rumah resep lainnya

Kompot apel terkonsentrasi. Dari apel surga. Prosedur memasak kolak dari apel tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Tujuh cara berbeda untuk membuat kolak dari apel untuk musim dingin dengan perhitungan bahan untuk toples tiga liter dan deskripsi tindakan yang terperinci.

Siapkan kolak apel yang lezat sesuai dengan resep klasik, atau tambahkan variasi pada formula biasa dengan menambahkan buah-buahan lain ke dalam minuman.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat kolak apel yang lezat?

Buah yang baru matang atau bahkan sedikit mentah dengan rasa asam. Tidak disarankan untuk menggunakan terlalu matang, dengan banyak tong atau hanya apel yang lemas - mereka akan menyebar selama perlakuan panas.
Sebelum menggunakan apel dan buah-buahan lainnya, pastikan untuk membilasnya secara menyeluruh.
Menguliti adalah opsional. Namun, apel yang sudah dikupas akan bertahan memasak lebih baik, yaitu, mereka akan mempertahankan bentuknya, jika ini penting bagi Anda.
Kompot apel untuk musim dingin lebih mudah dan lebih cepat dibuat langsung dalam stoples menggunakan metode pengisian ganda. Dengan pendekatan ini, Anda tidak perlu mensterilkan stoples. Cukup cuci bersih dengan baking soda. Namun, tutupnya masih perlu disterilkan. Tentang bagaimana melakukan ini (ya, artikel itu sendiri tentang kaleng, tetapi tentu saja ada juga tentang tutupnya).
Bank harus diisi sampai ke tepi. Seharusnya tidak ada ruang di dalam. Sama sekali.
Jika Anda mengambil apel manis untuk kolak, maka sebelum mengisi ulang, Anda perlu menambahkan setengah sendok teh ke dalam toples tiga liter. asam sitrat. Ini akan memberi minuman rasa asam yang menyenangkan dan menghilangkan rasa memualkan yang berlebihan.
Stoples tiga liter kolak apel yang baru saja digulung sesuai resep kami untuk musim dingin harus dibalik, dibungkus dengan selimut atau handuk tebal dan menunggu pendinginan total. Lokasi penyimpanan yang disukai adalah tempat yang gelap dan sejuk (ruang bawah tanah, lemari es).

Kami mengingatkan Anda bahwa dalam semua resep kolak apel untuk musim dingin yang disajikan di bawah ini, perhitungan komponen dilakukan dalam toples 3 liter.

Kompot apel segar klasik untuk musim dingin

Komponen

apel - 0,8 kg;
air murni - 3,1 liter;
gula pasir - 0,3 kg.

Cara memasak

Didihkan sedikit lebih dari tiga liter air. Potong setiap apel menjadi enam bagian, buang inti dan bijinya, dan masukkan buah ke dalam stoples.

Tuang air yang baru direbus ke buah yang diiris sampai penuh dan tutup toples dengan penutup yang sudah disterilkan. Biarkan diseduh selama 35-45 menit.

Setelah waktu ini, tiriskan cairan dari tabung tiga liter kembali ke dalam panci. Tuang gula pasir ke dalamnya dan, terus aduk, tunggu sampai mendidih sepenuhnya di atas api sedang. Biarkan sirup di atas api selama 2-3 menit lagi, lalu tuangkan ke dalam apel, gulung toples, balikkan dan bungkus, dan setelah menunggu dingin, kirim ke tempat yang gelap dan sejuk.

Komponen

apel - 9-14 buah berukuran sedang;
air murni - 3,1 liter;
gula pasir - 0,3 kg.
Anda dapat menambahkan beberapa daun mint jika Anda suka.

Cara memasak

Cuci apel dengan baik dan masukkan ke dalam stoples. Jika Anda ingin konsentrasi maksimum rasa apel, maka isi sepenuhnya, jika normal - setengahnya. Anda juga bisa menambahkan mint untuk perubahan rasa.

Ikuti preferensi Anda. Jika Anda benar-benar menyukai apel dan menyukai mint, maka toples berisi apel dengan 2-3 daun lemon balm tidak akan mengecewakan Anda. Jika tidak, isi wadah setengah dan jangan khawatir kolak akan menjadi tidak jenuh. Anda tidak akan merasa seperti itu.

Jadi, tuangkan air mendidih ke apel di bagian paling atas, tutup toples dengan tutup yang disterilkan dan diamkan selama 25-30 menit.

Setelah setengah jam, tuangkan kembali air infus dari toples ke dalam panci dan tuangkan gula ke dalamnya. Nyalakan api sedang dan, aduk sesekali, tunggu campuran gula mendidih. Kembalikan sirup ke toples apel, gulung dan lanjutkan ke bawah daftar.

Kompot apel dan pir untuk musim dingin

Komponen

apel - 0,5 kg;
pir - 0,25 kg;
air murni - 3,1 liter;
gula pasir - 350 g.

Cara memasak

Potong setiap buah menjadi empat bagian dan potong intinya. Masukkan ke dalam stoples, tuangkan dalam air mendidih, tutup dengan tutup yang disterilkan dan diamkan selama setengah jam.

Kembalikan cairan infus kembali ke panci dan tambahkan gula pasir. Sambil terus diaduk, didihkan sirup dengan api sedang. Tuangkan larutan gula mendidih di atas apel dan pir, lalu gulung toples.

Komponen

apel - 0,4 kg;
- 0,3 kg;
air murni - 3,1 liter;
gula pasir - 0,25 kg.

Cara memasak

Potong apel menjadi irisan yang mudah dihilangkan intinya. Tempatkan mereka dalam stoples, tuangkan air mendidih ke dalamnya, tutup dengan tutup yang disterilkan dan diamkan selama 20-25 menit.

Kembalikan air ke panci dan tambahkan gula pasir. Aduk terus, tunggu sirup mendidih sepenuhnya di atas api sedang. Biarkan di atas api selama 2-3 menit lagi. Lempar blackberry ke dalam toples dan baru sekarang tuangkan larutan gula mendidih, lalu gulung.

Kompot apel untuk musim dingin dalam toples 3 liter dengan plum

Komponen

apel - 0,5 kg;
plum - 0,4 kg;
air murni - 3,1 liter;
gula pasir - 0,3 kg.

Cara memasak

Potong apel sehingga nyaman bagi Anda untuk memotong intinya. Yang terbaik adalah melakukan ini dalam irisan. Tempatkan apel dan prem utuh dalam stoples yang sudah dicuci bersih. Isi wadah dengan air mendidih sampai ke ujungnya, tutup dengan tutup yang disterilkan dan diamkan selama sekitar 15 menit.

Tuang cairan kembali ke dalam panci, tambahkan gula pasir, nyalakan api sedang dan, aduk secara teratur, tunggu hingga campuran mendidih. Tuang sirup mendidih di atas apel dan prem, lalu gulung toples.

Komponen

apel - 0,6 kg;
oranye - 1 buah;
air murni - 3,1 liter;
gula pasir 0,25kg.

Cara memasak

Potong setiap apel menjadi 6-8 irisan dan buang bijinya, dan jeruk menjadi lingkaran atau setengah lingkaran. Tempatkan mereka dalam stoples, tuangkan dalam air mendidih dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Biarkan diseduh selama setengah jam.

Tuang air infus ke dalam panci, tuangkan gula pasir dan, aduk secara teratur, tunggu sampai mendidih. Tuang kembali larutan gula ke dalam stoples, lalu gulung.

Resep kolak apel untuk musim dingin dengan anggur

Komponen

apel 0,6 kg;
anggur favorit Anda - 0,4 kg;
air murni - 3,1 liter;
gula pasir - 0,3 kg.

Cara memasak

Potong setiap apel menjadi empat bagian, lalu buang intinya. Tempatkan irisan apel dan anggur dalam stoples. Isi wadah dengan air mendidih sampai bagian paling atas, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 8-10 menit.

Tuang cairan kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan letakkan di atas api sedang. Jangan lupa aduk sesekali, tunggu sampai sirup mendidih. Tuang larutan gula yang sudah direbus dengan hati-hati ke dalam toples sampai penuh, lalu gulung.

Apel adalah yang paling umum, buah favorit hampir semua orang. Anda dapat menikmati buah-buahan segar sepanjang tahun. Tetapi jika ada taman, atau beberapa pohon apel tumbuh di rumah pedesaan atau petak pribadi, maka produk buah harus diproses. Kami memiliki beberapa pohon apel dengan kematangan berbeda di situs. Selalu ada banyak apel, kami memanennya dengan cara yang berbeda. Hari ini saya akan membagikan resep kolak apel untuk musim dingin untuk toples 3 liter.

Kompot apel dengan irisan untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Pertama, saya akan memberi tahu Anda cara sederhana membuat kolak apel untuk musim dingin.

Anda membutuhkan toples 3 liter:

Irisan apel - sepertiga kaleng;
Gula - segelas;
Air - 2,7 liter.

