rumah Salad

Kubis acar dengan irisan besar dengan bit. Acar kubis dengan bit - resep instan yang lezat. Kubis dengan bit dalam potongan besar

kubis populer tanaman sayuran, yang di Rus' telah lama dipanen untuk musim dingin. Tradisi ini masih dipertahankan hingga saat ini. Akhir-akhir ini di ibu rumah tangga modern kubis dengan bit dalam toples sangat populer potongan besar. ada banyak berbagai pilihan persiapannya, tetapi misalnya, kami hanya dapat mempertimbangkan yang paling menarik.

Kubis klasik dengan bit dalam toples dalam potongan besar

Saat ini, banyak ibu rumah tangga, saat menyiapkan kubis untuk musim dingin, mencoba membuat acar. Opsi ini sangat nyaman untuk konservasi di rumah. Dan jika untuk biasa kubis putih tambahkan sayuran lain pada saat yang sama, Anda mendapatkan salad yang luar biasa yang dapat digunakan sebagai lauk yang ideal sepanjang tahun. Dan untuk melakukannya sama sekali tidak sulit. Misalnya, potongan besar kol dengan bit dalam toples sangat enak.

Untuk opsi ini, Anda dapat menggunakan kumpulan bahan berikut:

2 kilogram kubis putih segar;
1 bit (tidak terlalu besar);
2 wortel.

Untuk rendaman:

150 gram gula;
1,5 liter air;
200 gram cuka meja;
4 lembar daun salam;
20 gram garam;
4 kacang polong hitam dan allspice.

Untuk menyiapkan camilan seperti itu, Anda perlu:

Belah garpu kubis menjadi dua dengan pisau tajam dan lepaskan batangnya dengan hati-hati. Setelah itu harus dipotong sewenang-wenang menjadi potongan besar.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi cincin. Sangat diinginkan untuk membuatnya setipis mungkin.
Kupas bit dan potong dadu.
Lipat sayuran yang sudah disiapkan menjadi tiga bersih toples liter lapisan.
Rebus bumbunya secara terpisah. Untuk melakukan ini, pertama-tama tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan gula, garam, dan rempah-rempah ke dalamnya. Biarkan cairan mendidih selama sekitar 3 menit. Setelah itu tuang cuka dan segera matikan api.
Lagi rendaman panas Tuang ke dalam toples dan segera tutup.

Dalam bentuk ini, produk harus berdiri di suhu kamar dua hari. Setelah itu, Anda bisa membuka toples dan menikmati camilan yang luar biasa dengan senang hati.

Resep dalam bahasa Georgia

Seperti yang Anda ketahui, penduduk Transcaucasia lebih menyukai makanan ringan pedas. Mereka juga suka memanen kol.

Resep Georgia menyediakan komponen utama berikut:

2-2,5 kilogram kol;
1 bit;
2 polong cabai;
10 gram garam kasar;
15 gram cuka.

Resep makanan ringan:

Potong kepala kol menjadi beberapa bagian besar, buang batangnya terlebih dahulu. Lipat blanko ke dalam wadah berenamel yang dalam (panci atau baskom).
Potong bit yang sudah dikupas menjadi sedotan berukuran sedang.
Potong buah lada melintang menjadi beberapa bagian. Benih tidak perlu dibuang.
Tambahkan sayuran cincang ke kubis.
Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan satu setengah liter air ke dalam panci, tambahkan garam, dan nyalakan api. Segera setelah cairan mendidih, tuangkan ke dalam cuka. Setelah itu api harus segera dimatikan.
Tuang rendaman panas di atas sayuran.
Tutupi mereka dengan piring dan atur penindasan di atasnya. Ini bisa berupa toples air tiga liter biasa. Simpan pada suhu kamar.

Setelah 3-4 hari, kubis Georgia akan siap. Ternyata pedas, renyah dan sangat gurih.

Dengan bawang putih

Di Ukraina, mereka juga suka memanen kol dengan bit. Benar, mereka membuatnya dengan bawang putih. Ternyata adil kubis yang luar biasa dengan bit dalam toples dalam potongan besar.

Anda dapat menyiapkannya menggunakan produk-produk berikut:

4 garpu kol ukuran sedang;
2 kepala bawang putih;
3 bit.

Untuk rendaman:

4 liter air;
180 gram gula;
220 gram garam;
3 daun salam;
7 kacang polong allspice.

