rumah Kue manis

Buat jus cranberry. Jus cranberry - bagaimana cara minum, kapan dan berapa banyak? Resep Jus Cranberry - Kekuatan Berbagai Bahan

Adalah produk yang bermanfaat diketahui semua orang. Ini digunakan dalam memasak masakan yang berbeda dan masuk obat tradisional untuk pengobatan penyakit. Tidak kalah bermanfaat adalah jus buah beri, yang diakui oleh ahli gizi sebagai salah satu yang paling minuman sehat dengan kekuatan penyembuhan.

Komposisi jus cranberry

Dalam jus cranberry aktif secara biologis zat bermanfaat mengandung lebih dari jus lainnya. Itu bisa disebut sumber terbaik antioksidan. Jus cranberry mengandung 5 kali lebih banyak daripada brokoli. Selain itu, banyak mengandung, B, PP dan K, magnesium, fosfor, yodium, zat besi, kalsium dan kalium. Jus cranberry kaya akan asam organik seperti ursolat, tartarat, benzoat, malat dan quinic.

Manfaat jus cranberry

Dalam pengobatan tradisional, jus cranberry telah digunakan sejak lama. Dengan bantuannya, mereka memperkuat tubuh, mengobati asam urat, rematik, penyakit kulit dan . Pelaut menggunakannya untuk mengobati luka dan mencegah penyakit kudis.

Jus cranberry yang berguna untuk sistitis dan penyakit lainnya saluran kemih. Zat dan mineral khusus yang terkandung di dalamnya menetralkan bakteri patogen penyebab infeksi. Asam yang kaya dalam jus cranberry menciptakan lingkungan khusus di kandung kemih yang mencegah bakteri menempel pada dindingnya.

karena konten tinggi dalam asam benzoat dan fenol dalam jus cranberry, itu adalah antibiotik alami yang sangat baik dan cocok untuk pengobatan penyakit menular dan radang.

Jus cranberry digunakan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Ini membantu dengan gastritis yang disebabkan oleh keasaman lambung yang rendah, dan radang pankreas. Minuman tersebut mampu menghancurkan bakteri yang merusak lapisan lambung dan menyebabkan bisul.

Jus cranberry membantu melawan masalah rongga mulut. Membilas mulut dengan minuman membantu dalam pengobatan penyakit periodontal, penyakit gusi, sakit tenggorokan dan membersihkan gigi dari plak.

Dalam pengobatan dan pencegahan penyakit pada sistem reproduksi, ginjal, dengan pielonefritis, jus cranberry juga dapat membantu. Khasiat minuman yang bermanfaat digunakan untuk edema dan varises. Flavonoid meningkatkan kekuatan dan elastisitas kapiler, dan juga membantu menyerap vitamin C dengan lebih baik, yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kelelahan kronis dan stres. Anthocyanin hadir dalam komposisinya menghilangkan peradangan dan mempromosikan pemecahan batu ginjal.

Karena kandungan antioksidan yang kaya dalam jus cranberry yang melawan Radikal bebas, yang merupakan penyebab utama penuaan dan penyakit, memiliki efek peremajaan dan memiliki efek menguntungkan pada keindahan rambut dan kulit. Vitamin PP dan C, serta tanin, membantu mencegah proses pembusukan dalam tubuh, menghilangkan zat berbahaya dan membersihkan darah. Jus berfungsi sebagai pencegah leukemia dan pembentukan tumor.

Jus cranberry yang bermanfaat untuk obesitas, diabetes dan masalah dengan kelenjar tiroid. Ini menormalkan metabolisme dan keseimbangan air dan juga menurunkan kadar gula darah. Minuman ini membantu penyakit jantung dan pembuluh darah. Jus mencegah pembentukan gumpalan darah, menghilangkan kolesterol, memperluas dan memperkuat pembuluh darah.

Bahaya dan kontraindikasi jus cranberry

Menolak minum harusnya orang yang punya intoleransi individu, serta mereka yang menderita keasaman tinggi, penyakit kronis hati, eksaserbasi ulkus dan proses inflamasi akut di usus dan lambung.

Hari ini, semakin mungkin untuk mendengar bahwa ketika diambil secara internal dengan obat ini, banyak penyakit dapat disembuhkan. Ambil infeksi misalnya. sistem genitourinari, yang berlangsung untuk saat ini dalam bentuk laten - baik pada pria maupun wanita - untuk kemudian menyebabkan eksaserbasi tiba-tiba dengan banyak konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Namun, para ilmuwan telah menemukan bahwa cranberry memiliki kemampuan untuk membuat lapisan pelindung pada mukosa kandung kemih, di mana, sebagai suatu peraturan, infeksi "mekar". Ternyata untuk pencegahan penyakit seperti itu (misalnya, sistitis), Anda dapat menggunakan jus cranberry biasa - bagaimana cara meminumnya untuk memberikan manfaat maksimal bagi tubuh?

