Cara menyeduh kakao biasa. Resep membuat coklat dengan susu
Ketika kita berbicara tentang kakao, tanpa sadar muncul rasa yang familiar sejak masa kanak-kanak. Itu disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah dan digunakan untuk membuat coklat. Hampir tidak ada orang yang memikirkan tentang khasiat kakao, cara menyeduhnya dan secara umum dari mana asalnya, menikmati rasa dan aroma minuman tersebut.
Para ilmuwan telah meneliti buah kakao dengan cermat dan menemukan banyak zat bermanfaat di dalamnya. Kakao adalah antidepresan yang sangat baik, seperti kopi, ia memiliki efek merangsang pada tubuh, hanya saja lebih ringan daripada kafein. Minuman ini dapat diminum bahkan oleh mereka yang kopinya dikontraindikasikan secara ketat, termasuk anak-anak.
Untuk sarapan pagi, coklat merupakan minuman paling bergizi untuk anak berangkat sekolah. Jika diminum dingin, membantu memulihkan otot setelah latihan atau kerja fisik yang berat. Di Swiss, ahli jantung menganggap coklat, yang mengandung setidaknya 70% kakao, sebagai “aspirin manis”, karena produk tersebut mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dan sistem kardiovaskular dari radikal bebas, yang menyebabkan penuaan dini dan perkembangan kanker.
resep kakao
Kakao adalah produk berkalori tinggi, mencapai 400 kkal per 100 gram.
Saya akan mempertimbangkan resep populer. Bahan utama: susu, coklat bubuk, gula, air.
Resep klasik
- Rebus air, tambahkan gula pasir (secukupnya) dan coklat (ambil 6-8 sendok makan bubuk per liter air atau susu).
- Kocok dengan pengocok (jika dikocok dengan pengocok, minumannya akan berbusa).
- Di akhir pemasakan, tambahkan susu panas dengan kandungan lemak minimal 3,5% dan didihkan sebentar.
Resep video
Resep dengan susu
Untuk resepnya Anda membutuhkan susu, coklat, dan gula.
- Bilas panci dengan air dingin dan tuangkan satu liter susu. Selagi susu terbakar, campur coklat bubuk (4 sdm) dengan gula pasir (4 sdm), ambil susu hangat dari wajan dan aduk agar tidak menggumpal.
- Tuang massa homogen yang dihasilkan ke dalam susu matang dan nyalakan api selama 5-7 menit.
Lebih baik menuangkannya ke dalam cangkir selagi panas. Minuman ini disajikan dengan kue kering, biskuit, muffin, kerupuk manis, serta roti dan mentega. Kebanyakan orang tidak menyukai busa yang terbentuk setelah pendinginan, jadi mereka merebusnya dalam air dan menambahkan krim kental panas ke dalam cangkir.
Resep nomor 3
Lebih baik mengambil piring untuk merebus susu.
- Tuang bubuk kakao (2 sendok makan bubuk untuk 1 cangkir) dan gula pasir (secukupnya) ke dasar wajan, aduk hingga ada gumpalan yang pecah.
- Panaskan susu lalu tuang ke dalam wajan secukupnya hingga menutupi massa bubuk, aduk rata kembali hingga larut.
- Tuang sisa susu ke dalam massa yang dihasilkan, terus aduk dengan sendok, didihkan dan kecilkan api, masak dengan api kecil selama 10 menit sambil terus diaduk.
Semakin baik Anda mengaduknya, minumannya akan semakin kental dan enak.
Video
Resep dengan vanila
Untuk mendapatkan minuman yang eksotis, vanila ditambahkan ke kakao yang sudah jadi di ujung pisau. Anda bisa membuat makanan penutup. Tuang kakao (sebaiknya dingin) ke dalam cangkir hingga mencapai setengahnya. Kocok gula halus dengan krim dan tambahkan satu sendok makan campuran ke dalam cangkir. Makanan penutup sudah siap!
Oatmeal dengan kakao
Untuk bubur Anda membutuhkan:
- Susu - segelas, satu setengah
- Hercules – 4 sdm.
- Bubuk kakao – 1 sdm.
- Gula – 1 sdm.
Tempatkan sereal dalam panci, tambahkan air, tambahkan coklat dan gula. Aduk rata dan masak. Didihkan dan angkat, biarkan selama 10 menit.
coklat kakao
- Kakao – 2 sdt.
