rumah Toko roti

Cara membuat pangsit dengan ceri resep langkah demi langkah. Kue ceri adalah suguhan musim panas di hari musim dingin.

Vareniki dianggap sebagai hidangan Ukraina, tetapi dipuja di seluruh dunia. Ini sederhana dan hidangan lezat, tetapi mereka menyukainya karena keserbagunaannya, karena pangsit enak dengan isian apa saja - kubis, kentang, hati, keju cottage, dan bahkan biji poppy. Anak-anak sangat mencintai mereka isian manis, tapi pangsit paling enak diisi dengan ceri. Mereka mudah dibuat di musim panas dari ceri segar dan di musim dingin dari buah beri kalengan atau beku.

Fitur menyiapkan adonan di kefir

hidangan klasik- ini adalah pangsit dari adonan tidak beragi di atas air dengan pengisian dan pendidihan berikutnya. Tampaknya ini adalah hidangan yang sederhana, tetapi tidak semua ibu rumah tangga dapat membanggakan penampilannya yang sukses. Untuk menyiapkan pangsit yang enak, penting agar adonan kuat dan tipis pada saat bersamaan, agar cangkangnya menahan isian dengan sempurna dan tetap lembut. Adonan pangsit terbuat dari air, kefir, yogurt asam atau susu, whey.

Resep kami berbeda dari tema klasik bahwa untuk ujian kita ambil 1 gelas kefir, 2 gelas tepung terigu, 1 butir telur, 0,5 sendok teh soda, sejumput garam, 0,5 cangkir gula. Jumlah produk ini cukup untuk 6 porsi siomay yang akan siap dalam 1,5 jam. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam agar adonan lapang, buat reses di dalamnya, tempat kita memecahkan telur, tambahkan kefir dan produk lainnya, lalu campur massa homogen. Kemudian uleni di atas meja dengan tangan sampai massa berhenti menempel, dan, bungkus dengan polietilen, masukkan ke dalam freezer.

Untuk membuat pangsit enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia:

Jangan menggulung adonan terlalu tipis.
Gulung lebih baik di ruangan yang dingin.
Agar massa tidak lapuk, harus ditutup dengan handuk atau mangkuk bersih.
Sebaiknya siapkan isian sedemikian rupa sehingga tidak melepaskan cairan saat dipanaskan, yang akan tumpah melalui cangkang uji.
Ceri harus dipisahkan dari bijinya, menyimpan beri dalam gula untuk waktu yang lama, dan jus yang menonjol harus ditiriskan beberapa kali. Setelah prosedur ini, tidak ada satu pangsit pun yang akan robek atau hancur.
Yang utama adalah menutup tepinya dengan benar agar ceri tidak rontok saat dimasak, dan juga memasaknya dengan benar agar pangsitnya sendiri tidak saling menempel. Untuk melakukan ini, masak dalam panci lebar dengan jumlah besar air di atas api sedang.

Di air

Untuk mempersiapkan klasik tes kurus di atas air, yang seharusnya rendah kalori, Anda perlu mencampurkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dengan telur, air es, garam. Ada cara lain, di mana setengah gelas air suhu tubuh (36-38 derajat), 2 butir telur dan 0,5 sendok teh garam diambil untuk 3 cangkir tepung. diremas adonan keras, yang juga tidak memiliki kandungan kalori yang tinggi. Ada satu rahasia: air dingin ini memiliki efek yang lebih baik pada massa - lebih elastis saat memahat dan tidak mengering.

Pada susu

Tetapi susu untuk adonan harus sedikit dihangatkan, maka pangsit akan menjadi subur, meskipun adonan tidak memiliki kandungan kalori. Elastisitas akan menambah minyak sayur, dan plastisitas - sedikit air mendidih. Untuk tes susu kita membutuhkan:

Tepung - 3 gelas
Susu - 1 gelas
Telur - 1 pc.
Minyak - 1 sdm. l.
Air - 0,5 gelas
Garam - 1 sdm. sendok
Gula - 1 sendok teh

Campur terigu, garam, gula pasir, lalu tuang susu lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan telur, minyak sayur, air dingin, aduk kembali. Sebelum menerima massa lunak tambahkan sedikit tepung dan uleni hingga berhenti lengket, lalu tutupi dengan handuk dan tunggu setengah jam hingga adonan “beristirahat”. Setelah 30 menit, Anda dapat mengeluarkan adonan kami dan menambahkan isian apa pun.

Resep dengan foto pangsit dalam slow cooker

Ini hidangan populer dengan ceri kukus - sehat dan enak. Dalam slow cooker, tidak akan pernah berantakan, dan menyiapkan pangsit untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya di dalam freezer bukanlah masalah sama sekali. Untuk adonan kita ambil tepung (3 gelas), telur (1 pc.), Air (1 gelas), garam, gula. Untuk isiannya, kita membutuhkan 700 g ceri segar, kalengan, atau beku.

Jadi kami menawarkan resep langkah demi langkah:

Tuang tepung, garam ke dalam mangkuk, membentuk seluncuran.

Pecahkan telur ke dalam lubang, campur.
Tambahkan air, aduk.

Tambahkan tepung dan air hingga massa menjadi lunak, biarkan selama 30 menit.
Pada saat ini, siapkan ceri, buang tulangnya.

Kami memotong sepotong adonan, menggulung sosis dan membaginya menjadi beberapa bagian yang identik, lalu menggulung setiap bagian, memotong dengan diameter kecil.
Kami menyebarkan beberapa ceri di dalam lingkaran, taburkan gula di atasnya.

Kami menghubungkan ujung-ujungnya, mencubit dengan jari-jari kami.

Kami menyebarkan pangsit pada wadah di slow cooker, dan menuangkan 1 liter air ke dalam mangkuk bawah.

Slow cooker beralih ke mode memasak, dan setelah 20 menit pangsit kami siap, kami menunggu umpan balik dari rumah tangga!

Bagaimana cara mengukus pangsit dengan ceri beku?

Resepnya mirip dengan yang sebelumnya, hanya saja sebagai pengganti slow cooker, digunakan ketel ganda atau kain kasa, diletakkan di atas panci berisi air mendidih. Custard atau pangsit lainnya diletakkan di atas kain kasa, ditutup dengan penutup di atasnya dan dimasak hanya dalam 7 menit. Ceri beku sudah dicairkan sebelumnya dan disiapkan dengan cara yang sama seperti ceri segar. Pangsit kukus yang sudah jadi ditata dengan sendok berlubang, diolesi mentega dengan murah hati. Selamat makan!

Bagaimana cara membuat pangsit ceri yang malas?

Pangsit malas dan ceri adalah potongan rebus massa dadih dengan ceri. Ini lebih enak dari gabungan pangsit biasa dan malas. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan keju cottage, tepung, telur, gula, garam, ceri. Keju cottage dicampur dengan telur, gula, lalu ditambahkan tepung dan garam. Adonan digulung menjadi pita, di mana ceri diletakkan, gula ditaburkan. Kemudian digulung dan dipotong di antara ceri. Mereka memasak selama 2 menit setelah muncul ke permukaan. Mereka makan hidangan lezat panas dengan sirup, jus, saus manis, krim asam atau mentega.

Vareniki dengan ceri… Enak sekali. Makanan yang serba guna, karena kita bisa mengisinya dengan apa saja. Jadi semuanya dilakukan dengan cepat, dan dimakan lebih cepat! Mengapa tidak? Musim panas di halaman. Ada begitu banyak hal di sekitar yang bisa dimasukkan ke dalam pangsit. Selama musim dingin mereka makan isian daging, ikan. Di sini kami memanfaatkan peluang. Apalagi sekarang semuanya bernyanyi satu sama lain.

