rumah Minuman

Irisan melon garam dalam stoples. Acar melon adalah makanan lezat di musim dingin. Melon harum dalam sirup untuk musim dingin

Melon yang berair dan lembut biasanya dipuja oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini mengandung banyak vitamin (B1, B2, A, PP, C) dan elemen jejak, khususnya zat besi, sehingga dianjurkan untuk berpesta bagi mereka yang menderita penyakit hati, ginjal, dari sistem kardiovaskular, gangguan sistem pencernaan, . Daftar keunggulan yang mengesankan dari produk ini mendorong Anda untuk memikirkan apakah Anda bisa memakannya. sepanjang tahun. Jika Anda memberi tahu keluarga Anda, "Kami mengalengkan melon untuk musim dingin," resep di bawah ini pasti berguna. Kosong semacam itu memiliki karakteristiknya sendiri, yang harus didiskusikan.

Bagaimana cara mengawetkan melon untuk musim dingin?

Melon seperti itu, diawetkan untuk musim dingin, dibuat dengan cukup cepat dan akan menyenangkan Anda bahkan di bulan Januari dengan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

air - 1 l;
melon - 2,4 kg;
asam sitrat - 1 sendok teh;
gula - 2 gelas.

Memasak

Dalam toples liter, campur gula dan asam sitrat. Tuang air ke dalam adonan, aduk rata dan tuang ke dalam panci, lalu tunggu hingga sirup yang dihasilkan mendidih. Pra-sterilkan toples dan masukkan ke dalamnya melon yang sudah dikupas, potong-potong berukuran sedang. Tuang sirup mendidih ke atas buah dan letakkan toples dalam wadah berisi air mendidih selama 10 menit untuk sterilisasi lebih lanjut, lalu gulung.

Melon diawetkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Jika Anda berpikir tentang apa yang bisa dilakukan dengan cepat dari melon untuk musim dingin, resep ini akan membantu memecahkan masalah ini.

Bahan-bahan:

melon - 500 g;
lemon - 0,5 buah.;
air - 2 l;
gula - 1 gelas;

Memasak

Cuci melon dengan baik dan potong menjadi dua. Kemudian kupas dan buang bijinya. Lemon saya dan potong menjadi dua. Potongan bubur melon dalam potongan-potongan kecil(ukuran kurang lebih 2x2 cm). Kami memasukkan air ke dalam panci di atas kompor dan menunggu sampai mendidih, setelah itu kami memasukkan kubus melon ke dalamnya dan mendidih selama sekitar 2-3 menit. Setelah itu, tambahkan gula dan peras jus dari setengah bagian lemon. Kami memasak kolak yang dihasilkan selama sekitar seperempat jam dan menuangkannya ke dalam stoples kering yang sudah dicuci. Anda juga bisa meletakkan kubus melon di sana. Pada tahap terakhir, kami menggulung bank.

Selai dari apel dan melon

Pelestarian melon untuk musim dingin seperti itu pasti akan mengesankan mereka yang suka memanggang pai isian buah. Selai disimpan dengan baik, bisa juga dimakan untuk pencuci mulut dengan secangkir teh atau kopi.

Bahan-bahan:

- 5g;
apel - 750 g;
melon - 650 g;
gula - 600 g.

Memasak

Kami mencuci melon dengan baik menggunakan kuas untuk ini. Kemudian kami membuang kulit kasarnya dan mengekstrak bijinya. Potong sisa bubur menjadi potongan-potongan kecil, yang ditempatkan di panci enamel, tuangkan setengah gelas air dan nyalakan api kecil selama kurang lebih seperempat jam, jangan lupa diaduk. Setelah melon yang masih panas dimatikan, bersihkan melalui saringan halus menggunakan sendok kayu.

Kami mencuci apel dan membersihkannya dari batang dan bijinya. Jangan memotong terlalu banyak irisan besar, masukkan ke dalam panci berenamel lain dan didihkan selama sekitar 10-15 menit. Saat buah menjadi lunak, haluskan menjadi pure menggunakan saringan besar. Didihkan kembali massa apel yang dihasilkan.

Mencampur Keduanya buah peras dalam wadah berenamel dan nyalakan api kecil. Aduk terus, secara bertahap tambahkan setengah dari jumlah gula pasir yang dibutuhkan. Masak massa selama sekitar 25 menit, lalu tambahkan asam sitrat dan sisa gula dan biarkan menyala selama seperempat jam lagi. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam pra-steril dan stoples hangat dan gulung. Dari semua resep pengalengan melon untuk musim dingin, yang ini terlihat paling melelahkan, tetapi hasilnya sepadan.

