Buah dengan biji hitam kecil. Mata naga - pitahaya, pitahaya. Terong atau manggis

Bepergian ke luar negeri, terutama di negara-negara hangat, seorang turis Rusia menemukan buah-buahan yang sama sekali tidak dikenal, yang sampai sekarang tidak dikenal. Saya juga sering tidak percaya dengan mata saya, keajaiban alam apa yang bisa ditemukan di warung buah. Jadi, agar tidak terkejut saat melihat buah menakjubkan lainnya, saya memutuskan untuk membuat daftar sendiri tentang apa yang dapat Anda beli dan coba di "negara asing".

Tetapi saya bahkan tidak curiga berapa banyak yang harus saya cetak! Ternyata ada begitu banyak buah-buahan eksotis di planet kita yang indah ini, kemungkinan besar hanya sedikit orang yang dapat mencoba semuanya seumur hidup mereka. Jadi sekarang di daftar saya 85 buah-buahan eksotis , dan ini bukan sekedar foto dengan nama, tapi deskripsi dan informasi menarik. Saya pasti berencana memperbaruinya secara berkala, jadi jika Anda ingin tahu tentang semua buah, periksa kembali di sini dari waktu ke waktu!

Selain nama dan sinonim umum, setiap buah juga memiliki deskripsi penampilannya, foto, dan, jika mungkin, karakteristik rasa dibandingkan dengan rasa yang diketahui kebanyakan orang. Sejak saya mencoba ternyata) hanya sebagian kecil, maka saya akan berbicara tentang rasa banyak buah-buahan eksotis berdasarkan review dari orang-orang beruntung yang benar-benar memakannya, dan dalam banyak kasus saya harus mencari informasi di Internet borjuis.

Saya segera memperingatkan para pecinta botani bahwa dalam artikel tersebut konsep-konsep diberikan pada tingkat sehari-hari yang dapat dimengerti. Artinya, tidak perlu geram bahwa dalam sains konsep " buah" tidak ada, tapi hanya ada istilah umum " janin". Di sini, saya akan menyebut “buah-buahan” sebagai suguhan lezat yang tumbuh di pohon, semak atau tanaman merambat, biasanya manis atau asam manis, yang dapat digigit beberapa kali sebelum akhirnya dimakan. Dan kita akan menganggap buah-buahan kecil sebagai “berry”, yang bisa dimakan dalam satu gigitan utuh atau bahkan dimakan segenggam penuh dan tidak perlu dikupas.

Omong-omong, artikel tersebut tidak hanya berisi buah-buahan tropis, karena perwakilan dari garis lintang sedang dapat dengan mudah berubah menjadi eksotis.

Untuk kemudahan navigasi melalui artikel kami yang sangat banyak, gunakan indeks alfabet:

abakashi(Abacaxi) terutama ditanam di Brasil. Sebagian besar pembaca yang melihat foto buah akan mengatakan bahwa itu hanya nanas dan sudah lama tidak eksotis lagi. Tapi jangan terburu-buru! Ya, "abakashi" ( sebuah kata dari bahasa masyarakat India Tupi-Guarani) adalah salah satu varietas buah berduri ini, tetapi disebut berbeda karena suatu alasan. Sebenarnya, dalam bahasa Portugis abacaxi" Dan " nanas”- ini adalah sinonim, tetapi dengan ini, kata kedua yang kita kenal, mereka menunjukkan buah yang kita kenal. Pada saat yang sama, di pasar Brasil dan Portugal, orang lebih suka membeli abacachi, yang dianggap banyak orang sebagai buah tersendiri.

Abakashi lebih bulat, lebih kuning, lebih manis, lebih segar dari nanas biasa ( diterjemahkan dari kata-kata Portugis dan Brasil) dan harganya lebih tinggi. Saya ulangi, informasi ini diambil dari "pribumi", yaitu dari orang-orang yang mengetahui perbedaan bukan dalam teori, tetapi dalam praktiknya, tetapi untuk beberapa alasan di beberapa artikel Anda akan menemukan pernyataan sebaliknya bahwa abakashi lebih besar dari nanas dan bentuknya memanjang...

Seperti jenis nanas lainnya, abakashi kaya akan sukrosa, vitamin C, mineral ( kalium, kalsium, besi, magnesium, tembaga, seng, mangan, yodium), mengandung vitamin kelompok B dan provitamin A.

Dengan izin Anda, saya tidak akan menambahkan nanas yang sederhana dan familiar ke artikel, kami akan mengelolanya dengan sempoa yang lebih eksotis.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Pohon palem ini aktif dibudidayakan di bagian utara benua Amerika Selatan di negara-negara seperti Brazil, Suriname, Guyana, Guyana. Pohon dengan tinggi sedang (hingga 15 meter) terkenal karena ditutupi duri ( baik batang maupun daun) dan buahnya tumbuh berkelompok.

Buahnya berbentuk oval dengan ukuran yang mirip dengan telur ayam biasa dan warnanya bervariasi dari coklat kemerahan hingga jingga ( yang ini lebih khas). Daging buahnya cukup berair, harum, rasanya paling sering dibandingkan dengan aprikot, meskipun sebenarnya hanya ada sedikit daging buah di dalamnya, karena sebagian besar ditempati oleh tulang.

Tentu saja, buahnya mengandung karbohidrat dan protein, tetapi komponen yang sangat berharga adalah lemak, lebih tepatnya minyak dengan kandungan asam lemak jenuh dan tak jenuh yang tinggi ( misalnya, Avara kaya akan Omega 3, 6 dan 9). Dan juga banyak vitamin A di Avar ( sekitar tiga kali lebih banyak daripada di wortel) dan B2.

Sebenarnya sebagai produk mandiri dalam bentuk mentahnya, avara hampir tidak pernah digunakan. Penduduk di daerah yang aktif menanamnya, lebih suka makan buah kukus sebagai lauk atau membuat semacam pasta darinya, yang digunakan sebagai bahan dasar masakan lainnya. Selain itu, minyak diekstrak dari Avar ( lebih banyak dari biji daripada dari pulp), yang karena komposisinya, telah menemukan aplikasi tidak hanya sebagai minyak sawit biasa, tetapi juga sebagai produk kosmetik.

Alpukat(Alpukat, Perseus Amerika, Pir buaya). Bagi banyak orang, ini sama sekali bukan tanaman eksotis, tetapi sering menjadi tamu salad, ia masuk dalam daftar ini hanya karena itu yang pertama diingat untuk huruf "A". Alpukat berasal dari Meksiko, dan saat ini ditanam di hampir semua negara dengan iklim tropis dan subtropis yang cocok. Ada lebih dari 400 varietas yang memiliki ciri khas masing-masing, menurut saya penikmat alpukat sejati pun tidak akan bisa mencoba semuanya.

Panjang alpukat mencapai 20 sentimeter, kulitnya tidak bisa dimakan, dagingnya padat, kuning kehijauan atau kehijauan, dengan satu tulang besar.

Alpukat matang sedikit berminyak dengan sedikit rasa pedas. Alpukat adalah favorit ahli gizi di seluruh dunia karena banyak manfaat kesehatannya. Kaya akan asam lemak tak jenuh, vitamin B, vitamin E, kalium, yang sangat berguna untuk pencegahan banyak penyakit kardiovaskular dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit, dan juga membantu melawan insomnia.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) tumbuh di daerah tropis lembab di Amerika Selatan, tempat tanaman ini sangat populer sehingga ada ketakutan terhadap populasi tanaman. Popularitasnya disebabkan oleh khasiat buah yang konon istimewa, berkat gadis-gadis yang menggunakannya secara teratur mempertahankan bentuk tubuh langsing tanpa usaha apa pun, selain itu, diyakini bahwa aguaj adalah afrodisiak yang kuat.

Buah lonjong ditutupi sisik coklat kemerahan, dan di bawahnya ada daging kuning dan satu biji besar. Rasa aguaja dicirikan menyenangkan, mengingatkan pada ... wortel. Selain konsumsi segar, jus, selai, es krim dibuat darinya, dan anggur yang menarik diperoleh dari buah-buahan yang difermentasi.

Ini mengandung banyak vitamin A, C, serta fitohormon yang meniru hormon wanita.

Azimina(Pisang Nebraska, Pisang Meksiko, Asimina, Pohon Pisang, Pawpaw, Pow-Pow) berasal dari Amerika Utara, lebih tepatnya dari wilayah negara bagian selatan Amerika Serikat. Tapi tanaman luar biasa yang tampaknya termofilik ini mampu menahan dingin yang parah hingga -30 Celcius! Dan berkat kegigihan tersebut, salah satu dari sepuluh spesies - " Azimina berbilah tiga"- ditanam oleh tukang kebun amatir di negara kita.

Buahnya dikumpulkan dalam perbungaan hingga 8 buah, bentuknya lonjong lonjong dan panjangnya mencapai 15 cm dan diameternya mencapai 7 cm. Kulit buah yang tipis, saat matang, berubah warna dari kehijauan ( mentah) menjadi kekuningan dan bahkan coklat tua. Daging buahnya berair, manis ringan dan sangat harum, sering dibandingkan dengan custard. Hingga 10 tulang pipih besar tersembunyi di dalamnya. Kerugian dari pepaya adalah pengawetan yang buruk dari buah yang dipanen, sehingga paling sering dimakan saat baru dipetik atau dibuat berbagai selai.

Azimina kaya akan asam amino dan unsur mikro, sukrosa, vitamin A, C. Buah-buahan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menormalkan kerja saluran pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

kembar lima Akebia (Memanjat mentimun). Tanaman yang sangat eksotis dapat ditemukan di Jepang, Cina, dan Korea.

Panjang buah lonjong sekitar 8 sentimeter, berdaging dan dicat dengan warna ungu-ungu. Secara lahiriah, ini mungkin tampak sama sekali tidak menarik - buah lonjong berwarna ungu-ungu dengan daging buah yang rontok. Tapi penampilannya menipu - rasa dagingnya mirip dengan raspberry dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Aki(Ackee, Bligiya enak). Tanah air pohon ini adalah Afrika Barat, saat ini juga ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan, di pulau-pulau Karibia.

Buah berbentuk buah pir kemerahan dengan panjang hingga 10 sentimeter. Daging buah yang matang berwarna krem ​​\u200b\u200bdan rasanya seperti kenari dengan keju.

Ambarella(Apel Citera, Otaheite-apple, Tahitian quince, Polynesian plum, Yellow plum, Spondias dulcis, Mombin sweet - jangan bingung dengan ungu Mombin). Tanah air pohon ini adalah banyak pulau di Samudra Pasifik di Polinesia dan Melanesia, dari mana tanaman menyebar ke barat ke daerah tropis Amerika, serta ke timur ke Australia, Asia Tenggara, Sri Lanka, India dan sedikit ke Afrika ; kemudian, ambarella mulai ditanam di pulau-pulau Karibia dan dibawa ke negara-negara tropis di pantai Atlantik Amerika.

Buah Ambarella berbentuk oval ( bentuknya menyerupai plum, oleh karena itu sepasang "alias" buah ini - plum Polinesia atau plum kuning), tidak terlalu besar, dengan panjang enam hingga sembilan sentimeter, tumbuh berkelompok. Kulitnya halus, tipis dan keras; pada buah mentah warnanya hijau, pada buah matang mengental dan menjadi kuning keemasan, warna dan dagingnya sama.

Daging buahnya berserat, berair, renyah, asam, sedikit mengingatkan pada nanas mentah dalam aroma dan rasanya bagi sebagian orang. Berhati-hatilah dengan tulang! Mereka hanya dihiasi dengan duri bengkok, panjangnya hingga 1 sentimeter, sehingga terkadang menembus daging buah, dan ada 1 hingga 5 "kejutan" di setiap buah.

Ambarella membuat selai, jeli, selai jeruk, dan jus yang luar biasa, tetapi lebih baik memakannya mentah. Anda juga bisa menggunakan warna hijau, maka akan lebih asam. Selain buah-buahan, daunnya dimakan - mentah ( seperti makanan jalanan) atau direbus / direbus dengan daging / ikan, serta sup.

Ambarella kaya akan protein dan lemak, menjaga sistem kekebalan tubuh tetap prima, sangat berguna untuk sistem pencernaan bahkan mempercepat penyembuhan luka.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pir Amazon atau Pir Amazon; dalam bahasa Latin - Eugenia stipitata). Awalnya, pohon pencinta panas ini tumbuh di hutan lembah Amazon, kemudian tanaman tersebut mulai aktif dibudidayakan di Brasil, Ekuador, Peru, serta di Amerika Tengah dan Karibia. Buah ini tidak mentolerir pengangkutan dengan baik, jadi Anda tidak akan menemukannya di luar daerah pertumbuhan.

Diameter buah, bisa dari 4 hingga 12 sentimeter ( yang sebesar itu mencapai berat 750 gram). Kulitnya berwarna kuning, tipis dan, tergantung varietasnya, bisa halus atau sedikit seperti beludru. Bubur kuning harum yang berair sangat asam, jadi arazu jarang dimakan begitu saja, mentah, tetapi aktif digunakan untuk kolak dan agar-agar. Di dalam buah terdapat beberapa "tulang" besar memanjang.

Karena banyaknya vitamin C, serta kandungan unsur mikro yang tinggi (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) dan seng makronutrien, araza sangat baik sebagai produk tonik.

Ketimun semangka, ketimun semangka - (Melotria kasar, Melothria scabra, Semangka tikus, Melon tikus, ketimun asam Meksiko, Sandita, Cucamelon). Subjek yang sangat aneh dalam daftar kami ... Putuskan sendiri apa yang harus dikaitkan dengannya - buah atau sayuran. Warna luarnya sangat mirip dengan semangka, dan di dalamnya ada tekstur ketimun yang mudah dikenali, sedangkan ukuran buah yang tumbuh di sulur lebih mengingatkan pada anggur: panjangnya hanya 2 - 4 sentimeter. Tanah air tanaman aneh ini adalah bagian dari Amerika dari Meksiko hingga Panama, ini bukan hibrida, tetapi tanaman mandiri, yang dikenal bahkan di zaman pra-Columbus. Di luar negeri lebih dikenal sebagai "Cucamelon", yang seperti dalam bahasa Rusia, dibentuk dengan menambahkan dua kata: mentimun dan semangka, yaitu "mentimun + semangka".

Kulit buahnya tipis, tetapi cukup keras, dan daging buahnya sangat berair. Rasanya digambarkan lebih seperti ketimun dengan sedikit asam jeruk, dan mereka yang pernah mencicipi "mentimun-semangka" menyukai rasanya. Mereka bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering ditambahkan ke salad, kentang goreng, aneka hidangan asin, dan acar mentimun semangka. Selain itu, creeper memiliki umbi yang bisa dimakan!

Komposisinya kaya akan lycopene ( antioksidan yang meningkatkan fungsi jantung), beta karoten ( Membantu menjaga kesehatan mata dan keremajaan kulit), mineral dan vitamin K, E, C dan serat.

Atemoya. Ini adalah hibrida dari dua tumbuhan dari keluarga Annon - cherimoya dan noina, dan banyak yang membingungkan mereka. Seperti "orang tuanya", Atemoya muncul di daerah tropis Amerika Selatan.

Buahnya bersyarat berbentuk hati (panjang hingga 10 cm dan lebar hingga 9 cm). Bubur buahnya meleleh di mulut seperti krim atau es krim, dan rasanya perpaduan antara mangga dan nanas. Karena kelembutan daging buahnya, atemoya paling enak dimakan dengan sendok. Seringkali ada pernyataan bahwa atemoya adalah buah eksotis yang paling enak. Harus diingat bahwa bijinya beracun!

jaminan(Bael, Apel kayu, Apel kayu, Egle marmalade, Apel batu, Quince Bengal, Apel batu, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Apel gajah, Buah monyet, Buah dadih). Banyak dibudidayakan di Asia Tenggara dan Selatan.

Buah coklat matang dengan diameter hingga 20 cm. Bubur matang - lembek coklat, dibagi menjadi beberapa bagian dengan biji. Kulit buahnya sangat keras, tanpa benda yang keras dan berat di tangan, tidak mungkin mencapai daging buahnya (oleh karena itu, salah satu namanya adalah “apel batu”). Rasanya biasanya manis, sepat, tapi bisa juga asam.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Mangga putih, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangga putih, Bayuno, Mangga wani, terkadang ditemukan nama Jack yaitu Jack, tapi jangan disamakan dengan Nangka!) aktif dibudidayakan di Indonesia, Malaysia, Brunei ( ketiga negara bagian ini membagi pulau Kalimantan, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Vani), Singapura, Papua Nugini, dan Kepulauan Filipina.

Namanya tentu saja menyesatkan, karena buah ini hanya memiliki hubungan jauh dengan semua mangga yang sudah dikenal, karena keduanya termasuk dalam famili Anakrdiev (Sumach) yang sama, tetapi mangga biasa termasuk dalam genus Mangga dengan nama yang sama, dan Vani milik genus "Anacardium" dan merupakan jenis jambu mete! Jadi "Mangga Putih" itu hanya tipuan, lebih baik menggunakan beberapa nama lokal, yang paling umum adalah "Vani" versi Indonesia ( aksen pada "dan") dan bahasa Melayu "Binjai".

Penting agar buah matang untuk dikonsumsi, karena sari buah yang masih mentah dapat menyebabkan iritasi kulit dan konsekuensi serius jika tertelan. Buah mentah berwarna hijau dan keras saat disentuh. Saat matang, buah mangga putih berukuran cukup besar, berbentuk lonjong dan mencapai panjang 15 sentimeter, diameter 8 cm, kulitnya sangat tipis, berwarna gelap dengan bintik-bintik yang lebih gelap lagi, sulit untuk dikupas. Daging buahnya berwarna putih, berair, teksturnya sangat empuk dan berserat, dan di dalamnya terdapat satu tulang besar. Buah yang matang sangat harum, dan setiap orang yang mencobanya akan senang dengan rasa manis dari daging buahnya. Perbandingan yang paling menarik adalah dengan rasa es krim ( itu tidak sama untuk semua orang…).

Selain dimakan mentah, Vani juga dikonsumsi dengan cara dicelupkan ke dalam sambal dan kecap... Penduduk setempat juga menjadikan bahan dasarnya sambal pedas.

Dari rasa manis buah ini terlihat jelas kaya akan berbagai gula, selain itu juga mengandung banyak vitamin (A, B, D, E, dan terutama banyak C), asam amino esensial tentunya. , unsur mikro dan makro.

Jambu biji(Psidium, Guayava, Guayaba). Asli ke Amerika Selatan kira-kira dari wilayah Peru modern), hari ini, selain di daerah tropis Amerika, dibudidayakan di Asia, Israel dan Afrika.

Buah yang bisa dimakan sepenuhnya bisa berbentuk bulat, lonjong, dan berbentuk buah pir. Diameter hingga 15 sentimeter. Rasa jambu biji tidak sesuai dengan ekspektasi akan sesuatu yang eksotis - sama sekali tidak ekspresif, sedikit manis, sedangkan aromanya menyenangkan dan kuat. Di negara-negara di mana jambu tumbuh, mereka sering suka menggunakannya sedikit mentah, seolah membantu mendinginkan tubuh di hari yang panas. Anda juga sering melihat bagaimana jambu biji yang masih mentah dimakan, dicelupkan ke dalam campuran garam dan merica, katanya sangat tonik.

Selain yang biasa, ada juga varietas seperti itu: berbuah merah (" jambu stroberi"") dan kuning (" jambu lemon"). Daging buah merah berair, bening, memiliki rasa stroberi yang nyata. Buah berwarna kuning dan di dalamnya berwarna sama, memiliki aroma lemon. Sering dijumpai nama jambu biji yang merupakan salah satu varietas jambu biji yang paling banyak dibudidayakan.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sirsak, Annona berduri, Graviola, Sirsak). Kerabat noina, cherimoya, apel krim, jadi mudah untuk membingungkan mereka pertama kali, dan seperti mereka, Guanabana berasal dari Amerika Latin, tetapi sekarang tumbuh di banyak negara dengan iklim yang sesuai.

