rumah Informasi

Kelinci direbus dalam krim asam - pilihan hidangan. Kelinci direbus dalam krim asam dalam oven resep langkah demi langkah Cara mengasinkan kelinci untuk direbus dalam krim asam

Daging kelinci enak, diet, cukup mudah disiapkan. Kelinci direbus dalam krim asam, hidangan kelinci klasik yang tidak bisa hambar! Beberapa bahan baru, penambahan saus yang tidak biasa akan mengubah hidangan menjadi kelezatan yang nyata. Apa yang penting untuk diketahui agar kelinci krim asam meleleh di mulut Anda dan membangkitkan kekaguman?

Daging kelinci adalah juara sejati dalam nilai gizi. Ahli gizi sangat menghargainya karena sejumlah besar asam amino, zat besi, fosfor, kobalt, dan "kegunaan" lainnya bagi tubuh. Untuk anak-anak, orang tua dan hanya penikmat diet sehat, kelinci tidak dapat diganti dalam makanan: dagingnya rendah kalori dan, bisa dikatakan, tidak berlemak. Hal utama adalah mempelajari cara merebusnya dengan benar sehingga hidangan meleleh di mulut Anda, tetapi pada saat yang sama tidak "berantakan".

Untuk resep klasik, kita perlu:

bangkai kelinci - 1,5 - 2 kg;
wortel besar;
satu bohlam berukuran sedang;
kaldu atau air - 250 ml;
500 ml krim asam 25% lemak;
bawang putih - opsional;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - 50 ml.

Daging kelinci muda tidak perlu disiapkan, tetapi jika individu lebih tua, lebih baik untuk menghilangkan aroma spesifik ringan terlebih dahulu dengan merendam potongan daging dalam larutan gigitan lemah selama 2-3 jam ( untuk 1 liter air, 2 sendok makan gigitan 9%). Kami menggosok potongan acar dengan bumbu dan bawang putih (jika keluarga Anda menyukainya), lalu goreng dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menggoreng bawang, potong setengah cincin, wortel, parut di parutan kasar. Masukkan kelinci, sayuran goreng ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan semuanya dengan kaldu.

Hal yang paling sulit dalam memasak adalah menahan waktu merebus. Dibutuhkan setidaknya satu jam, dan kadang-kadang lebih jika individu adalah orang dewasa.

Sekarang kita harus menunggu sampai kaldu mulai mendidih: begitu gelembung khas muncul di permukaan, kita segera mengurangi api seminimal mungkin. Didihkan dengan api kecil sampai daging matang - dibutuhkan satu setengah hingga dua jam. Kesiapan kelinci mudah diperiksa: daging harus menjauh dari tulang. Segera setelah Anda melihat bahwa kelinci telah mencapai kondisi yang diinginkan, tambahkan krim asam ke dalamnya dan didihkan selama 15 menit lagi. Sajikan daging kelinci dengan kentang tumbuk, nasi atau pasta.

Pisahkan Tip! Koki berpengalaman menyarankan untuk memotongnya dengan benar: pertama, penting untuk memotong bangkai menjadi dua bagian, dari vertebra lumbar yang ekstrem, dan baru kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian. Penting untuk memotong dengan satu pukulan, sehingga potongan-potongan kecil tidak secara tidak sengaja jatuh ke piring.

Memasak di oven

Daging kelinci dianggap ideal dalam hal keramahan lingkungan. Mengapa? Tetapi karena hanya itu, pada prinsipnya, tidak mampu menyerap bahan kimia berbahaya, mengumpulkan pestisida dan bahkan produk peluruhan nuklir. Ini sangat enak, dan dalam hal kelembutan, itu melampaui hampir semua jenis daging. Benar, akan memakan waktu lama untuk memanggangnya: dibutuhkan sekitar 2-3 jam untuk memanggang dalam oven.

Anda bisa memasak kelinci di oven dalam pemanggang atau loyang yang memiliki penutup. Jika tidak, saus akan menguap selama memasak lama, dan daging akan menjadi kering.

Nyonya rumah tidak akan kesulitan jika dia mengambil resep kelinci klasik sebagai dasarnya. Kami memasak daging, menggoreng sayuran, meletakkan semuanya berlapis-lapis di atas satu bebek, dilumuri minyak. Tuang semuanya dengan saus krim asam, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat, didihkan selama 2 jam. Sajikan dengan nasi putih lembut dan peterseli segar.

Dalam oven, lebih baik memasak hidangan pada 160 derajat: Anda harus menunggu lebih lama, tetapi dagingnya akan direbus dengan sempurna.

Kelinci dalam krim asam dalam slow cooker

Slow cooker dapat menghemat banyak waktu memasak, terutama jika Anda adalah pemilik yang beruntung dari multi pressure cooker. Ini memasak di bawah tekanan, yang secara signifikan mengurangi waktu memasak daging kelinci.

Letakkan daging di bagian bawah multicooker, sayuran goreng di atasnya. Campur krim asam dengan kaldu, tambahkan sedikit tepung sebagai pengental. Kami memakai mode "daging", didihkan sampai sinyal tentang akhir pekerjaan. Biasanya, waktu memasak dalam slow cooker seperti itu adalah 60-90 menit, sedangkan dalam slow cooker bisa meningkat menjadi 120. Memeriksa kesiapan sangat sederhana: daging harus lunak, menjauh dari tulang. Saat hidangan sudah siap, sajikan dengan kentang tumbuk atau bihun kecil.

Kelinci dalam krim asam cocok dengan rosemary - mereka dibuat untuk satu sama lain. Tetapi ingat bahwa bumbunya sangat tidak biasa dan mungkin tidak menarik bagi anak-anak. Jadi taruh saja jika rumah tangga sudah terbiasa.

Resep dalam kuali langkah demi langkah

Ini adalah kuali yang disarankan oleh banyak juru masak terhormat menggunakan kelinci krim asam untuk merebus. Bagian bawah yang tebal menahan suhu dengan sempurna, dan dagingnya ternyata tidak terlalu direbus seperti dipanggang, terutama jika Anda tidak menambahkan terlalu banyak saus krim asam ke dalamnya. Penikmat menyebut hidangan ini sebagai variasi dari tema Kazan-kebab dan merekomendasikan untuk menyajikannya dengan acar bawang atau biji delima.

Bagaimana cara memasak kazan-kebab kelinci?