Memasak:

Pertama, cuci botol, tutup dalam jumlah yang tepat dengan deterjen dan soda, tuangkan dengan air mendidih atau sterilkan dengan uap.
Mempersiapkan apel. Lebih baik mengambil buah yang besar, keras, manis dan asam. Kami mencucinya, memotongnya menjadi empat bagian, membersihkan intinya, memotongnya menjadi irisan. Segera celupkan ke dalam air yang diasamkan untuk menghindari penggelapan.
Kami mengisi sepertiga toples dengan apel yang sudah jadi. Segera isi dengan air mendidih, tahan selama 5 menit. Tidak disarankan untuk menyimpan lebih lama. Tuang gula ke dalam air yang dikeringkan dari buah, didihkan. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam botol, gulung tutupnya, tutup dengan sesuatu yang hangat, dingin.

Nasihat! Tambahkan sepertiga sendok kopi asam sitrat ke satu liter air dingin.

Kami menempatkan kolak yang sudah jadi dalam keadaan dingin.

Kompot apel utuh

Resep untuk toples 3 liter:

Gula - satu setengah gelas;
Apel kecil - sekitar satu kilo;
Air - dua setengah liter.

Cara memasak:

Kami memilih buah-buahan kecil agar pas di toples. Mereka harus tidak rusak, busuk dan cacing juga tidak akan berfungsi. Untuk kolak apel segar untuk musim dingin, cuci buah dengan baik, biarkan kering.
Cuci toples tiga liter dengan soda, goreng dalam oven, rebus tutupnya.
Kami memasukkan seluruh apel kering ke dalam stoples. Berbaring tidak boleh lebih tinggi dari panjang bahu.
Rebus sirup selama beberapa menit, singkirkan busa yang muncul. Ini akan sedikit, tetapi masih lebih baik untuk menghapusnya.
Tuang sirup panas dan manis ke dalam toples apel, tutup dengan tutupnya, masukkan ke dalam wadah tinggi dengan air hangat, letakkan serbet di bagian bawah. Air dalam mangkuk harus tepat di atas bahu. Kami memanaskan air dengan api sedang. Kompot disterilkan selama 20 menit pada bisul yang tenang.
Setelah itu, kami menutup toples. Biarkan untuk pendinginan udara. Besoknya kita bawa ke gudang.

Resep kolak apel untuk musim dingin untuk toples 3 liter tanpa sterilisasi

Di sini saya akan membagikan resep kolak apel untuk musim dingin berdasarkan toples 3 liter tanpa sterilisasi.

Perlu mengambil:

Hampir satu kilogram apel kecil;
2 liter air;
300 gram gula pasir.

Ini adalah konsumsi produk untuk toples 3 liter tanpa sterilisasi. Jika bagian yang kosong lebih besar, kami menambah set produk secara proporsional: kami mengalikan bahan dengan jumlah kaleng atau apel.

Mari kita mulai membuat kolak dari apel segar untuk musim dingin:

Kami memilih buah segar, tidak busuk. Cuci bersih. Dengan pisau tajam, potong batang dan sisi yang berlawanan dalam lingkaran.
Kami menempatkan apel di stoples kukus. Tambahkan air mendidih. Tutup dengan penutup dan dinginkan sepenuhnya.
Setelah dingin, tuangkan air ke dalam mangkuk, tuangkan gula, didihkan sampai larut.
Tuang apel kami ke bagian paling atas dengan sirup yang sudah disiapkan. Sebagian darinya akan diserap ke dalam buah, cairannya akan menjadi sedikit lebih sedikit.
Kami menggulung kolak, membalik botol, membungkusnya sampai benar-benar dingin. Konservasi dikirim ke ruang bawah tanah.

Referensi! Dalam proses memasak, apel jenuh dengan sirup, dan ukurannya sedikit bertambah.

Kompot apel dan plum

Saya pikir resep untuk berbagai macam kolak akan sesuai dengan keinginan Anda. Kombinasi buah-buahan yang berbeda akan memberikan minuman rasa dan aroma yang lebih cerah. Kompot apel dan prem ternyata enak dan indah.

Resep 1

Apa yang kau butuhkan:

Satu kilogram apel;
Setengah kilo plum;
Segelas gula.

Apel saya, potong menjadi dua, potong kotak benih. Kami membiarkan prem yang sudah dicuci utuh atau dengan hati-hati mengeluarkan batu, menjaga bentuk buahnya.

Kami memasukkan buah-buahan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan dalam air mendidih, tutup dengan tutup rebus, tahan selama satu jam.
Setelah beberapa saat, tuangkan air dari botol ke dalam wadah, tambahkan gula, rebus sampai sirup benar-benar homogen, tuangkan isi kaleng ke dalamnya. Tutup rapat, balikkan tutupnya, tutup, biarkan dingin.

Simpan di pantry atau tempat sejuk lainnya.

Resep 2

Dan resep sederhana lainnya dari seri ini, tetapi dengan beberapa perbedaan.

Air - 2,5 liter;
Plum - 0,5 kg;
Apel - 3 buah;
Persik - 2 buah;
Gula - 1 gelas.

Cuci stoples dan tutupnya dengan baking soda dan bilas sampai bersih. Sterilkan di atas uap atau di dalam oven.

Ayo cuci buahnya. Plum dan persik dibagi menjadi dua bagian, kami mengeluarkan bijinya. Potong apel menjadi empat bagian, buang bijinya. Kami memasukkan buah-buahan ke dalam botol. Taburkan gula di atas buah. Tuang air panas hingga setengah wadah, tahan selama 10 menit. Kemudian tambahkan air mendidih ke bagian atas leher. Segera gabus, tutup, isolasi selama sehari. Kami mengeluarkan kolak yang didinginkan untuk disimpan.

Referensi! Untuk mencuci buah persik dengan cepat, mereka dicelupkan ke dalam air dengan tambahan soda. Piring dikocok, dibiarkan selama 5 menit. Bulu-bulu akan melayang.

Resep 3

3 buah plum;
4 apel;
300 gram gula pasir.

Buah yang matang dan tidak rusak dicuci dengan baik dengan air mengalir. Kami mengeluarkan biji dari buah prem, memecahnya menjadi dua. Kami memotong apel menjadi beberapa bagian, setelah memotong kotak benih.

Kami memasukkan buah ke dalam botol yang disterilkan. Isi dengan air mendidih. Kami pergi selama satu jam. Tiriskan airnya, rebus selama lima menit. Tambahkan gula pasir, rebus hingga larut. Tuang kolak mendidih ke dalam stoples. Gulung dengan tutup kaleng, balikkan. Sehari kemudian kami menaruhnya di pantry.

Kompot apel dan cranberry

Kosong ini cocok untuk mereka yang menyukai minuman kaya tanpa beri. Kompot apel dan lingonberry, yang saya usulkan untuk ditutup untuk musim dingin, tidak hanya enak, tetapi juga sehat, dirancang untuk toples 3 liter.

Produk yang dibutuhkan:

1 kilogram cranberry;
0,5 kilogram apel;
0,5 kilogram gula;
3 liter air.

Lebih baik memasak lingonberry yang baru dipetik. Melewati buah beri, Anda harus membuang yang hijau dan busuk. Buah-buahan berkualitas buruk dapat merusak pengawetan. Keringkan buah beri yang sudah dicuci di atas tisu.

Kami menggunakan apel asam. Cuci bersih, buang bijinya, potong-potong.

Tuang tiga liter air ke dalam panci, tambahkan gula, tunggu sampai mendidih. Lalu kita taruh apelnya, setelah 15 menit kita keluarkan. Masukkan lingonberry ke dalam kolak yang dihasilkan, masak selama 20 menit. Saat buah beri memberikan semua rasanya, itu bisa dihilangkan. Tuang kolak yang dihasilkan ke dalam stoples bersih, gabus. Kami menurunkan kompot yang didinginkan ke ruang bawah tanah.

Lezat dengan kulit jeruk

0,5 kilogram lingonberry segar;
0,5 kilogram apel;
1 cangkir gula;
Semangat satu jeruk.

Tuang 3 liter air ke dalam panci enamel, taruh di atas kompor. Dalam air mendidih, masukkan apel yang sudah dicuci, potong menjadi empat bagian (diadu), kulit jeruk, gula. Rebus selama 15 menit dengan api kecil. Susun apel dalam stoples. Tuang lingonberry ke dalam kolak, masak selama sepuluh menit. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam stoples. Menggulung. Dinginkan dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah.

Kompot apel dan plum

Untuk menyiapkan kolak apel dan prem ceri yang lezat untuk musim dingin selama 3 toples, sesuai resep, kami menyiapkan:

4 apel;
8 buah plum ceri berukuran sedang;
150 gram gula pasir.

Agar kolak mendapatkan warna merah jambu yang menyenangkan, perlu untuk mengambil buah prem ceri merah atau ungu. Kami mengambil buah beri utuh yang matang. Kami menghapus cabang, mencuci di beberapa perairan, menghilangkan tulang.