Teknologi memasak kubis dalam bahasa Ukraina:

Bumbunya disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan semua bumbu ke dalam air sekaligus, didihkan, lalu dinginkan.
Potong kepala kol secara acak menjadi 10 bagian.
Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan. Masukkan dengan lembut di antara daun kubis.
Bit juga perlu dipotong-potong setebal tidak lebih dari 5 milimeter.
Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam toples berlapis-lapis. Apalagi kubis harus di atas.
Tuang sayuran dengan rendaman dingin dan sterilkan setiap toples selama 20 menit.
Tutup wadah dengan rapat dengan tutup logam.

Simpan stoples di tempat yang sejuk. Ini sangat ideal untuk ruang bawah tanah.

Kubis Korea dengan bit untuk musim dingin

Orang Korea punya ide sendiri tentang acar kubis. Itu harus harum dan cukup pedas.

Untuk kubis versi klasik dalam bahasa Korea, komponen yang diperlukan berikut ini diperlukan:

2 bit;
1 bawang;
1 kepala kol;
4 siung bawang putih.

Untuk rendaman:

1 liter air;
6 merica hitam;
40-50 mililiter cuka;
60 gram garam;
2 lembar daun salam;
80 gram gula;
100 mililiter minyak sayur apa saja.

Memasak hidangan pembuka Korea seperti itu sama sekali tidak sulit:

Potong kubis menjadi kotak 2x2 cm yang rapi.
Potong bit yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. Jika mau, Anda bahkan bisa menggunakan parutan wortel Korea.
Kupas bawang bombay dari kulitnya, lalu remuk menjadi setengah lingkaran atau kubus biasa. Siapa pun yang menyukainya.
Potong bawang putih menjadi potongan-potongan.
Kumpulkan semua bahan cincang dalam satu wadah yang dalam dan aduk rata.
Untuk menyiapkan rendaman, masukkan semua bahan (kecuali cuka) ke dalam panci. Didihkan isinya lalu masak selama sekitar 5-10 menit. Setelah itu tambahkan cuka dan segera matikan api.
Tuang sayuran dengan larutan panas dan diamkan di dapur setidaknya selama 7 jam. Setelah itu salad yang sudah jadi bisa dicicipi.

Lebih baik menyimpan kol seperti itu di lemari es. Tapi dia tidak akan tinggal lama di sana. Harum dan sangat salad yang lezat biasanya dimakan cukup cepat.

Opsi memasak cepat dalam sehari

Ibu rumah tangga modern tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur. Mereka pasti menyukai kubis dengan bit makanan cepat saji. Terkadang juga disebut "setiap hari". Lagi pula, tidak lebih dari 24 jam berlalu dari saat awal hingga kesiapan penuh.

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

1 garpu kubis;
1 siung bawang putih;
45 gram garam;
1 bit;
1 wortel.

Untuk rendaman:

1 liter air matang;
5 merica hitam;
1 daun salam.

Metode memasak:

Potong kubis menjadi kubus berukuran sedang.
Parut wortel dan bit atau potong dengan food processor.
Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Jadi rasanya masuk salad siap akan lebih terasa.
Letakkan produk dalam toples tiga liter bersih berlapis-lapis: bawang putih - kol - bit dengan wortel. Ulangi pergantian sampai wadah diisi ke atas.
Untuk bumbunya air panas masukkan merica dengan daun salam dan didihkan. Setelah itu, cairannya harus sedikit didinginkan.
Tuang rendaman hangat ke dalam stoples.
tutup mereka tutup nilon dan simpan di dapur.

Secara harfiah dalam sehari kubis yang dimasak dapat disajikan di meja.

Tanpa menggunakan cuka

Orang yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan, kontraindikasi hidangan pedas. Bagi mereka, opsi cocok di mana kubis digulung dengan bit tanpa cuka.

Untuk bekerja, Anda memerlukan produk paling sederhana:

2 kepala kubis;
1 kepala bawang putih;
akar lobak sepanjang 6-7 sentimeter;
2 bit.

Untuk mengisi:

2 liter air;
3 lembar daun salam;
160 gram garam;
100 gram gula;
10 merica hitam;
2 siung.

