rumah Tamu di ambang pintu

Salad Jenderal untuk ulasan musim dingin. Persiapan lezat untuk musim dingin dari resep sayuran. Resep salad sayuran lezat untuk musim dingin. Resep terbaik untuk musim dingin

Pastinya banyak dari kita yang mengetahui khasiat getah pohon birch yang komposisinya menakjubkan dengan berbagai zat yang berharga bagi tubuh manusia. Kvass yang dibuat berdasarkan bahan ini tidak hanya merupakan minuman yang menyegarkan dan menghilangkan dahaga, tetapi juga merupakan gudang vitamin dan mineral yang nyata. Cara membuat kvass dari getah pohon birch di rumah dengan kismis, resepnya cukup sederhana, Anda akan pelajari dari artikel ini.

Untuk menyiapkan minuman sehat ini, Anda perlu mengetahui kapan musim pengumpulan bahan dasar pembuatannya adalah getah pohon birch. Karunia alam yang berharga ini dipanen pada periode ketika pohon birch “menangis”, yaitu dari akhir Maret hingga awal bulan terakhir musim semi - Mei.

Jika Anda sendiri yang akan memanen sarinya, ingatlah bahwa Anda tidak boleh melewatkan momen ini, karena ketika daun mulai muncul di pohon, ia kehilangan khasiatnya yang berharga.

Ada banyak resep membuat kvass dari getah pohon birch di rumah, yang menghasilkan minuman alami dengan rasa yang menarik: dari buah manis hingga asam tajam. Bahkan nyonya rumah pemula pun bisa menangani persiapannya.

Selain itu, untuk membuat suatu minuman akan membutuhkan waktu, tenaga, dan bahan-bahan yang tidak sedikit. Kami mempersembahkan kepada Anda resep kvass paling populer dengan kismis, khasiat bermanfaat yang akan Anda rasakan pada kesehatan Anda.

Untuk menyiapkan minuman sesuai resep ini, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

Langkah-langkah memasak:

Pertama-tama, getah pohon birch yang sudah disiapkan harus disaring melalui saringan, juga menggunakan dua atau tiga lapis kain kasa untuk menghilangkan kemungkinan kotoran (potongan kulit kayu, serpihan) secara lebih menyeluruh.

Selain minumannya, kita membutuhkan toples kaca, botol plastik, serta gula pasir dan kismis yang sudah dicuci bersih.

Tambahkan gula ke dalam toples kaca tiga liter.

Lalu kami memasukkan kismis yang sudah dicuci bersih ke dalam toples yang sama.

Tuangkan jus yang sudah disiapkan dan campur bahan dengan baik.

Kami menutup toples minuman dengan tutup nilon khusus berlubang atau 3-4 lapis kain dan membiarkannya di tempat hangat agar mulai berfermentasi. Setelah 5-8 hari, kvass siap. Kini, untuk memudahkan penyimpanan dan penggunaan, bisa dituangkan ke dalam botol plastik.

Lebih baik menyimpan kvass yang sudah jadi di ruang bawah tanah atau tempat gelap dan sejuk lainnya. Minuman tersebut, bila disimpan dengan benar, tidak kehilangan khasiatnya yang berharga selama 2-3 bulan.

Kvass dengan kismis, yang disiapkan menurut resep ini di rumah, akan dengan sempurna menghilangkan dahaga Anda di musim panas dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu harian dan liburan.

Minuman yang dibuat sesuai resep di bawah ini memiliki rasa manis yang nikmat dengan aroma buah.

Untuk menyiapkannya, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

getah birch - dalam jumlah 3 liter;
buah-buahan kering (plum, aprikot kering) - 200 gram;
kismis - 1 cangkir.

Cara membuat minuman:

Pertama, kita akan membersihkan getah pohon birch dari kotorannya dengan cara menyaringnya menggunakan 2-3 lapis kain kasa.
Setelah itu kita letakkan minuman yang dituangkan ke dalam wadah kaca di tempat yang dingin selama 1-2 hari, diamkan selama itu.
Kami memilah buah-buahan kering, serta kismis, membuang kotorannya, lalu membilasnya hingga bersih dengan air mengalir.
Kami menambahkan buah-buahan kering, serta kismis, ke dalam botol berisi jus, dan menutupnya menggunakan kain atau tutup berlubang.
Selama 5-6 hari kami menempatkan kvass masa depan di tempat yang hangat.

Jika Anda menambahkan 3-4 sdm ke bahan minuman. sendok makan gula pasir, proses fermentasi akan lebih cepat, dan kvass bisa diminum dalam 3-4 hari.

Semuanya, minumannya sudah siap. Dapat dituangkan ke dalam botol plastik dan disimpan di tempat sejuk selama 6 bulan.

Kvass yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk hidangan musim panas seperti okroshka, sementara semua zat bermanfaat yang membentuk getah pohon birch akan dipertahankan dalam minuman ini secara maksimal.

Bahan minuman:

getah pohon birch segar - dalam jumlah 3 liter;
kismis besar varietas gelap - 25 buah.

Membuat minuman ini sangat mudah! Untuk membuat kvass sesuai resep ini, jus harus disaring dengan baik, membuang kotorannya, lalu menambahkan kismis ke dalamnya, menutup rapat wadah berisi minuman dengan penutup dan meletakkannya di ruang bawah tanah sampai awal musim panas.

Kvass berbahan dasar getah pohon birch dengan kismis dan jeruk akan menjadi minuman favorit banyak orang.