Cherry adalah buah beri yang sangat diinginkan saat ini. Dan bukan hanya karena Anda bisa membuat selai yang apik, minuman keras, jeli, dan lainnya darinya. Pangsit ceri adalah hidangan luar biasa yang tidak bisa dibandingkan dengan yang lain. Nah, kecuali okroshka atau bit yang bisa bersaing dengan mereka. Dalam panas - itu saja!

Produk

Tepung - 0,5 kg
Telur - 1 (opsional)
Ceri - 0,5 kg

Cara memasak pangsit ceri buatan sendiri - resep langkah demi langkah

Adonan - itu tergantung pada banyak hal, akan menjadi enak atau tidak. Kita bisa memasaknya tanpa telur, hasilnya akan baik-baik saja. Pangsit seperti itu sangat ideal bagi mereka yang suka menyimpan postingan. Cukup dengan menuangkan air ke dalam tepung dan, aduk, ambil dan ambil adonan sampai kita menguleni gumpalan yang kencang. Dan Anda bisa melakukannya dengan telur, seperti dalam kasus saya. Saya menaruh tepung di atas meja. Saya membuat lubang di dalamnya. Saya menuangkan sebutir telur dan satu sendok makan air ke dalamnya.

Langkah 1. Campur tepung terigu, telur dan air

Kemudian, dengan garpu, saya mengaduk telur dengan air, dan perlahan-lahan menarik tepung di sepanjang tepinya, menguleni. Satu detail penting di sini. Saat semua tepung sudah masuk, gumpalan adonan akan terlihat sangat kencang. Kesan ini menipu. Anda perlu memberinya waktu untuk pulih, yaitu istirahat sebentar. Mari kita kesampingkan dan lanjutkan dengan ceri.

Langkah 2. Uleni adonan

Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan buah beri. Itu semua tergantung pada apakah mereka akan dengan atau tanpa tulang. Seseorang berpikir bahwa pangsit lebih segar dengan tulang. Tetapi penentang metode ini memilih yang lain, karena tulang sering mengenai gigi dan entah bagaimana akhirnya kecuali rasa sakit. Ceri diadu aman. Tapi semua orang melakukan apa yang mereka inginkan, saya memakan buah beri setengah. Apa yang kemudian tidak menyesal. Ditaburi dengan gula.

Langkah 3. Buang biji dari ceri dan campur dengan gula

Apakah adonan muncul di sini? Apakah sudah menjadi lunak? Apakah itu menempel di tangan Anda? Jadi, tambahkan tepung lagi dan terus uleni sampai berhenti lengket. Anda dapat melakukan beberapa pendekatan ini jika Anda ingin payah adonan tipis. Atau mulai bergulir. Bagaimana cara melakukannya? Dari sepotong adonan yang digulung tipis dengan rolling pin, potong lingkaran dengan gelas bertepi tipis. Ngomong-ngomong, sangat nyaman. Atau Anda dapat melakukannya secara berbeda: buat sosis dari adonan, potong-potong dengan ukuran yang tepat, celupkan kedua sisinya ke dalam tepung dan gulung menjadi lingkaran yang rata

Langkah 4. Luncurkan lingkaran

Kami tidak menggulung semua adonan. Lagipula, lingkarannya bisa mengering atau saling menempel, atau, jika ditaburi tepung, menjadi sulit untuk dimodelkan. Ya, dan ceri, seorang wanita muda yang berair, akan dengan cepat merendam adonan. Singkatnya, kami akan membagi adonan menjadi beberapa langkah, dan membuat dari setiap bagian jumlah yang tepat lingkaran. Ayo mulai! Untuk melakukan ini, ambil 2-3 buah ceri (lihat ujung-ujungnya kemudian dapat dijepit dengan kualitas tinggi), letakkan di atas lingkaran dan jepit ujungnya dengan hati-hati.

Langkah 5. Masukkan isian ke bagian yang kosong dan jepit ujungnya

Sebelum memahat pangsit, Anda perlu menuangkan air ke dalam wajan, tetapi lebih, karena kami akan melakukan beberapa kali kunjungan. Kami akan memahat dengan cepat, dan memasak setiap porsi secara terpisah. Pertama, aturan seperti itu adalah memasak pangsit dalam jumlah besar air. Kedua, ceri tidak akan punya waktu untuk mengeluarkan sarinya dan merusak suasana hati kita. Ini dia, siomay porsi pertama. Kami mengirimnya ke air mendidih yang sedikit asin, memasaknya setelah mengapung, 4-5 menit.

Langkah 6 Celupkan pangsit ke dalam air asin mendidih

Dengan cara yang sama, kita bisa mengisi pangsit dengan buah beri lainnya. Saya masih punya kismis merah, atau lebih tepatnya, sedikit selai. Saya mengisinya dengan beberapa pangsit, dan menambahkannya ke jus dari ceri, yang saya buat mengisi lezat(Saya merebus air rebusan pangsit, dan menaburkan sedikit tepung disana, cepat diaduk agar tidak ada gumpalan). Saat semua pangsit sudah siap, saya mengisinya dengan kuah. Oh dan enak!

Langkah 7. Pangsit sudah siap, bon appetit!

Cara membuat siomay dengan isian ceri jadi lebih enak, beberapa tips bermanfaat

Adonan bisa diuleni dengan kefir dan susu, sesuka Anda.
Adonan untuk pangsit tidak boleh terlalu keras, artinya tidak sama dengan pangsit.
Jika adonan tipis, masak setelah muncul ke permukaan selama 3 menit, yang lebih tebal, masak lebih lama. Kesiapan diperiksa secara terpisah.
Jika ceri sangat asam, tambahkan gula ke pangsit dan kuahnya.
Jika ceri yang ditaburi gula mengeluarkan jus, itu bagus - kami menggunakannya untuk saus, menambahkan gula dan semacam selai.
Pangsit lezat dengan ceri dan krim asam. minum teh.
Anda bisa mulai dengan plum, apel, aprikot, dan buah-buahan lainnya.

Resep pangsit dengan ceri

Vareniki dengan ceri, sebagian, merupakan pertanda musim panas yang akan datang. Mereka dianggap sebagai mahakarya masakan Ukraina. Betapa baiknya Solokha Gogol mempersiapkan mereka!

Benar, sudah lama dilupakan dan sekarang hanya sedikit orang yang tahu bahwa sebenarnya akar dari hidangan yang disukai banyak orang ini kembali ke masakan Turki. Hidangan "kafir" ini dulunya sangat populer di kalangan penduduk Ukraina sehingga mengakar dalam masakan Ukraina, nama "dush-vara" akhirnya berubah menjadi "vara-niki", dan kemudian menjadi "vareniki" yang biasa di telinga kita. .

Dan orang Ukraina juga membuat sedikit penyesuaian pada resep itu sendiri, berkat pangsit yang tidak lagi "kurus" dan mulai menyerupai bantal berbulu halus - dari adonan lembut, lembut, meski tebal. Apa rahasia dan trik menyiapkan "makan" ini? Baca terus - hari ini kami akan mengangkat tabir rahasia memasak yang sebenarnya Pangsit Ukraina. Resep dalam tiga rahasia…

Vareniki dengan ceri - produk

250 gram kefir (gelas);
2-3 sendok makan gula;
1 telur;
0,5 sendok teh garam;
1 sendok teh soda;
4 cangkir tepung terigu (sekitar 650 gram);
500 gram ceri.