Musim gugur adalah waktu panen, termasuk melon. Ini adalah buah yang sangat manis yang disukai oleh hampir semua orang. Untuk menjaga cita rasa musim panas untuk musim dingin, berbagai blanko dibuat darinya.

Produk ini dapat diolah tidak hanya dalam bentuk kolak, selai atau selai, tetapi dapat diawetkan dalam bentuk potongan yang praktis tidak berbeda dengan rasa buah segar.

Melon harus dibeli di toko atau pasar khusus di mana produk harus diperiksa wajib. Dalam hal apa pun jangan mengambil labu di sepanjang jalan, karena mereka menyerap zat berbahaya.

Sebelum diawetkan, buah harus dicuci bersih air dingin. Ingat, jika muncul kembali saat Anda menekan jari Anda pada kerak, maka kulturnya belum matang.

Dalam artikel hari ini, kita akan melihat paling banyak resep populer kosong. Tidak memerlukan sterilisasi, sehingga proses seaming hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Pengalengan buah dengan cara ini memungkinkan Anda mendapatkan produk yang rasanya hampir tidak bisa dibedakan dari acar nanas. Karena itu, perhatikan metode panen untuk musim dingin ini.

Bahan-bahan:

2,5 kg melon;
400 g gula pasir;
Panili;
1 liter air;
1 sdt asam sitrat.

Memasak

Pertama-tama, encerkan gula, asam sitrat, dan sejumput vanillin ke dalam panci berisi air. Campur semuanya dengan seksama agar kristal gula benar-benar larut. Taruh di atas kompor dan didihkan.

Potong melon matang menjadi dua bagian dan buang semua bijinya. Kemudian kami memotong kerak dan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Kami segera membagikan irisan cincang ke dalam stoples yang bersih dan kering. Saat sirup mendidih, isi dengan "nanas".

Dasar panci berdinding tebal tutupi dengan handuk, kirim stoples berisi ke dalamnya. Kami memakai kompor, tuangkan air panas ke bahu stoples kaca. Kami mensterilkan dalam waktu 10 menit setelah merebus cairan.

Kami menggulung benda kerja dengan kunci khusus, atau memutar penutupnya.

Rasa potongannya sangat mirip dengan aroma nanas. Dan sirupnya bisa digunakan untuk pembuahan.

Resep Melon Kalengan Mudah

Jika Anda ingin memasak persiapan yang lezat, maka jangan gunakan buah yang terlalu matang, jika tidak makanan pembuka akan lebih terlihat seperti selai daripada potongan kalengan. Pertimbangkan cara sederhana lain untuk menyiapkan buah untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

0,5 kg gula putih;
1 sdm asam sitrat;
1 liter air.

Memasak

Kami mencuci melon dengan struktur padat di bawah air mengalir. Kemudian potong menjadi dua, buang bijinya dan potong seperti biasa. Potong kulitnya dan potong daging buah menjadi kubus kecil.

Masukkan potongan yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan di bagian paling atas.

Untuk menyiapkan sirup, tuangkan asam sitrat dan gula ke dalam panci berisi air dingin. Kami meletakkan wadah di atas kompor dan mendidihkan campuran.

Isi stoples dengan melon dengan sirup panas.

Kami mensterilkan benda kerja dalam air mendidih selama 15-20 menit. Waktu tergantung pada ukuran guci.

Tetap hanya menggulung tutupnya, dan membungkus toples dengan terbalik. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu kirim ke lemari es atau pantry.

Melon untuk musim dingin jilat jari Anda

Jika Anda membuka toples melon sesuai resep ini, maka itu menyenangkan aroma musim panas tersebar di seluruh apartemen, dan tentu saja, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Karena itu, camilan dimakan hampir seketika.

Bahan-bahan:

2 kg melon matang;
350 g gula pasir;
1 sdt asam sitrat;
1 liter air matang.

Memasak

Untuk ini resep akan dilakukan bahkan buah yang mentah dan tidak berasa. Pertama, Anda perlu membilasnya dengan air dingin, lalu potong kulitnya dan buang bijinya. Potong menjadi kubus kecil, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini. Hal utama adalah jangan memakan melon utuh saat Anda mengolahnya.

Kami meletakkan panci berisi air di atas kompor dan mengaduk asam sitrat dengan gula di dalamnya. Saat sirup mendidih, bagikan irisan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Lebih baik menggunakan wadah 0,5 liter, sehingga cukup untuk sekali pakai.

Saat sirup mendidih, segera tuangkan ke dalam toples berisi potongan melon.

Sekarang benda kerja harus disterilkan dalam wadah berisi air. Cukup merebus toples kecil selama 10 menit.

