rumah Masakan dunia

Resep sederhana untuk membuat jus anggur di rumah. Jus anggur dalam juicer

Saat menyiapkan jus untuk musim dingin, ibu rumah tangga sering kali lebih menyukai apel atau pir, sama sekali melupakan minuman sehat seperti jus anggur, yang dapat dibuat dengan sangat sederhana di rumah.

Pada saat yang sama, jus dianggap sebagai ramuan pemberi kehidupan nyata, memenuhi tubuh dengan vitamin, mineral, asam organik, gula alami, serat, dan asam amino.

Produk ini segera diserap oleh tubuh, mendorong peremajaan sel, menghilangkan kolesterol dan membersihkan racun. Dianjurkan untuk memasukkan minuman tersebut ke dalam makanan medis dan bayi, sebagai sarana untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan kanker.

Jus anggur dalam juicer

Cara termudah untuk membuat jus anggur adalah dengan juicer. Dengan waktu dan bahan yang minim, Anda bisa mendapatkan minuman yang enak dan sehat untuk seluruh keluarga. Pada saat yang sama, buah beri dari varietas apa pun cocok untuk memanen jus untuk musim dingin, misalnya anggur Cabernet yang berair, varietas Isabella yang manis-asam, atau jenis Bianca yang manis-manis.

Bahan-bahan:

Berry - 10 kg
Gula - sesuai selera.

Algoritma untuk menyiapkan minuman sehat:

Sortir anggur, singkirkan spesimen yang rusak dan hancur.
Bilas tandan di bawah air mengalir dan pindahkan ke wadah pembuat jus. Taburi buah dengan gula.
Tuang air ke kompartemen bawah juicer. Tempatkan wadah di atas untuk mengumpulkan jus dan letakkan mangkuk berisi beri.
Letakkan alat di atas kompor, nyalakan api minimum.

Perhatian! Selama memasak, Anda perlu mengaduk massa anggur secara berkala.

Rebus jus selama 60 menit, tutup penanak jus dengan penutup.
Saat ini, siapkan stoples dan tutup steril.
Tuang jus panas ke dalam wadah kaca. Gulung stoples dengan tutupnya.
Dinginkan sumbatan dengan membalik stoples, di bawah selimut wol.
Hapus pelestarian untuk penyimpanan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jus anggur melalui juicer

Mempersiapkan jus anggur di rumah sangat mudah dan cepat, memiliki pembuat jus di rumah, dan resep sederhana akan membantu dalam persiapannya.

Bahan-bahan:

Berry - 5 kg

Prosedur menyiapkan minuman adalah sebagai berikut:

Pisahkan beri dari ranting. Buang buah yang busuk, lamban, dan mentah.
Rendam beri yang sesuai dalam air selama 40 menit untuk menghilangkan debu dan kotoran. Buang anggur ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk katun.
Gunakan juicer untuk mendapatkan jus anggur. Lewati minuman melalui beberapa lapis kain kasa 2 kali berturut-turut.
Hangatkan minuman hingga suhu 60 derajat dan biarkan selama 2-3 jam hingga terbentuk endapan.
Tuang jus ke dalam panci lain agar endapan tetap berada di wadah lama.
Taruh panci berisi minuman di atas api, bawa cairan ke suhu 90 derajat.
Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gabus.
Dinginkan seaming terbalik di bawah selimut hangat.

Perhatian! Minuman tersebut tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dalam 3-5 tahun.

Jus anggur diperas dengan tangan

Pilihan lain, cara membuat jus dari buah anggur, cocok jika Anda tidak memiliki juicer atau juicer. Bagaimanapun, jus dapat diperoleh dengan bantuan ekstraksi manual.

Produk:

Anggur - 5 kg
Gula untuk dicicip.

Siapkan minuman dengan cara berikut:

Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam, uleni dengan tangan atau dengan alu kayu.
Saring bubur anggur yang dihasilkan melalui kain katun tipis atau saringan ke dalam panci lain, campur dengan gula.
Tuang minuman ke dalam stoples.
Sterilkan benda kerja dalam bak air selama 20 menit.
Tutup stoples dengan tutup steril.
Dinginkan benda kerja dan simpan di pantry.

Jus anggur langsung di wajan

Di rumah, Anda bisa membuat jus yang mirip dengan toko menggunakan resep yang diusulkan.

