Pukulannya terbuat dari apa? Pukulan buckthorn laut panas. Resep minuman non-alkohol
Pecinta minuman beralkohol yang enak dan enak suka bereksperimen berbagai resep koktail. Menyiapkan berbagai minuman non-alkohol atau beralkohol panas dan dingin tidak hanya menarik dan mengasyikkan, tetapi juga memberikan kesempatan kepada pengrajin rumahan dan orang yang dicintainya untuk mencoba minuman asli dan lezat.
Di antara minuman beralkohol yang umum dan populer di kalangan pecinta kuliner, punch adalah minuman yang sangat populer dan populer. Apa itu pukulan? Bagaimana sejarah kemunculannya? Resep dan pilihan persiapan apa yang ada? Seberapa rumit teknologi manufakturnya?
Apa itu minuman beralkohol?
Pukulan mudah disiapkan minuman beralkohol yang akan menjadi hiasan yang bagus meja pesta atau pertemuan persahabatan. Untuk menyiapkan punch Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu, tenaga atau uang, dan Anda bisa menyiapkan minumannya volume yang berbeda dan menggunakan bahan-bahan baru, sehingga lahirlah resep koktail baru.
Minuman punch itu sendiri tidak hanya mencakup koktail beralkohol, tetapi juga koktail non-alkohol, yang dibuat menggunakan buah-buahan dan bahan lainnya. Pada saat para pelaut menemukan daratan baru, resep pukulan muncul, yang kemudian bermigrasi ke sana negara-negara Eropa dan beberapa di antaranya menjadi salah satu yang paling populer. Karena para pelautlah yang menemukan dan membawa resep punch ke Eropa, wajar jika minuman ini awalnya dibuat dengan bahan dasar alkohol.
Ada banyak sekali resep untuk membuat punch, dan kekhasannya adalah setiap pengrajin rumah atau ibu rumah tangga dapat menyiapkannya dari bahan dan komponen yang ada. Basis alkohol dari punch paling sering adalah anggur, brendi, rum, bourbon, minuman keras, dan bir hitam. Minuman ini disajikan dingin atau panas, bahkan terkadang dibakar.
Resep Pukulan Beralkohol
Resep hot toddy sangat diminati dan populer di kalangan pengguna, dan yang paling terkenal adalah sebagai berikut.
Minuman beralkohol klasik
Klasik. Ini menonjol dari yang lain karena rasa dan aroma buahnya yang menyenangkan. Dalam kebanyakan kasus, ini dibuat berdasarkan rum, dan dalam beberapa kasus dengan anggur dan minuman keras. Resep hot toddy klasik mencakup bahan-bahan berikut:
- Rum gelap – 350 ml;
- panas air minum– 750ml;
- Teh yang diseduh – 2 sdt;
- Gula pasir – 3 sdm. aku;
- Lemon – 1 buah.
Metode memasak pukulan klasik:
- Daun teh dituang air hangat dan biarkan selama 15 menit. Hasilnya adalah cairan bening, sehingga semua daun teh harus dihilangkan dengan cara disaring melalui saringan teh halus;
- Rum dituangkan ke dalam daun teh yang sudah disaring dan ditambahkan gula pasir, setelah itu diperas. jus lemon;
- Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk logam dan direbus dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus;
- Pukulannya disajikan panas.
Gelas khusus tempat minuman punch memiliki kaca yang tebal sehingga dapat menahan suhu tinggi minuman panas.
Pukulan klasik Eropa
Resep ini pernah dibawa ke Eropa, di mana resep ini tidak hanya mengakar, tetapi juga mendapatkan pengakuan dan popularitas luas. Anggur merah digunakan sebagai salah satu bahan dalam resep ini. efek positif pada sistem kardiovaskular. Resep punch tidak sama dengan anggur yang sudah matang, karena memang anggurnya pada kasus ini bukan bahan dasar, tetapi tambahan, dan rum berkualitas tinggi berfungsi sebagai bahan dasar alkohol.
Untuk menerapkan resep ini, Anda memerlukan:
- Rum – 1 botol;
- Anggur merah – 2 botol;
- Air minum – 1 liter;
- lemon – 2 buah;
- Jeruk – 2 buah;
- Gula pasir – 2 cangkir;
- Rempah-rempah - secukupnya.
Teknologi memasak:
- Air minum direbus, dituang gula pasir ke dalamnya dan diaduk hingga larut sempurna. Minumannya didinginkan hingga 50 derajat;
- Anggur merah dipanaskan dan ketika baru mendidih, tambahkan 1 jeruk dan lemon, setelah dipotong menjadi lingkaran atau irisan;
- Pada tahap selanjutnya, bumbu ditambahkan ke minuman;
- Sisa buah jeruk digunakan untuk memeras sarinya, yang ditambahkan ke anggur panas, setelah itu dicampur dengan air dan gula, langsung di mangkuk minum;
- Untuk penyampaian yang efektif minum ke meja, letakkan saringan di atas mangkuk, masukkan dua gula batu ke dalamnya, tuangkan rum di atasnya dan bakar. Di bawah pengaruh suhu tinggi gula meleleh dan menyebar ke permukaan, membuat seluruh pukulan terbakar.
Punch adalah minuman, yang sifat dan efeknya sangat dihargai ketika embun beku mulai di luar jendela atau saatnya tiba masuk angin. Memakannya tidak hanya menyenangkan, tapi juga baik untuk kesehatan.