Buah yang matang, bulat, berbentuk hati tidak beraturan bisa mencapai 12 kilogram. Tulangnya besar, ada banyak. Buahnya terlihat berduri, tapi nyatanya tidak akan bisa menusukmu, karena durinya lebih berdaging daripada keras. Daging buah yang matang berwarna putih krem ​​​​berserat dengan rasa yang tidak seperti yang lainnya. Aromanya mungkin sedikit menyerupai nanas.

Dakrioda(Safou, Sappho, pir Afrika). Pohon cemara ini terutama dapat ditemukan di utara Nigeria dan di selatan Angola, di wilayah Asia hanya dibudidayakan sejauh ini di Malaysia.

Buah oblong warna biru dan ungu ( mirip terong). Daging buah hijau pucat sangat berlemak - hingga 48% lemak, mengandung banyak sekali zat bermanfaat dan penting bagi tubuh. Mereka yang pernah mencoba buah ini mengatakan bahwa rasanya enak dan lembut.

Buahnya, yang warnanya berkisar dari biru tua hingga ungu, juga dikenal sebagai pir Afrika dan berbentuk lonjong dengan daging hijau pucat di dalamnya. Buah berlemak ini diklaim dapat mengakhiri kelaparan di Afrika karena 48 persen buahnya terdiri dari asam lemak esensial, asam amino, vitamin, dan trigliserida. Diperkirakan dari satu hektar yang ditanami pohon Safu dapat diperoleh 7-8 ton minyak, sedangkan seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan.

Jaboticaba (Jabuticaba, pohon anggur Brasil). Dari namanya jelas bahwa tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang Anda dapat menemukannya di Asia Tenggara, jika tidak di rak, setidaknya di kebun raya ( Saya pasti melihatnya dalam bahasa Singapura). Pohon itu tumbuh lambat, sehingga ada kesulitan dalam penanamannya.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: tumbuh langsung di batangnya, bukan di dahan pohon. Buahnya kecil (diameter hingga 4 cm), ungu tua. Di bawah kulit padat tipis ( tidak termakan) adalah bubur lembut seperti jeli dan sangat enak, agak mirip dengan anggur, dengan beberapa biji.

Nangka(Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India). Kerabat pohon sukun Polinesia dan chempedak Malaysia.

Ini adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon. Rekor nangka resmi adalah buah dengan lingkar 1 meter 120 sentimeter dan berat kurang lebih 34 kg.

Kulit nangka berbau tidak sedap, tetapi di bawahnya ada beberapa irisan daging buah kuning manis yang sangat gurih. Sulit untuk menggambarkan rasanya - kombinasi tertentu dari pisang, melon, marshmallow.

durian(Durian). Sekalipun Anda belum pernah melihat buah ini, Anda pasti sudah mendengarnya lebih dari sekali. Dia menjadi terkenal di seluruh dunia berkat baunya yang sangat menjijikkan.

Namun di dunia khususnya di Asia Tenggara banyak sekali penikmat durian, bahkan mereka menyebutnya sebagai “Raja Buah”. Setiap orang yang pernah mencoba bubur durian mengklaim bahwa rasanya luar biasa enak. Saya percaya pada kata-kata saya, tetapi saya pribadi tidak dapat mengatasi diri saya sendiri dan makan setidaknya sepotong kecil.

Semangka kuning. Hibrida semangka liar, yang dagingnya berwarna kuning alami, dan semangka yang kita kenal dengan daging merah. Ini diperlukan, karena semangka liar tidak mungkin dimakan, dan sebagai hasil persilangannya, diperoleh semangka yang rasanya cukup enak, mirip dengan yang biasa, tetapi dengan daging kuning. Meski manisnya semangka kuning jauh lebih rendah dari semangka merah dan rasanya tidak begitu terasa.

buah ara(Gambar, Pohon ara, Gambar, Anggur berry, Smyrna berry, Ficus carica). Saya pikir Anda telah bertemu dengannya lebih dari sekali di kios buah di kota Anda, dan jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk mencobanya. Warna kulit buah ara dapat bervariasi dari kuning kehijauan hingga ungu. Daging merah dengan biji kecil, berair dan manis. Keuntungan buah ara yang tidak diragukan lagi adalah ahli gizi menganggapnya sebagai salah satu produk yang dapat digunakan untuk menghilangkan kelebihan berat badan!

Kaimito(Abiu) - jangan bingung dengan Kaimito lain ( Chrysophyllum atau Bintang apel). Berasal dari hulu Sungai Amazon, dibudidayakan di Peru, Brasil, Kolombia, Ekuador, Venezuela, dan Trinidad.

Buahnya bulat atau lonjong dengan kulit halus berwarna kuning cerah. Daging krem ​​\u200b\u200bputih bening sangat manis. Aromanya samar-samar mengingatkan pada karamel dengan krim. Dianjurkan agar Anda membasahi bibir sebelum makan Kaimito segar, jika tidak bibir akan saling menempel karena lateks di dalam daging buahnya.

Buah Kaimito banyak mengandung fosfor, kalsium, zat besi, asam amino, vitamin A, C, PP dan berbagai zat organik bermanfaat.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Buah telur, Sapot kuning). Daerah asalnya adalah Meksiko selatan dan Amerika Tengah, selain itu juga tumbuh di Antilles dan Bahama, dan sering ditemukan di Asia Tenggara.

Buahnya bisa mencapai lebar 7,5 cm dan panjang hingga 12,5 cm, bentuknya sangat beragam, ada yang bulat, lonjong, bulat telur, bengkok. Warna kulit buah matang berwarna jingga kekuningan. Daging buahnya bertepung, kuning dengan 1-4 biji besar. Lucunya, rasa daging buahnya mirip dengan pai goreng, namun rasanya sangat manis karena kandungan gulanya yang tinggi.

Kanistel kaya akan serat halus, asam nikotinat, karoten, asam amino, kalsium, fosfor.

belimbing( Belimbing, Kamrak, Ma Phuak, Belimbing, Belimbing). "Bintang tropis" atau "Bintang tropis" disebut buah ini hanya karena dalam konteksnya terlihat seperti bintang. Buahnya bisa dimakan secara keseluruhan, dan jika rasa daging buahnya yang berair tampaknya tidak cukup cerah bagi Anda, aromanya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Kasturi(Kasturi, Mangga Kalimantan, Mangga Kuba, Pelipisa, Mangifera casturi). Tumbuhan endemik pulau Kalimantan ( kalimantan).

Tanpa merinci secara biologis, kita dapat mengatakan bahwa ini adalah mangga liar. Namun, daging kasturi yang berserat berwarna oranye memiliki rasa yang lebih menonjol dan rasa yang lebih lembut dibandingkan mangga biasa, meski tidak semanis mangga.

Kiwano(Melon Kiwano, Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antilles, Mentimun Bertanduk, Anguria). Berasal dari Afrika, dan paling banyak ditanam di Amerika Tengah, Selandia Baru, Israel.

Ini adalah pohon anggur dengan buah lonjong yang berwarna kuning, oranye atau merah. Dagingnya berwarna hijau, sangat mirip dengan mentimun. Rasanya digambarkan sebagai campuran mentimun, pisang, dan melon. Kulitnya yang padat tidak dikupas, buahnya langsung dipotong-potong dan dimakan seperti melon atau semangka.

Kiwano kaya akan vitamin (A, kelompok B dan C), makronutrien (natrium, kalsium, kalium, fosfor dan magnesium), juga mengandung banyak elemen (besi, tembaga, seng dan mangan).

kepompong(Nightshade nightshade) tumbuh di Amerika Selatan di daerah pegunungan.

Buah lonjong atau bulat (panjang hingga 4 cm dan lebar hingga 6 cm) menyerupai tomat, memiliki tiga pilihan warna buah; kuning, oranye dan merah. Daging buahnya berwarna kuning seperti jeli dengan banyak biji kecil. Ada yang bilang rasanya seperti lemon dan tomat, ada juga yang bilang rasanya seperti ceri.

Buah kokon kaya akan vitamin B, kalium, kalsium, fosfor, zat besi dan asam sitrat.

Kelapa Saya bahkan tidak tahu apakah itu layak disebutkan di sini, karena meskipun merupakan tanaman eksotis bagi penduduk Rusia, bahkan anak-anak pun tahu apa itu. Di daerah pertumbuhan ( di seluruh daerah tropis) Buah kelapa dikonsumsi secara utuh, mulai dari memakan daging buah dan niranya, hingga membuat kerajinan dari batoknya dengan menggunakan kulit buahnya sebagai bahan bakar. Di selatan, kelapa dijual berwarna hijau di bagian luar, tetapi di dalamnya memiliki daging bening yang lembut dan air kelapa yang enak ( atau "susu"). Di toko kami, mereka sudah dalam tahap pematangan yang berbeda - dengan kulit berserat di bagian luar dan lapisan daging buah yang tebal di dalamnya dengan sedikit cairan.

Kelapa Laut (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) tumbuh secara eksklusif di Seychelles, dan hanya dua.

Bentuknya sangat berbeda dengan kelapa biasa dan yang paling terlihat seperti ... pantat wanita. Buahnya sangat besar, rata-rata sekitar 18 kilogram, spesimen lebih dari 25 kg sering ditemukan. Dan bahkan 40 kg.! Setiap kelapa yang dipanen diberi nomor dan sertifikat dikeluarkan pada saat pembelian. Dari segi rasa jelas kalah dengan kelapa biasa, tapi kalau bisa pasti harus dicoba.

pohon permen (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, dikenal di luar negeri sebagai pohon kismis Jepang atau pohon kismis oriental, yaitu pohon kismis Jepang atau pohon kismis Oriental). Secara historis tumbuh di Jepang, Cina Timur, Korea dan hingga 2000 meter di Himalaya. Karena mahkotanya yang menyebar dengan indah, ia dibawa ke beberapa negara sebagai tanaman hias, akibatnya, misalnya, di Brasil, ia dianggap sebagai salah satu "penyerang" hutan subtropis yang paling umum.

Buah dari pohon permen itu kecil, seperti kacang polong besar, dan tanaman itu tidak dihargai sama sekali oleh mereka, tetapi dari apa yang dipegang buahnya. Tangkainya yang berdaging, meski terlihat sangat aneh, sebenarnya sangat harum dan manis, cocok untuk dimakan mentah. Tetapi lebih sering batang pohon permen dikeringkan, kemudian menjadi seperti kismis - baik dalam rasa maupun penampilan ( maka nama barat "pohon kismis Jepang"). Ekstrak dari biji, ranting dan daun muda digunakan sebagai pengganti madu, digunakan untuk produksi anggur lokal dan manisan.

Dari zat bermanfaat tersebut, perlu diperhatikan kandungan potasium, antioksidan, vitamin, protein, dan sakarida yang tinggi ( sukrosa, fruktosa, glukosa). Di Cina, ekstrak pohon permen telah digunakan selama ratusan tahun untuk mengatasi gejala mabuk. Maka, para ilmuwan dari University of California di Los Angeles mengisolasi zat aktif dari ekstrak ini, yang mereka sebut dihydromyricetin (DHM). Ini memungkinkan Anda untuk sadar dengan sangat cepat dan bahkan mengurangi keinginan untuk minum alkohol! Sekarang sudah ada persiapan. Komponen utamanya adalah dihydromyricetin, sebenarnya ini adalah cara untuk membuat "pil ketenangan", yang tidak hanya meredakan gejala keracunan, tetapi juga membantu mengatasi kecanduan alkohol. Ini adalah pohon permen yang luar biasa!

apel krim (Annona reticulata, Buddha's head, Bull's heart, Cream apple) kebingungan dapat muncul di sini, karena nama "cream apple" sering diterapkan pada tanaman terkait "cherimoya". Berasal dari daerah Amerika Tengah dan kelompok Antilles, kini banyak dijumpai di Asia Tenggara.

Buah-buahan (dari 8 hingga 16 cm) memiliki bentuk yang mirip dengan hati ( maka salah satu namanya), bagian luarnya mungkin berwarna kuning atau coklat dengan semburat kemerahan. Di dalamnya ada bubur putih manis hampir seperti krim yang meleleh di mulut Anda dan biji yang tidak bisa dimakan. Tidak ada konsensus tentang seperti apa baunya, tapi yang pasti menyenangkan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang). Tanah air kumquat adalah Cina, tetapi saat ini kumquat ditanam di mana-mana yang iklimnya cocok untuk buah jeruk lainnya.

Perwakilan buah jeruk ini sudah lama menjadi barang langka di rak-rak supermarket, namun masih banyak yang belum berani mencobanya, melainkan sia-sia. Buah lonjong kecil (panjang hingga empat sentimeter dan lebar hingga dua setengah) terlihat seperti jeruk kecil, tetapi rasanya tetap berbeda. Ciri utama kumkavat adalah dimakan langsung dengan kulitnya, sangat tipis; hanya tulangnya yang tidak bisa dimakan.

Leci(Lengkeng, prem Cina, Lengkeng). Berasal dari Cina selatan, sekarang tumbuh aktif di banyak negara dengan iklim subtropis. Salah satu buah paling populer di Asia Tenggara.

Buahnya bulat (berdiameter hingga 4 cm) dengan kulit berbonggol kemerahan, dengan daging buah seperti jeli yang manis dan berair serta satu biji. Banyak yang mengacaukannya dengan kelengkeng, keduanya sangat mirip baik bentuk maupun konsistensi daging buahnya, dan rasanya, tetapi pada leci lebih terasa.

Mengandung banyak karbohidrat, pektin, kalium, magnesium, vitamin C, kandungan vitamin PP yang sangat tinggi.

Kelengkeng(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye tetapi kadang juga disebut buah yang sama sekali berbeda "pitahaya") kerabat dekat leci yang dijelaskan di atas, juga berasal dari Cina, dan saat ini dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara.

Buah bulat kecil dengan kulit kecoklatan di dalamnya memiliki daging buah bening yang berair manis dan satu tulang yang tidak bisa dimakan. Daging buahnya sangat harum dan, selain manis, memiliki warna yang khas dan dapat dikenali.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) aslinya dari Malaysia, dan sekarang tumbuh di sebagian besar negara Asia Tenggara, India, Hawaii.

Buah-buahan bulat (berdiameter hingga 5 cm) ditutupi dengan kulit kecoklatan dan secara penampilan dapat disalahartikan sebagai lengkeng, tetapi di dalam longkong tidak memiliki daging utuh, melainkan daging buah yang tersegmentasi, menyerupai bentuk bawang putih. Tapi rasanya, tentu saja, sama sekali bukan bawang putih, tapi manis dan asam yang enak. Varietas yang disebut Langsat bisa memiliki rasa yang agak pahit.

Lukuma(Pouteria lucuma) berasal dari Amerika Selatan, di mana saat ini ditanam dan juga di Meksiko dan Hawaii.

Buah lonjong (panjang hingga 10 cm) ditutupi kulit tipis berwarna hijau kecoklatan dengan semburat kemerahan, dan daging kuningnya manis dan berbiji hingga 5 buah. Lukuma milik keluarga Sapotov, di antaranya terdapat banyak buah yang sangat enak dan tidak biasa, yang juga akan Anda pelajari dari artikel kami ( misalnya sampai saat ini saya sendiri belum tahu kalau salah satu buah favorit saya” sawo ternyata juga sapot).

Lulo(Naranjilla atau Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) berasal dari kaki bukit Andes, yaitu dari Amerika Selatan, saat ini dibudidayakan di sana, juga di Amerika Tengah dan Antillen.

Buah bulat kuning-oranye (diameter hingga 6 cm) hampir semuanya menyerupai tomat, tetapi ditutupi dengan rambut putih. Rasa daging buahnya asam manis, sangat menarik, katanya mirip campuran nanas, strawberry dan markisa. Mereka dimakan mentah dan dalam bentuk jus dan makanan penutup. Buah yang sangat berguna - mengencangkan, membersihkan darah, bahkan membantu memulihkan rambut dan kuku.

buah ajaib (Wonderful Berries, Sweetish Puteria, Miracle fruit) Anggota keluarga besar Sapotaceae ini tumbuh di Afrika Barat.

Buah lonjong merah kecil (panjang hingga 3 cm) tidak memiliki rasa yang tidak biasa, namun demikian, mereka sangat tidak biasa. Protein yang terkandung dalam buah ajaib mematikan indra perasa yang merasakan rasa pahit dan asam, dan setelah memakannya, semua yang Anda makan dalam waktu satu jam akan terasa manis bagi Anda.

Tentu saja, buah ajaib tidak dianggap sebagai hidangan independen, tetapi sangat bagus untuk eksperimen gastronomi sehingga Anda dapat mengejutkan seseorang dengan rasa yang tidak biasa dari hidangan paling biasa.

Mammea americana (Aprikot Amerika, Aprikot Antillean, Mammea americana) berasal dari negara-negara di daerah tropis Amerika dan sekarang dibudidayakan di seluruh dunia di daerah dengan iklim yang sesuai.

Buah bulat (diameter hingga 20 cm) dengan bubur jeruk dan satu biji rasanya seperti aprikot, maka nama kedua.

Bu(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, buah Marmalade, Puteria, Pouteria sapota). Berasal dari wilayah selatan Meksiko, ia juga tumbuh di zona tropis Amerika dan Asia Tenggara.

Buahnya bisa berbentuk bulat atau lonjong, seringkali sangat besar (panjangnya mencapai 20 cm dan beratnya mencapai 3 kg), ditutupi dengan kulit coklat kemerahan yang tebal. Warna daging buahnya bisa merah jambu, kemerahan, jingga atau abu-abu, konsistensinya seperti selai jeruk ( yang tercermin dalam judul), dan rasanya mengingatkan seseorang pada karamel, seseorang menemukan warna krem. Buah biasanya mengandung satu biji besar.

Buah selai jeruk kaya akan vitamin A, C, karbohidrat, protein nabati, serta zat besi, kalsium, dan kalium.

buah mangga(Mangga) adalah salah satu buah favorit saya, dan banyak orang di seluruh dunia menganggap mangga sebagai buah yang paling enak. Di satu sisi, tentu saja, sulit untuk menyebutnya eksotis, karena Anda dapat membelinya di supermarket besar mana pun di Rusia, tetapi siapa pun yang pernah mencoba mangga di tempat tumbuhnya akan mengatakan bahwa buah yang dibeli di toko sama sekali tidak. sama dengan segar. Mangga berasal dari India, dan sekarang ditanam secara harfiah di seluruh dunia, di mana terdapat kondisi yang sesuai. Dan di setiap negara, mangga akan memiliki catatan rasa tersendiri!

Warna klasik mangga matang adalah kuning, namun di antara 35 varietas yang diproduksi secara massal terdapat warna lain, seperti ungu, hijau atau hitam. Oleh karena itu, saat membeli mangga hijau perlu diperjelas, mungkin ini varietasnya dan buahnya sudah matang.

Selain aromanya yang luar biasa dan rasanya yang kaya dan mudah dikenali, mangga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat, misalnya memiliki efek yang sangat baik pada organ penglihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

manggis(Manggis, Manggis, Manggis, Garcinia, Mankut) tempat kelahiran tanaman ini adalah Asia Tenggara, dari mana ia menyebar lebih jauh ke seluruh planet ini, hingga ke Afrika dan Amerika Latin.

Buah bulat (berdiameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit ungu tua yang tebal, dan daging buahnya tersegmentasi ( seperti bawang putih) menjadi lobulus dengan biji. Rasanya manis, dengan sedikit asam, banyak orang menyukainya ( Tapi aku masih tidak bisa masuk ke mereka ...). Sayangnya, buah yang sakit sering ditemukan, yang secara lahiriah Anda tidak dapat membedakannya dari yang sehat sampai Anda mengupasnya, daging buah tersebut tidak akan berwarna putih, tetapi rasanya seperti krim dan tidak enak ( kami sering bertemu).

markisa(Markisa, Markisa, Markisa, Edible passion flower, Edible Passionflower, Granadilla ungu) berasal dari Amerika Selatan, dan saat ini ditanam di banyak negara dengan iklim tropis.