- Cokelat – 30 gram
- Susu – 2 cangkir
- Vanila dan kayu manis - secukupnya
Persiapan:
- Campur coklat, gula, kayu manis dan vanila dalam panci, tambahkan 3 sdm. susu, aduk.
- Tambahkan susu, aduk terus.
- Nyalakan api, didihkan, tambahkan coklat, masak selama 3 menit.
Tuang coklat panas ke dalam cangkir dan sajikan segera. Minuman ini cocok dengan kue kering, kue kering, dan bahkan kue Tahun Baru.
Resep video untuk kakao mint dengan marshmallow
Kakao dengan es krim
Bahan untuk 1 porsi:
- Kakao - 1 sdt
- Gula - 2 sdt
- Susu – 1 gelas
- Es krim – 50 g (tanpa bahan pengisi)
Campurkan coklat dengan gula pasir, tuang sedikit susu panas, aduk rata. Tuang sisa susu dan masak sambil diaduk sebentar. Kemudian dinginkan dan tuang ke dalam semangkuk es krim.
Kakao dengan kuning telur
Bahan-bahan:
- Susu – 800 gram
- Gula – 120 gram
- Kakao – 25 gram
- Kuning telur – 2 buah.
Siapkan kakao sesuai resep klasik. Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati dan haluskan dengan gula, tuangkan coklat hangat. Taruh campuran yang dihasilkan di atas api dan panaskan, tanpa mendidih, kocok dengan mixer dan tuang ke dalam cangkir.
Koktail
Bahan-bahan:
- Susu - sedikit kurang dari segelas
- Bubuk kakao – 2 sdt.
- Gula - 2 sdt
- Jus ceri alami – 20 g
- Kayu manis - secukupnya, jumlah biasa - di ujung pisau
Campur coklat dengan gula pasir dengan tambahan sedikit susu, lalu tuang sisa susu dan jus. Kocok campuran dengan mixer. Hasilnya adalah minuman dengan rasa nikmat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Sajikan dengan sedotan dalam gelas koktail dan taburi setiap gelas dengan sedikit kayu manis dan gula halus.
krim kakao
Bahan-bahan:
- Krim tinggi lemak – setengah liter
- Susu kental – 8 sdm.
- Bubuk kakao – 4 sdm.
- Cokelat - secukupnya
Dinginkan krim, kocok hingga terbentuk busa yang kuat, tambahkan susu kental manis dan coklat sedikit demi sedikit. Tempatkan krim yang dihasilkan ke dalam piring dan taburkan keping coklat di atasnya (parut coklat terlebih dahulu di parutan halus). Makanan penutup lainnya sudah siap!
Masker
Membantu dengan baik mengatasi kulit mengelupas dan rasa sesak. Setelah menggunakan masker, kulit wajah menjadi lembut dan kenyal. Untuk membuat masker, encerkan coklat bubuk dengan susu hingga berbentuk pasta, tambahkan sedikit minyak sayur. Oleskan pada wajah dan leher selama 20 menit. Hapus dengan kapas dan bilas dengan air hangat.
Fakta yang berguna
Kakao direbus dalam wadah apa pun yang nyaman: panci, teko dengan mulut lebar. Bubuknya kurang menyerap air, sehingga pada saat memasak perlu diaduk terus agar larut merata di dalam air dan tidak menggumpal.
- Saat memilih bedak, Anda harus memperhatikan baunya: harus menyenangkan dan cokelat, sehingga Anda segera ingin segera menyiapkan minuman yang harum dan lezat.
- Seharusnya tidak ada gumpalan pada bedak. Pelacakan dalam gumpalan menunjukkan produk berkualitas buruk. Saat Anda menggosok bedak dengan jari, bedak akan terasa berminyak dan tidak berdebu.
- Kakao mengandung zat - “hormon kegembiraan dan kebahagiaan” - serotonin dan kafein, yang menyegarkan dan meningkatkan kinerja.
- Produk ini banyak mengandung zat besi dan zinc yang diperlukan untuk kesehatan, khususnya meningkatkan keseimbangan hormonal. Kakao memperpanjang usia muda berkat antioksidan, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kinerja dan suplai darah ke otak.
Cerita
Sejarah kakao sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Tanaman ini sudah dikenal bahkan sebelum munculnya peradaban Maya, tetapi merekalah yang mendirikan perkebunan pohon cemara dan memproduksi minuman tersebut dengan cara artisanal. Bagi mereka, itu dianggap sakral, dan biji kakao menggantikan uang.