Minuman Natal yang paling banyak, tentu saja, adalah anggur yang direnungkan! Harum dan pedas, sangat enak dinikmati di malam yang dingin. Dan Tahun Baru - sampanye. Namun jangan lupakan pukulan, yang menciptakan persaingan yang cukup kuat untuk gluwein di masa menjelang Natal. Pada artikel hari ini kita akan membicarakannya, mencari tahu apa itu punch, resep pembuatannya, baik versi klasik alkohol maupun non-alkohol.
Apa itu pukulan?
Punch sangat mirip dengan mulled wine, juga mudah disiapkan, Anda juga bisa meminumnya hangat, dan cocok untuk meja pesta.
Pukulan klasik adalah minuman beralkohol. Tapi ada banyak pilihan untuk menyiapkannya:
-
dan lain-lain.
beralkohol dan non-alkohol;
hangat dan dingin;
dengan rempah-rempah dan buah-buahan;
Keunggulan yang tidak dapat disangkal dari minuman ini adalah obat yang baik untuk masuk angin. Dan cukup sulit untuk merusaknya selama proses memasak.
Resep Pukulan Beralkohol
Ada banyak resep minuman beralkohol, dibuat berdasarkan:
dan bahkan cognac.
Anda dapat memilih basis yang paling Anda sukai. Namun, versi klasiknya dianggap sebagai minuman berbahan dasar rum.
Minuman penghangat dengan rasa buah yang menyenangkan. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
Metode memasak
Tuangkan teh dengan air hangat dan tunggu 15 menit hingga diseduh. Air akan berubah warna menjadi hangat dan tetap jernih. Seharusnya tidak ada daun teh di dalamnya, jadi kita saring cairannya.
Kemudian tambahkan gula, rum dan jus lemon.
Tuangkan pukulan masa depan ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil. Masak selama 15 menit, aduk terus.
Itu saja! Minuman harus disajikan dalam mangkuk khusus (tetapi ini tidak perlu; Anda dapat mengambil gelas lain, misalnya, untuk anggur atau minuman beralkohol). Mereka meminumnya panas.
Harum dan minuman sehat dengan jahe, apel, dan sherry. Sempurna untuk meja Natal. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
Ale (gelap) - liter;
Sherry (kering) - 250 ml;
Setengah lemon;
4 apel merah;
Pala (ditumbuk) - seperempat sendok teh;
50 gram. Gula merah;
Seperempat sendok teh kayu manis;
Jahe giling sesuai selera.
Metode memasak
Panaskan oven hingga 175 derajat. Potong apel menjadi dua, masukkan ke dalam wadah (Anda bisa menggunakan loyang), taburi dengan gula, tambahkan 1⁄4 cangkir dark ale, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Kami menunggu 30 menit.
Sementara itu, tuangkan sisa ale dan sherry ke dalam panci (lebih baik ambil yang besar). Tambahkan kulit lemon dan rempah-rempah. Didihkan semuanya dengan api kecil.
Sajikan segera selagi minuman masih panas. Tempatkan setengah apel panggang di setiap cangkir punch.
Lain resep yang luar biasa memukul. Persiapannya juga mudah. Jadi, kita membutuhkan:
-
setengah sendok teh jahe bubuk dan tanah Pala;
masing-masing 4 buah cengkeh dan allspice;
1 batang kayu manis;
segelas susu;
segelas brendi;
2 liter bir jahe;
750ml. Sherry kering.
Metode memasak
Sama seperti pada resep sebelumnya, panggang apel di dalam oven. Kami memanaskannya hingga 175 derajat, memotong apel menjadi dua, dan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar setengah jam.
Sekarang mari kita lihat minumannya sendiri:
patahkan sebatang kayu manis;
kami menekan allspice;
tambahkan jahe, cengkeh dan pala ke dalam campuran.
Semua ini harus dimasukkan ke dalam kantong kain kasa.
Tuang 2 gelas bir ke dalam panci besar, masukkan sekantong bumbu ke dalamnya dan nyalakan api sedang. Masak hingga mendidih (jangan lupa diaduk). Setelah punch mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 10 menit.
Setelah 10 menit, keluarkan kantong bumbu. Tambahkan brendi, bir, dan sherry ke dalam cairan. Masak lagi. Yang penting di sini bukan merebus minumannya, tapi merebusnya hingga hampir mendidih.
Kemudian angkat punch dari api, segera tambahkan susu dan sajikan dengan apel panggang dalam mug.
Yang mana Tahun Baru tanpa sampanye? Resep minuman beralkohol ini memilikinya. Dan bahannya sendiri sangat sedikit. Patut dicatat bahwa minuman ini disajikan dingin, bahkan sedingin es. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
8 lemon;
8 jeruk;
sebotol sampanye kering (750 ml).
Artikel terkait: Makanan pembuka yang enak- bola keju dengan bawang putih. Beberapa resep sederhana dan lezat.
Persiapan
Peras jus dari buah-buahan. Anda dapat melakukannya secara manual atau menggunakan pembuat jus, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.
Lalu tuangkan jus ke dalamnya wadah kaca dan masukkan ke dalam freezer. Seharusnya membeku disana, tapi jangan lupa mengaduk minuman secara berkala.
Setelah jus terlihat seperti bubur dengan es, tambahkan sampanye ke dalamnya dan masukkan kembali ke dalam freezer selama 30 menit.
