Selai gooseberry dengan jeruk adalah kelezatan yang harum dan sehat. Resep orisinal dan sederhana untuk selai gooseberry dengan jeruk. Kelezatan kerajaan - selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin

Gooseberry memiliki buah beri yang istimewa - di bawah kulitnya yang renyah terdapat massa jeli yang sudah jadi dengan rasa yang lembut dan aroma yang lembut. Buah yang matang sangat enak dan menyegarkan di panas. Untuk menikmati kelezatan favorit Anda sepanjang tahun, dipanen dengan berbagai cara, dipadukan dengan buah-buahan, beri, dan rempah-rempah.

Selai gooseberry dengan jeruk adalah salah satu pilihan pengalengan paling sukses. Ini memiliki rasa yang sangat seimbang, tetap sehat dan sangat sehat. Makanan penutup seperti itu sangat berharga di musim dingin, ketika tidak hanya rasa produk yang penting, tetapi juga kemampuannya untuk mendukung sistem kekebalan, memenuhi tubuh dengan vitamin, dan menyenangkan dengan warna dan aroma musim panas.

Prinsip menyiapkan makanan penutup gabungan

Selai gooseberry dengan jeruk bisa dibuat sesuai resep yang berbeda, hasilnya akan selalu sukses. Kombinasi rasa dalam makanan penutup seperti itu sangat harmonis: aroma buah beri yang lembut dan lembut dilengkapi dengan aroma jeruk, rasa asam yang nyata muncul. Konsistensi selai gabungan terasa lebih kental dibandingkan saat dimasak terpisah, dan warnanya menjadi lebih cerah dan transparan.

Saat menggabungkan buah-buahan, penting untuk mengikuti beberapa aturan:

1. 1. Selai pada sirup dengan pemanasan yang lama menjadi lebih kental, dan dihancurkan atau dihaluskan, sebaliknya, dapat kehilangan struktur agar-agarnya.
2. 2. Saat menggunakan buah jeruk utuh, mereka harus menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Cara termudah adalah dengan membuang kulit buahnya dan menghilangkan lapisan lepas putih di bagian dalam jeruk.
3. 3. Kulit jeruk kaya akan pektin dan, selain memberi rasa, menambah kekentalan pada makanan penutup. Jika Anda menggunakan buah jeruk dalam jumlah yang banyak, Anda tidak boleh membuang semua kulitnya ke dalam selai, ini dapat merusak rasanya. Cukup mengambil komponen dari satu jeruk per kilogram beri.
4. 4. Kosong seperti jeli, selai dan gooseberry kental dan selai jeruk mendapatkan konsistensi terakhirnya di dalam toples selama penyimpanan. Anda harus mempertimbangkan hal ini saat memasak dan jangan menghangatkan makanan penutup lebih lama dari yang ditentukan dalam resep.

Lubang yang dikeluarkan dari jeruk bisa digunakan untuk membuat selai. Ini dilakukan untuk mengentalkan produk dan memberikan rasa pahit yang pedas. Setelah merendamnya selama 10 jam dalam sedikit air, massa seperti jeli yang dihasilkan dimasukkan ke dalam makanan penutup selama mendidih.

Saat memanen gooseberry untuk musim dingin, jeruk dan lemon berfungsi sebagai pengawet tambahan. Penambahan resep mereka tidak hanya memperkaya komposisi dengan vitamin, tetapi juga memungkinkan Anda menikmati produk lebih lama. Langkah penting pertama, yang menentukan kualitas selai dan umur simpannya, adalah persiapan buah dan beri.

Bagaimana cara menyiapkan jeruk dan gooseberry?

Pilih buah dan beri untuk selai sesuai selera Anda: warna, ukuran, dan variasi bisa apa saja. Untuk gooseberry dari berbagai jenis, ada resep khusus yang mengungkap ciri-ciri buah beri. Hal utama adalah menyiapkan bahan-bahan dengan benar agar tidak merusak hasil kerja Anda secara tidak sengaja.

Aturan untuk menyiapkan gooseberry dan jeruk untuk diproses:

1. 1. Gooseberry untuk selai dengan buah utuh harus agak mentah, beri yang terlalu matang diambil untuk dihancurkan atau dihaluskan.
2. 2. Buah beri dicuci bersih, menghilangkan manja, mentah dan ditutupi dengan spesimen mekar keabu-abuan. Ekor di kedua sisi dipotong dengan gunting.
3. 3. Dianjurkan untuk membuang biji dari buah-buahan besar: potong gooseberry di satu sisi dan keluarkan isinya, usahakan agar bentuknya tidak pecah. Buah-buahan kecil ditusuk dengan jarum, sehingga tidak pecah saat dimasak dan jenuh dengan gula secara merata.
4. 4. Ada beberapa cara untuk menghilangkan rasa pahit pada jeruk: dengan merendamnya utuh dalam air selama 12 jam, dengan menghilangkan lapisan putih di bawah kulit jeruk, atau dengan merebus buah jeruk dalam air mendidih selama 15 menit.
5. 5. Jeruk, yang kulitnya dihilangkan untuk pencuci mulut atau diolah dengan kulitnya, dicuci dengan sangat hati-hati: dengan kuas, di bawah air mengalir, diikuti dengan mendidih. Ini menghilangkan jejak kemungkinan perawatan kimia selama budidaya dan penyimpanan.