Orang Eropa pertama yang membawa produk tersebut ke Eropa adalah Christopher Columbus. Minuman ini secara bertahap mulai menyebar, pertama di Spanyol, kemudian ke seluruh Eropa. Minuman itu mahal dan hanya dapat diakses oleh orang-orang kelas atas.
Sejarawan menulis bahwa kakao datang ke Prancis bersama dengan kiriman barang bawaan seorang wanita Spanyol yang akan menjadi istri Louis XII. Para biksu mengangkut produk tersebut dari satu negara ke negara lain. Belakangan, pemerintahan Charles V, yang menyadari manfaat biji-bijian, mencoba memonopoli, tetapi penyelundup benar-benar membanjiri Eropa, dan hanya orang Italia yang mendapatkan izin untuk produksi coklat. “Rumah coklat” menjadi lebih populer dibandingkan kedai kopi atau kedai teh.
Dengan berkembangnya produksi industri, produk ini menjadi produk yang terjangkau dan murah. Susu dan rempah-rempah, permen, anggur dan bir mulai ditambahkan ke dalamnya. Pada tahun 1674, mereka mulai menambahkannya ke roti gulung dan kue. Pada tahun 1828, produksi bubuk kakao dipatenkan di Belanda, dan coklat batangan pertama kali muncul pada pertengahan abad ke-19 di Inggris. Cokelat batangan dipasok ke angkatan laut, diyakini bahwa cokelat adalah obat terbaik untuk penyakit kudis.
Dimana pohon kakao tumbuh?
Pohon kakao hanya tumbuh di iklim tropis lembab di wilayah khatulistiwa dunia. Buah dari pohonnya bentuknya tidak biasa, mirip ketimun, panjang 30 cm, diameter 12 cm, warnanya bermacam-macam: kuning, jingga atau merah, tergantung varietasnya. Beratnya mencapai 600 gram, di dalamnya dikelilingi daging buah, terdapat buah berbentuk almond agak memanjang. Ada sekitar 60 di antaranya di sana.
Budidaya tanaman ini membutuhkan banyak tenaga kerja. Ketinggian pohonnya mencapai 12-15 meter dan berbuah sepanjang tahun. Panennya dipanen dengan tangan dua kali setahun, dan bijinya dipisahkan dari ampasnya dengan tangan. Buah pertama di pohon muncul pada tahun ke-5, masa berbuah aktif berlangsung selama 50 tahun.
Berapa banyak kakao yang bisa Anda minum?
Ada yang takut minum coklat karena peduli dengan bentuk tubuhnya. Itu sia-sia! Tidak mungkin menjadi gemuk karenanya! Berbeda dengan coklat, coklat tidak mempengaruhi bentuk tubuh Anda. Itu tidak mengandung lemak jenuh sebanyak coklat (dalam coklat per 100 g produk - 20 g lemak), dalam secangkir lemak kakao hanya 0,3 g.
Minumannya sangat bergizi, satu gelas diminum saat sarapan menimbulkan rasa kenyang.
Ketika kita berbicara tentang kakao, tanpa sadar muncul rasa yang familiar sejak masa kanak-kanak. Itu disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah dan digunakan untuk membuat coklat. Hampir tidak ada orang yang memikirkan tentang khasiat kakao, cara menyeduhnya dan secara umum dari mana asalnya, menikmati rasa dan aroma minuman tersebut. Para ilmuwan telah meneliti buah kakao dengan cermat dan menemukan banyak zat bermanfaat di dalamnya. Kakao adalah antidepresan yang sangat baik, seperti kopi, ia memiliki efek merangsang pada tubuh, hanya saja lebih ringan daripada kafein. Minuman ini dapat diminum bahkan oleh mereka yang kopinya dikontraindikasikan secara ketat, termasuk anak-anak.
Untuk sarapan pagi, coklat merupakan minuman paling bergizi untuk anak berangkat sekolah. Jika diminum dingin, membantu memulihkan otot setelah latihan atau kerja fisik yang berat. Di Swiss, ahli jantung menganggap coklat, yang mengandung setidaknya 70% kakao, sebagai “aspirin manis”, karena produk tersebut mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dan sistem kardiovaskular dari radikal bebas, yang menyebabkan penuaan dini dan perkembangan kanker.
Kakao adalah produk berkalori tinggi, mencapai 400 kkal per 100 gram. Saya akan mempertimbangkan resep populer. Bahan utama: susu, coklat bubuk, gula, air.