Pertama, tidak dengan gelas, tetapi dengan sendok (Anda harus mulai dengan dosis kecil, secara bertahap meningkat menjadi 30 ml). Selain itu, disarankan untuk mengencerkan jus cranberry dengan jus segar lainnya, teh atau air biasa. Ini akan membantu menyembuhkan satu sakit tanpa mendapatkan yang lain. Jangan lupa itu rasa alami cranberry musim gugur tidak terlalu menyenangkan bagi mereka yang tidak suka asam, itulah sebabnya disarankan untuk mempermanisnya secara moderat - dengan gula, dan lebih disukai dengan madu.

Tetapi ada situasi di mana perlu dilakukan tanpa "aditif" - misalnya, dalam pengobatan angina. Dalam kasus seperti itu, jus cranberry murni dianjurkan dan diencerkan dengan air hangat segera sebelum digunakan. air mendidih dalam perbandingan 1:2 dan digunakan untuk berkumur.

Untuk masalah dengan usus (khususnya, untuk sembelit), jus bit-cranberry lebih diindikasikan, ini akan memberikan efek pencahar ringan dan anti-inflamasi. Dalam perbandingan 1:1, minuman ini juga diminum untuk hipertensi dan kejang pembuluh darah otak. Tapi tidak dengan gelas, tapi dengan sendok makan!

Untuk semua jenis penyakit pernapasan, jus lidah buaya dengan cranberry ditampilkan. Bahkan balsem khusus dibuat, di mana mereka bercampur bagian yang sama jus berry ini, agave (lidah buaya), lemon, bawang merah, lobak, bit merah, madu, gula dan alkohol. Komposisi ini disimpan di lemari es, dikonsumsi 3 kali sehari selama beberapa sendok - obat seperti itu, menurut ahli herbal, membantu menghilangkan asma bronkial.

Karena cranberry mengatasi kejang pembuluh darah, membantu jantung untuk memperkaya otak dengan oksigen dan menghilangkan racun dengan sempurna, atlet yang membawa beban berat dapat minum jus cranberry setelah berolahraga, tetapi tidak dalam bentuk murni dan mengencerkannya dengan air. Pada prinsipnya, biasa Jus cranberry, tetapi tidak dibeli, tetapi dibuat dari bahan-bahan alami.

Secara umum, dalam pertanyaan tentang berapa banyak minum jus cranberry, Anda harus beralih dari yang lebih kecil ke yang lebih besar. Mungkin Anda harus membatasi diri pada minuman buah (jika Anda mengencerkan sesendok beri parut dengan segelas air panas dan tambahkan sedikit madu efek penyembuhan akan dicapai dengan metode yang lebih lembut).

Berikut vitamin yang terkandung: K, B, PP dan C. Di antara asam organik: , tartarat, quinic, ursolat dan benzoat. Elemen jejak: kalium, klorin, yodium, fosfor, perak, besi. Karena kandungan asam benzoat yang tinggi, jus cranberry adalah antibiotik alami. Tidak ada jus lain yang dapat menandinginya dalam hal sifat antibakteri dan antimikroba. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk akut, virus dan kronis proses inflamasi dalam tubuh.

Jus cranberry hanya diperlukan untuk orang yang tinggal di zona radioaktif, karena mampu menghilangkan radiasi dari tubuh dan mencegah perkembangan leukemia dan tumor ganas.

Gunakan jus dari sebagai pencegahan dan memperbaiki dengan penyakit kandung kemih, ginjal, radang pelengkap atau ovarium, nefritis dan sistitis. Jus yang dikenal dari ini buah beri yang unik dan efek anti-penuaannya, karena kaya akan antioksidan yang secara aktif melawan radikal.

Dengan penggunaan jus cranberry secara teratur, diencerkan dengan air matang hangat, kondisi kulit, kuku dan membaik. Jus menghilangkan logam berat dan garam dari tubuh, membersihkan darah, jadi harus diminum jika keracunan zat beracun.

Jus cranberry kaya akan yodium, sehingga sangat diperlukan untuk orang yang menderita penyakit tiroid.

Jus bermanfaat untuk penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme: obesitas atau gula. Asam ursolat, yang terkandung di dalamnya, membantu mengurangi gula darah, menormalkan fungsi kelenjar, dan mengatur keseimbangan air tubuh.

