Minum berbagai minuman dingin dan panas. Selalu bersemangat
Semua orang tahu itu minum- Ini tidak lebih dari cairan yang dimaksudkan untuk diminum. Bahan dasar sebagian besar minuman yang dikonsumsi manusia adalah air putih. Itu sendiri adalah minuman dan dikonsumsi baik dalam bentuk murni maupun berkarbonasi atau termineralisasi (baik diekstrak dari sumber mineral alami maupun dengan tambahan). Minuman biasanya dibagi menjadi tiga kelompok besar - minuman beralkohol, minuman berkarbonasi Dan minuman ringan.
Minuman beralkohol adalah minuman yang mengandung setidaknya 1,5% etil alkohol, diperoleh dari bahan baku beralkohol yang mengandung karbohidrat. Sejak zaman kuno, mereka telah dibuat melalui fermentasi (fermentasi adalah pemecahan metabolisme molekul yang terjadi tanpa partisipasi oksigen). nutrisi, misalnya glukosa). Minuman beralkohol meliputi:
Anggur - minuman beralkohol, diperoleh dengan fermentasi alkohol lengkap atau sebagian dari jus anggur.
Bir - minuman beralkohol rendah, diperoleh dengan fermentasi alkohol malt wort menggunakan ragi bir, biasanya dengan tambahan hop.
Cuka Apel- minuman rendah alkohol, biasanya sampanye, diperoleh dengan memfermentasi apel, lebih jarang pir atau jus buah lainnya tanpa menambahkan ragi.
Madu- Minuman beralkohol yang terbuat dari air, madu dan ragi dengan berbagai macam rasa.
Cuka Apel
Madu
Subkelompok besar minuman beralkohol lainnya terdiri dari apa yang disebut roh. Roh disiapkan dengan menggunakan alat distilasi, rektifikasi perangkat kolom atau metode lain untuk meningkatkan kekuatan tanpa menarik mikroorganisme. Minuman beralkohol kuat meliputi:
Absinth- minuman beralkohol, komponen penting di antaranya adalah ekstrak apsintus pahit, yang mengandung minyak atsiri sejumlah besar terima kasih.
Brendi- minuman beralkohol, istilah umum untuk produk sulingan anggur anggur, tumbuk buah atau beri.
Calvados- brendi apel atau pir, diperoleh dengan menyuling sari buah apel, dari wilayah Normandia Bawah, Prancis.
Wiski- minuman beralkohol aromatik yang diperoleh dari berbagai jenis biji-bijian menggunakan proses malting, distilasi dan penuaan jangka panjang dalam tong kayu ek.
Vodka- larutan berair-alkohol tidak berwarna dengan bau khas. Kekuatan vodka bisa berbeda: 40.0-45.0; 50,0 atau 56,0% vol.
Grappa- Minuman beralkohol anggur Italia. Itu dibuat dengan menyuling buah anggur setelah diperas selama proses pembuatan anggur.
Gin- dibuat dengan distilasi alkohol gandum dengan tambahan juniper, yang memberikan rasa khas pada gin.
Cognac- Diproduksi dari varietas anggur tertentu dengan menggunakan teknologi khusus.
Minuman keras- aromatik, biasanya manis minuman beralkohol dari jus buah dan berry beralkohol, infus ramuan harum dengan tambahan akar dan rempah-rempah.
Rum- Diproduksi melalui fermentasi dan distilasi dari produk sampingan produksi tebu, seperti molase dan sirup tebu.
Nonsen- diproduksi dengan penyulingan melalui peralatan buatan sendiri atau buatan pabrik dari massa (mash) yang mengandung alkohol yang diperoleh sebagai hasil fermentasi Sirup Gula, manisan sereal, kentang, bit, buah-buahan atau produk lain yang mengandung gula dan manisan pati.
Tequila- terbuat dari inti agave biru (keluarga asparagus), tanaman tradisional Meksiko, dengan cara distilasi.
Absinth
Calvados
Grappa
Rum dari Jamaika
Tequila
Kelompok minuman besar kedua - berkarbonasi- Ini adalah minuman jenuh dengan karbon dioksida. Mereka, pada gilirannya, dibagi menjadi dua subkelompok: minuman berkarbonasi yang dihasilkan melalui fermentasi
(misalnya, sup sampanye atau kubis asam) dan minuman berkarbonasi diproduksi menggunakan teknologi modern
(cola, tonik, limun berkarbonasi, air soda).
sampanye - anggur bersoda, diproduksi di wilayah Prancis Champagne dari varietas anggur yang sudah mapan menggunakan metode ini fermentasi sekunder anggur dalam botol.
Sup kubis asam (shti asam)- minuman ringan madu-malt Rusia kuno yang sangat berkarbonasi. Perbedaan teknologi utama dari kvass adalah pemasukan wort asli dan fermentasi lebih lanjut dalam botol tertutup.
Minum soda- sejenis minuman manis berkarbonasi yang sering mengandung kafein. Nama kacang kola berasal dari kacang kola yang awalnya digunakan oleh produsen minuman sebagai sumber kafein.
Tonik(dari bahasa Inggris tonik - tonik) - minuman berkarbonasi non-alkohol asam pahit. Sering digunakan untuk mengencerkan minuman beralkohol, terutama gin, dan menyiapkan koktail.
Air tonik sering digunakan untuk mengencerkan minuman beralkohol, terutama gin.
Dan akhirnya, kelompok minuman utama ketiga - yang disebut minuman ringan. Seperti minuman berkarbonasi, minuman ini tidak mengandung alkohol, tetapi juga hampir tidak mengandung karbon dioksida. Minuman tersebut antara lain:
kvass- Slavia tradisional minuman asam, yang dibuat berdasarkan fermentasi dari tepung dan malt (gandum, barley) atau dari kering roti gandum hitam, terkadang dengan tambahan ramuan wangi, madu, lilin; juga dibuat dari bit, buah-buahan, beri.