Metode menyiapkan hidangan pembuka seperti itu juga tidak terlalu sulit:

Kubis dipotong menjadi kubus besar.
Kupas lobak dan gosok bit parutan kasar.
Masukkan bawang putih melalui mesin press.
Masukkan produk ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata.
Untuk menyiapkan isian, didihkan air beserta bahan lainnya, lalu dinginkan sebentar.
Tuang larutan hangat pemotongan sayuran dan tinggalkan di bawah penindasan di tempat yang sejuk.

Setelah dua hari, kubis bisa dicicipi. Juicy dan sangat harum, itu akan tambahan yang bagus, misalnya, untuk kentang rebus panas.

Kubis dengan bit dalam potongan besar dalam air garam

Ada satu lagi pilihan yang menarik. Kubis yang dipotong-potong besar bisa dimasak dengan air garam.

Untuk resep ini, Anda memerlukan satu set produk minimum:

1 kepala kol;
1 bit.

Untuk air garam:

1 liter air;
60 gram garam;
1 cangkir cuka dan jumlah gula yang sama.

Seluruh proses memasak terdiri dari tiga tahap utama:

Pertama, air garam dibuat. Untuk melakukan ini, rebus air dengan garam dan gula. Kemudian tambahkan cuka. Didihkan kembali larutan. Angkat air garam yang sudah jadi dari api dan biarkan dingin.
Potong kasar kubis menjadi potongan besar.
Potong bit menjadi beberapa bagian.
Menjadi bersih toples kaca lipat kubis dan bungkus rapat. Ini bisa dilakukan dengan tangan atau dengan alu.
Taruh bit di atasnya.
Tuang air garam yang sudah dingin ke atas makanan.
Tutupi stoples dengan tutup nilon dan biarkan di dapur selama 48 jam.

Berada dalam air garam yang harum, kubis secara bertahap memperoleh rona merah muda yang menyenangkan dari bit. Dalam mangkuk dengan kentang tumbuk dan sepotong daging goreng itu akan terlihat sempurna.

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Potong tangkai kol dengan pisau tajam, kupas wortel dan bit. Kemudian bilas sayuran dengan air mengalir, keringkan dengan tisu dapur dari kelebihan cairan dan potong. Letakkan kubis talenan, potong menjadi 2 bagian dan potong kotak besar dengan perkiraan diameter 3 kali 3 sentimeter, lebih hingga 5 - 6 milimeter. Masukkan kubis ke dalam mangkuk yang dalam.

potong bit potongan tipis bentuk dan ketebalan sewenang-wenang hingga 1 sentimeter atau sedotan panjang dengan perkiraan diameter hingga 1 sentimeter. Tempatkan bit dalam mangkuk yang dalam.

Parut wortel di atas parutan kasar langsung ke piring yang dalam.

Kupas bawang putih, letakkan setengah dari total massa di atas talenan, dan potong dalam potongan-potongan kecil bentuk sewenang-wenang dan dengan diameter hingga 0,5 milimeter, biarkan setengah lainnya utuh, tempatkan bawang putih yang belum dipotong di piring dalam yang terpisah.

Langkah 2: Campurkan bahan-bahannya.

Bagi semua bahan menjadi 4 porsi yang kurang lebih sama, lakukan dengan mata. Ambil panci bersih berenamel besar dan taruh sayuran di dalamnya berlapis-lapis. Pertama, taruh kubis di bagian bawah wajan, lalu bit, lalu wortel, dan taburi dengan bawang putih cincang. Ulangi lapisan sampai semua bahan habis, Anda harus memiliki sekitar 4 lapisan untuk setiap komponen. Tempatkan siung bawang putih di atas semua sayuran.

Pisahkan setengah dari total massa garam dan gula dan taburkan di atas bawang putih.

Biarkan sayuran diseduh dan biarkan jusnya mengalir selama 20 hingga 30 menit, dan sementara itu, masak bumbunya.

Langkah 3: Masak rendaman.

Nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan panci besar dengan air suling bersih dalam jumlah yang tepat. Didihkan dan tambahkan sisa garam dan gula ke dalam air. Tempatkan juga dalam mangkuk. jumlah yang dibutuhkan rempah-rempah, daun salam, allspice dan merica hitam. Biarkan air mendidih dengan bumbu selama 5-6 menit dan matikan kompor. DI DALAM air mendidih panas tuangkan kedalam jumlah yang tepat cuka, tambahkan minyak sayur dan campur massa dengan satu sendok makan sampai halus.

Langkah 4: acar kubis dengan bit.