Jus yang sangat baik membantu dengan penyakit rongga mulut. Berkumur dengan konsentrat menyembuhkan sakit tenggorokan, penyakit periodontal dan karies, membersihkan gigi dari plak bakteri. Ada pendapat bahwa asam organik yang terkandung dalam cranberry dapat merusak email gigi. Pendapat ini keliru.

Kontraindikasi

Perlu dicatat bahwa minum jus cranberry murni tidak dianjurkan karena konsentrasi asam yang tinggi di dalamnya. Anda tidak bisa minum jus cranberry untuk orang yang menderita hiperasiditas, tukak lambung dan duodenum. Minum jus cranberry sekali sehari dan hanya dalam bentuk encer, tambahkan satu sendok teh madu alami ke dalam gelas.

Jus cranberry dianggap sebagai salah satu minuman favorit kebanyakan orang. Karena kandungan vitamin C, komposisi berry memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan infeksi virus mengurangi demam. Morse berguna untuk anak-anak dari tiga tahun dan wanita hamil, serta orang yang menderita pielonefritis, metabolisme lambat, dan pembengkakan. Obat ini mudah dicerna dan praktis tidak memiliki kontraindikasi. Pengecualiannya adalah bisul perut perut.

Fitur memasak jus cranberry

Banyak resep memasukkan madu sebagai bahannya. Ini adalah alergen terkuat, sehingga jumlah komponen dihitung dengan mempertimbangkan karakteristik individu. Madu ditambahkan dalam bentuk dingin, tidak dapat dipanaskan hingga suhu di atas 40 derajat.
Saat memasak minuman buah, penting untuk memperhatikan proporsi air dan jus cranberry. Untuk mengekstrak manfaat maksimal minuman harus mengandung setidaknya 40% berry nektar.
Sebelum menggiling buah, lindungi tangan Anda dengan sarung tangan. Jus cranberry sangat mengiritasi dan menodai kulit. Selama memasak, gunakan gelas, keramik atau peralatan plastik. Perlengkapan logam teroksidasi dengan cepat.
Jika minuman buah dibuat dari buah yang baru dibekukan, keluarkan dari wadah terlebih dahulu, bilas dengan air dan biarkan di suhu kamar untuk pencairan. Jangan gunakan microwave atau air panas.
Setelah persiapan, minuman disimpan di lemari es, umur simpan adalah 3 hari. Setelah waktu yang ditentukan, minuman buah akan kehilangan kualitas manfaatnya.
Jumlah gula dalam obat disesuaikan dengan preferensi pribadi. Bagaimana buah beri yang lebih matang pemanis yang dibutuhkan semakin sedikit. Pelaku diet harus mengganti pasir bit dengan tebu atau stevia (tersedia di toko makanan kesehatan).
Untuk melestarikan semua vitamin dan mineral cranberry, membuat jus tidak boleh melebihi waktu yang ditentukan dalam instruksi. Orang yang menyiapkan minuman setiap hari di jumlah besar Anda harus membeli blender. Perangkat ini diperlukan untuk menggiling buah beri, digunakan sebagai pengganti saringan dan alu.
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak minuman buah, lakukan sebaliknya. Giling buah beri dengan madu atau gula pasir, kirim ke wadah kaca dan segel. Tambahkan campuran ke teh, kolak atau campur dengan air untuk mendapatkan vitamin yang diperlukan.

Jus cranberry: resep klasik

air yang disaring - 2,2 l.
gula - 140-160 gram. (atas kebijaksanaan)
cranberry - 230 gr.

Buah beri yang matang dan tidak rusak digunakan untuk menyiapkan minuman buah. Periksa semua buah, kecualikan spesimen yang tidak cocok. Tiriskan cranberry dalam saringan atau saringan, bilas dengan air. Biarkan selama 15 menit untuk mengalirkan cairan.
Sekarang Anda perlu mengubah buah beri menjadi bubur. Untuk melakukan ini, gunakan blender, juicer, penggiling daging atau alu dapur. Jika diinginkan, Anda dapat melewatkan buah melalui saringan sehingga isinya jatuh ke wadah terpisah.
Saat buah beri dihancurkan, siapkan sepotong besar kain kasa. Tempatkan kentang tumbuk di dalamnya, peras jusnya, dan biarkan kue di atas kain tipis. Peras buah dengan sangat hati-hati. Sekarang tuangkan air minum ke dalam panci.
Taruh cairan di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Segera setelah ini terjadi, tambahkan gula pasir, pomace dan jus cranberry. Aduk, kecilkan api kompor seminimal mungkin. Rebus selama 10 menit, matikan api.
Tutup jus dengan penutup, biarkan selama sepertiga jam untuk meresap. Siapkan saringan ukuran kecil melapisinya dengan kain kasa. Saring minuman ke dalam teko bersih yang terpisah. Simpan di lemari es hingga 3 hari.