Marinasi daging kelinci.
Kami memanaskan kuali.
Tambahkan minyak sayur (sekitar 100 ml).
Kami memanaskan minyak ke atas panggung sampai "asap" yang khas muncul darinya.
Dalam kuali yang sangat panas, goreng daging sampai kering.
Tambahkan bumbu ke dalamnya.
Taburi dengan bawang di setengah cincin, wortel, potong lingkaran.
Goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit.
Tuang kaldu sehingga menutupi kelinci dan sayuran dengan 1-1,5 cm.
Biarkan kaldu mendidih.
Kami menutupi kuali dengan penutup (Anda bisa meletakkan piring di bawah ukuran kuali).
Rebus kelinci selama 1,5 jam.
Tuang krim asam (atau krim).
Masak lagi selama 20 menit dengan api paling kecil.

Kelinci seperti itu idealnya dikombinasikan dengan nasi, sayuran panggang, kentang pedesaan. Anda dapat menghias hidangan dengan tangkai kemangi dan makan dengan anggur muda.

Direbus dalam krim asam dengan kentang

Daging kelinci dengan kentang adalah tandem yang luar biasa, yang telah lama dihargai oleh pecinta makanan lezat. Hidangannya ternyata kaya, mudah dimasak dalam konsistensi yang menggabungkan kursus pertama dan kedua, jika Anda sedikit menambah jumlah cairan. Kentang berwarna putih dan lembut. Selain itu, lebih baik mengambil umbi kecil dan menambahkannya utuh.

Cara memasak kelinci dengan kentang secara kompeten:

Kami menggoreng kelinci dengan cara yang sama seperti pada resep dasar.
Kami menutupinya dengan "tutup" sayuran.
Tuang kaldu.
Rebus sampai setengah matang - 1,5 jam.
Tuang saus krim asam.
Kami menempatkan umbi kentang mentah.
Kami terus mendidih dengan api kecil sampai kentang siap - 40 menit.

Hidangan akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkannya dengan bumbu, sajikan dengan roti panggang kering atau crouton bawang putih. Roti dapat dicelupkan ke dalam saus dan memberi diri Anda kenikmatan nyata!

Dengan jamur

Tidak perlu diingatkan bagaimana jamur dipadukan dengan sempurna dengan saus krim apa pun, termasuk krim asam. Tentu saja, Anda dapat menambahkan champignon cincang halus ke piring (lebih baik melakukan ini pada tahap menambahkan krim asam, karena jamur dimasak dengan sangat cepat).

Tapi hari ini, masakan bergaya pedesaan menjadi premium, ketika sayuran dipotong sangat besar, dan rasa alaminya lebih terasa.

Mempersiapkan hidangan itu mudah:

Kelinci digoreng dalam wajan panas, dipindahkan ke kuali.
Daging direbus sampai setengah matang dalam kaldu, dengan tambahan anggur putih (100 ml).
Sayuran: kentang, bawang, wortel, dan jamur digoreng dalam wajan terpisah.
Ketika daging kelinci menjadi lunak, sayuran diletakkan di atasnya.
Hidangan terus merana dengan api kecil sampai sayuran dan daging siap.

Dalam 10 menit, tambahkan 100 ml krim, dan dagingnya akan benar-benar meleleh di mulut Anda! Jika Anda menambahkan tiga atau empat potong keju olahan alih-alih krim (Anda dapat mengambil keju cottage, seperti Hochland), maka Anda pasti akan diundang ke posisi koki terkemuka kota untuk mempelajari rahasia memasak.

Makanan dipindahkan ke piring besar, dan dimakan dengan crouton (kerupuk besar) yang terbuat dari roti putih atau roti panggang keju.

Resep cepat dengan sayuran

Anda bisa memasak kelinci dengan sayuran dua kali lebih cepat jika Anda merebus daging kelinci dengan anggur putih terlebih dahulu. Anggur memiliki keasaman yang melembutkan serat, yang membuat bangkai lebih cepat lunak. Anda tidak perlu pintar: alih-alih kaldu, tambahkan segelas anggur putih meja yang diencerkan dengan air dan rebus daging selama satu jam.

Setelah satu jam, periksa kesiapan kelinci: jika sudah lunak, Anda bisa menambahkan sayuran ke dalamnya. Sayuran akar apa pun cocok untuk saus - kentang, wortel, dan terong, zucchini, kol, dan tomat cocok dengan daging kelinci. Bagi pecinta pedas, Anda bisa menaruh cabai merah, dan jika Anda ingin melunakkan hidangan, tuangkan sedikit krim kental (100 ml) 15 menit sebelum persiapan.

Sebagai bumbu, gunakan hop - suneli, dan Anda tidak akan menyesalinya - bumbu akan menambahkan nada oriental yang halus.

Hidangannya akan menjadi harum, diet, terutama jika Anda memakannya tanpa lauk. Manjakan diri Anda dengan sepotong roti gandum dan makanlah dengan rempah segar!

Versi asli dengan plum

Permainan apa pun (dan banyak yang menganggap daging kelinci sebagai permainan!) cocok dengan buah-buahan kering, dan salah satu bahan terbaik untuk daging adalah prem. Ini memberi sedikit rasa manis, rasa berasap yang halus, sehingga seolah-olah hidangan itu dimasak di atas api terbuka.

Pilihan dengan plum hampir tidak bisa disebut setiap hari, agak meriah. Tapi itu pasti layak memanjakan diri Anda setidaknya sekali.

Untuk memasak, Anda perlu:

100 gr plum;
kelinci dengan berat 1 kg;
bawang, wortel;
bumbu dan garam secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng;
krim asam (atau krim) - 200 ml;
pasta tomat (opsional) - 2 sdm.

Goreng daging kelinci, tumis sebentar sayuran. Di bebek atau kuali yang dalam, kami menaruh daging, sayuran, plum berlapis-lapis. Tuang semuanya dengan kaldu dan didihkan selama 1,5 jam sampai dagingnya siap. Tambahkan krim asam, sedikit tomat dan masak hidangan selama 30 menit lagi. Sajikan kelinci jadi dengan plum dengan nasi merah, lentil, kacang-kacangan atau kentang rebus.

Rendam plum dalam air mendidih selama 15-20 menit sebelum dimasak. Jangan menuangkan air tempat buah direndam, tetapi tambahkan ke saus tempat daging kelinci akan direbus.