Buah bulat (diameter hingga 8 cm) dapat memiliki warna berbeda - kuning, ungu, merah muda, merah. Secara umum, rasanya lebih asam daripada manis, terutama kuning ( Secara pribadi, mereka sangat mirip dengan buckthorn laut bagi saya.), oleh karena itu, dalam bentuknya yang murni, buahnya adalah amatir, biasanya mereka menggunakan jus markisa yang dicampur dengan yang lain. Lubangnya kecil dan bisa dimakan, tapi bisa menyebabkan kantuk.

Dan markisa mendapat nama lain "Passion Fruit" karena dugaan khasiat afrodisiaknya, meski belum ada penelitian serius tentang topik ini.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - kecuali di Afrika, di selatan dan barat benua, Anda tidak akan menemukan pohon ini. Hampir tidak mungkin untuk membeli buah-buahan di luar benua hitam, karena buah-buahan yang matang dengan sangat cepat mulai berfermentasi di dalam, sehingga Anda dapat dengan mudah mengalami sedikit keracunan karena memakan buah-buahan yang terlalu matang.

Buah lonjong ditutupi dengan kulit kuning tipis, dan di bawahnya - daging buahnya putih, berair, asam dan satu batu. Terlepas dari rasa getirnya, marula adalah buah yang cukup bisa dimakan, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup dan minuman keras Afrika bermerek Amarula. Dan dari kulitnya diseduh minuman yang menyerupai teh, tetapi dengan rasa yang tidak biasa.

Buahnya muncul dua kali setahun, pada bulan Maret-April dan September-Oktober. Karena komposisinya yang kaya dengan sejumlah besar vitamin ( terutama kaya akan vitamin C) dan mineral, marula sangat baik untuk efek penguatan umum pada tubuh, dengan sempurna menghilangkan garam logam berat dan produk metabolisme. Marula juga cocok untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pada sistem tubuh seperti kardiovaskular, saraf, dan urogenital.

Mathis(Sapote Amerika Selatan, Matisa, Sapote Amerika Selatan) - sangat sedikit informasi tentang buah ini, karena sama sekali tidak didistribusikan di luar wilayah asalnya, yaitu di luar zona tropis Amerika Selatan.

Buahnya bulat, bulat telur atau lonjong, besar (panjang hingga 15 cm dan lebar hingga 8 cm) dengan kulit tebal berwarna coklat kehijauan. Dagingnya berwarna kuning jingga, lembut, berair, manis dengan aroma yang menyenangkan dan 2 hingga 5 biji besar.

Mafai(Anggur Burma, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) tumbuh di sebagian besar negara Asia Selatan, tetapi kebanyakan di Malaysia dan India.

Itu tidak ada hubungannya dengan anggur, kecuali nama kedua, itu, nah, anggur juga dibuat dari mafai. Buah bulat (berdiameter 2,5 hingga 4 cm) dengan kulit berbagai warna, tergantung varietasnya, dari krim kekuningan, merah hingga ungu. Bubur putih, konsistensi agak seperti agar-agar, rasanya manis dan asam, menyegarkan dengan baik, setiap buah memiliki satu tulang yang tidak bisa dimakan. Ngomong-ngomong, rasa buah-buahan dengan warna kulit berbeda mungkin sedikit berbeda, jadi jika Anda, misalnya, mencoba mafai kuning dan tidak terkesan, Anda mungkin lebih menyukai warna merah.

Mafai tidak mentolerir transportasi jangka panjang dengan baik, buah yang matang tidak disimpan lebih dari 5 hari. Anggur burma kaya akan unsur-unsur yang bermanfaat, terutama banyak vitamin C dan zat besi, sehingga sangat bermanfaat untuk anemia dan sebagai tonik umum.

Ungu mombin (Plum Meksiko, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin berasal dari Amerika tropis dari Meksiko hingga Brasil dan Karibia, dan kemudian dinaturalisasi di Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka, dan Filipina.

Salah satu nama mombin ungu adalah " Ciruela”, kadang-kadang digunakan di Amerika Latin, secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai "prem", dan, pada kenyataannya, juga digunakan untuk merujuk pada prem biasa. Dan orang Spanyol sendiri menggunakan nama berbeda untuk mombin - “ jocote". Jadi lihat, jangan kaget dengan kemungkinan kebingungan dengan buah konspirasi yang licik ini! Secara umum, selain yang saya daftarkan, ada banyak nama lokal, daftar yang benar-benar membutuhkan satu paragraf lagi ...

Buah berbentuk lonjong lonjong hingga 5 cm dengan kulit tipis, bisa berwarna merah, kuning, ungu atau jingga ( opsi terakhir sangat mirip dengan kumquat ...). Daging buah kuning memiliki struktur berserat; harum, berair, dan rasanya manis dan asam. Di dalamnya ada satu tulang besar dengan alur.

Mengandung banyak vitamin B, vitamin C, potasium, besi, magnesium, fosfor, tembaga.

Monstera(Kelezatan Monstera, Monstera atraktif, Monstera enak, Monstera, lat. Monstera deliciosa) berasal dari Amerika Tengah, dan juga dibudidayakan di India dan Australia karena buahnya yang lezat.

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga Rusia menanam monstera di rumah sebagai tanaman hias, tetapi buah dari bunga hanya diperoleh dalam kondisi iklim yang sesuai. Buahnya sendiri mirip dengan jagung, panjangnya mencapai 30 cm, dan lebarnya mencapai 8,5 cm, di bawah kulitnya yang tebal menyembunyikan daging buah yang berair dan harum, yang rasanya seperti kombinasi pisang dan nanas.

Medlar Jepang (Lokva, Eriobothria Jepang, Shesek, Nispero, Nispero) - berasal dari Jepang dan Cina, tanaman ini pada suatu waktu menyebar cukup luas di Kaukasus, dan pada masa lalu buah medlar cukup familiar, tetapi seiring berjalannya waktu karena suatu alasan mereka dilupakan.

Buah bulat oranye-kuning berdiameter hingga 5 cm dengan bubur berair dan satu batu besar. Untuk rasa, seseorang menyerupai buah pir dengan ceri, seseorang dengan apel dengan aprikot, tetapi selalu manis dengan rasa asam. Saya pertama kali mencoba Medlar di Hong Kong, dan sebelumnya saya bahkan tidak tahu tentang keberadaannya; sungguh buah yang sangat menyenangkan, menurut saya rasanya benar-benar independen, mudah dikenali. Banyak khasiat yang bermanfaat, terutama bagi penderita hipertensi, aritmia, basal, gagal jantung.

noina(mungkin nama yang paling umum di Asia adalah apel gula, Annona bersisik, Apel, Sweetsop, Noi-na). Bentuk dan ukurannya benar-benar menyerupai apel, tetapi memiliki penampilan asli dengan "sisik" yang khas. Buah hijau bergelombang ini sangat banyak dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis - dari Amerika Selatan hingga Polinesia. ( Banyak yang sering mengacaukannya dengan buah Guanabana, mereka memang mirip, karena mereka adalah "kerabat dekat", tetapi sebenarnya tidak sama! Juga, guanabanu sering disebut "srikaya", tapi sekali lagi, karena kesalahan.)

Di bawah kulitnya yang bergelombang ada daging buah yang manis, rasanya sangat enak dan tulangnya keras dan tidak bisa dimakan (hingga 60 buah). Buah yang matang harus empuk saat ditekan, dagingnya benar-benar enak, empuk dan aman dimakan dengan sendok. Jika Anda menemukan spesimen mentah ( sulit disentuh), maka lebih baik membiarkannya berbaring selama beberapa hari dan matang.

Dan manfaat noina terletak pada kandungan vitamin C yang kaya, berbagai asam amino dan kalsium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda Citrus, Moringa Besar, Murbei India, Pohon Bermanfaat, Buah Keju, Nonu, Nono). Tanah air tanaman ini adalah Asia Selatan, dan karena perawatannya yang bersahaja dan kualitas tanahnya, saat ini tumbuh aktif di sebagian besar negara dengan iklim tropis yang sesuai.

Buah lonjong sampai batas tertentu menyerupai kentang, hanya berwarna hijau dan berjerawat, dan di dalamnya terdapat banyak biji kecil.

Anda pasti tidak akan melupakan buah ini jika mencobanya, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan senang dengan aroma menyengat dari keju berjamur dan rasa pahit. Artinya, noni jelas tidak populer di kalangan turis ... Tetapi penduduk negara tempat ia tumbuh aktif memakannya, seringkali sebagai produk harian utama, yang kaya akan vitamin dan mineral, tetapi memiliki kandungan kalori yang sangat rendah.

Pir berduri(ara India, ara India, ara India, sabr, pir berduri, sabr). Kaktus! Yang asli, hanya tidak terlalu dekoratif sehingga bisa tumbuh di rumah Anda, tetapi tanaman besar seperti pohon. Tempat pertumbuhan utama ( ingat orang barat) - Amerika ( kedua benua). Jangan malu karena beberapa varian nama mengandung kata sifat "India", jika Anda ingat kursus sejarah sekolah, Anda mengerti bahwa itu hanya memiliki hubungan tidak langsung dengan India ( Columbus berlayar untuk membuka jalan ke India, karenanya terjadi kebingungan).

Mereka makan, tentu saja, bukan duri, tapi buah-buahan ( meskipun mereka juga berduri...) ukuran kecil (hingga 10 cm), yang dapat memiliki corak berbeda ( hijau, merah atau kuning). Daging mereka manis dan asam mereka mengatakan itu terlihat seperti kesemek), dimakan dengan sendok, tetapi untuk mendapatkannya, buah harus direndam terlebih dahulu selama 20 menit dalam air dingin, kemudian buang duri kecilnya dan potong kulitnya.

Tentu saja, ini adalah salah satu buah paling eksotis yang tidak bisa dicoba oleh semua turis.

buah pinus(Pineberry, Nanas stroberi). Ini adalah hibrida dari stroberi Chili Amerika Selatan dan stroberi Virginia Amerika Selatan.

Berry pinus berukuran kecil, dari 15 hingga 23 mm., Memiliki warna terang, dari putih hingga oranye, dan rasa serta aromanya seperti nanas, sesuai namanya.

Hampir tidak mungkin menemukannya dijual di Rusia, karena pineberry sangat tandus, sangat rentan membusuk dalam cuaca hujan dan tidak mentolerir transportasi dengan baik. Pineberry ditanam dalam jumlah yang relatif besar di rumah kaca di Eropa.

pandan(Pandan, Ulir, Nanas liar). Sebagian dari pembaca mungkin sudah sangat familiar dengan tanaman ini, karena beberapa spesiesnya merupakan tanaman hias rumah.

Buah bulat berbentuk seperti nanas dan berwarna oranye-merah saat matang. Buah dari beberapa jenis pandan dapat dimakan secara kondisional. Artinya, Anda bisa mengunyah daging buahnya yang berair dan menikmati rasa yang mirip dengan nanas, tetapi kemudian Anda harus memuntahkannya ( meskipun saya tidak menemukan informasi tentang komplikasi apa pun jika memakannya ...). Pada dasarnya jus dan minyak atsiri terbuat dari pandan untuk membumbui berbagai masakan atau bahkan sabun.

Pepaya(Pepaya, pohon melon, sukun). Itu berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan saat ini dibudidayakan di hampir semua negara tropis. Jangan bingung dengan "Sukun" lainnya ( Nangka dan Sukun Artocarpus altilis), tidak ada kesamaan di antara tanaman ini, hanya jika Anda memanggang pepaya di atas api, baunya akan mulai seperti roti.

Buahnya tumbuh langsung di batang pohon, berukuran besar, bentuknya memanjang dan bisa mencapai panjang 45 cm dan diameter 30 cm, warna buah mentah hijau, dan buah matang kuning jingga. Rasa pepaya yang matang bukanlah sesuatu yang super eksotis dan berkesan, tetapi tetap sangat menyenangkan, sesuatu yang sangat mirip dengan melon.

Buah mentah juga digunakan untuk makanan untuk berbagai macam hidangan. Dan pepaya juga digunakan untuk membuat sediaan pengobatan osteochondrosis dan memperbaiki pencernaan. Tumbuhan yang sangat bermanfaat, namun banyaknya sari susu di semua bagiannya membuat Anda berhati-hati, karena sari buah ini dapat menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang.

Pepino(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Semak ini berasal dari Amerika Selatan yang sebagian besar ditanam, juga dibudidayakan di Selandia Baru.

Buah bulat cukup besar beratnya mencapai 700 gr. Mereka dapat sangat bervariasi dalam bentuk dan warna, sebagian besar bernuansa kuning, terkadang dengan garis ungu atau ungu. Daging buahnya sangat berair, berwarna kekuningan, rasanya asam manis menyerupai melon, dan aromanya berada di antara melon, labu, dan mentimun. Biji kecil di axils pulp bisa dimakan. Pepino digunakan sebagai makanan penutup, ditambahkan ke salad, saus, bisa diawetkan atau dibuat selai. Buah mentah digunakan sebagai sayuran biasa.

Pepino sangat jenuh dengan vitamin A, B1, B2, C, PP, serta zat besi, kalium, dan pektin. Matang dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan, dan yang mentah juga disimpan dalam waktu lama dan sekaligus matang.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brazilian cherry, Southern cherry, Surinam cherry) dengan salah satu namanya jelas bahwa tempat kelahiran tanaman ini adalah Amerika Selatan, selain itu juga dibudidayakan di Filipina dan Afrika French Guinea.

Dari nama kedua juga terlihat jelas bahwa rasa pitanga paling mirip dengan ceri, terkadang dengan sedikit rasa pahit; daging merahnya sangat berair dengan satu batu. Buah-buahan bulat bisa berwarna merah dan bahkan hitam. Tapi ciri utama mereka, langsung terlihat - mereka berusuk.

Anda bisa menggunakannya seperti ceri biasa - mulai dari memakannya mentah, hingga jus, mousse, selai, dll. Pitanga mengandung banyak vitamin A dan C, fosfor, kalsium, antosianin, antioksidan, dan karoten.

Pitahaya(Pitaya, Long Yang, Buah Naga, Buah Naga, terkadang Mata Naga). Baru ketika saya mulai menyiapkan artikel ini, saya mengetahui bahwa pitahaya adalah kaktus. Itu berasal dari Amerika, tetapi sekarang tumbuh di mana-mana di daerah dengan iklim yang cocok, terutama di Asia Tenggara.

Buah lonjong besar mudah dikenali, karena terlihat sangat aneh. Warna kulitnya bisa merah, merah muda atau kuning, dan warna dagingnya putih atau merah.

Daging buahnya berair, dengan banyak biji kecil yang bisa dimakan, rasanya agak manis, tapi tidak ada yang luar biasa, hampir tidak bisa disebut eksotis dan berkesan. Meskipun rasanya tidak ekspresif. Entah kenapa, buah ini cukup populer dan ditanam di perkebunan besar sepanjang tahun.

Pitahaya memiliki kandungan fosfor, zat besi, kalsium, vitamin B, C, E yang tinggi. Buah ini akan bermanfaat untuk diabetes atau sakit perut.

Platonia luar biasa (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Pohon setinggi (hingga 25 meter) ini berasal dari Amerika Selatan dan sangat sulit untuk mencobanya di tempat lain selain di negara-negara kawasan ini (Brasil, Guyana, Kolombia, Paraguay).

Buah bulat atau lonjong dengan diameter bisa mencapai 12 cm, kulit kuning kecokelatan yang tebal menyembunyikan daging buah putih yang harum dan beberapa biji besar. Bubur asam manis dimakan baik segar maupun dalam bentuk makanan penutup, selai jeruk, jeli. Buah Platonium banyak mengandung zat besi, fosfor dan vitamin C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hibrida prem dan aprikot, dengan keunggulan karakteristik prem, diperoleh di California.

Bentuknya mirip dengan plum dan aprikot, tetapi kulitnya masih halus dan elastis seperti buah plum; warnanya tergantung varietasnya, bisa dari hijau hingga merah anggur. Daging buahnya berair dan sedikit mengingatkan pada aprikot, tetapi lebih manis, warnanya mendekati ungu.

Pluot digunakan dengan cara yang sama seperti "induknya" - bahkan hanya untuk dimakan, bahkan selai atau kolak, atau makanan penutup, bahkan anggur pun dibuat darinya.

Kaya akan kalium, vitamin C, glukosa, bagus untuk masuk angin, karena memiliki sifat antipiretik dan kemampuan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

jeruk bali(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Grapefruit Cina, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Tempat kelahiran buah jeruk ini adalah Asia Tenggara, saat ini ditanam di banyak negara, produk ini cukup sering di supermarket kita, tetapi banyak yang belum mencobanya, jadi bagi mereka pasti masih eksotis.

Buahnya bulat, besar, kadang bahkan sangat, hingga 10 kilogram; Warnanya bisa hijau atau kuning. Di bawah kulitnya yang tebal, daging buahnya, seperti kebanyakan buah jeruk, dibagi menjadi beberapa bagian, tidak berair seperti "kerabat" seperti jeruk atau jeruk bali, tetapi enak, asam manis, menyegarkan.

Jika Anda melihat buah ini di toko terdekat, tetapi belum membelinya, maka sia-sia, ketahuilah bahwa pomelo adalah jeruk yang sangat sehat, buah diet, mengandung elemen jejak, vitamin B1, B2, B5, C, beta- karotin. Pomelo sangat cocok untuk memperkuat kekebalan dan mencegah masuk angin.

Kanker(Salacca wallichiana) adalah kerabat terdekat dari Buah Salak (Salacca zalacca), yang dibahas di bawah ini. Mereka sering bingung, tapi buah Rakama ( aksen pada "a" kedua), berbeda dengan Rakuma ( Buah salak, deskripsi dan foto tepat di bawah teks) lebih memanjang, berwarna merah dan memiliki rasa yang lebih menonjol. Tetapi sebaliknya, semuanya sama - sisik dan duri pada kulitnya, dan satu wilayah tumbuh di Asia Tenggara.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "buah berbulu"). Penampilan lucu rambutan langsung teringat. Buah bulat merah (berdiameter hingga 5 cm) benar-benar “berbulu”, bahkan dinamai demikian dari kata bahasa Indonesia “Rambut”, yaitu “rambut”. Selain merah, rambutan bisa berwarna kuning atau jingga kemerahan.

Pohon buah-buahan ini dibudidayakan di seluruh negara-negara Asia Tenggara ( khususnya rambutan sangat populer di Thailand), serta di negara-negara Afrika, Australia, Karibia.

Kulitnya lembut, sangat mudah dihilangkan dengan tangan, dan di bawahnya ada daging buah bening yang sangat berair, harum dan manis, seringkali dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan. Warna bubur agar-agar bisa merah atau putih.

Lebih baik makan batu mentah, karena bisa beracun, dan rasanya tidak enak, tetapi biji panggang bisa dimakan dengan aman. Rambutan juga digunakan untuk membuat selai, jeli, dan Anda sering dapat membelinya dalam bentuk kalengan di toko kami.

Buah rambutan mengandung protein, karbohidrat, fosfor, zat besi, kalsium, asam nikotinat, vitamin C, B1 dan B2.

jambu (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompoo, Chmphū̀, Apel mawar, Chom-poo). Tumbuh aktif di wilayah asalnya - di negara-negara Asia Tenggara, terutama di Thailand.

Chompa sama sekali tidak terlihat seperti apel, melainkan seperti buah pir atau lonceng. Warna buah mungkin merah lebih sering), merah muda pucat atau hijau muda. Kulitnya tipis, daging buahnya berair di dalamnya dan beberapa biji kecil, sehingga chompa bisa dimakan utuh ( Jangan lupa untuk mencuci bersih semua buah!).

Rasa daging buahnya yang renyah tidak bisa disebut ekspresif dan berkesan, itulah sebabnya buah ini tidak begitu populer di kalangan wisatawan. Dari jauh, aroma dan rasa chompoo menyerupai bunga mawar (tapi, misalnya, saya tidak menangkapnya sama sekali), tetapi menurut saya, Rose Apple lebih mirip apel. Jadi jangan berharap rasa ekstravaganza dari chompoo, tetapi dengan bantuannya Anda bisa memuaskan dahaga dengan sempurna.

rum beri (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - sering ditemukan secara alami di Amerika Tengah dan Selatan, Karibia, juga ditanam di AS (Florida dan Hawaii) dan Filipina.