Bahan-bahan:

Gula - 1 kg
Air - 2 l
Anggur - 5 kg.

Prosedur persiapan minuman:

Siapkan buah beri yang sudah dicuci, disortir, dan dikeringkan.
Tuang buah ke dalam panci, hancurkan sedikit dengan sendok kayu dan tuangkan air. Nyalakan cairan dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.
Saring minuman yang dihasilkan melalui kain katun tipis ke dalam panci lain.
Didihkan kembali cairannya, tambahkan gula pasir. Rebus 10 menit.
Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup.
Dinginkan seaming di bawah selimut hangat dan kirimkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau pantry.

Minuman apel-anggur dengan lemon

Dari varietas anggur manis untuk musim dingin, Anda bisa membuat minuman yang enak dan sehat dengan memadukannya dengan jus apel asam dan lemon. Minuman yang dihasilkan cocok sebagai makanan penutup yang enak setiap hari, memperlancar pencernaan dan memenuhi tubuh dengan vitamin.

Berry - 3 kg
Apel - 2 kg.
Lemon - 2 buah.

Algoritme persiapan minuman adalah sebagai berikut:

Pisahkan anggur dari kuas, sortir dan rendam dalam air dingin selama 40 menit.
Keringkan buah dan lewati juicer.
Infus jus selama 2-3 jam sampai terbentuk endapan. Saring minuman melalui kain katun tipis dua kali.
Bilas apel dengan air, keringkan. Potong buah menjadi 4-8 bagian, buang "ekor" dan kotak bijinya.
Peras jus apel dengan juicer. Saring minumannya.
Cuci lemon dengan air sabun, tuangkan di atas air mendidih. Peras jus dengan pemeras jeruk, potong buah menjadi dua bagian.
Dalam panci berenamel, campurkan tiga jus: apel, anggur, lemon.
Bawa campuran jus ke suhu 90 derajat dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutupi stoples dengan tutupnya
Sterilkan benda kerja selama 20 menit dalam bak air.
Tutup stoples dengan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut wol.
Setelah sehari, pindahkan sumbatan ke tempat yang sejuk dengan kelembapan tidak lebih dari 70-80%.

Perhatian! Sebelum dikonsumsi, encerkan jus hingga setengahnya dengan air.

Jus grapefruit tanpa sterilisasi

Pilihan lain tentang cara menyiapkan jus anggur dengan cepat adalah menyiapkannya tanpa sterilisasi. Dan untuk memberi sedikit rasa asam pada minuman, Anda bisa menambahkan buah jeruk, seperti jeruk bali, ke dalam produk.

Komponen:

Anggur - 2kg
Lemon - 0,2 kg
Jeruk bali - 1,5 kg
Gula - 0,3 kg
Air - 0,3 l
Kayu manis - 2 gr.

Prosedur menyiapkan minuman yang enak:

Sortir buah beri, pisahkan dari rantingnya dan bilas hingga bersih.
Ekstrak jus dari buah beri dengan juicer. Saring cairan melalui kain tipis atau kain flanel.
Bilas buah jeruk dan pisahkan dari kulitnya. Menggunakan juicer, dapatkan jus.
Rebus air dengan menambahkan gula dan kayu manis. Tuang cairan mendidih ke dalam jus jeruk.
Tuang jus greyfruit-lemon ke dalam jus anggur.
Rebus minuman selama 10 menit.
Tuang jus ke dalam stoples yang sudah didesinfeksi, gabus dan dinginkan.
Simpan seaming di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari langsung.

Minum dari anggur, jeruk keprok dan pisang

Minuman yang diperkaya dengan bubur dapat dibuat dari anggur, jeruk keprok, dan pisang. Selain banyaknya khasiat yang bermanfaat, jus ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang harum.

Komponen:

Jeruk keprok - 1 kg
Pisang - 0,6 kg
Anggur - 2 kg
Gula - 0,25 kg
Air - 250 ml.

Algoritme untuk menyiapkan minuman yang paling bermanfaat adalah sebagai berikut:

Siapkan anggur dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Hancurkan buah dengan tangan. Lulus bubur yang dihasilkan melalui saringan. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel.
Pisahkan jeruk keprok dari kulitnya, bagi menjadi irisan.
Bilas pisang dengan air mengalir, kupas. Potong bubur pisang menjadi irisan.
Masukkan jeruk keprok dan pisang melalui juicer.
Campur minuman anggur dengan jeruk keprok-pisang. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci berenamel, tambahkan air, gula pasir.
Nyalakan wajan, bawa cairan ke suhu 95 derajat.
Tuang minuman ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup yang sudah didesinfeksi. Pindahkan seaming ke penyimpanan.