Dalam saus madu krim

Untuk mendiversifikasi diet, dan pada saat yang sama mengejutkan para tamu, seekor kelinci yang direbus dalam krim asam dan isian madu akan membantu. Ini adalah hidangan yang sangat halus, di mana rasa manis madu benar-benar menghilang ke dalam krim asam, menambah rasa pedas pada saus.

Lebih baik memasak kelinci seperti itu tanpa pasif sayuran: itu berlebihan di sini. Resepnya sangat disederhanakan: kelinci goreng dituangkan dengan kaldu dan direbus sampai dagingnya siap, dan setengah jam sebelum kesiapan, krim asam dan dua sendok makan madu dimasukkan ke dalam kaldu. Adalah baik untuk membumbui hidangan seperti itu dengan oregano atau thyme - rempah-rempah ini akan menghiasi hidangan, memberikan sentuhan pedas.

Sajikan krim asam dan daging kelinci madu dengan baik dengan kroket kentang: untuk ini, irisan daging dibentuk dari kentang tumbuk dan dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Kelinci yang direbus dalam krim asam di satu sisi sangat sederhana. Tetapi di sisi lain, ia mengklaim hak untuk disebut indah: lagi pula, hanya sedikit orang yang makan daging kelinci setiap hari. Manjakan diri Anda dengan hidangan baru, jangan takut untuk bereksperimen, dan biarkan orang yang Anda cintai kenyang dan sehat.

Daging kelinci dianggap sebagai produk makanan karena kandungan lemaknya yang rendah dan kandungan proteinnya yang tinggi. Kandungan kalori daging kelinci hanya 150 kilokalori per 100 gram daging. Karena kandungan kalorinya yang rendah, daging kelinci direkomendasikan untuk anak-anak sejak usia dini.

Kelinci dalam krim asam: resep klasik

Sebelum memasak kelinci sesuai resep klasik, perlu membagi bangkai kelinci menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, Anda perlu membagi bangkai menjadi dua bagian di sepanjang vertebra lumbar, dan kemudian setiap bagian menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke yang paling menarik - pemrosesan kuliner.

Bahan:

2 kg daging kelinci;
satu wortel;
satu kepala bawang;
3-4 siung bawang putih;
setengah liter krim asam lemak tinggi;
garam dan merica secukupnya.

Waktu memasak: 110 menit.

Kandungan kalori daging kelinci rebus adalah 159 Kkal.

Cara memasak kelinci dalam krim asam:

Kelinci dalam krim asam dengan jamur dalam wajan

Daging kelinci rebus dengan jamur dalam krim asam adalah hidangan yang agak canggih yang akan menarik bagi setiap anggota keluarga Anda. Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa seperti itu, hanya butuh 90 menit, tetapi untuk mendapatkan daging yang paling empuk, pertama-tama harus diasinkan. Tapi Anda bisa memasak tanpa mengasinkan terlebih dahulu.

Bahan:

satu bangkai kelinci;
satu gelas susu murni;
0,25 liter krim asam lemak;
satu batang daun bawang, tidak lebih dari 10 cm;
2 buah. Bawang;
4 siung bawang putih;
setengah gelas jamur kering;
1 sendok teh Rosemary kering;
1 sendok teh marjoram kering;
1 sendok teh garam;
beberapa kacang lada hitam;
2 daun salam;
segelas anggur putih;
2 wortel besar;
minyak bunga matahari - untuk menggoreng daging dan sayuran;
2 kubus kaldu.

Waktu memasak: pengawetan - 10 jam, memasak sendiri - 90 menit.

Kandungan kalorinya adalah 181 Kkal.

Kelinci rebus dalam krim asam dengan jamur dalam wajan disiapkan sebagai berikut:

Kelinci dalam krim asam dengan sayuran, dimasak dalam oven

Daging kelinci adalah produk daging serbaguna yang tidak hanya bisa digoreng, direbus, tetapi juga dipanggang dalam oven dengan berbagai sayuran, bereksperimen dan mendapatkan lebih banyak hidangan baru. Pertimbangkan salah satu resep ini.

Bahan:

satu bangkai kelinci;
satu zucchini;
kilogram kentang;
satu terong besar;
4 kepala bawang;
5 tomat segar;
100 ml cuka sari apel;
Setengah liter krim asam lemak;
garam dan lada hitam ditambahkan secukupnya.

Waktu memasak - 110 menit.

Kandungan kalorinya adalah 154 kkal.

Resep untuk kelinci dalam krim asam dengan sayuran di dalam oven:

Kelinci dalam krim asam dengan kentang: resep memasak dalam slow cooker

Bahan:

daging kelinci - setengah kilogram;
kentang - setengah kilogram;
satu wortel besar;
satu kepala bawang;
setengah gelas krim asam lemak;
lada hitam bubuk dan garam ditambahkan secukupnya.

Waktu memasak - 70 menit.

Kandungan kalorinya adalah 144 kkal.

Resep untuk memasak daging kelinci ini cocok untuk multicooker apa pun, dalam program yang memiliki mode "merebus" yang luar biasa.

Proses memasak kelinci dengan krim asam dalam slow cooker:

Letakkan daging kelinci yang sudah disiapkan di bagian bawah multicooker tanpa menutup tutupnya.
Atur mode penggorengan selama 10 menit, aduk sesekali daging, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jika tidak ada cukup lemak sendiri dari daging, maka Anda bisa menambahkan minyak bunga matahari agar tidak gosong.
Sementara dagingnya digoreng, Anda bisa membuat sayuran. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil mungkin, potong kentang menjadi kubus atau belah ketupat, cukup giling wortel.
Maka Anda perlu menyiapkan saus dari krim asam. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan segelas air, garam dan merica.
Pada menit ke-8 memanggang daging, Anda perlu menurunkan bawang cincang dan wortel parut ke dalam slow cooker.
Segera setelah program "menggoreng" dimatikan, perlu untuk menurunkan kentang ke daging dengan sayuran dan menuangkan semua bahan dengan saus krim asam yang disiapkan sebelumnya.
Atur mode “quenching” pada multicooker selama 60 menit, dengan syarat multicooker memiliki daya 860 watt. Jika slow cooker memiliki daya yang lebih rendah, maka waktu untuk merebus kelinci harus ditingkatkan dari 30 menjadi 60 menit, tergantung pada daya.
Setelah bunyi bip multicooker, hidangan sudah siap. Anda dapat menghias dengan daun beberapa rempah segar, misalnya, daun selada dan beberapa potong tomat ceri. Silakan dinikmati makanannya!