Kompot(Kompot Perancis) - minuman pencuci mulut dari buah-buahan atau beri, atau rebusan buah-buahan dalam sirup, serta campuran buah-buahan kering atau buah beri kering dan buah-buahan, atau buah atau beri kalengan.
Morse- non-karbonasi, tradisional untuk masakan Rusia minuman ringan, yang biasanya dibuat dari alam liar buah beri utara, terutama dari lingonberry dan cranberry.
Jus cranberry
Minuman non-alkohol juga bermacam-macam jus dari buah-buahan, beri dan sayuran, atau minuman dengan tambahannya. Getah pohon birch juga umum ditemukan di Rusia.
Subgrup besar minuman ringan dandan - minuman susu, yaitu. minuman berbahan dasar susu, terutama susu sapi:
Diri sendiri susu.
Kefir - minuman susu fermentasi, diperoleh dari utuh atau rendah lemak susu sapi dengan susu fermentasi dan fermentasi alkohol menggunakan kefir "jamur" - simbiosis beberapa jenis mikroorganisme: streptokokus dan basil asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi (total sekitar dua lusin). Homogen, putih, sedikit pelepasan karbon dioksida mungkin terjadi.
Katyk- minuman susu fermentasi yang umum di kalangan masyarakat Turki dan Bulgaria. Terbuat dari susu alami dengan memfermentasinya dengan kultur bakteri khusus. Katyk berbeda dari semua jenis susu kental lainnya dalam hal pembuatannya susu rebus, yang memberikan kandungan lemak lebih tinggi.
Airan- sejenis minuman susu fermentasi Turki berbahan dasar katyk atau sejenis kefir di kalangan masyarakat Turki, Kaukasia Utara, Kaukasia Selatan, dan Balkan. Dalam berbagai bahasa dan negara yang berbeda arti sebenarnya dari nama dan teknologi persiapannya sedikit berbeda, tetapi secara umum memang begitu produk susu, diperoleh dengan menggunakan bakteri asam laktat. Pada saat yang sama, di antara masyarakat menetap, bentuknya cair dan menghilangkan dahaga dengan baik, sedangkan di masyarakat nomaden bentuknya kental seperti krim asam cair, sehingga sangat nyaman untuk penyimpanan dan transportasi. Namun untuk menghilangkan dahaga, ayran yang kental perlu diencerkan dengan air, susu atau kumis.
Ayran segar (Istanbul, Türkiye)
Asidofilus - produk susu fermentasi, yang dibuat dengan memfermentasi susu sapi pasteurisasi dengan bantuan bakteri khusus (bacillus acidophilus, kefir grain, lactic acid streptococcus).
Yoghurt cair. Yogurt adalah produk susu fermentasi dengan peningkatan konten zat susu skim, dihasilkan melalui fermentasi dengan campuran protosimbiotik kultur murni - tongkat Bulgaria dan streptokokus termofilik. Diizinkan untuk menambahkan aditif makanan, buah-buahan, sayuran dan produk olahannya
Ryazhenka- minuman susu fermentasi yang terbuat dari susu sapi susu panggang fermentasi asam laktat. Fermentasi dilakukan secara termofilik streptokokus asam laktat Dan budaya murni Tongkat Bulgaria, difermentasi selama 3-6 jam. Warnanya kekuningan kecoklatan dan rasa susu fermentasi tradisional. Faktanya, ini adalah salah satu jenis yogurt tanpa bahan tambahan penyedap rasa.
Ryazhenka
Tentu saja bukan itu saja spesies yang ada minuman susu non-alkohol, tetapi yang paling terkenal dan tersebar luas. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa meskipun minuman berbahan dasar susu tergolong non-alkohol, ada juga minuman beralkohol yang berbahan dasar susu. Ini, misalnya, kumiss(dibuat dari susu kuda, mungkin mengandung alkohol 5-6% atau menipu(minuman beralkohol dari Abashiri Brewery di pulau Hokkaido (Jepang), yaitu bir yang terbuat dari susu).
kumis
Sebelumnya kita telah berbicara tentang minuman yang biasanya diminum dalam keadaan dingin atau setidaknya tidak dipanaskan. Tapi kita semua tahu minuman panas, yang bisa berupa non-alkohol (kebanyakan) atau beralkohol. Ini termasuk:
Biji cokelat- minuman yang mengandung kakao (biji tanaman kakao yang digiling ( pohon coklat)), serta susu (atau air) dan gula. Minumannya biasanya non-alkohol. DI DALAM dunia modern Ada dua jenis minuman utama: coklat panas Dan kakao biasa, yang direbus dalam air atau susu dari bubuk kakao.
teh- minuman yang diperoleh dengan cara merebus, menyeduh dan/atau menyeduh daun semak teh, yang sebelumnya diolah dengan cara khusus.
Kembang sepatu- rasa asam manis minuman teh merah cerah atau merah anggur, terbuat dari bunga bracts kering Sudan bangkit dari genus kembang sepatu.
Kembang sepatu
Kopi- minuman yang terbuat dari biji panggang(biji) dari beberapa jenis tumbuhan yang termasuk dalam genus Kopi (Coffea) dari famili Rubiaceae.
Pasangan- minuman tonik dengan konten tinggi mateina, dibuat dari daun kering yang dihancurkan dan pucuk muda holly Paraguay. Bagian integral dari budaya Argentina dan sejumlah negara tetangga di Amerika Selatan.