Buah beri kuning-oranye hingga merah tua dan hampir hitam, sangat kecil, setengah ukuran ceri ( dari 8 hingga 16 milimeter). Daging buahnya harum, manis atau manis dan asam, bening, tetapi jumlahnya sangat sedikit, karena tulang bundar memakan banyak ruang di dalamnya.

Buah beri bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat selai, minuman, biasanya yang beralkohol, misalnya " Minuman keras guavaberry r", terbuat dari rum dan merupakan minuman Natal yang populer di kalangan penduduk Karibia.

Mengandung banyak zat besi, vitamin C, asam amino, pektin, asam organik, flavonoid.

tangan Budha(Jari Buddha, jari Citron). Buah aneh dengan bentuknya yang sangat tidak biasa ini langsung menarik perhatian. Tetapi Anda tidak perlu membelinya untuk pengujian, Anda tidak mungkin senang karena hampir seluruhnya terdiri dari kulit yang padat, seperti lemon, dan sedikit bubur yang tidak bisa dimakan.

Meskipun demikian, Tangan Buddha ada di semua konter buah di Asia Tenggara, seperti yang digunakan dalam memasak, untuk membumbui kue, selai, minuman, dan manisan buah dibuat darinya.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Salak, Salak, Salacca zalacca). Buah yang sangat populer di Asia Tenggara.

Buah berbentuk tetesan air mata (berdiameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit bersisik berwarna coklat, yang sangat mirip dengan kulit ular bagi banyak orang. Kulitnya relatif mudah dihilangkan, tetapi ditutupi dengan duri kecil tajam yang mudah menusuk kulit tangan, jadi Anda perlu membersihkannya dengan hati-hati, sebaiknya dengan pisau.

Di bawah kulit berduri ada daging krem, yang dibagi menjadi beberapa bagian, dan beberapa biji yang tidak bisa dimakan.
Anda akan mengingat buah ini tidak hanya karena penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga karena rasa manis dan asamnya yang cerah, dalam nuansa kesemek bagi seseorang, pir bagi seseorang, nanas atau pisang dengan rasa pedas bagi seseorang, yaitu Anda pasti harus dicoba, tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata.

Salak mengandung kalsium, vitamin C, betakaroten, sehingga penggunaannya secara teratur berdampak positif pada kondisi rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, dan juga berdampak baik pada aktivitas saluran cerna dan aktivitas otak.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Manggis liar, Manggis palsu). Ini tumbuh aktif di negara-negara Asia Tenggara.

Buah bulat (diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit beludru yang tebal, yang bisa berwarna kekuningan atau coklat kemerahan. Daging putihnya disegmentasi menjadi beberapa irisan, dengan masing-masing satu tulang. Rasa santol yang manis atau asam-manis mengingatkan pada manggis yang lebih umum, memberinya salah satu namanya. Tulang tidak boleh dimakan, karena menyebabkan gangguan usus.

Santol mengandung banyak vitamin, kalium, kalsium, fosfor, karena komposisi ini memiliki sifat penguatan umum, berguna untuk kekebalan yang lemah, penyakit pada sistem kardiovaskular, memperkuat tulang dan gigi.

sawo(Hot tree, Tree potato, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) aslinya berasal dari Meksiko, sekarang tumbuh hampir di mana-mana di negara-negara tropis Amerika dan Asia.

Sebagian besar lonjong, terkadang buah bulat (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna coklat dari terang ke gelap, buah yang matang harus berwarna gelap dan lunak. Daging buahnya sangat empuk, berair, berwarna cokelat, terkadang dengan semburat merah jambu. Rasanya seperti karamel, salah satu buah favorit saya. Ada sekitar selusin tulang di dalam buah, masing-masing memiliki pengait, jadi Anda harus berhati-hati agar tidak menelannya secara tidak sengaja, jika tidak mereka dapat tersangkut di tenggorokan dengan pengait ini ( tetapi tulangnya sangat mudah lepas dari ampasnya dan saya tidak punya masalah dengannya).

Sayang sekali buah yang begitu enak bisa disimpan tidak lebih dari 3 hari, karena itu hanya bisa dicicipi di daerah budidaya atau negara terdekat ( Rusia, seperti yang Anda pahami, bukan milik mereka).

Sawo mengandung potasium, vitamin C yang banyak, kalsium, zat besi, karbohidrat sehat, dan tentunya serat.

Sapot putih (Sapote Putih, Sapote Putih, Matasano, Casimiroa yang Dapat Dimakan, Casimiroa edulis, Apel Meksiko, Apel Meksiko). Kepada perwakilan keluarga Sapotov yang dijelaskan di atas ( sawo, lucuma) tidak relevan, karena milik keluarga lain - Rutaceae. Tumbuhan asli daerah tengah Meksiko, dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa pulau di Karibia dan Bahama yang berdekatan, di India, Selandia Baru, Mediterania.

Buah bulat (diameter hingga 12 cm) dengan kulit tipis halus kekuningan atau hijau, dan daging putih krem. Rasanya seperti krim vanila atau puding. Tulang (hingga 6 buah) tidak boleh dimakan, karena diyakini beracun dan memiliki sifat narkotika.

Sapot hijau (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis dan Calocarpum viride). Berasal dari Amerika Tengah, wilayah Honduras, Kosta Rika, dan Guatemala. Itu juga ditanam di Australia dan Polinesia.

Buah berbentuk oval (panjang hingga 12,5 cm dan diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit tipis halus berwarna zaitun atau kuning kehijauan, dapat berbintik merah kecokelatan. Dagingnya melekat erat pada kulitnya, warnanya merah kecokelatan, sangat empuk, manis dan berair. Setiap buah memiliki 1 atau 2 biji coklat tua.

Sapot hitam (Sapote Hitam, Diospyros digyna, Buah Puding Cokelat, Kesemek Cokelat, Kesemek Hitam, Kesemek Cokelat, Apel Hitam, Barbacoa). Bukan ke Sapotov ( sawo, lucuma), atau ke Rutovs ( Sapot putih) tidak ada hubungannya, terlepas dari namanya, karena itu milik keluarga yang sama sekali berbeda - Ebony, dan kerabat terdekat sapote hitam yang diketahui adalah kesemek. Daerah asalnya adalah Amerika Tengah dan wilayah selatan Meksiko, selain itu ditanam di pulau-pulau seperti Mauritius, Hawaii, Filipina, Antilles, dan Brasil.

Buah bulat (diameter hingga 12,5 cm) dalam keadaan matang menjadi hijau kotor di bagian luar, dan dagingnya berwarna hitam ( maka nama). Buburnya seperti agar-agar, mengkilap, bahkan tidak enak penampilannya, tapi sangat enak, empuk, manis dan mengingatkan pada puding coklat. Itu dimakan segar, dan secara aktif digunakan sebagai bahan untuk kembang gula dan koktail. Daging buahnya mengandung hingga 10 tulang pipih, yang mudah dipisahkan darinya.

Asam jawaManis (Asam Manis, Kurma India, Asam, Sampalok, Chintapandu). Tanah air dari pohon keluarga legum ini adalah Afrika Timur, saat ini dibudidayakan di mana-mana di negara tropis.

Buahnya panjang, hingga 20 cm, sebagaimana seharusnya legum, bentuknya seperti kacang ( atau kacang polong), bagian luarnya berwarna coklat muda, dan dagingnya ( lebih tepatnya, pericarp atau pericarp) Coklat tua. Buahnya sangat manis, asam, tetapi perlu hati-hati, karena tidak seperti kacang-kacangan yang biasa kita makan, asam jawa memiliki tulang besar yang keras yang tersembunyi di dalam daging buahnya.

Ini juga digunakan segar, tetapi lebih banyak digunakan dalam memasak dalam bentuk bumbu dan saus.

Asam manis banyak mengandung vitamin A, C, vitamin B, fosfor, zat besi, magnesium, kaya akan karbohidrat, asam organik dan protein.

Tamarillo(Tamarillo, pohon Tomat, bit Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Tanah air adalah negara-negara di pantai barat Amerika Selatan; tumbuh di hampir semua negara di Amerika Selatan, serta di Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Puerto Riko, Haiti, dan Selandia Baru.

Buah berbentuk oval (panjang hingga 10 cm, diameter hingga 5 cm) sangat mirip dengan tomat, ditutupi dengan kulit yang halus dan padat yang rasanya pahit. Warnanya bisa kuning, jingga-merah, kadang ungu. Daging buahnya berwarna kemerahan keemasan, berbiji kecil banyak, rasanya asam-manis-asin, mirip tomat dengan sentuhan buah markisa atau kismis. Biasanya dimakan dengan sendok, cukup dengan memotong buah menjadi dua.

Mengandung sedikit lemak dan karbohidrat; kaya akan potasium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) asli daerah Amazon Brasil; ditanam di Brasil, Ekuador, Kolombia, dan Peru.

Buahnya lonjong (dari panjang 5 hingga 10 cm dan diameter 4 hingga 8 cm), ditutupi dengan kulit halus berwarna kuning, merah, hitam atau hijau. Anda bisa makan dengan kulitnya, dan lapisan daging buahnya hanya 2-5 mm., Warnanya kuning, berminyak, manis, dengan rasa dan aroma menyenangkan yang khas. Di dalam buahnya ada satu tulang besar yang keras, digoreng dan dimakan. Umari dikonsumsi seperti buah biasa, dan juga karena teksturnya yang berlemak dan bermentega, secara harfiah seperti mentega yang dioleskan di atas roti singkong.

Umari mengandung lemak, karbohidrat, protein, seng, kalsium dan vitamin A.

feijoa(Feijoa, Jambu Nanas, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Berasal dari Amerika Selatan, sekarang ditanam di mana-mana di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai (termasuk Rusia).

Buah-buahan kecil berbentuk oval (panjang hingga 5 cm dan diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit kuning-hijau halus atau hijau tua bergelombang, rasanya asam, jadi lebih baik dimakan tanpanya. Warna daging buah beri yang matang berwarna putih atau krem, berair, seperti jeli dan dibagi menjadi beberapa bagian serta mengandung beberapa biji yang dapat dimakan. Rasa manis dan asamnya mengingatkan pada campuran stroberi, nanas, dan kiwi.

Feijoa mengandung banyak gula, asam organik, yodium, vitamin C.

Physalis(Physalis, terkadang disebut Emerald Berry atau Earth Cranberry, Peruvian Gooseberry, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - Anda mungkin pernah melihatnya berkali-kali, sangat sering digunakan untuk menghias kembang gula, meskipun juga ditemukan hanya untuk dijual . Itu terlihat seperti tomat kecil, dan ciri utamanya adalah "kotak" yang lapang dan lapang, yang diperoleh dari bunga physalis kering.

Buah kecil berwarna oranye berair, manis dengan sedikit asam, tergantung varietas spesifiknya ( dan ada banyak dari mereka) nuansa yang berbeda mungkin ada dalam rasa dan aroma, misalnya stroberi dalam Strawberry physalis.

Ini memiliki kandungan vitamin A, C, kelompok B, tanin, polifenol, glukosa yang cukup tinggi; serat, antioksidan, buah dan asam organik, tanin.

Buah sukun (Artocarpus altilis, Sukun, Pana). Nama yang sama terkadang digunakan untuk Nangka dan Pepaya, jadi jangan bingung! Nugini dianggap sebagai tanah air, dari mana tanaman ini menyebar ke pulau-pulau Oseania dan ke negara-negara Asia Tenggara. Sukun yang sangat produktif menjadi makanan pokok di beberapa negara.

Buahnya sangat besar, bulat-lonjong (diameter hingga 30 cm dan berat hingga 4 kg.) Ditutupi dengan kulit kasar, yang masih mentah berwarna hijau, dan pada buah yang matang berwarna kuning kecokelatan. Varietas sukun liar mengandung banyak biji di dalam buahnya, sedangkan varietas yang dibudidayakan tidak memiliki biji.

Daging mentah berwarna putih, berserat, bertepung, sedangkan daging matang menjadi lunak dan berubah warna menjadi krem ​​​​atau kuning. Buah yang matang rasanya manis, tetapi secara umum rasanya tidak terlalu menarik, lebih seperti kentang dan pisang. Buah-buahan mentah digunakan sebagai sayuran, dan ketika dimasak, Anda bisa merasakan rasa rotinya.

Sukun sangat bergizi, mengandung ( dalam bentuk kering) 4% protein, 14% gula, 75-80% karbohidrat ( kebanyakan pati) dan hampir tidak mengandung lemak.

Chrysophyllum (Bintang apel, Apel bintang, Cainito, Apel bintang, Buah susu, Caimito) JANGAN DIBINGUNGKAN dengan Caimito ( atau Abiu). Berasal dari Amerika Tengah, saat ini dibudidayakan di daerah tropis Amerika Selatan, India, Asia Tenggara, Afrika Barat, dan Tanzania.

Buah bulat atau lonjong (diameter hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit halus hijau atau ungu-coklat yang tidak bisa dimakan, tergantung varietasnya. Dagingnya bisa berwarna putih hingga ungu dan berair, seperti jeli, manis dan sangat lengket dengan sari susu. Buahnya mengandung hingga 8 biji coklat tua yang tidak bisa dimakan. Jika buah dipotong melintang, maka pola potongannya akan terlihat seperti bintang. Buah yang matang berkerut dan lembut dan dapat didinginkan hingga tiga minggu, menjadi hadiah yang bagus untuk teman dan keluarga dari liburan tropis Anda.

Mengandung banyak fosfor, kalsium, zat besi, kalium, vitamin C, asam amino dan protein; memiliki kandungan glukosa yang rendah.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak atau Cempedak). Berasal dari Malaysia, tempat utamanya ditanam, ia juga dibudidayakan di negara tetangga Brunei, Thailand, Indonesia. Kerabat Marang, Sukun dan Nangka.

Buahnya memanjang, besar (panjang hingga 45 cm dan lebar hingga 15 cm) ditutupi kulit kasar berwarna kuning kecokelatan, baunya harum. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan tangan, tetapi perlu diingat bahwa karena lateks yang dilepaskan, sangat lengket. Daging buahnya terbagi menjadi beberapa bagian, warnanya kuning tua, berair, manis dan empuk, dengan batu bulat ( mereka juga dimakan). Rasa Chempedak mirip dengan kerabatnya - Nangka.

Chempedak mengandung vitamin B, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, besi, fosfor, yaitu buah yang sangat bermanfaat khususnya untuk memperkuat kekebalan tubuh, tulang dan gigi, dan juga sangat baik sebagai produk tonik.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dan sejumlah nama lain yang mungkin...). Berasal dari kaki bukit Andes Amerika Selatan, ia tumbuh secara aktif di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai di seluruh planet ini.

Cherimoyya memiliki banyak kerabat dekat, sehingga terkadang mudah bingung, misalnya Apel Krim disebut juga Annona reticulum, selain itu ada Annona berduri ( Guanabana atau Sirsak), Annona bersisik ( Noina atau Apel Gula).

Buahnya berbentuk hati (panjang hingga 20 cm dan lebar hingga 10 cm), ditutupi kulit berwarna hijau dengan ciri tidak beraturan. Daging buahnya berwarna putih, bertekstur krim berserat, dengan aroma yang sedap dan rasa yang kompleks dari campuran buah markisa, pisang, nanas, stroberi, dan krim. Tulangnya sangat keras dan kecil, jadi cherimoya harus dimakan dengan hati-hati.

Cherimoya memiliki banyak hal bermanfaat: protein dan karbohidrat, vitamin B, asam askorbat, kalsium, zat besi, fosfor, asam organik.

Jujube(Jujube asli, Unabi, kurma Cina, Berry payudara, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Dibudidayakan di Asia Tenggara dan Tengah, Jepang, Australia, Mediterania Eropa, Kaukasus.

Buahnya bulat telur atau bulat, meski sebenarnya bentuknya sangat berbeda. Kulitnya yang halus, tipis, mengkilat juga memiliki warna yang beragam, bisa hijau, kekuningan, merah tua, coklat, dan kombinasinya. Daging buahnya padat, putih, berair manis ( terlihat seperti apel), dimakan dengan kulitnya; satu tulang di dalamnya.

Yuyuba kaya akan vitamin C, B, A, beta-karoten, asam amino, unsur mikro, protein, gula, dan banyak lagi zat bermanfaat lainnya yang namanya sulit diucapkan.

Yangmei(Persik gunung, Yangmei, stroberi Cina atau pohon stroberi Cina, waxwort merah). Berasal dari Cina, di mana ia telah ditanam selama lebih dari dua ribu tahun, tetapi juga ditemukan di negara-negara tetangga.

Buah - bola "kasar" (berdiameter hingga 2,5 cm) dapat dicat dalam berbagai corak dari kemerahan hingga ungu atau ungu. Daging buahnya empuk dan berair, berwarna merah dengan satu biji besar. Rasa Yangmei manis dan asam, bahkan pedas, dengan sedikit ceri, blackberry, dan stroberi.

Yangmei kaya akan antioksidan, vitamin B, asam askorbat.

Berapa banyak buah eksotis yang sudah Anda coba? Dan tentang yang mana yang tercantum dalam artikel yang Anda pelajari untuk pertama kali?

Thailand selalu terkenal dengan banyaknya buah-buahan eksotis. Ada begitu banyak dari mereka sehingga mata Anda melebar dan Anda ingin mencoba semuanya sekaligus. Berkat iklim tropis, buah-buahan segar di Thailand tersedia sepanjang tahun. Dan tidak peduli musim apa Anda mengunjungi negara ini, Anda pasti tidak akan dibiarkan tanpa buah. Setiap buah di Thailand memiliki ciri khasnya masing-masing dan sebaiknya disiapkan terlebih dahulu untuk mengetahui cara mengupasnya, memakannya, rasanya apa, masakan apa yang bisa ditambahkan dan tahun berapa dipanen. Sekarang mari terjun ke dunia buah-buahan Thailand dan mempelajarinya lebih dekat.

(Nama Thailand - Mangkhud)

Di Thailand, manggis disebut "Ratu Buah". Musim dari April hingga September. Sepanjang musim hujan, kios-kiosnya penuh dengan manggis, saat ini harga buah ini paling rendah mencapai 25-35 baht, tetapi di luar musim harga buah bisa mencapai 100 baht atau lebih.

Secara lahiriah, manggis terlihat seperti terong bulat. Di bawah kulit ungu tua yang tebal menyembunyikan bubur putih dalam bentuk bawang putih, kadang-kadang ditemukan tulang keras di dalam daging buah. Rasa manggis lembut manis dengan aftertaste sedikit asam. Itu dimakan segar dan juga digunakan dalam makanan penutup. Manggis mengandung sejumlah besar antioksidan dan vitamin. Bagi saya pribadi, manggis adalah buah yang paling enak 🙂

Bagaimana cara membersihkan dan memakan manggis?

Kulitnya berdaging agak tebal, tidak boleh dipotong menjadi dua, potong saja kelilingnya dan buka. Dagingnya paling enak dimakan dengan garpu.

Rambutan

(Nama Thailand - Ngaw)

Musim dari Mei hingga September. Salah satu yang paling terlihat di konter dan buah eksklusif Thailand yang paling eksotis.Rambutan tumbuh di seluruh Asia Tenggara dan hanya berbeda dalam varietas. Orang Thailand sangat menyukai buah-buahan ini dan pada bulan Agustus mereka bahkan merayakan liburan yang didedikasikan untuk rambutan.Pada musimnya, harga per kilogram adalah 25-35 baht.

Sangat sering rambutan disebut buah berbulu, karena kulitnya yang merah ditutupi dengan bulu hijau pucat. Di dalam buah ada tulang besar. Rasanya samar-samar mengingatkan pada anggur, hanya lebih manis. Rambutan dimakan segar, kalengan, dibuat makanan penutup, selai dan lainnya.

Bagaimana cara memilih rambutan?

Semakin cerah buahnya, semakin baik. Rambut pada rambutan harus berwarna hijau, bukan kuning atau coklat, dan melenting. Buah-buahan ini segar dan lezat.

Bagaimana cara membersihkan dan memakan rambutan?

Rambutan, seperti manggis, tidak boleh dipotong menjadi dua, karena ada tulang di dalamnya. Yang terbaik adalah memotong keliling dan membukanya, lalu lepaskan seluruh kulitnya dan masukkan daging putihnya ke dalam mulut Anda, lalu keluarkan tulangnya.