Saya mencuci stoples dengan soda, bilas sampai bersih beberapa kali. Panggang selama 20 menit dalam oven. Rebus tutup bersih selama lima menit.
Kami mengambil varietas apel manis. Cuci, potong-potong, buang bijinya.
Kami memasukkan lapisan apel ke dalam toples, meletakkan prem ceri di atasnya. Isi penuh dengan air mendidih. Kami menutupinya dengan penutup. Buah harus disimpan dalam air mendidih selama dua puluh menit. Tuang air dengan hati-hati, biarkan mendidih, tuangkan buah lagi. Tutup dengan penutup dan diamkan selama lima belas menit.

Nasihat! Agar mudah mengalirkan air dari toples, siapkan tutup nilon dengan lubang besar.

Setelah dingin, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan kembali. Tuang gula ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih untuk ketiga kalinya. Kami memutar. Kami meletakkan tepiannya terbalik, tutup dengan mantel bulu. Hari berikutnya kami menempatkan di ruang bawah tanah.

Resep sederhana untuk kolak pir dan apel untuk musim dingin

Untuk blanko ini, kita akan menggunakan apel utuh. Resepnya sederhana tapi sangat enak.

Produk yang dibutuhkan:

5 apel kecil;
3 buah pir besar;
230 gram gula pasir.

Pertama-tama, mari kita siapkan buahnya.

Kami memilih apel kecil, tidak terlalu matang, tanpa kerusakan. Cuci bersih, lepaskan kuncir kuda. Kami akan melestarikan mereka secara keseluruhan. Pir berukuran besar, matang dengan baik. Kami memotong buah yang sudah dicuci menjadi tiga bagian, buang bijinya. Yang sangat besar dapat dipotong menjadi empat bagian.
Kami mengisi toples yang sudah dicuci bersih setengah dengan buah. Secara bertahap, agar botol tidak pecah, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup. Buah-buahan akan menghangat selama empat puluh menit.
Setelah empat puluh menit, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan sedikit air matang. Biarkan mendidih, dan tuangkan lagi bermacam-macam kami. Sekarang kami mengurangi waktu tinggal buah dalam air mendidih menjadi tiga puluh menit.
Untuk ketiga kalinya, tuangkan buah untuk waktu yang sama. Tambahkan gula ke air buah yang dikeringkan, masukkan gas. Setelah mendidih, isi toples dengan sirup buah. Kami menggulung, biarkan kolak dingin di bawah selimut hangat. Kami menghapus benda kerja yang didinginkan untuk disimpan dalam cuaca dingin.

Saya menjelaskan resep kolak apel yang sudah terbukti untuk toples 3 liter untuk musim dingin. Pilih sendiri salah satu resep yang diusulkan, cari sedikit waktu untuk menyiapkannya. Dan sepanjang musim dingin Anda akan minum minuman yang lezat, dan yang paling penting, minuman sehat.

Saya juga menyarankan Anda untuk menonton video resep kolak apel. Dan Anda akan melihat bahwa ini bukan persiapan yang rumit dan cepat.

Saya menutup kolak apel untuk musim dingin tanpa sterilisasi sesuai dengan resep yang sangat sederhana dan mudah. Mereka disimpan dengan luar biasa bahkan pada suhu kamar, dan di musim dingin sangat menyenangkan untuk makan apel yang berair, mencucinya dengan sirup harum. Khususnya kolak lezat diperoleh dari buah musim gugur varietas Antonovka tetapi varietas lain juga cocok. Hari ini saya akan membagikan resep kolak apel sederhana untuk musim dingin.

Kompot dari apel utuh "Isi putih" untuk musim dingin

Untuk membuat kolak, Anda perlu peralatan dapur berikut: mangkuk, panci besar, cangkir, cangkir atau sendok besar, stoples (3 l), tutup pengalengan dan kunci jahitan.

Jika apel utuh digunakan dalam resep kolak, maka penting untuk memilih buah segar dan matang, dengan kulit yang rata tanpa kerusakan, noda dan lubang serangga, jika tidak, pengawetan tidak akan disimpan. Pilih buah berukuran sedang, yang akan dengan bebas masuk ke leher wadah dan perlu diingat bahwa setelah berdiri, apel akan jenuh dengan sirup dan volumenya meningkat, dan akan bermasalah untuk mendapatkan buah yang terlalu besar.

Saat mengalengkan apel utuh, apel harus dicuci bersih, terutama di bagian tangkainya. Tidak ada persyaratan seperti itu untuk buah-buahan yang dipotong tertutup, sebaliknya, tempat-tempat yang rusak dan busuk atau busuk dapat dipotong, dan sisanya dapat digunakan. Tidak perlu mengupas kulit dari apel, jika tidak mereka tidak akan mempertahankan bentuknya.

Langkah demi langkah memasak

Sterilkan wadah dan tutupnya. Sortir apel, sisihkan yang rusak dan busuk, cuci bersih sisanya (terutama di bagian ekor) dan biarkan agak kering.
Isi wadah dengan buah utuh hingga bagian paling atas.
Tempatkan dua daun mint di setiap toples.
Isi ke bagian paling atas dengan air mendidih dan tutup dengan tutup.
Tutup stoples dengan handuk dan tunggu 15-20 menit hingga dingin.
Setelah dingin, tiriskan air ke dalam panci melalui tutup plastik khusus yang berlubang.
Tambahkan gula ke air yang dikeringkan dengan kecepatan 250 g per toples 3 liter.
Aduk gula dan letakkan panci di atas api untuk membuat sirup mendidih.
Dalam toples apel, taruh asam sitrat di ujung pisau dan tuangkan sirup rebus ke bagian paling atas.

Balikkan toples dan tutup dengan sesuatu yang hangat (mantel atau selimut tua). Biarkan sampai benar-benar dingin.

Simpan makanan kaleng dengan tutup di ruang bawah tanah atau di tempat yang sejuk.

Video dengan resep kolak apel untuk musim dingin

Jika Anda ingin menikmati rasa apel White Filling musim panas di musim dingin, maka tonton video dan simpan buah utuh yang ternyata berair, enak, dan harum.

Bagaimana melakukan kolak apel cincang untuk musim dingin y, Anda akan belajar dari resep berikut.

Kompot di musim dingin dari varietas apel Antonovka

Waktu untuk mempersiapkan– 1,5-2 jam
Untuk menyiapkannya, Anda perlu: panci besar, papan dan pisau, saringan, sendok, gelas, stoples dan tutup, mesin seaming.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Video resep

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang memasak, maka menonton video, semuanya akan menjadi jelas. Dan Anda dapat dengan mudah menutup kolak untuk musim dingin.

Agar kekosongan untuk musim dingin berdiri dan tidak "meledak", perlu menyiapkan wadah dengan benar untuk pengawetan. Ambil toples dengan seluruh leher dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: dalam microwave, oven atau uap. Penutup juga harus diisi dengan air mendidih.

Sangat sering, raspberry, kismis atau chokeberry ditambahkan ke kolak apel untuk musim dingin untuk meningkatkan rasa dan warna. Apel cocok dengan buah beri ini, dan kolak lebih jenuh. Sehat dan enak - ini adalah alternatif yang bagus untuk jus yang dibeli di toko. Dan jika Anda lebih menyukai buah pir, maka Anda bisa tutup untuk musim dingin.

Apel hadir di meja kami sepanjang tahun, dan jika karena alasan tertentu Anda tidak punya waktu untuk menutup kolak selama musim dingin, maka Anda bisa memasaknya dari buah-buahan segar.

Cara memasak kolak apel

Tuang air minum dingin ke dalam panci dan didihkan.
Cuci apel dan, setelah membuang bijinya, potong menjadi 4-6-8 irisan (tergantung ukuran apel).
Masukkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan kecilkan apinya.
Setelah 5 menit, tambahkan gula sesuai selera.

Berapa banyak untuk memasak kolak apel?

Memasak kolak apel tidak lebih dari 20 menit. Jika Anda ingin apel utuh dan tidak direbus, masaklah selama sekitar 10 menit.

Setelah itu, angkat kolak dari api dan biarkan diseduh. Di musim dingin, apel kering adalah alternatif yang sangat baik untuk apel segar: sangat sehat.

Dari semua persiapan, kolak apel untuk musim dingin adalah sesuatu yang tidak biasa bagi banyak orang. Rasa dari masa kanak-kanak tampaknya membalikkan waktu dan membawa kita kembali ke masa-masa ketika sulit membayangkan kelezatan yang lebih baik.

Jenis matahari terbenam untuk musim dingin

Berbagai pengawetan dalam toples menyelamatkan banyak orang di musim dingin, tiga puluh tahun yang lalu sulit membayangkan cara lain untuk mengawetkan makanan. Ibu dan nenek kami melestarikan, dan di banyak keluarga ini dilakukan dalam skala besar. Pada saat yang sama, buah-buahan dan sayuran musiman dipanen.