Beginilah kebiasaan meminum minuman mate yang diseduh
Anggur yang direnungkan- minuman beralkohol panas berbahan dasar anggur merah, dipanaskan hingga 70-80 derajat dengan gula dan rempah-rempah (rempah-rempah). Secara tradisional digunakan di Austria, Jerman, Swiss dan Republik Ceko pada pasar Natal dan hari libur yang diadakan di udara terbuka.
digigit- minuman Slavia Timur kuno yang terbuat dari air, madu, dan rempah-rempah, yang sering kali mengandung obat teh herbal. Sbiten panas memiliki efek menghangatkan dan anti-inflamasi, jadi mereka meminumnya terutama periode musim dingin. Benar, sbiten dingin adalah minuman yang sama populernya saat menghilangkan dahaga di pemandian atau di hari yang panas di musim panas.
Sbiten adalah minuman Slavia Timur kuno yang terbuat dari air, madu, dan rempah-rempah, yang sering kali mengandung infus herbal obat
rebusan panas- bentuk sediaan cair, yaitu ekstrak air dari bahan tanaman obat dengan cara direbus dalam air dan diinfus. Properti serupa memiliki dan infus tanpa mendidih dalam air.
Rebusan St. John's wort
Minuman beralkohol panas dibuat dengan memanaskan alkohol dan menambahkan bumbu, rempah-rempah, beri, dan buah-buahan. Minuman ini memiliki efek menghangatkan sehingga sangat cocok dikonsumsi saat musim dingin.
Keunikan
Minuman berbahan dasar alkohol yang dipanaskan sudah ada sejak zaman Roma Kuno. Apicius, seorang ahli kuliner ternama pada masa itu, menciptakan “flaming wine”, yang sekarang dikenal sebagai mulled wine.
Namun di kalangan pelaut Inggris, minuman beralkohol, minuman berbahan dasar rum, menjadi populer. Memberikan efek menghangatkan dan menyelamatkan dari dinginnya angin laut yang menusuk.
Tentu saja, sejak saat itu resep minuman beralkohol panas telah berubah secara signifikan. Namun proses dan prinsip persiapannya tetap sama.
Patut dicatat bahwa kualitas positif yang panas koktail beralkohol sedikit lebih banyak daripada yang dingin:
- mereka memiliki efek menghangatkan dan anti-inflamasi;
- selama proses pemanasan, alkohol menguap, yang secara signifikan mengurangi efek negatif alkohol pada tubuh;
- ramuan yang termasuk dalam komposisi, serta buah beri, buah-buahan, dan madu dampak yang menguntungkan pada tubuh, dan rempah-rempah memiliki efek positif pada sirkulasi darah.
Namun, perlu diperhatikan sisi negatif. Pertama, dipanaskan alkohol berkualitas rendah dapat menyebabkan parah keracunan makanan. Kedua, sering digunakan Minuman beralkohol panas cepat membuat ketagihan dan dapat menyebabkan alkoholisme. Dalam hal ini, dokter menyarankan untuk minum alkohol panas dalam kasus yang jarang terjadi.
Nama dan deskripsi koktail
Minuman panas paling populer yang mengandung alkohol di seluruh dunia adalah grog, mulled wine, dan punch. Bersama-sama mereka membentuk apa yang disebut “Tiga Besar”. Namun, ada minuman penghangat lain yang tak kalah terkenalnya.
Anggur yang direnungkan
Dasar minumannya adalah anggur merah kering. Di beberapa negara Eropa, menyiapkan anggur dari anggur putih kering atau semi-kering dianjurkan. Sementara itu, resep minumannya cukup bervariasi. Setiap negara menambahkan sesuatu yang berbeda pada anggur yang direnungkan.
Misalnya, di Inggris, wine diaduk dengan gin. Dan di Jerman ada persyaratan khusus untuk kualitas anggur yang sudah matang - kekuatannya tidak boleh kurang dari 7% Anda dapat menambahkan rempah-rempah, kayu manis, madu, buah-buahan kering, gula, dan bahkan minuman keras ke dalam minuman.
Keanehan! Anggur yang sudah matang tidak bisa direbus. Idealnya, minuman harus dipanaskan dengan api kecil. Setelah matang, diamkan di atas kompor hangat selama 1 jam agar meresap.
Minuman keras
Sejarah penemuan minuman beralkohol telah terlupakan. Namun, diketahui bahwa pendirinya adalah para pelaut Inggris. Belakangan, minuman tersebut menyebar dari Inggris ke seluruh Eropa, lalu bermigrasi ke benua lain.
Komposisi klasik minuman beralkohol harus mencakup rum, madu, teh, cengkeh, kayu manis, dan jahe. Jenuh rasa pedas dan aromanya menyelimuti Anda dengan kehangatan dan menghangatkan Anda dengan sempurna di malam musim dingin.
Memukul
Versi umum tentang asal usul pukulan mengklaim bahwa resepnya diperoleh di India pada tahun 1552 oleh para pelaut Inggris. Pada abad ke-18, pukulan mendapatkan popularitas khusus di seluruh Rusia. Bahkan kata khusus "punch" diciptakan, yang berarti meminum punch dalam suasana ceria dan menyenangkan.
Menarik! Kata "pukulan" diyakini berasal dari bahasa Hindi dan diterjemahkan sebagai "lima". Ini sesuai dengan jumlah komponen minuman: rum, teh, air, jus lemon dan gula.
Hari ini ada jumlah yang banyak resep pukulan. Tetapi Fitur utama Persiapannya tidak berubah: alkohol harus dipanaskan hingga 60°-70°. Madu sering digunakan sebagai pengganti gula. Jika diinginkan, tambahkan kayu manis, meskipun resep klasik tidak memerlukannya.
Cuka Apel
Minuman ini berasal dari Inggris. Awalnya komposisinya hanya mencakup 3 komponen: Calvados, jahe dan jus apel. Minuman ini terutama diminum pada hari libur, dituangkan ke dalam gelas yang dihias.
Belakangan, tradisi minum sari buah apel datang ke Amerika Serikat, dan dari situlah tradisi itu menyebar ke seluruh penjuru ke dunia. Saat ini, buah-buahan (pir dan apel) dan berbagai bumbu ditambahkan ke dalam sari buah apel.