Tuang bumbu rendaman panas di atas sayuran, taruh selembar kain kasa steril bersih di atas sayuran, letakkan piring di atasnya dan tekan dengan tangan agar bumbunya naik, ulangi prosedur ini 2-3 kali hingga padat sayuran lebih padat. Kemudian, untuk terakhir kalinya, tekan piring ke bawah dengan tangan Anda dan tekan. Dalam bentuk penindasan, Anda bisa menggunakan toples berukuran dua atau tiga liter berisi garam atau air mengalir biasa. Bersikeras kubis selama 3-4 hari pada suhu kamar, di tempat yang hangat dan bebas angin. Setelah waktu yang dibutuhkan habis, sebarkan kubis dengan rapat di dalam toples kering yang sudah disterilkan, bantu diri Anda sendiri dengan satu sendok makan, tutup toples tutup plastik, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan kubis di dalamnya selama 1 - 2 hari lagi. Kubis sudah siap, saatnya mencicipi.

Langkah 5: sajikan acar kubis dengan bit.

Kubis yang diasinkan dengan bit disajikan dingin dan ditempatkan di mangkuk salad atau piring yang dalam. Makanan pembuka yang enak untuk minuman beralkohol seperti vodka, minuman keras buatan sendiri. Juga, kubis jenis ini dapat disajikan sebagai salad, terutama hidangan ini sangat diperlukan dalam cuaca dingin waktu musim dingin ketika orang mulai kekurangan vitamin. Kubis yang diasinkan dengan bit dapat disajikan dengan sayuran rebus, direbus Semacam spageti, nasi dan kentang tumbuk, dan dengan kentang goreng Anda akan menjilat jari Anda! Nikmati memasak dan makan enak ini! Selamat makan!

- - Jika dimensi lemari es Anda memungkinkan Anda untuk menampung panci besar, maka Anda tidak dapat mengemas benda kerja ke dalam toples, cukup ganti kain kasa dengan yang steril baru, tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es dan ambil itu keluar sesuai kebutuhan.

- - Terkadang cabai ditambahkan ke kol jenis ini, tidak lebih dari 2 buah untuk jumlah bahan di atas, dan hanya jika Anda yakin itu hidangan ini tidak akan, ada anak-anak, karena kolnya ternyata cukup pedas meski dengan 1 cabai.

- − Jumlah cuka dapat bervariasi tergantung pada efek rasa yang diinginkan. Jika Anda ingin olahannya lebih asam, tambahkan 2 sendok makan cuka, tetapi jangan lupa bahwa hidangan Anda bisa terlalu asam.

- - Dalam jenis olahan ini, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang Anda suka yang cocok untuk masakan sayur, bisa berupa cengkeh, kayu manis, dill kering, peterseli, paprika, juga untuk ketajaman dan rasa yang lebih banyak Anda bisa menambahkan akar seledri, untuk lebih renyah beberapa daun ceri, oak, dan kismis.

Resep Kubis Acar Cepat. Memasak kubis acar renyah yang lezat dengan bit untuk musim dingin

Acar kubis dengan bit "Pelyustka" bagus sebagai camilan, cocok dengan lauk nasi, soba, dan sereal lainnya, dengan daging dan hidangan ikan, Anda bisa menyajikan acar kubis kentang rebus dan hanya sebagai hidangan independen.

Kubis ternyata agak manis dengan sedikit asam. Dan jika Anda menambahkan cabai - ternyata salad yang enak untuk pecinta pedas! Bit dan wortel sangat enak di rendaman ini.

Anda bisa memasak acar kubis sesuai resep ini baik untuk musim dingin maupun untuk 2-3 kali konsumsi.

Mari kita mulai! Kami mulai memasak acar kubis dengan bit untuk musim dingin

Kubis acar dengan bit - bahan:

Kubis putih - 2 kg
Bit - 400 g
Wortel - 300 gr
Bawang putih - 7-10 siung

Bahan marinasi:

Air - 1 l
Cuka meja 9% - 150 ml
Gula - 150 g
Garam - 2 sdm.
Campuran merica - 2 sdt
Daun salam - 3-5 lembar
Minyak sayur - 1-2 sdm. per liter toples

Untuk mengasinkan kubis dengan bit, wadah apa pun dengan penutup cocok - toples, panci, bak. Cuci piring sampai bersih sebelumnya, Anda tidak perlu mensterilkannya.