Bahan Masakan:

getah birch - sekitar 3 liter;
segenggam kismis ringan;
1 jeruk berukuran sedang;
gula pasir - 200 gram;
mint (bisa diganti dengan lemon balm atau menggunakan kedua bahan bersamaan) - beberapa tangkai;
ragi - sekitar 10 gram.

Proses persiapan minuman:

Ragi harus digiling dengan gula, ambil sedikit, dan masukkan campuran ke dalam wadah kaca.
Kupas jeruk dan potong-potong.
Tambahkan irisan jeruk, mint dan/atau lemon balm, dan sisa gula ke dalam mangkuk ragi.
Tuangkan jus ke atas bahan-bahan.
Untuk fermentasi, letakkan minuman selama 2-3 hari di tempat yang hangat dan terpencil.
Saat mulai berfermentasi, tuangkan kvass ke dalam botol plastik, tambahkan beberapa potong kismis ke masing-masing botol, dan taruh di tempat dingin.
Setelah sehari, kvass bisa diminum.

Minuman yang diolah menurut resep ini tidak hanya akan mengatasi rasa haus dengan sempurna, tetapi juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Apa yang kamu butuhkan:

getah pohon birch - 10 liter;
kismis - segenggam kecil;
lemon - 3 buah;
ragi segar - 50 gram;
madu - sekitar 30 gram.

Memasak:

Seperti pada resep sebelumnya, jus harus disaring.
Tambahkan jus lemon ke dalamnya.
Tempatkan juga ragi, kismis, dan madu dalam wadah berisi minuman.
Campur bahan dan tuangkan ke dalam botol kaca.
Tutup rapat botol minuman dan letakkan di tempat dingin selama 3-4 hari.

Kvass sudah siap, minum dan nikmatilah!

Dalam video ini Anda akan mendemonstrasikan dengan jelas proses pembuatan minuman:

Sekarang Anda tahu cara membuat kvass dari getah pohon birch dengan kismis di rumah. Minuman ini tidak hanya membantu Anda menghilangkan rasa haus di musim panas, tetapi juga menjadi sumber energi dan semangat sepanjang hari.

Bahan-bahan

Getah birch - 1,5 liter;
Gula - 2 sdm. pondok-pondok;
Kismis - 5-9 buah.

Waktu memasak: 30 menit.

Jumlah produk dihitung untuk wadah 1,5 liter, jika menggunakan wadah besar, jumlah bahannya ditambah sesuai.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep kvass dari getah pohon birch dengan kismis. Seperti yang diketahui semua orang, "air mata birch" sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, namun dapat diperoleh dalam waktu yang sangat singkat, di awal musim semi, sekitar 2-3 minggu. Selama ini, tidak mungkin untuk membersihkan dan memperkaya tubuh Anda dengan elemen dan vitamin bermanfaat yang dikandung minuman alami ini. Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk memperpanjang waktu ini dan menyiapkan birch kvass dengan kismis dan gula dalam botol plastik. Segala sesuatu yang orisinal itu sederhana, dan ketika Anda mencoba minuman ini di hari yang panas di bulan Mei, Anda pasti akan berhenti minum limun atau bir biasa, itu akan menghilangkan rasa haus dengan sempurna dan memberi Anda energi.

Untuk memasak kita membutuhkan gula pasir, kismis, getah pohon birch dan botol plastik.

Piring tempat benda kerja akan disimpan harus dicuci bersih. Berikan perhatian khusus pada botol plastik yang mengandung alkohol, seperti bir. Pastikan tidak ada bau asing. Jika bau asing, misalnya bir, tidak bisa dihilangkan, lebih baik botolnya diganti. Ambil wadah lain, menurut saya ini seharusnya tidak menjadi masalah di zaman kita.

Bilas kismis dan masukkan ke dalam botol.

Kami mengirim gula ke sana dengan bantuan kaleng penyiram.

Menuangkan getah pohon birch. Pertama, harus disaring melalui saringan halus dengan kain kasa untuk menghilangkan kotoran kecil dan serangga yang masuk ke dalam jus selama pengumpulan. Kami menutup penutupnya. Anda harus meninggalkannya di tempat yang sejuk selama seminggu. Dalam tujuh hari minumannya akan siap.

Banyak yang mungkin bertanya-tanya: bagaimana cara membuat kvass birch dengan kismis jika Anda tidak suka menyimpan minuman dalam botol plastik, dan terlebih lagi jika Anda tidak ingin merusak anugerah alam yang begitu berharga dan menyimpannya dalam plastik. Ada jalan keluar. Tuang saja ke dalam stoples kaca biasa atau botol dengan ukuran berapa pun. Tutup dengan tutup nilon dan kirim ke tempat penyimpanan.

Simpan kvass birch dengan kismis dan gula dalam botol plastik dan toples kaca di ruang bawah tanah, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.

Ada banyak resep untuk minuman nikmat dan pelepas dahaga ini, setiap orang dapat memilih salah satu yang paling disukainya dari segi bahan dan rasanya. Ingat kvass bukanlah sediaan penyimpanan jangka panjang, maksimal disimpan di tempat sejuk adalah 2 atau 3 bulan.

Semua getah pohon birch yang dikumpulkan, apa pun resep yang Anda gunakan, harus disaring melalui kain tipis untuk menghilangkan sisa-sisa kayu dan serangga hutan.