Jus cranberry dan jahe

gula tebu pasir - 270 gr.
air minum - 2,8 liter.
jahe (akar) - jumlah sesuai kebijaksanaan
cranberry (segar atau beku) - 330 gr.

Tuang air ke dalam mangkuk tahan panas dan didihkan. Tuang gula, aduk sampai kristal larut. Selanjutnya matikan kompor, dinginkan hingga suhu ruang.
Cuci cranberry jika masih segar. Biarkan dalam saringan untuk mengalirkan air. Bilas buah beku di bawah keran, rendam selama setengah jam untuk mencair.
Memarut akar jahe atau giling dalam blender, tambahkan ke wajan dengan gula. Tuang buah beri yang sudah dicuci di sini. Taruh campuran di atas api lagi, bawa ke gelembung pertama.
Segera setelah komposisi mendidih, matikan kompor, tutup wadah dengan penutup. Dinginkan selama 2 jam, saring melalui kain tipis. Tuang ke dalam toples, simpan di kulkas.

gula pasir - 35 gr.
cranberry beku - 270 gr.
air murni - 1,25 l.

Buang buah-buahan beku ke dalam saringan, bilas air dingin dari keran. Biarkan saringan pada suhu kamar, beri harus meleleh sepenuhnya.
Saat ini terjadi, hancurkan cranberry. Anda dapat menggunakan alu meja untuk kentang, blender atau juicer.
Potong sepotong kain kasa, lipat menjadi empat. Lapisi saringan dengan kain, kirim pure ke dalam. Peras jusnya, dan tinggalkan kue di dalam kantong kasa.
Sekarang pisahkan jus dan kulit kering yang tersisa. Masukkan komponen kedua ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Maniskan secukupnya, tunggu hingga butiran gula larut.
Saring campuran dari wajan, campur dengan jus cranberry yang telah diperas sebelumnya. Panaskan hingga suhu 45-50 derajat, matikan dan dinginkan. Tuang ke dalam teko dengan penutup.

Jus cranberry blueberry

air minum - 1,6 l.
cranberry - 325-350 gr.
gula pasir - 220 gr.
blueberry - 350 gr.

Cuci cranberry dan blueberry, pindahkan beri ke saringan dan biarkan selama 10 menit untuk mengalirkan air. Campur buah-buahan dengan gula pasir, pindahkan ke mangkuk blender. Giling menjadi bubur, lalu tuangkan ke dalam air, bawa massa ke homogenitas.
Kocok isinya selama sekitar 3 menit, lalu lewati komposisi melalui saringan atau kain kasa. Jika jus ternyata sangat kental, encerkan dengan air hingga kekentalan yang diinginkan.
Cicipi produknya, tambahkan gula jika perlu. Aduk hingga kristal larut, saring kembali. Tuang minuman ke dalam kendi, kirim ke dingin.

Jus cranberry dengan pinggul mawar

pinggul mawar liar segar atau kering - 120 gr.
cranberry beku - 570 gr.
gula - 140 gram.
air minum - 2,2 liter.

Keluarkan buah dari kemasan, bilas air es, taruh dalam mangkuk. Biarkan selama setengah jam sampai benar-benar mencair. Sekarang tumbuk buah dengan alu hingga menjadi bubur. Anda bisa menggunakan juicer atau blender.
Siapkan kain kasa dengan cara menyambungkannya menjadi 3 lapis. Masukkan pure ke dalam kain, pisahkan jus dari kue. Pindahkan ampas ke dalam panci, tambahkan air minum. Tuang gula dan mawar yang sudah dicuci bersih.
Taruh isinya di atas api sedang, tunggu sampai mendidih. Ketika ini terjadi, kecilkan api kompor seminimal mungkin, masak selama 10 menit lagi. Sekarang tuangkan jus cranberry, aduk.
Angkat piring dari api, tutup dengan penutup, biarkan selama 4 jam agar meresap. Saring isinya, sisakan jusnya saja. Tuang minuman dingin ke dalam kendi, nikmati.

madu - 110 gram.
cranberry - 420 gr.
air - 1,8 liter.

Pilih spesimen yang bagus, penyok dan busuk, lepaskan, mereka tidak akan dibutuhkan. Cuci buah-buahan dan biarkan kering. Sekarang giling cranberry menjadi bubur dengan cara apa pun yang nyaman (blender, alu).
Letakkan 3 lapis kain kasa di saringan atau gunakan saringan halus. Saring buah beri ke dalam mangkuk terpisah. Sekarang peras jusnya, pindahkan ampas ke dalam panci, isi dengan air.
Kirim komposisi ke api, tambahkan madu, tunggu sampai mendidih. Aduk cairan. Sekitar 7 menit setelah mendidih, tuangkan jus yang diperas.
Saring campuran melalui kain tipis, buang ampasnya. Dinginkan minuman buah yang sudah jadi, tuangkan ke dalam kendi atau toples. Tutup minuman dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es.