Selai juga bisa dibuat dari gooseberry beku. Pemrosesan dalam hal ini terjadi sebelum pendinginan, produk yang sudah dibersihkan dan dicuci akan dibekukan. Buah olahan dapat dikirim untuk pengalengan sesuai dengan salah satu resep yang diusulkan.

Resep sederhana untuk gooseberry dan selai jeruk

Seharusnya menggunakan buah-buahan dengan warna dan ukuran apa pun, Anda dapat mengambil campuran buah beri yang berbeda. Kemacetan memiliki komposisi dan proporsi yang sederhana:

• 1 bagian gula;
• 1 bagian gooseberry;
• 2 jeruk sedang untuk setiap kilogram campuran.

Proses persiapan:

1. 1. Jeruk dipotong dengan kulitnya menjadi potongan-potongan dengan bentuk yang sewenang-wenang.
2. 2. Bersama dengan buah beri yang sudah disiapkan, lewati penggiling daging atau hancurkan dalam blender.
3. 3. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam peralatan berenamel untuk memasak atau wajan berdinding tebal.
4. 4. Tuang seluruh bagian gula yang sudah diukur dan panaskan perlahan hingga mendidih dengan api kecil.
5. 5. Rebus dengan pengadukan konstan selama minimal 20 menit dan segera tuangkan ke dalam stoples hangat yang steril.

Putar blanko panas dengan erat dengan tutup khusus untuk pengawetan. Dinginkan, bungkus dengan hangat, hingga suhu kamar dan kirim ke tempat yang gelap dan sejuk. Makanan penutup yang disiapkan dengan benar dan dikalengkan dapat disimpan dalam waktu lama tanpa lemari es dalam kondisi rumah normal.

Semua peralatan dapur yang terlibat dalam pengawetan: toples, tutup, sendok tuang - harus disterilkan. Saat menggunakan piring yang tidak diolah, kemungkinan selai asam selama beberapa hari meningkat.

Resep cepat lima menit

Metode cepat mengasumsikan bahwa perlakuan panas pada makanan penutup dilakukan tidak lebih dari 5 menit. Keamanan produk sebagian ditambah dengan peningkatan jumlah gula, tetapi masih layak menyimpan "lima menit" di tempat yang sejuk.

Bahan yang dibutuhkan:

• gooseberry - 1 kg;
• gula pasir - 1,5 kg;
• jeruk besar - 2 buah.;
• air minum - 2 gelas.

Untuk metode memasak ini, sirup dibuat terpisah dari jumlah total gula dan air. Solusinya segera dididihkan dalam panci masak yang lebar. Jeruk dipotong menjadi kubus kecil, sebaiknya tanpa kulit. Jika diinginkan, gunakan kulit yang dihilangkan dari satu buah.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. 1. Tuang campuran beri dan irisan jeruk yang sudah disiapkan ke dalam larutan gula mendidih.
2. 2. Panaskan dengan cepat dengan api besar (tidak lebih dari 5 menit) dan sisihkan dari kompor.
3. 3. Biarkan massa menyeduh selama 8 hingga 10 jam, untuk pembuahan yang seragam.
4. 4. Saat buah beri menjadi hampir transparan, panaskan adonan dan masak lagi selama 5 menit.

Kelezatan panas dikemas dalam wadah steril dan didinginkan perlahan. Jika Anda bermaksud menyimpan benda kerja pada suhu kamar, pemasakan terakhir diperpanjang hingga 10 menit.

Gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak

Metode dingin membuat selai mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat dan musim panas, rasa buah yang segar. Makanan penutup disiapkan dengan sangat cepat, hanya butuh waktu agar butiran gula benar-benar larut. Meskipun rasa manisnya meningkat, lebih baik mengirim blanko untuk disimpan di lemari es - massa berry manis dalam panas rentan terhadap fermentasi.

Untuk hidangan penutup tanpa dimasak, perbandingan beri dengan gula adalah 1: 2. Untuk 1 kg gooseberry tambahkan 2-3 jeruk. Jika semua buahnya cukup manis, maka dalam komposisinya salah satu jeruk bisa diganti dengan lemon: dari setengah menjadi 1 utuh. Ini akan meningkatkan nilai vitamin produk dan meningkatkan umur simpannya.

Proses memasaknya tidak sulit. Diperlukan untuk menggiling buah beri dan jeruk yang sudah disiapkan dalam blender atau melewati penggiling daging. Setelah mencampurkan massa dengan gula, perlu menunggu pembubaran kristal manis dari 15 hingga 30 menit. Atur produk dalam stoples steril. Tidak perlu menutup rapat benda kerja, tutup nilon biasa sudah cukup. Dalam bentuk ini, makanan penutup yang sehat dikirim ke lemari es.