Matahari terbenam untuk musim dingin

Persiapan acar dan acar adalah ciri khas orang Slavia, nenek moyang kita telah lama terlibat dalam jenis pengawetan makanan ini. Sebelum kentang dibawa ke wilayah kami, kubis dan apel sudah difermentasi, jamur dan beri liar diasinkan, dan sesuatu yang mirip dengan selai dimasak. Menariknya, untuk mengawetkan beberapa produk, asam alami digunakan, yang juga dibuat secara mandiri.

Kubis paling baik diperoleh pada bit kvass. Apel, khususnya Antonovka, diawetkan dengan beberapa cara; resep dengan labu, kol, bit, dan cranberry bertahan hingga hari ini. Di beberapa daerah, apel diletakkan sebagai lapisan terpisah saat asinan kubis dalam tong, sementara rasa apel hanya meningkat.

Zat pengoksidasi alami dari jus kubis yang difermentasi hampir sepenuhnya mempertahankan semua zat bermanfaat dalam buah-buahan dari pohon.

Persiapan buah yang paling populer adalah dan adalah:

selai
selai
kolak

Apel bukanlah yang terakhir dalam persiapan; mereka digunakan untuk menyiapkan banyak jenis putaran untuk musim dingin. Pada saat yang sama, apel dapat melakukan solo dalam toples, dan mereka juga dapat memanggil asisten untuk diri mereka sendiri.

Kombinasi selai yang paling sukses, berdasarkan apel, adalah:

Dalam selai, apel dapat dikombinasikan dengan banyak buah beri lunak, banyak buah batu dan buah beri yang matang nanti akan membantu melengkapi rasa buah. Marmalade dibuat dari buah-buahan, baik apel murni maupun dengan berbagai aditif yang populer. Karena kandungan pektin alami yang tinggi, baik gelatin maupun pengental lainnya tidak ditambahkan ke kelezatan seperti itu.

Ini membuatnya tidak hanya lebih berguna, tetapi juga secara signifikan meningkatkan umur simpan dalam kondisi yang tepat. Kompot apel itu sendiri sangat enak, ketika hujan deras atau badai salju di luar jendela, sangat menyenangkan untuk mengambil sebotol minuman apel buatan sendiri dari rak dan mengingat hari-hari musim panas yang cerah. Rasa yang harum dan nikmat akan langsung membawa Anda ke sana.

"Solo apel"

Dan memasaknya sendiri pasti akan menambah rasa. Anda dapat membawa nada rasa baru ke minuman yang sudah dikenal sejak kecil dengan bantuan berbagai bahan. Apel akan cocok dengan buah-buahan, beri, rempah-rempah, dan bahkan beberapa rempah-rempah.

Hal utama adalah mengetahui takaran dalam segala hal, sejumlah besar bumbu atau rempah dapat merusak rasa kolak. Agar persiapan Anda menyenangkan orang-orang terkasih dengan rasa baru, masukkan komponen-komponen tersebut secara ketat sesuai resep.

Pemilihan dan persiapan bahan

Mungkin, semua orang tahu bahwa rasa hidangan masa depan sangat tergantung pada kualitas produk yang dipilih. Dalam konservasi, semuanya sama, semakin segar dan matang bahannya, semakin enak rasanya.

Untuk kolak untuk musim dingin, produk harus dipilih sesuai dengan kriteria berikut:

Produk utama, apel, harus utuh, tidak rusak
Untuk kolak, lebih baik memilih buah dari varietas keras yang harum
Jangan menaruh buah-buahan dari varietas yang berbeda dalam satu toples
Lebih baik mengawetkan apel yang sedikit mentah untuk musim dingin, ketika dituangkan dengan air mendidih, mereka tidak akan menyebar
Buah dan beri lain yang akan melengkapi apel harus utuh, tidak berkerut, elastis, tanpa penyok.
Herbal untuk kolak paling baik digunakan segar. Lebih baik mengambil tunas muda, dengan daun utuh dan tanpa hama.
Herbal kering juga cocok untuk konservasi, hanya saja mereka harus ditempatkan segera sebelum jahitan.
Rempah-rempah untuk metode ini diambil utuh, dan jika perlu, digiling sendiri sebelum proses dilakukan.
Gula merah lebih cocok untuk kolak apel untuk musim dingin, jika tidak ada di pertanian, maka gula biasa juga cocok.
Rasa minumannya bisa disesuaikan. Ini terjadi dengan penambahan atau pengurangan jumlah bahan tertentu.

Memilih komponen yang tepat untuk kolak, Anda akan sangat yakin akan kegunaan dan rasanya.

Untuk mempercepat proses pengawetan maka perlu dilakukan persiapan produk, prosesnya terdiri dari tahapan sebagai berikut:

Semua produk dicuci bersih dan dibiarkan mengalir.
Apel harus dikupas dan dibuang intinya.
Anggur dapat dimasukkan ke dalam toples secara keseluruhan, tetapi lebih baik untuk membongkar menjadi buah beri individu
Lebih baik mengekstrak biji dari buah batu, mengandung asam hidrosianat beracun.
Apel kecil paling baik diawetkan utuh dan tidak dikupas.
Buah beri seperti kismis, stroberi, hawthorn, blackberry memilah dan membuang batangnya. Cuci dengan hati-hati agar tidak merusak daging yang halus.
Jika Anda berencana menambahkan buah pir ke dalam kolak, maka kotak benih juga harus dibuang. Dan sebelum diletakkan dalam toples dan disiram dengan air mendidih, disarankan untuk merebusnya selama 5 menit dengan api kecil

Setelah itu, Anda dapat memulai konservasi.

Persiapan wadah

Agar rasa kolak menjadi luar biasa dan semua vitamin dipertahankan sebanyak mungkin di dalamnya, perlu untuk menyiapkan tidak hanya bahannya dengan benar. Peran penting dalam hal ini akan dimainkan oleh wadah itu sendiri, di mana kolak akan menunggu gilirannya. Stoples yang disiapkan dengan benar akan menjadi kunci penyimpanan jahitan jangka panjang.

Wadah kaca, yaitu toples, disiapkan sebagai berikut:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci kaleng soda secara menyeluruh dengan air hangat dan bilas dengan baik.
Sterilkan wadah yang sudah disiapkan di atas uap setidaknya selama 5 menit. setiap. Cara kedua adalah dengan mensterilkan di dalam oven.
Kuras kelebihan cairan dari sterilisasi dan biarkan agak kering.

Sterilisasi dalam oven

Hanya setelah itu Anda dapat meletakkan komponen kolak dan melakukan tindakan lebih lanjut.

resep kolak

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk kolak apel, yang akan disukai seluruh keluarga. Tetapi terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, tidak biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit mengubah resep biasa, membuat beberapa tambahan atau perubahan padanya.

Ini harus dilakukan dengan hati-hati, yang utama adalah mematuhi resep yang diusulkan.

Klasik

siapkan seperti ini:

Apel yang sudah jadi ditempatkan dalam toples, mereka harus menempati tidak lebih dari setengah dari seluruh kapasitas
Tuang air mendidih ke dalam toples dan inkubasi selama sekitar 10-15 menit
Setelah itu, air dituangkan ke dalam panci dan 200-300 g gula pasir ditambahkan ke satu toples 3 liter
Sirup disiapkan di atas api, setelah mendidih, yang dituangkan ke dalam stoples
Wadah ditutupi dengan tutup logam dan digulung
Bank dengan kolak dibalik dan dibungkus
Setelah pendinginan penuh, stoples dikembalikan ke posisi normalnya dan dipindahkan ke lokasi penyimpanan permanen.

Kompot klasik

Pir juga dapat ditutup dengan cara ini, hanya saja mereka harus direbus terlebih dahulu selama 5-7 menit, dan selain gula, tambahkan asam sitrat atau beberapa cincin lemon segar ke dalam sirup di ujung pisau.

Kompot apel dengan anggur memiliki rasa yang enak, resep ini akan berbeda dari yang sebelumnya tidak hanya dalam bahan, tetapi juga dalam rasa.

dengan anggur

Proses persiapannya adalah sebagai berikut:

Buah yang sudah dicuci dan diproses ditempatkan dalam wadah, sedangkan buah anggur tidak boleh di tandan
Rebus makanan tidak lebih dari 5 menit.
Tuang segelas gula ke dalam air yang dikeringkan dan didihkan.
Tuang sirup ke dalam stoples dan gulung
Kompot siap dibungkus
Setelah dingin, diamkan selama minimal satu bulan, baru bisa diambil sampelnya

Tergantung pada varietas anggur yang digunakan, sedikit asam sitrat dapat ditambahkan ke kolak. Ini akan sangat meningkatkan rasanya jika anggur manis digunakan. Plum akan menyatu sempurna dalam kolak dengan apel.