Minuman ini harus disajikan dalam mangkuk yang sama dengan tempat minuman dibekukan. Karena minuman ini kental, paling mudah untuk menyebarkannya ke dalam gelas lebar dengan sendok atau alas.
Resep minuman non-alkohol
Sangat tidak adil untuk meminum minuman keras itu sendiri dan tidak membiarkan anak-anak atau mereka yang tidak menyukai alkohol mencobanya. Resep punch tanpa alkohol diciptakan hanya untuk kasus seperti itu. Seleranya sama sekali tidak kalah dengan pilihan alkohol, dan dalam beberapa hal mereka lebih unggul darinya.
Resep buah ini minuman pedas akan menyenangkan Anda dan tamu Anda di malam musim dingin yang dingin. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
4 gram. teh hitam (Anda juga bisa menggunakan teh kembang sepatu);
150ml. jus delima;
50 gram. buah kering;
50 gram. jeruk keprok;
30 gram. jeruk lemon;
20 gram. Sayang;
pala, kayu manis, cengkeh secukupnya.
Persiapan
Ambil 250-300 ml air mendidih dan seduh teh di dalamnya. Anda bisa mengambil teh yang sudah diseduh lalu disaring agar tidak ada daun tehnya, Anda bisa menyeduh teh dari kantong teh.
Tambahkan jus. Dalam hal ini, buah delima, tetapi Anda bisa mengambilnya.
Kemudian tambahkan buah-buahan kering (akan meningkatkan rasa dan aromanya). Resep minuman non-alkohol ini menggunakan buah pir.
Tambahkan jeruk yang dipotong-potong atau diiris (Anda bisa mengambil jeruk keprok) dan lemon.
Kemudian tambahkan pala, kayu manis dan cengkeh ke dalam wajan. Letakkan di atas api dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat dari api.
Tambahkan madu, tutup dan tunggu beberapa menit. Minumannya harus diseduh sedikit.
Setelah itu pukulan kami bisa disajikan. Setelah disaring terlebih dahulu.
* Resep pukulan pedas non-alkohol diambil dari website patee.ru.
Tidak hanya buah-buahan yang bisa ditambahkan ke keajaiban ini minuman musim dingin. Ada pilihan resep berdasarkan kopi.
Bahan-bahan:
200ml. kopi hitam;
100ml. jus apel;
setengah sendok makan gula merah;
3 potong merica;
kayu manis;
1 siung.
Metode memasak
Pertama, Anda perlu menyeduh kopi. Anda dapat melakukannya sesuai keinginan Anda: di Turki, pembuat kopi, atau Anda bisa meminumnya secara instan.
Maka Anda perlu memanaskan jus dalam panci, tambahkan bumbu ke dalamnya dan didihkan sedikit. 3 menit sudah cukup.
Sekarang giliran gula.
Terakhir, campurkan jus dan kopi. Masak selama 2 menit (tidak perlu sampai mendidih).
Semuanya harum pukulan non-alkohol Dapat disajikan dengan kopi.
Bagaimana memilih bahan yang tepat
- Apel untuk punch berukuran sedang, sedangkan jeruk dan lemon berukuran sedang.
- Jika minuman sudah disiapkan jus anggur, Anda perlu membeli jus dari varietas anggur merah (gelap).
- Tidak ada pukulan yang bisa dibuat tanpa lemon dan jeruk - ini adalah bahan wajib.
- Cengkih dan kayu manis juga dianggap sebagai bumbu penting saat menyeduh minuman.
- Batang kayu manis bisa diganti dengan kayu manis bubuk.
- Untuk punch versi alkohol, sudah siap minuman panas 50 gram ditambahkan alkohol yang kuat, dengan kecepatan 50 ml per liter.
Resep Pukulan Jus Buah Inggris Kuno
Wadah takar, panci berjajar, sendok teh dan sendok makan, pengupas sayuran, loyang, saringan, gelas pelubang.
Bahan-bahan
| jus apel | 1000ml |
| Jus cranberry | 1000ml |
| jus jeruk | 500ml |
| Air minum | 820ml |
| Apel segar | 6 buah. |
| Lemon dan jeruk | masing-masing 1 buah |
| Gula merah (tebu) | 6 sdt. |
| Gula pasir | 1 tumpukan |
| Teh hitam panjang | 4 sdt. |
| pala bubuk | ¼ sdt. |
| jahe cincang | ½ sdt. |
| Kayu manis | 2 batang |
| Tunas pohon cengkeh (cengkeh) | 8 anyelir |
Persiapan buah punch selangkah demi selangkah
Sangat cocok untuk perayaan Tahun Baru anak-anak atau ulang tahun anak-anak yang lahir di musim dingin. Saya akan memberi tahu Anda dan menunjukkan dengan jelas di foto cara memasak panas Minuman campuran buah.
Mempersiapkan apel
Membuat pukulan
Video resep membuat banana punch ala Inggris Kuno
Biasakan diri Anda dengan aspek dasar pembuatan pukulan apel panggang dengan tambahan jus buah sesuai resep Inggris kuno.
Resep minuman kopi bebas alkohol
Waktu memasak aktif- 10 menit.
Total waktu persiapan minuman- 30 menit.
Jumlah porsi – 4.
Konten kalori– 64 kkal/100 ml.