Rahasia satu: menyiapkan adonan

Tanyakan salah satu kenalan Anda dari bahan apa dia membuat adonan untuk pangsit - dan sebagai tanggapan Anda akan mendengar "formula" tradisional: "tepung, garam, air". Jika Anda mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan apa pun kecuali pangsit Ukraina asli. Karena di tanah air Gogol, adonan siomay tidak pernah diuleni di atas air - hanya di atas produk susu fermentasi.
Untuk menyiapkan adonan, kita ambil kefir atau yogurt (bisa dicampur dengan whey, ambil setengah gelas dari kedua produk) atau bahkan yogurt, hanya asam, tanpa bahan tambahan. Campur sedikit tepung dengan 2-3 sendok makan gula, soda, dan garam. Tidak perlu memadamkan soda - jika tidak, pangsit tidak akan menjadi subur. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan garpu, campur dengan susu asam "basa" dan tuangkan campuran tepung dan "pengisi" ke dalamnya.
Uleni sampai bersih, tambahkan tepung secara bertahap (sudah tanpa bahan tambahan) sampai diperoleh adonan yang lembut, tetapi tidak terlalu padat. Ini harus sedikit longgar - saat menggulung, Anda harus menambahkan tepung lebih banyak agar adonan tidak menempel di tangan Anda dan ke permukaan tempat Anda menggulungnya. Gulung adonan yang sudah diuleni menjadi "roti" dan biarkan berbaring sebentar - selama ini Anda akan menyiapkan isinya, mis. ceri.
Sekali lagi, kami mengingatkan Anda bahwa tepung harus lebih banyak dari yang dibutuhkan dalam resep adonan, karena. Anda harus dengan murah hati memercikkan permukaan kerja tempat adonan digulung.

Rahasia dua: memasak pangsit

Cherry adalah salah satu isian paling populer untuk pangsit. Bukan hanya itu beri yang lezat, tetapi juga merupakan produk yang sangat bermanfaat bagi kehidupan tubuh. Khasiat ceri yang bermanfaat dijelaskan oleh isinya. Toh mengandung vitamin C, PP, B1, fruktosa dan glukosa, karoten, besi, magnesium, kalium, tembaga. Selain itu, berry memiliki khasiat obat membantu tubuh manusia melawan banyak penyakit.
Dari ceri yang sudah dicuci dan dipisahkan dari batangnya, perlu untuk membuang tulangnya. Ini dapat dilakukan dengan bantuan pengupas ceri, peniti biasa, dan bahkan dengan bantuan ... pensil. Dalam proses pembersihan, ceri pasti akan mengeluarkan sarinya yang harus diawetkan - sama seperti bijinya. Mengapa - MirSovetov akan memberi tahu nanti.
Ceri yang sudah dikupas bisa ditaburi gula, meski banyak ibu rumah tangga yang lebih suka menaburkan isian setiap pangsit “satu per satu” dengan gula.
Adonan yang "diistirahatkan" dari serangan kami dapat digulung menjadi bundel tebal dan dipotong potongan-potongan kecil seukuran plum ceri kecil. Masing-masing bagian kemudian perlu digulung menjadi lingkaran.
Atau gulung adonan menjadi satu lapisan, dari mana, menggunakan bentuk bulat (misalnya, gelas biasa), potong bagian kosong untuk pangsit kami.
Untuk setiap lingkaran adonan, tergantung pada diameternya, taruh isinya - 2-3-4 buah ceri, sudah ditaburi gula (atau ditaburkan di sepanjang jalan) dan dengan hati-hati, jepit pangsit dengan erat, usahakan untuk tidak menumpahkan setetes pun jus yang berharga.
Kami menaruh sepanci air di atas api, di mana kami membuang sejumput garam dan menuangkan satu sendok teh minyak sayur. Masukkan pangsit dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak sampai mengapung ke atas. Biasanya, ini berlangsung tidak lebih dari lima menit.
Saat pangsit mengapung ke atas, tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan pangsit di dalam air selama satu atau dua menit lagi. Setelah itu, kami mengeluarkan pangsit dengan sendok berlubang, memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkan semua air mengalir. Sekarang Anda dapat memindahkannya ke piring, setelah meletakkan sepotong kecil di atasnya mentega. Taburkan setiap lapisan pangsit dengan gula.

Rahasia tiga: akord terakhir

Agar pangsit tetap berair, memperoleh aroma dan rasa tambahan, pangsit harus dituangkan dengan sirup. Untuk menyiapkannya, kami akan menuangkan sisanya lubang ceri air - kita membutuhkannya tidak lebih dari 0,75 gelas. Mari kita rebus enamel. Beberapa biji (lima atau enam potong) dapat dihancurkan - ini akan menambah rasa tambahan pada kaldu yang sudah jadi.
Ngomong-ngomong, ini mudah dilakukan dengan palu dapur biasa untuk mengocok daging. Jaga jari-jari Anda! Saring kaldu, tambahkan gula pasir secukupnya, didihkan kembali, dinginkan dan campur dengan sari buah yang dikeluarkan saat ceri dibersihkan.
Dengan sirup ini, kita akan mengisi pangsit saat disajikan di atas meja. Dialah yang ditakdirkan untuk menjadi akord terakhir dari ekstravaganza kuliner kami yang disebut "pangsit dengan ceri".
Pastinya, dalam proses memasak dan merebus pangsit, Anda akan merasa seperti seorang alkemis yang memiliki rahasia sepenuhnya, jika tidak batu filsuf, maka setidaknya keahliannya. Tetap saja: bagaimanapun juga, tiga rahasia pangsit Ukraina asli dengan ceri telah diungkapkan kepada Anda! Ngomong-ngomong, mereka dimakan panas dan dingin.
Ya, dan ceri itu sendiri dapat dipanen untuk digunakan di masa mendatang. segar beku juga ceri kering, bubur ceri, dihaluskan dengan gula, tetap banyak kualitas yang berguna buah beri segar. MirSovetov sangat merekomendasikan untuk membekukan beberapa buah merah tua yang indah ini di musim panas! Lalu putus asa malam musim dingin Anda dapat menyajikan makanan yang enak ke meja keluarga Anda hidangan musim panas- pangsit dengan ceri, yang telah menyerap partikel panas matahari dan cahaya. Biarkan tanpa sirup, tapi cukup dengan krim asam.

Cara memasak pangsit dengan ceri

melawan berbagai lezat dumpling sangat keras. Ini Hidangan Ukraina dikenal sejak zaman dahulu. Sebelumnya, siomay dianggap benar hidangan meriah, dekorasi meja hari Minggu. Mereka harus disajikan di pesta pernikahan, pembaptisan, dan banyak hari libur gereja. Dan betapa Maslenitsa tanpa pangsit dengan keju cottage, dituangkan secara melimpah dengan krim asam

Saat ini, pangsit tidak lagi menjadi hidangan pesta, dan variasi isiannya mengejutkan: kentang, kubis, berbagai buah beri, poppy, apel, buah-buahan kering, buncis, kacang polong, soba, millet. Mereka juga membuat pangsit dari isian tepung, yang digoreng dengan tambahan tepung.

Saat ini, tidak ada yang mengira pangsit berasal dari masakan Turki. Orang Ukraina-lah yang membuatnya sedikit sesuai selera mereka, berkat itu mereka menjadi lebih megah dan lembut. A nama turki"dush-vara" diubah menjadi "vara-niki", dan kemudian menjadi "vareniki".