Kami memutar tutupnya dan meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam. Irisan ini bisa digunakan untuk menghias kue atau es krim.

Cara menyimpan melon untuk musim dingin agar tetap segar

Berkat resep berikut ini, potongan buah akan menyerupai rasa melon segar, namun ternyata justru lebih harum. Oleh karena itu, sulit untuk menjauh dari makanan penutup seperti itu.

Bahan-bahan:

1 kg melon;
½ sdt asam sitrat;
1,5 cangkir gula pasir.

Memasak

Resepnya cukup sederhana. Anda perlu mencuci melon, memotong kulitnya dan membuang bijinya. Potong bubur menjadi kubus berukuran sedang.

Irisan kompak ditempatkan dalam stoples steril. Isi wadah dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan cairan ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan gula pasir. Taruh di atas kompor dan didihkan.

Tuang toples dengan sirup yang dihasilkan.

Setelah itu benda kerja harus disterilkan dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin suhu kamar.

Melon ajaib dalam sirup untuk musim dingin

Bahan-bahan:

melon matang;
2 cangkir gula;
1 sdt asam sitrat;
1 sendok teh gula vanila;
1 liter air.

Memasak

Jumlah buah tergantung pada ukurannya. Kami melakukan pra-sterilisasi stoples kaca dengan cara apa pun yang nyaman.

Untuk membuat sirup, cukup didihkan air. asam sitrat, vanila dan gula biasa. Setelah itu campuran harus didinginkan.

Melonnya mungkin agak kurang matang, tidak ada yang salah dengan itu. Cuci buah terlebih dahulu dengan air dingin, lalu potong menjadi dua, buang bijinya dan buang kulitnya. Giling bubur menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Kami mengemas irisan dengan rapat ke dalam stoples bersih dan mengisinya dengan sirup yang sudah disiapkan sampai paling atas.

Jika Anda menggunakan toples dengan volume tidak lebih dari 0,5 liter, cukup direbus selama sepuluh menit. Wadah yang lebih besar perlu disterilkan setidaknya selama 15 menit.

Kami membiarkan benda kerja hangat sampai benar-benar dingin, lalu meletakkannya di tempat yang dingin.

Potongan melon acar dalam toples

Dengan resep ini, Anda bisa memasak makanan penutup yang indah untuk meja pesta dan memanggang. Potongan acar melon juga bisa digunakan untuk membuat salad buah.

Bahan-bahan:

1 kg melon;
2 sendok makan madu alami;
2 sejumput jahe;
100 ml cuka meja 9%;
2 sejumput kayu manis;
1 sejumput garam.
1 gelas air matang.

Memasak

Agar tidak terganggu saat proses pengasinan, segera siapkan produk yang diperlukan. Cuci buahnya, lalu potong kulitnya dan buang bijinya. Potong bubur menjadi potongan-potongan kecil.

Untuk menyiapkan potongan untuk musim dingin, kita harus menyiapkan bumbunya. Tuang ke dalam wadah air dingin, aduk rata madu alami. Kemudian taburkan garam jahe tanah dan kayu manis. Tuang ke dalam cuka dan didihkan.

Sementara itu, bagikan irisan melon toples kaca. Saat bumbunya mendidih, tuangkan ke dalam wadah.

Untuk mencegah benda kerja meledak dan disimpan lama, harus disterilkan. Untuk melakukan ini, rebus toples selama 10 menit.

Bank menggulung tutup logam yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Benda kerja harus diasinkan setidaknya selama dua hari.

Makanan ringan harus disimpan di tempat yang sejuk. Itu bisa disajikan sebagai makanan penutup independen Atau gunakan untuk membuat berbagai makanan yang dipanggang.

Resep selangkah demi selangkah untuk mengawetkan melon manis tanpa sterilisasi

Jika Anda memiliki sedikit waktu dan tidak ada keinginan untuk merebus benda kerja, gunakanlah resep berikutnya. Anda hanya perlu beberapa menit untuk bersiap camilan manis untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

1 kg melon matang;
2 sejumput asam sitrat;
250 g gula pasir.

Memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah-buahan. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua, buang semua bijinya dari tengah. Kemudian potong-potong, potong keraknya, lalu haluskan daging buahnya menjadi kubus-kubus kecil agar pas di dalam toples.

Potongan dikemas rapat dalam toples steril. Isi dengan air mendidih sampai paling atas dan biarkan selama sepuluh menit.

Pada tahap selanjutnya, tuangkan cairan ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan gula pasir ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan. Tuang potongan dengan sirup yang sudah disiapkan.

Setelah sepuluh menit, tiriskan sirup dan rebus kembali. Kami mengisi benda kerja dan menutup tutupnya. Kami meninggalkan stoples terbalik di tempat yang hangat agar benar-benar dingin secara alami.

