Cara membuat minuman buah sehat dari cranberry beku. Jus cranberry buatan sendiri

Halo semua! Saya memutuskan beberapa hari yang lalu untuk memasak gudang vitamin ini. Musim dingin, setelah liburan akhir pekan, Anda bisa memasak sesuatu yang belum pernah ada di menu sebelumnya. Sebelumnya, mereka hanya mengencerkan selai dengan air dan meminum semuanya dengan senang hati. Kami disuguhi cranberry, dikumpulkan di musim panas di hutan utara Tyumen. Saya memutar paket, memutuskan untuk membuangnya ke dalam freezer sampai waktu yang lebih baik - mereka biasanya hanya makan beku. Tapi kemudian sebuah ide muncul di benaknya.
Anak saya tidak suka jus cranberry. Generasi saat ini memilih Pepsi-Cola, semua panggilan saya untuk nutrisi yang tepat sia-sia. Tentu saja, kita tidak berbicara tentang meja vegetarian, tetapi saya ingin membiasakan diri dengan makanan sehat.
Cranberry adalah buah yang sangat sehat. Ini digunakan dalam pengobatan resmi, dan spesialis kuliner memiliki banyak resep dari makanan pembuka hingga makanan penutup. Jus cranberry dianggap sebagai minuman paling populer di restoran dan saat makan malam di rumah.

Saya sering memasak tanpa resep. Saya tidak memiliki rasio bahan yang tepat untuk membuat jus cranberry, saya tidak berani mencari di Internet, pencarian bisa berlarut-larut selamanya.
Cranberry yang cantik tampak menggugah selera. Pertama-tama, saya memilahnya dengan hati-hati dan menutupinya dengan gula langsung dari mangkuk gula. Air juga mengenai mata.
Semua ini direbus dan disaring melalui saringan halus. Jus buah dari beri ternyata terlalu kaya dan asam. Suami saya menyukainya, tetapi untuk diri saya sendiri saya menambahkan gula dan air matang. Tetap saja, resepnya harus diambil terbukti.

resep klasik morse

Tidak sulit untuk mengelas. Proses memasaknya juga tidak memakan banyak waktu. Jika buah beri mengandung dedaunan dan sisa-sisa hutan lainnya, mereka harus disortir. Dibeli biasanya bersih dan prosedur ini dapat dilewati.
Pastikan untuk menyaring air atau membeli air minum yang sudah jadi.
Resep:

• Cranberry 300g
• Gula 200g
• Air 1.5l

Berry beku harus dicairkan. Lebih baik memulai proses ini 2-3 jam sebelum dimasak, kemudian akan diremas dengan baik dengan pendorong dan mengeluarkan jus. Sebagai pilihan untuk ibu rumah tangga modern, hancurkan semuanya dengan blender atau juicer.
Gosok semuanya melalui saringan atau kain kasa (lipat menjadi dua lapisan). Tambahkan gula dan air, rebus hingga matang. Tuang ke dalam toples cantik, dingin.

Jus saya di rumah

Komposisi saya lebih rumit, saya memutuskan untuk memasak tanpa gula dan mengambil madu alami. Memutuskan bahwa akan lebih sehat dan enak dengan cara ini.
Komposisi resep:

• Cranberry 500g
• madu 200gr
• Air 2 liter

Berry yang sudah disiapkan dituangkan dengan air dingin (500g) dan diletakkan di atas kompor, sedikit berkeringat dan disaring melalui saringan. Cranberry hangat dihancurkan dengan mudah dan jusnya lebih menonjol. Inilah cara saya membuat jeli redcurrant.
Saya menambahkan sisa air dan madu ke dalam panci. Seluruh campuran dididihkan dan segera diangkat dari api. Tidak perlu memasak untuk waktu yang lama, di bawah paparan suhu yang terlalu lama, vitamin dalam buah beri dan nutrisi dalam madu dihancurkan.
Minuman yang enak dan harum menyenangkan semua liburan

Pilihan minuman

Jus cranberry - apa saja pilihannya? Ternyata opsi bisa sangat berguna. Semua dengan bahan alami.