Jika Anda ingin menyiapkan acar kol untuk musim dingin untuk masa depan, maka pilihlah kol saja varietas terlambat. Jika Anda tidak berencana untuk menyimpannya dalam waktu lama dan melakukan sangat sedikit, varietas kol tidak menjadi masalah.

Jumlah produk meningkat secara proporsional.

Garam dan gula dalam bumbunya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.

Acar kubis instan "Pelyustka" - resep langkah demi langkah dengan foto

Cuci kol putih sampai bersih dan keringkan. handuk kertas, buang daun yang layu dan rusak, jika ada. potong kol potongan besar seperti di foto.

Jika Anda memiliki kol yang sangat kecil, Anda bisa memotongnya menjadi 4-5 bagian.

Kupas wortel dan bit lalu potong dadu, cincin atau setengah cincin setebal 0,5 cm.

Letakkan sayuran berlapis-lapis dalam wadah tempat Anda akan membuat acar kubis. Taruh beberapa bit di bagian bawah dan cabai jika Anda menambahkan...

..., di atas - kubis, wortel, potong bawang putih menjadi dua. Tempatkan beberapa irisan bit lagi di atasnya.

Siapkan rendaman untuk acar kubis untuk musim dingin. Tambahkan gula pasir, garam dan daun salam ke dalam air, didihkan sambil diaduk agar gula dan garam larut.

Segera setelah bumbunya mendidih, segera angkat wajan dari api. Tambahkan cuka ke rendaman panas dan aduk.

Tuang bumbunya di atas acar kubis instan hingga menutupi seluruh kubis.

Anda bisa menuangkan rendaman panas dan dingin. Kubis panas akan matang sedikit lebih cepat, tetapi tidak ada perbedaan rasa yang signifikan.

Tuang minyak di atasnya, tutup toples atau piring lain tempat Anda memasak acar kubis dengan bit "Pelyustka", tutup dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 2-3 hari. Kemudian simpan untuk disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Kubis acar dengan bit disimpan tanpa masalah sepanjang musim dingin. Tetapi di keluarga kami, pelet biasanya berakhir dengan sangat cepat, dan Anda harus berbuat lebih banyak.

Selamat makan!

Hormat kami, Natalie Lissy

Itu selalu menjadi misteri bagi saya mengapa acar kubis dengan bit dijual di toko dengan harga yang luar biasa. Ingat baki multi-warna seperti itu berbagai pilihan kubis tergesa-gesa? Harga diberikan untuk seratus gram, tetapi Anda mengalikan sepuluh dalam pikiran Anda dan menganggapnya tercengang - 500 rubel per kilogram kubis. Ini bukan gerbang. Anda mulai memahami absurditas harga Rusia dengan sangat jelas saat Anda mulai menyiapkan sendiri bumbu perendam kubis. Pertama, sayuran berharga satu sen. Kubis, wortel, bit, bawang putih - tidak ada lagi yang dibutuhkan. Bagi mereka yang menanam semua kekayaan ini di kebun mereka sendiri, biaya bahan mentah umumnya nol. Kedua, biaya tenaga kerja minimal - kubis biasanya tidak dipotong, tetapi dipotong kotak. Percayalah, ini tidak hanya cepat, tetapi bahkan menyenangkan. Tidak memakan banyak waktu juga. Hanya perlu 12 jam untuk membuat acar kubis dengan bit yang luar biasa, resepnya akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya. Juga, kemungkinan besar Anda akan menghargai betapa enaknya saya menggunakan rendaman. Saya tidak menambahkan minyak. Mereka bisa dibumbui dengan acar kubis saat disajikan, jika, tentu saja, ada keinginan. Warna lilac akan menjadi lebih cerah dari ini. Meskipun saya pribadi suka mengunyah kol dengan bit begitu saja, tanpa saus apa pun. Lezat - tak tertahankan! Dan terakhir, yang ketiga momen positif- sayuran digunakan penyimpanan jangka panjang, jadi tidak perlu memanen kol seperti itu menggunakan ruang langka yang terbuang di lemari es, karena dapat dibuat dengan cepat kapan saja sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

Kubis putih 1 kg
Wortel 1 buah.
Bit 1 pc.
Bawang putih 1 kepala

Air 600 gr
Gula 80 gr
Garam 1 sdm.
Daun salam 2 pcs.
Merica hitam 10 pcs.
Kacang polong allspice 10 pcs.
Cuka meja 50 ml

Cara memasak kubis acar cepat dengan bit

Ambil kubis kualitas baik. Bilas sampai bersih air mengalir. Buang daun bagian atas. Potong kubis secara acak, menjadi kotak atau persegi panjang, sesuka Anda. Tempatkan dalam wadah pengasinan yang nyaman.