Leci

(Nama Thailand - Linchi)

Musim dari April hingga Juni. Awalnya leci dibawa ke Thailand dari China, sehingga buahnya dianggap cukup mahal. Namun, sekarang leci ditanam di Thailand, tetapi meskipun demikian, harga leci tetap lebih tinggi daripada buah lainnya. Biaya leci pada musimnya adalah 55-75 baht.

Leci adalah buah kecil berwarna merah muda, biasanya dijual bersama dahannya. Di bawah kulitnya ada bubur putih dengan tulang hitam di dalamnya. Rasa leci manis cerah, tidak bisa disamakan dengan apa pun. Leci dimakan segar, dan berbagai makanan penutup, jus, selai, dan sirup juga disiapkan. Buah memuaskan dahaga dengan baik dan menyegarkan.

Bagaimana cara memilih leci?

Warna leci harus merah muda cerah atau bahkan merah, buahnya elastis, tidak melorot dan jus tidak mengalir darinya.

Bagaimana cara membersihkan dan memakan leci?

Kulit buah leci mudah lepas dari ampasnya, jadi leci bisa dikupas dengan tangan, dan daging buah putihnya harus dimakan, asal jangan lupa dimuntahkan tulangnya.

Kelengkeng

(Nama Thailand - Lamyai)

Musim dari Juni hingga Agustus. Buahnya datang ke Thailand dari Cina dan namanya dipinjam dari bahasa Cina "Long Yang", yang berarti "mata naga". Biayanya per musim sekitar 50-70 baht. Itu dijual dalam bundel pada ranting yang dijalin dengan karet gelang.

Kelengkeng adalah buah kecil, ditutupi dengan kulit coklat muda, di dalam buah tembus dengan batu. Bubur lengkeng manis dengan rasa madu. Kelengkeng dimakan segar, makanan penutup disiapkan darinya dan disajikan dengan es krim. Anda juga bisa menemukan lengkeng kering yang sangat mirip dengan kismis.

Bagaimana cara memilih lengkeng?

Buahnya harus elastis tanpa retak dan penyok.

Bagaimana cara membersihkan dan memakan lengkeng?

Anda merobek satu buah dari dahannya, kulitnya lunak, jadi Anda bisa membersihkan kelengkeng dengan tangan. Bubur bening dan Anda perlu makan, pastikan untuk memuntahkan tulangnya.

Longkong

(Nama Thailand - Long Kong)

Musim dari Mei hingga November. Tumbuh di selatan Thailand, berasal dari Malaysia. Tumbuh berkelompok tepat di batang pohon. Biaya longkong adalah 50-80 baht per kilogram.

Longkong ditutupi dengan kulit berwarna pasir, di bawahnya terdapat bubur yang terdiri dari lima irisan berwarna putih bening dan sebuah batu di dalamnya. Rasa longkong manis dengan asam. Mereka makan buah segar, tapi hati-hati dengan tulangnya, meski lunak, rasanya pahit. Longkong kaya akan kalsium, fosfor, potasium, zat besi dan vitamin B1, B2 dan C.

Bagaimana cara memilih longkong?

Kulitnya harus berwarna pasir terang, tidak kotor, semakin terang semakin baik. Buah harus duduk rapat di dahan. Seharusnya tidak ada penyok atau retakan.

Bagaimana cara membersihkan dan memakan longkong?

Cukup nyaman untuk membersihkan longkong dengan tangan Anda. Kami memisahkan kulitnya dari ampasnya dan memakannya. Setiap irisan berisi tulang kecil, tidak perlu memakannya.

durian

(Nama Thailand Durian)

Musim dari Mei hingga Agustus. Durian disebut raja dari semua buah karena banyaknya vitamin dan mineral. Durian terkenal dengan rasanya yang tidak biasa dan bau khas yang tidak sedap. Harga durian rata-rata 80-100 baht per kilogram.

Buah durian cukup besar dan bisa mencapai 10 kilogram. Di luar, buahnya ditutupi kulit dengan paku besar. Di dalamnya terbagi menjadi beberapa bagian yang dagingnya berwarna kuning muda. Daging buahnya mengandung tulang besar. Daging buahnya memiliki rasa yang khas. Ketika saya pertama kali mencoba durian, saya merasa sedang makan kentang dengan bawang putih dan kubis busuk. Secara pribadi, saya tidak suka rasa atau baunya. Namun, ketiga kalinya durian terasa lebih enak. Juga, durian tidak boleh disimpan di rumah Anda, karena seluruh ruangan akan berbau durian. Bukan tanpa alasan di banyak hotel dilarang membawa durian ke dalam kamar, durian dimakan segar dan dijadikan makanan penutup, manisan, dikeringkan.Durian adalah hidangan berkalori cukup tinggi: 147 kalori per 100 g Tidak disarankan untuk menggabungkannya dengan alkohol, karena dapat menyebabkan gangguan jantung dan tekanan darah. Selain itu, tidak boleh dimakan oleh ibu hamil dan ibu menyusui.

Bagaimana cara memilih durian?

Sebaiknya jangan fokus pada warna durian, bisa hijau atau coklat. Secara pribadi, saat memilih durian, saya sarankan untuk menghubungi penjualnya sendiri dan meminta bantuan untuk memilih durian. Dimungkinkan juga untuk membeli durian yang sudah dipotong. Dalam hal ini, cari daging buah yang berdaging, elastis, tetapi lunak. Jika daging durian keras, berarti kurang matang. Dan jika daging buah sudah kehilangan kekenyalannya dan mulai menyebar di dalam kemasannya, ini menandakan sudah lama dikeluarkan dari buah durian dan sudah tidak segar lagi. Secara umum, idealnya yang terbaik adalah makan durian segera setelah dibersihkan, karena rasanya akan sangat berbeda.

Bagaimana cara mengupas dan memakan durian?

Kulit durian cukup keras, sehingga perlu dipotong dengan pisau tajam. Dengan bantuan pisau, kami mengupas kulitnya dan mengeluarkan ampasnya, yang bisa dimakan dengan tangan atau garpu.

Pepaya

(Nama Thailand Malakor)

Musim pepaya sepanjang tahun. Orang Thailand biasanya menyiapkan salad som tam pedas (irisan pepaya mentah, udang kering, bawang putih, dan cabai) darinya. Wisatawan lebih suka makan buah matang segar. Biaya pepaya adalah 40-50 baht per kilogram.

Pepaya terlihat seperti zucchini. Saat masih muda, kulit pepaya berwarna hijau, daging buahnya berwarna jingga muda, dan di dalamnya terdapat banyak biji kecil berwarna hitam. Pepaya ini memiliki rasa asam dan digunakan sebagai sayuran untuk memasak berbagai masakan.

Pepaya matang memiliki kulit jeruk cerah dan daging manis. Dalam bentuk ini, pepaya digunakan sebagai buah. Makan segar atau siapkan makanan penutup.

Bagaimana cara memilih pepaya?

Pepaya yang berwarna hijau dan keras akan memiliki rasa asam dan digunakan sebagai sayuran. Jika Anda membeli pepaya hijau, Anda bisa menjemurnya di bawah sinar matahari dan akan matang dengan sendirinya. Pecinta pepaya manis perlu membeli buah jeruk cerah.

Bagaimana cara mengupas dan memakan pepaya?

Ada banyak cara untuk membersihkan pepaya. Saya sarankan Anda mengupas pepaya terlebih dahulu dengan pisau, lalu potong menjadi dua, buang bijinya dengan sendok dan potong-potong. Makan pepaya dengan garpu.

buah naga

(Nama Thailand Geow mangon)

Musim sepanjang tahun. Buah naga tumbuh di kaktus asli Australia. Harganya rata-rata 50-70 baht per kilogram.

Buahnya cukup besar, ditutupi kulit merah muda cerah dengan sisik besar berwarna hijau atau hijau muda. Daging di dalamnya berwarna putih atau merah muda dengan biji hitam kecil. Buahnya rasanya manis dan asam, agak mirip kiwi.

Bagaimana cara memilih buah naga?

Kulitnya harus berwarna merah muda cerah, sisiknya hijau atau hijau muda, bukan kuning atau coklat.

Bagaimana cara mengupas dan memakan buah naga?

Itu dapat dibersihkan dengan berbagai cara. Saya biasanya memotong sisiknya terlebih dahulu, memotong buah menjadi 4 bagian dan memakan daging buahnya baik dengan tangan atau sendok.

belimbing

(Nama Thailand Ma feung)

Musim dari Oktober hingga Desember.

Buah belimbing berwarna kuning atau hijau, berbentuk lonjong. Jika belimbing dipotong melintang, potongannya akan berbentuk bintang berujung lima, oleh karena itu buah tersebut mendapat nama kedua belimbing. Rasa belimbing menyenangkan, bunga, tidak terlalu manis. Buah mentah memiliki rasa asam. Buahnya bisa dimakan segar. Dan juga digunakan untuk menyiapkan salad, saus, jus, dan sebagai elemen dekoratif. Belimbing mengandung banyak vitamin C.

Bagaimana cara memilih karambola?

Semakin cerah warna kuning belimbing, semakin manis rasanya. Seharusnya tidak lunak atau lamban.

Bagaimana cara makan belimbing?

Buah ini tidak perlu dikupas, cukup dicuci hingga bersih. Dan kemudian Anda hanya perlu memotong belimbing menjadi irisan. Anda bisa makan dengan garpu atau tangan Anda.

Asam jawa

(Nama Thailand Makham Thad)

Musim dari Desember hingga Maret. Asam adalah buah asam, tetapi varietas manisnya tumbuh di Thailand. Orang Thailand biasanya merebus buah dalam air untuk membuat minuman yang menyegarkan. Harga asam jawa rata-rata 80-150 baht per kilogram.

Buah asam jawa berbentuk polong, kulitnya cukup keras berwarna coklat muda. Di bawah kulitnya terdapat daging berwarna coklat tua dan tulang keras. Rasa asam manis dan asam dan lebih mirip buah kering daripada buah. Asam jawa dikonsumsi segar, digunakan untuk membuat saus, minuman, manisan, dan aneka makanan penutup.

Bagaimana cara memilih asam jawa?

Pilih buah yang lebih besar, tanpa retakan dan lubang pada cangkangnya.

Bagaimana cara mengupas dan memakan asam jawa?

Asam Jawa paling enak dimakan dengan tangan, cukup tekan cangkangnya dan akan pecah. Kemudian kupas saja ampas dari cangkangnya, buang serat di dekat ampas dan batunya. Dan sisa bubur coklat harus dimakan.

Nangka atau sukun

(Nama Thailand Kha nun)

Musim dari Januari hingga Mei. Nangka dianggap sebagai buah terbesar di dunia dan berat buahnya bisa mencapai 40 kilogram. Nangka berasal dari India. Harganya sekitar 100 baht per kilogram.
Buah nangka diselimuti kulit berwarna kuning kehijauan, di bawahnya terdapat ruas-ruas daging buah berwarna kuning yang memiliki rasa manis dan aroma yang kuat, dengan banyak biji di dalamnya. Bubur yang matang dimakan segar, yang mentah sudah dimasak sebelumnya. Nangka memiliki kalori yang cukup tinggi dan terdiri dari 40% karbohidrat, sehingga tidak sia-sia buah ini disebut sebagai buah sukun.

Bagaimana cara memilih nangka?

Saya rasa tidak ada salahnya membeli nangka utuh, cukup besar, lebih baik beli daging buahnya saja yang sudah sepaket. Buah nangka yang matang memiliki daging yang kuning dan keras.

Bagaimana cara mengupas dan memakan nangka?

Seluruh buah dipotong menjadi dua dan diambil daging kuningnya, yang kemudian dimakan.

Jambu biji

(Nama Thailand Farang)

Musim sepanjang tahun. Tanah air jambu biji adalah Amerika Selatan dan masih belum jelas bagaimana tanaman itu sampai ke Thailand, namun meskipun demikian, jambu biji sekarang menjadi salah satu buah paling populer di Thailand. Orang Thailand makan jambu hijau mentah saat dagingnya masih hijau dan keras. Harga jambu biji adalah 25-50 baht per kilogram.

Jambu biji bentuknya menyerupai apel besar berwarna hijau, di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih atau merah muda dengan banyak biji. Rasa buahnya manis. Jambu biji dimakan segar dengan kulitnya atau dipotong-potong dan dimakan dengan gula, garam atau rempah-rempah. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C.

Bagaimana cara memilih jambu biji?

Di Thailand, hanya jambu mentah hijau yang dijual. Pastikan buahnya lemas dan tanpa penyok.

Bagaimana cara mengupas dan memakan jambu biji?

Potong jambu menjadi empat bagian, potong tempat yang ada tulangnya dan makan ampasnya.

jambu

(Nama Thailand Chom poo)

Musim apel mawar sepanjang tahun. Biayanya 70-100 baht per kilogram.

Apel mawar berbentuk seperti lonceng dan berbau seperti bunga mawar. Ditutupi dengan kulit merah muda atau hijau. Teksturnya mirip apel, tapi rasanya agak asam. Tidak ada tulang di dalamnya.

Bagaimana cara memilih apel mawar?

Pastikan buahnya tidak loyo, tanpa penyok dan retak.

Bagaimana cara mengupas dan memakan apel mawar?

Anda bisa memakannya utuh, seperti apel biasa, atau Anda bisa memotongnya menjadi irisan dan memakannya dengan garpu.

sawo

(Nama Thailand La moot)

Musim sawo adalah dari bulan September sampai Desember. Biayanya 30-50 baht per kilogram.

Sawo adalah buah kecil berbentuk oval berwarna coklat muda. Di bawah kulitnya terdapat daging berwarna coklat dengan rasa karamel yang manis dan beberapa biji. Sawo dimakan segar dan digunakan untuk menyajikan hidangan karena warna coklat yang indah dari dagingnya.

Bagaimana cara memilih sawo?

Semakin gelap kulitnya, semakin matang dan enak buah sawo tersebut. Kulitnya harus tanpa kerusakan, dan buahnya sendiri harus lunak.

Bagaimana cara membersihkan dan memakan sawo?

Pertama, kupas kulitnya, lalu potong-potong dan makan dengan garpu.

Salak

(Nama Thailand La Kham)

Musim herring sepanjang tahun. Buahnya, karena sisiknya yang banyak menyerupai sisik ular, disebut juga buah ular. Harga ikan haring adalah 60-80 baht per kilogram.

Ikan haring berbentuk lonjong dengan ujung agak memanjang. Kulit buahnya berwarna coklat tua, tipis dan bersisik kecil. Daging buahnya berwarna putih dengan semburat kekuningan dan terbagi menjadi beberapa ruas. Salak rasanya manis dan asam. Buahnya dimakan segar dan makanan penutup disiapkan darinya.

Bagaimana cara memilih salak?

Berikan preferensi pada buah yang lebih besar. Salak tidak boleh berlubang, kupas tanpa ada kerusakan.

Bagaimana cara membersihkan dan memakan ikan haring?

Kulitnya cukup mudah dihilangkan, jadi bisa dibersihkan dengan tangan, hati-hati saja dengan sisiknya agar tidak menusuk jari. Daging buahnya bisa dimakan dengan tangan, lalu dimuntahkan tulangnya.

buah mangga

(Nama Thailand Mamuang)

Musim mangga dari Maret hingga Juni. Varietas mangga Thailand sangat berbeda dengan yang dibawa ke Rusia. Varietas yang hanya tumbuh di Thailand telah mendapatkan popularitas liar di negara tetangga dan sekarang diekspor oleh orang Thailand dalam nada. Harga mangga adalah 35-70 baht per kilogram.

Mangga adalah buah berbentuk lonjong dengan kulit kuning atau hijau, di bawahnya terdapat daging kuning dan batu pipih besar di tengah buah. Rasa mangga manis, memiliki aroma yang menyenangkan. Mereka makan buah segar dan menyiapkan makanan penutup darinya. Orang Thailand juga menggunakan mangga mentah, menyiapkan berbagai hidangan, salad darinya.

Bagaimana cara memilih mangga?

Kulit mangga harus halus, tanpa penyok. Buahnya harus lembut saat disentuh.

Bagaimana cara mengupas dan memakan mangga?

Potong mangga menjadi dua di sepanjang lubang di kedua sisi. Daging buahnya bisa dimakan dengan sendok atau dipotong kecil-kecil dan dimakan dengan garpu.

Kelapa

(Nama Thailand Maphrao)

Musim kelapa sepanjang tahun. Jika bukan karena kelapa, masakan Thailand tidak akan begitu enak dan bervariasi, dan merupakan kombinasi dari Cina dan India. Kelapa di Thailand ditambahkan ke banyak hidangan, seperti halnya kentang. Biaya satu buah kelapa adalah 25-35 baht.

Kelapa di Thailand terlihat berbeda dari biasanya, ditutupi dengan cangkang keras berwarna hijau, bukan coklat. Di bawahnya ada bubur putih keras dan santan. Santan rasanya manis dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Kelapa dimakan segar dan ditambahkan ke berbagai hidangan, sup dimasak dengan santan. Kelapa juga sering digunakan untuk kosmetik.

Bagaimana cara memilih kelapa?

Semakin banyak kelapa semakin baik. Kelapa segar berwarna hijau. Terkadang kulit bagian atas terpotong dan kemudian berwarna putih.

Bagaimana cara mengupas dan memakan kelapa?

Anda dapat meminta penjual untuk membuka kelapa di tempat, karena kelapa itu sendiri cukup keras dan membukanya sendiri tidak selalu mudah. Mereka biasanya membuka bagian atasnya di sepanjang keliling, lalu meminum santan dengan sedotan, dan memakan ampasnya dengan sendok.

Berikut adalah daftar dasar buah-buahan eksotis di Thailand. Tentu saja, di sana Anda bisa menemukan semua pisang, semangka, dan nanas yang sudah dikenal. Saya tidak mendeskripsikannya, karena Anda sendiri tahu betul apa itu. Satu-satunya perbedaan adalah buah-buahan di Thailand ini lebih berair dan manis, dan juga memiliki banyak varietas berbeda.

Datanglah ke Thailand dan nikmati berbagai macam buah-buahan. Dan jika Anda berada di negara senyuman, tulislah e di komentar buah Thailand mana yang paling kamu sukai.

Negara-negara Asia Tenggara hanyalah surga bagi pecinta buah-buahan tropis. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, salak, dan banyak nama eksotis lainnya berhenti memukau di sini dan menjadi norma.

Tentunya di Rusia, di supermarket besar, ada banyak buah tropis ini, hanya saja, pertama, harganya bisa berbeda dengan urutan besarnya, dan kedua, agar bisa tampil di rak dengan cara yang bagus, harganya cukup diisi dengan bahan kimia atau dikirim mentah, yang tidak bisa tidak mempengaruhi rasa dan kualitas yang bermanfaat.

Tetapi di Asia Tenggara, di rumah, banyak dari buah-buahan tropis ini murah - misalnya, mangga yang matang dan berair pada musimnya dapat dibeli seharga 40 rubel, dan pepaya manis seharga 50-60 rubel. Adapun apel dan pir biasa, sebaliknya, di sini mereka adalah salah satu buah yang paling mahal. Selain itu, hampir tidak ada buah beri di sini, kecuali stroberi yang terkadang membuat kita senang.

Setiap hari kita menikmati berbagai rasa buah. Ada beberapa lusin buah tropis di sini, dan jika Anda menganggap bahwa masing-masing memiliki beberapa varietas, dan rasa dari setiap varietas itu unik dan tak ada bandingannya, menjadi jelas betapa indahnya kehidupan pecinta buah di sini 🙂

Buah-buahan tropis yang sama yang kami coba, dan seringkali berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam nama dan bentuk. Mata di pasar atau di toko lari, sulit untuk memilih buah tertentu, jadi kami membeli kotak besar yang hampir tidak muat di sepeda 🙂

Kami sengaja tidak menulis tentang harga, karena berbeda di mana-mana, tergantung negara, musim, variasi, dan kemampuan tawar-menawar. Secara umum, sebagian besar buah tropis lebih murah daripada buah biasa kami di St. Petersburg, bahkan buah musiman.