Jus cranberry mint

gula pasir atau madu - 145 gr.
cranberry matang - 550 gr.
melissa segar - 10-15 gr.
air minum - 2,3 liter.

Sortir buah beri, bilas di bawah keran, biarkan airnya mengalir. Sekarang tumbuk buah-buahan menjadi bubur dengan alu atau blender. Dengan menggunakan kain kasa, pisahkan ampas dari jusnya.
Tuang kue dengan air, tambahkan gula / madu. Taruh wadah tahan panas di atas kompor, didihkan. Didihkan sampai butiran larut.
Bilas tangkai mint, tumbuk dalam lesung, tambahkan ke kaldu panas. Tuang jus cranberry di sini, tutup jus dengan penutup. Setelah setengah jam, saring isinya.
Buang kue, tuangkan jus ke dalam wadah penyimpanan. Masukkan ke dalam kulkas, biarkan selama 5 jam. Setelah periode ini, Anda dapat mulai mencicipi minuman buah.

air yang disaring - 1,2 l.
cranberry - 830-850 gr.
kulit lemon - 100 gr.
jus lemon - 80 ml.
gula pasir (lebih disukai coklat) - 160 gr.

Sortir cranberry, bilas di bawah keran. Cuci lemon, buang kulitnya. Parut kulit jeruk, kombinasikan dengan cranberry dan giling menjadi bubur dengan blender.
Sekarang peras jus dari pulp lemon, kirimkan ke cranberry dengan semangat. Tuang gula di sini. Rebus air minum, tuangkan campuran dengan itu.
Masukkan semua bahan ke dalam panci, nyalakan isinya. Didihkan selama 10 menit setelah mendidih, lalu matikan kompor. Tutup wadah rapat-rapat dengan penutup, biarkan dingin.
Saring campuran, pindahkan ke teko. Masukkan dingin untuk infus, setelah sekitar 10-12 jam Anda bisa mulai mencicipi jus cranberry dan lemon.

Morse dari cranberry dan viburnum

gula vanila - 25 gr.
cranberry - 540 gr.
viburnum matang - 180 gr.
gula pasir - 380 gr.
air murni - 1,75 l.

Ambil 200 gram. gula pasir, campur dengan cranberry yang sudah dicuci dan dikeringkan. Aduk isinya dengan sendok, taruh di saringan. Masukkan jus ke dalam mangkuk terpisah, sisihkan ampasnya, Anda akan membutuhkannya nanti.
180 gram campur gula dengan jus cranberry, dinginkan. Mulai siapkan viburnum. Pisahkan, pisahkan dari cabang dan bilas. Campur dengan vanilla, pindahkan ke panci, tuang air.
Letakkan piring di atas kompor, rebus campuran selama 10 menit. Setelah waktu ini, tambahkan jus cranberry dan berry pomace yang diinfuskan, aduk.
Masak komposisi selama seperempat jam lagi. Kemudian matikan kompor, lewati rebusan melalui 5 lapis kain kasa. Buang ampasnya, dinginkan jusnya dan tuangkan ke dalam botol.

Sangat mudah untuk menyiapkan minuman buah dari buah beku jika Anda mengikuti teknologinya. Anda dapat menggabungkan cranberry dengan buah beri lainnya (blueberry, lingonberry, kismis, viburnum, serai, dll.) untuk mendapatkan rasa baru. Melissa juga sering ditambahkan ke minuman, jus lemon atau zest, bubuk kayu manis.

Video: cara cepat memasak jus cranberry

Sejak zaman kuno, orang telah mengetahui khasiat penyembuhan cranberry, mereka menyebutnya "Ratu Rawa". Berry merah anggur ini benar-benar dapat memiliki efek agung pada tubuh kita. Ini di depan semua sayuran dan buah-buahan dalam hal jumlah antioksidan yang terkandung dalam jusnya. Zat-zat tersebut dapat menjadi penghambat perkembangan penyakit pembuluh darah dan jantung, bahkan kanker. Selain itu, mereka menghilangkan racun dari tubuh. "Anggur rawa" (ada nama seperti itu) adalah pantry vitamin dan mineral: vitamin C, B, PP, K, magnesium, fosfor, kalsium dan lain-lain. Terima kasih untuk ini komposisi unik"Bola asam" membantu menyembuhkan banyak penyakit. Cranberry sangat diperlukan untuk berbagai manifestasi sistitis dan penyakit lain di daerah ini. Asam yang terkandung dalam jus cranberry menciptakan lingkungan di kandung kemih yang tidak menguntungkan bagi perkembangan bakteri berbahaya. Selain ini, ini buah asam- antibiotik alami, karena banyak mengandung asam benzoat dan fenol, minuman cranberry bermanfaat untuk penyakit menular. Cranberry juga membantu mengatasi banyak penyakit rongga mulut.