Hari ini kita akan memasak pangsit yang berair dan manis dengan ceri. Mungkin ini adalah salah satu isian paling populer di kalangan masyarakat. Cherry juga beri yang bermanfaat, mengandung banyak vitamin, zat besi, magnesium, kalium. Ini suguhan lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Meskipun pangsit milik produk tepung, yang dapat memengaruhi pinggang, tetapi sesekali Anda dapat memanjakan diri sendiri. Dalam 100g makanan siap saji mengandung sekitar 183 kalori.

Nilai gizi:

protein - 5,78 g.
lemak - 0,84 g.
karbohidrat - 40,77 g.

Ternyata pangsit yang luar biasa lembut dan halus dengan ceri di atas kefir. Untuk melakukan ini, alih-alih air dengan susu, tambahkan satu gelas kefir ke dalam adonan, tambahkan 1 sendok teh soda ke tepung. Adonan untuk pangsit dengan ceri.

Bahan-bahan:

putih telur - 3 buah
tepung - 5 cangkir
susu - 0,5 gelas
garam - setengah sendok teh
air - 0,5 gelas

Persiapan Ujian:

Dalam mangkuk yang dalam, campur putih telur dengan air dan susu, tambahkan garam. Kami mencampur massa dengan baik.
2. Secara bertahap mulailah menambahkan tepung ke dalam campuran telur ini.
3. Setelah semua tepung habis, uleni adonan. Tutupi adonan dengan serbet atau handuk dan biarkan selama setengah jam. Prosedur ini disarankan untuk membuat adonan lebih elastis.

Adonan untuk pangsit dengan ceri. Isian untuk pangsit

Bahan-bahan:

ceri (beku atau segar) - 800 g
semolina - 2 sendok makan
gula - 0,5 cangkir

Mengisi persiapan:

Sebagai isian, Anda bisa menggunakan ceri atau ceri manis. Jika Anda menggunakan buah beri segar, maka Anda perlu mencucinya dengan baik. Jika isiannya beku, cairkan terlebih dahulu.
Kami membersihkan ceri dari batu.
Kami menaruh beri dalam mangkuk, taburi dengan semolina dan gula. Biarkan jus mengalir selama 40 menit. Sebaiknya taburi isian ceri dengan semolina. Hal ini dilakukan agar saat memasak, semua sarinya tidak keluar. Kemudian pangsit dengan ceri tidak kehilangan bentuknya dan tidak menonjol.
Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan sarinya dan mulailah memahat Cara memahat pangsit, ada beberapa cara
Ratakan adonan dengan tangan Anda menjadi "sosis" tipis, potong-potong dengan pisau. Taburi meja sedikit dengan tepung. Kemudian gulung setiap bagian dengan rolling pin menjadi lingkaran tipis.

Cara pertama memahat pangsit:

Ratakan adonan dengan rolling pin menjadi satu lapisan tipis. Potong seluruh adonan dengan pisau menjadi kotak kecil. Letakkan isian di sudut setiap kotak dan bungkus secara diagonal, jepit ujungnya.
Cara yang paling terkenal dan disukai banyak orang adalah membuat lingkaran dengan gelas. Siapkan meja yang bersih dan taburi dengan tepung. Bagian adonan siap gulung menjadi lapisan tipis dengan rolling pin dan potong lingkaran menggunakan ceruk khusus atau gelas dengan diameter yang diinginkan. Gulung sisa adonan menjadi satu bola, uleni sedikit dan gulung tipis lagi.

Peras blanko dari adonan untuk pangsit dengan gelas

Rencana membuat pangsit dengan ceri:

Saat isian disiapkan, dan adonan digulung dan lingkaran terbentuk, Anda dapat melanjutkan ke pemodelan langsung.
Taruh sekitar satu sendok teh isian di tengah setiap cangkir yang sudah disiapkan. Jumlah buah beri dalam satu pangsit tergantung ukurannya. Jangan terlalu banyak ditaruh agar siomay tidak bocor.

Susun ceri di atas lingkaran adonan.

Kami dengan hati-hati mencubit tepi pangsit.
Kami melakukan tindakan seperti itu dengan setiap bagian adonan, membentuknya dalam bentuk bulan sabit.

Pangsit harus berbentuk bulan sabit

Siapkan air untuk pangsit. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Untuk wadah 4 liter, Anda membutuhkan satu sendok makan garam yang tidak lengkap.
Tempatkan sepanci air di atas api. Anda harus menunggu sampai air mendidih.
Masukkan pangsit dengan ceri ke dalam air mendidih dan aduk rata.

Masukkan pangsit ke dalam air mendidih

Mereka akan siap saat mengapung. Kemudian mereka perlu diuji kesiapannya.
Kami mengeluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan segera menyajikannya di atas meja.
Sajikan pangsit dengan ceri dengan krim asam atau dengan sepotong kecil mentega di atasnya. Juga, jika diinginkan, taburi dengan gula atau tuangkan sisa jus beri.

Anda perlu menyajikan pangsit ke meja seperti ini 🙂

Sangat enak dan lebih sehat akan menjadi pangsit malas dengan ceri. Mereka termasuk keju cottage dan sedikit tepung. Contoh Resep tes untuk kue malas: 250 g keju cottage, setengah gelas tepung, satu telur dan 4 sendok makan gula. Yang terbaik adalah memahat pangsit seperti itu sesuai dengan contoh pertama yang dijelaskan di atas. Gulung adonan menjadi tali dan potong-potong. Ratakan setiap bagian menjadi kue, taruh ceri, kencangkan ujungnya dan bentuk bola.

Lagi properti berharga memiliki pangsit dengan ceri kukus. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini akan mempertahankan semuanya fitur yang bermanfaat mereka menjadi lebih lembut dan pulen. Kukus pangsit selama 5-7 menit.

Alih-alih ceri, beri lain dapat digunakan sebagai isian: stroberi, blueberry, raspberry. Tidak diragukan lagi, memasak pangsit akan memakan banyak waktu, tetapi setelah menghabiskan dua jam ini, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan buatan sendiri yang lezat. pilihan bagus menghemat waktu di masa depan adalah membekukan pangsit yang sudah dicetak di dalam freezer. Pada saat yang tepat, tinggal mengelasnya saja. Untuk membekukan pangsit dengan ceri dengan benar, mereka harus diletakkan di atas papan yang ditaburi tepung. Ketika sudah cukup mengeras, mereka dapat dipindahkan ke tas.

Resep sederhana pangsit ceri

Pilihan terbaik untuk menguji pangsit dengan isian apa pun adalah custard. Itu diremas dengan cepat dari satu set produk pertapa, digulung dan dicetak dengan mudah, masuk barang jadi teksturnya lembut dan halus. Dan rasa netral dari cangkang tepung memungkinkan Anda mengisi pangsit dengan berbagai macam daging cincang. Keju cottage, beri, buah-buahan, jamur, daging, sayuran cocok di sini. Dan ceri adalah salah satu komponen yang paling menang-menang.

Vareniki dengan ceri- hidangan utama dan hidangan penutup sekaligus. Cocok untuk disajikan kapan saja, orang dewasa dan anak-anak menyukainya. Ini beri yang unik mempertahankan sifat-sifatnya dengan aman, termasuk warna dan asam manis, saat dibekukan dan memungkinkan Anda menikmati rasa ceri alami sepanjang tahun.