Peralatan dan perlengkapan dapur: gelas kimia, spatula, sendok makan, wadah pelubang.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah coffee punch dalam slow cooker
Selama musim dingin yang dingin alkohol bisa memainkan lelucon yang kejam. Jauh lebih sehat makan panas daripada minuman keras. Saya menyajikan resep paling sederhana untuk minuman non-alkohol aromatik dengan rasa kopi.
Video resep membuat coffee punch non-alkohol
Saya menyarankan persiapan punch yang paling sederhana dalam slow cooker. Prosesnya tidak memakan banyak tenaga atau waktu.
Resep Pukulan Klasik
Waktunya memasak- 15 menit.
KELUAR– 950ml.
Konten kalori– 76 kkal/100 ml.
Peralatan dan perlengkapan dapur: panci dua liter, mangkuk kecil, papan buah, sendok, gelas punch.
Bahan-bahan
| Jus anggur merah | 1 liter |
| Air minum | 100-150ml |
| Kayu manis | 2 batang |
| Adas manis | 4-5 buah. |
| Kapulaga (warna apa saja) | 15-20 buah. |
| Tunas bunga majemuk pohon cengkeh (cengkeh) | 10-12 buah. |
| kismis | segenggam |
| Jahe | 15 gram |
| lemon | ½ buah. |
| apel | 1/3 buah |
| gula merah | 1-2 sdm. aku. |
| Alkohol | 50ml |
| Mint segar (untuk dekorasi) | 1-2 tangkai |
Persiapan pukulan klasik selangkah demi selangkah
Punch adalah salah satu jenis cocktail yang terbuat dari jus buah dengan tambahan rempah-rempah, rempah-rempah dan alkohol. Saya berbagi resep minuman beralkohol klasik yang mudah dan cepat.
- Tuang 1 liter jus anggur merah ke dalam panci dan nyalakan kompor di bawahnya dengan mode maksimal.
- Segera (sebelum mendidih) masukkan 2 batang kayu manis, adas bintang 4-5, 15-20 pcs. kapulaga, 10-12 buah. cengkeh dan segenggam kismis.
- Dari akarnya jahe segar potong 6-8 lingkaran tipis (sekitar 15 g) dan masukkan juga ke dalam panci.
- Sebarkan setengah lemon menjadi dua memanjang dan iris tipis.
- Bagian ketiga apel besar larutkan menjadi irisan tipis dan tambahkan juga minuman yang sudah direbus.
- Kurangi suhu di bawah panci dan tambahkan satu atau dua sendok makan gula merah. Masak punch dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit.
- Setelah mematikan kompor, tuangkan 50 g alkohol kental - rum, wiski, atau cognac - ke dalam punch.
- Tuang hot punch ke dalam gelas, hiasi daun segar daun mint.
Video resep membuat punch klasik
Saya menawarkan Anda kelas master dalam memasak klasik Minuman Tahun Baru jenuh dengan aroma bumbu dan rempah-rempah. Resep langkah demi langkah minuman beralkohol disajikan oleh saluran video Midea.
Bagaimana dan dengan apa menyajikan minuman beraroma
Pukulannya disajikan panas dengan potongan buah dan irisan Buah sitrus. Suhu minuman yang disajikan tidak boleh lebih rendah dari 60-65° C. Tepi gelas tempat minuman disajikan dihias dengan taburan gula dan irisan jeruk bali, pamela, lemon atau jeruk.
Kebenaran dasar
- Terjemahan harfiah dari kata "pukulan" berarti 5. Oleh karena itu, minuman tersebut harus mengandung setidaknya lima komponen - jus, teh, air, gula, rempah-rempah. Tapi alkohol tidak dianggap sebagai komponen penting dari minuman.
- Balita panas diasosiasikan secara eksklusif dengan musim dingin.
- Pilihan minuman panas termasuk non-alkohol dan buah-buahan, serta dengan tambahan alkohol yang kuat.
- Minuman non-alkohol dengan sempurna menggantikan minuman panas untuk pilek.
- Pukulan dan anggur yang direnungkan – minuman yang berbeda . Yang pertama dibuat dari jus buah, dan yang kedua dari anggur merah.
5 koktail populer teratas untuk semua kesempatan
- Cari tahu apa yang terkenal tentang minuman beralkohol Kuba berdasarkan Rum ringan, lebih dikenal sebagai, dan mengapa Asosiasi Bartender Internasional (IBA) memasukkannya ke dalam kategori koktail resmi.
- Perpaduan jus cranberry dan lemon dengan vodka dan triple sec liqueur, memiliki rasa yang luar biasa dan luar biasa. Menurut klasifikasinya, ini diklasifikasikan sebagai koktail “sepanjang hari”.
- Siapa yang tidak tahu kombinasi klasik jus tomat dengan vodka, disebut tidak lebih dari . Ini diklasifikasikan sebagai “klasik modern” menurut kualifikasi IBA.
- Tequila dan jeruk nipis - dasar, juga milik klasik koktail modern"sepanjang hari".
- Minuman aromatik berbahan dasar vermouth kering dengan rasa ringan rasa jeruk– ini adalah ciri utama koktail Bianco dengan martini. Ini adalah salah satu dari sedikit koktail yang tidak dapat dicampur.
Minuman beralkohol adalah minuman penghangat asli dengan buah atau jus buah beri, dengan rasa yang manis dan menyegarkan. Sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner sejak zaman penjajah Eropa menjelajahi India, yang dianggap sebagai nenek moyang koktail ini. Saat ini punch sering menjadi tamu di banyak pesta, terutama pesta anak muda, apalagi cara pembuatannya mudah, banyak sekali. berbagai resep di rumah.