Sebagian besar nutrisi dalam jus segar. Cranberry disajikan dalam keadaan beku, jadi tidak ada masalah untuk mendapatkan minuman seperti itu setiap saat sepanjang tahun. Namun, banyak yang lebih memilih untuk menimbun jus penyembuhan sebelumnya, karena mereka tidak ingin menyimpan buah beri dalam jumlah besar di lemari es atau memasak hadiah vitamin untuk kerabat.

Untuk menyiapkan jus cranberry untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan salah satu dari dua opsi - pasteurisasi atau pembotolan panas. Pasteurisasi melibatkan pemanasan benda kerja hingga 70-80 derajat, dan kemudian pasteurisasi atau sterilisasi kaleng penuh pada suhu 70 hingga 100 derajat, durasinya tergantung pada volume kaleng. Pembotolan panas melibatkan pendidihan singkat, dan kemudian didistribusikan ke bank. Bahkan jika resepnya membutuhkan pasteurisasi, Anda dapat mencoba menuangkan panas. Nyonya rumah fokus pada tujuannya - penghematan maksimum vitamin atau penyimpanan lama. Selain itu, Anda perlu melakukan apa yang nyaman - misalnya, toples tiga liter tidak nyaman untuk mempasteurisasi atau mensterilkan, sehingga Anda dapat memanaskan jus hingga 95 derajat, tetapi jangan merebusnya, dan tuangkan ke dalam stoples.

Jangan lupa bahwa cranberry memiliki satu fitur lagi: setelah pengepresan pertama, masih banyak cairan yang tersisa di pulp dan nutrisi. Anda dapat mengencerkannya dengan air dalam perbandingan - untuk 1 kg bubur 1 liter cairan, panaskan, tekan lagi dan buat jus dengan sirup dari gula dengan konsentrasi 45-50 persen (0,8 - 0,9 liter sirup per liter jus dari pengepresan kedua). Jus cranberry yang diperas kedua menambahkan rasa khusus dan biaya vitamin campuran. Sekarang tidak banyak orang yang tahu cara membuat jus cranberry. Saya membawa perhatian Anda beberapa resep.

menyesapnya jus harum akan membantu mendukung sistem kekebalan tubuh musim dingin. Minuman ini hanya mendidih sebentar, sehingga mempertahankan hampir seluruh buket vitamin. Minuman ini akan disukai oleh tua dan muda. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa cranberry mengandung resveratrol, zat ajaib ini melawan sel kanker, mengurangi kolesterol dalam tubuh, meremajakan tubuh, memiliki efek anti-inflamasi dan bahkan dapat memperbaiki kondisi kulit, mengurangi jerawat.

Bahan:

Cranberry - 2 kg.
Air - 2 gelas (400 - 500 ml.)

Persiapan jus cranberry:

Cuci cranberry dengan hati-hati (walaupun ada pendapat bahwa Anda tidak boleh mencuci berry segar yang matang, karena akan ada kehilangan jus, tetapi itu harus menjadi berry koleksi Anda sendiri, Anda pasti tidak perlu mencuci cranberry beku. ) dan kering.
Giling buah beri dengan penggiling daging, blender atau hancurkan.
Pindahkan campuran berry ke panci enamel, tambahkan sekitar 200 ml air per 1 kg ampas, taruh di atas kompor, panaskan hingga suhu 70-80 derajat, jangan biarkan air mendidih.
Masak selama 5-10 menit lagi pada suhu yang sama.
Gosok pure cranberry melalui saringan, pisahkan kue (Anda bisa memasak minuman buah atau kolak darinya), sehingga ada lebih sedikit ampas dalam jus, Anda bisa menyaringnya melalui kain tipis.
Kembalikan panci dengan benda kerja ke api, tunggu sampai air mendidih (atau didihkan hingga mendekati mendidih - 95 derajat, tetapi tidak lebih rendah), masak selama 3-5 menit lagi (pada tahap ini, Anda dapat menambahkan gula , dengan fokus pada selera Anda, tetapi Anda dapat mengaturnya tanpa itu).
Tuang minuman ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Letakkan stoples terbalik, tunggu sampai dingin, dan periksa kualitas jahitannya.

Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jika pertanian memiliki juicer atau press, cranberry diperas melalui juicer; dengan metode ini, tidak perlu terlalu banyak mengencerkan minuman dengan air, itu harus direbus dan digulung.

Jus cranberry dapat disiapkan tidak hanya dengan metode pengisian panas, seperti yang dijelaskan dalam petunjuk langkah demi langkah tetapi juga melalui pasteurisasi. Dalam hal ini, setelah penyaringan, minuman dipanaskan hingga 85 derajat, dituangkan ke dalam stoples dan kaleng penuh yang dipasteurisasi pada suhu 90-95 derajat, dengan fokus pada termometer - 0,5 liter - 10 menit, 1 liter - 15 menit.

Resep Labu Jus Cranberry Cerah

Jus ini menggabungkan fitur yang bermanfaat cranberry dan labu. Selain vitamin yang ada dalam cranberry, sayuran cerah mengandung zat unik - misalnya, vitamin T, yang mengaktifkan metabolisme. Minuman tetap maksimal sifat obat, karena komponen campuran tidak mengalami perebusan. Jus bisa diminum dengan madu.

Bahan:

Cranberry - 1 kg.
Labu (matang, berair) - 1 kg.
Gula - secukupnya (sekitar 400 gr.)

Jus cranberry sangat mudah dibuat.

Cuci labu, buang kulit dan bijinya.
Parut labu di parutan kasar.
Tuang sedikit air ke dalam bahan yang dihasilkan dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.
Dari pure labu mendapatkan jus menggunakan juicer apapun.
Bersihkan dan cuci buah beri.
Tuang beri sehingga air menonjol 20-30 mm di atasnya.
Letakkan panci di atas kompor, panaskan agar airnya tidak mendidih - lamanya proses ini tergantung pada kematangan cranberry (blansir yang sangat singkat mungkin cukup).
Dari beri lunak untuk mendapatkan jus, untuk tujuan ini, gunakan juicer atau pers.
Campur labu dan jus berry, tambahkan gula, kirim ke kompor, rebus selama 5-6 menit.
Tempatkan jus dalam stoples atau botol yang disterilkan.
Yang pasti, tutup dengan tutup steril dan sterilkan pada 100 derajat selama sekitar dua puluh menit - tergantung pada volume stoples (semuanya harus memiliki volume yang sama).
Gulung, putar tutupnya, biarkan dingin dan periksa kebocorannya.

Resep jus cranberry dengan bit

Ini jus sayuran memberikan kombinasi rasa yang luar biasa dan sifat penyembuhan. Jus bit akan membantu masalah darah, dan selama menstruasi akan mengurangi rasa sakit. Juga, bit membantu mengurangi tekanan, dan memperbaiki kondisi pembuluh darah. Tubuh paling mampu jus bit itu dalam campuran, lebih baik menggunakannya dalam jumlah kecil- sekitar 50 g, dan dalam komposisi ini Anda dapat membiarkan segelas.

Bahan:

Bit - sekitar 1,5 kg. (Anda perlu mendapatkan 600 ml jus)
Cranberry - sekitar 0,6 kg. (Anda perlu mendapatkan 400 ml jus)

Cara membuat jus cranberry dengan bit:

Cuci bit secara menyeluruh, potong akar dan tangkainya.
Rebus tanaman akar bersama dengan kulitnya di atas uap dengan tutup tertutup setidaknya tiga puluh menit.
Parut bit di parutan tanpa mengupas kulitnya terlebih dahulu (Anda bisa memotongnya dalam penggiling daging).
Peras bit parut, lalu saring jus melalui kain kasa (Anda dapat memerasnya tidak secara manual, tetapi dengan juicer atau alat pres).
Cuci buah beri, keringkan.
Rebus selama sekitar 1-2 menit sampai lunak.
Dapatkan jus menggunakan juicer atau alat pres (Anda juga bisa secara manual, tetapi Anda akan mendapatkan lebih sedikit jus).
Campur dua jenis jus dalam panci enamel, jika diinginkan - Anda bisa menambahkan gula.
Pada api kecil, panaskan hingga 70-80 derajat, jangan biarkan benda kerja mendidih.
Tuang ke dalam stoples atau botol yang sudah disterilkan.
Sterilkan dalam air yang dididihkan, durasi prosedur tergantung pada volume wadah (0,5 liter - 10 menit; 1 liter - 15 menit, dll.).

Jus cranberry-wortel untuk kesehatan dan ketenangan

Kombinasi berry-sayuran ini akan memberi seseorang dorongan vitamin yang nyata, karena. jus melewati minimum perawatan panas. Wortel membawa beta-karoten ke dalam minuman, yang memperbaiki kondisi kulit dan visi. Selain itu, wortel adalah sumber magnesium, mineral yang melawan stres.