Resep paling sederhana yang digunakan oleh kakek kita. Tambahkan buah-buahan kering dan kismis ke dalam jus. Pertama-tama harus dibilas dengan air. Biarkan selama 3-7 hari. Setelah beberapa hari, fermentasi akan dimulai. Secara berkala, Anda perlu melepas tutup buah kering agar tidak menjadi asam. Ketika rasa pedas khas kvass muncul, itu akan terjadi dalam 5-7 hari. Itu harus disaring melalui kain tipis. Simpan di tempat yang sejuk.

Kakek saya memasak dalam panci besar berukuran dua puluh liter, setelah seminggu kvass sudah siap, tetapi dia tidak menyaringnya, dan dia tidak mengeluarkan apel kering dengan kismis, tetapi membiarkannya di dalam jus, seiring waktu, kvass menjadi lebih kuat dan enak.

Cuci toples tempat kvass akan disimpan. Tuangkan "air mata birch" ke dalamnya. Potong lemon menjadi irisan, tambahkan madu dan kismis ke dalam toples. Tutup dengan tutup nilon dan biarkan selama 10-14 hari di tempat dingin, setelah dua minggu minuman siap diminum. Dengan cara yang sama, minuman ini bisa dibuat dengan jeruk. Atau tambahkan dua buah jeruk yang luar biasa ini bersama-sama. Jangan lupa untuk menuangkan air mendidih sebelum digunakan, ini akan menghilangkan rasa pahit dan menyelamatkan Anda dari lilin yang digunakan untuk mengolah buah agar tidak cepat rusak.

Disiapkan dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya, tetapi tanpa tambahan lemon. Ini digunakan untuk menghilangkan dahaga di hari musim panas, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berguna dan sangat lezat.

Sortir jelai, singkirkan sisa kotoran. Bilas dengan baik dan biarkan air mengalir. Goreng dalam wajan kering, sampai berwarna coklat dan tercium bau yang sesuai, jelai panggang. Pastikan tidak terbakar.

Kismis perlu direbus. Kirim jelai dan kismis yang sudah dingin ke dalam jus, aduk. Tempatkan wadah berisi jus di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Ketajaman yang dibutuhkan akan muncul seiring berjalannya waktu. Anda dapat menggunakannya setelah beberapa hari. Di tempat yang gelap dan sejuk, kvass ini bisa disimpan hampir setengah tahun.

Akan sangat baik jika jus tetap hangat selama beberapa hari sebelum dimasak dan mulai terasa asam.

Saat proses fermentasi dimulai di dalamnya, Anda bisa mulai menyiapkan kvass itu sendiri.

Tuang ke dalam panci, tambahkan gula. Kita panaskan, gulanya akan larut, tapi sarinya jangan sampai mendidih, karena selama direbus akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Sementara itu, Anda perlu memotong roti hitam, sebaiknya roti gandum hitam menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 3x4 sentimeter. Kita taruh di loyang lalu masukkan ke oven selama 10-15 menit, seharusnya roti berubah menjadi kerupuk, tidak apa-apa kalau gosong, warna minumannya akan lebih pekat.

Kami mengirim crouton dari roti ke jus panas dan mencampurnya, kami juga mengirim kismis yang sudah dicuci ke sana. Kita aduk, langsung berubah warna menjadi coklat. Angkat dari api, tutup dengan penutup dan kirim untuk meresap di tempat yang gelap dan sejuk selama 3-4 hari. Setelah itu, kami menyaring kvass, memasukkannya ke dalam botol. Kami mengirimkannya ke lemari es.

Panggang kopi dalam wajan kering.

Bilas kismis.

Roti dipotong kecil-kecil dan dikeringkan dalam oven.

Masukkan semuanya ke dalam toples tiga liter, buat lubang dengan jarum di sarung tangan karet, dan taruh di toples, ikat erat dengan karet gelang di leher. Tinggalkan di tempat yang hangat. Setelah beberapa saat, sarung tangan akan mulai mengembang, artinya proses fermentasi sudah dimulai. Jika sarung tangannya lepas, maka prosesnya selesai, minuman sudah siap. Saring melalui kain tipis, simpan di lemari es.

Campur semua bahan dalam wadah, tutup dengan penutup dan biarkan di tempat gelap, tidak panas selama 5-7 hari. Seminggu kemudian, minumannya sudah siap.

Dalam botol satu setengah liter tambahkan gula 2-3 sdm. sendok, kismis 5-6 potong, beberapa buah rose hips kering. Tutup gabusnya, simpan di lemari es, setelah beberapa hari minuman akan siap.

Birch kvass dengan kismis dan barberry disiapkan mirip dengan resep sebelumnya dengan rose hips.

Kami menambahkan semua bahan ke dalam jus yang disaring, campur dan biarkan selama tiga hari, setelah tiga hari kvass siap. Itu harus disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih, disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Jika Anda memadukan getah pohon birch dengan kismis dan gula sesuai resep tertentu, Anda akan mendapatkan minuman berkarbonasi yang enak, sehat, menyegarkan.

Resep untuk mengawetkan khasiat getah pohon birch ini telah dikenal sejak zaman dahulu dan memungkinkan Anda menyimpan getah pohon birch selama kurang lebih tiga bulan di tempat yang dingin. Jika Anda benar-benar mematuhi aturan penyimpanan jus, maka keasaman dan kandungan gas di dalamnya akan meningkat, yang hanya akan meningkatkan rasa minuman berkarbonasi.

Untuk pembuatan minuman berkarbonasi ini sebaiknya menggunakan wadah kaca.