Memasak pangsit dengan ceri.

Bahan-bahan:

tepung - 300 g
air - 150 ml
ceri (diadu) - 200-250 g
gula - 100 g
kerupuk tanah - 50 g

Memasak:

Setelah diayak, tuangkan air mendidih ke dalam tepung dalam porsi kecil.
Dengan lembut, agar tidak membakar tangan Anda, uleni adonan lembut.
Pada permukaan yang ditaburi tepung, gulung tourniquet, potong tegak lurus menjadi batangan dengan ukuran yang sama.
Kami menggulung setiap blanko menjadi lapisan bundar dengan ketebalan sekitar 2-3 mm dan diameter 10-12 cm.
Berries, tanpa pencairan, gulung dalam campuran remah roti dan gula pasir. Cangkang dengan remah tepung tidak akan membiarkan jus ceri mengalir keluar dan akan menyerap kelembapan yang dihasilkan pada waktunya. Kerupuk sebaiknya memilih jenis roti putih tanpa tambahan bumbu penyedap.
Kami menyebarkan ceri yang dilapisi tepung roti di atas blanko bulat untuk pangsit di masa mendatang.
Setelah menutupi bagian bawah adonan dengan bagian atas, kami kencangkan tepi luar dengan jari-jari kami.
Untuk keandalan mengencangkan sambungan dan membuat pangsit kami lebih dekoratif, kami memahat kuncir timbul.
Rebus dalam air asin selama 3-4 menit, buang pangsit dengan ceri ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mengapung ke permukaan.

Sajikan pangsit buatan sendiri dengan ceri panas, dibumbui dengan mentega cair dan / atau krim asam, gula bubuk, bersama dengan sirup beri, buah beri segar.

Selamat makan dan sampai jumpa lagi!

Resep pangsit ceri

Pangsit ceri adalah makanan nasional Masakan Ukraina. Kebanyakan pecinta kuliner mengatakan bahwa pangsit harus disiapkan dengan isian yang manis. Dan karena itu, pangsit paling sering dimasak dengan ceri. Isi untuk membuat pangsit bisa sangat berbeda: dengan daging, sayuran, keju cottage, buah-buahan atau beri.

Tetapi dengan permulaan periode musim panas di antara berbagai macam hidangan, tempat khusus ditempati oleh pangsit yang diisi dengan ceri segar. Siomay siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat atau sebagai hidangan penutup yang lezat. Dan agar pangsitnya benar-benar enak dan empuk, adonan pangsit dengan ceri harus disiapkan dengan benar. Adonan siap harus tipis, tetapi pada saat yang sama cukup kuat.

Untuk persiapan pangsit, diinginkan untuk digunakan ceri segar. Sebelum memasak pangsit ceri, Anda harus membuang semua tulangnya dan melakukannya sedemikian rupa sehingga buah beri utuh. Dan agar isian siomay tidak menyebar, tambahkan sedikit kanji pada ceri. Kami menawarkan untuk memasak pangsit dengan resep ceri, yang pasti akan Anda sukai.

Menggabungkan:
100 gram susu;
3 putih telur;
100 gram air;
5 gelas tepung;

Untuk menyiapkan isian:

Untuk membuat pangsit ceri, campurkan air dengan putih telur, sedikit garam dan susu. Campur semua isinya dan mulailah menambahkan tepung dalam porsi kecil ke dalam adonan yang sudah disiapkan, mulailah menguleni adonan. Adonan yang sudah jadi harus cukup dingin dan tidak lengket di tangan Anda. Tutupi dengan handuk dan sisihkan selama 30 menit agar adonan memiliki waktu untuk diseduh dengan baik. Baca selengkapnya:
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian untuk pangsit, bilas ceri segar, buang bijinya dengan hati-hati, taburi dengan gula dan sebagian kecil semolina, biarkan dalam bentuk ini selama 30 menit. Setelah itu, jus yang dihasilkan harus dikeringkan dan Anda sudah bisa mulai mengisi pangsit dengan beri.
Jika Anda bertanya mengapa menambahkan ceri semolina, maka hal ini harus dilakukan agar saat memasak pangsit, sari buah ceri tidak mengalir keluar. Potong sebagian kecil adonan yang sudah jadi, gulung dengan rolling pin agar ketebalan adonan tidak lebih dari 1,5 milimeter. Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran untuk pangsit masa depan kita.
Taruh satu sendok makan ceri di tengah setiap lingkaran adonan dan jepit pangsit di tepinya. Inilah yang perlu dilakukan dengan semua pangsit yang tersisa. Pangsit harus direbus dalam air mendidih dengan sedikit garam, setelah mengapung ke permukaan, periksa kesiapannya. Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan ceri dari air dengan sendok berlubang, olesi dengan mentega dan sajikan dengan krim asam.

Resep pangsit ceri beku

Faktanya, pangsit ceri bisa dimasak sepanjang tahun jika Anda tidak memilikinya. buah beri segar, lalu bisa dimasak dengan ceri beku. Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan pangsit seperti itu, perbedaan utama dari resep sebelumnya hanya ada pada ceri beku.

Produk yang dibutuhkan:
270 miligram kefir atau susu panggang yang difermentasi;
¼ sendok teh soda;
300 gram tepung;
Sedikit garam.

Untuk mengisi:
450 gram ceri diadu;
1 sendok teh pati;
250 gram gula;

Cara memasak pangsit dengan ceri:

Panaskan sedikit kefir atau ryazhenka dan tambahkan sedikit garam. Untuk kemegahan pangsit di kefir, tambahkan soda yang dicampur tepung. Aduk adonan dengan sendok kayu karena akan menempel di tangan Anda. Dan semakin lembut adonan yang dimasak, semakin enak dan empuk pangsit yang sudah jadi. Adonan yang sudah jadi harus digulung dalam bentuk sosis kecil dan dipotong-potong dengan pisau. Agar adonan tidak lengket di tangan, taburi tangan dengan tepung.
Ceri beku harus dicairkan sebelumnya suhu kamar dan tunggu sampai semua sarinya terkuras, untuk ini bisa dimasukkan ke dalam saringan. Giling adonan menjadi lapisan tipis dan potong lingkaran menggunakan gelas atau wadah kecil lainnya. Taruh sesendok ceri yang sudah dicairkan di setiap lingkaran adonan, taburi dengan gula dan sejumput pati (agar saat membuat pangsit Jus ceri tidak mengalir dari mereka).
Tutup rapat tepi adonan dengan tangan Anda dan taruh di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Rebus pangsit dalam air mendidih selama lima menit hingga empuk, setelah itu bisa ditarik keluar dengan sendok berlubang. Rebus semua pangsit dengan ceri beku dan sajikan dengan krim asam atau saus manis lainnya.

Pangsit ceri bisa dikukus atau direbus dalam air. Dalam resep ini, saya menawarkan Anda berdua pilihan, serta dua jenis adonan yang sangat baik untuk pangsit ceri.

Resep pangsit kukus sudah dari masa kecil saya, baik nenek maupun ibu saya memasaknya menurut itu. Secara umum, di keluarga kami karena alasan tertentu, selain mereka, yang lain tidak mengenali. Jadi, jika Anda menyukai pangsit yang empuk, Anda harus mencobanya.