Buah batu ini akan memberikan warna khusus pada cairan di dalam toples dan membuat perubahan rasa. Untuk konservasi dengan cara ini, buah-buahan dari varietas Renklod atau Hongaria lebih cocok. Setelah minum kolak, Anda juga bisa menikmati buah beri.

Dengan plum

Bahan utama

Kompot disiapkan seperti ini:

Pertama-tama, ada baiknya memilih buah prem dengan benar, buah yang sedikit mentah dan padat tanpa cacat akan berhasil.
Kami memasukkan apel cincang dan prem utuh ke dalam toples sekitar 2/3 dari volume
Isi dengan air mendidih dan rebus selama 7-10 menit, tergantung ukuran buahnya
Tiriskan air, tambahkan segelas gula pasir ke setiap toples tiga liter, didihkan
Tuang buah-buahan dan gulung toples dengan tutup yang disterilkan
Membalik dan membungkus bank
Setelah pendinginan total, kolak dikeluarkan dan diturunkan ke ruang bawah tanah atau dibawa ke dapur.

Warna dan rasa kolak diatur oleh jumlah buah prem, semakin banyak Anda memasukkannya, semakin kaya indikatornya.

Apel kolak + aprikot dianggap sebagai genre klasik, rasa ini sudah akrab bagi banyak orang sejak kecil. Aprikot, seperti plum, harus diambil sedikit mentah. Tapi gula bisa dimasukkan sedikit lebih banyak dari biasanya.

dengan aprikot

Bahan yang Disiapkan

Persiapan dilakukan seperti ini:

Lapisan aprikot ditempatkan di bagian bawah toples yang sudah disiapkan.
Setelah itu taruh selapis irisan apel
Buah-buahan dituangkan dengan air mendidih dan disimpan selama 5-7 menit
Tiriskan airnya, tambahkan segelas dan setengah gula pasir
Rebus sirup, yang sekali lagi tuangkan isi toples
Gulung dan putar terbalik
Anda dapat membungkus benda kerja dan berdiri sampai benar-benar dingin.

Aprikot dapat digunakan utuh atau dipotong menjadi dua, membuang bijinya. Dalam bentuk ini, jahitannya akan bertahan lebih lama, tetapi blanko yang digunakan buah beri utuh harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun. Dari buah batu, apel cocok dengan ceri, sedangkan rasa dan warnanya akan menyenangkan mata dan jiwa.

Lebih baik membuang biji dari buahnya, dan selain gula, gunakan sedikit kayu manis bubuk.

Ada beberapa metode memasak, yang paling sering digunakan yang ini:

Buah beri disortir, dicuci, diadu
Apel besar dipotong menjadi irisan, untuk yang kecil, ekor dan tangkai dihilangkan.
Guci itu sekitar setengah diisi dengan buah-buahan
Tuang air mendidih, diamkan selama 3-7 menit, tergantung ukuran apel
Tiriskan air, tambahkan bumbu dan gula, didihkan
Tuang sirup ke dalam stoples, gulung
Wadah dibalik dan dibungkus. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.

Selain kayu manis, Anda bisa menambahkan beberapa daun mint atau lemon balm ke dalam stoples kolak untuk membumbuinya.

dengan gooseberry

Bahan yang sudah dicuci

Apel dengan gooseberry akan memiliki rasa yang spesifik. Buah-buahan ini akan membutuhkan lebih banyak gula, tetapi di musim dingin mereka akan menyenangkan dengan sepotong musim panas. Untuk pengalengan, ambil gooseberry yang sudah matang sepenuhnya, pilih beri utuh berukuran sedang dan besar.

Mereka dicuci dan diperiksa dengan cermat. Lebih baik tidak menggunakan dengan kekurangan.

Proses memasaknya sederhana:

Gooseberry dicuci, disortir, tangkai daun dihilangkan
Sekitar beberapa gelas beri dituangkan ke dalam toples, masukkan beberapa irisan apel
Buah-buahan yang sudah jadi dituangkan dengan air mendidih dan disimpan selama sekitar 5-7 menit
Setelah airnya habis, rebus kembali dengan gula. Itu ditambahkan 1,5-2 cangkir per toples, dengan kapasitas 3 liter
Tuang sirup dan gulung toples
Balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Mengambil

Gooseberry dapat digunakan lebih banyak, sambil meningkatkan jumlah gula.

Minuman apel-strawberry dibedakan oleh rasa dan aroma yang luar biasa. Membukanya di musim dingin, Anda langsung dibawa ke musim panas yang berbau stroberi.

Dengan stroberi

Irisan yang sangat menggugah selera

Untuk seaming, hanya stroberi keras yang lebih cocok, yang lunak hanya akan menyebar di bawah pengaruh air mendidih. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan menambahkan kayu manis dan asam sitrat selain gula di ujung pisau, ini akan memberikan rasa yang luar biasa pada kolak.

Proses memasaknya tidak rumit:

Buah beri dicuci, tangkai daun dihilangkan
Apel dipotong-potong dan buah beri yang dicuci bersih ditempatkan dalam toples
Blansing tidak perlu lama, 3-5 menit sudah cukup, lalu segera tiriskan airnya.
Tambahkan semua aditif yang diperlukan dan didihkan lagi
Tuang sirup panas dan segera gulung
Tidak perlu membungkus toples, tetapi perlu berdiri terbalik selama 12 jam

Dimungkinkan untuk mencoba kolak dalam beberapa minggu jika perlu, tetapi lebih baik bertahan selama beberapa bulan. Selama periode ini, semua rasa dan bau akan bercampur dan terbuka lebih baik.

Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan minuman harum dari apel asam dan raspberry. Buah beri membutuhkan sedikit, bahkan segenggam kecil akan berhasil.

Dengan raspberry

Irisan cincang dan raspberry segar

Cara memasaknya sederhana:

Sampel dapat diambil dalam waktu sekitar satu bulan, tetapi jika Anda benar-benar ingin, maka dalam beberapa minggu.

Dengan blackcurrant

Minuman siap saji

Kompot apel dengan kismis hitam memiliki rasa yang akrab sejak kecil. Di zaman kuno, mereka mencoba membuatnya lebih banyak, karena semua orang menyukainya. Selain rasa minuman yang luar biasa, ada keunggulan lain, ia mempertahankan vitamin C dari kismis dengan sempurna. Berkat dia, sistem kekebalan dirangsang untuk melawan banyak penyakit virus.

Biasanya kismis menang di kolak, atau semuanya dalam jumlah yang sama. Memasak:

Kismis dicuci di beberapa perairan, ranting, batang, ekor dihilangkan
Apel lebih baik daripada varietas asam, dicuci, dipotong-potong
Semuanya diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan dituangkan dengan air mendidih.
Tahan air selama 5-7 menit, lalu tiriskan
Dalam panci, tambahkan satu setengah cangkir gula dan sejumput kayu manis ke dalam air.
Semuanya direbus dan dituangkan ke dalam stoples
Gulung dan bungkus sampai benar-benar dingin

Anda dapat menyimpan jahitan seperti itu selama beberapa tahun, tetapi paling sering meninggalkan yang pertama.

Aneka kolak apel dengan jus agak tidak biasa. Hal ini dilakukan oleh sangat sedikit karena tipu daya pendudukan. Inti dari resepnya adalah apel yang sudah jadi dituangkan dengan jus apel encer. Tindakan dilakukan dalam urutan ini:

Jus yang diperas dari apel matang
Rebus setelah menambahkan air. Proporsinya mungkin berbeda, rasa terbaiknya adalah jika Anda menambahkan segelas air ke satu liter jus
Apel, dipotong-potong, diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Anda dapat menggunakan varietas yang berbeda
Buah-buahan dituangkan dengan air mendidih, disimpan selama sekitar 10-12 menit, tergantung pada varietasnya
Air dituangkan, dan apel dituangkan dengan jus encer, di mana mereka menaruh segelas gula untuk setiap dua liter cairan.
Bank digulung, dibalik dan dibungkus sampai benar-benar dingin.

Puncaknya adalah jus encer akan mengambil rasa baru dari apel yang dipotong dan berkilau dengan nada rasa baru.

Dengan jeruk

Campuran buah modern

Belum lama ini, kolak dari apel dengan jeruk muncul di antara yang kosong. Ada beberapa resep untuk memasak, tetapi yang ini akan menjadi yang paling ekonomis dan enak:

Kompot seperti itu harus diinfuskan, Anda tidak bisa langsung menggunakannya, rasanya akan enak hanya setelah beberapa bulan.

Selain itu, banyak orang menambahkan jus jeruk segar atau irisan kulit ke dalam sirup. Saat menambahkan lingkaran dari jeruk, penting untuk memastikan bahwa tidak ada biji di atasnya, mereka dapat memperburuk rasa kolak secara signifikan.

dengan lemon

Campuran buah baru lainnya

Ada resep yang identik dengan lemon, tetapi akan tetap ada perbedaan. Kompot ini disiapkan seperti ini:

Kompot perlu berdiri, proses ini bisa memakan waktu sekitar satu bulan. Daun mint akan memberikan sensasi khusus, tetapi tidak perlu menggunakannya. Kompot akan memiliki rasa apel-jeruk yang luar biasa tanpa mereka.