Surat yang jujur dari seorang pembaca! Menarik keluarga keluar dari lubang! Saya berada di tepi jurang. Suami saya mulai minum segera setelah pernikahan kami. Pertama, sedikit demi sedikit, pergi ke bar sepulang kerja, pergi ke garasi bersama tetangga. Saya sadar ketika dia mulai kembali setiap hari dalam keadaan mabuk, dia kasar, dan meminum gajinya. Sungguh menakutkan ketika saya mendorongnya untuk pertama kali. Aku, lalu putriku. Keesokan paginya dia meminta maaf. Dan seterusnya dalam lingkaran: kekurangan uang, hutang, sumpah serapah, air mata dan... pemukulan. Dan di pagi hari kami meminta maaf, kami mencoba segalanya, kami bahkan mengkodekannya. Belum lagi konspirasi (kami memiliki seorang nenek yang sepertinya menarik semua orang keluar, tapi bukan suami saya). Setelah coding saya tidak minum selama enam bulan, semuanya tampak membaik, kami mulai hidup seperti keluarga normal. Dan suatu hari - lagi-lagi dia terlambat bekerja (seperti yang dia katakan) dan menyeret dirinya sendiri di malam hari. Aku masih ingat air mataku malam itu. Saya menyadari bahwa tidak ada harapan. Dan setelah sekitar dua atau dua setengah bulan, saya menemukan seorang pecandu alkohol di Internet. Pada saat itu, saya sudah benar-benar menyerah, putri saya meninggalkan kami sama sekali dan mulai tinggal bersama seorang teman. Saya membaca tentang obat, ulasan dan deskripsi. Dan, tanpa terlalu berharap, saya membelinya - tidak ada ruginya sama sekali. Dan apa yang kamu pikirkan?!! Saya mulai menambahkan tetes ke teh suami saya di pagi hari, tetapi dia tidak menyadarinya. Tiga hari kemudian saya pulang tepat waktu. Tidak mabuk!!! Seminggu kemudian saya mulai terlihat lebih baik dan kesehatan saya membaik. Nah, kemudian saya mengaku kepadanya bahwa saya meminum obat tersebut. Ketika saya sadar, saya bereaksi dengan baik. Akibatnya, saya menjalani pengobatan alkoholik, dan selama enam bulan sekarang saya tidak memiliki masalah dengan alkohol, saya dipromosikan di tempat kerja, dan putri saya kembali ke rumah. Saya takut membawa sial, tetapi hidup menjadi baru! Setiap malam saya secara mental berterima kasih pada hari ketika saya mengetahui tentang obat ajaib ini! Saya merekomendasikannya kepada semua orang! Akan menyelamatkan keluarga dan bahkan nyawa! Baca tentang obat untuk alkoholisme.
Keanehan! Idealnya sari apel yang disiapkan harus bersuhu antara 60° dan 70°.
Cramambula
Di Grand Duchy of Lithuania pada abad ke-18 ditemukan minuman panas di bawah nama asli Krambambula. Rempah-rempah untuk pembuatannya didatangkan khusus dari India. Patut dicatat bahwa miliknya versi Belarusia mendapatkan popularitas hanya pada awal abad ke-21.
Krambambuli mengandung vodka, madu dan rempah-rempah. Minuman ini memiliki efek memabukkan yang cepat, sehingga disarankan untuk meminumnya dengan hati-hati.
Panaskan bir
Minuman ini sangat populer di Republik Ceko dan Polandia. Namun, tidak semua orang menyukai rasanya yang spesifik. Gula, cengkeh, dan kayu manis sering ditambahkan ke bir panas. kuning telur. Gula bisa diganti dengan madu. Minuman ini dengan cepat menghangatkan dan memperlancar peredaran darah, sehingga membantu melindungi dari pilek.
Daftar resep
Banyak minuman panas yang bisa disiapkan di rumah. Anda dapat mendiversifikasi pesta persahabatan di malam musim dingin dan mengejutkan semua orang yang hadir dengan resep asli.
Anggur biara
Menggabungkan:
- anggur merah kering – 1 liter;
- madu – 4 sdm;
- jeruk – 1 buah;
- lemon – 1 buah;
- kayu manis - sejumput;
- cengkeh - 10 tunas;
- kapulaga dan Pala- sejumput.
Persiapan:
- Potong buah jeruk menjadi irisan tanpa mengupas kulitnya.
- Tuang anggur ke dalam wadah dan nyalakan api kecil.
- Tambahkan semua bahan dan panaskan tanpa mendidih.
- Saat minuman hampir mendidih, matikan api.
- Tunggu 1-2 jam hingga anggur yang sudah matang diseduh.
- Tuang ke dalam gelas bersama bumbu dan buah.
Sari apel
Komponen:
- apel – 1 buah;
- Sari apel– 1 liter;
- cengkeh - 6 tunas;
- kayu manis - secukupnya;
- madu – 4 sdm.
Persiapan:
- Tuang sari buah apel ke dalam panci, tambahkan bumbu dan madu.
- Masak dengan api kecil, tanpa mendidih, selama 10 menit.
- Jangan kupas apel, tapi buang biji dan intinya.
- Potong kecil-kecil dan tambahkan ke sari buah apel.
- Masak dengan api kecil hingga apel menjadi lunak.
- Lalu tuang ke dalam mug dan sajikan hangat.
Pukulan teh
Menggabungkan:
- merah anggur meja– 0,5 liter;
- teh hitam kering – 8 sdt;
- air – 5 sdm.;
- gula – 100 gram;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Saat meminum minuman beralkohol panas, hal terpenting adalah memperhatikan moderasi. Dengan menjadikan “pemanasan” sebagai kebiasaan, tanpa disadari Anda bisa menjadi kecanduan alkohol.