Vareniki dengan ceri

Menggabungkan:

Adonan untuk pangsit dengan ceri

untuk pasangan:

250 ml kefir (yoghurt)
300 gr tepung terigu + untuk digulung
1/2 sendok teh soda
1/3 sendok teh garam

direbus dalam air:

300 gram tepung
250 ml air (air mendidih)
2 sdm. sendok makan minyak sayur
1/3 sendok teh soda
1/2 sendok teh garam

Mengisi ceri:

400 gr ceri diadu
gula

Pangsit ceri - resep kukus:

Seperti pai ceri, buang bijinya dari ceri terlebih dahulu.

Ceri diadu

Tuang kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dan soda. Mengaduk.
Tambahkan tepung secara bertahap, aduk dengan sendok.

Persiapan adonan

Uleni adonan yang sangat lembut yang menempel di tangan Anda. Taburkan tepung sambil diuleni. Rahasia lembut pangsit yang subur untuk pasangan persis dalam konsistensi adonan - semakin lembut pangsitnya, semakin lapang!

Adonan untuk pangsit dengan ceri Taburi meja dengan tepung. Sobek sepotong adonan dan buat sosis. Potong-potong.

Adonan kukus untuk pangsit Pipihkan sepotong adonan dengan tangan dan buat kue setebal 1 cm, celupkan jari ke tepung, karena adonan lengket.

Membuat kue Taruh 4-6 ceri di tengah dan tuangkan 1 sendok teh gula. (Lebih mudah melakukannya dengan menggeser kue ke tangan kiri Anda.)

Kami menaruh isian Jepit ujungnya. Jangan memahat semua pangsit sekaligus, buat sebanyak yang muat di double boiler atau di wajan. Saat batch pertama sedang disiapkan, buat yang berikutnya.

Cara membuat pangsit dengan ceri Pangsit kukus dengan ceri dapat dimasak dengan beberapa cara: dengan menarik kain katun tipis di atas panci atau dengan memasang alas pengukus khusus di atasnya, dengan pengukus listrik, atau panci presto.

Jika Anda memasak dengan cara lama, di atas kain katun tipis, tuangkan air ke dalam panci lebar (hingga 1/3-1/2 tingginya), ikat kain katun tipis di atasnya (hanya agar ujungnya tidak menggantung, jika tidak maka akan tersangkut api). Tutup dengan penutup dan didihkan air. Kemudian taruh pangsit di atas kain katun tipis dengan jarak satu sama lain dan tutupi dengan mangkuk besar. Rebus 5 menit.

Cara memasak pangsit ceri kukus

Jika Anda memiliki pengukus, isi dengan air, olesi bagian bawah mangkuk dengan minyak, dan tambahkan pangsit. Tutup dan masak selama 10-15 menit.

Salam, Para tamu yang terhormat! Jika Anda datang ke situs ini, Anda mungkin ingin memasak sesuatu yang enak, dan pastikan Anda datang ke tempat yang tepat.

Seseorang yang belum pernah mencoba pangsit ceri hanya menjalani hidupnya dengan sia-sia, dan ini jauh dari berlebihan, tetapi fakta. Jadi kami segera memperbaiki kesalahan hidup kami dan menyiapkan pangsit ceri yang sangat lezat, resep yang akan disediakan oleh situs kuliner kami untuk Anda.

Pasti banyak orang yang tahu siomay itu hidangan tradisional Ukraina dan itu disiapkan di setiap kota, tetapi ini tidak sepenuhnya benar, pada kenyataannya, pangsit disiapkan hampir di seluruh dunia - ini adalah hidangan yang sangat lezat yang telah mengakar di hampir semua masakan dunia.

Secara pribadi, saya dulu skeptis dengan hidangan ini. Saya pikir apa yang baik dalam pangsit ini? Nah, adonannya diisi ceri, terus kenapa. Sampai saya datang ke nenek saya, dan dia mentraktir saya pangsit bermerek dengan ceri, sungguh menakjubkan, saya langsung mengenali dan menuliskan resep masakannya, ini resep yang akan saya bagikan sekarang.

Resep pangsit dengan ceri

Untuk memasak pangsit persis sesuai resep nenek kami membutuhkan produk-produk berikut:

Tepung - 3 gelas;
Gula - 0,5 gelas;
Susu - 1 gelas;
Telur - 1 buah;
Mentega - 2 sendok makan;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Ceri - 1 kilogram;
Garam secukupnya.

Baiklah teman-teman, mari kita lanjutkan langsung ke persiapan pangsit yang luar biasa ini dengan ceri. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencairkan ceri dan mengambil tulangnya, kami tidak membutuhkannya.

Karena saya menggunakan ceri segar, saya melewatkan langkah ini. Tuang ceri ke dalam saringan dan tambahkan gula ke dalamnya, bahannya mengatakan 0,5 cangkir, tetapi sebenarnya Anda perlu menambahkan gula sebanyak yang Anda suka, jika Anda menyukai makanan manis, Anda dapat menuangkan lebih banyak, atau sebaliknya. Kami memasukkan saringan ke dalam wajan yang dalam, karena bagaimanapun ceri akan mulai mengeluarkan jus, tetapi kami tidak membutuhkannya, jadi kami akan mencoba membuangnya.

Sekarang kita perlu membuat adonannya, pada prinsipnya tidak ada yang supranatural dalam mengolah adonan siomay, namun nyatanya banyak tergantung dari adonannya yaitu rasa masakan kita, jadi perlu dilakukan persiapan adonannya. bertanggung jawab mungkin. Dalam kasus kami, adonannya mirip dengan yang biasa Anda gunakan saat membuat pangsit. Tuang susu ke dalam panci yang tidak terlalu besar, tambahkan minyak, garam secukupnya, dan campur semuanya.

Campuran ini kita taruh di atas kompor, didihkan dengan api kecil, jangan lupa awasi susunya agar tidak kabur sambil diaduk sesekali.

Segera setelah susu mendidih, keluarkan dari kompor dan tambahkan sedikit tepung, aduk adonan secara bertahap.

Kemudian tambahkan telur ke dalam wajan dan campur semuanya dengan seksama, sementara kita sisihkan, biarkan agak dingin.

Saat adonan sudah agak dingin, tambahkan sisa tepung.

Selanjutnya olesi adonan di permukaannya dengan tepung terigu, dimana kita terus menguleni adonan hingga berhenti menempel di tangan kita, jika masih perlu ditambahkan tepung sebaiknya didapat adonan seperti siomay yang sama.

Setelah adonan tercampur rata, bungkus cling film dan diamkan selama dua puluh menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kami membuka lipatan adonan, membebaskannya dari film, membentuknya menjadi beberapa bagian yang sama, dan menggunakan kursi goyang, menggulungnya menjadi lapisan tipis.

Sekarang, dengan menggunakan gelas atau gelas, kami memotong bagian kosong untuk pangsit dengan ceri.

Adonan yang tersisa diuleni sedikit lagi dan digulung menjadi lapisan yang sama.

Selanjutnya, mari kita berurusan dengan, mungkin, yang paling menarik, dan untuk beberapa proses yang membosankan, kita akan memahat pangsit. Kami mengambil salah satu bagian yang kosong dan menaruh sedikit isian di tengahnya dengan satu sendok teh, dalam kasus kami, tentu saja, ceri.

Selanjutnya, lipat kue menjadi dua, dan dengan lembut, dengan sedikit usaha, cubit (tempelkan) ujungnya. Proses ini harus didekati dengan bertanggung jawab, karena jika Anda menutup tepinya dengan buruk, ada kemungkinan besar pangsit akan berantakan dan semua isinya akan rontok, yang sangat tidak menyenangkan.