Bahan-bahan
- susu,
- coklat bubuk,
- gula,
Persiapan
- Rebus air, tambahkan gula pasir (secukupnya) dan coklat (ambil 6-8 sendok makan bubuk per liter air atau susu).
- Kocok dengan pengocok (jika dikocok dengan pengocok, minumannya akan berbusa).
- Di akhir pemasakan, tambahkan susu panas dengan kandungan lemak minimal 3,5% dan didihkan sebentar.
Resep dengan susu
Bahan-bahan
- susu,
- biji cokelat
- dan gula.
Persiapan
- Bilas panci dengan air dingin dan tuangkan satu liter susu. Selagi susu terbakar, campur coklat bubuk (4 sdm) dengan gula pasir (4 sdm), ambil susu hangat dari wajan dan aduk agar tidak menggumpal.
- Tuang massa homogen yang dihasilkan ke dalam susu matang dan nyalakan api selama 5-7 menit.
- Lebih baik menuangkannya ke dalam cangkir selagi panas. Minuman ini disajikan dengan kue kering, biskuit, muffin, kerupuk manis, serta roti dan mentega. Kebanyakan orang tidak menyukai busa yang terbentuk setelah pendinginan, jadi mereka merebusnya dalam air dan menambahkan krim kental panas ke dalam cangkir.
coklat kakao
Bahan-bahan
- Kakao – 2 sdt.
- Cokelat – 30 gram
- Susu – 2 cangkir
- Vanila dan kayu manis - secukupnya
Persiapan
- Campur coklat, gula, kayu manis dan vanila dalam panci, tambahkan 3 sdm. susu, aduk.
- Tambahkan susu, aduk terus.
- Nyalakan api, didihkan, tambahkan coklat, masak selama 3 menit.
- Tuang coklat panas ke dalam cangkir dan sajikan segera. Minuman ini cocok dengan kue kering, kue kering, dan bahkan kue Tahun Baru.
Kakao dengan es krim
Bahan untuk 1 porsi
- Kakao - 1 sdt
- Gula - 2 sdt
- Susu – 1 gelas
- Es krim – 50 g (tanpa bahan pengisi)
Persiapan
- Campurkan coklat dengan gula pasir, tuang sedikit susu panas, aduk rata. Tuang sisa susu dan masak sambil diaduk sebentar.
- Kemudian dinginkan dan tuang ke dalam semangkuk es krim.
Kakao dengan kuning telur
Bahan-bahan
- Susu – 800 gram
- Gula – 120 gram
- Kakao – 25 gram
- Kuning telur – 2 buah.
Persiapan
- Siapkan kakao sesuai resep klasik. Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati dan haluskan dengan gula, tuangkan coklat hangat.
- Taruh campuran yang dihasilkan di atas api dan panaskan, tanpa mendidih, kocok dengan mixer dan tuang ke dalam cangkir.
Kakao dengan jus ceri
Bahan-bahan
- Susu - sedikit kurang dari segelas
- Bubuk kakao – 2 sdt.
- Gula - 2 sdt
- Jus ceri alami – 20 g
- Kayu manis - secukupnya, jumlah biasa - di ujung pisau
Persiapan
- Campur coklat dengan gula pasir dengan tambahan sedikit susu, lalu tuang sisa susu dan jus. Kocok campuran dengan mixer.
- Hasilnya adalah minuman dengan rasa nikmat yang disukai anak-anak dan orang dewasa.
- Sajikan dengan sedotan dalam gelas koktail dan taburi setiap gelas dengan sedikit kayu manis dan gula halus.
Kakao dengan susu kental dan krim
Bahan-bahan
- Krim tinggi lemak – setengah liter
- Susu kental – 8 sdm.
- Bubuk kakao – 4 sdm.
- Cokelat - secukupnya
Persiapan
- Dinginkan krim, kocok hingga terbentuk busa yang kuat, tambahkan susu kental manis dan coklat sedikit demi sedikit.
- Tempatkan krim yang dihasilkan ke dalam piring dan taburkan keping coklat di atasnya (parut coklat terlebih dahulu di parutan halus). Makanan penutup lainnya sudah siap!
Fakta yang berguna
- Kakao direbus dalam wadah apa pun yang nyaman: panci, teko dengan mulut lebar. Bubuknya kurang menyerap air, sehingga pada saat memasak perlu diaduk terus agar larut merata di dalam air dan tidak menggumpal.