Apel berteman baik dengan buah beri liar, stroberi sangat cocok untuk varietas yang matang lebih awal, tetapi blackberry berteman dengan buah yang matang lebih lambat.

Apel berteman baik dengan prem ceri, rasa kolak akan berkilau dengan nada baru yang tidak biasa. Buah beri yang matang, tetapi tidak terlalu matang cocok untuk dipanen; sebelum konservasi, buah itu dicuci dan tangkainya dibuang. Rasio apel dan plum ceri dalam toples harus sekitar 1:1.

dengan buah prem ceri

Dengan tambahan buah plum ceri

Setelah memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tuangkan air mendidih
Rebus selama 4-6 menit
Setelah itu, airnya ditiriskan dan ditambahkan gula.
Ini akan membutuhkan sedikit lebih banyak dari biasanya, untuk toples 3 liter sekitar 300-350 g, karena plum ceri cukup asam bahkan saat matang

Setelah jahitan, perlu untuk melakukan prosedur pembungkus.

Di wilayah selatan, seaming dengan barberry sangat populer. Apel dengan buah beri ini dalam bentuk kolak memiliki rasa yang tidak biasa yang menyerupai permen favorit semua orang. Untuk pengawetan, buah semak yang matang dan apel dengan buah-buahan kecil digunakan.

Tulang prem ceri tidak dihilangkan, dan juga tidak disarankan untuk menyimpan minuman lebih dari satu tahun.

Dengan barberry

Menyiapkan minuman

Di wilayah selatan, seaming dengan barberry sangat populer. Apel dengan buah beri ini dalam bentuk kolak memiliki rasa yang tidak biasa yang menyerupai permen favorit semua orang. Untuk pengawetan, buah semak yang matang dan apel dengan buah-buahan kecil digunakan.

Gula harus dimasukkan lebih banyak, bahannya cukup asam.

Untuk memanen, buah beri dapat dipotong dari kuas, atau digunakan bersamanya. Batang dan ekor dari pembungaan dikeluarkan dari apel, mereka dapat ditusuk ringan dengan garpu atau tusuk gigi agar tidak retak selama blansing. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan barberry.

Anda perlu menuangkan bahan dua kali, dan hanya setelah ketiga kalinya isi toples dituangkan dengan sirup. Pastikan untuk membungkus agar persiapan untuk musim dingin bertahan lebih lama.

Dengan buah hawthorn

Ini memiliki rasa yang tidak biasa.

Baginya Anda akan membutuhkan:

2-3 apel Antonovka
1,5-2 sdm. buah hawthorn matang
asam lemon;
segelas gula.

Apel dicuci dan dikupas dari kulit dan kotak bijinya. Buah beri dicuci, semuanya dihilangkan, hanya menyisakan buah beri itu sendiri. Tulang tidak perlu diangkat.

Apel dengan hawthorn

Produk jadi ditempatkan dalam toples dan dituangkan dengan air mendidih. Rebus selama 3-5 menit.

Setelah itu, sapi ditiriskan, gula dan asam sitrat ditambahkan di ujung pisau. Sirup dididihkan dan dituangkan ke dalam stoples, digulung. Lebih baik membungkus stoples dengan kolak dan melewatkannya sampai benar-benar dingin. Setelah itu, taruh di pantry atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Kompot dari apel dan pinggul mawar disiapkan dengan cara yang sama.

Ini akan menekankan rasa apel dalam kolak, tetapi kayu manis akan membawa semangat, lebih baik mengambilnya dalam bentuk tongkat untuk pengawetan.

Persiapan dilakukan sebagai berikut:

Apel yang sudah dicuci ditempatkan dalam toples di atas, batang kayu manis diletakkan di tengah.
Tuangkan air mendidih
Rebus selama 15-20 menit, lalu tiriskan airnya
Tambahkan gula dengan kecepatan segelas per toples tiga liter
Sirup direbus, dituangkan ke dalam stoples dan digulung
Tetap tertutup sampai benar-benar dingin.
Setelah beberapa bulan, kolak akan terasa dan Anda bisa mencobanya.

Tongkat kayu manis untuk kolak

Bagi yang tidak terlalu menyukai rasa kayu manis, Anda bisa mencoba menaruh setengah batang, lalu menyesuaikan rasanya dengan selera Anda. Ada resep kolak lain yang tidak biasa untuk musim dingin, dibuat dari apel dan mint atau lemon balm. Rasanya menyegarkan, yang utama di sini jangan berlebihan dengan rumput.

Dengan mint

Mint memberi rasa spesial

Proses persiapan diulangi sepenuhnya, apel yang disiapkan ditempatkan 1/3 dalam toples dan setangkai kecil mint atau lemon balm dikirim ke sana. Tuangkan air mendidih, diamkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian tiriskan airnya, tambahkan segelas gula pasir dan didihkan.

Sirup siap dituangkan ke dalam stoples dan kolak digulung. Tetap dibungkus sampai dingin, lalu dikeluarkan untuk disimpan.

Untuk jahitan seperti itu, ambil hanya setangkai mint atau lemon balm muda, panjangnya tidak lebih dari 5 cm.

Mengawetkan apel untuk musim dingin tidaklah sulit, tetapi Anda tidak harus benar-benar mematuhi proporsi dan resep. Berfantasi, bereksperimen, temukan selera baru.

Kompot apel untuk musim dingin dengan resep toples 3 liter dengan foto langkah demi langkah

Hari ini kami telah menyiapkan beberapa resep kolak apel yang lezat untuk musim dingin untuk toples 3 liter. Memasak apel, buah, dan buah beri untuk musim dingin telah menjadi tradisi integral bagi banyak keluarga.

Saat kolak dimasak di dapur, aroma manis-pedas dari apel, prem atau pir membubung di rumah. Ibu ini "menggulung vitamin."

Dengan cinta, dia meletakkannya dalam stoples dan mengisinya dengan sirup yang lezat. Oleh karena itu, bahkan sekarang, ketika rak-rak toko terpikat oleh berbagai macam minuman buah yang berwarna-warni, resep kolak sehat alami ibu dan nenek disimpan dengan hati-hati oleh buku masak rumah.

Pilihan terbaik dari resep ini disajikan sebagai kumpulan kolak apel pilihan.

Rasa apel cocok dengan tambahan buah dan berry. Dan, tentu saja, apel menyukai rempah-rempah, terutama kayu manis, cengkeh, dan madu.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kolak apel untuk musim dingin.

Kompot apel utuh untuk musim dingin

Jika Anda tidak tahu cara menggulung dan cara membuat kolak apel untuk musim dingin, bacalah resep minuman cepat saji yang lezat. Tentu saja, hampir setiap ibu rumah tangga menyiapkan kolak dalam jumlah besar untuk musim dingin. Karena kolak buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan jus dan nektar yang dibeli di toko, yang dimasak dengan cara yang tidak dapat dipahami.

Bahan:

Apel 1kg.
Air.
Gula 200 gram gula per toples 3 liter.

Proses memasak:

1. Sebelum menyiapkan kolak, stoples harus disterilkan.
2. Sortir apel, cuci bersih sebentar, tiriskan airnya.
3. Taruh apel di setiap toples sampai paling atas.
4. Isi stoples dengan air mendidih dan tutup dengan tutup steril. Tuangkan air sampai ke leher. Atau dengan slide :).
5. Biarkan stoples selama 15-20 menit. Air panas akan menghangatkan apel. Apel akan menyerap sebagian air sebagaimana mestinya.
6. Tiriskan air dari kaleng ke dalam panci. Perlu menambahkan sedikit air, biasanya saya menambahkan tidak lebih dari 0,5 liter air.
7. Tambahkan gula ke air yang sudah ditiriskan, 200-250 gram per 1 balon apel.
8. Kami menaruh sirup di atas kompor, merebusnya dan menuangkannya ke dalam stoples. Sekarang Anda dapat mengencangkan tutupnya dengan kencang menggunakan kunci khusus untuk mengencangkan tutupnya.

Sedikit rekomendasi untuk resepnya. Asam sitrat dapat ditambahkan ke setiap toples jika diinginkan. Ini adalah bahan opsional. Tapi dengan cara ini sirupnya ternyata memiliki warna dan rasa yang sedikit berbeda. Untuk toples 3 liter, asam di ujung pisau sudah cukup.

Juga, jika diinginkan, Anda bisa meletakkan beberapa daun mint atau setangkai tarragon di setiap toples. Yang juga akan memberi rasa ekstra pada kolak apel Anda. Tapi tentu saja Anda bisa dari tanpa tambahan apapun. Anda bisa memasak hanya produk alami tanpa aditif, yang juga sangat bagus.

9. Setelah sirup berada di stoples dan tutupnya disekrup. Bank perlu menurunkan tutupnya, membungkus balon dan menahannya di posisi ini sampai benar-benar dingin.