Tips Kuliner

Daging kelinci harus selalu diasinkan, sehingga dagingnya jauh lebih enak, lebih kaya dan lebih lembut. Tanpa acar, itu akan selalu menjadi sedikit lebih keras dan tidak harum seperti yang kita inginkan.

Pengasinan bisa berbeda:

Cuka anggur ditambah rempah-rempah. Cuka diencerkan dengan air 1:1 dan rempah-rempah ditambahkan. Kerugiannya adalah rasa daging asli hilang. Bilas daging sebelum dimasak.
Bumbu yang paling indah adalah anggur putih. Daging setelah itu ternyata harum, empuk dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Whey juga melembutkan daging kelinci dengan baik dan menghilangkan bau yang tidak sedap.

Memasak kelinci harus selalu dilakukan dengan tambahan berbagai bumbu: lada hitam, bawang bombay, garam, dan bawang putih.

Semua hidangan kelinci sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi rasa dan aromanya sangat unik. Kelinci dalam krim asam dapat disajikan baik dalam kehidupan sehari-hari, untuk mengejutkan kerabat, dan pada hari libur. Masak dengan senang hati dan senangkan diri Anda dan orang yang Anda cintai!

Di video berikutnya - resep lain untuk kelinci yang direbus dalam krim asam.

Kelinci dalam krim asam - persiapan makanan

Semua orang ingat ungkapan populer bahwa kelinci tidak hanya bulu yang berharga, tetapi juga dua hingga empat kilogram daging makanan yang lezat. Dan ini benar. Daging kelinci memiliki nilai biologis dan gizi yang tinggi: mengandung asam amino esensial, zat besi, kobalt, fosfor, dan banyak vitamin. Apalagi jumlahnya melebihi kandungan pada jenis daging lainnya. Daging kelinci banyak digunakan dalam nutrisi klinis, berguna untuk orang-orang dari segala usia, terutama anak-anak, orang tua dan mereka yang sedang diet, karena. daging ini rendah kalori, hanya mengandung 150kkal per 100g. Penting juga bahwa daging kelinci tidak menumpuk pestisida, herbisida, dan produk peluruhan nuklir, yang berarti ramah lingkungan.

Daging kelinci diakui sebagai daging makanan dan kelezatan tidak hanya di Rusia, tetapi juga di masakan nasional lainnya di dunia. Hidangan merangkak sangat populer di negara-negara Mediterania. Itu digoreng, diisi, dipanggang, direbus dalam anggur, krim, krim asam. Kelinci yang dimasak dalam krim asam adalah yang paling dicintai dan salah satu hidangan paling umum, yang secara singkat dapat digambarkan sebagai lezat, cepat, sehat. Daging kelinci hanya direbus dalam krim asam, atau jamur, apel, kacang-kacangan, plum, bawang putih, rosemary, anggur putih ditambahkan.

Kelinci dalam krim asam - persiapan makanan

Daging kelinci muda praktis tidak memerlukan persiapan. Tetapi daging kelinci dewasa bisa keras dan memiliki bau yang spesifik. Untuk membuat serat daging lebih empuk dan menghilangkan bau, itu direndam selama beberapa jam, biasanya tiga sampai empat sudah cukup. Untuk rendaman, perlu untuk mengencerkan air dengan cuka dalam perbandingan: untuk 1 liter air - 1 sendok kecil cuka (9%) atau jus lemon. Cairan harus menutupi bangkai sepenuhnya, jadi jika bumbunya tidak cukup, Anda perlu membuat porsi baru. Terkadang daging direndam dalam susu agar lebih empuk atau anggur untuk sensasi rasa.

Untuk membagi kelinci utuh menjadi beberapa bagian, koki berpengalaman merekomendasikan untuk memotong bangkai menjadi dua di sepanjang vertebra lumbar yang ekstrem, dan kemudian memotong bagian ini menjadi beberapa bagian. Tulang kelinci, meskipun keras, rapuh, jadi Anda harus berusaha untuk tidak menghancurkannya, tetapi potong dengan satu pukulan untuk menghindari pecahan kecil.

Kelinci dalam krim asam - resep terbaik

Resep 1: Kelinci direbus dalam krim asam

Kelinci yang dimasak dalam krim asam sangat lezat. Wortel, bawang putih dan bawang bombay, yang digunakan sebagai produk tambahan untuk merebus, disatukan dalam satu buket, memberi kelinci aroma magis dan rasa yang luar biasa.

Bahan: bangkai kelinci kecil - 2 kg, satu wortel dan bawang besar, 0,5 l krim asam lemak kental, 3 siung bawang putih, lada hitam, garam, minyak sayur.

Metode memasak

Parut potongan kelinci yang direndam dengan bawang putih cincang, merica, garam dan biarkan diasinkan selama sekitar satu jam. Kemudian panaskan minyak dan goreng kelinci sampai kerak yang indah. Hal ini diperlukan untuk menggoreng dengan api besar.

Dalam minyak yang sama, goreng bawang setengah cincin dan wortel parut kasar. Masukkan daging ke dalam mangkuk, sayuran goreng di atasnya dan tuangkan krim asam. Jika terlalu kental bisa diencerkan dengan air. Bumbui dengan garam tambahan jika perlu.

Saat isinya mendidih, tutup dengan penutup dan kurangi panasnya sebanyak mungkin. Didihkan selama sekitar empat puluh menit. Jika kelinci masih muda, waktu ini biasanya cukup. Jika dagingnya keras, nyalakan api sampai empuk. Merangkak dalam krim asam cocok dengan nasi rebus, soba, tetapi lebih baik lagi dengan kentang tumbuk. Anda dapat menghias hidangan dengan setangkai rempah segar.

Resep 2: Kelinci dalam krim asam dengan jamur

Kelinci, digoreng dengan minyak bawang putih, pertama-tama direbus dengan bawang dalam jusnya sendiri, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan jamur dan krim asam. Aroma yang tidak biasa melayang saat ini, oleh karena itu lebih baik untuk mengeluarkan mereka yang sangat lapar, untuk tujuan manusiawi, dari dapur saat memasak.