Wadah kaca yang dicuci dengan air panas diisi dengan jus segar langsung dari pohon birch. Untuk setiap setengah liter jus, tambahkan satu sendok teh gula dan beberapa kismis. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon.

Botol ditutup dan tetap hangat. Setelah beberapa hari, minuman berkarbonasi akan siap.

Foto. Getah birch dengan kismis

Mengetahui cara membuat getah pohon birch dengan kismis, kini Anda dapat membuatnya sesuai musim setiap tahun. Minuman berkarbonasi dengan rasa asam ini akan menarik bagi semua orang dan akan menghilangkan dahaga Anda dengan sempurna.

Sejak zaman kuno, kvass adalah yang paling banyak minuman umum dalam masakan Rusia. Namun tidak semua orang tahu bahwa itu bisa dibuat dari minuman alami. Getah pohon birch adalah yang terbaik untuk ini. Hal ini disebabkan karena khasiatnya tidak hilang setelah dimasak.

Untuk mendapatkan jus dari pohon birch, diperlukan cuaca hangat. Segera setelah pencairan dimulai setelah musim dingin membeku, Anda harus segera pergi ke pohon terdekat dengan semua peralatan yang diperlukan. Ujung penusuk harus diperdalam ke dalam pohon sejauh 7 sentimeter untuk menentukan apakah sari buah mengalir di sepanjang batang. Jika setetes muncul ke permukaan, Anda dapat melanjutkan mengumpulkan cairan dengan aman.

Mengumpulkan cairan paling baik dilakukan pada siang hari. Pada malam hari, pergerakannya di sepanjang batang pohon melambat..

Lubang penampung cairan harus berada sekitar 50 sentimeter dari permukaan tanah. Jumlah lubang harus bergantung pada diameter laras. Dengan diameter 25 sentimeter, ada satu lubang, dan dengan diameter 35 - dua. Hitung jumlah lubang secara bertahap. Setiap 10 sentimeter - ditambah satu lubang. Lebih baik memotong kulit kayu dari selatan. Ada aliran getah yang lebih baik.

Masukkan alur berbentuk perahu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam lubang. Dari satu pohon, Anda dapat mengumpulkan 3 hingga 7 liter cairan per hari. Tidak mungkin mengalirkan semua cairan dari pohon. Itu mungkin mati.

Kvass birch klasik terbuat dari kismis dan jus. Tapi ada banyak resep dengan tambahan bahan lain: madu, kopi, jeruk, mint.

Cairan paling cocok untuk kvass yang baru saja dikumpulkan. Namun jika tidak punya, Anda bisa menggantinya dengan yang kalengan. Kamu membutuhkan 10 liter minuman.

Selain jus, Anda juga membutuhkan gula dan kismis.

Jus harus disaring melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali. Bilas kismis sampai bersih dan letakkan di atas handuk hingga kering.

Kvass disiapkan dalam peralatan kaca, enamel atau kayu.

Kismis dan gula dituangkan ke dalam getah pohon birch yang telah disaring, setelah itu dicampur sampai gula benar-benar larut.

Starter dalam wadah ditutup dengan kain bersih dan dibiarkan selama 3 hari di ruangan hangat untuk proses fermentasi.

Minuman yang sudah jadi disaring kembali, dituangkan ke dalam botol bersih dan disimpan di lemari es.

Untuk menyiapkan pohon birch klasik kvass di rumah Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

gula - 0,5 kg;
kismis kering - 50 buah;
getah pohon birch alami - 10 l.

Cara membuat birch kvass menurut resep ini:

cairan birch harus dibersihkan dari kotoran dan melewati saringan;
kismis harus dicuci dengan air hangat dan dikeringkan di atas tisu;
tuangkan ke dalam cairan kismis dan gula yang sudah dicuci. Campur semuanya hingga bahan kering benar-benar larut;
kvass harus dituangkan ke dalam wadah kaca dan ditutup dengan kain bersih. Biarkan berfermentasi selama 3 hari;
ketika minuman sudah siap, harus disaring dan dituangkan ke dalam wadah bersih;
simpan untuk disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah. Masa penyimpanan maksimal adalah 4 bulan.

Untuk sebelah kanan persiapan minuman seperti itu ambil bahan-bahan berikut ini:

kismis kering - 4 buah;
ragi - 25 gram;
lemon berukuran sedang - 2 buah;
getah pohon birch - 5 liter;
madu - 30 gram.

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Lemon harus dicuci dan dituangkan dengan air mendidih. Setelah itu dipotong-potong berukuran sedang;
melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali, Anda perlu menyaring getah pohon birch;
bilas kismis dengan air hangat dan keringkan;
tambahkan ragi, kismis, lemon, dan madu ke dalam getah pohon birch. Campur semuanya;
biarkan minuman di ruangan hangat selama tiga hari. Setelah itu, saring kvass siap dan tuangkan ke dalam wadah bersih.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

lemon balm atau mint - beberapa cabang;
kismis - 1 sejumput;
gula - 1 gelas;
jeruk besar - 1 pc.;
ragi - 10 gram;
getah pohon birch yang baru dipetik - 2,5 l.