Kompot apel untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kompot dari apel untuk musim dingin paling sering ditutup dalam stoples 3 liter, sehingga cukup untuk seluruh keluarga.

Bahan untuk toples kolak apel 3 liter:

apel - 1 kg;
gula - 250 gram;
air - 1 liter.

Langkah 1. Bilas buahnya (buah besar bisa dipotong-potong).

Isi wadah yang sudah disiapkan sehingga ada sedikit ruang kosong di bagian atasnya.

Langkah 2. Memasak sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air mendidih. Rebus sirup selama 2 menit. Kemudian angkat sirup api dan tuangkan di atasnya sehingga apel benar-benar tertutup sirup.

Langkah 3. Setelah 5 menit. menunggu, sirup dituangkan kembali ke dalam panci dan dibakar. Setelah mendidih, cairan itu kembali dituangkan ke dalam stoples. Setelah 5 menit. prosedur diulang.

Langkah 4. Setelah penuangan sirup ke-2, stoples kolak apel digulung untuk musim dingin. Kemudian mereka harus dibalik. Di bawah leher, Anda bisa meletakkan kain atau koran. Dalam posisi ini, bank tetap sampai pendinginan akhir.

Pastikan penutup stoples cukup rapat. Jika tidak, mikroba dapat memasuki minuman, yang akan memicu proses yang tidak diinginkan. Jika tutup aluminium telah digunakan, tanda segel yang baik adalah penurunannya.

Defleksi yang tidak memadai dapat disebabkan oleh pengisian stoples yang berlebihan dengan buah atau pendinginan kolak yang tidak tepat. Untuk menghindari kerusakan pada produk, ada baiknya mengganti tutupnya dan mensterilkan kolak lagi.

Resep langkah demi langkah dengan foto: membuat kolak apel untuk musim dingin dalam toples 1 liter.

Kompot buah adalah hal terbaik yang dapat Anda persiapkan untuk musim dingin. Mereka dapat dibuat tidak hanya dari apel, tetapi juga dari pir, prem, persik, aprikot, dan buah-buahan lainnya. Sangat lezat untuk memasak berbagai macam ketika beberapa jenis buah dan beri yang berbeda hidup berdampingan dalam satu toples.

Kompot dapat dibumbui dengan setetes vanillin, asam sitrat, dan setangkai berbagai herba, seperti lemon balm dan mint.

Apel (500 gram)
Gula (100 gram)

Untuk menyiapkan kolak, Anda membutuhkan: apel, air, dan gula.

Apel perlu dicuci dan inti dikeluarkan darinya. Anda tidak perlu mengupasnya.

Sekarang potong apel besar menjadi irisan yang indah, biarkan bentuknya serupa dan ukurannya kira-kira sama.

Mempersiapkan toples konservasi. Cara termudah adalah memasukkannya ke dalam microwave dan menyalakan api maksimum. Untuk satu toples, 2-3 menit sudah cukup. Kami mengirim apel ke toples.

Sekarang Anda perlu menuangkan air mendidih ke dalam apel. Jangan lupa masukkan sendok ke dalam toples agar tidak pecah. Tutup dengan penutup dan biarkan istirahat sampai dingin.

Panduan tentang fakta bahwa toples perlu dituangkan ke dalam wajan adalah Anda dapat mengambilnya dengan tangan kosong, tidak akan panas lagi. Tuang kolak ke dalam panci. Kami menuangkan gula.

Kompot harus dididihkan lagi dan aduk gula di dalamnya dengan baik. Tuang apel ke dalam toples lagi dengan cairan mendidih. Biarkan cairan sedikit menonjol di atas leher.

Tutupnya harus digulung dengan kunci khusus, setelah disterilkan dalam air mendidih terlebih dahulu.

Guci yang digulung harus dibalik dan ditutup dengan selimut. Ini dilakukan untuk segera mengidentifikasi tutup berkualitas buruk dan mencerna makanan kaleng lagi. Selimut diperlukan untuk menjaga suhu tinggi selama mungkin. Ini berkontribusi pada pelestarian kaleng yang lebih baik.

Kompot buah plum dan apel

setengah kilogram varietas apel musim panas,
0,4 kg plum hitam,
liter air,
satu setengah dua ratus gram cangkir gula.

Memasak:

Taruh air di atas kompor. Saat mendidih, cuci dan kupas buahnya. Potong apel matang menjadi dua (yang besar menjadi 4 bagian), buang bagian ekor dan bagian tengahnya dengan biji-bijian.
Plum dapat dibiarkan dengan lubang untuk rasa khusus. Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih. Sebuah toples 3 liter harus sekitar setengah penuh.
Tuang air mendidih di atas apel dan prem, tutup dan biarkan dingin selama 10-15 menit. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir.
Didihkan dan tuangkan sirup di atas buah lagi.
Ingatlah bahwa ketika menggulung kolak tanpa mensterilkan sirup di dalam toples, itu harus "dengan slide".
Balikkan kolak buah yang sudah digulung, bungkus rapat dan biarkan dingin.

Bawa minuman apel ke tempat yang gelap dan sejuk.

Kompot apel untuk musim dingin dipotong-potong (dengan asam sitrat)

Resep kolak apel paling sederhana untuk musim dingin. Minuman ini selalu diperoleh, sangat baik sepanjang musim dingin bahkan pada suhu kamar, tetapi tidak memerlukan sterilisasi. Menurut prinsip yang sama, kolak disiapkan dengan buah-buahan dan beri lainnya. Perhitungan produk untuk satu toples tiga liter.

Bahan

0,5-0,7 kg apel;
250 gram gula pasir;
1 sendok teh asam sitrat.

Memasak

1. Segera didihkan air di atas kompor, total yang Anda butuhkan sekitar 2,5 liter, tetapi rebus sedikit lagi agar ada cadangan.
2. Saat air mendidih, Anda perlu membilas apel, bersihkan dengan serbet bersih, potong-potong. Tidak perlu digiling.
3. Tempatkan irisan apel dalam stoples.
4. Tuangi air mendidih, tutup dengan penutup. Biarkan buah menghangat selama seperempat jam.
5. Tiriskan semua cairan ke dalam panci, tambahkan gula sesuai resep. Taruh di atas kompor, rebus selama tiga menit.
6. Tambahkan asam sitrat ke dalam toples.
7. Isi kolak dengan sirup mendidih, gulung tutupnya.
8. Balikkan toples, tutup dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Simpan sampai dingin.

Kompot apel dan pir dengan rempah-rempah

Bahan untuk toples 3 liter:

setengah kilogram varietas pir musim panas dan setengah kilogram apel,
liter air,
gram asam sitrat,
kayu manis,
anyelir,
adas bintang - secukupnya.

Memasak:

Cuci apel dan pir sampai bersih, buang ekor kuda dan bijinya.
Potong buah menjadi 2-4 bagian dan masukkan ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih dan lupakan selama 15 menit.
Tiriskan air ke dalam panci, tuangkan gula dan tambahkan bumbu, asam.
Rebus marinade hingga mendidih. Masak selama 3-4 menit. Tuang toples buah lagi, tutup dengan penutup.
Sterilkan atau pasteurisasi kolak apel-pir dalam semangkuk air. mendidih tergantung pada metode pemrosesan yang dipilih dan volume toples - dari 10 hingga 30 menit.
Gulung minuman yang sudah jadi dengan tutup, balikkan di leher dan bungkus dengan "pakaian" hangat selama 12-14 jam.

Lokasi penyimpanannya keren.

Kompot apel untuk musim dingin (dengan buah utuh)

Resep kolak lain tanpa sterilisasi, tetapi dengan apel utuh. Untuk minuman ini, Anda membutuhkan buah-buahan kecil dari varietas Antonovka. Satu toples tiga liter terdiri dari 8 hingga 10 buah.

Bahan

8-10 apel;
2 liter air;
300 gram gula pasir.

Memasak

1. Bilas apel hingga bersih, cabut batangnya. Seharusnya tidak ada kerusakan pada buah.
2. Lipat buah yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dengan volume 3 liter. Tidak perlu mengisi toples dengan apel di atas bahu. Jika buahnya besar, maka masukkan bukan 8 buah, tetapi kurangi.
3. Isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan tutup nilon, tutup dengan selimut.
4. Biarkan stoples mendingin selama 12 jam, lebih lama jika memungkinkan, tetapi jangan disimpan lebih dari sehari.
5. Tiriskan air ke dalam panci, biarkan buah kukus di dalam stoples. Selama waktu ini, cairan akan menguning, dipenuhi dengan aroma apel.
6. Rebus air yang sudah ditiriskan dengan menambahkan gula pasir sesuai resep. Rebus sirup setidaknya selama lima menit untuk memastikannya jernih.
7. Tuang di atas apel. Tutup toples, tetap terbalik sampai dingin, tutup dengan selimut.