- Saat memilih bedak, Anda harus memperhatikan baunya: harus menyenangkan dan cokelat, sehingga Anda segera ingin segera menyiapkan minuman yang harum dan lezat.
- Seharusnya tidak ada gumpalan pada bedak. Pelacakan dalam gumpalan menunjukkan produk berkualitas buruk. Saat Anda menggosok bedak dengan jari, bedak akan terasa berminyak dan tidak berdebu.
- Kakao mengandung zat - “hormon kegembiraan dan kebahagiaan” - serotonin dan kafein, yang menyegarkan dan meningkatkan kinerja.
- Produk ini banyak mengandung zat besi dan zinc yang diperlukan untuk kesehatan, khususnya meningkatkan keseimbangan hormonal. Kakao memperpanjang usia muda berkat antioksidan, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kinerja dan suplai darah ke otak.
Berapa banyak kakao yang bisa Anda minum?
Ada yang takut minum coklat karena peduli dengan bentuk tubuhnya. Itu sia-sia! Tidak mungkin menjadi gemuk karenanya! Berbeda dengan coklat, coklat tidak mempengaruhi bentuk tubuh Anda. Itu tidak mengandung lemak jenuh sebanyak coklat (dalam coklat per 100 g produk - 20 g lemak), dalam secangkir lemak kakao hanya 0,3 g.
Bubuk kakao adalah sisa kue kering setelah diperoleh mentega kakao, kualitasnya tergantung pada bahan baku dan teknologi produksi. Apa saja manfaat kakao dan bahayanya mengonsumsinya bisa Anda ketahui sebelum membaca resep makanan penutup coklat lezat yang disajikan pada artikel ini.
Manfaat kakao telah dikenal sejak lama, sejarah penggunaannya oleh penduduk asli Amerika Selatan sudah ada sejak beberapa abad yang lalu. Produk tersebut datang ke Eropa bersama para penakluk, yang membawa kekayaan lahan terbuka ke tanah air mereka dengan kapal.
Sulit membayangkan dunia modern tanpa kakao, coklat adalah makanan lezat yang dikenal di semua negara. Khasiat produk yang bermanfaat telah lama dipelajari dan diakui oleh ahli gizi. Kakao mengandung banyak vitamin dan unsur mikro berharga yang diperlukan untuk kesehatan pria dan wanita. Alkaloid yang termasuk dalam komposisinya meningkatkan kinerja, merangsang pemikiran dan memori.
Emosi positif dari makan coklat memiliki penjelasan yang rasional. Kakao mengandung antidepresan alami yang menghadirkan perasaan gembira dan ceria.
Tidak disarankan mengonsumsi coklat dan minuman kakao pada malam hari karena memiliki efek merangsang dan dapat mengganggu tidur. Tidak diinginkan meminum kakao bagi mereka yang menderita sirosis hati, aterosklerosis, dan asam urat.
Merek bubuk kakao populer
Ada banyak pilihan bubuk kakao di rak-rak toko. Harga dan kualitasnya berbeda, dan bisa instan atau diseduh.
Informasi pada kemasan yang ditentukan oleh pabrikan akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat.
Merek bubuk kakao yang populer meliputi:
“Label Emas” adalah produk alami dengan kandungan mentega kakao yang tinggi, diproduksi di pabrik Red October di Moskow;
"Rusia", "Rusia adalah jiwa yang murah hati" - bubuk kakao alami dengan kandungan lemak rendah, rasa dan aroma khas coklat, diproduksi di Samara;
Royal Forest adalah produk alami dengan tingkat penggilingan yang tinggi, larut dengan baik dalam cairan panas saat menyiapkan minuman, dan diproduksi di Moskow;
Devi Marco adalah minuman kakao instan yang diproduksi di Agroimport CJSC (Rusia), selain kakao, komposisinya meliputi gula, garam, vanilin;
Mix-Fix merupakan minuman instan nikmat yang mengandung coklat bubuk, gula, emulsifier, vitamin dan vanillin, diproduksi oleh Kruger-Grand JSC.
Beberapa merek kakao populer telah masuk daftar hitam konsumen karena kualitasnya yang rendah, antara lain:
“Harga merah” - produk terbuat dari buah carob, tidak mengandung kakao dalam jumlah banyak, palsu, diproduksi di St. Petersburg oleh perusahaan “Favorit”;
“Golden Anchor” adalah campuran bubuk kakao dan carob berkualitas rendah, diproduksi di wilayah Moskow di Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
Sebaiknya hindari membuat minuman, krim coklat, glasir, dan makanan panggang dengan bubuk kakao berkualitas rendah. Ini tidak akan menghasilkan apa-apa selain kekecewaan.