Jadi, kami mulai berkenalan dengan eksotik tropis.

buah salak ( buah ular), orang Bali menyebutnya salak

Buahnya bulat atau berbentuk buah pir, meruncing ke baji di bagian atas, ditutupi dengan kulit coklat bersisik menyerupai kulit ular, dari situlah nama buah itu berasal.

Kulitnya tipis dan mudah dihilangkan, cukup dipotong atau disobek di bagian ujungnya, lalu dikeluarkan seperti kulit telur. Dagingnya berwarna putih atau krem ​​\u200b\u200bdan sebagian besar terdiri dari tiga segmen. Jika buahnya mentah, maka karena kandungan taninnya yang tinggi mengikat mulut, begitulah cara kami pertama kali mencobanya di Malaysia pada musim semi - kami tidak menyukainya, dan kami melupakannya dengan aman.

Di sini, di Bali, salak, sebagai salah satu buah tropis yang paling umum, dengan cepat menjadi akrab, kami mencobanya lagi, dan, bisa dikatakan, jatuh cinta 🙂

Di Bali, ada 2 varietas yang umum. Satu, lebih memanjang, terdiri dari 3 ruas identik, memiliki rasa manis menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan pada nanas dan pisang dengan sedikit rasa pedas. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua ruas besar dan sepertiga kecil diadu, rasanya mirip dengan gooseberry dan nanas. Kedua varietas tersebut cukup menarik, kami membeli yang berbeda dengan kesuksesan yang sama 🙂

Salak mengandung tanin, yang menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memiliki sifat astringen, hemostatik, dan antidiare.

Di utara Bali, di dalam hutan, entah bagaimana kami menemukan ikan haring liar. Berbeda dengan kebun, kulitnya berduri seperti jarum kecil, panjangnya tidak lebih dari 1 mm, dan buahnya sendiri berukuran lebih kecil. Rasanya manis, tetapi mengupas karena duri tidak terlalu menyenangkan, jadi kami memberikannya kepada monyet, yang bukan penghalang duri dan mereka mengatasi pembersihan secepat yang mereka lakukan dengan pisang 🙂

Buah mangga ( buah mangga)

Dari sekian banyak buah tropis, mangga masih menjadi salah satu favorit kami - sepertinya Anda bisa memakannya sepuasnya dan tidak pernah bosan 🙂 Di St. Petersburg, kami terkadang membelinya di toko dan konsep varietas yang berbeda melakukannya tidak ada bagi kami - hanya ada mangga dan itu saja, yang mengejutkan kami ternyata ada beberapa lusin spesies di antaranya.

India memanen sekitar 13,5 juta ton mangga per tahun (pikirkan saja jumlahnya!) Dan dengan demikian merupakan produsen utama (varietas paling terkenal adalah mangifera indica 'Alphonso'), Cina berada di posisi kedua dalam hal produktivitas (lebih dari 4 juta ton), ketiga - Thailand (2,5 juta ton), Indonesia 2,1 juta ton.

Buah matang dari varietas yang berbeda rasanya sangat berbeda, paling sering manis dan memiliki aroma yang menyenangkan dengan nuansa berbeda dari madu bahkan hingga jahe.

Tiba di India pada awal November, kami sangat terkejut tidak menemukan mangga yang diobral - ternyata musim dimulai pada bulan April. Kami terbang pada akhir Maret, dan secara harfiah pada minggu terakhir panen pertama muncul untuk dijual - ini adalah mangga merah kecil, sangat harum dan manis, selama beberapa hari kami tidak dapat melepaskan diri darinya.

Kami sangat menyukai variasi mangga di Malaysia - dari kuning muda Thailand, dengan daging krem ​​​​di dalamnya, hingga hijau berkulit tebal, berpenampilan mentah, tetapi dengan daging oranye cerah, manis.

Tapi nyatanya, kami terlalu banyak makan mangga di Bali. Pada bulan Mei dan Juni, pilihannya tidak terlalu besar, tetapi pada bulan Agustus, September dan, terutama, pada bulan Oktober, variasi varietas dan harga tidak berhenti menyenangkan kami. Harumanis favorit kami adalah mangga hijau dengan daging oranye, manis, dan berwarna madu.

Mangga memiliki banyak vitamin dan fruktosa, dan sedikit asam. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, membantu mengatasi "rabun senja" dan penyakit mata lainnya. Konsumsi mangga secara teratur meningkatkan kekebalan dan melindungi dari masuk angin. Mangga hijau juga kaya akan vitamin C.

Buah mangga sering digunakan dalam pengobatan rumahan, misalnya di India mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, memperkuat otot jantung, dan juga untuk meningkatkan fungsi otak.

Buah naga atau buah naga ( buah naga), alias pitahaya atau pitahaya

Milik keluarga kaktus. Karena bentuknya yang menarik dan tidak biasa, serta warna pink cerah, buahnya tidak bisa luput dari perhatian. Buahnya berwarna putih atau merah (tergantung varietasnya), daging buahnya lembut dan aromanya lembut dan sedikit kentara. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis. Lebih mudah dimakan, potong menjadi 2 bagian, ambil ampasnya dengan sendok. Bagi sebagian orang, buah naga mungkin terlihat hambar dan tidak terlalu enak, tetapi jika Anda mencicipinya dengan benar, Anda pasti akan menyukai buah tropis yang tidak biasa ini (seperti keju Mozzarella, misalnya, yang rasanya juga tidak terlalu terasa).

Buahnya tumbuh di atas kaktus dan mekar hanya pada malam hari. Bunganya juga bisa dimakan dan bisa juga dibuat menjadi teh. Buahnya rendah kalori, membantu mengatasi sakit perut dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas penglihatan.

Manggis ( mangostin), alias manggis, manggis, garcinia, mangkut

Buahnya bulat, berdiameter 4-8 cm, ditutupi dengan kulit maroon-violet tebal (1 cm) yang tidak bisa dimakan, di bawahnya terdapat 5-8 ruas daging putih yang sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap ruas. Kami bertemu manggis - ketika kami melihatnya untuk pertama kali, kami mengira ada sejenis kesemek aneh di sini))

Kami tidak akan membelinya, tetapi penjual menghentikan kami di saat-saat terakhir, menunjukkan trik cerdik, membuka buah ini dalam sekejap. Melihat buburnya yang juicy, kami tidak bisa menahan keinginan dan mencobanya, lalu tentu saja kami membelinya. Rasa buahnya sangat enak, manis lembut dan sedikit asam.

Dalam cuaca panas, ini adalah buah yang bagus untuk memuaskan dahaga Anda.

pepaya ( pepaya)

Buahnya memiliki daging merah jambu-oranye atau keemasan dengan biji di tengah - dibuang saat dipotong. Potongan pepaya berair manis meleleh di mulut Anda. Buahnya sangat bergizi, dan yang paling menarik, pepaya tidak membosankan sama sekali, kami sangat senang memakannya di India, Bali dan Thailand - ini adalah hidangan sarapan tradisional kami selama enam bulan. Di dan di Bali, pepaya sangat manis, kami terutama menyukai varietas "California", dan di Thailand, seperti yang dikatakan teman kami, pepaya lebih encer. Di Meksiko, kami menyukainya hanya dalam kombinasi dengan yogurt atau madu - di sana lebih lazim memakannya sedikit mentah dan bahkan dengan garam dan cabai :).

Pepaya adalah sumber beta-karoten yang berharga, sepertiga dari buah berukuran sedang memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang diperlukan.

Buah pepaya tidak hanya secara penampilan, tetapi juga komposisi kimianya mirip dengan melon, mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, vitamin dan mineral, sehingga pepaya kadang disebut "pohon melon".

Mereka mengatakan bahwa saat dipanggang di atas api, buah pepaya berbau seperti roti segar, yang memberi tanaman ini nama lain yang menarik - "sukun".

Pepaya hijau memiliki sifat kontrasepsi dan aborsi - wanita Asia yang ingin mengakhiri kehamilannya memakan buah mentah dalam jumlah banyak.

Di negara tropis, jus pepaya digunakan untuk penyakit tulang belakang, karena mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat cakram intervertebralis. Mungkin justru karena seringnya mengonsumsi pepaya, orang Asia kurang rentan terhadap penyakit pada sistem alat gerak, meski tradisi memakai barang berat di kepala.

Buah-buahan lainnya

Kami berbicara tentang buah-buahan lain di buku kami " Eksotis Asia. 30 Buah yang Harus Dicoba di Asia". Untuk mendapatkannya (gratis), cukup ikuti tautan ini, masukkan email Anda, dan dalam beberapa menit tautan untuk mengunduh buku akan datang ke email Anda.

Dari buku tersebut Anda akan belajar tentang buah-buahan tropis berikut ini:

Nangka	Rambutan
	Biji cokelat
Kelapa	Sebuah nanas
durian
		Pisang

Negara-negara Asia Tenggara hanyalah surga bagi pecinta buah-buahan tropis. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, salak, dan banyak nama eksotis lainnya berhenti memukau di sini dan menjadi norma. Tentunya di Rusia, di supermarket besar, ada banyak buah-buahan ini, hanya saja, pertama, harganya bisa berbeda dengan urutan besarnya, dan kedua, agar bisa tampil di rak dengan cara yang bagus, mereka cukup diisi. dengan bahan kimia atau dikirim mentah, yang tidak bisa tidak mempengaruhi rasa dan kualitas yang bermanfaat. Tetapi di Asia Tenggara, di rumah, banyak dari buah-buahan ini berharga satu sen - misalnya, mangga yang matang dan berair pada musimnya dapat dibeli seharga 5 rubel, dan pepaya manis berukuran besar (3 kg) seharga 30 rubel. Adapun apel dan pir biasa, sebaliknya, di sini mereka adalah salah satu buah yang paling mahal. Selain itu, hampir tidak ada buah beri di sini, kecuali stroberi, yang terkadang membuat kami senang. Sudah enam bulan kami tinggal di Bali, dan setiap hari kami menikmati aneka rasa buah. Ada beberapa lusin buah tropis di sini, dan jika Anda menganggap bahwa masing-masing memiliki beberapa varietas, dan rasa setiap varietas unik dan tak ada bandingannya, menjadi jelas betapa indahnya kehidupan bagi pecinta buah di sini. Buah yang sama yang kami coba di Meksiko, India, Sri Lanka, Malaysia, dan india seringkali berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam nama dan bentuk. Mata di pasar atau di toko lari, sulit untuk memilih buah tertentu, jadi kami membeli kotak besar yang hampir tidak muat di sepeda. Kami sengaja tidak menulis tentang harga, karena berbeda di mana-mana, tergantung negara, musim, variasi, dan kemampuan tawar-menawar. Jadi, kami mulai berkenalan dengan eksotik tropis.

Buah salak (snake fruit), orang Bali menyebutnya salak

Buahnya bulat atau berbentuk buah pir, meruncing ke baji di bagian atas, ditutupi dengan kulit coklat bersisik menyerupai kulit ular, dari situlah nama buah itu berasal. Kulitnya tipis dan mudah dihilangkan, cukup dipotong atau disobek di bagian ujungnya, lalu dikeluarkan seperti kulit telur. Dagingnya berwarna putih atau krem ​​\u200b\u200bdan sebagian besar terdiri dari tiga segmen. Jika buahnya mentah, maka karena kandungan taninnya yang tinggi mengikat mulut, begitulah cara kami pertama kali mencobanya di Malaysia pada musim semi - kami tidak menyukainya, dan kami melupakannya dengan aman. Di sini, di Bali, salak, sebagai salah satu buah yang paling umum, dengan cepat menjadi akrab, kami mencobanya lagi, dan, bisa dibilang, jatuh cinta. Di Bali, ada 2 varietas yang umum. Satu, lebih memanjang, terdiri dari 3 ruas identik, memiliki rasa manis menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan pada nanas dan pisang dengan sedikit rasa pedas. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua ruas besar dan sepertiga kecil diadu, rasanya mirip dengan gooseberry dan nanas. Kedua varietas tersebut cukup menarik, kami membeli yang berbeda dengan kesuksesan yang sama. Salak mengandung tanin, yang menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memiliki sifat astringen, hemostatik, dan antidiare. Di utara Bali, di dalam hutan, entah bagaimana kami menemukan ikan haring liar. Berbeda dengan kebun, kulitnya berduri seperti jarum kecil, panjangnya tidak lebih dari 1 mm, dan buahnya sendiri berukuran lebih kecil. Rasanya manis, tetapi mengelupas karena duri tidak terlalu enak, jadi kami memberikannya kepada monyet, yang bukan penghalang duri dan mereka mengatasi pembersihan secepat yang mereka lakukan dengan pisang.

Tamarillo (tamarillo)

Buah tamarillo berbentuk telur, panjang sekitar 5 cm, kulit mengkilat keras dan pahit, tidak bisa dimakan, dan dagingnya asam manis, rasa tomat-kismis, hampir tanpa aroma. Warna kulitnya bisa oranye-merah, kuning, atau ungu-merah. Warna daging buahnya biasanya merah jambu keemasan, bijinya tipis dan bulat, hitam, bisa dimakan. Buahnya menyerupai tomat berbuah panjang, itulah sebabnya mereka menyebutnya pohon tomat. Tomarillo dapat dipotong menjadi 2 bagian dan cukup peras daging buahnya ke dalam mulut Anda, atau kupas dengan pisau, pegang ekornya - Anda mendapatkan bunga seperti itu
Tamarillo mengandung sejumlah besar vitamin A, B6, C dan E, serta elemen pelacak - zat besi, kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium. Buahnya akan bermanfaat bagi mereka yang menderita migrain. Kami jatuh cinta dengan buah ini karena rasa beri-kismisnya - hanya ada sedikit buah beri di Bali, kebanyakan semuanya diimpor (kecuali stroberi). Tamarillo membuat saus yang luar biasa saat jus lemon, jahe, dan madu ditambahkan ke dalamnya. Sausnya cocok untuk hidangan pedas dan makanan penutup.

buah mangga

Dari sekian banyak buah tropis, mangga masih menjadi salah satu favorit kami - sepertinya Anda bisa memakannya sepuasnya dan tidak pernah bosan. Di Rusia, kami terkadang membelinya di toko dan konsep varietas yang berbeda tidak ada untuk kami - hanya ada mangga dan itu saja, yang mengejutkan kami, ternyata ada beberapa lusin spesies di antaranya. India memanen sekitar 13,5 juta ton mangga per tahun (pikirkan saja jumlahnya!) Dan dengan demikian merupakan produsen utama (varietas paling terkenal adalah mangifera indica 'Alphonso'), Cina berada di posisi kedua dalam hal produktivitas (lebih dari 4 juta ton), ketiga - Thailand (2,5 juta ton), Indonesia 2,1 juta ton. Buah matang dari varietas yang berbeda rasanya sangat berbeda, paling sering manis dan memiliki aroma yang menyenangkan dengan nuansa berbeda dari madu bahkan hingga jahe.
Tiba di India pada awal November, kami sangat terkejut tidak menemukan mangga yang diobral - ternyata musim dimulai pada bulan April. Kami terbang pada akhir Maret, dan secara harfiah pada minggu terakhir panen pertama muncul untuk dijual - ini adalah mangga merah kecil, sangat harum dan manis, selama beberapa hari kami tidak dapat melepaskan diri darinya. Kami sangat menyukai variasi mangga di Malaysia - dari kuning muda Thailand, dengan daging krem ​​​​di dalamnya, hingga hijau berkulit tebal, berpenampilan mentah, tetapi dengan daging oranye cerah, manis. Tapi nyatanya, kami terlalu banyak makan mangga di Bali. Pada bulan Mei dan Juni, pilihannya tidak terlalu besar, tetapi pada bulan Agustus, September dan, terutama, pada bulan Oktober, variasi varietas dan harga tidak berhenti menyenangkan kami. Harumanis favorit kami adalah mangga hijau dengan daging oranye, manis, dan berwarna madu. Mangga memiliki banyak vitamin dan fruktosa, dan sedikit asam. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, membantu mengatasi "rabun senja" dan penyakit mata lainnya. Konsumsi mangga secara teratur meningkatkan kekebalan dan melindungi dari masuk angin. Mangga hijau juga kaya akan vitamin C. Buah mangga sering digunakan dalam pengobatan rumahan, misalnya di India mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, memperkuat otot jantung, dan juga untuk meningkatkan fungsi otak.

Nangka (nangka)

Setiap orang yang melihat nangka untuk pertama kali sangat terkejut, dan ada sesuatu - ini adalah buah terbesar di dunia yang tumbuh di pohon. Panjang buah 20-90 cm, diameter mencapai 20 cm, dan berat buah mencapai 35 kg (di foto sebagai perbandingan ada jeruk keprok di sebelahnya). Kulitnya yang tebal ditutupi dengan banyak tonjolan-duri berbentuk kerucut. Buah muda berwarna hijau, ketika matang menjadi hijau-kuning atau coklat-kuning. Kalau buahnya sudah jatuh tanpa masak, dimakan sebagai sayur, di India sudah berkali-kali mencoba gulai nangka. Tapi yang segar pertama kali dicicipi di Sri Lanka pada akhir April, musim baru saja dimulai di sana. Anda dapat menemukan buah yang matang dari Mei hingga September, ketika disadap mengeluarkan suara hampa (buah yang belum matang tuli). Di dalam, buah terbagi menjadi lobus besar yang berisi daging buah kuning manis, terdiri dari serat yang berair dan licin. Setiap lobus berisi biji lonjong sepanjang 2-4 cm, dalam satu buah bisa mencapai 500 biji
Kulit dan biji buah yang matang memiliki bau busuk yang tidak sedap, sedangkan daging buahnya berbau harum, ada kesamaan dengan pisang dan nanas, tetapi rasanya masih spesifik, untuk seorang amatir, kami sangat menyukainya. Semua bagian tanaman, termasuk kulitnya, mengandung lateks yang lengket, sehingga disarankan untuk memotong buah dengan cara melumasi tangan dengan minyak bunga matahari atau memakai sarung tangan karet :) Buah dapat disimpan di lemari es selama 1-2 bulan. Di supermarket dan pasar, nangka dijual terutama dalam bentuk cincang, karena buah utuh, pertama, ditakuti dengan duri, dan kedua, tidak semua orang siap untuk menguasai raksasa seperti itu. Karena beratnya, nangka tidak jarang jatuh dari pohon dan pecah. Karena baunya yang menyengat, mudah ditemukan oleh hewan yang membawa benih ke seluruh hutan, yang berkontribusi pada penyebaran aktifnya. Buah nangka sangat bergizi, mengandung sekitar 40% karbohidrat. Secara khusus, karena alasan ini, dan juga karena harganya yang murah dan tersedia secara universal, nangka di India disebut "roti untuk orang miskin" atau sukun. Bijinya juga bergizi - mengandung 38% karbohidrat, dipanggang dan dimakan seperti chestnut. Rasanya agak kering, tapi cocok dengan salad.

Buah naga atau dragon fruit (buah naga) alias pitahaya atau pitahaya

Milik keluarga kaktus. Karena bentuknya yang menarik dan tidak biasa, serta warna pink cerah, buahnya tidak bisa luput dari perhatian. Buahnya berwarna putih atau merah (tergantung varietasnya), daging buahnya lembut dan aromanya lembut dan sedikit kentara. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis. Lebih mudah dimakan, potong menjadi 2 bagian, ambil ampasnya dengan sendok. Bagi sebagian orang, buah naga mungkin terlihat hambar dan tidak terlalu enak, tetapi jika Anda mencicipinya dengan benar, Anda pasti akan menyukai buahnya (seperti keju Mozzarella misalnya, yang rasanya juga tidak terlalu terasa). Buahnya tumbuh di atas kaktus dan mekar hanya pada malam hari. Bunganya juga bisa dimakan dan bisa juga dibuat menjadi teh. Buahnya rendah kalori, membantu mengatasi sakit perut dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas penglihatan.