Bahan: bangkai kelinci - 3 kg, 2 bawang besar, 0,5 l krim asam lemak kental, 0,7 kg champignon segar, 4 siung bawang putih, garam, merica, minyak sayur.

Metode memasak

Potong bangkai kelinci yang direndam menjadi potongan-potongan besar. Ratakan siung bawang putih dan goreng dalam minyak untuk melepaskan rasanya. Bawang putih kemudian diangkat dan dibuang. Dan kelinci digoreng dengan minyak, tidak harus kerak, yang utama adalah menyerap rasa bawang putih. Pindahkan ke piring rebusan. Lebih baik jika itu adalah kuali besi biasa - panasnya tetap baik, dan piring di dalamnya tidak akan terbakar.

Dalam minyak tempat kelinci digoreng, goreng bawang setengah cincin. Tidak perlu menggoreng sampai keemasan, yang utama adalah bawang melunak. Pindahkan ke kuali untuk merangkak, taburi dengan merica, garam, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam. Tidak perlu menambahkan cairan, kelinci akan mengeluarkan jus dan itu akan cukup.

Cincang kasar jamur, sehingga sepotong terasa di gigi, dan masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak. Tidak perlu menggorengnya untuk waktu yang lama, perlu menunggu mereka memberi jus. Itu bisa dikeringkan.

Di piring tempat hidangan akan dipanggang, pindahkan potongan kelinci rebus dengan bawang (tanpa cairan), taruh jamur di atasnya, campur. Campurkan krim asam dengan kaldu tempat daging direbus, tambahkan garam, merica, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu lain sesuai kebijaksanaan Anda, dan tuangkan daging dengan jamur di atasnya. Tutup dan panggang selama sekitar satu jam (180C).

Resep 3: Kelinci dalam krim asam dengan plum

Kelinci yang lezat ini lebih cocok untuk meja pesta. Saus yang tidak biasa menyelimutinya dengan kerudung yang lembut. Plum yang ditambahkan ke piring memberikan rasa pedas, aroma lembut dan sedikit asam, dilunakkan oleh rasa krim asam yang lembut.

Bahan: kelinci - 2-2,5 kg, 4 siung bawang putih, prem - 1 genggam (sekitar - 2/3 cangkir), 500 ml krim asam (15-20%), 2 bawang besar, 1 wortel besar, minyak sayur, garam, rempah-rempah (apa saja secukupnya - untuk permainan, ramuan Prancis, rosemary).

Metode memasak

Campur bawang putih cincang, dua sendok makan minyak, rempah-rempah, garam dan olesi potongan daging yang sudah disiapkan. Biarkan diasinkan selama tiga hingga empat jam. Selama waktu ini, potongan perlu dicampur beberapa kali.

Potong plum menjadi empat bagian dan kukus - mis. Tuangi air mendidih dan biarkan membengkak dan melunak.

Dalam kuali, goreng bawang setengah cincin dan wortel parut, tambahkan prem dan tahan semuanya untuk sedikit terbakar. Kemudian pindahkan sebentar ke mangkuk lain, dan goreng potongan kelinci dalam minyak ini (bumbunya tidak perlu dicuci, goreng langsung dengan itu) sampai hampir semua cairannya mendidih.

Pindahkan sayuran dengan plum kembali ke kuali dengan daging, campur dan tuangkan di atas krim asam. Anda dapat menambahkan sedikit susu terlebih dahulu (1/3 cangkir) ke dalamnya agar krim asam tidak menggumpal. Tambahkan garam, merica jika perlu, dan didihkan sampai daging empuk, sekitar satu jam. Hidangan dimasak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Terkadang perlu melihat ke dalam kuali untuk mencampur isinya, mengangkat sayuran dari bawah agar tidak gosong. Wortel, terutama jika diparut halus, selama ini memiliki waktu untuk mendidih, dan memberikan saus kepadatan yang diinginkan.

Kelinci dalam krim asam - tips berguna dari koki berpengalaman

- Daging kelinci memiliki nilai gizi lebih jika karkasnya memiliki jaringan otot yang banyak. Jika seratnya mengandung lapisan lemak yang tidak signifikan, maka hewan itu diberi makan dengan baik, dan dagingnya akan lebih empuk.

- Saat membeli kelinci dingin segar, Anda perlu tahu bahwa dagingnya harus berdarah, putih, berwarna agak merah muda, dengan struktur padat, dan tidak memiliki bau yang tidak sedap. Diyakini bahwa semakin muda kelinci, semakin tipis tulangnya. Individu yang lebih tua memiliki daging merah muda gelap.

- Bangkai harus dijual dengan telinga atau ekor, rambut dan cakar yang tersisa di kaki, sehingga dengan tanda-tanda ini dapat dipastikan bahwa ini adalah kelinci.

Memikirkan cara memasak kelinci yang lebih enak? Ada satu cara yang sangat sederhana dan pasti untuk membuat hidangan kelinci yang sangat lezat. Yang Anda butuhkan hanyalah wortel, bawang, krim asam, dan beberapa rempah aromatik. Daging kelinci ternyata sangat lembut, luar biasa empuk dan harum, direndam dalam saus harum, yang cukup untuk beberapa porsi besar lauk. Tentu saja ada beberapa rahasia tentang cara memasak kelinci, karena itu masih bukan ayam. Tetapi saya akan memberi tahu Anda semuanya secara detail, dan untuk kejelasan, saya menghapus seluruh proses memasak sehingga Anda dapat memastikan bahwa Anda melakukan semuanya dengan benar, melihat foto langkah demi langkah.

Bahan:

800 gram. daging kelinci
1 buah. Bawang
1 buah. wortel
400 gram krim asam
1 sendok teh garam
1 sendok teh marjoram kering atau ramuan Mediterania lainnya
1/3 sdt lada hitam giling
5 sendok makan minyak zaitun
300ml. air panas atau kaldu sapi

Cara memasak kelinci dalam krim asam

Sebelum dimasak, daging kelinci disarankan untuk direndam selama beberapa jam dalam air dingin untuk menghilangkan bau khas “kelinci”. Namun, daging kelinci yang dibeli di toko mungkin tidak memiliki bau ini sama sekali. Dalam hal ini, cukup dengan membilas daging dengan baik, potong-potong dengan lembut menjadi potongan-potongan kecil. Jika diinginkan, Anda dapat membuang tulang, meninggalkan fillet. Tapi ini sama sekali tidak perlu.