1. Dengan rosehip. Komposisi vitamin ini pasti akan membantu Anda selama musim dingin. Rendam buah semak berduri dalam termos, lalu gabungkan keduanya
2. Dengan jeruk nipis. Ini adalah seorang amatir, tapi saya sarankan untuk memeriksanya sendiri. Pecinta makanan asam akan menyukai ini.
3. Dengan cranberry. Pilihan paling populer, cranberry selalu di sebelah beri ini, mereka serupa dalam penampilan, tetapi memiliki sifat yang berbeda.
4. Dengan blueberry. Dalam opsi ini, Anda dapat mengurangi gula. Berry sangat manis
5. Dengan ceri. Itu benar-benar tidak terduga, tetapi para amatir memasak. Ceri burung direbus secara terpisah dan cairannya digabungkan

Bagaimana Anda menyukai opsi? Bagaimana Anda memasak? Saya pikir sekarang saya akan sering memasak.
Saya mengundang semua orang ke minuman buah yang lezat, masuk, ambil resep, tekan tombol jejaring sosial. Seseorang benar-benar membutuhkan minuman cranberry, dan ini tautan Anda dengan resepnya. Lezat, minuman alami untuk Anda! Selamat tinggal.

Apa itu jus cranberry yang bermanfaat? Pertama, mari kita cari tahu apa manfaat cranberry itu sendiri. Pertama, itu adalah gudang vitamin. Kedua, berry ini adalah antibiotik alami yang nyata. Dan jus buah darinya membantu dengan baik dalam pencegahan pilek. Juga, jika Anda sudah masuk angin, lalu minum jus cranberry, sembuh lebih cepat. Banyak dokter meresepkan minuman ini untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan pembengkakan dan toksikosis pada wanita hamil. Ini dapat dibuat dari buah beri segar dan beku. Saya tidak dapat menemukan yang baru, jadi saya memilih opsi kedua. Jadi, mari kita mulai memasak jus cranberry.

Bahan yang Diperlukan:

• Air matang - 2 liter + 125 ml untuk dicampur dalam blender
• Cranberry beku - 200 gram
• Pasir gula - 150 gram.

Resep:

1. Pertama-tama, bilas cranberry dengan air hangat, pada saat yang sama akan mencairkan (mencairkan cukup cepat). Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan 125 mililiter air dan haluskan dengan blender.
2. Kemudian bersihkan buah beri yang dihancurkan melalui saringan atau peras melalui kain kasa untuk memisahkan jus dari buah beri. Ini akan menghasilkan sekitar 1 cangkir jus cranberry segar. Saya harus segera mengatakan bahwa Anda tidak boleh meminumnya dalam bentuk murni. Faktanya adalah itu tidak hanya mengandung vitamin yang diperlukan, tetapi juga asam agresif (termasuk asam malat, benzoat dan sitrat), yang dapat membahayakan kesehatan, misalnya, menyebabkan diare. Jadi mari kita mencairkannya lebih baik.
3. Mari kita kembali ke resep. Jangan sentuh jus yang dibuat di atas. Tapi sisa kue dari beri, pindahkan ke panci, tuangkan dua liter air, tambahkan gula dan nyalakan. Saat kaldu mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, lanjutkan memasaknya selama lima hingga sepuluh menit lagi. Setelah itu, angkat panci dari api, dan biarkan isi di dalamnya dingin.
4. Sekarang kaldu kita sudah dingin, peras. Anda bisa membuang sisa ampasnya. Tapi tuangkan jus cranberry yang diperoleh sedikit lebih tinggi ke dalam kaldu.
5. Semuanya, minuman enak dan sehat siap untuk dikonsumsi! Opsional, Anda dapat menambahkan madu cair ke dalamnya, yang akan membuatnya lebih bermanfaat.

Minuman buah hadir dalam kelimpahan di rak-rak toko hari ini. Terkadang kualitas cukup dapat diterima. Namun Anda tidak dapat membandingkan dengan buatan sendiri. Ada beberapa resep untuk membuat minuman buah buatan sendiri dari cranberry dan lingonberry, meskipun perbedaan di antara mereka hanya dalam detail kecil.

Sebagian besar mengamati kanon yang tak tergoyahkan (seperti yang dianggap): beri harus dihancurkan dengan sendok kayu atau pendorong, lalu peras jus dengan kain kasa, rebus ampas dan kemudian campur dengan jus, gula atau madu. Ada pilihan lain, tetapi yang utama adalah menghancurkan dengan sepotong kayu. Untuk menghindari oksidasi.

Tetapi detail peralatan dapur modern - misalnya, blender - terbuat dari baja makanan dan karenanya tidak teroksidasi. Mengapa tidak menggunakan blender? Terkadang minuman buah dimasak seperti kolak - sepertinya ini adalah versi paling klasik. Kami merasa kasihan dengan vitamin, yang hancur saat dipanaskan.

Cara memasak jus cranberry: resep sederhana untuk rumah

Saya berani menawarkan opsi yang berbeda dari opsi kanonik. Volume, seperti biasa, bersyarat: semuanya masalah selera. Saya menunjukkan orang-orang yang paling sering bersama saya.