Perhatian! Di ruangan tempat konservasi disimpan, tidak boleh ada perubahan suhu yang tiba-tiba. Suhu penyimpanan optimal adalah 5-20 derajat. Kelembaban udara - 70-80%.

Jus anggur alami adalah minuman vitamin, sehat dan sangat lezat yang diberikan kepada kita oleh alam sendiri. Sangat cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Dan jus anggur yang baru diperas telah lama digunakan oleh tabib dan dokter sebagai tonik umum yang kuat, serta pengobatan tambahan untuk ginjal, hati, tenggorokan, dan bahkan paru-paru.

Bukan kebetulan bahwa jus anggur alami adalah bagian dari banyak koktail yang enak dan sehat. Anda dapat berbicara tentang manfaat dan bahaya jus anggur untuk waktu yang sangat lama, tetapi semua orang pasti setuju dengan pendapat bahwa manfaatnya jauh lebih besar.

Bagaimana cara membuat jus anggur di rumah? Bagaimana cara mengawetkan jus anggur segar dan menyimpannya untuk musim dingin? Ternyata membuatnya tidak begitu sulit. Lagi pula, persiapan (atau pembuatan) jus anggur adalah prosedur yang cukup sederhana. Hal utama adalah persediaan tepat waktu dan kesabaran.

Mari mulai membuat jus dengan apa yang Anda butuhkan untuk membeli atau memetik anggur. Jika anggur tidak diolah dengan bahan kimia dan tumbuh di area yang bersih secara ekologis, maka anggur tersebut bahkan tidak perlu dicuci.

Dalam hal ini, kami memisahkan anggur yang sehat dari batangnya dan memasukkannya ke dalam pembuat jus. Selanjutnya, lihat petunjuk untuk juicer bekas.

Tapi keluarga saya tidak suka jus dari juicer. Karena itu, kami beralih ke metode kedua.

Jus yang dibuat dengan cara ini sangat alami, cukup pekat dan sangat manis. Kami tidak pernah menambahkan gula ke jus, tetapi jusnya sangat manis dan pekat sehingga saat Anda membuka toples di musim dingin, Anda harus mengencerkannya dengan air.

Yang harus Anda lakukan adalah menggiling anggur sesuka Anda. Anda bisa mendapatkan jus dengan menjalankan anggur melalui juicer,

menghancurkan anggur hanya dengan tangan atau kaki - seperti Celentano,

dalam mesin pengirik khusus tempat anggur digiling saat membuat anggur atau penggiling daging,

Ketika anggur sudah digiling dan jus sudah keluar, kami mengumpulkan jus yang diperas dan menuangkannya ke dalam panci dan menyaringnya melalui saringan yang agak besar. Ini adalah saringan pertama. Jadi kami membersihkan jus dari kulit dan komponen besar lainnya.

Langkah selanjutnya adalah meletakkan panci dengan jus anggur segar di atas api dan didihkan. Biarkan mendidih selama 3-5 menit setelah mendidih dan tuangkan jus anggur rebus ke dalam stoples atau botol bersih yang telah disiapkan sebelumnya. Sekarang tuangkan jus melalui saringan yang lebih halus - ini adalah saringan kedua. Kaleng (botol) diisi ke atas - putar tutupnya. Jus sudah siap!

Coba sendiri betapa mudahnya membuat jus anggur untuk musim dingin dengan cara ini. Mengawetkan jus anggur seperti ini adalah suatu kesenangan. Dan yang paling penting - jusnya akan sangat alami. Bahkan satu gram gula pun tidak.

Anda bahkan dapat memberikan jus anggur seperti itu kepada anak-anak, bahkan membuat koktail sendiri.