Selain itu, saat menggunakannya, disarankan untuk menyimak tips berikut ini:
- minuman dituangkan ke dalam mug dengan dinding atau kaca tebal agar panas lebih lama;
- untuk menikmati aroma dan rasa minuman, sebaiknya diminum panas-panas sedikit demi sedikit;
- sebagai tambahan minuman, Anda bisa menyajikan manisan, es krim, buah atau keju keras;
- Tidak disarankan untuk memanaskan kembali minuman dingin - minuman tersebut akan kehilangan rasa dan kegunaannya;
- suhu optimal untuk menyajikan minuman beralkohol panas berkisar antara 60° hingga 70°;
- Tidak disarankan meminum minuman panas melalui sedotan - ini akan menyebabkan keracunan dengan cepat.
kesimpulan
Minuman beralkohol panas adalah bahan penghangat yang sangat baik di musim dingin. Seringkali, bumbu dan rempah-rempah, buah-buahan, beri dan madu digunakan dalam masakan. Namun, Anda tidak boleh terbawa oleh alkohol panas, karena dapat menyebabkan alkoholisme.
Teh Taiga
Di mana: Kios Studio Williamsburg
Menggabungkan: juniper, padang rumput manis, teh hitam, madu semangka
Harga: 100 rubel
Kopi
Latte roti jahe
Di mana: Starbucks
Komposisi: espreso, susu, sirup roti jahe
Harga: "tol" berharga 205 rubel, "grande" - 230 rubel, "venti" - 250 rubel.
|
Gingerbread latte - kopi yang muncul di semua kedai kopiStarbucks di seluruh dunia pada awal November (pada saat yang sama mendekorasi kedai kopi) dan tetap menjadi menu hingga pertengahan Januari. Komposisinya adalah latte biasa - bahan dasar espresso dengan tambahan susu kukus dan lapisan tipis busa di atasnya - tetapi dengan tambahan sirup jahe dan pala, yang ditaburkan di atas krim kocok. Menambahkan sirup ke latte adalah praktik yang umum dilakukan.Starbucks dan kedai kopi lainnya, namun menonjolkan varietas musiman bermerek adalah kebijakan pemasaran tahun terakhir. Selain gingerbread latte, saat NatalStarbucks mulai membuat latte dengan sirup kacang toffee. |
"Bebaskan Irlandia"
Di mana: Ragout
Menggabungkan: kopi, wiski, krim dengan coklat panas,
orang Irlandia wiski malt tunggal, sirup tembakau
Harga: 350 rubel
Cokelat
Kakao dengan cabai dan brendi
Di mana: Ragout
Menggabungkan: coklat, susu, brendi, cabai
Harga: 250 rubel
Pukulan non-alkohol
"Cranberry dan Elderberry"
Di mana:"Solyanka"
Menggabungkan: cranberry, fruktosa, sirup elderberry, minuman buah buatan sendiri, jeruk nipis
Harga: 290 rubel
|
Punch adalah koktail dengan buah atau jus buah, paling sering disajikan dalam mangkuk besar. Komposisi tradisional punch - gula, jus lemon, rempah-rempah, teh atau air dan alkohol yang kuat- kemudian banyak bermutasi. Sekarang ini adalah koktail dengan buah apa saja, dengan atau tanpa alkohol. Pilihan non-alkohol disiapkan di Solyanka sesuai dengan resep manajer bar Pasha Kuzovkov. Di menu mereka diberi nama sesuai dengan bahannya. Bahan utama di dalamnya adalah cranberry dan elderberry. Cranberry hanya dihaluskan dengan fruktosa, elderberry dihaluskan dalam bentuk sirup. Minuman yang sudah jadi dipanaskan sebelum disajikan. |
Teh kenari
Di mana: Montalto
Menggabungkan: selai dari kenari, mint, kayu manis, jus lemon dan madu
Harga: dari 200 hingga 600 rubel, tergantung volume
Koktail beralkohol
Di mana: Toko makanan
Menggabungkan: tingtur dari buah yang berbeda dan beri
dikumpulkan sepanjang tahun, dan pektin; hiasan - selai jeruk
Harga: 200 rubel
Pukulan berry dengan port
Di mana: Ragout
Menggabungkan: madu, lingonberry, cranberry, teh GABA, anggur port
Harga: 300 rubel
Eggnog "Nikolai Vasilievich"
Di mana: Waktu habis
Menggabungkan: wiski, kuning telur, susu, pala, gula tebu
Harga: 350 rubel
|
Eggnog adalah minuman Natal tradisional di Dunia Lama dan Baru. Kalau tidak, disebut juga susu orang tua: mengandungkoktail panas selalu mengandung susu (terkadang dengan krim), gula, dan kocok Telur mentah, dalam versi alkohol mereka menambahkan cognac, brendi, wiski, rum - hampir semua minuman keras. "Nikolai Vasilyevich" adalah nama variasi tema eggnog dari bartender Egor Stepanov di bar Time Out. Nama ini berasal dari asosiasi dengan minuman Rusia gogol-mogol dan kembali ke penulis terkenal. Komposisinya sama tradisionalnya Minuman Inggris. Koktail disajikan seperti eggnog, dalam mangkuk, dan ditemani bola pir. |
"Toddy Panas"
Di mana: Noor
Menggabungkan: air panas, kulit lemon, rum, cengkeh, pala, kayu manis
Harga: 450 rubel
Coklat Panas Toddy
Di mana:"Solyanka"
Menggabungkan: coklat, bourbon, krim, susu, jeruk purut
Harga: 360 rubel
"Emas Spanyol"
Di mana: Tapa de Comida
Menggabungkan: Brendi, jus jeruk, Amaretto,
kayu manis, cengkeh, gula vanila
Harga: 360 rubel
|
"Emas Spanyol" - satu lagi balita panas Vyacheslav Lankin,rasanya pedas dan warnanya oranye keemasan. Kenangan tentang Kecelakaan kapal,corsair dan galleon "emas". Lebih mudah memesan pukulan ini untuk perusahaan, misalnya, dari empat orang- disajikan dalam pers Perancis. |
Jika dibuat oleh para profesional, nilainya tidak kalah. Minuman beralkohol tradisional di bar Noor adalah teh hitam panas, rum, yang dipanaskan dan dibakar, gula dan kulit lemon. Menggabungkan minuman keras klasik ditentukan oleh kebutuhan: para pelaut perlu melakukan pemanasan - oleh karena itu rum, dan teh hitam - untuk mengencerkan kekuatan minuman. |
Melihat keanehan alam di luar jendela, Anda ingin membungkus diri dengan selimut lembut dan menikmati secangkir teh aromatik. Atau mungkin sesuatu yang lebih orisinal. Mari kita cari tahu jenis minuman panas apa yang diminum di berbagai belahan dunia, dan pertimbangkan yang paling menarik.