Persiapannya adalah sebagai berikut:

jeruk harus dicuci bersih, disiram dengan air mendidih dan dikeringkan sedikit. Setelah itu dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke dalam wadah kaca bersih;
haluskan ragi dengan gula dan tuangkan ke dalam wadah berisi jeruk;
bilas tangkai lemon balm atau mint dan masukkan juga ke dalam wadah berisi bahan;
cuci dan keringkan kismis;
saring jus melalui kain kasa, yang dihaluskan beberapa kali. Setelah disaring, dituang ke dalam wadah kaca. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 2 hari untuk fermentasi di ruangan yang hangat. Jika minuman sudah siap, harus disaring kembali dan dituangkan ke dalam botol bersih, setelah masing-masing dimasukkan kismis;
masukkan minuman ke dalam lemari es dan setelah sehari bisa dikonsumsi.

Untuk menyiapkan kvass menurut resep ini, Anda memerlukan komponen berikut:

kismis - 1 genggam;
Roti basi Borodino - 3 potong;
biji kopi - 1 genggam;
getah alami birch - 2,5 l;
gula pasir - 100 g.

Cara menyiapkan minuman ini:

biji kopi dituangkan ke dalam wajan kering dan dipanggang sedikit dengan api kecil;
irisan roti Borodino diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Selama 10 menit, roti dikeringkan pada suhu 60 derajat;
bilas kismis dengan air hangat dan keringkan di atas handuk;
kismis, irisan roti, biji kopi dimasukkan ke dalam toples bersih berukuran tiga liter;
getah pohon birch disaring di sana. Gula juga harus dituangkan ke dalam toples ini. Campur semuanya dengan baik;
sarung tangan medis diletakkan di leher toples dan ditusuk dengan jarum;
sebotol penghuni pertama dibiarkan selama tiga hari di ruangan yang hangat;
setelah sarung tangan lepas, minuman harus disaring kembali dan dituangkan ke dalam botol kaca bersih;
simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Untuk membuat minuman ini di rumah, siapkan bahan-bahan berikut ini:

kismis - 20 buah;
gula pasir - 1 gelas;
pinggul mawar - 20 buah;
getah pohon birch - 5 liter.

Cara pembuatan minuman ini terdiri dari tahapan sebagai berikut:

saring getah pohon birch melalui beberapa lapis kain kasa. Tuang ke dalam wadah kaca dengan leher lebar;
Tuang gula ke dalam jus dan aduk rata sampai semua kristal larut sepenuhnya;
Bilas pinggul mawar dan kismis dengan baik, keringkan di atas tisu;
tambahkan pinggul mawar dan kismis ke dalam wadah dengan getah birch;
tutup wadah berisi minuman dengan penutup dan kirimkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Produk yang dibutuhkan:

buah-buahan kering - 1 kg;
kismis - 300 gram;
getah pohon birch alami - 5 l.

Cara membuat minuman sesuai resep ini:

semua buah kering harus dicuci dengan air hangat. Sebarkan di atas tisu hingga kering;
buah-buahan kering dan kismis harus diletakkan dalam wadah kaca yang kering dan bersih. Tuangkan komponen-komponen ini dengan getah pohon birch yang disaring;
minuman ini diinfuskan selama 4 hari di ruangan hangat sambil sesekali diaduk;
setelah fermentasi, kvass dituangkan ke dalam wadah bersih, ditutup dengan penutup dan disimpan di lemari es.

Untuk minuman yang luar biasa ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

kismis - 75 gram;
lemon - 0,5 buah;
akar jahe segar - 40 g;
mint - 10 daun;
madu ringan - 5 ml;
ragi berkecepatan tinggi - 3 g;
apel - 5 buah;
gula pasir - 100 g;
getah pohon birch alami - 2 liter.

Metode persiapannya terdiri dari langkah-langkah berikut:

cuci apel dan potong menjadi dua. Hapus inti dari mereka dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan getah pohon birch. Letakkan panci di atas kompor dan rebus. Setelah mendidih, rebus apel dengan jus selama 3 menit lagi. Setelah waktu berlalu, angkat panci dari api dan tunggu hingga massa mendingin;
larutkan 1 sendok teh gula pasir dan ragi dalam setengah gelas kaldu hangat. Biarkan campuran ini selama 20 menit di tempat hangat;
tuangkan ragi encer ke dalam kaldu birch. Tuang gula, madu disana dan peras jus lemon;
kupas akar jahe dan potong dengan parutan halus. Bilas daun mint dan kismis;
Tuang semua produk yang sudah matang ke dalam kaldu dan aduk rata. Tutupi wadah dengan kain bersih yang tebal dan biarkan selama 12 jam di ruangan yang hangat;
saring kvass yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam wadah yang kering dan bersih.

Perhatian, hanya HARI INI!

Salad sayuran "Umum" untuk musim dingin - kerusuhan warna yang nyata dalam satu toples

Bagi pecinta salad kalengan, saya ingin menawarkan resep salad yang sangat enak dan tampak cerah bernama "General's". Entah kenapa mereka menyebutnya begitu, mungkin beberapa orang umum sangat menyukainya, tapi rasanya sungguh luar biasa. Selain itu, tampilan rujaknya sangat menarik, kerusuhan warna yang nyata dalam satu toples. Tidak ada salahnya untuk menyajikan salad Jenderal di meja pesta, meskipun mengandung produk-produk sederhana dan terjangkau yang dapat Anda temukan di taman atau di pasar terdekat.

Ambil saja sayuran segar dan berkualitas baik untuk dipanen, dijamin Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa.

Hasil 3 liter

- mentimun - 1 kg;

- tomat - 1 kg;

- Lada Bulgaria - 300 g;

- cabai - 1 buah;

- wortel - 300 gram;

- kubis putih - 300 g;

- bawang bombay - 300 gram;

- minyak sayur - 100 gram;

- cuka (9%) - 70 ml;

- gula - 4 sdm. aku.;

- garam - 4 sdt

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengawetkan salad. Cuci semua sayuran sampai bersih, buang daun bagian atas kubis.