Jus anggur sangat sehat dan enak sehingga bisa disebut sebagai ramuan pemberi kehidupan bagi tubuh. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga harus membuat jus anggur untuk musim dingin di rumah. Minuman ini meningkatkan nafsu makan sebelum makan dan menyegarkan dengan sempurna di siang hari. Jus anggur bermanfaat bagi orang sehat untuk menjaga kekebalan tubuh dan dianjurkan untuk pasien. Sejak zaman kuno, dokter menyarankan untuk meminumnya bagi mereka yang menderita penyakit ginjal, hati, paru-paru, dan tenggorokan. - resep hebat dari pembaca kami!

Metode utama untuk mendapatkan jus dari buah anggur

Rasa minuman anggur sangat bergantung pada varietas, kematangan, dan kondisi persiapannya. Untuk memahami cara membuat jus anggur, Anda perlu melihat salah satu opsi di bawah ini:

Manual. Metode ini melibatkan mendapatkan jus dengan tangan Anda atau dengan alat pres, yang upayanya dilakukan, sekali lagi, dengan tangan Anda. Setelah diperas secara manual, jus disaring melalui kain katun tipis atau saringan. Untuk memeras cairan dengan cepat, Anda bisa menggunakan penggiling daging atau blender, tetapi langkah penyaringan berikut akan sama.
Juicer adalah cara paling umum untuk mengekstrak jus anggur. Cairan yang dihasilkan tidak memerlukan penyaringan tambahan, dan seluruh proses membutuhkan sedikit waktu.
Sokovarka. Profesional yang setiap tahun menyiapkan anggur atau jus telah lama menggunakan juicer. Pilihan terbaik, di mana Anda hanya perlu memanen dan mencucinya di bawah air, kemudian terserah perangkat listrik khusus. Berry dalam tandan ditempatkan di dalam mesin dan diaduk secara berkala selama memasak.

Resep jus anggur berdasarkan variasi

Untuk mendapatkan jus anggur di rumah selama musim dingin, diperlukan alat-alat berikut: saringan, saringan, panci, juicer, penghancur manual, dan penutup kain kasa.

Tahapan pengalengan jus dari varietas yang berbeda hampir sama, tetapi semuanya harus diperhatikan dengan ketat.

Perbedaan utama dalam persiapan adalah instrumen yang digunakan untuk mendapatkan benda kerja.

Jus dari anggur Cabernet

Varietas anggur ini paling populer untuk membuat jus dan anggur. Tahan terhadap perubahan suhu, menghasilkan banyak, dan juga tidak membutuhkan pupuk tambahan. Tampilannya yang berair menghasilkan banyak cairan dan sedikit kue, yang Anda butuhkan untuk mendapatkan jus dari buah anggur di rumah.

Deskripsi langkah demi langkah:

Berat rata-rata seikat cabernet adalah 70 gram.

Jus anggur "Lydia"

Juicy bersahaja dalam perawatan, cantik dalam penampilan, dan rasanya enak. Dari anggur seperti itu diperoleh jus manis yang tak tertandingi. Selain kualitas konsumennya, anggur melengkapi dan menghiasi taman, petak rumah tangga, dan pekarangan dekat rumah dengan sempurna. Jus anggur, resep dari varietas Lydia, kaya akan sisa rasa asam-manis.

Deskripsi langkah demi langkah:

DENGAN sterilisasi botol jus wajib dilakukan, karena isinya dapat berfermentasi.

Resep jus anggur Bianca

Varietas anggur hijau tidak kalah enak dan berair dari yang biru. Anda bisa mendapatkan minuman manis berwarna terang di akhir Agustus. Jusnya sangat pekat sehingga perlu diencerkan dengan air sampai rasa manis-manis berubah menjadi lembut, pedas dan halus.

Deskripsi langkah demi langkah:

Jus anggur "Vostorg"

kepadatan sedang tersebar luas di wilayah kami. Berry segar yang lezat dengan sempurna berubah menjadi jus asam manis yang tahan lama.

Deskripsi langkah demi langkah:

Dalam proses pembuatan jus dari buah anggur, perlu dilakukan detartasi - pemurnian jus dari karang gigi.

Cream of tartar adalah potasium tartrat yang terkandung dalam buah anggur sebesar 0,7%. Prosedur ini dilakukan karena kekeruhan cairan selama penyimpanan jangka panjang benda kerja. Oleh karena itu, setelah tiga bulan, saat karang gigi mengendap, botol dibuka tutupnya dan dipasteurisasi, jus dituangkan kembali ke wadah yang sama dan digulung.