Membilas bit ukuran sedang dan wortel. Kupas kulitnya. Potong kecil-kecil. Tambahkan sayuran ke kubis.

Kupas siung bawang putih. Giling sedotan atau lingkaran, tambahkan sisa sayuran. Campur semua produk dengan baik.

Sekarang tinggal menyiapkan rendaman. Tuang air ke dalam panci atau panci. Tambahkan garam, gula. Tambahkan daun salam, allspice dan lada hitam. Didihkan, aduk gula dan garam sampai benar-benar larut. Kemudian tuangkan ke dalam larutan mendidih cuka meja. Mengaduk.

Tuang rendaman mendidih ke dalam wadah berisi sayuran. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa atau kain bersih. Letakkan piring atau papan datar. Tempatkan beban di atasnya, Anda bisa menggunakan toples air tiga liter. Biarkan kubis selama 12 jam.

Setelah diawetkan, pindahkan kubis dengan rapat ke dalam toples bersih, tutupi dengan tutup biasa dan kirim ke lemari es untuk disimpan.

Kubis acar dengan bit sudah siap. Selamat makan!

Di musim dingin, sayuran yang paling terjangkau adalah kol, bit, dan wortel, banyak yang membuat salad atau membuat acar. Camilan seperti itu merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama, selain itu, pesta apa pun tidak dapat dilakukan tanpanya. Kubis yang diasinkan dengan potongan bit instan sangat populer karena rasanya enak. Camilan siap saji menghilang hampir secepat itu disiapkan. Mari kita perjelas bagaimana kubis instan disiapkan saat ini.

Kubis putih direndam dengan bit

Resep ini membutuhkan jumlah bahan untuk toples tiga liter. Tidak masuk akal untuk memasak lebih sedikit, karena makanan pembuka akan disukai oleh semua anggota keluarga, yang artinya akan cepat hilang.

Bahan-bahan: kubis besar - 1; bit - 1 pc.; 4 siung bawang putih. Bumbunya: air - 1 l; gula dan garam - 1 sdm. l.; cuka - 0,5 gelas; daun salam - 2; merica - 10.

Cuci sayuran, kupas kepala kubis 3 lembar atas. Kupas bit dan parut kasar. Potong bawang putih menjadi irisan. Potong kepala kol menjadi 2 bagian dan potong masing-masing menjadi potongan besar. Irisan kubis dan semua sayuran cincang dicampur dengan tangan. Selanjutnya, mereka harus ditempatkan di toples bersih, dipadatkan dengan baik. Sekarang kita akan menyiapkan bumbunya.

Untuk merebus bumbunya, ambil panci kecil, tuangkan air, lalu tambahkan semua bumbu ke dalamnya dan didihkan. Mendidihkan cairan harum sekitar 10 menit. Saat rendaman sudah agak dingin, angkat daun salam dari dalamnya dan tuangkan ke dalam cuka. Isi toples dengan rendaman dan tutup. Biarkan kubis menjadi dingin di dalam ruangan. Tempatkan camilan dingin di lemari es. Lezat ini dapat dicicipi setelah 4 jam, tetapi akan memiliki rasa yang paling menonjol setelah seharian diawetkan.

Kubis Acar Cepat dengan Bit dan Wortel

Ini resep dengan tambahan bawang bombay dan minyak sayur. Setiap ibu rumah tangga membuat acar kol dengan caranya sendiri.

Bahan-bahan: kubis - 1, wortel - 1; bit - 1; bawang - 2 kepala; bawang putih - 3 siung. Bumbunya: per liter air kita ambil 2 sdm. l. garam, 150 g gula; minyak sayur cuka - masing-masing 100 ml, merica - 1 sdt.

Cuci dan bersihkan sayuran. Giling wortel di atas parutan, potong bit menjadi irisan, kubis menjadi potongan besar, cincin bawang, dan potong bawang putih menjadi irisan. Kami mengisi toples tiga liter, meletakkan irisan berlapis-lapis.