Kupas, cuci dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

Kupas wortel, parut di parutan kasar.

Panaskan wajan, tuang minyak zaitun. (Jika tidak ada minyak zaitun, maka ambil sayuran yang tidak berbau.) Kemudian masukkan bawang bombay cincang. Goreng sebentar di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian tambahkan daging kelinci ke bawang. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Garam, merica, aduk rata.

Taruh wortel parut pada kelinci.

Kemudian krim asam dan bumbu aromatik. Saya memilih marjoram kali ini, tetapi basil, rosemary, atau oregano akan bekerja dengan baik. Tuang air atau kaldu daging, aduk rata, tutup dengan penutup. Kurangi api seminimal mungkin.

Rebus daging kelinci selama 1,5 jam dengan api kecil hingga daging empuk dan empuk.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas, taruh potongan kelinci di atas lauk dan tuangkan saus krim asam dengan murah hati. Hiasi dengan bumbu jika diinginkan.

Silakan dinikmati makanannya!

Maria Pozdnyakova

Dekorasi meja asli adalah kelinci dalam krim asam, dipanggang di oven! Daging diet dan rasa yang sangat lembut.

Resep sederhana untuk kelinci empuk yang direbus dalam krim asam tidak hanya akan menarik bagi para pecinta makanan lezat dan sehat, tetapi juga bagi ibu rumah tangga pemula. Resep untuk hidangan ini sangat serbaguna sehingga dapat disesuaikan dengan kondisi memasak apa pun. Anda dapat memasak daging kelinci dengan lezat dan cepat dengan tangan Anda sendiri baik dalam oven dalam pot atau dalam loyang besar, dan dalam slow cooker, pressure cooker, oven microwave, atau hanya di atas kompor dalam wajan, kuali atau pemanggang .

Kelinci yang direbus dalam krim asam dengan sayuran adalah pilihan yang saling menguntungkan untuk memasak daging yang lezat. Selama memasak, daging kelinci dibasahi dengan bawang dan jus wortel, dan, jika diinginkan, juga dengan kentang, jamur, prem, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Krim asam memberi daging aroma dan rasa krim khusus, dan asam yang terkandung dalam produk asam laktat membantu lebih melunakkan serat daging. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak menemukan kelinci yang termuda, maka ia harus direndam terlebih dahulu agar filletnya menjadi lebih jenuh dan lunak. Potongan daging paling sering direndam dalam larutan cuka yang lemah, dalam anggur, bir atau mustard.

Resep klasik untuk kelinci yang direbus dalam krim asam membutuhkan waktu tidak lebih dari dua jam untuk disiapkan. Selain itu, dengan menempatkan makanan di oven di bawah tutupnya atau di lengan untuk direbus, Anda dapat menjalankan bisnis Anda dengan aman.

Cara cepat dan mudah memasak sup kelinci lezat dengan krim asam dan sayuran di rumah, Anda akan ditunjukkan resep foto langkah demi langkah.

daging kelinci - 1 bangkai
wortel - 1 buah.
bawang - 2 buah
apel manis dan asam - 2 buah
krim asam - 450 gr
daun salam - 2 pcs
garam secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng

Daging kelinci harus dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk kertas, dan kemudian dipotong-potong. Anda bisa memasak daging di atas tulang atau hanya merebus fillet.

Taburi potongan daging cincang dengan lada hitam bubuk dan garam berukuran sedang, lalu campur semuanya dengan baik.

Kupas dan bilas bawang, lalu potong dadu, seperempat atau setengah cincin. Jika semua orang di rumah menyukai bawang, maka porsi sayurannya bisa dua kali lipat.

Kupas dan cuci wortel, lalu parut di sisi parutan besar.

Sebelum direbus, daging kelinci juga bisa digoreng ringan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan tambahan minyak sayur dan goreng potongan di atas api sedang di kedua sisi sampai kerak keemasan.

Segera dalam wadah terpisah, Anda bisa menggoreng sayuran. Pertama, Anda perlu meletakkan bawang di wajan yang sudah dipanaskan, tumis, lalu tambahkan wortel parut ke bawang dan terus goreng sampai berwarna keemasan.

Tempatkan daging kelinci goreng rapat-rapat dalam wadah yang akan berfungsi sebagai loyang.

Taruh wortel dan bawang goreng di atas daging kelinci. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit garam dan menambahkan rosemary dan rempah-rempah favorit lainnya.

Bilas apel dengan air mengalir, potong menjadi irisan sedang dan kupas intinya.

Letakkan apel cincang di sekeliling seluruh formulir di atas sayuran panggang.

Encerkan sedikit krim asam dengan susu atau air, tambahkan sedikit garam dan tambahkan merica bubuk jika menurut Anda hidangannya mungkin hambar.

Tuang potongan daging dan sayuran kecoklatan dengan saus krim asam, letakkan beberapa daun salam di atasnya.

Tempatkan wadah dengan makanan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat Celcius dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 50 menit. Jika formulir tidak memberikan penutup, maka bagian atasnya dapat ditutup dengan kertas timah dan dijepit dengan erat di sekitar tepinya.

Kelinci diet berair dan harum yang direbus dalam krim asam dengan wortel, apel, dan bawang sudah siap. Lauk untuk daging yang sehat dan lezat seperti itu cocok dalam bentuk potongan sayuran segar, brokoli rebus atau panggang, asparagus, kembang kol, sayuran kalengan - seperti kacang polong, jagung, mentimun. Bubur sereal, kentang rebus, dan pasta juga cocok dengan daging. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghias hidangan dengan rempah segar atau setangkai rosemary.

Resep 2: kelinci dalam oven dengan krim asam (foto langkah demi langkah)

Anda bisa memanggang hidangan daging ini dalam oven dan dari kelinci utuh. Anda dapat menambahkan beberapa elemen, saya menjadi murah hati untuk menemani krim asam dengan krim. Dan ada juga yang menyesuaikan, tergantung ketersediaan bumbu tertentu yang ada. Saya menggunakan herbal Italia. Ada rekan Prancis mereka atau hanya rosemary, saya mengambilnya.

Hari ini saya ingin cabai giling. Tetapi cabai apa pun, seperti lada hitam yang digiling saja, akan sangat cocok dengan resep kelinci panggang ini. Saya mengambil krim asam dan krim dari lemari es terlebih dahulu untuk pemanasan. Jika tidak, mereka mungkin meringkuk selama memasak.