Selai beri merah rubi

Kulit jeruk yang ditambahkan ke selai gooseberry memberi warna ruby ​​\u200b\u200byang menakjubkan, tekstur kental, dan rasa yang menarik dan kaya. Untuk resep ini, yang Anda butuhkan hanyalah kulit jeruk. Bahan yang tidak biasa adalah sejumlah kecil minuman beralkohol, yang kehilangan khasiatnya selama pembuatan bir. Alkoholnya menguap, sehingga makanan penutup bisa dikonsumsi oleh anak-anak.

Untuk kemacetan yang tidak biasa, Anda memerlukan komponen berikut:

• gooseberry varietas merah - 1 kg;
• kupas dari dua jeruk;
• gula pasir - 1,5 kg;
• vodka, minuman keras atau tingtur - 50 ml.

Jeruk harus dicuci bersih, menghilangkan plak. Gooseberry yang sudah disortir dan dicuci dikeluarkan dari ekornya dan sering ditusuk dengan tusuk gigi. Jadi impregnasi manis alkohol akan menembus secara merata ke dalam buah beri. Selanjutnya, siapkan seperti ini:

1. 1. Kulit jeruk direndam dalam air minimal 2 jam, selama itu akan menjadi lebih lembut dan kehilangan rasa pahit.
2. 2. Potong kulitnya menjadi sedotan tipis yang rapi, daya tarik tampilan makanan penutup akan tergantung dari ukurannya.
3. 3. Buah beri ditempatkan di baskom masak, kulit cincang ditambahkan, ditutup dengan gula dan dituangkan dengan minuman beralkohol.
4. 4. Biarkan massa selama 2 jam untuk pembuahan. Selama waktu ini, harus dicampur dengan lembut beberapa kali untuk melarutkan gula secara merata dan membentuk sirup.
5. 5. Letakkan benda kerja di atas api terkecil dan didihkan perlahan. Anda perlu memasak produk sampai buah beri lunak dan cairannya menguap.

Jika diinginkan, massa dapat diremas atau dicincang. Kemacetan yang sudah jadi diawetkan dengan cara standar atau hanya ditata dalam wadah untuk disimpan di lemari es.

Selai dengan kiwi

Makanan penutup yang tidak biasa diperoleh dengan buah kiwi. Buah tropis hijau sangat mirip dengan tekstur gooseberry dan sangat menonjolkan corak warna dan rasanya. Oranye menambah ketajaman dan transparansi pada massa yang halus. Untuk selai, Anda membutuhkan produk berikut:

• gooseberry hijau - 1 kg;
• jeruk besar - 4 buah.;
• 5-6 buah kiwi matang;
• gula - 2 kg.

Jeruk dikupas dan, jika memungkinkan, film padat dan sekat di antara irisan dihilangkan. Kiwi dibebaskan dari kulitnya dan dipotong-potong sembarangan.

Langkah memasak:

1. 1. Semua buah yang sudah disiapkan dihancurkan dengan penggiling daging atau blender.
2. 2. Haluskan yang dihasilkan dipindahkan ke panci dan gula ditambahkan. Biarkan massa selama beberapa jam sampai butiran benar-benar larut.
3. 3. Panaskan adonan secara perlahan hingga mendidih dan segera angkat. Sebelum langkah selanjutnya, benda kerja harus benar-benar dingin.
4. 4. Panaskan massa untuk kedua kalinya sambil terus diaduk. Setelah menunggu campuran mendidih, rebus selama 20 menit.

Kelezatan yang sudah jadi dapat didinginkan sedikit dan kemudian ditata dalam toples steril dengan penutup yang rapat.

selai zamrud

Warna yang sangat indah akan diperoleh dari selai yang terbuat dari varietas gooseberry hijau tua, menggunakan satu bahan yang tidak biasa.

Jika Anda menambahkan beberapa daun ceri ke dalam air untuk merendam gooseberry atau saat merebus, beri akan mempertahankan warnanya selama dimasak dan naungannya akan menjadi zamrud.

Untuk persiapan suguhan yang indah dan sehat, buah beri hijau tua yang sedikit mentah cocok. Jika Anda mengganti salah satu jeruk dengan lemon, sirupnya akan lebih transparan, tetapi warnanya bisa menjadi pucat. Selai disiapkan dalam dua tahap dan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• buah gooseberry - 3 kg;
• buah jeruk - 4 buah.;
• gula - 3 kg.

Keunikan resep ini juga diusulkan untuk hanya menggunakan fraksi cair jeruk, tanpa kulit dan ampas. Oleh karena itu, sebelum dimasak, diperas air jeruknya. Langkah selanjutnya:

1. 1. Gooseberry yang sudah disiapkan diletakkan di dalam panci atau kuali, jus jeruk dituangkan ke dalamnya dan ditambahkan gula.
2. 2. Adonan segera dididihkan dan segera dimatikan, sisihkan untuk meresap selama 3-4 jam.
3. 3. Pada pemanasan berikutnya setelah mendidih, benda kerja direbus selama kurang lebih satu jam.
4. 4. Biarkan selai selama 8 jam (misalnya semalaman) agar meresap.
5. 5. Pemanasan tahap ketiga mungkin singkat dan tergantung pada ketebalan makanan penutup yang diinginkan.