Rambutan (rambutan)

Buahnya bulat atau lonjong, berukuran 3-6 cm, tumbuh berkelompok hingga 30 buah, kadang dijual langsung di cabang. Saat matang, buah berubah warna dari hijau menjadi kuning-oranye, lalu menjadi merah. Jika ingin mendapatkan kenikmatan yang maksimal, pilihlah buah yang berwarna merah cerah. Buah-buahan berwarna putih yang berair ditutupi dengan kulit yang padat, bertabur rambut kuning-coklat keras melengkung, panjang 1-2 cm, daging buahnya seperti agar-agar, putih, sangat harum dan memiliki rasa asam manis yang menyenangkan. Di dalamnya ada biji lonjong yang tidak bisa dimakan, panjangnya mencapai 1,5 cm, biji mentahnya beracun, tapi kalau digoreng bisa dimakan. Minyak biji digunakan dalam pembuatan sabun dan lilin. Rambutan mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat, dan vitamin C. Buahnya kebanyakan dimakan segar, terkadang dikalengkan dengan gula. Apalagi di Malaysia, buah kalengan ini dijual di setiap sudut, sebagai camilan, dan juga dijadikan minuman penyegar. Untuk pertama kalinya kami berkenalan dengan rambutan di tanah air mereka - di Malaysia. Dari bahasa Melayu rambutan diterjemahkan sebagai "berbulu". Buah-buahan sangat ringan, jadi 1 kilogram bisa memuat beberapa lusin buah. Ngomong-ngomong, setelah pisang, yang cukup banyak kita ketagihan di India (bukan hanya karena rasanya, tapi juga karena alasan keamanan sanitasi), ini adalah buah nomor 2 yang bisa Anda makan dengan mudah dan aman saat bepergian. Seikat rambutan bisa dibeli di pasar atau di pinggir jalan dan langsung dimakan, yang tidak bisa dilakukan dengan pepaya atau mangga yang sama, apalagi buahnya yang dimakan dengan kulitnya. Anda hanya perlu merobek kulitnya di tengah dan membuang bagian atas (rambutnya tidak berduri sama sekali), lalu kirim ampasnya ke mulut Anda dan tetap di tangan Anda dengan paruh kedua kulitnya - Anda bahkan tidak perlu mencuci tangan. Di Malaysia, kami hanya mendapatkan musim rambutan (Mei) dan harga 1 kg sama dengan 1 kg mangga (sekitar $ 1), tetapi di Bali harganya 3 kali lebih mahal, meskipun di Oktober harganya sudah turun menjadi $1,5.

Manggis (mangostin), alias manggis, manggis, garcinia, mangkut

Buahnya bulat, berdiameter 4-8 cm, ditutupi dengan kulit maroon-violet tebal (1 cm) yang tidak bisa dimakan, di bawahnya terdapat 5-8 ruas daging putih yang sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap ruas. Kami bertemu manggis di Sri Lanka - ketika kami melihatnya untuk pertama kali, kami mengira ada sejenis kesemek yang aneh di sini. Kami tidak akan membelinya, tetapi penjual menghentikan kami di saat-saat terakhir, menunjukkan trik cerdik, membuka buah ini dalam sekejap. Melihat buburnya yang juicy, kami tidak bisa menahan keinginan dan mencobanya, lalu tentu saja kami membelinya. Rasa buahnya sangat enak, manis lembut dan sedikit asam. Manggis direkomendasikan untuk digunakan untuk melawan obesitas, diabetes, tekanan darah tinggi, batu ginjal, pilek, depresi, dan daftar besar berbagai penyakit. Dalam cuaca panas, ini adalah buah yang bagus untuk memuaskan dahaga Anda.

Melodi (melodi), alias pepino, pir melon atau mentimun manis

Buahnya beragam, berbeda ukuran, bentuk, warna dan rasanya. Beberapa memiliki warna yang eksotis - kuning cerah, yang lain ungu, yang mengingatkan pada terong. Daging buah yang matang berwarna kuning muda atau sama sekali tidak berwarna. Melody rasanya seperti campuran pir dan mentimun dengan rasa melon. Ini dapat ditambahkan ke makanan penutup dan salad manis (tergantung varietasnya). Di sini, di Bali, kami senang menambahkannya ke salad - buahnya harganya hampir sama dengan mentimun, dan rasanya lebih empuk dan menarik. Omong-omong, nuansa rasanya berbeda - dari manis dan asam hingga manis. Melodinya sendiri sangat juicy, mengandung 92% air, jadi sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Vitamin C memberi rasa asam pada buah, buah ini juga kaya akan zat besi, keratin dan sejumlah besar vitamin A, B1, B2 dan PP.

Kelengkeng (longan) atau mata naga

Nama depan berasal dari nama provinsi Longan di Vietnam. Dan yang kedua dari struktur buahnya - jika Anda mematahkan "berry" menjadi dua, maka tulang hitam akan muncul, yang, dengan latar belakang daging krem ​​\u200b\u200btransparan, menyerupai mata lengkeng, tumbuh berkelompok di pohon cemara, yang tingginya bisa mencapai dua puluh meter. Lebih dari 200 kg buah dipanen dari setiap pohon selama musim panas. Secara lahiriah, buahnya mirip kacang, mudah dibersihkan. Warna kulit luar buah yang tidak bisa dimakan berbintik-bintik kekuningan. Lognan cenderung matang setelah dikeluarkan dari pohonnya. Di bawah kulitnya menyembunyikan bubur berair transparan - manis dan sangat harum dengan rasa musky. Di bawah pulpa ada satu tulang besar. Kelengkeng cukup kaya akan vitamin, banyak mengandung vitamin C, B1, B2 dan B3, serta unsur mikro dan makro seperti fosfor, magnesium, kalium, kalsium, tembaga, besi, seng, mangan dan, sebagai tambahan, banyak bioacids berguna untuk kulit. Dengan kekayaan seperti itu, buahnya rendah kalori. Kelengkeng bisa dimakan segar, atau sebagai camilan dengan hidangan panas dan pedas, minuman darinya memuaskan dahaga dan meningkatkan nafsu makan.
Untuk pertama kalinya kami mencoba buah di Bali - entah bagaimana berjalan-jalan di pasar dengan teman Bali kami Budi, kami bertanya tentang buah favoritnya dan dia, tanpa penundaan, menunjukkan buah yang agak tidak mencolok ini. Budi berasal dari Jawa, dan lengkeng sangat terkenal di sana. Pertama kali kami tidak terlalu menyukainya, aromanya tidak begitu terasa seperti yang diharapkan. Kami memutuskan bahwa kami tidak mencicipinya, dan setelah beberapa hari kami membelinya lagi - kali ini lengkeng ternyata sangat enak dan berair. Dengan latar belakang buah-buahan eksotis lainnya yang tampak lebih menggugah selera, tentu saja kalah secara lahiriah, tetapi palet komponen bermanfaat yang disertakan di dalamnya dan rasanya yang menyegarkan mendorong Anda untuk membeli lagi dan lagi. Kelengkeng digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok sebagai tonik untuk kelemahan, kelelahan, takikardia, pusing, dan gangguan penglihatan. Selain itu, daging buahnya digunakan untuk mengobati gangguan saluran cerna, menurunkan suhu tubuh saat demam, menenangkan dengan agitasi yang tidak masuk akal, menormalkan tidur dan meningkatkan daya ingat, serta fokus.

Kepundung (kepundung) atau gooseberry Asia

Secara tampilan sangat mirip dengan kelengkeng, tapi rasanya sangat berbeda. Kulitnya tebal tapi mudah dikupas. Buah di dalamnya berwarna putih-merah muda, berstruktur jeli kental, terdapat batu yang sulit dipisahkan dari ampasnya - inilah salah satu alasan mengapa kepundung lebih mudah digunakan untuk membuat sirup dan saus, daripada dikonsumsi segar. Buahnya rasanya sangat enak, manis dan asam, menyegarkan dengan aroma lembut yang ringan. Kepundung merupakan sumber vitamin C yang terkenal di Asia sehingga bermanfaat untuk mengobati gangguan tenggorokan dan pernafasan. Buah ini dianggap suci oleh penyembuh India dan Tibet, yang menggunakan buah kering untuk mengobati berbagai macam masalah seperti gangguan pencernaan, demam, masalah hati, dan anemia. Kepundung baik untuk pencegahan dan pengobatan stress, demam, radang sendi.

Asam jawa (tamarind) atau kurma India, dia adalah asam, asem, sampalok

Ini sebenarnya tanaman dalam keluarga kacang-kacangan, tetapi dijual di bagian buah, dan karena rasanya yang manis, banyak yang menganggapnya sebagai buah. Sebuah buah tersembunyi di bawah cangkangnya - kacang berbentuk polong berwarna coklat, mirip, maaf, dengan "kotoran", terdiri dari daging buah yang lembut dan banyak biji yang padat. Daging buahnya bisa dimakan segar sebagai buah atau manisan untuk teh. Ini juga banyak digunakan sebagai bumbu masakan Asia dan Amerika Latin. Bubur buah hijau bersifat asam dan digunakan untuk menyiapkan hidangan pedas, tetapi buah yang matang lebih manis, dengan rasa buah, digunakan untuk membuat makanan penutup, minuman, dan makanan ringan. Di Amerika Latin, terutama di Meksiko, buah ini sangat populer dan digunakan dalam segala hal. Di Meksiko kami pertama kali mengenal rasanya - kami mencoba manisan "Tamarindo" - permen keras berbiji, dengan aroma dan rasa yang khas. Kami tidak suka yang manis-manis, tapi di sini, di Bali, kami membeli asam segar, bahkan tidak curiga bahwa kami sudah mencobanya sebelumnya - kali ini kami menyukainya. Karena khasiat penyembuhannya, daging buah, daun dan kulit kayu digunakan dalam pengobatan. Di Filipina, daunnya secara tradisional digunakan untuk membuat teh herbal untuk meredakan demam akibat malaria. Dan di India, di Ayurveda - untuk pengobatan penyakit pada saluran pencernaan. Asam jawa mengandung banyak vitamin C, serta vitamin A dan E. Melindungi dari masuk angin dan penyakit jantung. Asam adalah pohon resmi Santa Clara di Kuba dan ditampilkan di lambang kota.

Pepaya (pepaya)

Potongan pepaya berair manis meleleh di mulut Anda. Buahnya sangat bergizi, dan yang paling menarik, pepaya tidak membosankan sama sekali, kami senang memakannya sangat sering di India dan Sri Lanka, dan di Bali sudah menjadi hidangan sarapan tradisional kami selama enam bulan. Di India dan Bali, pepaya sangat manis, kami terutama menyukai varietas "California", tetapi di Thailand, seperti kata teman kami, pepaya lebih encer. Di Meksiko, kami menyukainya hanya dalam kombinasi dengan yogurt atau madu - di sana lebih umum memakannya sedikit kurang matang dan bahkan dengan garam dan cabai. Pepaya adalah sumber beta-karoten yang berharga, sepertiga dari buah berukuran sedang memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang diperlukan. Buah pepaya tidak hanya secara penampilan, tetapi juga komposisi kimianya mirip dengan melon, mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, vitamin dan mineral, sehingga pepaya kadang disebut "pohon melon". Mereka mengatakan bahwa saat dipanggang di atas api, buah pepaya berbau seperti roti segar, yang memberi tanaman ini nama lain yang menarik - "sukun". Pepaya hijau memiliki sifat kontrasepsi dan aborsi - wanita Asia yang ingin mengakhiri kehamilannya memakan buah mentah dalam jumlah banyak. Di negara tropis, jus pepaya digunakan untuk penyakit tulang belakang, karena mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat cakram intervertebralis. Mungkin justru karena seringnya mengonsumsi pepaya, orang Asia kurang rentan terhadap penyakit pada sistem alat gerak, meski tradisi memakai barang berat di kepala.

Kelapa (cocos, kelapa)

Meskipun sering disebut sebagai "kelapa", sebenarnya ini bukanlah kacang, melainkan buah berbiji - buah batu (seperti buah persik). Berat kelapa adalah 1,5-2,5 kg, kulit luarnya berwarna hijau, coklat atau kuning, tergantung varietasnya, ditusuk dengan serat, dan bagian dalam, cangkang keras adalah "cangkang" yang biasa dilihat banyak orang di toko. rak. Pada buah kelapa muda cairannya (air kelapa) bening dan gurih, buah kelapa inilah yang dibeli sebagai minuman. Lambat laun, dengan munculnya tetesan minyak di dalam, disekresikan oleh kulit kayu, cairan berubah menjadi emulsi seperti susu, kemudian mengental dan mengeras, mengeras di dinding cangkang. Di Meksiko, kami kebanyakan membeli kelapa yang sudah diiris keras. Saat dimakan dengan cokelat, mereka sangat mirip dengan Bounty bar. Tapi air kelapa pertama kali dicicipi di India. Di sana, kelapa muda dijual di setiap sudut, dan harganya sangat murah ($0,3 versus $1-1,5 di Bali). Mereka tidak dijual di warung buah, tapi seringkali hanya dari gerobak. Kadang-kadang, tepat di bawah pohon di atas tanah, terbentang segunung kelapa segar dan tulang-tulang yang terbelah. Penjual dengan cekatan memotong bagian atas dalam 2-3 langkah dan memasukkan tabung - minuman sudah siap
Kelapa muda mengandung sekitar 2 cangkir "santan". Setelah wadah alami kosong, Anda dapat meminta untuk membelahnya menjadi 2 bagian dan dengan sendok yang dibuat langsung oleh penjual dari satu potongan di sepanjang lapisan luar, kikis ampasnya - bubur jeli bening. Di Bali, berbagai varietas kelapa muda dan keras berlimpah, dan yang terakhir dijual sudah dikupas, yang sangat nyaman. Tempat pertama di dunia dalam produksi kelapa, yaitu sekitar 20.000 ribu ton buah per tahun, ditempati oleh Filipina. india dan India masing-masing berada di posisi ke-2 dan ke-3. Kelapa adalah afrodisiak yang kuat, menormalkan sistem reproduksi. Susu dan ampas kelapa memulihkan kekuatan dan meningkatkan penglihatan. Minyak kelapa umumnya merupakan produk serbaguna, digunakan dalam memasak, untuk keperluan medis dan kosmetik. Memperkuat dan menutrisi rambut, serta melembabkan dan melembutkan kulit, menghaluskan kerutan; meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan hati; menormalkan fungsi tiroid; melemaskan otot dan membantu masalah persendian; meningkatkan kekebalan dan ketahanan terhadap berbagai infeksi, mengurangi kemampuan beradaptasi bakteri terhadap antibiotik. Pulpa menormalkan kadar kolesterol dalam darah; membantu mengatasi pilek, diare, dan penyakit kandung empedu; memiliki efek penyembuhan luka antimikroba, antivirus; mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular, serta proses kanker dan degenerasi. Kelapa keras mengandung vitamin B dan vitamin C dan E, serta berbagai garam mineral. Secara umum, bukan buah, tapi apotek alami.

Nanas (anana, nanas)

Perkebunan nanas terbesar terkonsentrasi di Kepulauan Hawaii, yaitu sekitar 30% dari produksi dunia. Tahukah Anda bahwa nanas tumbuh di semak-semak, bukan di pohon? Untuk pertama kalinya saat mereka tumbuh, kami berada di Sri Lanka, dan kami sangat terkejut Nanas, bersama dengan pisang, adalah salah satu buah paling populer di Asia, ditemukan di setiap negara - dengan varietas dan ukuran yang berbeda. Kami makan nanas paling enak di Sri Lanka - cerah, manis dan berair, dengan aroma yang kaya, kenikmatan surgawi. Teman-teman kami dari Sri Lanka bahkan membawa pulang nanas seperti itu ke Rusia sebagai oleh-oleh. Dan di India, kami menyukai cara mengupas nanas di pantai. Di negara bagian Kerala dan Goa, penjual membawa buah-buahan untuk dijual dalam mangkuk besar di atas kepala mereka, termasuk nanas. Mereka dibalik, dengan cekatan dikupas dengan pisau, dan semenit kemudian diserahkan seperti es krim. Nanas rendah kalori, dan kandungan garam kalium yang tinggi membantu menghilangkan kelebihan cairan dan bahkan berat beberapa kilogram. Makanan penutup nanas meningkatkan pencernaan makanan berlemak dan meningkatkan metabolisme. Karena kompleks zat aktif biologis, nanas merangsang pencernaan dan mengurangi kekentalan darah. Nanas mengandung vitamin A, B dan C, serta banyak elemen, termasuk bromelain, yang meningkatkan penyerapan zat protein oleh tubuh.

Markisa (marakujya), alias bunga gairah yang bisa dimakan, atau bunga gairah yang bisa dimakan, atau granadilla ungu

Untuk pertama kalinya kami mencoba buah markisa ini di Bali, dan saya harus mengatakan bahwa pertama kali tidak terlalu berkesan bagi kami, tetapi untuk kedua kalinya kami mencobanya - buah markisa benar-benar sangat enak dan tidak biasa. Warna buahnya, tergantung varietasnya, bervariasi dari kuning muda hingga merah marun, daging buahnya yang seperti jeli bisa transparan, krem, kehijauan. Nuansa rasa juga sangat berbeda - dari manis dan asam hingga sangat manis. Kami belum kecanduan varietas tertentu, kami mencoba yang berbeda. Cukup dengan memotong buah menjadi dua, setelah itu bubur manis yang harum bisa dimakan dengan sendok. Biji markisa juga bisa dimakan - digunakan untuk menghias kue dan kembang gula lainnya. Jus markisa asam manis dihargai dalam masakan, dan karena juga memiliki khasiat tonik yang baik, jus ini digunakan dalam obat-obatan dan tata rias. Buah ini sangat efektif untuk meredakan sakit kepala, ketegangan otot, dan insomnia.

Jambu biji (bubu) atau jambu biji

Buahnya biasanya berbentuk bulat, lonjong atau berbentuk buah pir, dengan bau musky yang menyenangkan. Warna buahnya sangat berbeda - putih kekuningan, kuning cerah, kemerahan, putih kehijauan atau hijau seluruhnya, kulitnya selalu sangat tipis. Ukuran buah berbeda - dari sangat kecil hingga besar, tergantung varietasnya. Dagingnya berwarna putih, kuning, merah muda atau merah cerah, berisi biji keras. Jumlah biji berkisar antara 112 hingga 535 (dan beberapa buah tidak mengandung biji sama sekali). Jambu memberikan satu tanaman utama, hingga 100 kg per pohon - dan 2-4 tambahan yang jauh lebih kecil. Pohon dewasa terbaik masing-masing menghasilkan 200-250 kg. dalam setahun. Pertama kali kami mencoba jambu biji di India, mereka lebih suka memakannya mentah, ada yang hijau, dipotong menjadi dua dan ditaburi merica (kami abstain dari bahan tambahan ini). Rasanya tidak biasa, kami menyukainya, tetapi perut buah mentah tidak terlalu menyukainya. Di Bali, kami mencoba jambu jenis lain, dan kali ini kami makan buah yang sudah matang. Buah-buahan ini memiliki ukuran dan warna yang mirip dengan lemon Asia, dan daging lembut berwarna merah muda pucat terasa seperti stroberi.
Jambu biji adalah gudang kesehatan, ini adalah satu-satunya buah yang mengandung 16 vitamin, mineral, garam, dan elemen pelacak. Fakta menarik: jambu biji mengandung vitamin C 5-10 kali lebih banyak daripada jeruk. Buah jambu banyak digunakan tidak hanya dalam makanan (agar-agar, selai, saus, selai jeruk, jus), tetapi juga dalam pembuatan minuman beralkohol. Jus jambu biji memiliki efek psikostimulasi, di zaman kuno ditambahkan ke minuman para pejuang dan pemburu untuk memberi mereka kekuatan dan kekuatan, dan wanita Kuba memberi makan kekasih mereka dengan buah-buahan ini, mengandung afrodisiak - zat yang memperkuat "kekuatan pria" dan meningkatkan hasrat seksual. Jambu biji juga digunakan sebagai pengharum ruangan - jika buah potong dibawa ke ruangan berasap, maka setelah 10 menit bau tembakau akan hilang.