Cara membekukan melon di rumah

Nah, sekarang untuk bonusnya. Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin melakukan konservasi buah-buahan, maka Anda cukup membekukannya untuk musim dingin. Ini mudah dilakukan. Instruksi terperinci lihat di video:

Jika Anda punya waktu, gunakan semua resepnya. Dengan cara ini Anda dapat menentukan metode pengawetan mana yang paling disukai anggota keluarga Anda. Dan sudah tahun depan gunakan opsi memasak yang terbukti.

Selamat siang, teman-teman terkasih. Hari ini kami akan membuat persiapan dari melon untuk musim dingin.

Musim panas telah berakhir. Musim gugur mengingatkan hal ini setiap hari dalam kesejukan pagi. Kosong utama mengambil tempatnya di rak untuk penyimpanan jangka panjang. Dan tangan saya gatal: untuk melestarikan benda seperti itu, bagaimana lagi saya akan mencoba dan menyimpan lebih banyak persediaan? Sudah waktunya untuk mengingat melon.

Dia sekarang dengan percaya diri memimpin di semua rak dan menarik perhatian semua orang dengan aroma dan penampilannya yang cerah. Jangan merana, tapi perhatikan dia dan beri dia lantai: jadi apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin dari buah kecantikan ini.

Jangan khawatir tentang cara menyimpan melon untuk musim dingin. Cara membuatnya sangat mudah, proses memasaknya mirip dengan pengawetan sayur dan buah biasa. Apa yang bisa dimasak? Apa saja: kolak, manisan buah-buahan, selai, jeli, dan marshmallow. Itu bisa dikeringkan dan dibekukan. Dan inilah yang akan kami lakukan dengan Anda.

Manisan melon di rumah

Sebelum menyiapkan manisan melon, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan sedikit lebih dari satu kilogram gula dalam dua gelas air. Larutan ini cukup untuk satu kilogram melon. Kupas buah dari kulit dan bijinya, potong dadu kecil.

Rebus dalam beberapa dosis, paling sering 3-4 kali. Setelah matang, lipat dalam saringan, keringkan udara segar. Anda bisa memercikkan jika diinginkan. gula bubuk.

Cara membuat selai melon

Prosedur pembuatan selai adalah sebagai berikut:

Untuk kemacetan, pilih hanya bagian produk yang padat. Buang kulit, biji, dan bagian lunak bagian dalam melon.
Potong produk menjadi potongan-potongan kecil.
Celupkan potongan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan segera dinginkan dalam air dingin.
Siapkan sirup: rebus sedikit lebih dari satu kilogram gula dalam dua gelas air.
Masukkan melon ke dalam sirup dan didihkan selama beberapa menit.
Sisihkan selai selama 8 jam dan rebus kembali.
Masak selama 3 - 4 dosis. Pada rebusan terakhir, tambahkan 4 g asam sitrat.

Gulung dalam toples steril, balikkan dan dinginkan sesuai semua aturan konservasi.

Video tentang membuat selai melon dalam slow cooker

Tidak perlu membuat selai dari ampasnya, Anda bisa mencoba membuatnya dari kulitnya. Untuk melakukan ini, keluarkan lapisan kulit yang sangat tipis dari kulitnya.

Potong melon menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan gula yang beratnya sama dengan melon, campur semuanya dan sisihkan. Setelah 7 jam, taruh melon di atas api dan didihkan selama 5 menit sambil terus diaduk.

Dinginkan dan cicipi. Jika sudah suka selainya, didihkan dan tutup dengan toples steril.

Tambahkan vanila jika diinginkan. Untuk membuat selai lebih kaya, Anda bisa mendinginkannya kembali dan merebusnya kembali.

resep lezat selai aprikot dapat ditemukan.

Sangat enak dan jeli harum Anda bisa menyajikannya dengan atau tanpa potongan melon, ini bukan untuk semua orang. Selain gula, Anda membutuhkan jus lemon segar.

Pilihan pertama

Peras jus dari 900 g melon. Rebus sirup 300 g gula per liter air. Rendam 60 g agar-agar. Campurkan jus melon, jus lemon, sirup, dan gelatin. Didihkan. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Opsi kedua sediaan jeli. Lebih menarik:

Untuk 400 g melon, ambil 400 g air, 10 g gelatin. Anda juga membutuhkan 4 detik. sendok gula dan sesendok jus lemon.

Rendam gelatin dan tahan dalam bak air.
Rebus potongan melon dengan gula selama 5 menit.
Tambahkan kulit melon sambil direbus, lalu buang.
Campurkan jus yang agak dingin dan gelatin terlarut.
Masukkan potongan melon ke dalam gelas dan isi dengan cairan.