Kelezatan rebus dituangkan ke dalam toples. Jumlah produk yang diusulkan cukup untuk mengisi minimal 10 toples dengan kapasitas 0,5 liter. Kosong yang tertutup rapat, tunduk pada sterilitas pengawetan, diawetkan dengan baik pada suhu kamar.

Metode memasak dalam multicooker

Resep sederhana dengan persiapan sederhana digunakan di hadapan unit dapur modern - multicooker. Menempatkan makanan di dalam mangkuk, Anda tidak perlu khawatir dengan suhu dan waktu pemanasan. Buahnya akan mendidih merata dan sirupnya kental.

Bahan Penanda:

• beri - 1 kg;
• jeruk - 1 pc.;
• gula - 700 g.

Jika tidak ada posisi "macet" pada panel multicooker, maka Anda dapat menyetel mode "sup" atau "rebusan" dan pengatur waktu selama 2 jam. Kemacetan disiapkan dalam porsi kecil, karena mangkuk tidak dapat diisi lebih dari setengah volume - massa akan berbusa dan dapat meluap.

Memasak:

1. 1. Parut kulit jeruk, dan potong daging buah menjadi kubus.
2. 2. Pindahkan gooseberry, jeruk, dan gula yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berlapis-lapis.
3. 3. Biarkan massa di dalam unit semalaman, dan nyalakan di pagi hari dan, setelah merebus waktu yang ditentukan, tuangkan ke dalam toples.

Caranya sangat sederhana, saat memasak, Anda hanya perlu mengeluarkan buihnya beberapa kali. Anda tidak perlu lebih memperhatikan memasak. Untuk mendapatkan massa seperti selai, diperbolehkan menggiling selai yang sudah jadi dalam blender sebelum diawetkan. Untuk pengawetan yang lebih baik, produk semacam itu harus dipanaskan sebelum dikemas.

Gooseberry yang matang itu indah dalam bentuk apa pun. Bisa dikonsumsi segar dan beku, tapi cara paling enak menyiapkannya untuk musim dingin adalah dengan membuat selai yang harum. Penambahan jeruk membantu melestarikan khasiat buah beri yang bermanfaat dan meningkatkan vitamin dan nilai gizi makanan penutup.

Manfaat vitamin dari gooseberry dan jeruk tidak diragukan lagi, dan jika Anda menggabungkannya dan menyiapkan selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin, kelezatan yang dihasilkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Manis, asam, selai berwarna zamrud atau ruby ​​​​yang misterius akan sangat menarik bagi anggota keluarga kecil. Dan orang dewasa akan mendapat manfaat kesehatan yang tak ternilai.

Bagaimana cara memasak selai gooseberry dengan jeruk? Pertama-tama, Anda perlu memilih dan menyiapkan buah beri dan buah-buahan. Untuk selai, lebih baik menggunakan gooseberry yang agak mentah dari varietas seperti Mashenka, Dermawan, Malachite. Buah beri dipanen dua minggu sebelum pematangan penuh. Gooseberry yang terlalu matang terutama digunakan untuk membuat selai.

Dalam buah beri besar, disarankan untuk memilih biji: potong buah beri di samping dan cabut bijinya dengan hati-hati, ambil sedikit daging buah. Buah beri kecil (dan sedang) dimasak bersama dengan bijinya, setelah ditusuk masing-masing dengan jarum. Hal ini dilakukan agar gooseberry menyerap gula dengan lebih baik, karena kulit buah beri agak kental.

Menusuk gooseberry juga menjaga keutuhannya selama memasak: buah beri seperti itu tetap bulat.

Saat menggulung selai gooseberry hijau ke dalam air tempat beri direbus (atau direndam), Anda bisa meletakkan beberapa daun ceri. Ini akan membantu mempertahankan warna selai yang kehijauan.

Saat menyiapkan jeruk untuk menggulung selai gooseberry dan jeruk untuk musim dingin, kulitnya tidak bisa dikupas, cukup untuk menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama seperempat jam. Celupkan buah ke dalam air dingin dan biarkan selama 12 jam. Selama ini, rasa pahit yang terkandung di kulit akan hilang. Tinggal memotong jeruk untuk memilih bijinya.

Biji yang dipilih dari jeruk dapat digunakan untuk membuat selai jika direndam dalam air selama 10 jam. Massa yang dihasilkan dalam bentuk jeli ditambahkan ke benda kerja untuk memberikan kepadatan dan sedikit kepahitan.

Resep sederhana untuk gooseberry dan selai jeruk

Menurut resep ini, Anda bisa membuat selai gooseberry hijau dengan jeruk, yang disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar.

Komponen:

• beri - 1,5 kg;
• buah jeruk - 2 buah;
• gula - 1,5 kg.

Memasak:

Agar selai tidak gosong, digunakan panci enamel atau kuali dengan dasar yang tebal untuk persiapannya.