Daftar bahan:

• Cranberry atau lingonberry (rasanya berbeda, tetapi disiapkan sama; Anda bisa mencampurnya) - 800 g
• Air - 3 liter
• Gula - 4 sdm. l.

resep

pilihan pertama

2. Sebarkan buah beri dalam porsi ke dalam mangkuk blender, giling. Pindahkan jus bersama dengan ampasnya ke dalam panci atau mangkuk yang terbuat dari bahan non-pengoksidasi - ke dalam gelas, misalnya.

3. Saat air dalam panci mendidih dan gula larut, tuangkan jus bersama dengan ampasnya

dan segera matikan kompor. Tutup dengan penutup dan biarkan dingin di bawah penutup.

4. Saring minuman buah melalui kain tipis atau saringan halus, tuang ke dalam botol kaca. Pada saat yang sama, tentu saja, setelah beberapa saat ampas akan memberikan endapan, ternyata minuman buah hanya transparan dari atas. Nah, jadi apa? Morse dengan bubur - ada apa? Lebih baik diminum dingin atau dengan menambahkan es batu ke dalam gelas, Anda bisa menambahkan irisan lemon.

opsi ke-2

1. Tuang tiga liter air ke dalam panci stainless steel atau enamel (yang utama adalah bahannya tidak teroksidasi), tambahkan gula dan taruh di atas kompor.

2. Sebarkan buah beri dalam porsi ke dalam mangkuk blender, giling. Menggunakan kain kasa, peras jus ke dalam piring kaca, sisihkan.

Tip: cara memasak jus cranberry

Resep lingonberry menggunakan lebih sedikit gula. Karena itu, pecinta cranberry yang lebih asam terkadang menambahkan sedikit lemon atau jeruk nipis ke dalam jus.

3. Tuang bubur dengan air dingin, didihkan dalam panci kecil dan masak selama lima menit. Kemudian dinginkan sedikit dan saring kaldu yang dihasilkan melalui kain tipis.

4. Saat air dalam panci besar mendidih, tuangkan jus dan kaldu ke dalamnya dan segera matikan kompor. Biarkan jus mendingin di bawah tutupnya dan tuangkan ke dalam botol. Dalam hal ini, Anda tidak dapat memfilter, tetapi jika Anda benar-benar ingin ...

Porsi: 6-7 Waktu untuk mempersiapkan: 20 menit

Bahan

Proses memasak

• Langkah 1

  
  

  Beli buah beri beku atau keluarkan dari freezer. Produk pembekuan instan mempertahankan vitamin dan nutrisi. Tuang beri dari tas ke dalam piring, bilas ringan, buang ranting, daun, biarkan mencair. Dalam proses pencairan, banyak jus mengalir keluar dari buah beri. Itu harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam wadah kecil. Itu akan dibutuhkan nanti.

• Langkah 2

  
  

  Kemudian cranberry perlu dihancurkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil blender atau sendok. Anda harus bekerja dengan hati-hati, jika jus mengenai pakaian, akan sulit untuk dicuci.

• Langkah 3

  
  

  Hapus jus dari massa. Ini adalah komponen produk yang paling berharga. Anda dapat memeras cairan menggunakan saringan dengan sel-sel kecil atau sepotong kain kasa, tuangkan ke dalam mangkuk.

• Langkah 4

  
  

  Letakkan panci enamel berisi air di atas api. Setelah air mendidih, masukkan kue ke dalamnya, didihkan. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut dengan baik. Angkat panci dari api, biarkan diseduh selama 30 menit.

• Langkah 5

  Saring infus yang sudah dingin, tambahkan jus yang diperas. Campur dengan baik.

Morse, disiapkan dengan cara ini, mempertahankan vitamin, nada sempurna. Resep ini tidak memakan waktu lama. Minum jus sama enaknya dalam bentuk hangat atau dingin.

Pada periode musim gugur-musim dingin, minuman ini sangat berguna untuk anak-anak. Untuk rasa yang beragam, diselingi dengan minuman buah dari campuran cranberry dan rose hips. Kaldu seperti itu akan kurang asam, lebih aromatik.

Multicooker sangat cocok untuk membuat minuman di rumah. Dalam hal ini, itu akan memainkan peran tidak hanya panci, tetapi juga termos, yang akan membuat minuman menjadi kaya dan kental. Anda perlu mengambil cranberry beku, gula, pinggul mawar, air. Siapkan rebusan mawar liar dan biarkan diseduh selama beberapa jam.