Jus anggur untuk musim dingin di rumah dapat digunakan sebagai bahan dasar anggur, dan kue yang diayak selama proses memasak sering digunakan untuk chacha. Untuk mendapatkan jus anggur yang benar-benar layak, Anda harus mengikuti semua tahapan persiapannya. Jika karena suatu sebab sari buah sudah terfermentasi, jangan berkecil hati, tapi segera lanjutkan mengolahnya menjadi.

Persiapan jus anggur alami - video

Memasak jus - video

Anggur - 9 kilogram
Gula - 400 gram

Jus anggur dalam juicer untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:

Kami mengumpulkan anggur, atau kami membelinya di pasar. Hampir semua varietas anggur cocok untuk dibuat jus. Dari varietas gelap, jusnya lebih kental, lebih jenuh. Sebelum digunakan, dapat diencerkan dengan air mineral atau hanya air murni. Dari varietas ringan, jusnya lebih ringan, lebih cocok untuk anak kecil.

Kami memilah anggur yang diperoleh dan memisahkan buah beri. Kemudian bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Biarkan kelebihan air mengalir.

Tuang air murni ke dalam penanak jus yang sudah disiapkan ke dalam panci bawah dan, dalam proses menyeduh jus, pastikan airnya tidak mendidih, tambahkan secara berkala. Kemudian kami tertidur dengan mencuci dan mengeringkan anggur. Kami meletakkan juicer di atas api dan menyalakan kompor. Saat air mendidih di panci, kecilkan api dan cubit selang pembuangan, rebus jus.

Setelah dua puluh menit, tuangkan jus bagian pertama ke dalam wajan. Buah beri di dalam juicer akan mengendap sedikit dan Anda bisa menambahkan sisa anggur.

Secara berkala, dengan selang waktu lima belas hingga dua puluh menit, tuangkan jus ke dalam wajan. Saat anggur menjadi gelap, benar-benar mengendap, kami menghentikan proses pembuatan jus.

Tambahkan gula ke jus dan didihkan. Tuang jus anggur yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup kukus.

Jus anggur dalam juicer untuk musim dingin siap. Rasa dan aromanya dapat menyenangkan para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun.

jus anggur buatan sendiri

Bahan-bahan:

Memasak

Kami mencuci tandan anggur utuh dengan air dingin yang mengalir, membuang buah beri yang busuk. Ekstrak jus dari buah anggur dengan alat press. Kami meninggalkan jus yang diperas dalam mangkuk berenamel atau baja tahan karat semalaman di tempat yang sejuk agar endapannya tenggelam ke dasar. Di pagi hari, kami menuangkan jus yang mengendap ke dalam mangkuk lain melalui selang taman yang bersih, karena jika Anda mengalirkannya ke tepi, endapan akan naik lagi. Didihkan jus dan didihkan selama 15 menit lagi, buang buihnya.

Kami mensterilkan toples dengan cara biasa, menuangkan jus dan menggulungnya dengan tutup steril.

Cara membuat jus anggur di rumah

Kami membalikkan toples, membungkusnya dan membiarkannya benar-benar dingin. Kemudian kami memindahkan toples untuk disimpan ke tempat yang gelap dan sejuk. Setelah 2 bulan, jus akan menjadi sedikit lebih ringan.

jus anggur

Jus anggur dalam juicer

memilah hasil panen

Taburi dengan beri.

Jus anggur panas

siapkan jus dengan menekan

jus yang diperas menyaring dua kali

panaskan hingga 90 derajat, tuangkan ke dalam toples steril dan gulung dengan tutup steril.

Cara membuat jus anggur untuk musim dingin: resep sederhana

Jika ingin ekstra aman, Anda bisa memasukkan kaleng jus yang sudah ditutup ke dalam panci berisi air panas, sterilkan selama 25-45 menit setelah air mendidih (tergantung volume kaleng) dan baru kemudian digulung. Membalik kaleng yang sudah digulung, mereka dibungkus sampai benar-benar dingin. Kaleng jus yang didinginkan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk (misalnya, di ruang bawah tanah).

Selamat makan!

jus anggur di rumah

Anggur dan, karenanya, jus darinya, sangat berharga terutama karena adanya gula buah yang mudah dicerna - glukosa dan fruktosa, yang memberi nutrisi bagi otak. Selain itu, anggur berkat enzim yang dikandungnya memiliki efek yang baik pada fungsi saluran cerna. Anggur mengandung banyak asam organik, vitamin B, B1, C dan E, serta sejumlah besar kalium yang diperlukan untuk fungsi otot jantung, zat besi, kalsium, dan magnesium.