Gooseberry cepat dan selai jeruk

Selai gooseberry tanpa rebus dengan jeruk adalah cara tercepat untuk membuat suguhan lezat. Satu-satunya kekurangannya adalah hanya boleh disimpan di lemari es (sebaiknya tidak terlalu lama).

Komponen:

• jeruk - 2-3 buah.;
• gooseberry - 1 kg;
• gula pasir - 2 kg.

Jika diinginkan, satu buah lemon dapat ditambahkan ke dalam selai.

Proses memasak:

Selai gooseberry dingin dengan jeruk jauh lebih sehat karena mempertahankan semua vitamin yang ada di bahan mentahnya.

Selai "Aroma Timur"

Rasa yang tidak biasa diperoleh dari selai gooseberry dengan pisang dan jeruk. Pisang akan menambah rasa manis pada selai, jeruk akan menambah rasa asam, dan penggunaan kayu manis dan cengkeh akan menambah cita rasa oriental pada olahannya. Simpan selai ini di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• beri - 0,5 kg;
• 1 jeruk besar;
• 1 pisang besar;
• gula pasir - 0,5 kg;
• 4 siung;
• kayu manis bubuk - 1 sdt

Proses memasak:

Saat menggulung gooseberry dan selai jeruk, lemon yang ditambahkan hanya akan menggandakan khasiatnya yang bermanfaat. Selai ini direkomendasikan untuk digunakan dengan beri-beri.

Di hadapan penyakit lambung yang terkait dengan keasaman tinggi, ada baiknya mendekati penggunaan produk yang mengandung lemon dengan hati-hati.

Selai gooseberry dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin disiapkan dalam dua tahap. Untuk persiapannya, lebih baik mengambil gooseberry hijau yang agak mentah.

Bahan untuk 8 toples dengan kapasitas 0,7 l:

• buah jeruk - 3 buah;
• gooseberry - 3 kg;
• gula - 3 kg;
• 1 jeruk nipis;
• air - 50 ml.

Proses bergulir:

Selai dengan jeruk dan kiwi

Selai gooseberry dengan jeruk memiliki rasa yang sangat tidak biasa, jika Anda menambahkannya. Buah kiwi yang matang akan memberikan sentuhan rasa stroberi yang ringan. Setelah menyiapkan kelezatan yang begitu eksotis, itu akan selalu menjadi tamu yang disambut di atas meja.

Untuk macet Anda membutuhkan:

• beri - 1 kg;
• 4 buah jeruk besar;
• 4-5 kiwi matang;
• gula pasir - 2 kg.

Langkah memasak:

selai "Ruby".

Bukan tanpa alasan bahwa selai gooseberry merah dengan jeruk disebut ruby ​​\u200b\u200b- warna ini tidak dapat diperoleh dari buah beri hijau sederhana. Resepnya memiliki satu nuansa lagi: jeruk digunakan bersama dengan kulitnya, tetapi ditambahkan secara terpisah dan pada tahap persiapan yang berbeda. Lebih baik mulai mempersiapkan jahitan di malam hari, karena gooseberry harus disimpan dalam air selama 12 jam.

Jadi, untuk selai Anda perlu:

• beri merah - 1 kg;
• buah jeruk - 1-2 pcs.;
• air - 150 ml;
• gula - 1 kg;
• vanila secukupnya.

Proses langkah demi langkah:

Selai dalam slow cooker

Selai gooseberry dengan jeruk, dimasak dalam slow cooker, bahkan dapat dibuat oleh nyonya rumah pemula. Waktu dan metode persiapan tergantung pada bagaimana selai direncanakan akan digunakan: untuk penyimpanan jangka panjang untuk musim dingin, atau untuk dikonsumsi dalam waktu dekat.

Jika selai tidak disimpan dalam waktu lama, selai akan direbus dalam slow cooker sekaligus selama satu jam. Untuk memanen stok musim dingin, Anda perlu melakukannya tiga kali seperti yang dijelaskan dalam resep di bawah ini. Metode persiapan ini akan memungkinkan kemacetan bertahan sepanjang musim dingin tanpa konsekuensi.

Saat menyiapkan selai, Anda harus memperhatikan volume mangkuk multicooker. Dengan volume kecil, massa yang sudah disiapkan untuk memasak selai dioleskan sedemikian rupa sehingga ¼ mangkuk tetap tidak terisi. Jika tidak, kemacetan akan meluap.

Bahan selai:

• gooseberry - 1 kg;
• jeruk - 3 buah.;
• gula - 1 kg.

Memasak:

1. Lepaskan buah beri dari daun dan ekornya, pilih bijinya dari jeruk dan potong bersama kulitnya. Potong semuanya.
2. Pindahkan massa yang dihasilkan ke slow cooker, tambahkan gula dan aduk.
3. Pilih mode "Pemadaman" pada multicooker dan atur timer selama 30 menit. Dalam hal ini, jangan tutup. Setelah selai mendidih (setelah sekitar 15 menit), keluarkan buihnya.
4. Saat pengatur waktu mati, keluarkan mangkuk dari multicooker dan dinginkan selai hingga mencapai suhu kamar.
5. Ulangi proses memasak dua kali, lalu masukkan selai ke dalam wadah dan gulung.