Mendinginkan. Anda tidak hanya bisa memasukkan melon rebus, tetapi juga melon segar. Ini akan enak dan menarik.

Baca resep blackcurrant jelly, tapi redcurrant jelly.

Melon kering di rumah

Untuk mengeringkan atau mengeringkan produk, hanya melon dari varietas durum. Keunikan buah ini adalah setelah dikeringkan, irisannya tetap plastik dan mudah dikepang menjadi kuncir atau dipelintir menjadi bola-bola.

Mari kita mulai memasak:

Kupas melon dan potong menjadi irisan setebal 2 cm dengan cara khusus, Anda perlu mendapatkan dua irisan yang tidak terbagi, dalam hal ini Anda dapat dengan mudah menggantung irisan hingga kering.

Ini akan mengering selama sekitar dua minggu, Anda harus terus membaliknya. Itu dapat disimpan dalam keadaan polietilen anyaman dan kedap udara. Potongan disimpan dengan baik di stoples kaca.

melon kalengan

Untuk satu toples melon kalengan Anda membutuhkan 4 sendok makan gula, sejumput asam sitrat, dan dua siung jahe. Masukkan potongan melon, jahe, gula ke dalam toples yang sudah disiapkan, tuangkan air mendidih dan setel untuk disterilkan selama 5 menit. Gulung dan dinginkan sesuai aturan.

melon kalengan seperti nanas

Mana yang lebih enak: atau melon? Ini isu kontroversial. Tapi satu hal yang pasti. Masih nanas produk eksotis Ya, bahkan dengan sejarah. Seratus tahun yang lalu, itu ditetapkan sebagai produk borjuasi, ingat, Mayakovsky mengisyaratkannya. Jadi mari kita coba melestarikan melon dengan cara borjuis.

Urutan memasak:

Pertama, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan 2 cangkir gula dalam satu liter air, tambahkan satu sendok teh asam sitrat, rebus dan dinginkan.
Mulai memasak. Hanya buah matang, keras dan manis yang cocok. Potong melon, buang bijinya, potong produk menjadi kubus kecil.
Dalam toples liter yang sudah disterilkan, taruh potongan produk dengan rapat. Tuang sirup dan masukkan ke dalam panci untuk disterilkan.
Dalam seperempat jam, toples harus berdiri di air mendidih. Tutup dengan kunci seaming, balikkan dan bawa ke suhu kamar di tempat yang hangat.

Video tentang cara mengawetkan melon untuk musim dingin

acar melon

Resepnya cukup menarik. Penggemar sesuatu yang tidak biasa pasti harus mencobanya. Untuk sepuluh toples setengah liter, siapkan setengah kilogram gula, 22 g sari cuka 80%, 1,35 liter air.

Taruh 3 kacang polong di setiap toples allspice, sedikit kayu manis dan cengkih.
Potong melon menjadi beberapa bagian, tahan selama 4 menit dalam air mendidih dan dinginkan dengan cepat di bawah air mengalir. Kemas dalam stoples.
Tambahkan gula ke dalam air, rebus selama 10 menit.
Saring sirup, tuang ke dalam panci, tambahkan cuka, tuangkan toples dengan rendaman panas.
Biarkan untuk mensterilkan selama 10 menit.

Gulung, balikkan dan dinginkan. Semua ini tidak asing bagi Anda.

Untuk mengeringkan melon di pengering rahasia khusus TIDAK. Kupas produk, buang bijinya, potong-potong setebal 1 cm, atur dengan hati-hati di atas nampan. Anda akan membutuhkan 11 jam waktu pada suhu 55 derajat. Bersiaplah bahwa berat melon akan berkurang lebih dari sepuluh kali lipat.

Anda bisa mengeringkan melon oven. Atur potongan-potongan di rak. Keringkan pada suhu 75 derajat selama 6 jam pertama. Matikan api. Beri waktu beberapa jam untuk menyamakan suhu dan lanjutkan mengeringkan pada suhu 60 derajat. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar satu hari.

Pastila dari melon

Untuk menyiapkan satu kilogram melon, Anda membutuhkan satu setengah liter air dan 4 gelas gula. Siapkan juga dua buah lemon, sedikit gula bubuk, dan almond yang dihancurkan. Mulai bekerja:

Tuang potongan melon kecil-kecil dengan air dingin dan masak di bawah tutupnya sampai produk menjadi lunak.
Gosok melalui saringan, tambahkan gula, jus lemon dan terus didihkan sampai diperoleh massa yang kental.
Sebarkan pure di atas loyang basah dan simpan di area berventilasi selama sehari agar produk mengering.
Potong-potong, taburi dengan gula bubuk dan almond.