Jus dari varietas anggur ringan mengandung lebih banyak zat besi dan meningkatkan hemoglobin dengan baik. Jus anggur jauh lebih bergizi dibandingkan dengan yang lain, karena mengandung banyak karbohidrat. Anggur dan jus darinya diindikasikan untuk banyak penyakit: hipertensi, insufisiensi vaskular, penyakit ginjal, hati, saluran pernapasan, yang mengganggu proses metabolisme dalam tubuh.

Penggunaan jus anggur membantu membersihkan tubuh dengan cara yang kompleks: kerja saluran cerna, hati, dan paru-paru membaik. Jus dari varietas anggur hitam membantu mencegah perkembangan kanker (misalnya kanker payudara pada wanita). Berguna untuk memberikan jus anggur alami kepada anak-anak dan pasien pasca operasi untuk memulihkan dan memperbaiki kondisi umum mereka.

Tidak diragukan lagi, jus segar adalah yang paling bermanfaat. Ini mempertahankan semua vitamin dan mineral. Resep jus anggur buatan sendiri sangat sederhana: kami mencuci anggur matang di bawah air mengalir, memisahkan buah beri dan memerasnya di bawah tekanan. Kemudian sarinya harus disaring, dan sisa kue bisa digunakan untuk membuat kolak atau mousse.

Secara alami, jus mulai berfermentasi dengan cepat, jadi masuk akal untuk menguasai pengawetan jus anggur untuk musim dingin di rumah. Satu-satunya kesulitan dalam menyiapkan jus anggur dalam jumlah besar di rumah adalah Anda memerlukan alat pemeras, dalam hal ini alat pemeras jus tidak cocok, karena akan menghancurkan biji dan rasa jus akan rusak, atau hanya akan menyumbat. Cara membuat jus anggur kalengan di rumah akan dibahas pada artikel hari ini.

jus anggur buatan sendiri

Bahan-bahan:

Memasak

Kami mencuci tandan anggur utuh dengan air dingin yang mengalir, membuang buah beri yang busuk. Ekstrak jus dari buah anggur dengan alat press.

Resep membuat jus anggur untuk musim dingin di rumah

Kami meninggalkan jus yang diperas dalam mangkuk berenamel atau baja tahan karat semalaman di tempat yang sejuk agar endapannya tenggelam ke dasar. Di pagi hari, kami menuangkan jus yang mengendap ke dalam mangkuk lain melalui selang taman yang bersih, karena jika Anda mengalirkannya ke tepi, endapan akan naik lagi. Didihkan jus dan didihkan selama 15 menit lagi, buang buihnya.

Kami mensterilkan toples dengan cara biasa, menuangkan jus dan menggulungnya dengan tutup steril. Kami membalikkan toples, membungkusnya dan membiarkannya benar-benar dingin. Kemudian kami memindahkan toples untuk disimpan ke tempat yang gelap dan sejuk. Setelah 2 bulan, jus akan menjadi sedikit lebih ringan.

Tidak ada gula yang ditambahkan karena anggurnya sendiri sudah cukup manis, tetapi jika jusnya terasa asam bagi Anda, gula dapat ditambahkan sesuai selera saat Anda membuka toples. Jika sarinya ternyata sangat pekat, bisa diencerkan dengan air.

Berguna untuk meminum jus anggur saat perut kosong, sebelum diminum jangan lupa berkumur dengan air putih setelah meminum jus tersebut, karena asam buah yang terkandung dalam buah anggur dapat berkontribusi pada perkembangan karies.

Dan jika setelah membuat jus Anda masih memiliki anggur, maka Anda dapat membuat selai jeruk darinya - suguhan lezat untuk anak-anak.

Jika Anda adalah pemilik pohon anggur yang bahagia, maka pada musim gugur saatnya memanen dan memanen anggur untuk musim dingin. Salah satu olahan anggur paling populer adalah buatan sendiri. jus anggur. Mari kita bicara tentang cara menutup jus anggur untuk musim dingin.