Teh dengan trik
Mari kita mulai dengan tradisi asli kita - Rusia dengan madu dan vodka. Untuk aromanya, tambahkan bumbu penghangat ke dalamnya. Kami memasukkannya ke dalam teko 2 sdm. aku. teh hitam daun lepas, 2-3 merica hitam, sejumput kayu manis, jahe dan pala. Tuang 500 ml air mendidih dari 1 sdm. aku. vodka dan biarkan selama 15 menit. Menumpahkan minuman siap saji dalam cangkir, tambahkan madu secukupnya dan seiris lemon. Ngomong-ngomong, teh ini bagus untuk masuk angin.
Kelemahan Seorang Bangsawan
Warga Foggy Albion pun tak segan-segan menghangatkan diri dengan teh susu dan rum. Didihkan 500 ml susu lemak sedang dan tuangkan 3 sdt. teh hitam daun lepas dalam panci. Tutup campuran dengan penutup, biarkan selama 5 menit, lalu saring dengan hati-hati melalui saringan halus. Tuang ke dalam teh siap pakai Rum ringan untuk mencicipi dan mengisi cangkir. Akord terakhir adalah dekorasi dalam bentuk tutup krim kocok, ditaburi sedikit kayu manis.
Kopi tanpa sentimentalitas
Tetangga Inggris lebih memilih kopi Irlandia daripada teh. Pertama, siapkan 170 ml espresso atau kopi hitam kental tanpa gula. Kocok kuat-kuat 50 ml krim hingga mengembang. Lepuh dengan air mendidih segelas dengan dinding tebal. Tuang 40 ml wiski ke bagian bawah, lalu dalam aliran tipis kopi panas. Aduk dalam 2 sdt. gula tebu dan oleskan krim kocok di atasnya. Koktail ini akan menghangatkan Anda sejak tegukan pertama.
Pohon Kebahagiaan
Minuman populer di Meksiko dan Amerika Selatan adalah lapacho, terbuat dari kulit pohon dengan nama yang sama. Setelah benar-benar mendidih, dikeringkan, dihancurkan dan teh disiapkan. Untuk ini, 1-2 sdm. aku. "infus" dituangkan dengan satu liter air, direbus selama 10 menit dan dibiarkan selama 15 menit. Pada akhirnya, kaldu tetap disaring. Memiliki rasa manis Dengan sedikit kepahitan dan aroma vanilla yang halus, minuman ini tidak memerlukan bahan tambahan apa pun. Meski tidak dilarang memasaknya yang berbahan dasar susu.
Keajaiban teh
Di Amerika Latin, teh mate populer di kalangan masyarakat. Untuk menyiapkannya, Anda pasti membutuhkan labu - cangkir seperti tong yang terbuat dari kayu, serta bombilla - tabung logam dengan filter. Tempatkan 5-6 sdt dalam labu. teh sobat, rendam bombilla di dalamnya dan tuang air panas sehingga menutupi daun teh. Setelah mengembang, tambahkan air panas sampai penuh. Dalam beberapa menit Anda dapat menikmati rasa yang tidak biasa.
Gairah yang membara
Harta karun teh di Afrika adalah rooibos, dibuat dari daun semak lokal. Terkadang, selain daun, di dalamnya terdapat pecahan ranting dan jarum. Pertama, tuangkan air mendidih ke atas teko, lalu masukkan 5-6 sdm ke dalamnya. aku. rooibos dan tuangkan 600 ml air panas suhu tidak melebihi 90 °C. Sekarang kita pasang ketelnya mandi air dan biarkan mendidih setidaknya selama 15 menit. Rooibos sudah enak, tetapi sedikit madu atau jahe tidak akan merugikan.
Mint yang mendesis
Sangat populer di Maroko teh mint kayu manis. Parut kulit lemon daging buah yang berair potong-potong dan masukkan campuran ini ke dalam teko. Kami juga menambahkan 3 sdt di sini. teh hitam, sebatang kayu manis, 3-4 kuntum cengkeh, sepotong jahe, dan di bagian paling akhir - ½ ikat daun mint yang dihaluskan. Tuangkan 600 ml air mendidih ke atas campuran ini selama 10 menit dan, setelah disaring, tuangkan ke dalam cangkir. Yang terbaik adalah mempermanis teh dengan madu atau gula tebu.
Kaleidoskop rempah-rempah
Ketika Anda menyebut India, hal itu terlintas dalam pikiran Anda. Campurkan dalam lesung 4-5 kotak kapulaga kering, 5-6 merica, sebatang kayu manis dan ½ sdt. jahe bubuk. Uleni mereka massa homogen, campur dengan 2 sdm. aku. teh hitam, tambahkan 500 ml air dan masak sebentar. Kemudian tuangkan 200 ml susu, tambahkan gula pasir secukupnya dan rebus lagi sebentar. Saring teh dan tuangkan ke dalam gelas. Masala yang harum akan memberikan aroma dan rasa kembang api.