Sifat minuman beralkohol
Minuman kuno India ini sebelumnya hanya diminum oleh kalangan masyarakat kaya tertentu. Rum, salah satu komponen punch, adalah alkohol yang mahal.
Seiring waktu, koktail mulai dibuat tanpa rum dan tanpa alkohol, atau diganti dengan alkohol versi lain. Pada akhir abad ke-17, itu dikembalikan resep klasik Namun minuman ini saat ini tidak ada batasan jenis alkoholnya. Resepnya divariasikan dengan menambahkan rum dan darah, alkohol, anggur, grappa atau brendi.
Untuk koktail, Anda membutuhkan lima bahan utama: rum, anggur, gula biasa atau gula tebu (madu digunakan dalam versi klasik), air, teh atau jus buah, rempah-rempah (kayu manis atau cengkeh). Kata "pukulan" diterjemahkan dari bahasa Sansekerta sebagai "lima".
Salah satu komponen utama versi alkohol(jika Anda percaya resep klasiknya) hanya berisi rum (kemudian mulai diganti dengan cognac, yang akrab bagi orang Eropa). Dalam hal ini, mengandung alkohol dan etil eter. Berkat bahan aktif dan taninnya, theanine, minuman ini memiliki efek anti inflamasi pada tubuh. Ia juga memiliki sifat antioksidan yang baik.
Karena adanya alkohol, pembuluh darah orang yang meminumnya membesar, dan cairan lambung mulai diproduksi secara intensif. Ini juga sedikit mengurangi nyeri spasmodik yang parah. Berkat kehadiran madu dalam komposisinya, minuman beralkohol ini mampu mengencangkan sekaligus menghasilkan efek menenangkan.
Punch memiliki efek antibakteri dan anti-inflamasi. Membantu memulihkan kekuatan dan memberi semangat. Berkat kehadiran jus dari berbagai buah-buahan dan beri dalam minuman beralkohol ini, tubuh menerima vitamin tertentu.
Disarankan untuk menggunakannya jika nafsu makan Anda buruk. Direkomendasikan untuk meredakan kejang otot dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Beberapa trik untuk membuat koktail yang lezat
Minumannya sendiri disiapkan piring berenamel. Ini harus disajikan dalam cangkir tanah liat atau porselen. Ini akan membuat minuman tetap hangat sampai diminum.
Cobalah untuk tidak menambahkan terlalu banyak gula ke dalam punch, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan rasa punch klasik yang enak. Yang terbaik adalah mengencerkan gula dalam air sebelum menambahkannya ke dalam rum. DI DALAM resep tradisional alih-alih gula pasir Disarankan menggunakan madu yang kandungannya lebih banyak zat bermanfaat untuk tubuh.
Kombinasi ideal dan proporsi air dan alkohol adalah satu banding tiga. Saat memilih rum untuk membuat koktail, jangan melihat ke merek dan merek yang bagus. Minuman seperti ini sangat baik untuk diminum tanpa dipanaskan dan diencerkan dengan minuman lain. Anda tidak akan merasakan rasa rum yang enak begitu saja.
Namun, Anda tidak boleh berhemat banyak dan mengambil pilihan yang sangat murah, Anda mungkin secara tidak sengaja membeli barang palsu yang akan membahayakan kesehatan Anda. Jika Anda tidak tahu rum mana yang lebih baik dan tidak menyukai varietas tertentu, pilihlah varietas ringan.
Suhu ideal untuk memanaskan pukulan adalah 60-70 derajat. Suhu yang sama disarankan untuk menyajikan minuman.
Dasarnya dianggap teh hitam (diseduh kuat). Berikan preferensi pada daun teh daripada teh celup. Anda tidak boleh mengambil pilihan rasa, Anda tidak akan merasakan rasa atau aroma apa pun, tetapi Anda mungkin merasakannya.
Gunakan bumbu dan rempah utuh, bukan digiling. Misalnya, kayu manis dalam bentuk batang sangat ideal untuk punch, cengkeh dalam bentuk kuncup, dan bunga lawang dalam bentuk bunga lawang. Jangan lupa bahwa bumbu dan rempah-rempah harus ada dalam minuman hanya dalam jumlah yang ditentukan dalam resep. Jika tidak, Anda bisa merusak rasa pukulan Anda.
Tambahkan jus jeruk segar. Ini akan membantu menjaga aroma dan rasa buah. Cobalah untuk memilih buah beri dan buah yang paling keras. Jika terlalu lunak, saat dipanaskan akan berubah menjadi bubur dan merusaknya secara visual. penampilan minum
Anda dapat menyajikan koktail dengan buah hanya jika itu berfungsi sebagai hiasan.
Tip penting: saat mencampur minuman beralkohol dengan air, pantau suhu air. Jika terlalu tinggi, alkohol akan kehilangan rasanya, dan minyak esensial mungkin menguap.
Saat masuk angin, minuman yang mengandung alkohol sangat baik dalam menurunkan suhu. Berkat kehadiran rum, Anda bisa mengurangi sakit tenggorokan. Resep paling sederhana yang akan membantu meringankan gejala pilek adalah: menyeduh Teh herbal, tambahkan bumbu halus, madu (jangan lupa madu tidak bisa ditambahkan ke air mendidih), tambahkan minuman beralkohol (rum paling baik). Kocok rata dan bisa dikonsumsi panas. Setelah itu, pastikan untuk menutupi diri Anda dengan selimut hangat dan cobalah untuk tidur. Setelah tidur Anda akan melihat adanya perbaikan pada kondisi Anda.