Video - selai melon

Cara membekukan melon untuk musim dingin

kandungan melon sejumlah besar kelembapan, oleh karena itu, semakin cepat Anda berhasil membekukan produk, semakin indah tampilannya. Untuk penyimpanan, potong melon menjadi potongan-potongan kecil atau buat bola dengan sendok khusus - ini akan lebih menarik. Produk lebih mudah disimpan dalam kantong atau wadah khusus yang dapat ditutup kembali.

Cara terbaik untuk membekukan adalah mengatur potongan melon dalam satu lapisan di atas nampan, masukkan freezer. Setelah potongan dibekukan, kemas dalam wadah untuk disimpan.

Dengan cepat, produk akan membantu mendinginkan potongan es yang ditambahkan ke wadah penyimpanan. Memilih salah satu metode pembekuan, Anda akan menerima produk yang diisi dengan vitamin, mineral, semuanya kualitas yang berguna, tetapi sangat sulit untuk mencapai pelestarian struktur internal.

Oleh karena itu, saya sarankan untuk mencoba membekukan sorbet untuk musim dingin. Untuk menyiapkannya, ambil segelas gula dan air untuk 4 cangkir kubus melon. Jus Buah sitrus tambahkan sesuai selera.

Rebus sirup, dinginkan. Kocok dalam blender dengan melon, tambahkan jus jeruk atau lemon. Taruh dalam wadah. Biarkan sorbet sedikit hangat sampai suhu kamar sebelum disajikan.

Melon dalam sirup untuk musim dingin

Melon yang dimasak dengan sirup, menurut resepnya, agak mirip dengan blanko nanas. Tetapi teknologi persiapannya berbeda. Segera buat reservasi yang resepnya didesain untuk 6 kg produk solar. Prosedur pelaksanaan:

Cuci toples sampai bersih dan tuangkan dengan air mendidih.
Pilih melon yang utuh, sedikit mentah, keras tapi manis.
Buang biji dan kulitnya, cincang halus.
Kemas dalam stoples. Tuangi air mendidih dan rendam selama 20 menit.
Kuras airnya, tambahkan 700 g gula pasir dan rebus sirup selama 20 menit sambil diaduk hingga gula larut dan menghilangkan buih gelap di permukaan air.
Isi stoples dengan sirup. Sterilkan selama seperempat jam, sebelum ditutup masukkan asam sitrat ke dalam toples di ujung pisau.

Gulung toples, balikkan dan tetap hangat hingga benar-benar dingin. Simpan makanan sedingin mungkin.

Jus

Anda bisa mendapatkannya dari melon menggunakan juicer atau alat pres. Untuk mendapatkan gunakan buah utuh yang matang. Keunikan dari olahannya adalah buahnya digunakan bersama dengan kulitnya.

Jika cairan yang dihasilkan direbus 8-10 kali dengan api kecil, madu melon akan diperoleh. Untuk menyiapkan produk, cairan harus disaring dua kali: sebelum dan sesudah proses perebusan.

Kolak melon dan apel

Untuk memasak, Anda membutuhkan 600 g melon, 400 g gula, 800 g apel. Dibutuhkan 5 liter air, Anda bisa menambahkan sedikit prem, asamnya akan menekankan manisnya melon dengan sempurna. Kompot disiapkan secara sederhana:

Kupas apel dan potong-potong.
Kupas melon dan potong-potong.
Mendidihkan kulit apel 15 menit dan buang. Tambahkan gula dan masukkan apel, setelah 7 menit masukkan plum, didihkan. Tambahkan melon, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Cara menyimpan di rumah

Melon tidak berlaku untuk produk yang mudah rusak, mengamati aturan penyimpanan tertentu, Anda dapat membuatnya memenuhi musim dingin dan menjadi hiasan meja.

Pertama, Anda harus memilih buah yang tepat. Semua keriput, dengan bintik-bintik dan cacat yang nyaris tak terlihat, segera disisihkan. Mereka sendiri tidak akan dilestarikan dan tidak akan diberikan kepada orang lain. Pilih buah yang padat dan agak mentah.

Jika Anda telah menanam melon di situs Anda, cobalah menyiapkannya secara khusus untuk disimpan. Sobek batangnya, sementara diinginkan untuk menjaga 3 cm dari ekor. Setelah itu biarkan melon berbaring selama 2 hari di satu sisi, lalu di sisi lain, tepat di atas tempat tidur di bawah sinar matahari.