Kami sedang menyiapkan rendaman. Setelah air mendidih, kirim merica, garam dan gula ke dalam wajan, tuangkan minyak dan cuka. Didihkan kembali cairannya. Bumbunya panas bisa dituangkan di atas sayuran. Biarkan wadah tetap berada di dalam ruangan sampai rendaman mendingin. Setelah beberapa saat, Anda dapat mengatur ulang ke tempat yang lebih dingin - ruang bawah tanah, balkon, atau lemari es. Kubis acar instan akan siap dalam 4-6 jam. Ini akan menjadi berair dan renyah dengan rasa manis dan asam yang khas.

Diasinkan kol merah

Kubis acar merah juga disukai banyak orang, karena tidak hanya sangat enak, tapi juga terlihat menggugah selera. Pembuka seperti itu bahkan bisa menghiasi meja pesta dan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk kentang dan hidangan daging.

Keunikan kubis ini adalah strukturnya lebih padat, yaitu jauh lebih keras daripada kubis putih. Ini harus diperhitungkan jika Anda akan mengasinkannya. Agar daunnya cepat menyerap aroma bumbu dari bumbunya, dipotong kecil-kecil. Lebih baik untuk memotongnya. Jadi, ayo masak acar kol merah.

Bahan-bahan: kubis merah (ukuran sedang) - 1; bit - 1; wortel - 2; bawang putih - cengkeh. Bumbunya: air - 1 l; garam - 2 sdm. saya; gula - 3 sdm. l.; jintan - 1 sdt; kayu manis - 0,5 sdt; daun salam - 2; merica - 1 sdt; cuka sari apel - 150 ml.

Ayo mulai. Cuci dan bersihkan bit dan wortel. Parut sayuran atau potong tipis-tipis. Cuci kubis di bawah air dan keringkan. Potong-potong dengan pisau penghancur. Bawang putih juga bisa dipotong menjadi irisan atau kubus kecil. Campur semua sayuran dengan baik dan tempatkan dalam wadah pengasinan - bisa juga botol tiga liter, atau panci tebal apa pun yang dilapisi enamel.

Untuk menyiapkan rendaman, ambil wadah berenamel. Tuang air ke dalamnya dan taruh semua bumbu di sana. Rebus dan rebus selama beberapa menit agar airnya diperkaya dengan aroma rempah. Sekarang tuangkan ke dalam cuka, didihkan kembali bumbunya. Buang daun salam dari pot. Tuang bumbunya di atas irisan sayuran dan tutupi. Jika ingin menyaring bumbu, tiriskan cairannya melalui saringan. Setelah benar-benar dingin, kubis merah siap disantap, meski menurut resepnya disarankan untuk memakannya sehari kemudian.

Sajikan acar kubis dengan hidangan kedua sebagai camilan gurih. Ini juga bagus untuk pesta yang menyajikan minuman beralkohol.

Diasinkan kol bunga dengan bit instan

Apa yang perlu disiapkan?

Kubis 2 kg
- air 375 ml (1,5 gelas)
- gula pasir 4 sdm
- cuka sari apel 1 gelas
- minyak bunga matahari 0,5 cangkir
- garam makanan 2 sdm
- bit 2 buah
- bawang putih 1 kepala

Persiapan langkah demi langkah:

Cuci bit dan kol. Bongkar kepala kubis menjadi perbungaan, kupas bitnya, buang kulitnya dari bawang putih.

Atur kubis dalam stoples.

Parut bit dan tuangkan ke dalam wajan tempat dituangkan air mendidih. Nyalakan api sedang. Tambahkan gula, cuka, garam yang dapat dimakan, minyak bunga matahari dan bawang putih yang dihancurkan.

Setelah rendaman mendidih, tuangkan kol di atasnya. Tutup toples dengan penutup, dinginkan. Tempatkan di lemari es. Kembang kol acar instan akan siap dalam sehari.

Resep yang disajikan dibedakan dari kesederhanaannya, karena tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Untuk makanan ringan, produk yang tersedia untuk semua digunakan. Itulah mengapa patut dicoba. Jika Anda membuat hidangan pembuka ini sekali, bersiaplah - keluarga Anda akan meminta Anda untuk memasaknya lagi, sangat menggugah selera, berair, dan renyah. Acar kubis rela dimakan anak-anak. Namun, sebaiknya jangan mengobatinya pada bayi, karena mengandung banyak asam asetat. Namun, jika para pecinta makanan kecil ingin menikmatinya, tambahkan cuka sari apel, bukan cuka biasa, dan lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.