Resep memasak
Resep asli minuman beralkohol adalah campuran rum dan air biasa, gula pasir, aneka bumbu dan buah-buahan. Cairannya perlu dididihkan atau dipanaskan dengan baik, dan minumannya sudah siap. Persiapannya cukup mudah dan cepat di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil lima bahan dasar dan mencampurkannya.
Jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa berbeda, Anda bisa berimprovisasi dan menambah atau mengurangi makanan favorit Anda. Resep klasiknya jarang ditemukan. Selain bahan tradisional, masyarakat lebih suka menambahkan potongan buah, teh ke dalam minuman, dan mengganti rum dengan cognac atau bourbon.
Ada resep tidak hanya untuk minuman panas, tetapi juga untuk pilihan dingin. Itu juga terjadi pilihan non-alkohol, yang mengandung buah beri segar dan buah-buahan.
Pada zaman dahulu, minuman ini dibuat sebagai berikut: gula pasir dituangkan ke dalam air mendidih, ditambahkan teh hitam yang diseduh dengan kuat, sedikit jus lemon dan sedikit dihangatkan. minuman beralkohol. Campuran tersebut dipanaskan hingga sekitar 60 derajat agar alkohol tidak menguap, tetapi sebaliknya, terasa sekuat mungkin. Beberapa saat kemudian, resepnya diperbaiki dan ditambahkan sejumput pala, air jeruk nipis diganti dengan air biasa, dan teh diganti dengan bumbu. Rum tetap dalam resep klasik, tetapi dalam versi modifikasi mereka mulai menggunakannya vodka anggur dan wiski.
Minuman beralkohol klasik
Minuman panas tradisional terdiri dari daun teh kental, gula, rum, lemon dan kuning telur. Untuk memasak versi klasik, Anda perlu melakukan hal berikut:
- potong satu lemon menjadi irisan kecil, buang semua bijinya;
- buatan teh kental(Anda membutuhkan satu liter teh), masukkan lemon cincang ke dalamnya, tambahkan gula vanila(sekitar satu sachet, 30 gram);
- letakkan panci di atas api dan didihkan, tutup dengan penutup;
- tekanan;
- lima kuning telur haluskan dengan gula, tambahkan ke dalam wajan dan aduk rata;
- Angkat panci dari api dan tuangkan setengah gelas rum.
Minuman Anda sudah siap! Ingat, resep klasik berarti harus disajikan panas!
Pukulan coklat
Bagi yang suka bereksperimen bisa mencoba memasak koktail coklat, yang pasti Anda dan tamu Anda sukai.
Untuk memasak minuman coklat kamu membutuhkan sebotol warna merah anggur meja, setengah liter air, segelas cognac, segelas gula pasir, 100 gram coklat batangan.
Menggiling coklat batangan. Tuang cognac, anggur, air ke dalam panci kecil. Tambahkan coklat dan gula. Panaskan minuman dengan api kecil hingga sekitar 70 derajat. Jangan lupa diaduk. Pukulanmu sudah siap! Anda bisa menuangkannya ke dalam mug dan menyajikannya panas.
Resep kedua versi coklat:
Anda membutuhkan dua ratus gram air, sebotol anggur merah (ideal untuk resep ini kering), dua gelas cognac, 50 gram coklat (lebih disukai dark), satu butir telur.
Lelehkan coklat dengan air dengan api kecil (untuk melakukannya, didihkan). Cokelat harus benar-benar larut. Dinginkan sebentar dan tambahkan warna merah yang sedikit hangat anggur kering. Tuang melalui saringan untuk menghilangkan bumbu. Kemudian sedikit alkohol (cognac atau Anda bisa menggantinya dengan wiski). Kocok satu butir telur dengan 3 sendok makan air. Tambahkan ke minuman. Itu saja, siap disantap!
Pukulan Menyala
Resep ini sangat cocok untuk para tamu: Anda dapat menampilkan pertunjukan yang sangat menarik dengan persiapan pukulan yang berapi-api. Alih-alih panci standar dan familiar, Anda bisa menggunakan hidangan fondue. Tuangkan satu botol anggur dan segelas air ke dalam wadah. Tambahkan segelas vodka dan cognac. Tambahkan 50 gram gula pasir. Tempatkan minuman di atas api dan panaskan hingga sekitar 70 derajat. Tempatkan gula rafinasi (beberapa potong) di piring yang dalam. Tuangkan vodka ke atasnya dan bakar. Segera setelah gula rafinasi berubah warna menjadi coklat, segera masukkan sepiring gula yang terbakar ke dalam wadah fondue dan tuang ke dalam mug.
Versi api dapat disiapkan dengan cara lain yang mungkin Anda sukai. Untuk melakukan ini, tuangkan anggur ke dalam wadah, tambahkan bumbu (di sini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menggunakan kulit jeruk, cengkeh, kayu manis). Panaskan cairannya, tapi jangan sampai mendidih. Saring wine dari bumbu dan kulitnya, lalu peras air jeruk dan lemon, taburi jahe cincang. Tuang anggur ke dalam mangkuk cantik dan letakkan di tengah meja. Anda perlu meletakkan jeruji logam kecil di atasnya, di mana Anda meletakkan gula rafinasi yang direndam dalam vodka atau cognac. Bakar. Gula akan mulai meleleh, dan karamel darinya akan jatuh ke dalam punch. Ini menghasilkan bintik-bintik berwarna yang spektakuler dan mewah di permukaan.