Untuk membuat jus buatan sendiri cocok untuk hampir semua varietas anggur, tetapi pala dianggap yang terbaik untuk tujuan ini. Untuk membuat jus dari anggur, Anda harus memilih kuas yang paling matang, segar, dan berair.

Jus anggur dalam juicer

Cara termudah untuk membuat jus buatan sendiri dari anggur adalah dengan menggunakan juicer - unit dapur yang berguna ini akan menyelamatkan Anda dari kerepotan dengan kulit dan biji-bijian. Untuk membuat jus dari anggur biru buatan sendiri memilah hasil panen, membuang buah beri yang busuk dan lamban (Anda tidak perlu memetik anggur utuh dari tandannya).

Bilas anggur sampai bersih dan tempatkan dalam wadah pembuat jus. Tidak perlu mencoba memasukkan terlalu banyak anggur - tingkat buah beri tidak boleh lebih tinggi dari tepi alat pembuat jus. Jika Anda ingin mempermanis jus, tambahkan gula pada tahap ini dengan menaburkannya dengan beri.

Pasang juicer: tuangkan air ke wadah bawah, letakkan wadah di atas untuk menampung jus, dan sudah di atasnya - wadah berisi anggur. Rebus selang pengumpul jus sebelum digunakan. Pastikan untuk memasang penjepit ke selang. Letakkan juicer di atas kompor, tutup dengan penutup dan nyalakan api. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk membuat jus..

Jus anggur buatan sendiri

Setelah waktu ini, Anda dapat melepas penjepit dari selang dan mengalirkan jus ke dalam panci yang sudah disiapkan sebelumnya.

Jus anggur panas dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung dengan tutup kaleng yang sudah disterilkan. Karena jus di dalam juicer dibuat dengan cara mengukus buah beri, maka buah ini steril, sehingga tidak perlu direbus lagi. Hal utama adalah menuangkan jus dengan cepat ke dalam stoples dan menggulungnya dengan cepat.

Dalam proses pembuatan jus, buah beri akan "mengendap". Tidak perlu memasukkan anggur segar ke dalam juicer: tunggu sampai porsi jus benar-benar matang, gulung ke dalam toples, buang buah beri yang "dihabiskan" dan taruh yang segar sebagai gantinya untuk menyiapkan porsi minuman berikutnya.

Jus anggur tanpa juicer

Jika Anda tidak memiliki juicer, Anda harus melakukannya siapkan jus dengan menekan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan anggur dari dahannya, memilahnya dengan hati-hati dan membuang yang tidak cukup matang, rusak, lesu, atau busuk. Buah beri yang dipilih dicuci dengan air dingin yang mengalir dan jusnya diperas dengan cara apa pun: menggunakan juicer, alat pres, melalui kain kasa, dll.

jus yang diperas menyaring dua kali melalui beberapa lapis kain katun tipis dan tuangkan ke dalam panci. Memanaskan jus hingga 60 derajat, dibiarkan menyeduh selama beberapa jam. Setelah itu, jus dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci lain, memastikan bahwa semua endapan yang terbentuk tetap berada di dasar panci lama.

Kemudian sarinya dibakar lagi, panaskan hingga 90 derajat

Selamat makan!

Jus anggur dalam juicer

Bilas anggur sampai bersih dan tempatkan dalam wadah pembuat jus. Tidak perlu mencoba memasukkan terlalu banyak anggur - tingkat buah beri tidak boleh lebih tinggi dari tepi alat pembuat jus.

Jus Anggur: 7 Resep Pengawetan Rumahan Sederhana

Jika Anda ingin mempermanis jus, tambahkan gula pada tahap ini dengan menaburkannya dengan beri.

Jus anggur tanpa juicer

Kemudian sarinya dibakar lagi, panaskan hingga 90 derajat, tuangkan ke dalam toples steril dan gulung dengan tutup steril. Jika ingin ekstra aman, Anda bisa memasukkan kaleng jus yang sudah ditutup ke dalam panci berisi air panas, sterilkan selama 25-45 menit setelah air mendidih (tergantung volume kaleng) dan baru kemudian digulung. Membalik kaleng yang sudah digulung, mereka dibungkus sampai benar-benar dingin. Kaleng jus yang didinginkan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk (misalnya, di ruang bawah tanah).

Selamat makan!