Semangka kuning (semangka kuning)

Itu terlihat seperti semangka bergaris biasa, hanya di dalamnya ada warna kuning cerah yang tidak biasa. Semangka seperti itu lahir sebagai hasil persilangan semangka liar (yang hanya berwarna kuning) dengan yang biasa. Selain warnanya yang tidak biasa, semangka ini mengandung sangat sedikit, dibandingkan dengan biji merah, - terkadang kita tidak menemukan biji sama sekali. Pertama kali kami mencoba semangka kuning di Malaysia dan ternyata tidak terlalu manis, tetapi di Bali kami sering membelinya dan selalu menemukan yang manis. Dulu kita beli sama-sama warna merah dan kuning untuk membandingkan rasanya, jadi merah ternyata kurang manis, malah terkesan encer, padahal kalau dimakan terpisah dari kuning, cukup harum dan manis.
Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah hibrida, semangka kuning, seperti semangka biasa, mengandung banyak vitamin dan sangat baik untuk mengatur sistem ekskresi.

Sapodilla (sapodilla) alias savo, alias chiku, alias akhra

Buah berbentuk telur berwarna coklat kehijauan, berukuran hingga 5 cm, buah yang lebih kecil terlihat seperti kentang kecil, dan yang lebih besar terlihat seperti kiwi. Kulitnya lunak dan mudah dikupas dengan pisau. Daging buahnya berwarna kuning kecokelatan, berair, sangat manis dengan rasa kurma karamel, bahkan terkadang sangat manis jika buahnya sudah matang. Lebih baik memilih buah yang lunak, meski sedikit "menciut", pasti akan lebih manis. Kami pertama kali mencoba buah ini di India dan langsung menjadi favorit kedua kami (setelah pisang). Di India disebut "chiku", jadi kami lebih terbiasa dengan nama ini. Di Bali, dikenal sebagai "savo", atau "kiwi Bali". Mereka memakan buahnya mentah dan dimasak - dalam bentuk selai dan salad, mereka juga direbus dengan air jeruk nipis dan jahe, dimasukkan ke dalam pai dan bahkan dibuat anggur berdasarkan itu. Chicu kaya akan protein nabati, karbohidrat, zat besi, kalium dan kalsium, serta vitamin A dan C. Khasiat chicu yang bermanfaat digunakan oleh produsen kosmetik - buahnya memiliki sifat antiseptik dan regenerasi.

durian (durian)

Di Asia Tenggara, durian dianggap sebagai raja buah. Bentuknya bulat telur atau bulat, berdiameter sekitar 15-30 cm, dengan berat 1 hingga 8 kg. Durian ditutupi duri keras piramidal dan agak mirip dengan Nangka, banyak turis, karena kurang pengalaman, malah bingung. Buahnya kapsul bersayap lima, masing-masing dari 5 bilik buah berisi satu biji kuning pucat dengan daging buah, memiliki konsistensi puding dan aroma yang "enak" tiada tara. Bau buah yang matang benar-benar aneh, sangat korosif, busuk manis. Bubur mentah buah durian yang matang dianggap sebagai kelezatan, buah-buahan dimakan dengan tangan, mematahkannya di jahitannya dan mengeluarkan daging buah dengan bijinya dari bilik
Rasanya mengingatkan pada krim almond manis dengan tambahan krim keju, saus bawang, sirup ceri, dan produk lain yang sulit dipadukan. Durian jika tidak terlalu matang, baru tercium baunya saat dipotong, dan baunya baru muncul setengah jam setelah buah dipotong. Bau durian terkadang digambarkan sebagai campuran bawang busuk, keju, dan terpentin. Karena itu, di banyak negara Asia Tenggara dilarang membawa durian ke tempat umum dan transportasi, di banyak hotel di negara tempat durian tumbuh bahkan ada poster dengan gambar buah yang dicoret, terutama yang kami lihat banyak poster seperti itu di Singapura, bahkan ada denda untuk itu. Komposisi durian mengandung banyak mineral - kalium, kalsium, magnesium, dan seng, ini adalah elemen vital untuk kerja sistem kardiovaskular, saraf, kekebalan, dan sistem tubuh lainnya. Rebusan daun dan akar durian digunakan sebagai antipiretik, dan daging buahnya sebagai obat cacing. Dimakan segar, ditambahkan ke kembang gula, sebagai isian coklat, es krim, minuman, digoreng sebagai lauk, atau dicampur dengan nasi. Untuk pertama kalinya kami memutuskan untuk mengenal rasa durian di Malaysia dengan mencoba es krim dengan rasa ini. Kami tidak menyukainya sama sekali, meskipun rasanya hampir tidak ada hubungannya dengan rasa buah asli - mengandung susu kedelai dan selusin rasa, zat penstabil, dll. Kami belum pernah bertemu orang yang acuh tak acuh terhadap buah ini - buah ini sangat disukai atau dibenci. Sebelumnya, kami bahkan menghindari berbicara tentang mencoba durian, tetapi baru-baru ini kami memutuskan hal ini. Putusan kami adalah durian memiliki rasa yang sangat kaya dengan banyak corak, kami sangat menyukainya, jadi kami pasti akan membelinya di masa mendatang.

Carambola (carambola) atau buah belimbing

Terutama ada 2 jenis: asam, biasanya hijau dan manis - kuning. Buah dari kedua varietas ini sangat berair, dan sedikit berumput. Varietas asam memiliki efek tonik yang nyata, kami pertama kali mencobanya di Bali, varietas ini ideal untuk salad. Kami bertemu varietas manis sejak lama, saat masih berkeliling Eropa, kami terutama jatuh cinta padanya di Kepulauan Canary. Daging buah yang berair paling menyerupai kombinasi harmonis antara gooseberry, apel, dan mentimun. Varietas manisnya enak mentah, bisa juga ditambahkan ke smoothie buah, atau digunakan sebagai hiasan yang bisa dimakan untuk es krim dan kue - saat diiris, buahnya menjadi bintang yang cantik. Berkat juiciness-nya, belimbing sangat ideal untuk memuaskan dahaga. Mineral dan vitamin kompleks buah-buahan diwakili oleh kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, beta-karoten dan vitamin B1, B2, B5, dan C. Aroma belimbing sangat meningkat jika direbus sedikit dalam sirup hingga lunak. .

Lemon Asia (lemon)

Tentu saja, lemon ada di mana-mana, dan dapat dikaitkan dengan buah-buahan tropis dengan bentangan, tetapi kami memutuskan, bagaimanapun, untuk menulis tentangnya, karena secara penampilan mereka sangat berbeda dari biasanya. Lemon Asia berukuran kecil, bulat, kuning kehijauan atau hijau, yang membuatnya mirip dengan jeruk nipis, yang sering membingungkan wisatawan. Ngomong-ngomong, lemon mengubah atau mengubah rasa buah-buahan yang sudah dikenal dengan sangat keren. Coba, misalnya taburi pepaya dengan air jeruk nipis dan dapatkan rasa yang tidak biasa, pepaya akan terasa lebih manis. Kami juga sering menggunakan lemon untuk membuat teh lemon-jahe-madu. Lemon mengandung begitu banyak vitamin C bahkan dengan pemanasan jangka pendek jus lemon hingga 100 ° C, kandungan vitamin C hampir tidak berkurang, yang memungkinkan Anda untuk menambahkannya ke dalam teh tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat (yang utama adalah tidak untuk merebusnya). Jus lemon adalah pencegah serangan jantung, stroke, dan juga mampu membunuh beberapa lusin virus.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza atau apel Melayu, juga disebut lilin, mawar, gunung atau apel air

Buahnya lonjong, berbentuk lonceng. Meskipun buahnya disebut apel, bentuknya lebih mirip buah pir kecil sepanjang 4-8 cm, buahnya berwarna merah jambu-merah atau merah tua, kadang-kadang kulitnya seperti lilin merah-hijau, daging putih renyah berair di dalamnya dan 1 atau 2 coklat tidak bisa dimakan. biji, meskipun ada buah dan tidak ada biji. Buah yang matang memiliki aroma yang menyenangkan, manis, dan buahnya sendiri baik untuk menghilangkan dahaga. Kami pertama kali mencobanya di Bali - kami membelinya beberapa kali, dan setiap kali rasanya berbeda, dari yang sangat manis hingga yang tidak berasa, ternyata kami belum belajar bagaimana menentukan kematangan buahnya. Buah apel lilin yang matang dapat dimakan tidak hanya segar, tetapi juga direbus dengan cengkeh dan rempah-rempah lainnya, dalam krim. Buah mentah cocok untuk membuat selai, selai, dan bumbu perendam. Juga, anggur putih dan merah dibuat dari buah-buahan ini. Apel melayu mengandung zat bioaktif yang menurunkan kadar gula darah, sehingga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Ini juga aktif digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak negara tropis. Misalnya rebusan kulit pohonnya digunakan untuk gangguan usus, rebusan akarnya digunakan sebagai diuretik, dan sari daunnya digunakan sebagai losion wajah atau dimandikan dengannya. Buahnya memiliki efek antimikroba, digunakan untuk mengatur tekanan darah dan pengobatan masuk angin.

Sirsak, guanabana, berduri annona atau sirsak

Buahnya berbentuk hati atau lonjong, bentuknya tidak beraturan, panjang 15-20 cm dan berat mencapai 3 kg. Kulitnya tipis dan keras, duri berdaging kecil tersusun dalam pola jaring, warnanya hijau tua, terkadang bercak hitam, buah yang matang berubah menjadi agak kuning. Buburnya berair, berserat, krim ringan, mirip dengan custard, dibagi menjadi beberapa bagian, memiliki aroma unik yang harum mengingatkan pada nanas, rasanya manis dengan sedikit asam, pala. Buahnya dimakan segar dan digunakan untuk membuat minuman, makanan penutup, salad buah, dan es krim. Buah dipanen dalam keadaan mentah, keras, karena jika dibiarkan masak di pohon akan tumbang dan rusak. Pada suhu kamar, mereka matang dan menjadi lunak. Di Indonesia, buah mentah digunakan sebagai sayuran. Kami memakannya segar, kami mencobanya untuk pertama kali di Kepulauan Canary, tetapi kemudian mereka tidak menghargai rasanya dan tidak membelinya untuk waktu yang lama. Dan baru-baru ini, ketika mereka menginginkan eksotik dan membeli sirsak, mereka menyukai rasanya. Kami hanya memotongnya menjadi dua, dengan analogi dengan pitaya, dan memakan buburnya dengan sendok, tetapi Anda dapat memotongnya menjadi kubus dan memakannya dengan garpu, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Sirsak mengandung mineral penting - kalsium, magnesium, fosfor, besi, serta vitamin C dan vitamin B. Buahnya baik untuk mikroflora usus, meningkatkan fungsi hati, menormalkan keasaman lambung, menghilangkan asam urat dari tubuh, sehingga dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit seperti rematik, radang sendi dan asam urat. Dalam pengobatan tradisional, kulit kayu dan daunnya digunakan sebagai antispasmodik dan obat penenang, digunakan untuk insomnia, batuk, flu, asthenia, asma dan hipertensi.

Pisang

Ini jelas merupakan salah satu buah paling populer di planet ini. Sulit dipercaya saat melihat tumpukan pisang identik di Lenta atau Auchan, tetapi ada lebih dari 40 jenis berbeda di seluruh dunia. Sebagian besar varietas, secara bersamaan dijual, kami lihat di India (sekitar selusin). Pisang dengan berbagai warna, bentuk dan ukuran dijual di sana, dari yang sangat kecil dengan kelingking hingga yang berukuran raksasa di bawah 30 cm dan tentunya masing-masing memiliki cita rasa yang unik. Di India, pisang adalah buah nomor satu bagi kami. Pertama, mereka sangat enak, yang terpenting kami jatuh cinta dengan yang kuning, jari dan merah, mereka sangat manis. Kedua, karena kemudahan pembersihan dan keamanannya dalam kondisi tidak sehat. Ketiga, harganya sangat murah - $ 0,3-0,5 untuk bundel besar dengan berat 1,5 kg. Ngomong-ngomong, pisang merah praktis tidak diekspor, karena sangat empuk dan empuk, cukup mudah rusak selama pengangkutan. Pisang Ekuador, yang biasa digunakan semua orang di Rusia, tidak bisa dibandingkan dengan varietas Asia dalam hal rasa manis dan aroma. Pisang secara kondisional dibagi menjadi dua kelompok utama: pisang pencuci mulut, yang dikonsumsi mentah atau dikeringkan, dan pohon bidang, yang membutuhkan perlakuan panas. Bubur varietas makanan penutup rasanya sangat manis, mengandung banyak gula, karbohidrat, dan sedikit protein dan lemak, sehingga sering digunakan dalam nutrisi olahraga. Platano adalah buah berkulit hijau atau merah dengan daging bertepung, keras, seringkali tanpa pemanis yang digoreng, direbus, atau dikukus sebelum dikonsumsi. Paling sering di pasar dan di kafe mereka dijual sebagai makanan ringan - keripik pisang atau makanan penutup "pisang dalam adonan". Pisang mengandung lebih banyak vitamin B6 dibandingkan buah lainnya, vitamin inilah yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik, dan karena kandungan fosfornya yang tinggi, pisang disebut sebagai buah untuk kecerdasan. Dari segi bobot, tanaman pisang menempati urutan kedua di dunia, di atas anggur (peringkat ketiga) dan di belakang jeruk (peringkat pertama). India menumbuhkan jumlah pisang terbesar di dunia. Pisang kering - "pisang ara", dapat disimpan untuk waktu yang lama. Selain buah-buahan, pucuk tumbuhan muda bisa dimakan, misalnya di India dibuat kari darinya. Di Bali, kami mencoba memasak kari dari rebung muda sendiri, tetapi ternyata kami tidak memperhitungkan sesuatu - ternyata rasanya sangat pahit. Ngomong-ngomong, Anda bisa membeli pisang mentah dan akan matang di rumah, tetapi Anda tidak boleh menyimpannya di lemari es, karena cepat menjadi hitam. Daun pisang berfungsi sebagai elemen dekoratif dalam upacara budaya Budha dan Hindu. Mereka juga digunakan sebagai piring makanan tradisional Asia Selatan di India dan Sri Lanka. Di Kerala kami sering makan dari daun seperti itu, orang India percaya bahwa daun tempat makan malam disajikan memberi rasa yang khas pada makanan. Fakta menyenangkan: Rekor dunia untuk makan pisang adalah 81 pisang per jam! Koleksi pisang terbesar di dunia, yang mencakup lebih dari 470 varietas dan sekitar 100 spesies, terletak di Honduras.

Kakao (kakao)

Ini bukan tentang biji kakao kering, tapi tentang tanaman itu sendiri dan buahnya. Kami pertama kali bertemu dengannya di Bali, terkadang Anda bisa menemukannya di toko buah atau di perkebunan kopi. Buah yang matang berwarna kuning cerah, besar, 15-20 cm, bentuknya mirip jeruk nipis, dilengkapi lekukan membujur, di dalamnya terdapat banyak biji besar yang tersusun dalam beberapa baris dan dikelilingi oleh daging buah berwarna putih yang berair, yang bisa Anda makan. Lebih lanjut tentang budidaya, pengeringan dan produksi mentega kakao dan bubuk kakao, yang nantinya digunakan untuk membuat cokelat, kami tulis di artikel "Pohon cokelat atau bagaimana kakao ditanam di Bali".

Kesimpulan

Pada artikel ini, kami hanya memberi tahu Anda tentang buah-buahan yang kami sendiri berhasil kenali dengan baik dan rasakan dengan baik. Masih banyak sekali buah-buahan menarik di Asia yang baru kita lihat atau pernah coba sekali, namun belum paham rasanya sehingga topik buah-buahan belum tertutup di sini.
Buah apa yang kamu suka? Atau mungkin Anda sudah mencoba beberapa buah eksotis menarik yang belum kami tulis? Bagikan di komentar, kami ingin membacanya!

Aneh kenapa di Spanyol saya tidak mencoba buah ini. Rupanya, saya bingung dengan nama - nisperos. Saya tidak tahu terjemahannya, dan tidak ada orang di dekat saya yang memberi tahu saya jenis eksotis apa itu.

Kali ini saya membeli dan mencoba. Dan saya tidak kecewa - enak, berair, menyegarkan. Buah yang harum dan berdaging menyebabkan ledakan sensasi rasa. Yang mengejutkan, saya bahkan terbatuk, karena jus melompat keluar dari buah dalam cipratan, seperti dari botol berisi gas. Sekarang saya tidak akan melewatkan kesempatan untuk menghibur diri dengan buah yang terbuka untuk saya. Jadi, hiduplah seabad - dan Anda tidak akan mencoba semuanya.

Nisperok ( Nisperos) dalam bahasa Spanyol (tekanan pada suku kata pertama) atau loquat Jepang adalah buah Asia yang telah ada di bumi selama beberapa milenium. Tempat kelahiran pohon ini adalah Cina, daerah subtropisnya. Medlar telah mengakar dengan baik di Jepang dan karenanya namanya.

Hingga abad ke-19, medlar tidak tumbuh di Spanyol dan negara Mediterania lainnya. Itu dibawa ke Spanyol oleh para pelaut sekitar dua ribu tahun yang lalu. Daerah pesisir Laut Mediterania yang hangat ideal untuk pohon halus yang tumbuh di tempat yang sama dengan pohon jeruk.

Ada banyak jenis medlar yang masing-masing memiliki beberapa perbedaan. Biasanya buahnya berbentuk buah pir dengan diameter hingga 8 cm, dengan kulit halus dari kuning jingga hingga jingga tua. Dagingnya berwarna kuning lembut, sangat berair dengan rasa manis dan asam, mirip dengan rasa campuran aprikot, apel, prem. Secara tampilan, medlar sangat mirip dengan aprikot.

Buahnya mengandung 2-4 biji besar yang bisa dikeringkan, dipanggang, ditumbuk dan diseduh seperti kopi untuk inti. Lebih baik tidak makan tulang mentah, karena mengandung sedikit zat beracun. Namun rebusan bijinya bisa digunakan untuk mengobati saluran cerna.

Di Spanyol, 2 varietas paling umumArgelino Dan Tanaka. Pembungaan pohon cemara dimulai pada musim gugur, dan panennya matang dari Mei hingga Juni. Bunganya mengingatkan pada aroma almond.

Buahnya dikonsumsi mentah. Bisa disajikan dengan keju atau daging dingin, jamon. Dan mereka yang menyukai makanan manis bisa bereksperimen dengan menggabungkan nisperos dengan pisang, es krim, yogurt. Karena kandungan pektinnya yang tinggi, medlar sangat cocok untuk membuat selai atau selai, bisa dibuat jus, kolak, saus.

Produk rendah kalori yang mengandung banyak karbohidrat dan serat ini merupakan gudang vitamin dan mineral. Ini mengandung karoten, vitamin C dan vitamin B. Dan jumlah mineralnya terlalu lelah untuk dicantumkan: selenium, kalium, besi, fosfor, magnesium, yodium, seng, kalsium, natrium - dan itu belum semuanya.

Oleh karena itu, buah yang luar biasa ini dapat digunakan dengan aman untuk menurunkan berat badan dan pengobatan saluran kemih, meredakan nyeri batu ginjal, menormalkan fungsi usus, membersihkan hati dan pembuluh darah dari racun dan racun, serta mengurangi gula. Medlar membantu mengontrol kolesterol darah dan tekanan darah.

Tetapi Anda tidak boleh lupa bahwa Anda harus mengikuti takaran saat berdiet: hari puasa saja 1 kali per minggu dan tidak makan lagi 1 kg per hari. Dalam kasus asma bronkial dan penyakit pernapasan, tingtur alkohol dibuat dari daging buah bersama dengan bijinya. Giling 5 buah medlar, tambahkan 2 sendok makan madu dan 100 ml alkohol atau vodka. Campur semuanya dan bersikeras di tempat gelap selama seminggu. Ambil 30 g setelah mengejan 3 kali sehari sebelum makan. Pereda batuk datang, dahak dikeluarkan dari paru-paru dan kondisi umum membaik. Penggemar tanaman eksotis belajar menanam medlar dari biji dan mengaguminya sebagai semak hias, dan bahkan memanen tanaman kecil dalam 5 tahun di rumah. Ada situs Spanyol untuk pecinta buah ini http://www.nisperosruchey.com/

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google+