Yang terbaik adalah menyimpan melon di ruangan dengan kelembapan 80% dan suhu sedikit di atas nol. Dan rawat ruangan dengan bom asap sebelum disimpan. Melon yang baik disimpan dalam kotak yang ditangguhkan. Dapat ditumpuk di rak. Satu-satunya batasan: melon tidak mentolerir lingkungan kentang dan apel. Yang terakhir berkontribusi pada pematangan yang cepat dan pengurangan umur simpan melon. Tapi kentang bisa menghancurkan segalanya: rasa dan bau.

Acar dan produk kalengan gunakan untuk mengejutkan tamu dan menghias meja liburan. Dan tinggalkan potongan melon kering dan kering yang paling enak untuk anak-anak.

Sampai jumpa di halaman blog! Jika artikel itu bermanfaat bagi Anda, tekan tombol jejaring sosial, bagikan dengan teman Anda.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Hari ini saya mengundang Anda untuk memasak makanan penutup yang tidak biasa untuk musim dingin - melon dalam sirup. Seperti yang akan Anda lihat dari resep saya dengan foto, proses mengawetkan benda kerja seperti itu sangat sederhana - tanpa sterilisasi. Yang paling penting adalah memilih melon yang tepat, tidak boleh berwarna hijau, tetapi juga tidak boleh terlalu matang. Jumlah gulanya bisa dikurangi kalau mau, tapi karena kita sedang menyiapkan makanan penutup, gula menurut saya secukupnya. Tentu saja bagaimana melon segar dia tidak akan melakukannya jika Anda mencoba sekali nanas kalengan, maka Anda kira-kira menyanyikan rasa terakhir, melon itu mirip dengan nanas. Anda bisa menyajikan melon seperti itu ke meja sebagai tambahan, makanan penutup keju cottage.

- melon - 1 pc.;
- air - 1 liter;
- gula - 1,5 cangkir;
- asam sitrat - 1 sdt

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Melon harus dipotong menjadi beberapa bagian, buang bijinya. Bilas melon di bawah air dingin.

Kemudian buang kulitnya dan potong daging buah melon menjadi potongan-potongan sembarangan, tidak terlalu kecil, dan tidak terlalu besar. Jika Anda menyiapkan melon untuk anak-anak, pemotongan bisa dilakukan dengan cara keriting.

Siapkan toples - cuci dengan soda dan sterilkan dengan cara yang nyaman. Setelah mengisi toples dengan potongan melon. Kocok toples beberapa kali agar potongan melon pas satu sama lain.

Tuang melon dengan air saring bersih yang baru direbus, biarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci.

Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam air, per liter air 1,5 gelas gula dan satu sendok teh asam. Rebus selama beberapa menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila, mint, kayu manis dan adas bintang.

tuangkan panas sirup manis kembali ke potongan melon kukus. Segera lempar tutupnya dan gulung.

Taruh toples melon terbalik, bungkus dengan selimut dan biarkan selama sehari. Setelah beberapa saat, taruh di ruang bawah tanah atau pantry untuk penyimpanan jangka panjang.

Selamat makan!

Dan ternyata juga sangat enak.

Hampir tidak mungkin menemukan orang yang tidak terlalu menyukai melon. Mereka yang menyukainya mencoba yang terbaik untuk menikmatinya selama mungkin. Kalengan menurut yang paling resep yang berbeda melon untuk musim dingin dalam toples dapat menyenangkan dengan rasa dan kesegaran bahkan hingga musim semi. Persiapan untuk musim dingin dari melon dapat digunakan untuk menyiapkan resep makanan penutup, selai, kolak, makanan ringan pedas, topping, lauk dan komponen untuk salad.

Melon dalam sirup vanilla untuk musim dingin

Untuk menyiapkan makanan penutup vanilla melon sesuai resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Pod vanilla atau gula vanila - 1 sendok teh;
Air - 1 liter;
Melon - 1-2 buah;
Asam sitrat - 1 sendok teh;
Gula - 2 cangkir.

Cuci dan sterilkan wadah dengan tutup pengalengan. Larutkan gula dalam air, tambahkan vanilla dan didihkan. Jika Anda menggunakan kacang vanilla untuk resep ini, potong memanjang dan celupkan ke dalam air, lalu keluarkan dari sirup saat mendidih. Setelah air mendidih dengan gula dan vanila, tambahkan asam sitrat, aduk dan angkat untuk mendinginkan sirup.

Saat sirup mendingin, siapkan melon. Potong buah harum menjadi dua, buang bagian bijinya dan kupas. Potong bubur melon menjadi irisan dan kemudian menjadi kubus kecil.

Susun kubus melon dalam toples yang sudah disiapkan, coba isi ruang kosong dengan rapat.