Dianjurkan untuk merebus kakao segera sebelum diminum untuk menjaga aroma minuman yang luar biasa.
Produk:
Susu – 225 gram;
Gula - sesuai selera Anda;
Kakao – 12 gram.
Deskripsi proses:
1. Giling coklat bubuk dan gula pasir dengan sedikit susu panas.
2. Tambahkan susu mendidih ke sisa susu, aduk dan matikan.
Tuang kakao yang sudah jadi ke dalam gelas dan hiasi dengan krim kocok.
Glasir digunakan hangat untuk menghias berbagai makanan penutup.
1. Untuk menyiapkannya, setengah batang dark chocolate (50 g) dipecah menjadi beberapa bagian dan dipanaskan dengan dua sendok makan air panas di atas kompor sambil terus diaduk.
2. Kemudian tambahkan gula halus dan mentega ke dalam adonan dan giling rata.
Anda bisa membuat frosting menggunakan bubuk coklat dengan menambahkannya ke dalam resep sebagai pengganti coklat.
Anda bisa menambahkan coklat alami pada krim kue coklat ini agar rasanya lebih kaya.
Produk:
Gula – 180 gram;
Tepung – 4 sdm. aku.;
Susu – 750ml;
Telur – 2 buah;
Kakao – 3 sdm. aku.;
Mentega – 300 gram.
Deskripsi proses:
1. Kocok massa telur, tambahkan bahan kering dan aduk.
2. Tambahkan susu dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga mencapai kekentalan adonan pancake.
3. Rebus sisa susu di atas kompor bersama gula pasir dan sambil diaduk, tuang ke dalam adonan coklat.
4. Rebus hingga kental dan dingin.
5. Tambahkan krim rebus ke dalam mentega, kocok dengan mixer, dan aduk.
Setelah dingin, krimnya digunakan untuk melapisi lapisan kue dan mengisi kue custard.
Pancake yang tidak biasa dengan bubuk coklat
Pancake ini bisa diisi dengan isian manis apa saja, misalnya keju cottage.
Produk:
Susu – 900ml;
Gula – 1 sdm. aku.;
Tepung – 390 gram;
Baking powder – 1/3 sdt;
Telur – 4 buah;
Kakao – 3 sdm. aku.;
Minyak sayur – 3 sdm. aku.
Deskripsi proses:
1. Uleni adonan pancake biasa dengan tambahan coklat secukupnya.
2. Mereka membiarkannya "beristirahat" selama seperempat jam dan memanggang pancake.
3. Campurkan keju cottage dengan kismis dan kenari yang sudah dicuci (opsional).
4. Bungkus adonan yang dihasilkan ke dalam pancake, seperti isian.
Makanan penutup disajikan dengan hiasan tetes krim asam.
Resep pai sederhana
Pie Prapaskah ini tidak mengandung telur, tapi ternyata sangat enak berkat coklatnya.
Produk:
Gula – 300 gram;
Minyak sayur – 135ml;
Soda – 1 sdt;
Cuka – 1 sdm. aku.;
Gula vanila 1,5 sdt;
Tepung – 300 gram;
Kakao – 50 gram;
Air – 300ml.
Deskripsi proses:
1. Campur semua bahan kering resep.
2. Campurkan air matang dingin, cuka dan minyak sayur.
3. Uleni adonan dengan menggabungkan produk kering dan cair. Ini akan menjadi cair.
4. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven.
Kue yang sudah jadi dapat dihias dengan lapisan gula coklat atau gula halus.
Muffin coklat untuk sarapan
Muffin adalah kue versi Amerika yang dibuat dengan baking powder.
Produk:
Tepung – 180 gram;
Mentega – 90 gram;
Gula – 150 gram;
Kakao – 45 gram;
Cokelat – 120 gram;
Susu – 100ml;
Telur – 2 buah;
Baking powder – 1,5 sdt.
Deskripsi proses:
1. Lelehkan mentega dan gula.
2. Bahan kering dicampur dan diayak.
3. Kocok telur, campurkan dengan gula-mentega dan adonan kering. Terus kalahkan.
4. Tambahkan susu dan coklat cincang ke dalam adonan.
5. Panggang makanan penutup dalam loyang muffin dengan suhu 190°C selama kurang lebih 15 - 20 menit.
Resep dasarnya dapat dilengkapi dengan menambahkan keju cottage, kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, dll ke dalam adonan.