Bola-bola lezat
Sunny Taiwan menyambut para tamu dengan minuman bubble tea yang terbuat dari tapioka. Ini adalah analog pati yang diekstrak dari akar pohon singkong. Seduh 400 ml teh hitam terlebih dahulu dan encerkan dengan 100 ml susu panas. Larutkan 60 g dalam 500 ml air mendidih sirup maple. Tambahkan 150 g bola tapioka dan masak hingga lunak. Pada akhirnya tambahkan ½ sdt. ekstrak vanili. Tempatkan bola tapioka dalam gelas tinggi, tuangkan teh dengan susu dan manjakan keluarga Anda.
Kebijaksanaan Timur
Terakhir, mari kita coba cha, minuman asli Tibet. Didihkan 200 ml susu dengan 6% lemak, tambahkan 1 sdt. teh pu-er dan aduk rata. Tuang 100 ml air dan didihkan kembali. Kami menaruh 1 sdm. aku. mentega cair dan, aduk perlahan, larut sepenuhnya. Pada akhirnya, tuangkan 1 sdt. garam dan saring sampai bersih. Rasa minumannya sangat spesifik, tetapi pengagumnya mengklaim bahwa minuman ini memiliki manfaat yang tak terbatas.
Kami harap Anda belajar dari kami perjalanan kuliner Beberapa ide menyenangkan yang pasti akan Anda bagikan dengan keluarga Anda. Pasti Anda memilikinya di koleksi Anda resep menarik minuman panas. Jangan lupa memberi tahu kami tentangnya di komentar.
minuman Natal - tambahan yang bagus ke meja pestaTeh musim dingin terbuat dari kembang sepatu dan buah beri
Minuman teh aromatik ini terbuat dari buah beri musim panas dan kelopak mawar Sudan tidak hanya akan menjadi tambahan yang bagus Makanan penutup Tahun Baru, namun juga akan meningkatkan daya tahan tubuh masuk angin, berkat kandungan vitamin dan mikro yang signifikan.
Bahan: teh kembang sepatu - 2 sdt; air - setengah liter; raspberry, stroberi, kismis, blackberry (atau buah beri lainnya pilihan Anda) - segenggam; mint - 2-3 daun; gula - 3 sdm. aku.; lemon - 2-3 potong; madu - 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Saya mengisinya dengan kembang sepatu air mendidih, biarkan diseduh selama 5 menit.
- Saya mengaduk buah beri dengan gula dan mint, menuangkan teh dan mengaduk.
- Saya biarkan diseduh selama 10 menit, saring dan tuang ke dalam cangkir.
- Sebelum disajikan, saya menaruh seiris lemon dan setengah sendok madu di setiap cangkir.
Minumannya ternyata sangat kaya, menyenangkan dan menyegarkan, dan aroma berry yang diucapkan memberikan kenangan hangat hari-hari musim panas.
Eggnog pedas
Eggnog adalah minuman Natal favorit orang Eropa dan Amerika, berbahan dasar kuning telur mentah dan susu, sangat mirip dengan eggnog kami. Tanah air makanan penutup adalah Skotlandia. DI DALAM resep klasik Merupakan kebiasaan untuk menambahkan alkohol - rum, wiski, atau brendi, tetapi saya memutuskan untuk beralih dari versi ini dan memasak pilihan non-alkohol. Ternyata sangat tulus dan tidak biasa, keluarga saya menghargainya. Sekarang saya membuat eggnog untuk semua orang perayaan keluarga dan, tentu saja, terus Tahun Baru.
Bahan: susu - 2 sdm; susu kental - 1/4 cangkir; telur - 4 buah; gula - 1/2 cangkir; cengkeh - sepotong; kayu manis bubuk - 1/4 sdt; krim kocok (35%) - 100 ml; vanillin dan pala parut - secukupnya.
Saya menyiapkannya seperti ini:
- Campur susu, bumbu dan susu kental manis dalam panci kecil.
- Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api sedang dan, aduk terus, panaskan selama 5 menit, tanpa mendidih.
- Giling kuning telur, pisahkan dari putihnya, dengan gula hingga menjadi krim. massa yang subur menggunakan pengocok.
- Tuang dalam porsi kecil (1 sdm.) susu hangat ke kuning telur, terus diaduk secara teratur;
- Saya menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci, menaruhnya di atas api kecil dan didihkan sampai mengental. Prosesnya biasanya memakan waktu 10 menit.
- Saya mengeluarkan eggnog dari api, menambahkan vanila, biarkan dingin dan tuangkan ke dalam cangkir.
- Sebelum disajikan, hiasi minuman dengan krim kocok dan taburi pala cincang.
Ini makanan penutup yang luar biasa, yang persiapannya sangat mudah dan sederhana, akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Cokelat panas dengan madu dan kayu manis
Coklat panas - suguhan favorit keluarga kami. Minuman ini mudah dan cepat disiapkan, menghangatkan tubuh dan menyemangati Anda, bahkan dalam cuaca paling buruk sekalipun.
Bahan: susu - 0,5 liter; coklat hitam- 1 ubin; madu - 4 sdm. aku.; gula - 3 sdm. aku.; kayu manis - 1 batang; ekstrak vanila - 1 sdt; krim (untuk dekorasi) - opsional.
Saya menyiapkannya seperti ini:
- Dalam panci sedang, campurkan susu, madu, gula, dan kayu manis.
- Saya menaruh wadah di atas api kecil, didihkan dan segera angkat dari kompor.
- Saya memecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam adonan panas. Aduk hingga coklat benar-benar meleleh. Setelah itu saya keluarkan kayu manisnya dan didihkan kembali isi pancinya.
Sebelum disajikan, saya menghias coklat panas dengan krim dan taburkan di atasnya kayu manis bubuk, ternyata tidak hanya enak dan menyehatkan, tapi luar biasa meriah.