Cara menyiapkan minuman versi api ini terlihat sangat mengesankan, terutama jika ruangannya redup.
Pukulan Barbados
Di pulau yang terletak di Karibia ini, rum selalu menjadi minuman beralkohol favorit. Rum Barbados langsung jatuh cinta pada pemukim Inggris.
Hal ini diyakini bahwa minuman ini merupakan salah satu tujuan ekspor utama pulau ini (bersama dengan gula tebu). Di sini, di Barbados Kebanggaan nasional menjadi koktail rum, persiapannya dilakukan pada zaman kuno. Penduduk setempat bahkan membuat syair kecil tentang pukulan mereka, yang intinya adalah hadirnya empat rasa dalam resepnya: asam (air jeruk nipis), manis (gula tebu), kuat ( rum yang kuat), lemah (air biasa).
Jus jeruk nipis
Untuk menyiapkan minuman Barbados, Anda membutuhkan satu bagian air jeruk nipis, dua gula tebu, tiga - rum, empat - air. Proporsi yang tepat tergantung pada jumlah orang yang menyiapkan minuman tersebut. Setelah tercampur bahan cair, bahan curah telah ditambahkan, Anda perlu menuangkan dua tetes tingtur yang kuat Angostura dan campur semuanya dengan baik lagi.
Rum punch Barbados harus disajikan dalam gelas besar dengan jumlah yang cukup Es. Taburkan pala parut di atasnya.
Aturan wajibnya adalah untuk menyiapkan minuman rum Barbados asli, Anda hanya boleh menggunakan rum Barbados. Gula tebu Disarankan untuk tidak menggantinya dengan yang biasa. Anda bisa menambahkan sirup yang sudah disiapkan sebelumnya.
Punch (Jerman: Punch) adalah nama umum untuk alkoholik atau koktail non-alkohol, yang bahan utamanya adalah buah atau jus buah. Minuman semacam itu merupakan bagian integral dari pesta dan dapat disajikan panas atau dingin, tergantung resepnya.
Kandungan kalori ini " piring cair" bervariasi antara 50-90 kkal per 100 g, tergantung komposisi buah apa dan berapa banyak gula yang dikandungnya. Mari kita lihat cara menyiapkan punch dengan foto langkah demi langkah dalam beberapa varietas.
Resep Pukulan Klasik
Ini adalah versi asli yang menjadi dasar bagi banyak resep lainnya. Itu diperkenalkan ke Eropa dari India pada awal abad ke-17.
Daftar komponen:
- Air panas – 700ml;
- Rum – 350ml;
- Teh hitam dalam daun - 2 sendok teh;
- Lemon sedang;
- Gula pasir - 3 sendok besar.
Membuat Punch beralkohol klasik:
- Rebus air dan dinginkan sebentar, seduh teh dengannya, biarkan selama 12-15 menit, lalu saring melalui saringan;
- Tambahkan rum, jus segar dari satu buah lemon, tambahkan gula dan aduk rata;
- Tuang campuran cairan ke dalam wadah yang dalam (misalnya panci) dan panaskan dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Penting untuk tidak melebihi batas suhu 70 derajat, jika tidak basis alkohol akan mulai hancur, dan rasanya akan berubah menjadi lebih buruk;
- Angkat panci dari kompor dan tuang isinya.
Biasanya disajikan dalam gelas teh khusus dengan tempat cangkir atau dalam cangkir porselen atau keramik.
Pilihan buah dingin
Di sini Anda dapat mencoba bereksperimen berbagai jenis buah-buahan dan buat minuman buatan sendiri. Anda bisa menggunakan skema memasak ini sebagai dasar.
Anda akan perlu:
- 3 jenis jus (lemon, nanas dan jeruk) – masing-masing 100 ml;
- sedang oranye;
- 5 pisang;
- Cognac atau rum – 150 ml;
- 12-15 ceri;
- Gula pasir - 3 sendok besar.
Petunjuk memasak:
- Dalam satu mangkuk, campurkan cognac dengan tiga jenis jus, tambahkan gula;
- Kami membuang bijinya dari ceri, mengupas sisa buah dan memotongnya menjadi irisan, menambahkannya ke wadah umum, dan mencampurnya;
- Pukulan buah ini disajikan dingin. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu ke masing-masing gelas untuk pendinginan tambahan.
Pukulan Non-alkohol
Pukulan non-alkohol yang lezat dan aromatik akan menjadi dekorasi yang indah untuk acara meriah atau sederhana meja sehari-hari. Minuman tonik yang menyegarkan ini akan menjadi pesaing yang layak jus yang dibeli di toko, karena berkat kealamian dan manfaatnya, bisa diberikan kepada anak-anak.
Bahan untuk 5 porsi:
- Apel, jeruk, lemon - masing-masing 1 buah;
- Teh hitam – 4 sendok teh (dapat diambil dari kantong);
- Gula – 120 gram;
- Stroberi beku – 150 g;
- Jahe dan rempah-rempah - secukupnya.