Potong kubis putih menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar.

Kupas paprika manis dan cabai dari bijinya lalu potong tipis-tipis. Untuk membuat salad terlihat berwarna dan menggugah selera, gunakan paprika dengan warna berbeda.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke sisa bahan.

Potong mentimun renyah kecil menjadi setengah cincin.

Potong tomat menjadi dua, lalu potong tipis-tipis.

Campur perlahan semua bahan salad dan tambahkan 4 sendok makan gula, 4 sendok teh garam, 70 ml cuka, dan 100 g minyak bunga matahari. Saya menggunakan minyak aromatik yang tidak dimurnikan.

Campur kembali salad hingga merata dan biarkan selama 2-3 jam agar meresap dan biarkan sarinya mengalir.

Kemudian taruh salad "Umum" yang sudah jadi di tepiannya, tamping ringan. Stoples kaca dicuci terlebih dahulu dengan soda dan disterilkan selama beberapa menit di dalam oven.

Tuang air hangat ke dalam panci, turunkan stoples yang ditutup dengan tutup kaleng, dan sterilkan stoples setengah liter selama 20 menit, stoples liter selama 30 menit. Di musim dingin, keluarga Anda akan menikmati salad yang luar biasa ini.

Selamat makan semuanya!

Salad Jenderal untuk musim dingin disiapkan, biasanya, pada musim gugur, ketika pasar penuh dengan berbagai sayuran, yang, pada saat yang sama, harganya murah. Saladnya menggunakan sayuran paling populer seperti mentimun, tomat, kubis, dan paprika.

Dalam proses menyiapkan salad, tidak perlu dimasak, yang tidak diragukan lagi menjaga sebagian besar vitaminnya. Selain itu, sayuran tidak kehilangan kerenyahan dan bentuknya. Saladnya ternyata sangat berwarna, beraneka warna, harum dan enak.

Cara mudah mensterilkan selada. Masukkan stoples berisi salad ke dalam oven dingin, tutup dengan penutup dan sterilkan pada suhu 150 derajat selama 15-20 menit. Panaskan stoples dan gulung tutupnya.

Cara memasak salad jenderal untuk musim dingin - 15 varietas

Saat memasak, Anda bisa menggunakan mentimun yang terlalu matang dan tomat yang tidak standar. Dalam salad, semuanya akan terlihat cantik dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

Wortel - 300 gr.,
Mentimun - 1 kg.,
Lada Bulgaria - 300 gr.,
Tomat - 1 kg.,
Kubis - 300 gr.,
Garam - 40 gr.,
Bawang - 300 gr.,
Gula - 80 gr.,
Esensi asetat 70% - 4 sdt,
Minyak sayur - 100 ml.

Memasak:

Anda perlu memotong paprika dan bawang bombay menjadi setengah cincin, tomat - menjadi irisan, mentimun - menjadi lingkaran. Rusak kubis. Gosok wortel. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar dan tambahkan sisa bahan ke dalamnya. Campur dan biarkan selama 3 jam.

Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 20 menit. Setelah menggulung tutupnya.

Salad ternyata hanyalah gudang vitamin. Cocok dipadukan dengan hidangan daging, unggas, dan kentang.

Bahan-bahan:

Apel - 0,5 kg.,
Wortel - 1 kg., Minyak sayur - 0,5 l.,
Lada Bulgaria - 1 kg.,
Kubis - 5 kg.,
Bawang - 1kg.,
Gula - 2 sendok makan,
Garam - 4 sendok makan,
Cuka - 150 ml.

Memasak:

Rusak kubis, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Parut wortel. Potong apel dan paprika menjadi irisan. Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar dan tambahkan sisa bahan. Setelah dua jam, masukkan salad ke dalam stoples dan sterilkan. Gulung tutupnya.

Agar semua sayuran terendam secara merata, salad harus dicampur beberapa kali.

Camilan enak. Baik untuk hari kerja dan hari libur. Cocok juga digunakan sebagai isian pai.

Bahan-bahan:

Tomat - 300 gr.,
Jamur - 0,5 kg.,
Bawang - 300 gr.,
Kubis - 1kg.,
Cuka - 70 ml.,
Gula - 20 gram,
Wortel - 200 gr.,
Gula - 2 sendok makan,
Minyak bunga matahari - 30 ml.

Memasak:

Cincang kasar jamur. Kami akan memasak selama 10 menit dalam air asin. lalu goreng dengan minyak sayur. Dan bawang bombay dan wortel cincang.

Rusak kubis dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Taruh sayuran matang dengan jamur, tomat cincang, gula, garam di sana. Didihkan selama 25 menit. Tuangkan cuka dan dalam dua menit salad sudah siap. Masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menggulung tutupnya.

Saladnya keluar segar, seperti baru dicincang. Tambahan yang bagus untuk meja musim dingin Anda.

Bahan-bahan:

Bawang - 1kg.,
Kubis - 5 kg.,
Lada Bulgaria - 0,5 kg.,
Wortel - 1 kg.,
Garam - 4 sendok makan,
Minyak sayur - 0,5 l.,
Gula - 300 gr.,
Air - 1 liter,
Cuka - 300ml.

Memasak:

Rusak kubis. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan. Bawang - setengah cincin. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata. Setelah tiga jam, atur di bank. Sterilkan 20 menit. Gulung tutupnya.