Menghangatkan Sari Apel
Di Malam Tahun Baru yang dingin, sari apel dengan rempah-rempah dan buah jeruk akan menghangatkan Anda dengan aromanya yang luar biasa dan memenuhi rumah Anda dengan semangat perayaan dan keajaiban.
Bahan: jus apel segar - 2 l; jeruk, pir, lemon - masing-masing satu buah; kayu manis - 1 batang; cengkeh - sepotong.; jahe - 2-3 potong.
Metode memasak:
- jus apel Saya menuangkannya ke dalam panci enamel, didihkan.
- Saya memotong buah yang sudah dicuci menjadi irisan dan menambahkannya ke dalam jus mendidih sambil diaduk. Saya juga menambahkan bumbu dan jahe.
- Saat campuran mendidih lagi, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit. Saya membiarkan minuman itu diseduh selama satu jam.
- Saya menyaring sari buah apel hangat melalui saringan dan menuangkannya ke dalam gelas, menghiasi bagian atasnya dengan irisan jeruk dan potongan apel segar.
Minuman lezat dan sehat ini, diolah menurut zaman dahulu resep bahasa inggris, tamu Anda pasti menyukainya, terutama anak-anak.
Anggur non-alkohol berdasarkan jus anggur
Anggur yang direnungkan berdasarkan jus buah tanpa menambahkan alkohol - minuman penghangat dan tonik yang luar biasa. Ini dipersiapkan dengan cukup sederhana.
Bahan: jus anggur (sebaiknya buatan sendiri) - 600 ml; air - 100 ml; kulit lemon dan jeruk - 2 sdm. aku.; setengah apel; cengkeh - setengah sendok teh; kayu manis - 1 batang; kapulaga - sepotong.
Saya menyiapkannya seperti ini:
- Jus anggur Saya kombinasikan dengan air dan panaskan dengan api kecil.
- Selagi adonan memanas, saya tambahkan sisa bahan satu per satu: kulit, irisan apel, dan bumbu.
- Aduk perlahan hingga anggur yang sudah matang mencapai 70 derajat. Celsius. Lalu saya matikan api dan diamkan campuran selama beberapa menit.
Saya menuangkan anggur yang sudah disaring ke dalam wadah transparan. Dan agar minumannya lebih enak dinikmati, saya menghias gelasnya dengan irisan lemon dan jeruk.
Chai latte pedas
Sangat indah chai latte pedas dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia karena kelembutannya rasa ringan. Ini sedang dilakukan minuman eksotis di rumah dengan biaya minimal dana dan waktu.
Bahan: teh hitam berdaun besar - 2 sdm; air - 3 gelas; susu - 0,5 l + 100 ml untuk busa susu; gula - 2 sdm. aku.; cengkeh dan jahe kering - masing-masing 1/4 sdt; kapulaga - 2 buah; pala giling - sepotong.
Teknologi memasak:
- Saya menuangkan air mendidih ke atas daun teh dan membiarkannya diseduh selama 10 menit.
- Saya menuangkan teh ke dalam wadah enamel, menambahkan gula, susu, dan rempah-rempah. Saya mencampur semua bahan hingga gula benar-benar larut, didihkan dan angkat dari kompor. Setelah itu, saya menutup wadah dengan rapat dan membungkusnya dengan handuk terry.
- Setelah 5 menit, tuangkan teh latte ke dalam cangkir menggunakan saringan.
Sebelum disajikan, saya menuangkan busa susu ke dalam mug, yang saya kocok menggunakan mesin kopi.
Pukulan cranberry
Campuran buah-buahan, cranberry, dan jeruk yang cerah akan menyenangkan rumah tangga Anda dan mengejutkan para tamu dengan kesegaran dan aromanya yang tak tertandingi.
Bahan: cranberry - 100 ml; Jus cranberry- 100ml; jus jeruk dan apel - masing-masing setengah liter; jus dari satu jeruk nipis; irisan jeruk dan jeruk nipis (untuk hiasan).
Saya menyiapkannya seperti ini:
- Dalam panci sedang saya menggabungkan semua jenis jus, panaskan campuran dengan api kecil, dan, tanpa membiarkannya mendidih, angkat.
- saya beri campuran buah diamkan selama 15 menit.
Saya menaruh cranberry dan irisan jeruk ke dalam cangkir transparan dan menuangkan jus panas ke atasnya. Beberapa menit - dan minuman bervitamin yang lezat siap disajikan. meja pesta.
Resep lama untuk sbiten non-alkohol
Sbiten - tradisional Rusia minuman musim dingin, berdasarkan madu. Bahkan di zaman Rusia, itu merupakan tambahan wajib kue-kue nasional- bagel, cookies, roll, seperti sekarang ada kopi dan teh. Coba kalimat sbiten menurut saya resep khas- manjakan keluarga dan teman anda dengan yang enak dan nikmat minuman sehat.
Bahan: air - setengah liter; madu - 3 sdm. aku.; jahe kering- 1/3 sdt; setengah lemon; daun mint - 1/2 sdt; kayu manis dan cengkeh - secukupnya.
Metode memasak:
- Saya memarut lemon dengan hati-hati untuk mendapatkan kulitnya. Selanjutnya, saya memotong buah menjadi dua bagian dan, dengan menggunakan pembuat jus jeruk manual, memeras jusnya (Anda membutuhkan setengahnya).
- Saya menuangkan air ke dalam panci dan merebusnya.
- Saya menambahkan bumbu, madu, jus lemon dan kulit, aduk rata sampai madu benar-benar larut dan tuangkan ke dalam termos.
Saya menuangkan infus sbiten ke dalam cangkir tanah liat dan menyajikannya dengan makanan penutup atau makanan yang dipanggang.
Minuman penghangat non-alkohol yang disiapkan sesuai resep saya akan menjadi nyata mahakarya kuliner pada meja Tahun Baru, akan melakukan malam perayaan nyaman dan penuh perasaan.
Artikel tentang topik tersebut