Kompot chokeberry dengan apel

Bahan untuk toples 3 liter:

setengah kilo apel
300-400 g chokeberry,
dua ratus gram gelas gula,
1,5-2 liter air.

Memasak:

Bilas apel segar yang asam manis, buang inti dengan kotak gandum dan potong-potong.
Sortir chokeberry, singkirkan buah yang rusak, bilas dan keringkan dalam saringan.
Tuangi air mendidih. Di bagian bawah stoples bersih, taruh irisan apel dan isi abu gunung. Tuang air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan uap selama 10-15 menit. Masukkan gula ke dalam panci dan tuangkan air dingin dari kaleng.
Rebus sirup dan masak sampai butiran gula benar-benar hilang.
Tuang sirup mendidih ke tengah toples dengan isi buah dan beri, dan kirim di bawah tutupnya untuk disterilkan selama 10-15 menit.
Pada akhir waktu yang ditentukan, gulung kaleng dengan tutup logam, balikkan dan kirim untuk beristirahat di bawah selimut hangat selama sekitar 12 jam.

Minuman apple-rowanberry harus disimpan pada suhu sedikit di bawah suhu kamar.

Kompot apel kecil untuk musim dingin dengan sterilisasi

Resep kolak apel yang andal untuk musim dingin, yang pasti akan bertahan hingga musim semi. Jika tetap, itu akan hidup dengan tenang sampai tahun depan. Selama lebih dari dua tahun, minuman seperti itu tidak boleh disimpan, karena apel digunakan utuh dan dengan biji.

Untuk mengisi volume tabung 3 liter, itu akan diperlukan.

Bahan

300 gram gula pasir;
600-800 g apel kecil;
2,5 liter air.

Memasak

1. Pilih apel kecil tanpa kerusakan, lubang cacing, jamur dan busuk. Bilas dengan baik, keringkan.
2. Sterilkan toples tiga liter, proses tutupnya untuk jahitan.
3. Masukkan apel ke dalam stoples.
4. Rebus gula dan sirup air.
5. Tuang toples apel, tutup dengan penutup, tetapi jangan dipelintir.
6. Pindahkan toples ke panci tinggi dengan kain di bagian bawah.
7. Tuang air mendidih secukupnya ke dalam panci hingga mencapai toples hingga bahu. Nyalakan kompor. Hitung mundur waktu sterilisasi dimulai dari saat air mendidih di panci, bukan kolak di dalam toples.
8. Sterilkan kolak dengan apel selama 20 menit. Jika Anda memutar stoples dua liter, lalu sterilkan selama 15 menit, jangan lupa untuk mengurangi jumlah gula. Stoples liter cukup untuk sepuluh menit.

Kompot pedas apel dengan anggur (hampir sangria)

Bahan untuk toples 3 liter:

setengah kilo apel
dua liter air
setengah gelas anggur putih kering,
lima anyelir,
kayu manis,
kulit setengah lemon.

Memasak:

Rebus sirup gula hingga mendidih. Dalam air manis mendidih, masukkan apel yang sudah dicuci, dikupas dan dipotong-potong.
Masak tidak lebih dari 7 menit dan tuangkan apel ke dalam stoples.
Saring sirup melalui saringan halus, nyalakan api dan tambahkan kayu manis, kulit lemon, dan cengkeh.
Setelah mendidih, tambahkan anggur dan tahan sedikit lagi di atas kompor.
Tuang apel dengan bumbu pedas dan kirim untuk sterilisasi untuk jangka waktu yang sebanding dengan volume toples yang dipilih.

Kompot anggur dan apel

Bahan untuk toples 2 liter:

2-3 apel matang
2-3 tandan anggur Isabella atau sejenisnya
dua ratus gram gelas gula dengan slide,
satu setengah hingga dua liter air.

Memasak:

Masukkan apel utuh dan tandan anggur ke dalam stoples steril.
Buah-buahan harus mengisi toples dengan 2/3. Rebus air, dan masih dalam keadaan mendidih, tuangkan buah.
Tutup dengan tutup steril dan tahan selama 10-15 menit.
Tuang air dingin ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus sirup selama tidak lebih dari 7 menit.
Tuang buah-buahan dengan sirup panas ke leher, gulung.

Biarkan kolak anggur-apel semalaman di bawah selimut hangat. Tempatkan minuman dingin di ruangan gelap yang sejuk.

Dari apel Ranetok untuk musim dingin dengan vanilla

Varian dari kolak yang sangat indah, yang digunakan ranetki. Minuman disiapkan dalam toples liter, mereka diisi hingga bahu. Perhitungan untuk toples tiga liter, kosong dengan sterilisasi.

Bahan

1,5 liter air;
400 gram gula pasir;
1 g vanila alami;
ranetki.

Memasak

1. Bilas ranetki, lepaskan kuncir kuda. Tusuk setiap bagian dengan tusuk gigi. Teknik ini akan memungkinkan Anda untuk menyelamatkan kulit tipis pada janin.
2. Lipat ranetki ke dalam stoples steril.
3. Siapkan sirup dari resep air dan gula pasir, jangan lupa tambahkan vanili. Rebus selama dua menit, itu sudah cukup.
4. Tuang ranetki dengan sirup mendidih sampai ke leher. Tutup stoples dengan tutup steril.
5. Pindahkan ke panci sterilisasi. Harus ada kain di bagian bawah agar kaca tidak pecah dalam proses.
6. Tuang air mendidih ke dalam panci.
7. Setelah air mendidih dalam panci, sterilkan stoples selama sepuluh menit.
8. Lepaskan, gulung penutup dengan kunci, biarkan dingin sepenuhnya di bawah penutup dan terbalik.

Kompot rosehip dengan apel

Bahan untuk toples 3 liter:

setengah kilo apel
10-15 pinggul mawar kering,
dua ratus gram gelas gula,
satu setengah hingga dua liter air.

Memasak:

Cuci apel musim dingin yang keras, bagi masing-masing menjadi 4-6 irisan, buang inti dan bijinya. Rebus buah cincang selama lima menit dan pindahkan dengan hati-hati ke semangkuk air dan es batu.
Saat dingin, angkat dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Rendam rosehip yang dipilih selama 5-10 menit dalam air pada suhu kamar. Rebus dan dinginkan dengan cara yang sama seperti apel.
Masukkan irisan apel dan pinggul mawar berlapis-lapis ke dalam stoples yang disterilkan.
Tuang sirup gula panas, tutup dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci berisi air untuk disterilkan selama 10 menit.
Setelah - tutup kolak dengan rapat atau gulung tutupnya.
Dinginkan minuman secara bertahap, dalam keadaan terbungkus.

Vitamin kompleks yang ideal harus disimpan pada suhu di bawah 20 derajat, di tempat yang gelap.

Kompot dengan sterilisasi dari apel musim panas dan kismis hitam

Harap dicatat bahwa resep kolak apel untuk musim dingin adalah untuk toples 3 liter. Jika Anda membuatnya dalam wadah yang lebih kecil, proporsi komponen harus diubah.

Bahan:

1 kg apel
400 gr blackcurrant,
1 liter air
600-700 gram gula pasir.

Memasak:
Masukkan apel dan beri kismis yang sudah jadi ke dalam stoples setinggi bahu mereka dan tuangkan sirup dingin dari air dan gula dan biarkan selama 6-8 jam.

Kemudian tambahkan sirup ke atas dan lakukan sterilisasi:

1 liter - 5 menit,
2 liter - 8 menit,
3-liter - 12 menit (atau pasteurisasi pada suhu 85ºС, masing-masing, 15, 25 dan 30 menit).

Kompot apel dan anggur yang harum untuk musim dingin dengan asam sitrat

Varian kolak campuran untuk toples 3 liter, yang disiapkan dengan tambahan anggur. Jika buahnya gelap, maka minumannya akan menjadi cerah dan indah.

Bahan

300 g apel;
300 gram anggur;
1 sendok teh jeruk lemon;
300 gram gula pasir;
2,5 liter air.

Memasak

1. Cuci anggur dan apel. Kering.
2. Pisahkan anggur dari kuas, masukkan ke dalam toples tiga liter. Potong apel menjadi irisan, tambahkan ke anggur.
3. Tuangi air mendidih ke atas semuanya, biarkan selama dua puluh menit.
4. Sekarang tutup toples dengan lubang, tiriskan semua cairan ke dalam panci kosong.
5. Tambahkan gula, didihkan setelah mendidih selama minimal tiga menit.
6. Tambahkan asam sitrat langsung ke toples.
7. Tuang kolak masa depan dengan sirup mendidih.
8. Segera gulung tutupnya dengan kunci, biarkan benda kerja terbalik di bawah penutup sampai benar-benar dingin.

Ini bisa memakan waktu hingga dua hari. Kemudian toples dapat dibalik ke posisi semula, disimpan untuk disimpan.

Dalam artikel tersebut, kami menjelaskan resep yang terbukti untuk kolak apel untuk toples 3 liter untuk musim dingin.