Camilan enak, enak dan bervitamin.

Bahan-bahan:

Kubis - 1,5 kg.,
Tomat hijau - 2 kg.,
Bawang - 0,5 kg.,
Lada Bulgaria - 800 gr.,
Cuka - 150 ml.,
Kacang polong hitam - 15 pcs.,
Garam - 3 sendok makan,
Minyak sayur - 300 ml.,
Paprika - 0,5 sdt,
Gula - 3 sendok makan

Memasak:

Potong kubis, potong sisa sayuran menjadi irisan tipis. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan sisa produk. Panaskan hingga mendidih dan susun dalam stoples. Sterilkan selama 20 menit dan gulung tutupnya.

Aroma seledri akan melengkapi salad lezat dan sehat ini dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Akar seledri - 0,5 kg.,
Kubis - 1kg.,
Garam - 70 gr.,
Lada Bulgaria - 0,5 kg.,
Wortel - 0,5 kg.,
Cuka - 100 gr.,
Bawang - 0,5 kg.,
Tomat - 1 kg.,
Minyak sayur - 1 sdm.,
Gula - 100 gram.

Memasak:

Cincang halus semua sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua produk yang tersisa. Aduk rata. Biarkan meresap selama 4 jam. Masukkan ke dalam stoples. Sterilkan 20 menit. Lalu gulung tutupnya.

Kelezatan yang renyah dengan warna yang unik akan menempati tempat yang selayaknya di meja Anda.

Bahan-bahan:

Bit - 1 kg.,
Lada Bulgaria - 0,5 kg.,
Kubis - 3 kg.,
Daun salam - 4 pcs.,
Wortel - 300 gr.,
Bawang putih - 1 kepala,
Garam - 3 sendok makan,
Lada hitam - 12 buah,
Gula - 4 sendok makan,
Cuka - 120 ml.

Memasak:

Potong semua sayuran menjadi kotak besar. Di setiap toples, pertama-tama taruh bawang putih yang sudah dipotong-potong. Lalu taruh sisa sayuran campur di atasnya.

Tuang 3 liter air ke dalam panci, tambahkan lavrushka, merica, gula dan garam. Saat mendidih, tuangkan cuka dan rebus selama 5 menit. Tuangkan marinade ke dalam stoples berisi selada. Gulung tutupnya.

Isi stoples dengan marinade hingga bagian atas sehingga tidak ada ruang untuk udara.

Saladnya memiliki kerenyahan yang menyenangkan dan rasa pedas. Hidangan pembuka yang luar biasa dan tambahan untuk hidangan utama apa pun.

Bahan-bahan:

Kubis putih - 1 kg.,
Kembang kol - 1 kg.,
Wortel - 1 kg.,
Cabai merah Bulgaria - 1 kg.,
Mentimun - 1 kg.,
Seledri (akar dan sayuran hijau) - 1 kg.,
Tomat hijau - 0,5 kg.,
Air - 5 liter,
Garam - 150 gr.,
Gula - 300 gr.,
Cuka - 0,5 liter.

Memasak:

Potong sayuran cukup besar. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Di dalam toples kita akan meletakkan lapisan pertama paprika, lalu kembang kol, beberapa tomat utuh, wortel, kubis, mentimun, seledri. Kemudian lapisan-lapisan itu diulangi.

Tuang air ke dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan garam, cuka, dan gula. Harus mendidih selama dua menit. Tuang ke dalam stoples dan gulung.

Sesuai dengan namanya, salad dimaksudkan sebagai hidangan pembuka di pesta.

Bahan-bahan:

Lada Bulgaria - 1 kg.,
Wortel - 1 kg.,
Mentimun - 1 kg.,
Kubis - 1kg.,
Bawang - 1kg.,
Tomat - 1 kg.,
Garam - 50 gram. + 60 gram. (untuk marinadenya)
Gula - 5 sendok makan + 200 gram. (untuk marinadenya)
Cuka 9% - 1 sdm. + 100ml. (untuk bumbunya).

Memasak:

Tomat perlu dipotong agak besar, sisa sayuran menjadi potongan kecil. Tempatkan sayuran, gula, garam dan cuka dalam mangkuk besar. Aduk rata dan biarkan selama 30 menit.

Tuang 2,5 liter air ke dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan garam, cuka, dan gula. Rebus 1 menit.

Isi stoples dengan salad dan tuangkan bumbu marinasi. Gulung tutupnya.

Aroma herba aromatik tidak akan membuat siapa pun menahan keinginan untuk memanjakan diri dengan salad lezat dan sehat ini.

Bahan-bahan:

Kubis - 1kg.,
Mentimun - 1 kg.,
Wortel - 1 kg.,
Lada Bulgaria - 1 kg.,
Peterseli - 100 gr.,
Bawang - 1kg.,
adas - 100 gr.,
daun ketumbar - 100 gr.,
Garam - 3 sendok makan,
Gula - 5 sendok makan,
Minyak sayur - 1 sdm.,
Cuka - 100 ml.,
Lada hitam giling - 1 sdt

Memasak:

Potong sayuran menjadi irisan tipis. Potong sayuran. Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan sisa produk. Biarkan selama 3 jam, biarkan meresap. Sortir ke dalam bank. Masukkan ke dalam oven untuk disterilkan selama 20 menit. Gulung tutupnya.

Zucchini dalam salad diperoleh dengan rasa yang sangat tidak biasa dan asing. Itu hanya sebuah misteri.