Selai gooseberry dan jeruk juga disebut royal jam. Mungkin karena pada zaman dahulu ia dipamerkan sebagai kelezatan pada pesta orang-orang kerajaan tertinggi. Saat ini, Anda bisa memasak enak seperti itu tanpa masalah, karena gooseberry tumbuh di hampir setiap taman dan dijual bebas di pasaran. Saat mengawetkan selai, tidak hanya jeruk, pisang, kiwi yang ditambahkan. Banyak juga yang menambahkan kacang-kacangan atau biji-bijian. Namun, ini sudah menjadi amatir. Masak, bereksperimen, dan nikmati hasil kerja keras Anda! Selamat makan!

Selai gooseberry dengan kenari - video

Gooseberry adalah buah beri yang luar biasa yang dapat membersihkan pembuluh darah dan seluruh tubuh dari radiasi. Saat ini ada banyak jenis gooseberry yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Berry ini bisa digunakan untuk membuat kolak, selai, dan royal jam. Mari belajar memasak selai gooseberry mereka di rumah. Lihat resep dengan foto dan membuat persiapan yang lezat untuk musim dingin.

Selai gooseberry dengan jeruk

selai gooseberry

Bahan selai:

• Gooseberry
• Oranye
• Gula

Rasio gooseberry dan gula harus 1:1, sambil menambahkan dua jeruk besar untuk setiap kg gooseberry. Pertama, bilas buah beri dan bersihkan dari ekornya. Maka Anda harus melewatkan semuanya melalui penggiling daging. Giling jeruk bersama kulitnya. Aduk seluruh adonan dengan baik hingga homogen. Sekarang tambahkan gula ke dalamnya dan bakar.

Selai gooseberry utuh

Agar selai tidak gosong, rebus dalam mangkuk dengan alas yang tebal. Perlu diingat bahwa penting untuk mempertahankan setidaknya beberapa nutrisi gooseberry, jadi selai harus dimasak sekitar 15 menit setelah direbus.

Selai jeruk dan gooseberry

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Jika mau, Anda bisa membuat berbagai macam gooseberry dan selai kismis.

Resep sederhana untuk selai royal gooseberry

Anda tidak harus menggunakan jeruk utuh untuk membuat selai untuk memberikan rasa jeruk. Kami menawarkan resep selai royal gooseberry dengan kulit jeruk. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

• 1kg gula
• 1 kg gooseberry
• 0,5 kg jeruk
• 20 ml vodka

Gooseberry dicuci dengan air mengalir, lalu ekornya dipotong dengan gunting di kedua sisinya. Jika Anda ingin selai menjadi berair, tusuk setiap beri dengan tusuk gigi. Setelah itu, masukkan semua buah beri ke dalam mangkuk, tambahkan vodka dan tutupi dengan penutup atau handuk. Biarkan gooseberry selama 5-6 jam, tapi untuk saat ini siapkan kulit jeruknya.

Buang jeruk dari kulitnya, sebaiknya dengan tangan, bukan dengan pisau. Setelah itu, rendam dalam air biasa untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah beberapa jam, Anda bisa mengeluarkan kulitnya, mengeringkannya sedikit dan memotongnya. Anda bisa mencoba membuat selai dengan lemon sebagai pengganti jeruk, semuanya tergantung selera dan preferensi pribadi.

Saat beri dan kulitnya sudah siap, Anda bisa menggabungkannya dan menutupinya dengan gula. Biarkan campuran selama beberapa jam lagi. Kemudian nyalakan api dan masak selama sekitar 10-15 menit. Maka sebaiknya matikan selai, dinginkan dan rebus kembali. Sekarang Anda dapat dengan aman menuangkan kelezatan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Persiapan untuk musim dingin harus dilakukan terlebih dahulu untuk mengingat cita rasa musim panas yang unik di hari yang dingin. Selai royal gooseberry dengan jeruk atau lemon bisa dimasak di rumah bahkan oleh ibu rumah tangga muda.

Jika Anda memutuskan untuk merawat rumah tangga Anda dengan suguhan yang enak dan sehat di musim dingin, maka jangan malas - masak di musim panas selai gooseberry dengan jeruk. Selai seperti itu akan dimasukkan dalam jumlah untuk musim dingin bersama dengan selai stroberi, raspberry, dan ceri.

Kami telah memilihkan untuk Anda selai gooseberry terbaik dengan resep jeruk dengan foto, Anda pasti harus menguasainya, karena semua orang sangat menyadari manfaat gooseberry dan jeruk. Dan jika Anda menggabungkan buah beri dan buah-buahan ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan yang sangat berguna, tetapi juga sangat lezat!