Jus anggur dalam juicer

Saat ini, bagi banyak orang yang lebih menyukai pola makan sehat, jus segar dari sayur dan buah sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari menu makanan sehari-hari.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak jus anggur dalam juicer untuk pengalengan selanjutnya.

Juicer adalah perangkat dapur yang cukup nyaman dan cukup sederhana (seperti ketel ganda), yang dengannya Anda bisa mendapatkan jus dari buah-buahan segar (beri atau sayuran). Prinsip pengoperasian juicer adalah memanaskan buah segar dengan uap dan memisahkan sarinya saat terkena suhu tinggi. Beberapa orang akan mengatakan bahwa jus dari juicer lebih sehat. Di sini harus dipahami bahwa juicer adalah alat untuk mendapatkan jus segar dalam jumlah kecil. Kompor jus, di sisi lain, lebih cocok untuk mendapatkan jus dalam jumlah yang cukup besar dan pengawetan selanjutnya.

Membuat jus anggur dalam juicer adalah hal yang sederhana. Persiapan jus akan memakan waktu tidak lebih dari 1 jam, tergantung varietas anggur dan tingkat kematangan buah beri. Sepanjang proses, Anda harus memantau dengan hati-hati agar air tidak mendidih dari kompartemen bawah perangkat.

Resep jus anggur dalam juicer

Untuk membuat jus dari buah anggur di rumah, pilah hasil panen dengan hati-hati. Berry yang terkena dampak, busuk, dan lamban dibuang, memetik anggur dari punggungan (yaitu, sikat) tidak perlu, terutama jika menyangkut varietas anggur di mana buah beri memiliki kulit tipis dan tubuh yang lembut.

Memasak

Kami mencuci tandan secara menyeluruh dan meletakkannya di kompartemen atas pembuat jus. Jangan mengisi wadah terlalu penuh - tingkat pengisian tidak boleh lebih tinggi dari pelek. Jika kandungan gula pada buah beri rendah, dan Anda ingin sedikit mempermanis jusnya, lebih baik tambahkan gula (taburkan pada buah beri) pada tahap ini.

Selanjutnya, kami merakit penanak jus: tuangkan air ke wadah bawah, pasang wadah untuk menampung jus di atasnya, lalu wadah berisi anggur dan tutup dengan penutup. Sebelum digunakan, selang pengumpul jus harus direbus.

Kami memasang penjepit pada selang, meletakkan juicer di atas kompor dan menyalakan api. Setelah 40-60 menit, Anda dapat melepas penjepit dari selang dan mengalirkan jus ke dalam wadah berenamel yang telah disiapkan sebelumnya (wajan juga dapat dibuat dari baja tahan karat food grade).

Sekarang kami menuangkan jus anggur panas ke dalam toples steril yang dihangatkan dengan uap dan menggulungnya dengan tutup kaleng yang sudah disterilkan (atau memelintirnya, tergantung jenis toplesnya). Jus anggur dalam juicer kami dibuat dengan cara mengukus buah beri, sehingga ternyata steril dan tidak perlu disterilkan lagi. Dalam hal ini, Anda hanya perlu menuangkan jus ke dalam stoples dengan cepat dan menggulungnya dengan cepat. Jus anggur untuk musim dingin sudah siap! Dalam produk seperti itu, tentu saja, vitaminnya lebih sedikit, tetapi lebih banyak pektin.

Perlu dicatat bahwa dalam proses membuat jus dalam juicer, buah beri akan mengendap, seperti yang mereka katakan. Ini tidak berarti Anda harus memasukkan anggur segar ke dalam juicer. Perlu menunggu sampai porsi yang diletakkan dan diproses benar-benar matang. Kami menggulung jus ke dalam toples, dan membuang bahan baku limbahnya. Untuk menyiapkan porsi jus selanjutnya, kami meletakkan kembali buah anggur di wadah atas juicer.

Anda juga bisa membuat jus apel-anggur dalam juicer.

Anggur dan apel berpadu cukup serasi dalam aroma dan rasa, selain itu, apel mengandung pektin dan asam suksinat yang melimpah, serta banyak zat bermanfaat lainnya yang tidak terdapat dalam anggur.

Prosesnya dilakukan dengan cara yang hampir sama, hanya dengan anggur, irisan apel (tanpa biji) diletakkan di wadah atas juicer.

Persiapan yang luar biasa untuk musim dingin akan sangat mendiversifikasi menu harian kita.