Ketika Anda telah melalui proses yang menyakitkan ini, satu-satunya yang tersisa adalah memasak pangsit dengan ceri. Kami mengambil panci yang cukup dalam, menuangkan lebih dari setengah air, garam, menambahkan sesendok minyak sayur, dan mendidihkan air. Saat air mendidih, masukkan pangsit dengan hati-hati ke dalam air mendidih.

Anda perlu memasak pangsit dengan api kecil sampai mengapung dan adonan benar-benar matang, saya butuh sepuluh menit, saya pikir setiap orang akan berbeda.

Saat Anda mencicipinya dan menyadari bahwa pangsitnya sudah siap, inilah saatnya mengeluarkannya dari air mendidih. Dengan bantuan sendok berlubang, perlahan-lahan masukkan pangsit ke dalam mangkuk yang cukup besar.

Beberapa ibu rumah tangga menuangkan pangsit yang sudah jadi air dingin agar tidak saling menempel, nah, secara pribadi saya lebih suka cara lain, saya tambahkan mentega ke pangsit panas. Ini memberi rasa yang luar biasa pada hidangan kami, dan tidak akan membiarkan pangsit saling menempel, yang juga sangat enak.

Jadi, secara umum, sekilas semua pangsit dengan ceri sudah siap proses ini sepertinya sangat panjang dan membosankan, tapi percayalah itu sepadan. Saya yakin setiap anggota keluarga Anda pasti akan menghargai ini rasa yang tak terlupakan. Dan jika Anda juga memiliki keluarga yang sangat besar, dan Anda akan melibatkan semua orang dalam proses memasak, apa yang bisa saya katakan, pangsit lezat dengan ceri akan siap dalam waktu setengah jam. Saya harap Anda menikmati resep pangsit ceri. Tim situs kuliner ini akan sangat berterima kasih kepada Anda jika Anda meninggalkan komentar Anda di bawah resep ini, dan bahkan lebih baik memberi tahu semua orang cara memasak pangsit dengan ceri sesuai resep Anda, paling banyak resep yang luar biasa Kami akan mempublikasikannya di website kami.

Resep pangsit dengan ceri dari pengunjung

Begitu kita menginginkan sesuatu yang enak di musim panas, sebuah ide bagus muncul di benak kita - pangsit dengan ceri. Ya, hidangan ini adalah mahakarya masakan nasional Ukraina. Tidak ada libur nasional tidak bisa tanpanya. Lantas apa rahasia membuat pangsit dengan ceri?

Tentu saja, tidak ada yang ingat kapan dan oleh siapa pangsit pertama dibuat, tetapi seiring berjalannya waktu resepnya tidak banyak berubah. Ada bukti sejarah bahwa resep membuat siomay pertama kali muncul Masakan Turki. Dari sinilah orang Ukraina meminjam rahasia memasak hidangan, yang pertama kali disebut "dush-vara", dan lama kelamaan namanya berubah menjadi "vara-niki", dan akhirnya menjadi vareniki.

Tentu saja, orang Ukraina tidak hanya mengubah namanya makanan Turki tetapi juga resep adonan itu sendiri. Berkat beberapa amandemen, pangsit dari "orang kurus" berubah menjadi bantal berbulu halus.

Untuk membuat pangsit dengan krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 gelas kefir (250 gram);
3 seni. sendok gula;
1 telur;
0,5 sendok teh garam;
1 sendok teh soda;
4 cangkir tepung terigu (sekitar 650 gram);
500 gram ceri.

Dalam pembuatan siomay hanya ada tiga rahasia yang akan dibahas lebih lanjut.

Rahasia nomor 1 "Menyiapkan adonan"

Jika Anda melakukan survei sosiologis di antara kenalan Anda tentang siapa yang membuat tepung untuk siomay, maka kami yakin mayoritas akan berkata: "Tepung, garam, air." Jika Anda memasak sesuai dengan formula ini, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang tidak ada hubungannya dengan pangsit asli Ukraina.

Di wilayah Poltava, tempat kelahiran Gogol, di setiap pekarangan diketahui bahwa adonan perlu diuleni di salah satu produk susu fermentasi.

Untuk melakukan ini, ambil kefir, susu kental atau yogurt, tambahkan tiga sendok makan gula, sedikit soda, dan sedikit garam. Lain rahasia kecil dalam soda itu tidak disarankan untuk dipadamkan, jika tidak pangsit tidak akan subur. Ambil mangkuk, kocok telur dengan bahan susu fermentasi di dalamnya. Sekarang tambahkan tepung dan bahan pengisi lainnya. Aduk rata, sambil menambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan lembut, tapi jangan terlalu kental. Ini karena saat menggulung, Anda akan menambahkan tepung secara merata agar adonan tidak menempel di tangan dan kursi goyang.

Gulung adonan menjadi "bola" dan biarkan sebentar. Jeda dapat digunakan untuk menyiapkan isian ceri.

Selain jumlah tepung yang tertera di resep, Anda perlu sedikit lagi untuk menaburkan meja, kursi goyang, dan tangan.

Rahasia nomor 2 "Memasak pangsit"

Vareniki bisa dibuat dengan keju, kol, daging, stroberi, mulberry, tetapi bahan isian yang paling populer adalah ceri asam. Di luar terang enak, ceri memiliki dan sifat penyembuhan: mengandung vitamin, unsur mikro dan makro, bermanfaat dan sangat diperlukan bagi tubuh.

Kami kembali ke persiapan ceri. Pertama, cuci buah beri dengan baik, lalu buang bijinya dengan pin. Jangan menuangkan jus yang akan dikeluarkan ceri, dan jangan membuang bijinya. Anda masih membutuhkannya.

Sekarang mari kita mulai tes lagi. Gulung menjadi tali tebal, potong kecil-kecil. Diameter potongan-potongan ini harus sama dengan ukuran cherry plum. Setelah itu, gulung potongan menjadi lingkaran.

Selain itu, adonan dapat digulung menjadi lingkaran besar, dan setelah itu, dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dengan diameter yang diinginkan. Ini akan sangat sederhana dan cepat.

Sekarang kami mengambil mug yang sudah digulung dan mengisinya. Hal utama adalah jangan berlebihan. 3-4 ceri optimal. Taburi beri dengan gula dan tutup sudut pangsit masa depan. Lakukan ini dengan hati-hati agar sari buah beri tidak tumpah.

Langkah selanjutnya adalah menempatkan tungku gas sepanci air, di dalamnya jangan lupa tambahkan sedikit garam dan 1 sendok teh minyak sayur. Segera setelah air mendidih, masukkan pangsit ke dalamnya dan rebus hingga mengapung ke atas. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit.

Setelah itu kita tidak terburu-buru mengambil siomaynya, tapi matikan apinya, tutup panci dengan penutup dan tunggu 2 menit. Sekarang Anda bisa mendapatkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Pindahkan mereka ke hidangan yang indah, tambahkan sepotong mentega dan gula.

Rahasia #3 "Sentuhan Terakhir"

Pada langkah terakhir kita perlu memasak sirup ceri. Dia akan memberi pangsit lebih banyak lagi aroma yang indah dan rasa. Tidak perlu banyak waktu untuk memasaknya: isi tulang dengan air - 750 ml dan rebus dalam panci berenamel.

Rebus? Sekarang saring sirupnya, tambahkan gula, dinginkan dan campur dengan jus yang tersisa setelah memisahkan beri dari bijinya. Sirup ini bisa dituangkan di atas pangsit sebelum disajikan. Ini enak!