Perlu dicatat bahwa Malachite, Masheka, Spring, Dermawan, Botol Hijau, dll. Bisa disebut varietas gooseberry yang bagus untuk membuat selai. Yang terbaik adalah mengambil buah beri yang sedikit mentah. Buah beri ukuran kecil dan sedang bisa direbus dengan bijinya, Anda hanya perlu menusuknya. Tetapi buah beri besar harus dibebaskan dari bijinya - untuk tujuan ini, Anda perlu membuat sayatan samping, dan melaluinya dengan hati-hati buang bijinya bersama dengan bagian daging buahnya.

Jika Anda berencana untuk merebus gooseberry hijau, sebaiknya tambahkan daun ceri ke dalam air untuk merendam atau merebus buah beri, baik gooseberry utuh atau diiris. Berkat trik kecil ini, warna hijau selai Anda akan lebih terasa.

Adapun manfaat gooseberry, buah beri memiliki sedikit efek koleretik, pencahar, dan diuretik. Komposisi buah beri cukup banyak yaitu asam organik dan serat. Mereka mampu meningkatkan pembentukan darah, menormalkan proses metabolisme tubuh, serta kondisinya secara keseluruhan, memperkuat dinding pembuluh darah.

Jeruk juga bisa memberi kita banyak manfaat, karena buah cerah ini hanya menambah jumlah vitamin dan mineralnya. Jeruk dapat memperkuat imunitas tubuh, menurunkan kolesterol, meredakan sembelit, menjaga kesehatan kulit, dan mencegah terjadinya batu ginjal. Menurut beberapa penelitian, jeruk bahkan bisa mencegah perkembangan kanker!

Ada trik membuat selai "dari samping" jeruk. Jika Anda ingin memasak suguhan "dengan kepahitan" (omong-omong, sangat populer di Spanyol), maka jangan membuang bijinya dari buahnya, seperti yang biasa Anda lakukan saat memasak. Mereka harus dikumpulkan, dan kemudian direndam dalam air semalaman. Hasilnya, terbentuk massa seperti jeli, yang, bersama dengan air, harus ditambahkan ke jeruk bengkok. Selai yang sudah jadi tidak hanya akan mendapatkan rasa pahit tertentu, tetapi juga akan menjadi lebih kental.

Perlu dicatat bahwa untuk persiapan selai gooseberry dan jeruk, kulitnya tidak dapat dipotong dari yang terakhir. Untuk menghilangkan rasa pahit yang melekat pada kulitnya, buah perlu direbus dalam air mendidih selama 10-15 menit, kemudian dimasukkan ke dalam air dingin dan direndam di dalamnya selama sekitar 10-12 jam. Kemudian buahnya dipotong agar bisa dikeluarkan bijinya.

Selai gooseberry lezat dengan jeruk

Pastikan untuk menyiapkan selai gooseberry dan jeruk asli dengan catatan oriental, mereka akan memberikan tambahan pisang dan rempah-rempah.

Ambil 0,5 kg gooseberry (bisa hijau atau merah - pilihan Anda), lepaskan ekornya dengan hati-hati, lalu cuci bersih. Gunakan blender untuk menggiling gooseberry, lalu tuangkan massa berry ke dalam wadah tempat selai akan dimasak. Kupas satu jeruk dari kulitnya, giling dengan cara yang sama dengan blender, lalu tambahkan ke beri. Kupas satu buah pisang dan potong sesuai selera. Tambahkan potongan pisang ke dalam campuran buah beri.

Tambahkan 0,5 kg gula pasir, campur adonan, lalu diamkan, 2 jam sudah cukup untuk larut.

Sekarang saatnya menggabungkan resep lama untuk selai dari beri dan jeruk dengan nada Timur: pastikan untuk menambahkan satu sendok teh kayu manis bubuk dan 4 siung ke dalam massa. Aduk adonan, lalu taruh mangkuk di atas api. Tunggu hingga mendidih, lalu tunggu 4-5 menit. Matikan api, lalu tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya - seharusnya masih panas. Tutup stoples dengan tutup rapat.

Gooseberry pedas dan selai jeruk siap pakai harus disimpan di lemari es atau di tempat sejuk lainnya. Pastikan juga untuk menguasainya - anggota keluarga Anda akan berterima kasih lebih dari sekali, menikmati kue-kue lezat dengan selai atau memakannya saat minum teh.

Selai gooseberry sehat dengan jeruk

Semua anggota rumah tangga Anda pasti menyukai selai gooseberry, jeruk, dan lemon. Di musim dingin, bom vitamin asli ini akan menyelamatkan Anda dari beri-beri dan memberi Anda suasana hati yang baik berkat rasa asamnya yang menarik.

Untuk menyiapkan kelezatan untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan 3 kg gooseberry hijau yang agak mentah, 3 jeruk sedang, dan satu lemon, dengan berat sekitar 200 g.

Bilas buah dan beri sampai bersih, seperti yang Anda lakukan saat memasak. Timbang gooseberry, buang ekornya, masukkan ke dalam mangkuk untuk memasak selai dan tuangkan 3 kg gula pasir. Kocok sedikit isi baskom dan tambahkan 50 ml air. Taruh mangkuk di atas api dan didihkan beri dalam sirup.