Bahan-bahan:

Zucchini muda - 3 buah,
Bawang - 1 pc.,
Bawang putih - 1 kepala,
Gula - 100 gr.,
Wortel - 2 buah,
Lada hitam giling - 0,5 sdt,
Minyak sayur - 70 ml.,
Garam - 40 gr.,
Cuka - 70ml.

Memasak:

Potong semua sayuran menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang, garam, gula, lada hitam. Tuang dalam cuka dan minyak dan biarkan selama 30 menit. Bersama dengan jus yang dihasilkan, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan. Gulung tutupnya.

Salad ini diperoleh dengan rasa yang sedikit manis, aroma lembut dan banyak vitamin.

Bahan-bahan:

Kubis - 0,5 kg.,
Lada Bulgaria - 0,5 kg.,
Zukini - 1 kg.,
Bawang putih - 4 siung.,
Wortel - 300 gr.,
Lada hitam giling - 1 sdt,
Minyak sayur - 80 gr.,
Cuka - 60 gr.,
Garam - 1 sdm.,
Madu - 2 sendok makan,
adas - 30 gr.

Memasak:

Rusak kubis. Jika ada parutan untuk wortel korea, gunakanlah parutan wortel dan zucchini, potong paprika menjadi irisan tipis. Potong bawang putih dan adas. Dalam mangkuk besar, campur sayuran, tambahkan sisa produk dan biarkan selama dua jam. Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan. Gulung tutupnya.

Salad Jenderal untuk musim dingin dengan lobak

Salad vitamin, pedas dan harum di musim dingin, apa yang lebih baik untuk meningkatkan kekebalan dan suasana hati yang baik.

Dengan dimulainya musim panas, tibalah waktunya memanen buah-buahan, beri, sayuran untuk musim dingin. Namun perlu dilakukan dengan benar agar tidak kehilangan nilai gizi, vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Di masa lalu, ketika tidak ada lemari es, cara utama mengawetkan makanan untuk musim dingin adalah dengan mengasinkan dan mengasinkan, mengeringkan, mengalengkan madu atau gula. Pengalengan dan pengeringan manis baik karena tidak memungkinkan mikroorganisme berkembang, karena produk tidak mengandung air, yang sangat diperlukan untuk semua makhluk hidup, dan dalam proses pembuatan gula tidak ada peluang bagi bakteri dan ragi untuk berkembang biak karena konsentrasi gula yang tinggi.

Dan dengan pengasinan dan pengawetan, sebaliknya, di bawah pengaruh mikroorganisme, fermentasi terjadi, dan dengan itu pembentukan asam laktat dan alkohol, yang mencegah bakteri pembusuk berkembang biak dalam air garam. Namun, produk-produk ini sebaiknya hanya disimpan pada suhu rendah di mana tidak ada mikroorganisme yang dapat tumbuh, jika tidak produk akan menjadi asam dan tidak layak untuk dikonsumsi. Dalam proses fermentasi, produk diperkaya dengan vitamin B, asam organik dan enzim.

Pengasinan adalah pengawetan dalam cuka, yang sifat kimianya mendekati fermentasi. Namun, dalam kasus ini, kami memperkenalkan cuka sendiri, tanpa menunggu mikroorganisme memproduksinya. Namun ketahuilah bahwa banyak bakteri, terutama bakteri spora, yang cukup ulet, sehingga cuka dalam konsentrasi yang dapat ditoleransi manusia bukanlah halangan bagi mereka. Untuk membunuh musuh paling mengerikan bagi tubuh manusia - agen penyebab botulisme, Anda membutuhkan cuka dengan konsentrasi 10-11%. Dan di toko-toko mereka hanya menjual 9% cuka. Namun ada jalan keluarnya: Anda bisa membeli sari cuka dengan konsentrasi 70% dan mengencerkannya sendiri hingga konsentrasi yang dibutuhkan.

Saat ini, metode pengawetan modern digunakan, yang bertujuan untuk menghentikan sepenuhnya perkembangan mikroorganisme apa pun. Perlakuan panas pada suhu tinggilah yang membunuh mereka. Suhu 80-90 ° C cukup untuk membunuh sebagian besar bakteri dan jamur.

Untuk menyiapkan salad umum untuk musim dingin, Anda membutuhkan:

mentimun - 1kg
tomat - 1kg
wortel - 300 gram
paprika - 300 gram
kubis - 300 gram
bawang - 300 gram
garam - 4 sdt
gula - 8 sdt
cuka 70% - 4 sdt
minyak bunga matahari - 100 gram

Cara memasak salad Jenderal untuk musim dingin:

1. Siapkan semua sayuran. Kami mencuci mentimun, memotong batangnya dan memotongnya menjadi lingkaran.
2. Kami mencuci tomat, memotong batangnya dan memotongnya menjadi irisan.
3. Kupas wortel, cuci bersih dan parut pada parutan kasar.
4. Paprika dicuci bersih, batangnya dipotong, dipotong menjadi dua, bijinya dibuang dan dipotong-potong.
5. Potong kubis menjadi potongan-potongan.
6. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.
7. Kami mencampur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk enamel atau kaca, tambahkan garam, gula, cuka, minyak bunga matahari, aduk dan diamkan selama 3 jam.
8. Lalu kita masukkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan. Kami mensterilkan stoples liter selama 30 menit, stoples setengah liter - 20 menit.
9. Kita gulung dan balikkan, kirim ke tempat hangat dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.