Resep punch di rumah adalah sebagai berikut:
- Cuci buah sampai bersih air mengalir, lalu tuangkan sedikit air mendidih ke atasnya;
- Kupas biji apel dan potong daging buah menjadi irisan, potong jeruk dan lemon menjadi cincin. Kami tidak membuang kulitnya;
- Tempatkan semuanya dalam mangkuk besar yang nyaman, tambahkan stroberi dan gula;
- Campur bahan secara menyeluruh dan biarkan selama 40 menit. Dalam hal ini, isinya harus diaduk secara berkala untuk mengeluarkan sarinya;
- Buatan jumlah yang ditentukan teh dengan 700 ml air, tambahkan jahe;
- KE campuran buah Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda untuk menambah rasa (misalnya mint atau kayu manis). Tuang daun teh yang sudah disaring, aduk, tutup wadah dengan penutup dan tunggu sekitar satu setengah jam;
- Kami melewatkan Punch yang sudah jadi melalui kain tipis atau saringan dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam. Setelah itu baru bisa dihidangkan.
Pukulan Berdarah
Ini akan menjadi dekorasi orisinal untuk acara apa pun berkat tampilan Gotiknya yang unik. Alkohol jenis ini akan sangat berguna pada Halloween.
Anda akan perlu:
- Gula pasir - setengah kilo;
- Air – setengah liter;
- 2 lemon + 3 untuk kulit;
- Rum – 200ml;
- Anggur merah semi-kering – botol 0,7 l.
Proses memasak:
- Campur air dan gula pasir, nyalakan api dan biarkan mendidih. Masak sirup selama 5 menit setelah proses perebusan;
- Dinginkan cairan manis dan tambahkan ke dalamnya kulit lemon dan jus dari dua lemon;
- Aduk, saring dan tambahkan rum dan anggur;
- Tempatkan di lemari es selama 3 jam;
- Mari lakukan dekorasi asli dalam bentuk tangan putih. Untuk melakukan ini, sarung tangan medis biasa perlu diisi dengan air, diikat dengan hati-hati, dan dimasukkan ke dalamnya freezer sampai benar-benar beku. Kemudian cukup sobek sarung tangan tersebut;
- Bloody punch disajikan dalam mangkuk besar dan dalam dengan tangan sedingin es diletakkan di atasnya.
Dapat digunakan untuk menyiapkan yang lain resep alkohol mengandung Jus cranberry. Ini akan menciptakan semacam “garis-garis darah”.
- Campurkan setengah liter dalam satu wadah Sari apel dan anggur Pinot Gris, serta setengah gelas cognac (Anda bisa mengganti brendi);
- Potong buah apa pun (apel, nanas, persik, pir) menjadi irisan dan letakkan di sini;
- Simpan isinya di tempat dingin setidaknya selama satu jam;
- Tuangkan 750 ml jus cranberry;
- Tuang minuman ke dalam kendi dan sajikan. Anda bisa melapisi wadah dengan es kering atau menempelkannya dengan figur selai jeruk, seperti laba-laba.
Pukulan dengan ceri
Teknologi memasaknya mirip dengan memasak atau. Ini hanyalah salah satu dari banyak resep.
- Tingtur ceri dan rum – masing-masing 300 ml;
- jeruk nipis – 1 buah;
- Gula – 2-3 sendok besar;
- Bumbu kering (misalnya cengkeh, kayu manis, dll.) – tambahan.
Membuat pukulan ceri:
- Tuang tingtur ke dalam wadah tahan panas, tambahkan gula dan bumbu sesuai keinginan;
- Panaskan isinya pada suhu 70 derajat hingga gula larut. Jalan terbaik untuk ini - pemandian air;
- Tambahkan air jeruk nipis dan saring cairannya;
- Tuang rum dan campuran ceri yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah yang sedikit dihangatkan. Dengan ini mahakarya pemanasan kita sudah siap.
resep buah beri
Berry punch sangat mudah dan cepat dibuat. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Anda membutuhkan:
- Raspberry dan blueberry – masing-masing 125 g;
- Jus cranberry – 1,5 liter;
- Stroberi – 250 gram;
- Satu jeruk nipis;
- Vodka - gelas;
- Limun – 1,25 liter;
Petunjuk memasak:
- Iris tipis stroberi dan campur dalam mangkuk besar bersama buah beri lainnya;
- Tambahkan jus dan vodka, lalu masukkan piring ke dalam lemari es selama satu jam;
- Iris tipis jeruk nipis dan letakkan di dasar teko. Tambahkan campuran berry di sini, tuangkan limun dan tambahkan es batu;
- Sajikan segera dingin.
Pilihan tequila
Hot toddy diolah menurut banyak resep dari berbagai bahan. Ini hanyalah salah satu dari banyak pilihan.
- Tequila – 500ml;
- Jus jeruk, lemon dan grapefruit – masing-masing 100 ml, 75 ml dan 200 ml;
- Teh hitam kental – 2 gelas;
- Setengah batang kayu manis;
- Gula pasir - secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Dalam panci, campurkan tiga jenis jus dan tequila, tambahkan kayu manis, letakkan wadah di atas api sedang dan didihkan;
- Setelah itu, angkat piring dari kompor, angkat kayu manis dan tambahkan teh;
- Gula pasir secukupnya dan tuang isinya ke dalam mangkuk atau decanter khusus;
Setelah itu, Anda bisa menuangkan minuman ke dalam gelas dan menyajikannya.
Video: Resep balita panas
Artikel tentang topik tersebut