Tuang sirup ke dalam stoples hingga menutupi kubus di atasnya. Tutup toples dengan tutupnya dan kirim untuk disterilkan - setidaknya selama 15 menit toples liter dan sekitar sepuluh menit untuk setengah liter.

Tutup stoples dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin, lalu Anda bisa menyimpannya ke tempat yang sejuk.

Opsi resep tanpa sterilisasi

Siapkan piring, kubus melon, dan sirup seperti yang dijelaskan dalam resep di atas. Tempatkan kubus dalam toples panas dan taburi dengan sirup mendidih. Tutup stoples dengan tutup panas, putar leher ke bawah, tutupi dengan bantal, selimut, atau handuk tebal dan tunggu pendinginan alami. Kemudian disimpan untuk disimpan.

Melon diawetkan dalam sirup dengan cara ini dapat disimpan sepanjang musim dingin.

Melon direndam dalam sirup madu untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ambil produk berikut untuk resep ini:

Melon - 1 kg,
Air - 1 gelas,
Sayang - 4 sendok makan
Anggur atau cuka apel- 0,5 gelas,
Garam - sejumput.

Setelah mencuci dan mengupas buah dari biji dan kulitnya, potong daging buah menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan rapat ke dalam toples kering yang panas, sterilkan terlebih dahulu.

Untuk menyiapkan rendaman sesuai resep, encerkan madu. Kemudian, sambil diaduk, tambahkan garam.

Tempatkan campuran di atas api sedang dan terus diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam cuka, didihkan kembali dan segera tuangkan di atas kubus bubur melon.

Guci gabus dengan tutup yang dipanaskan. Untuk rasa terbaik memberi billet melon rendam setidaknya selama sebulan, keluarkan untuk disimpan di tempat gelap yang sejuk. Lagipula semakin lama diseduh, semakin enak jadinya.

Buah yang dipanen menurut resep ini sangat cocok digunakan sebagai hidangan penutup dan komponen untuk hidangan lainnya, seperti salad, kue kering, atau hidangan ayam.

Kolak kayu manis tanpa sterilisasi dari melon dan lemon untuk musim dingin

Ambil makanan resep berikut:

Air - 3 liter,
Melon - 1,5-2 kg,
Gula - 1,5 gelas
Lemon,
Kayu manis bubuk - 1 sendok makan.

Cuci buah, potong menjadi dua, buang bijinya dan kupas, lalu potong daging menjadi kubus dengan sisi sekitar dua sentimeter.

Cuci lemon, potong setengah lingkaran dan buang bijinya.

Rebus air, masukkan irisan melon dan lemon ke dalamnya.

Biarkan memasak dengan api sedang selama lima belas menit. Ketika potongan-potongan pulp telah mendapatkan konsistensi lembut yang diinginkan, dan sirup telah memperoleh rasa melon yang kaya, tuangkan ke atasnya kompot siap dalam stoples panas yang disterilkan dan segera ditutup dengan tutup.

Melon jahe, kalengan untuk musim dingin

Ambil komponen berikut:

Melon - 2 kg,
Gula - 3 cangkir
Asam sitrat - 1 sendok teh,
Jahe kering giling - 2 sejumput,
Air - berapa banyak bank akan "mengambil".

Siapkan buah seperti yang dijelaskan pada resep di atas dan potong daging buah melon menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat memotong bola dengan pisau khusus atau satu sendok teh.

Tempatkan potongan melon cukup longgar di stoples steril dan tuangkan air mendidih ke dalamnya. Tutupi toples dengan kain dan biarkan airnya diseduh sedikit - sekitar dua puluh menit.

Tiriskan air dari semua toples ke dalam satu panci, tambahkan gula, jahe dan asam sitrat. Aduk, biarkan mendidih dan bagikan sirup mendidih yang dihasilkan ke dalam toples.

Segel, balikkan dan biarkan dingin secara alami.

Kolak melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Pilih bahan-bahan berikut:

Melon - 1 kg,
Air - 3 liter,
Gula - 600 gram,
Asam sitrat - setengah sendok teh
Jeruknya kecil.

Sterilkan stoples dengan tutup sebelumnya.

Siapkan buah melon dan jeruk seperti penjelasan di atas, buang bijinya lalu kupas dan potong sesuai selera. Anda juga bisa memotong bola dari buahnya.

Rebus air dengan asam sitrat dan gula, rebus irisan melon dan jeruk di dalamnya selama kurang lebih lima belas menit dengan api kecil.

Bagi kompot yang sudah jadi ke dalam toples panas dan gabus dengan tutup panas. Balikkan stoples dan biarkan dingin sepenuhnya.