Bahan:

Wortel - 2 kg.
Cranberry - 1 kg.
Gula - 2 cangkir (sekitar 0,5 kg.)

Proses memasak:

Cuci wortel sampai bersih, kupas dan potong kecil-kecil.
Rebus tanaman akar selama beberapa sampai menjadi lunak.
Gosok wortel melalui saringan.
Hancurkan cranberry sedikit.
Lakukan pemanasan selama tiga hingga lima menit, jangan biarkan massa mendidih.
Gosok buah beri melalui saringan.
Campurkan dua jenis puree, tambahkan gula pasir (jika ingin jus lebih cair dengan lebih sedikit pulp, maka Anda bisa memeras semuanya dengan juicer, atau melewatkan jus lagi melalui kain kasa, atau encerkan sedikit dengan air).
Aduk, panaskan dengan api kecil selama 10-15 menit, jangan biarkan benda kerja mendidih.
Tuang jus ke dalam stoples, gulung (setelah dibotolkan, Anda masih bisa mensterilkan stoples).

Simpan sampai digunakan di tempat yang sejuk tanpa sumber cahaya yang kuat.

Bagaimana cara membuat jus cranberry dari buah beri beku dengan jus apel?

Bersama dengan jus ini, seseorang akan menerima dosis ganda vitamin C dan zat besi. jus manis anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya. Cranberry memberi minuman itu rasa yang tidak biasa. Selain itu, jus ini sangat mudah disiapkan.

Bahan:

Apel - 1 kg (membutuhkan 0,7 liter jus)
Cranberry - 0,3 kg (membutuhkan 0,15 liter jus)
Gula - 140 g dan air - 200 ml (untuk mendapatkan 0,2 liter sirup gula dengan konsentrasi 70 persen)

Memasak jus dari cranberry beku dengan apel:

Cuci dan kupas apel.
Peras jusnya, gunakan juicer atau alat pres untuk ini.
Mencairkan cranberry.
Bagaimana cara memeras jus dari cranberry? Peras jus dengan juicer atau tekan (Anda dapat mengambil jus dari ekstraksi kedua).
memasak Sirup Gula jika sirup kurang diperoleh saat melarutkan gula, Anda dapat menambahkan air ke jumlah yang diinginkan.
Campurkan dua jenis jus dan sirup gula dalam panci enamel, masak sampai mendidih, lalu masak lagi selama 3-4 menit.
Tuang panas ke dalam stoples atau botol, tutup rapat atau gulung, balikkan, tunggu dingin.

Anda juga bisa memasak untuk musim dingin dengan sisa apel.

Jus cranberry sehat dengan ampas

Bahan:

Cranberry - 1 kg.
Gula - 0,3 kg.
Air - 0,65 liter.

Proses memasak:

Hancurkan cranberry segar dengan alu kayu dalam panci berenamel dan panaskan hingga suhu 65-75 derajat (cranberry beku tidak perlu dipanaskan, mereka mengalokasikan jus dengan baik setelah pencairan).
Bagaimana cara memeras jus dari cranberry? Anda cukup menyeka buah beri dengan saringan.
Siapkan sirup gula, aduk gula dalam air dengan api kecil sesuai dengan takarannya.
Campurkan sirup dengan pure berry.
Panaskan benda kerja dalam panci enamel hingga 65-70 derajat.
Tuang ke dalam stoples atau botol yang disterilkan.
Sterilkan dalam air yang dididihkan, durasinya tergantung pada volume wadah: 0,5 liter - 20 menit, 1 liter - 20 - 30 menit.

Cranberry disebut "dokter hutan", oleh karena itu, seperti obat apa pun, ia memiliki kontraindikasi. Terlalu sering digunakan minuman ini dapat merangsang pengendapan oksalat, yang bersama dengan kalsium, membentuk batu ginjal. Cranberry menyerap zat berbahaya dengan baik, jadi disarankan untuk mengumpulkannya dengan cara yang ramah lingkungan. area bersih. Penggunaan jus dalam jumlah besar dari berry ini dapat mempengaruhi efek obat-obatan tertentu, karena cranberry mempengaruhi metabolisme hati. Misalnya, beri ini melemahkan efek diklofenak. Selain itu, jus cranberry harus digunakan dengan hati-hati oleh pasien hipotensi dan orang dengan riwayat gastritis dengan keasaman tinggi. Ada rekomendasi umum- Jus cranberry harus diminum dalam jumlah sedang, karena dapat membawa manfaat dan bahaya.

Cranberry juga cocok untuk memasak dan, resepnya dapat Anda temukan di situs web kami.