Sortir cranberry, cuci, cairkan. Kemudian peras jus ke dalam stoples. Tuang air ke dalam multicooker, nyalakan mode memasak. Saat air memanas, Anda harus memasukkan kue ke dalam mangkuk, didihkan. Masukkan jumlah gula yang tepat. Tutup tutupnya dan biarkan minuman meresap. Setelah 3 jam, buka tutupnya, dinginkan minuman hingga suhu kamar, tambahkan jus dan kaldu rosehip.

1. Infus siap dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Tergantung pada preferensi rasa, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula, gunakan madu, rempah-rempah.
2. Memasak minuman buah tidak disarankan, rasanya tidak akan meningkat dari ini, dan tidak akan ada lagi sifat berguna yang tersisa.
3. Dengan memilih buah beri dengan tingkat kematangan yang berbeda, Anda dapat menyesuaikan rasa dan kepadatan minuman. Berry yang sangat matang mengandung banyak asam, jusnya akan lebih transparan. Buah beri dengan kematangan sedang mengandung lebih banyak serat dan pektin. Minuman berdasarkan mereka akan kurang asam, keruh.
4. Kayu manis, lemon, mint cocok dengan cranberry.

Itu saja. Sekarang Anda tahu aturan dasar untuk membuat jus cranberry dari cranberry beku, membuat resep sendiri, menambahkan bahan dan menyenangkan teman Anda. Dan jangan lupa untuk merekomendasikan posting ini kepada mereka.

Jus cranberry manis dan asam adalah minuman sepanjang musim. Di musim panas, ini membantu menyegarkan dan menghilangkan dahaga, dan di musim dingin itu meningkatkan fungsi pelindung tubuh, melawan banyak penyakit. Singkatnya, obat cair untuk 1000 penyakit. Sayangnya, buah beri merah kecil tidak tumbuh di mana-mana. Tetapi untuk orang yang tinggal jauh dari tempat di mana tanaman dengan buah asam didistribusikan, jus cranberry yang harum akan membantu menyiapkan resep dari buah beri beku. Ada banyak variasi minuman ini. Kebanyakan dari mereka didasarkan pada kombinasi jus segar dengan rebusan pomace, yang cocok untuk perlakuan panas minimal. Teknologi klasik memungkinkan Anda menyimpan manfaat, rasa, bau, dan warna secara maksimal.

Fitur dan aturan dasar untuk menyiapkan minuman buah dari cranberry beku atau segar

1. Jika buah beri beku digunakan, mereka harus dicairkan dengan cara yang paling lembut. Keluarkan dari freezer terlebih dahulu dan pindahkan ke saringan, yang Anda tempatkan di mangkuk yang dalam (jus akan mengalir ke dalamnya). Kirim ke ruang umum kulkas. Pencairan pada suhu rendah ini akan memakan waktu 6-8 jam. Karena itu, lebih baik meletakkan cranberry di malam hari. Jika Anda perlu mempercepat pencairan, biarkan beri pada suhu kamar. Ini akan mencair dalam 40-60 menit. Tidak disarankan menggunakan air mendidih untuk mencairkan es.
2. Untuk memasak, disarankan untuk menggunakan wajan berenamel dan alat non-logam (rolling pin, alu untuk menghancurkan buah beri). Logam akan teroksidasi di bawah pengaruh asam yang terkandung dalam cranberry.
3. Umur simpan minuman jadi adalah 3 hari. Itu harus disimpan dalam wadah tertutup di lemari es.
4. Untuk mempertahankan vitamin secara maksimal, jangan merebus kue cranberry dengan air untuk waktu yang lama. Biasanya hanya direbus sampai mendidih dan segera diangkat dari api.
5. Saat menyiapkan minuman, disarankan untuk melindungi tangan Anda dengan sarung tangan. Asam dapat menyebabkan iritasi, terutama pada kulit sensitif dan tipis.
6. Kulit jeruk (lemon atau jeruk) dan jus akan membantu mendiversifikasi rasa minuman. Cuci buah dengan baik. Tuangkan air mendidih di atasnya. Buang kulitnya tanpa mempengaruhi lapisan putihnya, yang bisa memberi rasa pahit. Peras jusnya. Tambahkan dan semangat ke minuman panas yang sudah jadi. Setelah dingin dan dimasukkan ke dalam lemari es, saring kembali minuman tersebut.

Jus cranberry klasik dengan gula pasir

Minuman tradisional manis dan asam yang menyegarkan. Di musim panas ia berhasil melawan rasa haus, dan di musim dingin ia memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pilihan memasak yang sederhana dan terbukti selama bertahun-tahun.