Untuk enam paha kelinci:

dari dua sendok makan krim asam (berapapun persentase lemaknya),
dari 150 ml krim (berapapun persentase lemaknya),
dua bawang bombay ukuran sedang,
wortel dan paprika manis,
dari tiga hingga empat sendok makan minyak sayur (apa saja),
bumbu kering, garam dan cabai - sesuai kebijaksanaan Anda.

Saya mengeluarkan paprika manis dari freezer (saya punya sendiri). Saya memasukkannya ke dalam saringan untuk menjauh dari es.

Daging, sayuran kupas - wortel dan bawang - saya cuci dan keringkan.

Dalam hal ini, Anda tidak perlu memotong kelinci menjadi beberapa bagian. Saya hanya memotong paha menjadi dua sehingga mereka menggoreng lebih cepat dan lebih baik.

Saya mencampur minyak dengan garam dan cabai, bumbu.

Saya menuangkan campuran ini di atas potongan kelinci, mencoba membuatnya merata di atas daging.

Dan saya mengirimkannya ke wajan panas untuk menggoreng di kedua sisi, mencapai kerak yang sedikit keemasan. Lalu saya akan memindahkannya ke loyang.

Selama waktu ini, saya akan memotong bawang dengan wortel menjadi potongan-potongan sedang.

Dalam wajan, sayuran akan digoreng dengan sisa-sisa saus daging. Bawang pertama dengan wortel.

Segera setelah bawang menjadi lunak, seolah-olah transparan, saya akan menambahkan paprika manis.

Dan ketika dia menjadi anggota penuh dari perusahaan yang begitu lezat, saya akan menuangkan krim, mengaduk seluruh massa dengan krim asam.

Ini juga akan mulai mendidih, saya akan memindahkannya ke kelinci untuk melanjutkan proses memasak.

Semua produk jenuh dengan aroma yang menggugah selera, Anda dapat memasukkannya ke dalam oven (180 derajat) selama setengah jam.

Setelah itu, saya akan menggeser sayuran ke bawah. Jika dagingnya berada di atas, dagingnya akan menjadi cokelat luar biasa indah selama jam yang masih harus tetap berada di dalam oven.

Pasti mencoba hidangan ini - sangat mudah! Dan bon appetit kami sudah menunggu kelinci dalam krim asam.

Resep 3: kelinci direbus dalam krim asam di oven (langkah demi langkah)

Casserole kentang dan kelinci yang lezat.

Anda juga bisa memasak kelinci panggang dengan telur dan nasi remah, bubur gandum atau soba, pasta rebus, mie atau kacang buatan sendiri.

Kelinci - 300-350 g
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur - 4 sdm. sendok
Kentang - 300-400 g
Garam - 0,5 sdt
Telur - 2 buah.
Krim asam - 50-100 g
Bawang hijau - 3-4 pcs.
Lada hitam giling - 1 sejumput

Cara memanggang kelinci dengan telur, krim asam, dan kentang: potong daging kelinci menjadi beberapa bagian, garam (0,25 sdt).

Kupas dan potong bawang.

Dalam wajan, panaskan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Tambahkan bawang bombay dan tumis, aduk sesekali, sampai lunak (3 menit dengan api sedang).

Dalam wajan, panaskan 2 sdm. sendok makan minyak sayur, taruh dagingnya. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan (10 menit), putar potongan sesuai kebutuhan.

Menyalakan oven. Masukkan bawang dan kaki belakang dan bagian ginjal bangkai ke dalam bentuk, tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven sampai empuk pada suhu sedang (40 menit pada 190 derajat).

Saat kelinci memanggang, rebus kentang. Untuk melakukan ini, cuci bersih, tambahkan air, masak selama 30 menit.

Dinginkan kelinci panggang sedikit. Kemudian, pisahkan tulangnya, potong daging melintasi serat menjadi irisan tipis 70-100 g per porsi.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan.

Olesi wajan dengan minyak sayur (1 sendok makan). Letakkan lapisan irisan kentang rebus di bagian bawah wajan penggorengan yang telah diolesi minyak.

Di atasnya ada irisan daging.

Taburi dengan irisan kentang lagi.

Potong bawang hijau.

Campur telur mentah dengan krim asam dan tandan hijau cincang halus, garam (0,25 sdt).

Tuang daging dengan kentang dengan campuran ini dan panggang kelinci dengan telur dalam oven (30 menit pada suhu 190 derajat).

Sajikan kelinci yang dipanggang dengan telur di wajan yang sama tempat ia dipanggang. Taburi dengan lada hitam yang baru digiling saat disajikan.

Resep 4: cara memasak kelinci dalam oven dengan krim asam

Kelinci dalam oven dengan krim asam adalah hidangan yang sangat baik untuk seluruh keluarga, dapat dan harus dimasak di atas meja pesta. Daging kelinci ini memiliki rasa yang lembut, halus dan terlihat sangat menarik. Jadi, sudah waktunya untuk mulai memasak.

Jika Anda perlu menghilangkan daging dari bau yang tidak sedap, maka untuk ini bangkai harus direndam dalam air. Selain itu, pengasinan daging tidak diperlukan, karena krim asam dengan rempah-rempah akan bertindak sebagai perendam.

kelinci - 1,5-2 kg
wortel - 2 buah
krim asam - 200 ml
garam, bawang putih, rempah-rempah
kentang - 2 kg

Saya memotong daging yang sudah direndam sebelumnya menjadi beberapa bagian dan menggosok dengan rempah-rempah dan garam. Saya menambahkan diperas melalui pers atau bawang putih cincang halus.

Setelah itu, Anda bisa mulai mengasinkan. Untuk melakukan ini, lapisi potongan kelinci dengan krim asam. Agar hidangannya tidak terlalu berlemak, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau bahkan yogurt. Tapi, jika Anda tidak sedang diet, maka Anda tidak boleh meremehkan persentase kandungan lemak dari suatu produk susu fermentasi, karena semakin tinggi maka semakin empuk dagingnya.

Kelinci, diolesi dengan krim asam dan bawang putih, ditempatkan di lemari es selama 3 jam. Ini akan menjadi waktu yang cukup bagi daging untuk merendam bumbunya.