Cara membuat coklat asli dari coklat bubuk
Cokelat lezat berbahan dasar kakao bubuk di rumah juga menyehatkan karena tidak mengandung bahan pengawet.
1. Untuk menyiapkannya, campurkan sekitar setengah batang mentega (75 g), 8 sdm. aku. kakao dan 4 sdm. aku. Sahara.
2. Tuang 150 ml susu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam lemari es.
Untuk membuat coklat buatan sendiri lebih enak, Anda bisa menambahkan hazelnut cincang ke dalamnya.
Bubuk kakao adalah produk yang sehat dan enak. Lebih baik tidak berhemat untuk membelinya, agar tidak mendapatkan pengganti carob daripada coklat berkualitas tinggi.
Kita semua tahu bahwa kakao adalah minuman panas yang sangat sehat dan lezat serta dinikmati di seluruh dunia. Hernan Cortes dari Spanyol membawa kakao ke Eropa dari Meksiko. Raja Louis XIII sangat menyukai minuman tersebut, dan setelahnya para elit Eropa lainnya jatuh cinta pada kakao.
Banyak waktu telah berlalu sejak saat itu, dan minuman tersebut, yang dengan cepat mendapatkan popularitas, tersedia untuk semua orang. Tahukah Anda cara menyeduh coklat yang benar agar rasanya enak dan ingin meminumnya lagi dan lagi?
Jika kita beralih ke resep sejarah dan mengadaptasinya dengan cara modern, maka kita akan mendapatkan kakao seperti itu. Namun, Anda harus puas dengan bubuk kakao dari toko, karena... Kecil kemungkinannya ada orang yang mendatangkan biji kakao langsung dari perkebunan luar negeri.
Memilih bubuk kakao
Kakao selalu berwarna coklat, warna yang lebih terang menunjukkan adanya kotoran di dalam bubuk.
Salah satu tanda paling penting adalah bau bedak. Jika itu adalah coklat dan hanya mengundang Anda untuk meminum secangkir imajinernya, maka Anda memiliki bubuk murni di depan Anda.
Perlu memperhatikan struktur bedak - tidak boleh ada gumpalan, jika tidak, ini menunjukkan produk telah kedaluwarsa atau pelanggaran kondisi penyimpanan.
Minuman kakao yang benar-benar berkualitas diperoleh dari bubuk dengan kandungan lemak minimal 15%. Kandungan lemak dapat ditentukan dengan cara ini: jika Anda menggosokkan sejumput bedak di antara jari-jari Anda, maka bedak tersebut tidak akan berubah menjadi debu.
Selain itu, bubuk yang baik selalu digiling halus. Anda bisa mencicipinya di lidah Anda, dan jika Anda tidak merasakan sisa rasa yang tidak enak, silakan mulai menyeduhnya!
resep kakao. Klasik
Secara umum, memasak kakao bukanlah tugas yang sulit dan siapa pun bisa melakukannya. Apa yang kita butuhkan?
Bubuk kakao (yang kami beli di toko)
Gula pasir
Susu sapi (bisa juga pakai air, tapi coklat akan terasa lebih enak dengan susu. Disarankan juga menggunakan susu buatan sendiri, bukan susu skim)
Proporsinya akan menjadi seperti ini:
Susu - 2 liter
Bubuk kakao - 6 sendok makan
Gula - 4 sendok makan
Urutan memasak kakao dengan susu:
Tuangkan air ke dalam teko kopi kami (hanya untuk menutupi bagian bawah). Setelah itu kita taruh di atas kompor. Saat air mendidih, tuangkan susu ke dalam teko kopi.
Saat semua ini sedang memanas, ambil mangkuk lain dan giling gula dengan bubuk kakao secara menyeluruh. Kemudian tambahkan air untuk mendapatkan adonan coklat kental (mirip krim asam)
Campur campuran kami dengan susu. Lalu kita tunggu sampai semuanya mendidih kembali
Rebus kakao kita selama kurang lebih 3 menit.
Siap!
Jika Anda sudah benar-benar mengetahui cara memasak kakao yang benar, Anda harus mencoba resep memasak lainnya.
Kakao dan kuning telur
Rebus kakao biasa, giling kuning telur (setengah proporsinya) dengan bubuk kakao dan gula. Selanjutnya tuang ke dalam coklat, kocok semuanya dan segera tuang ke dalam cangkir.