Saat selai sedang dimasak, potong buahnya. Potong jeruk dan lemon menjadi kubus berukuran setengah sentimeter, dan kulitnya tidak boleh dipotong. Jika ada tulang pada buahnya, maka harus dibuang. tambahkan ke gooseberry.

Kecilkan api dan didihkan selama sekitar satu jam. Sekarang Anda harus meninggalkan minuman untuk malam itu. Di pagi hari Anda akan melihat bahwa selama istirahat, selai berwarna zamrud berubah menjadi merah tua.

Jadi, sekarang selai harus ditaruh lagi di atas api lambat, hanya proses memasaknya yang sekarang harus dikurangi - masak selai selama 40 menit. Saat yummy sedang dimasak, siapkan stoples dan tutupnya. Mereka harus disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, misalnya, di dalam oven, microwave, atau slow cooker.

Susun selai gooseberry panas dengan jeruk dalam toples dan gulung blanko yang menggugah selera. Perlu dicatat bahwa dari jumlah bahan kami, harus diperoleh 8 toples dengan kapasitas 0,7 liter.

Selai dengan rasa asam yang mengasyikkan akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh. Ini dapat dioleskan pada roti atau roti buatan sendiri yang baru dipanggang, pancake atau pancake. Dan jika anak Anda tidak terlalu suka makan semolina atau nasi, tambahkan selai lezat ini di sana - berkat trik seperti itu, anak akan makan makanan sehat dengan gembira dan senang.

Ngomong-ngomong, ada cara yang lebih cepat untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin dari bahan-bahan ini. Rebus gooseberry secara terpisah, biarkan sebentar untuk mendinginkan minuman. Bersihkan buah beri melalui saringan atau potong dengan blender - yang terpenting, singkirkan kulitnya. Sekarang Anda dapat menambahkan buah jeruk potong dadu ke gooseberry - Anda mendapatkan variasi bertema selai berry dengan potongan lemon dan jeruk.

Dan terakhir, sedikit trik yang bisa digunakan untuk memasak selai seperti itu dan selai gooseberry apa pun: agar gooseberry berry tidak meledak selama proses memasak (selai tidak akan terlihat terlalu menarik), perlu setelah Anda mencuci mereka untuk ditusuk dengan peniti atau jarum.

Cara membuat selai gooseberry dengan jeruk

Dari bahan yang sama, Anda bisa membuat selai dingin yang menggugah selera - kelezatannya disiapkan dengan sangat cepat, karena Anda tidak perlu memasaknya selama dua hari, seperti pada cara sebelumnya. Ambil 1 kg gooseberry, sebaiknya hijau dan agak mentah - asam. Bilas beri dengan air bersih, potong ekornya, lalu keringkan di atas kain bersih.

Siapkan buah jeruk untuk dimasak - potong lemon dan beberapa jeruk menjadi irisan besar.

Gulir semua bahan dalam penggiling daging, tambahkan 2 kilogram gula ke dalam massa buah beri. Biarkan massa yang dihasilkan selama sekitar seperempat jam agar gula larut. Campur adonan dengan baik, lalu tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutupi dengan tutup plastik. Harap dicatat bahwa "selai" seperti itu harus disimpan secara eksklusif di lemari es, agar tidak rusak dan di musim dingin akan menyenangkan Anda dengan rasa dan vitaminnya yang luar biasa.

Ini resep mudah lainnya. Kupas ekor 1,5 kg gooseberry kehijauan, cuci bersih. Cuci 2 jeruk dengan baik dan potong menjadi potongan sedang. Pada saat yang sama, kulit buahnya tidak boleh dipotong, tetapi pastikan untuk membuang bijinya - pasti tidak diperlukan dalam selai.

Gulir semua bahan melalui penggiling daging, lalu tambahkan gula pasir sebanyak 1,5 kg. Rebus massa yang dihasilkan dengan api kecil selama seperempat jam, selagi masih panas, selai harus dituangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya. Gulung tutupnya.

Selai gooseberry dengan jeruk - resep

Selai ini bisa disebut koktail vitamin asli, karena vitamin beri dan buah-buahan hampir tidak berubah di dalamnya. Selain itu, kami perhatikan bahwa Anda dapat menyimpan kelezatan baik di lemari es maupun pada suhu kamar - ini cukup nyaman. Ada keuntungan lain dari resep ini - selai ini disiapkan lebih cepat dari yang lainnya.

Ambil 2 jeruk besar dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan buah dalam bentuk ini selama 2 jam. Bilas 1 kg gooseberry hijau, singkirkan semua kuncir kuda dari beri. Potong jeruk (jangan buang kulitnya!), Masukkan melalui penggiling daging bersama dengan gooseberry.

Taruh adonan di atas api, tuangkan 1 kg gula dan didihkan, masak selai selama 15-20 menit. Sekarang tunggu selai menjadi dingin, lalu tuangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Dalam proses menyiapkan blanko manis, jangan lupakan mereka, mereka juga sangat sehat dan enak.

Berita lainnya