didihkan campuran, kecilkan api, tetapi hanya agar airnya sedikit mendidih.

5. Masak rendaman selama 5 menit, lalu tuangkan cuka.

6. Kami menggeser paprika ke dalam saringan dan mencelupkannya ke dalam rendaman selama 6-8 menit.

7. Kami meletakkan lada dalam stoples yang disterilkan, tuangkan rendaman panas. Tutup dengan tutup.

Perhatian

Anda tidak perlu menyumbat stoples dengan paprika, hanya itu yang akan habis pertama kali, jadi gulung.

8. Sekarang kita tunggu sampai gulungan dingin dan simpan untuk disimpan.

Paprika panggang dalam jus mereka sendiri

Kami menawarkan resep yang sangat lezat untuk paprika panggang dalam jus mereka sendiri tanpa tambahan cuka dan air. Rasa dan aroma ini mengundang begitu banyak sehingga tidak mungkin untuk menolak ...

Bahan untuk toples 2 liter

paprika -1,6 kg;
minyak zaitun - 70 ml;
jus lemon segar - 50 ml;
garam - 1 sendok teh dengan slide;
lada hitam - 7 kacang polong;
lada hitam bubuk - secukupnya;
gula pasir - 1 sendok teh dengan slide.

Memasak

1. Kami mencuci lada, meletakkannya di atas loyang yang sebelumnya ditutupi dengan kertas roti, mengirimkannya ke oven selama 45 menit. Kami memanggang pada suhu 210 derajat.

2. Masukkan cabai rawit ke dalam wadah, biarkan dingin.

3. Kami mensterilkan stoples dengan volume yang dibutuhkan dan tutup yang sesuai.

4. C paprika panggang kupas kulitnya, singkirkan batang dan bijinya dengan hati-hati.

5. Tiriskan jus yang dilepaskan ke dalam wadah terpisah.

6. Potong lada sesuai keinginan dan pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan tanpa dipadatkan. Tambahkan beberapa kacang lada hitam (Anda bisa menambahkan kacang polong allspice).

7. Sekarang tuangkan jus lemon ke dalam jus paprika, tambahkan sisa bahan dan aduk rata sehingga butiran gula pasir dan garam larut sepenuhnya.

8. rendaman siap tuangkan ke dalam stoples merica, tanpa menambahkan 1 cm sampai penuh.

9. Kami mengambil panci yang dalam, menutupi bagian bawah dengan kain dan mengatur stoples. Tuang air keran dingin ke dalam wadah setinggi bahu stoples. Kami tutup dengan tutup rebus dan didihkan isi panci, kecilkan api, rebus selama sekitar 20 menit.

10. Tahap sterilisasi telah berlalu, sekarang tutup rapat dan dinginkan.

Paprika diisi dengan kubis

Camilan sayuran di musim dingin selalu bermanfaat. Paprika bisa diisi sayuran yang berbeda, tetapi pilihan yang paling cocok adalah kubis. Bayangkan saja, lada manis yang lembut, yang menyembunyikan acar kubis yang renyah. Mm, enak!

Bahan

paprika ukuran sedang - 45 pcs.;
pod cabai - 1 pc .;
minyak bunga matahari - 0,5 cangkir;
kubis putih - 2,7 kg;
bawang putih - 13 siung;
peterseli, dill - dalam banyak;
air yang disaring - 1 liter;
cuka 9% - 0,5 gelas;
garam - 2 sdm. sendok;
gula pasir - 1 sdm. sebuah sendok;
wortel sedang - 2 buah.

Memasak

1. Paprika kita bersihkan dari bijinya, rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, angkat, dinginkan.

2. Cincang halus kol, tambahkan wortel parut, garam, zhamkaem sedikit dan aduk.

3. Giling sayuran hijau, bawang putih dan cabai, tambahkan kubis. Campur semua bahan dengan baik.

4. Selama waktu ini, paprika kami telah mendingin. Kami mengisinya dengan isian yang dihasilkan dan memasukkannya ke dalam stoples.

5. Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang garam, gula pasir ke dalam air, tuangkan minyak sayur, rebus selama 5 menit. Tambahkan cuka.

6. Tuang rendaman ke dalam stoples kaca dan tutup dengan penutup.

7. Sterilkan paprika isi dalam panci dengan air sebagai berikut: 1 liter - 30 menit, 2 liter - 40 menit.

8. Dengan gerakan tangan yang cepat, kami mengencangkan stoples dengan tutupnya, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut atau selimut sampai benar-benar dingin.

Lada Bulgaria dalam jus tomat

Bagi mereka yang menyukai jus tomat buatan sendiri dan paprika manis dan renyah, kami sarankan memasak matahari terbenam yang menarik berisi produk favorit Anda.

Bahan

paprika merah - 2,7 kg;
jus tomat buatan sendiri - 1,7 liter;
minyak zaitun atau sayur - 0,5 cangkir;
gula - 200 gram;
garam batu - 75 g;
cuka - 0,6 gelas.

Memasak

1. Pertama-tama, kami mensterilkan stoples dan tutupnya.

2. Tuang jus tomat, minyak, cuka ke dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, tuangkan gula dan garam kasar. Campur semuanya dengan baik, didihkan, kecilkan api dan masak selama 8-10 menit.

3. Lada dibersihkan dari bijinya, dipotong batangnya dan dipotong-potong, selebar 1,5 cm.

4. Kami menggeser lada ke dalam panci dengan rendaman, didihkan di bawah tutup tertutup 20-25 menit. Jangan lupa aduk terus.

5. Kami bergeser lada siap ke dalam stoples dengan sendok berlubang, tuangkan rendaman mendidih, tanpa menambahkan 1 cm sampai penuh.Tutup dengan tutupnya, letakkan stoples di atas loyang dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

6. Kami menutup stoples yang sudah jadi dengan tutupnya, membalikkannya dan membiarkannya dingin di atas meja.

7. Kami menyimpan di pantry atau ruang bawah tanah.

Pada hari musim dingin, Anda dapat membuka persiapan yang lezat dengan paprika dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Apakah Anda ingin memasak lada Bulgaria dengan madu? Kemudian tonton video resep langkah demi langkah