Kami yakin Anda akan senang memasak, karena sekarang Anda tahu semua seluk-beluk proses memasak pangsit Ukraina asli! Ini adalah hidangan yang bisa disajikan panas dan dingin.

Seperti yang Anda ketahui, mimpi selalu menjadi kenyataan. Begitu pula dalam kasus kami, karena ceri bisa tersedia sepanjang tahun. Bisa disimpan di freezer atau dikeringkan. Jika Anda bekerja keras di musim panas dan memanen, maka pangsit ceri di musim dingin bukanlah mimpi, melainkan kenyataan nyata. Dapatkah Anda membayangkan wajah terkejut orang yang Anda cintai dan binar kegembiraan di mata mereka? Vareniki dapat disajikan dengan sirup atau krim asam segar. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

Kami senang Anda bersama kami. Semua yang terbaik untukmu!!!

Pangsit ceri beku, resep yang akan kami pertimbangkan di bawah ini, dapat disiapkan menggunakan tes yang berbeda. Sedangkan untuk isiannya, tidak hanya es buah saja yang bisa digunakan, tapi juga yang segar. Apalagi beberapa ibu rumah tangga mencampurkannya dengan keju cottage terlebih dahulu, membuat siomay lebih sehat dan enak.

Pangsit ceri beku: resep langkah demi langkah

Tentunya tidak ada orang yang tidak menyukai pangsit rumahan yang enak dan manis. Hidangan ini sangat sederhana sehingga juru masak pemula pun bisa membuatnya.

Lantas bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat pangsit ceri yang enak? Resep adonan dan isian melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

telur segar - 2 buah;
air minum - segelas penuh;
garam beryodium - 1/3 sendok kecil;
ceri beku diadu - sekitar 300 g;
gula kasar - 2 sendok besar.

Pengulenan dasar

Seperti disebutkan di atas, Anda bisa membuat pangsit buatan sendiri menggunakan adonan apa saja. Namun, tradisional dasar telur, dari mana pangsit, manti, dan produk setengah jadi lainnya paling sering dicetak.

Untuk menyiapkan adonan seperti itu, Anda perlu mengocok telur dengan garpu, menuangkan air ke dalamnya dan menambahkan garam. Setelah mencampur bahan, mereka perlu menambahkan tepung ringan secara bertahap. Anda harus menambahkannya sampai Anda mendapatkan adonan yang sangat padat, lepas dengan baik dari tangan Anda. Itu harus ditempatkan di dalam tas dan dibiarkan di dalam ruangan selama 20-30 menit.

Persiapan pengisian

Bagaimana cara memasak pangsit ceri beku? resep hidangan ini tidak membutuhkan pencairan berry sepenuhnya. Jika tidak, semua jus akan mengalir keluar.

Jadi, ceri yang agak beku harus dimasukkan ke dalam wadah besar, lalu tuangkan gula ke dalamnya dan aduk rata.

Kami membentuk produk

Bagaimana pangsit ceri beku terbentuk? Resep untuk produk semacam itu membutuhkan penggulungan tipis dari seluruh adonan. Lapisan yang dihasilkan harus dipotong menjadi lingkaran, menggunakan gelas atau kaca kecil untuk ini.

Setelah semua tindakan yang dijelaskan, masukkan ½ sendok kecil isian ke dalam setiap produk dan jepit ujungnya dengan kuat agar selama proses memasak ceri manis tidak melampaui ujian.

Kami memasak di atas kompor

Sebelum berbicara tentang ceri di atas kompor, saya ingin mengingatkan Anda bahwa jika Anda tidak berencana memasak produk segera setelah memahat, disarankan untuk meletakkannya di freezer. Kalau tidak, Anda perlu mengisi panci dengan air, merebusnya, dan meletakkan jumlah pangsit yang diperlukan.

Membuka perawatan panas produk manis harus sekitar 5-7 menit. Ini seharusnya cukup agar adonan matang sepenuhnya.

Menyajikan pangsit buatan sendiri dengan benar ke meja

Setelah produk matang, produk harus dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan dengan sendok berlubang, lalu dimasukkan hidangan umum. Sajikan pangsit dengan ceri meja makan direkomendasikan dengan krim asam segar, serta manisan seperti madu atau selai. Selamat makan!

Kami membuat pangsit dengan ceri di atas kefir

Jika Anda bosan dumpling tradisional, maka kami sarankan untuk menyiapkannya dengan dasar yang berbeda. Dengan penggunaan kefir, sajian seperti itu ternyata sangat empuk dan gurih. Baginya kita membutuhkan:

tepung terigu - dari 4 gelas;
telur segar - 1 pc.;
kefir - segelas penuh;
garam beryodium - 1/2 sendok kecil;
soda meja - beberapa sejumput;
ceri segar diadu - sekitar 400 g;
gula kasar - 3 sendok besar.

Uleni adonan

Sebelum memasak pangsit di atas kefir, Anda perlu membuat adonan yang curam. Ini membutuhkan sedikit pemanasan. minuman susu fermentasi, lalu segera padamkan soda meja di dalamnya. Setelah kefir berhenti berbusa, perlu dituangkan ke dalamnya dan juga dipecah telur. Di masa mendatang, tepung yang ditaburkan harus ditambahkan secara bertahap ke dalam bahan. Hasilnya, Anda harus menguleni adonan yang dingin tapi agak lunak. Itu harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan istirahat sebentar.

Persiapan pengisian

Pangsit paling enak di kefir diperoleh dari ceri segar. Untuk menggunakannya sebagai isian, buah beri harus diolah dengan benar. Untuk melakukan ini, ceri segar dan matang harus dicuci dalam saringan, lalu peras semua bijinya. Untuk sisa bubur, Anda perlu menambahkan gula pasir dan mencampur semuanya dengan seksama.

Pengisian harus digunakan segera setelah persiapannya. Jika tidak, dapat bocor, yang secara signifikan akan mempersulit proses pembentukan produk.

Bagaimana cara memahat pangsit dengan benar?

Setelah menyiapkan ceri, Anda perlu mencubit sepotong adonan kefir dan gulung menjadi tali. Selanjutnya, potongan alasnya perlu dipotong kecil-kecil dan dibuat menjadi kue kecil. Tempatkan isian di tengahnya dan jepit ujungnya dengan erat. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengepangnya dengan kuncir. Jadi pangsit buatan sendiri bahkan lebih cantik.

Kami memasak produk di atas kompor dengan benar

Jika setelah memahat produk Anda tidak berencana memasaknya, maka produk setengah jadi harus segera dimasukkan ke dalam freezer. Anda dapat menyimpan pangsit dalam bentuk ini hingga enam bulan.

Jika Anda ingin menyajikan hidangan ke meja, maka perlu dilakukan perlakuan panas. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan minyak bunga matahari. Selanjutnya, jumlah produk yang dibutuhkan harus diturunkan satu per satu ke dalam cairan. Setelah mengapung ke permukaan, api harus dikurangi seminimal mungkin, dan wajan hanya boleh ditutup sedikit dengan penutup.

Produk memasak dalam keadaan ini direkomendasikan selama sekitar 4-6 menit. Setelah waktu yang disebutkan berlalu, pangsit harus diangkat dengan sendok berlubang dan dibiarkan mengalir semua kaldu.

Sajikan di meja keluarga

Jika ingin membuat siomay lebih gurih, maka selain ceri bisa ditambahkan isiannya keju skim. Untuk melakukan ini, itu hanya boleh dicampur dengan beri dan gula pasir. Selamat makan!