Bahan:

Cara memasak jus cranberry yang lezat dan sehat (resep klasik dengan foto, dijelaskan langkah demi langkah):

Mencairkan dan membilas buah beri dalam air dingin. Tempatkan dalam panci enamel atau wadah plastik food grade. Pound untuk melepaskan jus.
Gosok melalui saringan halus. Dapatkan jus cranberry pekat. Sisihkan dia untuk saat ini.
Tuang kue dengan air bersih. Nyalakan api sedang.
Rebus sambil diaduk. Air akan berubah menjadi merah dan akan menyerap rasa dan aroma buah beri.
Saring rebusan melalui kain tipis atau saringan halus. Tuang gula sesuai selera. Aduk sampai biji-bijian larut. Jangan buang ampasnya. Dapat dicampur dengan madu atau gula pasir dan digunakan sebagai isian untuk memanggang.
Tuang jus cranberry mentah. Mengaduk.
Jus cranberry sehat dengan rasa cerah sudah siap. Sebelum digunakan (terutama di panas), disarankan untuk mendinginkannya.

Jus cranberry yang menyegarkan dengan madu (dimasak dalam blender)

Resepnya menggunakan madu sebagai pengganti gula. Dari sini, minuman menjadi lebih sehat dan lebih enak. Jika Anda tidak memiliki alergi terhadap komponen dan tukak lambung, Anda dapat meminumnya dalam jumlah yang tidak terbatas.

Akan membutuhkan:

Instruksi memasak terperinci:

Cranberry cairkan, sortir dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan cairan.
Tempatkan buah beri dalam blender. Dianjurkan untuk menggunakan nosel plastik (untuk adonan cincang). Giling cranberry menjadi pure. Saring massa yang dihasilkan melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Tuang jus segar ke dalam wadah terpisah. Dan masukkan sisa berry ke dalam panci kecil. Isi dengan air.
Didihkan dengan api kecil. Segera setelah cairan mendidih, angkat dari kompor.
Dinginkan kaldu hingga 35-40 derajat. Tambahkan madu. Anda tidak bisa terlalu panas. Selama perlakuan panas, zat berbahaya dilepaskan darinya. Saya tidak tahu tentang bahayanya, tetapi setelah dipanaskan, sebenarnya tidak banyak yang berguna di dalamnya. Sesuaikan jumlah madu tergantung pada preferensi rasa dan manisnya buah beri. Jika madu mengental selama penyimpanan, lelehkan dalam bak air.
Saring rebusan. Tambahkan jus. Mengaduk. Minumlah minuman buah hangat atau setelah dingin.

Pilihan untuk menyiapkan minuman buah dengan kaldu rosehip

Manfaat ganda dan kombinasi rasa yang sangat baik. Lebih baik menyiapkan minuman seperti itu di musim gugur, ketika pinggul mawar dari tanaman baru matang. Cara memasak yang sedikit lebih merepotkan, tapi pasti patut dicoba.

Produk yang dibutuhkan:

Cara memasak jus cranberry-rosehip yang sehat di rumah:

1. Siapkan rebusan mawar liar di malam hari. Untuk melakukan ini, bilas buah matang kering dan buang ke saringan. Setelah mengeringkan cairan, oleskan di atas handuk dapur. Kering. Pukul dalam mortar. Tuang ke dalam termos dan isi dengan air mendidih. Segel dan biarkan meresap selama 6-8 jam (atau semalaman).

   Jika tidak ada termos, dan minuman perlu disiapkan lebih cepat, metode ini akan berhasil. Tempatkan buah yang dihancurkan dalam mangkuk. Isi dengan air dingin. Tutup panci dengan penutup. Pakai api sedang. Setelah mendidih, kencangkan kompor seminimal mungkin. Rebus 7-10 menit. Biarkan diseduh selama 40 menit lagi tanpa membuka panci.

   Metode memasak lainnya adalah multicooker dalam mode "Rebusan" atau "Multi-masak" (suhu - 100 derajat). Masak selama 30 menit. Infus selama sekitar satu jam di bawah tutup tertutup.

   Saring mawar liar yang diseduh dengan hati-hati dari kulit, biji, dan seratnya.

2. Siapkan minuman buah dari cranberry beku dan sisa air. Setelah mencairkan es, giling buah beri dengan tangan atau dalam blender. Peras jus melalui kain tipis atau bersihkan bahan mentah melalui saringan halus.
3. Masukkan buah beri yang diperas ke dalam panci atau slow cooker. Tuang ke dalam air. Nyalakan api. Segera setelah tanda-tanda pertama mendidih muncul, angkat dari kompor.
4. Campur kaldu cranberry dan mawar liar. Tambahkan jus yang telah diperas sebelumnya. Tambahkan gula atau madu sesuai selera. Mengaduk.
5. Nikmati minuman hangat atau dingin.