Karena kelinci akan dipanggang dalam foil, kami melapisi loyang dengan beberapa lembar foil dan meletakkan potongan daging kelinci yang diasinkan di atasnya, mendistribusikan daging secara merata di atas loyang. Letakkan lapisan kentang cincang dan irisan wortel di atasnya. Tambahan sayuran seperti itu akan menyelamatkan Anda dari menyiapkan lauk dan menjamin kelembutan dan kesegaran daging.

Saya menutupi bagian atas piring masa depan dengan lapisan kertas timah dan dengan hati-hati mencubit ujungnya agar uap dan jus tidak keluar dan tetap berada di dalam piring. Saya meletakkan loyang dengan produk setengah jadi dalam suhu 220 derajat. oven selama 45 menit.

Daging kelinci dalam krim asam, dimasak dengan kertas timah, akan sangat empuk, benar-benar dikukus. Untuk mengeringkannya sedikit dan mendapatkan kerak goreng yang nikmat, 5 menit sebelum akhir perlakuan panas, Anda dapat melepas lapisan atas kertas timah dan memasukkan kelinci kembali ke dalam oven.

Hidangan ini disiapkan dengan cepat, mudah, dan hasilnya selalu menyenangkan. Daging juicy dikombinasikan dengan kentang, wortel, yang direndam dalam saus krim asam, rasanya benar-benar ilahi.

Resep 5: memasak kelinci dalam oven dengan krim asam

Kelinci dalam krim asam dalam oven adalah hidangan yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dapat disajikan panas di atas meja pesta.

Daging kelinci diet sangat berguna untuk memulihkan tubuh yang lemah untuk orang dewasa dan anak-anak. Daging kelinci berusia enam bulan dianggap yang paling berguna. Ini cepat diserap, praktis tanpa kolesterol.

Daging kelinci meningkatkan pembentukan otot, meskipun rendah kalori. Ini mengandung semua asam amino esensial dan, terlebih lagi, tidak ada alergen. Kelinci yang direndam dalam krim asam mudah disiapkan. Siapkan semua produk yang diperlukan.

kelinci
bawang bombay 3 buah
Krim asam 100 gram
Bawang putih 2-3 siung
Lemon 2 iris
jamu italia
Garam lada

Cuci bersih, potong-potong dan rendam kelinci dengan air bersih.

Potong bawang menjadi cincin. Garam dagingnya, taburi dengan bumbu Italia. Mereka memberi daging rasa yang tidak biasa. Taburi dengan garam sesuai selera. Tambahkan lada sesuai keinginan.

Tambahkan krim asam.

Aduk dan biarkan diasinkan selama beberapa jam, semalaman.

Tuang ke dalam loyang. Saya biasanya menggunakan gelas tahan api dengan penutup. Ini lebih sehat daripada aluminium foil. Potong daging menjadi irisan tipis bawang putih. Tempatkan irisan lemon di samping.

Tutup dengan penutup, atur suhu ke 200 °, waktu memanggang -50 - 60 menit. Selama memanggang, Anda perlu menuangkan daging beberapa kali dengan jus yang dikeluarkan.

Kami menyajikan kelinci dengan kentang rebus, nasi dan salad sayuran. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 6: kelinci dalam oven dengan kentang dan krim asam (dengan foto)

Daging kelinci digoreng, direbus atau dipanggang dalam oven, dilengkapi dengan sayuran, jamur, dan rempah-rempah aromatik. Kelinci yang sangat lezat dan berair diperoleh dengan kentang dan bawang putih dalam krim asam. Hidangan itu mendekam dalam oven untuk waktu yang lama, memperoleh rasa dan aroma krim yang luar biasa.

Kelinci (kaki) 8 pcs.
Kentang 1,5kg.
Krim asam 20% 250 gr.
Bawang putih 5 siung
Dill, bawang hijau, peterseli
Minyak bunga matahari 2 sdm. l.
Lada hitam giling

Cuci bersih kaki kelinci, taburi dengan garam, merica bubuk, bawang putih cincang halus. Kami mencampur.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Taburi kentang yang sudah disiapkan dengan peterseli cincang, garam, merica, dan aduk.

Dalam bentuk tahan panas yang besar, sebarkan lingkaran kentang dengan erat satu sama lain dan letakkan kelinci di atas bawang putih.

Dalam mangkuk, kocok krim asam, air (250 ml.) Dan minyak. Tuangkan campuran krim asam di atas kelinci dan kentang.

Tutup formulir dengan rapat dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama 1 jam 40 menit.

30 menit sebelum memasak kelinci dengan kentang, buka dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengambil kelinci harum paling lezat dengan kentang dalam krim asam, diamkan selama 5 menit, taruh di piring dan sajikan dengan salad sayuran dan roti segar.

Hidangan seperti itu dapat dilengkapi dengan wortel, bawang, dan bumbu apa pun secukupnya.

Resep 7, langkah demi langkah: kelinci dalam krim asam di oven di lengan

daging kelinci - 1 pc;
wortel - 3 buah;
bawang - 2 buah;
bawang putih - secukupnya;
jus lemon - 2 sdm. sendok;
krim asam - 150 gram;
minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
garam secukupnya;
lada hitam giling - secukupnya

Kami membutuhkan bangkai kelinci utuh. Saya mengisinya dengan air selama dua jam dan merendamnya secara berkala mengganti air. Anda perlu berendam untuk menghilangkan bau asing. Lalu saya memotong kelinci menjadi beberapa bagian.

Untuk rendaman, kami membutuhkan produk seperti itu. Jus setengah lemon, krim asam, bawang putih, bawang merah, wortel, minyak sayur, garam, merica.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Wortel saya tidak besar. Saya memotongnya menjadi irisan.

Mari kita acar kelinci. Kami belum membutuhkan bawang dan wortel. Gosok setiap potongan kelinci dengan garam dan merica, lalu dengan krim asam dan jus lemon. Lapisi dengan baik dan campur. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata lagi. Biarkan marinasi selama 3 jam.

Untuk memanggang, kita membutuhkan tas atau selongsong. Pertama-tama, taruh 1/3 bawang bombay dan wortel, lalu bagian kelinci, lagi bawang bombay dan wortel, dan kelinci. Kami menyebarkannya seolah-olah berlapis-lapis sehingga kelinci jenuh dengan jus dan rasa wortel dan bawang. Kami membuat lubang di atas paket dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.