Kakao dengan krim
Tuang coklat yang sudah diseduh ke dalam cangkir dan isi 2/3 penuh. Kocok krim dengan gula halus dan oleskan di atas coklat.
Kakao dengan es krim dan beri
Siapkan kakao dengan cara biasa. Dingin. Tempatkan satu sendok es krim (cokelat atau krim) ke dalam gelas. Tuang coklat dengan hati-hati. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan buah beri.
Mempersiapkan bubuk kakao dengan benar
Minum kakao dianjurkan di pagi hari, karena berperan sebagai minuman energi yang membantu tubuh tetap waspada sepanjang hari. Selain itu, ini cocok dengan kerupuk, muffin, kue kering, dan makanan panggang lainnya. Dan untuk mencegah terbentuknya busa pada kakao (banyak orang yang tidak menyukainya), Anda perlu mengaduknya setelah agak dingin. Saat Anda meminum kakao, perhatikan bagian bawah cangkir (apakah ada endapan di sana). Jika ada endapan maka kualitas bubuknya kurang bagus, coba beli coklat bubuk yang lain.
Resep apa yang Anda gunakan untuk membuat kakao? Bagikan di komentar!
Resep coklat klasik dengan susu
Peralatan dan perlengkapan dapur: timbangan dapur, panci, cangkir kecil, sendok makan dan sendok pencuci mulut, saringan, handuk dapur atau sarung tangan oven, cangkir saji.
Bahan-bahan
Bagaimana memilih bahan yang tepat
Rasa minuman yang sudah jadi tergantung pada kualitas bubuk kakaonya, jadi Anda perlu memikirkan cara memilih bahan tersebut.
- Selalu perhatikan kemasannya, itu harus tertutup rapat dan tidak membiarkan udara, kelembapan, dan cahaya masuk. Kerusakan apa pun tidak dapat diterima.
- Produk berkualitas harus mengandung setidaknya 10% lemak, dan jika Anda menggosokkan sedikit bedak di antara jari-jari Anda, bedak tersebut akan tetap menempel dan tidak hancur.
- Bedaknya harus rapuh, tanpa gumpalan dan inklusi asing.
- Aroma produk berkualitas hanya coklat, dan rasanya tidak ada rasa pahit atau asam.
- Tingkat penggilingan juga penting, dan semakin kecil ukurannya, semakin baik dan enak makanan penutupnya.
Persiapan minuman aromatik selangkah demi selangkah
Video cara menyeduh kakao
Saya sampaikan kepada Anda video kecil namun cukup informatif ini di mana Anda akan belajar cara menyeduh 1 liter kakao yang lezat dan aromatik dengan susu, dan berkenalan dengan resep memasak langkah demi langkah.
- Agar kakao dapat memaksimalkan rasanya, Anda perlu menambahkan sedikit garam ke dalamnya (saat memasak).
- Jika ingin membuat pilihan diet, Anda bisa mengganti sebagian susu dengan air. Ini juga akan menjadi sangat enak.
- Dan di sini jika Anda mengambil susu pasteurisasi, Anda tidak bisa mendidihkannya, sehingga Anda akan menghemat beberapa menit waktu Anda.
- Agar busa dalam minuman tidak mengendap, Anda perlu menghangatkan cangkir sebelum menuangkan makanan penutup ke dalamnya.
- Dan agar menyenangkan Anda dengan aroma yang kaya, untuk memasak gunakan bubuk segar.
Bagaimana cara menyajikan hidangan dan dengan apa
Makanan penutup cair ini biasanya dituangkan ke dalam cangkir berukuran sedang dan disajikan panas. Dan Anda dapat menyajikan berbagai produk untuk setiap selera. Ini bisa berupa coklat, marshmallow, marshmallow, kue vanilla, kue kayu manis dan manisan lainnya. Sangat kecil tapi cukup Camilan bergizi dapat diatur kapan saja sepanjang hari jika Anda tidak memperhatikan kalori. Namun sebaiknya dilakukan di pagi hari, karena minuman ini mengandung kafein, dan pilihan makanan penutup ini dapat memberikan sedikit semangat pada tubuh Anda.
Pilihan memasak lainnya
Untuk memanjakan diri Anda dengan minuman yang enak, harum, dan menyegarkan, Anda tidak perlu pergi ke tempat khusus, Anda bisa dengan mudah membuat minuman lezat tersebut di rumah. Jika Anda menyukai kopi seduh aromatik, saya menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengannya
Artikel tentang topik tersebut
